जैम के साथ स्वादिष्ट चेरी पाई. चेरी जैम के साथ स्वादिष्ट पाई
यदि आपके पास कुछ बचा है, तो हमारा सुझाव है कि आप एक साधारण पाई बनाएं। पके हुए माल बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं, और वे अविश्वसनीय रूप से जल्दी बन जाते हैं!
धीमी कुकर में चेरी जैम के साथ पाई
सामग्री:
- मक्खन - 115 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी - 115 ग्राम;
- आटा - 450 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
- या जामुन - सजावट के लिए;
- बीज रहित चेरी जैम - 230 ग्राम।
तैयारी
इसलिए, मक्खनरेफ्रिजरेटर से निकालें और 30 मिनट के लिए पिघलने के लिए छोड़ दें, और फिर काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. बिना छिलके वाले अंडे एक कटोरे में रखें, चीनी डालें और व्हिस्क से फेंटें। फिर मक्खन डालें, कांटे से मिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें। ज्यादा कसकर नहीं गूंथें, नरम आटा, इसे लपेटो प्लास्टिक बैगऔर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, इसे 2 असमान भागों में विभाजित करें और बड़े हिस्से को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। हम आटे को अपने हाथों से तली पर फैलाते हैं और तवे के किनारों पर थोड़ा सा फैलाते हैं। अब इसे बाहर निकाल दें आलूबुखारे का मुरब्बागुठली निकाल कर, इसे चम्मच से चपटा करें और बचा हुआ आटा, कसा हुआ टुकड़ों में काट कर, ऊपर डाल दीजिये. ढक्कन बंद करें और पाई को "बेकिंग" पर 70 मिनट तक पकाएं। तैयार सिग्नल के बाद, बर्तनों को सावधानीपूर्वक हटा दें, ठंडा करें और फिर सावधानी से पाई को हटा दें।
इसे एक प्लेट में निकाल लें और चाहें तो पिसी चीनी या ताज़े जामुन से सजाएँ।
चेरी जैम के साथ पफ पेस्ट्री पाई
सामग्री:
- छिछोरा आदमी खमीर रहित आटा- 1 पैक;
- चेरी जैम - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आलू स्टार्च - 10 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- तिल, मेवे या पिसी चीनी- सजावट के लिए.
तैयारी
चेरी जैम पाई तैयार करने के लिए एक त्वरित समाधान, पहले आटे को डीफ़्रॉस्ट करें, और फिर उसे खोलकर आटे में लपेटकर मेज पर रखें। बेलन की सहायता से इसे एक पतली आयताकार परत में बेल लें। 
हम चाकू से दोनों तरफ छोटे क्षैतिज कट बनाते हैं। बीच में चेरी जैम रखें और छिड़कें आलू स्टार्च. हम अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं और धीरे से कटों को खींचते हैं, बारी-बारी से और उन्हें जामुन के ऊपर रखते हैं, जैसे कि एक बेनी की चोटी बना रहे हों। अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, थोड़ी सी चीनी डालें, व्हिस्क से मिलाएं और कोट करें मीठा मिश्रणपाई की सतह. चाहें तो इसे छिड़कें तिल के बीजया कटे हुए मेवे. स्वादिष्ट व्यंजन को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। इसके बाद इसे सावधानी से निकालकर ठंडा कर लें।
हर गर्मियों में मैं ढेर सारा चेरी जैम बनाती हूं। बेशक, चाय के साथ इसे खाना बहुत स्वादिष्ट होता है. आप चेरी जैम से बहुत स्वादिष्ट पाई भी बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी अब मैं आपको बताऊंगा।
मैं हमेशा बीजों से जैम बनाती हूं और पाई के लिए केवल सिरप का उपयोग करती हूं। बेशक, यदि आपके पास बीज रहित जैम है, तो हम पाई में जामुन भी डालते हैं।
चेरी जैम पाई के लिए सामग्री:
बेकिंग शीट के लिए वनस्पति तेल
केक को फ्रॉस्ट करने के लिए मक्खन
चेरी जैम से पाई बनाने की विधि:
आटे को अलग-अलग आकार के दो भागों में बाँट लें।
चेरी जैम का एक जार खोलें.
बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
से बड़ा टुकड़ापाई के आधार के लिए आटे को गोल केक में बेल लें।
बेकिंग डिश में एक बड़ी फ्लैटब्रेड रखें। कृपया ध्यान दें कि हमारे पास मार्जिन के साथ बड़े, ऊंचे किनारे हैं। यह आवश्यक है ताकि जाम लीक न हो।
पाई में जैम डालें. आँख से मात्रा. मैं तो यही कहूंगा कि अगर ज्यादा भी हो जाए तो भी ये स्वादिष्ट बनेगा.
आटे के एक छोटे टुकड़े को बेलकर एक छोटा गोल केक बना लें।
निश्चित रूप से प्रत्येक गृहिणी के तहखाने में विभिन्न प्रकार के उपहार, जामुन और फलों के बहुत सारे जार होते हैं। ऐसा भी होता है कि गर्मियों में आपने बहुत ज्यादा जैम बना लिया और अब आप नहीं जानते कि इसका क्या करें। मैं शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से चेरी जैम के साथ एक सरल, मीठी कसा हुआ पाई बनाने का सुझाव देता हूं, जिसे मैं अक्सर अपने परिवार के लिए तैयार करता हूं, और नीचे आपको फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा। यह मिठाई किसी भी पारिवारिक उत्सव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, कोई ऐसा कह सकता है सबसे अच्छा इलाजमेहमानो के लिए।
लेकिन अगर आने वाले दिनों में कोई छुट्टियाँ मिलने की उम्मीद नहीं है, और कोई आपसे मिलने नहीं आ रहा है, तो भी आप इस पेस्ट्री से खुद को और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें, चूंकि पाई बेहद स्वादिष्ट बनती है, आप ध्यान नहीं देंगे कि पाई से केवल टुकड़े ही बचे हैं। दुर्भाग्य से, पके हुए माल का एक अतिरिक्त टुकड़ा कमर पर विश्वासघाती रूप से जमा किया जाता है।
1. जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई की क्लासिक रेसिपी
2. अन्य विकल्प कसा हुआ पाईजाम के साथ
4. चाय के लिए जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई कैसे परोसें
जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई की क्लासिक रेसिपी
उत्पादों
- 200 ग्राम मक्खन
- 2 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 480 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (या बेकिंग सोडा)
- 200 ग्राम जाम
जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि
मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
सुझाव: आपको मक्खन को पूरी तरह पिघलाने की ज़रूरत नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन का एक टुकड़ा बचा रहे जो पिघला न हो।
तेल को तब तक चलाते रहें जब तक सजातीय द्रव्यमानचम्मच (आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं), और फिर परिणामी मिश्रण को धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।
मक्खन में चीनी को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।
मक्खन और चीनी में अंडे डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।
इस स्तर पर हमारे शॉर्टब्रेड आटे को अच्छी तरह से फेंटना महत्वपूर्ण है। आपको लगभग 10-15 मिनट तक पीटने की ज़रूरत है, पहले कम गति पर, और फिर तेज़ गति से। नतीजतन, आपको एक सजातीय, गाढ़ा मिश्रण मिलना चाहिए, लगभग सफेद।
टिप: आटे को छानना चाहिए और ऐसा उसमें से मलबा हटाने के लिए नहीं किया जाता है, बल्कि इसलिए किया जाता है ताकि आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए। इसके चलते यह हुआ सरल क्रियाआपका उत्पाद अधिक हवादार और फूला हुआ बनेगा।
अब, तरल द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा मिलाएं (प्रत्येक 2-3 बड़े चम्मच), द्रव्यमान को हर बार चिकना होने तक हिलाएं।
जब चम्मच से हिलाना मुश्किल हो जाए तो डालें शॉर्टब्रेड आटामेज पर रखें और इसे अपने हाथों से गूंध लें।
- तैयार आटे को 2 हिस्सों में बांट लें और एक हिस्से को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
- सांचे को तेल से चिकना कर लें, उस पर दूसरा भाग रखें शोर्त्कृशट पेस्ट्रीऔर साँचे के नीचे और किनारों के साथ फैलाएँ।
आटे के ऊपर जैम डालें।
जहाँ तक जैम की बात है, आप इस कद्दूकस की हुई पाई के लिए किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी में चेरी जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई तैयार की जाती है.
आटे का दूसरा भाग फ्रीजर से निकालिये और कद्दूकस कर लीजिये. जैम के ऊपर कसा हुआ आटा रखें।
चेरी जैम के साथ हमारी कद्दूकस की हुई पाई को 200C पर पहले से गरम ओवन में रखें और नरम होने तक बेक करें।
कसा हुआ जैम पाई तैयार करने के अन्य विकल्प
यदि किसी कारणवश आपको यह पसंद नहीं आया यह नुस्खा, तो आप अपनी रसोई में कुछ प्रयोग कर सकते हैं और कौन जानता है, शायद आप कद्दूकस की हुई पाई के लिए एक नई स्वादिष्ट और सरल रेसिपी का आविष्कार करेंगे और यह जरूरी नहीं कि वह जैम के साथ हो।
आटे के साथ प्रयोग
कद्दूकस की हुई पाई के लिए, मक्खन या मार्जरीन में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यदि आप इसे खट्टा क्रीम या केफिर के साथ तैयार करते हैं तो बहुत स्वादिष्ट आटा प्राप्त होता है। नीचे मैं एक सरल नुस्खा दूंगा जिसमें आप खट्टा क्रीम, केफिर या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। इस आसान तरीके से आप कद्दूकस की हुई पाई का स्वाद बदल सकते हैं.
खट्टी क्रीम आटे को अधिक कोमल बनाती है, केफिर की बदौलत आटा स्पंज केक जैसा दिखता है, और मेयोनेज़ एक कुरकुरा क्रस्ट बनाता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है।
जाम के साथ खट्टा क्रीम या केफिर के साथ कसा हुआ पाई
उत्पादों
- 200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन)
- 200 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम (केफिर, या मेयोनेज़)
- 3 कप आटा
- नमक की एक चुटकी
- 1 चम्मच सोडा
- कोई भी जाम
खट्टा क्रीम से आटा बनाने की विधि क्लासिक रेसिपी के समान है।
जाम के साथ लेंटेन कसा हुआ पाई
यदि किसी कारण से आप अंडे नहीं खाते हैं, या लेंट के दौरान कसा हुआ पाई बनाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित खाना पकाने का विकल्प पसंद आएगा।
लेंटेन ग्रेटेड पाई के लिए उत्पाद
- 200 ग्राम मार्जरीन
- 1 चम्मच सोडा
- नमक की एक चुटकी
- 200 ग्राम चीनी
- 30-40 ग्राम ठंडा पानी
- 3 कप आटा.
लेंटेन ग्रेटेड पाई कैसे बनाएं
चाय के लिए जैम के साथ कद्दूकस की हुई पाई परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
निस्संदेह, यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट है और कुछ ही लोग इसके टुकड़े को तुरंत काटने से खुद को रोक नहीं पाएंगे। लेकिन यदि आप इसका अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं इस पाई का, फिर कद्दूकस की हुई पाई के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने का प्रयास करें।
दुर्भाग्य से, यदि आप इस मिठाई को गर्म खाते हैं, तो भराई बाहर निकल जाएगी। जब डिश ठंडी हो जाती है, तो भराई गाढ़ी और अधिक चिपचिपी हो जाती है और पाई काटने पर बाहर नहीं निकलती है।
1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने के लिए कई गृहिणियां मार्जरीन का उपयोग करती हैं। लेकिन मक्खन के साथ, जैम के साथ कसा हुआ पाई अधिक स्वादिष्ट और कोमल बनता है। तेल में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, पाई उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
2. चूँकि पाई जैम से तैयार की जाती है, आप डाल सकते हैं चीनी कमआटे में.
3. सांचे को जैतून के तेल से चिकना करना बेहतर है।
4. 100 ग्राम कसा हुआ जैम पाई में 360 कैलोरी होती है। तो अगर आप डायल नहीं करना चाहते अधिक वजन, आपको प्रतिदिन एक टुकड़े से अधिक नहीं खाना चाहिए।
5. ओवन को पहले से गर्म करना बेहतर है, क्योंकि शॉर्टब्रेड आटा पकाने के तुरंत बाद बेक किया जाता है। अन्यथा, पाई सख्त हो जाएगी।
मिठाई घर का बना बेकिंगइसे खरीदना हमेशा बेहतर होता है। आख़िरकार, प्रत्येक नुस्खा में केवल यही शामिल होता है प्राकृतिक घटक. और चेरी जैम वाली पाई मीठी, फूली हुई और बहुत स्वादिष्ट बनती है। आपको बस वह रेसिपी चुननी है जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो।
चेरी पाई "गाँव में बचपन"
सामग्री
- चेरी जैम (बीज रहित) - 450 ग्राम;
- प्रीमियम गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- पानी - 60 ग्राम;
- मलाईदार मार्जरीन या मक्खन - 200 ग्राम;
- पूरा दूध - 100 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 30 ग्राम;
- वैनिलिन - 10 ग्राम;
- शराब या सेब का सिरका- 10 मिली.
तैयारी
- यदि आपका चेरी जैम पर्याप्त गाढ़ा है, तो इसमें पानी और थोड़ी चीनी (50 ग्राम) मिलाएं। स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि जामुन नरम न हो जाएं और पानी थोड़ा वाष्पित न हो जाए।
- ओवन चालू करें क्योंकि आटा बहुत जल्दी पक जाता है। इसे 180º के तापमान तक गर्म करना चाहिए। एक बेकिंग शीट को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि बेक करने के बाद केक आसानी से निकल जाए।
- मक्खन या मार्जरीन नरम होना चाहिए। इसे एक कंटेनर में डालें, चीनी, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- हम भेजते हैं तेल मिश्रण अंडेऔर फेंटना जारी रखें. वैनिलीन जोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं।
- मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिला कर मिला लीजिये. मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
- दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।
- एक अलग कंटेनर में, सफेदी और सिरका मिलाएं। तब तक मारो जब तक कि सफेद एक सजातीय सफेद निलंबन न बन जाए, लेकिन झागदार होने तक नहीं।
- आटे के मिश्रण में प्रोटीन सस्पेंशन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा चिपचिपा होगा, लेकिन आटा मिलाने की जरूरत नहीं है.
- हम आटे को एक पाई पैन में स्थानांतरित करते हैं और इसे गीले चम्मच से समतल करते हैं, इसे बीच में थोड़ा दबाते हैं, जैसे कि "किनारे" बनाते हैं।
- ऊपर से जैम फैलाएं. आप दालचीनी चीनी या कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं।
- मूल तापमान पर पक जाने तक बेक करें। यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि पाई तैयार है या नहीं पतली छड़ीलकड़ी से बना (टूथपिक या माचिस)। अगर पाई में छेद करने पर आटा उसमें चिपकता नहीं है, तो वह तैयार है.
साथ ले जाएं तैयार पाईचेरी जैम के साथ साँचे से ठंडा होना चाहिए। इस तरह आप सुनिश्चित हो जाएंगे कि यह अलग नहीं होगा, और इसे बाहर निकालना बहुत आसान होगा। आप इस रेसिपी में अतिरिक्त चीजें जोड़ सकते हैं - ऊपर से मेवे या नारियल छिड़कें।
सामग्री
- बीज रहित चेरी जैम या जैम - 300 जीआर;
- मलाईदार मार्जरीन - 150 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- पिसी चीनी - 150 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- सोडा - 4 ग्राम;
- सिरका - 5 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए.
तैयारी
- ऊंचे किनारों वाला एक कटोरा लें और उसमें पाउडर चीनी, नरम मार्जरीन और वेनिला डालें। मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर से फेंटें।
- अंडे डालें और चिकना और झागदार होने तक फिर से फेंटें।
- एक छोटे कप या शॉट ग्लास में सिरका डालें और आटे में झागदार मिश्रण डालें।
- फिर धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, मिक्सर को लगातार सबसे कम गति पर चलाते रहें। आटे की मात्रा अलग-अलग हो सकती है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको इसे स्वयं समायोजित करना होगा। यह मार्जरीन की वसा सामग्री, आटे की नमी सामग्री और अंडे के आकार पर निर्भर करता है। आपका आटा नरम, रेशमी और नहीं होना चाहिए मोटी स्थिरता(गाढ़ी खट्टी क्रीम से भी गाढ़ा)।
- एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें। इसमें आटा रखें और इसे चम्मच से समतल करें, बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
- ऊपर चेरी जैम फैलाएं ताकि पाई की पूरी सतह ढक जाए।
- ओवन को पहले से ही 180º पर गर्म किया जाना चाहिए। आपको इसमें केक को करीब आधे घंटे तक बेक करना है.
- बेक करने के बाद, ओवन से निकालें और तैयार चेरी पाई को थोड़ा ठंडा होने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह यह बेहतर आकार में आएगा।
इस रेसिपी में आटे के अलग-अलग हिस्से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। सभी सामग्रियों को एक-एक करके एक कंटेनर में मिलाया जाता है।
आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, पाई को बेक करने में लगने वाले समय से भी कम।
सामग्री
- चेरी जैम - 200 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- पिसी चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- सोडा - 15 जीआर।
तैयारी
- जैम को एक इनेमल कंटेनर में रखें और उसमें सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि सोडा जैम में मौजूद एसिड के साथ प्रतिक्रिया कर ले। यह महत्वपूर्ण है कि ऐसी प्रतिक्रिया हो और द्रव्यमान मात्रा में बढ़े, अन्यथा बेकिंग के दौरान आटा ऊपर नहीं उठेगा या "गिर" नहीं जाएगा।
- जब जैम प्रतिक्रिया कर रहा हो, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। सघन झाग प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बस मिश्रण को फोम करें ताकि चीनी थोड़ी घुल जाए।
- अंडे में केफिर मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाएं।
- तरल मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। एकरूपता और गांठों की अनुपस्थिति प्राप्त करना आवश्यक है। आटे की मोटाई गाढ़ी मलाई जैसी होगी.
- आखिरी क्षण में, जैम डालें (सोडा मिलाने के बाद कम से कम 10 मिनट अवश्य बीतने चाहिए)। तब तक हिलाएं जब तक जैम पूरे आटे में समान रूप से वितरित न हो जाए।
- बेकिंग डिश तैयार करें - इसे मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आटे को सांचे में डालें और चम्मच से समतल कर लें.
- ओवन को पहले से ही 150-160º के तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए। आपको पाई को लगभग आधे घंटे तक बेक करना होगा। बांस की छड़ी से तैयारी की डिग्री की जांच करें। हम पाई के केंद्र में नीचे तक एक छेद बनाते हैं। यदि छड़ी गीली निकले तो बेकिंग का समय बढ़ा दें।
- तैयार पाई को ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम इसे सांचे से निकालते हैं और सजाते हैं। आप बस ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह तब किया जाना चाहिए जब पाई अभी भी गर्म हो।
आप इसे पहले ही काट सकते हैं ठंडी पाईकेक की दो परतों में बांटें और खट्टी क्रीम या मक्खन क्रीम के साथ फैलाएं। या शायद सिर्फ जाम.
ऐसी पाई की रेसिपी के लिए अच्छी तरह से पकाए गए खट्टे बेरी जैम के उपयोग की आवश्यकता होती है।
इन व्यंजनों के अनुसार चेरी जैम के साथ पाई पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पहले 20 मिनट तक ओवन न खोलें ताकि आटा बढ़ना बंद न हो जाए। अन्यथा, पाई कच्ची निकलेगी।
यदि आप ऐसी रेसिपी का उपयोग करना चाहते हैं जिसमें जैम सीधे आटे में मिलाया जाता है, तो आप ब्लैककरेंट, लिंगोनबेरी, प्लम, स्ट्रॉबेरी, का उपयोग कर सकते हैं। ब्लूबेरी जैम. उन्हें अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए, बनावट में काफी चिपचिपा, गाढ़ी चाशनी के साथ।
चेरी जैम के साथ पाई - अद्भुत मिठाईचाय, दूध या केफिर के साथ। इसे पकाने का समय काफी कम है और इसकी रेसिपी भी बहुत सरल है। इससे आपके परिवार को लगभग हर दिन ऐसी पाई से खुश करना संभव हो जाता है।
यदि आपके पास कुछ बचा है, तो हमारा सुझाव है कि आप एक साधारण पाई बनाएं। पके हुए माल बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं, और वे अविश्वसनीय रूप से जल्दी बन जाते हैं!
धीमी कुकर में चेरी जैम के साथ पाई
सामग्री:
- मक्खन - 115 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी - 115 ग्राम;
- आटा - 450 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
- या जामुन - सजावट के लिए;
- बीज रहित चेरी जैम - 230 ग्राम।
तैयारी
तो, मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे 30 मिनट के लिए पिघलने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। बिना छिलके वाले अंडे एक कटोरे में रखें, चीनी डालें और व्हिस्क से फेंटें। फिर मक्खन डालें, कांटे से मिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें। - ढीला, नरम आटा गूंथ कर प्लास्टिक बैग में लपेट कर 1 घंटे के लिये ठंड में रख दीजिये. इसके बाद, इसे 2 असमान भागों में विभाजित करें और बड़े हिस्से को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। हम आटे को अपने हाथों से तली पर फैलाते हैं और तवे के किनारों पर थोड़ा सा फैलाते हैं। अब इसमें गुठली निकाला हुआ चेरी जैम डालें, इसे चम्मच से समतल करें और बचा हुआ आटा, टुकड़ों में कसा हुआ, ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें और पाई को "बेकिंग" पर 70 मिनट तक पकाएं। तैयार सिग्नल के बाद, बर्तनों को सावधानीपूर्वक हटा दें, ठंडा करें और फिर सावधानी से पाई को हटा दें।
इसे एक प्लेट में निकाल लें और चाहें तो पिसी चीनी या ताज़े जामुन से सजाएँ।
चेरी जैम के साथ पफ पेस्ट्री पाई
सामग्री:
- खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
- चेरी जैम - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आलू स्टार्च - 10 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- तिल, मेवे या पिसी चीनी - सजावट के लिए।
तैयारी
चेरी जैम के साथ पाई बनाने के लिए, पहले आटे को डीफ्रॉस्ट करें, फिर इसे खोलकर आटे से सने हुए टेबल पर रखें। बेलन की सहायता से इसे एक पतली आयताकार परत में बेल लें। 
हम चाकू से दोनों तरफ छोटे क्षैतिज कट बनाते हैं। बीच में चेरी जैम रखें और उस पर आलू स्टार्च छिड़कें। हम अपने हाथों को पानी से गीला करते हैं और धीरे से कटों को खींचते हैं, बारी-बारी से और उन्हें जामुन के ऊपर रखते हैं, जैसे कि एक बेनी की चोटी बना रहे हों। अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, थोड़ी सी चीनी डालें, व्हिस्क से मिलाएं और पाई की सतह को मीठे मिश्रण से कोट करें। चाहें तो इस पर तिल या कटे हुए मेवे छिड़कें। स्वादिष्ट व्यंजन को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। इसके बाद इसे सावधानी से निकालकर ठंडा कर लें।
के साथ संपर्क में
पाई इससे तैयार की जा सकती है विभिन्न भराव, लेकिन चेरी के साथ मिठाई विशेष रूप से लोकप्रिय है। सीज़न के दौरान, वे ताज़ा जामुन का उपयोग करते हैं, बाकी समय जमे हुए जामुन का, जो अपने गुणों और स्वाद को नहीं खोते हैं। चेरी पाई रेसिपी सरल और बहुत आसान है। चाहे किसी भी प्रकार का आटा चुना जाए, यहां तक कि एक गृहिणी भी, जिसे इस क्षेत्र में कोई अनुभव नहीं है, तैयारी का सामना कर सकती है।
क्लासिक चेरी पाई
यह चेरी बेक्ड माल का सबसे आम संस्करण है। यह सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है, उत्तम समाधानजल्दी पकाने के लिए.
सामग्री:
- मक्खन - 110 ग्राम;
- आटा - 210 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 110 ग्राम;
- बीज रहित चेरी - 550 ग्राम;
- भरने के लिए पानी - 200 मिलीलीटर;
- दालचीनी - भरने में आधा चम्मच;
- भरने के लिए चीनी - 110 ग्राम;
- भरने के लिए स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - भरावन में, एक चुटकी.
तैयारी:
- करने वाली पहली चीज़ है भरना। उसे शांत होने के लिए समय चाहिए।
- एक सॉस पैन में चीनी, नमक, दालचीनी डालें - भरने के लिए बताए गए अनुपात का उपयोग करें। पानी (125 मिली) में डालें। उबलना।
- एक मग में बचा हुआ पानी और स्टार्च मिलाएं। चाशनी में डालो. उबलना। एक मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं.
- चेरी रखें. तीन मिनट तक पकाएं. ठंडा।
- आटा कटा हुआ तैयार होना चाहिए. एक बाउल में मक्खन, आटा, चीनी मिला लें. पिसना। तुम्हें एक टुकड़ा मिलेगा.
- अंडा डालो. गूंधना.
- परिणामी द्रव्यमान को रोल आउट करें। फॉर्म में रखें. अतिरिक्त किनारों को काट दें. एक कांटा लें और सतह पर छेद करें। फ्रीजर में रखें.
- आधे घंटे के बाद, आटे की सतह पर भरावन रखें.
- बचा हुआ आटा बेल लें. धारियां काट दें. एक जालीदार पैटर्न बनाने के लिए भराई को फैलाएँ।
- ओवन में स्थानांतरित करें. मोड को 195 डिग्री पर सेट करें।
- आधे घंटे तक पकाएं.
चेरी जैम के साथ जल्दी में
स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें सुगंधित पाईसबसे कम संभव समय में.
सामग्री:
- अंडा - 2 पीसी ।;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- आटा - 450 ग्राम;
- वैनिलिन;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- चेरी जैम - 200 ग्राम।
तैयारी:
- मार्जरीन को पिघलाएं. ऐसा करने के लिए, माइक्रोवेव या पानी के स्नान का उपयोग करें। ठंडा।
- ओवन को 190 डिग्री पर सेट करें।
- चीनी को एक कटोरे में रखें.
- तेल और अंडे डालो.
- वेनिला जोड़ें. मिश्रण.
- आटा और बेकिंग पाउडर डालें। गूंधना.
- दो भागों में काटें, जिनमें से एक बड़ा होना चाहिए।
- थोड़ी मात्रा को 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
- बेकिंग शीट पर आटा छिड़कें।
- आटा बाँट दीजिये.
- जैम डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
- जमे हुए भाग को हटा दें और कद्दूकस करके उपयोग करें मोटा कद्दूकस. जाम पर वितरित करें.
- ओवन में रखें.
- आधे घंटे बाद जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे निकाल लीजिए.
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