Licsi gyümölcs, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok. Egzotikus licsi gyümölcs - gyümölcsök, magvak, héj: összetétel, vitaminok, jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok nők, férfiak, gyermekek, terhes nők, szoptatás, fotók. Gyümölcs, licsi bogyó

A licsi egy édes és aromás trópusi gyümölcs, amely általában májustól júniusig kapható nálunk. Kevesen ismerik ezt a gyümölcsöt. Eközben ez az egzotikus gyümölcs számos vitamint, rostot és antioxidánsokat tartalmaz. Több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs vagy a citrom, és annyi káliumot és élelmi rostot tartalmaz, mint az alma. Mindez arra utalhat, hogy a licsi nagyon sok hasznot hozhat szervezetünknek, bár semmi köze nincs a megszokott gyümölcsökhöz és zöldségekhez.

Hogyan és hol nő a licsi?

Kínát tartják a licsi termésének szülőhelyének, de ma már számos délkelet-ázsiai országban terem, és a sapindus családhoz tartozik.

A licsi gyümölcsét örökzöld fák termelik, amelyek trópusi és szubtrópusi körülmények között nőnek. Élettartamuk legalább ezer év. Az ilyen fák akár 30 méteres magasságot is elérhetnek (bár a 15 métert tekintik szabványnak).

Trópusi növényként a licsi nem tűri a fagyot, és a mérsékelten nedves, termékeny talajokat kedveli. Meleg, száraz éghajlaton nyugodtan nőhet, de magas páratartalom mellett egyszerűen nem terem.

A fa kérge sima és szürke színű. A licsifa szélesen szétterülő koronája nagy, összetett, sűrű fényes levelekkel rendelkezik, amely 4-8 hosszúkás, keskeny levelből áll, hullámos szélekkel. Felül sötétzöldek, alul szürkés-zöld árnyalatúak.

Igaz, az egyik legszebb növény lassan, fokozatosan nő. Csak 4-6 év alatt kezd termést hozni, 20 év alatt ér el jó termést.

A fa szirm nélkül virágzik, csak sárgás vagy zöldes palánkvirágzattal, 70 centiméter hosszú. Minden ilyen panicsból 3-15 gyümölcsből álló fürt alakul ki. A gyümölcsök a virágzás után 140 nappal érnek.

Dél-Kínában szereztek tudomást először egy ilyen gyümölcsről, még az ie 2. században (erről okirati források tanúskodnak). És csak ezután terjedt el a hatalmas Sapindaceae családból származó növény (150 nemzetséget és 2 ezer fajt foglal magában) Japánban, Amerikában (főleg a déli régiókban), Vietnamban, Thaiföldön, Délkelet-Ázsiában, Ausztráliában és Afrikában.

Az európaiak Gonzalez de Menosa spanyol írónak köszönhetően ismerték meg ezt a gyümölcsöt, aki a 17. század közepén leírta.

Ma ezt a gyümölcsöt sok néven ismerik - kínai szilva, lisi, liji, kínai licsi, laysi, „sárkányszem” (a sötét kő és a fehér pép kombinációja miatt Kínában így hívják a gyümölcsöt).

Külső formáját tekintve a liji nagyon hasonlít a tojáshoz, amelynek ovális megjelenése van. Vannak kerek fajták. A szív alakú gyümölcsöt pedig a szerelem szimbólumának tekintik. Ugyanakkor a sűrű bőr pattanásos. Színe az élénkvöröstől a téglavörösig változik. A licsi külső bőre alatt (amely könnyen lehámlik) zselészerű hús található, amely tiszta fehér vagy krémszínű. A termés közepén nagy barna magcsont található.

Egy gyümölcs tömege eléri a 15-20 grammot, a gyümölcs átmérője pedig nem haladja meg a 3-3,5 centimétert. A terméseket egész gyümölcsfürtök levágásával szüretelik május-júniusban, egy kifejlett fa össztermése évente körülbelül 140 kg.

Milyen íze van a licsinek?

A licsi vagy kínai szilva ovális vagy kerek alakú, és mérete egy nagy szilva. Ennek az egzotikus gyümölcsnek a megjelenése egyáltalán nem ínycsiklandozó a durva, kis gumós héja miatt. De ez a látszólag érdes bőr alatt nagyon aromás, gyengéd, lédús és étvágygerjesztő pép rejtőzik. Íze egyszerre hasonlít a ribizli, a málna, a szőlő és a rózsaszirom lekvár ízére. Mások számára íze a szőlő, a méz, a kivi és az édes-savanyú eper, vagy az ananász és az eper keverékére emlékeztet.

Vannak olyan gyümölcsök (minden a fajtától függ), amelyeknek kifejezett savtartalma van, és vannak édesebbek. Tehát nehéz részletesebben leírni a „sárkányszem” ízét. Mindannyiunknak más az ízlelőbimbója. De egyet el lehet mondani: ez egy nagyon kellemes ízű gyümölcs, lédús és tökéletesen frissítő.

Licsi gyümölcs összetétele

Első pillantásra a kis licsi termése a maximális mennyiségű hasznos tápanyagot tartalmazza, amelyek rendkívül fontosak az emberi szervezet számára. A kínai szilva meglehetősen gazdag összetétele a következőket tartalmazza:

• víz (legfeljebb 80 g);
• Fehérjefrakciók (körülbelül 1 g);
• Zsírok (nagyon kevés van belőlük - csak 0,3 g);
• Szénhidrátok (mono- és diszacharidok képviselik, mennyiségük legfeljebb 17 g);
• Élelmi rost (vagy cellulóz);
• A B csoportba tartozó vitaminok (tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav és folsav, piridoxin);
• aszkorbinsav (C-vitamin);
• alfa-tokoferol (vagy E-vitamin);
• H-vitamin (vagy biotin);
• filokinon (K-vitamin néven ismert);
• Makroelemek, amelyeket magnézium, kálium, kalcium, kén, nátrium, klór és foszfor képvisel;
• A mikroelemek közé tartozik a vas, a mangán, a jód, a fluor, a cink és a réz.

A rengeteg tápanyag mellett a licsi teljes kalóriatartalma 100 gramm pépére vonatkoztatva 65-76 kilokalória (minden a növekedés helyétől függ).

A licsi gyümölcs jótékony tulajdonságai

A licsi egy egészséges gyümölcs, amely számos tápanyagban gazdag. Magas antioxidáns hatással rendelkezik, mivel számos antioxidáns tulajdonságú vegyületet tartalmaz, beleértve a flavonoidokat is.

Magas víztartalmának köszönhetően rengeteg energiát ad a szervezetnek.

100 gramm pépben lévő C-vitamin egy felnőtt napi szükségletének csaknem 119 százalékát fedezi. A C-vitaminra az immunrendszernek szüksége van, véd a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek ellen, és segít megbirkózni számos betegséggel.

A licsiben található legfontosabb tápanyagok a következők:

Rutin – védelmet nyújt az olyan krónikus betegségek ellen, mint a cukorbetegség, a rák, a szív- és érrendszeri betegségek;

Kvercetin – véd a rák ellen, helyreállítja az oxidatív folyamatok miatt sérült sejteket;

Kaempferol – gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, elengedhetetlen a szív számára;

Epicatechin – antioxidáns, javítja a szív egészségét, véd a cukorbetegség és a rák ellen;

Proantocianidin – a licsi magjában található, nagyobb vírusellenes hatással bír, mint a C-vitamin, véd a Coxsackie vírus és a herpes simplex ellen.

A licsi jó forrása a vértermeléshez és a keringéshez nélkülözhetetlen anyagoknak. A vas szállítja az oxigént az egész szervezetben, ellátva vele a sejteket. A folsav a hemoglobin szerves része.

A magnézium fontos szerepet játszik a vérrögképződésben. Normál véralvadás nélkül a legkisebb vágás is hosszú ideig vérezhet.

A réz részt vesz a vas anyagcseréjében és a vörösvértestek képződésében. A C-vitamin szükséges a vas felszívódásához. Enélkül hiába eszel vasban gazdag ételt, nem fog felszívódni.

Mindezek az anyagok és elemek jelen vannak a licsiben.

A rostok és a B-vitaminok javítják az anyagcsere folyamatokat. Élelmi rost nélkül nincs normális emésztés. Ráadásul ez a gyümölcs nagy mennyiségű vizet tartalmaz, ami szintén jótékony hatással van a bélrendszer működésére. A rendszeres székletürítés számos betegség, elsősorban a vastagbélrák megelőzésében segít.

Az antioxidánsok a bőr állapotára is hatással vannak, megakadályozzák a korai öregedést és a ráncok megjelenését.

Nem véletlen, hogy a licsi a hagyományos kínai gyógyászatban nem csupán élelmiszertermék, hanem gyógyszer is. Ez a gyümölcs olyan egészséges tápanyagkeveréket tartalmaz, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik szervezetünk számára, és megőrzi egészségünket.

A licsi gyümölcs előnyei a szervezet számára

A kis mennyiségű frissítő pép ellenére fogyasztása jelentős előnyökkel járhat az emberi szervezet számára. Ez a hasznos lista például a következőket tartalmazza:

A kozmetológiában széles körben alkalmazzák a száraz és érzékeny bőrre szánt különféle termékeket (hidratáló, irritációt enyhítő és az ásványi sók és antioxidánsok jelenléte miatt a bőr gyógyító hatása), amelyeket kínai szilva kivonat alapján hoztak létre. Igaz, otthon gyakorlatilag lehetetlen ilyen kivonatot beszerezni.

Ezt a gyümölcsöt az úgynevezett öregedésgátló kozmetikumokban használják, amelyek célja, hogy megakadályozzák a bőr elsorvadását és öregedését, valamint megbirkózzanak a környezet káros hatásaival.

Hogyan válasszunk licsi

A licsi gyümölcsöket Vietnamból szállítják az Orosz Föderáció területére. Ezért a választás során ügyeljen a következőkre:

• A héj színe (pirosnak kell lennie, nem különösebben lágynak és foltok nélkül; a sötét bőr a termék állottságát és „öregségét” jelzi);
• A minőségi tanúsítványban szereplő információk alapján (elvégre a gyümölcs külföldi, egzotikus, ezért a vásárlónak minél több információt tudnia kell róla).

A minőségi tanúsítványból megtudhatja, hogy milyen licsi fajtát árulnak. A leggyakoribbak Kína, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Baila, Baitangen, Sweet Osmantu. Érdemes megjegyezni, hogy néhányuknak nincs piros héja. Lehet, hogy világosbarna.

És még egy apró árnyalat - a friss gyümölcsöket nehéz szállítani, és legfeljebb három napig tárolják.

Hogyan kell enni licsit

Mint tudják, ennek a gyümölcsnek édes-savanyú ízletes pépje van. Természetesen ahol nem terem a gyümölcs, ott nem készítenek belőle ételeket, italokat, hanem igyekeznek frissen fogyasztani, a héját leválasztva (előtte jól meg kell mosni).

De más országokban a gyümölcsöket különféle módon használják a főzéshez:

• Szárítják (így körülbelül egy hónapig tárolják anélkül, hogy elveszítené ízét, megjelenésében diófélékre hasonlít, ezért is szokták „licsi diónak” nevezni);
• A licsi lehet konzerv;
• A pépet frissítő gyümölcslevekhez és koktélokhoz adják;
• Bor készül belőle, nagyon könnyű ízű;
• Hal-, csirke- és húsételekhez adják (különösen pástétomokhoz és sült húsokhoz) vagy szószokhoz készítik (a kulinárisok azt állítják, hogy ideális kombinációjuk);
• A gyümölcs pácok jók;
• Természetesen desszert ételek készítésére szolgálnak (beleértve a fagylaltot is);
• Pudingok és piték töltésére szolgál;
• A gyümölcs mindig jó kiegészítője a salátáknak.

Olvas

Szeretnek ránk ijeszteni a kínai áruk dominanciájával és Kína jövőbeli dominanciájával a világ felett. Az, hogy elhisszük-e az ilyen kilátásokat, mindenki személyes dolga, de senki sem vitatkozhat a kínai konyha eredetiségével. És néhányan még attól sem idegenkednek, hogy átadják magukat minden finomságnak, amely bővelkedik az Égi Birodalomban. Például az egzotikus gyümölcsök gazdag választéka, amelyek közül sokat honfitársaink csak fényképeken láttak. Igaz, még volt alkalmam kipróbálni néhány trópusi finomságot. Közülük a licsi egy hihetetlenül aromás gyümölcs, finom ízzel. De a licsi gyümölcs helyes elfogyasztása továbbra is rejtély marad. Ha ezek a pikáns bogyók zavarba ejtenek, akkor most mindent megtudhat arról, hogyan kell enni a licsi gyümölcsöt, és hogy érdemes-e egyáltalán ilyen gasztronómiai kísérletekbe bocsátkozni.

Mi az a licsi? A licsi gyümölcs összetétele és előnyei
Kína népe régóta mélyen tiszteli a sárkányokat, és nehéz nem észrevenni. A bizarr pitahaya sárkánygyümölcsnek hívják, a miniatűr licsi gyümölcsöket pedig „sárkányszemeknek” nevezik. Ha nem szeretné, hogy a sárkány közvetlenül a szájába nézzen, használhatja a licsi gyümölcs második nevét - kínai szilva. Sőt, ezeknek a gyümölcsöknek közös a szilvával a frissítő édes-savanyú ízük és finom pépes. Bár a licsi természetesen sokkal puhább és sérülékenyebb, mint a legtöbb ismert gyümölcs. Ha nem lenne kemény, héjszerű bőr, a licsi pép nem bírná sem a tárolást, sem a szállítást. És ez az egyik oka annak, hogy a licsi gyümölcsöt frissen, feldolgozás nélkül fogyasztják.

Ez a megközelítés nem csak a vizuális vonzerőt, hanem a licsi kémiai összetételét is megőrzi. És van mit menteni. Valójában kis mérete ellenére minden licsi gyümölcs túlzás nélkül vitaminbomba. Ha sikerül megkóstolnod egy friss, nem konzerv vagy szárított gyümölcsöt, akkor a szervezeted vele együtt megkapja:

• C-vitamin – 9 licsi gyümölcs tartalmazza a felnőtt napi szükségletét;
  
• A B-vitaminok az idegrendszer és minden anyagcsere-folyamat legfontosabb „építőkövei”;
  
• a PP-vitamin vagy a nikotinsav az egyik vezető szerepet játszik az érelmeszesedés megelőzésében;
  
• ásványi anyagok - kálium, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor, vas, fluor, cink, réz, szelén;
  
• A polifenolok olyan növényi eredetű anyagok, amelyek védik a szívizomzatot és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket.
  

És természetesen, mint minden gyümölcs, a licsi is rendkívül gazdag pektinben, élelmi rostban és nedvességben. De ezek a dicséretek csak a pépére igazak. A belsejében pedig egy kemény, fényes csont rejtőzik - a „sárkánytanítvány”. Az emberre mérgező, ezért a licsit magok nélkül fogyasszuk, óvatosan, éles késsel távolítsuk el a gyümölcs közepéről.

Hogyan kell licsit enni a szabályok szerint?
A gödör eltávolítása fontos, de messze nem az egyetlen szabály a licsi tálalására és elfogyasztására. De csak ezek követése teszi lehetővé, hogy teljes mértékben élvezhesse a licsi pikáns ízét és egyedi aromáit, és ne legyen olyan hegyi bélyeg, aki nem tudja, hogyan kell kezelni az egzotikus gyümölcsöket. Bár itt nincs semmi bonyolult - csak kövesse utasításainkat:
Mindezen követelmények elolvasása után természetes kérdés merülhet fel benned: megéri-e ekkora bajba kerülni csak azért, hogy licsit egyél? Mindenképpen megéri! És nem csak a fent leírt jótékony tulajdonságok és gazdag kémiai összetétel miatt. Rajtuk kívül a licsi csodálatos képességekkel rendelkezik a potencia növelésére, a túlsúlytól való megszabadulásra, az anyagcsere aktiválására és az emésztés javítására. Nem véletlen, hogy hazájában, Kínában ezt a gyümölcsöt nehéz fűszeres húsételek után tálalják természetes enzimforrásként. És önállóan fogyasztva a licsi bármilyen mennyiségben nem okoz nehézséget a gyomorban - ha természetesen nem allergiás rá.

Hogyan lehet még licsit enni?
A friss gyümölcs nemcsak csemege, de bizonyos esetekben megfizethetetlen luxus is. Ezért a licsi Kína északi régióiba és más országokba történő exportálásához a hámozott gyümölcsöket édes szirupban tartósítják. Ezt a licsi kompótot bármelyik szupermarketben megtalálhatod. Könnyen fogyasztható: finom húsos ital, jégkrémek és desszertek feltétje, pékáruk és édes rakott ételek tölteléke. A konzerv ananászhoz hasonlóan a szirupos licsi is egész évben kapható, ezért nagy kereslet van rájuk, mint más, meglehetősen unalmas gyümölcsök szokatlan alternatívája.

Ha nem tartósítja be időben a licsiket, körülbelül két hétig hűvös, szellőztetett helyiségben heverhet, majd a héj fokozatosan elsötétül, és a pép elveszti édességét és aromáját. Ezért a vállalkozó szellemű kínai gazdák odáig szárítják a licsit, hogy a benne lévő pép összezsugorodik, és a gödörrel együtt a megkeményedett héj falai közé gördül. Ezek a szárított gyümölcsök még külön nevet is kaptak: licsi dió. Rajtuk kívül Kínában bort, likőrt és szószt gyártanak licsiből. És bármilyen formában ez a gyümölcs tonizál, tisztítja a vért és a májat, valamint normalizálja a vérnyomást.

Hogyan együnk licsit az ételek részeként? Licsi receptek
Természetes afrodiziákum és édes csodaszer, a licsi gyümölcs nemcsak egészséges, de nagyon ízletes is. Ha nem ritkaság lenne, nyugodtan beletehetnénk pitékbe és charlotte-ba, zselés és lekvár készíthető belőle. De nekünk, az Égi Birodalom lakóival ellentétben, a licsi még mindig ritka és drága egzotikum, ezért a belőle készült ételek általában remek finomságok és desszertek. Íme néhány sikeres recept a licsi ételekhez:

1. Licsi saláta ananászban. Ebből a salátából egy nagy adag megosztható ketten, vagy egyedül is elfogyasztható, így az élvezet hosszú ideig meghosszabbodik. Az elkészítéshez vegyünk 1 közepes vagy nagyobb ananászt, és kb. 1/3-nál keresztben vágjuk fel. A kapott „sapka” eltávolítása után óvatosan távolítsa el a pépet a közepéről, hogy ne sértse meg a héját. Az ananász pépet vágjuk egyforma kis kockákra, és tegyük félre. Ezután vegyen be 100 gramm licsi és friss epret. Hámozza le a licsit a héjáról és a magjairól, az epret pedig a farkáról. A licsit és az epret is vágjuk ananászkockákra hasonló méretű darabokra. Tegye az összes apróra vágott gyümölcsöt egy salátástálba, és óvatosan keverje össze. Öntsük fel 3 evőkanál bármilyen gyümölcslé (alma, narancs, szőlő stb.) és 1 evőkanál porcukor keverékével. A gyümölcssalátát üres ananászhéjba tesszük, megszórjuk kókuszreszelékkel, és ízlés szerint díszítjük narancsszeletekkel, díszesernyőkkel és egyéb koktéldíszekkel.
   
2. Licsi és szaké szufla. Készítse elő előre a hozzávalókat ehhez az összetett desszerthez: körülbelül 150 gramm licsi, 1 érett mangó, 1 vaníliahüvely (helyettesíthető vanília esszenciával vagy vaníliával), 1 tojás, 50 ml szaké és tejszín, 30 gramm szárított füge, folyékony méz és cukorszirup, valamint 10 gramm instant zselatin (tányérokban vagy porban). Áztassuk be a zselatint 60 ml meleg vízbe, és hagyjuk feloldódni. Közben az egyik tálban felverjük a tejszínt, a másikban a tojásfehérjét és a cukorszirupot. Hámozzuk meg a licsit, távolítsuk el a magokat, és készítsünk a pépből homogén pürét. Ezt a pürét keverjük össze a felvert tojásfehérjével és zselatinnal, ami ekkorra már teljesen feloldódott a vízben. Keverés közben hozzáadjuk a tejszínhabot. A kapott masszát hűtőbe tesszük. Öntsük a szakét egyformán két csészébe. Az egyik csésze szakéba kockára vágott fügét, a másikba vaníliát teszünk. A szakét és a vaníliát a mikrohullámú sütőben forrásig melegítjük, majd lehűtjük, leszűrjük és mézet keverünk. Hűtőbe tesszük. A mancót meghámozzuk, a magját kivesszük, a pépet felaprítjuk. A kihűlt gyümölcskeveréket egy szép tányérra helyezzük, majd a mangó- és a szakéban pácolt fügedarabokat. Közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk szakéval és mézsziruppal.
   
3. Licsi sorbet fagylalt. Turmixgépben pürésítsen 1 fél literes üveg konzerv licsi (csak pép, szirup nélkül) és 1 kg friss epret. Az üvegből készült sziruphoz adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot, 50 gramm reszelt gyömbérgyökeret és két lime frissen facsart levét. Forraljuk fel, lassú tűzön pároljuk 7-10 percig. Gyümölcspürével összekeverjük és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután tegyük a fagyasztóba a keveréket, és másfél-két óránként alaposan keverjük össze, amíg egynemű morzsát nem kapunk.
   

A licsi egzotikus eredete kétségtelenül arra kötelez bennünket, hogy nem kevésbé bonyolult ételeket készítsünk belőle. Ezért nagy valószínűséggel frissen fogyasztja a licsit, élvezve annak édes-savanyú levét és szőlő utóízét. És a sárkány szeme adja meg ennek a mitikus vadállatnak az egészségét és erejét.

Ehh.. a licsi, licsi vagy kínai szilva egy örökzöld gyümölcsfa, amely trópusi és szubtrópusi éghajlaton nő. Ez az egyik legszebb gyümölcstermő fa. Nagyon lassan nőnek, de elérik a 20 méteres magasságot is. Az első betakarítás már a növény életének 5-9. évében elkezdhető. A termelékenység minden évben fokozatosan növekszik, akár 20 évig. Licsi gyümölcs legfeljebb 5 cm hosszú és legfeljebb 20 g tömegű piros gyümölcs, amely alakjában tojásra emlékeztet. A gyümölcs szájban olvadó fehér vagy világos tejszerű húsát kemény héj védi, számos gumóval. Ennek a gyümölcsnek édes-savanyú íze van, homályosan a borra emlékeztet, és kellemes illatú. Sokféle fa létezik, attól függően, hogy hol nő.

Eredettörténet

Mit lehet készíteni belőle és mennyibe kerül?

• A licsi gyümölcsöt sikeresen használják a főzés során. 100 g gyümölcs kalóriatartalma legfeljebb 70 kcal. Desszertek, fagylaltok, palacsinta töltelékek, lepények és sok más elkészítésére használják. Frissen is fogyasztják.
• Ha licsi gyümölcsdarabokat ad alkoholos vagy alkoholmentes italokhoz, felejthetetlen aromát és különleges ízt ad nekik. Nagyon finom és szomjoltó befőtt is készül belőle.
• Licsi gyümölccsel is készíthetünk pékárut. Nagyon pikáns és eredeti édes-savanyú szószokat, pácokat vagy fűszereket készít húshoz és halhoz.
• Számos hasznos tulajdonsága miatt költsége meglehetősen alacsony. Ezt a gyümölcsöt szokásos szupermarketekben vásárolhatja meg.
• A licsi gyümölcsöt jobb fagyasztva tárolni, mivel romlandó termék. Szobahőmérsékleten - legfeljebb három napig, 4 fokos hőmérsékleten - legfeljebb 8 napig. Szárított formában is megőrzi jótékony tulajdonságait.
• India lakosai a licsi gyümölcsöt a szerelem gyümölcsének tartják, tonizáló és libidót serkentő tulajdonságai miatt. A licsi gyümölcsöt a gyógyászatban régóta használják afrodiziákumként és a túlsúly elleni küzdelem eszközeként.

Egy ilyen univerzális gyümölcs ára Moszkvában és régiójában nem haladja meg a 800 dörzsölést. 1 kg-hoz , ennek megfelelően legalább néha mindenki elkényezteti magát ezzel a csodával :)

Használható másra is, mint étkezésre?

Igen! Amennyire csak lehetséges! Sikeresen használják az otthoni kozmetikában. Az arcmaszkok a licsi gyümölcshúsából készülnek. Az ilyen maszkok jól táplálják az epidermiszt, és hidratálják a természetes olajok szaporodásának serkentésével. A licsi gyümölcskivonatot az ipari kozmetológiában használják.

Hozzáadják mindenféle arc- és hajápoló termékhez. Az öregedésgátló és fényvédő kozmetikumok része. A licsi gyümölcs kiváló antioxidáns. Nélkülözhetetlen komponens a problémás bőr elleni küzdelemben. Puhábbá teszi a száraz bőrt. Rendszeres használatával egészségtől és szépségtől ragyogóvá varázsolja bőrét.

A licsi egy olyan gyümölcs, amely tulajdonságait tekintve nagyon egészséges, és olcsó áron meglehetősen ízletes. Nem csoda, hogy a kínaiak „az életöröm fújásának” nevezik.

A licsi Kína nagy népének egyik szimbóluma, ahol több mint ezer éve termesztik. Vörös, rózsaszín vagy zöld héja fényes, édes húst rejt, enyhe keserűséggel.

Az örökzöld licsifa termései ovális alakúak, fürtökben lógnak és egy barna magot tartalmaznak.

A licsi gyümölcsök sok szénhidrátot tartalmaznak cukrok formájában, de nagyon kevés fehérjét és zsírt, ami étrendi szempontból nagyon vonzóvá teszi őket.

Egzotikus...

Egy ideje egyre több egzotikus gyümölcs jelenik meg szupermarketeink polcain. Ananászsal, kivivel, banánnal, fügével vagy kókusszal már senkit sem fogsz meglepni. Mindezt már nem egyszer érintették és kipróbálták. Az egyenlítői országokból származó egyes gyümölcsök azonban még mindig aggodalomra adnak okot az oroszok körében. Ha valami szokatlan pirosat vagy sárgát láttak egy kosárban a piacon, sokan elfordítják a tekintetüket, és nem kérdeznek, nehogy tájékozatlannak tűnjenek.

Nos, azok, még mindig néhányan, akik ellátogattak a Bahamákra, Maldív-szigetekre, Hondurasra stb. időnként a szakértők levegőjével veszik ezeket a gömbölyű, hosszúkás és lapos gyümölcsöket, és hazaérve az internet segítségével próbálják kideríteni, mi az, és mivel eszik.

Bizonyos mértékig igazuk van, sokszor haszontalan megkérdezni eladóinkat, mert amit hallunk, az teljesen más, mint amit ez a gyümölcs valójában jelképez. Például licsi gyümölcs. És annyit hallasz ezekről a pattanásos vöröses gyümölcsökről, hogy elsorvad a füled. De valójában a licsi egy nagyon ízletes és egészséges gyümölcs. Próbáljunk meg mindent elmondani, amit megtudhatunk erről a gyümölcsről.

Hol és hogyan nő?

A licsit néha kínai szilvának nevezik, és jó okkal. Valójában valamelyest hasonlít a szilvára, ráadásul Dél-Kínában ez a növény meglehetősen elterjedt, és onnan indult útjára más országokba. Most Ázsia, Amerika és Afrika különböző országaiban találhatók. Ez egy örökzöld, meglehetősen magas növény, általában körülbelül 10 méter magas, de magasabb is lehet. Jól nedves, termékeny talajokon nő. Elég lassan növekszik, és csak 8-9 évesen kezd gyümölcsöt hozni. Gyümölcse bőségesen csak a száraz szubtrópusokon. Ez a gyümölcs elviseli a párás trópusi klímát, de nem hoz gyümölcsöt, és otthon sem lehet teljes értékű gyümölcstermő növényt nevelni.

Levelei hosszúkásak, sötétzöldek és fényesek. Sárgás, fehéres virágokkal virágzik, melynek porzója minden irányban kilóg, erős aromát áraszt. A virágokat nagy esernyőszerű virágzatba gyűjtik, néha akár fél méter hosszúak is.

A gyümölcsök júniusban érnek. Annak ellenére, hogy a virágzat meglehetősen nagy, a termő gyümölcsök 4-5-ször kisebbek, mert a virágok nagy része lehull. Ennek ellenére a fa egésze meglehetősen nagy termést hoz. A betakarításkor az egész gyümölcsöt leszedjük és az ágakon tároljuk, mert az egyenként leszedett gyümölcsök gyorsan romlanak.

Maguk a gyümölcsök viszonylag kis méretűek - átlagosan körülbelül három-négy centiméter átmérőjűek. Alakja fajtától függően lehet ovális vagy tojásdad. Ez a gyümölcs körülbelül húsz grammot nyom. Kívülről meglehetősen sűrű vörös héjuk van, apró pattanásokkal. A pép fehér vagy krémszínű, és úgy néz ki, mint a zselé. Belül egy nagy barna mag található. Az érett gyümölcs édes-savanyú ízű, meglehetősen kellemes, élénk aromájú. Valószínűleg azért, mert a mag kivágáskor egyértelműen kiemelkedik, a kínaiak gyakran „sárkányszemnek” hívják ezt a gyümölcsöt.

Előnyök és károk

Összetételüket tekintve a licsi gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak mikroelemeket: vasat, foszfort, rezet, cinket, káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, jódot, mangánt és fluort. A cukortartalom növekedési helytől függően 6-14% között mozog. Kis mennyiségben zsírok, fehérjék, szénhidrátok és élelmi rostok is jelen vannak. Elegendő mennyiségű B-vitamint, valamint C-, E-, H- és K-vitamint tartalmaznak. A termék tápértéke nem haladja meg a 75 kcal-t 100 grammonként. Az alacsony kalóriatartalom, nem teljesen érthető módon, magas telítettséggel párosul. Szinte korlátlan mennyiségben fogyaszthatod őket, jól csillapítva az éhségedet, de anélkül, hogy nagy mennyiségű kalóriát viszel be. Ez a tulajdonság nélkülözhetetlen az elhízásra hajlamos emberek számára.

Figyelembe véve a magas C-vitamin- és kálium-mikroelem-tartalmat, a licsi elfogadható a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében. Kínában a népi gyógyászatban régóta alkalmazzák érelmeszesedés kezelésére és megelőzésére. Hatékonyan segít csökkenteni a koleszterinszintet. Jó tonik az egész testre. Valószínűleg nem hiába tartják India, Nepál és Pakisztán lakosai a licsit a szerelem gyümölcsének. Erre a célra a gyümölcs héjából készített főzetet használnak. Ez a főzet hatékonyan eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, jótékony hatással van a veseműködésre.

Ez az egzotikus gyümölcs számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Tökéletesen oltja a szomjat, főleg meleg időben. Szabályozza a gyomor és a belek működését, segít megszabadulni a székrekedéstől. Nagyon jól segíthet azoknak, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól. Nagyon hasznos licsi fogyasztása vérszegénységben, cukorbetegségben, gyomorhurutban, gyomorfekélyben, valamint máj- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknek. A tibeti gyógyászatban a licsit citromfűvel kombinálva használják az onkológia kezelésére. Cukorbetegség esetén is hatékonyan csökkenti a vércukorszintet. Napi 10 gyümölcs elegendő a cukorszint normalizálásához. Megjelent a gyógyszertárakban a gyümölcsből nyert "oligonol" gyógyszer. Jó antioxidáns, számos betegség esetén ajánlott. Ezenkívül súlycsökkentésre és az öregedés lassítására használják.

Számos ázsiai ország, tekintettel a licsi gyümölcsök iránti megnövekedett érdeklődésre Európában, elkezdte e fák teljes ültetvényeit termeszteni. Az ágakkal betakarított aratás meglehetősen hosszú ideig tárolható, így problémamentesen szállítható. Jótékony tulajdonságai hosszú ideig megőrződnek szárított és fagyasztott formában. A fagyasztott gyümölcsök több mint egy hónapig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék ízüket és gyógyító tulajdonságaikat. Ennek ellenére vásárláskor alaposan meg kell vizsgálnia a gyümölcs megjelenését és állapotát. Ne vásároljon, ha a héjuk elsötétült. Csak azokat vásárolja meg, amelyeknek nincs külső hibája, és gazdag vörös színűek.

Ellenjavallatok

Szinte soha. Csak akkor lehetnek károsak, ha Ön egyénileg intolerancia. Azonban tudnod kell, hogy nem szabad túl sokat enni belőlük. Felnőtteknek napi 200-250 gramm elegendő. Gyermekek számára jobb, ha ezt a normát 100 grammra csökkentik. Ellenkező esetben egyesek allergiás reakciókat tapasztalhatnak akne formájában a bőrön vagy a szájnyálkahártyán.

Hogyan esznek licsit?

Általában frissen fogyasztják: mossuk meg, óvatosan távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magot, a pép már fogyasztható. Ezen kívül a pép nagyon jó szószokhoz és desszertekhez való hozzáadáshoz. Ha pedig száraz borhoz vagy pezsgőhöz adjuk, csodálatos ízű italt kapunk. A kínaiak csak licsi gyümölcsökből készítenek bort, az íze sajátos. Tökéletes hal- és húsételek tálalására olajbogyó helyett. Jól párosítható sült vadhúshoz, bárányhoz és sertéshúshoz. Salátákba nagyon jó. Jó étvágyat kívánunk!

Videó: Licsi gyümölcs, leírás,...

A Mennyei Birodalom uralkodóinak e gyümölcs iránti szeretetéről a mai napig több legenda is fennmaradt. Az egyik elmeséli, hogy Xuanzong császár, akinek fővárosa Észak-Kínában volt, gyönyörű ágyasa, Yang Guifei kedvéért utasította a hírnököket, hogy naponta szállítsanak ki a déli tartományokból egy kosár frissen szedett licsiből, amelyet a leghasznosabbnak tartanak. külön cikkünk van. A szépség annyira hálás volt a nemes hódolónak, hogy később odaadó felesége lett.

Miért nem kezdi el a császár a saját fővárosában licsitermesztést, ahelyett, hogy futárszolgálatot szervezne délről, ami sokba került a kincstárába, kérdezik majd egyesek. Kiderül, a szeszélyes fa csak a szubtrópusi szélességeken érzi jól magátés Észak-Kína élesen kontinentális éghajlata nem illik hozzá.

A második általunk ismert ősi legenda a növény ezen tulajdonságához kapcsolódik. Egy másik kínai császár, a híres reformátor, Wu Di, aki éppen a licsi felfedezésének idején uralkodott az ország északnyugati részén, azt akarta, hogy a csodálatos déli gyümölcsök teremjenek földjén. De bármennyire is harcoltak az udvari kertészek, a hozott palántákat nem akarták befogadni. Aztán a dühös császár kivégezte az ártatlan szolgákat.

Kár, hogy akkoriban nem voltak szupermarketek, ahol a világ bármely pontjáról lehetett tengerentúli gyümölcsöt vásárolni. És nincs nehézség a termesztéssel vagy a szállítással.

Botanikai bizonyítvány

A kínai licsi (licsi) a Sapindaceae család örökzöld fája.

Hogyan és hol nő

A magasság természetes körülmények között eléri a 20 métert, a korona széles, a levelek párosak, lándzsa alakúak, a virágzat nagyon emlékeztet a vadgesztenye buja „gyertyáira”. A licsi származási országa már a nevéből is kiderül. Ma azonban Kína mellett India, Japán, Thaiföld, Dél-Afrika, Izrael, Brazília és a Fülöp-szigetek is foglalkoznak egészséges gyümölcsök ipari méretekben történő termesztésével.

A korlátozott elterjedési terület a talajjal szembeni igényekkel (nedvesnek és termékenynek kell lennie) és az éghajlati viszonyokkal magyarázható. A növény csak a szubtrópusokra alkalmas, enyhe nyarakkal és száraz, meglehetősen hűvös telekkel. Az egyenlítői zónában a fák nem hoznak gyümölcsöt a túl magas páratartalom és a szezonális hőmérséklet-változások hiánya miatt, amelyek szükségesek a bőséges virágzáshoz és a petefészkek megjelenéséhez.


A növény palántákkal vagy vegetatívan szaporítható. A második lehetőséget gyakrabban használják, mivel ebben az esetben a fák első gyümölcseit 4 év múlva lehet begyűjteni, és nem 10 év után, mint a palánták ültetésekor. A licsi minden évben egyre aktívabban hoz gyümölcsöt, és a termelékenység csúcsa életének 20. évében következik be.

A gyümölcsök enyhén megnyúlt formájúak, sűrű héjú, élénk rózsaszín, korall vagy vörös árnyalatú göbös növedékekkel borítva. A fehér (ritkábban krémes) lédús, zselészerű pép könnyen elválasztható mind a héjától, mind a belsejében lévő magtól.

Keresztmetszetében a licsi nagyon szép. Ősidők óta a költői kínaiak „a sárkány szemének” nevezték. Valójában a pattanásokkal borított bőr, az áttetsző hús és a sötét, hosszúkás csont együtt nagyon emlékeztet egy misztikus állat titokzatos kinézetére.

Ez gyümölcs vagy bogyó?

A kínai licsi apró (legfeljebb 4 cm-es) vöröses gyümölcsökkel sűrűn teleszórt ágait tekintve, amelyek alakjában és színében hasonlítanak a mi eperünkhöz, sokan azt gondolják, hogy bogyókkal van dolguk. De ez nem igaz. A licsi egy csonthéjas gyümölcs, amelynek szerkezete szilvára, őszibarakra vagy kajszira emlékeztet.


Ezt a hasonlóságot először Juan Gonzalez de Mendoza spanyol püspök vette észre, aki a 16. században megírta Kína történetét az európaiak számára. A pap soha nem járt a Mennyei Birodalomban, de honfitársai - misszionáriusai - információira támaszkodott, akik többször is megemlítettek egy bizonyos "szilvához hasonló gyümölcsöt, amely még nagy mennyiségben sem terheli meg a gyomrot". Mendoza pontosan így írja le a licsit. A püspök könnyű kezével a gyümölcs egy második, európai nevet kapott - „kínai szilva”.

Amikor beérik

A gyümölcsértékesítési szezon júniusban kezdődik és egész nyáron, néha pedig ősz közepéig tart. Ilyenkor friss, érett licsiket vásárolhat, anélkül, hogy félne attól, hogy romlott vagy elavult árukkal „belefut”. De az orosz szupermarketekben még januárban is megvásárolhatja ezeket a gyümölcsöket, például Thaiföldről és Madagaszkárról importálva.

Figyelem!

Vásárláskor ügyeljen a gyümölcs színére. A barnás bőrű vagy enyhén zöldes színű példányok étkezésre alkalmatlanok. Az első esetben túlérettek és romlásnak indulnak, a második esetben még nem érik el az állapotot, és emésztési problémákat okozhatnak, különösen gyermekeknél. .

A licsi május végén - július elején érik. A gyümölcsöket egy-egy ágra csoportosítjuk, egyenként 3-15 darabot, és úgy szedjük le: együtt, hogy megnöveljük az eltarthatóságot. A szárról leválasztott termések néhány napon belül rothadni kezdenek, így nem kell meglepődni, ha a boltban gallyal és levelekkel együtt árulják őket.

Bár a gyümölcs úgy néz ki, mint egy szilva, a pép állaga és édessége közelebb hozza a szőlőhöz. Egyesek szerint a licsi - valami eper, málna, bergamott és alma között. Gyümölcse is enyhén fanyar, enyhe, kellemes savanyú, finom rózsa lekvár aromájú.

Annak érdekében, hogy teljesen megértse a licsi ízét, és ne csalódjon ebben a tengerentúli termékben, különösen azok számára, akik először próbálják ki, élénkvörös és nem halvány rózsaszínű példányokat kell vásárolnia. Minél világosabb a gyümölcs színe, annál édesebb és aromásabb.

Hogyan lehet otthon termeszteni

A szubtrópusok szeszélyes lakója, furcsa módon, remekül érzi magát szobanövényként. Ahhoz, hogy saját készítésű kínai szilvát termeszthess, nem kell mást tenned, mint megvásárolni a boltban, megenni a növénnyel együtt, és nem kell kidobni a magot.

Leszállási algoritmus

A csíra beszerzése nagyon egyszerű:

1. A licsi magját csak a pépről meghámozva (nem kívánatos hosszú ideig a gyümölcsből eltávolítva tartani, mert csökken a csírázás) veszünk, természetes nedves ruhába csomagoljuk, és sötét, meleg helyre tesszük. hét. Győződjön meg arról, hogy a magok nem száradnak ki.
2. Miután láttuk, hogy megnőtt a magvak mérete, kiválasztunk 4-5-öt a legnagyobbakból és a legduzzadtabbakból, majd elkezdjük az ültetést.
3. Egy mázatlan kerámia edénybe először egy réteg vízelvezetőt, majd 2:1 arányban tőzeggel kevert univerzális talajkeveréket adunk. Fontos: A tartályunk legyen kicsi (8-9 cm átmérőjű), több lyukkal a jó vízelvezetés érdekében. A nedvesség stagnálása elkerülhetetlenül a csíra halálához vezet. Nem kívánatos műanyag tartályok használata - nem engedik a gyökereket lélegezni.
4. Jól fellazítva a talajt, 1,5-2 cm mélységben elhelyezzük a licsi magvakat.A terméssel érintkező oldalát lefelé ültetjük - így könnyebben kikel a csíra. Ezenkívül a magokat kiszúrhatja.
5. Az edényt műanyag pohárral letakarjuk, vagy rögtönzött anyagokból és fóliából építünk valamilyen üvegházat. A tartályt meleg helyre helyezzük, naptól távol, például a padlón az akkumulátor közelében (ha ez télen történik). Ne felejtse el rendszeresen megnedvesíteni a talajt, hogy a magvak számára kedvező feltételeket biztosítson a csírázáshoz.
6. Erőfeszítéseink eredménye 2-3 héten belül látható lesz. Amint megjelenik az első szár, a rögtönzött üvegházat el kell távolítani, és az edényt jobban megvilágított helyre kell helyezni. A közvetlen napsugárzást továbbra is kerülni kell. A keleti vagy észak-keleti ablakok előnyösek.

Figyelem!

Ebben az időszakban nagyon fontos a növény megfelelő, rendszeres öntözése. Általában a talajt minden második napon nedvesítik, amikor a felső réteg kiszárad. A víz legyen lágy, leülepedett és ne legyen túl hideg.

Fiatal növény gondozása

Megfelelő gondozás mellett a licsi hajtások gyorsan megerősödnek. 4-5 állandó levél megjelenése után egzotikus kórtermünk átültethető egy nagyobb cserépbe.

Mire kell figyelni:

1. A növényt rendszeres, elegendő öntözésről kell gondoskodni, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba. A megfelelő mikroklíma megteremtése érdekében a leveleket permetezőpalackkal permetezzük a helyiség levegőjének szárazságától függően.
2. A szoba hőmérséklete, ahol a kínai szilva található, nem eshet 20 °C alá.
3. A cserépben lévő talajt rendszeresen meglazítják, hogy levegőt biztosítsanak a gyökerekhez, és eltávolítsák a felesleges nedvességet.
4. A fiatal hajtásoknak legalább fél napig fényre van szükségük. Ugyanakkor a licsi edényt továbbra is árnyékos helyre kell helyezni, távol a közvetlen napfénytől. Télen gondoskodnia kell a mesterséges világításról.
5. A licsi ellenjavallt huzatokban. Nem ajánlott az ajtó-ablak vonalára vagy nyitott szárny közelébe helyezni.
6. A kínai szilvát havonta 1-2 alkalommal etetik. Az „egzotikumokhoz” való folyékony keverékeket műtrágyaként használják. De csak a növény életének 3-4 hónapjában alkalmazhatók.

   Figyelem!

   Télen a műtrágyázást nem végezzük.

7. Az első hetek gyors növekedése után a licsi „lelassul”, és gyökérrendszert kezd fejleszteni. Olyan erős lesz, hogy könnyen tönkreteszi a szűk edényt. Ezért a növényt az első két évben legalább háromszor újra kell ültetni, fokozatosan növelve a tartály térfogatát.

   A licsi aktív növekedésének időszaka májustól szeptemberig tart. Ebben az időben meg kell öntözni és bőségesen permetezni. Ezenkívül a fa mellé egy vízzel töltött edényt helyeznek el, hogy növeljék a helyiség páratartalmát. Ősszel és télen a licsi nyugalmi állapotban van, az öntözést csökkenteni kell. A növény komfortérzete „pihenése” alatt közvetlenül meghatározza, hogy megtörténik-e a termés, és mennyire lesz bőséges.

8. A szép korona kialakításához a felső ágakat az első évben rendszeresen metszeni kell.

A harmadik évben betakaríthatja a termést otthoni licsifájáról. Továbbá, kedvező körülmények és gondos gondozás mellett a növény rendszeresen terem.

Azonnal figyelmeztetünk: A beltéri kínai szilvától nem szabad bőséges termést várni. A megjelenő gyümölcsöket, amint elérik a teljes érést, leszedjük. Ha ezt nem teszik meg időben, a gyümölcs elsötétül, és alkalmatlanná válik az étkezésre.

A licsi egyike azon egzotikus termékeknek, amelyeket fel kell venni az étlapján. Ma már nem ritkák, és meglehetősen megfizethetőek. néhány receptet találsz. Próbálja ki – ízletes, egészséges és szokatlan!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+