سلطة كوبان مع الملفوف والخيار - وصفة مصورة خطوة بخطوة للتحضير لفصل الشتاء دون تعقيم. مقبلات شتوية لذيذة - سلطة كوبان
في عائلتنا، المعلبة سلطات الخضارإنهم لا يفضلون استخدامه حقًا. ومع ذلك، هناك نوع واحد من السلطة الذي أقوم بإعداده بالتأكيد لفصل الشتاء. اليوم أريد أن أقدم لكم - سلطة كوبان لفصل الشتاء مع الملفوف والخيار. تتكون الوجبة الخفيفة المفضلة لعائلتي بأكملها من أطباق مختلفة الخضروات الموسمية. وهي سهلة التحضير للغاية، وطعم قطع الخضار مقرمش وشهي للغاية.
يتم تقديم سلطة كوبان مع جميع الأطباق تقريبًا أو بشكل منفصل كوجبة خفيفة مع شريحة من الخبز.
معلومات الذوق الخضروات والأعشاب
مكونات
- ملفوف أبيض - 500 جم؛
- خيار - 2-4 قطع؛
- بصلة- حاسب شخصي 1.؛
- فلفل حلو - 2-3 قطع؛
- طماطم - 400 جم؛
- الفلفل الحار - اختياري؛
- البقدونس - 2-4 أغصان؛
- النورات الشبت - 4 أغصان؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 2-3 ملاعق صغيرة؛
- زيت نباتي- 70 مل؛
- خل التفاح- 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ورق الغار- ورقة واحدة لكل جرة؛
- البهارات- 2-3 بازلاء لكل جرة.
العائد: 3 عبوات سعة 750 مل.
كيفية تحضير سلطة ملفوف كوبان والخيار لفصل الشتاء
للبدء، قطع الملفوف الأبيضباستخدام سكين أو مبشرة خاصة إلى شرائح رفيعة. ننقل الشرائح إلى وعاء عميق ونضيف إليها حفنة من الملح والسكر من إجمالي الكمية المحددة في الوصفة. اهرسي الملفوف بيديك لإخراج عصيره. 
قشر الخيار وأزل البذور إذا كانت ناضجة بالفعل. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى الملفوف. إذا كان لديك خيار صغير، فلن تضطر إلى تقشيره أو نزع لبه. 
يُقشر الفليفلة الحلوة ويُقطع إلى شرائح، ويُقطع البصل إلى نصف حلقات. انقل الفلفل والبصل إلى وعاء مع الخضار. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الجزر المفروم على مبشرة كورية أو عادية إلى الكمية الإجمالية لهذه الخضروات. 
نزيل سيقان الطماطم ونقطعها إلى شرائح أو أنصاف حلقات ونضيفها إلى باقي الخضار. 
اخلطي الخضار جيدًا وأضيفي الملح والسكر المتبقي. يُسكب الزيت النباتي وخل التفاح في السلطة. 
في مثل هذه الوجبة الخفيفة طعم خاصوالبهارات يمكنك إضافة الفلفل الحار والثوم وخليط من الأعشاب الجافة والكمون أو غيرها من بهارات الخضار. 
أضف ورقة غار واحدة لتنظيف الجرار المطهية على البخار بسعة 750-1000 مل. 
ضعي عدة أغصان من البقدونس والشبت في مرطبانات. 
رائحة الملفوف موجودة بالفعل في المطبخ، لذا يمكنك بالفعل تذوق السلطة، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا. املأ الجرار بإحكام بالخس. صب العصير المتبقي من الخضار في الجرار أيضًا. 
ضعي قطعة من القماش العادي أو منشفة المطبخ في قاع المقلاة. ضعي برطمانات الخس في المقلاة وغطيها بأغطية نظيفة ومعقمة. يصب ماء دافئعمق الكتف في المقلاة. تعقيم برطمانات السلطة بعد غليان الماء في قدر لمدة 10 دقائق. 
شبكة دعابة
قم بلف أغطية البرطمانات ووضعها رأسًا على عقب، ولا تغطيها بمنشفة. ضع سلطة ملفوف كوبان المبردة في مخزن المؤن للتخزين لفصل الشتاء.
نصائح الطبخ:
- اختر الخريف لهذه الوصفة أصناف متأخرةالملفوف الأبيض - ستحتفظ قطعه بشكلها المقطوع وهشاشتها؛
- إذا قمت بتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ليس لفصل الشتاء بل للاستهلاك لعدة أيام أو أسبوع فيجوز تناولها الملفوف المبكرأو استبدالها ببكين؛
- حاول صنع نفس الحفظ، ولكن بدون خيار على الإطلاق؛ استبدلها بالقرع الناضج المبشور أو شرائح التفاح الحامضة الرقيقة؛
- بديل الوصفة -؛
- يمكن تحضير سلطة ملفوف كوبان مع الخيار بدون تعقيم، ولكن يجب غلي كتلة الخضار بأكملها قليلاً وإضافة الخل في نهاية الطهي، ثم حفظها على الفور في مرطبانات.
واحدة من التقليدية الاستعدادات النباتيةالعديد من ربات البيوت لديهن سلطة كوبان. لفصل الشتاء، يتم إغلاقه في الجرار، ثم يستمتعون بنتيجة عملهم في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. هناك عدة خيارات لإعداده. يمكن أن يكون مع الملفوف، مع الخيار. في بعض الأحيان يضاف إليها البصل، وأحيانا يتم الاستغناء عنها. العنصر الوحيد المطلوب في جميع الوصفات هو العصير الطماطم الناضجة. وبفضلهم أصبح الطبق مشرقًا وملونًا.
سلطة كوبان لفصل الشتاء مع الملفوفيمكن وضع الطبق النهائي الجرار لترأو اختر حجمًا أصغر وفقًا لتقديرك. للكيلوغرام من الملفوف الأبيض، خذ 4 كجم من الطماطم، 1.5 كجم الفلفل الحلو(من الأفضل أن يكون متعدد الألوان، فسيصبح الطبق ملونًا أكثر) و1 كجم من البصل. ستحتاج أيضًا إلى نصف لتر من الزيت النباتي المكرر وكوب ونصف من الخل والملح والسكر حسب الرغبة وحفنة من حبوب الفلفل الأسود وعدد قليل من أوراق الغار.
يتم تحضير كوبانسكي في وعاء كبير، حيث سيكون من المناسب خلط جميع المكونات ثم طهيها. ويبدأون العملية بتقشير الخضار. ثم يجب قطعهم جميعًا. الملفوف - شرائح رقيقة، الفلفل الحلو - أيضا، البصل - نصف حلقات، والطماطم - مكعبات. يتم الجمع بين الخضار وخلطها ويضاف الملح والسكر والزيت النباتي والبهارات ثم توضع على النار. أثناء عملية التسخين، يجب أن تفرز المكونات عصيرًا، مما سيمنعها من الاحتراق. بمجرد أن تغلي السلطة، يُسكب الخل فيها ويُغلى لعدة دقائق ويوضع في مرطبانات نظيفة. يُنصح بتعقيمها بشكل إضافي لمدة 10 دقائق، ثم إغلاقها بإحكام وتبريدها وتخزينها في مخزن أو قبو.
سلطة كوبان: وصفة مع الخيار
آخر، لا يقل لذيذ و خيار ملونالاستعدادات من هذا الطبقيتضمن مكونات من المكونات السابقة، ولكنه يفترض وجودها مكونات إضافية. لمدة 5 كجم الطماطم الناضجةخذ كيلوغرامًا من الفلفل الحلو والملفوف والبصل و 1.5 كجم من الخيار و 500 جرام. جزر. تحتاج أيضًا إلى الخضر (بضع عناقيد) وكوب من الملح والزيت والخل. بالنسبة للتوابل، يمكنك استخدام ورق الغار وحبوب الفلفل.
يتم أيضًا تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء في هذا الإصدار عن طريق تقطيع جميع الخضروات وخلطها بشكل أكبر، ولكن تتم المعالجة الحرارية مباشرة في الجرار. أي أن الحاوية التي ستوضع فيها المكونات يمكن أن تؤخذ من البلاستيك. تُقطع المكونات بشكل مشابه للوصفة السابقة. عادة ما يتم تقطيع الخيار إلى حلقات نصف رقيقة، والخضر - صغيرة قدر الإمكان، ويمكن ببساطة صر الجزر. يضاف الملح والخل والزيت مباشرة إلى وعاء الخضار، ويضاف الفلفل وأوراق الغار إلى كل وعاء. ثم يتم ضغط السلطة فيها، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى للعصير (سيتم إطلاقها أثناء عملية الطهي). يتم تعقيم البرطمانات (اللتر) لمدة نصف ساعة ثم تغلق بعد ذلك.
سلطة كوبان لفصل الشتاء بدون ملفوف
يمكن نصح أولئك الذين لا يحبون هذه الخضار أو يعتقدون أنه من السهل الوصول إليها حتى في فصل الشتاء باستخدامها مع الوصفة التالية. تؤخذ جميع المنتجات بنسب متساوية من حيث الوزن (الطماطم والفلفل الحلو والبصل والخيار والجزر) - للكيلوغرام الواحد. ستحتاجين إلى 500 مل من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من الملح والسكر والخل. يمكنك إضافة القليل من التوابل لتحضير السلطة قدر كبيرحيث يُسكب الزيت ويُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح ويُقلى (يمكنك استخدام مبشرة). بعد 15-20 دقيقة، يتم إرسال الفلفل البلغاري المفروم هناك. بعد نفس الوقت، نقطع البصل إلى نصف حلقات. يجب أن تتذكر تحريك السلطة باستمرار. في النهاية، أضف الطماطم (مكعبات)، والتي يجب أن تطلق العصير، وبعد 10 دقائق - الخيار (نصف حلقات). بعد ذلك يأتي دور السكر والملح والخل. في 15 دقيقة ستكون السلطة جاهزة. يجب وضعها في مرطبانات معقمة وإغلاقها. يمكن تخزينها لمدة 2-3 سنوات. ولكن، كقاعدة عامة، بحلول الربيع، لم يتبق شيء من الاحتياطيات.
الخطوة 1: تحضير الملفوف.
قشر الملفوف وأزله الأوراق العلياثم اشطفها وقسمها إلى نصفين أو أرباع، أيهما أكثر ملاءمة لك. قم بإزالة الساق المر، إذا لم يتم ذلك، فإنه يمكن أن يفسد طعم السلطة بأكملها. قومي بتقطيع الملفوف عن طريق تقطيعه إلى شرائح رفيعة. من الأفضل استخدام سكين خاص مصمم لتقطيع الخضار، سيكون أسرع بكثير.يُمزج الملفوف المفروم مع كمية قليلةالملح (تأكد من قياس المقدار الذي أضفته حتى لا تفرط في ملح السلطة) وحركه مع الضغط بيديك حتى تفرز أوراق الكرنب العصير.
الخطوة 2: تحضير الطماطم.
اشطف الطماطم جيدًا وجففها بالمناشف. نزيل الختم الموجود في الأعلى، ثم نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ولكن بأي شكل. لقد قطعت مع أسافين.
الخطوة 3: تحضير الفلفل.
قشري الفلفل الحلو واغسلي الخضار من الداخل والخارج، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. لا تنس إزالة الذيل أيضًا.
الخطوة 4: تحضير البصل.
قشر البصل، اقطع كل الفائض، واشطف الباقي ماء بارد. ثم نقطع البصل إلى نصف حلقات أو ريش متوسط السماكة.
الخطوة 5: تحضير سلطة كوبان.
في قدر كبيرة، اخلطي الخضار معًا، ثم أضيفي الزيت النباتي وأضيفي الملح المتبقي. أضيفي الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحونويقلب ويوضع على النار. ليست هناك حاجة لطهي الطعام لفترة طويلة. بمجرد غليان الخضار ، اسكبي الخل فيها ثم ارفعيها عن النار.
الخطوة 6: حفظ سلطة كوبان لفصل الشتاء.
ضعي سلطة كوبان الساخنة في مرطبانات نصف لتر، غطيها بأغطية وضعها في قدر الماء الساخن. يجب أن يصل الماء إلى شماعات البرطمانات، ويجب تغطية قاع المقلاة بمنشفة. يُغلى كل شيء في الغليان ويُعقم الجرار بالمستحضرات 20 دقيقة.
بعد التعقيم، قم بربط الأغطية على الجرار على الفور بإحكام. اقلب القطع رأسًا على عقب وضعها على الأغطية. اتركه حتى يبرد تمامًا. بعد ذلك، يجب تخزين سلطة كوبان المعدة لفصل الشتاء في مكان مظلم وبارد، في نفس المكان الذي توجد فيه جميع المخللات والمعلبات الأخرى.
الخطوة 7: تقديم سلطة كوبان.
سلطة كوبان هي مقبلات ومفيدة للغاية إضافة لذيذةلأي طبق جانبي أو طبق ساخن رئيسي. يبدو أن الخضار قد تم تقطيعها للتو، ولا يوجد شعور على الإطلاق بأنها معلّبة. وهم يوفرون أكثر من ذلك بكثير مواد مفيدةلأننا لم نطبخها لمدة ساعة على عكس الخضروات الأخرى المعدة لفصل الشتاء. لذلك تناول الطعام من أجل صحتك.
بالعافية!
احسب الملح بناءً على حقيقة أن كيلوغرامًا واحدًا من الخضار يحتاج إلى 20 جرامًا فقط منه، وليس أكثر.
لا تستخدمي منتجات التنظيف لغسل البرطمانات، فمن الأفضل استخدام صودا الخبز بالطريقة القديمة.
يمكن تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء بطرق مختلفة. يقوم بعض الأشخاص بإعداده على أساس الملفوف الأبيض، بينما يستخدم البعض الآخر الخيار أيضًا. في هذه المقالة سوف نقدم اثنين طرق مختلفةتحضير الاستعدادات لفصل الشتاء.
سلطة كوبان لفصل الشتاء: وصفات مع الصور
للتنفيذ وصفة كلاسيكيةلتحضير هذه المقبلات نحتاج إلى المكونات التالية:
- ملفوف أبيض طازج - 1.5 كجم؛
- فلفل حلو - حوالي 800 غرام؛
- بصل - 2 قطعة كبيرة؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة حلوى؛
- طماطم حلوة - 2 كجم؛
- الخضروات النفط المكرر- حوالي 300 مل؛
- خل المائدة 9٪ - 90 مل؛
- ملح الطعام الناعم - حوالي 100 جرام (أضف حسب تقديرك)؛
- فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة حلوى.
تحضير المكونات
أين يجب أن تبدأ في تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء؟ بادئ ذي بدء، تحتاج إلى معالجة الخضروات. يُغسل الملفوف الأبيض الطازج جيدًا وتُقطع الأوراق السطحية. وبعد ذلك، يتم تقطيعها جيدًا بسكين حاد. بعد ذلك، يبدأون في إعداد المكونات الأخرى.
تغسل الطماطم الحلوة الحلوة الماء الساخنومقطعة إلى مكعبات. إذا لم يكن لديك الطماطم الناضجة، فالبني أو حتى الأخضر مناسب تمامًا. على أي حال، ستكون سلطة كوبان لفصل الشتاء لذيذة للغاية.
أما بالنسبة للفلفل الحلو، فيتم أيضًا غسلها وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مكعبات. إذا كانت لديك الفرصة، نوصي بتناول هذه الخضار بألوان مختلفة.
قشر البصل أيضًا بشكل منفصل وقطعه إلى نصف حلقات.
عملية الطبخ خطوة بخطوة
كيف يجب عليك تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء؟ ضعي الملفوف الأبيض الطازج في مقلاة ورشيه بالقليل من الملح. امزجي كلا المكونين جيداً بيديك. ثم تضاف إليهم الطماطم المهروسة والفلفل الحلو والبصل.
بعد إضافة الملح المتبقي، اخلطي المكونات مرة أخرى وضعيها على النار. بعد أن جلبت المكونات إلى الغليان، صب الزيت المكرر و خل المائدةونضيف أيضًا البابريكا الحلوة والفلفل الأسود المطحون. بعد خلط المكونات بعناية بالملعقة، يتم غليها مرة أخرى.
عندما تبدأ السلطة في الغليان مرة أخرى، يتم وضعها على الفور في الجرار. بعد ذلك، يتم وضعها في وعاء من الماء وتعقيمها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، يتم لف الحاويات وقلبها ولفها في بطانية سميكة. تُترك البرطمانات على هذا الوضع حتى تبرد.
تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء مع الخيار
إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد وجبة خفيفة عصير، ثم يوصي باستخدام الخيار بالإضافة إلى ذلك. ولكن أول الأشياء أولا.
ما هي المكونات التي سنحتاجها لإعداد سلطة كوبان لفصل الشتاء؟ تتطلب الوصفات التي تحتوي على صورة لهذا المستحضر استخدام:
- ملفوف أبيض طازج - 2-2.5 كجم؛
- فلفل حار - 1 قطعة؛
- فلفل حلو - 1.5 كجم؛
- طماطم حلوة - 2 كجم؛
- زيت نباتي مكرر - 400 مل؛
- خيار متوسط الحجم بدون مرارة - 1.5 كجم؛
- سكر البنجر - 150 جم؛
- الجزر العصير - 1.5 كجم؛
- ملح الطعام الخشن - 3-3.5 ملاعق كبيرة؛
- خل النبيذ - حوالي 200 مل؛
- الفلفل الأسود - 15 قطعة.
معالجة المكونات
يجب أن تبدأ في تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء (يمكنك رؤية صورة هذه المقبلات في هذه المقالة) من خلال تحضير المكونات.
يتم غسل الملفوف الأبيض وتقطيعه جيدًا. خيار طازجقم أيضًا بشطفها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح بدون تقشير.
تتم أيضًا معالجة الطماطم والفلفل الحلو بشكل منفصل. يتم تقطيعها إلى مكعبات، بعد إزالة السيقان والبذور (في الفلفل).
بخصوص الجزر العصيرثم نظفها وابشرها على مبشرة خشنة (يمكنك استخدام مبشرة كورية).
طريقة الطبخ خطوة بخطوة
يجب تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء في قدر كبير. توضع فيه جميع الخضار المعالجة مسبقًا ثم تخلط جيدًا. بعد ذلك، يضاف الزيت النباتي المكرر إلى الخضار، سكر البنجر, ملح خشن، وعاء الفلفل، الفلفل الحار والزيت المكرر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من أوراق الغار إلى الخضار.
بعد وضع جميع المكونات في الوعاء، نخلطها جيداً ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى تنضج الحد الأقصى للمبلغعصير بعد هذا الوقت، توضع المكونات على الموقد وتترك حتى الغليان. في تَقَدم المعالجة الحراريةتذوق السلطة. إذا كان يفتقر إلى أي بهارات، يتم إضافتها.
تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتغير لون الوجبة الخفيفة وتصبح أكثر لزوجة. قبل إطفاء الموقد، تأكد من إضافة خل النبيذ إلى السلطة.
بعد خلط المكونات، نبدأ بوضعها في مرطبانات معقمة. بمجرد امتلاء الحاويات، يتم لفها باستخدام أغطية من الصفيح. ليست هناك حاجة لتعقيم قطعة العمل بشكل إضافي. وسوف تبقى بشكل جيد حتى في درجة حرارة الغرفة.
في أقرب وقت وجبة خفيفة في فصل الشتاءعندما يصبح جاهزًا، يتم قلبه، ويترك في هذا الوضع لمدة يوم، ثم يتم وضعه في مكان مظلم.
ساطع وجبات خفيفة نباتيةعثر عليه في خيارات مختلفة، لقد وجدت هذه السلطة الأكثر إثارة للاهتمام ولذيذة - سلطة كوبان لفصل الشتاء، محضرة من الملفوف والخيار والطماطم مع إضافة الجزر والفلفل الحلو. يحتوي على كل شيء باعتدال - الملح والسكر والخل والخضروات مقرمشة قليلاً وكثيرة عصير خضار. إنه لذيذ جدًا مغمس بالخبز! يتم تحضير سلطة كوبان بدون تعقيم ، وهي أيضًا إضافة كبيرة ، وبشكل عام فهي سهلة التحضير للغاية: اقطع كل شيء وأضف البهارات وسخنها وضعها في مرطبانات. يخزن جيدًا في المخزن دون أي شروط خاصة.
وصفة سلطة كوبان لفصل الشتاء
مكونات:
- طماطم لحمية – 600 جم؛
- ملفوف أبيض - 700 غرام؛
- الجزر - 300 غرام؛
- خيار - 300 غرام؛
- الفلفل الحلو - 300 غرام؛
- الفلفل الأسود - حوالي 20 قطعة؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 200 مل؛
- خل التفاح 6٪ - 70 مل؛
- ورق الغار - 4-5 قطع؛
- سكر - 50 جم؛
- ملح الطعام الخشن – 2 ملعقة كبيرة. ل. مع تلة منخفضة.
كيفية تحضير سلطة كوبان لفصل الشتاء
إذا أمكن، اختر الطماطم اللحمية ذات القشرة السميكة. عند تقطيعها وخلطها، فإنها تحافظ على شكلها جيدًا وجبات خفيفة جاهزةتبقى نفس القطع التي قطعناها. أولاً، قطعي الطماطم إلى نصفين وأزيلي الجزء الأخضر الموجود بالقرب من الأعلى، ثم اقطعي السيقان المتبقية.
تمزيق الملفوف إلى شرائح. كبيرة أو رفيعة - كما تريد، أقطعها تقريبًا مثل الدورات الأولى - ليست رفيعة جدًا.
نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح والفلفل والجزر إلى شرائح. قطع الجزر ناعما. نظرًا لأننا نقوم بإعداد سلطة كوبان لفصل الشتاء دون تعقيم، فيجب أن يكون للجزر وقت لينضج أثناء الطهي القصير.
ضع جميع الخضروات في وعاء أو حوض. امزج بعناية، وحاول عدم سحق أو سحق. سيكون هناك ما يكفي من العصير كما هو.
أضف الملح (أستخدم ملح الطعام غير المعالج باليود) والسكر وحبوب الفلفل وأوراق الغار. نحن نكسر الأوراق الكبيرة. يمكنك أيضًا إضافة المفروم جيدًا الفلفل الحار، إذا كنت تحب أن تكون مقبلاتك حارة.
اسكب في زيت عباد الشمس. الزيت المكرر فقط هو المناسب للتحضيرات حتى لا يقطع طعم الخضار.
أضف الخل. أفضّل إضافة 5-6% من الفاكهة أو النبيذ إلى سلطات الخضار، لكن يمكنك إضافة 9% من نبيذ المائدة. خذها أصغر، حوالي 40 مترًا. لكن نصيحتي هي تذوق كل شيء، والنسب مهمة بالطبع، ولكن قد يجد البعض السلطة غير مملحة والبعض الآخر حامضة. لذلك أنصحك بإضافة كمية أقل من الملح والسكر والخل مقارنة بالوصفة، وعندما تنقع الخضار حاول إحضارها إلى طعم مثالي. يجب أن تحب السلطة - هذا هو الشيء الأكثر أهمية.
اخلطي الخضار مع جميع الإضافات. اترك لمدة 1.5-2 ساعة. لدي حوض من المينا للتحضيرات، وهو مناسب جدًا لخلط كل شيء فيه ثم الطهي فيه. سيفي القدر الكبير أو المرجل أيضًا بالغرض، وإذا لم يكن هناك شيء كبير، يمكنك تحضير السلطة في خطوتين أو ثلاث خطوات. أولاً، قم بغلي جزء واحد ولفه، ثم الجزء الثاني.
وهذا هو الشكل الذي ستبدو عليه قطعة العمل بعد ساعة ونصف. هل ترى كم عصير هناك؟ لقد قمت بنقل الخضار على وجه التحديد لأظهر لك مدى عصير السلطة. قبل وضعه على النار، جربه وقم بإجراء التعديلات إذا لم تكن راضيًا عن الطعم.
يُسخن على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يبدأ في الغليان، قم بطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
في نفس الوقت تحضير الجرار والأغطية. بالنسبة لهذا الجزء، كنت بحاجة إلى مرطبانين سعة 700 جرام وجرة واحدة سعة 0.5 لتر. من الأفضل غسلها ليس بالمنظفات بل بالصودا والأغطية أيضًا. تأكد من تعقيم الحاويات حسب راحتك (أقوم بتسخينها على البخار)، وغلي الأغطية لعدة دقائق. ضعي السلطة المغلية في مرطبانات ساخنة ولفها على الفور أغطية القصديرتحت الآلة الكاتبة. نلفها بالصحف أو نخفيها تحت بطانية أو نلفها ببطانية دافئة.
بعد يوم، تبرد الجرار، ننقلها للتخزين في المخزن، مع بقية الطبقات.
مرة اخرى تحضير لذيذلقد فعلناها، ستكون هناك سلطة كوبان لفصل الشتاء وجبة خفيفة رائعةوكإضافة إلى أي طبق جانبي أو طبق اللحم. يتم تحضير مقبلات أخرى لذيذة جدًا بنفس الطريقة تقريبًا، وهي المفضلة لدينا، ونحن بالتأكيد نجهزها لفصل الشتاء. جربه أيضًا. حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك!
مقالات حول هذا الموضوع
