ما لطهي الطعام من الكافيار سمك القد. شرحات بطارخ سمك القد. سلطة طرية بأربعة مكونات

كيفية ملح الكافيار في المنزل

مالح إلى حد ما، حار و الكافيار العطريمن أسماك البحر – بديل عظيم المنتج الذي تم شراؤه. بواسطة هذه الوصفةيمكنك ملح الكافيار من أي سمكة تقريبًا (الكبلين وسمك القد والبولوك وحتى الكارب النهري). سنعرض التمليح السريع والصحيح للأسماك باستخدام بطارخ سمك القد كمثال: كيفية تمليح بطارخ سمك القد بشكل صحيح.

من منتج منتهييمكنك تحضير العديد من السندويشات والمقبلات، المعجنات المالحة، كما نقدمها مع البطاطس المهروسة أو نصنع أساسها سلطات نفخة. في كل خيار سوف تحصل على حار وصحي و الطبق الأصلي. الكافيار محلية الصنعتبين أن سمك القد أكثر صحة وذو جودة أعلى من المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر.

نظرًا للقوام الناعم للكافيار، فإن عملية إنشائه بأكملها تستغرق بضع دقائق فقط وهي في متناول الجميع (حتى الطهاة المبتدئين). يمكنك استخدام المنتج الطازج أو المجمد لهذه الوصفة. يوصى بتذويب الكافيار المجمد أولاً. بيت بطارخ السمكيجب أن توضع في حاوية نظيفة وجافة ومغلقة بإحكام بغطاء. لذلك يمكنك استخدام كتلة مالحةعلى الأقل 7-10 أيام.

كيفية ملح بطارخ السمك

مكونات:

1. كافيار السمك (700 جرام) ؛
2. ملح (2 ملعقة كبيرة)؛
3. ماء (1500 مل).

تحضير:

1. قم بإذابة كتلة السمك ونظفها من القشر الرقيق. نحاول إزالة جميع الأفلام (بحيث تكتسب قطعة العمل نسيجًا موحدًا).

3. ضع بطارخ القد المُجهز في الخليط الساخن المملح. اخلطي الخليط جيداً.

4. قم بتصفية الكتلة المملحة النهائية من خلال القماش القطني.

5. استخدم الكافيار المملحسمك القد حسب تقديرك. نقوم بتخزين مخزون السمك في مكان بارد فقط.

بطارخ القد ليس حسن المظهر تمامًا مظهر، العديد من ربات البيوت يخشين ببساطة استخدامه في المطبخ. ولكن على الرغم من هذا، يبقى المنتج مفيدا للغاية، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. من حيث التركيب، لا يختلف هذا الكافيار كثيرًا عن الأسود والأحمر، لكن الفرق في السعر ملحوظ بالتأكيد. كافيار سمك القد خالي من الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية، وهو مناسب للأشخاص الذين يتحكمون في الوزن. ما هو نوع سلطة بطارخ سمك القد التي يمكنك ابتكارها؟

سلطة طرية بأربعة مكونات

سوف تحتاج:

1. البيض - 4.
2. كافيار سمك القد - جرة.
3. الشبت - عدة فروع.
4. مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

اسلقي بيض الدجاج. ضع كافيار سمك القد في طبق (جرة 240 جرام ستكون كافية) واهرسه بالشوكة. ابشري البيض المقشر بشكل خشن أو قطعيه إلى مكعبات. نقطع الشبت المغسول والمجفف جيدًا. أضيفي المايونيز واخلطي السلطة برفق.

نملح المقبلات ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. تعتبر سلطة بطارخ القد الرقيقة هذه مثالية لملء كعكات الوجبات الخفيفة، ولكن من اللذيذ تناولها بهذه الطريقة.

سلطة مع الكافيار والبطاطس والخيار

يحضر:

1. كافيار سمك القد - 1 جرة.
2. البطاطس - 3 خضار متوسطة الحجم.
3. البيض - 2.
4. خيار مخلل - 2.
5. مايونيز، ملح.

يجب غسل البطاطس وتقشيرها وغليها. نقوم أيضًا بغلي البيض. نقطع البطاطس والبيض إلى مكعبات. خيار مملح مقطع إلى دوائر. نضع جميع المكونات في وعاء السلطة ونضيف الكافيار ونخلط. ثم يجب أن يملح الطبق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم يتبل بالمايونيز. اختياريا، تزيين سلطة الكافيار سمك القد البصل الأخضرمفرومة فرماً ناعماً.

بالمناسبة، حل عظيمسوف يستخدم مايونيز صناعة منزليةبدلا من شراء المتجر.

لا يحتوي على مواد حافظة ولا يتطلب منتجات معقدة. الشيء الرئيسي هو وجود خلاط أو خلاط في المنزل.

تاراموسالات اليونانية

وصفة يونانيةمن السهل تحضير سلطة بطارخ القد، لكنها بالتأكيد ستسعد الضيوف بمذاقها وعرضها المثير للاهتمام.

مطلوب:

1. كافيار سمك القد - جرة.
2. بصلة- قطعة واحدة كبيرة.
3. الثوم - 1 فص كبير.
4. خبز أبيض - 30 جرام.
5. زيت الزيتون- 1 ملعقة .
6. عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
7. زيتون - عدة قطع للزينة.
8. ملح وفلفل.

يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في مقلاة. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا، أضف إليه الثوم المفروم. يُمزج الكافيار والخضروات المقلية ولب الخبز المنقوع في وعاء ويُطحن بالخلاط. أثناء تشغيله (استخدم أكثر سرعة منخفضة) أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون. يجب أن يشبه اتساق الطبق قشدة حامضة سميكة. ضعي التراموسالات في وعاء جميل ورشيه بالمفروم قشر الليمونوتزين بالزيتون المفروم.

يتمتع كافيار سمك القد بطعم لطيف وملمس رقيق ولكنه جاف قليلاً. سيساعد استخدامه على تحسين جهاز المناعة والجلد والشعر وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

سلطة بطارخ سمك القد المعلبة مع الأرز

كافيار سمك القد هو منتج صحي، ويمكن دمجه مع الخضروات المختلفةوالحبوب والبيض. يتناسب كبد سمك القد أيضًا بشكل جيد مع الكافيار. طبق عظيميمكن تحضيرها باستخدام الأرز.

يحضر:

1. الأرز - كوب واحد.
2. البيض - 3.
3. بطارخ سمك القد الطازج - 300 جرام.
4. الجزر - 1 خضار.
5. خيار مخلل - 2-3.
6. دقيق، زيت نباتي - للعجين والقلي.
7. مايونيز، ملح.

يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج. يجب الحرص على عدم الإفراط في طهيها. يجب أن يكون أرز السلطة متفتتًا تمامًا، لذا قم بشراء أصناف طويلة الحبة أو مطهية على البخار. اشطف الحبوب المطبوخة. بيض الدجاجطبخ وتقطيع. يُسلق الجزر حتى ينضج نصفًا ويُقطع إلى مكعبات. نقطع الخيار إلى مكعبات أيضًا.

لنبدأ في معالجة الكافيار. اغمس الكافيار قطعة قطعة في الدقيق واقليه في مقلاة. عندما يبرد المنتج، طحنه وخلط جميع مكونات الطبق. يُملح ويُتبل السلطة بالمايونيز.

سلطة عباد الشمس مع بطارخ سمك القد

هناك العديد من الخيارات لإعداد سلطة عباد الشمس، ولكن الأكثر شعبية هو خيار الاستخدام كبد سمك القد. لكن كافيار سمك القد "سيبدو" رائعًا أيضًا في هذا الطبق!

مطلوب:

1. كافيار سمك القد - 400 جرام.
2. البطاطس - 3 خضروات.
3. البصل - 1.
4. البيض - 5 قطع.
5. زيتون - 100 جرام.
6. سمنة- 50 جرام.
7. رقائق - حوالي 25 قطعة.
8. ملح، مايونيز.

يقطع البصل ويقلى حتى ينضج.

اسلقي البطاطس وأزيلي القشرة وابشريها ثم ضعيها في طبق. غطيها بالمايونيز وأضيفي البصل. ثم تأتي طبقة من المايونيز والكافيار (المهروس مسبقًا بالشوكة). مكان المفروم بياض البيضثم الصفار. يغطى الطبق من جميع الجوانب بالرقائق ويزين بالزيتون. بالتأكيد لن تبقى سلطة بطارخ القد هذه على الطاولة لفترة طويلة!

سلطة رأس السنة مع الكافيار

سلطة على شكل شجرة عيد الميلاد يمكن أن تصبح زخرفة طاولة السنة الجديدة. كيف تطبخه؟

مطلوب:

1. كافيار سمك القد - 1 جرة.
2. البيض - 4 قطع.
3. أرز - 100 جرام.
4. بصل - 2 قطعة.
5. البازلاء الخضراء- 100 جرام.
6. بَقدونس.
7. بذور الرمان والشبت - للزينة.
8. مايونيز، فلفل، ملح.

لتحضير سلطة بطارخ القد، ابدأ بغلي الأرز والبيض. اطحن البيض واهرس الكافيار. امزج كل شيء مع الكافيار. أضف البازلاء.

يُقشر البصل ويُقطع ويُسكب فوقه الماء المغلي. يمكنك حتى رشها بالخل. يُضاف البصل المعالج إلى باقي المكونات ويُخلط. يُقطع البقدونس ويُضاف إلى الطبق ويُتبل السلطة بالمايونيز. يتبل بالملح والفلفل. ضعي السلطة على طبق على شكل شجرة عيد الميلاد - مخروطي مستدق في الأعلى. ثم ضع أغصان الشبت حول محيط السلطة من أعلى إلى أسفل بحيث تبدو وكأنها شجرة التنوب الحقيقية. تزيين مع بذور الرمان. يمكنك قطع نجمة من الجزر المطبوخ لوضعها في الأعلى. اتضح طبق جميل ولذيذ.

جميع الأطباق الناتجة لذيذة جدا. سوف يروقون ليس فقط للجماهير مأكولات بحريةولكن أيضًا لأولئك الذين يعتبرون اللحوم منتجهم المفضل. ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر كافيار سمك القد كنزًا دفينًا مواد مفيدةلاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن وكذلك السيلينيوم والنحاس والزنك المفيد. المشجعين التغذية الغذائيةسوف يقدرون أيضًا المنتج لأنه يحتوي على القليل جدًا من الدهون. والخبر الأكثر بهجة هو أن الكافيار عند حفظه لا يفقد خصائصه المفيدة!

يقترب يوم السبت لازاريف، وهو اليوم الذي يكون فيه من المعتاد طهي أطباق الكافيار (حسنًا، بطبيعة الحال، يوم الكافيار الرئيسي من حيث تذوق الطعام)). العديد من الوصفات والخيارات (الإجابة على السؤال "لماذا توجد أواني صغيرة جدًا بسعة 50 و 100 مل") وصورتين تحت القطع...

الكافيار المخبوز

يقترب سبت لعازر، وهو اليوم الذي من المعتاد فيه تحضير أطباق الكافيار تكريما للعطلة، قررنا نشر تعليق للغاية خيارات بسيطةالكافيار المخبوز.إضافة جيدة للسندويشات والفطائر مع الكافيار.التقديم المتبل (على سبيل المثال، في الأواني))، وهو طبق رائع جدًا يمكنك من خلاله علاج الضيوف وإرضاء الصائمين الجائعين. :) .

الكافيار المخبوز. الكافياركس. 4 خيارات.

يتم "اصطياد" الكافيار بطريقتين. أولا و افضل طريقهوذلك عندما تحتوي الأسماك الطازجة (الكارب، الكارب، البايك...) على الكافيار. الطريقة الثانية هي عندما تجد الكافيار الطازج المجمد (سمك القد، كما في هذه الوصفة بالذات) في المتجر. الوصفات أدناه مناسبة لكل من الكافيار الطازج والمجمد.

في بعض الأحيان، تساءل أصدقاء الطهي عن الغرض من وجود الأواني (الحديد الزهر أو الفولاذ أو السيراميك) بحجم 50 مل أو 10 مل فقط، لذلك بالضبط لهذا الغرض. لخبز الكافيار.)

مخطط التحضير.

الجزء الرئيسي.

اشطف الكافيار مع محاولة عدم إتلاف القشرة (الفيلم الذي يوجد به الكافيار).

إذا تم تجميد بطارخ سمك القد، فيجب إذابته أولاً. (في حالة تلف البيض، اشطفيه في المرحلة التي لا يذوب فيها الكافيار تمامًا، واتركي الماء يصفى، ثم ضعيه في وعاء، واستخدمي الشوكة لإخراج البيض من البيض).

ضع الكافيار المغسول في منخل واترك الماء يصفى، باستخدام سكين، اخترق تحت الفيلم، وقم بعمل قطع طولية، ثم بإصبعين، اضغط على الكافيار بيدك اليمنى، مع الإمساك بالمفصل (الفيلم) يسارك حرر الكافيار من الأفلام.

حرك الكافيار في وعاء بالشوكة.

الكافيار في البيض، على اليمين يوجد البيض المحرر من الكافيار

الكافيار المحرر والبصل المقلي

على اليسار الكافيار مع البصل (غير المقلي) وعلى اليمين اللحم المفروم مع الخبز

هناك العديد من الاختلافات في تحميص الكافيار (يمكنك ببساطة قليه في مقلاة وصنع فطائر صغيرة تسمى الكافيار). فيما يلي 4 خيارات. وفي جميع الأحوال يجب أن نتذكر أن الكافيار يجب أن يتم خبزه أو قليه، والدليل على ذلك تغير لون الكافيار. لا تزال بحاجة إلى التحقق من الاستعداد بشكل فردي (كل شخص لديه أفران مختلفة)، حيث تقوم بسحب النموذج بالكافيار، وثقبه بشوكة في المنتصف ومعرفة ما إذا كان الكافيار قد تغير لونه، هل هو جاهز. يعتمد الوقت على حجم (عمق) النموذج. كمرجع، الكافيار في وعاء سعة 250 مل (انظر "الأواني" في الصورة)، المخبوز على درجة حرارة 220-225 درجة مئوية، سيكون جاهزًا خلال 40-50 دقيقة. في أوعية الكافيار الصغيرة بحجم 50 أو 100 مل، سيكون جاهزًا في وقت مبكر.

رقم 1 الكافيار المخبوز مع البصل. الخيار الأبسط والأسرع.

مقابل 500 جرام من الكافيار. بصل (حوالي 200 جرام) يقطع البصل ناعما جدا ويخلط مع الكافيار والملح ويتبل بالأسود فلفل مطحونأضف 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد ودهن القوالب بزيت دوار الشمس المكرر واملأها بالكافيار المفروم. اخبزي قوالب بحجم 250 مل لمدة 40 إلى 50 دقيقة عند 220 درجة مئوية. اخبزي قوالب بحجم 50 مل لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

رقم 2 الكافيار المخبوز مع البصل والخبز. واحدة من أفضل الخيارات.

مقابل 500 جرام من الكافيار. بصل - قطعتان متوسطتا الحجم (حوالي 200-300 جرام)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، مقلية بزيت دوار الشمس المكرر (انظر الصورة). خبز ابيض(250-350 جم) يُقطع ويُخلط مع الكافيار والبصل. يتبل بالملح والفلفل. إذا كان الخبز جافًا تمامًا، فعليك وضعه في مكان بارد ماء مغليثم نعصرها قليلا (!) ونضيفها إلى اللحم المفروم ونضعها كما في في هذه الحالة، على مقالي مقسمة بطبقة لا تزيد عن 1 سم (قم بتغطية المقالي بأغطية أو رقائق معدنية واخبزها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (أو أكثر بقليل). (إذا كانت في أواني بحجم 250 مل ، فالوقت مناسب 40-50 دقيقة).

رقم 3 الكافيار المخبوز في القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة. خيار لذيذ جدا.

مقابل 500 جرام من الكافيار. بصل 200-300 جم مقطع إلى مكعبات صغيرة (يمكن أن يكون نيئًا ولكن من الأفضل أن يقلى بالزيت) ويخلط مع الكافيار ويضاف القشدة الحامضة أو الكريمة السميكة. كمية القشدة الحامضة أو الكريمة متغيرة جدًا! في هذه الحالة، تم أخذ ما يقرب من كوب (حجم 250 مل) من القشدة الحامضة السميكة مقابل 500 جرام من الكافيار، أضف القليل من الملح وتبل بالفلفل الأسود المطحون. تُخبز على حرارة 220 درجة مئوية في قدور سعة 250 مل لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة.

الخيار بالكريمة والبصل لذيذ جدًا وجميل

رقم 4 الكافيار المخبوز بالخبز والكريمة وصفار البيض.

مقابل 500 جرام من الكافيار. بصل - 200-300 جرام، مقطع إلى مكعبات صغيرة (يفضل أن يقلى بالزيت)، يضاف فتات الخبز الأبيض المجفف - 250 جرام، 1 صفار البيض الخامو2-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الكريمة السميكة. يُضاف الملح حسب الرغبة، ويُتبل بالفلفل الأسود المطحون. يمكن قليها على شكل فطائر أو خبزها في قدور (إذا كان حجم القدور 250 مل ، ثم تُخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة). (لا الخيار الأفضلبحسب مؤلفي المنشور!).

ملحوظات.

بدلًا من الخبز، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من السميد إلى الكافيار المفروم، وفي هذه الحالة يجب وضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينتفخ السميد. يمكنك إضافة 2-4 ملاعق كبيرة من الدقيق، والتي تقليها أولاً قليلاً في مقلاة حتى تصبح كريمية. ومع ذلك، فإن الخيار مع الخبز هو الأفضل.

يمكن طهي الكافيار المفروم (إذا أضيف إليه الدقيق أو السميد أو الخبز) في مقلاة على شكل فطائر صغيرة (مؤلفو هذا المنشور كسالى بشأن قليها - إنه أسهل وأفضل في المقالي).

الصورة العامة قاتمة بعض الشيء)

كافيار سمك القد ليس مجرد طعام شهي شعبي. من خلال إدراج هذا الطبق في نظامك الغذائي، يحصل الشخص فائدة عظيمةلصحة جيدة. لماذا ينصح به الأطباء؟ كيف تتعلم المخلل في المنزل؟

مكونات

150 جرام ملح 1 ملعقة كبيرة.

• عدد الحصص: 1
• وقت الطبخ: 5 دقائق

ما هي فوائد الكافيار سمك القد؟

لقد قدر عشاق المأكولات البحرية منذ فترة طويلة طعمها ومزاياها بطارخ سمك القد، يمكن الوصول إليه بشكل أكبر من قبل الشخص العادي مقارنة بكافيار سمك الحفش أو السمك الأحمر. يوصي الطب بالمنتج كمصدر للأحماض الأمينية أوميغا 3 والفيتامينات والعناصر الدقيقة.

الكافيار مفيد بشكل خاص للجسم النامي، والأمهات الحوامل والمرضعات، وكبار السن، والمرضى فترة نقاهه، تدريب الرياضيين بنشاط بسبب:

ينظم العمليات الأيضية;

· يحمي الجهاز العصبيفي المواقف العصيبة;

يبقى طبيعيا الضغط الشرياني;

يخفف الدم ويمنع تجلط الدم.

له تأثير مفيد على عمل القلب.

له تأثير مقوي على أنسجة العظام;

يسمح لك بتنمية القدرات الفكرية؛

يزيل السموم، ويحافظ على شباب الخلايا؛

· يزيد قوات الحمايةجسم؛

يحسن أداء الغدة الدرقية.

من كافيار سمك القد يحصلون على فائدة لا تقل عن أنبل أنواع الكافيار. وفي الوقت نفسه، هناك نسبة صغيرة من الدهون في تكوينها و محتوى منخفض من السعرات الحراريةمناسب لأي شخص يتحكم في وزنه. الحفاظ على خصائص الشفاء و صفات الذوقحتى بعد المعالجة والأسعار المعقولة تجعل هذا الكافيار مطلوبًا باستمرار. خلال فترات النقص الشديد في الفيتامينات، يكون المنتج قادرًا على تجديد احتياطياته.

كيفية طبخ بطارخ سمك القد

الكافيار النهائي ليس دائمًا مثاليًا. مخاطر شراء منتج مزيف أو به محتوى عاليالمواد الحافظة عالية جدًا. يمكنك حماية نفسك من هذا عن طريق تمليح الكافيار بنفسك. ماذا سوف تحتاج؟

150 غ من كافيار سمك القد؛

1 ش. ملعقة من الملح الخشن.

يسكب الملح بالماء المغلي. الحل الناتج في الأواني الزجاجيةنقع الكافيار لمدة 5 دقائق. سيؤدي التحريك بلطف إلى فصل الكافيار عن الفيلم. هز البيض في الغربال هو المرحلة النهائية.

بعد الطهي، من المهم تخزين بطارخ القد في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 72 ساعة.

يستخدم هذا المنتج للسندويشات سواء في شكل نقيويخلط مع الجبن المنزلي.

كافيار سمك القد يكون لذيذًا أيضًا عند قليه. للقيام بذلك، يتم تدحرج القطع المملحة والمفلفلة في الدقيق. هم المقلية لفترة قصيرة زيت نباتيفي كلا الجانبين. بالعافية!

لذلك، يتم أخذ أي الكافيار، ولكن ليس الكارب.
1. يوضع الكافيار في وعاء.
2. باستخدام سكين صيد حاد (بشفرة ضيقة)، مع حركات متكررة، قم بتقطيع الأفلام بأفضل شكل ممكن.
3. الآن أنت بحاجة إلى تحضير المحلول الملحي واتركه حتى يغلي.
(محلول ملحي - محلول مشبع ملح الطعام. في الطبخ، المعيار هو 100 غرام. الملح لكل 1 لتر من الماء)
4. دون أن يبرد، اسكبي المحلول الملحي في وعاء الكافيار.
5. امزجي الكافيار جيدًا قدر الإمكان بالشوكة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
6. قم بتصفية المحلول الملحي، وقم بإعداد محلول جديد واسكب الكافيار مرة أخرى.
7. وقلبي مرة أخرى بالشوكة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. في هذه الحالة، سيتم لف جزء من الأفلام حول الشوكة.
8. قم بتصفية المحلول الملحي، اختر قطع صغيرةالأفلام التي لا يمكن أن تلتف حول القابس. تبدو وكأنها كتل داكنة ملتوية. هناك عدد قليل منهم بشكل مدهش، وبالتالي فإن هذه العملية لا تتطلب عمالة كثيفة.
9. قم بتحضير المحلول الملحي مرة أخرى واتركه حتى يغلي.
10. نسكب المحلول الملحي فوق الكافيار للمرة الثالثة.
11. اخلط المكونات جيدًا مرة أخرى. هذه المرة يجب أن يكون المحلول الملحي خفيفًا وشفافًا، وعلى أي حال، أكثر شفافية بكثير مما كان عليه أثناء الصب الأولين.
12. الآن أنت بحاجة إلى رمي الكافيار في منخل ناعم واترك الماء يصفى. سيستغرق هذا الإجراء 10-15 دقيقة.
13. في حالة عدم وجود غربال، يتم وضع الكافيار في طبقة رقيقة (3-5 سم) على سطح مائل، ولا يصرف الماء بشكل أسوأ من الغربال.
14. نظيفة جرة لترصب ملعقتين كبيرتين زيت عباد الشمس. الآن تحتاج إلى ملء الجرة بنسبة 75٪ بالكافيار وإضافة ملعقة صغيرة مليئة بالملح وتخلط بالشوكة.
15. بعد ذلك، املأ الجرة بالكافيار إلى الأعلى، بحيث يمكن صب طبقة من زيت عباد الشمس (5 مم) في الأعلى.
16. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة ساعتين على الأقل، أو الأفضل من ذلك، ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

والنتيجة متفتتة ومملحة قليلاً وطرية اللون الأصفرالكافيار الذي لا رائحة له مثل السمك على الإطلاق.
عندما أطبخه في المنزل، لا يتم تحضير الأطباق الأخرى إلا بعد نفاد الكافيار. لذلك لا تخدع نفسك وفي اليوم التالي اشتري رغيفين وعلبة زبدة دفعة واحدة.
ثم الأمر بسيط: قم بطي الخبز وطبقة من الزبدة وطبقة من الكافيار. توحيد!!! مع الحد الأدنى من الممارسة، في المنزل، لا يستغرق هذا الإعداد أكثر من نصف ساعة.
إذا كان هناك الكثير من الكافيار وتم تعقيم الجرة والملعقة والمناخل، فإن الكافيار المغلق بهذه الطريقة يمكن أن يبقى على الرف السفلي للثلاجة لعدة أشهر.
كتبتها ولم أفهم ما كتبت.. لا تتحمل.. أكلوها قبل وقت طويل..