Ízletes sertésszelet burgonyával recept. Marhaszelet paradicsommal. Így kell főzni sertéshúst és burgonyát szokatlan stílusban:

A karaj elkészítése gyors és egyszerű, főleg ha jó a hús. A legjobb választás a sertéskarajhoz a karaj - a gerincen található húsréteg. A szélén lehet egy kis zsírréteg, ami egyáltalán nem rontja el a karajt, hanem éppen ellenkezőleg, lédússágot ad.

Ma burgonyával karajt főzök a sütőben. Ebben a formában ez az étel teljesen önellátó és kielégítő. A krumplival vagy más körettel pedig komplett vacsorát vagy főételt kapunk. A burgonyán kívül paradicsomot, hagymát és sajtot fogunk használni. A tetejére felvitt sajtréteg összetartja az egész szerkezetünket, és a karaj nem esik szét.

Vágja a karajt a gabonán keresztül körülbelül centiméter vastagságú darabokra.

Mivel szeleteket készítünk, ennek megfelelően mindegyik darabot mindkét oldalát megverjük. Ugyanakkor a rétegek vastagsága csökken, és a terület nő - a karaj megnyúlik.

A karaj mindkét oldalát megsózzuk és őrölt borssal megszórjuk. A karajokat tepsibe tesszük, zsírral vagy napraforgóolajjal megkenjük.

Kenjen be egy kis majonézt minden szeletre.

A hagymát nagyon vékony karikákra vágjuk.

A burgonyát is nagyon vékony szeletekre vágjuk. Ha vastagabbra vágjuk, a burgonya nyers maradhat. A burgonyát előre megfőzheti, és a már megfőtt szeleteket a karajra teheti.

Helyezze a burgonyát egy rétegben a hagyma tetejére.

Vékonyra szeleteljük a paradicsomot (vastagabb, mint a burgonya).

Helyezze a paradicsomot a burgonya tetejére.

Tovább durva reszelő reszeljük le a sajtot.

Megszórjuk a paradicsomot sajttal. Így kiderül, hogy a burgonya a szelet közepén van - a nedves rétegek között (majonéz és paradicsom), és a tetején sajttal is lezárva (amikor a sajt megolvad). Helyezze az edényt a karajjal és a burgonyával a körülbelül 160 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül fél óráig főzzük ezen a hőmérsékleten (figyeljük a főzést), majd a végén 180 fokra emelhetjük a hőmérsékletet. Tartsuk szemmel a sajtot. A kívánt fokra elkészítjük (csak megolvaszthatod, vagy kérgessé is teheted).

Elkészült az első adag karaj.

A kész karaj melegen és hidegen is fogyasztható, de persze melegen jobb.

• sertéshús (pép) 800-1000 g,
• burgonya - 1 kg,
• friss paradicsom - 3 darab,
• hagyma 2-3 fej,
• kemény sajt- 200 gramm,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• majonéz, tejföl vagy Besamel szósz - 100 gramm,
• só, bors és fűszerek - ízlés szerint,
• növényi olaj a tepsi kikenéséhez.

Főzési folyamat:

A hagymát megpucoljuk, a közepes fejeket karikákra, a nagyokat félkarikára vágjuk. Egy magas oldalú tepsit kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzünk rá egy réteg hagymát.

A friss húst alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg papírtörlő. Ehhez az ételhez jobb olyan húst választani, amely nem teljesen sovány, jobb, ha előnyben részesítjük a nyak vagy a váll részét. Vágja a pépet 0,5 cm vastag szeletekre a szemek mentén. A sertéshúst egyáltalán nem dörzsöltem, a nyakhús már nagyon puha. Ízesítjük borssal, sóval, apróra vágott vagy nyomott fokhagymával. Fűszerként nagyon szeretem a kakukkfüvet, ezt a fűszert a burgonya- és húsételembe adom, és a kedvenc fűszereidet részesítheted előnyben. Hogyan kezeljük a hasított test másik részéből származó húsbélszínt. A hús szeletelés után becsomagolható ragasztófólia vagy tedd nejlonzacskóba és jól verd fel. Ha van időd, a húsdarabokat több órán át (vagy egy éjszakán át) pácolhatjuk a fűszerekkel ill hagymát. Nos, ha marhahúsos ételt készítünk, akkor a fentieken kívül meglocsoljuk növényi olajjal, ideális esetben hidegen sajtolt olívaolajjal.

Tehát a következő réteg a hagyma után a hústányérok.

Helyezzen friss paradicsomot a sertéshúsra. A paradicsomot előre megmossuk, megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

A harmadik réteget bármilyen szósszal meg kell kenni. A sertéshúst besamel szósszal a sütőben franciául szokás főzni. BAN BEN gyors opció A majonéz kiválóan alkalmas szószokhoz, egészségesebbekhez, tejfölhöz és fokhagymához. A képemen a tejföl 20%-os zsírtartalmú.

A negyedik réteg burgonya. Megtisztítjuk, víz alatt leöblítjük, majd vagy durva reszelőn lereszeljük, vagy egyszerűen turmixgépben egy nagy tartozék segítségével ledaráljuk. Ahogy fentebb is megjegyeztem, a burgonyát vékony szeletekre vágtam. Ízesítettem őrölt gyömbérrel, sóval, valamint száraz tarhonyát (tárkony) is használtam.

A burgonyát összekevertem a sertéshúsból megmaradt tejföllel. Sokkal kényelmesebb ezt mélyedényben megtenni, mint a mártást már tepsire kenni.

Három kemény sajt durva vagy közepes reszelőn. A burgonya tetejére sajtot szórunk.

A sertéshúst és a burgonyát francia módra előmelegített sütőbe küldjük 50-60 percre, és 180-190 fokon megsütjük.

De van egy finomság a felkészülésben. A húst és a sajtot az első 30 percben célszerű fóliában sütni. Így a sajt nem kap idő előtt aranybarna kérget, és nem szárad ki az étel. Minden először párolódik, majd egyenletesen megbarnul.

Így lesz finom, ha kivesszük a sütőből!

Nézze meg, milyen lédús a hús. Egy csepp vizet és húslevest sem adtunk hozzá! Még ha egy részét nem is eszik meg vacsora közben, tegyen mindent egy fedővel ellátott edénybe vagy serpenyőbe, és melegítse fel másnap.

Most már tudod, hogyan készíthetsz még finoman sertéshúst bunda alatt, húst és köretet egyaránt. Pár nappal később ugyanígy főztem marhahúst és krumplit. Hát nagyon finom!

Hogyan főzzünk sült burgonyát a sütőben sajttal és tejföllel:

Anyuta és jó étvágyat kíván Jegyzetfüzet receptek!

Sertés burgonyával a sütőben nemcsak kiadós vacsora, hanem főétel is lehet ünnepi asztal. Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget az étel elkészítésére.

Sertés burgonyával a sütőben - alaprecept

Készítmény ebből az ételből nem igényel különleges kulináris tehetségeket és csillapítja az éhséget. Az étel elkészítése nem tart túl sokáig, hiszen a burgonya és a sertéshús egyszerre kerül a sütőbe, ugyanarra a tepsire.

• 300-400 g sertéshús;
• 700-800 gramm burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1-2 hagyma;
• fűszerek, só;
• növényi olaj;
• zöldek a tálaláshoz.

A sertéshúst meg kell mosni és felvágni apró darabokban. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és a sütéshez hasonlóan vékonyra felvágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Vágjuk fel a sárgarépát is. Helyezze az előkészített zöldségeket egy mély edénybe, és keverje össze fűszerekkel, sóval és adjon hozzá növényi olajat. Végezze el ugyanazokat a manipulációkat egy külön tányérban a hússal.
A burgonyát hagymával és sárgarépával egy tepsibe tesszük, felöntjük kevés vízzel (50 ml), tejjel vagy tejszínnel – ettől lesz a burgonya puha és szaftos. A sertéshúsdarabokat egyenletesen helyezzük a tetejére. A formát fedővel/fóliával le kell zárni és 190 fokra előmelegített sütőbe tenni. sütő. A főzési idő körülbelül 40 perc. Annak érdekében, hogy az edény aranybarna színt és ropogós kérget kapjon, 10 perccel az elkészítése előtt ki kell nyitnia a formát.
Forrón tálaljuk, díszítéshez szórjuk meg fűszernövényekkel - kaporral, zöldhagymát, petrezselyem.

Egy megjegyzésre. A növényi olaj megakadályozza, hogy a burgonya kiszáradjon főzés közben és szállítás után nyers élelmiszerek Enyhén rászórhatja az edényt a tepsire.

Tepsiben franciául sütjük

A francia stílusú sertéshúst szinte minden otthon elkészítik, és ennek a receptnek majdnem annyi változata létezik, mint a borscs receptje. Vannak, akik szeretnek hozzátenni nagyszámú sajt, egyesek szeretik az ételben különféle zöldségek. A sertéshús burgonyával a sütőben egy tepsiben elég gyorsan megsül, és nem igényel különleges főzési készségeket.

• 500 gramm burgonya;
• 800-900 g friss sertéshús;
• sajt durum fajták reszelt - 1 evőkanál. kanál;
• 2 hagyma.

A vékony hússzeleteket ráadásul fel kell verni. A burgonyát és a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Olajjal (növényi olajjal) kikent tepsire rétegezve rakjuk rá a burgonyát húsízesítőkkel és sóval. Következik a hagyma, amire húsrétegeket helyezünk. A sertéshúst is megszórjuk sóval és fűszerekkel. Az egész húst reszelt sajttal befedjük. Az edényt 50 percig előmelegített sütőben készítjük. Tálaláskor tehetünk bele sajtot és friss fűszernövényeket.

Burgonya és paradicsom cserépben

Az edényben való főzés a régi hagyományokból került be a modern főzésbe. Még a drága, tekintélyes éttermekben is találhatunk edényben főtt ételeket. Sertéshús burgonyával cserépben otthon is elkészíthető.

• 500 g sertés szűzpecsenye;
• 3 paradicsom;
• 500 gramm burgonya;
• 1 padlizsán;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 hagyma;
• növényi olaj.

A burgonyát és a többi zöldséget meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A húst apró darabokra kell vágni. A padlizsánt külön sózzuk, és várjunk 15 percet.

A húst először kicsit meg kell sütni, körülbelül 8 percig tart, amíg kéreg képződik, fűszerezzük a „húshoz” való fűszerekkel.
Helyezzük a sertéshúst a kapott húslével az edény aljára. Hagyunk egy kevés húslevest a serpenyőben, és pirítsuk meg benne a burgonyát fűszerekkel és sóval (5 perc). Fazékokba rakjuk a hús tetejére. Minden edénybe öntsünk fél pohárral forró víz.
Ezután a hagymát áttetszőre pároljuk (2 perc). Több időbe telik a padlizsán sütése (amíg megpuhul - 5 perc). Fektesse le a következő réteget - hagyma és padlizsán. A legfelső réteg az friss paradicsom. Főzés közben az edényeket fedővel le kell fedni. Az edényt 2000 C-on 40 percig sütjük. Ez idő után szórjuk meg az edényt finomra vágott fokhagymával, alaposan keverjük össze, és hagyjuk még egy kicsit állni a kikapcsolt sütőben.
Az edényeket tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Harmonika sertéshús fóliában sült burgonyával

Az így elkészített hús minden ünnepi asztalt díszít. Az étel tápláló, lédús és könnyen adagolható.

• sertéshús - 700 g;
• tévé sajt - 200 g;
• 2 paradicsom;
• só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• őrölt bors (fekete).

A bélszínt meg kell mosni és szárítani. Kis rétegekre (1,5 cm) vágjuk, de nem teljesen - mintha harmonika formájában. Minden szeletet fűszerekkel, húsfűszerekkel és sóval ízesítünk. A paradicsomot és a sajtot hosszú darabokra kell vágni. A fokhagymát apróra vágjuk. A hússzeletek közé helyezzük a tölteléket - sajtot, paradicsomot és fokhagymát.
A harmonikát 2 rétegben hajtogatott fóliában kell megsütni. A tepsit a hússal 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük és kb 1 órán át sütjük. Nyissa ki a fóliát, szórja meg a tetejét reszelt kemény sajttal, és süsse további 15 percig, amíg ropogós nem lesz. aranybarna kéreg.

Tanács! Főzés előtt a sertéshúst be lehet pácolni, akkor a hús lágyabb és ízesebb lesz.

Tedd fel az ujjad a recepttel

Gyors, kielégítő és lédús étel- sertés burgonyával a sütőben a hüvelyben. A hüvelyben kialakuló vákuumnak köszönhetően az étel lédús és zamatos lesz.

• sertés szűzpecsenye - 350 g;
• hámozott burgonya - 900 g;
• kaliforniai paprika - 1 egység;
• 2 evőkanál. kanál majonéz;
• 1 hagyma;
• só, fűszerek húshoz;
• 1 sárgarépa;
• 2 paradicsom.

A zöldségeket meg kell hámozni, megmosni, kis kockákra vágni, a hagymát pedig félgyűrűkre kell vágni. Sózzuk meg mindent és keverjük össze fűszerekkel, öntsünk majonézt.
A húst meg kell mosni és apróra vágni. Keverje össze a sertéshúst az összes zöldséggel. A kapott keveréket öntse át kulináris hüvelyés szorosan megkötjük, hogy a tartalom ne szóródjon ki főzés közben. A hüvely felső részén több lyukat kell készítenie, hogy a forró gőz eltávozzon. Helyezze az előkészített hüvelyt egy sütőlapra, és tegye a sütőbe (190 fok). 40 perc múlva az étel készen áll. A sertésburgonyát forrón tálaljuk, a hüvelyben maradt húslevessel az edény tetejére öntjük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Eredeti változat aszalt szilvával

Így kell főzni sertéshúst és burgonyát szokatlan stílusban:

• sertésborda - 1 kg;
• burgonya - 7-10 egység;
• aszalt szilva - 300-400 g;
• sárgarépa - 2 egység;
• hagyma - 3 egység;
• világos sör - 500 ml;
• só, bors, szárított bazsalikom, oregánó;
• olaj.

Az előző receptekhez hasonlóan először előkészítjük a zöldségeket - hámozzuk meg és öblítsük le.

A bordáknak kell lenniük jó darabok húst, hogy le lehessen verni. Sózzuk, borsozzuk minden oldalról, hagyjuk ázni egy kicsit (15-20 perc), majd süssük meg mindkét oldalukat, amíg világos kéreg nem keletkezik.

A maradék olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A burgonyát utoljára pucoljuk meg, hogy ne legyen ideje sötétedni a levegőben.

Egy tepsibe bordákat, pirított burgonyát, burgonyát rakunk ki, a tetejére pedig kinyomkodjuk, apró kockákra vágjuk aszalt szilvát. A rétegek közé fűszereket szórunk. A végén öntsük fel sörrel, hogy a forma teljes tartalmát ellepje a folyadék. Ehhez a receptben jelzettnél valamivel több sörre vagy kevés vízre lehet szükség.

Süsse az edényt egy órán keresztül, időnként ellenőrizze a folyadék szintjét, és ha szükséges, adjon hozzá még, hogy az étel ne égjen meg vagy száradjon ki.

Hozzáadott gombával

A sertéshús gombával a következő recept szerint készül:

• csiperkegomba - 400 gr;
• hagyma - 150 gr;
• burgonya - 500 gr;
• sajt tv - 150 gr;
• majonéz - 100 gr;
• sertéshús - 400 gr;
• sót és fűszereket.

Az előző receptekhez hasonlóan elkészítjük a zöldségeket és a húsokat. A burgonyát kockákra, a húst burgonyaszerű szeletekre, a gombát szeletekre vágjuk.

Ezután minden nagyon egyszerű - rétegesen tegye a formába a húst, gombát, hagymát, burgonyát. Minden réteget megszórunk sóval és fűszerekkel (opcionális). Előmelegített sütőben másfél órán át sütjük. Ezután vonjuk be az edényt sajttal, és tegyük a sütőbe további 10 percre.

Sült

Ízletes és kielégítő sertéssült készíthető:

• sárgarépa és hagyma - 1-1, nagy;
• édes paprika - 2-3 egység, mérettől függően;
• fokhagyma - ½ fej;
• só;
• sertéshús - 700 gr;
• burgonya - 5-7 egység;
• khmeli-suneli - 1 asztal. l.

Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A burgonyát nagy kockákra vágjuk, kaliforniai paprika, hagyma és sárgarépa - kicsi. A fokhagymát szeletekre vágjuk.

Mossa meg a húst, vágja le a zsírt és a hártyát, ha szükséges. A burgonyával megegyező méretű kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a sárgarépát hagymával és fokhagymával, fűszernövényekkel ízesítjük. Amikor a zöldségek kicsit megpuhultak, külön tálba tesszük. Zöldség helyett húst adunk hozzá, és fedő nélkül tíz percig pirítjuk, sózzuk, összekeverjük.

Tegye a húsrétegeket adagolt edényekbe, zöldség keverék, burgonya. A rétegeket kétszer megismételheti. Minden réteget enyhén megszórunk sóval. Adjunk hozzá fél pohár vizet.

180 fokon egy órát sütjük a sülteket.

Burgonya rakott

• sertéshús - 600 gr;
• hús/zöldségleves - 5 evőkanál. l.;
• hagyma - 1;
• burgonya - 6 egység;
• tejföl - 3 asztal. l.;
• fűszeres fűszernövények - 1 asztal. l. csúszda nélkül;
• kevés olajat.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Ugyanezt megismételjük a hagymával. A sertéshúst apró szeletekre vágjuk.

A tepsit kikenjük olajjal. Első réteg jön a hús, majd a fűszerek, a hagyma és a burgonya. Felöntjük a húslevessel. Az egész tepsit bekenjük tejföllel. 200 fokra előmelegített sütőben két órán át sütjük. tűzhely.

A rakott tálalható melegen vagy hűtve is. Természetesen forrón finomabb lesz az étel.

Egy megjegyzésre. A rakott sajtot 15-20 perccel a főzés vége előtt tehetjük meg.

Zöldségekkel és sajttal

A recept elkészítéséhez sertéssonka használata javasolt.

A sertéshús burgonyával és sajttal készül:

• sertéshús - 650 gr;
• burgonya - 450 gr;
• sajt - 100 gr;
• friss paradicsom. - 3-4 egység;
• hagyma - 1 közepes;
• majonéz - néhány asztal. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• fűszerkészlet „sertéshúshoz” - 1 asztal. l. csúszda nélkül;
• só;
• több szál kapor.

A húst előre bepácoljuk. A bélszínt kis rétegekre vágjuk, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a majonéz felét, a finomra vágott fokhagymát, vékony félkarika hagymát, a fűszereket és a sót. Az egészet alaposan összekeverjük a kezünkkel, a pácot egyenletesen elosztva a sertéshúsdarabokon.

A húst 2-3 órán keresztül a hűtőszekrényben kell pácolni.

Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk félbe, körülbelül 7 mm vastag karikákra. Első rétegként a forma aljára helyezzük.

A második réteg hús, a tetejére pedig paradicsom szeletek. Mindent beborít a massza reszelt sajt, apróra vágott kaporral és majonézzel.

Az edényt 40-60 percig sütjük 190 fokon. Ha sajt kéreg Nagyon hamar megbarnul, a serpenyőt ajánlatos alufóliával lefedni, nehogy a sajt elszenesedjen.

Lépésről lépésre receptek sertésborda főzéséhez burgonyával klasszikus változat, gyors recept, karaj burgonyával, gombával, paradicsommal sajthéj alatt

2017-11-23 Irina Naumova

Fokozat
recept

5819

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban kész étel

7 gr.

12 gr.

Szénhidrát

10 gr.

172 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus sertéskaraj és burgonya recept

Sertésszelet burgonyával főtt - nagyszerű lehetőség ami a rendszeres ebédés a vendégek kezelésére. A második köret, sütőben sült fogás mindenkinek tetszeni fog. Elkészítése nagyon egyszerű, de sokáig tarthat, hiszen a sertéshúst kalapáccsal kell verni, fűszerekkel ízesíteni, köretet kell készíteni. Nagyon sok főzési lehetőség van. Kezdjük egy klasszikus előadással.

Hozzávalók:

• 500 gramm sertéshús;
• 10 burgonyagumó;
• 100 gramm "provanszi" majonéz;
• 1 hagyma;
• 100 gramm "orosz" sajt;
• 20 gramm mustár;
• 10 gramm só;
• 5 gramm fekete bors.

Lépésről lépésre recept sertésszelethez burgonyával

Elkészítésre alkalmas: sertés szűzpecsenye, valamint karaj, lapocka vagy sonka. A lényeg, hogy minél kevesebb véna legyen. A legjobb természetesen lapockát vagy bélszínt venni.

Mossa meg és vágja legfeljebb 4 centiméter hosszú szeletekre.

Helyezze rá a szeleteket vágódeszka, fóliával letakarjuk és kalapáccsal enyhén megverjük. Ennek eredményeként akár 1 centiméter vastag szeleteket is kaphat.

A kezével dörzsölje be egy kevés sóval és borssal minden szelet mindkét oldalát. Ezután megkenjük mustárral.

A burgonyát félkarikára vagy karikákra vágjuk. Kívánság szerint csíkokra vághatja.

A burgonyát majonézzel, sóval, borssal bevonjuk.

A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk, kézzel összekeverjük.

Ízlés szerint a burgonyához tehetünk egy kis paprikát vagy oregánót. Ettől még finomabb lesz.

Vegyünk egy sütőedényt. Nem kell olajjal kenni, különben túl zsíros lesz. A hús és a burgonya levet ad, a majonéz pedig kissé megolvad.

Először a burgonyát helyezzük a formába, a tetejére hússzeleteket.

Kenjük meg majonézzel.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kb. egy órát sütjük.

A készenlétet a burgonyára nézve határozzuk meg.

Az „orosz” sajtot lereszeljük. Vegye ki a serpenyőt a sütőből. A húst megszórjuk sajttal, és további 10 percig sütjük.

Tipp: Általánosságban elmondható, hogy a majonézt és a sajtot azonnal összekeverhetjük, és a húsra kenhetjük, az egészet együtt süthetjük. De van esély arra, hogy a kéreg megég. És így lágy és lágy sajthéjat kap.

2. lehetőség: Gyors recept sertésszelethez burgonyával

A finom burgonyaszelet gyorsabban elkészíthető. Rögtönözzünk egy kicsit, és minden karajra egyszerre tegyünk vékony burgonyaszeleteket. Azt is megtehetjük kiadós étel, egy óra alatt megfőzve, négy személyre. Egészítsük ki a receptet lédús paradicsommal.

Hozzávalók:

• 450 gramm sertés karaj;
• 70 gramm majonéz;
• 50 gramm olaj nő;
• 150 gramm burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 100 gramm kemény sajt;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyorsan sertéskarajt burgonyával

A karaj a gerincen található hús. Az egyik szélén egy kis zsírréteg található, amitől az étel szaftos lesz.

Vágjuk fel a sertésszeleteket úgy, hogy mindegyikben legyen egy kis zsír.

Vegyünk egy kalapácsot, és enyhén verjük meg az egyes darabokat. Ha ragasztófóliával vagy vékony átlátszóval fedjük le műanyag zacskóban, nem leszel koszos a húslével.

Minden oldalát megszórjuk sóval, borssal.

Most egy tepsire van szükségünk. Mivel a hús az első réteg, kenjük ki a serpenyőt egy kis mennyiséget olajok

Helyezze a karajokat az aljára.

Vigyen fel és finoman kenje meg egy kevés majonézt minden szeletre.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a húsra tesszük.

A burgonyát is vékony szeletekre vágjuk, és a hagymára helyezzük.

A paradicsomot kicsit vastagabbra szeleteljük, különben megpuhulnak és sütés közben elvesztik formájukat. Helyezzük a burgonyára.

A tetejére reszelt sajtot szórunk.

Megjegyzés: Miért ilyen módon alakulnak ki a rétegek: Kiderült, hogy a burgonya a majonéz és a paradicsom között helyezkedik el, ami levet ad. És a tetején a lédús burgonyaszelet minden részét olvasztott sajttal lezárjuk.

160 fokon fél órát sütjük. A legvégén, ha nem barnult meg a héja, állítsuk 180 C-ra, és süssük további tíz percig.

Minden adag paradicsomszeletekkel díszíthető, friss uborkaés egy szál zöld.

3. lehetőség: sertésszelet burgonyával, paradicsommal és gombával, sajthéj alatt

A gombák jól passzolnak a húshoz, a majonézhez és a sajthéjhoz, a paradicsom pedig még szaftosabbá teszi az ételt. Kövesse lépésről lépésre utasításokat, és sikerülni fog.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm sertéshús;
• 6 burgonyagumó;
• 250 gramm majonéz;
• 200 gramm sajt;
• 3 paradicsom;
• 300 gramm gomba;
• szójaszósz páchoz.
• sót és fűszereket.

Hogyan kell főzni

Vágja a húst legfeljebb 3 centiméter vastag szeletekre. Kalapáccsal felverjük és egy tálba tesszük. Töltsd ki szója szósz, szórjuk meg fekete borssal és keverjük össze.

Fél óra múlva kivesszük a húst, és tepsibe tesszük. Helyezze el a darabokat úgy, hogy ne legyen üres hely közöttük.

Kívánság szerint fűszerezhetjük.

Kenjen meg minden darabot vékony majonézréteggel. A legjobb, ha szilikon ecsetet használunk.

Helyezze a szeletelt burgonyát a következő rétegbe.

Kívánság szerint több réteg burgonyát is készíthet. Ebben az esetben mindegyiket meg kell kenni egy kis majonézzel és sóval.

A gombát, esetünkben a csiperkegombát, öblítsük le és vágjuk fel vékony lemezek mindenkinél. Helyezzük a burgonya tetejére.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Amíg kiterítjük a következő rétegeket, kész is lesz.

Most hozzáadjuk a körülbelül 1 centiméteres szeletekre vágott paradicsomot.

A sajtot lereszeljük, majonézt adunk hozzá. Kívánt esetben egy kis fokhagymát kinyomhat, és apróra vágott kaprot adhat hozzá.

Jól összekeverjük és a paradicsomra kenjük.

Fedjük le a serpenyőt alufóliával, nehogy megégjen a sajthéj. A fedőt tíz perccel a készenlét előtt leveheti, hogy a sajt megbarnuljon.

Körülbelül negyven percig sütjük fóliával, majd további tíz percig anélkül.

Ügyeljen a lé mennyiségére. Ha úgy gondolja, hogy túl sok van belőle, csökkentsük a hőmérsékletet, vegyük le a fóliát és süssük addig, amíg a felesleges folyadék elpárolog.

Fontos, hogy a felső réteg ne égjen le.

4. lehetőség: sertésszelet panírozott burgonyával tejföllel és paradicsomszósszal

A sertésszeleteket először panírozásban megsütjük, majd a sütőben megsütjük a burgonyával együtt. A finom szósz tejfölből és paradicsom szószúj jegyzet hozzáadása.

Hozzávalók:

• 300 gramm sertéshús;
• 400 gramm burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 50 gramm tejföl;
• 20 gramm paradicsompüré;
• 4 evőkanál zsemlemorzsa;
• 1 desszertes kanál fűszerek húsokhoz;
• 4 tábla páholy nő olajok;
• 1 csokor petrezselyem;
• 10 gramm sót.

Lépésről lépésre recept

A sertéshúst hat részre vágjuk. Mindegyiket kalapáccsal megverjük, sózzuk, és mindkét oldalát megszórjuk kedvenc húsfűszerrel.

Törjünk fel egy csirke tojást, adjunk hozzá egy kanál tejfölt és egy csipet sót - keverjük össze.

Egy lapos tányérba öntjük a zsemlemorzsát.

Egy serpenyőt felforrósítunk, kiöntjük az olajat.

Minden szeletet gyorsan mártsunk bele a tojásba, majd forgassuk meg zsemlemorzsában, és tegyük egy serpenyőbe.

Erős lángon mindkét szeletet szó szerint két percig sütjük.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Kenjünk ki egy tepsit kis mennyiségű növényi olajjal, és adjunk hozzá hagymát.

Most hozzáadjuk a vékony karikákra vágott burgonyát. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.

A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.

Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a paradicsompürét és egy pohár vizet. Adjunk hozzá néhány zöldet, de nem mindegyiket – keverjük össze.

A sült karajokat rátesszük a burgonyára, és egyenletesen ráöntjük a szószt.

200 C fokon harminc percig sütjük az ételünket.

A megadott idő elteltével a tepsit kivesszük a sütőből, megszórjuk a maradék fűszernövényekkel, és ugyanennyi ideig sütjük.

Tipp: Ha szeretnéd, miután ismét megpirítottad a zöldeket és beteszed az edényt a sütőbe, letakarhatod alufóliával. Így biztosan nem ég le.

5. lehetőség: Sertésszelet burgonyával kenyérhéj alatt

Ez a recept különbözik a klasszikus témák hogy burgonyával karajt fogunk sütni finom sajtos és fokhagymás kenyérhéj alatt.

Hozzávalók:

• 250 gramm sertés karaj;
• 150 gramm hagyma;
• 300 gramm burgonya;
• 1 vekni;
• 130 gramm lecsepegtetett vaj;
• 150 gramm sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só, bors.

Hogyan kell főzni

Tedd azonnal vaj a fagyasztóba.

A sertéshúst szeletekre vágjuk, kalapáccsal megütjük, és a kedvenc fűszereinkkel bedörzsöljük.

Helyezze az összes puha sertésszeletet szorosan a tepsi aljára.

Ezután ráterítjük a vékonyra szeletelt hagymát.

A cipót hosszában felvágjuk, a morzsát kiszedjük – szükségünk lesz rá.

A sajtot lereszeljük és összekeverjük a morzsával, hozzáadjuk a présen átnyomott fokhagymát - villával összekeverjük.

A vajat kivesszük a fagyasztóból, lereszeljük, és a morzsához, a sajthoz és a fokhagymához adjuk – újra összekeverjük.

A szeletekre vágott burgonyát sütőpapíros tepsire helyezzük, és a kenyérkeveréket elosztjuk a tetején.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük körülbelül fél órát.

Tanács: Csinálni kenyérhéj még lédúsabb, ízlés szerint tehetünk bele tejfölt vagy majonézt.

1. lépés

Az étel elkészítését szeletekkel kezdjük. A sertéshúst 6 részre vágjuk.

2. lépés

A húst mindkét oldalát kalapáccsal felverjük.

3. lépés

Mindegyik szelet mindkét oldalát szórjuk meg fűszerekkel és sóval.

4. lépés

Most készítsük elő a tésztát. A tojást felverjük 1 evőkanál tejföllel és egy csipet sóval.

5. lépés

Minden szeletet mártson tojástésztába.

6. lépés

Ezután bőségesen panírozzuk be a húst zsemlemorzsában.

7. lépés

A szeleteket növényi olajban nagy lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Gyorsan kell sütni anélkül, hogy letakarnánk a serpenyőt, mert a karaj a burgonyával együtt a sütőben is megsül.

8. lépés

Most elkészítjük a zöldségeket - a hagymát félgyűrűkre vágjuk.

9. lépés

Egy tepsiben vagy kis tepsiben először öntsön növényi olajat az aljára, és helyezze rá az apróra vágott hagymát.

10. lépés

Vágja vékony szeletekre a sütéshez való burgonyát szeletekkel.

11. lépés

A hagyma tetejére burgonyaszeleteket teszünk, és megszórjuk sóval.

12. lépés

A petrezselymet felaprítjuk.

13. lépés

Egy evőkanál tejfölt és paradicsompürét hígíts fel 200 ml vízben, adj hozzá egy kevés apróra vágott petrezselymet és egy csipet sót. A szószt alaposan keverjük össze.

14. lépés

A sült karajokat rátesszük a burgonyára és a hagymára.

15. lépés

Mindent egyenletesen megkenünk tejföllel és paradicsomszósszal.

16. lépés

A tepsit a burgonyával és a karajjal a sütőbe tesszük, és 200 fokon először fél órát sütjük.

17. lépés

Fél óra múlva fordítsa meg a karajokat a másik oldalára, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel. Az edényt további fél órán át sütjük.

18. lépés

A kész sült karajt burgonyával, közvetlenül a sütőből az asztalra tálaljuk, a tetejére szórunk még egy kis petrezselymet.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+