بيت مخبز

فوائد ومضار شاي كوبور. الخصائص الطبية وموانع الشاي إيفان (الأعشاب النارية). شاي إيفان (الأعشاب النارية ذات الأوراق الأنجوت) - خصائص مفيدة وتكوينها واستخدامها في الطب. وصفة شاي كوبوري. الذبول - المرحلة الأولية

لم يصبح كوبورسكي على الفور. في البداية، كان مغلي أو منقوع أوراق وأزهار الأعشاب النارية، والذي كان يستخدم لعلاج العديد من الأمراض. ظهر اسم إيفان تشاي عندما بدأ تصدير الأعشاب المجففة لهذا النبات إلى الدول الأوروبية بطريقة خاصة.

كان منتجو الشاي المحلي الروس يجففون أوراق الأعشاب النارية، ويغمرونها بالماء المغلي، ويطحنونها في أحواض خشبية، ثم يضعونها على صفائح حديدية، ثم يجففونها في أفران روسية، ثم يطحنونها مرة أخرى. واتضح أنه مشروب ممتاز للمشروب الأصلي الذي غزا المستهلك الأجنبي. بالطبع، في روسيا، كان شاي إيفان محبوبا وشربه بكل سرور.

كان شاي كوبوري يسمى في الأصل شاي إيفان.

ولكن ما يثير الدهشة هو حقيقة أنه بحلول ذلك الوقت كان هناك بالفعل شاي هندي في أوروبا، وكان الشاي الروسي مفضلاً (كما كان يسمى في الخارج).

لقد قاموا بزراعة وحصد الشاي في قرية كوبوري بالقرب من سانت بطرسبرغ. وفي أماكن أخرى أيضًا، ولكن هنا - بكميات كبيرة. لذلك بدأ تسمية شاي إيفان باسم كوبورسكي. لقد اختلق منافسة جدية الشاي الهنديفي السوق الدولية.

استمر تصدير الشاي الروسي حتى بداية القرن العشرين. جلبت فوائد كبيرة لخزينة الدولة. ومع ذلك، في المنافسة على أسواق المبيعات، فازت شركة شاي من الهند، ولم يعد يتم توفير شاي كوبوري في الخارج. كما لعبت الثورة في روسيا دورا سلبيا في انتشار المشروب الروسي. في النهاية، انتهى إنتاج شاي كوبوري للاستهلاك المحلي. وهذا على الرغم من أن الجميع يعلم بفوائده وعدم وجود موانع أو أي أضرار على الإطلاق. فقط في القرى ما زال الناس يصنعون شاي كوبوري في المنزل. الآن فقط أصبح المشروب منعشًا حقًا، وقد أثبت فوائده وخصائصه العلاجية لعدة قرون. إعطاء استبدال الاستيراد!

فيما يتعلق بمسألة الشعبية

لم يكن يُطلق على الأعشاب النارية في روس القديمة اسم شاي إيفان فقط. كان لديه، على سبيل المثال، لقب ميلر. وذلك لأن الدقيق كان مطحونًا من جذور الأعشاب النارية وكطعم حلو، والأهم من ذلك أنه مليئ بالفوائد، تم إدخال إضافات في الدقيق التقليدي - الجاودار والحنطة السوداء. في فصل الشتاء، ساعد هذا الخبز أولئك الذين يعانون من مرض البري بري.

كانت البراعم الصغيرة من الأعشاب النارية تسمى تفاح الديك ويتم تناولها في الربيع كسلطة.

وكان النبات يعرف باسم القنب البري والكتان البري لقدرته على نسج خيوط خشنة منه وصنع الحبال.
لتشابه أوراق الأعشاب النارية مع أوراق الصفصاف، كان يطلق عليه عشب الصفصاف. وقد أطلقوا عليها اسم السترة السفلية للضوء الذي يظهر في الفواكه الناضجة وكان يستخدم بدلاً من ريش الطيور لملء الوسائد وأسرّة الريش.

أُطلق على الأعشاب النارية لقب العشب الناري لأنها ظهرت بشكل أسرع من النباتات الأخرى في الحرائق.

أطلقوا عليه اسم عشب والدة الإله، واللون الأحمر، وعشب الحافر ... بشكل عام، لم تكن شعبية شاي إيفان أقل شعبية!

شاي كوبوري: الطبخ في المنزل

هذا ليس مغلي أو تسريبك المعتاد، وإن كان علاجيًا، ولكنه لا يزال مجرد أعشاب. إنه مجرد شاي. هذا يعني أنه يجب إعداده بشكل صحيح للاستخدام.

أولاً، يجب أن تذبل أوراق الأعشاب النارية. يتم غسلها (يعتقد بعض الخبراء أن الغسيل ليس ضروريًا حتى لا تتم إزالة الكائنات الحية الدقيقة اللازمة للتخمير في المستقبل)، وتنتشر في طبقة رقيقة على سطح نظيف ويفضل أن يكون خشبيًا وتترك لمدة يوم يتم خلالها تحريكها عدة مرات. ليست هناك حاجة للشمس ولا للرياح، وإلا فإن الأوراق سوف تجف ولا تذبل. للتحقق من جاهزية الورقة، يجب عليك لفها بشكل حاد. لن تنكسر الورقة الذابلة.

والخطوة التالية هي التواء الأوراق. يتم وضعها بين راحتي اليدين ويتم لفها إلى أسطوانات أو كرات صغيرة. يجب أن تنتهي هذه العملية بإطلاق عصارة الخلية.

الآن حان وقت التخمير. يجب وضع الأوراق المحضرة بشكل كبير المينابطبقة من 4-5 سم، قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة في الأعلى وقم بإزالتها لمدة 10-12 ساعة في الحرارة (25-28 درجة). إذا كانت الرائحة عشبية عند ثني الأوراق، فستتحول الآن إلى رائحة زهرية فاكهية. من المهم عدم ارتفاع درجة حرارة المواد الخام، وإلا فإن جودة الشاي سوف تتأثر.

انتهى الوقت المخصص، ويتم تغيير الأوراق تحت تأثير التخمير وتقطيعها إلى قطع، وتوضع على صفائح الخبز بطبقة لا تزيد عن سنتيمتر ونصف وتجفف في فرن على حرارة 50 درجة والباب مفتوح. . عدة مرات يجب خلط الأوراق بملعقة خشبية.

الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تعريض المواد الخام في الفرن، وإلا فإنها سوف تنهار في الغبار. إذا تحولت الأوراق إلى اللون الأسود وتكسرت عند الضغط عليها، فقد حصلت على شاي كوبوري أسود حقيقي. انتهى طهي شاي الأعشاب النارية في المنزل.

من الأفضل تخزين الشاي في وعاء زجاجي مغلق بإحكام.

اشرب، ودعها تجلب لك فائدة فقط.

تحضير (تخمير) شاي كوبوري في المنزل

يتم تحضير شاي الأعشاب النارية مثل أي شاي آخر. في الدفء ابريق الشايخفض ملعقة صغيرة من الشاي الجاف، صب كوب من الماء المغلي. يبث لمدة عشر دقائق ويصب في كوب. يمكن تخمير الكتلة المطبوخة على البخار مرة أخرى على الفور، وسوف يتحسن الطعم واللون والرائحة. علاوة على ذلك، لن يفقد شاي كوبوري فوائده وطعمه إذا تم تخميره لمدة يوم أو يومين. يمكنك أيضًا شربه باردًا.

فوائد ومضار شاي كوبور

أي شخص جرب شاي كوبوري الحقيقي مرة واحدة على الأقل سيقول إنه لذيذ بشكل غير عادي. لكن هذه ليست ميزتها الرئيسية. الخصائص العلاجية لشاي إيفان تتفوق على جميع مشروبات الشاي المعروفة.
أولاً، إنه منشط عام قوي. ثانيا، مهدئ قوي إلى حد ما. ثالثا: مضاد فعال للالتهابات. القائمة يمكن أن تستمر لفترة طويلة جدا. ما هي الأعشاب النارية قادرة على؟

يحسن تكوين الدم.
يعالج الورم الحميد في البروستاتا.
يخفف الصداع.
يساعد في علاج الأرق.
يحسن عملية الهضم.
يعالج التهابات الحلق.
يوقف النزيف.
يسرع عملية التمثيل الغذائي.
يزيد من المناعة.
ينظف الجسم من المواد غير الضرورية.
يحارب الأورام بما فيها الأورام الخبيثة.
يعزز القدرة، مفيد في حالات العقم عند الذكور والإناث.
تستخدم في التجميل.
يقوي الأوعية الدموية.
له تأثير مفيد على الكلى والكبد والجهاز البولي التناسلي.
لا يسمح للجسم بالفيضان بالسموم أثناء التلوث الإشعاعي.
يساعد على التغلب على الاكتئاب.
يزيل مظاهر الأمراض الجلدية.
أنه يخفف من حالة الكحول والتسمم الغذائي.
وهو عامل مسكن ومضاد للالتهابات ومضاد للفيروسات.
يستخدم لتطهير تجويف الفم والوقاية من التسوس ولا يسبب تغميق مينا الأسنان.

في كلمة واحدة - فائدة محضولا ضرر. ننصحك بمشاهدة فيديو حول التخمير الصحيح لهذا الشاي:

شاي كوبوري: موانع

يمكننا القول أنه لا توجد موانع. وبما أن الشاي الروسي لا يحتوي على مادة الكافيين، فإن تناوله غير محدود. وبصرف النظر عن الحس السليم، بطبيعة الحال.

ما الذي يمكن أن يكون موانعًا لأخذ هذا المنتج؟

ربما التعصب الفردي للمشروب، والميل إلى الحساسية.
على المدى الطويل، دون انقطاع، تناول الشاي يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي، ببساطة إلى الإسهال.
شاي إيفان، كونه مسكنًا، لا يتم دمجه مع الأدوية المهدئة.
كما لا ينصح بشرب الأدوية الخافضة للحرارة معهم.
يجب على مرضى انخفاض ضغط الدم شرب شاي كوبوري بحذر: وفقًا لبعض المصادر، فهو قادر على خفض ضغط الدم.
ربما يجب أن يكون الحمل موانعًا - وذلك ببساطة لأن تأثير الشاي على الجنين لم يتم دراسته بعمق، لذلك لا يجب المخاطرة حتى لا تؤذي الطفل عن غير قصد.

وبالتالي، يمكننا القول أن موانع تناول شاي الأعشاب النارية ضئيلة، ولا يوجد أي ضرر على الإطلاق، والفوائد كبيرة.

يستخدم شاي إيفان، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم الأعشاب النارية ضيقة الأوراق، في صنع الشاي، لكنه يُسمى كوبورسكي. ولكي لا نخلط في هذه الظاهرة، لا بد من إجراء تشبيه بها الشاي العادي. يعلم الجميع أن الشاي الأسود مصنوع من الشاي الأخضر عن طريق التخمير. يحدث الشيء نفسه مع شاي إيفان، الذي يصنع منه شاي كوبورسكي، الذي يتميز بذوق رفيع ومكرر. شاي إيفان نفسه هو عشب شفاء رائع بكل معنى الكلمة.

شاي كوبوري

هذه العشبة المعمرةيستخدم كمادة خام لشاي كوبوري، ويرتفع أحيانًا عن سطح الأرض بما يصل إلى مترين ويسعد العين بألوانه الأحمر البنفسجي، أو الوردي البنفسجي، أو الوردي الداكن، أو الوردي الفاتح أو حتى لون أبيض. يمكن العثور عليها في مساحات نصف الكرة الشمالي بأكمله، وخاصة في الأماكن التي توجد فيها المروج الرطبة، والمستنقعات المجففة، وواجهات الغابات. يحب هذا النبات صحبة أقاربه ويشكل غابة حقيقية.

هل كنت تعلم؟ بالإضافة إلى الأسماء الشائعة الاستخدام مثل شاي إيفان والأعشاب النارية وشاي كوبورسكي، فإن لهذا النبات أكثر من سبعين اسمًا آخر بين الناس، مما يدل على شعبيته الاستثنائية.

تكوين الاعشاب النارية

هذا النبات مشبع حرفيا مواد مفيدةوالتي توجد في أزهارها، وفي أوراقها، وفي جذورها. أنها تحتوي على الكثير من العفص والمخاط النباتي والأحماض العضوية والفلافونويد والعفص.

الفيتامينات

المعادن

يتم تمثيل العناصر الدقيقة والكلية اللازمة للأداء الطبيعي لجسم الإنسان على نطاق واسع في هذا النبات. يحتوي شاي إيفان على معادن على شكل:

غدة؛
الكالسيوم.
المغنيسيوم؛
البوتاسيوم.
نحاس؛
المنغنيز.
صوديوم؛
الزنك.
سيلينا؛
الفوسفور.

سعرات حرارية

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الأعشاب النارية المجففة هو 150 سعرة حرارية.

هل كنت تعلم؟ وفرة المواد الأكثر قيمةولا تنحصر فوائد هذا النبات للإنسان في أوراق وأزهار وجذور الأعشاب النارية. تُحشو الوسائد بزغب بذورها، وفي القرى يصنعون الخيوط والأوشحة المحبوكة، وتُلف الحبال من سيقان ليفية.

BJU

من وجهة نظر القيمة الغذائيةالأهم من ذلك كله في هذه العشبة من الكربوهيدرات. في 100 جرام المنتج المجففيوجد منها ما يقرب من 32 جرامًا، وتأتي البروتينات في المرتبة الثانية - حوالي 5 جرام، والدهون قريبة من الثلاثي المغذي - فهي حوالي 2 جرام.

ما هو استخدام شاي إيفان

إن تشبع هذه العشبة بمواد مفيدة لجسم الإنسان يحدد قدرتها على محاربة العديد من الأمراض، وكذلك الوقاية منها.

يتم التعبير عن هذه القدرة في وجود مثل هذه الصفات العلاجية لشاي إيفان:

مضادات الأكسدة.
مضاد التهاب؛
مبيد للجراثيم.
مضاد فيروسات؛
المهدئات.
حبوب منومة؛
مضاد الأرجية.
التئام الجروح.
مضاد للورم.
خافض للحرارة.
معرق.
مسكنات الألم المعتدلة
المغلف.
مزيلات الاحتقان.
مضادات الاختلاج.

لكن الخصائص العلاجية لشاي إيفان تحظى بتقدير خاص من قبل النساء.

عندما تفشل الدورة الشهرية

في الأيام الحرجة، تعاني العديد من النساء ليس فقط من عدم الراحة، بعض الناس يتدهورون بشكل خطير.من الخطير بشكل خاص إفراز الدم الغزير بشكل مفرط، وهو أمر محفوف بظهور النزيف الداخلي.

كما تظهر الممارسة طويلة الأمد، في هذه الحالة، فإن مجرد كوب من شاي كوبوري الدافئ، الذي يشرب في الصباح قبل الإفطار ونصف ساعة قبل النوم في المساء، مفيد جدًا. كما يساعد هذا المشروب على التغلب على الألم المصاحب والصداع النصفي.

مع انقطاع الطمث

لقد أثبت استخدام شاي إيفان أنه ممتاز في فترة انقطاع الطمث، وهو أمر مزعج للغاية بالنسبة للنساء.. تقوم الخصائص المهدئة لهذه العشبة بعمل رائع في التغلب على التهيج وزيادة العصبية لدى النساء خلال هذه الفترة الصعبة.

بالإضافة إلى ذلك، تزيل الأداة حدوث انخفاض في درجة الحرارة والصداع والهبات الساخنة والتعرق الزائد والتورم في الساقين والذراعين.

خصوصاً نتائج جيدةيتم الحصول عليها عن طريق أخذ صبغة، لإعدادها، يجب إضافة 50 غرام من عشب الصفصاف المجفف إلى نصف لتر من 70٪ كحول. بعد الحمأة لمدة أسبوعين في مكان مظلم مع رج منتظم، تناول العلاج يوميًا، 30 قطرة ثلاث مرات في اليوم.

مع العقم

غالبًا ما يتم منع بداية الحمل عند النساء في سن الإنجاب بسبب انسداد قناة فالوب أو حدوث كيسات المبيض. إذا كانت العملية قد بدأت للتو ولم تذهب بعيدًا، فإن الخصائص القابلة للامتصاص للأعشاب النارية المنتشرة في كل مكان يمكن أن تأتي إلى الإنقاذ مع الطبيب المعالج.

بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه العشبة، بمساعدة مجموعتها الفريدة من المعادن والفيتامينات، قادرة على تنشيط ظهور وتطور البصيلات، مما يساهم بدوره في بداية الحمل.

في بعض الأحيان يكون سبب العقم عند النساء هو التهاب بطانة الرحم. غالبًا ما تتعامل أدوية شاي إيفان معها بشكل أفضل من المستحضرات الطبية المعترف بها رسميًا.

مع التفريغ المتكرر

يمكن القضاء على مثل هذا الهجوم مثل الإفرازات البيضاء باستخدام مغلي جذور شاي الصفصاف.للقيام بذلك، يجب وضع جذور العشب في 200 ملليلتر من الماء المغلي وغليها مرة أخرى لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، ينبغي غرس المرق لمدة ساعة تقريبا. ينبغي أن تؤخذ العلاج المتوتر قبل وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم، 70 مل لكل منهما.

مع مرض القلاع

يعتبر شاي إيفان أكثر شهرة بين النساء لقدرته على التعامل مع مشكلة أنثوية شائعة إلى حد ما - مرض القلاع. لوضع حد لذلك، تحتاج إلى صب ملعقة كبيرة من أوراق العشب المجففة والمقطعة في 250 مل من الماء المغلي واتركها في مكان مظلل لمدة نصف ساعة.

يصبح التسريب المفلتر جاهزًا للاستخدام على شكل غسلتين أو ثلاث مرات يوميًا.

ميزات الاستخدام

العشب مطلوب بشدة بين النساء الحوامل والنساء اللاتي أنجبن حديثاً،لأنه يسمح لك بحل عدد من المشاكل الصحية التي تنشأ خلال هذه الفترة الصعبة. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق معرفة كيفية استخدام العلاج حتى لا تؤذي نفسك والطفل.

أثناء الحمل

مشروب من هذه العشبة، تستهلكه النساء الحوامل، لافت للنظر لأنه لا يقوي الجسم فقط في الظروف الصعبة أم المستقبلويمنع الأمراض المحتملة، ولكنه يعالجها أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك، فإنه يجلب المتعة أيضًا بطعمه المتميز.وفي نفس الوقت يقوم بمهمة أخرى - يقوم بالتحسين توازن الماءالمرأة الحامل التي، في وضعها، يجب أن تكون انتقائية للغاية في شربها.

مهم! على الرغم من فائدة مشروب شاي إيفان للحوامل، إلا أنه لا يستحق شرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم. هذا علاج.

مع الرضاعة

عند الرضاعة الطبيعية، تحتاج المرأة إلى استهلاك أكبر قدر ممكن من السوائل.وهنا مرة أخرى، يندفع إيفان تشاي للإنقاذ كواحد من أفضل المشروباتللأمهات المرضعات. يعد الشاي أحد الوسائل الرائدة في تنشيط الرضاعة، مع تشبع جسم الأم المرضعة بكتلة من المواد المفيدة.

علاوة على ذلك، فإن ضخ أوراق الأعشاب النارية والزهور قادر على القضاء على مشاكل الانهيارات العصبية، وكذلك مع الهضم، والتي غالبا ما تحدث عند النساء بعد الولادة.

كما لاحظت الأمهات المرضعات أنفسهن، فإن المشروبات من هذا النبات، بالإضافة إلى تحفيز الرضاعة بلا شك، تعمل أيضًا على تحسين مظهر المرأة، ولها تأثير مفيد على شعرها وبشرتها وأظافرها.

الضرر المحتمل وموانع

تعتبر الأعشاب النارية نباتًا رائعًا لدرجة أنها غير قادرة على إيذاء الجسم، وبالتالي فإن موانع استخدامها قليلة.

الاستثناء قد يكون النساء مع التعصب الفرديمكوناته، وينبغي أيضا أن تؤخذ بحذر من قبل النساء الحوامل- إلا بعد استشارة الطبيب.

يجب على الأفراد الذين لديهم زيادة مفرطة في تخثر الدم أن يكونوا منتبهين لشاي إيفان، لأن هذه العشبة يمكن أن تزيد من تقويتها. من الممكن أيضًا حدوث عسر الهضم ومشاكل في الكبد.

كيفية صنع شاي إيفان

لتحضير مشروب من هذا النبات يجب عليك أولاً تحضير المواد الخام التي ستصنع منها. ولهذا هناك قواعد وتقنيات معينة.

شروط وقواعد جمع الأوراق

عادة ما يتم حصاد الأعشاب النارية من يوليو إلى أوائل سبتمبر.الأوراق والزهور التي لم تتفتح بعد مناسبة للحصاد. بعد أن تبدأ البذور الرقيقة في الظهور على النبات، لا ينبغي جمع الأوراق.

عادة يتم حصاد الأوراق في الصباح في الطقس الجاف. أسهل طريقة لجمعها هي الضغط على الجزء العلوي من الجذع بيد واحدة وإمساك اليد الأخرى من الأعلى إلى الأسفل. ولكن هنا لا ينبغي للمرء أن ينجرف ويراقب الإجراء حتى لا يترك النبات عارياً وبالتالي يحكم عليه بالموت. يجب ترك معظم الأوراق على السيقان.

تخمير الشاي وتجفيفه

لا ينصح بتجفيف الأوراق في ضوء الشمس المباشر.من الأفضل القيام بذلك تحت مظلة في مكان يتم تهويته بالهواء الدافئ. يتم الاحتفاظ بالأوراق المجففة الجرار الزجاجيةوأيضا في أكياس الورق.

وللتخمير، وبعد ذلك يتم الحصول على شاي كوبوري، يجب فرك أوراق الأعشاب النارية بين النخيل أو دحرجتها باستخدام شوبك على الطاولة حتى تبدأ في إفراز العصير وتغميق. يجب وضع الأوراق المطوية بهذه الطريقة في وعاء مغطى بقطعة قماش مبللة وتنضج لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة لا تقل عن +28 درجة. وفي عملية النضج تتحول رائحة العشب إلى رائحة الزهور، وهو معنى التخمير.

يجب بعد ذلك قطع الأوراق التي اجتازت عملية التخمير بالمقص ونشرها على صينية خبز وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة.

كما ترون، هذه العملية تستغرق وقتا طويلا، ولكن اللعبة تستحق كل هذا العناء. يعتبر الشاي المصنوع من الأعشاب النارية المخمرة ألذ بكثير وأكثر عطرية من الشاي المصنوع من الأوراق المجففة فقط.

كيفية تحضير مشروب

للحصول على خطاب تخمير مشروب من شاي إيفان، من المهم تحديده الجرعة الصحيحةمنتج.ملعقتان صغيرتان من شاي كوبوري تكفي لإبريق شاي سعة نصف لتر.

تُسكب أوراق الشاي بالماء المغلي، ويُغطى الإبريق بغطاء ويُترك الشاي لينقع لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك يُرج الإبريق قليلاً لتنشيط الزيوت العطرية. تحتفظ هذه الزيوت بجميع صفات شاي كوبوري المخمر لمدة يومين على الأقل، والتي يمكن بعد ذلك تسخينها بشكل متكرر دون غليانها.

قواعد الاستخدام

وبالتالي فإن أوراق النبات التي اجتازت عملية التخمير تكتسب نشاطًا بيولوجيًا متزايدًا ولا ينصح الشخص بتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين يومياًمشروبات شاي إيفان. مع الأدويةلا ينبغي المبالغة.

استخدام الأعشاب النارية للجمال

ليس فقط تناول منقوع الأعشاب النارية يجلب فوائد ملموسة جسم الإنسان. أداء جيد و خصائص تجميليةالأعشاب للاستخدام الخارجي للحقن منه.

حمام البخار

يجب سكب ملعقة كبيرة من زهور الأعشاب النارية المجففة في كوب من الماء المغلي. تلقى حمام البخارينبغي أن تؤخذ قبل تدليك الوجه لأغراض تجميلية.وينبغي تكرار ذلك لمدة ساعة واحدة كل يوم.

قناع مضاد للالتهابات

لتحضيره، تحتاج إلى إضافة قليل من دقيق الشوفان إلى 10 مل من زهور الأعشاب النارية الممزوجة بالفودكا و ملح الطعام. القناع الذي يتم الحصول عليه عن طريق الخلط يشبه كريمة حامضة سائلة- يوضع على الوجه ويترك لمدة 10 دقائق.

مميزات استخدام شاي إيفان لإنقاص الوزن

النجاحات الممتازة التي حققها شاي إيفان في مهمة التخفيض الصعبة الوزن الزائدفي الناس.ومما يسهل ذلك قدرته على تهدئة الشهية المتفشيه، وتنشيط عمليات الهضم والتمثيل الغذائي بشكل عام. من المهم أيضًا أن تكون خصائص العشبة ملينة ومدرّة للبول، مما يساعد على حل مشاكل الوذمة والإمساك، مما يساعد بدوره على التخلص من الوزن الزائد.

كيف يختلف عن الشاي وما هو استخدام منقوع كوبور

في القرن السابع عشر، عندما بدأ استيراد الشاي الصيني بنشاط إلى أوروبا وروسيا، كان هذا المنتج باهظ الثمن للغاية. وبسرعة كبيرة، وجد شعبنا بديلاً له في شكل منقوع الأعشاب النارية، والذي كان مشابهًا في اللون والطعم للشاي الكلاسيكي من الصين. تم تنفيذ الترويج الأكثر نشاطًا لمشروب الأعشاب النارية في السوق في قرية كوبوري بالقرب من سانت بطرسبرغ. ومن هنا جاء اسم "شاي كوبور".

يتم تحضير هذا المشروب من أوراق شاي الصفصاف المخمرة، يذكرني حقا الشاي الحقيقيسواء من حيث اللون أو الطعم، ولكن في نفس الوقت له عدد من المزايا.أحدها هو التشبع العالي لتسريب كوبوري بالفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية، وهذا هو السبب في أن الشاي الكلاسيكي ليس غنيًا جدًا. بجانب، النسخة الكلاسيكيةله خصائص محفزة، في حين أن مشروب كوبوري، على العكس من ذلك، له صفات مهدئة ويمكن أن يكون بمثابة مسكن.

مهم! الفرق الرئيسي بين مشروب كوبوري و الشاي التقليدييتكون من غياب الكافيين وكذلك مواد ليست مفيدة جدًا للإنسان على شكل حمض الأكساليك ومركبات البيورين على سبيل المثال.

في روس، كان يعتقد أن شاي كوبوري يمكن أن يمنع أو يعالج 90٪ من جميع الأمراض المعروفة في ذلك الوقت. أما نسبة الـ 10% المتبقية فقد عولجت بنباتات أخرى مثل العسل والقطران والفطر والجذور.

المدخول المستمر لشاي كوبوري هو الوقاية من الأورام الحميدة والخبيثة والتهاب البروستاتا. علاج فعالمع مشاكل في الجهاز البولي التناسلي.
بالإضافة إلى ذلك، يستخدم هذا الشاي لتحسين تكوين الدم وتقليل تسمم الجسم؛ إزالة الطعام و تسمم كحولى; التعافي من الإرهاق.
كما أن شاي كوبوري يزيل قرحة الاثني عشر والمعدة، ويزيد من المناعة ضد الالتهابات الفيروسية التنفسية المختلفة، ويقوي جذور الشعر، ويطبيع ضغط الدم، ويزيل الصداع ويمنع الشيخوخة المبكرة للإنسان.
العديد من التأثيرات العلاجية لشاي إيفان مشابهة لـ صودا الخبز. وهذا ليس من قبيل الصدفة. بعد كل شيء، تنمو الأعشاب النارية بشكل رئيسي على رماد الخث وحرائق الغابات، وهي نفس القلوية مثل صودا الخبز.
شاي كوبوري، الذي يتم شربه في المساء قبل الذهاب إلى السرير، يمكن أن يبطئ النبض، ويقلل من ضغط الدم ويخفض درجة حرارة جسم الإنسان. مثل هذا "التنشيط" الليلي يعطي فرصة لزيادة أو إطالة المرحلة الحياة النشطةالجسم، على الأقل ربع متوسط مدته، والتي ستوافق على أنها ليست قليلة جدًا ...

تم تصدير شاي كوبوري من روسيا إلى أوروبا - إلى رقم ضخم. لكن ببساطة عشب إيفان تشاي المجفف ليس شاي كوبوري. يجب تخمير شاي كوبوري قبل التجفيف، أي أنه يخضع للتخمير الطبيعي لمدة 24-48 ساعة. يؤثر وقت التخمير ودرجة الحرارة التي يتم فيها التخمير على لون وطعم ورائحة المنتج النهائي.

يمكن صنع الشاي باللون الأخضر أو الأصفر أو حتى الأسود. من حيث المذاق، شاي كوبوري الأسود لا مثيل له! هناك عدة طرق للتخمير.

الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة

اجمع الأوراق والزهور العلوية (بدون بذور) من عشبة إيفان تشاي. من الضروري جمعها بعد الساعة 10 صباحًا عندما يجف ندى الصباح. في ظل الحرارة الشديدة، يتم جمع المواد الخام في وقت متأخر بعد الظهر. وإلا فإن الأوراق سوف "تحترق" في السلة.

انتباه

تحتاج إلى التجميع بعناية فائقة حتى لا تضع حشرة الغابة في السلة. حتى حشرة واحدة يمكن أن تدمر كل عملنا. فلا عجب أن يقول المثل الروسي - حشرة صغيرة، لكنها كريهة الرائحة!

قم بتجفيف الأوراق والزهور المجمعة قليلاً في الظل، واعجنها جيدًا بيديك، ولفها في راحة يدك، واملأها بجرة سعة 3 لتر بإحكام قدر الإمكان.

أغلق بقطعة قماش مبللة وضعها في مكان مظلم درجة حرارة الغرفةلمدة 36 ساعة.

ثم أخرج الكتلة المخمرة وفكها وجففها عند درجة حرارة حوالي 95 - 110 درجة مئوية في فرن كهربائي أو غاز.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تشكيل الشاي المسطح. على سبيل المثال الجولة. في بعض الأماكن في روس كانوا يصنعون الشاي على شكل طبقة كبيرة بحجم صينية الخبز للفرن الروسي. كانت هذه الطبقة تذكرنا إلى حد ما باللوح الحديث، باللونين الأسود والبني فقط. في البازار، تم بيع هذا الشاي بالوزن، وقطع القطعة المرغوبة من الطبقة - بفأس.

في الظروف المنزلية الحديثة لشقة المدينة، من الصعب صنع وتجفيف بلاط ضخم. لكن من الممكن صنع قطعة صغيرة بوزن جاف يتراوح بين 250 و 300 جرام. يمكن تشكيله في أي حاوية بلاستيكية من عشب إيفان تشاي الخام بدرجة تخمير منخفضة تحت الاضطهاد.

أثناء الصب، سيتم الانتهاء من التخمير تماما. سيكون عليك تجفيف البلاط بالكهرباء فرن، مع التسخين العلوي والسفلي (بواعث الأشعة تحت الحمراء الأفضل)، مع تشغيل وضع الحمل الحراري. سيعتمد وقت التجفيف على محتوى الرطوبة الأولي للبلاط (والذي يعتمد على الوقت من اليوم، وتاريخ آخر هطول للأمطار والشهر الذي تم فيه جمع المادة الخام) والبعد الثالث، وهو السُمك.

لتوفير الكهرباء، من الأفضل تجفيف عدة بلاطات في نفس الوقت. عند التجفيف، من الضروري تحريك شاي التجفيف بانتظام أو قلب البلاط المسطح.

في نفس الوقت سوف يكتسب اللون الذي نحتاجه. يمكن أن يختلف من البني الفاتح إلى الأسود تقريبًا. وقت التجفيف شاي فضفاضحدد "بالعين" ودائريًا - بوزن البلاط الجاف. يجب أن تكون نسبة الكتلة الخام والشاي الجاف الجاهز 5:1.

كيفية تخزين شاي كوبوري

من الأفضل تخزين شاي كوبوري تحت غطاء أو في كوب أو وعاء من البلاستيك، في غياب ضوء الشمس. مدة الصلاحية - ثلاث سنوات على الأقل.

يتم تخزينه بشكل مثالي في أكياس ورقية رمادية اللون، مغلقة بإحكام ضد اختراق الرطوبة. ظروف التخزين - درجة حرارة الغرفة، خزائن المطبخ أو الرفوف. يفضل أن تكون مغلقة.

الطريقة القديمة مبدأ الموقد الروسي

على قماش الكتان الرطب أو مفرش المائدة، ضع طبقة من أوراق شاي إيفان تصل إلى 3 سم. لفة في "تطور"، مثل لفة كبيرة، بإحكام قدر الإمكان. بالنسبة لكمية صغيرة من العشب، من الأفضل أن تأخذ القماش بحجم أصغر، بينما لا تنسوا أيضًا ترطيبه قليلاً ماء نظيفمن زجاجة رذاذ منزلية. وإلا فإنه سوف يأخذ بعض العصير الثمين من الأوراق.

نقوم بتشديد الالتواء بحبل أو شريط مطاطي ونعجنه بعناية بأيدينا ونثنيه ونفكه في اتجاهات مختلفة لمدة 20-30 دقيقة، وبالتالي تدمير البنية الخلوية (الفجوات) لأوراق شاي إيفان.

إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك معًا. ثم نترك اللف بمفرده ونترك التخمير الأولي لمدة 2-3 ساعات. تحقق بشكل دوري من درجة حرارة الالتواء عن طريق اللمس. مع الاحماء الملحوظ (أكثر من 37 درجة) ننتهي من التخمير الأولي.

اتضح العشب المجعد برائحة لطيفة من المخمر كومبوت الكمثرى. البراعم القمية الصغيرة (مايو) تكون طرية جدًا لدرجة أن تدمير بنيتها الخلوية يحدث أثناء وضعها في الحاوية. في الوقت نفسه، يتم سماع أزمة مميزة عند الضغط على الكتلة الخضراء باليد.

نحن نطويها ونضغطها بإحكام شديد دلاء بلاستيكيةأو مرطبانات زجاجية بأغطية للتخمير الكامل. ولكي لا نخلط بينهم فيما بعد، سنكتب تاريخ الإشارة المرجعية على الغطاء.

ننتهي من التخمير بعد 36-40 ساعة. ويمكن زيادة مدتها بوضع المادة الخام في مكان بارد. هذا سيعطي الشاي طعمًا أكثر دقة.

بالنسبة للشاي المتأخر (الاستعدادات في يوليو - أغسطس)، نقوم بمرحلة تخمير إضافية. للقيام بذلك، يتم غسل المواد الخام المأخوذة من الدلو بأيدينا بشكل صحيح حتى يظهر العصير.

إذا لم يكن هناك وقت أو قوة لتنفيذ هذه العملية، فيمكن تمرير الكتلة من خلال البريمة من مفرمة اللحم مع إزالة السكاكين أو طاحونة كهربائية خاصة. لكن في هذه الحالة سيكون طعم الشاي وخصائصه العلاجية أضعف.

ثم يترك بمفرده على شكل كومة صغيرة، ويغطى بقطعة قماش مبللة، لمدة 6 - 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن يكتسب الشاي خصائص المطاط الناعم عند اللمس، يجب تجفيفه بسرعة. للقيام بذلك، ضع الشاي المستقبلي على ورقة الخبز وجففه في الفرن عند درجة حرارة ~ 100 درجة مئوية.

في نهاية التجفيف، يمكن زيادة درجة الحرارة قليلا. سيسمح لك ذلك "بإشعال" أوراق الشاي بالشكل حبوب البن. لن يتحسن لون ورائحة الشاي فحسب، بل سيتحسن أيضًا مذاقه. لا تنس أن تحرك في كثير من الأحيان! أبقِ باب الفرن مفتوحًا قليلاً.

نصيحة جيدة

لكي لا يحمص الشاي، يُنصح بوضع قطعتين من الطوب الطيني الأحمر أو بلاط السيراميك في الجزء السفلي من الفرن. سوف تعمل على تثبيت درجة الحرارة وإصدار الأشعة تحت الحمراء من الطيف المطلوب، على غرار الموقد الروسي. تعتمد على هذا صفات الشفاءشاي كوبورسكي.

بعد 1.5 - 2 ساعة، شاي كوبوري جاهز! مع القليل من الخبرة، يمكن تجفيف 300 - 400 جرام من المنتج الجاف يوميًا.

لمعلوماتك

أفضل فكرة لتجفيف شاي كوبوري هي الفرن الروسي. إنه يحافظ "تلقائيًا" على جميع معايير تجفيف الشاي.

من الأفضل تخزين شاي كوبوري تحت الغطاء في مكان مظلم. يجب تغليف الشاي بشكل مناسب بورق سميك.

العمر الافتراضي للشاي السائب هو ثلاث سنوات على الأقل، والشاي المبلط هو عشرات السنين! طعم ورائحة الشاي تتحسن فقط مع مرور الوقت. يحدث تخمير جاف إضافي.

التخمير تحت الاضطهاد في العصير الخاص

يتم تقسيم المواد الخام المجمعة (قمم البراعم وأوراق الأعشاب النارية) بالتساوي تقريبًا إلى كومتين. من الأول، بمساعدة عصارة ضغط قوية، نحصل على العصير. نسبة إنتاج العصير صغيرة، حتى لو كنت تستخدم أحدث العصارة.

نضع النصف المتبقي من الأوراق في مقلاة معدنية من السيراميك ونسكب عصير الأعشاب النارية. في الأعلى نضع دائرة خشبية (أو غطاء أصغر قليلاً) مع قمع الحمل. يجب أن لا يقل وزنه عن 20 كجم (أو بالأحرى وزن رطلين في كيس من البلاستيك حتى لا يكون هناك اتصال مباشر مع "المحلول الملحي").

بعد ثلاثة أيام سينتهي التخمير ويجب تجفيف الشاي عند درجة حرارة +90 درجة مئوية. سوف تحصل على أطباق شاي كوبوري.

كيف تشرب شاي كوبوري

لشخص واحد، 5 جرام من التخمير الجاف لشاي كوبوري يكفي ليوم واحد، بالطبع، إذا لم يتم إساءة استخدامه. هذا يعادل حوالي 4-5 أكواب من المشروب الغني. يُسمح بإعادة اللحام. لكن صفات مذاقها لن تكون واضحة بعد الآن. مع الأخذ في الاعتبار الأطباق المحتملة للضيوف مع "كوبوركا"، فإن 2 كجم من الشاي الجاف يكفي لشخص واحد لمدة عام.

ماء لشاي كوبوري

الأهم من ذلك كله، أن طعم ورائحة شاي كوبوريه يعتمدان على جودة الماء والمشروب نفسه. سيكون من الحماقة أن أقول ذلك ماء الصنبوريمكنك جعلها "لذيذة" باستخدام المرشحات. من شرب شاي البحيرة أو الماء الذائب من الأنهار الجليدية في الجبال مرة واحدة على الأقل سيفهمني.

يجب أن تكون أوراق الشاي الجافة موحدة في اللون والحجم. رائحته مهمة أيضًا، فهي تشبه كومبوت الكمثرى والتفاح من الفواكه المجففة المجففة الساخنة. من أوراق الشاي التي تنبعث منها رائحة فاسدة من القش الفاسد، لن يعمل الشاي الجيد.

كيفية تحضير شاي كوبوري

يمكن أن تكون الأواني الفخارية (إبريق الشاي) مختلفة: الزجاج أو الخزف أو الكريستال الصخري أو السماور النحاسي. في الأخير، يتم إنزال أوراق الشاي في وعاء أو كيس من الكتان (على أساس: ملعقتان كبيرتان لكل 1 لتر من الحجم). من المواد الحديثة - السيراميك.
صب الماء المغلي فوقها. من المهم الحفاظ على وقت التخمير. إنها 40 دقيقة على الأقل. بالنسبة للهواة، يمكن زيادتها إلى 4-6 ساعات. مع عملية أطول، يبدأ المشروب في الأكسدة ويفقد لونه وطعمه.
اشربه ساخنًا أو باردًا. عند تسخين الشاي المبرد، لا تسمح حتى بأدنى درجة غليان للمشروب. نكهة خفيةسوف تختفي على الفور. يُشرب شاي كوبورسكي دون تخفيفه بالماء المغلي.

فوائد شاي كوبور

إن وجود الحديد والنحاس والمنغنيز في النبات يجعل من الممكن اعتباره وسيلة يمكنها تحسين عملية تكون الدم وزيادة وظائف الحماية للجسم ويكون لها تأثير مهدئ واضح.
شاي إيفان يعمل على تطبيع نشاط الأمعاء بلطف.
نظرًا للمحتوى الغني بالعفص والمخاط وفيتامين C، يتمتع إيفان تشاي بخصائص جيدة مضادة للالتهابات ومغلفة عندما القرحة الهضميةالمعدة والتهاب المعدة والتهاب القولون. وكذلك مع التهاب الأمعاء والقولون والإسهال والزحار وانتفاخ البطن وفقر الدم.
شربه بانتظام يخفف الصداع النصفي ويساعد في علاج الأرق وفقر الدم والهذيان الارتعاشي والالتهابات ونزلات البرد والربو.
وبشكل عام فهو يرفع المناعة، كونه أقوى مطهر طبيعي. في الأيام الخوالي، لم يكن من قبيل الصدفة أنهم قالوا عنه إنه لا يشفي الجسد فحسب، بل ينير العقل أيضًا ويرفع الروح. أي شخص يشرب شاي كوبوري لن يعاني أبدًا من مشاكل في غدة البروستاتا والعجز الجنسي. اسم النبات يتحدث عن نفسه.
ومن المزايا الرائعة الأخرى لشاي إيفان أنه يجعل الدم قلويًا وبالتالي يستعيد قوته في حالة أنواع مختلفة من الإرهاق وبعد الإصابة بأمراض خطيرة.

إنه لأمر مخز أن إيفان تشاي، الذي اشتهرت به روسيا ذات يوم والذي كان ذات يوم أحد عناصر دخل التصدير، أصبح الآن منسيًا بشكل غير مستحق. ليس من السهل جدًا إعداد إيفان تشاي لتلبية احتياجاتك الخاصة. أصعب مرحلة هي التخمير. وهذا يستحق الوقت والجهد. والنتيجة تستحق العناء، ولكن من الأفضل طهيها بنفسك.

من التجربة - شراء إيفان تشاي أمر محفوف بالمخاطر. كيفية تحضير شاي إيفان بشكل صحيح، إذا كانوا يعرفون، فمن غير المرجح أن يستخدموه بالكامل. أي ميكنة تقتل الخصائص العلاجية لشاي إيفان وشاي كوبوري الحقيقي لا يعمل.

تحتاج إلى تجربة القليل من شركات مختلفة من أجل اختيار شاي كوبوري العطري حقًا، دون أدنى علامة على التعفن أو الرائحة الكريهة.

مصطلح "شاي كوبورسكي" له معنيان: أولاً، هو واحد منهما الأسماء الشعبيةالأعشاب النارية، وثانيًا، هذا هو اسم أوراق الشاي الفعلية والمشروبات المصنوعة من أوراق و/أو سيقان و/أو أزهار نفس الأعشاب النارية، والمعروفة باسم "شاي إيفان".

تكوين عشبة شاي إيفان

صورة شاي كوبوري

لذلك، الأعشاب النارية ضيقة الأوراق، المعروف أيضًا باسم شاي كوبورسكي، المعروف أيضًا باسم شاي إيفان، المعروف أيضًا باسم بلاكون، المعروف أيضًا باسم سكريبنيك - نبات بري منتشر على نطاق واسع في نصف الكرة الشمالي. وتستخدم آثاره الطبية في الطب التقليديالقارتين: سواء في أوراسيا أو أمريكا الشمالية. في الطب الشعبي، يتم استخدام جميع أجزاء النبات من الجذر إلى الزهور.

تم دراسة تكوين شاي إيفان جيدًا. يحتوي شاي كوبوري عدد كبير منالكربوهيدرات، بما في ذلك السكريات والنشا. كما أنه يحتوي على التانين والبكتين. ويحتوي النبات أيضًا على كمية كبيرة من المعادن والعناصر النزرة، خاصة الحديد والنحاس والبورون.

المواد ذات الأهمية البيولوجية لهذا النبات هي مركبات الفلافونويد والفيتامينات، وخاصة الكثير من بروفيتامين أ وفيتامين ج، وكذلك كمية صغيرة منقلويدات.

في عملية البحث في السبعينيات، تم عزل المواد ذات التأثير المضاد للأورام من شاي الصفصاف.

فوائد شاي كوبور

شاي كوبوري له تأثير مهدئ واضح

تمت دراسة الآثار الطبية لاستخدام المستحضرات من شاي إيفان بعناية. أكدت الدراسات السريرية التأثيرات التالية:

مضاد التهاب؛
تأثير مغلف على الجهاز الهضمي.
التأثير المهدئ والمعزز للأدوية المهدئة.
التئام الجروح.
إلى حد ما مضاد للورم.

في الطب الشعبي، يتم استخدام الأعشاب النارية لمجموعة واسعة من الأمراض.

الأمراض الالتهابية والمعدية، بما في ذلك نظام الجهاز البولى التناسلى.
أمراض الجهاز الهضمي: من القرحة الهضمية والتهاب المرارة إلى التهاب البنكرياس والتهاب الكبد.
للأمراض الجلدية (الأكزيما، التهاب الجلد).
كمسكن.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر استخدام شاي إيفان فعالاً في الإصابة بالديدان الطفيليةوأمراض الدم والأورام. ويعتقد أن دفعات شاي كوبور لها تأثير إيجابي على الفاعلية.

وبالتالي، يمكن القول أن فوائد شاي كوبور لا شك فيها. على الرغم من أنه مثل أي فعالة المنتجات الطبية، شاي كوبوري لا يزال لديه موانع للاستخدام. متميز تأثير ملينخاصة مع الاستخدام طويل الأمد. يعتبر الحمل أيضًا موانعًا لتناول مستحضرات شاي إيفان.

قواعد جمع المواد الخام

يتم قطف زهور شاي كوبوري في الصباح قبل أن يختفي الندى

تُستخدم أوراق النبات وسيقانه وأزهاره في صنع شاي الأعشاب النارية.

ويعتقد أن ضخ الزهور يشبه إلى حد كبير شاي الكركديه، ولكن له طعم أكثر حساسية. يتم جمع الزهور خلال فترة الإزهار النشط وتكوين البراعم. يُنصح بجمعها في الصباح بعد اختفاء الندى. يتم تجفيف النورات والزهور الفردية في الهواء، ويفضل أن يكون ذلك دون الوصول إلى الضوء. يتم وضعها على قطعة قماش أو على منخل بطبقة لا تزيد عن 1-2 سم.

هناك عدة آراء حول إمكانية و/أو ضرورة استخدام قرون الأعشاب النارية. ليس هناك شك في أنه لا يستحق جمع القرون الناضجة، وبالطبع البذور نفسها. وهي متصلة بالزغب، مما يفسد المظهر والجودة. شاي جاهز. لذلك، إذا كان الإزهار يحتوي بالفعل على كل من الزهور والقرون، فيجب كسر الأخير للتأكد من أنه لا ينضج عند التجفيف ولا يفسد المنتج النهائي.

المواد الخام الرئيسية لتحضير شاي كوبوري هي أوراق وسيقان شاي الصفصاف. يتم حصادها في أقرب وقت ممكن في الصباح، ويفضل أن يكون ذلك عن طريق الندى. إذا كنت تخطط لاستخدام سيقان النبات، فسيتم قطعها. إذا تم استخدام الأوراق فقط، فقم بتنفيذها بحفنة مغلقة ضد نمو الأوراق، وفصلها عن الجذع.

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن معالجة السيقان تجعل من الصعب تحضير شاي كوبوري، إلا أنه يبدو أن هناك فائدة من جمعها. يوجد المزيد من المواد النشوية في سيقان النبات، لذا فإن وجودها في الشاي يعزز خصائص التغليف.

المعالجة والتحضير

يتم تجفيف شاي كوبوري وتخميره ثم تحضيره للتخزين

تحضير شاي كوبوري له طريقة خاصة تتكون من عدة مراحل.

التجفيف الأولي (التجفيف).للقيام بذلك، يتم وضع المواد الخام في طبقة من 3-5 سم أو معلقة في عناقيد. التجفيف أمر مرغوب فيه دون الوصول إلى الضوء. يكون التجفيف قصير المدى حتى تنضج الأوراق و / أو السيقان، في أغلب الأحيان لا يزيد عن يوم واحد، ويمكن تجفيف الأوراق بشكل منفصل لمدة 4-5 ساعات.
التخمير. للتخمير الناجح للكتلة الخضراء، يمكن سحقها، على سبيل المثال، في مفرمة اللحم أو المفروم. ومع ذلك، هذا غير مطلوب. التدرب على ذلك وعجن الأوراق بيديك فقط. شرط التخمير هو وجود الرطوبة ودرجة حرارة ثابتة تتراوح بين 40-50 درجة مئوية، وربما 60-100 درجة مئوية.وعادة ما تستخدم الطرق التالية: التسخين في فرن روسي في الفخار، ووضع الأوراق المرشوشة بالماء في الفرن على درجة الحرارة المناسبة. يمكنك ببساطة وضع المادة الخام تحت قطعة قماش مبللة في مكان دافئ. يوصى بمدة التسخين من عدة ساعات إلى يوم واحد. معيار حدوث التخمير هو ظهور رائحة "شاي" معينة وتغميق كتلة الشاي. تحدد مدة ودرجة التسخين لون ورائحة ضخ الشاي المستقبلي.
المعالجة النهائية للمواد الخام.لا يتعلق الأمر فقط بالتجفيف النهائي الذي يوصى به على أي حال ويحدد إمكانية تخزين الشاي. من الممكن أيضًا تحريف الأوراق الفردية وطحنها وما إلى ذلك يدويًا. يوصى بتخزين شاي Koporye الجاهز إما في عبوات زجاجية ذات أغطية محكمة أو في أكياس فويل. يُعتقد أنه مع التخزين المناسب، فإن شاي كوبوري المخمر يعزز خصائصه العلاجية لمدة عامين.

يرتبط تاريخ نسيان شاي إيفان ارتباطًا وثيقًا باسم شاي كوبورسكي. كان هذا هو اسم المشروب الذي كان يُصنع في الأيام الخوالي من شاي إيفان.

الحقيقة هي أن الشاي الصيني وصل إلى روسيا لأول مرة في النصف الأول من القرن السابع عشر (وهذه هي بداية التوسع العالمي في الشاي والقهوة! :)، ولكن بما أن البضائع الأجنبية تكلف الكثير من المال، فقد كان البديل في روسيا واضحًا !

البديل، بطبيعة الحال، كان " بلومينغ سالي"، الذي كان "صانعو الشاي" الروس يخمرونه ويشربونه في القرن الثاني عشر!

مخمر " بلومينغ سالي» بطريقة بدأت تذكّر طعم ولون الشاي شبه الاستوائي. تم صنعه على النحو التالي:

أوراق " شاي إيفان"تُجفف، وتُحرق في حوض به ماء مغلي، وتُطحن في حوض، ثم تُرمى على صفائح الخبز وتُجفف في فرن روسي. بعد التجفيف، تم سحق الأوراق مرة أخرى وأصبح الشاي جاهزا.

تم حصاد معظم هذا الشاي في قرية كوبوري بالقرب من سانت بطرسبرغ. لذلك، بدأوا يطلقون على المشروب، وبعد ذلك اسم "شاي إيفان" نفسه، شاي كوبورسكي . تم استخدام مئات الجنيهات من هذا المنتج في روسيا. وفي وقت لاحق أصبح عنصرا هاما في الصادرات الروسية أيضا. وبعد معالجة خاصة، تم إرسال "شاي إيفان" عن طريق البحر إلى إنجلترا ودول أوروبية أخرى، حيث يشتهر أيضًا بالسجاد الفارسي والحرير الصيني والفولاذ الدمشقي. في الخارج " بلومينغ سالييسمى الشاي الروسي!

ترك في رحلة طويلةكان البحارة الروس يأخذون معهم دائمًا "شاي إيفان" ليشربوه بأنفسهم. وكهدايا في الموانئ الخارجية.

ومع ذلك، كان هناك أيضًا تجار عديمي الضمير استخدموا "إيفان تشاي" لتزييف الشاي الصيني (بكين). اختلطوا مع شاي صينيأوراق "شاي إيفان" وأعطى هذا الخليط لفضول شرقي باهظ الثمن. ولكن يجب أن يقال أنه في روسيا ما قبل الثورةوحتى بعد الثورة وحتى عام 1941، اعتبرت إضافة نباتات أخرى إلى الشاي شبه الاستوائي تزويرًا واحتيالًا وقحًا وتمت محاكمته. لذلك، غالبًا ما يتم القبض على هؤلاء التجار متلبسين بمثل هذه الأفعال غير اللائقة ويتم تقديمهم للمحاكمة، وأحيانًا يقومون بترتيب دعاوى قضائية رفيعة المستوى.

ومع ذلك، حتى مثل هذه الحالات لا يمكن أن تحرم شاي كوبوري من شعبيته، وبالفعل في القرن التاسع عشر كانت منافسة قوية للشاي الهندي.

بريطانيا العظمى، التي تمتلك مزارع شاي ضخمة في الهند، اشترت سنويًا عشرات الآلاف من الجنيهات الاسترلينية من شاي كوبوري، مفضلة الشاي الهندي - الروسي!

فلماذا توقف هذا الإنتاج المربح لشاي كوبور في روسيا؟والحقيقة هي أنه في نهاية القرن التاسع عشر، تبين أن شعبيتها كانت كبيرة جدًا (انتباه! :) لدرجة أنها بدأت في تقويض القوة المالية لشركة شاي الهند الشرقية، التي كانت تتاجر بالشاي الهندي!!! أثارت الحملة فضيحة، حيث يُزعم أن الروس يطحنون الشاي بالطين الأبيض، ويقولون إنه مضر بالصحة. والسبب الحقيقي هو أن أصحاب حملة الهند الشرقية اضطروا إلى إزالة أقوى منافس - الشاي الروسي - من سوقهم في إنجلترا !!!.
(وهذه هي نفس حملة الهند الشرقية التي ربطت كل دول جنوب شرق آسيا بالأفيون).

حققت الشركة هدفها بالفعل، حيث تم تخفيض شراء الشاي الروسي، وبعد الثورة في روسيا عام 1917، عندما انضمت إنجلترا إلى كتلة الوفاق العسكرية، توقف شراء الشاي في روسيا تمامًا. تم تدمير كوبوري.

ولكن وقت جديد قد بدأ!!! :)

ومؤخرًا فقط، تذكر الناس هذا الأمر مشروب الشفاء. وبعد استراحة طويلة، تم إعادة إنتاجها وفقًا للوصفات القديمة وأخذها بحارة كروزنشتيرن معهم إلى سباق القوارب حول العالم. يستخدم المسافر الوحيد الشهير ف. كونيوخوف دائمًا "شاي إيفان" العلاجي في جميع رحلاته!

الجانب السفلي من البهجة القهوة

في المستقبل القريب، من الضروري إدخال "شاي إيفان" في طعام الناس، القضاء على أو في المرحلة الأولى الحد من استهلاك الشاي والقهوة شبه الاستوائية، حيث يوجد محتوى زائد من الكافيين، والذي يمكن استخدامه بشكل محدود للغاية بالنسبة للشخص الروسي.

أكاديمي آخر آي.بي. وجد بافلوف أن الكافيين يعزز عمليات الإثارة في القشرة الدماغية ويزيد من النشاط الحركي. ومع ذلك، فإن الجرعات الكبيرة منه يمكن أن تؤدي إلى الإرهاق. الخلايا العصبية. قلويدات الشاي تعزز نشاط القلب. يصبح تقلص عضلة القلب أكثر كثافة وسرعة. بفضل هذا، يتدفق المزيد من الدم إلى جميع الأعضاء والأنسجة ويحصلون على تغذية محسنة. ونتيجة لذلك، يشعر الشخص بزيادة في القوة، ويتحسن مزاجه، وتصبح جميع الحواس أكثر حدة.

ومع ذلك، فإن رفع الروح المعنوية هذا يصاحبه بطبيعة الحال زيادة في استهلاك الطاقة، وهو ما لا يعوضه الشاي، لأنه على الرغم من أنه من حيث التركيب الكيميائي فهو نبات غني‎يحتاج الشخص إلى 2-3 مرات أكثر لممارسة النشاط الطبيعي.

لكن... الكافيين كغيره من المنشطات المركزية الجهاز العصبيوموانع في حالة زيادة الإثارة والأرق وارتفاع ضغط الدم الشديد وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية وببساطة في سن الشيخوخة.

آلية عمل الكافيين دور مهميلعب حقيقة أنه يثبط إنزيم فسفوديستراز. في الوقت نفسه، يتراكم أحادي فوسفات الأدينوزين الحلقي داخل الخلايا، تحت تأثيره يتم تعزيز عمليات التمثيل الغذائي في مختلف الأعضاء والأنسجة، بما في ذلك الأنسجة العضليةوفي الجهاز العصبي المركزي. لكن كوبًا ورقيًا من الشاي أو القهوة لا يعتبر منشطًا عن بعد.

وفي الوقت نفسه، يرتبط الكافيين بمستقبلات الدماغ، مما يؤدي إلى إزاحة الأدينوزين، مما يقلل عادة من عمليات الإثارة في الدماغ. استبداله بالكافيين يؤدي إلى تأثير منشط.

ومع ذلك، مع الاستخدام المطول لهذا القلويد، مثل الأدوية الأخرى، فإن تأثيره يتناقص تدريجيا.

وغالبًا ما يتحولون من الماء المغلي الملون إلى كوب من الشاي الحقيقي (ملعقة صغيرة من أوراق الشاي مقابل 0.15-0.2 لتر من الماء المغلي) يتم غسلها على ثلاث جرعات على فترات تتراوح من 1.5 إلى 2 دقيقة. ثم إلى كوب الصباح، النهار، ثم الثالث، لأنه في غياب الكافيين، يحتل الأدينوزين المتراكم جميع مستقبلات الدماغ المتاحة، مما يؤدي إلى تكثيف عمليات التثبيط بشكل حاد، ويظهر التعب والنعاس والاكتئاب وانخفاض ضغط الدم وغيرها. تنشأ أحاسيس غير سارة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن العفص الموجودة في الشاي، وما يصل إلى 18٪ منها (كلما ارتفعت الدرجة، زاد عددها) تربط المركبات غير القابلة للذوبان وتزيل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والأملاح المعدنية للنحاس والزنك والنيكل والعناصر النزرة الأخرى من الأجهزة الهضمية. ولهذا السبب يُشرب الشاي في الشرق قبل الأكل بساعة أو بعد الأكل بساعتين، ودون أي بهارات أو حلويات تحفز إفراز اللعاب الغني بالكالسيوم وغيرها من الوسائط الهاضمة الغنية بالإنزيمات والفيتامينات.

ويزهر "شاي إيفان" من منتصف يونيو إلى نهاية أغسطس. تتفتح الأزهار بين الساعة 6 و 7 صباحًا، مما يجذب العديد من النحل. وهذا ليس مفاجئا، لأن "شاي إيفان" هو واحد من أفضل النباتاتنباتات العسل. وتشير التقديرات إلى أن النحل يمكنه تخزين ما يصل إلى ألف كيلوغرام من العسل من هكتار من أراضي "كيبرييني". وبالمناسبة، حسب الخبراء، فإن عسل الأعشاب النارية هو أحلى أنواع العسل، وإذا كان العسل طازجا فهو الأكثر شفافية. بالإضافة إلى الرحيق، يقوم النحل بإزالة خبز النحل من زهور شاي إيفان.

تنضج بذور "شاي إيفان" في أغسطس. تطير البذور الناضجة ذات الزغب من صناديق الفاكهة. يطير الزغب فوق غابة "شاي إيفان" وبعيدًا - كما لو أن العديد من أسِرَّة الريش قد تمزقت. تتميز بذور "شاي إيفان" بتقلبها المذهل - حيث تأخذها الرياح عشرات الكيلومترات. تستخدم الزهور والأوراق وجذور "شاي إيفان" كمواد خام طبية.

يتم التجميع أثناء الإزهار (عادةً ما يتم حصاد الأوراق والبراعم غير المنفوخة بشكل منفصل).

"شاي إيفان" يحتوي على:

الفلافونويدات (كيرسيتين، كيمبفيرول، الذي له تأثير مدر للبول ومضاد للتشنج)؛

العفص (ما يصل إلى 20٪ من العفص من مجموعة البيروجال، التي لها تأثيرات قابضة مضادة للالتهابات ومرقئ)؛

المخاط (ما يصل إلى 15٪، والذي يوفر خصائص مطرية ومغلفة، والقدرة على تخفيف الالتهاب، وتخفيف الألم، وتهدئة وتخفيف التشنجات)؛

كمية صغيرة من القلويدات (هذه المواد في جرعات كبيرةسامة ولكن بكميات صغيرة لها خصائص علاجية رائعة ويمكنها تحسين عملية التمثيل الغذائي والدورة الدموية وحالة الجهاز العصبي وهي مسكنات جيدة للألم) ؛

الكلوروفيل (صبغة نباتية خضراء تمتص الطاقة الضوئية وتحفز التئام الجروح، وتحسن عملية التمثيل الغذائي)؛

البكتين (هذه المادة تزيد من مدة صلاحية الشاي).

تحتوي الأوراق على فيتامينات، وخاصة الكثير من الكاروتين (بروفيتامين أ) وفيتامين ج (ما يصل إلى 200-388 مجم - 3 مرات أكثر من البرتقال).

الجذور غنية بالنشا (وهي كربوهيدرات احتياطية للنباتات)، والسكريات (هذه الكربوهيدرات تشارك في التفاعلات المناعية)، والأحماض العضوية (تشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية، وتلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي).

بالإضافة إلى ذلك، تم العثور على عدد كبير من العناصر النزرة التي تحفز تكون الدم في أوراق "شاي إيفان" - الحديد والنحاس والمنغنيز وغيرها من العناصر النزرة اللازمة لعملية التمثيل الغذائي - النيكل والتيتانيوم والموليبدينوم والبورون.

لا يمكن لمصنع واحد أن يتباهى بمثل هذه المجموعة من العناصر النزرة!

يحدد التركيب الفريد تنوع الخصائص العلاجية لـ "شاي إيفان". وهو أيضًا ملين خفيف، ومطري، ومغلف، وشفاء للجروح، ومسكن، ومضاد للاختلاج. في خصائصه المضادة للالتهابات، "شاي إيفان" يفوق كل شيء النباتات الطبية- ثبت علميا أنه يحتوي على أعلى معامل مضاد للالتهابات بين النباتات! :) ومن حيث تأثيره المهدئ (المهدئ، تقليل الشعور بالتوتر، القلق، الخوف)

في الطب الشعبي، يعتبر "شاي إيفان" منذ فترة طويلة عامل مضاد للأورام. و بحث علميأكدت تجربة المعالجين بالأعشاب التي تعود إلى قرون مضت، أنه تم عزل مركب الهانيرول عالي الجزيئي من نورات "شاي إيفان"، الذي يظهر نشاطًا مضادًا للأورام، وله سمية منخفضة نسبيًا ومجموعة واسعة من التأثيرات على الأورام.

لتلخيص، "شاي إيفان" يعطيك ولنا:

الوقاية من الأورام الخبيثة والحميدة.

يعزز الفاعلية.

فعال في أمراض الجهاز البولي التناسلي (الوقاية القوية من التهاب البروستاتا) ؛

ندبات قرحة المعدة والاثني عشر.

زيادة المناعة ضد الالتهابات الفيروسية في الجهاز التنفسي.

الوقاية من التسوس.

يحسن تكوين الدم.

يقلل من تسمم الجسم.

يزيل التسمم الغذائي والكحولي.

يستعيد قوته عند استنفاده؛

مع حصوات الكبد والكلى وأمراض الطحال.

يقوي جذور الشعر؛

فيتامين "ج" في "شاي إيفان" أكثر بـ 6.5 مرة من الليمون.

يزيل الصداع.

تطبيع ضغط الدم!

وصفة مفصلة لصنع شاي كوبورسكي

الذبول:تتناثر الأوراق بطبقة لا يزيد سمكها عن 5 سنتيمترات لمدة يوم أو يوم حتى تصبح خاملة ، بينما يجب تقليبها بشكل دوري ، وعدم السماح لأوراق الطبقة العليا وعلى طول الحواف بالجفاف.

التواء:تُلف الأوراق بين راحتي اليدين إلى نقانق صغيرة على شكل مغزل يبلغ حجمها حوالي نصف حجم النقانق حتى تصبح داكنة من العصير الذي خرج.

التخمير:توضع الأوراق الملتوية في طبقة سمكها 5 سم في وعاء أو صينية مطلية بالمينا ومغطاة بقطعة قماش مبللة وتوضع في مكان دافئ (24-27 درجة مئوية) لمدة 6-12 ساعة حتى تنضج. كلما ارتفعت درجة الحرارة، زادت سرعة عملية التخمير، وتتميز نهاية العملية بتغيير الرائحة العشبية إلى رائحة الأزهار والفواكه الغنية. يعد ارتفاع درجة الحرارة والتعرض المفرط أمرًا خطيرًا - فالأعشاب النارية تكتسب رائحة الشاي "العامة" المسلوق منخفض الجودة.

تجفيف:تُقطع الأوراق المخمرة جيدًا وتنتشر على مناخل أو صفائح خبز مغطاة بطبقة من الرق بسماكة 1-1.5 سم وتجفف عند درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا ، مع فحص الاستعداد بشكل دوري عن طريق اللمس.

الشاي المجفف جيدًا له لون الشاي الأسود الحقيقي، غني وأقوى من رائحته، تنكسر أوراق الشاي عند عصرها، لكنها لا تتفتت إلى غبار. عندما يصل الجزء الأكبر من الشاي إلى هذه الحالة، تنخفض درجة حرارة التجفيف، وتزداد بشكل حاد المسودة المعتدلة أثناء عملية التجفيف. متى أيضا درجة حرارة عاليةوالتعرض المفرط للشاي في المجفف يظهر خليط من رائحة "الورق الجاف" في الباقة.

تخزين:مثل الشاي الحقيقي، يتطلب كوبوري تعبئة محكمة أثناء التخزين - الأفضل في مرطبانات زجاجية أغطية البولي ايثيلين. يصل شاي كوبوري القياسي للسلع بعد حوالي شهر من التخزين، وفي المستقبل، تتحسن خصائصه، مثل الشاي الحقيقي، بشكل أكبر. تعتبر الزهور المجففة أيضًا مشروبًا ممتازًا.

كيفية تجفيف أوراق شاي إيفان

يتم تحضير هذا الشاي الروسي الأصلي من أوراق نبات شاي إيفان (E. angustifolium) ، وهو ذو مذاق رائع وليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأصناف الخارجية. في القرن قبل الماضي، زودت روسيا أوروبا بأكملها بشاي إيفان.

الاسم الإنجليزي للأعشاب النارية هو ضيق الأوراق، أو شاي الصفصاف - الأعشاب النارية - يعني "أعشاب الحرائق". على الأراضي التي دمرتها النيران، يظهر هذا النبات أولاً، مما يهيئ الظروف لاستيطان نباتات أخرى في المستقبل. يحتوي إيفان تشاي على بذور متطايرة ويملأ الأماكن بسرعة بالنباتات المضطربة؛ يمكن رؤية التوهج الوردي لزهور شاي إيفان في الأراضي البور، في الحدائق والقرى، في المساحات الخضراء، على حواف الغابة.

وصفة شاي إيفان من ديمتري ساموسيف

بينما كنت لا أزال أعيش في بيلاروسيا، لاحظت اسم النبات وحاولت ببساطة تجفيفه وتحضيره. تحول الهراء: القش القش.

لقد حاولت شيئًا مختلفًا عدة مرات. ثم اكتشفت ذلك التخميرولكن لم أكن أعرف ما كان عليه.

بعد أن وصلت بالفعل إلى أرضي هذا الربيع ورأيت البراعم الصغيرة لهذا النبات، أردت مرة أخرى كشف سر الشاي وشرب مشروب منزلي عادي. تمكنت. تم اكتشاف السر.

كل شيء بسيط جدا.يحتوي النبات نفسه على كل ما هو ضروري للتخمير. هذه هي العصائر والإنزيمات الخاصة بها. إذا تم سحق الورقة في اليدين، فسوف ينفجر جزء من الخلايا، وسيطلق النبات العصير. في الرطب أوراق مجعدةسوف تحتوي على الفيتامينات العناصر الغذائيةوالإنزيمات داخل الخلايا. تبدأ هذه الإنزيمات، التي تترك الفجوات، في تغيير التركيب الكيميائي الحيوي للنبات. إنه مثل الهضم الذاتي. وفي الوقت نفسه، تصبح الأوراق داكنة إلى حد ما، وتظهر رائحة مختلفة وممتعة. بالنسبة لعملية التخمير هذه، أترك الأوراق المفرومة جيدًا والمكومة جيدًا في طبق غير معدني تحت الضغط (يتم الحفاظ على الفيتامينات مع انخفاض ملامستها للهواء والمعادن) لمدة 1-2 أيام في درجة حرارة الغرفة. إذا احتفظت به لفترة أطول، فسوف يتخمر الشاي مثل الملفوف.

في زراعةيحدث شيء مماثل في عملية تحلل القش، عندما يتم جمع العشب المقطوع في قطعان ويتحول إلى حامض بسبب قوى الإنزيمات الخاصة به. حمض اللاكتيك الناتج يحافظ بشكل طبيعي على الحشائش. كتبت هذا إلى حقيقة أن أي نباتات برية طبية يمكن إخضاعها للتخمير، وعلى أساس هذه العملية، يمكن تحضير عدد لا حصر له من أنواع الشاي. يختلف طعم ورائحة الأعشاب الطازجة والمخمرة بشكل ملحوظ. يمكنك إضافة بتلات الزهور والتوت المجفف والفواكه إلى الشاي...

لذلك، بعد التخمير،انشر الورقة على مقلاة من الحديد الزهر و"تنضج" على نار بطيئة جدًا لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. يعد هذا التسخين إلى الحالة الساخنة ضروريًا لتسريع عملية التخمير، حيث يتم تحويل جزء من المواد غير القابلة للذوبان وغير القابلة للاستخلاص من الأنسجة النباتية إلى مواد قابلة للذوبان وسهلة الهضم. هذه هي المواد التي تعطي طعم ورائحة ولون الشاي.

بعد أربعين دقيقة من المعاناةقم بتشغيل النار المتوسطة، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية، قم بإحضار الورقة إلى حالة جافة. بحرص! لا تحرقه. وبعد ذلك سيتم حرق الشاي.

المظهر أسود عادي. أوراق الشاي فضفاضولكن برائحة غريبة لطيفة. عند تخميره، يعطي شاي إيفان لونًا جيدًا ورائحة طيبة، وعندما تزيد الجرعة يكتسب لونًا كثيفًا وقابضًا مثل الشاي المعتاد.

ومن المثير للاهتمام أن تخمير شاي إيفان لا يلطخ مينا الأسنان، وبشكل عام، شاي إيفان الجيد الصنع ألذ بكثير من الشاي الهندي أو السيلاني. وفقًا لخصائصه ، يحتل مشروب شاي إيفان موقعًا متوسطًا بين الأسود والأخضر من حيث القوة والخصائص العلاجية. وإذا أضفت الزهور إلى هذا الشاي، التوت المجففوالفاكهة فلا يستحق ثمنها!

وهذا كله "مراعي"، هدية من الطبيعة الأصلية، منتج محصن صديق للبيئة مصنوع بيديك لإسعادك ولمفاجأة جيرانك.

لذلك، نقوم بجمع براعم صغيرة من شاي الصفصاف (الزهور ممكنة أيضًا، لكنني لم أجرب الزهور بعد، لا أعرف)، نقطع الأوراق جيدًا، ونعجنها جيدًا بأيدينا حتى تصبح الكتلة الخضراء مبللة قليلاً، توضع في وعاء تحت الضغط لمدة يوم أو يومين في درجة حرارة الغرفة.

ثم سخنيها تحت الغطاء في مقلاة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. وأخيرًا، جفف الكتلة على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
إيفان تشاي، المعروف أيضًا باسم شاي كوبورسكي، جاهز! شاي سعيد.

إذا لاحظت مزرعة شاي إيفان، في الربيع، في بداية شهر مايو تقريبًا، على الرغم من أنه قد يكون هناك مناطق مختلفة تواريخ مختلفة، قم بتمزيق قمم البراعم الصغيرة، وستحصل منها على شاي كوبورسكي من أعلى درجة. وستبدأ البراعم الراسية في النمو، وبحلول بداية الإزهار، سيكون هناك عدد أكبر بكثير من الأوراق على النباتات أكثر من المعتاد.

طريقة اللحام:صب ملعقتين صغيرتين من شاي إيفان مع كوب من الماء المغلي وأصر عليه و- اشربه لصحتك! وتذكر: يمكنك تحضيره عدة مرات. مع التخمير المتكرر، تبقى خصائص الشفاء. وعند تخزينه، يحسن شاي إيفان صفاته خلال عامين بسبب التخمير الداخلي. يحتفظ منقوع شاي إيفان بشفاءه و الخصائص العطريةلمدة ثلاثة أيام كاملة. مشروب له طعم خفي وغير مزعج ، رائحة حساسةالأعشاب الصيفية والصفات العلاجية الواضحة.

المصدر: اناستازيا.رو