ما هو بار مقهى صالة. أفضل بارات الصالة. بارات الصالة "بورجوا" ، "شيشاس" ، "ماو": استعراض ، صور ، أسعار

بغض النظر عن القرن الحالي ، لطالما اشتهرت روسيا بمطاعمها وحاناتها وحتى مطاعمها الصغيرة. اليوم يمكنك بسهولة العثور على مؤسسة لا يمكنك فيها تناول وجبة لذيذة فحسب ، بل يمكنك أيضًا قضاء وقت ممتع. في الآونة الأخيرة ، تكتسب حانات الصالة المزيد والمزيد من الشعبية. وفقًا لذلك ، يحاول المزيد والمزيد من المالكين تسمية المقهى الخاص بهم بهذا الاسم. لكن هل يمكن أن يطلق عليهم جميعًا ذلك؟ كيف تفهم الزائر البسيط عديم الخبرة في هذا الأمر؟

ما هذا؟

ظهرت عبارة "bar lounge" لأول مرة في الستينيات من القرن الماضي. في مثل هذه المؤسسات ، تم سماع موسيقى لطيفة غير مزعجة حتى عند المدخل ، ويفضل الأسلوب البسيط في التصميم. كان المكان الذي تجمعوا فيه بشكل أساسي للتواصل. في الواقع ، هذا هو سبب تسميته بذلك. تتم ترجمة كلمة "lounge" من اللغة الإنجليزية إلى "غرفة المعيشة". حتى أنه كان هناك نمط منفصل من الموسيقى يحمل نفس الاسم.

غالبًا ما تقدم بارات الصالة الحديثة ، التي تتخذ هذه الفكرة كأساس ، لضيوفها مجموعة واسعة من الخدمات. ولكن الأهم من ذلك ، في مثل هذا المقهى ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن يكون دافئًا ومريحًا. في كثير من الأحيان ، لهذا السبب ، تم تصميم بار الصالة لعدد صغير من الزوار. بالإضافة إلى ذلك ، في قائمة هذه المؤسسات ، يجب ألا تبحث عن ساخن و طعام ممتاز. يأتي الناس إلى هنا بشكل أساسي للتواصل غير الرسمي في جو ودي.

هناك العديد من المؤسسات المماثلة في روسيا. ولكن أيهما يمكن أن يقال أنه أفضل بار صالة؟ يمكن أن تخبر الصور والتعليقات للزوار الآخرين الكثير. من بين سكان وضيوف البلاد ، الأكثر شعبية هم "البرجوازية" و "الشيشة" و "ماو". تقعان في أطراف مختلفة من البلاد ، لكن لديهما الكثير من القواسم المشتركة.

لاونج بار "بورجوا" ، بريانسك

في بار الصالة "بورجوا" تمكن أصحابها من تجسيد فكرة التسلية الممتعة. 4 صالات مريحة مع أمزجة مختلفة، و في وقت الصيفكما أنه يعمل ، فكل غرفة جميلة بطريقتها الخاصة.

في أكبر قاعة بيضاء ، هناك شعور بالفخامة والرفاهية. ربما بسبب مزيج من الأبيض والأحمر ، وكذلك الاختيار النمط الكلاسيكيللتزيين. ومع ذلك ، فهي أيضًا أكبر قاعة في "البرجوازية". هنا يمكنك دائمًا الاستماع إلى الموسيقى الحية ، بل ودعوة سيدة للرقص. هناك أمسيات ذات طابع خاص في عطلات نهاية الأسبوع ، وحفلات للأطفال خلال النهار.

ليست كبيرة جدًا ، ولكن هذه القاعة الحمراء التي لا تقل راحةً هي أكثر ملاءمة للتواصل في بيئة غير رسمية. هنا يمكنك الاسترخاء والجلوس على الأرائك الناعمة. بالإضافة إلى الموسيقى الممتعة ، سوف يقدمون أفضل الأطباقالأوروبية و المطبخ الآسيوي. أيضًا بالنسبة لأولئك الذين يريدون إظهار أنفسهم ، فإن غرفة الكاريوكي مفتوحة. الاسم يتحدث عن نفسه.

Teahouse رقم 1 من "Bourgeois"

Teahouse رقم 1 - مما يجعل بار الصالة "بورجوا" مميزًا. تم تزيينه وفقًا لجميع تقاليد الشرق. هذه نوافذ منحوتة جميلة وسجاد على الجدران والأرضية ووفرة من اللون الأحمر في الداخل. الشيء الرئيسي هو أن كل زائر في هذا المقهى يشعر وكأنه ضيف طال انتظاره ، ويتم تقديمه كل التوفيق. يتم تشغيل الموسيقى المناسبة هنا ، ويتم تقديم الأطباق المطبخ الأوزبكي. على الرغم من أنه يمكنك الاختيار من القائمة بأكملها إذا كنت ترغب في ذلك. لهذا وحده ، يجدر بك زيارة بار بورجوا في بريانسك.

شيشاس: لاونج بار ، موسكو

يحظى بار ردهة شيشاس بشعبية كبيرة بين سكان موسكو وضيوف العاصمة ، وليس لأول مرة. وهذا طبيعي جدا. تمكن الملاك من الجمع بين البساطة الأوروبية والجو الشرقي والنطاق الروسي تحت سقف واحد. في النهار ، يمكنك تناول وجبة غداء لذيذة هنا ، وحتى بسعر مخفض. لمن في عجلة من أمرك ، لا تقلق. سيسعد النوادل والطهاة المهرة بتقديم الأطباق في غضون 15-20 دقيقة بعد الطلب.

في المساء ، يتحول "شيشا" - بار الصالة - إلى مكان مختلف تمامًا حيث يمكنك قضاء وقت ممتع مع الأصدقاء من القلب تحت مجموعات DJ المرحة. سيقدم الشريط أفضل الكوكتيلاتو مشروبات كحوليةمن جميع انحاء العالم. أيام الجمعة والسبت والأحد ، وعلى الإطلاق ، تنتظر المتعة الجامحة الجميع هنا. بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في الاختلاط مع الحشد حتى في عطلات نهاية الأسبوع ، يتم توفير غرف صغيرة لكبار الشخصيات بشكل خاص. هم رائعون ل موعد رومانسي، حفلة توديع العزوبية أو التجمعات الودية.

الشيشة - فخر بار الصالة

ومع ذلك ، فإن ما يأتي إليه الناس من جميع أنحاء العاصمة هو ، بالطبع ، شيشة رائعة. لا يدعو أصحاب المؤسسة أسيادهم سوى الشامان. يمكنهم اختيار مزيج التبغ الخاص بهم لكل شركة وإعداد شيشة فريدة من نوعها. في Shishas Lounge Bar ، يوجد أكثر من مائة منهم في القائمة وحدها. لكن يمكن للضيوف إنشاء مزيج حسب رغبتهم ، وكذلك طلب القيام بشيء خاص ومفاجئ. وهنا يمكنهم حقًا مفاجأة لك. ليس من أجل لا شيء أن بار الصالة يحتوي على كلمة "شيشاس" في اسمه. ماذا تعني الشيشة في الترجمة.

لاونج بار "ماو" ، روستوف أون دون

بعد أن تجاوزت عتبة بار الصالة هذا لأول مرة ، من الصعب أن تفهم في أي بلد تجد نفسك. هنا تتشابك تقاليد الشرق والغرب بمهارة. أولاً ، يأخذ التصميم الداخلي والجو الذي تم إنشاؤه ككل الزوار إما إلى المغرب أو إلى الإمارات. ومع ذلك ، سوف تذكرك الأرائك والقوائم الأوروبية بأماكن في لندن أو برشلونة. في بار الصالة "Mao" يوجد شيء لكل زائر.

لكن الشيء الرئيسي الذي وعد به الجميع هنا هو جو مريح وودي وخدمة عالية الجودة و أفضل قائمةفي المدينة. وبالطبع ، كما هو الحال في أي مؤسسة شرقية ، سيقدمون الشيشة ومجموعة متنوعة من الشاي. بالنسبة لأولئك الذين يأتون لإنعاش أنفسهم ، هناك المزيد من الوجبات الخفيفة في القائمة. على الرغم من أن بار صالة Mao ، أولاً وقبل كل شيء ، هو مؤسسة لتهدئة الروح ، ثم الجسد.

ماذا عن المدن الأخرى؟

بالطبع ، يوجد في كل مدينة رئيسية في روسيا حانات صالة. تختلف كل هذه المنشآت في التصميم وقائمة الطعام ، لكن هناك شيء واحد مشترك بينها - جو مريح ومريح. وهذا ما يميز هذه المقاهي عن غيرها. يمكن لسكان المدن الإقليمية والعاصمة العثور على بار الصالة الخاص بهم فقط.

استضافت سامارا ، باعتبارها العاصمة غير الرسمية لمنطقة الفولغا ، حوالي 50 مؤسسة من هذا القبيل على أراضيها. يتمتع بار صالة اللوتس الواقع في وسط المدينة بأكبر قدر من الشعبية بين السكان. تصميمه الداخلي صارم التقاليد الأوروبيةباستخدام ألوان الشوكولاتة والبيج والأرجواني. تتيح لك الموسيقى على طراز Deep & Lounge الاسترخاء التام على الأرائك الناعمة وتذوق جميع الأطباق والمشروبات المطلوبة.

من الصعب في سانت بطرسبرغ تمييز أي مؤسسة بمفردها. ومع ذلك ، تتميز العاصمة الشمالية دائمًا بمتطلبات أعلى للداخلية و المرافقة الموسيقية. لهذا السبب يمكنك أن تجد هنا بارات صالة أصلية مزينة بدقة أوروبية. هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، مطاعم "Mon Ami" و "Posidelki" و "Javier".

هناك أيضًا العديد من المؤسسات المماثلة خارج جبال الأورال. لذلك ، في نوفوسيبيرسك ، يتمتع بار صالة SmokeKing بشعبية كبيرة ، حيث يمكنك قضاء وقت ممتع في تدخين الشيشة وشرب الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تقام أمسيات موضوعية هنا وتُلعب "المافيا" الشهيرة. بالمناسبة ، أولئك الذين لا يريدون رؤية الغرباء يمكنهم التقاعد ببساطة عن طريق خفض الستائر. بالنسبة لمنطقة كبار الشخصيات هذه ، لن يفكر أحد في فرض رسوم إضافية.

أخيراً...

أصبحت بارات الصالة مألوفة للواقع الروسي. ومع ذلك ، يمكن تسمية بعضها فقط بهذه الطريقة. تم تصميم باقي المؤسسات من بعدهم ، وفي أسوأ الأحوال ، لا علاقة لهم بأسمائهم على الإطلاق. ومع ذلك ، إذا أراد الزوار العودة إلى هذا المقهى أو المطعم مرارًا وتكرارًا ، فلن يلعب الاسم دورًا مهمًا.

أصبح هذا النوع من المؤسسات أكثر شيوعًا. أنا لا أزورهم في مسقط رأسي. إنه لأمر ممتع أكثر أن تذهب إلى مكان مشابه في بلدان أخرى. وليس هناك الكثير من الوقت للاسترخاء خارج الإجازة. سأساعدك في معرفة ذلك ما هو بار الصالة. ابق معي ، سيكون ممتعًا.

مقدمة عن بار الصالة

بار الصالةهو مكان يستريح فيه الناس ويطلبون مجموعة متنوعة من المشروبات لقضاء وقت ممتع في الدردشة مع بعضهم البعض. هنا لن تسمع موسيقى صاخبة ولن تقابل حشود من الناس لأن ليس ملهى ليلي أو مقهى مزدحم.هذا المكان غير مخصص لعدد كبير من الناس. هناك جو هادئ هنا، مخفف بالموسيقى الهادئة.

كلمة "صالة"هو من أصل إنجليزي. يمكن ترجمتها كـ "صالة" أو "غرفة المعيشة". في البداية ، ظهرت بارات الصالات في الفنادق ومباني المطارات. كانت هناك حاجة لهم لشرب فنجان من القهوة بهدوء قبل السفر بالطائرة أو مغادرة الفندق. فقط بعد مرور بعض الوقت بدأوا في البناء خارج هذه المؤسسات.

هنا تستطيع استراحة رائعة من صخب العملأو اقضِ وقتًا مع شريك حياتك. لن ينزعج السلام والهدوء هنا. لذلك لا تخطط هنا. حفله ممتعه. لهذه المناسبة ، من الأفضل اختيار ملهى ليلي.

لا جدوى من ارتداء أفضل ملابسك لزيارة هذا المكان. اختر بدلة رياضية مريحة. هنا ليس من المعتاد أن تمشي بأفضل ملابسك.

يجلس الزوار على كراسي ناعمة مريحة. الجداول هنا حجم صغيروالإضاءة خافتة. بعض المؤسسات تضيء شموع حقيقية.

ما يمكن طلبه في بار الصالة

إذا كنت ترغب في تناول عشاء شهي ، فافعل ذلك في المنزل أو في مطعم. الطعام السريع. الأمر مختلف تمامًا هنا. مفهوم لا يشمل وجبة غداء أو عشاء دسمة. يأتي الناس هنا ليشربوا:

• كحول جيد;
• تنشيط القهوة
• شاي؛
• عصير.

يمكن قتل الجوع بالوجبات الخفيفة. على سبيل المثال ، السندويشات.

الآن أنت تعرف، ما هو بار الصالة. هنا يمكنك قضاء وقت ممتع ليس فقط في الإجازة ، ولكن أيضًا بعد يوم شاق من العمل.

* الحسابات تستخدم متوسط ​​البيانات لروسيا

يتم تقديم مجموعة كبيرة ومتنوعة من وسائل الترفيه لسكان المدن الكبرى. الإنسان المعاصريكاد يكون من دون صعوبة أن يجد نوعًا من الترفيه الذي يرضيه ، والشيء الرئيسي هو أن يكون لديه وسيلة لدفع ثمن هوايته. المطاعم والمقاهي والحانات لم تعد تفاجئ أي شخص اليوم ، كمية كبيرةتوجد منشآت مماثلة في أي مدينة ، فهي مصنوعة في مواضيع مختلفة وتقدم لعملائها مجموعة متنوعة من الخدمات. هناك مؤسسة لكل ذوق ولأي متطلبات ، ولكن بعض التنسيقات بدأت للتو في الانتشار بين السكان ، ولا يزال المكانة المتخصصة مجانية. يتضمن ذلك ما يسمى بارات الصالة ، والتي تختلف عن البارات العادية من حيث أنها تتمتع بأجواء هادئة وسلمية ، ويتم تشغيل الموسيقى الهادئة والإضاءة الخافتة.

في الواقع ، لا يحتوي تعريف بار الصالة على أي خصائص أخرى يمكنك من خلالها تحديد المؤسسة التي تنتمي إلى الصالة بدقة وأيها لا تنتمي إلى الصالة. لا يوجد سوى بعض الاتجاهات والمتطلبات المحددة بالفعل للزوار ، والتي بموجبها يمكن تحديد الوحدة التي ستذهب إلى مثل هذا الشريط ومن سيكون مهتمًا بها على الإطلاق. في هذا الصدد ، يتمتع رائد الأعمال المبتدئ بالعديد من الفرص لإظهار إمكاناته الإبداعية ، وإدراك أفكاره وأفكاره ، وإنشاء شريط يحبه.

تتعارض الصالة مع الحانات والمقاهي والمطاعم وخاصة النوادي ، لأنها توفر للزوار الاسترخاء والهدوء ، بل وحتى الانفصال إلى حد ما عن الزوار الآخرين وعن العالم بشكل عام. بدأ الناس في المدن الكبرى يتعبون تدريجياً من الحفلات الصاخبة ، ويبحثون عن مكان يمكنهم فيه أخذ قسط من الراحة من عطلتهم (بغض النظر عن مدى التناقض الذي قد يبدو عليه الأمر). في هذا الصدد ، قد لا يكون بار الصالة وحدة منفصلة ، ولكنه جزء من مطعم أو مقهى ، بل إنه أفضل من نادٍ حيث يمكنك الاستمتاع بالصمت.

لكن من الناحية الرسمية ، بار الصالة هو معهد عام، في كثير من الأحيان تقديم الطعام ، مع نفس قائمة الخدمات التي يمكن العثور عليها في أي مطعم أو مقهى آخر. الصالة هي شكل ، أسلوب ، جو خاص بها ، شيء جديد ، ولكن من وجهة نظر قانونية ومن وجهة نظر تنظيم الأعمال ، فهي في الواقع نفس الشريط. الاختلاف في عمل المسوقين والمصممين. هذه فرصة لبيع خدمة قديمة معروفة للناس في التعبئة والتغليف الجديد، والصالة على وجه التحديد لهذه التعبئة والتغليف.

يمكن أن تُنسب كلمة صالة بشكل عام إلى أي شيء ، من البار إلى غرفة البلياردو. الآن هي الموضة ، بالمصطلحات الحديثة اتجاه جديد، حانات الصالة مصممة ، كقاعدة عامة ، للعملاء الأثرياء ، ولا تقدم مشروبات فاخرةو وجبات باهظة الثمن، وغالبًا ما يتم تنظيم غرف كبار الشخصيات فيها ، والمسرحيات موسيقى مباشره، ويعمل الكثير بشكل عام في شكل نادي مغلق.

نقطة مهمة هي تسجيل كيان تجاري. الشكل الأكثر تفضيلاً هو شركة ذات مسؤولية محدودة ، وهي كيان قانوني. هذا يرجع إلى عدة عوامل ، بسببها ، في الواقع ، فقط شركة ذات مسؤولية محدودة مناسبة لتنظيم حانة من قبل رجل أعمال مبتدئ. يتعلق السبب الأول بإمكانية استخدام نظام ضريبي مبسط ، وتحويل 6٪ (من الدخل) أو 15٪ (من ربح التشغيل) إلى الدولة. يمكن أيضًا استخدام طريقة الدفع هذه فرديمسجلة باسم رجل أعمال فردي، لكن لا يحق لأصحاب المشاريع الفردية المشاركة فيها بيع بالتجزئة منتجات كحولية؛ ببساطة لن يتم إصدار الترخيص المناسب لهم. من أجل فتح شريطك ، من المحتمل أن تكون هناك حاجة إلى عدة أكواد OKVED. قد تندرج أنشطة مؤسسة التموين العام تحت عدة تعريفات: (OKPD 2) 56.10.11 خدمات تقديم الطعام مع خدمة مطعم كاملة ، (OKPD 2) 56.10.19 خدمات تقديم الطعام الأخرى ، (OKPD 2) 56.10.13 خدمات تقديم الطعام في الذات المؤسسات الخدمية ، (OKPD 2) 56.30 خدمات تقديم المشروبات. يبدو أن صياغة كل تعريف تظهر بشكل شامل الفرق بينهما.

أفكار جاهزة لعملك

إن مشكلة التسجيل التي تم حلها ليست سوى بداية البيروقراطية البيروقراطية. المحطة التالية ستكون الفرع التنفيذي للمواضيع الاتحاد الروسيحيث سيتم تنفيذ العمل. غالبًا ما يتم تفويض سلطة الترخيص لبيع المشروبات الكحولية بالتجزئة إلى الحكومات المحلية. هناك عدة أنواع من التراخيص ، وبالنسبة للحانات ، هناك ترخيص لـ بيع بالتجزئةالكحول لاستهلاك المنتج عند نقطة الشراء. يرجى ملاحظة أنه لا يمكن إصدار ترخيص إلا للمنتجات التي تحتوي على نسبة لا تزيد عن 15٪ من الكحول الإيثيلي ، والتي قد لا تتناسب مع تنسيق المؤسسة. في هذا الصدد ، يوصى بالحصول على ترخيص للمتاجرة في أي نوع من الكحول دون قيود على محتوى الكحول الإيثيلي فيه. يتم تقديم حزمة المستندات التالية إلى السلطة التنفيذية:

ميثاق الشركة.

عقد التأسيس.

محضر أو ​​قرار من المؤسسين ، وأمر بتعيين مدير ، وأمر بتولي المنصب كمدير.

شهادة التسجيل في مصلحة الضرائب.

شهادة تسجيل الدولة للمؤسسة.

شهادة عمل في القيد الموحد سجل الدولة الكيانات القانونية، مقتطف من سجل الدولة الموحد للكيانات القانونية.

التفاصيل المصرفية.

اتفاقيات إيجار المباني مع سند قبول ونقل ملكية أو شهادة ملكية من مالك العقار.

نسخة من الوثيقة التي تؤكد دفع رسوم إصدار الترخيص ، إيصال سداد واجب الدولة.

بطاقة تسجيل للسجلات النقدية ، نسخة جواز السفر

شهادة من مصلحة الضرائب تؤكد عدم وجود متأخرات على مقدم الطلب في دفع الضرائب والرسوم

وثيقة تؤكد امتثال موضوع التجارة لنوع النشاط المعلن ، ووثائق الهيئات الحكومية المعتمدة بشكل خاص بشأن امتثال المباني (التجارة ، المستودعات ، المساعدة) للمعايير الصحية والوبائية ومتطلبات ومعايير السلامة من الحرائق.

طلب الحصول على رخصة.

نسخ من شهادات المطابقة و (أو) إقرارات مطابقة المعدات التكنولوجية الرئيسية.

لكن هذا ليس كل شيء. أولاً ، يجب ألا تكون المؤسسة التي سيتم فيها تداول الكحول في أراضي المؤسسات التعليمية والطبية والرياضية وما شابهها ولا تبعد أكثر من 100 متر عنها. ثانيًا ، يجب ألا تقل مساحة مؤسستك عن 50 مترًا مربعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تثبيت جهاز إنذار ضد السرقة في الموقع ، ويجب أن يكون هناك خزنة لتخزين الأموال والمستندات ، متجريجب أن تكون مجهزة بسجلات النقد. ثالثًا ، يجب ألا يقل حجم رأس المال المصرح به عن ثلاثمائة ألف روبل. رابعًا ، تبلغ تكلفة رسوم الدولة لإصدار الترخيص 40 ألف روبل لكل سنة من الاستخدام ، ونظرًا لأنه يتم إصدارها لمدة تصل إلى خمس سنوات ، فقد تزيد الرسوم إلى 200 ألف روبل.

لكن يمكن أن تشارك مؤسسات تقديم الطعام في بيع الكحول بالتجزئة في أي وقت ، على عكس محلات البقالةحيث لا يمكن بيعه بعد 23 ساعة. يجب أن يوضع في الاعتبار أيضًا أنه قد يكون لكل منطقة قوانينها المحلية الخاصة بها ، والتي تغير ، بدرجة أو بأخرى ، أحكام القانون الاتحادي. و قانون اتحادي 171-FZ "في اللوائح الحكومية لإنتاج ودوران الكحول الإيثيلي والمنتجات المحتوية على الكحول والكحول" لا تمنع الحكومات المحلية من حظر بيع الكحول في متاجر التجزئة تمامًا. لذلك ، لا يزال خطر اعتماد الحظر قائمًا. لتبسيط مهمتك ، يمكنك الاتصال بالشركات المتخصصة المشاركة في الحصول على التراخيص. سيؤدي ذلك إلى نفقات إضافية ، ولكن يمكن أن يقلل بشكل كبير من وقت إصدار الترخيص ويزيل الأخطاء والطلبات المتكررة إلى سلطة الترخيص.

يمكن أن يؤثر اختيار موقع الشريط الخاص بك بشكل كبير على أرباحه المستقبلية وتشغيل المؤسسة. الموقع الأمثل هو المناطق المركزية بالمدينة ، في مناطق الترفيه التقليدية لغالبية السكان. من الضروري تحديد المجموعة المستهدفة بدقة ، وبما أن حانات الصالة مثيرة للاهتمام بشكل أساسي للأشخاص ذوي الدخل الجاد ، فمن الأفضل العثور على أماكن بالقرب من مؤسسات النخبة أو ببساطة في أحياء النخبة.

ومع ذلك ، يمكن لرائد الأعمال أن يختلف باختلاف فئات المستهلكين الأخرى ، ولا أحد يحظر تنظيم بار صالة للأشخاص ذوي القدرات المالية المحدودة. علاوة على ذلك ، لا أحد يستبعد حقيقة أن مثل هذه المؤسسة ستحقق ربحًا أكثر من مؤسسة موجهة نحو جمهور ثري.

بشكل عام ، من الأفضل العثور على مكان لبار الصالة بالقرب من المنشآت الصاخبة ، وبالتالي اللعب على النقيض وتقديم بديل للمستهلكين. في هذه الحالة ، على الأرجح ، لن تضطر إلى التنافس مع مؤسسات أخرى مماثلة ، لأنه في بار الصالة لن يرتاح الناس إلا قبل أو بعد زيارة المزيد من الأماكن الصاخبة. بالتأكيد بعض النسبة المئوية العملاء المحتملينسيختارون باستمرار بين بار الصالة والنادي ، على سبيل المثال ، ولكن في الغالب سيرى الناس هذا على أنه اثنين نوع مختلففراغ. في بعض الحالات ، يُنصح بأن تصبح استمرارًا لمؤسسة تعمل بالفعل من خلال فتح القاعة الهادئة الخاصة بك ، حيث يمكنك أخذ استراحة من الموسيقى الصاخبة والتسلية الصاخبة.

أفكار جاهزة لعملك

وبالتالي ، اتضح أن بار الصالة يمكن أن يعمل بتنسيق مختلف تمامًا ، ويمكن لرجل الأعمال ذي الموارد المالية المحدودة أن يتحمل تعاونًا مثمرًا مع مقهى أو بار يعمل بالفعل من خلال فتح قاعة منفصلة بجو ناعم في قاعدته. وغني عن القول ، أن طريقة التنظيم هذه ستكون أرخص بكثير من تنظيم شريط مستقل.

يجب أن يكون أي اختيار أمرًا رائعًا للعميل ، ولا يُنسى وله نوع من الأجواء. في هذا الصدد ، غالبًا ما يتم تزيين بارات الصالة ببعض السمات ، ولكن نظرًا لأن هذه عادة ما تكون مؤسسات كبيرة جدًا ، يمكن تقسيم منطقة البار إلى عدة مناطق ذات تصميمات داخلية مختلفة. تشمل المتطلبات العامة لبار الصالة الموسيقى الهادئة والضوء الخافت (ولكن نادرًا ما يكون الشفق) ، بالإضافة إلى الأثاث المنخفض والمنجد: الأرائك والكراسي بذراعين مع طاولات القهوة.

تنقسم صالة بار إلى منطقة مشتركة يمكن أن تقع عدد كبير منعادة ما يؤدي الناس والفنانين الضيوف: الموسيقيون والراقصون ؛ وتبرز منطقة خاصة ، مقسمة إلى غرف منفصلة ، ليست بالضرورة معزولة تمامًا عن بعضها البعض ، ولكنها لا تزال مسيجة. في حانات الصالة ، يكون من الإلزامي تقريبًا تزويد عملائك بغرفة للشيشة ، أو يمكن تقديم الشيشة في غرف خاصة مغلقة. يعد تنظيم غرفة لتدخين الشيشة أمرًا معقدًا للغاية ، فهو يوفر تركيب نظام تهوية وعادم دخان ، والغرف التي يمكنك فيها تدخين الشيشة ، في هذه الحالة ، يجب حقًا عزلها عن بقية الغرفة. وبالتالي ، يُسمح بتدخين الشيشة على التبغ في الغرفة المشتركة ، ولكن هناك شيشة محضرة على خلائط لا تحتوي على منتجات التبغ.

لخلق جو هادئ وسلمي ، يجب أن يحتوي بار الصالة على مساحة داخلية مناسبة وحاشية معينة. في هذه الحالة ، يُنصح دائمًا بالتوجه إلى المصممين المحترفين الذين سيكونون قادرين على إنشاء مشروع للمباني ، مع مراعاة راحة الموقع ، التركيبة الصحيحةالألوان والظلال والأنماط وجميع العناصر الداخلية لن تمنح المؤسسة الفردية ، النداء الجماليوالراحة. بالنسبة لبار الصالة ، هذا مهم بشكل خاص ، لأن الزوار فيه ، على الأقل ، يستمتعون بالجمال الجمالي للداخل. تعتمد تكلفة مشروع التصميم على حجم الغرفة ، فكلما زاد حجمها ، قلت تكاليف المتر المربع في النهاية. في المتوسط ​​، بالنسبة للغرفة التي تبلغ مساحتها 100 متر مربع ، سيستغرق التصميم حوالي 90 ألف روبل. بالطبع ، لا أحد يجبرك على إنفاق هذه الأموال إذا أتيحت لرجل الأعمال أو مساعديه الفرصة لتطوير تصميم المبنى بشكل مستقل وتنفيذ هذا المشروع بنجاح.

أفكار جاهزة لعملك

بالإضافة إلى التصميم الداخلي ، من المهم إيلاء الكثير من الاهتمام للخارج ، ولكن هنا تعد علامة المؤسسة مهمة بشكل خاص. يجب أن يكون مرئيًا من الشارع ، من الطريق ، يجذب العميل ويسعده. تحتاج إلى الاهتمام بجدية بمنطقة وقوف السيارات ، لأنه في المدن الكبرى ، يمكن أن يمثل نقص مواقف السيارات مشكلة خطيرة للشخص الذي يقرر زيارة مؤسسة ما.

ويلي ذلك شراء المعدات والأثاث. وفقًا لترخيص بيع الكحول ، يجب أن يكون لدى المؤسسة سجل نقدي ، ويتطلب تشغيل البار جهاز كمبيوتر ومعدات طرفية وأدوات عمل ، أدوات المطبخ، المناطق الفنية المجهزة والحمامات. يمكن شراء أثاث القاعات بسعر معقول ، حيث يتم إنفاق 50 ألف روبل أو عدة ملايين ، أي أن النطاق السعري هنا كبير جدًا بحيث لا يمكن تسمية أي أرقام متوسطة. لكن عادةً ما يكون بار الصالة مكانًا به أثاث باهظ الثمن حقًا سيحبه الأشخاص الذين لديهم الكثير من المال. ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه مريح ومريح للجلوس ، في بعض الأحيان ، خاصة في الغرف الخاصة ، جدًا أثاث مبطنحيث يمكنك الانهيار. بار الصالة ، خاصة تلك التي تحتوي أيضًا على بار للشيشة ، كقاعدة عامة ، مصنوعة بأسلوب أنيق الدول العربيةأو الهند ، حتى يمكن للزوار الجلوس على الأرض مغطاة بالوسائد الناعمة والبسط والبطانيات.

يطالب الزوار كثيرًا بمطبخ المؤسسة. لا يُلزم البار بالمعنى المعتاد للكلمة بتقديم قائمة كاملة للعملاء ، بل يجب أن يحتوي على الكثير من المشروبات المختلفة ، ولكن فقط الوجبات الخفيفة من الطعام. ومع ذلك ، في حالة بار الصالة ، من الأفضل تقديم قائمة طعام ، على الرغم من أنها تتناسب أكثر مع تعريف المقهى أو المطعم. عند اختيار المطبخ ، ربما تحتاج إلى إنفاق بحوث التسويقحول موضوع دراسة تفضيلات المستهلكين والأزياء ومقترحات المنافسين والطلب المتوقع لمطبخ معين. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، المنظمة الطبخ الخاصيمكن أن يصبح الطعام تعقيدًا إضافيًا فقط عند فتح البار ، لأنه قد لا يكون شائعًا بين العملاء ، لأن توفير خدمات تموين المطاعم يتطلب التنسيق مع العديد من السلطات وينطوي على عمليات فحص مستمرة.

سيخدم البار عدد قليل من الأشخاص ، هؤلاء هم النوادل ، والمسؤولون ، والأشخاص المسؤولون عن موسيقى الخلفية واختيارها ، وحراس الأمن ، إذا لزم الأمر ، والطهاة ومساعديهم ، والسقاة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إما إلى استئجار أو توقيع عقود مع فنانين سيؤدون على خشبة المسرح. أثبتت عروض الجاز الحية أنها جيدة جدًا في البارات ، لأن هذه موسيقى هادئة وممتعة لمعظم الناس. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على اتجاهات أخرى ، تصل إلى الأصوات المحيطة وحتى أصوات الطبيعة. ولكن على أي حال ، يجب أن يكون لأي بار ردهة خصوصية خاصة به ، وشيء فريد ويميزه عن المؤسسات الأخرى.

يعد فتح البار الخاص بك اليوم مهمة صعبة للغاية ، لأن المنافسة في هذا المجال كبيرة ، وهناك الكثير من الصعوبات ، وأحيانًا يكون من الصعب جدًا جذب الزائر بسبب متطلباته المفرطة ، والتحقق المستمر يؤدي فقط إلى تفاقم الأمر. في حالة بار الصالة ، يتم حل مشكلة المنافسة ، هناك ميزة مثيرة للاهتمام، ويتميّز عن الحانات الأخرى. بالنسبة للأشخاص الذين طالما حلموا بفتح بار خاص بهم ، فإن اتجاه الصالة يستحق بالتأكيد التفكير فيه.

ماتياس لودانوم

احصل على حسابات محدثة لخطة العمل

408 أشخاص يدرسون هذا العمل اليوم.

لمدة 30 يومًا ، كان هذا النشاط التجاري مهتمًا بـ 115367 مرة.

حاسبة الربحية لهذا العمل

الإيجار + الرواتب + المرافق ، إلخ. فرك.

ردهة-كافيه ... كيف يجب أن يكون؟

يمكن تسمية هذه القصة بملاحظات الزائر اليقظ والفضولي. بعد أن جمعت كل انطباعاتي وملاحظاتي ، قررت أن أكتب عن الشكل الذي يجب أن تبدو عليه مؤسسة تدعي أنها مقهى صالة. وقد خطرت لي هذه الفكرة بعد زيارة أحد ما يسمى بارات الصالة. انطباعات لا تنسى.

تحسبًا لجو خفيف ومريح ونفس الموسيقى ، انتهى بي المطاف في مؤسسة لا يمكن تسميتها إلا حانة. أولاً ، يتم اختيار اللون الخاطئ تمامًا - أحمر. إنه موجود في كل شيء: الأرائك والطاولات والستائر وحتى تكييف الهواء. من المعروف منذ فترة طويلة أن اللون الأحمر هو لون العدوانية والإثارة والتعبير ، وبالتأكيد لا يساهم في الاسترخاء. ثانيا الموسيقى. إنه شيء! حسنًا ، لا يمكنك تشغيل موسيقى التشانسون الروسية أو موسيقى البوب ​​من التسعينيات في صالة مقهى ، وهم بالتأكيد لا يغنون الكاريوكي في مقهى صالة.

صادفت مؤسسة أخرى مماثلة في مسار حياتي. كل شيء عن الداخل كان على ما يرام. ظلال الباستيل والستائر المتدفقة وطاولات الشيشة. لكن! مرة أخرى ، تمزق أغاني اللصوص الروسية حرفيًا مقهى فسيحًا ومريحًا إلى حد ما. نتيجة لذلك ، تفسدت الانطباعات ، واختفت الرغبة في الدخول.

لذا ، أعزائي أصحاب مقاهي الصالات وأولئك الذين هم على وشك افتتاحها ، إليك بعض النصائح والتمنيات من الزوار المستقبليين لك.

بادئ ذي بدء ، دعونا نتعامل مع صالة الكلمات الخارجية. في القاموس الإنجليزي-الروسي المعتاد ، يُترجم إلى الترنح أو الجلوس. التعريف الأخير فقط على موضوعنا. يمكنك حمل السلاح. لكن قاموس المرادفات على هاتفي يربط بين كلمة استراحة وكلمة استرخاء.

وبالفعل ، في صالة المقهى ، يجب أن نسترخي ونكتسب القوة. وهذا يعني أن موسيقى الصالة المريحة والأجواء والخدمة غير المزعجة يجب أن تلعب في مثل هذا المقهى. وجبات داخلية إيجابية وليست عدوانية ، ووجبات خفيفة ، رائحة لطيفةمن الشيشة ، ضوء خافت. يمكنك الذهاب إلى مثل هذا المقهى بعد يوم شاق من العمل وتناول فنجان من القهوة مع حلوى منخفضة السعرات الحرارية. هنا يمكنك الترتيب عشاء رومانسيلأحبائك من خلال الذهاب إلى أمسية موسيقى الجاز. واخرج فقط مع الأصدقاء لتبادل الأخبار في جو مريح.

يجب أن تكون مباني صالة المؤسسة فسيحة ، ولكن ليست ضخمة ، وإلا ستفقد الراحة و "الحماس". مطلوب عدة غرف: غرفة لغير المدخنين وغرفة لكبار الشخصيات وما إلى ذلك. ومن الممكن في أنماط مختلفة. لكن تذكر أن البيئة يجب أن تكون غير مزعجة. لا توجد ألوان عدوانية زاهية! فقط ظلال الباستيل والستائر الخفيفة والأثاث المنجد.

رعاية العنوان الأصلي، والتي ستعرض كلاً من أسلوب مؤسستك وتصميمها الداخلي في نفس الوقت. على سبيل المثال ، يمكن تسمية المقهى "بالنعناع" ومزينة باللونين الأخضر والأبيض. والجمعيات ممتعة ، واختيار الظلال جيد. يمكن تسمية المؤسسة "حليب" ، "شوكولاتة" ، "كريمة". بشكل عام ، شيء من هذا القبيل. يجب أن يلهم الاسم ، ويثير مشاعر دافئة إيجابية.

الآن المطبخ. أفضل الطعام الأوروبي ، لكن يمكن أن يكون المطبخ أي شيء. الشيء الرئيسي هو أن الأطباق لذيذة وجميلة وصحية. يقولون أن السوشي يحظى بشعبية كبيرة بين مقاهي الصالات الحقيقية. حسنًا ، هذا جيد أيضًا.

موسيقى. لا توجد موسيقى صالة في أي مكان. يجب التعامل مع اختيار التراكيب بخوف خاص. الموسيقى في صالة المقهى هي أساس الأساسيات. سيساعدك الإنترنت في العثور على موسيقى خلفية. ولكن أظهر أيضًا براعتك. على سبيل المثال ، في المقهى ، يمكنك ترتيب أمسيات ذات طابع خاص ، ودعوة عازفي الساكسفون أو عازفي الكمان أو عازفي البيانو الذين سيعزفون الجاز دون تمييز.

ستساعد الشيشة على إضفاء جو من الغموض وتشبع الغرفة برائحة لطيفة. حاول الاعتناء ببطاقة الشيشة المتنوعة.

إن جو مقهى الصالة مثير بالفعل في حد ذاته ، لكن الرقائق الأصلية الصغيرة لن تؤذي فحسب ، بل ستضيف أيضًا سحرًا للمؤسسة. يمكن أن يكون ، كما سبق أن كتب ، كلا من الأمسيات ذات الطابع الخاص والداخلية الأصلية نافورة الشوكلاته، أو ربما يكون النوادل بشكل غير عادي. أي شيء ، الشيء الرئيسي هو أن يتم ذلك بالذوق والروح.

فقط في مثل هذه البيئة الخفيفة والراقية يمكنك الاسترخاء والاستمتاع حقًا. دع مقهى الصالة الخاص بك يلبي توقعات الزوار!