Párolt gombóc Ukrán buja recept. Párolt gombóc főzési receptek fotókkal. A főzés sorrendje multicookerben

Lépésről lépésre párolt gombóc receptek burgonyával, káposztával, eperrel és túróval

2018-03-20 Rida Khasanova

Fokozat
recept

2842

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

2 gr.

szénhidrátokat

36 gr.

179 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept párolt galuskához

A párolt gombóc meglepően gyengéd és ízletes étel. Mindenki választhat kedvére való tölteléket: édes, fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcsökkel, káposztával vagy burgonyával, túrós. Különösen jó a bogyós töltelékkel ellátott gombócokat párolni - a lé bent marad, és főzés közben gyakran kifolyik.

A gombóc főzéséhez nem szükséges dupla bojler. Egy speciális fúvókával ellátott multicooker is megfelelő. Vagy egy közönséges nagy fazék és egy fém szűrőedény. A tésztát nagyon egyszerűen készítik: vízen vagy erjesztett tejtermékeken.

Hozzávalók:

• 700-750 gr. Liszt;
• egy teáskanál szódabikarbóna;
• fél teáskanál só;
• néhány evőkanál cukor;
• fél liter kefir;
• fél kilogramm bogyó;
• cukrot a töltelékhez.

Lépésről lépésre párolt gombóc receptje

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hogy puhább legyen a tészta. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot és szódát, és alaposan keverjük össze.

Kézzel mélyedést készítünk a liszt közepébe, és beleöntjük az írót. Egy kanál segítségével gyorsan keverjük össze az egészet.

Ezután kézzel gyúrjuk össze a tésztát, ragacsos - így kell lennie.
Ezután liszttel enyhén megporított deszkára tesszük, és ismét összegyúrjuk, amíg a massza rugalmas nem lesz.

A tésztát két részre osztjuk, és mindegyiket műanyag zacskóba tesszük. Körülbelül húsz percig pihentetjük.

Készítse elő a tölteléket - erős bogyós gyümölcsre van szüksége, például cseresznyére vagy ribizlire. Mossa meg, távolítsa el a "farkat", a csontokat, ha vannak.

A tészta egy részét liszttel megszórt asztalra tesszük, és kézzel kinyújtjuk. Ezután sodrófával kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra. Levegőbuborékok maradjanak a tészta felületén.

Vágjon köröket egy pohár segítségével. Minden alváshoz egy kis cukrot és tegyél bogyókat. Emeljük fel a tészta széleit és rögzítsük össze. Így az egész tésztából blankokat formázunk.

Kenje meg olajjal a dupla kazán felületét, és tegyen ki egy adag galuskát. 7-8 percig főzzük

A kész gombócokat megkenjük olvasztott vajjal, és azonnal tálaljuk.

2. lehetőség: Egy gyors recept párolt galuskához

Ha nincs idő a hosszas tészta- és töltelékkészítésre, de galuskával szeretné kényeztetni a családját, egy túrós recept segít. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, és a főzés nem tart tovább 10-15 percnél.

Hozzávalók:

• egy tojás;
• két vagy három pohár liszt;
• fél pohár víz;
• egy csipet só;
• sárgája (töltelékhez);
• pár kanál cukor;
• pár evőkanál vaj;
• 500 gr. túró.

Hogyan pároljunk gyorsan gombócot

Törjünk egy tojást egy pohár tejbe, sózzuk meg és jól keverjük össze.

A lisztet átszitáljuk, hogy levegős legyen, és egy csészében összedolgozzuk a tejes keverékkel. Gyúrjunk elég kemény tésztát.

A túrót turmixgépben őröljük, sárgájával és cukorral keverjük össze, öntsünk egy evőkanál olvasztott vajat.

A maradék tojás fehérjét habverővel enyhén felverjük.

A tésztát vékonyra nyújtjuk, és egy pohár segítségével köröket kiszagunk belőle. Mindegyiket megkenjük fehérjével, a közepébe túrót teszünk, a széleket erősen megvakítjuk.

A gombóchoz való takarókat előre elkészíthetjük és be lehet tenni a fagyasztóba. És közvetlenül tálalás előtt főzzük meg. Dupla bojlerben 10 percig főzzük.

A forró gombócokat tányérra tesszük, és tálalás előtt leöntjük vajjal, édes sziruppal vagy tejföllel.

3. lehetőség: Párolt gombóc burgonyával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen párolt burgonyapürével töltött vareniki kemény, bolyhos és nagyon kielégítő. Ez az étel tökéletes ebédre vagy vacsorára saláta körettel.

Hozzávalók:

• két tojás;
• két pohár liszt;
• hiányos pohár víz;
• pár csipet só;
• 8 burgonya.

Hogyan kell főzni

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és sós vízben megfőzzük. Lecsöpögtetjük, és a puha burgonyát pürévé törjük. Kívánság szerint sült hagymát is keverhetünk a zabkásához.

Törjünk egy tojást egy mély tálba, és keverjük össze.

A lisztet átszitáljuk, hogy oxigénnel telítődjön, beleöntjük a tojásba. Felöntjük meleg vízzel, és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk 20 percig.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és kolbászra sodorjuk. Mindegyiket apró darabokra vágjuk.

A tésztaköröket azonnal lisztbe mártjuk, kissé elsimítjuk őket az asztalon.

Minden tortát kinyújtunk, a közepébe tegyünk egy adag burgonyapürét. A széleit jól zárjuk le, hogy ne nyíljanak ki sütés közben.

Töltse meg a multicooker tálat egy pohár vízzel. Helyezzen be egy műanyag serpenyőt, és enyhén kenje be növényi olajjal. Rendezzük el a gombócokat, zárjuk le a fedőt és főzzük "Gőz" módban. Ha vékonyra kinyújtjuk a tésztát, akkor elég 10-12 perc, ha vastagabb, akkor 18-20 perc.

A gombócokat tejföllel és friss zöldek mártással tálaljuk. Ezenkívül egy ilyen étel kiváló kiegészítője arany színű hagymára sütve.

4. lehetőség: Párolt gombóc sült káposztával

A párolt zöldséggombóc nemcsak ízletes és kielégítő, hanem diétás étel is. A fényesebb íz érdekében a káposztát megsütjük, de egyszerűen párolhatjuk. A töltelékben lévő paradicsomszósz kellemes savanyúságot és élénk ízt kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

• kilogramm fehér káposzta;
• három nagy hagyma;
• sárgarépa;
• pár evőkanál paradicsomszósz;
• só;
• őrölt feketebors;
• növényi olaj;
• fél liter kefir;
• egy teáskanál szóda;
• egy teáskanál cukor;
• 4-5 pohár liszt.

Lépésről lépésre recept

Távolítsa el a káposzta felső leveleit. Finomra vágjuk, sózzuk, és kézzel keverjük össze, hogy elválasszon a levét.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát késsel finomra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, mérsékeljük a hőt közepesre, és tegyük bele a káposztát, enyhén pirítsuk meg, majd adjunk hozzá két hagymát és sárgarépát. Fedjük le fedővel és süssük 5 percig.

Borsozzuk meg a káposztát, öntsük bele a paradicsomszószt, keverjük össze és zárjuk le ismét a fedőt. Lassú tűzön főzzük még körülbelül 20 percig. Szükség esetén sót adhatunk hozzá.

A maradék hagymát növényi olajon pirítsuk szép pirospozsgás színig.

Egy mély tányérban keverje össze a kefirt, a fél lisztet, a sót, egy teáskanál kristálycukrot és a szódát. Kézzel összekeverjük, majd hozzáadjuk a liszt második részét, és összegyúrjuk a tésztát. Enyhén ragacsosnak, nem feszesnek kell lennie.

Nyújtsuk ki a tésztát kolbászrá, majd vágjuk kb 1 cm vastag körökre, mindegyiket lisztbe forgatjuk és vékonyra kinyújtjuk. Tedd rá a káposzta tölteléket, és óvatosan csipkedd össze a széleit.

Dupla kazánba rendezzük, és fedő alatt hét percig főzzük.

Az elkészült gombócokat tányérra tesszük és megszórjuk pirított hagymával az olajjal együtt, amiben főzték.

5. lehetőség: Párolt gombóc epres töltelékkel

A gombóchoz való epernek érettnek és lédúsnak kell lennie. Célszerű friss bogyókat venni, de fagyasztott is megfelelő. A teszthez ajánlott zsíros joghurtot venni, akkor buja és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• 650-700 gr. Liszt;
• tojás;
• egy pohár aludttej;
• két evőkanál cukor;
• pár csipet szóda;
• négy evőkanál cukor (a töltelékben);
• két evőkanál keményítő;
• 500 gr. friss eper.

Hogyan kell főzni

Egy mély zománcozott tálba törjünk egy tojást, adjunk hozzá sót és cukrot, habverővel verjük fel, de ne hagyjuk, hogy hab jöjjön létre.

A tojásos masszához adjuk a joghurtot, a szódát, és egy evőkanállal keverjük össze, hogy a szóda szétoszlassa.

Adjunk hozzá egy kis lisztet, keverjük simára, majd adjuk hozzá a maradék lisztet. Gyúrjunk lágy, műanyag tésztát. A liszt mennyisége az aludttej sűrűségétől függ.

A tésztát golyóvá forgatjuk, egy tálba tesszük, és vékony törülközővel vagy műanyag zacskóval letakarjuk.

Mossa meg az epret, távolítsa el a szárát és szárítsa meg.

Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és a keményítőt.

Nyújtsa ki a tésztát nem túl vékony réteggel, és vágjon köröket egy pohárral. Mindegyikhez tegyen fél teáskanál keményítőt cukorral, majd egy bogyót. Kössük össze a tészta széleit, sétáljunk végig rajtuk többször vízzel megnedvesített ujjainkkal, hogy dupla bojlerben ne nyíljanak ki.

Öntsön vizet a gőzölőbe. Amikor forrni kezd, tegyünk rá egy rácsot, és tegyünk rá egy adag galuskát, hogy ne érjen hozzá. 5-6 percig főzzük.

Tálaláskor meglocsoljuk olvasztott vajjal vagy zsírszegény tejszínnel. Jó étvágyat kívánunk!

gombóc receptek

Az ukrán gombóc az egész világon ismert. Megtanuljuk, hogyan készítsünk finom, dús párolt gombócokat különböző töltelékekkel lépésről lépésre, fotókkal és videókkal.

35 db.

1 óra 30 perc

200 kcal

4.5/5 (4)

A vareniki a leghíresebb étel Ukrán konyha. Annyira népszerűvé váltak, hogy a legegyszerűbb termékekből készülnek, ugyanakkor kiváló ízűek. Az ukrán folklórban ezt a csodálatos ételt még gyakrabban emlegetik, mint a borscsot és a disznózsírt.

A jó gombócokat nagyon egyszerű elkészíteni. A tészta nekik élesztő nélkül készül, így nem kell attól tartani, hogy nem sikerül. A töltelék is gond nélkül, egyszerűen és gyorsan elkészül. A bogyókat frissen lehet venni, a zöldségeket természetesen feldolgozni kell. A gőzgombóc főzése is olyan egyszerű, mint a körte héjában – akár gyorsfőzőben, akár lassú tűzhelyben, akár csak egy serpenyőben, szűrőedényen vagy szitán. A lényeg, hogy ne felejtsük el a forró gombócokat vajjal leönteni. Ragyogó ízt és aromát kölcsönöz a gombócoknak.

Konyhai gépek és eszközök: lassú tűzhely, sodrófa tészta kinyújtásához, vékony falú pohár körök kivágásához.

Párolt cseresznyegombóc kefiren

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A lisztnél, mint a többi terméknek is megvan a maga lejárati ideje. Idővel elhalványulhat, átitatható idegen szagokkal. Ráadásul rovarokat is rejthet. A lisztet meg kell tartani legfeljebb egy év. Színének hófehértől fehérig kell lennie, enyhe sárgasággal. A vöröses szín a korpa igen nagy arányú jelenlétét jelezheti. Ha fehér lisztet vásárolt, és elkezdett sötétedni, az azt jelenti, hogy a gyártás során megromlott, vagy megsértették a műszaki követelményeket. Minőségi terméknek kell lennie szag nélkül.

Egy kis lisztet meg lehet kóstolni. Finom, enyhén édeskés utóízűnek kell lennie.

zsírtartalom kefir nem fontos ennél a receptnél. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy minél zsírosabb a kefir, annál sűrűbb, és ettől függ a tészta állaga. Minden ételnél a legfontosabb kritérium az előnyök, ezért válasszon természetes terméket. Nem tartalmazhat sűrítőt és módosított keményítőt. Ha gyerekeknek főz, erre különösen ügyeljen, az ilyen alapanyagok károsak lehetnek.

A cseresznyéhez is vannak bizonyos követelmények. Érettnek és édesnek kell lenniük. A cseresznyében természetesen van savanyúság, de nem hasonlíthat a citromlére. Ez fajtától függ, a kis vadcseresznye általában nagyon savanyú, és még a cukor sem képes megölni ezt az ízt. Azt tanácsolom, hogy vegyen egy cseresznyét Michurinskaya Húsos és édes.

A főzés sorrendje multicookerben

Az első szakasz (a tészta elkészítése)

• Búzaliszt - 5 csésze.
• Szóda - 1 teáskanál
• Cukor - 2 evőkanál.
• Kefir - 500 ml.
• Só - 0,5 tk

A meggyes párolt galuskához a tésztát a következőképpen készítjük.

Második lépés (a töltelék elkészítése)

• Cseresznye - 0,5 kg.

Öblítse le a gyümölcsöket és távolítsa el a magokat. Ezt kézzel is megteheti, ha ketté töri a cseresznyét. Használhat hajtűt vagy tűt, kényelmesen megfeszítheti velük a csontot anélkül, hogy károsítaná a magzat megjelenését.

A harmadik szakasz (a teszttel dolgozunk)

A tésztát négyzetekre vághatjuk, háromszög alakú gombócokat formázhatunk, a hegyüket ragaszthatjuk. Kicsit olyan lesz, mint a gombóc. A lényeg az, hogy ez a módszer gyorsabb, mert az összes tésztát egyszerre használják fel. Ha pedig köröket vágunk, a többit összegyúrjuk és újra ki kell nyújtani.

A negyedik szakasz (elkezdjük és gombócokat faragunk)

• Cukor - töltelékhez (ízlés szerint)
• Cseresznye - 0,5 kg.

Ötödik szakasz (főzés egy pár számára)

• Vaj (olvasztott) - ízlés szerint.

A forró gombócokat mindenképpen olvasztott vajjal öntsük le. A gombócokhoz egyszerűen tehetünk egy darab vajat, forró környezetben úgyis megolvad, de az olvasztott vaj sokkal aromásabb.

Párolt gombóc cseresznyével videó recept

Párolt gombóc eperrel

A párolt epergombóc tésztáját ugyanúgy készítjük el, mint a cseresznyegombóchoz. Univerzális minden típusú töltelékhez.

Hogyan válasszunk epret

Amikor epret vesz a piacon, értékelje a megjelenését. Nem lehet túl puha vagy túl kemény. Minőségi eperért élénk illat, savanyú jegyek nélkül. A Drosophila nem körözhet körülötte. A legjobb megoldás az, ha magad próbálod ki a bogyót. Most sok olyan fajtát tenyésztettek ki, amelyek a szállítás során is megtartják alakjukat. Az ilyen epret jövedelmező eladni, nem romlik, mint a közönséges bogyók. De ezeknek a fajtáknak van egy nagy mínuszuk, szinte íztelenek. Egyesek még érett állapotban is úgy ropognak, mint az uborka harapáskor. Az édesség és a lágy textúra a fő szempont az eper kiválasztásánál.

Párolt epres gombóc videó recept

Nézze meg, hogyan kell főzni eperrel kefires gombócokat, lassú tűzhelyben párolják.

Hogyan főzzünk galuskát dupla kazánban

Mennyi ideig kell főzni a párolt galuskát? A dupla kazán tulajdonságaiban hasonló a multicookerhez. A hőmérsékletet is képes fenntartani, és késleltetett indítási móddal rendelkezik. Ebben a gombócokat ugyanannyi ideig főzik, mint egy lassú tűzhelyben. De az interneten található különféle gombóc-receptekben 5 és 20 perc közötti főzési idővel találkoztam. Ez nagyon nagy különbség, ami az adott modelltől függ. Ha először főz gombócot, akkor egyszerre főzzön egy darabot. Így látni fogja, hogy az idő megfelelő-e a receptben. Ha nem, akkor csak egy gombócot veszítesz.

Mit kell kitölteni?

A varenikit vajjal vagy sült hagymával ízesítik. Az édes galuskához természetesen csak a vaj illik. A zöldséges galuska pedig tökéletes összhangban van a hagymával vagy a tepertővel. És még jobb mindkettővel.

Ma elmondjuk, hogyan kell főzni a párolt kefirgombócot, és két vizsgálati lehetőséget kínálunk az ilyen termékekhez. Ha ezt alapul veszi és ízlése szerint megtölti, egy lenyűgöző szláv étel ízét élvezheti.

Tészta kefires párolt galuskához

Hozzávalók:

• búzaliszt - 0,7-1 kg;
• kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
• ecettel oltott szódabikarbóna - 15 g;
• só - egy csipet.

Főzés

A kefires tészta elkészítéséhez szitáljuk a búzalisztet egy mély tálba, adjunk hozzá ecettel eloltott szódát, egy csipet sót és keverjük össze. Ezután öntsön kis adagokban kefirt, és gyúrjon puha, rugalmas tésztát. Közepes sűrűségűnek kell lennie, és jól tapadnia kell a kézhez és a felületekhez. Harminc percig állni hagyjuk, hogy a glutén megduzzadjon, majd az idő letelte után folytatjuk a termékképzést.

Ez a legegyszerűbb, de a legsikeresebb recept a kefirgombóc tésztájának elkészítéséhez. Az ilyen párolt tésztából készült termékek buja és finom ízűek. Habár meglehetősen sikeresen, a gombócokat egyszerűen forrásban lévő vízben is elkészítheti.

Párolt élesztőgombóc kefiren

Kefires élesztőtésztából párolt gombóc is készíthető, melynek receptjét az alábbiakban közöljük.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 800-900 g;
• kefir 2,5% - 500 ml;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• préselt élesztő - 15 g;
• granulált cukor - 20 g;
• só - egy csipet.

Főzés

Élesztőt, kristálycukrot, szódát és csipet sót adunk a meleg kefirhez, keverjük, amíg az összes komponens teljesen fel nem oldódik, és meleg helyen húsz-huszonöt percig tartjuk. Az idő letelte után kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a műanyag, puha, de nem úszó tésztát. Meleg, huzattól és felesleges zajtól védett tésztába tesszük harmincöt-negyven percre, vagy amíg duplájára nem nő.

A megkelt tésztát kézzel összegyúrjuk, és folytatjuk a termékek formázását. A csomót több részre osztjuk, kolbászt sodrunk belőlük, amit ujjunkkal tortává forgatunk. Ne felejtse el liszttel behinteni a munkafelületét és a kezét.

Az így elkészült süteményekből lesz a gombócunk alapja, amit kedvenc töltelékünkkel töltünk meg és párosra készítünk dupla bojlerben, lassú tűzhelyen, vagy házi készítésű kivitelben. Felépítéséhez öntsön vizet a serpenyőbe, fedje le félbehajtott gézzel, és rögzítse a serpenyőre egy kötéllel. A vizet felforraljuk, a gombócokat gézre helyezzük egymástól bizonyos távolságra, és lefedjük egy térfogatmérő fedéllel vagy más megfelelő átmérőjű edénnyel. A terméket mérettől függően öt-hét percig állni hagyjuk, majd egy edénybe tesszük.

Párolt cseresznyegombóc kefiren

Hozzávalók:

• kefiren;
• friss vagy fagyasztott cseresznye - 1,5 kg;
• vaj - 50 g;
• granulált cukor - ízlés szerint.

Főzés

Először is készítse elő a tésztát a fenti receptek egyikével. A meggyet jól öblítsük le, és távolítsuk el a magját. A fagyasztott bogyókat előre felolvasztják.

A kész tésztából süteményeket formálunk, mindegyiket megtöltjük és ízlés szerint kristálycukrot adunk hozzá. A süteményt félbehajtva és a széleit összecsípve minden gombócot sebtében lezárunk, és a gőzölő berendezés olajozott edényébe tesszük, ami lehet dupla bojler, multicooker rács, vagy házi készítésű készülék gézből és fazékból. Körülbelül öt-hét percig főzzük a gombócokat, majd forrón, olvasztott vajat öntve azonnal az asztalra tálaljuk.

Hasonlóképpen párolhat kefirgombócot túróval, eperrel, egyéb bogyós gyümölcsökkel, vagy töltheti meg burgonya vagy káposzta töltelékkel.

Receptek gombóc készítéséhez

párolt galuskát

27-32

2 óra 30 perc

230 kcal

5 /5 (1 )

A buja párolt galuska az ukrán konyha kultikus étele. Nemcsak hihetetlenül ízletesek, de ezeknek a csodálatos termékeknek az a fő előnye, hogy sokkal egészségesebbek és könnyebben emészthetőek, mint a hagyományos módon főzött gombócok. Még a termékek gőzölésének szükségessége sem akadályozhatja meg az ilyen gombócok elkészítését, mivel a recept megvalósításához nélkülözheti dupla kazán vagy lassú tűzhely nélkül.

Hogyan kell főzni a párolt burgonyagombócot

konyhai eszközök

• egy tágas tál a kényelmes tésztadagasztáshoz;
• több különböző méretű konténer a termékek forgalmazásához;
• műanyag fóliára is szüksége lesz;
• egyes összetevők sütéséhez serpenyőre van szükség;
• speciális prés burgonya aprításához, reszelővel vagy nyomógéppel is meg lehet érni;

• nem nélkülözhetjük a sodrófát;
• tanácsos, hogy legyen kéznél egy pohár, amellyel köröket vághatunk a tésztából;
• feltétlenül szüksége lesz egy nagy térfogatú serpenyőre a termékek gőzöléséhez;
• géz beszerzése is szükséges;
• a hagyma aprításához kés és vágódeszka kell.

Az összetevők általános listája

Termékek	Mennyiség
Tésztakészítéshez
Búzaliszt	450-500 g
kefir	200 ml
forró forralt víz	100 ml
kristálycukor	5-7 g
só	5 g
szódabikarbóna	5 g
A töltelék elkészítéséhez
burgonya	800-900 g
hagyma	200 g
szárított fokhagyma	5 g
fűszerek és só	íz
További összetevők
növényi olaj	10-15 ml
vaj	70-80 g
víz	2-3 l
hagyma	80-100 g

Főzés szakaszosan

Hogyan kell főzni a tésztát

1. Először öntsön kefirt forró vízzel, és jól keverje össze.
   
   
2. Egy külön, tágas tálban szitáljon át 450 g lisztet egy finom szitán.
   
   
3. Ezután adjunk hozzá sót, szódát és kristálycukrot, és mindent jól keverjünk össze.
   
   
4. Most egy kis lyukat készítünk a lisztbe, és beleöntjük a kefires keveréket.
   
   
5. Óvatos és lassú mozdulatokkal megkezdjük a tészta dagasztását, elérve annak egyneműségét.
   
   
6. Fedjük le a kapott tésztát műanyag fóliával, és tegyük félre „pihenni” 10 percig.
   
   
7. A megadott idő letelte után enyhén szórjuk meg az asztalt kis mennyiségű liszttel, kenjük szét a tésztát és folytassuk kézzel a dagasztást.
   
   
8. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, dagasszuk a tésztát addig, amíg az már nem tapad a kezünkhöz - a masszának nagyon meredeknek és feszesnek kell lennie.
   
   
9. Fedjük le újra a tésztát műanyag fóliával, és tegyük félre legalább egy órára.
   
   

Hogyan készítsünk tölteléket

Hogyan készítsünk galuskát

Hogyan és mennyit kell párolni a galuskát

Párolt burgonya gombóc videó recept

Az alábbiakban egy videó részletes leírást ad a párolt burgonyagombóc főzéséről a fent leírt recept szerint.

Ízletes gombóc burgonyával otthon - vareniki Perogies gombóc burgonyával - banh ha cao

GŐZGOMBOK — Ízletes gombóc burgonyával és sült hagymával. Nagyon ízletes és puha tészta kefiren. A vareniki párolható vagy vízben főzhető vagy fagyasztható. Elkészítésük nagyon egyszerű és egyszerű. #Perogies recept #párolt galuska
Tészta hozzávalói:
450-500 g liszt
200 ml kefir
100 ml forró víz
1 tk cukor
3/4 tk só
3/4 tk szóda

Töltelék gombócokhoz:
7-8 db. krumpli
2 db. hagymahagyma
1 tk szárított fokhagyma
só és fűszerek ízlés szerint
********************************************************************
Perogies gombóc burgonyával recept
Hozzávalók a tésztához:
450-500 g liszt
200 ml joghurt
100 ml forró víz
1 tk cukor
3/4 teáskanál só
3/4 teáskanál szóda

Töltelék gombócokhoz:
7-8 db. krumpli
2 db. Hagymahagyma
1 tk szárított fokhagyma
só és fűszerek ízlés szerint
********************************************************************
Főzz velem a #LudaEasyCook csatornán! Nos, Oochen, egyszerű, ízletes és gyönyörű!
#süteményekhez és süteményekhez készült krémek receptjei:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
#Sütés sütő nélkül:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
#Sütemények, #desszertek és egyéb sütemények:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2
A legjobb vietnami és ázsiai receptek
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
Sütés rizsfőzőben (lassú tűzhely)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11v2W1_azh-zy5HcW76ihVr
Ázsiai konyha desszertek Vietnam Japán Thaiföld
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12VlhDhiNlLdEgWYe9a4wm1
Sajtos és túrós ételek:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10rzyBam0JsLyXjrblp6vzQ
A csokoládé világa. Csokoládé sütemények és desszertek:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12cakml6qZfK_gHroQPM0zu
Tea süti receptek:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ezl0aocVfanqoYafrBAX2
Házi #kenyér különböző típusú kenyér és zsemle:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13NRsMr1te2XNHnECQ7Q2Iw
#TESTO különböző típusú tészták:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2
Hogyan díszítsünk #tortát. # Torták díszítése tejszínnel, gyümölcsökkel, csokoládéval, cukormázzal:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11CRHbBgqHfImqdCjZLZbbu
Hús- és halételek:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO
Ételek zöldségekkel és salátákkal:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9

https://i.ytimg.com/vi/GA-0ayeAnyI/sddefault.jpg

https://youtu.be/GA-0ayeAnyI

2017-01-12T07:00:00.000Z

Hogyan főzzünk gombócot eperrel dupla kazánban

• Főzési idő: körülbelül 1-1,5 óra (az Ön beavatkozásával - 15-25 perc).
• A gombócok száma: 4-5 darab.

konyhai eszközök

• mélyedények tészta készítéséhez és egy kis tál a töltelékhez;
• habverővel az alapos felveréshez;
• szükség van egy pohárra vagy csészére is, hogy köröket vághasson a tésztából;
• egy éles kés hasznos a bogyók aprításához;

• jó lenne beszerezni egy műanyag zacskót vagy fóliát;
• a sodrófa fontos a tészta jó minőségű kinyújtásához;
• gézre lesz szükség a termék főzéséhez.

Az összetevők általános listája

Főzés szakaszosan

A tészta főzése

Töltelék főzése

Gombócokat készítünk

Gombócot főzünk

Teszthez:
Liszt - 400 gr.
Kefir 2,5% - 1 pohár (250 ml-es csiszolt üveg)
Tojás - 1 db.
Szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül
Só - 1/4 teáskanál
Cukor - 3 evőkanál

Töltő:
Eper, lédús és érett - 300 gr.
Cukor ízlés szerint

A tésztát összegyúrjuk, hűtőben 10-15 percig állni hagyjuk. Az epret közepes kockákra vágjuk.1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát,poharakba karikákat vágunk.A közepébe még tölteléket és cukrot teszünk,gombócokat formázunk.

Gőz, a forrástól számítva, 10 perc.
Tejföllel, eperrel tálaljuk.

https://i.ytimg.com/vi/XMIetzn6MlA/sddefault.jpg

https://youtu.be/XMIetzn6MlA

2017-05-31T14:15:19.000Z

Egyéb töltési és elkészítési módok

A vareniki eperrel, cseresznyével vagy bármilyen más bogyóval lassú tűzhelyen párolható. Ehhez szüksége lesz: lassú tűzhelyre, gőzölő kosárra, 500 ml vízre és 500 g gombócra.

Ha hirtelen vendégek érkeztek hozzád, ne aggódj, remek megoldást jelentenek a vendégek kezelésére. Elkészítésük nagyon egyszerű, a szükséges alapanyagok általában mindig kéznél vannak.

Hogyan lehet rávenni a gyereket, hogy erjesztett tejtermékeket egyen, amire annyira szüksége van? Szakács! Általában a gyerekek nagy örömmel szívják fel őket, és aktívan részt vesznek a modellezésben. Ne felejtse el kedveskedni családjának klasszikusokkal, amelyek finom szerkezetükről és nagyon étvágygerjesztő megjelenésükről híresek.

Ennyi, ezzel befejezzük a beszélgetést. Ha kérdése van, vagy pontosításra van szüksége a párolt gombócokkal kapcsolatban, írja meg a megjegyzésekben. Azt is szeretném hallani, hogy neked és szeretteidnek ízlett-e a receptem szerinti gombóc? Emellett mindenképpen oszd meg velem a saját gombóc receptjeit. Egyél egészségedért!

A párolt házi kefir tésztából készült gombócok mindig bolyhosak és hihetetlenül ízletesek. Ma megosztom a bevált receptemet. A kefires gombóc tésztáját abszolút mindig megkapják. Mindenki számára, aki meg akarja főzni ezt a finom ételt, részletes receptem és lépésről lépésre készült fotóim segítenek a pompás gombóctészta dagasztásában. Minden hostess rendelkezik az összes hozzávalóval, ezért vedd figyelembe. Főzz szeretettel, és kényeztesd magad és szeretteidet.

Tehát szükségünk van:

- kefir vagy savanyú tej - 150 milligramm;
- csirke tojás - 1 darab;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál (hegy nélkül);
- prémium búzaliszt - 300-350 gramm (mennyi tészta kell).

Hogyan készítsünk tésztát párolt gombócokhoz

A gombócokhoz való tésztát egy kényelmes mély edényben kell gyúrnia. Először össze kell keverni a sót, a szódát és a tojást. Villával kicsit felverjük őket. Adjunk hozzá meleg kefirt vagy savanyú tejet. Van savanyú tejem, amit házi tejből kaptam.

A keveréket villával verjük addig, amíg hab nem lesz. Ez azt jelenti, hogy a kefirben lévő sav eloltotta a szódát. Minél melegebb a savanyú tej vagy a kefir, annál aktívabban habzik a keverék, akár ki is futhat a tartályból. Ezért azt javaslom, hogy a keveréket egy lisztes tányéron vagy edényen keverjük össze, amiben túrós galuskához gyúrjuk a tésztát.

A legmagasabb minőségű búzalisztet választjuk, hogy a gombócok fehérek és levegősek legyenek. Ne felejtse el szitálni a búzalisztet.

A lisztes tálba vagy tálba mélyedést készítünk, hogy beleöntsük a tészta folyékony összetevőit. A mélyedés nem mély, de elegendő ahhoz, hogy a folyadék ne távozzon.

Öntsük a folyékony keveréket az átszitált búzalisztbe.

Villával körben adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. A villa használatának köszönhetően a kezek ebben a szakaszban tiszták maradnak. Ami kényelmes, ha fényképet is készít a folyamatról. 🙂

Amikor a tészta sűrű szerkezetet kapott, és nehezen keverhető villával, gyúrja össze kézzel.

A tészta készenléte könnyen ellenőrizhető, csak le kell húzni egy darab tésztát. Ha nem szakad, akkor minden megfelelően történik, és készen áll a gombóc tészta.

Már csak egy tésztagolyót kell formázni, és húsz percig békén hagyni. Egy idő után készen áll a gombócok faragására, amelyek párolva nagyon buja szerkezetet kapnak.

A kefires gombócokhoz készült buja tészta bármilyen töltelékhez alkalmas, minden a vágytól és a hangulattól függ. Gyakran főzök finomat, krumplit, gombát. Édes galuskához a tészta is megfelelő, elég, ha főzés után cukorral meghintjük, vagy még egy kis cukrot adunk a töltelékhez.

Ha a gombócfaragásnál a töltelék vége, de a tészta megmaradt, akkor fóliába csomagolva lefagyaszthatjuk. De jobban szeretem, ha fagyasztott, akkor galuskát. 😉 Hogy csak a megfelelő időben vegyük ki őket a fagyasztóból és főzzük meg.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+