Recept szovjet Olivier salátához konzerv kukoricával. Kulináris receptek és fotóreceptek

Az Olivier sok család kedvenc salátája. Hagyományosan készül újévi ünnepek, születésnapok vagy ünnepségek. Elkészítésének változatai nagy mennyiség. Ma egy receptet ajánlok figyelmedbe "Olivier" kukoricával. Ez a saláta biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem igazán szeretik konzerv borsó. A nagymama gyakran készítette Olivier-t kukoricával. családi ünnepek. Következő családi hagyományok, most én is megfőzöm. A gyerekeim nagyon szeretik ezt a salátát. És ennek ellenére soha nem adom hozzá Oliviert egyik receptemhez sem. hagymaés zöldek, csak számolom őket extra összetevők ebben a salátában. Próbáld ki te is ezt a csodálatos salátát!

Hozzávalók

Az Olivier kukoricával való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
főtt burgonya - 2-3 db;
főtt sárgarépa (nagy) - 1 db. (4 közepes sárgarépát vettem);
csirke tojás főtt - 4 db;
főtt kolbász - 250-300 g;
savanyúság - 5-6 db;

kukorica - 1 üveg (340 g);
majonéz - 3-4 evőkanál. l.

A főzés lépései

Mossa meg a burgonyát és a sárgarépát alatta folyóvíz, a héjában puhára főzzük sótlan vízben. Főzési idő 30-35 perc ( főtt zöldségek könnyen átszúrható lesz késsel). Ráöntjük a főtt zöldségekre hideg víz pár percig, majd engedjük le a vizet. Hagyja teljesen kihűlni a burgonyát és a sárgarépát. A csirke tojást vízben keményre főzzük (a forrástól számított 8-10 percen belül). Akkor forró víz lecsepegtetjük, a tojásokat leöntjük hideg vízzel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A burgonyát, a sárgarépát és a csirke tojást meghámozzuk.

A burgonyát, a sárgarépát és a csirke tojást apró kockákra vágjuk. Javasoljuk, hogy az Olivier saláta minden hozzávalóját megközelítőleg azonos méretű kockákra vágja.

Ecetes uborka és főtt kolbász szintén kockákra vágjuk.

Tegye egy mély tálba az apróra vágott tojást, burgonyát, sárgarépát, uborkát és kolbászt, adjon hozzá konzerv kukoricát folyadék nélkül.

Ízesítsük Olivier-t majonézzel és keverjük össze. Nem teszek sót a salátába, mivel sok olyan összetevő van, amely további sót tartalmaz. A só mennyiségét ízlés szerint állíthatja be.

A kukoricás „Olivier” nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, este megfőzheti a zöldségeket, majd reggel gyorsan felapríthatja. A design bármilyen lehet. Készítsd el ezt a salátát, szerintem neked és szeretteidnek is nagyon ízleni fog!

Ízletes és kellemes pillanatokat!

Ha Ön és vendégei kedvelik Olivier-t, de úgy döntöttek, hogy egy új hangot adnak hozzá, akkor azt javaslom, hogy még ma készítsék el a frissített változatát. Olivier lesz, borsó helyett csirkefilével és kukoricával. A saláta fényes és ünnepi lesz. Csirkefilé helyett használhatunk főtt kolbászt vagy sonkát.

Ez a recept tökéletes azok számára, akik valamilyen okból ki akarják cserélni a zöldborsót az Olivier-ben. Zöldborsó A legegyszerűbb, ha kukoricával helyettesítjük, van, aki babbal is készíti ezt a salátát. Ha nem szeretsz konzervek, majd fagyasztott zöldségekből salátát készítünk.

Ha egy kis új csavart szeretne hozzáadni, akkor fél kukorica és zöldborsó is választható.

Ízlési információk Ünnepi saláták

Hozzávalók 2-3 adaghoz:

• csirkefilé(főtt vagy sült) 250 g;
• burgonya (héjában főtt) 2-3 db;
• főtt sárgarépa 2-3 db.;
• pácolt ill savanyú uborkaíz;
• főtt tojás 2 db.;
• kukorica 7 evőkanál. l.;
• zöldhagymátíz;
• petrezselyem és kapor ízlés szerint;
• majonéz 3-5 ek. l.;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk Olivier salátát kukoricával borsó helyett

Előző nap a csirkefilét sós vízben puhára főzzük. fűszeres fűszerek. Alternatív megoldásként a filét a sütőben is süthetjük fóliában vagy pergamenben. A csirkefilét serpenyőben is megsüthetjük salátának. Nos, ha van főtt kolbász, akkor Olivier salátát készíthetsz hozzá.

Ehhez a salátához használhat konzerv vagy fagyasztott kukoricát. Ezúttal fagyasztott kukoricaszemet használtam. A saláta elkészítéséhez tegye a kukoricát egy tálba, és öntsön hozzá fél pohár vizet. Tegyünk egy tál kukoricát a tűzre, és forraljuk fel. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hűtse le a kukoricát. Most hozzáadhatja különböző ételeketés saláták. Fagyasztott kukoricát a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök speciális részlegeiben vásárolhat.

VAL VEL konzerv kukorica még egyszerűbb, nyissa ki az üveget, engedje le a folyadékot és finom kukorica salátára készen.


A csirkefilét apróra vágjuk, és egy tálba tesszük, ahol az összes Olivier hozzávalót összekeverjük.

A sárgarépát és a burgonyát sós vízben 35 percig főzzük, majd lehűtjük. Főtt sárgarépa A burgonyát előre meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá az apróra vágott főtt csirke tojást a tálban lévő többi hozzávalóhoz.


A savanyú vagy savanyú uborkát kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Alternatív megoldásként elviheti Oliviernek friss uborka.


Szűrőkanállal szűrjük le a kukoricát, és tegyük egy tálba. Aprítson fel néhány zöldhagymát és más fűszernövényeket (petrezselyem és kapor) ízlés szerint, és adja hozzá az Olivier salátához.


Amikor már minden hozzávaló a tálban van, majonézt, sót és ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá, kanállal jól összekeverjük. Ha kissé csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, akkor a majonéz egy részét cserélje ki joghurttal vagy tejföllel. Most az Olivier-t lefedhetjük fóliával, és körülbelül egy órán át a hűtőszekrényben hagyjuk.


Ha az Olivier kukoricával készült az ünnepi asztalra, készítsen gyönyörű és ügyes bemutatót. Ehhez használjunk egy tálalógyűrűt, és tálaljuk ezt a salátát két-három kistányéron.


Az Olivier saláta tetejét kukoricával és egy szál petrezselyemmel vagy kaporral díszíthetjük.

Saláta "Olivier" - az orosz salátavezető ünnepi asztal. Lehet-e ellenállni az egyszerű és világos recept előkészületek? Elég összegyűjteni egy „csokrot” a szükségesből elérhető termékek, majd gyorsan kockákra vágjuk, összekeverjük, majonézzel ízesítjük és kész!

Kevesen emlékeznek arra, hogy a modern „Olivier” történelmi testvére jelentős különbségeket mutatott. el tudtam volna képzelni francia szakács századi Lucien Olivier, hogy éttermi ötletgazdája nemcsak főtt burgonyát, csirketojást, uborkát tartalmazott, hanem fogolyhúst is. rákos méhnyak, olyan egyszerű és otthonos lesz.

Ma elkészítem a klasszikus szovjet egyik variációját Újévi saláta- Olivier csirkével és kukoricával. A listáról vesszük a termékeket.

Olivier füstölt csirkemell Különösen ízletesnek és gyengédnek bizonyul. A csirkét a bőr eltávolítása után kockákra kell vágni.

Küldeni fogunk fő hozzávaló kigyúrt salátástálba.

Távolítsa el a héját a főtt burgonyáról és a sárgarépáról. Egyforma méretű kockákra vágjuk. Inkább a kis kockákat szeretem. Nagyon nem szeretem, ha a salátának terjedelmes vágása van.

A sárgarépa és a burgonya a salátástálba kerül.

A friss uborkát is apró kockákra vágjuk. Kívánság szerint ecetes vagy ecetes uborkát apríthatunk.

Adjunk hozzá uborkát a salátához.

Aztán kukoricakonzerv. Zöldborsó helyett kukoricát használnak.

A zöldhagymát és a friss fűszernövényeket apróra vágjuk. kaprot választok.

Adjunk hozzá zöldeket a fő összetevőkhöz.

Az összetevők majonézzel való keverésének folyamatában hozzá kell adni a csirke tojást. A főtt csirke tojás salátánk legkényesebb és legsebezhetőbb terméke. A legvégén kerülnek hozzáadásra. Előhéjazzuk és kockákra vágjuk.

Oliviernek olyan az íze, mint a só.

Kész az ünnepi Olivier csirkével és kukoricával! Tálaljuk kedvenc salátáját az asztalra a fő salátástálban.

Az Olivier saláta az egyik leginkább népszerű saláták Oroszországban, amelyet kizárólag ünnepnapokon készítenek. Általánosan elfogadott, hogy ez a saláta Franciaországból érkezett hozzánk híres vendéglős Lucien Olivier. De ez nem teljesen igaz. A helyzet az, hogy Lucien Olivier, bár tehetséges szakács volt, kiváló vállalkozó is volt. Még a 19. században, miután nyereségesen földet vásárolt Moszkvában, felépítette Oroszország egyik legnépszerűbb kocsmáját - az Ermitázst...

Az intézmény mintegy 30 szakácsot és több mint 50 embert foglalkoztatott kiszolgáló személyzet. Az Ermitázs nagyon gyorsan a nemesek körében a pihenés és a kellemes időtöltés kedvelt helyévé vált. Az étterem belseje és konyhája gyakorlatilag nem különbözött az ott felszolgált franciáktól. ínyenc ételek, amit csak Párizsban kóstolhattak meg az oroszok...

Lucien Olivier eredetivel kezelte látogatóit Francia saláta, amely mogyorófajd vagy fogoly darabokból állt, tintahal és főtt krumpli, amelyeket a francia konyha kánonjai szerint nem kevertek, hanem egymás mellé raktak egy tányérra. Az edényt uborka szeletekkel és negyedekkel díszítették főtt tojás, a majonézes szószt külön tálalták. De ilyen nehéz szolgálni, amit Lucien talált ki, nem tetszett a kocsmában dolgozó orosz szakácsoknak, és egyszerűen összekeverték az összes hozzávalót és megkenték mártással. Olivier észrevette, hogy a látogatók nagyon szeretik a salátát ebben a formában, és úgy döntött, hogy a jövőben is így tálalja. Amikor Lucien Olivier meghalt, az Ermitázs taverna új kézbe került, közel sem olyan kifinomult és tehetséges. A saláta receptje megváltozott, drága játék helyett elkezdték hozzáadni főtt csirke vagy sonkát, később pedig teljesen áttért a rendesre és az olcsóra doktorkolbász. A tintahalat apróra vágott vagy reszelt sárgarépára kezdték cserélni, remélve, hogy a vásárlók nem veszik észre a helyettesítést a saláta teljes tömegében. A saláta már ebben a formában az „Olivier” nevet kapta, és szinte semmi közös nem volt vele eredeti saláta Lucien Olivier, és főleg semmi köze hozzá francia konyha. Egyébként Franciaországban ezt a salátát „orosznak” hívják.

Manapság rengeteg lehetőség kínálkozik az Olivier saláta elkészítésére. Minden háziasszony megpróbál valami újat és eredetit hozzáadni ahhoz, hogy új ízzel lepje meg a vendégeket. Ma a kulináris weboldal egy újabb lehetőséget kínál a saláta cseréjére, hogy egyrészt Olivier saláta maradjon, másrészt az ünnepi asztal fénypontja legyen.

Hozzávalók Az Olivier kukoricával való elkészítése:

• konzerv csemegekukorica – 1 doboz
• sonka (kolbász) - 700 g
• burgonya (nagy) - 4 db.
• sárgarépa (közepes méretű) - 3 db.
• ecetes uborka - 4 db.
• csirke tojás - 6-7 db.
• majonéz - 400 ml

Recept

A burgonyát, a sárgarépát és a tojást előzetesen puhára főzzük. Közben a sonkát kockákra vágjuk, és egy mély salátástálba tesszük.

A megfőtt, kihűlt tojásokat héjukból meghámozzuk, kockákra vágjuk és a sonkához adjuk.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk, és a salátához adjuk. Ha nem szereti a savanyúságot, akkor nem 4, hanem 2 uborkát vehet. Vannak, akik ecetes uborkát is használnak.

A megfőtt sárgarépát és burgonyát, valamint a többi hozzávalót meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy salátástálba tesszük.

Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá kukoricát, miután a folyadékot kiengedte az üvegből.

Hozzáadjuk a majonézt, mindent jól összekeverünk. Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

Az étel fogyasztásra kész. A salátát persze 20 percig is hagyhatjuk, hogy beszívódjon, de milyen jó, ha azonnal egy kanalat fogunk és felfaljuk ezt a finom ételt!

Olivier kukoricával készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!