Görög saláta, klasszikus recept (5 lépésről lépésre szokatlan recept görög salátához). Főzés titkai. Görög saláta - klasszikus receptek fotókkal és az íz titkaival Hogyan vágjunk paprikát görög salátába

Ma gasztronómiai utazásaink Görögországba hoztak bennünket, egy rendkívüli történelemmel, építészettel, lenyűgöző természeti szépséggel és eredeti, színes konyhával rendelkező országba. Ezúttal egy klasszikus görög saláta receptjét sajátítjuk el!

Három legenda van, amely a finom görög saláta eredetének egyik történetének tekinthető. Mindegyikben egy közös: a kiválasztott összetevők egyszerűek, Görögországban a legelterjedtebb termékek: zöldségek, sajtok, fűszernövények, olívaolaj. Nyilvánvalóan az étel készítőjének nem az volt a feladata, hogy lenyűgözze a finom alapanyagokat, a látványos bemutatást vagy egy különleges receptet. Ízletes étel, egyszerű és gyors – erre törekedett a séf.

Mindannyian tökéletesen megismételhetjük ennek az ételnek az ízét, és ez nagyon egyszerű. De néha apró nehézségek merülnek fel. És ez természetes! Készítettünk megoldásokat!

Zöldségek és zöldek

Friss zöldségek karcolások és vágások nélkül – csak így lesz elképesztően ízletes görög salátája! A paradicsom legyen feszes, hogy keverés közben a hús ne essen le a héjáról. A salátában lévő zöldek is jók - friss, apróra vágott bazsalikom, amelyet kívánt esetben tálalás előtt szórunk a salátára. Ha szükséges, a petrezselymet nem szabad helyettesíteni.

Mi határozza meg a görög saláta ilyen sokrétű ízét?

Ez sajt! A sajt megadja az egész étel alaphangját, éppen az a pikáns jegy, amely tökéletes szimbiózist teremt a zöldségek frissességével. Hazájában az ételhez feta sajtot használnak, amelyet nagy darabokra kell törni, vagy egy rétegben a zöldségek tetejére kell tálalni. - így néz ki a görög saláta eredeti, klasszikus változata. Később különösen népszerűvé vált a könnyed krémes ízű feta sajtos főzési lehetőség. Valójában minden étteremben, ahol az étlap tartalmazza ezt a finomságot, a fetát saját belátása szerint vágják, de Oroszországban a kockaforma a legnépszerűbb.

Hogyan kell megfelelően vágni a fetát vagy a sajtot?

Gyakran észrevesszük, hogy szeletelés közben a feta morzsolódik, és a feta sajt ráragad a késre. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében tárolja ezeket a termékeket a hűtőszekrényben, amíg majdnem készen áll az étel tálalására. A sajtnak nagyon hidegnek kell lennie, akkor minden sikerül! Nedvesítse meg a kést is hideg vízben. Vágsz sajtot? Ecsettel kenje be a kést olívaolajjal. Vagy választhat másik eszközt, például cérnát vagy horgászzsinórt.

Görög salátaöntet

Milyen egyszerű: olívaolaj, és ennyi! Egyáltalán nem. A klasszikus görög saláta autentikus receptjét követve először össze kell keverni a hidegen sajtolt olívaolajat oregánóval. A kész ételt citromlével is meglocsoljuk, vagy az öntethez adjuk, és pár csepp ecetet. Adhatunk hozzá egy kis őrölt fekete borsot is.

Kavarni vagy sem? Hogyan kell benyújtani?

Keverje össze az összes hozzávalót, öntsön bőségesen az öntetet, és alaposan keverje össze – rendkívül nem megfelelő műveletek. Használatkor a sajt elkezd felmelegedni, a zöldek megnedvesednek és elvesztik alakjukat. A zöldségeket szépen elrendezzük, durvára tépett fűszernövényekkel, majd sajttal – és ez minden adagra vonatkozik. Ezután vajmártással ízesítjük.

Klasszikus görög saláta recept

• Piros kaliforniai paprika - 2 db.
• Sárga kaliforniai paprika - opcionális
• Hosszú gyümölcsű uborka - 1 db
• Feta - 200 gr
• Édes vöröshagyma - 2 db.
• Kis paradicsom - 5 db vagy koktélparadicsom - 250 g
• olajbogyó - 230-250 gr
• Saláta, használhatja kedvencét - 1 csokor
• Bazsalikom - 2-3 ág

……………………………...

• Olívaolaj - 5-6 evőkanál
• Oregánó - 0,5 tk
• Balzsamecet - valamivel kevesebb, mint 1 teáskanál
• Citromlé - pár csepp

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a zöldségeket és a fűszernövényeket, és szárítsa meg papírtörlőn. Ekkor készítse elő az öntetet.
2. Egy tálban keverjük össze az olajat és az oregánót, majd keverjük hozzá az ecetet. Adjunk hozzá citromlevet (legfeljebb 0,5 tk), és keverjük újra simára.
3. A zöldeket kézzel tépje fel, vagy vágja durvára. Különleges alkalom? Válasszunk szét néhány levelet, és tegyük egy tányérra.
4. A paradicsomot szeletekre, a koktélparadicsomot szeletekre, az uborkát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára.
5. A paprikát szintén nagy karikákra, majd további 4 részre vágjuk.
6. A bazsalikomot apróra vágjuk, virágzatra szedhetjük, tálaláskor díszíthetjük vele a salátát.
7. Kaotikus sorrendben helyezze az összes előkészített zöldséget a salátalevelek tetejére.
8. Ezután elosztjuk az olajbogyót és a feta kockákat.
9. A görög salátát öntettel meglocsoljuk, bazsalikommal díszítjük.

A görög saláta a tökéletes módja a nyers zöldségek finom és kreatív elkészítésének. Ennek az ételnek az a fő titka, hogy közvetlenül a tálalás előtt készül: ekkor az összetevők megőrzik frissességüket és étvágygerjesztő megjelenésüket. A klasszikus görög saláta receptje megváltoztatható új összetevők hozzáadásával és mindenféle szósz használatával.

A legnépszerűbb recept egy szabványos összetevőkészletet, valamint egy olaj- és citromöntetet tartalmaz, amely tökéletesen illeszkedik a zöldségekhez.

Kívánt:

• 2 közepes uborka;
• 1 édes paprika;
• 1 hagyma;
• 100 g fetax;
• 2 nagy paradicsom;
• 0,5 citrom;
• 20 kimagozott olajbogyó;
• 60 ml olívaolaj;
• 3 g oregánó;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzési szakaszok.

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és szárítjuk.
2. Az uborkát és a paradicsomot nagy kockákra, a paprikát csíkokra, a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk.
3. A zöldségeket egyenletesen elosztjuk a salátástálban.
4. Egy fél citrom levét facsarjuk ki. Keverjük össze olajjal és oregánóval.
5. A salátát sózzuk, borsozzuk és öntettel felöntjük. Keverjük össze.
6. A fetaxát kockákra vágjuk, és szépen a zöldségek tetejére fektetjük.
7. Az olajbogyót hosszában kettévágjuk, és díszítjük vele a salátát.

Megjegyzés a háziasszonynak: hogy az előétel hatásosabb legyen, a különböző színű kaliforniai paprika felét veheti.

Saláta, mint Görögországban

Az igazi görög saláta sajátossága, hogy a zöldségeket nagyon nagyra vágják, és nem keverik össze. Ehhez az ételhez minden hozzávalót le kell hűteni.

Szükséges termékek:

• 2 közepes paradicsom;
• fél hagyma (lila);
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 uborka;
• 100 g feta;
• 12 olajbogyó magokkal;
• 2 g oregánó;
• 60 ml olívaolaj;
• 2 ml asztali ecet;
• 4 salátalevél.

Főzési technológia.

1. A meghámozott uborkát nagyobb karikákra, a paprikát nagy kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. A paradicsomot 6 részre vágjuk.
3. Egy mély csésze alját salátalevéllel bélelik.
4. Uborkát rakunk rájuk, paradicsomot, paprikát.
5. Egy külön tálban keverjük össze a hagymát és az oregánót, szórjuk meg ecettel, keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.
6. A hagymás keveréket a paradicsomra kenjük.
7. A salátára egy egész darab fetát teszünk, köré olajbogyót rakunk.
8. Keverés nélkül öntsünk olívaolajat az edényre.

Görög saláta csirkével és krutonnal

Ha krutont és húst adunk a fetaxával készült görög salátához, akkor a hagyományos étel új jegyeket kölcsönöz, és táplálóbbá teszi.

Bevásárló lista:

• 400 g főtt csirke;
• 2 kis uborka;
• 2 paradicsom;
• fél kaliforniai paprika;
• 0,5 hagyma;
• 150 g saláta;
• 100 g fetax;
• 100 g fehér keksz;
• 70 g olajbogyó;
• só, olaj az öntethez, Provence-i gyógynövények keveréke ízlés szerint.

Recept.

1. A tiszta és száraz salátaleveleket kézzel szaggatjuk, és lapos tányérra tesszük.
2. A meghámozott hagymát félkarikára, a többi zöldséget nagy darabokra vágjuk.
3. A zöldségeket salátára tesszük és megsózzuk.
4. A fetaxát kockákra vágják, a csirkét - apró darabokra.
5. Helyezze a húst és az olajbogyót a zöldségek közé, a fetaxot és a kekszeket pedig a tetejére.
6. A salátát fűszernövényekkel ízesítjük és meglocsoljuk olajjal.

Recept sajttal és olajbogyóval

A feta sajt hozzáadásának köszönhetően ez a saláta tartalmasabb és pikánsabb lesz.

Tartalmazott termékek:

• 1 uborka;
• 1 paradicsom;
• 150 g sózott sajt;
• 100 g kimagozott olajbogyó;
• 15 g kapor;
• 40 ml olívaolaj.

Lépésről lépésre recept.

1. A sajtot kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá egész olajbogyót.
3. A paradicsomot és az uborkát is négyzetekre vágjuk, és az olajbogyók tetejére tesszük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
5. Az összes hozzávalót olajjal leöntjük és összekeverjük.

Klasszikus recept fenyőmaggal

A dió jelentősen megnöveli a saláta tápértékét és eredeti ízt ad.

Hozzávalók:

• 2 paradicsom;
• 1 sárga vagy zöld paprika;
• 2 uborka;
• 40 ml olívaolaj;
• 20 g mustár;
• 100 g fenyőmag héj nélkül;
• 2 g só.

A főzés lépései.

1. Az uborkát vastag félkarikára, a paprikát hosszú szeletekre, a paradicsomot nagyobb szeletekre.
2. A zöldségeket összekeverjük.
3. A tetejére diót szórunk.
4. A diós görög salátát olívaolaj, só és mustár keverékével ízesítik.

Hasznos tipp: a fenyőmagot száraz serpenyőben előpiríthatjuk. Ezután a sütés során felszabaduló olajoknak köszönhetően pikánsabb ízt kapnak.

Eredeti változat lavashban

Az így elkészített salátát bármikor kényelmesen magunkkal vihetjük nassolni valóra.

Összetevők listája:

• 1 vékony pita kenyér;
• 100 g feta;
• 3 kis paradicsom;
• 2 uborka;
• 1 édes paprika;
• 1 vöröshagyma;
• 100 g olajbogyó;
• 20 ml citromlé;
• 50 ml olaj öntethez;
• 3 g só és oregánó.

Főzési technológia.

1. A paprikát és a paradicsomot kockákra vágjuk. Ha az uborkának vastag a héja, meghámozzuk és ugyanilyen darabokra vágjuk.
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk és szétszedjük.
3. Minden zöldséget óvatosan összekeverünk egy salátástálban.
4. Adjunk hozzá olajbogyót.
5. Végül hozzáadjuk a feta kockákat.
6. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, a citromlevet, a sót és a fűszereket.
7. A salátát egy pita kenyérlapra tesszük és meglocsoljuk öntettel.
8. A lavash-t borítékba vagy csőbe tekerjük. Részekre vághatod.

Görög salátaszósz - elkészítési módok

Ennek az ételnek a leggyakoribb öntete az olívaolaj és a frissen készített citromlé keveréke. Fontos, hogy csak kiváló minőségű, extra szűz címkével ellátott olajat használjon.

Az eredeti szószok segítenek új ízt adni az ételnek.

Balzsamecetes öntet

1. 50 ml balzsamecetet 10 g barnacukorral és apróra vágott fokhagymagerezddel habosra keverünk.
2. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 120 ml olívaolajat.
3. Az öntetet ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.

Alacsony kalóriatartalmú szósz

1. Keverjünk össze 100 g natúr joghurtot (lehetőleg házilag), egy gerezd préselt fokhagymát és 50 ml citromlevet.
2. Adjunk hozzá 10 ml vörösborecetet.
3. Kívánt esetben sózzuk és borsozzuk a szószt.

Mustáros-mézes öntet

1. Keverjen össze 100 ml növényi olajat és 10 g kész mustárt.
2. Adjunk hozzá 20 g enyhén felmelegített mézet, és keverjük addig, amíg teljesen el nem oszlik.
3. Facsarjunk bele egy fél citromot a szószba.
Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 50 ml olívaolajat.
4. Adjunk hozzá 10 ml borecetet és 5 ml citromlevet.

Szójaszósz öntet

1. 20 ml folyékony mézet keverünk össze 40 ml szójaszósszal, amíg teljesen homogén nem lesz.
2. Adjunk hozzá 20 ml frissen facsart citromlevet, folyamatosan keverjük habverővel.
3. Folytatva a keverést, adjunk hozzá 80 ml olívaolajat.

A nagylelkű Görögország készségesen megosztja egyedülálló receptjeit a világgal. Senki sem lepődik meg a sajtok, a tenger gyümölcseiből készült koktélok és az ország hagyományos húsételeinek sokféleségén. Ezenkívül a különféle saláták nagyon szervesen kombinálódnak a nemzeti konyhában. A Horiatikit joggal tekintik a leghíresebbnek - egy falusi saláta, amely „görög” néven vált híressé az egész világon. Az összetevők egyszerűsége és elérhetősége, kiváló íz és tápérték viszonylag alacsony kalóriatartalom mellett, szokatlanul étvágygerjesztő megjelenéssel párosulva – mindez garantálta a sikert.

Cikkünkből megtudhatja, hogyan készítsen görög salátát hagyományos recept szerint, és hogyan cserélheti ki egyes összetevőket.

Ahogy az lenni szokott, ez a zseniális étel „a néptől származott”, így a szerzőség pontosan nem ismert. Bizonyos szakaszokban új összetevőket adtak az ételhez, aminek köszönhetően íze módosult és telített. Ez például a paradicsom megjelenése után történt, amelyet legkorábban a 19. században hoztak be az országba.

Most egy klasszikus görög saláta nem teljes e zöldség nélkül. A paradicsomon kívül más összetevőknek is kell lenniük a salátában, ezek egy része jellemzően „görög” termék.

Ma már bátran kijelenthetjük, hogy a görög konyha legjobb hagyományait, a termékeny föld ajándékaival párosulva gyűjtjük össze ebben a meglepően egyszerű és ízletes ételben.

Görög saláta hozzávalói:

• Zöldségek: paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, hagyma (lehetőleg vörös);
• Olajbogyó, kapribogyó;
• Sok zöld: petrezselyem, oregánó, saláta;
• Feta sajtok;
• Olívaolaj az öntethez.

A sajt jelenléte a salátában kissé szokatlan kombináció, de ez az összetevő adja a kész ételnek kivételes ízt és aromát.

Fontos árnyalat: a zöldeket és a salátához való zöldségeket meglehetősen nagy darabokra kell vágni.

Ez a nemtörődömség teremti meg egy tipikus „vidéki” recept különleges varázsát. Az árnyalatok és formák sokféleségének köszönhetően vonzó megjelenés is elérhető. A görög éttermekben és kávézókban pirított fehér kenyérdarabokkal tálalják ezt az ételt, amely salátafóliába mártva duplán finom lesz.

Klasszikus görög saláta recept

Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, nem véletlenül volt népszerű ez az étel a parasztok körében, akiknek a mindennapi munkája nem tette lehetővé, hogy sokáig a konyhában töltsenek. A klasszikus recept szerinti saláta elkészítéséhez ki kell választani és fel kell vágni az összes összetevőt, és az öntethez ne fukarkodjon a gyógynövényekkel és az olívaolajjal.

• Közepes méretű paradicsom - 4 darab;
• Egy kis uborka;
• Egy közepes hagyma, lehetőleg vörös, az „édes” fajtából;
• kaliforniai paprika, mérettől függően 1-5 db;
• Olajbogyó - körülbelül 20 darab;
• Ecetes kapribogyó - 2 teáskanál;
• Feta sajt - 200 gramm;
• szárított oregánó - 1 teáskanál;
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.

A salátához való zöldségeket jól megmossuk, a paradicsomot feldaraboljuk, az uborkát szeletekre, a hagymát és a borsot félkarikára. Adjuk hozzá az olívabogyót, a kapribogyót és a fűszereket, sózzuk és ízesítsük olívaolajjal. Hagyományosan a sajtot széles szeletekre fektetik a tetejére.

Az európai konyhában a sajtot kockákra vágják és összekeverik a zöldségekkel.

Görög saláta ötletek és receptek

Mint mindig, a recepteket nem mindig eredeti formájukban használják fel, leggyakrabban kiegészítik, módosítják, ízlésüknek megfelelően alakítják őket, új kombinációkat keresve. Az európai szakácsok sok receptet készítettek görög saláta alapján. A fő összetevők - sajt és öntet - számos metamorfózison mentek keresztül, és ma már szinte minden étterem a saját változatát szolgálja fel ebből az ételből.

Néhány ötlet a hagyományos recept variációjához:

• A koktélparadicsom használata esztétikusabbá teszi az ételt. A nagyon kicsi példányokat egészben elhelyezhetjük, dekorációra használhatjuk, és egyszerűen „művészi rendetlenségben” kirakhatjuk egy edényre.
• A salátalevél is nagyon szervesen illeszkedik a saláta általános ízébe. Egy kis javaslat: jobb, ha ezt az alapanyagot nem késsel vágjuk, hanem kézzel durvára szaggatjuk, így több tápanyag marad meg, az enyhe hanyagság pedig ennek a receptnek a szellemisége lesz.
• A salátaöntetet legjobb külön elkészíteni, és közvetlenül tálalás előtt összekeverni a fő összetevőkkel. Így a zöldségek nem folynak ki, és nem veszítik el vonzó megjelenésüket.
• A zöldségek formázott vágása színesebbé és eredetibbé teszi az ételt. Használhat zöldségvágót, speciális tartozékokat, vagy csak használja a fantáziáját, és készítsen valami szokatlant.

Az ilyen trükkök segítenek meglepni a vendégeket és a családot egy titokzatos és nagyon szokatlan étel elkészítésével. Ennek a salátának az előnye az abszolút sokoldalúsága.. Hagyományosan nyáron, a friss zöldségek szezonjában készül. Másrészt most már egész évben megvásárolhatja az összes alkatrészt, így még az újévi asztalon is nagyon megfelelő lenne egy ilyen csoda.

Recept feta sajttal

A feta kecskesajt kissé laza szerkezetű és sós ízű. Most már szabadon megvásárolhatja ezt a terméket a szupermarketekben; általában fém vagy műanyag tartályokban árulják, és sós lében tárolják. Az ilyen sajt őrlése meglehetősen nehéz feladat, gyakorlatilag összeomlik a kezében, csak speciális késsel lehet finom vágásokat készíteni.

A feta sajt más receptekben is felhasználható, harmonikusan kiegészíti sok termékkel, így azok íze világosabb. A sajt meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére maga az étel diétásnak bizonyul.

Ez a feta sajtos görög saláta receptje magas zöldségtartalma miatt is nagyon egészséges.

Magában Görögországban a sajtot nem keverik össze más hozzávalókkal, hanem egyszerűen a tetejére teszik dekorációként és fő snackként. A módosított receptek azt javasolják, hogy a fetát aprítsuk fel, és keverjük össze zöldségekkel és olajbogyóval. Ugyanakkor maga a gyümölcslé, amelyet egy ilyen kombinációból nyernek, nagyon fontos. Semmi esetre sem szabad kiönteni, jobb, ha egy darab kenyérrel áztatjuk, és megkóstoljuk ezt a kiváló kombinációt.

Recept sajttal

Leggyakrabban a klasszikus receptnek ezt az értelmezését találhatja meg. A nálunk kicsit szokatlan feta sajtot az ízéhez legközelebb álló sajttal helyettesíthetjük. Ehhez a sajtot kicsit kinyomkodjuk, és tetszés szerint kockákra vagy csíkokra vágjuk.

A feta sajtos görög saláta receptje kevesebb sót tartalmaz, mivel maga a sajt elég fűszeres. Mennyiségét a klasszikus arányoknak megfelelően szedjük, a receptet enyhén módosíthatjuk az aszalt szilva hozzáadásával, előpárolva és darabokra vágva. A különböző színű kaliforniai paprika használatával a saláta még színesebbé és étvágygerjesztőbbé válik.

Összetételében a második legközelebbi görög sajt a fetaxa, a fent leírt mintával való szoros kapcsolata ellenére nálunk elterjedtebb. Ezzel a márkával Görögországon kívül is lehet lágy sajtot gyártani, míg a feta kizárólag nemzeti termék. Mind az összetételben, mind a konzisztenciában vannak eltérések: kecsketej helyett tehéntejet használnak, a fetaki sűrűsége nagyobb.

E különbségek ellenére mindkét sajtfajta tökéletesen harmonizál a zöldségekkel, és kiválóan alkalmas görög salátához.

Ha elég szerencsés az eredeti görög feta megvásárlásához, megpróbálhatja elkészíteni mindkét lehetőséget, és végleg eldönteni a vitát a sajt legjobb felhasználásáról ebben a salátában.

Görög salátaöntet

Ha a hagyományos olívaolaj túl egyszerű szósznak tűnik egy ilyen ínyenc ételhez, próbálkozzon különböző variációk létrehozásával. Az otthoni görög salátához kizárólag olívaolajat kell készíteni (ez a görög konyha, nem lehet nélküle élni), valamint az ország hagyományos fűszereit.

A benzinkút hagyományos összetétele lakonikus, és nem igényel jelentős költségeket. Görögország lakosai számára az olívaolaj annyira ismerős, hogy minden étel elképzelhetetlen nélküle. Az olívaolaj nem olyan régen érkezett hozzánk, de már szilárdan elnyerte helyét a konyhai polcokon.

• Olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.;
• Citromlé - 2 evőkanál. l.;
• Őrölt fekete bors - 1 gramm;
• Só ízlés szerint.

Savként használhatunk rendes ecetet is, de célszerű egy „érdekesebb” lehetőséget választani: almát, bort vagy balzsamecet. Ez megteremti a szükséges savas környezetet, amely kiváló fűszere lesz a sós sajtoknak és zöldségeknek.

Az egyedi édes-savanyú íz érdekében kevés barna cukrot adhatunk hozzá. Általában jobb betartani a következő arányokat: 1 evőkanálhoz. l. ecetet vegyünk 1 tk. Szahara. Először fel kell oldani, hogy a szemek ne kerüljenek a salátába.

Adaptált változat

• Olívaolaj 2 rész;
• Ecet - 1 rész;
• Bors, só ízlés szerint.

Kissé szokatlan ízt kap, ha egy kis valódi gránátalma levet ad az öntethez (jobb, ha frissen facsart). Az ízen kívül a szín kissé megváltozik, de a legtöbb ínyence ezt a fajta öltözködést részesíti előnyben.

Eredeti gránátalma íz

• Olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.;
• Gránátalmalé - 1 evőkanál. l.;
• Bors, só ízlés szerint.

Egy kis egzotikumot adhatunk szójaszósszal. Néhány kulturális következetlenség ellenére ennek a szósznak a hívei ragaszkodnak az íz csodálatos harmóniájához. Nehéz ezen vitatkozni, ha vannak rajongói ennek a lehetőségnek, akkor legyen.

• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• Bors, só ízlés szerint.

Azok számára, akik nem tudják elképzelni az életüket hagyományos majonéz nélkül, kipróbálhatják ezt az öntetet.

Az egyetlen figyelmeztetés: A majonéz kalóriatartalma meglehetősen magas, így az étel már nem fogyasztható fogyókúra alatt, mint a hagyományos receptje.

A majonéz szerelmeseinek

• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• Citromlé - 2 evőkanál. l.;
• Majonéz - 2 evőkanál. l.;
• Folyékony méz - 1 evőkanál. l.;
• Bors, só ízlés szerint.

A görög salátához gyakran finomra vágott zöldeket, sőt fokhagymát is adnak a szószhoz, bár maguk a görögök még nem határozták meg egyértelműen, hogy érdemes-e túlságosan aromás fűszerekkel kiemelni a saláta ízét.

A zöldek hagyományosan petrezselyem, oregánó, kapor és bazsalikom. A díszítéshez használhat salátaleveleket, valamint kapor- és petrezselyemágakat. A saláta íze világosabb lesz, ha nem használunk mustárt, majonézt vagy ecetet, de egyes receptek tartalmazzák ezeket. Ez, ahogy mondani szokták, ízlés kérdése, így mindig lehetőség van a receptet „önnek megfelelően” módosítani és módosítani.

A görög saláta kalóriatartalma

A sajt meglehetősen magas zsírtartalma ellenére a saláta nyugodtan besorolható a diétás ételek közé. Kalóriatartalma a hagyományos recept szerint körülbelül 87 kcal/100 g. adagokat. Ugyanakkor a szervezet számára szükséges vitamin- és fehérjetartalom egyszerűen rekordot dönt egy főzeléknél.

Az olívaolaj is megengedett az étrendben, ellentétben a legtöbb hasonló termékkel. Abszolút emészthetősége és magas tápanyagtartalma felbecsülhetetlen egészségforrássá teszi.

Szinte bármilyen sajtot használhat görög salátához, a lényeg a sós íz és a lágy állag kiválasztása. Ha a „feta” valamilyen okból nem felel meg Önnek, analógja a feta sajt vagy az Adyghe sajt. Gyakran találkozhatunk hagyományos kemény sajtokkal, de ez valószínűleg túl átlagos változat.

A görög saláta egyszerű receptje már széles közönséget megnyert, és nem az utolsó helyen áll a hasonló ételek között. Hazánkban a receptje kevés változáson ment keresztül, de az emberek többsége már megszerette, fokozatosan felváltva az „Olivier” és a „mimóza” az ünnepi asztalra.

Magas zöldségtartalmának és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően nagyon könnyű és tökéletes diétás ételekhez.

Az étel ízét változatossá teheti különféle sajtfajtákkal: hagyományosan feta és fetax kerül felhasználásra, a „mi” változatban feta sajt vagy „Adyghe sajt” szerepelhet. Nagy előny: a zöldségek feldarabolásának és asztalra tálalásának kísérletével egyidejűleg fényes és emlékezetes étellel díszítheti az ünneplést.

Kedves, finom, egyszerű és szokatlan dolgok kedvelői, ma elmondom, melyik salátát a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíteni, ráadásul minimális olcsó alapanyagra lesz szükséged. Egy olyan ételről fogunk beszélni, amely az oroszok körében már népszerű ünnepnapokon és az újévi - „görög” salátán a klasszikus szokásos recept szerint.

Görög saláta - klasszikus recept

Ez az egészséges és könnyű (alacsony kalóriatartalmú) étel gyorsan elkészül. A görög saláta igazi klasszikus receptjét pedig már sokan ismerik - egyszerű, másrészt pikáns az összetételében jelenlévő Feta sajt (Fetaxa, Brynza) miatt.

És most egy teljesen más, szokatlan „görög”-t és annak 5 lépésről lépésre elkészített receptjét fogod látni.

Görög saláta - klasszikus lépésről lépésre recept (fényképekkel) egy igazi görögországi szakácstól. Főzés titkai

Sokan utazva szeretnek nem csak az egzotikus növény- és állatvilág tanulmányozását, az ország történelmét ismerkedni, hanem kulináris titkait is megismerni.

És most már nemcsak fizikailag, vonatra, autóra vagy repülőre szállva utazhatsz, hanem virtuálisan is. A világkonyha éttermeinek számos városban való megjelenésének köszönhetően pedig akár otthonról sem indulva élvezheti a tengerentúli ételeket, egyszerűen csak telefonos rendelés leadásával.

Mindez nagyszerű, de néha szeretnéd elsajátítani kedvenc ételeid elkészítését, hogy bármikor élvezhesd őket. A hagyományos orosz "", "" és "", a francia "" és az olasz pizzával, japán sushival, francia szószokkal együtt népünk nagyon megszerette a görög konyha néhány ételét, amelyek legnépszerűbb képviselője hazánk görög saláta volt.

Valószínűleg sokak számára ismerős ez az étel: nemcsak éttermekben, kávézókban készítik, hanem sok otthonban is felszolgálják. A másik dolog az, hogy nem mindig ugyanolyan megjelenésű és ízű.

Ami a „megjelenést” illeti, valóban többféle tálalási és díszítési lehetőség kínálkozik, de ennek a salátának az íze elvi kérdés. Annak érdekében, hogy megfeleljen annak, amit az igazi görögök élveznek, tisztában kell lennie az elkészítésének minden titkával, és csak az eredeti receptben szereplő összetevőket kell használnia, anélkül, hogy amatőr erőfeszítéseket tenne főtt burgonya vagy tojás formájában.

Igen, velük az étel kielégítőbb lesz, de ez már nem lesz görög saláta.

Hagyományos görög saláta recept

A görög saláta elkészítése nagyon egyszerű. Ha már ismeri, akkor valószínűleg észrevette, hogy minden összetevője meglehetősen durvára van vágva, ami még inkább leegyszerűsíti a feladatot.

Általában ezek nagy kockák, de ha azt szeretné, hogy a saláta ne csak ízletes, hanem szép is legyen, kísérletezhet a formákkal.

Hozzávalók

8 adaghoz lesz szüksége:

• levél saláta,
• uborka - 3,
• paradicsom - 6,
• hagyma - 1,
• édes paprika - 1,
• zöldek (lehetőleg bazsalikom),
• olajbogyó (egy 200 grammos üveg elegendő),
• citromlé
• és ami a legfontosabb: jó olívaolaj,
• és Feta sajt (200-250 gramm).

„Feta” - Ez egy juh- vagy kecskesajt, amely kissé emlékeztet az ismerős feta sajtra. Ezenkívül a görög saláta elkészítésekor érdemes szárított oregánót használni, ami pikáns ízt kölcsönöz neki. Az öntethez kevés apróra vágott fokhagymát adhatunk.

Készítmény

Először elkészítjük a kötszert.

Olívaolaj és citromlé (vagy balzsamecet) keverékéből áll, amely enyhén sózható, bors, fokhagyma és oregánó.

Az apróra vágott zöldségeket egy salátástálba egész salátalevelekre helyezzük, olívabogyóval és durvára vágott fűszernövényekkel díszítjük, és öntettel leöntjük.

Majd ennek a színes pompának a tetejére nagy kockákra vágott Feta sajt kerül.

Ennyi, nem kell mást tenni a görög salátába. Hidd el, itt minden más termék egyszerűen felesleges lesz.

Aki szeretne mindent a saját szemével látni (a főzésre gondolok), annak itt egy videós recept.

Jó étvágyat kívánunk!

És ne álljon meg a hagyományoknál - kísérletezzen és nézzen tovább -, hogyan egészítheti ki a szokásos klasszikusokat különféle adalékokkal. És kiderül, hogy semmi!

Görög saláta recept kínai kel

Mai ételünk variációja kínai kel. Mit csinálunk? Saláta helyett káposztát veszünk, és különösen kínai kelt, mivel lédús és erős, a maga "finomított ropogósával".

Ez csak lányok és fiúk, minden más a termékek elérhetőségével és a főzési folyamattal kapcsolatban fent van. Szerintem nincs értelme megismételni (csak menj a klasszikus recepthez).

És ha tényleg nem bírod, akkor íme egy rövid összefoglaló:

Elkészítjük az öntetet: egy külön tálban keverjük össze az olajat, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, a fűszernövényeket, a sót és a borsot.

A káposztát csíkokra kell vágni, de nem nagyon finomra.

Vágja fel a "Feta" sajtot (ha nincs meg és nem találja, akkor a "brynza" vagy a "Fetaxa" megteszi), vágja nagy kockákra. Hozzáadhatjuk az öntethez, hogy „pettyes” legyen (végül is érdekesebb), vagy később az összes hozzávaló tetejére tehetjük.

Vegyünk megmosott zöldségeket, uborkát és paradicsomot. Ugyanúgy aprítjuk, mint a sajtot.

Ezután a hagymát és az édes paprikát félkarikára vágjuk.

Mindezt az „ízgazdagságot” egy közös mélytányérba egyesítjük (ne feledkezzünk meg az olajbogyóról), és összekeverjük (csak kissé keverjük meg).

Barátaim, a kínai káposzta „görög” salátánk készen áll! Hajrá a „legnagyobb kanál”!

Megtekintéshez pedig:

Görög saláta krutonnal és csirkével (klasszikus recept)

Keksz és csirke – nem emlékeztet semmire? "Caesar"? Igen, valami hasonlót. Ezúttal csak pár dolgot adunk hozzá a kulináris alkotásunkhoz: kekszet és csirkehúst. Ez a saláta már nem egészen diétás és könnyű – már hízik.

Ezzel a főzési módszerrel, mint minden mással, nem lehet minden terméket összekeverni, de lehetőséget adunk a vendégeknek erre. A kompozíciót és annak mennyiségét egyébként lásd fent (görgess fel az oldalon vagy kattints:).

Kekszeket vagy a boltban veszel, vagy magad készíted el. Vegyünk rendes fehér kenyeret - pár szeletet egy cipóból. Távolítsa el a héját és vágja kockákra. Serpenyőben vajjal enyhén barnára sütjük.

A csirkét (csirkefilét) megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.

Eljött a zöldségeink sora - az előző receptekhez hasonlóan tesszük velük - négyzeteket, csíkokat, feleket készítünk.

A leveleket ráhelyezzük az edényre, rátesszük a paradicsomot és az uborkát, a hagymát, a paprikát, az olajbogyót és a sajtot, végül rászórjuk a sült krutonokat. Só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Görög saláta feta sajttal vagy feta sajt helyett feta sajttal, mint egy étteremben

Rendben van, ha a „Feta” helyett „Brynza” van – mindkettőnek megvan a maga sajátos sós íze, ami kifejezett pikantériát kölcsönöz az ételnek. Egy ilyen könnyű étel egyszerűen kincs azok számára, akik vigyáznak az alakjukra és törődnek az egészségükkel!

Amint azt már észrevette, ha elolvassa a cikket a kezdetektől, a görög saláta klasszikus receptje és alapja változatlan marad. Csak néhány összetevőt módosítanak és adnak hozzá. Eleinte kínai kelt használtunk saláta helyett, majd csirke és kruton hozzáadásával frissítettük. És most itt az ideje, hogy diverzifikálja az étel fő termékét - a sajtot.

Ellenkező esetben az összetétel és az elkészítési mód ugyanaz lesz. Majdnem…

• friss paradicsom (a koktélparadicsom is megfelelő) - 4-5 darab,
• uborka (jobb, ha a kertből jön, ha nem, akkor vágja le a keserű héját) - 2-3 db,
• olajbogyó (magozott, olajbogyó is megfelelő) - 1 üveg,
• zöld saláta levelek (vagy kínai kel),
• kaliforniai paprika (kétféle színe lehet: narancs és piros),
• feta sajt (fetax) - 100-150 gramm,
• hagyma (lehetőleg vöröshagyma, ha rendes hagyma, akkor hozzáadás előtt öntsünk rá forrásban lévő vizet) - elég egy hagyma.

Öntethez (szószhoz):

• citrom (leve),
• olívaolaj (ismétlem, a legjobb),
• gerezd fokhagyma,
• gyógynövények keveréke (van egy „görög” vagy oregánó nevű kész készlet),
• só, bors és kevés cukor.

Kezdjük a főzést:

Mint mindig, az első dolog, amit a szósszal kezdünk, az összes gyógynövényt és fűszert olajjal keverjük össze egy külön kis edényben. Hagyjuk felfőni és tegyük félre.

A zöldségeket megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Hagyma és kaliforniai paprika - csíkok. Ha káposztát használunk, akkor csíkokban is.

Legyen óvatos a feta sajttal, mert lehet, hogy túl puha és puha, egyenlő négyzetekre osztjuk.

Most mindent összerakunk (különös figyelmet: ne keverjük!). Külön adagokat készítünk, és ráöntjük a mártással. Kívánt esetben díszítse gyógynövényekkel (a menta különleges ízű). Vendégeket hívunk!

A legjobb öntet (szósz) görög salátához

Láttál már salátát szósz nélkül? Biztos van benzinkút! A száraz edény nem a legjobb megoldás!

A görög saláta öntetének klasszikus receptje a görögökben szokásos termékek felhasználásából áll (kötelező):

• tiszta olívaolaj - 100 ml,
• citromlé - evőkanál,
• száraz zúzott illatos oregánó fűszernövények,
• őrölt bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

Vegyünk egy közepes méretű tálat (egy széles pohár is megteszi). Adjunk hozzá olajat és citromlevet. Adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Alaposan keverjük össze, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Hagyja állni 10-20 percig. Általában az alap előkészítése közben.

A legjobb szósz titkai:

1. Az édeskés íz kialakításához citrom helyett érdemes almaecetet használni takarékosan cukorral (nádnád).
2. Ha finomra vágott fokhagymát ad hozzá, az étel szigetszerű ízt és fűszeres aromát kap.
3. Az olvasztott méz és szójaszósz hozzáadásával a görög saláta édes-sóssá és egyedivé válik.
4. Aki szereti a sűrű öntetet, adjon hozzá joghurtot vagy majonézt a recepthez.
5. És ne feledkezzünk meg a termékek frissességéről sem.

„Ízben és színben nincsenek elvtársak”, így mindig lehet rögtönözni, és elkészíteni saját különleges szószát.

Videó a kötszer elkészítéséről:

Videó: Görög saláta, egyszerű klasszikus recept és finom öntete

Amint látjátok, kedves ínyenceim, a finom, új és szokatlan dolgok szerelmesei, a főzésben nincs semmi bonyolult vagy lehetetlen. Ez a tudomány egy dolgot igényel - élénk képzelőerőt és helyes váltakozást.

És a mai remekmű: Klasszikus „görög” saláta plusz 5 kiváló, lépésről-lépésre recept, bebizonyította a precíz és helyes irányunkat - „Ízletes és még finomabb főzés”! A következő alkalomig.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+