Sárga gyümölcs két maggal. Egzotikus gyümölcsök: fotó, nevek és leírás

Licsi (Litchi, kínai szilva, Licsi).

Kerek piros gyümölcs, legfeljebb 4 cm átmérőjű. Csodálatos, finom gyümölcs. Egy csont van a közepén. Hasonló Sokáig formában, állagban és kőben, de gazdagabb ízzel és aromával. Nagyon lédús, édes, néha savanyú. A héj könnyen elválasztható a fehéren átlátszó péptől.

Sajnos be friss A licsi nem fogyasztható egész évben: a licsi betakarítási szezon májusban kezdődik és július végéig tart. Az év többi részében szinte lehetetlen megtalálni.

Ázsiában a holtszezonban licsikonzervet vásárolhatunk üvegekben, ill műanyag zacskók saját levében vagy kókusztejben.

Az érett gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók a hűtőszekrényben. A meghámozott gyümölcsöket lefagyaszthatod és a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolhatod.

A licsi sok fehérjét, pektint, káliumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz. Nagyon magas nikotinsav - PP-vitamin tartalma, amely aktívan megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A licsi széles körben elterjedt előfordulása a délkelet-ázsiai országokban az oka az érelmeszesedés alacsony szintjének ebben a régióban.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs").

Kerek, vörös színű, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcsök, puha tövisekkel borítva. A követ borító pép átlátszó fehér rugalmas massza, kellemes édes ízű, néha savanykás árnyalatú. A kő meglehetősen szorosan kapcsolódik a péphez, és ehető.

Szénhidrátot, fehérjét, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaz. A gyümölcsök rövid ideig eltarthatók - hűtőszekrényben akár 7 napig is.

Szüreti időszak: májustól októberig.

Tisztítása úgy történik, hogy késsel levágjuk a héját, vagy kés használata nélkül, mintha a gyümölcsöt a közepén megcsavarnánk.

A rambutánt frissen, főtt lekvárokban és zselékben, konzervben fogyasztják.

mangosztán

Mangosztán (mangosztán, mangosztán, mangosztán, garcinia, mankut).

Gyümölcse körülbelül akkora, mint egy kis sötétlila alma. A vastag, ehetetlen héj alatt az ehető pép található fokhagymagerezd formájában. A pép savanyú édes, nagyon finom, semmi máshoz nem hasonlítható. Általában kimagozott, bár néhány gyümölcsnek kicsi, puha magja van, amelyeket meg lehet enni.

Néha a mangosztán beteg gyümölcsei vannak, sötét krémes, ragacsos és kellemetlen ízű péppel. Az ilyen gyümölcsöket nem lehet azonosítani, amíg meg nem hámozod.

A betakarítási időszak áprilistól szeptemberig tart.

A mangosztánban található természetes biológiailag aktív anyagok csökkentik a gyulladásos reakciókat: duzzanatot, fájdalmat, bőrpírt, magas hőmérsékletet.

Eye of the Dragon

Sárkányszem (pitahaya, pitaya, hold yang, sárkánygyümölcs, pitaya).

Ezek a kaktusz termései. A sárkányszem a gyümölcs nevének orosz változata. A nemzetközi neve Dragon Fruit.

Meglehetősen nagy, hosszúkás termések (tenyérnyi), kívül piros, rózsaszín vagy sárga. A pép belseje fehér vagy piros, apró fekete magvakkal tarkítva. A pép nagyon puha, lédús, enyhén édes, kifejezetlen ízű. Kényelmes kanállal enni, a félbevágott gyümölcsből kikanalazni a pépet.

A sárkányszem hasznos gyomorfájás, cukorbetegség vagy más endokrin betegségek esetén.

A betakarítási időszakok egész évben tartanak.

durian

A gyümölcsök királya. A gyümölcsök nagyon nagyok: legfeljebb 8 kilogramm.

Az illatáról világszerte híres gyümölcs. Szinte mindenki hallott már róla, néhányan meg is érezték az illatát, és nagyon kevesen kóstolták meg. Illata a hagyma, a fokhagyma és a kopott zokni illatára emlékeztet. Ezzel a gyümölccsel az illata miatt még szállodákba, közlekedési és egyéb nyilvános helyekre is tilos belépni. Például, hogy emlékeztessenek a thaiföldi tilalomra, táblákat lógatnak ki egy gyümölcs áthúzott képével.

A gyümölcs édes pépje nagyon finom textúrájú, és egyáltalán nem felel meg rossz szag. Érdemes kipróbálni ezt a gyümölcsöt, már csak azért is, mert sokan hallottak róla, de kevesen merik kipróbálni. De hiába. Íze nagyon kellemes, maga a gyümölcs Ázsia legértékesebb gyümölcsének számít. Nagyon magas kalóriatartalmú és egészséges. Durian erős afrodiziákumként is híres.

Vágva (szeletekre) és polietilénbe csomagolva értékesítik. A szupermarketekben nagyon érdekes, Durian ízű és illatú édességeket találhat.

Sala

Sala (salak, rakum, kígyógyümölcs, kígyógyümölcs, sala)

Kis méretű (körülbelül 5 cm hosszú), vörös (Rakum) vagy barna (Salak) színű, hosszúkás vagy kerek gyümölcsök, sűrű kis tüskék borítják.

Nagyon szokatlan, élénk édes-savanyú ízű gyümölcs. Valaki a datolyaszilva, valaki a körte emlékeztet. Érdemes legalább egyszer kipróbálni, aztán hogy tetszik...

A gyümölcs hámozásánál óvatosnak kell lenni: a tüskék nagyon sűrűek, és belemélyednek a héjba. Jobb kést használni.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Carambola (Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Csillaggyümölcs).

"A trópusok csillaga" - az alakzat kontextusában egy csillagot képviselünk.

Ehető héjú gyümölcs, egészben fogyasztva (kis magvak vannak benne). A fő előnye a kellemes illat és a lédússág. Az ízét semmi sem különbözteti meg különösebben - enyhén édes vagy édes-savanyú, kissé az almaevésre emlékeztet. Kellően lédús gyümölcs és tökéletesen oltja a szomjat.

Egész évben eladó.

Súlyos veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott a Carambola fogyasztása.

Longan (Lam-yai, Sárkányszem).

A kis burgonyához hasonló kis gyümölcsök, vékony, ehetetlen héjjal és egy ehetetlen csonttal borítva.

A Longan pép nagyon lédús, édes, nagyon aromás, íze sajátos.

A szezon júliustól szeptemberig tart.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

A Longkong gyümölcsök, mint a Longan, hasonlóak a kis burgonyához, de kissé nagyobbak és sárgás árnyalatúak. Meg lehet különböztetni a Longant, ha a gyümölcsöt a héjától hámozzuk: hámozott, úgy néz ki, mint a fokhagyma.

Érdekes édes-savanyú ízük van. Gyümölcsök Gazdag kalciumban, foszforban, szénhidrátban és C-vitaminban. A Longkong égett bőre illatos illatot áraszt, amely nemcsak kellemes, hanem jótékony hatású is, mivel kiváló riasztószerként szolgál.

A friss gyümölcs legfeljebb 4-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Az érett gyümölcs bőrének sűrűnek, repedésmentesnek kell lennie, különben a gyümölcs gyorsan romlik.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Néha egy fajtát is árulnak - a Langsat-ot, amely nem különbözik, de kissé keserű ízű.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

A jackfruit gyümölcsök a legnagyobb fákon termő gyümölcsök: súlyuk eléri a 34 kg-ot. A gyümölcs belsejében több nagy, édes, sárga ehető pépszelet található. Ezeket a szeleteket már hámozottan árulják, mert te magad nem tudsz megbirkózni ezzel az óriással.

A pép cukros-édes ízű, dinnyére és mályvacukrra emlékeztet. Nagyon tápláló: körülbelül 40% szénhidrátot (keményítőt) tartalmaznak - többet, mint a kenyérben.

A szezon januártól augusztusig tart.

Vállalhatja a kockázatot, hogy egy ilyen szörnyeteg egészében hazahoz, hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolható. De jobb, ha apróra vágott és csomagolt pépszeleteket vásárolunk.

Fontos! Néhány embernek egészségtelen reakciója van a torokban Jackfruit elfogyasztása után - görcsök, nehéz lesz lenyelni. Általában egy-két óra alatt elmúlik minden. Talán allergiás reakció. Légy óvatos.

Ananász (Ananász).

Az ananász gyümölcsök nem igényelnek különösebb megjegyzéseket.

Csak azt kell megjegyezni, hogy az Ázsiában vásárolt ananász és az Oroszországban vásárolt ananász teljesen különböző dolog. Az oroszországi ananász a valódi ananász szánalmas utánzata, amelyet hazájában megkóstolhat.

Külön érdemes megemlíteni a thai ananászt - a világon a legfinomabbnak tartják. Feltétlenül ki kell próbálni, és mindenképp hozd haza magaddal, hogy elkényeztesd szeretteidet. Helyszíni fogyasztáshoz érdemesebb már hámozottan vásárolni.

Ananász szezon - egész évben

Mangó (Mangó).

Egyes becslések szerint a mangót a világ legfinomabb gyümölcsének tartják.

A mangó meglehetősen széles körben ismert és értékesített Oroszországban. A Mango íze és aromája azonban hazájában nagyon eltér az üzleteinkben árultaktól. Ázsiában termései sokkal illatosabbak, lédúsabbak, ízük intenzívebb. És valóban, amikor eszik egy friss, érett mangót, amiben például termesztették Thaiföldúgy tűnik, nincs is finomabb.

A gyümölcsöt ehetetlen héj borítja, amely nem válik el a péptől: késsel vékony rétegre kell vágni. A gyümölcs belsejében egy meglehetősen nagy, lapos csont található, amelyről a pép szintén nem borjas, és késsel kell elválasztani a kőtől, vagy egyszerűen meg kell enni.

A Mango színe zöldtől sárgáig (néha sárgás-narancssárgáig vagy vörösig) változik az érettség mértékétől függően. A helyszínen történő fogyasztáshoz jobb, ha a legérettebb - sárga vagy narancssárga - gyümölcsöket vásárolja meg. Hűtő nélkül az ilyen gyümölcsök legfeljebb 5 napig, hűtőben 30 napig tárolhatók, kivéve persze, ha korábban máshol tárolták őket.

Ha több gyümölcsöt szeretne hazavinni, akkor közepes érettségű, zöldes színű gyümölcsöt vásárolhat. Jól eltartanak és úton vagy már otthon is érnek.

noina

Noina (Cukoralma, Annona pikkelyes, cukros-alma, sweetsop, noi-na).

Egy másik szokatlan gyümölcs, amelynek nincs analógja, és nem hasonlít a megszokott gyümölcsökhöz. A noina gyümölcsök akkorák, mint nagy alma, zöld, göröngyös.

A gyümölcs belsejében édesen illatos pép és sok apró kemény mag található.

Nagyon kényelmetlen a tisztítása a göröngyös bőr miatt. Ha a gyümölcs érett, akkor a pépet egy kanállal lehet fogyasztani, miután a gyümölcsöt kettévágtuk.

A gyümölcs C-vitaminban, aminosavakban és kalciumban gazdag.

A szezon júniustól szeptemberig tart.

Édes Tamarind

Édes Tamarind (Sweet Tamarind, indiai datolya).

A tamarindot a hüvelyesek családjába tartozó fűszernek tekintik, de közönséges gyümölcsként is használják. A legfeljebb 15 centiméter hosszú gyümölcsök szabálytalan íves alakúak. Különféle Tamarind - zöld Tamarind is van.

A héjra emlékeztető kemény barna héj alatt édes-savanyú, fanyar ízű, barna pép található. Legyen óvatos - a Tamarind belsejében nagy kemény csontok vannak.

A tamarindot vízbe áztatva és szitán átdarálva gyümölcslevet kapunk. Az édességek érett szárított tamarindból készülnek. Az üzletben vásárolhat és hazavihet egy csodálatos tamarind szószt húshoz és édes tamarind szirupot (koktélok készítéséhez.

Ez a gyümölcs gazdag A-vitaminban, szerves savakban és összetett cukrokban. A Tamarindot hashajtóként is használják.

A szezon októbertől februárig tart.

Amerikai Mammea (Mammea americana).

Ez a gyümölcs, más néven amerikai sárgabarack és antillák kajszi, eredetileg Dél-Amerikából származik, bár ma már szinte minden trópusi országban megtalálható.

Ez a gyümölcs, amely valójában egy bogyó, meglehetősen nagy, átmérője elérheti a 20 centimétert. Belül egy nagy vagy több (legfeljebb négy) kisebb csont található. A pép nagyon ízletes és illatos, második nevének megfelelően sárgabarack és mangó íze és illata van.

Az érési időszak régiónként eltérő, de főként májustól augusztusig.

Cherimoya (Annona cherimola).

A Cherimoya Cream Apple és Ice Cream Tree néven is ismert. Egyes országokban a gyümölcs általában teljesen más néven ismert: Brazíliában - Graviola, Mexikóban - Roox, Guatemalában - Pac vagy Tzumux, El Salvadorban - Anona poshte, Belizeben - Tukib, Haitin - Cachiman la Chine, a Fülöp-szigeteken - Atis , a Cook-szigeten - Sasalapa. A gyümölcs szülőhelye Dél-Amerika, de megtalálható Ázsia és Dél-Afrika egész évben meleg országaiban, valamint Ausztráliában, Spanyolországban, Izraelben, Portugáliában, Olaszországban, Egyiptom, Líbia és Algéria. Ezekben az országokban azonban a gyümölcs ritka. Leggyakrabban az amerikai kontinensen fordul elő.

A Cherimoyya gyümölcsét első tapasztalatlan pillantásra meglehetősen nehéz felismerni, mivel többféle felületű (csomós, sima vagy vegyes) van belőle. Az egyik tuberkulózisos fajta, köztük a Noina (lásd fent), amely széles körben elterjedt Délkelet-Ázsia országaiban. A termés mérete 10-20 centiméter átmérőjű, a levágott gyümölcs alakja szívhez hasonlít. A pép narancsra emlékeztet, és általában kanállal fogyasztják, nagyon finom, íze olyan, mint a banán és a maracuja, a papaya és az ananász, valamint a tejszínes eper. A pép nagyon kemény, borsó nagyságú magokat tartalmaz, ezért legyen óvatos, különben fog nélkül maradhat. Általában kissé éretlenül és keményen árulják, és le kell feküdnie (2-3 nap), mielőtt megkapja az igazit csodálatos ízés számlát.

Az érési időszak általában februártól áprilisig tart.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ez a gyümölcs Big Moringa, Indiai Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono néven is ismert. A gyümölcs szülőföldje Délkelet-Ázsia, de ma már minden trópusi országban nő.

A Noni gyümölcs alakjában és méretében egy nagy burgonyához hasonlít. A noni nem nevezhető nagyon ízletesnek és illatosnak, és úgy tűnik, ezért a turisták nagyon ritkán találkoznak vele. Az érett gyümölcsök kellemetlen szagúak (a penészes sajt illatára emlékeztetnek) és keserű ízűek, de nagyon hasznosnak tartják. Egyes régiókban a noni a szegények alapvető élelmiszere. Általában sóval fogyasztják. A nonilé is népszerű.

A noni egész évben terem. De nem minden gyümölcspiacon találja meg, hanem általában a helyi lakosok piacain.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ez a gyümölcs kizárólag az afrikai kontinensen nő. És nem könnyű más régiókban frissen eladásra találni. A helyzet az, hogy az érés után a gyümölcsök szinte azonnal erjedni kezdenek, és alacsony alkoholtartalmú italokká alakulnak. A marula ezen tulajdonságát nemcsak Afrika lakói, hanem az állatok is élvezik. A földre hullott marula gyümölcsök elfogyasztása után gyakran „részegek”.

Az érett marula gyümölcsök sárga színűek. A gyümölcs mérete körülbelül 4 cm átmérőjű, belsejében fehér pép és kemény kő található. A marula íze nem kiemelkedő, de a húsa nagyon lédús és kellemes illatú, amíg erjedni nem kezd. A pép hatalmas mennyiségű C-vitamint is tartalmaz.

A marula betakarítási szezonja március-áprilisban zajlik.

Csodálatos Platónia (Platonia insignis)

A platónia csak Dél-Amerika országaiban nő. Délkelet-Ázsia országaiban lehetetlen megtalálni.

A platónia gyümölcsei legfeljebb 12 centiméteresek, nagy vastag héjúak. A héj alatt egy fehér puha pép található, édes-savanyú ízzel és számos nagy maggal.

Kumquat (Kumquat)

A Kumquat Fortunella, Kinkan, japán narancs néven is ismert. Ez egy citrusfélék. Dél-Kínában nő, de más trópusi országokban is széles körben elterjedt. Kumquat gyümölcsök is megtalálhatók üzleteink polcain, de az íze egyáltalán nem az, amit otthon a legfrissebb formában kipróbálhatnánk.

A Kumquat gyümölcsök kicsiek (2-4 centiméter), hasonlóak a kis hosszúkás narancsokhoz vagy mandarinokhoz. Kívül nagyon vékony ehető héj borítja, belül és szerkezetében és ízében majdnem olyan, mint a narancsé, talán kicsit savanykásabb és kesernyésebb. Egészben fogyasztva (kivéve a csontokat).

Az érési időszak májustól júniusig tart, egész évben lehet vásárolni.

guava (guajava)

Guava (Guajava), Guava vagy Guava szinte minden trópusi és szubtrópusi országban megtalálható. Annak ellenére, hogy a gyümölcs egzotikusnak számít, nem kell tőle egzotikus ízt várni: meglehetősen közepes, enyhén édes körtére emlékeztető íz. Lehet, hogy egyszer érdemes kipróbálni, de nem valószínű, hogy rajongsz érte. A másik dolog az aroma: elég kellemes és nagyon erős. Ezen kívül a gyümölcs nagyon egészséges, gazdag C-vitaminban és tökéletesen emeli általános hangnem testet és javítja az egészséget.

A gyümölcsök különböző méretűek (4-15 cm), kerekek, hosszúkásak és körte alakúak. Bőr, magok és pép, mind ehető.

Passion Fruit/Maracuja

Ezt az egzotikus gyümölcsöt golgotagyümölcsnek, passiflorának (Passiflora), ehető golgotavirágnak, granadillának is nevezik. Hazája Dél-Amerika, de megtalálható a legtöbb trópusi országban, beleértve Délkelet-Ázsia országait is. A Passion Fruit második nevét azért kapta, mert erős afrodiziákum tulajdonságait tulajdonítják neki.

A passiógyümölcs sima, enyhén hosszúkás, lekerekített alakú, átmérője eléri a 8 centimétert. Az érett gyümölcs nagyon élénk lédús színű, sárga, lila, rózsaszín vagy piros. A sárga gyümölcsök kevésbé édesek, mint a többi. A pép is többféle színben kapható. Az ehetetlen héj alatt zselészerű édes-savanyú pép található magvakkal. Nem nevezhető kifejezetten finomnak, sokkal finomabbak a belőle készült gyümölcslevek, zselék stb.

Felhasználáskor a legkényelmesebb a gyümölcsöt kettévágni, és a pépet kanállal elfogyasztani. A pépben lévő csontok is ehetők, de álmosságot okoznak, ezért jobb, ha nem élünk vissza velük. A maracujalé egyébként nyugtató hatású és álmosságot is okoz. A legérettebbek és legfinomabbak azok a gyümölcsök, amelyek héja nem tökéletesen sima, hanem "ráncok" vagy apró "horpadások" borítják (ezek a legérettebb gyümölcsök).

Az érési időszak májustól augusztusig tart. A maracuja egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Avokádó

Az avokádót Perseus Americana-nak és Alligator Pear-nek is nevezik. Az avokádót gyümölcsnek tekintik. A tudomány szempontjából talán az, de ízlés szerint igen inkább zöldség.

Az avokádó gyümölcsei körte alakúak, legfeljebb 20 centiméter hosszúak. Ízetlen és ehetetlen héj borítja. Belül egy körteszerű sűrű pép és egy nagy csont található. A hús íze olyan, mint egy éretlen körte vagy sütőtök, és semmi különös. Az avokádót gyakrabban használják főzéshez, mint nyersen. Tehát ne hajszolja, hogy biztosan kóstolja meg ezt a gyümölcsöt. De az avokádóval készített ételek nagymértékben változatossá tehetik az ünnepi asztalt. Az interneten sok receptet találhat avokádó ételekhez, köztük salátákhoz, levesekhez, főételekhez, de nyaraláskor valószínűleg nem lesz szüksége mindezekre, így nem nézheti meg az Avokádót.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, kenyérgyümölcs, pana)

Ne keverje össze a kenyérgyümölcsöt a jackfruittal. A jackfruit, bár az indiai kenyérgyümölcs néven ismert, valójában egy teljesen más gyümölcs.

A kenyérgyümölcs minden trópusi régióban megtalálható, de főleg Délkelet-Ázsia és Óceánia országaiban. A Breadfruit igen magas terméshozama miatt egyes országokban termései a fő rugdosás termékei, mint például a burgonyánk.

A kenyér gyümölcse lekerekített, nagyon nagy, elérheti a 30 centiméter átmérőt és a négy kilogrammot. Nyers formában a gyümölcshöz hasonlóan az érett gyümölcsöket fogyasztják, az éretlen gyümölcsöket pedig zöldségként használják a főzés során. Nyaraláskor érdemesebb érett gyümölcsöt venni, és még jobb, ha már részekre vágva, mert. aligha tudod felvágni és megenni az egész gyümölcsöt. Az érett gyümölcsben a pép puhává és enyhén édeské válik, íze olyan, mint a banán és a burgonya. Arról nem is beszélve, hogy az íze kimagasló, és ezért a kenyérgyümölcs nem gyakran található a turisztikai gyümölcspiacokon. A kenyér íze csak éretlen gyümölcs elkészítésekor érezhető.

Kenyérgyümölcs érési időszak, évi 9 hónap. Egész évben vásárolhat friss gyümölcsöt.

Jabuticaba (Jabuticaba)

A Jaboticaba (Jaboticaba) brazil szőlőfaként is ismert. Főleg Dél-Amerika országaiban találkozhatunk vele, de néha Délkelet-Ázsia országaiban is.

Ez egy nagyon érdekes, ízletes és ritka egzotikus gyümölcs. Ha megtalálja és kipróbálja, tekintse magát szerencsésnek. A helyzet az, hogy a Jaboticaba fa nagyon lassan növekszik, ezért gyakorlatilag nem termesztik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű héja (ehetetlen) alatt puha zselészerű és nagyon ízletes pép található, számos maggal.

A fa szinte egész évben terem.

A Kiwano (Kiwano Melon) szarvas dinnyeként is ismert, afrikai uborka, Antillák uborka, Szarvas uborka, Anguria. Kiwano tényleg úgy néz ki, mint egy nagy uborka egy szakaszon. Bár ez egy gyümölcs, más kérdés. A helyzet az, hogy a Kiwano gyümölcsei szőlőn nőnek. Főleg Afrikában, Új-Zélandon, az amerikai kontinensen termesztik.

A kiwano gyümölcsök hosszúkásak, legfeljebb 12 centiméter hosszúak. Színe az érési foktól függően sárga, narancssárga és piros. Sűrű héj alatt a húsa zöld, íze némileg uborkára, banánra és dinnyére emlékeztet. A gyümölcsöt nem hámozzuk meg, hanem szeletekre vagy félbe vágjuk (mint a rendes dinnyét), majd a pépet megesszük. Nyers formában éretlen és éretlen gyümölcsöket egyaránt fogyasztanak. Az éretlen gyümölcsöket magjával együtt is fogyaszthatjuk, mivel puhák. Sóval is használják.

Varázsgyümölcs (Csodagyümölcs)

A varázslatos gyümölcs Nyugat-Afrikában nő. Nincs kiemelkedő egzotikus íz, de ismert és érdekes abból a szempontból, hogy miután elfogyasztottad, körülbelül egy óráig minden étel édesnek fog tűnni számodra. A tény az, hogy a varázsgyümölcs tartalmaz egy bizonyos fehérjét, amely egy ideig blokkolja a nyelv ízlelőbimbóit, amelyek felelősek savanyú íz. Így ehetsz citromot, és édes íze lesz számodra. Igaz, csak a frissen leszedett gyümölcsök rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, és a tárolás során gyorsan elveszítik. Szóval ne lepődj meg, ha a trükk a vásárolt gyümölcsön nem működik.

A gyümölcs kis fákon vagy cserjéken nő, lekerekített, hosszúkás alakú, 2-3 centiméter hosszú, vörös színű, belül kemény csonttal.

A varázslatos gyümölcs szinte egész évben terem.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

A óvadékot a héja miatt néha "Kőalmának" is nevezik. Nagyon elterjedt Délkelet-Ázsiában.

Az óvadékgyümölcsöt nem olyan könnyű megtalálni a gyümölcspiacokon teljes egészében. És még ha találkozol is vele, maga nem fog megbirkózni vele. A helyzet az, hogy a héja kemény, mint a kő, és kalapács vagy csatabárd nélkül lehetetlen hozzájutni a péphez.

A gyümölcsök kerek vagy körte alakúak, átmérőjük legfeljebb 20 centiméter. Az érett gyümölcs sárga. Belül a pép és néhány szőrrel borított mag. A hús sárga, illatos, nem túl édes és enyhén fanyar.

Ha nem érzi frissen a gyümölcs ízét (ami miatt általában nem kell aggódnia), vásárolhat teát a Matum nevű Bail gyümölcsből. Ez egy szeletekre vágott és szárított gyümölcs. Úgy tartják, hogy nagyon hatékony megfázás, hörgő- és asztmás betegségek kezelésében.

A Buddha-kéz a citrom különféle fajtája. Buddha ujjaknak és ujjcitromnak is nevezik.

Úgy döntöttünk, hogy megemlítjük ezt a nagyon egzotikus gyümölcsöt, hogy ne próbálja ki a trópusi paradicsomban töltött nyaralása során. Ennek a gyümölcsnek az ízét nem fogja élvezni. Kétségtelen, hogy a gyümölcs nagyon érdekes és hasznos, és ha meglátja, nagy valószínűséggel meg fogja próbálni. De ne siess. Széles körben használják a főzéshez, de nem valószínű, hogy megeszik. A Buddha Kezének gyümölcse szinte teljes egészében héjból áll (a pép ehetetlen), amely ízében (keserű-savanyú ízű) és ibolya héjához hasonlít.

A gyümölcs alakja nagyon érdekes, és úgy néz ki, mint egy tenyér, nagyszámú ujjal, amelyek hossza eléri a 40 centimétert. Csak azért vásárolhatod meg, hogy emlékbe hozd magaddal, és már otthon főzz belőle különféle citrus ízű ételeket (kompót, zselé, kandírozott gyümölcs).

Úgy gondolják, hogy az embernek meg kell ennie azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek az élőhelyén nőnek, az északi népeknek nem kell a tengerentúli ananászokkal lakmározniuk, egy ilyen kísérlet nem hoz hasznot, de árthat. Egzotikus országban azonban kevesen tudnak ellenállni annak a kísértésnek, hogy megkóstoljanak egy szokatlan gyümölcsöt, vagy ne kóstolják meg a tiltott gyümölcsöt annak a kezéből, aki éppen "délről" tért vissza. Számos faj trópusi gyümölcsök izgatja az utazók elméjét és gasztronómiai érzéseit, egy új országba utazva nem lehet mást, mint kipróbálni olyan egzotikus gyümölcsöket, amelyekről korábban csak a képen lehetett látni a fotókat. Egyesek hihetetlenül csábító megjelenésűek, mások taszítanak, sőt megijesztenek a nem szabványos szépségükkel, bizarr formáikkal.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk az egzotikus gyümölcsöket, amelyek listája nagyon hosszú. Talán a leírás és a fénykép megtekintése után megérted, hogy EZT soha nem veszed a szádba, de készen állsz arra, hogy túllépj a hét tengeren egy újabb egzotikus gyümölcsért. Mi a neve az egzotikus gyümölcsnek, legkönnyebben a fotó és a leírás alapján érthető meg. Készülj fel, a lista nagyon hosszú.

Licsi

Thaiföldről a leghíresebb egzotikus gyümölcs, amelyet az utazók megpróbálnak visszahozni, a licsi. A licsi furcsa megjelenésű, eredeti ízű, nagyon édes szőlő és egres keverékére emlékeztet, és egyébként Kínában és Indonéziában is nő. Ez egy kis piros gyümölcs, körülbelül 4 cm átmérőjű, kemény héjú, könnyen eltávolítható, csak alkalmazkodva és sok darabot fogyasztva. A pép fehér-átlátszó, enyhén zselészerű, nagyon édes, de enyhén savanyú. Belül nagy csont. A gyümölcs gazdag vitaminokban és mikroelem összetétel: pektinek, kálium, magnézium, C-vitamin, PP. Ezenkívül a licsi fehérjében gazdag.

Longan

Ez a sárga egzotikus gyümölcs is Thaiföldről származik és íze ill kinézet hasonlít a licsire, de ennek a trópusi gyümölcsnek a neve más - longan vagy más néven Sárkányszem.

Ennek a gyümölcsnek a megjelenését egy kis burgonyához hasonlítják, de csak a héj méretében és színében hasonlít hozzá. A longan bőre is nagyon kemény, bár vékony. A longan héj sárga színe elrejti a finom pépet, mint a licsié, fehér, áttetsző. Ez a trópusi gyümölcs édes ízű. Az állaga is kocsonyás, rugalmas, a csont nagy és kemény. A gyümölcsök kalciumban, foszforban, C-vitaminban és cukrokban gazdagok. A gyümölcs Kínában, Vietnamban, Kambodzsában is terem.

Pitahaya

A trópusi országok egy része helyi gyümölcsöt hoz szuvenírként, nem mindenki meri azonnal kipróbálni tengerentúli csoda, de tudni akarják, mi az, mert a névvel ellátott egzotikus gyümölcsfotók szépségükkel és színjátékukkal lenyűgöznek. Például sokakat érdekel az a kérdés, hogy milyen egzotikus gyümölcs ez - fehér, fekete magvakkal. Fehér puha hús, nagyvonalúan megszórva fekete kis pitahaya magokkal.

Emlékezetes a pitahaya, különben a Sárkánygyümölcs megjelenése is: egy tenyérnyi ovális termés, vörös vagy rózsaszín héjjal. A gyümölcs belül nagyon lédús, puha, kanállal a legkényelmesebb enni. A gyümölcs megjelenésében nagyon érdekes, de ízében semmi figyelemre méltó. Alapvetően különféle desszertek készítésekor adják hozzá, de önálló termékként inkább kíváncsiságból próbálják ki. Délkelet-Ázsiában, Vietnamban, Kínában, Thaiföldön nő.

A pitahaya egyébként egy kaktusz termése, ami a megjelenéséből sejthető.

Kiwano

A Kiwano az uborkához hasonló egzotikus gyümölcs. A kiwano átlátszó zöld húsa egy jól ismert zöldség pépére emlékeztet. A gyümölcsnek más nevei is vannak, amelyeket nyelvünkre „szarvas dinnye”, „afrikai uborka”, „szarvas uborka”-ként fordítanak. A gyümölcs héja sárgás-narancssárga, tövisekkel. Használat előtt a gyümölcsöt nem hámozzuk meg, hanem felvágjuk, mint a görögdinnyét. A gyümölcs íze olyan, mint a banán, a dinnye, az uborka és a kivi keresztezése. Afrikában, Új-Zélandon, Chilében, Guatemalában, Izraelben és az Egyesült Államokban a kiwanót mind a desszertekhez, mind a főételekhez adják. Az éretlen gyümölcsök is ehetőek.

karambola

Sokaknak sikerült beleszeretniük egy egzotikus, élénksárga színű gyümölcsbe, amelynek vicces formája és ehető héja van - a karambola. Ennek az egzotikus gyümölcsnek az összefüggésében úgy néz ki, mint egy csillag, egészben fogyasztják, héjával és magjaival együtt. Kellemes illatú, lédús pép, édes-savanyú ízű. Egyesek azt állítják, hogy a karambola íze homályosan az almára emlékeztet. A karambola gyümölcsök díszítik az ünnepi asztalt, koktélt vagy desszertet. Thaiföldön, Malajziában, Indonéziában nő.

Buddha kéz

Más sárga trópusi gyümölcsök, amelyek megjelenésükben kiemelkednek, de ízükben nem ámulatba ejtenek, a citrom, vagy a "Buddha keze". A gyümölcs alakja egy hosszú ujjú emberi kézre emlékeztet, nem tűnik túl étvágygerjesztőnek. A héj itt a teljes gyümölcs több mint 70%-át foglalja el, és a pép keserű ízű. Nem ajánlott friss citromot kipróbálni, nem fog örömet szerezni egy ilyen snacktől. Szuvenírként hazaviheted, majd édes ételek elkészítésekor citrom helyett adhatod hozzá. Erre a célra hazájukban használják - Indiában, Japánban, Vietnamban, Kínában.

Pepino

Figyelembe véve a legegzotikusabb gyümölcsöket, fontoljon meg egy másikat - a pepinót. Ez a sárga trópusi gyümölcs Dél-Amerikában őshonos és Új Zéland, valójában egy bogyó. Igaz, egy ilyen bogyó súlya több mint 700 gramm lehet. Nevezzük dinnyekörtének vagy édes uborkának. Íze olyan, mint egy jó érett dinnye, a héja a magokhoz hasonlóan ehető, de kellemetlen ízű. Főleg ben termesztik

Mafai

A mafai vagy burmai szőlő megjelenésében és ízében hasonlít a longanhoz. A pép sárga, áttetsző, zselészerű. A gyümölcs belsejében lédús, édes-savanyú, frissítő. A gyümölcs belsejében néhány gerezd, mint a fokhagyma. És minden szeletben van egy keserű csont, amelyet nehéz elválasztani a péptől. Ezeket a trópusi gyümölcsöket Thaiföldön, Vietnamban, Indiában, Kínában, Kambodzsában lehet megvásárolni.

naspolya

A naspolya vagy a Lokva egy másik meglehetősen szokatlan "napos" sárga-narancssárga egzotikus gyümölcs. Külsőleg a gyümölcsök almára vagy datolyaszilvara emlékeztetnek, de a pép állaga olyan, mint a szilváé. Íze édes-savanyú áfonyára, almára, datolyaszilva és körte kombinálva emlékeztet. Ilyen a "multifruit". Nemcsak a tengerentúli országokban, hanem itt, Oroszországban is vásárolhat: a Krím-félszigeten és a Krasznodar Területen.

Guanabana

A guanabana egy zöld trópusi gyümölcs, élénk megjelenéssel és eredeti ízzel. Ennek a gyümölcsnek a megjelenése csalóka: a héjon lévő szúrósnak tűnő tüskék valójában lágy folyamatok, amelyek nem okoznak kellemetlen tapintási érzetet. A gyümölcsök nagyok - átlagosan 3-14 kilogramm, és nem meglepő, hogy csontjai egy nagy bab méretűek.

A guanabana pép olajos és rostos, édes-savanyú, egyedi íze a Citro szódára emlékeztet. Az éretlen gyümölcs teljesen íztelen, ezért sok turista, aki minden értelemben vett „zöld” guanabanát, nem talál benne semmi jót. Az érett gyümölcsnek rugalmasnak kell lennie, és nyomáskor meg kell hajlania. Ha a gyümölcs kemény, akkor nem érett. Hagyja feküdni néhány napig, és már élvezheti az eredeti ízt. Meg kell enni a guanabanát, félbevágva, egy kanállal kikaparva a pépet. Szeletekre vágva, mint a görögdinnye vagy a sárgadinnye fogyasztható. Dél-Amerikában megvásárolhatja ezt a pompát.

Avokádó

Zöld trópusi gyümölcs, amely az oroszok számára szinte már nem egzotikus - avokádó. Igen, valójában a gyümölcs gyümölcs, bár íze inkább zöldség. Olajos, olajos textúrájú hús, valahol a kovásztalan sütőtök és a dió között.

A gyümölcs belsejében lévő kő nagyon nagy, ehetetlen, de ott is van. További részletek a weboldalunk külön cikkében találhatók.

Sok más szokatlan tengerentúli gyümölcshöz hasonlóan az avokádó is nagyon egészséges gyümölcs, amelyet legjobban Vietnamban, Indiában és Kubában lehet vásárolni.

spanyol mész

Egy másik egzotikus zöld gyümölcs a spanyol lime. Íz tulajdonságai messze eltérnek a lime általunk ismert tulajdonságaitól. A spanyol lime édes húsú, nem keserű, de a héja is ehetetlen. Kipróbálhatja Ecuadorban, Kolumbiában.

Ambarella

Az Ambarella egy ovális sárga-zöld gyümölcs. A héja kemény, ehetetlen, a kő szúrós és kemény, de a pép nagyon lédús, puha, kicsit mangó és ananász keverékére emlékeztet. Indiában, Indonéziában nő,

óvadék

A Bail egy egzotikus gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy körte vagy alma, és van egy második neve is, ami lefordítva fa alma. A bőr sűrű és susogó, mint a dióé, a húsa szőrös, édes vagy savanyú, fogyasztásakor irritálja a torkot. A fogantyú héja annyira kemény, hogy a gyümölcsöt csak kalapáccsal lehet kettévágni. Emiatt főleg már feldarabolva árusítják. Indiában, Pakisztánban, Indonéziában nő.

bam-balan

Az eredeti ízt a bam-balan nevű gyümölcs különbözteti meg. A turisták azt állítják, hogy a gyümölcs íze hasonlít a tejföllel fűszerezett borscs ízére. Barneo szigetén nő, a malajziai oldalon.

rózsaszín banán

A banán egy rózsaszín egzotikus gyümölcs, amely sok meleg országban nő, és ízében gyakorlatilag nem különbözik sárga megfelelőjétől.

mangosztán

A mangosztán sötétlila árnyalatú egzotikus gyümölcs. Körülbelül akkora, mint egy alma, vékony, de ehetetlen héja van. Rugalmas édes-savanyú pép, gyakorlatilag magok nélkül. Ha megtalálják a csontokat, meg lehet enni. Összetételének köszönhetően a mangosztán képes csökkenteni a gyulladást a szervezetben: duzzanatot, fájdalmat, bőrpírt.

Marula

A marula zöldes gyümölcs lédús, cukrozatlan és íztelen hússal, amely erjedni képes. A gyümölcsök az érés után azonnal erjedni kezdenek, ezért keresse meg friss gyümölcs problematikus. Ez azonban sem Afrika lakóit, sem az állatokat nem zavarja: mindketten előszeretettel esznek "alkoholos" gyümölcsöt.

Gujávafa

A guava belül rózsaszín, kívül zöld trópusi gyümölcs. A legtöbb trópusi és szubtrópusi országban nő. Az eredeti megjelenés sajnos nem egyezik az ízével: nem szabad valami csodálatosat várni a guava pépétől. Íze egy közönséges cukrozatlan körtére hasonlít, de a guava aromája és jótékony tulajdonságai a tetején vannak. Érdemes ilyen gyümölcsöt venni, már csak a kíváncsiság kielégítése miatt is.

Maracuja

A maracuja egy trópusi gyümölcs, amelyet nálunk inkább név szerint ismernek, de ízről nem. "Passion Fruit"-nak hívják, természetes afrodiziákumnak tartják. Gyümölcse ovális alakú, sárga, lila, rózsaszín vagy piros. A bőr ehetetlen, a hús zselészerű állagú. Íze nem különösebben vonzó, a maracujalevek, desszertek sokkal intenzívebb jegyekkel bírnak. A gyümölcs elfogyasztásához félbe kell vágni, és egy kanállal le kell szedni a héjáról. A legfinomabb gyümölcsök érettek, a héjon lévő ráncok, horpadások alapján azonosíthatók. A gyümölcs szülőhelye Dél-Amerika.

Kókuszdió

A kókusz azon kevés egzotikus gyümölcs egyike, amely mindenhol megtalálható szupermarketeinkben és élelmiszerboltjainkban. A túlérett, íztelen gyümölcsök azonban általában a polcainkra kerülnek. Az érett, de nem túlérett kókusznak sima zöld héja van, nem az a "szőrös", amit általában látunk. A "zöld" kókusznak zselészerű pépje és édeskés teje van, amely jól oltja a szomjat. A kókuszdiót általában a turisták számára kifejezetten kinyitják, csöveket helyeznek be, hogy a tejet könnyen meg lehessen inni.

Mammaya

A Mammaya megjelenésében és ízében a kajszibarackhoz hasonló egzotikus gyümölcs. A gyümölcs második neve ismert - "amerikai sárgabarack". A bogyó nagy, legfeljebb 20 centiméter átmérőjű, a pép édes, íze és illata sárgabarackhoz és mangóhoz hasonlít. Szinte minden trópusi országban megvásárolható.

Rambutan

A Rambutan egy egzotikus sündisznószerű gyümölcs, amelyet "szőrös gyümölcsnek" is neveznek. Gyümölcsei pirosak, kerekek, tövisre emlékeztető hosszú hajtásokkal borítják. A pép átlátszó fehér, rugalmas, zselészerű. A gyümölcs íze édes-savanyú, magja ehető. Minél világosabb a bőrszín, annál érettebb a gyümölcs. Indonéziában, Indiában, Thaiföldön, Fülöp-szigeteken nő.

sapodilla

A Sapodilla ovális alakú gyümölcs, legfeljebb 10 cm átmérőjű. A gyümölcsöt fa burgonyának is nevezik. A héj színe valóban a burgonya héjára emlékeztet. A pép puha és lédús, kissé kötött, mint a datolyaszilva, de karamell ízű. A csontok hegyes alakúak, ezért evéskor ügyelni kell arra, hogy ne kerüljenek a torkába. Trópusi éghajlatú országokban nő - Amerikában, Indonéziában, Thaiföldön, Indiában.

noina

A Noina vagy a Sugar Apple egy egzotikus gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy kúp. Nemcsak eredeti megjelenése, hanem íze is van. Gyümölcsei dudorosak, emiatt kúpszerűek. Nagyon ízletes, édes, érett gyümölcspép. Az éretlen gyümölcs íze tökre emlékeztet. A gyümölcs Thaiföldön nő. Az egyenetlen, kemény héj, de nagyon puha pép miatt a gyümölcs nehezen vágható.

Egy ananász

Az ananász is trópusi gyümölcs, amely toboznak tűnik. Természetesen a legtöbben kipróbáltuk már az ananászt, még akkor is, ha az egzotikus országokat nem vettük figyelembe. De a "mi" ananászunk íze, amelyet minden nap látunk a szupermarketek polcain, nem hasonlítható össze a valódi trópusi képviselőkkel. Nagyon lédúsak, húsosak, hihetetlenül gazdag ízűek. Ez a gyümölcs megtalálható Brazíliában, Kínában és a Fülöp-szigeteken.

Aki

Az Aki egy sárga vagy vörös egzotikus gyümölcs, enyhén körte alakú. De a tartalom nem hasonlít semmire, csak nézd meg a fotót, hogy meggyőződj erről. A nagy fekete "szemek" a gyümölcs csontjai, amelyek a gyümölcs éréskor a péppel együtt kiemelkednek. Az érett gyümölcs szétreped, húsának dió íze van. A gyümölcs Brazíliában, Jamaicában és Hawaiiban nő.

Most már könnyedén meghatározhatja az egzotikus gyümölcsök nevét fotók és leírások alapján, ha elég szerencséje van, hogy meglátogassa távoli országok. Mielőtt bármilyen gyümölcsöt meg merne próbálni, nézze meg a képet és a nevet, nehogy csalódjon egy éretlen vagy túlérett trópusi gyümölcsben.

Természetesen nem adtuk meg az egzotikus gyümölcsök teljes listáját, hanem megpróbáltunk beszélni a tengerentúli lédús csodák legnépszerűbb és legérdekesebb képviselőiről.

Ma az egzotikus gyümölcsök igazi bősége található a boltok polcain. Nem mindenki tudja a helyes nevét, és halvány fogalmuk sincs az ízekről. Cikkünkben közelebbről megvizsgáljuk a csillaggal jelölt gyümölcsöt. Először is nézzük meg, hogyan nevezik helyesen, és mely országokban nő. Azt is megfontoljuk, hogyan válasszunk érett gyümölcsöt úgy, hogy az íze kiváló és jó legyen a szervezetnek.

Hogy hívják a csillaggyümölcsöt?

Európában ezt a gyümölcsöt szokatlan formája miatt szeretik. Elég átvágni - és már kész is az eredeti dekoráció az ünnepi asztalhoz. Különböző nyelveken az érdekes alakú gyümölcs neve eltérően hangzik - csillaggyümölcs, carom, trópusi csillag, csillagalma. És mindegyik tökéletesen jellemzi a növény megjelenését.

A gyümölcs helyes neve csillaggal a tudományos osztályozás szerint így hangzik - karambola. Az oxalis családba, az Averroa fás szárú növények nemzetségébe tartozik. A gyümölcsök sűrű koronájú fákon nőnek, elérik a 3-5 méter magasságot és széles leveleket, amelyek akár 50 centiméter hosszúak is. Fényes tapintású felülete bordázott. Vágáskor a gyümölcs ötágú csillagot alkot.

Hol nő a karambola?

A gyümölcs "csillag" hazája Délkelet-Ázsia. A vadonban a karambola Srí Lanka szigetén, Indiában és Indonéziában nő. A növény akklimatizálódik Brazíliában, Guyanában, egyes USA államokban (Hawaii, Florida), Izraelben. Ezekből az országokból gyakran importálnak nyomtatványokat Oroszországba.

A turisták megcsodálhatják, hogyan növekszik a karambola, amikor Thaiföldre látogatnak. A növény évente többször virágzik. Ilyenkor koronáját gyönyörű, rózsaszín-levendula virágok borítják. Körülbelül 2 hónap múlva zöld bordás gyümölcsök képződnek, amelyek belsejében több mag található. A gyümölcs érés közben sárgává válik. A karambola hossza nem haladja meg a 15 cm-t, a gyümölcsérés ideje május-augusztus.

Kívánt esetben a karambola könnyen termeszthető otthon egy közönséges magból. A növény gondozása szerény, árnyéktűrő, nem fél a huzattól. Közepes öntözést igényel.

Egy egzotikus gyümölcs íze

Biztosan állíthatjuk, hogy ez a gyümölcs nagyon lédús. De az ízlése teljesen más lehet. Az éretlen gyümölcsök, nevezetesen ebben a formában eltávolítják őket a fákról, hogy később Oroszországba importálják őket, meglehetősen savanyúak, kellemetlen utóízzel. Az ilyen gyümölcs inkább zöldség, például uborka. Az érett, masszív bordás kinövésű gyümölcsök íze meglehetősen édes. A karambolát gyakran hasonlítják az egreshez, almához, uborkához, szőlőhöz és még a narancshoz is. Egyszerre több ízjegy ötvöződik egy növényben, ezért olyan nehéz leírni ezt a trópusi gyümölcsöt. Magas víztartalmának és édes-savanyú frissítő ízének köszönhetően a karambola könnyen oltja a szomjat.

A vágott "csillag" gyümölcs szinte szabályos, ötágú csillag alakú, ezért gyakran használják desszertekhez. Otthon a karambolát körülbelül három hétig hűtőszekrényben tárolják.

Összetétel és jótékony hatások a szervezet számára

A csillaggyümölcs egyik kellemes előnye az alacsony kalóriatartalom. 100 gramm lédús és érett karambola mindössze 34 kcal-t tartalmaz. A pép nagy mennyiségben tartalmaz a szervezet számára fontos ásványi anyagokat (kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor és vas), valamint vitaminokat (C, B1, B2, B5, béta-karotin).

• gyengült immunitás és beriberi;
• fejfájás, szédülés és láz;
• kólika a hasban és székrekedés.

A szokatlan alakú édes-savanyú trópusi gyümölcsök antioxidánsok forrásai, antimikrobiális és gombaellenes hatással vannak a szervezetre. Az érett karambola pép segít csökkenteni a glükóz és a koleszterin szintjét az emberi vérben.

Az ázsiai gyógyítók nem annyira a növény gyümölcseit, mint inkább a leveleit és virágait használják gyógyászati ​​célokra. De a gyümölcsök rendszeres fogyasztása elegendő lesz állapotának javításához és egészségének erősítéséhez.

Ártalom és ellenjavallatok

A magas oxálsavtartalom miatt a karambola nem feltétlenül olyan hasznos, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A vese-, gyomor- és nyombélbetegségben szenvedőknek tartózkodniuk kell a lédús pépű édes és savanyú gyümölcsöktől. Az oxálsav súlyosbíthatja az olyan betegségek lefolyását, mint a gyomorhurut és az enterocolitis. Ugyanakkor az ázsiai országok lakosai ennek az anyagnak a tulajdonságait használják a foltok eltávolítására, valamint a réz és a sárgaréz polírozására.

A karambola gyümölcsök túlzott fogyasztása mérgezést okozhat. Ennek az állapotnak a jelei a csuklás, hányás, zsibbadás, izomgyengeség vagy álmatlanság. A mérgezés a karambola elfogyasztása után 1-14 órán belül jelentkezik.

Hogyan válasszunk érett gyümölcsöt?

Csak a fán érett gyümölcsöknek van édes íze és kellemes jázmin illata. Jellegzetes élénksárga színük és barna csíkok jellemzik őket a hatalmas bordákon. Sajnos csak olyan helyeken vásárolhatók meg, ahol a karambolát közvetlenül termesztik. Ahhoz, hogy több száz kilométerről behozhassuk a gyümölcsöket, még zölden kell leszedni. Az ilyen gyümölcsök közvetlenül a boltok polcain vagy otthoni hűtőszekrényben érnek.

Oroszországban az érett karambola gyümölcsök kiválasztása meglehetősen nehéz lesz. Az üzleteinkben bemutatott "csillag" gyümölcs világoszöld vagy halványsárga színű. Amíg teljesen be nem érik és elfogyasztják, a karambolának néhány napig szobahőmérsékleten, vagy legfeljebb három hétig hűtőszekrényben kell lennie.

Hogyan eszel csillaggyümölcsöt?

A karambola szokatlan formája lehetővé teszi, hogy a vékony szeletekre vágott gyümölcsöt italok, desszertek, gyümölcssaláták és egyéb ételek dekorációjaként használhassa. A csillaggal jelölt egzotikus gyümölcs felhasználása a főzés során azonban nem korlátozódik erre.

Az ázsiai országokban a karambolát számos érdekes ital és étel elkészítéséhez használják:

1. Édes-savanyú gyümölcslevet adunk alkoholos és alkoholmentes koktélok kitűnő ízt ad nekik.
2. Az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják, sütik, párolják és pácolják.
3. Az érett karambolát szirupban főzik, és finom desszertként szolgálják fel.
4. Az édes, természetesen érlelt gyümölcsökből lekvárt, lekvárt és zselét készítenek.
5. Kínában a szakácsok karambolát adnak a hús- vagy halételekhez, és finom szószt is készítenek belőle.

Nyersen fogyasztva a gyümölcsöket nem hámozzák meg, hanem egyenesen, sima és vékony héjjal fogyasztják. Először a karambolát jól megmossuk, eltávolítjuk a szennyeződéseket az üregekről és a bordákról, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Egy orosz turista külföldre, főleg meleg vidékekre utazva teljesen ismeretlen, eddig ismeretlen gyümölcsökre bukkan. Én is sokszor nem hiszek a szememnek, micsoda természeti csodákat lehet találni a gyümölcsös standokon. Ezért, hogy legközelebb ne domborodjak ki a meglepetéstől egy újabb csodálatos gyümölcs láttán, úgy döntöttem, készítek magamnak egy listát arról, hogy mit lehet vásárolni és kipróbálni a „külföldi országokban”.

De nem is sejtettem, mennyit kell majd nyomtatnom! Kiderült, hogy csodálatos bolygónkon annyi egzotikus gyümölcs található, hogy valószínűleg kevesen kóstolhatják meg életük során. Szóval most a listámon 85 egzotikus gyümölcsök , és ez nem csak egy fotó nevekkel, hanem leírás és érdekes információk. Határozottan tervezem, hogy időnként frissíteni fogom, így ha minden gyümölcsről szeretnél tájékozódni, időnként látogass vissza ide!

A néven és a gyakori szinonimákon kívül minden gyümölcshöz tartozik a megjelenés leírása, egy fénykép, és lehetőség szerint az íztulajdonságok jellemzése a legtöbb ember által ismert ízekkel összehasonlítva. Mióta megpróbáltam mint kiderült) csak egy kis részét, akkor sok egzotikus gyümölcs ízéről fogok beszélni a valóban megevett szerencsések véleménye alapján, és sok esetben a polgári interneten kellett tájékozódnom.

Azonnal figyelmeztetem a botanika ínyenceit, hogy a cikkben a fogalmak hétköznapi, érthető szinten vannak megadva. Vagyis nem kell felháborodni azon, hogy a tudományban a " gyümölcs"hiányzik, de csak egy általános kifejezés van" magzat". Itt a „gyümölcsökre” úgy fogok hivatkozni, mint a fákon, cserjéken vagy szőlőtőkéken növő ízletes, általában édes vagy édes-savanyú csemegékre, amelyeket többször is meg lehet harapni, mielőtt végleg megeszik. A kis gyümölcsöket pedig „bogyónak” fogjuk tekinteni, amit egy falattal teljesen meg lehet enni, vagy akár egy marékkal is meg lehet enni, és nem kell meghámozni.

A cikk egyébként nem csak trópusi gyümölcsöket tartalmaz, mert a mérsékelt szélességi körök képviselője könnyen egzotikusnak bizonyulhat.

A nagy terjedelmű cikkünkben való navigálás megkönnyítése érdekében használja az alfabetikus indexet:

abakashi(Abacaxi) főként Brazíliában termesztik. A legtöbb olvasó egy gyümölcs fényképét nézve azt mondja, hogy ez csak egy ananász, és már régóta nem egzotikus. De ne siess! Igen, "abakashi" ( egy szó az indiai népek tupi-guarani nyelvéből) ennek a tüskés gyümölcsnek az egyik fajtája, de okkal másképp hívják. Szigorúan véve portugálul abacaxi"És" ananász”- ezek szinonimák, de ezzel, a második számunkra ismerős szóval a számunkra ismerős gyümölcsöt jelölik. A brazil és portugál piacokon ugyanakkor előszeretettel vásárolnak abacachit, amit sokan külön gyümölcsnek tartanak.

Az Abakashi kerekebb, sárgább, édesebb, lédúsabb, mint egy hagyományos ananász ( a portugálok és a brazilok szavaiból fordítva) és az ára magasabb. Ismétlem, ezt az információt a "bennszülöttektől" vettük, vagyis olyan emberektől, akik nem elméletben, hanem gyakorlatban ismerik a különbségeket, de valamilyen oknál fogva néhány cikkben az ellenkező állítást találja, amely szerint az abakashi nagyobb, mint az ananász és hosszúkás alakú...

A többi ananászhoz hasonlóan az abakashi is gazdag szacharózban, C-vitaminban, ásványi anyagokban ( kálium, kalcium, vas, magnézium, réz, cink, mangán, jód), B csoportba tartozó vitaminokat és A provitamint tartalmaz.

Engedelmeddel nem teszek bele egy egyszerű, ismerős ananászt a cikkbe, elboldogulunk egy egzotikusabb abakusszal.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ezt a pálmafát aktívan termesztik a dél-amerikai kontinens északi részén, olyan országokban, mint Brazília, Suriname, Guyana, Guyana. A közepes magasságú (max. 15 méteres) fa tövisekkel borított ( törzs és levelek egyaránt) és a gyümölcsök fürtben nőnek.

A gyümölcsök ovális alakúak és a normálhoz közeli méretűek. tyúk tojás, színük a vörösesbarnától a narancssárgáig változik ( ez a jellemzőbb). A pép meglehetősen lédús, illatos, ízét leggyakrabban a sárgabarackhoz hasonlítják, bár valójában kevés pép van bennük, mivel a legtöbbet csont foglalja el.

Természetesen a gyümölcs szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz, de különösen értékes komponens a zsírok, pontosabban a magas telített és telítetlen zsírsavtartalmú olajok ( Például az Avara gazdag Omega 3, 6 és 9 zsírsavakban). És sok A-vitamin is van az avarban ( körülbelül háromszor több, mint a sárgarépában) és B2.

Valójában, mint független termék nyers formájában, az avarát szinte soha nem használják. Annak a régiónak a lakói, ahol aktívan termesztik, előszeretettel fogyasztanak párolt gyümölcsöt köretként, vagy készítenek belőle egyfajta pasztát, amelyet más ételek alapjául használnak. Ezenkívül olajat nyernek ki az avarokból ( inkább a magból, mint a pépből), amely összetételének köszönhetően nemcsak közönséges pálmaolajként, hanem kozmetikai termékként is alkalmazható.

Avokádó(Avokádó, Amerikai Perseus, Alligátorkörte). Sokak számára már egyáltalán nem egzotikus növény, hanem a saláták igen gyakori vendége, egyszerűen azért került fel erre a listára, mert először az „A” betűről emlékeztek meg. Az avokádó Mexikóból származik, és manapság szinte minden megfelelő trópusi és szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Több mint 400 fajta van, aminek megvan a maga sajátossága, szerintem még az igazi avokádó ínyencek sem tudnak mindent kipróbálni.

Az avokádó hossza legfeljebb 20 centiméter, héja ehetetlen, húsa sűrű, sárgászöld vagy zöldes, egy nagy csonttal.

Érett avokádó enyhén olajos, enyhén diós ízű. Az avokádó a táplálkozási szakértők kedvence szerte a világon, mivel számos egészségügyi előnye van. Telítetlen zsírsavakban, B-vitaminokban, E-vitaminban, káliumban gazdag, ami nagyon hasznos számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésében és pozitív hatással van a bőr egészségére, emellett segít az álmatlanság leküzdésében is.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Dél-Amerika párás trópusain nő, ahol olyan hihetetlenül népszerű, hogy féltik a növény populációját. A népszerűség a gyümölcs állítólagos különleges tulajdonságainak köszönhető, melynek köszönhetően a rendszeresen használó lányok minden erőfeszítés nélkül karcsú alakot tartanak fenn, ráadásul úgy tartják, hogy az aguaj erős afrodiziákum.

Az ovális terméseket vörösesbarna pikkelyek borítják, alattuk sárga hús és egy nagy mag található. Az aguaja íze kellemes, ... sárgarépára emlékeztet. A friss fogyasztáson kívül gyümölcsleveket, lekvárokat, fagylaltot készítenek belőle, erjesztett gyümölcsökből kapják érdekes bor.

Sok A-, C-vitamint, valamint a női hormonokat utánzó fitohormonokat tartalmaz.

Azimina(Nebraska banana, Mexican Banana, Asimina, banana tree, Pawpaw, Pow-Pow) Észak-Amerikából, pontosabban az Egyesült Államok déli államainak területéről származik. De ez a csodálatos, látszólag termofil növény képes ellenállni a súlyos hidegeknek akár -30 Celsius fokig is! És ennek a kitartásnak köszönhetően a tíz faj egyike - " Azimina három pengéjű"- amatőr kertészek termesztik hazánkban.

A gyümölcsöket legfeljebb 8 darabos virágzatban gyűjtik, hosszúkás ovális alakúak, és elérik a 15 cm hosszúságot és a 7 cm átmérőt. A gyümölcs vékony héja az érés során zöldesről színe megváltozik ( éretlen) sárgás, sőt sötétbarna színűre. A pép lédús, enyhén édes és nagyon illatos, gyakran a pudinghoz hasonlítják. Legfeljebb 10 nagy lapos csont rejtőzik benne. A mancsok hátránya a leszüretelt gyümölcsök rossz tartósítása, ezért legtöbbször frissen szedve fogyasztják, vagy különféle lekvárokat készítenek.

Az Azimina gazdag aminosavakban és mikroelemekben, szacharózban, A-, C-vitaminban. A gyümölcsök kiválóan normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, erősítik az immunrendszert.

Akebia ötös (Mászó uborka). Igen egzotikus növény található Japánban, Kínában és Koreában.

A hosszúkás gyümölcsök hossza körülbelül 8 centiméter, húsosak és lila-lila színűek. Külsőleg teljesen vonzónak tűnhet - lila-lila színű, hosszúkás gyümölcs, kihulló péppel. De a megjelenés megtévesztő - a pép íze hasonlít a málnához, nagyon kellemes aromájú.

Aki(Ackee, Bligiya finom). Ennek a fának a szülőföldje Nyugat-Afrika, jelenleg Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger szigetein is megtalálható.

Vöröses körte alakú gyümölcsök, legfeljebb 10 centiméter hosszúak. Az érett gyümölcs húsa krémes színű, íze olyan, mint a dió sajttal.

Ambarella(Citera alma, Otaheite-alma, tahiti birs, polinéz szilva, sárga szilva, Spondias dulcis, Mombin édes - nem tévesztendő össze a Mombin lilával). E fa szülőföldje a Csendes-óceán számos szigete Polinéziában és Melanéziában, ahonnan a növény elterjedt nyugatra Amerika trópusi régióiba, valamint keletről Ausztráliába, Délkelet-Ázsiába, Srí Lankára, Indiába és egy kicsit Afrikába. ; később az ambarellát a Karib-tenger szigetein kezdték termeszteni, és Amerika Atlanti-óceán partvidékének trópusi országaiba szállították.

Az Ambarella termései oválisak ( formájukban szilvára hasonlítanak, innen ered ennek a gyümölcsnek a „álneve” – a polinéz szilva vagy a sárga szilva), nem túl nagyok, hat-kilenc centiméter hosszúak, fürtökben nőnek. A bőr sima, vékony és kemény; éretlen gyümölcsökben zöld, érett gyümölcsökben besűrűsödik és aranysárgává válik, azonos színű és húsú.

A hús rostos, lédús, ropogós, savanyú, illatában és ízében egyesek számára enyhén éretlen ananászra emlékeztet. Legyen különösen óvatos a csontokkal! Egyszerűen hajlított tüskék tarkítják, legfeljebb 1 centiméter hosszúak, így néha behatolnak a gyümölcs pépébe, és minden gyümölcsben 1-5 ilyen "meglepetés" van.

Az Ambarella kiváló lekvárokat, zseléket, lekvárokat és gyümölcslevet készít, de jobb nyersen fogyasztani. Lehet zöldet is használni, akkor több lesz a savanyúság. A gyümölcsök mellett a leveleket nyersen fogyasztják ( mint egy utcai étel) vagy főzve / pörkölt húshoz / halhoz, valamint levesekbe.

Az Ambarella gazdag fehérjékben és zsírokban, jó formában tartja az immunrendszert, nagyon hasznos az emésztőrendszer számára, és még a sebek gyorsabb gyógyulását is elősegíti.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear vagy Amazonian Pear; latinul - Eugenia stipitata). Eleinte ez a hőszerető fa az Amazonas-medence erdeiben nőtt, később a növényt Brazíliában, Ecuadorban, Peruban, valamint Közép-Amerikában és a Karib-térségben kezdték aktívan termeszteni. Ez a gyümölcs nem viseli jól a szállítást, ezért nem találja meg a növekedési régiókon kívül.

A gyümölcsök átmérője 4-12 centiméter lehet ( az ilyen nagyok elérik a 750 grammos súlyt). Héjuk sárga, vékony, fajtától függően sima vagy enyhén bársonyos lehet. A lédús, illatos sárga pép nagyon savanyú, ezért az arazut ritkán fogyasztják nyersen, de aktívan használják kompótokhoz és zseléhez. A gyümölcs belsejében több nagy, hosszúkás "csont" található.

A hatalmas mennyiségű C-vitaminnak, valamint a magas mikroelem-tartalmának (kálium, magnézium, kalcium, foszfor) és a makrotápanyag cinknek köszönhetően az araza kiváló tonik készítmény.

Görögdinnye uborka, uborkás görögdinnye - (Durma melotria, Melothria scabra, Egér-görögdinnye, Egérdinnye, Mexikói savanyú uborka, Sandita, Cucamelon). Nagyon furcsa téma a listánkon... Döntse el maga, minek tulajdonítja – gyümölcsnek vagy zöldségnek. A külső színezet nagyon a görögdinnyére emlékeztet, belül pedig egy könnyen felismerhető uborka állaga, míg a szőlőn termő termések mérete inkább a szőlőre emlékeztet: legfeljebb 2-4 centiméter hosszú. Ennek a furcsa növénynek a hazája Amerika része Mexikótól Panamáig, nem hibrid, hanem önálló növény, már a Kolumbusz előtti időkben is ismert. Külföldön jobban ismert "Cucamelon" néven, amely az oroszhoz hasonlóan két szó hozzáadásával jön létre: uborka és görögdinnye, azaz "uborka + görögdinnye".

A gyümölcs héja vékony, de elég kemény, a pép nagyon lédús. Az ízét inkább uborkásnak mondják, enyhe citrusos savanyúsággal, és aki kóstolta az "uborkás-görögdinnye"-t, annak tetszett az íze. Így is fogyasztható, de gyakrabban adják salátákhoz, sült krumplihoz, különféle sós ételekhez, ecetes görögdinnye uborkához. Ezen kívül a kúszónövénynek ehető gumói vannak!

A készítmény likopinban gazdag ( antioxidáns, amely javítja a szívműködést), béta karotin ( Segít megőrizni a szem egészségét és a bőr fiatalságát), ásványi anyagokat és K, E, C vitamint és rostokat.

Atemoya. Ez az Annon család két növényének - a cherimoya és a noina - hibridje, és sokan összekeverik őket. Atemoya „szüleihez” hasonlóan Dél-Amerika trópusain jelent meg.

A gyümölcsök feltételesen szív alakúak (legfeljebb 10 cm hosszúak és 9 cm szélesek). A gyümölcs pépje úgy olvad a szájban, mint a tejszín vagy a fagylalt, az íze pedig a mangó és az ananász kombinációja. A pép érzékenysége miatt az atemoyát legjobb kanállal fogyasztani. Gyakran van olyan kijelentés, hogy az atemoya a legfinomabb egzotikus gyümölcs. Nem szabad elfelejteni, hogy a magjai mérgezőek!

óvadék(Bael, Fa alma, Fa alma, Egle lekvár, Köves alma, Bengáli birsalma, Csonthéjas alma, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefánt alma, Majomgyümölcs, Túró gyümölcs). Széles körben termesztik Délkelet- és Dél-Ázsiában.

Érett barna gyümölcs 20 cm átmérőig. Érett pép - barna pépes, magvakkal szegmensekre osztva. A gyümölcs héja nagyon kemény, kemény és nehéz tárgy nélkül nem lehet hozzájutni a péphez (ezért az egyik név „kőalma”). Íze általában édeskés, fanyar, de lehet savanykás is.

Vani(lat. "Mangifera caesia", fehér mangó, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Fehér mangó, Bayuno, Mangga wani, néha előfordul a Jack név, vagyis Jack, de nem szabad összetéveszteni a Jackfruittal!) aktívan termesztik Indonéziában, Malajziában, Bruneiben ( ez a három állam felosztja egymás között Borneó szigetét, amelyet Vani szülőhelyének tartanak), Szingapúr, Pápua Új-Guinea és a Fülöp-szigetek.

A név természetesen megtévesztő, mert ennek a gyümölcsnek csak távoli rokona van az összes ismert mangóhoz, mivel mindkettő ugyanabba az Anakrdiev (Sumach) családba tartozik, de a közönséges mangó az azonos nevű Mango nemzetségbe tartozik, és A Vani az "Anacardium" nemzetségbe tartozik, és a kesudió egy fajtája! Tehát a "White Mango" csak egy trükk, jobb, ha néhány helyi nevet használunk, a leggyakoribb a "Vani" indonéz változata ( hangsúly az "és"-en) és a maláj "binjai".

Fontos, hogy a gyümölcsök fogyasztásra érettek legyenek, mivel az éretlen gyümölcs leve lenyelve bőrirritációt és súlyos következményeket okozhat. Az éretlen gyümölcsök zöld színűek és kemény tapintásúak. A fehér mangó termése éretten meglehetősen nagy, ovális alakú, hossza eléri a 15 centimétert, átmérője 8 cm. A héja nagyon vékony, sötét, még sötétebb foltokkal, nehezen hámozható. A hús fehér, lédús, nagyon puha és rostos szerkezetű, belsejében egy nagy csont található. Az érett gyümölcsök nagyon illatosak, és mindenki, aki kipróbálta, el van ragadtatva a pép édes ízétől. A legérdekesebb összehasonlítás a fagylalt ízével ( nem mindenkinél ugyanaz…).

A Vanit amellett, hogy nyersen fogyasztják, chilibe és szójaszószba mártva is fogyasztják... A helyi lakosság a fűszeres sambal szósz alapját is elkészíti belőle.

Ennek a gyümölcsnek az édes ízéből kitűnik, hogy különféle cukrokban gazdag, de ezen kívül sok vitamint (A, B, D, E, és főleg sok C), esszenciális aminosavat tartalmaz természetesen , mikro- és makroelemek.

Gujávafa(Psidium, Guayava, Guayaba). Dél-Amerikában őshonos megközelítőleg a modern Peru területéről), ma Amerika trópusain kívül Ázsiában, Izraelben és Afrikában is termesztik.

A teljesen ehető gyümölcs lehet kerek, hosszúkás és körte alakú. Átmérője akár 15 centiméter. A guava íze nem esik egybe valami egzotikus elvárással - teljesen kifejezhetetlen enyhén édes, míg az aroma kellemes és erős. Azokban az országokban, ahol a guava nő, gyakran enyhén éretlenül szeretik használni, mintha ez segít lehűteni a testet egy forró napon. Azt is gyakran lehet látni, hogyan esznek egy ilyen éretlen guavát só és bors keverékébe mártva, azt mondják, nagyon tonizáló.

A szokásos mellett vannak ilyen fajták is: piros gyümölcsű (" eper guava"") és sárga (" citromos guava"). A piros gyümölcsű pép lédús, áttetsző, kifejezett eper ízű. A sárga gyümölcsök és belül azonos színűek, citrom illatúak. Gyakran előfordul a guava név, amely a termesztésben az egyik leggyakoribb guavafajta.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona tüskés, Graviola, Soursop). A noina, a cherimoya, a krémalma rokona, így elsőre könnyű összetéveszteni őket, és akárcsak ők, a guanabana is Latin-Amerikából származik, de ma már annyi, megfelelő klímával rendelkező országban termesztik.

Egy érett, kerek, szabálytalan szív alakú gyümölcs elérheti a 12 kilogrammot. A csontok nagyok, sok van belőlük. A gyümölcs tövisesnek tűnik, de valójában nem tud megszúrni, mivel a tövisek inkább húsosak, mint kemények. Érett pép, rostos-krémes fehér szín mástól eltérő ízű. Az illata kissé ananászra emlékeztethet.

Dacryodes(Safou, Sappho, afrikai körte). Ez az örökzöld fa elsősorban Nigéria északi részén és Angola déli részén található, az ázsiai régióban eddig csak Malajziában termesztik.

Kék és lila árnyalatú, hosszúkás gyümölcsök ( hasonló a padlizsánhoz). A halványzöld pép nagyon zsíros - akár 48% zsírt tartalmaz, számos különféle hasznos és szükséges anyagot tartalmaz a szervezet számára. Azok, akik kipróbálták ezt a gyümölcsöt, azt mondják, hogy kellemes, finom íze van.

A sötétkéktől a liláig terjedő színű gyümölcsök afrikai körteként is ismertek, és hosszúkás alakúak, belül halványzöld húsúak. Ezekről a zsíros gyümölcsökről azt állították, hogy véget vetnek az éhezésnek Afrikában, mivel a gyümölcsök 48 százaléka esszenciális zsírsavakból, aminosavakból, vitaminokból és trigliceridekből áll. Becslések szerint egy szafufával beültetett hektárból 7-8 tonna olaj nyerhető, miközben a növény minden része felhasználható.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazil szőlőfa). A név alapján egyértelmű, hogy ez a növény Dél-Amerikából származik, de néha Délkelet-Ázsiában is megtalálható, ha nem is a polcokon, de legalább a botanikus kertekben ( Biztosan láttam szingapúri nyelven). A fa lassan növekszik, ezért a termesztése nehézségekbe ütközik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű bőr alatt ( ehetetlen) puha zselészerű és nagyon ízletes pép, némileg hasonlít a szőlőhöz, számos maggal.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). A polinéz kenyérfa és a malajziai chempedak rokona.

Ezek a fákon termő legnagyobb gyümölcsök. A hivatalos jackfruit rekord egy 1 méter 120 centiméter kerületű és körülbelül 34 kg tömegű gyümölcs.

A jackfruit héja kellemetlen szagú, de alatta több szelet nagyon finom édes sárga pép található. Nehéz leírni az ízét - a banán, a dinnye, a mályvacukor bizonyos kombinációja.

durian(Durian). Még ha soha nem is látta ezt a gyümölcsöt, biztosan többször hallotta. Elképesztően undorító illatának köszönhetően világszerte híres lett.

De a világon, különösen Délkelet-Ázsiában, nagyon sok ismerője van a duriannak, még a „gyümölcsök királyának” is nevezték. Mindenki, aki kipróbálta a durian pépet, azt állítja, hogy szokatlanul ízletes. Hiszek a szavamban, de én személy szerint nem tudom felülkerekedni és megenni legalább egy kis darabot.

Sárga görögdinnye. Vad görögdinnye hibridje, melynek húsa természetes sárga színű, és a számunkra ismerős görögdinnye vörös húsú. Erre azért volt szükség, mert vad görögdinnyét nem lehet enni, és keresztezése eredményeként a szokásoshoz hasonló, de sárga húsú, meglehetősen kellemes ízű görögdinnye lett. Bár a sárga görögdinnye édessége sokkal gyengébb, mint a piros görögdinnye, és az íze sem annyira kifejezett.

füge(Füge, Fügefa, Füge, Borbogyó, Smyrna bogyó, Ficus carica). Szerintem nem egyszer találkoztál vele városod gyümölcsös standjain, és ha még nem próbáltad, mindenképpen tedd meg. A füge bőrszíne a sárgászöldtől a liláig változhat. Vörös hús apró magokkal, lédús és édes. A füge kétségtelen előnye, hogy a táplálkozási szakemberek azon termékek közé sorolják, amelyekkel megszabadulhatsz a súlyfeleslegtől!

Kaimito(Abiu) - ne keverd össze egy másik Kaimitoval ( Krizofillum vagy csillagalma). Eredetileg az Amazonas folyó felső folyásáról származik, Peruban, Brazíliában, Kolumbiában, Ecuadorban, Venezuelában és Trinidadban termesztik.

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, héja sima, élénksárga. A fehér, áttetsző krémes hús nagyon édes. Az illata homályosan a tejszínes karamellre emlékeztet. Javasoljuk, hogy a friss Kaimito elfogyasztása előtt nedvesítse meg ajkát, különben a pépben lévő latex miatt összetapadhatnak.

A Kaimito gyümölcsök sok foszfort, kalciumot, vasat, aminosavat, A-, C-, PP-vitamint és különféle hasznos szerves anyagokat tartalmaznak.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Tojásgyümölcs, Sárga sapote). Származási régiója Dél-Mexikó és Közép-Amerika, emellett az Antillákon és a Bahamákon is termesztik, és gyakran Délkelet-Ázsiában is megtalálható.

Termései 7,5 cm szélesek és 12,5 cm hosszúak lehetnek, alakjuk igen változatos, vannak gömbölyűek, oválisak, tojásdad, csavart. Az érett gyümölcsök héjának színe sárgás-narancssárga. A pép lisztes, sárga, 1-4 nagy maggal. Vicces, hogy a pép íze hasonlít a sült pitékéhez, de az íze nagyon édes a magas cukortartalom miatt.

A Kanistel gazdag finom rostokban, nikotinsavban, karotinban, aminosavakban, kalciumban, foszforban.

karambola(Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Csillaggyümölcs). "Trópusi csillag" vagy "Trópusok csillaga" ezt a gyümölcsöt egyszerűen azért nevezik, mert a szövegkörnyezetben úgy néz ki, mint egy csillag. A gyümölcs egészében ehető, és ha a lédús pép íze nem tűnik elég fényesnek, akkor az aroma valószínűleg nem hagy közömbösen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneó szigetének endemikus növénye ( kalimantan).

Anélkül, hogy belemennénk a biológiai részletekbe, azt mondhatjuk, hogy ez egy vad mangó. A kasturi narancssárga rostos húsának azonban kifejezettebb íze és enyhébb íze van a közönséges mangóhoz képest, bár nem olyan édes, mint a mangóé.

Kiwano(Kiwano dinnye, szarvas dinnye, afrikai uborka, Antillák uborka, szarvas uborka, Anguria). Afrikában őshonos, leggyakrabban Közép-Amerikában, Új-Zélandon és Izraelben termesztik.

Ez egy szőlő hosszúkás gyümölcsökkel, amelyek sárga, narancssárga vagy pirosak. A húsa zöld, nagyon úgy néz ki, mint egy uborka. Ízét uborka, banán és dinnye keverékeként írják le. A sűrű héját nem hámozzák le, a gyümölcsöt egyszerűen szeletekre vágják, és úgy fogyasztják, mint a sárgadinnyét vagy a görögdinnyét.

A Kiwano gazdag vitaminokban (A, B és C csoport), makroelemekben (nátrium, kalcium, kálium, foszfor és magnézium), emellett számos nyomelemet (vas, réz, cink és mangán) is tartalmaz.

selyemgubó(Nightshade nightshade) Dél-Amerikában, hegyvidéki vidékeken nő.

Az ovális vagy gömb alakú gyümölcsök (legfeljebb 4 cm hosszúak és legfeljebb 6 cm szélesek) hasonlítanak a paradicsomra, háromféle gyümölcsszínnel rendelkeznek; sárga, narancs és piros. A pép zselészerű sárga színű, sok apró maggal. Egyesek szerint citrom és paradicsom íze van, míg mások szerint cseresznye íze van.

A gubógyümölcsök gazdagok B-vitaminban, káliumban, kalciumban, foszforban, vasban és citromsavban.

Kókuszdió Nem is tudom, érdemes-e itt megemlíteni, mert bár az oroszországiak számára egzotikus növény, még a gyerekek is tudják, mi az. A növekedési régiókban ( az egész trópuson) A kókuszdiót teljes egészében elfogyasztják, a pépet és a levét elfogyasztják, egészen a héjából készült kézműves termékekig, amelyek a héját tüzelőanyagként használják fel. Délen a kókuszdiót kívül zölden árulják, de belül puha, áttetsző húsa és finom kókuszvíze van ( vagy "tej"). Üzleteinkben már más érési szakaszban vannak - kívül rostos héjjal, belül vastag pépréteggel, kevés folyadékkal.

Coconut Marine (Coco de mer, Double dió, Seychelle-szigeteki dió) kizárólag a Seychelle-szigeteken nő, és csak kettőn.

Formáját tekintve nagyon különbözik egy közönséges kókuszdiótól, és leginkább úgy néz ki, mint egy női fenék. A gyümölcsök nagyon nagyok, átlagosan 18 kilogramm körüliek, gyakran találnak 25 kg feletti példányokat. És még 40 kg is! Minden betakarított kókuszdió számozott, és vásárláskor tanúsítványt állítanak ki. Ízében egyértelműen elmarad a közönséges kókuszdiótól, de ha lehet, mindenképpen érdemes kipróbálni.

cukorka fa (A Hovénia dúlcis, Sweet Govenia külföldön japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa, azaz japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa néven ismert). Történelmileg Japánban, Kelet-Kínában, Koreában és 2000 méterig a Himalájában termesztették. Gyönyörű, szétterülő koronája miatt dísznövényként került néhány országba, ennek eredményeként például Brazíliában a szubtrópusi erdők egyik leggyakoribb "megszállójaként" tartják számon.

A cukorkafa termése kicsi, mint a nagy borsó, és a növényt egyáltalán nem ők értékelik, hanem az, hogy a gyümölcsöt mi tartja. A húsos szár, bár nagyon furcsán néz ki, valójában nagyon illatos és édes, nyersen fogyasztható. De gyakrabban a cukorkafa szárát megszárítják, majd mazsolaszerűvé válnak - mind ízben, mind megjelenésben ( innen ered a nyugati neve "japán mazsolafa"). A magvakból, gallyakból és fiatal levelekből származó kivonatot a méz helyettesítésére használják, helyi borkészítéshez és édességekhez használják fel.

A hasznos anyagok közül érdemes kiemelni a magas kálium-, antioxidáns-, vitamin-, fehérje- és szacharidtartalmát ( szacharóz, fruktóz, glükóz). Kínában a cukorkafa kivonatát több száz éve használják a másnaposság tüneteinek leküzdésére. Így a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem tudósai izolálták ebből a kivonatból a hatóanyagot, amelyet dihidromiricetinnek (DHM) neveztek el. Lehetővé teszi a nagyon gyors kijózanodást és még az alkohol utáni vágyat is csökkenti! Már most folynak az előkészületek. Aminek fő összetevője a dihidromiricetin, tulajdonképpen így készíthető „józanító tabletta”, amely nemcsak a mérgezés tüneteit enyhíti, hanem az alkoholfüggőség leküzdését is segíti. Ez egy csodálatos édességfa!

krém alma (Annona háló, Buddha feje, bika szív, krémalma) zavartság keletkezhet itt, hiszen a "krémalma" elnevezést gyakran a rokon "cherimoya" növényre alkalmazzák. Eredetileg Közép-Amerika területeiről és az Antillák csoportjáról származik, ma pedig gyakran Délkelet-Ázsiában található.

A gyümölcsök (8-16 cm) a szívhez hasonló alakúak ( innen ered az egyik név), külseje lehet sárga vagy barna, vöröses árnyalattal. Belül egy édes, fehér, szinte krémes pép található, amely a szájban olvad, és ehetetlen magvak. Nincs egyetértés abban, hogy milyen az illata, de mindenképpen kellemes.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japán narancs). A kumquat hazája Kína, de jelenleg mindenhol termesztik, ahol az éghajlat megfelelő más citrusféléknek.

A citrusfélék ezen képviselője régóta ritkaság a szupermarketek polcain, de sokan még mindig nem merték kipróbálni, de hiába. A kis, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb négy centiméter hosszúak és legfeljebb két és fél szélesek) kis narancsra hasonlítanak, de ízük mégis más. A kumkavat fő jellemzője, hogy közvetlenül a héjával együtt fogyasztják, nagyon vékony; csak a csontok ehetetlenek.

Licsi(Licsi, kínai szilva, Licsi). Eredetileg Dél-Kínából származik, ma már számos szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse.

A gyümölcsök kerekek (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), vöröses gumós héjúak, édes, lédús, zselészerű péppel és egy maggal. Sokan összekeverik a Longannal, nagyon hasonlítanak mind formájukban, mind a pép állagában, mind ízében, de a licsiben kifejezettebb.

Sok szénhidrátot, pektint, káliumot, magnéziumot, C-vitamint tartalmaz, nagyon magas PP-vitamin tartalma.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, de néha teljesen más gyümölcsnek is nevezik "pitahaya") a fent leírt licsi közeli rokona, szintén Kínából származik, és jelenleg Délkelet-Ázsia egész területén termesztik.

A gömbölyű kis gyümölcsök, amelyek belsejében barnás héjú, lédús, édes, áttetsző pép és egy ehetetlen csont található. A pép nagyon illatos, és az édesség mellett sajátos, felismerhető árnyalattal rendelkezik.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) eredetileg Malajziából származik, és ma Délkelet-Ázsia legtöbb országában, Indiában, Hawaiiban termesztik.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 5 cm átmérőjű) barnás héj borítja, és megjelenésükben összetéveszthetők a Longannal, de a Longkong belsejében nem egész, hanem szegmentált pép van, amely fokhagymára emlékeztet. De az íze természetesen egyáltalán nem fokhagymás, hanem kellemes édes-savanyú. A Langsat nevű fajtának enyhén kesernyés íze lehet.

Lukuma(Pouteria lucuma) eredetileg Dél-Amerikából származik, ahol jelenleg is termesztik, valamint Mexikóban és Hawaiiban.

Az ovális gyümölcsöket (legfeljebb 10 cm hosszú) vékony barnás-zöld bőr borítja, vöröses árnyalattal, a sárga hús édes és legfeljebb 5 magot tartalmaz. Lukuma a Sapotov családhoz tartozik, amelyek között sok nagyon ízletes és szokatlan gyümölcs található, amelyeket cikkünkből is megtudhat ( például egészen a közelmúltig én magam sem tudtam, hogy az egyik kedvenc gyümölcsöm "a Sapodilla, mint kiderült, szintén szapot").

Lulo(Naranjilla vagy Naranjilla, Kito nadálytő, lat. Solanum quitoense) az Andok lábáról, azaz Dél-Amerikából származik, jelenleg ott termesztik, valamint Közép-Amerikában és az Antillákon.

A sárgás-narancssárga kerek gyümölcsök (legfeljebb 6 cm átmérőjűek) leginkább a paradicsomra hasonlítanak, de fehér szőrök borítják őket. A pép íze édes-savanyú, nagyon érdekes, azt mondják, hogy úgy néz ki, mint ananász, eper és maracuja keveréke. Nyersen és gyümölcslevek és desszertek formájában is fogyasztják. Nagyon hasznos gyümölcs – tonizálja, tisztítja a vért, még a haj és a körmök helyreállításában is segít.

varázsgyümölcs (Csodálatos bogyók, Puteria édeskés, Csodagyümölcs) a kiterjedt Sapoto család ezen képviselője Nyugat-Afrikában nő.

A kis piros, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb 3 cm hosszúak) önmagukban nem szokatlan ízűek, de ennek ellenére nagyon szokatlanok. A varázslatos gyümölcsben található fehérje kikapcsolja a keserű-savanyú ízt érzékelő ízlelőbimbókat, és elfogyasztása után abszolút minden édesnek fog tűnni, amit egy órán belül megeszel.

Természetesen a varázsgyümölcs nem tekinthető önálló ételnek, de nagyszerű gasztronómiai kísérletekhez, hogy meglepje az embert a leghétköznapibb ételek szokatlan ízével.

Mammea americana (amerikai kajszi, antillák kajszi, Mammea americana) az amerikai trópusok országaiból származik, és ma már világszerte termesztik, megfelelő éghajlatú területeken.

Kerek (legfeljebb 20 cm átmérőjű) gyümölcsök narancshéjjal és egy maggal, sárgabarack ízűek, innen ered a második név.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Lekvár gyümölcs, Puteria, Pouteria sapota). Mexikó déli régióiban őshonos, Amerika és Délkelet-Ázsia trópusi övezetében is termesztik.

A termések lehetnek gömb alakúak vagy hosszúkásak, gyakran nagyon nagyok (legfeljebb 20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek), vastag vörösesbarna héjjal borítva. A pép színe lehet rózsaszín, vöröses, narancssárga vagy szürke, állagában lekvárnak tűnik ( ami a címben is tükröződik), íze pedig valakit a karamellre emlékeztet, valakinek krémes árnyalatokat talál. A gyümölcs általában egy nagy magot tartalmaz.

A lekvár gyümölcsének termése A-, C-vitaminban, szénhidrátokban, növényi fehérjékben, valamint vasban, kalciumban és káliumban gazdag.

Mangó(A mangó) az egyik kedvenc gyümölcsöm, és világszerte sokan a mangót tartják a legfinomabb gyümölcsnek. Egyrészt persze nehéz egzotikusnak nevezni, mert bármelyik nagy oroszországi szupermarketben megvásárolhatja, de aki kipróbálta a mangót a termőhelyen, az azt mondja, hogy a bolti gyümölcs egyáltalán nem az. ugyanolyan, mint a frissen. A mangó Indiából származik, és ma már szó szerint a világ minden táján termesztik, ahol megfelelő körülmények vannak. És minden országban a mangónak saját ízjegyei lesznek!

klasszikus szín érett mangó- sárga, de a 35 tömegesen előállított fajta között van más szín is, például lila, zöld vagy fekete. Ezért zöld mangó vásárlásakor tisztázni kell, lehet, hogy ez egy ilyen fajta, és a gyümölcs már érett.

A mangó elképesztő illata és gazdag, könnyen felismerhető íze mellett nagyon hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, például nagyon jó hatással van a látószervekre, és tökéletesen erősíti az immunrendszert.

mangosztán(Mangosztán, Mangosztán, Mangosztán, Garcinia, Mankut) ennek a növénynek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, ahonnan tovább terjedt a bolygón, egészen Afrikáig és Latin-Amerikáig.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) vastag, sötétlila héj borítja, a pép szegmentált ( mint a fokhagyma) lebenyekké magvakkal. Íze édeskés, enyhén savanykás, sokan szeretik ( De még mindig nem tudtam bekerülni hozzájuk...). Sajnos gyakran találkoznak beteg gyümölcsökkel, amelyeket kifelé nem lehet megkülönböztetni az egészségesektől, amíg meg nem hámozod, az ilyen pép nem fehér lesz, hanem krémes és kellemetlen ízű ( gyakran találkoztunk).

Maracuja(Maracuja, Maracuja, Maracuja, Ehető golgotavirág, Ehető golgotavirág, Granadilla lila) Dél-Amerikában őshonos, jelenleg számos trópusi éghajlatú országban termesztik.

A kerek gyümölcsök (legfeljebb 8 cm átmérőjűek) eltérő színűek lehetnek - sárga, lila, rózsaszín, piros. Általában az íze inkább savanyú, mint édes, különösen sárga ( Személy szerint nekem nagyon hasonlítanak a homoktövisre.), ezért tiszta formájában a gyümölcs amatőr, általában a maracuja levét másokkal keverve használják. A gödrök kicsik és ehetőek, de álmosságot okozhatnak.

A golgotagyümölcs másik elnevezését "passion Fruit" pedig állítólagos afrodiziákum tulajdonságai miatt kapta, bár ebben a témában nem készültek komoly tanulmányok.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrikát kivéve, a kontinens déli és nyugati részén nem találja ezt a fát. A fekete kontinensen kívül szinte lehetetlen gyümölcsöt vásárolni, mivel az érett gyümölcsök nagyon gyorsan erjedni kezdenek odabent, így könnyen enyhe mérgezést kaphat a túlérett gyümölcs fogyasztásától.

A hosszúkás gyümölcsöket vékony sárga héj borítja, és alatta - a pép fehér, lédús, fanyar és egyköves. Az íze fanyarsága ellenére a marula meglehetősen ehető gyümölcs, de gyakrabban használják különféle desszertek és Amarula márkás afrikai likőr készítésére. A héjából pedig teára emlékeztető, de szokatlan ízű ital készül.

A gyümölcsök évente kétszer, március-áprilisban és szeptember-októberben jelennek meg. A gazdag összetételnek köszönhetően nagy mennyiségű vitamint tartalmaz ( különösen gazdag C-vitaminban) és ásványi anyagok, a marula nagyon jó általános szervezeterősítő hatást fejt ki, tökéletesen eltávolítja a nehézfémek sóit és az anyagcseretermékeket. A Marula olyan testrendszerek betegségeinek megelőzésére és kezelésére is alkalmas, mint a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és urogenitális.

Mathis(Dél-amerikai Sapote, Matisa, Dél-Amerikai Sapote) - nagyon kevés információ áll rendelkezésre erről a gyümölcsről, mivel egyáltalán nem terjed ki származási régióján, azaz Dél-Amerika trópusi övezetén túl.

A gyümölcsök kerekek, tojás alakúak vagy oválisak, nagyok (legfeljebb 15 cm hosszúak és legfeljebb 8 cm szélesek), vastag, bársonyos zöldesbarna héjúak. Húsa narancssárga, puha, lédús, édes, kellemes illatú, 2-5 nagy magot tartalmaz.

Mafai(burmai szőlő, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) a legtöbb dél-ázsiai országban, de leginkább Malajziában és Indiában nő.

Semmi köze a szőlőhöz, a második nevet kivéve, van, hát a bor is mafaiból készül. Kerek gyümölcsök (2,5-4 cm átmérőjű), fajtától függően különböző színű héjjal, a sárgás-krémtől a vöröstől a liláig. Fehér pép, enyhén kocsonyás állagú, édes-savanyú ízű, jól frissít, minden gyümölcsnek van egy ehetetlen csontja. Egyébként a különböző héjszínű gyümölcsök íze kissé eltérhet, így ha például kipróbálta a sárga mafait, és nem volt lenyűgözve, akkor lehet, hogy jobban szereti a pirosat.

A mafai nem viseli jól a hosszú távú szállítást, az érett gyümölcsöket nem tárolják 5 napnál tovább. A burmai szőlő tele van hasznos elemekkel, különösen sok C-vitaminban és vasban, ezért nagyon hasznos vérszegénység esetén és általános tonikként.

Mombin lila (Mexikói szilva, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin a trópusi Amerikában őshonos Mexikótól Brazíliáig és a Karib-térségig, később Nigériában, Indiában, Bangladesben, Indonéziában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken honosították meg.

A lila mombin egyik neve " Ciruela”, amelyet néha Latin-Amerikában használnak, szó szerint spanyolul „szilva”-nak fordítják, és valójában egy közönséges szilvára is használják. És maguk a spanyolok más nevet használnak a mombinra - " jocote". Nézze hát, ne lepődjön meg az esetleges összetéveszthetőségen ezzel a ravaszul összeesküvő gyümölccsel! Általánosságban elmondható, hogy az általam felsoroltakon kívül van egy csomó helyi név, amelyek felsorolása valóban eltartana még egy bekezdésben ...

A termések oválisak, hosszúkásak, legfeljebb 5 cm hosszúak, vékony héjúak, piros, sárga, lila vagy narancssárga színűek. az utolsó lehetőség nagyon úgy néz ki, mint egy kumquat ...). A sárga pép rostos szerkezetű; illatos, lédús, édes-savanyú ízű. Belül egy nagy csont van hornyokkal.

Sok B-vitamint, C-vitamint, káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort, rezet tartalmaz.

Monstera(Monstera csemege, Monstera vonzó, Monstera finom, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Közép-Amerikából származik, ízletes gyümölcsei miatt Indiában és Ausztráliában is termesztik.

Mellesleg, sok orosz háziasszony dísznövényként termeszti otthon a monsterát, de a virágok gyümölcsét csak megfelelő éghajlati viszonyok között nyerik. Maguk a gyümölcsök hasonlóak a kukoricához, hosszúak, legfeljebb 30 cm-esek és szélesek, legfeljebb 8,5 cm-esek, vastag héj alatt lédús, illatos pépet rejtenek, amelynek íze a banán és az ananász kombinációja.

Medlar japán (Lokva, japán Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - eredetileg Japánból és Kínából származik, ez a növény egykor meglehetősen széles körben elterjedt a Kaukázusban, és régebben a naspolya termései meglehetősen ismerősek voltak, de idővel valamiért elfelejtett.

Narancssárga, kerek, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcs, lédús péppel és egy nagy kővel. Ízlés szerint valaki a körtére emlékeztet cseresznyével, valaki az almára sárgabarackkal, de mindig édes savanyúsággal. A Medlart először Hongkongban próbáltam ki, és előtte nem is tudtam a létezéséről; tényleg nagyon kellemes gyümölcs, nekem úgy tűnt, hogy az íze teljesen független, könnyen felismerhető. Számos hasznos tulajdonság, különösen magas vérnyomásban, szívritmuszavarban, vízhiányban, szívelégtelenségben szenvedők számára.

noina(Talán a leggyakoribb név Ázsiában cukor alma, Annona pikkelyes, Cukor-alma, Sweetsop, Noi-na). Formáját és méretét tekintve nagyon hasonlít egy almára, de eredeti megjelenésű, sajátos „pikkelyekkel”. Ezt a göröngyöst zöld gyümölcs nagyon széles körben termesztik a trópusi éghajlatú országokban - Dél-Amerikától Polinéziáig. ( Sokan gyakran összekeverik a guanabana gyümölccsel, tényleg hasonlítanak, hiszen "közeli rokonok", de nem ugyanaz! A guanabanut gyakran "cukoralmának" is nevezik, de tévedésből.)

A göröngyös héja alatt édes pép, íze nagyon kellemes és kemény, ehetetlen csontozat (legfeljebb 60 darab). Az érett gyümölcs préselve legyen puha, a húsa igazán ízletes, zsenge, kanállal is nyugodtan fogyasztható. Ha éretlen példányra bukkan ( kemény tapintású), akkor jobb, ha hagyjuk pár napig feküdni és érni.

A noina előnyei pedig a gazdag C-vitamin, különféle aminosavak és kalcium tartalmában rejlenek.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Nagy Moringa, Indiai eperfa, Hasznos fa, Sajt gyümölcs, Nonu, Nono). Ennek a növénynek a szülőföldje Dél-Ázsia, és szerény gondozása és talajminősége miatt jelenleg a legtöbb megfelelő trópusi éghajlatú országban aktívan termesztik.

Az ovális termések bizonyos mértékig a burgonyára emlékeztetnek, csak zöldek és pattanások, belül pedig sok apró mag található.

Ezt a gyümölcsöt biztosan nem felejti el, ha kipróbálja, de nem valószínű, hogy el fog ragadni a penészes sajt csípős illata és keserű íze. Vagyis a noni határozottan nem népszerű a turisták körében... De azon országok lakossága, ahol termesztik, aktívan eszi, gyakran fő napi termékként, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Fügekaktusz(indiai füge, indiai füge, indiai füge, szablya, fügekaktusz, szablya). Kaktusz! Az igazi, csak nem annyira dekoratív, hogy esetleg otthonodban nőjön ki, hanem egy nagy faszerű növény. A növekedés fő helye ( emlékezz a westernekre) – Amerika ( mindkét kontinensen). Ne szégyellje magát, hogy a név egyes változatai tartalmazzák az "indiai" jelzőt, ha emlékszel az iskolai történelemtanfolyamra, megérti, hogy csak közvetett kapcsolatban áll Indiával ( Kolumbusz elhajózott, hogy megnyissa az utat Indiába, innen ered a zűrzavar).

Természetesen nem tövist esznek, hanem gyümölcsöt ( bár azok is tüskések...) kis méret(10 cm-ig), amely különböző árnyalatú lehet ( zöld, piros vagy sárga). Húsuk édes-savanyú azt mondják, úgy néz ki, mint egy datolyaszilva), kanállal eszik, de ahhoz, hogy hozzájusson, először 20 percre hideg vízbe kell áztatni a gyümölcsöt, majd eltávolítani a kis tüskéket és levágni a héját.

Természetesen ez az egyik legegzotikusabb gyümölcs, amelyet nem minden turista kóstolhat meg.

Pineberry(fenyő, eper ananász). A dél-amerikai chilei eper és a dél-amerikai virginiai eper hibridje.

A fenyőbogyó kicsi, 15-23 mm, világos színű, fehértől narancsig, íze és illata olyan, mint az ananászé, amelyről a nevét kapta.

Oroszországban szinte lehetetlen megvásárolni, mivel a fenyő rendkívül terméketlen, esős időben nagyon érzékeny a rothadásra, és nem tűri jól a szállítást. Viszonylag Nagy mennyiségű Európában a fenyőbogyót üvegházakban termesztik.

pandanus(Pandan, Csavaros pálma, Vad ananász). Az olvasók egy része valószínűleg nagyon ismeri ezt a növényt, mivel egyes fajai díszes szobanövények.

A kerek gyümölcsök ananászszerűek, éretten narancsvörös színűek. Csak néhány pandanus-fajta termése ehető feltételesen. Azaz megrághatod a lédús pépet és élvezheted az ananászhoz hasonló ízt, de akkor ki kell köpni ( bár sehol nem találtam információt az elfogyasztása esetén felmerülő komplikációkról...). Alapvetően pandanusból készítik a gyümölcslevet és az illóolajat különféle ételek vagy akár szappan ízesítésére.

Papaya(Papaya, dinnyefa, kenyérgyümölcs). Közép- és Dél-Amerikából származik, és manapság szinte minden trópusi országban termesztik. Ne keverje össze más "kenyérgyümölccsel" ( Jackfruit és Breadfruit Artocarpus altilis), nincs semmi közös ezekben a növényekben, csak ha tűzön sütöd a papayát, akkor kenyérszagú lesz.

Gyümölcsei közvetlenül a fatörzsön nőnek, nagyok, megnyúlt alakúak, hossza elérheti a 45 cm-t, átmérője a 30 cm. Az éretlen termések színe zöld, az érett termések sárgás-narancssárgák. Az érett papaya íze nem valami szuper egzotikus és emlékezetes, de mégis nagyon kellemes, valami nagyon hasonlít a dinnyére.

Az éretlen gyümölcsöket sokféle ételhez is felhasználják. És a papayából az osteochondrosis kezelésére és az emésztés javítására szolgáló készítményeket is készítenek. Nagyon hasznos növény, de minden részében bőséges tejes lé óvatosságra késztet, mert ez a lé egyeseknél allergiás reakciót válthat ki.

Pepino(Dinnyekörte, édesuborka, Solanum muricatum) Ez a cserje Dél-Amerikában őshonos, ahol túlnyomórészt termesztik, Új-Zélandon is termesztik.

Elég nagy, lekerekített gyümölcsök, amelyek súlya akár 700 gr. Formájukban és színükben jelentősen eltérhetnek, többnyire sárga árnyalatúak, néha lila vagy lila csíkokkal. A pép nagyon lédús, sárgás színű, édes-savanyú íze dinnyere emlékeztet, illata pedig valami dinnye, sütőtök és uborka közötti. A pép hónaljában lévő apró magvak ehetők. A pepinót desszertnek, salátákhoz, szószokhoz adjuk, tartósíthatjuk, lekvárt készíthetünk belőle. Az éretlen gyümölcsöket hagyományos zöldségként használják.

A pepino nagyon telített A-, B1-, B2-, C-, PP-vitaminnal, valamint vassal, káliummal és pektinnel. Az érett több hónapig is eltartható a hűtőszekrényben, az éretlenek is sokáig elállnak és egyben érlelődnek.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brazil cseresznye, déli cseresznye, surinami cseresznye) az egyik elnevezéssel egyértelmű, hogy ennek a növénynek a szülőhelye Dél-Amerika, emellett a Fülöp-szigeteken és az afrikai Francia-Guineában termesztik.

A második névből is kitűnik, hogy a pitanga íze leginkább a cseresznyéhez hasonlít, néha enyhe keserűséggel; vörös húsa egy szál nagyon lédús. A lekerekített gyümölcsök különböző árnyalatú vörösek és akár feketék is lehetnek. De a fő jellemzőjük, azonnal nyilvánvaló - bordázottak.

Használhatja úgy, mint egy közönséges cseresznyét – a nyersen fogyasztva a gyümölcslevekig, habokig, lekvárokig stb. A Pitanga rengeteg A- és C-vitamint, foszfort, kalciumot, antocianinokat, antioxidánsokat és karotint tartalmaz.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Sárkánygyümölcs, Sárkánygyümölcs, néha Sárkányszem). Csak amikor elkezdtem elkészíteni ezt a cikket, jöttem rá, hogy a pitahaya egy kaktusz. Amerikából származik, de ma már mindenhol termesztik a megfelelő éghajlatú vidékeken, különösen Délkelet-Ázsiában.

A nagy, hosszúkás terméseket könnyű felismerni, mivel nagyon sajátosan néznek ki. A bőr színe lehet vörös, rózsaszín vagy sárga, a hús színe pedig fehér vagy vörös.

A pép lédús, sok apró ehető maggal, íze kicsit édeskés, de semmi kiemelkedő, aligha nevezhető egzotikusnak és emlékezetesnek. A kifejezhetetlen íz ellenére. Valamilyen oknál fogva a gyümölcs meglehetősen népszerű, és egész évben hatalmas ültetvényeken termesztik.

A pitahaya magas foszfor-, vas-, kalcium-, B-, C-, E-vitamint tartalmaz. Ez a gyümölcs hasznos lesz cukorbetegség vagy gyomorfájás esetén.

Platónia csodálatos (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Ez a magas (legfeljebb 25 méteres) fa Dél-Amerikából származik, és nagyon nehéz máshol kipróbálni, mint e régió országaiban (Brazília, Guyana, Kolumbia, Paraguay).

A gömbölyű vagy ovális termések átmérője elérheti a 12 cm-t.A vastag sárgásbarna héja illatos fehér pépet és több nagy magot rejt. Az édes-savanyú pépet frissen és desszertek, lekvár, zselé formájában is fogyasztják. A platónium gyümölcsök sok vasat, foszfort és C-vitamint tartalmaznak.

Pluot(Plumcote, Aprium) - Kaliforniában nyert szilva és sárgabarack hibridje, túlsúlyban a szilva jellemzőivel.

A szilvához és a kajszihoz is hasonló alakja, de a héja így is sima és rugalmas, mint a szilvának; a szín fajtától függ, lehet zöldtől bordóig. A pép lédús és kissé sárgabarackra emlékeztet, de sokkal édesebb, színe közelebb áll a lilához.

A Pluot ugyanúgy használják, mint a "szüleit" - akár csak enni, akár lekvárt vagy befőttet, vagy desszertet, még bort is készítenek belőle.

Gazdag káliumban, C-vitaminban, glükózban, kiváló megfázás esetén, mivel lázcsillapító tulajdonságokkal és immunrendszer-erősítő képességgel rendelkezik.

citrancs(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, kínai grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Ennek a citrusféléknek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, jelenleg sok országban termesztik, szupermarketeinkben elég gyakori termék, de sokan még nem próbálták ki, így számukra mindenképpen egzotikus.

A gyümölcsök gömb alakúak, nagyok, néha nagyon is, akár 10 kilogramm is; Színe lehet zöld vagy sárga. A vastag héj alatt a pép, mint a legtöbb citrusfélék, szegmensekre oszlik, nem olyan lédús, mint a "rokonok" - például a narancs vagy a grapefruit -, hanem ízletes, édes-savanyú, frissítő.

Ha látja ezt a gyümölcsöt a legközelebbi boltban, de még nem vette meg, akkor hiába tudja, hogy a pomelo egy nagyon hasznos citrus, diétás gyümölcs, nyomelemeket, B1, B2, B5, C vitamint, béta-karotint tartalmaz. A pomelo tökéletes az immunitás erősítésére és a megfázás megelőzésére.

Rákok(Salacca wallichiana) az alábbiakban tárgyalt kígyógyümölcs (Salacca zalacca) legközelebbi rokona. Gyakran összekeverik őket, de a rakama gyümölcsei ( hangsúly a második "a"-n), szemben Rakumával ( Kígyógyümölcs, leírás és fotó közvetlenül lent a szövegben) megnyúltabbak, piros színűek és kifejezettebb ízűek. De egyébként minden a régi: pikkelyek és tüskék a héjon, és egy délkelet-ázsiai termőterület.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs"). A rambután vicces megjelenése azonnal eszébe jut. A piros kerek gyümölcsök (akár 5 cm átmérőjűek) valóban „szőrösek”, még az indonéz „Rambut”, azaz „haj” szóból is így nevezték el. A vörös mellett a rambután lehet sárga vagy vöröses-narancssárga.

Ezeket a gyümölcsfákat Délkelet-Ázsia egész országában termesztik ( különösen a rambután népszerű Thaiföldön), valamint Afrikában, Ausztráliában és a karibi országokban.

A héja puha, kézzel nagyon könnyen eltávolítható, alatta nagyon lédús, áttetsző pép található, illatos és édes, gyakran enyhe kellemes savanyúsággal. A kocsonyás pép színe lehet piros vagy fehér.

Nyers követ érdemesebb megenni, mert mérgező is lehet, ráadásul az íze sem túl jó, de a pörkölt magvakat nyugodtan fogyaszthatjuk. A rambutánból lekvárokat, zseléket is készítenek, boltjainkban gyakran megvásárolható dobozos formában is.

A rambután gyümölcsök fehérjét, szénhidrátot, foszfort, vasat, kalciumot, nikotinsavat, C-, B1- és B2-vitamint tartalmaznak.

Rózsa alma (Syzygium yambose, Malabar szilva, Chompoo, Chmphū̀, Rózsa alma, Chom-poo). Származási régiójában aktívan termesztik - Délkelet-Ázsia országaiban, különösen Thaiföldön.

A Chompa egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy alma, inkább úgy néz ki, mint egy körte vagy egy harang. A gyümölcs színe vörös lehet gyakrabban), halvány rózsaszín vagy világoszöld. A héja vékony, belül lédús pép és néhány apró mag, így a chompa egészben is fogyasztható ( Ne felejtsen el minden gyümölcsöt alaposan megmosni!).

A ropogós pép íze nem nevezhető kifejezőnek és emlékezetesnek, ezért a gyümölcs nem túl népszerű a turisták körében. Távolról a chompoo aromája és íze rózsára emlékeztet (de én például egyáltalán nem fogtam meg), de szerintem a Rose Apple inkább almára hasonlít. Tehát ne várjon extravagáns ízeket a chompoo-tól, de segítségével tökéletesen olthatja szomját.

rumos bogyó (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – természetes formában gyakran megtalálható Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-térségben, termesztik az USA-ban (Florida és Hawaii) és a Fülöp-szigeteken is.

Bogyói sárgán-narancstól sötétvörösig és majdnem feketékig, nagyon kicsik, feleakkoraak, mint egy cseresznye ( 8-16 milliméter). A pép illatos, édes vagy édes-savanyú, áttetsző, de nagyon kevés van belőle, mivel egy kerek csont sok helyet foglal el belül.

A bogyókat ugyanúgy lehet enni, de gyakrabban használják például lekvárok, italok, általában alkoholos italok készítésére. Guavaberry likőr r", rumból készült, és a Karib-térség lakói körében népszerű karácsonyi ital.

Sok vasat, C-vitamint, aminosavakat, pektint, szerves savakat, flavonoidokat tartalmaz.

Buddha kéz(Buddha ujjai, Citron ujj). Ez a különös gyümölcs a nagyon szokatlan formájával azonnal felkelti a figyelmet. De nem kell megvenni a teszteléshez, nem valószínű, hogy örülsz annak, hogy szinte teljes egészében sűrű héjból áll, mint a citrom, és egy kis mennyiséget ehetetlen pép.

Ennek ellenére Délkelet-Ázsiában minden gyümölcspulton megtalálható a Buddha keze, hiszen a főzéshez, péksütemények ízesítésére használják, lekvárokat, italokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Kígyógyümölcs, Kígyógyümölcs, Salacca zalacca). Délkelet-Ázsiában nagyon népszerű gyümölcs.

A könnycsepp alakú (max. 4 cm átmérőjű) gyümölcsöket barna pikkelyes héj borítja, ami sokak számára valóban a kígyóbőrre emlékeztet. A héjat viszonylag könnyen eltávolítjuk, de éles kis tüskék borítják, amelyek könnyen belemélyednek a kéz bőrébe, ezért óvatosan kell megtisztítani, lehetőleg késsel.

A szúrós héj alatt bézs pép található, amely több töredékre tagolódik, és több ehetetlen mag.
Erre a gyümölcsre nemcsak szokatlan megjelenéséről fog emlékezni, hanem élénk édes-savanyú ízéről is, amelynek árnyalataiban valakinek a datolyaszilva, valakinek körte, valakinek diós ízű ananász vagy banán, vagyis te feltétlenül meg kell próbálni, nem lehet szavakkal elmagyarázni.

A Salak kalciumot, C-vitamint, béta-karotint tartalmaz, így rendszeres használata pozitívan befolyásolja a haj és a köröm állapotát, javítja a látást, valamint jó hatással van a gyomor-bél traktus és az agyműködésre is.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Vad mangosztán, Hamis mangosztán). Aktívan termesztik Délkelet-Ázsia országaiban.

A gömb alakú (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket vastag, bársonyos héj borítja, amely sárgás vagy vörösesbarna lehet. A fehér húst több szeletre osztják, mindegyikben egy csont található. A santol édes vagy savanykás-édes íze a gyakoribb mangosztánra emlékeztet, így kapta az egyik nevét. A csontokat nem szabad enni, mert bélrendszeri rendellenességekhez vezetnek.

A Santol sok vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort tartalmaz, ennek az összetételnek köszönhetően általános erősítő tulajdonságokkal rendelkezik, hasznos a legyengült immunitás, a szív- és érrendszeri betegségek esetén, erősíti a csontokat és a fogakat.

sapodilla(Hot tree, Tree burgonya, Olajfa, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) eredetileg Mexikóból, ma már szinte mindenhol termesztik Amerika és Ázsia trópusi országaiban.

A többnyire ovális, néha kerek gyümölcsöket (legfeljebb 10 cm hosszú) vékony, barna árnyalatú bőr borítja, a világostól a sötétig, az érett gyümölcsöknek sötétnek és puhának kell lenniük. A pép nagyon gyengéd, lédús, barna színű, néha rózsaszín árnyalattal. Íze karamell, az egyik kedvenc gyümölcsöm. Körülbelül egy tucat csont van a gyümölcs belsejében, mindegyiken horog van, ezért vigyázni kell, nehogy véletlenül lenyelje őket, különben ezzel a horoggal a torkon akadhatnak ( de a csontok nagyon könnyen elválnak a péptől és nem volt velük gondom).

Kár, hogy egy ilyen finom gyümölcs legfeljebb 3 napig tárolható, emiatt csak a termesztési régiókban vagy a hozzájuk legközelebb eső országokban kóstolható meg ( Oroszország, amint érti, nem tartozik hozzájuk).

A Sapodilla káliumot, sok C-vitamint, kalciumot, vasat, egészséges szénhidrátokés persze rost.

Sapote fehér (Fehér Sapote, Fehér sapote, Matasano, Ehető Casimiroa, Casimiroa edulis, Mexikói alma, Mexikói alma). A Sapotov család fentebb ismertetett képviselőinek ( sapodilla, lucuma) irreleváns, mivel egy másik családhoz tartozik - a Rutaceae. Mexikó központi vidékein őshonos növény, Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger egyes szigetein és a szomszédos Bahamákon, Indiában, Új-Zélandon és a Földközi-tengeren termesztik.

Kerek (legfeljebb 12 cm átmérőjű) gyümölcsök vékony, sima sárgás vagy zöld héjú, krémes fehér húsúak. Ízben hasonló vaníliás krém vagy puding. A csontokat (legfeljebb 6 darabot) nem szabad megenni, mivel úgy gondolják, hogy mérgezőek és narkotikus tulajdonságokkal rendelkeznek.

Sapote zöld (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis és Calocarpum viride). Eredetileg Közép-Amerikából, Honduras, Costa Rica és Guatemala területéről. Ausztráliában és Polinéziában is termesztik.

Az ovális alakú (maximum 12,5 cm hosszú és legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket sima, vékony, olajbogyó vagy sárgászöld színű héj borítja, vörösesbarna foltos lehet. A hús szorosan tapad a héjhoz, vörösesbarna színű, nagyon puha, édes és lédús. Minden gyümölcsnek 1 vagy 2 sötétbarna magja van.

Sapote fekete (Fekete Sapote, Diospyros digyna, csokoládé puding gyümölcs, csokoládé datolyaszilva, fekete datolyaszilva, csokoládé datolyaszilva, fekete alma, barbacoa). Nem a Sapotovokhoz ( sapodilla, lucuma), sem Rutovéknak ( Fehér sapote) a név ellenére semmi köze, mivel egy teljesen más családhoz tartozik - az ébenfához, és a fekete sapote legközelebbi ismert rokona a datolyaszilva. A származási régió Közép-Amerika és Mexikó déli régiói, emellett olyan szigeteken termesztik, mint Mauritius, Hawaii, a Fülöp-szigetek, az Antillák és Brazília.

A gömb alakú (maximum 12,5 cm átmérőjű) gyümölcsök érett állapotban kívül piszkoszöldek lesznek, húsuk fekete ( innen ered a neve). A pép zselészerű, fényes, külsőre még kellemetlen is, de nagyon ízletes, lágy, édes és csokoládépudingra emlékeztet. Egyszerűen frissen fogyasztják, és aktívan használják édességek és koktélok alapanyagaként. A pép legfeljebb 10 lapos csontot tartalmaz, amelyek könnyen elválaszthatók tőle.

TamarindÉdes (Édes Tamarind, indiai datolya, Asam, Sampalok, Chintapandu). A hüvelyesek családjába tartozó fa szülőföldje Kelet-Afrika, manapság a trópusi országokban mindenhol termesztik.

A gyümölcsök hosszúak, akár 20 cm-esek, mint a hüvelyesek, úgy néznek ki, mint a bab ( vagy borsó), kívül világosbarnák, a hús ( pontosabban maghártya vagy pericarp) sötétbarna. A gyümölcsök nagyon édesek, fanyarak, de vigyázni kell, mert az általunk megszokott hüvelyesekkel ellentétben a tamarind kemény nagy csontokat rejt a pépében.

Frissen is használják, de a főzéshez sokkal inkább fűszerek és szószok formájában használják.

Az édes tamarind sok A-, C-, B-vitamint, foszfort, vasat, magnéziumot tartalmaz, gazdag szénhidrátokban, szerves savakban és fehérjében.

Tamarillo(Tamarillo, Paradicsomfa, Cyphomandra cékla, Cyphomandra betacea). A szülőföld Dél-Amerika nyugati partjának országai; Dél-Amerika szinte minden országában, valamint Costa Ricában, Guatemalában, Jamaicában, Puerto Ricóban, Haitin és Új-Zélandon termesztik.

Az ovális alakú gyümölcsök (maximum 10 cm hosszúak, legfeljebb 5 cm átmérőjűek) nagyon hasonlítanak a paradicsomra, sima, sűrű héjjal borítják, amely keserű ízű. Színe lehet sárga, narancsvörös, néha lila. Húsa arany-vöröses, sok apró maggal, íze savanykás-édes-sós, paradicsomhoz hasonlít, maracuja vagy ribizli árnyalattal. Általában kanállal fogyasztják, egyszerűen úgy, hogy félbevágják a gyümölcsöt.

Kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz; káliumban, A, B6, C, tiamin, riboflavin gazdag.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brazília Amazonas régióiban őshonos; Brazíliában, Ecuadorban, Kolumbiában és Peruban termesztik.

A gyümölcsök oválisak (5-10 cm hosszúak és 4-8 cm átmérőjűek), vékony, sima sárga, piros, fekete vagy zöld héjjal borítják. A héjjal együtt fogyasztható, és a péprétege mindössze 2-5 mm., Sárga, olajos, édes, erős jellegzetes kellemes ízű, illatú. A gyümölcs belsejében egy kemény nagy csont található, megsütik és megeszik. Az umarit egyszerűen úgy fogyasztják, mint egy normál gyümölcsöt, és zsíros, vajas állaga miatt szó szerint úgy, mint a vajat a manióka kenyérre kenve.

Az Umari zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, cinket, kalciumot és A-vitamint tartalmaz.

feijoa(Feijoa, Ananászguava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Eredetileg Dél-Amerikából származik, ma már mindenhol termesztik a megfelelő szubtrópusi éghajlatú régiókban (beleértve Oroszországot is).

A kicsi, ovális alakú gyümölcsöket (maximum 5 cm hosszú és 4 cm átmérőjű) vagy sima sárgászöld héj, vagy dudoros sötétzöld héj borítja, íze savanykás, ezért jobb anélkül enni. Az érett bogyó hússzíne fehér vagy krémszínű, lédús, zselészerű, több részre tagolódik, számos ehető magot tartalmaz. Édes-savanyú íze eper, ananász és kivi keverékére emlékeztet.

A Feijoa sok cukrot, szerves savakat, jódot, C-vitamint tartalmaz.

Physalis(Physalis, néha smaragdbogyónak vagy földi áfonyának is nevezik, perui egres, rágógumi, cseresznye cseresznye, marunka, eperparadicsom) - bizonyára sokszor láttad, nagyon gyakran használják édességek díszítésére, bár egyszerűen akciósan is megtalálható . Úgy néz ki, mint egy kis paradicsom, és fő jellemzője az áttört, légies „doboz”, amelyet szárított fizalis virágokból nyernek.

A narancssárga kis gyümölcsök lédúsak, édesek, enyhén savanyúak, az adott fajtától függően ( és nagyon sok van belőlük) ízben és illatában különböző árnyalatok jelenhetnek meg, például a Strawberry physalisban az eper.

Meglehetősen magas A-, C-, B-vitamin-, tannin-, polifenol-, glükóz-tartalommal rendelkezik; rost, antioxidánsok, gyümölcs- és szerves savak, tanninok.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Néha ugyanazt a nevet használják a jackfruit és a papaya esetében is, szóval ne essen zavarba! Új-Guineát tekintik szülőföldjének, ahonnan ez a növény elterjedt Óceánia szigeteire és Délkelet-Ázsia országaira. A nagyon produktív Breadfruit egyes országokban alapvető élelmiszer.

Gyümölcsei igen nagyok, kerek-oválisak (30 cm átmérőig, 4 kg súlyig). Érdes héjjal borított, éretlen formában zöld, érett termésben sárgásbarna. A vad fajta kenyérgyümölcs sok magot tartalmaz a gyümölcsben, míg a termesztett fajta nem tartalmaz magot.

Az éretlen hús fehér, rostos, keményítőtartalmú, míg az érett hús puhává válik, és színét krémesre vagy sárgára változtatja. Az érett gyümölcs édeskés, de általában az ízük nem túl vonzó, inkább burgonyára és banánra emlékeztet. Az éretlen gyümölcsöket főzeléknek használják, és főzéskor már csak érezni lehet a kenyeres ízt.

A kenyérgyümölcs nagyon tápláló, tartalmaz ( szárított formában) 4% fehérje, 14% cukor, 75-80% szénhidrát ( többnyire keményítő), és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.

Krizofillum (Csillag alma, Csillag alma, Cainito, Csillag alma, Tejgyümölcs, Caimito) NEM KEVEVE össze Caimitoval ( vagy Abiu). Eredetileg Közép-Amerikából származik, ma Dél-Amerika, India, Délkelet-Ázsia, Nyugat-Afrika és Tanzánia trópusain termesztik.

A gömb alakú vagy ovális (legfeljebb 10 cm átmérőjű) gyümölcsöket fajtától függően sima, nem ehető zöld vagy lilásbarna héj borítja. Húsa fehértől liláig terjedhet, lédús, zselészerű, édes és nagyon ragacsos a tejes lével. A gyümölcs legfeljebb 8 fényes, sötétbarna ehetetlen magot tartalmaz. Ha a gyümölcsöt átvágják, akkor a vágott minta csillagnak fog kinézni. Az érett gyümölcsök ráncosak és puhák, és akár három hétig is eltarthatók a hűtőszekrényben, így nagyszerű ajándék lehet a barátoknak és a családnak a trópusi nyaralás során.

Sok foszfort, kalciumot, vasat, káliumot, C-vitamint, aminosavakat és fehérjét tartalmaz; alacsony a glükóz tartalma.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak vagy Cempedak). Eredetileg Malajziából származik, ahol főleg termesztik, de termesztik a szomszédos Bruneiben, Thaiföldön, Indonéziában is. A Marang, Breadfruit és Jackfruit rokona.

A gyümölcsök hosszúkásak, nagyok (akár 45 cm hosszúak és legfeljebb 15 cm szélesek), sárgásbarna durva héjjal borítják, kellemes illatúak. A héj kézzel könnyen eltávolítható, de nem árt észben tartani, hogy a felszabaduló latex miatt nagyon ragadós. A pép szegmensekre oszlik, sötétsárga színű, lédús, édes és lágy, kerek kövekkel ( meg is eszik). A Chempedak íze hasonlít rokonához - a jackfruithoz.

A Chempedak B-vitaminokat, C-vitamint, karotint, kalciumot, káliumot, vasat, foszfort tartalmaz, vagyis nagyon hasznos gyümölcs, különösen az immunitás, a csontok és a fogak erősítésére, és nagyon jó tonikként is.

Cherimoya(Annona cherimola, Krémalma, Fagylaltfa, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa és még egy csomó lehetséges név...). Eredetileg a dél-amerikai Andok lábáról származik, és aktívan termesztik a bolygó megfelelő szubtrópusi éghajlatú régióiban.

Cherimoyyának sok közeli rokona van, így néha könnyen összezavarodhat, például a Krémalmát Annona reticulumnak is hívják, ezen kívül van még Annona tüskés ( Guanabana vagy Soursop), Annona pikkelyes ( Noina vagy Sugar Apple).

A gyümölcs szív alakú (legfeljebb 20 cm hosszú és legfeljebb 10 cm széles), jellegzetes szabálytalanságokkal borított zöld héjjal. A pép fehér, rostos-krémes textúrájú, kellemes aromájú és összetett ízű maracuja, banán, ananász, eper és tejszín keverékéből. A csontok nagyon kemények és kicsik, ezért a cherimoyát óvatosan kell enni.

A Cherimoya sok hasznos dolgot tartalmaz: fehérjék és szénhidrátok, B-vitaminok, aszkorbinsav, kalcium, vas, foszfor, szerves savak.

Zsidótövisbogyó(Jujube valódi, Unabi, kínai datolya, mellbogyó, Chapyzhnik, Zhuzhuba, Jujube). Délkelet- és Közép-Ázsiában, Japánban, Ausztráliában, az európai mediterrán térségben, a Kaukázusban termesztik.

A gyümölcsök tojásdadok vagy kerekek, bár valójában nagyon eltérő alakúak. A sima, vékony, fényes bőrnek is sokféle színe van, lehet zöld, sárgás, sötétvörös, barna és ezek kombinációi. A pép sűrű, fehér, édesen lédús ( úgy néz ki, mint egy alma), a héjával együtt fogyasztva; belül egy csont.

A Yuyuba gazdag C-, B-, A-vitaminban, béta-karotinban, aminosavakban, mikroelemekben, fehérjékben, cukrokban és még sok más hasznos anyagban, amelyek nevét nehéz kiejteni.

Yangmei(Hegyi őszibarack, Yangmei, kínai eper vagy kínai eperfa, vörös viaszfű). Eredetileg Kínából származik, ahol főként több mint kétezer éve termesztik, de megtalálható a környező országokban is.

Gyümölcsök - "durva" golyók (legfeljebb 2,5 cm átmérőjű) különböző árnyalatokkal festhetők a vörösestől a liláig vagy liláig. A pép lágy és lédús, vörös színű, egy nagy maggal. A Yangmei íze édes és fanyar, sőt csípős, cseresznye, szeder és eper árnyalataival.

A Yangmei gazdag antioxidánsokban, B-vitaminokban, aszkorbinsavban.

Hány egzotikus gyümölcsöt próbáltál már? És a cikkben felsoroltak közül melyikről tanultál először?

Délkelet-Ázsia országai egyszerűen a trópusi gyümölcsök szerelmeseinek paradicsoma. A sárkánygyümölcs, a mangosztán, a tomarillo, a durian, a kígyógyümölcs és sok más egzotikus név itt már nem ámulatba ejt, és megszokottá válik.

Bizonyára Oroszországban, a nagy szupermarketekben sok ilyen gyümölcs van, csak egyrészt az ára nagyságrendekkel eltérhet, másrészt, hogy szépen megjelenjenek a polcokon, eléggé tele vannak. vegyszerekkel vagy éretlenül küldve, ami csak befolyásolja az ízt és a hasznos tulajdonságokat.

De Délkelet-Ázsiában, otthon, sok ilyen gyümölcs egy fillérbe kerül - például egy érett és lédús mangó szezonban 5 rubelért, egy nagy (3 kg) édes papaya pedig 30 rubelért vásárolható meg. Ami a szokásos almát és körtét illeti, itt éppen ellenkezőleg, az egyik legdrágább gyümölcs. Ráadásul itt szinte nincs is bogyós gyümölcs, kivéve az epret, ami néha örömet okoz nekünk.

Hatodik hónapja élünk Balin, és minden nap élvezzük a különféle gyümölcsízeket. Több tucat trópusi gyümölcs található itt, és ha figyelembe vesszük, hogy mindegyiknek általában több fajtája van, és mindegyik fajta íze egyedi és utánozhatatlan, akkor világossá válik, milyen jó élet van itt a gyümölcs szerelmeseinek.

Ugyanazok a gyümölcsök, amelyeket Mexikóban, Indiában, Srí Lankán, Malajziában és Indonéziában próbáltunk, gyakran nem csak ízükben, hanem nevükben és formájukban is különböznek egymástól. A piacon vagy a boltban felszalad a szem, nehéz kiválasztani az adott gyümölcsöt, ezért hatalmas dobozokat vásárolunk, amelyek alig férnek el egy biciklire.

Szándékosan nem írunk árakról, hiszen azok mindenhol eltérőek, országtól, szezonalitástól, változatosságtól és alkuképességtől függően. Kezdjük tehát az ismerkedést a trópusi egzotikumokkal.
Kígyógyümölcs (kígyógyümölcs), a balinézek salaknak hívják

Termése kerek vagy körte alakú, felül ékre keskenyedő, kígyóbőrre emlékeztető, pikkelyes barna héj borítja, innen ered a gyümölcs neve is.

A héja vékony és könnyen eltávolítható, elég levágni, vagy a szélénél letépni, majd tojáshéjszerűen eltávolítani. A hús fehér vagy bézs színű, és főleg három részből áll. Ha éretlen a gyümölcs, akkor a magas tannintartalma miatt összehúzza a szájat, így tavasszal először Malajziában próbáltuk ki - mi nem szerettük, és nyugodtan el is felejtettük.

Itt Balin a salak, mint az egyik legelterjedtebb gyümölcs, hamar ismerőssé vált, újra kipróbáltuk, és mondhatni beleszerettünk.

Balin 2 fajta gyakori. Az egyik, megnyúltabb, 3 egyforma szegmensből áll, kellemes, frissítően édes ízű, ananászra és banánra emlékeztet, enyhén diós ízzel. A második, lekerekítettebb, két nagy szegmenssel és egy harmadik kicsi maggal, íze hasonlít az egreshez és az ananászhoz. Mindkét fajta elég érdekes, más-mást vásárolunk, ugyanolyan sikerrel.

A Salak tannint tartalmaz, amely eltávolítja a szervezetből káros anyagok, összehúzó, vérzéscsillapító és hasmenésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Bali északi részén, az erdőkben valahogy találtunk egy vad heringet. A kertivel ellentétben a héja kis tűkben szúrós, legfeljebb 1 mm hosszú, és maguk a gyümölcsök kisebbek. Édes ízűek, de a tövis miatt hámozni nem túl kellemes, ezért megetettük a majmokkal, akik nem akadályozták a tövist és ugyanolyan gyorsan megbirkóztak a takarítással, mint a banánnal.
Tamarillo (tamarillo)

A Tamarillo termése tojás alakú, körülbelül 5 cm hosszú, fényes héja kemény, keserű, ehetetlen, húsa édes-savanyú, paradicsomos-ribizlikás ízű, szinte aromamentes. A bőr színe lehet narancsvörös, sárga vagy lilás-piros.

A pép színe általában arany-rózsaszín, a magok vékonyak és kerekek, feketék, ehetőek. Gyümölcsei hasonlítanak a hosszú gyümölcsű paradicsomra, ezért nevezték el paradicsomfának. A tomarillót 2 részre lehet vágni, és egyszerűen a pépet a szájába nyomni, vagy a farkát fogva késsel lehúzni - ilyen virágot kapsz

A Tamarillo nagy mennyiségű A-, B6-, C- és E-vitamint, valamint nyomelemeket - vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort és kalciumot - tartalmaz. A gyümölcs hasznos lesz azok számára, akik migrénben szenvednek.

A bogyós-ribizlikás íze miatt szerettük meg ezt a gyümölcsöt - Balin nagyon kevés bogyó van, többnyire importból (az eper kivételével).

A Tamarillo kiváló szószt készít, ha citromlevet, gyömbért és mézet adunk hozzá. A szósz csípős ételekhez és desszertekhez egyaránt alkalmas.
mangó

A sok trópusi gyümölcs közül a mangó továbbra is az egyik kedvencünk – úgy tűnik, bármennyit ehetsz belőle, és soha nem fogsz unatkozni. Oroszországban néha boltban vettük, és a különböző fajták fogalma nem létezett számunkra - csak a mangó van, és ennyi, mi volt a meglepetésünk, hogy kiderült, hogy több tucat faj létezik.

India körülbelül 13,5 millió tonna mangót takarít be évente (gondoljon csak a számra!), és így a fő termelő (a leghíresebb fajta a mangifera indica 'Alphonso'), Kína a második helyen áll a termelékenység tekintetében (valamivel több mint 4). millió tonna), a harmadikon - Thaiföld (2,5 millió tonna), Indonézia 2,1 millió tonna.

Érett gyümölcsök különböző fajták nagyon eltérő ízűek, leggyakrabban édesek és kellemes aromáik különböző árnyalatúak a méztől a gyömbérig

November elején Indiába érkezve nagyon meglepődtünk, hogy nem találtunk mangót akciósan – kiderült, hogy a szezon áprilisban kezdődik. Március végén elrepültünk, és szó szerint az elmúlt héten megjelent az első termés az értékesítésben - ezek kis piros mangók voltak, nagyon illatosak és édesek, néhány napig nem tudtuk elszakadni tőlük.

Nagyon szerettük Malajziában a sokféle mangót - a thai világossárgától, belül bézs húsú, a zöld vastag héjú, éretlen megjelenésű, de élénk narancssárga, édes húsú.

De tényleg, túl sokat eszünk mangót Balin. Májusban és júniusban nem volt túl nagy a választék, de augusztusban, szeptemberben és főleg októberben a fajták és az árak változatossága nem szűnik meg a kedvünkért. Kedvenc fajtánk a Harumanis, egy zöld mangó, narancssárga, édes, mézszínű hússal.

A mangóban sok vitamin és fruktóz, kevés sav van. Az A-vitamin jótékony hatással van a látószervekre, segít az "éjszakai vakság" és más szembetegségek esetén. Rendszeres használat A mangó javítja az immunitást és véd a megfázás ellen. A zöld mangó C-vitaminban is gazdag.

A mangógyümölcsöt gyakran használják az otthoni gyógyászatban, Indiában például a mangót a vérzés elállítására, a szívizom erősítésére és az agyműködés javítására is használják.
Jackfruit (jackfruit)

Mindenki, aki először lát jackfruitot, nagyon meglepődött, és van valami - ez a világ legnagyobb fán teremő gyümölcse. A termés hossza 20-90 cm, átmérője 20 cm, a termések súlya eléri a 35 kg-ot (a fotón összehasonlításképpen egy mandarin található mellette). A vastag héjat számos kúp alakú kiemelkedés-tövis borítja. A fiatal gyümölcsök zöldek, éretten zöldessárgává vagy barnasárgává válnak.

Ha a gyümölcs lehullott és nem érett, akkor főzelékként fogyasztják, Indiában többször is kipróbáltuk a jackfruit curryt. Ám a frisset először Srí Lankán kóstolták meg április végén, ott még csak most kezdődött a szezon.

Májustól szeptemberig érett gyümölcs található, ütögetve üreges hangot ad (az éretlen gyümölcs süket). Belül a gyümölcs nagy lebenyekre oszlik, amelyek édes, sárga pépet tartalmaznak, amely lédús, csúszós rostokból áll. Minden karéj egy 2-4 cm hosszú, hosszúkás magot tartalmaz, egy gyümölcsben akár 500 mag is lehet

Az érett gyümölcs héjának és magjainak kellemetlen rothadó illata van, a péje kellemes illatú, van valami közös a banánnal és az ananászsal, de az íze még mindig sajátos, amatőrnek nagyon ízlett.

A növény minden része, beleértve a héját is, ragadós latexet tartalmaz, ezért ajánlatos a gyümölcsöt levágni napraforgóolajjal megkenve vagy felkenni. gumikesztyű A gyümölcs 1-2 hónapig tárolható a hűtőszekrényben. A szupermarketekben és a piacokon a jackfruitot főleg apróra vágott formában árusítják, mivel az egész gyümölcsök egyrészt elriasztják töviseiket, másrészt nem mindenki készen áll egy ilyen óriás elsajátítására.

Súlya miatt nem ritka, hogy a jackfruit leesik a fáról és eltörik. Erős szagának köszönhetően könnyen megtalálják az állatok, amelyek magokat hordnak az erdőben, ami hozzájárul aktív terjedéséhez.

A jackfruit gyümölcsök nagyon táplálóak, körülbelül 40% szénhidrátot tartalmaznak. Különösen ezért, valamint az olcsóság és az egyetemes elérhetőség miatt Indiában a jackfruitot "szegények kenyerének" vagy kenyérgyümölcsnek nevezik. A magvak is táplálóak - 38% szénhidrátot tartalmaznak, pörkölik és úgy fogyasztják, mint a gesztenyét. Kicsit száraz ízűek, de salátához illik.
Sárkánygyümölcs vagy sárkánygyümölcs (sárkánygyümölcs), más néven pitahaya vagy pitahaya

A kaktuszok családjába tartozik. Érdekes és szokatlan formája, valamint élénk rózsaszín színe miatt a gyümölcs nem maradhat észrevétlen. A gyümölcs fehér vagy vörös (fajtától függően), krémes húsú, finom, enyhén érezhető illatú. A pépet nyersen fogyasztják, az íze édes. Kényelmes enni, 2 felé vágva, kanállal kikanalazva a pépet. Egyesek számára a sárkánygyümölcs nyájasnak és nem túl ízletesnek tűnhet, de ha megfelelően megkóstoljuk, biztosan szeretni fogja a gyümölcsöt (például a mozzarella sajtot, aminek szintén nincs túl markáns íze).

A gyümölcs kaktuszokon nő, és csak éjszaka virágzik. A virágok is ehetők, teát is készíthetünk belőle. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, segít gyomorfájdalmak esetén, jótékony hatással van a látás minőségére.
Rambutan (rambutan)

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, 3-6 cm nagyságúak, akár 30 darabos fürtökben nőnek, néha közvetlenül az ágon értékesítik. Érésük során a gyümölcsök színe zöldről sárga-narancssárgára, majd pirosra változik. Ha a legnagyobb örömet szeretné elérni, válasszon élénkvörös színű gyümölcsöket. A lédús fehér gyümölcsöket sűrű héj borítja, 1-2 cm hosszú, ívelt, kemény, sárgásbarna szőrszálak borítják, a pép kocsonyás, fehér, nagyon illatos, kellemes édes-savanyú ízű. Belsejében egy ehetetlen ovális mag található, legfeljebb 1,5 cm hosszú.A nyers mag mérgező, de ha megsütjük, akkor fogyasztható.

A magolajat szappanok és gyertyák gyártásához használják. A rambutánok szénhidrátokat, fehérjéket, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaznak.

A gyümölcsöket többnyire frissen fogyasztják, néha cukorral konzervezik. Sőt, Malajziában minden sarkon árulják ezeket a gyümölcskonzerveket, rágcsálnivalóként, és frissítő italokat is készítenek.

A rambutánokkal először szülőföldjükön – Malajziában – ismerkedtünk meg. A maláj nyelvből a rambutánt "szőrösnek" fordítják.

A gyümölcsök nagyon könnyűek, így 1 kilogrammban több tucat is lehet. Amúgy a banán után, amit Indiában eléggé kiakasztottunk (nem csak az íze, hanem higiéniai okokból is), ez a 2. számú gyümölcs, amit utazás közben is nyugodtan és biztonságosan fogyaszthatunk. A piacon vagy az út szélén lehet venni egy rakás rambutánt és azonnal elfogyasztani, amit nem lehet ugyanazzal a papayával vagy mangóval megcsinálni, nem beszélve a gyümölcsről, amit héjával fogyasztanak.

Csak le kell tépni a héját a közepén, és eltávolítani a felső felét (a szőrszálak egyáltalán nem szúrósak), majd a pépet a szádba kell küldeni, és a héj második felével a kezedben kell maradnod - nem is kezet kell mosni.

Malajziában éppen a rambután szezonban (május) kaptuk, és 1 kg ára ugyanaz volt, mint 1 kg mangóé (kb. 1 USD), de Balin háromszor drágábbnak bizonyult, bár októberben már 1,5 dollárra estek az árak.
Mangosztán (mangosztin), más néven mangosztán, mangosztán, garcinia, mangkut

Gyümölcse kerek, 4-8 cm átmérőjű, vastag (1 cm) gesztenyebarna-ibolya ehetetlen héjjal borított, alatta 5-8 szelet fehér, nagyon lédús pép található, mindegyik szelvényen belül nagy magvak. Srí Lankán találkoztunk mangosztánokkal – amikor először láttuk őket, azt hittük, valami furcsa datolyaszilva van itt.

Nem akartuk megvenni, de az eladó az utolsó pillanatban megállított, ügyes trükköt mutatva pillanatok alatt kinyitotta ezt a gyümölcsöt. A lédús pép láttán nem tudtunk ellenállni a vágynak és kipróbáltuk, majd természetesen megvettük. A gyümölcs íze nagyon kellemes, krémesen édes, enyhén fanyar.

Meleg időben ez remek gyümölcs a szomjoltásra.
Melodi (melodi), más néven pepino, dinnyekörte vagy édes uborka

A gyümölcsök változatosak, méretükben, formájukban, színükben és ízükben különböznek egymástól. Némelyiknek egzotikus színe van - élénksárga, mások lila, ami a padlizsánra emlékeztet. Az érett gyümölcs húsa világossárga vagy teljesen színtelen. A Melody íze olyan, mint a körte és az uborka keveréke dinnye ízzel. Hozzáadható édes desszertekhez, salátákhoz (fajtától függően). Itt, Balin szívesen adjuk salátákhoz – a gyümölcs körülbelül ugyanannyiba kerül, mint az uborka, az íze pedig gyengédebb és érdekesebb.

Az ízek árnyalatai egyébként eltérőek - az édes és savanyútól az édesig. Maga a dallam nagyon zamatos, 92%-a víz, így szomjoltásra kiváló. A C-vitamin adja a gyümölcs savanyúságát, a gyümölcs vasban, keratinban és nagy mennyiségű A-, B1-, B2- és PP-vitaminban is gazdag.
Longan (longan) vagy sárkányszem

Az első név a vietnami Longan tartomány nevéből származik. A második pedig a gyümölcs szerkezetéből - ha a "bogyót" félbe töri, akkor megjelenik egy fekete csont, amely az átlátszó bézs pép hátterében Longan szemére hasonlít, örökzöld fákon fürtökben nő, amelyek magassága elérheti a húsz métert. Minden fáról több mint 200 kg gyümölcsöt takarítanak le a nyár folyamán.

Külsőleg a gyümölcsök hasonlóak a diófélékhez, könnyen tisztíthatók. A gyümölcs ehetetlen külső héjának színe foltos sárgás. A Lognan hajlamos beérni, miután eltávolították a fáról. A héj alatt átlátszó, lédús pép rejtőzik - édes és nagyon illatos, pézsma ízű. A pép alatt egy nagy csont található.

A Longan meglehetősen gazdag vitaminokban, sok C-, B1-, B2- és B3-vitamint, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint például foszfor, magnézium, kálium, kalcium, réz, vas, cink, mangán és ezen kívül sok a bőr számára hasznos biosav. Ilyen gazdagság mellett a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. A Longan fogyasztható frissen, vagy harapnivalóként forró és fűszeres ételek mellé, egy ital tökéletesen oltja a szomjat és javítja az étvágyat

Először Balin próbáltuk ki a gyümölcsöt - valahogy a piacon sétálva balinéz barátunkkal, Budival, megkérdeztük kedvenc gyümölcseiről, és késedelem nélkül rámutatott erre a meglehetősen nem feltűnő gyümölcsre. A Budi Jáváról származik, és ott nagyon népszerű a longan.

Első alkalommal nem igazán ízlett, az illata nem volt olyan markáns, mint vártuk. Úgy döntöttünk, hogy egyszerűen nem kóstoljuk meg, és pár nap múlva újra vettük - ezúttal a longan nagyon finom és szaftos lett.

Más egzotikus, étvágygerjesztőbb megjelenésű gyümölcsök hátterében kifelé biztosan veszít, de a benne található hasznos összetevők palettája és az üdítő íz újra és újra vásárlásra késztet.

A Longant a hagyományos kínai orvoslásban tonikként használják gyengeség, fáradtság, tachycardia, szédülés és látásromlás esetén. Ezenkívül a gyümölcs pépet gasztrointesztinális rendellenességek kezelésére, láz alatti testhőmérséklet csökkentésére, indokolatlan izgalommal való megnyugtatásra, alvás normalizálására, valamint a memória és a fókusz javítására használják.
Kepundung (kepundung) vagy ázsiai egres

Megjelenésében nagyon hasonlít a Longanra, de az íze teljesen más. A bőr vastag, de könnyen lehúzható. A belsejében lévő gyümölcsök fehér-rózsaszínek, viszkózus zselés szerkezetűek, a pépétől nehezen elválható kő található - többek között ez az oka annak, hogy a kepundungot könnyebben szörpök és szószok készítésére lehet használni, mint frissen fogyasztani. A gyümölcs íze nagyon kellemes, édes-savanyú, frissítő, enyhe finom aromájú. A Kepundung egy jól ismert C-vitamin forrás Ázsiában, így hasznos a torok- és légúti problémák kezelésére.

A gyümölcsöt szentnek tartják az indiai és tibeti gyógyítók, akik az aszalt gyümölcsöt számos probléma, például emésztési zavarok, láz, májproblémák és vérszegénység kezelésére használják. A Kepundung jó a stressz, láz, ízületi gyulladás megelőzésére és kezelésére.
Tamarind (tamarind) vagy indiai datolya, ő asam, asem, sampalok

Valójában egy hüvelyes növény, de a gyümölcs rovatban árulják, és édes íze miatt sokan valójában gyümölcsnek tartják. A héj alatt gyümölcs van elrejtve - egy barna hüvely alakú bab, amely hasonló, sajnálom, a "turkához", amely puha pépből és sok sűrű magból áll.

A pép frissen fogyasztható gyümölcsként vagy teához. Fűszerként is széles körben használják mind az ázsiai, mind a latin-amerikai konyhákban.

A zöld gyümölcsök pépje savanyú, fűszeres ételek készítéséhez használják, de az érett gyümölcsök édesebbek, gyümölcsös ízűek, desszertek, italok, rágcsálnivalók készítésére szolgálnak.

Latin-Amerikában, különösen Mexikóban ez a gyümölcs nagyon népszerű, és mindenféle módon használják. Mexikóban ismerkedtünk meg először ízével - kipróbáltuk a Tamarindo édességeket - a magvakkal ellátott kemény cukorkákat, jellegzetes illattal és ízzel.

Nem szerettük az édességeket, de itt, Balin vettünk friss tamarindot, nem is sejtve, hogy már próbáltuk - ezúttal ízlett.

Gyógyító tulajdonságai miatt a pépet, a leveleket és a kérget a gyógyászatban használják. A Fülöp-szigeteken a leveleket hagyományosan gyógytea készítésére használják a malária okozta láz enyhítésére. És Indiában, az Ayurveda-ban - az emésztőrendszeri betegségek kezelésére. A Tamarind nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint A- és E-vitamint. Véd a megfázás és a szívbetegségek ellen.

A tamarind a kubai Santa Clara hivatalos fája, és szerepel a város címerében.
Papaya (papaya)

Az édes, lédús papayadarabok elolvadnak a szájban. Gyümölcse rendkívül tápláló, és ami a legérdekesebb, a papaya egyáltalán nem unalmas, Indiában és Sri Lankán is nagyon gyakran fogyasztjuk, Balin pedig hatodik hónapja ez a hagyományos reggeli ételünk. Indiában és Balin nagyon édes a papaya, nálunk különösen a kaliforniai fajtát szeretjük, de Thaiföldön, ahogy barátaink mondják, inkább vizes. Mexikóban csak joghurttal vagy mézzel együtt szerettük - ott inkább kicsit aluléretten, sőt sóval, chili paprikával is szokás enni.

A papaya értékes béta-karotinforrás, egy közepes méretű gyümölcs harmada kielégíti a felnőtt ember napi C-vitamin-szükségletét, emellett biztosítja a szükséges mennyiségű kalciumot és vasat is.

A papaya gyümölcsök nemcsak megjelenésében, de kémiai összetételében is közel állnak a sárgadinnyéhez, glükózt és fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ezért a papayát néha "dinnyefának" is nevezik.

Azt mondják, hogy tűzön sütve a papaya gyümölcsök friss kenyérre emlékeztetnek, ami egy másik érdekes nevet adott ennek a növénynek - "kenyérgyümölcs".

A zöld papaya fogamzásgátló és vetélést okozó tulajdonságokkal rendelkezik – az ázsiai nők, akik meg akarják szakítani terhességüket, nagy mennyiségben ették az éretlen gyümölcsöt.

A trópusi országokban a papaya levét gerincbetegségekre használják, mivel olyan enzimet tartalmaz, amely regenerálja a porckorongok kötőszövetét. Talán éppen azért gyakori használat papayát esznek, az ázsiaiak kevésbé hajlamosak a váz- és izomrendszeri betegségekre, annak ellenére, hogy a fejükön szokás viselni a súlyokat.
Kókusz (kókusz, kókusz)

Bár gyakran "kókuszdiónak" nevezik őket, valójában nem diófélék, hanem csonthéjasok – csonthéjasok (például őszibarack). A kókuszdió tömege 1,5-2,5 kg, külső héja fajtától függően zöld, barna vagy sárga, rostokkal áttört, a belső, kemény héj pedig pont az a „héj”, amit sokan a boltokban szoktak látni. polcok. Egy fiatal kókuszdióban a folyadék (kókuszvíz) tiszta és ízletes, ezeket a kókuszdióféléket vásárolják italnak. Fokozatosan, a kéreg által kiválasztott olajcseppek megjelenésével a folyadék tejszerű emulzióvá alakul, majd besűrűsödik és megkeményedik, megszilárdulva a héj falán.

Mexikóban többnyire már kemény, szeletelt kókuszt vettünk. Csokoládéval fogyasztva nagyon emlékeztetnek a Bounty szeletekre.

És itt kókusztej először Indiában próbálták ki. Ott minden sarkon fiatal kókuszdiót árulnak, és nagyon olcsók (0,3 dollár, Balin 1-1,5 dollár). Nem gyümölcsbódékban árulják, hanem gyakran csak kocsiból. Néha a fa alatt a földön egy hegy friss kókuszdió és hasadt csontok hever. Az eladók ügyesen, 2-3 lépésben levágják a tetejét és behelyezik a csövet - kész az ital

Egy fiatal kókuszdió körülbelül 2 csésze "kókusztejet" tartalmaz. Miután a natúr tartály kiürült, kérheti, hogy bontsa 2 részre, és az eladó által közvetlenül ott készített kanállal a külső réteg mentén egy vágásból kaparja ki a pépet - áttetsző zselés zagyot.

Rengeteg Balin különféle fajták fiatal kókuszdió és kemény dió is, utóbbit már héjastól is árulják, ami nagyon kényelmes.

A kókuszdió-termelésben a világon az 1. helyet a Fülöp-szigetek foglalják el, ami évente mintegy 20 000 ezer tonna gyümölcsöt jelent. Indonézia és India a 2., illetve a 3. helyen áll.

A kókusz erős afrodiziákum, normalizálja a reproduktív rendszert. A tej és a kókuszpép jól visszaadja az erőt és javítja a látást.

A kókuszolaj általában sokoldalú termék, főzéshez, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják.

Erősíti és táplálja a hajat, valamint hidratálja és puhítja a bőrt, kisimítja a ráncokat; javítja az emésztőrendszer és a máj működését; normalizálja a pajzsmirigy működését; ellazítja az izmokat és segít az ízületi problémákban; növeli az immunitást és a különböző fertőzésekkel szembeni rezisztenciát, csökkenti a baktériumok alkalmazkodóképességét az antibiotikumokhoz.

A pép normalizálja a koleszterin szintjét a vérben; segít megfázás, hasmenés és epehólyag-betegségek esetén; antimikrobiális, antivirális sebgyógyító hatással rendelkezik; csökkenti az érelmeszesedés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák és a degenerációs folyamatok kockázatát. A kemény kókuszdió B-vitaminokat, valamint C- és E-vitamint, valamint különféle ásványi sókat tartalmaz.

Általában nem gyümölcs, hanem egy egész természetes gyógyszertár.
Ananász (ananász, ananász)

A legnagyobb ananászültetvények a Hawaii-szigeteken összpontosulnak, ami a világ termelésének körülbelül 30%-a. Tudtad, hogy az ananász bokrokon nő, nem fákon? Most először vagyunk Srí Lankán, és nagyon meglepődtünk, az ananász a banán mellett Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse, minden országban megtalálható - különböző fajtákban és méretekben. A legtöbb finom ananász Sri Lankán ettünk - fényes, édes és lédús, gazdag aromájú, csak egy mennyei élvezet. Srí Lanka-i barátaink még ilyen ananászokat is hoztak haza Oroszországba emléktárgyként.

Indiában pedig szerettük az ananászpucolást a strandokon. Kerala és Goa államban az árusok nagy tálkákban a fejükön hordják az eladásra szánt gyümölcsöket, köztük ananászt is. Fejjel lefelé fordítják, késsel ügyesen meghámozzák, és szó szerint egy perccel később adják át, mint egy fagylalttölcsért.

Az ananász alacsony kalóriatartalmú, a magas káliumsó-tartalom pedig segít megszabadulni a felesleges folyadéktól és akár több kilogramm súlytól is. Az ananászdesszert javítja a zsíros ételek emésztését és javítja az anyagcserét. A biológiailag aktív anyagok komplexének köszönhetően az ananász serkenti az emésztést és csökkenti a vér viszkozitását.

Az ananász A-, B- és C-vitamint, valamint számos nyomelemet tartalmaz, köztük a bromelaint, amely javítja a fehérjeanyagok szervezet általi felszívódását.
Maracuja (marakujya), más néven ehető golgotavirág, vagy ehető golgotavirág, vagy lila granadilla

Először Balin próbáltuk ki ezt a maracuja, és meg kell mondanom, hogy az első alkalomtól kezdve nem tett ránk nagy benyomást, de a második alkalommal kipróbáltuk - a maracuja valóban nagyon finom és szokatlan. A gyümölcs színe fajtától függően világossárgától a gesztenyebarnaig változik, a zselészerű pép átlátszó, bézs, zöldes lehet. Az ízárnyalatok is meglehetősen eltérőek - az édestől a savanyútól a nagyon édesig. Még nem vagyunk rabjai egy adott fajtának, próbálkozunk másokkal. Elég a gyümölcsöt kettévágni, utána az illatos édes pépet kanállal fogyaszthatjuk. A maracuja magvak is ehetőek – sütemények és egyéb édességek díszítésére használják.

Az édes-savanyú maracujalé a főzésben nagyra értékelt, és mivel jó tonik tulajdonságokkal is rendelkezik, a gyógyszeriparban és a kozmetológiában használják.

A gyümölcs nagyon hatékonyan csillapítja a fejfájást, az izomfeszültséget és az álmatlanságot.
Guava (guava) vagy guava

Gyümölcse általában kerek, ovális vagy körte alakú, kellemes pézsmaillatú. A termés színe nagyon eltérő - sárgásfehér, élénksárga, vöröses, zöldesfehér vagy teljesen zöld, a héja mindig nagyon vékony. A gyümölcsök különböző méretűek - a nagyon kicsitől a nagyig, fajtától függően. A hús fehér, sárga, rózsaszín vagy élénkvörös, kemény magvakkal teli. A magok száma 112 és 535 között van (és egyes gyümölcsök egyáltalán nem tartalmaznak magot). A guava egy fő termést ad, fánként akár 100 kg-ot, és további 2-4 sokkal kisebb termést. A legjobb érett fák egyenként 200-250 kg-ot adnak. egy évben.

Amikor először Indiában próbáltuk ki a guavát, ott inkább éretlenül, zölden fogyasztják, félbevágva borssal megszórva (ettől az adaléktól tartózkodtunk). Az íze szokatlan, nekünk ízlett, de az éretlen gyümölcsök gyomra nem igazán ízlett. Balin kipróbáltunk egy másik guava fajtát, ezúttal érett gyümölcsöt ettünk. Ezek a gyümölcsök méretükben és színükben hasonlítanak az ázsiai citromhoz, a halványrózsaszín puha húsa pedig eper ízű.

A guava az egészség tárháza, ez az egyetlen gyümölcs, amely 16 vitamint, ásványi anyagot, sókat és nyomelemeket tartalmaz. Érdekes tény: A guava 5-10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.

A guava gyümölcsöket nemcsak élelmiszerekben (zselé, lekvárok, szószok, lekvárok, gyümölcslevek) használják, hanem alkoholos italok gyártásában is.

A guavalé pszichostimuláló hatású, az ókorban harcosok és vadászok italaihoz adták, hogy erőt és erőt adjon nekik, és a kubai nők ezekkel a gyümölcsökkel etették szerelmeseiket, afrodiziákumokat - erősítő anyagokat tartalmaznak. férfi hatalomés fokozza a szexuális vágyat.

A guavát légfrissítőként is használják - ha a felvágott gyümölcsöket füstös helyiségbe viszik, akkor 10 perc múlva a dohányszag eltűnik.
Sárga görögdinnye (sárga görögdinnye)

Úgy néz ki, mint egy közönséges csíkos görögdinnye, csak belül szokatlan, élénksárga színű. Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnye (ami csak sárga) és egy közönséges keresztezés eredményeként született. A szokatlan színezet mellett ez a görögdinnye a vöröshez képest nagyon kevés magot tartalmaz - néha egyáltalán nem találkozunk magokkal.

Először Malajziában próbáltuk ki a sárga görögdinnyét, és kiderült, hogy nem túl édes, de Balin gyakran vásárolunk, és mindig találkozunk édesekkel. Egyszer vásároltunk pirosat és sárgát is ízek összehasonlítására, így a piros kevésbé édes, sőt vizesnek tűnt, bár ha külön eszik a sárgától, akkor elég illatos és édes

Annak ellenére, hogy hibrid, a sárga görögdinnye a hagyományos görögdinnyéhez hasonlóan sok vitamint tartalmaz, és kiválóan szabályozza a kiválasztó rendszert.
Sapodilla (sapodilla) más néven savo, más néven chiku, más néven akhra

Barna-zöld tojás alakú gyümölcs, legfeljebb 5 cm nagyságú.A kisebb gyümölcsök kis burgonyának, a nagyobbak pedig kivinek néznek ki. A héja puha, késsel könnyen lefejthető. Húsa sárgásbarna, lédús, nagyon édes, karamell-datolyás ízű, néha még borzasztóan édes, ha a gyümölcs érett.

Érdemes a puha gyümölcsöket választani, még ha kicsit "összezsugorodtak is", biztosan édesebbek lesznek. Ezt a gyümölcsöt először Indiában próbáltuk ki, és rögtön a második kedvencünk lett (a banán után). Indiában "chiku"-nak hívják, így jobban megszoktuk ezt a nevet. Balin "savo" vagy "balinéz kivi" néven ismert. Gyümölcsét nyersen és főzve is fogyasztják - lekvárok és saláták formájában, lime levével és gyömbérrel párolják, lepényekbe teszik, sőt bort is készítenek belőle.

A chicu gazdag növényi fehérjékben, szénhidrátokban, vasban, káliumban és kalciumban, valamint A- és C-vitaminban. A chicu jótékony tulajdonságait a kozmetikai gyártók hasznosítják - a gyümölcs fertőtlenítő és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.
Durian (durian)

Délkelet-Ázsiában a durian a gyümölcsök királya. Tojás alakú vagy kerek, körülbelül 15-30 cm átmérőjű, súlya 1-8 kg. A Durian piramis alakú kemény tövisekkel van borítva, és némileg hasonlít a Jackfruithoz, sok turista a tapasztalatlanság miatt össze is zavarja őket.

A gyümölcs ötrészes kapszula, a gyümölcs mind az 5 kamrája egy-egy halványsárga magot tartalmaz péppel, amely puding állagú és páratlanul "finom" aromájú. Az érett gyümölcs illata igazán sajátos, nagyon maró, édeskés-rothadó. Az érett durian gyümölcsök nyers pépét finomságnak tekintik, a gyümölcsöket kézzel fogyasztják, a varrásnál eltörik és a pépet a maggal együtt eltávolítják a kamrából.

Íze az édesmandulakrémre emlékeztet, sajtkrémmel, hagymaszósszal, cseresznyesziruppal és más nehezen összekeverhető termékekkel.

A Durian, ha nem túlérett, csak vágáskor érzi az illatát, és a szag csak fél órával a gyümölcs levágása után jelentkezik. A durian szagát néha rothadt hagyma, sajt és terpentin keverékeként írják le.

Emiatt Délkelet-Ázsia sok országában tilos a durian nyilvános helyekre és közlekedésre vinni, sok szállodában azon országokban, ahol durian nő, még egy poszter is van a gyümölcs áthúzott képével, különösen láttuk. Nagyon sok ilyen plakát van Szingapúrban, állítólag még pénzbírságot is fizetni kell érte.

A durian összetétele gazdag ásványi anyagokat tartalmaz - káliumot, kalciumot, magnéziumot és cinket, amelyek létfontosságúak a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, immun- és egyéb testrendszerek működéséhez. A durian leveleinek és gyökereinek főzetét lázcsillapítóként, a pépet pedig féreghajtóként használják.

Frissen fogyasztjuk, édességekhez adjuk, töltelékként csokiba, fagylaltba, italokba, köretként sütve, rizzsel keverve.

Első alkalommal úgy döntöttünk, hogy Malajziában ismerkedünk meg a durian ízével, és kipróbáljuk az ilyen ízű fagylaltot. Egyáltalán nem szerettük, bár nem valószínű, hogy valami közös volt egy igazi gyümölcs ízével – volt benne szójatejés egy tucat íz, stabilizátor stb.

Nem találkoztunk senkivel, aki közömbös lett volna e gyümölcs iránt – vagy nagyon szeretik, vagy undorodtak tőle. Korábban még a durian kipróbálásáról sem beszéltünk, de mostanában mégis e bravúr mellett döntöttünk. A mi ítéletünk az, hogy a durian nagyon gazdag ízű, sok árnyalattal, nagyon megszerettük, úgyhogy a jövőben biztosan fogjuk venni.
Karambola (carambola) vagy csillaggyümölcs

Főleg 2 típusa van: savanyú, általában zöld és édes - sárga. Mindkét fajta termése nagyon lédús, enyhén lágyszárú. A savanyú fajták kifejezetten tonizáló hatásúak, először Balin próbáltuk ki, salátákhoz ideálisak ezek a fajták.

Az édes fajtákkal nagyon régen találkoztunk, még Európát járva, különösen a Kanári-szigeteken szerettük meg őket. A lédús pép leginkább az egres, az alma és az uborka harmonikus kombinációjára hasonlít. Az édes fajták nyersen is finomak, gyümölcsturmixokba is adható, vagy fagylaltokhoz, süteményekhez ehető dekorációként is használható - szeletelve szép csillagok születnek a gyümölcsből.

A karambola lédússágának köszönhetően ideális a szomjúság oltására. Ásványi és vitamin komplex a gyümölcsöt a kalcium, a foszfor, a vas, a nátrium, a kálium, a béta-karotin és a B1-, B2-, B5- és C-vitamin képviseli. A karambola aromáját nagymértékben fokozza, ha szirupban enyhén puhára főzzük.
Ázsiai citrom (citrom)

Persze a citrom mindenhol ott van, és a trópusi gyümölcsökhöz köthető nyúlósan, de úgy döntöttünk, mégis írunk róluk, mert külsőre nagyon eltér a megszokottól. Az ázsiai citrom kicsi, kerek, sárgászöld vagy zöld, ami a lime-hoz kölcsönöz, amellyel a turisták gyakran összetévesztik őket.

A citrom egyébként nagyon hűvösen megváltoztatja vagy átalakítja az ismerős gyümölcsök ízét. Próbáld meg például meglocsolni a papayát citromlével, és szokatlan ízt kapsz, a papaya még édesebbnek tűnik.

Citromos-gyömbéres-mézes tea készítéséhez is gyakran használunk citromot. A citrom annyi C-vitamint tartalmaz, hogy még a citromlé rövid távú 100 ° C-ra történő melegítésével sem csökken a C-vitamin tartalma, ami lehetővé teszi, hogy hozzáadja a teához anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait (a lényeg nem az, hogy felforralni).

A citromlé megelőzi a szívinfarktust, a szélütést, és több tucat vírust is képes elpusztítani.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza vagy maláj alma, más néven viasz, rózsa, hegyi vagy vízi alma

A termések hosszúkásak, harang alakúak. Bár a gyümölcsét almának hívják, inkább egy 4-8 cm hosszú kis körtére hasonlít, a gyümölcs rózsaszín-piros vagy sötétvörös, néha vörös-zöld viaszos héjú, belül fehér, lédús ropogós húsú és 1-2 ehetetlen barna. magvak, bár vannak gyümölcsök és nincs mag. Az érett gyümölcs kellemes, édes illatú, maga a gyümölcs pedig jó szomjoltó. Először Balin próbáltuk ki - többször vettük, és minden alkalommal más az íze, a nagyon édestől az íztelen vizesig, láthatóan még nem tanultuk meg meghatározni a gyümölcs érettségét.

A viaszalma érett termése nemcsak frissen, hanem szegfűszeggel és egyéb fűszerekkel párolva, tejszínben is fogyasztható. Az éretlen gyümölcsök alkalmasak lekvárok, lekvárok, pácok készítésére. Ezekből a gyümölcsökből fehér- és vörösbor is készül.

A maláj alma olyan bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukorszintet, ezért nagyon hasznos a cukorbetegek számára. A népi gyógyászatban is aktívan használják számos trópusi országban. Például a fa kéregének főzetét bélbántalmakra használják, a gyökér főzetét vízhajtóként, a levelek levét pedig arcápolóként, vagy fürdetjük vele. Gyümölcse antimikrobiális hatású, vérnyomásszabályozásra és megfázás kezelésére használják.
Sirsak, guanabana, tüskés annona vagy soursop

A gyümölcsök szív alakúak vagy oválisak, szabálytalan alakúak, 15-20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek. Héja vékony és szívós, kis, húsos tüskék hálós mintázatúak, színe sötétzöld, néha fekete foltokkal, az érett termés enyhén sárgul. A pép lédús, rostos, könnyű krémes, a pudinghoz hasonló, szeletekre bontva, illatos egyedi, ananászra emlékeztető illatú, íze édes, enyhe savanyú, szerecsendiós.

A gyümölcsöt frissen fogyasztják, és italok, desszertek, gyümölcssaláták és fagylaltok készítésére használják. A terméseket éretlenül, keményen szüreteljük, mert ha hagyjuk a fán érni, lehullanak és megsérülnek. Szobahőmérsékleten érik és puhává válnak. Indonéziában az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják.

Frissen fogyasztjuk, a Kanári-szigeteken próbáltuk ki először, de az ízét akkor nem értékelték és hosszú ideje nem vásárolt. És egészen mostanában, amikor egzotikumokat szerettek volna, és sirsakot vettek, tetszett nekik az íze. Egyszerűen kettévágjuk, a pitayához hasonlóan, és a pépet kanállal megesszük, de lehet kockákra vágni és villával fogyasztani, amelyik kényelmesebb.

A Sirsak fontos ásványi anyagokat - kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, valamint C- és B-vitamint tartalmaz, gyümölcse jót tesz a bél mikroflórájának, javítja a májműködést, normalizálja a gyomor savasságát, eltávolítja a húgysavat a szervezetből, ezért ajánlott olyan betegségekben szenvedők, mint a reuma, ízületi gyulladás és köszvény. A népi gyógyászatban a kérget és a leveleket görcsoldóként és nyugtatóként használják, álmatlanság, köhögés, influenza, gyengeség, asztma és magas vérnyomás esetén használják.
Banán

Ez határozottan az egyik legnépszerűbb gyümölcs a bolygón. Nehéz elhinni, ha egy kupac egyforma banánt nézünk Lentában vagy az Auchanban, de a világon több mint 40 fajta létezik. A legtöbb fajtát, egyidejűleg eladó, Indiában láttuk (kb. egy tucat). Különböző színű, formájú és méretű banánt árulnak, a nagyon kicsitől a kisujjastól a 30 cm alatti óriásig és természetesen mindegyiknek megvan a maga egyedi íze.

Indiában nálunk a banán volt az első számú gyümölcs. Először is, hihetetlenül finomak, leginkább a sárgába, ujjasba és pirosba szerettünk, nagyon édesek. Másodszor, a tisztításuk kényelme és a nem higiénikus körülmények közötti biztonság miatt. Harmadszor, nagyon olcsók - 0,3-0,5 dollár egy nagy, 1,5 kg tömegű kötegért.

A piros banánt egyébként gyakorlatilag nem exportálják, mert nagyon puha és gyengéd, szállítás közben meglehetősen könnyen megsérülhet.

Az Oroszországban mindenki által megszokott ecuadori banán édessége és illata tekintetében nem hasonlítható össze az ázsiai fajtákkal.

A banánt feltételesen két fő csoportra osztják: desszertbanánra, amelyet nyersen vagy szárítva fogyasztanak, és platánokra, amelyek hőkezelést igényelnek.

A desszert fajták pépje nagyon édes ízű, nagy mennyiségű cukrot, szénhidrátot és kis mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz, ezért gyakran használják a sporttáplálkozásban.

A platánok zöld vagy vörös héjú, keményítőtartalmú, kemény, gyakran cukrozatlan húsú gyümölcsök, amelyeket fogyasztás előtt sütnek, főznek vagy párolnak. Leggyakrabban a piacokon és kávézókban harapnivalóként árulják - banán chips vagy desszert "banán tésztában".

A banán több B6-vitamint tartalmaz, mint más gyümölcsök, ez a vitamin felelős a jó hangulatért, és a magas foszfortartalma miatt a banánt az intelligencia gyümölcsének nevezik.

Súlyukat tekintve a banántermés a második helyen áll a világon, megelőzve a szőlőt (harmadik hely) és a narancs mögött (első hely). Indiában termesztik a legtöbb banánt a világon.

Szárított banán - a "banánfüge" hosszú ideig tárolható. A gyümölcsök mellett a növények fiatal hajtásai is fogyaszthatók, Indiában például curryt készítenek belőlük. Balin megpróbáltuk önállóan curryt főzni fiatal hajtásokból, de láthatóan nem vettünk figyelembe valamit - nagyon keserű ízűnek bizonyult.

A banánt egyébként éretlenül is lehet venni, és otthon is megérik, de nem szabad hűtőben tárolni, ahol hamar megfeketedik.

A banánlevél dekorációs elemként szolgál a buddhista és hindu kultúrák szertartásaiban. Indiában és Srí Lankán hagyományos dél-ázsiai ételek tányérjaként is használják.

Keralában gyakran ettünk ilyen levélből, az indiánok úgy vélik, hogy az a levél, amelyen a vacsorát szolgálják, sajátos ízt ad az ételnek.

Érdekes tény: A banánevés világrekordja 81 banán óránként!

Hondurasban található a világ legnagyobb banángyűjteménye, amely több mint 470 fajtát és mintegy 100 fajt tartalmaz.
Kakaó (kakaó)

Itt nem a szárított kakaóbabról van szó, hanem magáról a növényről és annak gyümölcseiről. Először Balin találkoztunk vele, néha gyümölcsboltban vagy kávéültetvényeken találkozhatunk vele.

Érett termése élénksárga, nagy, 15-20 cm-es, citromhoz hasonló alakú, hosszanti barázdákkal ellátva, belsejében sok nagy, több sorban elhelyezett, fehér, lédús péppel körülvett mag található, amit fogyaszthatunk. A később csokoládékészítéshez használt kakaóvaj és kakaópor termesztéséről, szárításáról és előállításáról a „Csokoládéfák avagy hogyan termesztik a kakaót Balin” című cikkben írtunk bővebben.
Következtetés

Ebben a cikkben csak azokról a gyümölcsökről számoltunk be, amelyeket magunknak sikerült elég jól megismernünk és megfelelően megkóstolnunk. Annyi érdekes gyümölcs van még Ázsiában, amit csak nézünk vagy egyszer próbáltunk, de még nem értjük az ízét, hogy a gyümölcs téma még nincs lezárva ezzel kapcsolatban.

Milyen gyümölcsöket szeretsz? Vagy esetleg kipróbált valami érdekes egzotikus gyümölcsöt, amiről még nem írtunk? Oszd meg kommentben, szívesen olvasnánk!
: vespig.wordpress.com

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz