Kelbimbó: előnyök, kalóriatartalom, fotó. Fogyáshoz. Használata egészséges és terápiás táplálkozásban. Asztmára, hörghurutra

Meglepnek sokszínűségükkel. Több mint 100. Néha úgy tűnik, hogy ezek a teljesen különböző növények egy közös név alatt egyesülnek. Ízben, méretben, alakban, gyümölcssűrűségben, érési időtartamban és felhasználási módban különböznek egymástól. Ezért a zöldség népszerűsége óriási. Méretét tekintve a legkisebb gyümölcs az.

A növény szénhidráttartalma 3,1%, ami 2-szer kevesebb, mint a fehér káposzta testvérében. A termék kivételes értéke a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségében és változatosságában rejlik.

Senki sem vonja kétségbe ennek a zöldségfajtának a jótékony tulajdonságait, de ha összehasonlítjuk a kelbimbóval, a számok minden várakozást felülmúlnak. Nézd meg magad.

Vitaminok (/kelbimbó):

• A-vitamin - 3 mcg/50 mcg;
• béta-karotin - 0,06 mg/0,3 mg;
• B1-vitamin - 0,03 mg/0,1 mg;
• B2-vitamin - 0,07 mg/0,2 mg;
• B6-vitamin - 0,1 mg/0,28 mg;
• B9-vitamin - 22 mcg/31 mcg;
• C-vitamin - 60 mg/120 mg;
• E-vitamin - 0,1 mg/1 mg;
• PP, NE vitamin - 0,9 mg/1,5 mg.

Az összetételében található mikroelemek a következők:

• kálium - 500 mg;
• kalcium - 40 mg;
• magnézium - 40 mg;
• nátrium - 7 mg;
• foszfor - 110 mg;
• vas - 1,3 mg stb.

A kis növényi fejekből készült ételek magas kalóriatartalmúak - 156 kcal / 100 g levélrész, valamivel alacsonyabb a vitamintartalom, de a gyomor-bél traktus könnyebben emészthető.

Mi a haszna?

A tápanyagok mennyisége alapján kétségtelen a kelbimbó jótékony hatása. Idősek és gyermekek számára egyaránt nélkülözhetetlen élelmiszer.

Tudtad? A "káposzta" szó a nagyböjt idején elterjedt ételből származik - a pitékből. Később a szó jelentése drámaian megváltozott: aktuális témákról szóló kis, humoros előadások leírására kezdték használni.

A szív- és érrendszeri rendellenességekben, cukorbetegségben, rákban, érelmeszesedésben, magas vérnyomásban és szívritmuszavarban szenvedők étrendjében feltétlenül szerepelnie kell.
A beteg testre gyakorolt ​​erősebb hatás érdekében vegyen levet friss káposztafejekből. Serkenti a hasnyálmirigy működését, helyreállító és sebgyógyító hatással van a szervezetre, elősegíti a vérképzést, enyhe hashajtó hatású, immunerősítő.

Ez a fajta kétévente nagy folsavtartalma miatt nagyon hasznos terhes nők számára.

Termék alkalmazása

A káposzta a káposzta megjelenése előtt a fő zöldségnek számított Európában. Ezért minden fajtájának felhasználása a különböző területeken általános.

Ősidők óta erjesztik, és az életerő és az egészség koktéljának tartják. Nézzük meg közelebbről, hogyan használják a Brüsszeli Biennálét a főzésben és a táplálkozásban.

A népi gyógyászatban

A hagyományos orvoslás széles körben alkalmazza a kelbimbólevet tüdőbetegségek kezelésére. Más egészséges gyümölcslevekkel kombinálva használják. Ez a vitaminbomba segít megbirkózni az asztmával, hörghuruttal és más betegségekkel.

Gyógyszeres friss zöldséglevet a következő arányban készíthet: 100 ml kelbimbólé, 50 ml gyümölcslé, 50 ml reteklé és 50 ml gyümölcslé. A keveréket ebben a térfogatban éhgyomorra naponta egyszer a teljes gyógyulásig vagy a betegség súlyosbodásának időszakában kell bevenni.

A kelbimbós csirkehúsleves tonizáló hatással van a legyengült szervezetre.

A főzetet gyakran használják szív- és érrendszeri betegségekre. Elkészítéséhez vágjunk fel 200 g káposztát, adjunk hozzá 600 ml vizet, és forraljuk fel. A levest felöntjük és lehűtjük. Naponta egyszer vegye be.

A dietetikában

Ez nélkülözhetetlen a dietetikában. Mivel a termék kalóriaszegény, használata javasolt testsúlykorrekció során. És ami különösen fontos a folyamatban részt vevők számára, az elfogyasztott termék mennyiségét nem kell szabályozni.

Ugyanakkor a rost segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Vannak még káposzta diéták is. De az orvosok nem javasolják a használatát. A nagy mennyiségű rost gyomorkorgást, puffadást és hasmenést okozhat.

A kelbimbó előnyei a nők számára megfigyelhetők a bennük lévő magas folsavtartalom miatt. Ez az anyag nagyon hasznos a terhesség korai szakaszában.

A növényben található diindolil-metán fitonutriensnek köszönhetően a nő hormonális egyensúlya megmarad, és serkenti az ösztrogén női hormon termelődését.
Ezenkívül a brüsszeli fejek fogyasztása serkenti a spermiumok számának növekedését és vitalitását. Ezért nagyon fontos, hogy a zöldségeket tartalmazó ételeket beépítsék a jövőbeli szülők étrendjébe, amikor gyermeket terveznek.

Az ilyen ételek rendszeres fogyasztása növeli a szexuális aktivitást mind a nők, mind a férfiak körében.

Fontos! A savanyú káposzta sokkal egészségesebb a szervezet számára, mint a friss. Tejsavat tartalmaz, amely segít fenntartani a jótékony baktériumokat a szervezet beleiben. A fermentált formában lévő vitaminokat és ásványi anyagokat legfeljebb 10 hónapig tárolják.

A főzésben

Apró káposztafejek felhasználásával számos kulináris remekművet készíthet. Általában levesek, húsételek köretei készítésére használják, vagy fő összetevőként használják.

Főzik, sütik, sütik, sózzák, pácolják, fagyasztják, sőt szárítják is. Nézzünk néhány receptet. Kelbimbó curry

Hozzávalók: 1 kg brüsszeli fejek, 100 ml tejszín, 1/3 ek. l. curry por, őrölt fekete és só ízlés szerint.

Ahhoz, hogy a szervezet jobban felszívja a rostokat, a zöldséget meg kell főzni. Ehhez először felaprítjuk, felöntjük vízzel és feltesszük a tűzre, amíg fel nem forr.

Ezután egy másik serpenyőben forrásban lévő sós vízbe öntjük, és közepes lángon nyitott fedéllel 10 percig főzzük. Lecsepegtetjük a vizet, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kevergetve addig pároljuk, amíg a szósz be nem szívódik a káposztába. Forrón tálaljuk.

A kelbimbó a keresztesvirágúak családjába tartozik. A zöldségtermés a fehér káposzta másolata, csak kicsinyített méretben. Egy kelbimbó tömege 10-30 gramm között változik, a zöldség térfogata nem haladja meg a dió paramétereit. Ez nem ér véget ezekkel az érdekes tulajdonságokkal, a káposztának számos pozitív tulajdonsága is van.

A kelbimbó fajtái

Sokféle zöldség létezik; egy adott típus népszerűsége a termesztési területtől és magának a lakosságnak a személyes preferenciáitól függ. Hazánk hatalmas területén a következő fajtákra van nagy kereslet:

1. Dolmik. Korai érésű kelbimbó, amelyet a hollandok tenyésztettek és termesztettek. A fajta lekerekített gyökerekkel rendelkezik, amelyek tompa zöldes árnyalatúak és közepes méretűek. Leggyakrabban a „Dolmikot” frissen fogyasztják, télre lefagyasztják, és párolják is.
2. Bokszoló. A fajta népszerűvé vált a hőmérséklet-változásokkal és az első fagyokkal szembeni ellenállása miatt. Az előző fajtához hasonló Boxert Hollandiában tenyésztették ki. Gyökere kerek, sűrű, közepes méretű, gazdag zöld. A káposzta pürésítésre (pörgetésre), téli fagyasztásra, párolásra, frissen fogyasztható.
3. Becsavar. Későn érő káposzta, csehek nemesítik. A gyökerek közepes sűrűségűek és viszonylag könnyűek, színe a sárgászöldtől a fakó zöldig változik. A „Zavitka” kiváló íze miatt keresett, maga a fajta pedig magas hozamú. Felhasználásra alkalmas a friss vagy feldolgozott káposzta.
4. Herkules. A fajtát honfitársaink tenyésztették és termesztették. A későn érő káposzta rendkívül ellenálló az első fagyokkal és hőmérsékleti változásokkal szemben. A gyökerek ovális alakúak, átmérője 3-5 cm között változik, sűrűsége alacsony. Ez a fajta káposzta alkalmas befőzésre és otthoni felhasználásra (pörkölt stb.).

A kelbimbó előnyei

1. A tápanyaghiány pótlására a káposztát be kell iktatni a napi menübe. A zöldség folsavat koncentrál, amely pozitív hatással van a kismama és a magzat méhen belüli egészségére.
2. A káposzta más B-vitaminokat is felhalmoz, ezek felelősek az emberi központi idegrendszer működéséért. A gyakori használat javítja a pszicho-érzelmi környezetet és csökkenti az álmatlanság valószínűségét.
3. A brüsszeli zöldség javítja az emésztési folyamatokat, és gyakran használják a székrekedés leküzdésére. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a túlsúlyos emberek számára, hogy káposztát egyenek, és ugyanakkor fokozatosan fogyjanak.
4. A beérkező aminosavak természetes szacharidokkal kombinálva megtisztítják a vércsatornákat a koleszterintől és megvédik a szívizmot a kudarctól. Az ásványi anyagok erősítik az ereket és az artériákat, fokozzák a vérkeringést.
5. A káposzta ásványi vegyületeket tartalmaz, amelyek olívaolajjal kombinálva növelik jótékony tulajdonságaikat.
6. A kultúra zeaxantint és luteint tartalmaz, ezek az anyagok szükségesek a szem egészségének megőrzéséhez. A káposzta fogyasztása a gyengénlátók kategóriáinak ajánlott. A speciális anyagok megakadályozzák a rostok degenerációját és megakadályozzák a glaukómát.
7. A kelbimbó nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz. Szükséges az agyi neuronok stimulálásához, a szellemi aktivitás növeléséhez, a memória és a koncentráció javításához. B-csoportos vitaminokkal kombinálva javul a szív és a központi idegrendszer működése.
8. A béta-karotin antioxidánsokkal, immunstimulánsokkal és élelmi rostokkal párosulva átfogóan tisztítja a szervezetet. A káposzta szükséges a szövetek korai öregedésének megelőzéséhez, a méreganyagok eltávolításához és a rák megelőzéséhez.
9. A zöldségfélék hasznosak az idősek számára. A káposzta erősíti a csontokat és csökkenti a törések valószínűségét, keni az ízületeket, és megelőzi a szenilis demenciát. A zöldség a szívre is pozitív hatással van, minimálisra csökkenti a hibák kockázatát.
10. A káposzta a gyerekek számára is értékes. A készítmény vitaminokat és egyéb vegyületeket tartalmaz, amelyek javítják a kalcium felszívódását és a gyermek központi idegrendszerét képezik.
11. A kelbimbót nyugodtan nevezhetjük férfifőzeléknek. Az urogenitális rendszerrel összefüggő betegségek megelőzéséhez zöldség jellegű növényre van szükség. A káposzta növeli a fogamzás képességét is, növelve a spermiumok égő érzését.
12. A tapasztalt orvosok azt tanácsolják, hogy a közelmúltban műtéten vagy súlyos betegségen átesett embereknek hőkezelt káposztát vegyenek. A zöldség regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, így gyorsabban meg fog gyógyulni.

1. A fenti jótékony tulajdonságok mindegyike biztonságosan alkalmazható a lakosság női felének egészségére. De van néhány más funkció is. Így a kultúra javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát.
2. A káposzta fogyasztása olyan lányok számára javasolt, akik gyermeket vállalnak vagy szoptatnak. Az első esetben a magzat a kifejezésnek megfelelően alakul ki, a másodikban - a laktáció és a tejzsírtartalom növekedése.
3. A zöldségben jelenlévő indol-3-karbinol az emlőrák megelőzéséhez és egy meglévő betegség kezeléséhez szükséges. Ez az összetett vegyület megszakítja a daganat véráramlását, és kiváltja annak pusztulását.
4. A jótékony tulajdonságok azokra is vonatkoznak, akik még csak tervezik a gyermekvállalást. A folsav pozitív hatással van a reproduktív rendszerre, növeli a gyermekek szaporodásának esélyét.

Kelbimbó a fogyáshoz

1. A kelbimbó rendkívül alacsony kalóriatartalmú. 100 g tömegű adagonként. csak 42 kcal van kiosztva. A végső érték a fajtától függ, néha a kalóriatartalom 50 Kcal-ra emelkedik.
2. E mutatók ellenére a zöldségtermés tápértéke magas. Napi két adag elfogyasztása enyhíti a hirtelen éhségérzetet és fokozza az anyagcserét.
3. A kelbimbó jól passzol a párolt húsokhoz és más zöldségekhez. Ennek köszönhetően egyensúlyba hozhatja a megfelelő étrendet.
4. A fogyás eredményének elérése érdekében egyensúlyba hozza az étrendjét. Kerülje a gyorsételeket és más egészségtelen ételeket. Szokjon rá a gyakorlatokra, vagy kezdjen el edzőterembe járni.

1. Tanulmányokat végeztek ezzel a terménnyel, amelyek során bebizonyították a káposzta jótékony tulajdonságait rákos betegek számára.
2. A növényi koncentrátumok izotiocianátok és indol-3-karbinol. Ezek az anyagok megakadályozzák a tüdő-, emlőmirigy-, petefészek- és vastagbélrák kialakulását.
3. A káposzta testre gyakorolt ​​hatása lenyűgöző. Speciális anyagok blokkolják a vérkeringést és az új kapillárisok képződését a daganat területén. A daganat feloldódni kezd, és részleges vagy teljes gyógyulás következik be.
4. Az izoticianátok többek között megszabadítják a belső szerveket a radionuklidoktól, eltávolítják a mérgező anyagokat és a nehézfémsókat. Mindez a szív teljesítményének javulásához vezet.

A kelbimbó káros

1. Ha párolt káposztát fogyaszt, az emésztőrendszer izmai ellazulnak. Ez gyomorégéshez és puffadáshoz vezethet.
2. Bizonyos esetekben allergiás reakció lép fel, ezt is érdemes megjegyezni.
3. Ha krónikus gyomor- vagy bélbetegsége van, keressen fel egy gasztroenterológust, mielőtt először kipróbálná a zöldséget.
4. Zöldségnövényekben a geitrogén nagymértékű felhalmozódását figyelték meg, amelyek nem fejtik ki a legjobb hatást a pajzsmirigy működésére. Ezért, ha az endokrin rendszer betegségei vannak, legyen óvatos.
5. Az indolok megzavarják a jód teljes felszívódását. Kerülje a káposzta fogyasztását, ha hiányzik ebből az elemből.

A kelbimbó jótékony hatással van az emberi szervezetre, ha helyesen fogyasztják. Kövesse az intézkedést, vegye figyelembe az ellenjavallatokat, győződjön meg arról, hogy nincsenek krónikus betegségek. Pároljuk meg a zöldséget, vagy fogyasszuk friss formában, hússal, fűszernövényekkel és még diófélékkel is. Ezt a fajta káposztát gyakran használják a felesleges kilók megszabadulására.

Videó: hogyan kell főzni a kelbimbót

A kelbimbó a káposztafajta zöldségnövénye. Belga tenyésztők tenyésztették ki közönséges kelkáposzta alapján. A fejek miniatűr mérete és aranyos megjelenése, valamint élénk és szemet gyönyörködtető színe népszerűvé tette ezt a fajtát a mindennapi ételekben és az ünnepi asztalon egyaránt.

Kalória és tápérték

100 g nyers kelbimbó tartalma:

• szénhidrátok - 8,0 g;
• fehérjék - 4,8 g;
• cukrok - 2,2 g;
• zsír - 0,3 g;
• zsírsavak - 0,1 g;
• kalóriatartalom - 43 kcal.

Egyébként 100 g sült zöldség kalóriatartalma 156 kcal.

Tudtad? Az ókori görögök azt hitték, hogy a káposzta jó az alkoholmérgezés enyhítésére. Ezért ezt a zöldséget a józanság szimbólumának tekintették. De Japánban a káposztát még mindig nemcsak eszik, hanem dísznövényként is ültetik.

Vitamin és ásványi anyag összetétele

100 g nyers kelbimbó tartalma:

• - 104,4-207,7 mg;
• karotin - 0,1-0,5 mg;
• - 0,13 mg;
• - 0,15 mg;
• - 0,28 mg;
• - 31 mg;
• - 0,70 mg;
• sók - 7 mg;
• sók - 500 mg;
• sók - 40 mg;
• sók - 40 mg;
• sók - 110 mg;
• só - 1,3 mg.

Ezen kívül egy sor enzimet, szabad aminosavakat és. A káposzta gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexe értékessé teszi az emberi táplálkozásban, valamint fontos természetes gyógymód.

Mi jó a szervezetnek

A kelbimbó a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik az emberi szervezet számára:

• az aminosavak jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer működésére, csökkentve a „káros” tartalmat;
• , a lutein és a zeaxantin elősegíti és lassítja a degeneratív folyamatokat a retinában;
• a béta-karotin erős antioxidáns, emellett erősíti az immunrendszert, csökkenti a vírusfertőzések és a tüdőproblémák kockázatát;
• védi az agyi idegsejteket a károsodástól, ami pozitív hatással van az agyi aktivitás általános állapotára, és megelőzi az Alzheimer-kórt;
• a káposzta állandó fogyasztásával a benne lévő izotiocianátok segítenek megvédeni a szervezetet a rákkeltő anyagoktól;
• a magas tartalom normalizálja az emésztőrendszer működését;
• az aminosavak és a glükóz szerves vegyületei - glükozinolátok - kifejezett gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ezenkívül a friss gyümölcslé segíti a sebek gyógyulását és a hasnyálmirigy működésének helyreállítását, ami rendkívül fontos a cukorbetegség szempontjából.

Fontos! A kelbimbó kiválasztásakor ügyeljen a felső levelek frissességére, valamint arra, hogy a száron és magukon a fejeken ne legyenek rothadás vagy sötét foltok jelei. A sárga árnyalat a zöldség minőségének romlását jelzi.

Férfiak

A kelbimbó rendkívül értékes a férfiak egészsége szempontjából. Sajnos a rossz környezet, a gyakori stressz és a rossz szokások gyengítik a férfiak erejét és rontják a sperma minőségét. Ebben az esetben ez az egészséges zöldség megmentő lesz. Jó megelőzésére szolgál az urogenitális rendszer betegségeinek, valamint javítja a spermiumok aktivitását és a fogamzási képességet.

Nők

A káposzta összes általános értékes tulajdonsága alkalmazható a női testre, de megvannak a maga sajátosságai is. Például a benne található indol-3-karbinol megakadályozhatja az emlőráksejtek replikációját. A káposzta javítja a bőr állapotát, és ez különösen fontos a nők számára.

Ezenkívül ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása javítja a női nemi szervek vérkeringését, és javítja a szervezet egészének egészségét. És az alacsony kalóriatartalom és a sok rost is segít.

Gyermekek

Ez a fajta káposzta nagyon egészséges minden korosztály számára, ezért érdemes beépíteni a gyermekek étrendjébe. Azonban nem korábban, mint másfél év, és fokozatosan, mint bármely más termék. A zöldség kalciumban gazdag, ami rendkívül szükséges a növekvő gyermek szervezetének, különösen a csontjainak. A vitaminok és ásványi anyagok kiterjedt összetétele pedig pozitív hatással lesz az egész szervezet fejlődésére.

Az is felbecsülhetetlen, hogy a zöldségben található anyagok növelik a szervezet védekezőképességét, és segítenek gyorsan megbirkózni a fertőzésekkel és vírusokkal.

Mit lehet csinálni és mivel lehet kombinálni

Élelmiszerként magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező káposztafejeket használnak, amelyek a levelek hónaljában képződnek az oldalsó módosult rügyekből. Édes és enyhén diós ízűek, és világszerte nagyra értékelik az ínyencek. Nyersen, főzve, sütve, párolva vagy párolva fogyasztják.

A kelbimbót szinte univerzális terméknek tekintik, és számos ételhez jó: levesek, saláták, pörköltek, omlettek, rakott ételek. Jól passzol más zöldségekhez, gyakran használják fagyasztott zöldséges tálakban és savanyús készletekben. Az egész fej káposzta vonzónak tűnik egy tányéron, és bármilyen hús, szárnyas vagy hal köretének tökéletes. Ezenkívül önálló köretként vagy más termékekkel kombinálva működhetnek.

Tudtad? A jól ismert savanyú káposztát először Kínában találták fel. Hogy sajátos ízt kapjon, borba áztatták. Ezzel az egyszerű étellel etették a kínai nagy falat építő rabszolgákat.

Lehetséges-e diéta szerint enni

Alacsony kalóriatartalmának és gazdag vitaminkomplexének köszönhetően a kelbimbót diétás termékként használják. Emellett magas rosttartalmának köszönhetően segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat és a megfelelő bélműködést. Magas fehérjetartalma pedig javítja ennek a terméknek a minőségét.

A rostok ezenkívül javítják az emésztési folyamatokat és gyorsan telítik a szervezetet, ami határozott plusz a fogyóknak. A zöldséget a legjobb nyersen, főzve vagy sütve fogyasztani, és nem szabad elragadni a különféle öntetektől és olajoktól. Ha azonban hajlamos a puffadásra, akkor érdemesebb a káposztafejek mennyiségét és fogyasztásának gyakoriságát csökkenteni. Mindenesetre jobb, ha arra koncentrálsz, hogyan érzed magad.

A huzamosabb ideig diétázók számára különösen fontos, hogy a zöldség ne csak értékes tápanyagokkal gazdagítsa a megszokott étrendet, hanem segítse annak változatosabbá tételét is.

Lehetséges-e terhes és szoptatós anyák számára

A kelbimbót jó a terhes nők enni, mert magas folsavtartalma (B9-vitamin) csökkenti a baba születési rendellenességeinek, például szájpadhasadéknak vagy spina bifida-nak a kockázatát. A folsav bevitele a várandós anya szervezetébe különösen fontos a terhesség első két hónapjában, amikor minden belső szerv kialakul, beleértve a magzat idegcsövét - a jövő gerincét.

Ezenkívül segít pótolni a kalciumhiányt és megszabadulni a hasmenéstől, amely a terhes nők gyakori problémája. És a termék alacsony kalóriatartalma hozzájárul a súlykontrollhoz.

Normál toleranciával ez a zöldség is hasznos lesz. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a szervezet védekezőképességét, és csökkentik a szülés utáni időszakban a vérzés kockázatát is. Ezért érdemes hetente legalább egyszer beiktatni az étrendjébe. Azonban fokozatosan kell bevezetni, figyelemmel kísérve a gyermek állapotát, hogy ne provokáljon kólikát.

Fontos! A termesztett vagy vásárolt kelbimbót érdemes a hűtőszekrény zöldséges részében tárolni, és szükség szerint levágni a szárról a fejeket. Ha rothadás jelei jelennek meg, a sérült területeket el kell távolítani, és a fejeket le kell fagyasztani.

Ellenjavallatok és károk

A kelbimbó puffadást okozhat, különösen az irritábilis bél szindrómában vagy Crohn-szindrómában szenvedőknél. A fokozott gázképződést a fruktózmaradványok – fruktánok – okozzák.

Egyéni intolerancia esetén a zöldség, különösen pörköltben főzve, savfokozódást és.

A pajzsmirigy-működési zavarban szenvedőknek is óvatosnak kell lenniük. A többi keresztes virágú zöldséghez hasonlóan ez a zöldség is pajzsmirigy alulműködés kialakulásához vezethet, amit a pajzsmirigyhormonok termelődését elnyomó goitrogén anyagok segítik elő. Egyes táplálkozási szakértők azonban úgy vélik, hogy a káposztafejek termikus kezelésével a goitrogén hatása semlegesíthető. Ugyanakkor indolokat is tartalmaz, amelyek megzavarják a jód pajzsmirigy felszívódását.

Mint minden más terméket, a kelbimbót is okosan kell fogyasztani, és akkor kétségtelenül nagy előnyökkel jár a szervezetben, és új, finom ízekkel örvendezteti meg. Próbáljon mértéket tartani, étkezzen változatosan, és hetente legalább egyszer vegye be étrendjébe ezeket a finom káposztákat.

A kelbimbó egy zöldségnövény, amely a kétéves növények kategóriájába tartozik. A termés kiültetése után az első termések csak a második évben szerezhetők be. A kelbimbó diónyi termést hoz. Sok orvos javasolja az E6e használatát az élelmiszerekben, ami a legnagyobb hatékonysággal magyarázható.

A kelbimbó hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz.

A kelbimbó sokoldalú összetételű. Éppen ezért rengeteg előnye van. Ennek a kultúrának a segítségével a következőket hajtják végre:

• Normalizálás. A kelbimbó rendszeres fogyasztása normalizálhatja a koleszterinszintet. A szívműködésre gyakorolt ​​pozitív hatás is jellemzi.
• A növényben található karotinoidok miatt használata korlátozza a retina károsodásának lehetőségét. Az A-vitamin hatása a látásélesség fenntartására és javítására irányul. A termék rendszeres használatának köszönhetően száz százalékos látást lehet fenntartani.
• A C-vitamin és az élelmi rostok segítségével a gyomor savassága csökken és megszűnik.
• A kelbimbót gyakran a posztoperatív időszakban vagy jelentős vérveszteség után fogyasztják. Ez azzal magyarázható, hogy pozitív hatással van a vér összetételére és serkenti a vörösvértestek szintézisét.
• A széklet visszatartásának kiküszöbölése érdekében a betegeknek ajánlott kelbimbót adni különféle ételekhez. A termék összetételében lévő rost jelenlétének köszönhetően a termék normális működése helyreáll.
• A kelbimbó összetételében lévő nagy mennyiségű C-vitamin jelenléte miatt biztosított a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok pozitív hatása, valamint az immunrendszer normál működésének helyreállítása.
• A növény az akut légúti betegségek megelőzésére szolgál. A termék β-catrotinint tartalmaz, amely antioxidáns hatással rendelkezik. Ez pozitív hatással van az olyan betegségek kockázatának csökkentésére, mint a vírusfertőzések, asztma és tüdőtágulás.
• A kelbimbót gyulladáscsökkentő tulajdonságok jellemzik. Ez a növény erősíti az érfalakat, és pozitív hatással van a különböző szívpatológiák kezelésére is.

A kelbimbónak rengeteg jótékony tulajdonsága van, ami lehetővé teszi megelőzésre és kezelésre való felhasználásukat.

Káposzta és terhesség

Az indol-3-karbinol jelenléte miatt ebben a termékben a kóros sejtek szaporodásának lehetősége megszűnik.

Ezért a női képviselők gyakran fogyasztanak kelbimbót a mellrák megelőzésére.

Az orvosok a kelbimbó használatát javasolják a gyermek tervezésének időszakában. A kelbimbóban található folsavnak köszönhetően biztosított a nő hormonszintjének normalizálása, valamint a gyermek sikeres fogantatásának esélye.

A terhesség alatt a szebbik nem köteles enni ezt a zöldséget. Ez azzal magyarázható, hogy összetételében nagy mennyiségű folsav található, ami korlátozza a születendő gyermek veleszületett patológiáinak lehetőségét szájpadhasadék vagy spina bifida formájában.

A kelbimbó kalciumot is tartalmaz. Hatása a körmök, csontok és fogak normál állapotának fenntartására irányul. A C-vitamin segítségével megakadályozzák a különféle fertőző folyamatokat.

A zöldséget minimális zsírtartalom jellemzi összetételében. A kelbimbó helyébe több fehérje kerül. Ez lehetőséget ad a tápanyagok pótlására. Ez lehetővé teszi, hogy korlátozza az elhízás lehetőségét a várandós anya számára.

A kelbimbó nagyon hasznos a terhesség alatt. Ez azzal magyarázható, hogy növényi rostokat tartalmaz. A termék szedésének időtartama alatt normalizálás történik. Ez egy kiváló gyógyszer a székrekedés ellen, amely gyakran az aranyér okozója.

A növény fontos szerepet játszik egy nő számára a terhesség alatt. Ezért kell a kelbimbót naponta szedni a terhesség alatt.

Növényi ártalom

Ha bélbetegsége van, ne használja ezt a terméket.

A nagyszámú előny ellenére a kelbimbó bizonyos esetekben káros lehet az emberi egészségre.

Ha a káposztát egy bizonyos embercsoport fogyasztja, az izomlazuláshoz vezet.

Ez az oka annak, hogy a zöldség növelheti a savasságot és gyomorégést okozhat. Ezt a mellékhatást a termék egyéni intoleranciája magyarázza.

Ha egy személy krónikus bél- vagy gyomorbetegségben szenved, akkor a kelbimbó evését a lehető legnagyobb körültekintéssel kell végezni. Az emberek a termék szedése során tüneteket tapasztalhatnak. A mellékhatások közé tartozik a gáz megjelenése is.

Egyes esetekben a kelbimbó fogyasztását rossz egészségi állapot kíséri. A zöldség indolokból áll, amelyek megakadályozzák a jód normális felszívódását. De ha a kelbimbó megfelelő hőkezelését végzi, ez ezen anyagok semlegesítéséhez vezet.

Ha a betegek pajzsmirigybetegségben szenvednek, csak az orvossal folytatott konzultációt követően szabad kelbimbót enniük. Ez azzal magyarázható, hogy a termék geitrogéneket tartalmaz, amelyek elnyomják a pajzsmirigyhormonok termelését.

Ha a kelbimbót túlzott mennyiségben fogyasztják, ez hypothyreosishoz vezethet. Ez a betegség a pajzsmirigyhormonok hiánya miatt következik be.

Mivel a kelbimbónak vannak ellenjavallatai, mértékkel kell fogyasztani. A legjobb, ha orvoshoz fordul, mielőtt ezt a zöldséget használná.

A káposzta használatának jellemzői

A kelbimbó párolva fogyasztható.

A kelbimbó édes, diós ízű. Ezért nagyra értékelik az ínyencek. Mivel a termék kiváló ízű, az emberek nagyon hasznosnak találják.

A kelbimbóból főételeket, salátákat, hús-hal köreteket, káposztalevest készíthetünk. Ezt a terméket széles körben használják fagyasztott zöldségkeverékekben. Használhatja ecetes vegyes zöldségek elkészítéséhez.

A káposztát felforralás után addig sütjük, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik rajta. Erre a célra először zsemlemorzsába vonjuk be. A kelbimbót olajon is megpiríthatjuk. Tejföl vagy tejszín használható szószként az ételhez.

A kelbimbó nagyon jól illik olyan köretekhez, mint a burgonya és. A kelbimbó kis méretének és eredeti formájának köszönhetően kiváló dísze az ünnepi asztalnak.

A kelbimbó elkészítésekor nem ajánlott 5-10 percnél tovább főzni. Ez azzal magyarázható, hogy a hosszan tartó hőkezelés során a C-vitamin megsemmisül, és a termék elveszíti jótékony tulajdonságait.

A kelbimbót legjobb párolni vagy olajban kisütni. Tökéletes kiegészítője lesz a zöldséglevesnek. A kelbimbót univerzális összetétel jellemzi, amely hatalmas mennyiséget biztosít számukra. A zöldségre jellemző az ellenjavallatok jelenléte, amelyek jelenlétében használat előtt orvoshoz kell fordulni.

A brüsszeli kaputa előnyeiről egy tematikus videóban olvashat:

Mondd el a barátaidnak! Oszd meg ezt a cikket barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon a közösségi gombok segítségével. Köszönöm!

Távirat

Olvassa el ezt a cikket:

• 

11:28

A kelbimbó a keresztesvirágúak családjába tartozik. A vadonban nem találja meg – ez a belga agronómusok szelekciójának eredménye. Innen a neve a brüsszeli kertészek tiszteletére.

Jelenleg a zöldséget széles körben termesztik Nyugat-Európában, az Egyesült Államokban és Kanadában.

Külsőleg a kelbimbó nagyon különbözik a családban élő „rokonaitól”, vastag (kb. 60 cm hosszú) leveles szár, amelynek hónaljában miniatűr káposztafejek képződnek: táplálékként használják.

Jellemzője az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás. A kifejlett fajták akár -8 °C-ig is elviselik a hideget. De Oroszországban ez a mezőgazdasági növény nem elterjedt, főleg a központi részen.

Ennek oka a hosszú, 134-160 napos tenyészidőszak. De számos fajtát termesztenek Oroszországban: Boxer, Hercules, Fregata, Explorer, Dolmik, Zavitka, Casio, Rosella.

Jótékony tulajdonságok

Nézzük meg minden oldalról a kelbimbót: a nők, a férfiak és a gyermekek egészségére gyakorolt ​​káros hatásukat és előnyeit, a fogyasztásra vonatkozó meglévő ellenjavallatokat.

Előnyök férfiak és nők számára

A tápanyag-egyensúlyt tekintve a zöldség nem rosszabb, mint a többi keresztesvirágú zöldség, sőt azoknál jobb. magas fehérjetartalom- 4,5 g/100 g termék (szemben a fehér káposzta 2,8 g-mal és a brokkoli 2,8 g-mal).

Azzal, hogy Ha a belőle készült ételeket beiktatja étrendjébe, az egyéb diétás feltételek mellett garantáltan fogyni fog és alakja is javul.

Lenyűgöző is magas vitamin-, ásványianyag-tartalom. A C-vitamin mennyiségét tekintve a mezőgazdaság a 6. helyen áll, még a citrusféléket is megelőzve.

Egészséges-e a kelbimbó, és miért, Lydia Ionova táplálkozási szakértő elmondja:

Tápanyag egyensúly:

Vitaminok és ásványi anyagok	Tartalom 100 g termékben	Napi érték (mcg)	A napi érték %-a
A, RE (mcg)	50	900	5.6%
Béta-karotin (mg)	0,3	5	6%
B1, tiamin (mg)	0,1	1,5	6.7%
B2, riboflavin (mg)	0,2	1,8	11.1%
B5, pantotén (mg)	0,4	5	8%
B6, piridoxin (mg)	0,28	2	14%
B9, folsav (mcg)	31	400	7.8%
C, aszkorbinsav (mg)	100	130	77%
E, alfa-tokoferol, TE (mg)	1	15	6.7%
RR, NE (mg)	1,5	20	7.5%
Kálium, K (mg)	375	2500	15%
Kalcium, Ca (mg)	34	1000	3.4%
Magnézium, Mg (mg)	40	400	10%
Nátrium, Na (mg)	7	1300	0.5%
, Ph (mg)	78	800	9.8%
, Fe (mg)	1,3	18	7.2%

kelbimbó hasznosak a különböző testrendszerek számára:

Gyermekeknek és időseknek

A makrotápanyagok egyensúlya nagyon fontos a növekvő szervezet számára. Ezért A kelbimbónak, mint vitaminraktárnak, szerepelnie kell a gyermekek étrendjében.

A kalciumbevitel különösen fontos az erős csontszövet kialakulásához.

De mint minden termék, a zöldséget óvatosan kell bevezetni, legkorábban hat hónapig. Kezdje egy teáskanállal a nap első felében, fokozatosan növelve az adagot és figyelve a baba testének reakcióját.

Az időseknek szükségük van gondosan figyelje egészségét. A káposzta fontos segítőtárs ebben számukra.

Ez védi az idős korban oly sérülékeny szív- és érrendszert, táplálja a csontszövetet, segíti az emésztőrendszert.

Terhes és szoptató nők számára

Terhesség és szoptatás alatt a nők étrendjének a lehető legkiegyensúlyozottabbnak kell lennie. Javasoljuk, hogy a legkorábbi szakasztól kezdve vegyen be egy egészséges terméket az étrendbe.

A folsav részt vesz a magzat agyának és idegcsövének kialakulásában. Hiánya olyan kórképekhez vezethet, mint a szájpadhasadék és a spina bifida.

A C-vitamin erősíti a terhes és szoptató nők immunitását és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást.

A kalciumhiány gyakran kíséri a terhességet és a szoptatást, a kelbimbó segít pótolni.

Egy másik probléma, amely gyakran kíséri a terhességet, a székrekedés. Magas rosttartalmának köszönhetően megoldható. A zöldség étrendi összetétele szabályozza a súlygyarapodást.

A szoptató anyáknak fokozatosan be kell vezetniük étrendjükbe a zöldségeket., lehetőleg amikor a gyermek eléri a két hónapos kort, hogy elkerülje a kólikát és a baba emésztési problémáit.

Ellenjavallatok és óvintézkedések

A kelbimbó a vitaminok és ásványi anyagok tárháza, de még mindig vannak ellenjavallatok a használatára.

A pajzsmirigyproblémákkal küzdő embereket óvatosan kell kezelni..

A zöldség, mint a többi káposzta zöldség, goitrogént tartalmaz - olyan elemeket, amelyek elnyomják a hormonok termelését. Igaz, a legújabb tanulmányok azt bizonyítják, hogy a hőkezelés semlegesíti ezt a negatív hatást.

A pajzsmirigy másik kockázata az indoltartalom. Ezek olyan anyagok, amelyek zavarják a normál felszívódást.

A kockázati csoport az krónikus gyomor- és bélbetegségben szenvedők. Magas savtartalom, enterocolitis, legyengült perisztaltika, kontrollálatlan bélgörcsök esetén nem javasolt a zöldség fogyasztása.

A stroke óvatosságot igényel.

A kelbimbó az egyik sokoldalú zöldség,... helyesen elkészítve bármilyen formában ízletes és egészséges: sajt, sült, főtt, párolt.

A nyers termék megtartja a maximális mennyiségű hasznos ásványi anyagot és anyagot, így a saláták és a frissen facsart gyümölcslé állnak a termék előnyei között. De a nyers zöldségek agresszívebb hatással vannak az emésztőrendszerre.

A ma már széles körben elterjedt gyorsfagyasztás lehetővé teszi a maximális előnyök megőrzését is, így a zöldség egész évben elérhető.

Használatra nincsenek szabályok. Ellenjavallatok hiányában szintén nincs korlátozás (természetesen, kivéve az ésszerű határokon belül).

Ha a minimális adagról beszélünk, akkor szakértők szerint a szükséges heti adag 300 g, beleértve a rák megelőzését is.

Hogyan főzzünk ízletes és egészséges zöldséget

A gyümölcslével való kezelést kis adaggal kell kezdeni, fokozatosan napi egy pohárra növelve.

A káposztalevet széles körben használják külső gyulladásos folyamatok kezelésére. Krémek belőle égési sérülések, ekcéma kezelésére.

Hasznos a gargalizálás és a hígított lével és vízzel történő gargalizálás. szájgyulladás, pharyngitis megelőzésére. A kezelés előtt konzultálnia kell orvosával.

Most már mindent tud a kelbimbó előnyeiről és gyógyászati ​​tulajdonságairól férfiak, nők és gyermekek számára, a lehetséges károkról és ellenjavallatokról.

Hazánkban a kelbimbó népszerűsége méltatlanul elmarad a családban élő „rokonaitól”. Ám anyag- és ásványianyag-tartalomban felülmúlja őket, évről évre egyre népszerűbb, egyre több család veszi be étrendjébe.

A gyorsfagyasztás pedig ezt a zöldséget bármikor elérhetővé tette a legközelebbi szupermarketben.

Kapcsolatban áll

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+