Чебуреки з сиром із заварного тіста. Чебуреки з м'ясом. Смачне хрустке тісто для чебуреків. Заварне тісто для чебуреків з горілкою

Чебуреки - ситні та дуже смачні домашні пиріжки з м'ясом, які готуються особливим способом. Рецептів створення цієї смачної випічки велика кількістьале у кожної господині свій перевірений рецепт.

Рецепт заварного тіста для чебуреків

• Рослинна олія – 3 ст. ложки в тісто ще повна склянкадля обсмажування чебуреків;
• Сіль – щіпка;
• Цукор – 1 ч.л.;
• Гаряча вода (окріп) - 1,5 склянки (гранених);
• Борошно - 3 склянки (використовуємо той самий гранований стакан);
• Горілка – 3 ст. ложки.

Начинка для чебуреків

• М'ясний фарш (краще використовувати змішаний) -250 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.крупного розміру;
• Холодна вода – 50 мл.;
• Сіль, перець – за смаком;
• Зелень кінзи або кропу – за смаком.

Як приготувати заварне тісто для чебуреків

Коли я виросла і розкуштувала чебуреки з міських чебуречних, мені захотілося створити такі ж - з хрусткою пухирчастою скоринкою і соковитою начинкою. Тісто заварене з горілкою, але лякатися цього не варто, оскільки приготування елементарне. Поєднання рослинної олії та горілки робить тісто шаруватим, а заварювання борошна – еластичним та міцним.
Чебуреки можуть замінити ситна вечерятак само, як і або .

Три гранчасті склянки борошна просіюємо.

Додаємо сіль (велику дрібку), цукор (1 ч. ложку).

Робимо поглиблення в борошні (воронку), вливаємо рослинна олія(3 ст. ложки).

Додаємо горілку (3 ст. ложки).

А зараз головний компонент заварного тіста- крутий окріп (100 С).

Швидко перемішайте. Спершу вимішуйте за допомогою ложки, потім руками.

Борошна додавати зазвичай не потрібно: тісто виходить еластичним, м'яким, приємним.

На початку вимішування заварне тісто для чебуреків виглядає так:

У міру вимішування воно стає еластичним, однорідним, податливим.

Після замішування тесту потрібно полежати «відпочити» 20 хвилин. кімнатній температурі.

Покриваємо тісто харчовою плівкоюабо кладемо в поліетиленовий пакетщоб уникнути сухої скоринки зверху.

Поки тісто відлежується, зробимо начинку для чебуреків.

Як приготувати начинку для чебуреків

Начинка для чебуреків завжди готується з м'яса, часто з баранини. У нашій родині полюбилися чебуреки з змішаного фаршу(50% яловичини та 50% свинини). Прокручуємо м'ясо через м'ясорубку.

Важливий компонент чебуреків - ріпчаста цибуля. Його має бути багато. У оригінальних рецептах- стільки ж, скільки м'яса.

Тобто, якщо ви приготували 250 г фаршу для чебуреків, потрібно прокрутити через м'ясорубку або дрібно нарізати таку ж кількість цибулі (3 великі цибулини). У нашій сім'ї діти не дуже люблять цибулю, тому я зменшую її кількість до 1 цибулини. Цибуля у складі начинки для чебуреків у мене займає 1/3 частину. Тобто на 250 г фаршу йде 1 велика цибулина.

Цибулю для начинки чебуреків потрібно дрібно нарізати або прокрутити через м'ясорубку (справа смаку). Нам більше подобається дрібно нарізана цибуля, але іноді я маскую цибулю від дітей прокручуванням через м'ясорубку.

Спробуйте обидва варіанти, думаю, що вони вам сподобаються.
Додаємо у фарш сіль, перець за смаком. Добре перемішуємо фарш.

Ви можете покласти улюблені спеції для фаршу.

Для соковитості фаршу можна додати холодну воду. Починайте зі столової ложки холодної водипоступово розмішуючи. У покупному фарші вода буває вже доданою, тому він спочатку може бути соковитим.

Розділіть тісто для чебуреків на дві частини. З кожного скачайте ковбаску.

Розділіть ножем ковбаску на рівні частини.

Розмір чебуреків – справа переваг кожної господині, я зазвичай роблю невеликі (розмір у половину чайного блюдця).

Присипаємо поверхню, на якій розкочуватимемо чебуреки, борошном. Тепер кожну частину тесту розгортаємо за допомогою качалки дуже тонко (як на пельмені чи вареники).

Викладаємо начинку на розкатане тісто, згинаємо навпіл чебурек, щоб начинка виявилася рівно посередині.

Щільно з'єднуємо краї, щоб сік не випливав під час смаження.

Краї кожного чебурека можна притиснути за допомогою вилки: виходить надійне скріплення та гарний рельєфний малюнок.

Обсмажуються чебуреки у великій кількості олії.

Наливаємо в каструльку або сковороду олію приблизно 1 см. від дна глибиною. Розігріваємо.

Відриваємо маленький шматочок тіста (розміром з горох), опускаємо в олію, щоб перевірити розігрів. Якщо олія досить розігріта – тісто зашипить і спливе. Так само ми перевіряємо готовність олії при смаженні будь-яких пиріжків. Якщо масло для смаження буде погано розігріте, хрусткої скоринки нам не видно! Крім того, чебурек насочиться жиром, що для нас теж погано.

Обсмажуємо чебуреки по обидва боки на середньому вогні.

Обережно перевертайте чебуреки, щоб не проткнути тонке тісто!

Під час обсмажування слід стежити, щоб чебуреки були повністю в маслі (можливо, між партіями потрібно підливати олії).
Готові домашні чебуреки викласти на паперові серветки, щоб зайвий жир увібрався.

Смачні хрусткі чебуреки готові! У домашніх умовах зовсім не складно зробити соковиту ситну випічку.
Поділіться, будь ласка, коментарем до рецепту. Буду рада всім відгукам та фотографіям готових чебуреків за цим рецептом. Дякую!

Чебуреки – це смачні та ситні пиріжкиз м'ясом, приготовані особливим способом. Рецептів приготування дуже багато, але кожна господиня має свій улюблений рецепт. Сьогодні розповім свій перевірений рецепт, який жодного разу мене не підбивав. Тісто для чебуреків заварне готується легко, а завдяки заварним способом, Тісто виходить м'яке, еластичне і при жарінні не лопається, а це головне - тоді начинка не витікає і залишається соковита. Але й начинку потрібно правильно приготувати.

Отже, рецепт заварного тіста для чебуреків:

• Борошно – 3 склянки;
• Рослинна олія – 3 стіл. ложки;
• Горілка – 3 стіл. ложки;
• Сіль – щіпка;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• Окріп (вода, нагріта до 100 °) - 1.5 склянки;

Начинка для чебуреків

• Фарш м'ясний ( краще асорті) - 250 г;
• Цибуля ріпчаста – 250 г (це 3 цибулини середнього розміру);
• Вода холодна – 50 мл;
• Часник – 1 часточка;
• Сіль, перець мелений – до смаку;
• Зелень кропу чи кінзи – за бажанням.

Додатково:

• 1 склянка борошна для підпилу;
• Рослинна олія для смаження.

Як приготувати заварне тісто для чебуреків

Я довго експериментувала з рецептами і ніяк не могла зрозуміти, як приготувати чебуреки, щоб усередині вони були соковиті, а зовні з хрусткою скоринкою з тіста і повітряними пухирцями. Перепробувала різні способита зупинилася саме на цьому рецепті. Тісто заварне з горілкою, але не лякайтеся, готується воно просто. Заварювання борошна дасть тесту щільність, а поєднання горілки та олії надасть тесту властивості тієї листковості, яка нам потрібна.

На столі або в мисці просійте три склянки борошна, додайте|добавляйте| сіль|соль| і цукор, зробіть з|із| борошна гірку і посередині зробіть виїмку у вигляді вулканчика. У цю ямку влийте олію, горілку і окріп. Швидко все перемішайте та замісіть м'яке тісто. Борошна практично додавати не потрібно, тісто виходить приємно-м'яке, тепле та пластичне.

Після замісу треба дати тесту охолонути приблизно 15-20 хвилин. Просто відкладіть його, нехай відпочиває за кімнатної температури. За цей час можна приготувати начинку.

Як приготувати начинку для чебуреків

Начинка для чебуреків завжди м'ясна, в ідеалі готувати з баранини, але я віддаю перевагу свинячо-яловичий фарш. Для соковитості береться стільки ж цибулі, як і фаршу в рівній кількості. Все подрібнюється на м'ясорубці та перемішується.

Буває, що цибуля недостатньо соковита, тому завжди додаю до м'ясному фаршуводи, звичайної холодної води. Воду додайте потроху, по одній столовій ложці, і перемішуйте. Так ви можете своєчасно обмежити додавання води, і фарш не буде дуже рідкий. Якщо купувати фарш у магазині, то є ймовірність, що туди продавці вже додали достатньо рідини. А для аромату додаю кінзу, всього пару гілочок, але смак та запах змінюється кардинально. Зелень подрібнюю разом із цибулею. Фарш поперчіть і посоліть до смаку. Начинка готове.

Як робити чебуреки

Тісто розділіть на дві частини, з кожної скачайте ковбаску і поріжте на частини.

Я готую невеликі чебуреки розміром у половинку блюдця. З усього тесту у мене виходить приблизно 26-30 штучок.

Розкачувати тісто качалкою так само тонко, як на пельмені або вареники приблизно 2-3 мм завтовшки. Припилюйте поверхню, щоб|аби| тісто не прилипало.

На одну половинку кола покладіть повну чайну ложку начинки.

З'єднайте краї, згинаючи коржик навпіл, щоб начинка розміщалася рівномірно посередині. Притисніть краї, щоб сік не випливав під час смаження.

Можна смажити і в такому вигляді, а можна прикласти край блюдця і обрізати край фігурним ножем для тіста, виходить гарний різьблений обідок.

Я смажу на сковороді у великій кількості олії. Олію наливаю приблизно на 1 см від дна і чекаю, коли нагріється. Відриваю маленький шматочок тіста і кидаю в олію, якщо олія шипить і тісто спливає, зарум'янюється, то можна починати смажити. Також перевіряю, коли смажу будь-які пиріжки. Це важливий момент. Якщо масло мало прогріється, то не вийде хрумка скоринка і чебурек багато вбере жиру.

Смажити із двох сторін на середньому вогні. Перевертайте акуратно, щоб не проткнути тонке тісто. Між партіями при необхідності доливати олію.

Готові домашні чебуреки бажано викласти на кухонні паперові рушники, увібрати зайвий жир.

Звичайно ж, їсти краще поки що гарячі. Мої домашні чебуреки відлітають миттєво.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Вперше я спробувала цю апетитну ще у дитинстві. Ми тоді ходили з батьками у похід Кримськими горами. Потрібно сказати, що того разу ми не змогли пройтися заздалегідь наміченим маршрутом, тому що в наші плани втрутилася погода. Кілька днів море штормило, і небо було затягнуте хмарами, наш наметовий табір практично зносило ураганним вітром, а від зливи вже не було куди сховатися.
Тоді тато прийняв рішення йти в селище та шукати відповідне житло, а сходження до вершини здійснити наступного разу. Добре пам'ятаю, як цього вечора нас дала притулок татарська сім'я, ми зігрілися в будинку і просушили мокрий одяг. А потім на нас чекала проста, але чудова вечеря. Таких страв я ще ніколи не їла, а враховуючи, що ми були неабияк голодними, то величезна страва апетитних смажених пиріжківспорожніло за лічені хвилини.
Це вже наступного дня мама записала рецепт тоді ще мало кому відомої страви– чебуреки і, подякувавши гостинним господарям, ми вирушили далі в дорогу. З того часу я полюбила цю закуску і досить часто готую її для своїх домочадців з різною начинкою– м'ясом, сиром та зеленню. І серед безлічі рецептів, які я перепробувала, я таки зупинилася на тому самому, який багато років тому нам дала привітна татарка, яка дала нам притулок від негоди.
Заварне тісто для чебуреків на окропі виходить настільки легким та ніжним, що готові чебурекипросто тануть у роті, а робити його зовсім нескладно. Є лише один секрет – робимо не просто заміс, а заварюємо борошно окропом і тоді тільки замішуємо тісто.
З вказаної рецептури виходить 12-14 прим.

Інгредієнти:
- борошно пшеничне вищого гатунку- 500 г,
- яйце куряче столове - 1 шт.,
- вода (окріп) - 200 мл,
- олія соняшникова - 2 ст.л.,
- сіль дрібнокристалічна – 0,5 ч.л.,
- Начинка для чебуреків.

Рецепт з фото покроково:

Просіюємо борошно із сіллю у миску через сито.




Робимо рукою невелику вирву в борошні, щоб у неї можна було вливати рідину.
У сотейнику кип'ятимо воду і як тільки вона почне вирувати, вливаємо її в муку.




Тепер важливий момент – ретельно перемішуємо заварне тісто, краще використовувати для цього дерев'яну ложку, тоді тісто до неї не прилипає.




Потім вбиваємо в масу яйце і вливаємо олію. Добре вимішуємо тісто до однорідності.






Далі перекладаємо наше тісто на поверхню і вже руками ретельно вимішуємо до потрібної консистенції.




Після цього накриваємо його серветкою та залишаємо відпочивати на півгодини. За цей час борошно віддасть свою клейковину і тісто буде еластичним і м'яким.
Тепер можна займатися фаршем та ліпити чебуреки.




Готуємо

Чебуреки з м'ясом – це смачна та ситна альтернатива звичайним пиріжкам. Це традиційна страватюркських та монгольських народів. Люблять їх і на Кавказі. Ну а нині в містах продаються на кожному кутку на мою думку, хоча чебуреками це назвати важко. Тому ми їх готуватимемо вдома.

Для їхнього приготування знадобиться не так багато часу. Плюс до всього, є полегшені рецепти, завдяки яким їх може приготувати навіть школяр.

Головними складовими є тісто та м'ясо. У більшості випадків використовується прісне тісто, але багато хто воліє заварний аналог. Щоб надати пористості, можна додати розпушувач, горілку або масло.

Справжні чебуреки готуються з м'ясом, сьогодні найчастіше використовують свинину та яловичину, а в деяких випадках і курку. Все залежить від ваших можливостей та переваг. Хоча роблять і з картоплею, грибами, капустою, сиром та іншими начинками.

У традиційної рецептурим'ясо дрібно нарізається, а ми, як відомо, в основному використовуємо фарш. Смажимо ми на олії, а традиційно, використовується баранячий жир(або інший тваринний жир).

Рецепт чебуреків з м'ясом у домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Чебуреки досить жирна їжаТому їх не рекомендується вживати на вечерю. Згодом з'явилося безліч варіантів їх приготування, тому є з чого вибрати. У цій статті ми розглянемо найпоширеніші та найпростіші рецепти.

Так як від тіста залежить смак, соковитість цих пиріжків, то на початку ми дамо кілька рецептів приготування тіста.

Меню:

Від способу приготування тіста залежить смак чебуреків. Розглянемо класичний варіантна воді. Цей рецепт є одним із найпростіших, але при цьому аромат чебуреків не буде гіршим.

Інгредієнти:

• 1 кг пшеничного борошна.
• Дрібка харчової солі.
• 350мл води.

Спосіб приготування

за даному рецептутісто виходить щільним та еластичним. Щоб досягти необхідної консистенції необхідно скористатися гарячою водою, але не окропом. Завдяки цьому «пиріжок» вийде хрустким та ніжним.

Тісто необхідно ретельно замішувати протягом тривалого часу. Не забувайте періодично збризкувати його водою. Через кілька хвилин замісу, сформуйте з тесту кулю, закатайте її поліетиленовою або харчовою плівкою, після чого відправте на 30 хвилин у холодильник. Після цього можете приступати до приготування начинки.

2. Тісто на чебуреки з бульбашками, як у чебуречній

Якщо ви хочете приготувати легкі та повітряні чебуреки, такі ж, які продаються у чебуречних, рекомендується скористатися наступним способомприготування бульбашкового тіста.

Інгредієнти:

• 7 склянок білого борошна.
• 500 мл кип'яченої води.
• 6 ст.л розтопленого вершкового масла.
• По 1 ч.л цукру та солі.

Поетапне приготування

1. У невеликій тарілці перемішайте харчову сільз цукровим піском, після чого відправте їх у ємність з теплою водою.

2. Потім туди відправте вершкове масло, яке потрібно попередньо розтопити. Добре перемішайте за допомогою ложки.

3. У глибоку миску просійте пшеничне борошно. Посередині зробіть невелику лунку і вилийте нею об'єм, підготовленої рідини.

4. Починайте замішувати тісто, поступово додаючи воду.

5. Щоб зручніше замішувати, викладіть тісто на стіл та продовжуйте заміс вручну. Потрібно обов'язково досягти щільної текстури, щоб під час смаження чебуреки не лопалися і не пускали сік. Завдяки вмісту вершкового масла, вони вийдуть дуже ніжними та пухирчастими.

6. Коли тісто буде щільним і однорідним, з нього необхідно сформувати кулю, обгорнути плівкою, після чого відправити в холодильник приблизно на одну годину. Тим часом ви можете зайнятися приготуванням фаршу.

3. Заварне тісто для чебуреків

Деякі люди вважають, що приготування чебуреків є складним процесом. Однак є досить простий рецепт замісу заварного тіста, з якого виходить смачна страва. При цьому вам не потрібно виділяти багато часу для приготування.

Інгредієнти:

• 300мл мінеральної води.
• 600 г борошна.
• 4 ст.л олії.
• 5 г цукрового піску.
• 5 г харчової солі.

Приготування

1. У ємність із теплою водою додати сіль та цукор. Все ретельно перемішати, щоб у рідині розчинилися всі кристали. Після цього воду потрібно поступово додавати в борошно, що просіює. Замішуйте тісто до тих пір, поки вона не прийме напіврідкий стан. Це перевіряється дуже просто, застроміть у тісто звичайну ложку, вона повинна повільно опускатися.

2. Тепер до маси додайте киплячу олію і ретельно перемішайте.

3. Продовжуйте замішувати доти, доки тісто не стане еластичним. Після цього заберіть його в холодильник на півгодини.

4. Як приготувати чебуреки з курячим фаршем

Хрумкі та апетитні чебуреки є улюбленою стравою багатьох росіян, тому кожна господиня має знати, як мінімум один рецепт приготування цієї страви. Смак чебурека, переважно, залежить від замісу тіста і процесу смаження.

Інгредієнти:

• 600 г білого борошна.
• 1 куряче яйце.
• 1 ч.л харчової солі.
• 1 ч.л цукрового піску.
• 1,5 склянки води.
• 8 ст.л соняшникової олії.
• 1 ч.л горілки.
• 1 кг курячого фаршу.
• Чорний перець за смаком.
• 2 головки цибулі.

Покрокове приготування

1. Підготуйте глибоку миску, розбийте в неї яйце, додайте олію, сіль і цукровий пісок, все ретельно перемішайте. Потім додайте необхідна кількістьводи, а також горілки, завдяки якій чебуреки вийдуть хрусткими.

2. Потім суміш треба додавати борошно невеликими порціями. Замішуйте, поки маса стане досить густою.

3. Продовжуйте заміс на дошці. Тісто повинно мати однорідну та щільну консистенцію. Потім загорніть його в плівку та відправте в холодильник на півгодини.

4. Тим часом ми займемося підготовкою начинки для чебуреків. Для початку очистіть цибулю від лушпиння, помийте і наріжте на дрібні шматочки.

5. В окремій тарілці перемішайте подрібнену цибулю, курячий фарш. Інгредієнти посоліть та перешкодіть.

6. Розкачайте тісто за допомогою качалки. Товщина листа має перевищувати 3 мм.

7. Якщо ви хочете приготувати невеликі чебуреки, кола можна вирізати за допомогою склянки, а якщо хочете, щоб вони були більшого розміру, то скористайтеся блюдцем.

8. На заготовки викладіть підготовлену м'ясну начинку.

9. Акуратно заліпіть краї та надайте майбутнім чебурекам гарну форму.

10. Товстостінну сковороду наповнити на 4 см соняшниковою олією. Добре прогрійте його та викладайте чебуреки. Обсмажуйте з кожного боку протягом двох хвилин.

5. Рецепт чебуреків із яловичиною

Інгредієнти:

• 300 г яловичого фаршу.
• 1 куряче яйце.
• 3 склянки білого борошна.
• 250 мл води.
• 0,5 ч.л. солі.
• 1 головка цибулі.
• Перець за перевагами.

Покрокове приготування

1. Спочатку займемося приготуванням начинки. М'ясо необхідно перекрутити на м'ясорубці, подрібнити цибулю за допомогою блендера. Інгредієнти посолити, перемішати та вручну замісити.

2. В окрему тарілку розбийте яйце, додайте харчову сіль та теплу воду. Добре заважайте продукти, щоб сіль та яйце повністю розчинилися в рідині.

3. До суміші додайте 2,5 склянки просіяного пшеничного борошна.

4. Замішуйте тісто протягом декількох хвилин, воно має вийти пружним. За потреби можете додати ще трохи борошна.

5. Замішане тісто потрібно поділити на 6 порцій. Кожну частину потрібно розкотити і умовно поділити на дві половинки. На одну викладіть фарш, на відстані 2 см від краю, як показано на зображенні.

6. Начинку накрийте другою половиною пласта, що розкотив, і притисніть краї за допомогою вилки.

7. У сковороді розігрійте олію, і смажте чебуреки протягом двох хвилин з кожного боку.

Чебуреки готові до вживання. Подавайте їх до столу, доки вони гарячі.

6. Чебуреки з м'ясом, дуже вдале хрустке тісто

Якщо ви хочете приготувати хрумкі чебуреки, то скористайтесь наступним рецептом. Ви можете скористатися будь-яким фаршем, але фахівці рекомендують яловичий.

Інгредієнти:

• 750 г пшеничного борошна.
• 400 г фаршу.
• 200 мл бульйону.
• 250мл холодної води.
• 1 ч.л. солі.
• 500 мл олії.

Приготування

Якщо ви додасте в тісто трохи цукру, то чебуреки виходять рум'янішими. Але треба знати міру, оскільки велика кількість цукрового цукруможе призвести до того, що тісто підгорить, а фарш залишиться сирим.

1. Невелика кількістьборошна необхідно просіяти в глибоку миску та залити її водою. Після цього посоліть, розмішайте і поступово додавайте частину борошна, що залишилася. Після замісу маса повинна бути густою, відкладіть її на півгодини.

2. Для приготування начинки змішайте фарш, спеції та сіль. У цьому рецепті начинка повинна бути рідкою, тому в неї потрібно додати бульйон.

3. Тісто, що відпочило, потрібно розкотити і поділити на рівні частини. Загорніть начинку, краї притисніть за допомогою вилки і відріжте зайве тісто.

4. Поставте сковороду на плиту і вилийте в неї олію. Якщо ви хочете отримати хрумкі чебуреки, то масло необхідно добре розігріти. Обсмажуйте з кожного боку золотистого кольору. Чебуреки перевертайте акуратно, інакше можна пошкодити тісто.

7. Відео рецепт чебуреків на кефірі

Можете скористатися ще одним цікавим способомприготування чебуреків. В цьому випадку в тісто ми додаватимемо кефір. Подивіться відео ролик із процесом приготування.

Завдяки перерахованим вище рецептам ви зможете швидко приготувати смачні рецепти, не варто боятися самого процесу, так як він є абсолютно нескладним.

Хрумка скоринка - це невід'ємна частина смачного класичного чебурека. Щоб такий чебурек у нас вийшов, потрібно підібрати чудовий рецепттесту, який допоможе нам досягти бажаного результату. Одним з найкращих варіантівє тісто на гарячій воді або окропі.

Час приготування: 55 хвилин

Калорійність: 190 ккал на 100 г

Тісто на гарячій воді відмінно підходить до всіх видів начинки, можна спробувати зробити чебуреки з м'ясом, куркою та рибою, яких варіантів тільки немає. Все тому що тісто зроблено дуже якісно, ​​а рецепт гідний найвищої похвали.

• 4 склянки борошна;
• 1 склянки води;
• 5 столових ложок олії;
• 1 щіпка солі.

Рецепт приготування

1. Тісто на гарячій воді приготувати дуже просто. Спочатку ми беремо глибоку миску і просіюємо до неї борошно першого або вищого ґатунку. Беремо всього 4 склянки. Коли борошно просіяне ми додаємо в неї щіпку солі, хоча можна додати і трохи більше. Це за бажанням. Потім у борошно вливаємо рослинне масло і починаємо потихеньку замішувати тісто.
2. Коли вільної олії не залишиться, в муку необхідно влити дуже гарячу водута швидко за допомогою ложки почати замішувати тісто. До речі, як тільки тісто почне загусати і трохи охолоне до нього краще почати торкатися руками, так буде простіше вимішати. Якщо буде необхідно, можна додати трохи борошна, тоді тісто стане більш пружним. Головне, не перестаратися, інакше тісто буде важко розкачувати.
3. Коли тісто майже готове, виймаємо його з миски та добре вимішуємо на столі. Стіл попередньо потрібно посипати борошном, щоб|аби| тісто не прилипало. У процесі тісто потрібно відбити і добре пром'яти, тоді воно вийде дуже еластичним і м'яким. Готове тістозалишаємо відпочивати на 30 хвилин і таким чином отримуємо час на приготування начинки.

Ідеальне тісто для чебуреків зробити нескладно, потрібно лише вибрати відмінний рецепт і трохи постаратися, тоді страва вийде дійсно чарівною.

Заварне тісто для чебуреків

Час приготування: 120 хвилин

Калорійність: 210 ккал на 100 г

Відмінний рецепт для чебуреків із м'ясом – це заварне тісто. Ну що може з ним зрівнятися? Правильно, нічого! Тільки самі готові чебуреки. Вони такі смачні та апетитні.

Набір продуктів для приготування

• 4 склянки борошна;
• 300 мілілітрів води;
• 1 куряче яйце;
• 2 столові ложки олії;
• 1 щіпка солі.

Рецепт приготування

1. Зробити тісто простіше простого. У великій каструлікип'ятимо воду, додаємо необхідний об'єм солі до смаку і вливаємо олію.
2. Коли вся суміш добре перемішана, половину склянки борошна необхідно відразу ж засипати в киплячу воду і добре там розмішати, щоб не було жодної грудочки. Потім остудити та отримати досить теплу суміш. До неї додаємо яйце і добре перемішуємо і залишаємо час.
3. Беремо борошно і висипаємо його гіркою на робочу поверхню. Як тільки борошно висипане, викладаємо на неї зверху отриману масу. Тепер потрібно добре замішати наше тісто. У результаті воно має бути досить гладким.
4. Готове тісто залишаємо на 30 хвилин, потім після закінчення часу ще раз обминаємо і залишаємо на 30 хвилин. Процедуру повторюємо 2 рази і вже після цього починаємо готувати чебуреки на окропі.

Відмінний рецепт чебуреків – це насамперед тісто, тому саме ця варіація підійде для всіх видів ваших страв.

Як важко часом буває знайти гарний рецепт смачних чебуреківАле якщо постаратися це все-таки можливо. А якщо вам пощастить, то смачний рецептз першого разу сам прийде до вас у руки.

Готуйте смачно та приємного вам апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+