A különbség a latte és a cappuccino között a McDonald's-ban. Mi a különbség az americano és a cappuccino között? Latte: hagyományos fajták, összetétel, kalóriatartalom

Azt azonban kevesen tudják, hogy különféle kávéitalok léteznek. Néha, amikor eljövünk egy kávézóba, és meglátjuk a kávék és kávéitalok hosszú listáját, egyszerűen eltévedünk, nem tudjuk, mit válasszunk. Mi a különbség a latte macchiato és a mochachino között? Mi a különbség az amerikai kávé és a cappuccino között? Ennek megértéséhez tudnod kell, mik azok a kávéitalok és kávéadalékok.

A kávéitalok fajtái

- Espresso: ebben kávé van tiszta forma. Többség hagyományos receptek a kávék az eszpresszó (vagy dupla eszpresszó) körül forognak. Az eszpresszót általában finoman készítik őrölt kávé.

— Americano kávé: ez az eszpresszó kávé ízlés szerint hígítva forró víz.

- Cappuccino: általában egyenlő arányban eszpresszóból és habosított tejből áll. A tej a kávé ízét gyengíti. Néhányan megszórják a cappuccinót barna vagy csokoládédarabokkal.

— Ízesített kávé: ennek az italnak a választéka igen nagy. Egyes országokban fahéjat adnak az italhoz, szerecsendió, stb. Ezek az adalékok segítenek létrehozni különféle fajták kávé.

- Kávé tejjel

- Latte: Ez a kávé tejjel. Sőt, több tejet adnak ehhez az italhoz, mint a cappuccinóhoz. Az arány a következő: egy rész eszpresszó, három-öt rész forró tej (habosítva). Ez a recept Olaszországból érkezett hozzánk.

Frappe: Ez az ital nagyon elterjedt Európában és Latin-Amerikában, különösen a nyári hónapokban. Ez hideg kávé, jég hozzáadásával.

— Ír kávé: Ez egy kávé ír whiskyvel és tejszínnel. Ez az ital tökéletesen felmelegít a hideg évszakban.

- mokka: ez népszerű ital, melynek alapja cappuccino vagy latte. BAN BEN ezt az italt add hozzá csokoládé szirupédes ízt adni.

- Török kávé: Ezt az italt finomra őrölt kávéval és vízzel főzik. A keveréknek nagyon sűrűnek kell lennie. A természetes török ​​kávé képes függőlegesen tartani a kanalat.

- Latte macchiato: ennek az italnak olasz gyökerei vannak. A latte macchiato szó szerinti fordításban „színes tejet” jelent. Ahogy a neve is sugallja, a latte macchiato tartalmaz nagyszámú tej. Azonban ne keverje össze a latte macchiatót az espresso macchiatóval. Az Espresso macchiato egy dupla vagy háromszoros eszpresszó, egy kanál tejhabbal a tetején. A tejeskávé 1/3 eszpresszó és 2/3 tej.

Mochachino: Ez egy kávéital. A Mochachino kávéból áll, tejszín, csokoládészirup (vagy kakaópor) és cukor hozzáadásával.

Hogyan készítsünk mokachínót?

Hozzávalók:

• ½ teáskanál kakaópor
• 1 pohár tej
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál tejcsokoládé(zúzott)
• 1 pohár kávé.

Mochachino elkészítése:

A tejet ledaráljuk, felöntjük tejjel. Ezt a keveréket tedd a tűzhelyre, lassú tűzre. Megvárjuk, amíg a csokoládé feloldódik és hab jelenik meg a tej tetején. Öntsön félbe 1 csésze kávét (2 csészéhez). Minden pohárba egyenlő mennyiségű (habos) tejet öntünk. Ezután fel kell díszítenünk a mokácsinkat. Ehhez keverjük össze a kakaóport a cukorral. Ezt a keveréket öntsük poharakba kávéval (tejhab tetejére). És ez az. Kész a mokkánk.

Cappuccino recept

Hogyan készítsünk cappuccinot?

Ha otthon próbál cappuccinót készíteni, akkor lehetősége van kísérletezni ezzel az itallal. Például hozzáadhat egy kanál karamellt, reszelt csokoládé stb. Ezzel szokatlan ízt ad az italnak.

Cappuccino alaprecept:

Hozzávalók:

• 1 pohár kávé
• 1 csésze sovány tej
• 1 teáskanál cukor.

Főzés:

A cukrot beletesszük a tejbe, és jól felforrósítjuk mikrohullámú sütő. A felforrósított tejet turmixgépbe öntjük, és addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz. Erre a célra elektromos habverőt is használhat. Öntse a kávé ¾-ét egy pohárba. A tetejére habosított tejet öntünk.

Ízesítés érdekében tehetünk a tetejére egy csipet fahéjat, vagy szórhatunk meg reszelt csokoládéval.

Cappuccino instant recept:

Hozzávalók:

• 1 pohár instant kávé(granulátumban)
• 1 csésze cukor
• 4 csésze száraz tej.

Főzés:

Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Öntsön mindent egy légmentesen záródó edénybe. Ebből a keverékből 3 evőkanálnyit használjon egy csésze forrásban lévő vízhez.

latte macchiato recept

Hozzávalók:

• 2 csésze tej (fölözött)
• 3 evőkanál instant eszpresszó kávé.

A latte macchiato elkészítése:

Melegítse fel a tejet a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben közepes lángon (ne forralja fel). Oldja fel az eszpresszót az utasításoknak megfelelően. Ha a tej felmelegedett, tedd turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és turmixold 40 másodpercig, vagy amíg bársonyos hab nem lesz. Ezután töltse meg a bögrét 2/3 rész tejhabbal. Ezután öntsön rá forró kávét. A kávét nagyon lassan kell beleönteni. Ehhez használhat egy teáskanál fejjel lefelé. hátoldal. Mint látjuk, a latte macchiato elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Americano kávé receptje

Hozzávalók:

A recept 4 adagra vonatkozik.

• 4 evőkanál őrölt kávé
• ¾ liter víz.

Főzés:

4 evőkanál kávét öntsünk fel ¾ liter vízzel. Készre főzzük. Általában az ilyen kávét cukrozatlanul isszák.

Hogyan készítsünk latte art-ot?

A kávékészítési módszert, amely az eszpresszó forró tejjel való felöntésén alapul, latte artnak nevezik. Az ilyen öntés eredményeként az ital felületén minta vagy mintázat képződik. A latte art készítés igazi művészet, amely bizonyos készségeket igényel.

A latte art receptje:

Pároljuk meg a hideg tejet (kancsóban). Ugyanakkor nem lehetnek nagy buborékok a tej felületén. Ha látod nagy buborékok, akkor az ér intenzív körkörös mozdulatai segítségével tejjel megszabadulhatsz tőlük. Sima, egyenletes tej állagot kell elérnie. Miután ezt megtette, kezdje el önteni az eszpresszóba.

A latte art fő motívumai a szívek és az alma. A bonyolultabb motívumok a levelek, a tulipánok és a lángok. Egyes baristák csak habosított tejjel festenek, míg mások csokoládészirupot vagy más összetevőket adnak hozzá a szín és a kontraszt létrehozásához.

Latte art, levelek:

Öntsön felmelegített tejet egy bögrébe. Ne öntse túl gyorsan a tejet. Amikor a bögre majdnem félig megtelt, közelítse a kancsó kifolyóját a kávé felületéhez. Ha magasra tartja a kancsót, a tej egyenesen a bögre aljára kerül. És ha alacsonyan tartja a kancsót, a tej fehér vonalakat hagy maga után, amelyeket a latte arthoz használnak. Az ilyen vonalak segítségével rajzolja meg a leveleket.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy nincs különbség a latte és a cappuccino között. Valójában mindkét esetben tejes feketekávét kapnak. De igazi ínyencek ezek az italok tudják, hogy teljesen mások. Mi a különbség a cappuccino és a latte között? Milyen tulajdonságai vannak az egyes kávéitaloknak? Mi az a latte macchiato, raf, espresso? Hogy megválaszoljuk ezeket a kérdéseket, vizsgáljuk meg az egyes italokat.

A latte készítésének jellemzői

Az italt olaszországi háziasszonyok találták fel, ahol a kávét különösen tisztelik. Ott szokás reggelente az egész családdal kóstolni isteni íz ezt az italt. De a kávét a vár miatt nem engedik be a gyerekeknek, ezért az anyák úgy döntöttek, hogy tejjel hígítják. Így született meg a tejeskávé.

A kávéital három részből áll:

• eszpresszó;
• habosított tej;
• tej hab.

Ugyanez vonatkozik a cappuccinóra is. Ezért a tapasztalatlanok összezavarják őket. De arra a kérdésre, hogy "mi a különbség a cappuccino és a latte között", egyértelmű választ adhatunk: az elkészítési technológia. Először eszpresszót kell készítenie. Ehhez egymástól függetlenül kiválasztanak egy babkeveréket, amely az ital erejét és aromáját adja, valamint aranyszínű habot, vagy vásárolnak kész kávét (babban vagy őrölt) Espresso jelzéssel. Az elkészítés kávéfőzőben vagy kávéfőzőben történik. A második lehetőség sokkal egyszerűbb, mivel az eszköz önállóan szabályozza az ital telítettségét és egyéb paramétereit. Ha nincs kávéfőző, akkor egy speciális kürtben főzhet. Az eszpresszó elkészítésekor a legfontosabb, hogy megtanulják, hogyan kell megfelelően tömöríteni a kávét. Nem érheti el 3-5 mm-rel a szarv tetejét. Csak ebben az esetben lehet elérni a kívánt eredményt.

Amikor az eszpresszó elkészült, továbblépünk a második szakaszba. Meg kell párolni a tejet. Ezt megteheti egy speciális gőzcsappal ellátott kávéfőzővel, vagy saját kezűleg, egy mixer segítségével. A tejet előmelegítjük, fémedénybe öntjük és felverjük.

A harmadik lépés a legfontosabb, hiszen sok múlik a habosított tej és az eszpresszó helyes kombinációján. Pontosan ez különbözteti meg a tejeskávét a cappuccinótól és a latte macchiatótól. Esetünkben az eszpresszóhoz habosított tejet kell adni. De ha az ellenkezőjét csinálja, rétegesen kap egy italt, amit latte macchiato-nak hívnak.

Hogyan készül a cappuccino

Mi az a cappuccino? Ez az ital is Olaszországból került hozzánk, nevét a reneszánsz korban ismert kapucinus szerzetesrendről kapta. És ez furcsa, mert az egyház negatívan viszonyult a kávéhoz.

A cappuccino összetétele nem különbözik a lattéétól. Az elkészítéséhez azonban nagyon fontos, hogy kéznél legyen egy cappuccinatore - nélküle nem lehet megtenni.

Először eszpresszót készítenek, majd tejhabot vernek fel. Mindez ugyanazon elv szerint történik, mint a latte esetében. Az egyenletes keverés ugyanúgy szükséges, mint klasszikus ital(nem macchiato). De a legfontosabb, hogy a cappuccinóban a tejhab érvényesül, nagyon kevés a párolt tej, és maga a kávé is annyi, mint az első hozzávaló. A tejeskávéban a párolt tej dominál.

Mi a különbség a cappuccino és a latte között?

A tejeskávé és cappuccino készítési technológiáinak enyhe különbségeivel már megismerkedtünk. De csak megmagyarázzák, miért iszik két italt abszolút ugyanaz az összetétel kiderül más ízű. Ráadásul a bemutatás is más.

Ami az ízét illeti, a tejeskávé finomabbnak bizonyul, ez dominál tejes íz. A cappuccinonak viszont kávé íze van. Tej is érződik benne, de nem annyira. A cappuccinót porcelán csészékbe öntik, felfelé tágulva, amelyek térfogata átlagosan 170 ml. A tejeskávét 240-360 ml űrtartalmú, talpas ír poharakban szolgálják fel.

A latte és a cappuccino és az eszpresszó közötti különbségek

Miután elolvasta a fent leírt három ital elkészítésének receptjét, azonnal válaszolhat arra a kérdésre, hogy miben különbözik a latte a cappuccinótól és az eszpresszótól, és mindegyik egymás között van. Általában véve az eszpresszó a legnépszerűbb kávéital a világon. Ez egy gazdag, erős feketekávé, amelyet kávéfőzőben vagy törökben készítenek. Fontos, hogy őrölt szemek forró vízzel főzik, amely nyomás alatt áthalad rajtuk.

A latte macchiato és a cappuccino összehasonlító jellemzői

A macchiato elvileg ugyanúgy készül, mint a klasszikus latte és cappuccino. A fő különbség az összetevők keverési módjában és arányaiban rejlik. A cappuccino és a klasszikus latte elkészítésekor habosított tejet kell adni az eszpresszóhoz. A Latte macchiato elkészítésekor, hogy látható rétegeket kapjunk az italban, az összetevők összekeverése fordított módon történik. Valójában ez a teljes válasz arra a kérdésre, hogy "mi a különbség a cappuccino és a latte macchiato között".

A raff kávé és a latte és a cappuccino közötti különbségek

A Raf kávé kevésbé ismert, mint más fajták. Ez egy tejszín keverék vaníliás cukorés felvert eszpresszót. Néha a receptet kiegészítik például más összetevőkkel kókuszreszelék. Az ital Oroszországban jelent meg, és nevét az egyik állandó vendéglátó-vevő tiszteletére kapta, aki valami szokatlan ételt kért főzni neki. Így a szakácsok több terméket is összekevertek, és a végén kaptak olyan kávét, ami Rafaelnek és barátainak ízlett. Tehát mi a különbség a raf és a latte és a cappuccino között?

A Raf kávét bögrében készítik nagy méretű mint egy tejeskávé. Az összes összetevőt egyszerűen összekeverjük egy edényben, és egyszerre felverjük. Mint tudod, a tejeskávéhoz és a cappuccinohoz a tejhabot külön-külön felverik. BAN BEN ez az eset fő- megkülönböztető jellemzői az ital elkészítési technológiája is képviseli.

Különbségek a latte és a cappuccino és az americano között

Vegyünk egy másik népszerű italt. Az Americano durván szólva eszpresszó, hígítva nagy mennyiség forró víz. A kávé íze lágyabb az ital erősségének csökkentésével.

Egyáltalán nem nehéz meghatározni, hogy miben különbözik az Americano a cappuccinótól és a latte-tól. Az eszpresszóhoz hasonlóan tej hozzáadása nélkül készül. Az Americano-t felszolgáló bögre standard térfogata 120-180 ml.

Érdekes lesz tudni, hogy ez az ital a második világháború alatt jelent meg, és Olaszországban is. Az Americano az amerikai katonák által kedvelt hagyományos amerikai filterkávé alternatívája lett. Az elkészítés módja más volt. A szűrőkávét úgy állítottuk elő, hogy a szűrőn egyszer forrásban lévő vizet öntöttünk át egy réteg őrölt kávéval. Az olaszok ezt a módszert "istenkáromlásnak" tartották, és felajánlották a saját változatukat, amelyet nyilvánvaló okokból americano-nak hívtak. Az ital népszerűvé vált, különösen azok körében, akik inkább inni szerettek egészséges életmódélet, mert sokkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint az eszpresszó. Modern receptek Az Americano készítményekhez tejet, alkoholt, fűszereket és egyéb összetevőket adnak a kávéhoz.

Következtetések: megtanulják gyorsan megkülönböztetni a latte-t a cappuccinótól

Tehát a téma végén kiemelünk néhányat megkülönböztető jellegzetességek, amely segít megérteni a különbséget a latte kávé és a cappuccino, valamint az összes ital között.

1. Kinézet. A latte macchiato egy rétegben elkészített ital, míg a klasszikus latte és cappuccino „egész”. Azonban, mint a raf kávé. A cappuccinonak sűrűbb habja van. Az Americano és az espresso feketekávé, általában tej hozzáadása nélkül.
2. A bögre térfogata. A klasszikus és a macchiato latte, valamint a raff kávé 240-360 ml térfogatú, talpas ír poharakban kerül felszolgálásra. A cappuccinót felfelé bővülő bögrékbe töltik. Térfogatuk 150-180 ml lehet. Az eszpresszót, mivel nagyon erős, kis kávésbögrékben szolgálják fel. Űrtartalmuk körülbelül 30 ml. Az Americano-t 470 ml-es csészékbe öntik.
3. Íz jellemzői. A klasszikus tejeskávéban és macchiato-ban a tej íze érvényesül, a cappuccinóban pedig egyértelműen érezhető a kávé jegyei. Az eszpresszó gazdag, erős ízű, míg az Americano enyhébb. A raffkávéban is a tejes íz érvényesül, vanília érezhető, ha az italba került.

A legkellemesebb dolog, ami reggel lehet, egy csésze cappuccino, ami finoman segít visszatérni a valóságba. De mi a különbség a tejeskávé és a cappuccino között, és az Ön által készített ital pontosan cappuccino? Lássuk, mi a különbség a latte és a cappuccino között. Végül is, mint minden kávérajongó tudja, ezeknek az italoknak a fő összetevői a tej és a kávé. Az egész különbség az elkészítési technológiában, az arányokban és mindenféle adalékanyagban van, amelyek gyökeresen eltérőek lehetnek ízminőségek egymáshoz hasonló italokat.

Aránybeli különbségek

Az első dolog, amit el kell mondani, az arányok betartása. A cappuccino elkészítésére jellemző az egy-két rész eszpresszó egy rész tejhez viszonyított aránya. A tejeskávé általában egy rész kávéból és két-három rész tejből készül.

Ízlésbeli különbségek

Természetesen az íze egyenesen arányos az összetevők arányával. A tejeskávénak nagyon finom ízű, hiszen az ital nagy része tej és levegős hab. Ugyanakkor a cappuccino kávésabb ízű.

Különbségek a habban

Egy másik jellegzetes tulajdonsága ezen italok habnak minősülnek. A cappuccino elkészítéséhez sűrű, vastag habra van szüksége, amely kis buborékokból áll. Ez a hab könnyen nagy kupolát képez egy csésze eszpresszóban. A latte pedig jellemző könnyű levegő hab, ami nagyon hasonlít a bolyhos felhőkhöz.

Különbségek az italfelszolgálásban

A latte egy hagyományos olasz reggeli ital, amelyet nagy csészében vagy magas üveg. Természetesen a világ többi részén a tejeskávénak nincs időkorlátja a fogyasztásnak, így bármelyik kávézóba, a nap bármely szakában el lehet jönni és élvezni az ital csodálatos ízét.

A cappuccinót pedig porcelánpoharakban tálalják, mivel ezek tovább tartják az ital hőmérsékletét. De minden lelkes kávérajongó gyakorlati tapasztalata azt sugallja, hogy nem mindegy, milyen ételekből inni a kávét, a lényeg az ital hozzáértő elkészítése és a barista hangulata, amelyet a vendégnek a ital. Ha mindent helyesen és szeretettel csinálunk, akkor a cappuccino kitűnő ízű lesz.

következtetéseket

Így a következő következtetést vonhatjuk le:

• A latte kávéital vagy koktél, a cappuccino pedig kávé. A cappuccino "tejhab - tej - kávé" arányait bemutatjuk egyenlő arányban, a tejeskávéban pedig egy rész eszpresszó egy rész tejhab és két rész tej.
• Az italok elkészítésének módja ugyanaz.
• A cappuccino habja sűrűbb és vastagabb, mint a latte.
• A tejeskávét 240-360 ml-es ír pohárban, a cappuccinót pedig 150-180 ml térfogatú, a tetejéig bővülő csészékben szolgálják fel.

Bizonyára sokan gondolunk erre a nevek hallatán beszélgetünk ugyanarról az italról. Azonban nem. Cappuccino és latte – mi a különbség a kettő között kávé ital másiktól? Most derítsük ki.

Első pillantásra ez a két ital nagyon hasonlít egymásra. De az egyetlen dolog, ami egyesíti őket, az a kompozíció. Mind az egyik, mind a második összetevője a kávé és a tej. Kívánt esetben cukrot, fahéjat és különféle önteteket adunk ezekhez az összetevőkhöz. Mi a különbség a latte és a cappuccino között?

Különbségek az összetevők arányában

A fő különbség e két ital között az, hogy a cappuccino egy kávéfajta, a latte pedig egy kávékoktél. Ennek megfelelően a kávé koncentrációja az elsőben nagyobb, mint a másodikban.

Tehát a cappuccino esetében az összetevőket ugyanolyan arányban veszik: egy harmadik - kávé, egy harmadik - tej és további 1/3 - tejhab. A tejeskávé elkészítésekor pedig két rész tej és egy rész felvert hab esik egy rész eszpresszóra.

Főzési technológia

A cappuccinót a következőképpen készítik: először a kávét csészébe öntik, majd tejet adnak hozzá, összekeverik és habot készítenek - az ital összetétele homogén. És főzheti is.

A latte elkészítésének többféle módja van. Az egyik hasonló a cappuccino készítésének folyamatához, vagyis az eszpresszóhoz tejet adnak. De a latte - macchiato egyik fajtájának elkészítésekor először tejet öntenek, majd kávét adnak hozzá. A habot vagy az eszpresszó hozzáadása előtt, vagy az elkészítés végén kenjük fel. Ha a koktélt helyesen készítik, akkor a rétegeit meg kell őrizni.

A különbség a habban van

Ennek a két italnak kötelező tulajdonsága a tejhab. De ha a cappuccinóban a habnak elég sűrűnek és magasnak kell lennie, akkor a tejeskávéban gyengéd és könnyű. A megfelelően felvert cappuccino hab felületén egy teáskanál cukrot, valamint fahéjat vagy kakaóport kell tartani.

A cappuccino elkészítésekor a habos tejet kicsit tovább kell habbá verni, mint a tejeskávéhoz. Jobb, ha több zsírt tartalmaz.

Különbség ízben

Ezeknek az italoknak az íze is eltérő. Mivel a kávé koncentrációja a cappuccinóban magasabb, ezért kifejezettebb kávé ízű. Egy erős eszpresszó jellegzetes diós ízével rendelkezik.

De a tejeskávé ízében egy gazdag tejes-krémes jegy érvényesül, ízében finomabb, lágyabb.

Ezen italok mindegyikének megvannak a maga rajongói. Azok, akik jobban szeretik az erős gazdag kávé Val vel könnyű tejíze szerint a cappuccinót választják, a tejes jegyeket a kis kávé mellett pedig a tejeskávé tisztelői.

Különbségek a kiszolgálásban

A fenti különbségek mellett az italok a felszolgálás módjában is különböznek. A tálaláshoz használt edények különbözőek.

• magas átlátszó ír poharakba öntve (fogantyús poharak);
• egy adag körülbelül 300 milliliter ital;
• a tetején az italt kakaópor vagy őrölt fahéj felhasználásával mintával díszíthetjük.

Cappuccino:

• a tálaláshoz kis csészéket (lehetőleg porcelánt) használnak;
• egy adag legfeljebb 200 tonna milliliter;
• a csésze formája a tetején kitáguljon - akkor a tejhab a kívánt vastagságú lesz.

Az italok hőmérséklete tálaláskor körülbelül 70 fok legyen.

Mivel a cappuccino több erős ital, jobb, ha nappal használja. Az álmatlanság elkerülése érdekében lefekvés előtt ne igya meg. A tejeskávét este is lehet inni.

Kívánság szerint mindkét ital íze gazdagítható a legtöbbel különféle adalékanyagok: fahéj, reszelt csokoládé, mályvacukor, likőr, szirupok vagy karamell.

Ami az italokhoz leginkább illő desszerteket illeti, a cappuccino a legjobban csokoládéval vagy finom édességgel párosítható. krémes ízű desszert, míg a kávékoktél inkább gyümölcsös vagy túrós töltelékes csemegékhez illik.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót, amelyben jól látható a két ital kávéfőzővel történő elkészítésének folyamata:

Most már tudod, mi a különbség a latte és a cappuccino között. A választás a tiéd!

Kávé, tej és hab – első pillantásra ezek az italok nagyon hasonlóak, de egy kifinomult kóstoló csaknem tucatnyi különbséget árul el a latte és a cappuccino között. Szóval mi a különbség?

Cappuccino

A csodálatos hab ne tévesszen meg, a cappuccino kávé (nem koktél). Elkészítéséhez egyenlő arányban eszpresszót, tejet és habot használnak. Ízlés szerint cukrot és feltétet adhatunk hozzá. És nem adhat hozzá - így még jobban érzi az aromát natúr kávéés értékelje a lágy tej által keretezett fanyar keserűség összetételét. Ráadásul a szabályokat jó modor javasoljuk, hogy a cappuccinót eredeti formájában fogyasszuk – keverés nélkül.

A cappuccinót kisméretű, 180-200 ml-es porceláncsészékben szolgálják fel. Az edények vastag falúak és kissé felfelé tágulnak. Ez szükséges a szebb és stabilabb habhoz. És persze egy ilyen bögrében (és ilyen habon) jól mutatnak a kakaóporból készült festmények vagy a habosított tejből készült figurák - mindenki kedvenc kávéművészete.

látte

A latte összetétele ugyanazokat az összetevőket tartalmazza: eszpresszó, tej és hab, de az ital a kávékoktélokhoz tartozik. Az ilyen megkülönböztetés az arányok miatt merült fel - a tejeskávé csak az eszpresszó negyedét tartalmazza, a többi tej (vagy tejszínnel 1: 1) és hab, amely a pohár körülbelül egyötödét foglalja el.

A tejeskávét általában magas üvegserlegben szolgálják fel, az edények térfogata 240-360 ml között mozog. A koktélban lévő hab lágyabb és lazább, nem mintázatok felvitelére szolgál. Sok kávézó azonban hajlandó megkerülni ezt a szabványt, és a tejet sűrű habbá habosítani, amely megállja a helyét a dekorációban.

Főzési technológia

Először eszpresszót kell készítenie, ehhez jobb, ha kávébabot vásárol egy speciális üzletben. A cappuccino elkészítésének receptje egyszerű. Először eszpresszót öntünk a csészébe, majd felvert tejet és habot adunk a tetejére. Az alsóbbrendű összetevők maguktól keverednek (a hőmérséklet- és sűrűségkülönbség miatt), de a hab "a végsőkig kiáll".

A tejeskávé esetében először forró tejet (vagy tejszínes tejet) öntünk a pohárba, majd az eszpresszót óvatosan öntjük bele, hogy a folyadékok egyenletes rétegekben feküdjenek. Utolsó réteg- hab: nagyon gyakran a tálalás előtti utolsó pillanatban kerül a koktél felületére, hogy megőrizze pompáját.

Íz és szín...

A natúr kávé kedvelői a cappuccino-t részesítik előnyben – ennek erősebb az eszpresszó íze, amit tejes jegyek keltenek és puhítanak. A tejeskávé íze lágyabb és finomabb, a krémes és tejes jegyeket a kávé aromája váltja ki, a cukor és öntetek hozzáadásával pedig remek desszertté varázsolják az italt.

A koffein szintjét és tartalmát tekintve a cappuccino (természetesen) nyer - az eszpresszó koncentrációja az italban sokkal magasabb, ezért jobb, ha reggel inni az italt. Egy adag 70-90 mg koffeint tartalmazhat, így biztosan energialöketet kapsz.

Ami a tejeskávét illeti, egy kevés kávé valószínűleg nem akadályozza meg az elalvást, így akár vacsora után is ihat egy koktélt. Azonban 50-70 mg koffein per nagy üveg ennek ellenére figyelembe kell venni. nagy adag kávé koktél a délutáni uzsonnát nyugodtan helyettesítheti egy baráti találkozóval.

Hogyan kell inni?

Senki nem kényszerít arra, hogy vakon kövesd a kialakult szabályokat, vagy lépést tarts a divattal. A tény az, hogy minden italt egyszerű körülmények között lehet a legjobban feltárni. A cappuccinot általában részeg rendszeres ital- bögréből. Ugyanakkor a hab nem tűnik el sehol, és minden kortynál élvezi a kávé keserűségének és tejes lágyságának harmóniáját, légies habbal ízesítve. A kóstolók azt tanácsolják, hogy cukor nélkül igyanak cappuccinot. De a latte-t, mint sok más koktélt, általában szívószállal isszák. Hozzáadhat cukrot és egyéb "finomságokat" - a kávé-tej keverék csak ebből profitál.

Annak ellenére, hogy nem hasonlóság, a latte és a cappuccino nagyon különbözőek. Próbáld ki és válaszd ki az ízlésed. A legfontosabb, hogy ne rontsa el az ital benyomását, abból kell elkészíteni minőségi termékek főleg kávét. amelyeket megvásárolhat például egy speciális