Görög kávé frappe. Hideg görög kávé frappe

Az eredeti frappe nevű hideg kávéital frissítő és energizáló. Mint minden zseniálisnak, ennek is egyszerű eredettörténete van. A véletlennek köszönhetően a világ megismerte ezt a finom koktélt, amely mára számos változatot szerzett. Készítsen saját frappe kávét, és kényeztesse vele barátait és szeretteit.

Mi az a frappe

A Frappe kávé tejhabbal borított, hűtött kávéital. Szó szerint franciául a név jelentése "hűtött" (zúzott jégben). A francia szó ellenére az ital különösen népszerű Görögországban és Cipruson. A kávé az amerikai "gránit" ital különféle fajtáival való hasonlóság miatt kapta a nevét, amelyet szintén zúzott jégből készítenek cukor hozzáadásával.

Az ital keletkezésének története

Az italt először 1957-ben a Thesszalonikiben (Görögország) rendezett Nemzetközi Vásáron mutatta be a világhírű Nestle cég képviselője - Yannis Dritsas. A terméket gyermekeknek szánt instant csokoládéitalként helyezték el, amely a kakaó ízére emlékeztet. Elkészítéséhez a keveréket csak tejjel vagy vízzel kellett felrázni egy shakernek nevezett edényben.

Dimitros Vakondios (Dritsas beosztottja) megpróbált forrásban lévő vizet szerezni a munka között, hogy elkészítse kedvenc instant kávéját, de próbálkozásai nem jártak sikerrel. Aztán úgy döntött, hogy a kávét hideg vízzel keveri, megszokásból cukrot adott hozzá, és megdöbbent az eredménytől. Így készült el az első frappe kávé, amely később világszerte ismertté vált. A modern italreceptet a világhírű Julius Meinl kávéházlánc baristái dolgozták ki.

A kávé frappe tulajdonságai

A klasszikus frappe kalóriatartalma mindössze 2 kcal 100 grammonként. Ha egy kanál cukrot adunk az italhoz, akkor az energiaérték 20 kcal-ra nő. Az adalékanyagok, például a tejszín és a tej szintén növelik a koktél kalóriatartalmát. Egy csésze frappe koffeintartalma körülbelül 60-120 mg, a babkávé típusától függően. Az ital markáns kávéízű, enyhe diós jegyekkel. Ha instant kávét használnak az elkészítéshez, akkor az ital savanyúságot adhat ki.

A Frappe-t frissítő italként szolgálják fel a forró nyári napokon. A frappe alacsony hőmérséklete lelassíthatja az emésztést, ezért nem ajánlott közvetlenül étkezés után fogyasztani. Jobb, ha a főétkezések között inni egy italt. A jeges kávé koktélok csökkentik az étvágyat, ezért gyakran használják a diétás táplálkozásban. A magas koffeintartalom miatt ajánlott lefekvés előtt 6-7 órával inni az italt, ellenkező esetben álmatlanság léphet fel.

Főzési jellemzők

Frappe készítéséhez főzött és instant kávét is használhat. Otthon gyakrabban használnak oldható fajtát, amely jobban képez jellegzetes habot. Az ital nagy része zúzott jég vagy hideg víz. Erre tekintettel a frappét gyakran fogyasztják a diéták során. A forró eszpresszót lehűtjük, shakerbe vagy turmixgépbe öntjük, jeget adunk hozzá, és jól felverjük, amíg buja hab nem képződik.

Az ital ízének változatosabbá tétele érdekében gyakran adnak hozzá különféle önteteket és édesítőszereket. Például méz, fagylalt, csokoládé, likőr, gyümölcsök, diófélék, tejszín és még sok más. A kávé jól passzol olyan fűszerekhez, mint a fahéj, kardamom, szegfűszeg, gyömbér, lágyítják az ital ízét. Fontos, hogy közvetlenül felhasználás előtt készítse el a frappét. Az előre elkészített ital elveszíti ízét és aromáját.

Hogyan kell főzni a frappét

A klasszikus frappe recept elkészítése nem nehéz otthon. Egy ilyen koktél ára nem haladja meg a 15 rubelt adagonként, míg a kávézókban az átlagos ár 80 rubel. Az italkészítési algoritmus a következő:

1. Főzze meg a kávéját egy cezve-ben, főzze francia présgéppel, vagy készítsen eszpresszót kávéfőzővel.
2. Szűrjük le a kész kávét, ebben a szakaszban adhatunk hozzá cukrot vagy más édesítőszert.
3. Hűtsük le a folyadékot, hidegnek kell lennie, nem enyhén melegnek.
4. Öntsük a kávét shakerbe, adjunk hozzá tört jeget vagy nagyon hideg vizet 1:1 arányban.
5. Szorosan zárja le a shakert, és jól rázza fel, stabil bolyhos hab képződik.

Ha arzenáljában nincs ilyen eszköz, mint shaker, akkor használhat habverővel ellátott turmixgépet vagy szorosan záródó fedéllel ellátott élelmiszer-edényt. Az instant kávéval való ital sokkal könnyebben elkészíthető. Ehhez tegyünk néhány teáskanál száraz keveréket shakerbe, adjunk hozzá jeget vagy vizet, és jól rázzuk össze. Az instant kávét gyakran kakaóporral helyettesítik. Ennek a hűsítő italnak ma már számos fajtája létezik, válassza ki az ízlésének leginkább megfelelőt.

• Idő: 5 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal / 100 gramm.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A koktél nagyon népszerűvé vált a forró Görögországban, tökéletesen oltja a szomjat. Hagyományosan a görög stílusú frappét tejjel készítik, bármilyen zsírtartalom megfelelő, e recept szerint 2,5% zsírtömegű tejterméket használnak. Érdemes megjegyezni, hogy minél magasabb ez a mutató, annál több kalória lesz a frappe. Csak egy teáskanál cukor elegendő két csésze kávé ízlés szerint.

Hozzávalók:

• instant kávé - 50 g;
• tej - 300 ml;
• jég - 8 kocka;
• cukor - 5 g.

Főzési mód:

1. Öntse az instant kávét cukorral egy shakerbe.
2. Töltse fel a tartalmát hideg tejjel.
3. Szorosan zárja le a fedelet, és néhány percig rázza.
4. Tegyél zúzott jeget egy magas pohárba, öntsd ki az italt, szúrj bele egy szívószálat és már tálalhatod is a frappét.

Kávé karamellel

• Idő: 20 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 72 kcal / 100 gramm.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Az édes italok szerelmeseinek tökéletes a hideg kávé karamellával. Megfőzheti saját maga is, de jobb, ha kész karamellszószt használ, amely könnyen megtalálható a boltban. Ha a karamell szósz nem elég az édességhez, akkor ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis cukrot vagy más édesítőszert.

Hozzávalók:

• őrölt kávé - 50 g;
• tej - 300 ml;
• jég - 8 kocka;
• tejszínhab - 50 g;
• karamell szósz - 20 ml.

Főzési mód:

1. Főzzön kávét kávéfőzőben vagy bármilyen más módon.
2. Jól hűtsük le.
3. Öntsön kávévizet shakerbe vagy turmixgépbe, adjon hozzá lehűtött tejet és alaposan keverje össze.
4. A zúzott jeget két magas pohárba osztjuk, felöntjük hideg kávéval.
5. Tetejére tejszínhabbal, a tetejére pedig karamellmártással.

Bogyókkal és mentával

• Idő: 10 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 25 kcal / 100 gramm.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Kiváló nyári lehetőség a frappe bogyókkal és mentalevéllel. Ez a recept friss epret használ. Fagyasztott bogyók is használhatók koktélban, ha nincs kéznél friss. Eper helyett tehetünk friss vagy fagyasztott málnát. A menta különleges rendeltetésű, a jeges kávékoktélt még frissítőbbé teszi.

Hozzávalók:

• eszpresszó - 250 ml;
• tej - 100 ml;
• eper - 100 g;
• jég - 8 kocka;
• cukor - 10 g;
• menta - néhány levél.

Főzési mód:

1. A kihűlt eszpresszót turmixgépbe öntjük, felöntjük hideg tejjel, hozzáadjuk a cukrot.
2. Adjunk hozzá előzőleg a száráról meghámozott epret és pár mentalevelet.
3. Addig keverjük, amíg stabil hab nem képződik.
4. Tegyük a törött jégkockákat poharakba, öntsünk rá kávét, és díszítsük mentalevéllel.
5. A frappét vastag szívószállal tálaljuk, hogy a bogyópép szabadon folyjon.

Csokoládé mandulás ital

• Idő: 20 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 49 kcal / 100 gramm.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A kávé jól párosul diós ízekkel. Különféle dióféléket használhat: mogyorót, mandulát, kesudiót és még diót is. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a frappe szerkezetét, jobb diószirupokat használni, édesek, de íz és aroma miatt minimális mennyiségben adhatók hozzá. A koktélt reszelt csokoládé díszíti, ebben az esetben keserű fajtát használunk, helyettesíthetjük kedvenc fajtájával.

Hozzávalók:

• eszpresszó - 250 ml;
• tej - 250 ml;
• sötét csokoládé - ​​20 g;
• mandula szirup - 10 ml;
• jég - 6 kocka;
• cukor - 5 g;

Főzési mód:

1. Főzze meg az eszpresszót, két adag frappéhoz 250 ml szűrt kávévízre lesz szüksége, adjon hozzá cukrot.
2. Az italt levegőn vagy hűtőszekrényben kell lehűteni.
3. Keverje kemény habbá az eszpresszót a hideg tejjel shaker vagy turmixgép segítségével.
4. Törjük össze a jeget, öntsük poharakba.
5. Ráöntjük a frappét, felöntjük mandulasziruppal, és meglocsoljuk reszelt csokoládéval.

• Idő: 20 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 30 kcal / 100 gramm.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A hideg eszpresszó tejjel és vaníliával kiválóan helyettesítheti a magas kalóriatartalmú desszerteket. A vanília íz fokozása érdekében a recept a szokásos kristálycukor helyett vaníliás cukrot használ. A kész vanília frappe nevű koktélt tejszínhabbal díszíthetjük. Diétás okokból a tej helyettesíthető sima ivóvízzel.

Hozzávalók:

• eszpresszó - 250 ml;
• tej - 250 ml;
• jég - 8 kocka;
• vaníliás cukor - 10 g;
• vanília esszencia - 4 csepp.

Főzési mód:

1. Főzzünk eszpresszót, adjunk hozzá vaníliás cukrot.
2. Jól hűtsük le az eszpresszót.
3. A kávévizet hideg tejjel és vaníliaesszenciával shakerrel felrázzuk, amíg erős hab nem képződik.
4. Törjük össze a frappe jeget, osszuk poharakba, öntsük rá a kihűlt eszpresszót.

Hogyan szolgáljuk fel a kávét

Az alacsony hőmérséklet (kb. 10-15°C) miatt a frappét magas koktélospoharakban szolgálják fel. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor egy magas kerámia csésze vagy tejeskávépohár megteszi. Annak érdekében, hogy ne tapasztaljuk a fogak érzékenységét, az üveget szívószállal szállítjuk. Ha van a koktélban bogyópüré, akkor a szívószál vastagabb legyen a szokásosnál, hogy az ital könnyen átjusson. A technológia szerint a frappének magas, tartós habréteggel kell rendelkeznie, amelyet a kávévíz tejjel felverésekor kapunk.

A hab meggátolja a különféle adalékanyagok leülepedését, ennek köszönhetően sokféleképpen díszítheted a koktélt. Ehhez gyakran kókuszreszeléket, mályvacukrot és egyéb feltéteket használnak. Az italt gyakran gyümölcslevek, például narancs, ananász, gránátalma hozzáadásával készítik. A frappét általában könnyű desszertekkel tálalják: zserbett, panna cotta, sajttorta. A koktél remekül passzol a francia creme brulee desszerthez, jellegzetes sült karamell héjjal.

Videó

margarita

Olvasási idő: 3 perc

A A

A nyár beköszöntével a hideg italok nagyon népszerűek. Sokan szeretik a kvaszt, a befőtteket, a hűtött teákat, a kávékedvelők pedig továbbra is csak neki hódolnak. A görögök először a frappe kávé receptjét találták ki - egy hideg ital, amelyhez tejet és egyéb összetevőket adnak. Fő különbsége a nagy mennyiségű zúzott jég, amely bizonyos ízt és sűrűséget ad az italnak. Ma eláruljuk neked a finom aromás hideg frappe kávé elkészítésének titkait.

Mi az a frappe

Ezt a főzési receptet Görögországban találták ki az egyik vásáron. Ekkor a Nestle képviselője nem tudott instant italt főzni, mivel nem volt kéznél forró víz. És úgy döntött, hogy hideg vizet kever a kávéporral és ver. Így jelent meg a híres kávéfrappe. Cipruson, Görögországban népszerű, más országokban is tisztelik az italt. A Frappe-t általában hidegen tálalják, neve oroszra fordítva „ütést”, „kopogást” jelent. Az ilyen kávé frappé elkészítéséhez az összes hozzávalót egy turmixgépbe vagy egy speciális shakerbe kell tenni, és jól fel kell verni, amíg sűrű hab nem képződik. Az italt magas pohárban szolgálják fel, és zúzott jeget adnak hozzá. Hogy élvezhessük a görög kávé ízét, szívószálon keresztül lassan isszuk. Ismerkedjünk meg az igazi ital készítésének receptjeivel.

Hagyományos hideg kávé frappe

Ilyen igazi kávét csak a görög kávéházakban lehet megkóstolni, mi gyakorlatilag nem készítünk. Ha nem találná az éttermekben, felajánljuk, hogy otthoni recept szerint főzzön frappe kávét. Ehhez szükség lesz:

• Kávé granulátumban - egy evőkanál;
• Zsíros tej - száz milliliter;
• Cukor - két teáskanál;
• Ásványvíz - száz milliliter;
• Jégkockák - 5-7 darab.

Főzés előtt hűtse le a vizet és a tejet. A kávét érdemes turmixgéppel habosítani, így sűrű habos keveréket kapunk, de ha nincs kéznél, használjunk shakert vagy normál tégelyt. A görögök egy speciális eszközzel verik fel a keveréket, ez egy kis keverőre hasonlít, és frappernek hívják. Az italt magas pohárban, szívószállal tálaljuk, a poharat tíz percre a fagyasztóba tesszük, hogy kihűljön.

Tegye a kávét és a cukrot egy magas edénybe, ha nem édes italt szeretne, nem adhatja hozzá. Öntsön fel négy evőkanál vizet, és keverje körülbelül egy percig, amíg sűrű, bolyhos habot nem kap. Vegye ki a poharat a fagyasztóból, töltse meg az elkészített keverékkel, óvatosan, lassan öntse hozzá a maradék vizet és tejet. Most hozzáadhat jégkockákat, és reszelt csokoládéval vagy karamellel díszítheti. Élvezze a finom frissítő kávét.

Cseresznye frappe

Eredeti kávé és bogyós ital elkészítését kínáljuk. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Száz milliliter készre főzött eszpresszó;
• Néhány kimagozott cseresznyebogyó;
• Öt jégkocka;
• Két cseresznye egy ágon dekorációnak.

A meggyet felverjük, összetörjük a jeget, és egy magas pohárba tesszük. Lassan és óvatosan öntse az eszpresszót a pohárba. Díszítsd a frappét fagyasztott cseresznyével, és szívószállal tálald.

Egy adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• Száz milliliter eszpresszó;
• Egy darab étcsokoládé, húsz gramm;
• Hetven milliliter zsíros tej;
• Méz ízlés szerint;
• Jégkockák.

Töltsük meg a poharat kétharmadáig zúzott jéggel. A kihűlt eszpresszóba adjunk hozzá mézet, tejet és reszeljük le a csokoládé felét. Ezt a keveréket turmixgéppel jól felverjük, amíg stabil, sűrű habot nem kapunk. A felvert masszát lassan jeges pohárba öntjük, hogy a hab megmaradjon. Díszítsük az italt reszelt csokoládéval.

Frappe fagylalttal

Az őrülten finom kávé elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• Egy csésze főzött eszpresszó;
• fél pohár tej;
• Száz gramm fagylalt;
• Egy darab csokoládé;
• Hét jégkocka.

A zsíros tejet a fagylalttal habosra keverjük egy tálban. Tegyük a törött jeget poharakba, és öntsük hozzá az elkészített tejes keveréket. Óvatosan, hogy ne verje le a habot, öntse bele a leszűrt eszpresszót. Díszítsd kávédat reszelt csokoládéval, és tálald koktélos szívószállal.

A nyár, a napsütéses és meleg idő olyan időszak, amelyet általában várnak. Amikor azonban napról napra feljebb kúszik a hőmérő, sok kávérajongó szembesül egy kellemetlen problémával: hogyan kényeztesd magad kedvenc finomságoddal, és ne szenvedj el a hőségtől? Végül is nem mindenki ihat forró italokat a meleg évszakban, bármennyire is szereti az ízét. Az ilyen kávérajongóknak, valamint mindenkinek, aki szeretné egy kicsit változatosabbá tenni a megszokott menüt, írjuk ezt a cikket. Ebben részletesen elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy finom jégkoktélt - frappe kávét.

Mi az a frappe?

A Frappe egy kávé alapú koktél, amely arról híres, hogy hideg ital, tökéletes a forró napokra. Sok ínyence nemcsak az érdekes és szokatlan ízek miatt szereti, amelyeket a kávé hűtve nyer, hanem az elkészítésének egyszerűsége miatt is - még egy kezdő is megbirkózik a feladattal.

A recept könnyen reprodukálható otthon - nem igényel további felszerelést, mint a legtöbb más kávékoktél elkészítésekor.

Fontos! A Frappe egy alacsony kalóriatartalmú ital, ezért ideális azok számára, akik diétáznak és figyelik az alakjukat.

A kávéfrappét különböző receptek alapján készítik – mind instant granulált kávé alapján, mind természetes őrölt arabicával vagy robustával.

Egy megjegyzésben! A Frappe hagyományosan görög ital, de a nevében van egy francia szó. Ezért egyesek tévednek, azt hiszik, hogy a jeges kávét Franciaországban találták fel. Valójában a francia nevet a koktélnak egyszerűen az eufónia miatt adták.

Tej, cukor és még friss gyümölcs is hozzáadható az italhoz. De fő megkülönböztető jellemzője, amely minden receptre jellemző, az ital alacsony hőmérséklete. Ezért az előkészítés során szükségszerűen zúzott jeget, más néven „összeomlásnak” vagy jeges vizet használnak.

Már maga az ital neve is elárulja szokatlan összetételét: francia fordításban a „frappe” szó „ütni, szúrni”-t jelent. Helyes kiejtésekor hangsúlyozd a második szótagot, és természetesen úgy kell róla beszélni, mint a kávéról - a férfi nemben.

Egy megjegyzésben! Legyen óvatos: Franciaországban a "frappe" szó minden olyan italra vonatkozik, amely zúzott - granulált - jeget tartalmaz, és nem csak az általunk megszokott kávékoktélt. Ezért ennek a funkciónak a figyelmen kívül hagyása, amikor Franciaországba látogat, félreértésekhez vezethet.

A koktél előnyei:

• Nagyszerű hűtésre melegben.
• Alacsony kalóriatartalmú, nem károsítja az alakot.
• A koffeintartalom alacsony.
• Könnyen elkészíthető – otthon is könnyen elkészíthető.
• Lenyűgözően néz ki a habsapkának köszönhetően, különösen átlátszó üvegben.
• Olcsó - egy otthon főzött adag költsége csak 10-15 rubel.
• Változatos - a receptnek sok variációja van, és mindenki megtalálja a neki tetszőt.

Az ital eredete

A szóban forgó jeges kávékoktél egy viszonylag új találmány. Emiatt nemcsak a frappe történetét ismerjük részletesen, hanem a dátumot, a helyet, sőt az alkotó nevét is.

Az italt először egy görög Dimitrios Vakondios készítette, aki a Nestle egyik vásári standján dolgozott. 1957 nyarán történt a forró görög Thesszalonikiben.

Sok nagyszerű találmányhoz hasonlóan a frappét is véletlenül találták fel. A vállalkozó szellemű fiatalember munkanapja hosszú volt, a nap forró volt, ezért Dimitrios úgy döntött, hogy felvidítja magát egy adag instant granulált kávéval, amit nagyon szeretett. De sajnos a vásáron sehol nem volt forró forrásban lévő víz, hogy a hagyományos módon főzhessék az italt. De rendelkezésére állt egy shaker, és a srác egyszerűen kávét és cukrot kevert bele, és közönséges hideg vízzel töltötte meg.

Eközben a görög belemerült az előkészületbe, és még néhány jégkockát tett a shakerbe. Nagyon tetszett neki az elkészült eredmény: az ital hideg és frissítő, élénkítő volt, ugyanakkor ízében sem tűnt erősnek. Ezen előnyök mellett a felvert kávét magas hab koronázta meg, ami vonzó megjelenést kölcsönzött az italnak.

Így jelent meg ennek a koktélnak a hagyományos változata, amely instant kávéból készül. Az ital népszerűsítése után más receptek is megjelentek természetes őrölt Arabica és Robusta bab felhasználásával, mint például a finom mokka frappé.

Egy megjegyzésben! Az instant kávéból készült Frappe íze enyhén savanykás. A természetes fajták nemes diós jegyeket adnak az italnak.

Hol készül a frappe?

Annak ellenére, hogy a koktélt először Görögországban készítették el, gyorsan elterjedt az egész világon. Különösen Dél-Európában szeretik, ahol a forró éghajlat hozzájárul az üdítőitalok népszerűsítéséhez. Cipruson például a frappét hagyományos csemegeként tartják számon – maguk a szigetlakók is biztosak abban, hogy a világon senki sem tudja, hogyan kell náluk finomabban elkészíteni ezt a koktélt.

Portugáliában, Spanyolországban és Máltán isznak frappét, és persze Franciaországban is szeretik. Ugyanakkor az egyes országokban a koktélt kissé eltérően készítik el, gyümölcsöt adnak hozzá, vagy tejszínes fagylalttal helyettesítik a tejet.

Egy megjegyzésben! Néha az étlapon ezt a koktélt egyszerűen: kávénak hívják görögül.

A koktélok szerves része minden országban olyan összetevő, mint a zúzott - zúzott vagy granulált - jég. Valahol egy speciális frappe jéggépet használnak, valahol - egy egyszerű shakert. Egy koktél otthoni elkészítéséhez használhat egy közönséges turmixgépet, vagy akár csak megtörheti a jeget egy sodrófával.

A kávé frappe tulajdonságai

Összetételéből adódóan a frappe ital kalóriatartalma nagyon alacsony, mert a fő összetevők a kávé, a víz és a jég. Cukor, tej, tejszín, fagylalt, gyümölcsök és feltétek hozzáadása ennek megfelelően növeli a kalória mennyiségét. De a fő előny az, hogy a koktél összetételét saját maga állíthatja be, különösen otthoni elkészítésekor.

Egy 50 milliliteres adag körülbelül 2 kalóriát tartalmaz. Egy kanál cukor hozzáadásakor adjunk hozzá még körülbelül 20 kcal-t.

Görögországban szokás a kávéitalokat több kategóriába sorolni. Ez vonatkozik a frappére is. Ezért, ha ilyen megjelölésekkel találkozik, ne feledje, hogy a kávé:

• glükóz - édes;
• metrios - közepes édesség;
• sketos - cukor nélkül;
• megala – tejjel;
• khoris gála - tej nélkül.

Ráadásul a frappé nem csak kalóriaszegény, de koffeint sem tartalmaz sok: adagonként mindössze 50-110 milligrammot tartalmaz.

Hogyan készítsünk görög frappe kávét?

A görög frappék klasszikus receptje meglehetősen egyszerű, mivel a legelső ilyen koktélt gyakorlatilag semmilyen különleges összetevő és eszköz nélkül készítették el - normál granulált kávé alapján, shaker segítségével. Hogyan kell főzni a frappét otthon, tovább fogjuk mondani.

A koktél hagyományosan a következőket tartalmazza:

• Őrölt kávészemekből főzött instant kávé vagy eszpresszó.
• Ice frappe (granulált) vagy közönséges forgácsolt.
• Víz.
• Cukor.
• Tej.

Fontos! A koktél tejjel vagy anélkül is elkészíthető - mindkét lehetőséget azonosnak nevezik. Ezért rendeléskor adja meg, hogy egy adott intézményben mit tartalmaz ez az ital.

A recept a következő:

• Főzzön kávét és hagyja kihűlni. Ha instant használ, akkor ugyanúgy kell lefőzni és lehűteni.
• Szűrjük le az italt, hogy ne maradjon benne vastagság vagy üledék.
• Használjon turmixgépet vagy shakert: öntsön kávét egy csészébe, és adjon hozzá ízlés szerint cukrot.
• 2-3 percig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
• Öntsön zúzott jeget egy lehűtött pohárba, és öntsön kávét.
• Vékony sugárban öntsünk tejet.
• Díszítsd az italt csokoládédarabokkal vagy mentalevéllel, szúrj bele egy szívószálat és igyál.

Fontos! Ha otthon szeretne jeget aprítani, egyszerűen csomagolja be egy törülközőbe, és ütögesse meg sodrófával vagy kalapácskal.

Frappe fajták

Mivel ez a koktél az egész világon népszerűvé vált, számos recept létezik az elkészítésére. A legegyszerűbbtől, a klasszikustól kissé eltérőtől a teljesen egzotikusig, mint az ananász, a cseresznye vagy a málna. A fagylaltos ínyenc receptek is népszerűek – hagyományos szívószál helyett bambusznádból készült krémfrappe.

Jég frappe

Mivel a frappe kávé már hideg, a jégfrappe a hagyományoshoz hasonló recept. Ez a név gyakran egy hagyományos görög koktélt jelent, amelyet klasszikus recept szerint készítenek.

Hozzávalók a főzéshez:

• Espresso - 50 vagy 100 milliliter.
• Cukor - 2-4 teáskanál.
• Tej vagy tejszín - 40 milliliter.
• Zúzott jég - 4-5 kocka 1:1 arányban kávéval.

Egy megjegyzésben! Ha nincs jég, akkor nagyon hideg vízzel helyettesíthetjük.

Az összes hozzávalót turmixgépben, turmixgépben, shakerben vagy extrém esetben egy normál tálban összekeverjük. Sűrű hab képződése után az italt egy magas átlátszó pohárba öntik, feltéttel díszítik, és belehelyezik a szívószálat.

Frappe karamellel

A karamell frappe a legjobb csemege az édesszájúak számára.

A receptje egyszerű, szüksége lesz:

• Espresso - 50-100 milliliter.
• Cukor - 1-2 teáskanál (nem több - túl édes lesz).
• Tej vagy tejszín - 30-40 milliliter.
• Zúzott jég - 1: 1 arányban kávéval - 4-5 kocka.
• Karamell szirup - 1 evőkanál.

A főzés módja nem különbözik a klasszikustól. Az ilyen koktélt feltétekkel vagy tejszínhabbal díszítik.

menta frappe

A menta frappe az ízek tökéletes kombinációja, amely még a legforróbb napot is feldobja. A menta extra frissítő hatást kölcsönöz egy hideg italnak.

Főzéshez menta szirupot használnak, dekorációként friss mentaleveleket. Adhatunk hozzá egy kis lime-ot vagy egy vékony szelet citromot is.

Mézes csokoládé

Egy másik nagyszerű recept az édesszájúságra.

Az ital felverésekor adjunk hozzá reszelt csokoládét - körülbelül 20 grammot, valamint természetes mézet - körülbelül 5 grammot. Öntse a keveréket, mint általában, egy pohárba zúzott emberekkel, és díszítse csokoládédarabkákat vagy bogyókat - friss vagy fagyasztott epret, cseresznyét, málnát vagy akár áfonyát.

gyümölcs receptek

Az egzotikus szerelmesek örülni fognak az érdekes gyümölcshideg kávé recepteknek. A leggyakoribb variációk:

• eper frappe;
• ananász frappe.

Ugyanúgy készülnek:

1. A kávét fel kell forralni és le kell hűteni, cukorral össze kell keverni, és turmixgéppel vagy shakerrel addig kell verni, amíg sűrű hab nem képződik. Ezután hűtsük le az üveget - 10 percre a fagyasztóba teheti.
2. Ezt követően jeget aprítsunk fel, majd gyümölccsel vagy bogyóval összekeverve öntsük egy pohárba, majd óvatosan öntsük bele a felvert kávékeveréket. Díszítésként használhatunk reszelt csokoládét vagy mentaleveleket.

Frappe fagylalttal

Puha és frissítő fagylalt elkészítéséhez körülbelül 100 gramm fagylaltra és ugyanennyi tejre lesz szüksége.

A kávét felforraljuk és leszűrjük, majd a tejet a fagylalttal habosra keverjük, amíg sűrű tejfölt homogén állagot nem kapunk. Az apróra vágott évszámokat hideg pohárba öntjük, majd fagylaltot adunk hozzá, majd óvatosan, vékony sugárban felöntjük kávéval. Használjon bármilyen feltétet díszítésként.

Vanília

A vaníliás frappe a legegyszerűbb és egyben nagyon ízletes recept, gyakorlatilag nem különbözik a klasszikusoktól. Készítsen hagyományos görög kávét úgy, hogy pár csepp vaníliakivonatot vagy hagyományos vanillint adjon hozzá. Használhatunk vaníliát is, de nem vihetjük túlzásba, különben keserű lesz az ital.

téli recept

Ez az ital a hideg tálalás ellenére még a téli szezonban is megfelelő lehet. Főzzön a klasszikus recept szerint, de adjon hozzá két fontos részletet:

• A kávé felverésekor adjunk hozzá 50 gramm étcsokoládét.
• Adjunk hozzá 1-2 teáskanál mézet a tejhez, és jól verjük fel.

A hozzávalókat zúzott jéggel töltött pohárba rázzuk, és narancs- vagy citromkarikával díszítjük.

Hogyan tálaljuk a frappe kávét?

Mivel a frappét koktélnak tekintik, magas poharakban szokás tálalni. Általában átlátszó üvegedényeket használnak, mivel ez emeli ki leginkább az ital vonzó réteges szerkezetét. Ezenkívül ezt a koktélt szívószállal isszák. Ha a frappét olyan recept szerint készítik, amely gyümölcsöt vagy bogyót tartalmaz, akkor egy desszert kanalat tálalnak a tálaláshoz.

Fontos! A hideg italok lassítják az emésztést és csökkentik a jóllakottság érzését. Ezért nem ajánlott a frappét étkezéssel kombinálni - fennáll annak a veszélye, hogy sokkal többet eszik, mint amennyit szándékozott.

A Frappe remekül passzol az édességekhez: tiramisuhoz, panna cottához és hasonló desszertekhez. Ha otthon elkészített egy koktélt, akkor mályvacukrot vagy mályvacukrot tálalhat. A koktél díszítése is fontos: ehhez gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsdarabokat, jégdarabokat, citrom- vagy mentaleveleket használnak.

frappe költség

A koktél ára összetételétől, valamint annak az intézménynek a presztízsétől függ, ahol felszolgálják:

• Egy közönséges ital átlagosan 60-150 rubelbe kerül.
• Gyümölcs koktél - körülbelül 150-250 rubel.
• Egy otthon elkészített ital 10-15 rubelbe kerül.
• Házi készítésű frappe gyümölccsel vagy fagylalttal - körülbelül 30-50 rubel, a felhasznált összetevők árától függően.

A Frappe az egyik legszokatlanabb kávékoktél, mert másokkal ellentétben jéggel tálalják és üdítőként használják. A forró Görögországban találták fel, de minden országban szeretik, nem csak délen. A receptek széles választéka azt sugallja, hogy a frappe sokoldalú és érdekes koktél. Vonzó megjelenése és kiváló íze mellett alacsony kalória- és koffeintartalma, valamint viszonylag alacsony ára miatt is választják. Az ital utolsó fénypontja pedig az, hogy hihetetlenül egyszerű házilag elkészíteni, így mindenki élvezheti!

A kávé korunk egyik legnépszerűbb itala. Azonban csak kevesen ismerik minden fajtáját. A Frappe kávé egy hihetetlenül finom, élénkítő koktél, amelyet gyakran szolgálnak fel éttermekben és kávézókban. Meglepő módon, de

az italt kizárólag hidegen isszák. Ez a fő jellemzője. A kávé, a jég és a hideg tej az igazi frappé fő összetevői. Ez egy nagyszerű ital azoknak, akik szeretnének lehűlni a nagy melegben, miközben erőt szeretnének meríteni az új eredményekhez.

Egy ilyen csodálatos koktél elfogyasztásához nem kell még egy éttermet sem felkeresni. Nagyon lehetséges otthon főzni. Végül is egy klasszikus frappéhoz nem kell sok hozzávaló. Az alap hétköznapi Szóval, hogyan kell főzni a frappét otthon?

Minden nagyon egyszerű. Az alapoktól kezdjük. Egy csésze közönséges eszpresszó elkészítéséhez 60 ml vízre és kb. 1,5 teáskanálra lesz szüksége, de akár oldható is lehet – házi készítésű változathoz megteszi. Kívánt esetben cukrot is adunk hozzá. Vízzel és kávéval együtt turmixgépbe kell tenni. Az említett konyhai készülék segítségével készül el a frappe klasszikus változata. Ez

nagyszerű módja annak, hogy gyorsan és könnyedén felverje a kávét a kívánt állapotba. Sűrű, stabil habot kell kapnia. Öntse az italt egy magas pohárba, amelybe először jégdarabokat kell tennie. Ideális esetben morzsát használnak. A tetejére tejet öntünk. Hidegnek kell lennie. Ezt a kávét szívószálon keresztül kell inni.

A frappe legegyszerűbb változatát tekintettük. Ez egyfajta alap, amely alapján összetettebb italok készíthetők. Különféle gyümölcsök és egyéb szirupok, friss bogyók hozzáadása megengedett. Valójában nincs olyan konkrét recept, amelyet minden csapos betartana. A frappe kávé készítése igazi képzeletrepülés.

Ha a kérdéses ital kifinomultabb változatával szeretné kedveskedni vendégeinek, akkor a görög recept az ideális. Általában ő az, akit jó kávézók és éttermek használják. Tehát előre be kell szereznie a következő összetevőket:

Hogyan kell főzni a görög frappét? A tejet a kávéval és a sziruppal együtt nagy teljesítményen habosítják egy turmixgépben. Hozzájuk adnak egy morzsa jeget. Mindent addig verünk, amíg erős és buja habot nem kapunk. A keveréket egy magas pohárba öntjük. A frappét felülről léggömb és feltét díszíti.

Kívánt esetben az ital alkohollal is elkészíthető. Ehhez adjunk hozzá 1 evőkanál konyakot, 5 gramm fahéjat (2 g), (kb. 200 ml) és vanília ízű szirupot az összetevők listájához. Egy ilyen ital fűszeresebbnek és fanyarabbnak bizonyul, de nem kevésbé ízletes és élénkítő.

Annak ellenére, hogy az európai országokban ezt az élénkítő italt csak néhány évszázaddal ezelőtt kezdték el fogyasztani, a klasszikus kávé több száz különféle fajtával és elkészítési móddal gazdagodott. A görög kávé kiemelkedik, melynek igazi ízét csak Hellasba utazva lehet értékelni. Görögország a kávéélvezet igazi ínyenceinek országa: nem véletlenül tartja a görögök mondása, hogy a jó kávéra 40 évig emlékeznek. Mi a helyi receptek titka? Tudja meg a mai cikkből.

Ennek a természetes "energia" megjelenéséről legendák keringenek. Közülük a leggyakoribb Kaldim pásztorhoz és a 850-ben Etiópiában lezajlott eseményekhez köthető. Így hangzik ez a történet a kézírásos források tanúsága szerint.

Kaldim festői, gazdag növényzettel rendelkező hegyoldalakon terelte csordáját. A pásztor hirtelen azt kezdte észrevenni, hogy egy vadon élő növény leveleinek megrágása után a kecskék túlságosan erélyesek és izgatottak lesznek: futni kezdenek, dühösen ugrálnak, fejüket ütik. A fiatal férfi megijedt, és azt hitte, hogy a kecskék megmérgezték, és a nem megfelelő viselkedés a halálos kínjuk jele.

Némi gondolkodás után a pásztor úgy döntött, hogy tanácsot kér a bölcs szerzetesektől. Összegyűjtött néhány kávé gyümölcsöt, és bevitte a kolostorba. Miután meghallgatták a fiatalember történetét, a szerzetesek úgy döntöttek, hogy az ördög küldte ezeket a gyümölcsöket a földre, és azonnal el kell égetni. A szemeket a tűzbe dobták, majd az emberek számára eddig ismeretlen gazdag kávéaromát elterjedt az egész kolostor.

Úgy ítélve meg, hogy egy ilyen szag nem valószínű, hogy méreg, a szemeket gyorsan kihúzták a tűzből, összetörték és felöntötték vízzel, így elkészült a világ első kávéitalja. A fekete víz megízlelte a szerzeteseket, és a drog élénkítő tulajdonságai segítettek a kísérőknek fáradhatatlanul ébren maradni a hosszú éjszakai istentiszteletek során. Később a legközelebbi városokban elkezdték készíteni a szerzetesi körökben népszerű italt, ahonnan a kávé híre az egész világra átterjedt.

Így mesél a legendás legenda a kávé megjelenéséről. Történelmi adatok szerint a görögök a törököknek köszönhetik a kávé Földközi-tenger térségébe érkezését. Hellasban ez az ital az Oszmán Birodalom uralkodása alatt terjedt el. Az első görögországi kávéházak törökök voltak, nyitásuk a 16. és 17. századra datálható. Eleinte csak törökök látogatták ezeket a létesítményeket, de fokozatosan egyre gyakrabban jelentek meg itt a görög nemzet képviselői.

1828-ban, a függetlenség eljövetelével Nafplionban megnyílt az első tisztán görög kávéház. Itt nemcsak egy csésze aromás italt kínáltak a látogatóknak, hanem őrölt vagy pörkölt szemes kávét is vásárolhatnak a házi görög kávé elkészítéséhez. Később Görögországban speciális cégek és üzletek jelentek meg, amelyek különböző országokból származó kávétermékek importjával és feldolgozásával foglalkoztak. Az ital pedig évről évre egyre népszerűbb lett.

Ma a görögök nem tudják elképzelni életüket egy csésze aromás kávé nélkül. Ezt az italt minden találkozáskor elfogyasztják, függetlenül a napszaktól és a cselekvés helyétől. Bármely kávézóban többféle kávéitalt kínálnak, és az egyik legnépszerűbb a Frappe kávé receptje. Ez a menő koktél a turisták nyaralásának egyik szimbólumává vált Görögország üdülőhelyein.

Ennek az italnak a megjelenésének története egy 1957-ben, egy thesszaloniki vásáron történt eseményhez kapcsolódik.

Az eseményen új termékek bemutatása is szerepelt, és a Swiss Nestle is részt vett más cégek mellett. A cég görög menedzsere, Yiannis Dritsas egy új instant csokoládé italt kellett bemutatnia, amelyet csak shakerben kellett tejjel keverni az elkészítéshez.

Egy szünetben Giannis beosztottja, Dimitrios Vakondios úgy döntött, felfrissíti magát kedvenc instant kávéjával, de nem volt meleg víz a pavilonban. Aztán egy hozzáértő alkalmazott úgy döntött, cége módszerét alkalmazza, és shakerben főz kávét. Az instant porhoz porított tejet és hideg vizet adva, és az összes hozzávalót shakerben felverve, Dimitrios hűvös koktélt kapott, amely később görög kávé néven vált ismertté Frappe néven.

Egyébként a frappe kifejezésa franciából kölcsönzött, ahol azt jelenti: "zúzott jéggel hűtve". A név beszél, mert az eredeti Frappe receptben a hideg víz mellett jégdarabokat is adnak hozzá.

Felfedezése óta ez az ital hihetetlen népszerűségre tett szert, és Görögország ismertetőjegyévé vált. A koktél receptje meglehetősen egyszerű, ezért a világ minden táján kávézókban és éttermekben készítik és szolgálják fel. De az igazi görög Frappének megvannak a maga utánozhatatlan vonásai. Ez a kávé nem csak kellemesen hűsít és gazdag ízvilágával kellemes, hanem tonizálja is a testet.

A kávé frappe tulajdonságai

Ha egy nagyon népszerű italról van szó a világon, akkor több száz új recept létezik különböző összetevőkkel. Ez a sors nem kerülte meg a Frappe kávét. Mely gabonafajtákból nem készítik, és mely termékeket nem adják hozzá. Ennek megfelelően az ital tulajdonságairól csak a pontos receptúra ​​ismeretében lehet beszélni.

A Frappe tulajdonságainak figyelembevételéhez a klasszikus receptet vesszük alapul: instant kávé, víz, cukor. Egy ilyen csésze kávé kalóriatartalma 80-100 kcal. A tej, fagylalt, gyümölcsök és egyéb összetevők hozzáadásával ezek a számok növekedni fognak. A Frappe egy adagjában található anyagok lehetővé teszik, hogy elérje:

• növeli a hatékonyságot és a reakciósebességet;
• csökkenti az éhséget és felgyorsítja az anyagcserét;
• a vércukor- és koleszterinszint csökkentése;
• a bél perisztaltikájának felgyorsulása.

Ezenkívül az ital rendszeres használata 30-50% -kal csökkenti a Parkinson-kór valószínűségét. De ne feledkezzünk meg a mérsékelt adagokról - legfeljebb 2 csésze naponta.

Hogyan rendeljünk Frappe-t görögül

« Görögországba megyek, a Frappét mindenképp kipróbálom”- döntöttél valószínűleg cikkünk olvasásakor. És mi, előre látva a reakcióját, már elkészítettük a szükséges kifejezéseket, amelyekkel kapcsolatba kell lépnie a pincérrel egy görög kávézóban vagy étteremben.

A kifejezéstárban bemutatott kifejezésekkel egyszerűen rendelhet egy csésze görög Frappe-t. Így garantált a kellemes tartózkodás és a jó hangulat.

Frappe költség

Korábban egy csésze élénkítő kávéital olyan luxus volt, amelyet csak a gazdag elit körök kaphattak meg. A kávé ma már mindenhol elterjedt, és mindenki megengedheti magának, hogy élvezze az élénkítő ízt és aromát. A görög Frappe ára a helyi létesítményekben adagonként 1,5-4 euró között mozog.

Hogyan igyunk Frappe-t

Amikor egy pohár italt hoznak, az első lépés a díszítés (általában egy szelet citrom) eltávolítása. Frappe kávét szívószálon keresztül, kis kortyokban isszák, mintha nyújtanák az élvezetet. A kávé mellé gyakran felszolgálnak egy üveg vizet, amivel a görögök isszák, vagy hígítják az italt. A finom kávéhabot pedig habozás nélkül, zajosan szívják át a szívószálon.

Hogyan tálaljuk fel a Frappe kávét

Ha úgy dönt, hogy nem várja meg a görögországi utazást, hanem saját maga főzi a Frappét, akkor fontos tudnia, hogy a kész kávét milyen ételekben viszik ki a vendégeknek. A görög Frappe-t magas poharakban, szívószállal tálaljuk. A díszítéshez jégdarabokat, gyümölcsszeleteket, bogyókat, fahéjat stb.

Fontos tudnivaló: ha több emberre főz, akkor minden csészébe egyszerre (és ne felváltva) öntsön kávét, hogy minden adagban kellő mennyiségű hab legyen.

Aki most szeretné megkóstolni a hűs kávé ízét, íme néhány recept ehhez az italhoz.

Görög Frappe receptek

Amint már említettük, számos módja van a kávé elkészítésének görögül. Alapvetően nem annyira a technikában, mint az összetételben különböznek: kávé tejjel, kávé csokoládéval, kávé fagylalttal stb. Ebben a részben elemezzük a klasszikus (görög) Frappe kávé elkészítésének módját és számos receptet különböző összetevőkből.

Klasszikus Frappe

Az ital, ami a napfényes Hellasból került hozzánk, nagyon egyszerűen elkészíthető. Instant kávét (1-2 teáskanál), 150 ml hideg vizet, jégkockát és ízlés szerint cukrot kell venni. Az összes hozzávalót shakerben addig keverjük, amíg stabil habot nem kapunk (de hagyjunk egy kis jeget a díszítéshez). Öntse a kapott keveréket egy pohárba, adjon hozzá jeget, és élvezze a kávé frissítő ízét.

Frappe tejjel

A lágyság és a gyengédség íze érdekében egy kis tejet vagy tejszínt adtak a koktélhoz. Ezek az otthoni finom görög receptek egy kicsit több főzési időt igényelnek, de a gazdag íz megéri.

Először fel kell főznie 50 ml kávét, és hozzá kell adnia egy teáskanál cukrot. Ezután lehűtjük az elkészített italt, majd hideg vizet (40 ml) és tejet (40 ml) adunk hozzá. A keveréket habosra keverjük. Adjunk zúzott jeget az elkészített koktélhoz, és tálaljuk.

Frappe fagylalttal

Ha szereted az édes kávét, akkor ez a recept neked szól.

Készítsen eszpresszót (30 ml) és hűtse le. A kihűlt italt, a fagylaltot (1 gombóc) és a csokoládét (30 gr) turmixgépben összekeverjük. Adjunk hozzá zúzott jeget a kapott homogén masszához, és verjük újra (amíg hab nem jelenik meg). Öntse a koktélt egy pohárba, és élvezze a hideg italt. Hogy gazdag aromát adjon a kávénak, díszítheti fahéjjal.

Frappé cseresznyével

A Frappe kávéból is érdekes kombinációt készíthet cseresznyével.

Ehhez előfőzzük és lehűtjük az eszpresszót. A megmosott és kimagozott cseresznyét turmixgépben összekeverjük zúzott jégdarabokkal. A kapott masszát a pohár aljára kenjük. A tetejére hűtött eszpresszót. A díszítéshez használhatunk gyümölcsszeleteket vagy jégkockákat.

Hagyományos görög kávé

A görögök a Frappe mellett más típusú kávéitalokat is szívesen készítenek. És itt a pálma kétségtelenül a híres görög kávéé.

„Imádom a természetes kávét” – gyakran hallható egy görögtől egy ilyen mondat. A napfényes Görögország lakói megszokták, hogy a minőség rovására ne cseréljék sebességre. Ezért a kávé görög nyelvű helyes elkészítéséhez sok árnyalatot kell figyelembe venni.

Melyik fajta jobb: Arabica vagy Robusta

A görögök számára nem csak a technika a fontos, hanem a termék kezdeti minősége is. A kávé típusa határozza meg a kész ital ízét és aromáját. A görög kávé receptjének elkészítéséhez a legjobb az Arabica és a Robusta fajták keverékét venni.

Cserélhetem az őrölt kávét instant kávéval?

Görögországban instant kávékat használnak Frappe hideg kávéitalok készítésére. A főzött kávé görögül mindig csak őrölt babból készült kávé. Ez alól a szabály alól nincs kivétel.

Főzés titka

Számos módszer létezik a kávéfőzésre, és mindegyiknek megvannak a maga előnyei.

A Greek Cold Frappe egy olyan kávé, amelyet a gyors és egyszerű elkészítése miatt értékelnek. A hagyományos görög kávéval teljesen más a helyzet. A görögök a tűzhelyen nagyon lassan párolják a darált szemeket, gyakorlatilag nem is főzik, hanem sütik. Az ital receptjében pedig be kell tartani a pontos arányokat, hogy ne zavarja a tökéletes ízkombinációt.

A görög kávét csak őrölt babból készítik, és mindig keskeny nyakú törökben. Öntsön vizet egy tálba, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál kávét és egy kanál cukrot, majd ismét feltesszük a tűzre. Az italt addig főzzük, amíg sűrű hab nem képződik, bizonyos árnyalatok betartásával.

A hagyományos kávéfőzési mód görög nyelvű reprodukálásához fel kell tenni a törököt a lángszóróra. Utóbbi hiányában egy bonyolult, de annál praktikusabb módszert használhatunk. Egy homokos serpenyőt helyezünk egy kis tűzre (2-3 cm-es réteg). Amint felmelegszik a homok, rögtön rárakunk egy törököt, és görögül főzzük meg a kávénkat. A főzési folyamat során az italt folyamatosan keverni kell.

Vastag görög Kaymaki

A hab külön figyelmet érdemel. A görög kávéban mindig nagy légbuborékok vannak a csészében, amelyek a kávéolaj melegítéséből származnak. Ezt a hatást Kaimaki-nak hívják. Nagyon érdekes, hogy ennek a jelenségnek még saját helyi legendája is van a párkeresésről. Ha a lány nem szereti a vőlegényt, akkor hab nélküli kávéval ajándékozza meg, a vonzó urat pedig mindig kaymaki kávéval kedveskednek.

Egy ilyen hab elkészítéséhez ismernie kell a helyi kávérituálé titkát. És ez abban rejlik, hogy az italt soha nem szabad felforralni. Amint feljön a kávé, a törököt leveszik a tűzhelyről, és pár másodperc múlva visszateszik. Sűrű hab eléréséhez ezt a trükköt többször meg kell tenni.

Érdemes megjegyezni, hogy a kaymaki kávét nem isszák meg a végéig, mert. alul vastag réteg van.

Kávé tejszínhabbal

Végezetül szeretném elmondani a finom erős kávé krémes hab receptjét. Ez a módszer a görög konyha klasszikusának számít.

Az ital elkészítéséhez a következő eszközökre és összetevőkre lesz szüksége:

• őrölt kávé (1 teáskanál);
• cukor (1 teáskanál);
• hideg víz (60-70 ml);
• keskeny nyakú réz cezve;
• kávéskanál.

Öntsön vizet a törökbe, adjon hozzá kávét és cukrot. Alaposan keverjük össze és tegyük közepes lángra. Gondosan figyeljük a buborékok megjelenését és a habképződést. Amint az ital felemelkedik, gyorsan öntse a habot egy csészébe, és tegye ismét a tűzre a cezve-t. Néhány másodperc múlva megismételjük a rituálét, és ismét visszatesszük az italt a tűzhelyre. Amikor a hab harmadszor is felemelkedik, teljesen öntse a kávét a csészébe. Egy finom ital a görög recept szerint készen áll!

Görögországban minden megvan! És különleges kávéreceptek is. Ha a napfényes és egyedi Hellas üdülőhelyein utazik, ne felejtse el megismerkedni a helyi konyha hagyományaival, és élvezze az ételek és italok egyedi ízét. Lenyűgöző kirándulások és remek ízélmények!

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+