Ebéd fagyasztott vegyes zöldségekkel. Egészséges és ízletes gyorsételek fagyasztott zöldségekből, néhány egyszerű recept szeretteinek. Finom hajdina receptje fagyasztott zöldségekkel

A fagyasztott zöldségek áldásos áldás azok számára, akiknek nagyon hiányzik a főzési idő. Ebben a cikkben ízletes és egyszerű fagyasztott zöldségételekről fogunk beszélni.

Egészségesek a fagyasztott zöldségek?

A modern háztartási gépeknek köszönhetően lehetővé vált a zöldségek és gyümölcsök kiváló minőségű fagyasztása a vitaminösszetétel jelentős vesztesége nélkül. Fagyasztva 80%-ban megőrződnek tápanyagaik, ami azt jelenti, hogy nem sokkal rosszabbak a friss zöldségeknél. A valóság ma olyan, hogy a téli-tavaszi időszakban a fagyasztott zöldségek főzéshez való felhasználása sokkal hasznosabb, mint üvegházhatású termékek vásárlása. Ezenkívül a fagyasztott zöldségkeverékekkel való mérgezés kockázata sokkal alacsonyabb, mint a friss zöldségekkel, mivel az ilyen élelmiszerekben sokkal alacsonyabb a mérgezést okozó nyomelemek mennyisége, mint a frissekben. Ezért a fagyasztott zöldségek feltétel nélküli előnyökkel járnak az emberi szervezet számára.

fagyasztott zöldség kalória

100 g mélyhűtött zöldség kalóriatartalma 50 kcal.

Fagyasztott zöldséges rakott recept

egyszerű rakott

Egy egyszerű serpenyő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• zöldségkeverék - 800 g;
• tejföl - 4 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• kemény sajt - 200 g;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• só és bors ízlés szerint.

1. Napraforgóolajon félig sütjük a zöldségkeveréket, borsozzuk és sózzuk. A zöldségeket nem kell előolvasztani.

2. Egy tálban keverjük össze a tojást, a reszelt sajtot és a tejfölt. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

3. A sült zöldségeket tűzálló formába tesszük, sajtos töltelékkel megtöltjük.

4. 180°-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

kiadós rakott

• csirke filé - 1 kg;
• növényi keverék - 650 g;
• fagyasztott brokkoli - 450 g;
• sót és fűszereket saját belátása szerint.

Hagyja egy kicsit felolvadni a zöldségeket, dobja forrásban lévő vízbe, és forralja 15 percig. Közben a csirkefilét puhára sütjük, hozzáadva kedvenc fűszereinket és a sót. Először a formába tesszük a csirkét, rá a főtt és leszűrt zöldségeket, és megszórjuk reszelt sajttal. 180°-on 15 percig sütjük.

Mell fagyasztott zöldségekkel

1.opció

Hozzávalók:

• 1 csirkemell;
• egy evőkanál tejföl;
• 300 g fagyasztott zöldség;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 szelet citrom;
• zöldek ízlés szerint;
• 25 g vaj;
• 2 evőkanál napraforgóolaj.

A mellet megmossuk, apróra vágjuk, és finomra vágott fokhagymában, tejfölben, citromban és fűszernövényekben pácoljuk. Sózzuk, hagyjuk állni egy órát.

A vajat felolvasztjuk, napraforgóolajjal elkeverjük, és serpenyőben kisütjük a csirkét.

Küldje el a zöldségeket a húshoz, párolja 15 percig fedő alatt.

2. lehetőség

A csirkemellet, a friss hagymát, a 2 gerezd fokhagymát, a friss paradicsomot, a cukkinit és a kaliforniai paprikát felaprítjuk. 200 g friss csiperkegombát forraljunk fel. A hagymát vajban megdinszteljük, 1 mellfilét adunk hozzá, 7 percig pirítjuk. Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott friss hozzávalókat, és pároljuk 8 percig.

Csökkentse a hőt, és küldjön 200 g fagyasztott zöldséget a serpenyőbe, ízesítse oregánóval és kardamommal, öntsön hozzá 1 evőkanál szójaszószt. Egy serpenyőben 10 percig pároljuk.

A fagyasztott zöldségek párolása, recept:

egy serpenyőben

Öntsön egy kis napraforgóolajat egy vastag falú serpenyő aljába. A hagymát apróra vágjuk, és közvetlenül a serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A fagyasztott keveréket hozzáadjuk a hagymához, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel, sóval. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd felöntjük egy pohár vízzel. Pároljuk 20 percig. Ezt az ételt önállóan és köretként is szolgálják.

egy serpenyőben

Öntsük a fagyasztott zöldségkeveréket a serpenyőbe, tegyük nagy tűzre. Amint a nedvesség felforr, sózzuk, szórjuk meg kardamommal, öntsünk bele 3 ek. balzsamecetet és szójaszószt, pároljuk 18-20 percig.

a sütőben

Mielőtt a zöldségeket a sütőbe küldené, először néhány percig meg kell sütni egy serpenyőben, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet. Erre azért van szükség, hogy a keverék sütőben történő elkészítése során a leves ne váljon ki.

Ekkor a sütőt 180°-ra melegítjük, egy tepsit vagy formát olajjal kikenünk. Ráöntjük a zöldségeket, 20 percig sütjük (sütőtől függően). A sütés legvégén sózzuk, fűszerezzük, megszórjuk mozzarellával.

Fagyasztott brokkoli leves, lépésről lépésre recept fotóval

Hozzávalók 3 adaghoz:

• fél kiló brokkoli;
• 1 hagyma;
• egy pohár 10% -os tejszín;
• 2 csésze víz vagy húsleves;
• fehér kenyér krutonnal.

Öntsön vizet vagy húslevest egy serpenyőbe, forralja fel a folyadékot. Forrás után hozzáadjuk a brokkolit, puhára főzzük.

Ugyanakkor a finomra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk.

A brokkolit és a hagymát összekeverjük, turmixgéppel pürésítjük.

A brokkolit hagymával visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejszínt, a sót és a fűszereket. Forralás nélkül melegítsük fel a levespürét. Levesszük a tűzről és keksszel tálaljuk.

Fagyasztott zöldségleves receptje

1.opció

Hozzávalók:

• növényi keverék - 400 g;
• burgonya - 2 db;
• fagyasztott gomba - 100 g;
• húsleves vagy víz - 1 liter.

A leves arányait 3 adagra tervezték.

Vágja fel a burgonyát. Forraljuk fel a vizet vagy a húslevest. Tedd forrásban lévő vízbe a burgonyát, a gombát és a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk és a petrezselymet a főzés végén adjuk hozzá. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.

2. lehetőség

Hozzávalók:

• darált csirke - 200 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• keverék, fagyasztott zöldség - 400 g.

Öntsön 2,5 liter vizet egy háromliteres serpenyőbe, mártsa bele a burgonyát, és tegye egy kis tűzre. Amikor a víz felforr, kapcsolja ki a gázt, és sárgarépával pirított hagymát, valamint 400 g zöldségkeveréket küldjön a burgonyához. Ügyeljen arra, hogy a leves ne forrjon fel. A darált csirkehúsból fasírtokat formázunk, és egyenként a leveshez adjuk. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.

Sertéshús fagyasztott zöldségekkel recept

550 g sertéshúst megmosunk, apróra vágjuk. A húst egy serpenyőbe tesszük és félig sütjük, ízlés szerint fűszerezzük és sózzuk. Ezután küldje a fagyasztott zöldségeket a húsra (anélkül, hogy először kiolvasztaná), és zárt fedő alatt pároljuk, amíg a hús készen lesz.

Hozzávalók:

• sertéshús - 200 g;
• fagyasztott zöldségek - 220 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• főtt tészta - 150 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• fűszerek (koriander, fokhagymapor, szerecsendió, pirospaprika) ízlés szerint.

1. Egy kis edényben keverjük össze a fűszereket egy evőkanál liszttel.

2. Forgassa meg a sertéshús nagy darabokra vágott fűszereit.

3. A húst nagy lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és egy pohár vizet. Fedjük le fedővel, főzzük 15-18 percig.

4. A maradék lisztet a fűszerekkel a húshoz öntjük. Keverjük össze. Küldj oda zöldséget. Fedjük le és pároljuk 5-7 percig.

5. Adjuk hozzá az előfőzött tésztát, keverjük össze. Zöldekkel tálaljuk.

Fagyasztott zöldség saláta receptje

Egy kiadós saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fagyasztott zöldségtál - 1 kg;
• pácolt uborka - 3 db;
• alma - 1-2 db;
• hagyma - 1 db;
• főtt burgonya - 3 db;
• mustár - 1 teáskanál;
• majonéz 67% - 3 evőkanál

A válogatott zöldségeket sós vízben puhára főzzük, szűrőedényben leszűrjük. Főtt burgonya, alma, hagyma és uborka kockákra vágva. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót: válogatott, kockára vágott zöldségeket, mustárt, majonézt, sót.

A saláta elkészítéséhez 200 g marhahúsra, 500 g vegyes zöldségre, szójaszószra és olívaolajra lesz szüksége. Egy serpenyőben olívaolajon kisütjük a húst, majd hozzáadjuk a szójaszószt, és 8-10 percig pároljuk. Öntsük a választékot a második serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés olajat is, és pároljuk 5-7 percig zárt fedő alatt. Egy tálban keverjük össze a kihűlt húst és a zöldségeket, ízesítsük további olívaolajjal.

Zöldségpörkölt fagyasztott zöldségekből, recept

pörkölt pályázat

Hozzávalók:

• válogatott fagyasztott zöldségek;
• burgonya 4 db;
• hagyma 1 db;
• vaj 50 g;

1. Olvassza fel a zöldségeket, majd küldje el őket serpenyőben megsütni vajjal együtt apróra vágott hagymával.

2. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a zöldséges keverékhez adjuk. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, sót. Fedjük le fedővel, és pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

pörkölt hússal

Hozzávalók:

• hús (bármilyen) - 500 g;
• válogatott fagyasztott zöldségek - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• fűszernövények, bors, só ízlés szerint.

A feldarabolt húst napraforgóolajon liba- vagy vastag falú serpenyőben aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet, és forraljuk 25 percig (amíg a hús megpuhul). Ezután küldje el a nem fagyasztott zöldségeket és az apróra vágott hagymát a húshoz. Pároljuk 20 percig. Ügyeljen arra, hogy legyen folyadék a serpenyőben, különben a pörkölt megég. Adjon hozzá még egy pohár vizet, ha szükséges.

Növényi pilaf rizs fagyasztott zöldségekkel

1. 400 g húst egy serpenyőben félig sütjük.
2. Egy tálban, ahol általában pilafot főzünk, napraforgóolajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a reszelt közepes sárgarépát.
3. Adjunk hozzá húst a sárgarépához és a hagymához, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, pároljuk 25 percig.
4. 400 g válogatott zöldség után előzetes kiolvasztás nélkül küldje el a húshoz.
5. Szórjunk 1,5 csésze rizst egyenletes rétegben a zöldségekre.
6. Felöntjük 3 csésze vízzel és 2 evőkanál paradicsomlével, sózzuk.
7. Lefedve 20-25 percig főzzük.

1. Öblítsen le egy pohár párolt rizst. Készre főzzük.
2. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, és küldjön 450 g zöldséget a serpenyőbe. Főzzük 10 percig.
3. A zöldségekhez adjuk az előzőleg megfőtt rizst és a 4 ek. szója szósz. Sózzuk, keverjük. Az étel kész.

Pulyka fagyasztott zöldségekkel

1.opció

Az apróra vágott pulykahúst (150 g) egy serpenyőbe tesszük, és olívaolajon aranybarnára sütjük. Ha kész a baromfihús, adjunk hozzá 225 g fagyasztott keveréket. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 7 percig. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket saját belátásunk szerint.

2. lehetőség

Hozzávalók:

• pulykahús - 550 g;
• fagyasztott keverék - 350 g;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• majonéz - 2 evőkanál;
• ketchup, só és fűszerek ízlés szerint.

Egy hagymát karikára vágunk, serpenyőben zöldségekkel együtt 7-10 percig pirítjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, rátesszük a vékony karikákra vágott burgonyát. A burgonya tetejére helyezzük a második karikára vágott hagymát és az előzőleg csíkokra vágott pulykát. Öntsön egy réteg pulyka majonézzel, sóval, adja hozzá kedvenc fűszereit. A tetejére fektetjük a sült zöldségkeveréket. Kívánt esetben kenje meg a réteget ketchuppal. 170 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Hogyan sütjük a fagyasztott zöldségeket a sütőben

2 burgonyát és 1 sárgarépát meghámozunk, kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezzen burgonyát, sárgarépát és 450 g zöldségkeveréket a forma aljára. Tedd rá a hagymát. Bors, sózzuk és olasz fűszernövények.

Egy külön edényben habverővel felverünk 3 evőkanál. tejföl, 2 tojás és bors és só. Öntsük a zöldségeket az elkészített töltelékkel, a forma tetejét tekerjük be fóliával. 180°-on 30 percig sütjük.

Az idő letelte után vegyük le a fóliát, bőven szórjuk meg a zöldségeket kemény sajttal. Tegye vissza a zöldségeket és a sajtot a sütőbe 10 percre.

Fagyasztott válogatott kiolvasztás, szűrőedénybe dől. Amint a víz lefolyik, keverjük össze a zöldségeket és az olívaolajat egy tálban, sózzuk meg, adjunk hozzá oregánót vagy egyéb fűszereket ízlés szerint. A sütőben állítsuk be a hőmérsékletet 180°-ra. Tegye a zöldségeket egy fóliára, tekerje be egy második lappal, és süsse 25 percig.

Fagyasztott zöldségpüré

200 g vegyes növényi fagylaltot 200 ml vízben puhára főzünk. A víz leeresztése nélkül adjuk a zöldségekhez durva reszelőn reszelt kemény sajtot, sózzuk. A sajtot a zöldségekkel turmixgépben pürésítjük. Zöldekkel tálaljuk.

A csirkemellet 1 liter vízben megfőzzük. 20 perccel a mell elkészítése előtt adjuk hozzá a fagyasztott szortimentet, a kis kockákra vágott sütőtököt, sózzuk, borsozzuk. Turmixgéppel felverjük, keksszel tálaljuk.

Tészta fagyasztott zöldségekkel

Egy serpenyőben megpirítunk 1 kis hagymát félkarikákban, 1 gyömbér reszelt gyökerét, 2 gerezd fokhagymát. Ezután adjunk hozzá 450 g fagyasztott zöldségkeveréket a serpenyőbe. 10 percig pároljuk. Forraljon fel külön 500 g kedvenc tésztáját. Keverjük össze a főtt zöldségeket és a tésztát. Forrón tálaljuk hússal vagy hallal.

1 csirkefilét előmelegített serpenyőben félig sütjük. Ezután küldjön 200 g fagyasztott zöldséget és 4 evőkanál szójaszószt a filére. 10 percig pároljuk. Főzzük a tésztát. Engedje le a vizet, és küldje el a tésztát a zöldségekhez. Alaposan kevergetve 5 percig pirítjuk. salátalevéllel tálaljuk.

Hajdina fagyasztott zöldségekkel

1.opció

Egy pohár hajdinát puhára főzünk. Közben egy serpenyőben megsütünk 400 g fagyasztott választékot. Miután a hajdina elkészült, öntse a zöldségeket közvetlenül a serpenyőbe, keverje össze, hagyja 15 percig főzni.

Egy serpenyőben pirítsunk 350 g zöldséget, forraljunk fel egy pohár hajdinát egy serpenyőben. A hőálló forma aljára tesszük a zöldségeket, majd ráöntjük a hajdinát, sózzuk. Felöntjük 2 csésze marhahúslevessel vagy forró vízzel. Fedjük le a formát fóliával, küldjük a 180 ° -ra előmelegített sütőbe 45 percre.

Csirke fagyasztott zöldségekkel lassú tűzhelyen

1.opció

Sütési módban a csirkefilét aranysárgára sütjük. Ezután öntsön 650 g zöldségkeveréket a tálba, adja hozzá kedvenc fűszernövényeit és sót. Kapcsolja be az "Oltás" módot. Zárjuk le az edényt és főzzük 1 órán át.

2. lehetőség

A "Sütés" módban 450 g csirkehúst sütünk 15 percig. 10 perc elteltével olasz fűszernövények, só, bors, 3 evőkanál keveréket küldjön a csirkéhez. szójaszósz, apróra vágott fokhagymagerezd. Ezután öntsön egy pohár vizet a csirkére. A multicookerre egy állványt szerelünk az ételek párolására. A fagyasztott zöldségeket (brokkoli, karfiol, spárga) egy állványra terítjük. Kapcsolja be az "Oltás" módot, állítsa be az időt 15 percre. Tálaljuk a zöldségeket csirkehús mellé.

Fagyasztott zöldség hallal

zöldségek lazaccal

Egy kilogramm zöldséget olajon puhára sütünk. Ezután sózzuk, adjunk hozzá borsot és fűszernövényeket. Tegyen 500 g lazac hasát a serpenyőbe. Pároljuk a lazacot zöldségekkel egy serpenyőben 15 percig.

zöldségek pollockkal

Hozzávalók:

• 1 kg pollock;
• 400 g fagyasztott zöldségkeverék;
• 100 g búzadara;
• sárgarépa 1 db;
• növényi olaj;
• só.

Sózd meg a búzadarát, forgasd meg búzadarában, és süsd 3 percig mindkét oldalát. Tedd a halat egy serpenyőbe, öntsd fel egy pohár vízzel, párold 15 percig alacsony lángon. Egy serpenyőben 5 percig sütjük a friss sárgarépát (ha ez nem része a zöldségválasztéknak), küldje el a zöldségkeveréket a sárgarépához, pirítsa további 10 percig. A zöldségeket főtt hal mellé tálaljuk.

Burgonya fagyasztott zöldségekkel

Vágjunk 7 burgonyát apró kockákra. 15 percig sütjük növényi olajban. Ezután küldjön 200 g fagyasztott zöldséget a burgonyához, öntsön egy pohár vizet, egy gerezd reszelt fokhagymát, sót. Zárt fedéllel főzzük 5 percig.

Egy mély serpenyőben megpirítjuk a véletlenszerűen apróra vágott hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. paradicsompüré, főzzük még 3 percig. Ezután öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá 100 g zöldségkeveréket és 4 kockára vágott burgonyát. Só. Lefedve addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul.

Fagyasztott zöldségek a hüvelyben

1. 8 csirkecombot bepácolunk 2 evőkanál szójaszószban és ugyanennyi majonézben. Hagyja állni fél órát.
2. Vágjunk 4 burgonyát vastag szeletekre, szórjuk meg gyógynövényekkel, szórjuk meg növényi olajjal.
3. Helyezzen burgonyát, csirkét és 400 g fagyasztott keveréket a hüvelybe.
4. Kösse le a hüvelyt, küldje el egy órára a 200 ° -ra előmelegített sütőbe.

Fagyasztott zöldség sajttal

Tegyünk egy kilogramm felolvasztott zöldséget egy tepsibe, adjunk hozzá sót, fűszernövényeket és 2 evőkanál növényi olajat. Fóliával letakarjuk. 20 percre 180 fokos sütőbe küldjük. 10 perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát és szórjuk meg kedvenc sajtjával. Díszítsd zölddel.

Fagyasztott zöldség gombával

200 g tetszőleges húst serpenyőben főzésig pirítunk, hozzáadunk 1 félkarikára vágott hagymát és 1 szeletekre vágott sárgarépát, és további 4 percig pirítjuk. Ugyanabba a serpenyőbe küldjön 400 g növényi, nem kiolvasztott keveréket és 300 g szeletelt gombát. Keverjük össze. Fedjük le fedéllel. Főzzük 18-20 percig.

Fagyasztott zöldségek tejfölben

1. 400 g zöldséget puhára főzünk, a vizet leöntjük.
2. Készítsünk tejfölös szószt. Ehhez keverjünk össze 350 g tejfölt, 1 tojást, 150 g kemény sajtot és egy evőkanál lisztet. Sózzuk, adjunk hozzá provence-i fűszernövényeket, keverjük össze.
3. Formába tesszük a zöldségeket, felöntjük tejfölös szósszal, 30 percre 170 fokos sütőbe tesszük.
4. Kivesszük a formát, bőségesen megtöltjük a zöldségeket mozzarellával. Hagyja még 10 percig a sütőben.

Fagyasztott zöldségszelet

1 kg vegyes zöldséget 7 percig forralunk. Egy tálban összekeverjük a leszűrt zöldségeket, 1 tojást, 3 ek. liszt, só, fokhagymagerezd és bors. Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük szét a zöldségkeveréket egy kanállal, szeleteket formázunk, napraforgóolajon süssük aranybarnára. Tejföllel tálaljuk.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldségeket a mikrohullámú sütőben

330 g zöldséget felolvasztunk, fűszernövénykeverékkel megszórjuk, 1 evőkanál növényi olajat, sót adunk hozzá. Keverjük össze, öntsük a hozzávalókat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Állítsa be a maximális teljesítményt és a főzési időt 10 percre.

Lehetséges-e fagyasztott zöldség a babák számára

A fagyasztott zöldségek már 9 hónapos korban bekerülhetnek a csecsemők kiegészítő táplálékába. Az ilyen termékekből általában zöldségpürét készítenek. Természetesen a friss zöldségeknek több haszna lesz, de szezonon kívül nehéz jó minőségű példányokat találni, és az importtermékek sem mindig jó minőségűek. A zöldségek önerőből történő lefagyasztásával a szülők egész évben egészséges, vitamindús zöldségekkel etethetik gyermeküket.

Szervezetünk hasznos elemeinek fő szállítói a növények, különösen a zöldségek, amelyeket nyersen és főzve is szívesen fogyasztunk.

A kerti ajándékok főzésével kapcsolatos beszélgetést elindítva az első dolog, ami eszünkbe jut, a forralás, párolás és sütés, de ma egy cikket szentelünk a zöldségek serpenyőben való sütésének. A sült burgonya, káposzta, padlizsán és cukkini nem ritka vendég az asztalainkon, de a vegetáriánus sült főzés nem korlátozódik ezekre az összetevőkre!

Hogyan főzzünk zöldségeket serpenyőben

A zöldségek elkészítésekor több követelményt is be kell tartani. Egyrészt az ételnek ízletesnek kell lennie, másrészt maximálisan meg kell őriznie hasznos tulajdonságait, harmadszor pedig esztétikai terhelést kell viselnie.

Ahhoz pedig, hogy mindezen követelményeknek megfelelő ételt készítsünk, tudnia kell, hogy mennyit, milyen hőmérsékleten és milyen technikai feltételek mellett kell sütni egy-egy zöldséget.

A fagyasztott zöldségeket és zöldségkeverékeket általában félig főzve árusítják, és nem igényelnek hosszú hőkezelést:

• A borsót közepes lángon 3-5 percig kell főzni.
• A bab darabokra vágva 4-6 perc alatt elkészül.
• Karfiol - 10 percig fedetlenül közepes lángon és 5 percig fedetlenül nagy lángon, hogy pirosító legyen.
• A kukoricát közepes lángon 10-15 percig sütjük.
• Mexikói keverék - 5 perc lefedve közepes lángon.
• Hawaii keverék - 2 percig közepes lángon fedő nélkül, majd adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk a fedő alatt 8-10 percig.

A friss zöldségek sütési ideje is változhat:

• A szeletekre vágott burgonyát a gyökérnövény fajtájától és a darabok méretétől függően 10-20 percig puhára kell sütni.
• A csíkokra vágott fehér káposztát nagy lángon 10-15 percig főzzük.
• A karfiolt először 10 percig forraljuk vagy pároljuk, majd 5 percig pirulásig sütjük magas lángon.
• A karikára és csíkokra vágott sárgarépa átlagos főzési hőmérsékleten 5 perc alatt elkészül.
• A padlizsánt körkörösen sütjük legfeljebb 12 percig.
• A tökkockákat serpenyőben 8-10 percig kell sütni, időnként megkeverve.

A további zöldségeket, amelyeket a zöldséges edénybe helyeznek az ízesítés és a csemege eredeti ízének biztosítása érdekében, nagyon gyorsan megsütik:

• Paradicsom - 3-5 perc.
• Bolgár paprika vékony szeletekre - 4-8 perc.
• A karikákra, félkarikákra és kockákra vágott hagymát 10 percig sütjük közepes lángon.
• A chili paprika nagyon gyorsan, mindössze 3-5 perc alatt elkészül.
• Póréhagyma - 5 perc.

A grillezett zöldségek mindig dicséreten felüliek. Otthon azonban aligha lehet majd megismételni a természetes főzési technológiát. Hacsak nem grillserpenyőt használunk. A grillezett zöldségek nagyszerű köret grillezéshez vagy steakhez.

Hozzávalók

• Fiatal cukkini - 1 db;
• húsos paradicsom - 1 db;
• édes sárga paprika - 1 db;
• Friss csiperkegomba - 3 db .;
• Hagyma fehérrépa -1 fej;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Saláta levelek - 1 kis csokor;
• Friss kapor zöldek - 1/3 csomó;
• Petrezselyemzöld - 1/3 csokor;
• Só ízlés szerint;
• olívaolaj - 1-2 teáskanál;
• Őrölt bors - 1 tk

Hogyan grillezzünk zöldségeket grillserpenyőn

1. Először is készítsük elő az összes zöldséget. Mossa meg az összes hozzávalót, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja karikákra (cukkini és paradicsom), karikákra (hagyma és paprika) és szeletekre (gomba).
2. A grillserpenyőt nagy lángon felmelegítjük, és szilikon ecsettel enyhén megkenjük olajjal. A zöldségeket nagyon jól felforrósított serpenyőben kell megsütni, így addig melegítjük a grillt, amíg füst nem jön ki belőle.
3. Először a cukkinit kisütjük. A serpenyőbe tesszük a bögréket, és a bögrék közé is teszünk héjától megtisztított fokhagymagerezdeket, hogy ízt adjunk. A zöldséget 1-2 percig pirítjuk, majd átfordítjuk a másik oldalára. Sózzuk, borsozzuk, és további 1-2 percig pirítjuk. Az elkészített zöldségeket egy edényre szedjük és fóliába csomagoljuk.
4. Most szalvétával áttöröljük a serpenyőt, megkenjük olajjal és a gombás tányérokat hagymával, paradicsommal, paprikával ugyanígy 1-2 percig sütjük, amíg sült csíkok nem képződnek a grillről. A termékeket csak akkor sózzuk meg, ha átfordították őket a másik oldalára.
5. Ha minden hozzávaló megfelelően megsült, tálalóedényre salátaleveleket teszünk, grillezett zöldségeket és zöldágakat rendezünk rá.

Ezeket a zöldségeket grillszósszal a legjobban tálalni. Ez azonban csak tanács, és a választás az Öné.

Ebben a cikkben többet megtudhat a zöldségek grillezésének minden árnyalatáról:

Hogyan sütjük a fagyasztott zöldségeket egy serpenyőben

A fagyasztott zöldségkeverékek nagyban megkönnyítették az otthoni szakácsok életét, hiszen mostantól percek alatt saját kezűleg is elkészíthet egy könnyű diétás főzeléket. A keverék hagyományos összetételének néhány szerzői módosításával pedig eredeti ünnepi csemegét kaphatunk.

Hozzávalók

• mexikói zöldségkeverék - 0,4 kg;
• Hámozott garnélarák - 0,2 kg;
• Párolt rizs - ½ csésze;
• Finomított olaj - 2-3 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 1 db;
• Citromlé - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint.

Hogyan sütjük a fagyasztott zöldségeket egy serpenyőben

1. A rizst felöntjük hideg vízzel (1-1,5 evőkanál), és 20-30 percig forraljuk, sózzuk, majd elzárjuk a tüzet, és fedő alatt további 20 percig állni hagyjuk.
2. Közepes lángon felmelegített serpenyőre cukros ecsettel kenjünk fel egy réteg olajat, majd öntsük rá a mexikói keveréket. A zöldségeket folyamatos keverés mellett 2 percig pirítjuk.
3. Ezután tegye a garnélarákot egy edénybe, adjon hozzá sót ízlés szerint, keverje össze az egészet, csökkentse a lángot, és párolja az edényt a fedő alatt 2 percig.
4. Nyomjon át egy gerezd fokhagymát egy présen, és 2 perc múlva tegye egy serpenyőbe, majd küldje el a rizst. Az egészet újra összekeverjük, és közepes lángon fedő alatt készre tesszük az edényt.

Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.

Milyen finom zöldségeket sütni egy serpenyőben

Hozzávalók

• - 2 db. + -
• Fiatal cukkini - 1 db. + -
• — 8 db. + -
• - 1 db PC + -
• - 1 db PC. + -

Hogyan főzzünk sült zöldségeket serpenyőben

1. A burgonyát előkészítjük, majd megfőzzük.
2. A meghámozott sárgarépát karikákra vágjuk, a hagymát elég nagy szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben olajon 5 perc alatt megpirítjuk mindkét zöldséget.
3. Ezután a közepes kockákra vágott cukkinit egy edénybe küldjük, és mindent ízlés szerint sózunk. Közepes lángon, rendszeres kevergetés mellett 10 percig főzzük a pörköltet.
4. A megadott idő elteltével öntse az edénybe a borsót és a babot, adjon hozzá vizet (½ csésze), sót, ha szükséges, és zsályát.

A fedő alatt 10 percig pároljuk az edényt, majd a pörkölthöz adjuk a kettévágott koktélparadicsomot. Lekapcsoljuk az égőt, a fedő alatt a paradicsommal együtt megpároljuk a kész ételt, és az előre megfőtt krumplival együtt az asztalra tálaljuk.

Az évszázadok során nagyon sok receptet találtak ki zöldségekhez, amelyeket gyakran megkerülünk, de egy olyan ötlet, mint a zöldségek serpenyőben sütése, külön figyelmet érdemel. Annyira egyszerű, és ami a legfontosabb, finom és változatos!

Üdvözlök minden olvasót!

Ez a kérdés általában akkor merül fel, ha valamilyen oknál fogva nincs kész étel, és a család már összegyűlt, és kanállal kopogtat. Készítsen fagyasztott zöldségeket e recept szerint - és 15 perc alatt ízletes és egészséges köret kerül az asztalára, fényes, akár egy darab nyár.

Persze egy "füves" étellel nem leszel tele, van rá egy kiváló gyors receptem.

Hozzávalók a fagyasztott zöldség körethez:

- fagyasztott zöldségkeverék 1 kg,

- szárított őrölt oregánó 1 suttogás,

- őrölt szárított bazsalikom 1 suttogás,

- őrölt fekete bors 1 suttogás,

- őrölt pirospaprika egy kés hegyén,

- tejföl 1 evőkanál,

- majonéz 1 evőkanál,

- szójaszósz 3 evőkanál.

Fagyasztott zöldségből készült köret elkészítése:

Nagyon kényelmes, ha több zacskó fagyasztott zöldség van a fagyasztóban. Köret elkészítéséhez vegyen be 1 kg káposzta, kaliforniai paprika, bab, burgonya keveréket – amit csak akar. Minél változatosabb az összetétel, annál finomabb és szebb lesz az eredmény. A komponenseket külön is megvásárolhatja, és hangulata szerint elrendezheti, vagy olyan csomagokat vásárolhat, amelyekben már kiválasztottak valamilyen keveréket.

Ezúttal mindenféle káposzta van nálam: brokkoli, karfiol, kelbimbó, sőt idegenszerű romanesco káposzta, zöldbab és zöldborsó is. Nem kell leolvasztani!

A keveréket száraz serpenyőre terítjük, bekapcsoljuk a tűzhelyet.

Először a zöldségeink felolvadnak, vizet engednek fel és megpuhulnak. Ezen a ponton azt javaslom, hogy nagy darabokat vágjunk: kanállal kiveszünk egy nagy darabot a serpenyőből, és késsel a kanálba vágjuk. De ez ízlés dolga, ha szereti a nagy darabokat, akkor hagyja úgy, ahogy van.

Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá fűszereket: oregánót, bazsalikomot, fekete borsot egy-egy csipetnyire, pirospaprikát – egy kicsit, kés hegyére. Csökkentse a hőt, és 15 percig hagyja párolni letakarva. Ezalatt 3-4 alkalommal nézzen a fedél alá, és keverje meg a leendő köretet. Ha látja, hogy az összes víz elpárolgott, adjon hozzá egy keveset (kb. 100 ml), hogy a zöldségek lédúsak legyenek és ne égjenek meg.

Amikor lejár a főzési idő, adjunk hozzá majonézt, tejfölt, egyenként 1 evőkanál és 3 evőkanál szójaszószt. Mindent összekeverünk, feltétlenül próbáljuk ki, hogy kell-e sózni, és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Kész a köret, segíts magadon örömmel!

Ez a kedvenc könnyen-gyorsan ízletes módszerem, hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeketés hogyan készíted fel őket? Hálás lennék, ha megosztanád a recepteket, mert a fagyasztott zöldségek igazi alapja a kreativitásnak a konyhában :-).

Egyrészt a téli burgonyában, kivéve a káliumot - a szívbenzint, szinte semmi sem marad. Hideg időben viszont szénhidráttöltésre van szüksége a szervezetnek, a burgonya burgonyapüré és rakott formában még a fürdőmenükben is ajánlott. Ha valami igazán kielégítőre vágyik, a burgonyás rakott nagyon hasznos. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen lelkiismeret-furdalást egy derékcsapás miatt, hígítson fel egy komoly burgonyát komolytalan zöldbabbal. Kalóriatartalma nullára hajlamos (100 grammonként 30 kcal), az egyedülálló komponens, az arginin pedig normalizálja a vércukorszintet.

• 4 adag
• 1 óra
• 4 lépés

Hozzávalók:

• Fagyasztott zöldbab 500 g
• Fagyasztott csiperkegomba 300 g
• Burgonya 400 g
• Hagyma 2 db.
• Tojás 1 db.
• Alacsony zsírtartalmú tejszín 100 ml
• Vaj 50 g
• Só és bors ízlés szerint

1. LÉPÉS

A burgonyát sós vízben puhára főzzük, a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát egy serpenyőben a legkisebb tűzön kissé megszárítjuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

2. LÉPÉS

A tojást felverjük a tejszínnel, a masszát a burgonyához öntjük, és tovább verjük, hogy pihe-puha, sűrű pürét kapjunk.

3. LÉPÉS

Amíg a burgonya hűl, a zöldbabhüvelyeket félig főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. A fagyasztott csiperkegombát növényi olajban megsütjük, és hagymával és főtt babbal kombináljuk. Adjunk hozzá egy kis sót és őrölt borsot.

4. LÉPÉS

Kenje meg a tűzálló edény alját növényi olajjal. Beleöntjük a burgonyapüré felét, és egyenletesen elosztjuk. A tetejét megkenjük zöldség-gomba keverékkel, és befedjük a maradék burgonyapürével. Kézzel, késsel vagy evőkanállal simítsd el a felületet, készíts egy szép mintát, tedd bele az apróra vágott vajat. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőt és kb 25 percig sütjük. A kész rakott tésztát tejföllel tálaljuk.

Kényelmes a fagyasztott zöldségeket egészséges ételekhez használni. A zöldséges ételek elkészítési ideje és jótékony tulajdonságai hihetetlenül érdekes és aktuális téma. Zöldségek tárolása a fagyasztóban Hogyan kell megfelelően lefagyasztani és […]

Kényelmes a fagyasztott zöldségeket egészséges ételekhez használni. A zöldséges ételek elkészítési ideje és jótékony tulajdonságai hihetetlenül érdekes és aktuális téma.

Hogyan kell lefagyasztani és tárolni a zöldségeket?

Optimális a fagyasztó hőmérsékletének fenntartása -18 és -24 fok között. Vásárolhat kész fagyasztott zöldségkeveréket, vagy saját maga is elkészítheti a termékeket. Érdemes konténereket vagy megfelelő zacskókat vásárolni, és kis adagokat készíteni.

Csak friss, jó minőségű termékek raktározhatók. Meg kell mosni, véletlenszerűen felvágni, alaposan megszárítani, vízszintes felületre vékony rétegben kiteríteni, több órára fagyasztóba kell helyezni, majd ki kell venni és hosszú távú tárolás céljából csomagokba kell csomagolni.

Célszerű minden adagot aláírni, feltüntetve a fagyasztás dátumát. Fontos, hogy a zöldségeket és egyéb kellékeket hermetikusan lezárt edényekben és stabil hőmérsékleten tároljuk. Így össze nem tapadó zöldségdarabokat kapunk, amelyek sokáig frissek maradnak.

Milyen zöldségeket lehet lefagyasztani a fagyasztóban?

A konyhában az egészséges táplálkozás ezen összetevői tökéletesen szolgálnak majd:

• zöldbab;
• cukorrépa;
• burgonya;
• zeller;
• karfiol;
• sárgarépa;
• paprika;
• padlizsán;
• kukorica;
• cukkini;
• tök;
• brokkoli.

Egy jó hűtőben bármit le lehet fagyasztani. A zöldségalaplevesek mellé érdemes zellert, petrezselymet, spenótot, sóskát, koriandert, bazsalikomot, rukkolát, salátát, zöldborsót, bogyókat, gombát tenni.

A zöldségek jellemzői és eltarthatósága a fagyasztóban

A cukkini és a sütőtök 10 hónapig, a paprika kb. 3-4 hónapig, a paradicsom 2 hónapig eláll. Szinte minden más zöldség legfeljebb 12 hónapig tárolható. Ha a termék merev szerkezetű, akkor ajánlatos néhány percig forrásban lévő vízben leengedni, majd szárítani és elkezdeni fagyasztani. A rövid forralást blansírozásnak nevezzük. A vásárolt zöldségkeverékek tárolásakor kövesse a csomagoláson található információkat.

A vitaminok megmaradnak a fagyasztott zöldségekben?

Úgy gondolják, hogy a fagyasztóban való tárolás után a zöldségek hasznossága jelentéktelen mértékben csökken. Egyes jelentések szerint az egyes fagyasztott élelmiszerek több szervezet számára értékes anyagot tartalmaznak, mint a frissek. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az antioxidánsok, a béta-karotin, a lutein, az antocianinok, a C-vitamin és a polifenolok tökéletesen megőrződnek.

Sokkoló fagyasztás alkalmazásával a vitaminok és egyéb elemek maximális mennyisége megtakarítható. Szerencsére sok modern hűtőszekrény rendelkezik ezzel a funkcióval. Ipari körülmények között minden feltétel biztosított a termékek maximális hasznosításához, a legalacsonyabb hőmérsékletet és az ultragyors fagyasztást alkalmazzák. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne veszítsenek esztétikai megjelenésükből és ízükből, közvetlenül fogyasztás előtt fel kell olvasztani őket.

Fagyasztott zöldségek: nem kevésbé egészségesek, mint a frissek, hosszú ideig tárolják a fagyasztóban és gyorsan főznek

Meddig kell párolni a fagyasztott zöldségeket?

Ha bolti fagyasztott élelmiszereket használ, olvassa el a csomagoláson található utasításokat, és főzze meg a gyártó ajánlásai szerint. Ha a fagyasztóból saját készítésű alaplevet kell készíteni, akkor zárt edényben 20-25 percig párolni kell. Az eredmény egy egészséges zöldségpörkölt.

Jobb, ha nem sütjük meg az ételt, nevezetesen pároljuk vagy pároljuk. A termékeket fűtött serpenyőbe vagy forrásban lévő vízbe tesszük. Minimális olajat adunk hozzá, kedvenc fűszereket. Amikor a fagyasztott zöldségeket serpenyőben pároljuk, a főzési idő vizuálisan kiszámítható a termékek tulajdonságai alapján - amint megpuhulnak, késznek tekinthető.

A fagyasztóból származó zöldséglevesekből finom rakott ételeket készíthetünk. Ehhez a félig főtt zöldségeket bármilyen adalékanyaggal felöntjük nyers tojás és tej keverékével, megszórjuk sajttal, és csak 15 percre 180 fokra melegített sütőbe küldjük.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldséglevest?

Egy finom diétás ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fagyasztott zöldbab - 200 gramm;
• fagyasztott vöröshagyma - 200 gramm;
• fagyasztott paradicsom - 200 gramm;
• fagyasztott kaliforniai paprika - 200 gramm;
• fagyasztott zeller - 200 gramm;
• fagyasztott zöldborsó - 200 gramm;
• friss sárgarépa - 1 darab;
• friss hagyma - 1 darab;
• fél friss csirkemell;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• majoránna és bors fűszerezés - opcionális.

Egy gyors és egyszerű étel elkészítéséhez szüksége lesz a felsorolt ​​finomra vágott termékekre. Az összetevők variálhatók, például a feltüntetett fagyasztott zöldségek helyett használjunk bármilyen bolti zöldségkeveréket.

Először tedd a húst a vízbe. Meg kell várni, amíg felforr, le kell cserélni a vizet, és vissza kell forralni a csirkét. Ezután adjunk hozzá hagymát sárgarépával, és ha szükséges, szójaszószt borssal.

25 perc forralás után távolítson el minden terméket a húslevesből. Most tegye bele a hűtött termékeket előzetes leolvasztás nélkül. A hagymát és a sárgarépát nem lehet visszatenni a levesbe, de a filét fel kell vágni és egy edénybe kell tenni.

A zöldségek készenlétének helyes meghatározásához a termék legnagyobb sűrűségű lágyítására kell összpontosítania. Esetünkben ez a zeller. Amikor minden termék megpuhult, tegye bele a majoránnát, és hagyja abba a főzést. Jó étvágyat, egy kiadós és könnyű első fogás áll előttünk.

A leves, rakott és zöldségpörkölt mellett a fagyasztóból, tenger gyümölcseivel együtt serpenyőben párolt zöldségekkel is főzhet salátákat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+