Gyümölcsmagok: előnyök és károk. Sárgabarackmag: gyógyászati tulajdonságok. Gránátalmamag tinktúra
Sokan úgy vélik, hogy a gyümölcsmagok és magvak értékes anyagokat tartalmaznak – nem hiába értékelik a sárgabarack- és őszibarackmagolajat a kozmetikusok, a táplálkozási szakemberek pedig a szőlőmagolaj csodálatos tulajdonságait dicsérik. Természetesen kevesen döntenek úgy, hogy egy egész őszibarackot megesznek, de gyakran előnyös okokból például lekvárt készítenek anélkül, hogy eltávolítanák a gyümölcsök és bogyók magját.
Kiderült, hogy a gyümölcsmagok előnyei ellentmondásos kérdés. Először is, a szilva nemzetségbe tartozó számos növény magja tartalmaz egészségre veszélyes anyagot: „A kajszibarack, őszibarack, alma és cseresznye magjában található amigdalin glikozid, amely a gyomorban lebontva hidrogén-cianidot szabadít fel, ami méreg” – magyarázza Irina Russ, az Európai Orvosi Központ táplálkozási szakértője, endokrinológusa. Az amygdalin adja az almamag keserű ízét. Természetesen a mérgező anyagok koncentrációja bennük nagyon kicsi, de ezt a tényt nem szabad elhanyagolni. „Az almamag ugyanakkor számos vitamin, ásványi anyag és legfőképpen jód forrása – mondja Irina Russ –, azonban naponta legfeljebb öt-hat ehető belőle.”
A többi csont esetében is ellentmondásos a helyzet.
Szőlő és gránátalma
"A gránátalma és a szőlőmag, ha nem rágja meg, nem emésztődik meg a gyomor-bél traktusban, de elősegítheti a perisztaltikát, rostszerű hatást gyakorolva" - mondja Irina Russ. Ezenkívül a szőlőmag számos vitamint és növényi fenolos vegyületet tartalmaz – nagyon erős antioxidánsokat. Igaz, ha egyszerűen megrágja a magokat, ezek az anyagok nem nagyon szívódnak fel - sokkal hasznosabb a tinktúrák elkészítése. A gránátalma magja sok telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
Ezeket a magvakat azonban csak akkor fogyaszthatja, ha nincs gyomor-bélrendszeri betegsége, különben súlyosbodhatnak. Ezen kívül vigyázz a fogzománcodra: a kemény csontok sem tesznek jót neki.
Cseresznye
Egy cseresznyemagot valószínűleg csak véletlenül lehet lenyelni: nem valószínű, hogy valaki szándékosan megenne valami teljesen ehetetlent. Ha azonban ez megtörténik, nem kell pánikba esni: a hidrogén-cianid-tartalom ellenére a magvak kis mennyisége nem veszélyes.
A cseresznye lekvárt a magok eltávolítása nélkül is nyugodtan főzheti: a magas hőmérséklet hatására az amygdalin megsemmisül. Ugyanezen okból nem kell félni attól, hogy a cseresznyét úgy készítsük el, ahogyan a franciák teszik, a mag eltávolítása nélkül.
Őszibarack
Az őszibarackmagmagot nehéz beszerezni, és ha ez sikerül is, azt tapasztaljuk, hogy teljesen ízetlenek. Magas amygdalin tartalmuk miatt keserűek, ezért tényleg nem szabad enni. A másik dolog az őszibarackmag olaj. Gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban omega-3, omega-6 és omega-9, és mivel az amygdalin vízben oldódik, de zsírban nem, az olajban nincs hidrogén-cianid, és salátaöntetekhez adható.
Sárgabarack
A legehetőbb csont alattomos: a többszörösen telítetlen zsírsavak, ásványi anyagok és vitaminok mellett a hírhedt ciánhidrogént is tartalmazza. Nincs értelme tíznél finomabb szemnél többet enni.
A hőkezelés azonban teljesen ártalmatlanná teszi a kajszibarackszemeket, ezért is használják olyan gyakran a Kaukázus és a Közel-Kelet konyhájában: csak melegítsd fel a szemeket a sütőben - és keverheted mézzel és szárított sárgabarackkal, vagy fogyaszthatod úgy, ahogy hogy. Az európaiak pedig megtalálták a módját a kajszibarackmag felhasználásának: a keserű magból lekvárokat, édességeket ízesítenek (két-három szem is elég), vagy olasz amaretti sütiket készítenek.
A világ minden táján nőnek, ahol az éghajlat kedvező számukra. Mindenki ismeri ezeket az ízletes és egészséges gyümölcsöket. Sokan azonban nem tudnak a sárgabarackmag gyógyító tulajdonságairól. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a sárgabarackmag előnyeit és káros tulajdonságaikat.
Sárgabarackmag: leírás és összetétel
A sárgabarackmag nagy mennyiségű zsírban, fehérjében és szénhidrátban gazdag. A termék kalóriatartalma 100 grammonként közel 500 kcal. Ezért az izomtömeg növelésére ajánlottak.
A gyümölcsmag összetétele a következőket tartalmazza:
- Komplex lipidvegyületek (foszfolipidek).
- Tokoferolok.
- Szerves savak (telített és telítetlen).
- Nagyszámú illóolaj.
- Az amigdalin (B17) egy hidrogén-cianidot tartalmazó anyag.
- Szervetlen anyagok (kálium, kalcium, vas, nátrium, magnézium, foszfor).
- Vitaminok (A, B, C, E, F, PP).
- Természetes pigmentek.
Ennek az egyedülálló komponenskészletnek köszönhetően a sárgabarack diót gyakran fogyasztják. A magok lehetnek túlzottan keserűek vagy édesek. A magvak keserűsége az emberi szervezetre mérgező anyagoktól származik, amelyek forrása a B17-vitamin.
Ha a magok édes ízűek és csak enyhén keserűek, akkor a termék fogyasztható.
A diót nyersen és sütve, szárítva vagy sózva egyaránt használják.
Jótékony tulajdonságok
Férfiaknak
Nőknek
A szép nem képviselői mindig nagyszerűen akarnak kinézni, amiben segíthet a fiatalság megőrzésében fontos szerepet játszó sárgabarackmag.
A nagy mennyiségű tokoferol antioxidánsként hat a szervezetre, megakadályozza a sejtek öregedését és lassítja a bőr öregedését. A megnövekedett mennyiségű vitamin, glükóz, ásványi anyagok és ezüstionok pedig hozzájárulnak a szervezet általános erősítéséhez.
Terhesség alatt
A magvak hatása a terhes nő testére nem sokban különbözik. Kívül, a vas segít növelni a hemoglobint, ami fontos a terhesség alatt. Azonban nem szabad visszaélni egy ilyen finomsággal.
Ha a magvak cianidtartalmát megnövelik, az rossz hatással lehet a gyermek állapotára. A fogyasztási adag nem haladhatja meg a napi 20 grammot.
A sárgabarackmag előnyei betegségekre
A kajszibarackszemek összetétele lehetővé teszi, hogy betegségek enyhítésére használják fel őket.
Videó a sárgabarackmag jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól:
Hogyan lehet több növényt termeszteni?
Minden kertész és nyári lakos örömmel fogadja a nagy termést, nagy gyümölcsökkel. Sajnos nem mindig lehet elérni a kívánt eredményt.
A növények gyakran hiányoznak a tápanyagból és a hasznos ásványi anyagokból
A következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Lehetővé tesz 50%-kal növeli a termelékenységet néhány hét használat alatt.
- Kaphatsz egy jót alacsony termőképességű talajon is betakarításés kedvezőtlen éghajlati viszonyok között
- Teljesen biztonságos
Ellenjavallatok és károk
Vannak esetek, amikor nem szabad sárgabarackszemet enni, mert ez mellékhatásokat, szövődményeket okozhat.
A sárgabarackmag ellenjavallt:
- diabetes mellitus;
- a pajzsmirigy betegségei;
- májbetegségek akut vagy krónikus formában;
- terhesség és etetés alatt a túlevés miatt;
- egyéni intolerancia az összetevőkre.
Minden egészséges terméknek a szervezetre gyakorolt jótékony hatásai mellett negatív hatása is lehet, ha nem tartják be az adagolást, ez alól a sárgabarackmag sem kivétel.
A nukleolusok hidrogén-cianidot tartalmaznak, amely túlzott fogyasztása (több mint 40 g naponta) mérgezést okoz.
A tünetek a következők:
- hányinger;
- gyomorgörcsök;
- általános gyengeség;
- fejfájás.
A megnövekedett hidrogén-cianid-tartalom meghatározható a magvak erős keserűségével. Az öreg, állott csontok is gazdagok savban. A sárgabarackmagot gyógyászati célokra szedők véleménye szerint gyakran jelentkezik hányinger és gyengeség. A kezelés előtt konzultálnia kell orvosával.
Sárgabarackmagok alkalmazása különböző területeken
A sárgabarackmag gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik, hogy különféle területeken használják fel.
Gyógyszer
Gyógyászati felhasználásra speciális kajszifajtákat tenyésztettek ki nagy maggal és maggal.
A hagyományos gyógyászatban a hidegen sajtolt sárgabarackmagolajat elsősorban gyógyszerek és keverékek készítésére használják.
Az olaj a következőképpen működik:
- lágyító;
- gyulladáscsökkentő;
- fertőtlenítő;
- antioxidáns.
A terméket a következő betegségek kezelésére és megelőzésére használják:
- szembetegségek;
- szívbetegségek;
- ízületi gyulladás;
- arthrosis
A sárgabarackmagot széles körben használják az alternatív gyógyászatban a rák és a megfázás leküzdésére, valamint a szív- és érrendszeri és az emésztőrendszer karbantartására.
Szépségápolás
A sárgabarackmagot széles körben használják a kozmetikai iparban:
Főzés
A sárgabarackmagot gyakran használják édességek készítéséhez:
- jégkrém;
- karamella;
- gofri;
- édesség;
- lekvár;
- joghurtok;
- édesipari krémek és mázak.
Az őrölt szemeket fűszerként adják az első és a második fogásokhoz, sőt salátákhoz is. A borkészítésben használják. A szemeket nyersen és sütve vagy szárítva egyaránt fogyasztják.
A magvakból külön ételeket készítenek, például Dagesztánban különösen népszerű az urbec. A sárgabarackmagon kívül vaj és mézet is tartalmaz folyékony formában. Vegyünk 1 részt minden termékből, és melegítsük fel vízfürdőben anélkül, hogy felforralnánk. Amikor a paszta eléri a homogén állapotot, le kell hűteni és le kell hűteni.
Ez a keverék segít:
- Az immunrendszer erősítése és a megfázás kockázatának csökkentése.
- Az emésztőrendszer működésének javítása.
- Felgyorsítja az anyagcserét. Olvasóink történetei!
"Sok éves tapasztalattal rendelkező nyári lakos vagyok, és csak tavaly kezdtem el használni ezt a műtrágyát. A kertem legszeszélyesebb zöldségén - a paradicsomon - teszteltem. A bokrok együtt nőttek és virágoztak, a szokásosnál többet hoztak. És nem szenvedtek késői vészben, ez a fő.
A műtrágya valóban intenzívebb növekedést biztosít a kerti növényeknek, és sokkal jobban teremnek. Manapság nem lehet normális termést termeszteni műtrágya nélkül, és ez a műtrágyázás növeli a zöldségek mennyiségét, ezért nagyon elégedett vagyok az eredménnyel.”
Következtetés
A sárgabarackmag számos hasznos anyagot tartalmaz, jótékony hatással van a felnőttek és a gyermekek szervezetére. A legfontosabb dolog az, hogy ne lépje túl a napi normát, és kövesse az állapotát.
Szinte minden ember szereti enni egy olyan híres bogyó édes, lédús pépét, mint a görögdinnye. Gyakran felmerül a kérdés: lehet-e enni görögdinnyét magvakkal? Általában mindenki kidobja őket, ami, mint kiderült, hiábavaló. Hiszen a görögdinnye magvak jótékony és káros tulajdonságai sokak számára ismeretlenek. Valójában régóta használják őket számos betegség kezelésére, a megfázástól a súlyos diagnózisokig.
Görögdinnye magvak: jótékony tulajdonságok, kár
Az enyhén szárított egyharmad fehérjéből áll, ennek köszönhetően elegendő aminosavat tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak az izomszövet növekedésében és kialakulásában. Részt vesznek a szervezet számára szükséges energiaszintézisben is. A magvakban található aminosavak közül az arginin játssza a főszerepet. Nélkülözhetetlen a normál szívműködéshez, szabályozza a vérnyomást és csökkenti a szív ischaemia kockázatát.
A görögdinnyemagban található egyéb fontos aminosavak közé tartozik a triptofán és a lizin. Száz gramm mag körülbelül 30 gramm fehérjét tartalmaz, ami az ember napi szükségletének 61%-a. Emellett a magvak másik elképesztő jótékony tulajdonsága, hogy zsírt tartalmaznak. 100 gramm görögdinnyemagban 51 gramm van. Ezen zsírok közül érdemes kiemelni az Omega-6-ot. Ez a telített zsír csökkenti a magas vérnyomást.
Ezenkívül a görögdinnye magjai B-vitaminokat is tartalmaznak, amelyek fontos szerepet játszanak az élelmiszerek ember számára szükséges energiává alakításában. Száz gramm görögdinnyemag 3,8 milligramm niacint tartalmaz, ami a szükséges napi érték 19%-a. A niacin támogatja az idegrendszert, pozitív hatással van az emberi emésztőrendszerre, és pozitív hatással van a bőr egészségére is.
A görögdinnye magjainak számos előnyös tulajdonsága kapcsolódik gazdag ásványi összetételéhez. Száz gramm mag 556 milligramm magnéziumot tartalmaz, ami az ember napi értékének 139%-a. A magnézium részt vesz a vérnyomás szabályozásában, segíti a szénhidrátok emésztését és csökkenti a vércukorszintet.
A görögdinnyemagban található egyéb hasznos anyagok közé tartozik a kálium, a réz, a cink, a foszfor, a mangán és a vas. A cink fontos a szervezet immunrendszerének működéséhez. Hiánya hajhullást és a szervezet védekezőképességének csökkenését okozhatja. A cink napi értéke 15 milligramm. Például 100 gramm görögdinnyemag a szükséges napi cinkmennyiség kétharmadát tartalmazza.
A magvak másik előnyös tulajdonsága az élelmi rost, amely pozitív hatással van az emberi emésztőrendszer egészségére.
Ellenjavallatok a görögdinnye magok használatához
Lehet enni görögdinnyét magvakkal? Igen, de nem mindenki. A görögdinnyemagok fogyasztásának ellenjavallatai közé tartozik a bennük található citrullin. Amikor ez az aminosav lebomlik az emberi szervezetben, ammónia szabadul fel, amire szervezetünknek nincs szüksége. Az egészséges ember az ammóniát anélkül választja ki, hogy károsítaná a szervezetet a vizelettel, de ha vese- vagy húgyhólyag-rendellenességről van szó, a citrullin negatív hatással lehet az ember egészségére. Ezért a görögdinnye magja ellenjavallt azoknak, akik vesebetegségben és citrullinémiában szenvednek. Terhes, szoptató nők és három év alatti gyermekek nem fogyaszthatják a magvakat.
Kalóriatartalom
Meg lehet enni ezt a bogyót, lehet fogyasztani szárítva, sütve vagy akár nyersen is. Egy száz grammos csésze 557 kalóriát tartalmaz. Ez az ember napi energiaszükségletének negyede. Az inaktív, mozgásszegény életmódot folytatók ne fogyasszák túlzottan a görögdinnye magvakat, mert ezek szedése egy külön étkezésnek tekinthető. Sportolók vagy nehéz fizikai munkát végzők számára a görögdinnye magja nélkülözhetetlen energiahordozó.
Hogyan sütjük a görögdinnye magját?
Azt már megtudtuk, hogy lehet-e nyersen lenyelni a görögdinnye magját. Most beszéljünk arról, hogy magjaik vonzó megjelenésűek és kellemes ízűek. Elkészítésükhöz tiszta, száraz törülközővel le kell öblíteni és meg kell szárítani a magokat. Miután a magok megszáradtak, sóoldatot kell készíteni. Használjon egy teáskanál negyed pohár vízhez. Ezután a száraz serpenyőt a tűzre helyezzük, és hozzáadjuk a görögdinnye magjait, amelyeket körülbelül hat percig sütünk rajta, amíg sötét színt nem kapnak. Ezután öntsük az elkészített sóoldatot a serpenyőbe, és pirítsuk tovább a görögdinnye magjait, amíg az összes víz el nem fogy. A magokat ezután lehűtjük, majd fogyasztásra készen állnak.
Görögdinnyemag olaj
Emellett az olaj pozitív hatással van a vesék, a szív, a gyomor működésére, és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Az olaj használatakor érdemes megjegyezni, hogy nem mossuk le vízzel, és az ajánlott adag napi 1 teáskanál. Az olaj nem ajánlott fokozott véralvadásban szenvedőknek. Élelmiszer-adalékként is használható, például salátaöntetként.
A görögdinnye magjainak felhasználása a népi gyógyászatban
Lehet enni görögdinnyét magvakkal? Igen, számos tanulmány bizonyítja jótékony tulajdonságaikat. A görögdinnye magpor az emberi szervezet számára is előnyös lehet. Pozitív hatással van a vérnyomás normalizálására és visszaállítja azt a normális szintre. Az elkészítéséhez szárított görögdinnye magokat és héjat kell használni. Porrá őrlik, és naponta kétszer fogyasztják. A tanfolyam egy hónapig tart, a napi adag fél teáskanál. Ez a szükséges vérnyomást a kívánt szinten tartja, gyógyszerek alkalmazása nélkül.
Következtetés
Tehát lehet enni görögdinnyét magvakkal? Összegzésképpen érdemes elmondani, hogy a görögdinnye és magvai, annak ellenére, hogy bizonyos kategóriákra vonatkozó korlátozásokat tartalmaznak, széles körben felhasználhatók élelmiszerekben, mivel számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek. Elősegíti a szervezet egészségét és növeli védő tulajdonságait. Ugyanakkor felhasználható különféle betegségek és betegségek kezelésében, megelőzésében és megelőzésében is. Ehhez pedig csak apró titkokat és trükköket kell tudnia a görögdinnye és a magjai elfogyasztása során.
Lehet enni görögdinnyét magvakkal? Ha nincs ellenjavallat, természetesen igen. De ne feledd, mindennek mértékkel kell lennie! Egészségesnek lenni!
Gyerekkoromban biztos voltam benne, hogy a csalánégés jót tesz az ereknek, Fekete-tengeri barátaim pedig szorgalmasan bekenték magukat mosott medúzával, arra hivatkozva, hogy jót tesz a bőrnek. Az ilyen típusú legnépszerűbb ötlet a gyümölcsmagok előnyei.
Sokan úgy vélik, hogy a gyümölcsmagok és magvak értékes anyagokat tartalmaznak – nem hiába értékelik a sárgabarack- és őszibarackmagolajat a kozmetikusok, a táplálkozási szakemberek pedig a szőlőmagolaj csodálatos tulajdonságait dicsérik. Természetesen kevesen döntenek úgy, hogy egy egész őszibarackot megesznek, de gyakran előnyös okokból például lekvárt készítenek anélkül, hogy eltávolítanák a gyümölcsök és bogyók magját.
Alma magvak
Kiderült, hogy a gyümölcsmagok előnyei ellentmondásos kérdés. Először is, a szilva nemzetségbe tartozó számos növény magja tartalmaz egészségre veszélyes anyagot: „A kajszibarack, őszibarack, alma és cseresznye magjában található amigdalin glikozid, amely a gyomorban lebontva hidrogén-cianidot szabadít fel, ami méreg” – magyarázza Irina Russ, az Európai Orvosi Központ táplálkozási szakértője, endokrinológusa. Az amygdalin adja az almamag keserű ízét. Természetesen a mérgező anyagok koncentrációja bennük nagyon kicsi, de ezt a tényt nem szabad elhanyagolni.
„Ugyanakkor az alma magja számos vitamin, ásványi anyag, és ami a legfontosabb, jód forrása, mondja Irina Russ, napi öt-hatnál többet azonban nem ehetsz belőlük.”
A többi csont esetében is ellentmondásos a helyzet.
Szőlő és gránátalma
„A gránátalma és a szőlőmag, ha nem rágja meg, nem emésztődik meg a gyomor-bél traktusban, de elősegítheti a perisztaltikát, mivel rostszerű hatást fejt ki” – mondja Irina Russ.
Ezenkívül a szőlőmag számos vitamint és zöldséget tartalmaz A fenolos vegyületek nagyon erős antioxidánsok. Igaz, ha egyszerűen megrágja a magokat, ezek az anyagok nem szívódnak fel jól - Sokkal hasznosabb a tinktúrák elkészítése.
A gránátalma magja sok telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
Ezeket a magvakat azonban csak akkor fogyaszthatja, ha nincs gyomor-bélrendszeri betegsége, különben súlyosbodhatnak. Ezen kívül vigyázz a fogzománcodra: a kemény csontok sem tesznek jót neki.
Cseresznye
Egy cseresznyemagot valószínűleg csak véletlenül lehet lenyelni: nem valószínű, hogy valaki szándékosan megenne valami teljesen ehetetlent. Ha azonban ez megtörténik, nem kell pánikba esni: a hidrogén-cianid-tartalom ellenére a magvak kis mennyisége nem veszélyes.
A cseresznye lekvárt a magok eltávolítása nélkül is nyugodtan főzheti: a magas hőmérséklet hatására az amygdalin megsemmisül.
Őszibarack
Az őszibarackmagmagot nehéz beszerezni, és ha ez sikerül is, azt tapasztaljuk, hogy teljesen ízetlenek. Magas amygdalin tartalmuk miatt keserűek, ezért tényleg nem szabad enni.
A másik dolog az őszibarackmag olaj. Gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban omega-3, omega-6 és omega-9, és mivel az amygdalin vízben oldódik, de zsírban nem, az olajban nincs hidrogén-cianid, és salátaöntetekhez adható.
Sárgabarack
A legehetőbb csont alattomos: a többszörösen telítetlen zsírsavak, ásványi anyagok és vitaminok mellett a hírhedt ciánhidrogént is tartalmazza. Nincs értelme tíznél finomabb szemnél többet enni.
A hőkezelés azonban teljesen ártalmatlanná teszi a kajszibarackszemeket, ezért is használják olyan gyakran a Kaukázus és a Közel-Kelet konyhájában: csak melegítsd fel a szemeket a sütőben - és keverheted mézzel és szárított sárgabarackkal, vagy fogyaszthatod úgy, ahogy hogy. Az európaiak pedig megtalálták a módját a kajszibarackmag felhasználásának: a keserű magból lekvárokat, édességeket ízesítenek (két-három szem is elég), vagy olasz amaretti sütiket készítenek.
Avokádó
Mit lehet kezdeni egy avokádómaggal? Az első dolog, ami eszünkbe jut, hogy csíráztassuk és ültessük a földbe, hogy valami egzotikus teremhessen otthon. De mit szólsz hozzá, ha felajánlom, hogy egyél ebből a csontból? Persze nem teljesen. Először helyezze be a kés hegyét a gödörbe, és enyhe nyomással repítse meg. A kapott szeleteket nagy teljesítményű turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölje meg. Adja hozzá a kész port turmixhoz, turmixhoz, zabkásához vagy gyümölcssalátához.
Tehát ehető az avokádómag? Kétségtelenül! Tápláló és meglehetősen egészséges, sok oldható rostban, káliumban és antioxidánsokban gazdag. Bár keserű ízű a tanninok jelenléte miatt, amelyek nagyon nagy adagokban mérgezőek lehetnek.
Az avokádómag tápértéke Az avokádó magjai sokkal többet tartalmaznak káliumot és foszfort, mint a gyümölcspép. A kálium maximális mennyisége, amelyre különösen az ideg-, izom- és emésztőrendszernek szüksége van, az éretlen gyümölcsökben található. Ahogy érik, ennek a mikroelemnek a koncentrációja csökken.
Dr. Tom Wu szerint ez a természet egyik leggazdagabb oldható rostforrása is. Az oldható élelmi rostok jelenléte létfontosságú a szívbetegek számára, mivel segít csökkenteni a koleszterinszintet a vérben.
Az avokádómag előnyei
- Tumorellenes tulajdonságok. Patkányokon és egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy az avokádó magjai daganatellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket tartalmaznak. Az élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban használt természetes összetevők enciklopédiája szerint a magvak ezen fontos jótékony tulajdonságai a flavonol sűrített formában való jelenlétének köszönhetőek.
- Természetes antibiotikum. Brazil tudósok egy sor in vitro kísérlet után megállapították, hogy az avokádómag-kivonat elpusztít néhány gombás fertőzést (például Candida), valamint a sárgaláz nevű veszélyes trópusi betegség kórokozóit (hordozói a szúnyogok). További részletek a „Trópusi Medicina” folyóiratban, 2009. március.
- Emésztési előnyök.Évszázadokkal ezelőtt az amerikai indiánok az avokádómagot emésztési rendellenességek, például vérhas és hasmenés kezelésére használták. Talán ez a csodálatos termék neked is segítségedre lesz :o).
- Antioxidánsok forrása. Az avokádót gyakran emlegetik a magas antioxidáns-koncentrációjú gyümölcsök között, ez nem csak a pépre, hanem a magokra is igaz. 2003-ban a Szingapúri Nemzeti Egyetem tudósai arra a következtetésre jutottak, hogy az avokádómagok, mint a mangó, a tamarind és a jackfruit magok, lényegesen több természetes szabadgyök-harcos anyagot, nevezetesen katechint és procianidint tartalmaznak. Pontosabban, a mag az összes antioxidáns 70%-át teszi ki.
- Csökkenti a koleszterinszintet és véd a plakkok kialakulásától az artériák falán, állatokon végzett laboratóriumi vizsgálatok szerint. A megfelelő eredményeket a „Plant Foods in the Human Diet” című folyóiratban tették közzé 2012 márciusában. A tudósok úgy vélik, hogy a koleszterinszint-csökkentő hatás közvetlenül összefügg az avokádómag magas rosttartalmával, amely megakadályozza a káros zsírok felszívódását a gyomor-bélrendszerben.
A természetes antioxidánsok további szív- és érrendszeri előnyöket biztosítanak. Gátolják a lipidoxidációt és az artériás plakkok képződését.
Avokádómag ételfestékként és tartósítószerként
A Journal of Food Science egyik cikke szerint a tudósok most alaposan tanulmányozzák az avokádó magjának összezúzásakor keletkező narancssárga pigmentet, hogy később természetes ételfestékként használják fel. Ez a pigment meglehetősen széles hőmérséklet- és savassági tartományban stabil marad, teljesen biztonságos és kiválóan helyettesítheti a szintetikus anyagokat.
A Journal of Agricultural and Food Chemistry (2011. május) érdekes adatokat közöl az avokádómagban és -héjban található antimikrobiális vegyületek vizsgálata alapján. Ezek a vegyületek megakadályozzák az élelmiszerek megromlását, megvédik a húsban található zsírokat és fehérjéket az oxidációtól, és gátolják egyes kórokozó baktériumok szaporodását.
Szőlő és gránátalma. Sokan közülünk, amikor szőlőt vagy gránátalmát eszünk, azon tűnődünk, mi a legjobb dolog – magvakkal vagy anélkül enni a bogyókat. A pontosítás érdekében a fővárosi fiziológushoz, dr. Valerij Mirgorodszkij.
"A csontok magjai, mint minden embrió, fantasztikus élő energiát tartalmaznak, hihetetlenül hasznosak az ember számára" - mondja az orvos. — Amikor a csontok bejutnak a gyomorba, az emésztőmirigyek intenzívebben választanak ki enzimeket, és javul az összes emésztőszerv működése. Nem véletlen, hogy az állatvilág sok lakója lenyeli a kavicsot, hogy hasonló hatást érjen el. A magok pedig a kavicsokkal ellentétben még mindig sok gyógyító illóolajat, vitamint és esszenciális mikroelemet tartalmaznak.”
Egyes magvak egészben lenyelhetők, teljesen feloldódnak a gyomorban. Másokat meg kell rágni vagy előre össze kell törni, mivel a nyál kiváltja belőlük a tápanyagok elsődleges lebomlását. De mielőtt a csontokra támaszkodna, konzultáljon orvosával. Főleg, ha emésztési problémái vannak. És tudd, hogy amikor a magokról van szó, a „minél több, annál jobb” elv nem működik.
« Különösen veszélyes az apró bogyós magvak túlfogyasztása a túróval együtt., mondja Valerij Mirgorodszkij. — A kazeinnek megvan az a tulajdonsága, hogy a szilárd ételdarabokat csomókká tapasztja, és ez komoly veszélyt jelent a belekben lévő lumen elzáródására. Fiatal koromban, mivel túl sok málnalekvárt és túrót ettem, vakbélgyulladással a műtőasztalon kötöttem ki. Ezért fontos, hogy ragaszkodjunk a mértékletességhez, és ne együnk túlzásba.”
Ha nem tudott ellenállni, és megevett például egy egész gránátalmát magokkal, akkor ne feküdjön le a kanapéra, hanem végezzen takarítást vagy gyakorlatokat - ez segít csökkenteni a vakbélgyulladás kockázatát.
„Ha sokat mozogsz, a tisztulása spontán történik” – mondja az orvos.
Javítjuk a szilva- és sárgabarackmag tulajdonságait. A gyümölcsmagokból (sárgabarack, szilva, cseresznye) származó magvak hasznosak, de tartalmazzák az amigdalin glikozidot, amely a gyomorban lebomolva hidrogén-cianidot bocsát ki, ami méreg. E tulajdonság miatt az orvosok nem javasolják nagy mennyiségű magvak fogyasztását.
De a méreg hatását így is közömbösítheted: öntsd le hideg vízzel a magokat, hagyd állni 6-7 napig, szurkáld meg csipesszel, hogy látszódjanak a magvak. Öntsünk sós forrásban lévő vizet (200 g sót 1 liter vízhez), hagyjuk állni 3-4 napig. Távolítsa el a szemeket, szárítsa meg és süsse meg. Jobb ízű és biztonságosabb.
Vélemény: Ne csábítsanak el az avokádó magjai.Egy gyönyörű avokádómagot nem mersz kidobni, de a fenti tények ellenére is van olyan vélemény, hogy nem ajánlott megenni. Nemcsak teljesen íztelen, hanem mérgező is.
„Az avokádómag perzin toxint tartalmaz” – mondja Natalia Samoilenko táplálkozási szakértő. — Allergiás reakciót és az emésztőrendszer károsodását (hányást, hasmenést) okozhat. A toxinnak való hosszan tartó kitettség esetén a szívizomban visszafordíthatatlan folyamatok lépnek fel. Az avokádómag-mérgezés első tünetei: köhögés, fulladás, szapora szívverés, duzzanat a test felső felében.”
Természetes masszázs. A gyümölcs magvakat felhasználhatja saját és kedvese javára. Tedd őket valamilyen edénybe, például medencébe, és mezítláb taposd rajtuk 10-15 percig. A talpon sok biológiailag aktív pont található, tested lendületet kap, egészséged javul. Hasonló hatást ér el az ember a tengerparton, mezítláb sétál a kavicsokon.
A www.jv.ru, www.poleznenko.ru, vesti-ukr.com anyagok alapján
A gránátalma magjai, amelyek előnyei és ártalmai régóta vita tárgyát képezik a tudósok között, számos egyedi tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek jótékony hatással lehetnek az emberi szervezetre.
Ezzel ellentétes vélemény is létezik, miszerint a gránátalma magvak nem alkalmasak étkezésre: ha bejutnak a bélbe, eltömítik azt, és gyulladást okoznak a vakbél függelékében. Ez valóban?
Hasznos összetétel
A gránátalma egzotikus gyümölcs. A fogyasztók többsége csak a gyümölcs ízét értékeli, a gránátalma magokat pedig kizárja az élelmiszerekből, tartva a magvak kemény szerkezetének a gyomor-bél traktusra gyakorolt káros hatásaitól.
A gyümölcs szemcsés része hasznos ásványi anyagokat, vitaminokat és többszörösen telítetlen savakat tartalmaz. A bőrgyógyászatban, terápiában és kozmetológiában használt gyógyító olajokat gránátalma magjából vonják ki. A gránátalmamag olaj linolsavat, palmitinsavat, olajsavat és sztearinsavat tartalmaz.
A gránátalma mag összetétele:
- A, B, E vitaminok;
- mikroelemek: kalcium, kálium, nátrium;
- nikotinsav;
- foszforvegyületek;
- zsírsav;
- polifenolok;
- Vas.
A magvak tartalmaznak még: tanninokat, jódot, keményítőt és hamut. A gránátalmamag előnyeit számos orvosi tanulmány bizonyítja. A magvak pozitív tulajdonságait széles körben használják különféle betegségek kezelésére, kozmetikai problémák megoldására, gyógyszerek és alkoholos tinktúrák készítésére.
A gránátalma magjai hasznos tulajdonságai
Gyakran a gyümölcs elfogyasztása során a gránátalma magokat a péppel együtt lenyelik. A magzati magvak hasznosak a szervezet számára, vagy a belekben való jelenlétük jellegzetes következményekkel fenyeget? Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a szemcsés gránátalma pép pozitív hatással van a különféle betegségekben szenvedő betegek egészségére, mivel a gránátalma magjai:
- gyulladáscsökkentő hatása van;
- megtisztítja a testet a toxinoktól és salakanyagoktól;
- megszünteti a hasmenés tüneteit;
- enyhíti a fejfájást;
- hozzájárul az anyagcsere folyamatok szabályozásához a szervezetben;
- stabilizálja az endokrin mirigyek működését;
- csökkenti a fájdalmat a menstruáció alatt;
- jótékony hatással van a férfiak szexuális működésére.
A gránátalma magjai hasznosak a vér hemoglobinszintjének csökkentésére, magas vérnyomásra, alvászavarokra, depresszióra és bőrbetegségekre. A szemcsés gyümölcs fogyasztása cukorbetegeknek, féregfertőzések kezelésének kiegészítő gyógymódjaként, valamint nőknek terhesség és menopauza idején javasolt.
A gyomor-bél traktus nyálkahártyája káros anyagok hatására begyullad: alkoholos italok, kávé, csokoládé és egyéb ételirritáló anyagok hatására. A gránátalma magjai tannint tartalmaznak, egy olyan tannint, amely elősegíti a nyálkahártyán a védőréteg kialakulását a szöveti sejtek kicsapódott fehérjéből. A tannin lassítja a bélmozgást, gázképződéshez vezet, és a béltartalom tömörödése miatt a bélmozgás megzavarásához vezet.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy fogyasszon gránátalmamagot a húgyúti betegségek kezelésére. A statisztikák szerint: a gránátalmamagok rendszeres fogyasztása megelőzi a mellrák kialakulásának kockázatát a nőknél; prosztata adenomák - férfiaknál.
Enni vagy nem enni
A gránátalma magjai rezisztens keményítőből, poliszacharidokból és cellulózból állnak, amelyek együttesen összetett szénhidrátokat adnak. Az emésztőenzimek néha nem képesek teljesen megemészteni a kemény rostot, de a bélrendszer jótékony mikroflórája feldolgozza azokat.
Lehet-e enni a gránátalma magokat magokkal? A különböző gránátalmafajták termése különbözik egymástól: egyes fajták kis magvakat tartalmaznak, amelyek lágy szerkezetűek, vagy fordítva, a magok nagyok és kemény héjúak. Nagy szemcsék rágásakor fennáll a fogzománc károsodásának veszélye.
Magos gyümölcsöt ehetsz, ha:
- a szemek lágy szerkezetűek;
- nincsenek a szájnyálkahártya betegségei,
- használatának nincs ellenjavallata.
A gránátalma magjaiban található tápanyagok felszívódásának javítása érdekében ajánlatos alaposan rágni a gyümölcshéjat a magokkal együtt. Alternatív módja a gránátalmamag fogyasztásának: szárítsa meg a magokat és darálja meg egy kávédarálóban. Használja biológiai élelmiszer-adalékanyagként.
Hogyan kell enni gránátalmát magokkal
Vannak szabályok az egzotikus gyümölcsök vágására, amikor a gránátalma magjainak előnyei a szervezet számára változatlanok maradnak. Ha a gránátalmát helytelenül vágják le, a gyümölcs szemcsés része elveszíti hasznos anyagainak egy részét. Hogyan együnk gránátalmát magvakkal:
- Késsel távolítsuk el a virágzatot a gránátalma tetejéről.
- A virágzat vágási pontjától a gyümölcs aljáig sekélyen vágja be, hogy a szár sértetlen maradjon. Figyelem: a lebenyek mélyülési helyén javasolt bevágásokat készíteni. Ha lé folyik ki a vágásokból, akkor a gyümölcs nem megfelelően vágódik le.
- Helyezze a gránátalmát vízszintes felületre, nyomja meg a kezével a gyümölcs felső részét: a szeletek szirmok formájában nyíljanak ki.
- Válasszunk szét egy gránátalma szeletet, együk meg a pépet a magokkal együtt, alaposan rágjuk meg a lédús anyagot.
Gránátalmamag olaj
A gránátalmamag olaját hidegsajtolással állítják elő. Az olajos folyadék könnyű textúrájú, arany színű, lágy gyümölcsös illatú. 1 kg vaj elkészítéséhez fél tonna alapanyagra van szükség.
A gránátalma zsírsav az olaj fő összetevője. Tartalmaz továbbá E-vitamint, olajsavat, szerves vegyületeket, nyomelemeket és egyéb, a szervezet számára hasznos kémiai vegyületeket.
Annak ellenére, hogy a gránátalma magvak hasznosak, az olaj jótékony tulajdonságait sokkal magasabbra értékelik. Összetételük:
- puhítja a bőrt;
- fiatalító hatása van;
- szabályozza a faggyúmirigyek működését;
- elősegíti a nedvesség természetes helyreállítását az epidermiszben;
- felgyorsítja a bőr barrier védelmének helyreállítási folyamatát;
- felgyorsítja a sérült szövetek regenerálódását.
A gránátalmamagolajat az életkorral összefüggő bőrelváltozásokra használják, hosszabb napozás után, hogy megakadályozzák az epidermisz fényöregedését és az arc fehéredését. Az olajos anyag kedvezőtlen éghajlati viszonyok esetén segít megerősíteni a bőr barrier funkcióját.
Gránátalmamag tinktúra
A gránátalma magjai több mint tíz aminosavat tartalmaznak, a punikalagint, ásványi anyagok komplexét, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet a vérben, erősítik a szívizmot és az ereket.
A tinktúrát otthon is elkészítheti. Az előírt adagokban történő rendszeres használat esetén a gránátalmamag alkoholos tinktúrája:
- csökkenti a koleszterin plakkok képződését az erek falán;
- légúti betegségek megelőzése;
- a premenstruációs szindróma tüneteinek enyhítése;
- csökkenti a különböző eredetű gyulladásos gócokat.
Alkohol, holdfény és vodka használható alkoholbázisként.
A Kreml Star tinktúra receptje:
Összetett
- gránátalma - 5 db;
- citrom - 1 db;
- fahéj - 5 g;
- alkohol - 500 ml;
- granulált cukor - 350 g.
Készítmény
- Készítsen elő egy edényt vízzel.
- Távolítsa el a magokat a gránátalmából. Oszd két részre a gyümölcsöt, fordítsd ki a gránátalma felét úgy, hogy a gyümölcs magjai a vízbe essenek.
- Tegye a gránátalma magokat egy kerámiatálba vagy szűrőedénybe. A szemeket mozsárban pépesítjük, amíg levet nem képez.
- A citrom héját ledaráljuk, és a gránátalma magokkal összekeverjük. Helyezze a kompozíciót egy három literes üvegtartályba.
- Adjunk hozzá fahéjat a keverékhez, öntsünk alkoholt a keverékbe.
A gránátalma magjából készült alkoholos italt 20 napig infúzióval töltjük hűvös helyen. Fontos, hogy a napfény ne kerüljön a tartályba. Az infúziós folyamat fokozása érdekében ajánlott az edényt naponta 2-3 alkalommal felrázni. Idővel szűrjük át a tinktúrát sajtruhán.
A betegségek megelőzésére és a jó közérzet javítására a tinktúra napi 1-2 alkalommal, 1 evőkanál használata javasolt. l. étkezés előtt két hónapig. Az alkoholos italt legfeljebb három hónapig tárolhatja a hűtőszekrény oldalsó ajtaján.
A gránátalma magvak jók a gyerekeknek?
A gránátalmát minden életkorban jó enni. A szülők gyakran kérdezik, hogy a gyerekek ehetik-e a gránátalma magját a gyümölcspéppel együtt. Az orvosok nem javasolják ezt, mivel kisgyermekeknél a gyomor-bél traktus nem tökéletes. Emiatt nem ajánlott 1 évesnél fiatalabb babáknak gránátalmamagot enni. Kétéves korukig a szülőknek ellenőrizniük kell a gyümölcs fogyasztását, és eltávolítaniuk kell a magokat a pépből.
A gránátalmamagot gyermekeknek ajánljuk vérszegénység megelőzésére és kezelésére. Antibakteriális szerként szájgyulladás esetén a torok és a száj gargalizálására ajánlott gránátalmapor oldatát használni. Ehhez porrá kell őrölni a száraz gránátalma magokat, és forró vizet kell adni a keverékhez. Forraljuk fel az oldatot, és hagyjuk állni 30 percig.
Három éves korára a gyermek bélműködése stabilizálódik. A baba ehet gránátalma magokat, alaposan megrágva, egyszerre 2-3 darabot.
Ha szükséges, a magokat kávédarálóban őrölhetjük, vagy adjunk hozzá gránátalmaport tejhez vagy mézhez.
A gránátalmamag pozitív tulajdonságai terhesség alatt
A terhesség alatt a nő szervezetében riboflavin, tokoferol, nikotin és aszkorbinsav, valamint a születendő baba szerveinek és szöveteinek kialakulásában szerepet játszó fontos mikroelemek hiánya tapasztalható. A gránátalma nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az anya és a gyermek testére. Terhes nőknek ajánlatos hetente kétszer-háromszor enni gránátalma gyümölcsöt. Lehet-e enni gránátalma magot terhesség alatt? - kismamákat érdeklő kérdés.
Allergiás reakciók vagy egyéni intolerancia hiányában az orvosok nem tiltják a gránátalma magvak fogyasztását. A gránátalma mag termésének vemhessége alatt:
- erősíti az erek falát;
- növeli a szervezet védekezőképességét az influenzajárványok idején;
- pótolja a vitaminok hiányát a női testben;
- csökkenti a toxikózist a terhesség első és harmadik trimeszterében;
- csökkenti a duzzanatot.
A baba születése után az anya ehet gránátalma magokat, ha az újszülött nem allergiás. Szoptatáskor az anyának ajánlott legfeljebb öt gabonát enni, fokozatosan növelve a magok számát húsz darabra.
A gránátalmamag káros hatásai: ellenjavallatok
A népi bölcsesség azt mondja: „Egy gyógyszer akkor hasznos, ha betartják az adagolását.” A gránátalmamagok túlzott fogyasztása negatív hatással lehet a szervezetre. Nem ajánlott naponta többször enni gránátalma magot.
A gránátalma magvak fogyaszthatók, ha nincs ellenjavallat:
- a gyomor és a bélrendszer betegségei;
- magas savasságú gyomorhurut;
- hipotenzió;
- székrekedés, fokozott gázképződés;
- vastagbélgyulladás;
- aranyér.
A gránátalma magja ellenjavallt azoknak, akik hajlamosak székrekedésre.
Nincs hasonló hír
Cikkek a témában
