كيف تأكل جوز الهند الأخضر. كيفية فتح جوز الهند في المنزل
وفي هذا المقال سنلقي نظرة على مميزات الفاكهة التي تسمى جوز الهند وندرس قواعد إزالة القشرة منها. سيكون الجميع مهتمين بمعرفة كيف يتم تناول جوز الهند وكيف يكون مفيدًا وما هي الأطعمة التي يتم دمجها معها.
ما هو جوز الهند وكيفية فتحه؟
وصف المنتج
في الواقع، ثمرة شجرة نخيل جوز الهند ليست جوزًا، بل هي نبتة. على الرغم من أن اسم الجوز غالبًا ما يستخدم في اللغة الشائعة. وهي ثمرة مستديرة الشكل، يتراوح طولها من خمسة عشر إلى ثلاثين سنتيمتراً، ووزنها من كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين ونصف.
الجزء الخارجي من جوز الهند مغطى بقشرة خارجية، وتسمى طبقة من الجزيئات الليفية من هذه القشرة جوز الهند. يوجد تحت الغلاف الخارجي غلاف داخلي صلب، يوجد عليه فتحة ثلاثية حيث توجد البويضات، والوحيدة منها تتحول إلى بذرة. يتم تمثيل بذرة جوز الهند بطبقة بيضاء لحمية يبلغ سمكها اثني عشر ملم.
لا يشمل الجزء الداخلي اللب فحسب، بل يشمل أيضًا ما يسمى بالسويداء، والذي يكون في البداية شفافًا وسائلًا. عندما تنضج الثمرة، يصبح ماء جوز الهند مشبعًا بمحتوى الزيت من اللب ويتحول إلى حليب أبيضمع المزيد اتساق سميك. ويجب أن تبقى الثمار التي يتم جمعها على النخيل في مجموعات من خمسة عشر إلى عشرين قطعة في حالة سليمة لمدة حوالي عشرة أشهر أو أقل قليلاً حتى تنضج بالكامل. يمكن حصاد من ستين إلى مائتي ثمرة من شجرة واحدة في عام واحد.
كيف تفتح جوز الهند؟
الأظافر والسكين
المنطقة الضعيفة في ثمرة جوز الهند هي منطقة الثلاث نقاط السوداء، وهذا هو المكان الذي يوجد فيه الساق الذي يربط الثمرة بالنخلة. يتم عمل عدة ثقوب في هذه المنطقة عن طريق دق مسمار. من خلال الثقب الناتج، يمكنك الحصول على الحليب باستخدام القش. من خلال وضع السكين في الحفرة، تحتاج إلى إنشاء صدع في القشرة بعناية.
شاكوش
تحتاج إلى العثور على نقطة ضعف على الصدفة، لا تقع في المنتصف، ولكنها أقرب قليلاً إلى ثلاث نقاط. مطلوب ضربة دقيقة ودقيقة بمطرقة في هذه المنطقة. سكين ضخم مناسب كأداة. يحدث أن جوز الهند لا يمكن تكسيره. سيتعين علينا أن نجعل قشرتها هشة. في مثل هذه الحالة، يمكن أن يساعد إبقاء الجنين ساخنًا إلى مائتي درجة لمدة خمس دقائق. فرن. يوصى بوضعها في كيس عند تكسير جوز الهند.
أساليب أخرى
أكثر خطورة، ولكن أيضا بطريقة فعالةهو كسر ثمرة النخل إذا كانت معلقة في اليدين. بعد بضع ضربات، يمكنك توقع ظهور شقوق في القشرة.
يمارس بعض الأشخاص كسر جوز الهند عن طريق رميها بمهارة، بحيث تنفتح عندما تسقط على الأرض. لكن هذا غير متاح للجميع.
جوزة الهند:من المهم أن تختار جودة عاليةوكن حذرًا عند كسر جلده القاسيكيف تأكل جوز الهند بشكل صحيح؟
فوائد جوز الهند
ليس من الصعب فهم كيفية تناول جوز الهند وما هي القواعد المستخدمة لإزالة القشرة. يجب أن نفهم لماذا نأكل هذه الفاكهة. يجب الانتباه إلى هذا المنتج انتباه خاصوذلك لوجود عدد من الفيتامينات التي تنتمي إلى المجموعة ب. ولهذه المواد تأثير إيجابي على الدماغ والقلب والرؤية.
بالإضافة إلى النحاس والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز، يحتوي لب جوز الهند على مادة اليود، التي يمتصها جسمنا بشكل مثالي. يحسن اليود عملية التمثيل الغذائي ويسبب تغيرات إيجابية في الغدة الدرقية.
مع الاستهلاك المعقول لجوز الهند، لا يتحسن التمثيل الغذائي فحسب، بل يعود أيضًا إلى طبيعته. الخلفية الهرمونية. هذه النقطة مهمة لفقدان الوزن بشكل فعال.
مع ماذا تأكل جوز الهند؟
يستخدم لب جوز الهند الأبيض في تحضير الحلويات أو إضافته إلى المخبوزات. هذا المنتج يكمل السلطات جيدًا. بعض الناس يفضلون تناول اللب فيه شكل نقي، دون غيرها من المنتجات. يتم تقطيعها بسكين، أو تمريرها عبر محضرة طعام، أو فركها من خلال مبشرة، أو تقطيعها بمقشرة الخضار.
يمكن تخزين أحشاء جوز الهند المبشور لمدة لا تزيد عن شهر، دائمًا داخل الثلاجة أو الفريزر. من الأفضل أن يتم وضع اللب في البولي إيثيلين وغمره بالقليل من حليب جوز الهند.
يضاف لب جوز الهند ليس فقط إلى الحساء والصلصات الغريبة، ولكن أيضًا إلى الأسماك، أطباق الدجاج. وكذلك ل هذا المنتجطعم يناسب التوابل الكاري. يتم تحضير المشروبات باستخدام جوز الهند. يمكن أيضًا استكمال الوجبات الخفيفة والحلويات والعصيدة باللب الأبيض من هذه الفاكهة. يعتقد الذواقة أن الأطباق تكتسب مع جوز الهند طعمًا غنيًا فريدًا.
إذا قمت بتجفيف نشارة جوز الهند، فسوف تصبح توابلًا ممتازة لأي شخص حلويات. للحصول على ما يسمى كريمة جوز الهنديتم خلط الحليب المبرد والقديم لبعض الوقت مع اللب الأبيض. هذا الكريم بمثابة ضمادة مناسبة ل سلطات الفواكهوالحلويات المتنوعة .
الآن نحن نعرف كيف يأكل الناس المتحضرون جوز الهند. عند اختيار جوز الهند في سوق بيع التجزءيجب إعطاء الأفضلية للفواكه ذات القشرة الناعمة والمتساوية دون آثار سائلة أو شقوق. عند هز الجنين، من الأفضل سماع دفقة واضحة من الحليب. لا ينبغي عليك شراء جوز الهند الذي يؤدي اهتزازه إلى جعل الصوت باهتًا جدًا أو غائبًا على الإطلاق. ومن العلامات السيئة أيضًا النعومة في منطقة الثلاث نقاط. لا تستخدم المنتج إذا تم اكتشافه طعم غريبو رائحة سيئة. بعد فتح جوز الهند عالي الجودة، يمكنك أن تشعر بطعمه اللطيف ورائحته الفريدة.
جوز الهند هو واحد من أكثر الفواكه الغريبةسلام. تزرع إندونيسيا أكبر عدد من جوز الهند - وتنتج هذه الدولة حوالي 20 ألف طن من ثمار جوز الهند سنويًا. ليس لديهم موسم نضج محدد، فأشجار النخيل تؤتي ثمارها على مدار السنة، لذلك يمكنك أيضًا شراء المكسرات من السوبر ماركت طوال 12 شهرًا من العام. لكن فتحه واستخدامه للغرض المقصود منه هو علم منفصل تمامًا. نحن نشارك معرفتنا في عمودنا الأسبوعي "كيفية القيام بذلك بشكل صحيح".
كيفية فتح جوز الهند
كيفية فتح جوز الهند
جوز الهند عبارة عن نبتة مستديرة محاطة بطبقة سميكة من الألياف، على الرغم من أنه لا يمكنك رؤيتها بهذه الطريقة إلا إذا قمت بإزالة الفاكهة من شجرة النخيل بنفسك. يوجد على أرفف المتجر جوز الهند الذي تم تنظيفه بالفعل من كل الفائض، ولا يمكن للمشتري السعيد سوى كسر الجوز والاستمتاع به. ولكن هذا ليس من السهل القيام به. الطريقة الأكثر شيوعًا هي طريقة "المطرقة والأظافر". أدخل مسمارًا طويلًا في إحدى النقاط السوداء الثلاث الموجودة أعلى الثمرة. غرس المسمار في منتصف الطريق داخل جوز الهند، ولفه عدة مرات، ثم قم بإزالته. قم بتصريف السائل من الفتحة الناتجة في كوب منفصل، وأخيرا، التقط سلاحك الرئيسي - المطرقة. اضغط على جوز الهند بقوة على طول خط الاستواء، وقد تحتاج إلى الالتفاف حوله عدة مرات حتى يظهر صدع في الجوز. أدخل مسمارًا فيه واستخدمه كرافعة لتقسيم جوز الهند إلى نصفين. مستعد!
بدلا من الظفر، يمكنك استخدام أي كائن حاد - مقص، المفتاح، إبرة الحياكة، ولكن من غير المرجح أن تكون قادرا على استبدال المطرقة بشيء ما. إذا كان لديك ما يكفي من القوة والشجاعة، يمكنك تقسيم جوز الهند بسكين حاد كبير، على سبيل المثال، سكين صيد. استخدم الشفرة لعمل علامة على طول خط استواء جوز الهند، ثم اضرب هذا المكان بحركة قوية وحادة بالمقبض. أدخل سكينًا في الشق الذي يظهر وقم بإدارته، وسوف يتشقق جوز الهند من تلقاء نفسه. حسنًا، إذا كان لديك فجأة منجل ملقى في المنزل، فيمكنك محاولة رمي جوز الهند وضربه بحدة بالشفرة في الهواء مباشرةً - هذه هي الطريقة التي يفتح بها النينجا الحقيقيون جوز الهند.
كيف تأكل جوز الهند
كيف تأكل جوز الهند
بعد حدوث المعجزة، تمكنت من الانفصال جوزة الهند، تحتاج إلى استخراج اللب منه. للقيام بذلك، قطع اللب على طول العمق بأكمله والتقطه بملعقة كبيرة. حسنًا، فأنت محدود فقط بخيالك: يمكنك بشر جوز الهند إلى شرائح وتجميده لمزيد من الطهي، ويمكنك قضمه بالكامل (دعونا نواجه الأمر، إنه ليس ممتعًا للجميع) أو وضعه في حليب جوز الهند. بالمناسبة، من السهل جدًا تحضيره: يجب سكب رقائق جوز الهند الجافة بالماء المغلي بنسبة واحد إلى اثنين، وتركها لترتاح لمدة 20-30 دقيقة. ثم تحتاج إلى التغلب على الكتلة بالخلاط والضغط عليها بالشاش - السائل الأبيض الناتج هو حليب جوز الهند. وعلى أساسه يمكنك صنع الصلصات والشوربات وحتى الكوكتيلات.
ما لطهي الطعام من جوز الهند
ما لطهي الطعام من جوز الهند
يتناسب جوز الهند جيدًا مع أي لحم. باستخدام الحليب أو رقائق البطاطس، يمكنك طهي الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وحتى لحم الضأن.
تعتبر العصيدة والعصائر المصنوعة من جوز الهند لذيذة بشكل لا يصدق، وذلك بفضل عدد كبيرالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى ووجبات إفطار جوز الهند صحية جدًا أيضًا!
في المطبخ التايلاندييتم تحضير الشوربات بالاعتماد على حليب جوز الهند، وأشهرها شوربة توم يام. بالمناسبة، من السهل جدًا تحضيره في المنزل. حسنًا، أين سنكون بدون جوز الهند المفضل لدينا؟
أشعث، لا يوصف للوهلة الأولى فاكهة غريبةاكتسبت شعبية مؤخرا نسبيا بين المستهلكين المحليين. استخدم الكثيرون هذا الجوز فقط كمصدر للنشارة البيضاء جيدة التهوية، والتي تحظى بشعبية كبيرة في فن الحلويات. وفي الوقت نفسه، جوز الهند ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث المفيد و الخصائص الغذائيةلأبناء عمومتهم الاستوائية. ما هي فوائد جوز الهند؟ أولاً، يروي العطش جيداً. ثانياً: أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد، ضروري للجسم. ثالثا هو منتج لا غنى عنهفي صناعة التجميل. إذا كانت خصائص وتطبيقات هذه الفاكهة ليست سرا لأحد، فإن السؤال يبقى مفتوحا للكثيرين. فكيف تختار وتطبق وتكسر هذا الجوز الاستوائي القاسي؟
محتويات جوز الهند
ربما سيكون الآن اكتشافًا للكثيرين أن الفاكهة لا يمكن أن تحتوي في نفس الوقت على المكونات الثلاثة الشهيرة: العصير والحليب واللب. والحقيقة هي أن كل من هذه المنتجات يشير إلى درجة نضج الثمرة. لذلك، التي لا يزيد عمرها عن ستة أشهر، تصبح مصدراً للطعم اللذيذ، ومع نضج الثمرة يتحول السائل الصافي إلى حليب. وفي المرحلة النهائية من النضج يتحول إلى اللون الأبيض اللب العصير. كقاعدة عامة، تصل الفواكه الناضجة في الغالب إلى رفوف المتاجر المحلية. لذلك، في أغلب الأحيان لا يمكننا أن نتغذى إلا على لحم جوز الهند الرقيق.
كيفية فتح جوز الهند
هل حاول أي شخص الوصول إلى محتويات هذا؟ فاكهة غير عاديةأعتقد أنني سأوافق على أن جوز الهند منتج للأكل الأذكياء والصبورين. لقد أغلقت الطبيعة هداياها بعناية تحت طبقة من القشرة الموثوقة. ومن أجل التعامل مع درع الجوز الأشعث، من الضروري تنفيذ الإجراءات التالية في تسلسل محدد بدقة:
كيفية استخدام لحم جوز الهند؟
إذن، أنت تعرف كيفية فتح جوز الهند ويمكنك بسهولة الوصول إلى اللب العطري فاكهة غريبة. الآن عليك أن تتعلم كيفية استخدامه بشكل صحيح. على سبيل المثال، يمكنك صنع حليب جوز الهند. للقيام بذلك، صب اللب الماء الساخن. بعد مرور بعض الوقت، يتم ضغط الرقائق. نحصل على سائل على شكل مستحلب أبيض اللون من جميع النواحي صفات الذوقيتوافق مع حليب جوز الهند الطبيعي. لكن تجدر الإشارة إلى أن نسبة الدهون في هذا المشروب تبلغ 20٪ (معلومات لمن يتبعون نظامًا غذائيًا). لكن بالنسبة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية التي يستهلكونها، سيساعد ذلك على تخفيف شهيتهم الساخنة، مما يخفف الشعور بالجوع.
جوز الهند مشهور به طعم فريد، فضلا عن خصائص ماصة. عند تناول الجوز، فإنه تركيبة فريدة من نوعهاقادرة على إزالة السموم والفضلات من الجسم. كما يستخدم جوز الهند في علاج بعض الأمراض. العيب الوحيد للجوز هو القشرة السميكة، فليس من السهل تقسيمها دون المهارة المناسبة. لاستخراج اللب، تحتاج إلى تجهيز نفسك ببعض الأدوات.
اختيار جوز الهند
- من الأفضل اختيار الجوز الغريب في مكان يوجد به الكثير من المكسرات. يمكن أن يكون هذا سوبر ماركت أو سوق خضار. أولا، مقارنة جوز الهند مع بعضها البعض في المظهر.
- بعد ذلك، خذ الجوز الذي تفضله، وأحضره إلى أذنك، ثم قم بهز جوز الهند. يجب أن تسمع فقاعات السائل المميزة. ضع في اعتبارك أيضًا أن الجوز يجب أن يكون نسبيًا وزن ثقيلنسبة إلى حجمه.
- بعد ذلك، افحص جوز الهند بعناية بحثًا عن أي سحجات أو شقوق. لا ينبغي المساس بسلامة القشرة. تجنب شراء العينات المتعفنة، وألق نظرة فاحصة على المكسرات الصحية.
- افحص عيون جوز الهند بعناية، فلا ينبغي أن يكون هناك أي تعفن أو عوامل مماثلة عليها. اضغط لأسفل على المسافات البادئة لتقييم الصلابة. إذا كانت تجاويف العين ناعمة، فإن الجوز غير مناسب للاستهلاك. اختر ثمرة جوز الهند ذات القشرة ذات اللون الفاتح.
الخطوة 1. استخراج حليب جوز الهند
- لفتح الجوز، ستحتاج إلى مفك براغي به صليب في نهايته. خذ جوز الهند واستخدم القوة لاختراق مآخذ العين. خذ وقتك، ابدأ بالمنخفض الأوسط، ثم قم بفحصهم بالترتيب.
- قم بإعداد حاوية مسبقًا تناسب حجم جوز الهند. بمجرد ثقب تجاويف العين، اقلب الجوز وصفي الحليب. عند القيام بذلك، حاول ألا تهز جوز الهند، وإلا فإن جزيئات القشرة سوف تسقط في السائل.
- التحلي بالصبر وترك جوز الهند رأسا على عقب لبضع دقائق. يحتوي الحليب على بنية لزجة، لذلك سوف يستغرق وقتا طويلا لتصريفه. بعد ذلك، تحقق من الحوض بحثًا عن أي سائل متبقي. هز الجوز قليلاً وتخلص من أي حليب متبقي.
الخطوة 2. الجزء التحضيري
- بعد إزالة الحليب من تجويف الجوز، انتقل مباشرة إلى فتح القشرة. لا تتسرع في اللجوء إليها الأساليب البربريةفمن الأفضل استخدام سكين سميك وحاد ومطرقة.
- في هذه الحالة، عليك أن تتصرف بحذر، لا تتسرع في ضرب جوز الهند بجهاز ثقيل. أحضري اسفنجة رغوية وبلليها وضعيها على قطعة خشبية لوح التقطيع. بعد ذلك، ضع الجوز على جانبه.
الخطوه 3. فتح القشرة
- ضع طرف السكين في منتصف جوز الهند بالضبط. باستخدام المطرقة، اضرب جهاز المطبخ بقوة قليلة. قم بتمرير جوز الهند قليلاً وكرر المعالجة، كرر الخطوات مع محيط الجوز بالكامل.
- قم بتأمين اللوح بأي طريقة مناسبة، فمثل هذا الشيء الصغير سيساعد على حمايتك من الإصابة والفاكهة من التلف. ضع جوز الهند على جانبه حتى تتمكن من رؤية القطع بوضوح.
- البدء في النقر على الخط، وتحويل الجوز. بعد ذلك، يجب أن تمسك جوز الهند بإحكام وتنتقل إلى إجراءات جذرية. ابدأ بضرب الصدفة بقوة بمطرقة، مع تطبيق القوة الكافية. بعد هذه التلاعبات، يجب أن ينقسم جوز الهند إلى أجزاء متساوية.
الخطوة رقم 4. استخراج اللب
- لاستخراج الجزء اللذيذ من جوز الهند بسهولة، استخدمي خدعة صغيرة. سخني الفرن إلى 150 درجة. ضع الجوز المقطع إلى نصفين على صينية الخبز. بعد أن يسخن الفرن، ضعي جوز الهند فيه.
- يستغرق الإجراء 4-5 دقائق. حرارةيساعد على انكماش اللب دون إتلافه. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة جوز الهند من فرنوالحصول على الفاكهة دون صعوبة. قشر القشر بالطريقة التي تناسبك، ويمكن تناول اللب.
- بعد فتح جوز الهند، انتبه إلى الرائحة. يجب أن يكون الحليب لطيفا ومميزا رائحة طازجة. وإلا فإن الفاكهة لديها رائحة حامضةوسيكون الطعم مرًا.
- يأكل فرق واضحبين جوز الهند الصغير والكبير. والثاني لحمه قاس وغير مستساغ، وقد يكون طعمه صابونيًا قليلاً. لن تستمتع بتناول مثل هذه الفاكهة.
- أيضًا، لا تتسرع في شراء جوز الهند غير الناضج. يمكن إثبات هذا العامل من خلال اللب الذي يتم فصله بسهولة عن القشرة.
- إذا لم تتمكن من اختراق تجاويف العين بمفك البراغي، فاستخدم مطرقة أو مخرزًا سميكًا أو مسمارًا. توجيه عدة ضربات دقيقة وقوية. بعد ذلك، استنزاف السائل من الجوز.
- إذا كان لديك محجر عين صغير، فسوف يفرز الحليب ببطء. لتسريع العملية، استخدم المثقاب وحفر ثقبًا في الجانب الآخر من الجوز. ضع جوز الهند فوق الوعاء وقم بنفخ الهواء في التجويف إذا لزم الأمر. سوف يستنزف السائل بشكل أسرع.
- إذا قمت بفحص الجوز بعناية، فسترى انخفاضين يقعان بجانب بعضهما البعض، والثالث سيكون على مسافة كبيرة. إنه آخر مقبس العين الذي به نقطة ضعف، لذا ابدأ بثقب الصدفة من هناك.
- قبل البدء بتقسيم جوز الهند، عليك تثبيته على السطح لتجنب الإصابة. بمجرد البدء في عمل ثقوب في مآخذ العين، ضع الجوز في مصرف الحوض.
- في حال كنت لن تستهلك جوز الهند بالطريقة الكلاسيكية، اقطعها إلى نصفين بالمنشار، وصفي الحليب. يمكن استخدام أنصاف الجوز كحاوية للكوكتيلات أو لملابس السباحة ذات طابع هاواي.
كثير من الناس يجدون صعوبة في فتح جوز الهند، وهذا ليس مفاجئا. بسبب القشرة الصلبة، هناك خطر تلف اللب. يجب التعامل مع العملية بدقة، مسلحة بمطرقة وسكين ومفك البراغي وقليل من الصبر. تشبث به تعليمات خطوه بخطوهاتبع النصائح العملية.
فيديو: كيفية فتح جوز الهند بشكل صحيح
كيفية استخدام ماء جوز الهند؟
ها هي جوز الهند بين يديك، وأنت جاهز لتقطيعها. ومع ذلك، خذ وقتك وانتبه إلى ماء جوز الهند. يمكن سكبه أو شربه. انها لديها طعم لطيف، لذلك ربما يعجبك.
"للحصول على" هذا الماء بالذات، عليك أن تجد ثلاث "عيون" سوداء على سطح جوز الهند ثم تثقبها. يعتبر المفتاح أو أي أداة حادة أخرى مثالية لهذه الأغراض. بعد إجراء الثقوب، يمكنك إدخال القش فيها وشرب المحتويات بالكامل. ومن الجدير بالذكر أن هذا ليس حليب جوز الهند، بل الماء. تحت تأثير الأكسجين، يبدأ في التخمر بسرعة كبيرة، لذلك إذا لم تجد استخدامًا له في المستقبل القريب، فسيتعين عليك ببساطة تصريفه.
ما الذي يمكن عمله من ماء جوز الهند?
يمكن أن تكون معلبة أو مجمدة. هكذا ستصبح مكعبات الثلج المصنوعة من ماء جوز الهند إضافة عظيمةللكوكتيلات. ومن الجدير بالذكر أن هذه المياه غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم، لذلك يمكن إضافة مكعبات من ماء جوز الهند المجمد إلى الكوكتيلات المخصصة للرياضيين.
كيفية تقسيم جوز الهند بشكل صحيح؟
موجود عدة طرق "لفتح" جوز الهند.
- الأول يتضمن لف جوز الهند بمنشفة ثم ضربه عدة مرات بمطرقة أو أي جسم ثقيل غير حاد.
- الطريقة الثانية تتضمن وضع جوز الهند في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة. في عملية من هذا القبيل المعالجة الحراريةيبدأ جوز الهند في التشقق. بعد ذلك، يقومون بسحبها للخارج ويستخدمون سكينًا لتوسيع الشقوق الناتجة.
- معظم الطريق الصعبيعني أن جوز الهند يتم قطعه إلى نصفين باستخدام الساطور أو الفأس. ومع ذلك، هذه هي الطريقة التي يتم عرضها غالبًا على شاشة التلفزيون. لذلك، تذكر أنه إذا لم تكن البهلوان، فمن الأفضل عدم استخدام هذه الطريقة.
كيفية استخدام لب جوز الهند؟
يمكن استهلاك لب جوز الهند دون أي معالجة حرارية على الإطلاق. ويمكن تجفيفه، وحليب جوز الهند، والقشدة، والزبدة المستخرجة منه، وتجميده أيضاً. الموسم الطازج جوز الهندتعتبر الفترة من أكتوبر إلى ديسمبر.
إن لب المكسرات التي تم جمعها خلال هذه الفترة يكون طريًا جدًا، ويشبه قوامه لب البطيخ وله طعم فواكه وجوز لطيف وممتع. يمكنك تناوله مباشرة بالملعقة، مع كشطه من الجوانب. يتم كشط اللب باستخدام سكين حاد. يمكنك تناولها نيئة على شكل شرائح أو تخزينها مجمدة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. وفي كثير من الأحيان أيضًا، يُبشر اللب ثم يُستخدم في صنع الكوكتيلات والكاري والحلويات والصلصات، ويُضاف أيضًا في نهاية طهي أطباق اللحوم والأسماك المطهية أو المقلية.
ما الذي يمكن عمله من لب جوز الهند?
أولا وقبل كل شيء، هذا رقائق جوز الهند، والتي يتم بشرها ثم تجفيفها لاستخدامها مرة أخرى. يمكن فركها مبشرة جيدةحتى تحصلي على رقائق رقيقة، يمكنك تقطيعها إلى قطع بلاستيكية تشبه رقائق البطاطس. هذه الرقائق أصلية جدًا لتقديمها مع المربى أو المربى أو الشوكولاتة أو الآيس كريم. من الضروري تجفيف لب جوز الهند المسحوق بشكل صحيح. للقيام بذلك، ضعه على ورقة الخبز ثم ضعه في فرن محمى على حرارة 90 درجة. اخبزيها حتى تظهر قشرة بنية فاتحة.
كيفية الحصول على حليب جوز الهند والقشدة والزبدة؟
وبطبيعة الحال، حليب جوز الهند يأتي من لحم جوز الهند. من الضروري قطع اللب إلى قطع صغيرةثم ضعيهم في الخلاط. يجب خلط لب جوز الهند مع ثلاثة أكواب ماء دافئ، وبعد الخلط، قومي بتصفيته من خلال القماش القطني. السائل الذي يبقى بعد الضغط عليه من خلال القماش القطني يسمى حليب جوز الهند. يمكن تخزين الحليب لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. حليب جوز الهندغالبًا ما يستخدم في تحضير الأطباق الأفريقية والآسيوية والهندية.
لتحضير الكريمة عليك مضاعفتها مياه اقلوأضف بعض السكر إلى الخلاط. و هنا زيت جوز الهندمن الصعب جدًا الحصول عليه في المنزل. والحقيقة أنه يتم استخلاصه من لب جوز الهند المجفف، والذي يسمى لب جوز الهند، بطريقة الضغط الساخن.
مقالات حول هذا الموضوع
