Őszibarack télire sterilizálás nélkül. A legjobb receptek konzerv félbarackhoz. Hogyan főzzünk konzerv őszibarackot szirupban a téli kimagozott félre

Az őszibarack csodálatos és hasznos gyümölcs, kellemes lédús szerkezetű és hihetetlen íz. A szezon csúcspontján sokan élvezik a gyümölcsöt, de ez egy rövid időszak, így nyár végén a háziasszonyok érdeklődnek a főzés iránt konzerv őszibarack a télre.

Néhány egyszerű recepttel könnyedén főzhetsz csodálatosat házi csemege amellyel még a legmagasabb minőség sem hasonlítható össze bolti termék.

Őszibarack benne konzervált – finom desszert. házi más finomságok főzésére is kiváló. Közöttük gyümölcssaláták, fagylalt , mousse és szufla. Felülmúlhatatlan íz egy pite jellemzi konzerv őszibarack. A szirup pedig kiváló zselét készít.

kalória konzerv őszibarackban

Mindenki szereti az őszibarackot. Egyetlen ember sem utasít vissza egy illatos, édes ízű gyümölcsöt. Csak az a kár, hogy gyorsan véget ér a szezon. Szerencsére a befőzésnek köszönhetően hozzájuthatunk egy finomsághoz. egész évben. És ha a pasztőrözési eljárás nem tart sokáig, sok vitamin és tápanyag marad a gyümölcsben.

A konzerv őszibarack kalóriatartalma minden esetben némileg eltérő, a különböző összetevők és adalékanyagok felhasználása miatt. Átlag 100 grammonként késztermék 90 kcal-t tartalmaz.És ha mértékkel használod a csemegét, az nem árt az alaknak.

Recept az őszibarack befőzéséhez a GOST szerint

Az emberek szeretik az őszibarackot lédús pép, illatos bőr és egyedi íz. A csodához való hozzáférés megőrzése érdekében azt tanácsolom, hogy főzzön konzerv őszibarackot a GOST szerint, amely nem sokkal rosszabb. friss gyümölcsíz és illat tekintetében. Ehhez használja következő recept.

Hozzávalók:

• Őszibarack - 1 kg.
• Cukor - 7 evőkanál (fél literes üveg alapján).

Hogyan kell főzni:

1. Használja szoros és érett gyümölcsök. töltse fel őket hideg víz egy órán át, majd jól öblítse le. A bőr eltávolítása nem szükséges.
2. Mindegyik gyümölcsön hosszirányban bemetszünk, szeletekre osztjuk, a magot eltávolítjuk. Vágja le mindegyik felét tetszés szerint.
3. Az üvegeket alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Mindegyik üveg aljára öntsünk egy evőkanál cukrot, a tetejére tegyünk egy réteg őszibarackot. Váltogasd a rétegeket, amíg az üvegek meg nem teliknek.
4. Fedjük le egy széles serpenyő alját egy ruhával, helyezzünk rá őszibarackos üvegeket, fedjük le nagy fedővel. Öntsön vizet a serpenyőbe a vállig, tegye tűzre. Sterilizáljuk 15 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a szirup megjelenjen.
5. Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és tekerje fel. Hagyja fejjel lefelé meleg helyen. Kihűlés után hűtőszekrényben vagy kamrában tároljuk.

Videós recept

Nincs semmi nehéz elkészíteni. Hosszú ideig tárolják őket, ami azt jelenti, hogy bármikor megmentik és segítenek a főzésben. csodálatos desszert például egy pite.

Hogyan készítsünk őszibarackot sterilizálás nélkül

Egyes háziasszonyok szeretik sterilizálás nélkül tartósítani az őszibarackot, de még mindig lédúsak és ízletesek. A titok a citromsav használata. Ennek a természetes tartósítószernek köszönhetően a gyümölcsök hosszú ideig tárolódnak és megőrzik eredeti színüket.

Hozzávalók:

• Őszibarack - 1,5 kg.
• Víz - 1,8 l.
• Cukor - 200 g.
• Citromsav - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öblítse le az őszibarackot vízzel. Az eljárás során óvatosan törölje le a gyümölcsöket az ujjaival. Ez segít több szösz eltávolításában. Papírtörlőre fektetjük száradni.
2. Minden gyümölcsöt félbe kell osztani. A kényelem érdekében használjon kést. Miután finom bemetszést készített a horony mentén, távolítsa el a csontot.
3. Töltsük meg az előkészített üvegeket szeletekkel, öntsünk forrásban lévő vizet, és fedjük le. 30 percig állni hagyjuk.
4. Az idő letelte után öntsük le a vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá citromsavés a cukrot, tedd a tűzre. Forralás után a szirupot barackos üvegekbe töltjük, szorosan feltekerjük.
5. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé a fedő alatt, amíg teljesen kihűl, majd vigye át az erkélyre vagy a kamrába. A lényeg az, hogy a tárolás során a munkadarabot ne érje napfény.

A finomság nem esik át sterilizálási eljáráson, hanem hosszú ideig és rövid ideig tárolható hőkezelés hozzájárul a tápanyagok megőrzéséhez.

Őszibarack konzerv pite

A finom őszibarackkonzerv titka a felhasználásban rejlik érett gyümölcsök, megfelelő előkészítés, a receptben jelzett műveletsort követve és tiszta edényekben. Ez az eredmény elegendő ahhoz, hogy a legtöbb édesszájú gasztronómiai igényeit kielégítse.

Néhány ínyence szereti a vékonyat ízkombinációk. Ha te is közéjük tartozol és megsajnálsz valami újat és ismeretlent, barack befőzés közben tegyél az üvegekbe egy kis vaníliaesszenciát, fahéjat vagy csillagánizst. Ezeknek a fűszereknek köszönhetően a munkadarab íze fűszeres jegyeket kap.

Őszibarack - finom gyümölcs, ami nem csak frissen, de befőzve is kiváló. Kiváló természetvédelem őszibarack szirupban. Ez egy csodálatos finomság, egészséges és illatos.

Amelyek félbe vannak zárva, meg kell hámozni, desszertnek is kiválóak, a gyümölcsökből pedig kiváló édes ételeket kapunk. A szirupban való tartósítást kombinálják különböző teszt. A piték, sütemények és egyéb sütemények finomak.

Annak érdekében, hogy az őszibarack ízletes legyen, ne okozzon csalódást, előnyben részesítse a sűrű gyümölcsöket, lehet, hogy kissé alulérettek, rothadás és horpadások nélkül. Kínálunk egy édes szirupos őszibarack fele receptet, amely mindenkinek tetszeni fog, aki megkóstolja.

Recept

Mert ízletes elkészítés a következő összetevőkre van szükségünk:

• őszibarack - 2 kiló;
• cukor - 400 gramm;
• közönséges víz - egy liter;
• citromsav - 2 evőkanál.

Minden őszibarackot meg kell mosni és törölközővel szárítani, hogy száraz maradjon. Minden gyümölcsöt késsel hosszában felvágunk, majd tenyerünkkel finoman különböző irányba görgetjük a feleket. Az őszibarack ketté válik. Kivesszük a csontokat, majd eltávolítjuk a bőrt.

A gyümölcsféléket üvegekbe tesszük, amelyeket előtte sterilizálni kell. Ezt megtehetjük sütőben, egy fazék vízben, párolva, dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen. Az őszibarackot szorosan, de nem túlságosan rátesszük, a felét összenyomkodjuk. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs megtartsa alakját és ne szorítsa össze.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni az edényben lévő őszibarackra. Lezárjuk őket fedőkkel, amelyeket előzőleg 5 percig forraltunk. Az üvegben lévő gyümölcsöknek 20 percig kell állniuk.

Öntse vissza a vizet a dobozokból az edénybe. Öntsünk bele cukrot, citromsavat, majd forraljuk néhány percig. Öntse vissza a vizet az üvegekbe, és tekerje fel. A bankokat meg kell fordítani, győződjön meg róla, hogy becsomagolja és hagyja teljesen kihűlni.

Az őszibarack szirupban főzése gyors és egyszerű, nem kell hozzá különösebb készség ahhoz, hogy a tartósítás hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő legyen. otthoni megőrzés pincében, pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni. Télen az őszibarack desszertként használható, pite készíthető, szuflék, habok, italok nagyon finomak. Ügyeljen arra, hogy a vendégek megkóstolják az előételt, el lesz ragadtatva a szirupos őszibaracktól, megcsodálják szokatlan ízés kellemes illata.

A finom édes őszibarackszeletek igazi örömet okoznak a hideg évszakban! Ez a készítmény hasonló a konzerv őszibarackhoz, amelyet az üzletekben és szupermarketekben értékesítenek. Az őszibarack szirupban való főzése otthon télen nem nehéz. A recept egyszerű és világos. a legtöbben fontos pont ebben a felelősségteljes eseményben talán jó választásőszibarack. Az illatos gyümölcsök érettek legyenek, jól elkülönülő kővel. Válasszon egész, ne zúzott őszibarackot, rothadás vagy foltok nélkül. Akkor jó, ha az őszibarack nagyjából egyforma méretű.

Készítsen termékeket a következők alapján:

• 1 kg őszibarack
• 200 g kristálycukor
• 1 l tiszta víz sziruphoz
• kell még 1 tk. citromlé vagy egy kis csipet citromsavat

Hogyan kell főzni az őszibarackot szirupban télen

Kezdjük az őszibarack elkészítésével. El kell távolítanunk a csontot, és óvatosan távolítsuk el a bőrt.

Először is vigyázzunk a bőrre. Öblítsük le az őszibarackot és tegyük egy hőálló edénybe. A gyümölcsöket teljesen leöntjük forrásban lévő vízzel, és teljesen forrásban lévő vízbe merítve hagyjuk 1 percig. Ezután engedje le a vizet, és magát az őszibarackot öblítse le hideg vízzel. Egyszerűen egy evőkanállal kivesszük a vízből az őszibarackot, és egy előre elkészített, mellé álló tálba tesszük. jeges víz. Ez a technika leállítja az őszibarack további melegedését.

Most egy kis késsel próbálja meg óvatosan elkezdeni elválasztani a bőrt a péptől, könnyen el kell válnia. Így az összes gyümölcsöt vékony héjból kell hámoznia.

Vegyük a csontokat. Ismét egy kis késsel vágjon be minden őszibarack kerülete körül, egészen a gödörig. A nyílásba szúrt késsel tegyen egy-két nyomómozdulatot, és az őszibarack könnyen kétfelé váljon. Az egyik „tiszta” lesz, a másodiktól pedig késsel kell levágnia, és óvatosan el kell távolítania a maradék csontot. A további főzéshez szükséges szeletek készen állnak! Tegyük félre, és készítsük el a cukorszirupot.

Egy serpenyőben vagy merőkanálban keverjük össze a vizet és a cukrot, adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy citromsavat. Mindent összeforralunk. Az őszibarackszeleteket mártsuk a forrásban lévő szirupba.

Amint a szirup felforr az őszibarackkal együtt, szó szerint forraljuk 30-40 másodpercig, majd azonnal helyezzük a szeleteket steril üvegekbe, és öntsük bele a még forrásban lévő szirupot. Gondosan zárja le az üvegeket, ellenőrizze a tömítettséget fejjel lefelé fordítva. Most már hagyhatja az üvegeket meleg fedél alatt, amíg teljesen kihűl.

Már csak alá kell írni az üvegeket, és télig tárolni az otthoni kamrában.

A nyár a gyümölcsbőség időszaka. Mindegyik gyümölcs a maga módján jót tesz szervezetünknek, hiszen a gyümölcsökben található vitaminok rendkívül hasznosak. A nyári gyümölcsök között nem az utolsó helyet foglalja el az őszibarack.

Az őszibarack Kínában őshonos termofil gyümölcsnövény. Az őszibarack gyümölcsök karotint, pektint, C-vitamint és sok más hasznosat tartalmaznak ásványok. Az orvosok még azt tanácsolják, hogy az őszibarackot bármilyen formában fogyasszák, kiegészítve az emberek étrendjét a test megerősítése érdekében.

Különösen télen, amikor az emberi szervezet vitaminhiányt érez, a nyáron betakarított őszibarack igazi lelet lesz. Erősítik az immunrendszert és csökkentik a megfázás kockázatát. Itt hasznosak téli előkészületek mint télire a barackbefőtt, télire a baracklekvárt, a télire a baracklekvárt. Lehetséges az őszibarack befőzése télire különböző utak. Például, ha úgy dönt, hogy a lehető legjobban megőrzi a gyümölcs természetes ízét és aromáját, télre készítsen szirupban félbarackféléket. Vagy van több is csodálatos lehetőség- őszibarack betakarítása télire sterilizálás nélkül. Ez a módszer megadja kiváló eredmény, de különösen óvatos megközelítést igényel a termék tárolása.

Az őszibarack aromája nem tévesztendő össze semmilyen más gyümölccsel. Titka a gyümölcs pépében található ritka savak észtereinek jelenlétében rejlik, amelyek ilyen egyedülálló csodát hoznak létre.

Hogy ezt az aromát egész évben érezzük, a hagyományos befőzés mellett más betakarítási módszereket is alkalmaznak. Remek lehetőségőszibarackból készült szárított gyümölcsök. Még a konzerveknél is egészségesebbek, mert a szárítás során nem használnak tartósítószert. Fontos és szükséges esemény az őszibarack téli betakarítása. Az ilyen készítmények receptjeit részletesen ismertetjük weboldalunkon. Válassza ki a téli őszibarack opciót, azt a receptet, amelyről a legjobban tetszik. És ne csüggedj, ha még nem tetted ezt korábban. egyszerű receptek a téli őszibarack ugyanolyan jó és ízletes, mint a bonyolultabb. Kezdd velük!

És hagyja, hogy tippjeink segítsenek ebben:

A szárításra szánt őszibarackot nem szabad félbevágni, gyorsan elsötétül és romlik. Ügyeljen arra, hogy apró darabokra vágja őket;

Szárításra csak az édes-savanyú és édes fajtájú őszibarack alkalmas;

A lekvárfőzés többféleképpen, váltakozó fűtéssel és hűtéssel történik;

Lekvárhoz erős, nagy, érett, de semmiképpen sem túlérett őszibarack kell;

Az őszibarack lefagyasztásához szeletekre vágjuk, megszórjuk cukorral és beletesszük mélyhűtő csomagokban;

A konzerv őszibarackot üvegekbe kell zárni, amelyeket közvetlenül az összevarrás után meg kell fordítani, be kell csomagolni és ebben a helyzetben hagyni teljesen kihűlni;

Minden típusú blank magában foglalja az őszibarack legalább felére osztását és a mag eltávolítását;

A lekvár készítésnél vegyük figyelembe, hogy az őszibarack jól passzol a körtéhez.

Télen általában csak a tengerentúlon és banánt sikerül enni. De minden megváltozhat, ha főzöl zsenge őszibarack szirupban. Akkor egy darab nyár még a hideg évszakban is veled lesz, amikor kint fagy és hóvihar van.

Őszibarackkonzerv szirupban télre

Ha vágyik a nap melegére, kóstolja meg ezt finom desszert. Őszibarack benne cukorszirup biztosan felvidít és telít a tested hasznos anyagokés mikrotápanyagok.

Hozzávalók:

• őszibarack - 2 kg;
• vaníliás cukor- 10 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 400 g.

Főzés

Öblítsük le az őszibarackot, szárítsuk meg, vágjuk kétfelé, és távolítsuk el a kövét. Ezután dobja a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe körülbelül egy percre, és egy rozsdamentes acél késsel távolítsa el a bőrt. Helyezze a gyümölcsféléket száraz és már sterilizált üvegekbe, óvatosan az aljára fektetve.

Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a normál kristálycukor, jól keverjük össze, elérve a teljes feloldódást, ismét várjuk meg a forrást és forraljuk kb. 2 percig. A forró szirupot azonnal ráöntjük az őszibarackra, és fedjük le őket. Ezután helyezze át az üvegeket a sterilizáló edénybe (a víz néhány centiméterig nem érheti el az edény nyakát), és sterilizálja az üreseket körülbelül 15-20 percig. Az őszibarackot feltekerjük, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Őszibarack szirupban télire sterilizálás nélkül

Valahányszor időhiányos körülmények között a guruló konzervdobozokkal vacakolni meglehetősen problémás. Ezért az elfoglalt háziasszonyoknak szükségük lesz egy receptre, hogyan zárják be az őszibarackot szirupba minden további erőfeszítés nélkül.

Hozzávalók:

• víz - 1,8 l;
• őszibarack - 1,6 kg;
• cukor - 230 g;
• - 1 teáskanál.

Főzés

Az őszibarackot alaposan mossuk meg, próbáljunk annyit eltávolítani nagy mennyiség bolyhok a gyümölcs felszínéről. Vágjuk le a szárát, és óvatosan osszuk ketté a gyümölcsöt, és távolítsuk el a magot is. A szirupos őszibarack e receptje szerint a gyümölcs héját több helyen is át kell szúrni egy fogpiszkálóval: így jobban átitatja az édes oldatot. Ha akarjuk, a gyümölcs héját eltávolíthatjuk: ehhez gyorsan leöntjük frissen forralt vízzel, folyó víz alatt lehűtjük, majd a héját könnyen eltávolítjuk. Az előre sterilizált és jól szárított üvegekbe óvatosan fektesse ki az őszibarackot, ne törje össze őket. Ezután töltse fel az edényeket forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedve hagyja fél órát állni, hogy kivonja a levet.

Ezután öntsük a vizet a dobozokból a serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és cukrot, és várjuk meg, amíg a szirup felforr alacsony lángon. Azonnal öntse a gyümölcsöket forró oldattal üvegekbe, tekerje fel, és szigorúan fejjel lefelé hagyja kihűlni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+