Кава сприяє травленню. Кава без кофеїну – проносний ефект. Чому така шкідлива кава з кофеїном

Регулярне споживання в великих кількостяхі натщесерце робить шкідливою кавоюдля шлунку. Ця звичка може призвести до гастриту, що підвищує ймовірність виникнення виразки та інших серйозних наслідків для ШКТ. Потрібно навчитися правильно його пити, щоб негативні наслідкизвелися до мінімуму. Важливим фактором також є якість та вид напою.

Наскільки корисна кава для організму?

У зернах кави міститься безліч компонентів: амінокислот, органічних речовин, вітамінів. Його складові діють організм по-різному. До корисним якостямнапою відносять такі:

• Кофеїн збуджує нервову систему, Підвищує працездатність, знімає втому.
• Кафеоль посилює циркуляцію крові у капілярах.
• Вітамін P позитивно впливає на стінки судин.
• Хлорогена кислота допомагає при білковому обміні, попереджаючи розвиток старечого недоумства.
• Постійне вживання кави в помірних обсягах сприяє очищенню жовчного міхура, запобігає жовчнокам'яній хворобі.
• Напій корисний для профілактики та терапії діабету.

Шкода напою

Негативний вплив кави на організм відбувається через його надмірне вживання - рекомендується не більше 6 чашок на день. В іншому випадку проявляються такі негативні реакції:

Після вживання напою підвищена бадьорість змінюється апатією.

• Надмірне подразнення нервової системи, що загрожує її виснаженням. Людина має власний поріг активізації, після якого відбувається зворотна реакція як втоми, апатії, депресивного стану.
• Стабільне підвищення тиску та почастішання пульсу, виникнення аритмії. У людей, які вживають напій рідко, така реакція може виникнути і від 1 порції.
• Прискорене сечовипускання, що сприяє зневодненню.
• Вимивання з організму кальцію, що шкідливе для кісток, зубів, волосся, нігтів.

Вплив на шлунок

Зазвичай гарячий напійдля отримання заряду бадьорості п'ють вранці натще. Гаряче здатне дратувати стінки шлунка. При цьому активно виробляється соляна кислота, яка за відсутності їжі починає перетравлювати слизову оболонку. Надмірне розпиття кави шкідливе і для кишечника, що проявляється в болях, спазмах, хибних позивах до дефекації.

Надмірне споживання кави на голодний шлунок – шкідливе. При гастриті слизова оболонка вже пошкоджена, а зайве вироблення соляної кислоти посилює становище - виникають сильний біль, відрижка, печія. Підсумком є ​​виразка чи злоякісні новоутворення.

Руйнівна дія кави на шлунково-кишковий тракт зменшиться, якщо дотримуватись певних вимог. Головне - вживати його в помірних дозах, пити після їди приблизно через годину. Шлунковий сік, що додатково виробляється, сприятиме швидкому перетравленню їжі і максимальному засвоєнню. поживних речовин. Кава невеликими порціями позитивно діє і на кишечник: посилює перистальтику та працює як м'яку проносну.

Про корисні властивостікава відомо багато любителям цього напою. Але надмірне вживання його негативно впливає на травну систему, викликає підвищене збудження. Зупинимося докладніше на питанні, як впливає кава на ШКТ.

Еспресо - незамінний напій для кавоманів вранці. Адже завдяки філіжанці міцної кави відбувається активація організму. Саме цього процесу його й використовують. Ще кофеїн та інші складові напою чинять дію на роботу внутрішніх органівзокрема на шлунково-кишковий тракт. На жаль, вплив кави на шлунок, підшлункову залозу, кишечник не завжди сприятливий. Хворим на гастрит, виразку еспресо краще не пити, тим більше на голодний шлунок. Таким пацієнтам слід відмовитися від пиття з натуральних кофезерен та розчинної кави. Далі докладніше.

Правила кавової церемонії – як пити еспресо, щоб не нашкодити здоров'ю

Якщо людина має чудове здоров'я, то напій ніяк не зашкодить. При вживанні двох-трьох чашок пиття ваше здоров'я буде міцним, кишечник запрацює, як годинник. Головне: не пити його у великих кількостях, вживати міцну каву тільки після їжі (не відразу, а через 30-50 хвилин). Таким чином, не порушиться процес звичної обробки їжі ферментами в шлунку.

Шкода організму може завдати, як натуральний напій, і розчинний. Друга, крім кофеїну, містить хімічні домішки для посилення смаку, аромату, які шкодять здоров'ю людини. У натуральних кофезернах також міститься кофеїн, хлорогенові кислоти. Ці елементи можуть завдати удару по печінці, шлунку, підшлунковій і дратувати кишечник. Тому лікарі не радять вранці відразу після сну, пити міцний еспресо натще.

За ніч шлунок перетравлює залишки їжі. Вранці він готовий отримати нову порцію здорової їжі, але не у вигляді напою з подразнюючою дією на слизову. Еспресо має кислуватий присмак, тому болить шлунок від кави натще. Соляна кислота виділяється відразу після вживання пиття. Оскільки перетравлювати їй нічого, з'явиться печія. Це загрожує розвитком таких захворювань, як гастрит, виразка і рак шлунка.

Старовинна традиція — подавати каву після їжі, має давнє коріння. Беручи гостей, вельможі накривали стіл у окремій кімнаті, не в тій, де проходив обід. Туди гості переходили пізніше після трапези, влаштовували кавову церемонію, вели неквапливі розмови. Вже в той час знали, що необхідно дотримуватись деяких правил при вживанні напою з кофезерен.

Якщо болить шлунок після кави, відмовтеся від нього, замініть напій на цикорій, какао.

Вплив кави на підшлункову залозу

Підшлунок – це орган, який виробляє травні ферменти та гормони. Вона виконує зовнішньо-секреторну, внутрішньосекреторну роботу в організмі. Підшлунковій залозі потрібно приділяти особливу увагу. Розглянемо питання, як кава впливає підшлункову залозу.

Кава та підшлункова залоза

Якщо людина не має патологій цього органу, то еспресо ніяк не зашкодить здоров'ю. Адже до складу продукту входять компоненти, що посилюють роботу травних системорганізму. Процес сприяє переробці продуктів.

При вживанні еспресо на голодний шлунок заліза починає виробляти ферменти для перетравлення продуктів. А їм нема чого синтезувати та розщеплювати, адже їжі в шлунку немає. Тому ферменти починають руйнівно діяти на стінки. травного тракту. В результаті виникають проблеми зі здоров'ям. Відбувається запалення не тільки підшлункової залози, а й усіх органів шлунково-кишкового тракту.

У період загострення панкреатиту відмовтеся від міцної кави та не вживайте розчинний напій.

Кава натщесерце при гастриті, виразці.

Коли кавоман п'є щодня еспресо натще, згодом у нього може розвинутись гастрит. Якщо болить шлунок від кави, пройдіть обстеження у лікаря. Інакше хвороба розвиватиметься. Захисна оболонка стінок шлунка через вплив кофеїну та хлорогенової кислоти вичерпається, процес призведе до серйозних загострень. Розглянемо подробиці питання про те, чи можна пити каву при гастриті, виразці.

Поняття: гастрит та кава практично несумісні. Пити міцний еспресо при недузі вкрай небажано. Допускається вживання напою лише за дотримання деяких правил.

• Можна пити каву лише за час після трапези. Обов'язково треба заварювати неміцний напій із додаванням молока.
• Пийте латте у теплому вигляді. Відмовтеся від розчинної кави, вона приносить більше шкоди здоров'ю, ніж справжня зернова.
• При гіпоацидному гіперацидному гастриті обов'язково додавайте в еспресо нежирне молоко.
• Не пийте кави при виразці. Замініть його цикорієм, какао, просто очищеною водою чи зеленим чаєм.

Деякі кавомани вважають, що при виразці шлунка кава не протипоказана. Достатньо скоротити дозування напою - пити не більше двох чашок на добу. Ще треба вживати теплий еспресо з молоком та заварювати неміцна кава. Тоді напій не викликає подразнень.

Натуральну каву люблять у всьому світі. Цінителі напою звикли розпочинати день із чашкою улюбленого пиття. Тому їм важко відмовитись від давньої звички. Але при перших сигналах організму больовими відчуттями в органах все ж таки рекомендується відмовитися від звичного ранкового напою. Пийте каву з молоком та меншим вмістом кофеїну.

Шкода кави різних видів- натурального та розчинного. Скільки кави можна випити за день, щоб не завдати собі шкоди? Шкода кави не лише у кофеїні. Як органи травлення страждають від дії кави? Яка речовина, що міститься в каві, завдає шкоди шлунку? Чому після кави часто з'являється печія? Чому не можна пити каву натще? Чи може кава привести до раку? Чому препарати з кальцієм не можна приймати разом із кавою? Як кава може призвести до зневоднення організму?

Шкода кави якого виду більша – натуральної чи розчинної?

Те, що кава збуджує центральну нервову систему (ЦНС), а просто бадьорить – відомо всім. Власне, для цього його й п'ють. А чи впливає кава крім ЦНС на інші системи чи органи, наприклад, на шлунково-кишковий тракт? І якщо впливає, то як? І шкода кави якого виду більша – натуральної чи розчинної? Суперечка на цю тему не вщухає вже давно, дані відрізняються, як і відомості про те, скільки кофеїну міститься в тому та іншому вигляді кави. Зрозуміло, багато залежить від марки, як звичайної, меленої, так і розчинної кави. Чим дорожче за каву, тим, зазвичай, у ньому більше кофеїну – це стосується всіх видів напою. Але найдорожчою є кава, повністю позбавлена ​​кофеїну – але тут питання в дорогій технології декофеїнізації.

Добова доза кофеїну давно вже встановлена ​​і, здається, всіма визнана – 300 мг на добу – доза, яка не завдає шкоди здоровій людині. У склянці 250 мл звичайної, меленої кави кофеїну міститься від 180 до 250 мг. Виходить, пару філіжанок тільки і можна випити. А ось цифри вмісту кофеїну в розчинної кавивсі наводять різні, і перевірити їх складно – від 90 до 200 мг (і навіть більше) в 200 мл. Але в будь-якому випадку зрозуміло - все, що більше склянки - це вже на межі і при зловживанні такими дозами, шкода кави не змусить довго чекати.

Шкода кави. Шлунок приймає перший удар!

Чи лише за вмістом кофеїну визначається шкода кави? Ні, і в основному, якщо мова піде про органи травлення – шлунку, печінки та підшлункову залозу, кофеїн тут поступається за ступенем шкоди хлорогеновим кислотам, що містяться в каві. Саме вони обумовлюють кисле середовище напою, саме від них у людей розвивається печія після випитої кави, саме вони призводять до подразнення слизової оболонки шлунка, що веде до надмірного утворення соляної кислоти і впливу її вже безпосередньо на слизову оболонку шлунка.

Саме тому так шкідливо пити каву вранці натще. Адже протягом ночі наш шлунок звільнився від їжі і готовий до початку нового "робочого" дня, а в нього несподівано вливають дратівливу речовину. Але ще більша шкодакаву можна отримати, якщо випити кави і нічого не з'їсти - тоді ж соляної кислоти, Виділившись, нікуди буде витрачатися, і вона почне перетравлювати власні тканини шлунка. Цей процес, що повторюється часто (а звички кавоманів не змінюються десятиліттями) призводить мінімум до гастриту, часто – до виразкового процесу, ну, а виразка, недолікована, з нерівними, щільними краями та горбистим дном – це вже предмет дослідження науки онкології. Простіше кажучи, тут вже буде розмова про рак шлунка.

Розчинна кава для шлунка найбільш шкідлива - так вирішено останнім часом більшістю вчених світу. Причому різні з обробки кавових зерен напої однакові по дії на організм - що порошковий, що гранульований, що сублімована кава. А в напої, звареному з меленої кави, найшкідливіше – це гуща, яка містить дубильні речовини, що призводять до всіх вищезгаданих процесів. Тому, якщо пити каву, то тільки з кавоварки з фільтром, причому краще використовувати одноразові фільтри.

Шкода кави, випитої натщесерце дуже сильна, але коли ж тоді найкраще пити каву? Виявляється, найкраще пити каву після їжі, але не одразу. Якщо відразу запитати каву з'їдену їжу, то змішуючись з нею, кава значно порушує процес, що почався первинної обробкиїжі ферментами шлунка і завдає суттєвої шкоди травленню. Оптимально, якщо кава потрапить у шлунок за годину після основної їжі. Цей час – "розпал" травлення та виділена соляна кислота включиться в процес. Мабуть, старовинне правило, за яким каву подавали після трапези, прикриваючи при цьому окремий стіл не там, де обідали, а в іншому приміщенні, було не просто гарною традицією, а й данини збереження здоров'я.

Шкода кави завдається обміну речовин

Різні джерела по-різному оцінюють каву в сенсі її канцерогенних властивостей – з'явилися навіть публікації про каву як про корисного антиоксиданту, який захищає нас від хвороб цивілізації. Але Гарвардська школа фізіологів - цілком гідні довіри вчені - вважають каву якраз причиною розвитку онкологічних процесів не тільки в шлунку, але і в печінці, підшлунковій залозі і навіть в сечовому міхурі. І ці дослідження досить серйозні. Печінка ж сприймає каву, навіть будучи здоровою, як отрута дратівливої ​​дії і відповідно бореться з нею. При тривалій боротьбі шкода кави стає неминучою, настає виснаження резервів і стає можливим розвиток обмінних уражень печінки, наприклад жирової дистрофії.

Яка ще шкода кави завдається обмінним процесамлюдину? Сам напій не несе в собі особливих мінералів чи вітамінів, але категорично заважає всмоктуванню деяких корисних макроелементів, наприклад, кальцію. Тому пити препарати кальцію треба або за годину до прийому кави, або через дві години після прийому кави (чаю це правило теж стосується, бо в ньому також є кофеїн - саме ця речовина, зв'язуючись з кальцієм, утворює нерозчинні і тому не засвоюються організмом сполуки) . Кавоманія, особливо в підлітковому віці, веде до раннього розвитку остеопорозу через нестачу кальцію, а це позначається на фігурі та поставі зовсім молодих людей.

Кава збуджує апетит, це також загальновідомо. Тому більшість, якщо не всі дієти вимагають від тих, хто зібрався їх застосувати, повної відмовивід кави, тому що навіть при вживанні маленької чашечки "для бадьорості" багато дієт не працюють! Крім того, кава – сечогінний препарат. Це факт, який сумніву не підлягає. А прийом сечогінних – справа серйозна, часто не завжди і всім показана. Тому шкода кави при її рясному і частому вживанні, веде до зневоднення організму

Є ще одна деталь – кава притуплює почуття спраги, відбувається це на рівні головного мозку, і зневоднений організм не сигналізує про серйозну проблему. Людині пити не хочеться! Ось і виходить - деякі люди, в силу тих чи інших обставин, змушені або вирішили самі підрахувати, скільки і чого випивають за день, з жахом усвідомлюють, що весь день п'ють тільки каву - кілька чашок, і більше нічого. У такому режимі прийому шкода кави однозначно проявиться, оскільки сечогінні властивості напою позначаються далеко не найкращим чином і на нирках (їх постійно "підстібають" без потреби). Крім цього, для тиску та серцевої діяльності зневоднення шкідливе, але, як і інші діуретики, кофеїн виводить калій, порушуючи злагоджену роботу серця, призводячи до дистонії та гіпоксії мозку.

Тут виходить парадокс - каву п'ємо, щоб підняти тиск, і спочатку підвищуємо, але потім, рахунок сечогінного ефекту, знову знижуємо. Такі "гойдалки" погано переносяться людиною, а тим, хто страждає на вегето-судинну дистонію, у якого і так все "розбалансовано" – тим більше. Тому й прийнято на сході, але чомусь не прижилось у нас – подавати до кави склянку просту чистої води– скільки кави випито, стільки води додано!

Ось таким чином діє ароматний напійкави на шлунково-кишковий тракт та метаболізм людини.

Не секрет, що в деяких людей одна чашка кави викликає серцебиття, порушення пульсу і навіть болі в ділянці серця, в інших кава може бути причиною підвищеної нервової збудливості та безсоння, а є і такі, у яких кава викликає сонливість. У всякому разі, люди, які страждають на безсоння, повинні утримуватися від кави за 6 годин до сну.

Кава- тонізуючий напій, випиваючи його, людина отримує дуже невелику дозу тонізуючих ліків. Чашка випитої вранці кави освіжає, бадьорить, підвищує працездатність. Досвідом встановлено, що після прийому двох чашок кави (більше 200 мг кофеїну) друкарка друкує швидше і робить менше помилок, а у водіїв транспорту прискорюється реакція на гальмування, посилюється увага та ін. Але прийом кави абсолютно не допомагає нетверезим водіям.

Незважаючи на те, що кава і чай містять майже однакову кількість кофеїну, більшість людей чутливіше реагують на каву, ніж на чай. Це пояснюється тією обставиною, що в листі чаю міститься значна кількість таніну та адеїну, які значною мірою нейтралізують дію кофеїну.

Як зазначалося, кофеїн - алкалоїд. Він має на організм подвійну дію: у малих дозах - тонізує, у великих - пригнічує. Для того щоб кава мала тонізуючі властивості, потрібно від 0,1 до 0,27 г кофеїну на прийом. Фармакологи вважають дозу кофеїну понад 0,25 г надто великою. Така доза відповідає приблизно одній-двох чайним ложкам меленого. натуральної кавина склянку води.

Дія кофеїну на організмСвого часу було досліджено великим російським фізіологом І. П. Павловим. У його роботах відбито, що важливо враховувати як дозу кофеїну, а й характер реакції нервової системи даної людини.

Сон у людини виникає внаслідок гальмування клітин кори великих півкуль головного мозку. Кофеїн послаблює цей процес. Ось чому кава вранці допомагає швидко вигнати сон. А зайва чашка кави, випита пізно ввечері, може спричинити безсоння.

Канадський доктор Р. Б. Хар повідомив, що в ряді випадків прописував людям похилого віку міцну каву перед сном як засіб від безсоння. Виникає питання, чому кава у деяких людей покращує сон і є транквілізатором, хоча зазвичай буває навпаки: випита перед сном кава порушує сон. Виявилося, що людина зі зниженим артеріальним тискомдобре спить після кави, оскільки напій позитивно впливає нервову систему, доводячи тиск до нормального показання.

Протипоказана кава при гіпертонічної хвороби, атеросклероз.

Кава сприяє підвищенню внутрішньоочного тиску, тому він протипоказаний і хворим на глаукому. За медичними показаннями каву іноді призначають дітям підвищено розсіяним і таким, що страждає нічним нетриманням сечі. Здебільшого каву дітям не дають.

Людям похилого віку, як правило, лікарі рекомендують поступово відвикати від кави та замість неї вживати напої без кофеїну.

При регулярному вживаннікава вагітними жінками вага плода знижується. Причини та наслідки такого явища повністю не вивчені, тому при вагітності краще утриматися від кави. У матері, яка годує, кава може знизити кількість молока, тому вживати каву в період годування дитини також не рекомендується.

Кава відноситься до м'яко збуджуючих засобів.Порушення, спричинене ним, наростає поступово і відрізняється великою стійкістю. Стимулюючий ефект кави триває до 3 годин. Слід за збудженням, викликаним кави, не настає пригніченого стану, як це має місце при вживанні алкогольних напоїв.

Слід пам'ятати, що кофеїн міститься в каві не в чистому вигляді, а певному співвідношенні з великою групою інших органічних речовин. Тому реакція організму на каву інша, ніж прийому чистого кофеїну.

Поєднання кави з молоком може викликати у деяких людей порушення травлення внаслідок утворення у кислому середовищі шлунка нерозчинного казеїнового танату. З іншого боку, додавання молока та цукру до кави уповільнює засвоєння кофеїну та його дія настає пізніше.

Кава надає певну дію на органи травлення.Тут, головним чином, дають про себе знати органічні кислоти, що містяться в каві. Внаслідок їх дії посилюється виділення шлункового соку і приблизно через півгодини після прийому кави кислотність досягає максимуму. Це прискорює процес травлення, їжа краще засвоюється. Із цим пов'язана традиція подавати каву на десерт. Однак настання після прийому кави підвищення кислотності є причиною заборони на цей напій для тих, хто страждає на гастрит з підвищеною кислотністю, виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки. Необхідно відзначити, що у деяких людей збільшення виділення шлункового соку супроводжується почуттям печіння у стравоході, а іноді й позивами до блювання.

Поруч із збудливою дією на шлункову секрецію, кава має стимулюючий ефект і активність кишечника. Посилення перистальтики кишечника стає більш вираженим, якщо пити каву натще, що може спричинити нормальну та регулярну дефекацію. Кава без кофеїну має більш слабку дію на перистальтику кишечника.

Необхідно відзначити також дію, яка робить каву на діяльність жовчного міхура, жовчних проток та печінки. Встановлено, що кава посилює виділення жовчі. Збільшення секреції жовчі пояснюється переважно речовинами, що утворюються при обсмажуванні кави, та меншою мірою дією кофеїну та хлорогенової кислоти.

У медичній літературі є безліч прикладів шкідливого впливукави, що викликає різні захворювання, серед яких інфаркт міокарда, ранній атеросклероз, рак органів травлення, рак сечового міхура, цукровий діабету людей похилого віку та інших. Проте такі твердження у науковому відношенні малодостовірні. Водночас вони, безперечно, сприяли поширенню думки, що споживання кави є «нездоровою звичкою».

Побіжний огляд новітніх досліджень останньої чверті XX століття про вплив кави на організм людини свідчить про те, що кава - один із небагатьох стимуляторів, які не надають суттєвих побічних дійна серцево-судинну систему, жировий та вуглеводний обмін, зміст сечової кислоти, а також на діяльність печінки, шлунково-кишкової та видільної систем.

Таким чином, цей короткий огляд свідчить про те, що протипоказань для споживання кави не багато, але вони все ж таки є. І тому, коли виникає питання – пити каву чи ні, лікарі небезпідставно відповідають, що кава може бути рекомендована далеко не кожному. Якщо ж виникають у цьому відношенні сумніви, слід звернутися за консультацією до лікаря.

З літературних джерел відомо, що у XVIII столітті якийсь король вирішив остаточно з'ясувати, чи шкідлива кава. Саме в цей час було засуджено до смерті двох братів-близнят. Король замінив страту довічним ув'язненням, у якому виконувались такі умови. Брати перебували у суворій ізоляції під наглядом лікарів. Одному з них давали щодня три чашки чаю, а іншому – стільки ж кави. Король не дізнався про результати експерименту: він загинув у бою. Не задовольнили допитливості та лікарі, зійшовши до могили. Тільки на 83 році життя помер один із братів, посаджений на чайну дієту. Але невдовзі помер і той, хто був змушений пити каву. Такою є легенда. Не надаючи їй доказового значення, слід звернути увагу на цікаву деталь. Каву давали в'язню регулярно невеликими дозами та у певний час. Адже в'язня не намагалися напоїти надмірно, як це роблять деякі люди, намагаючись продовжити збуджуючий ефект напою. Позитивна дія кави надає тільки тоді, коли вона вживається в помірній кількості. Для здорової людини питання скоріше полягає в тому, скільки і коли можна пити каву. Корисно випити чашку кави перед роботою, добре повторити це задоволення після ситного обіду. Але вживання кави без міри і не вчасно до добра не приведе. Незабаром можуть з'явитися ознаки хронічного отруєння кофеїном: нервозність, безсоння, головний біль, серцебиття, неправильний пульс. Тут доречно згадати Бальзака, у якого зловживання улюбленим напоєм ґрунтовно підірвало здоров'я. Наприкінці життя він пише в одному з листів: «Після того, як я знову повернувся до чорної кави, відновилося смикання очей…», а в іншому листі: «Знову ні рядки! Навіть потоки кави не в змозі порушити мій мозок…»

Лікарі обережно, хоч і досить точно радять: здоровій людині кава в розумній кількості корисна. Сам по собі він не викликає захворювань, але девізом має бути помірність.

Скільки чашок кави можна випивати в день без ризику для здоров'я? Якщо це кава сорту «Робуста», то розумно пити 1-2 чашки на день, кава сорту «Арабіка» – 2-3 чашки. Рекомендується не привчати дітей з раннього вікудо споживання кави. Це може несприятливо вплинути на їх нервову систему.

Поживність кави без цукру порівняно невелика. Чашка кави без цукру дає приблизно 11 калорій, а з додаванням молока та цукру – близько 78 калорій, тому немає сенсу відмовлятися від нього людям, схильних до ожиріння.

Не варто різко кидати пити міцну каву або скорочувати її кількість, бо в таких випадках з'являться головні болі та явища диспепсії. Робити це треба поступово - зменшуючи звичайні кількості напою, що випивається, на півчашки за день. Відвикати від міцної кавиможна змішуючи каву, що містить кофеїн, з безкофеїновим порошком. До того ж не можна довго пити каву натще (це блокує діяльність мозку), дуже гаряча (це провокує рак стравоходу), а остання чашка «бадьорості» має бути випита не пізніше ніж за 5-7 годин до сну.

Гастрит викликають поширені фактори: незбалансоване та нерегулярне харчування, гострі та хронічні стресові ситуації, несприятливі екологічні умови

Виділяють низку класифікацій гастриту. Для розгляду положень про правильному харчуванніактуальна класифікація за рівнем секреції. Гастрит поділяють на гіперацидний, коли підвищується синтез соляної кислоти в шлунку, та гіпоацидний зі зниженою секрецією.

При кожному різновиді підбирають правильний раціон. Без дієти вилікувати захворювання або досягти стійкої ремісії не вдасться. Для особливої ​​форми гастриту розробляється окрема програма харчування і складається окремий список продуктів. Розглянемо, чи можна вживати при гастриті улюблений багатьма напій – каву.

Розберемося з фізіологічними механізмами дії кави на слизову оболонку шлунка.

1. Як будь-яка рідина з високою температурою, кава дратує слизову оболонку шлунково-кишковий тракт. Явище призводить до посилення секреції соляної кислоти та слизу у шлунку.
2. Крім фізичного впливу температури, кава діє на слизові оболонки хімічними компонентами. Катехол і кофеїн, що містяться в напої, посилюють вироблення соляної кислоти.
3. Фізіологічно механізм роботи шлунка: протягом ночі орган звільняється з харчових мас, потім відпочиває. Якщо вранці людина випиває натще чашку кави, подібний ритуал діє на слизову оболонку шлунка дратівливо і стимулює вироблення соляної кислоти.
4. Якщо одночасно людина снідає, соляна кислота йде на обробку харчової грудки. Якщо окрім кави в шлунок інша їжа не надходить, соляній кислоті не залишається вибору: речовина перетравлює власну стінку шлунка. Вкрай шкідливо вживати натще підбадьорливий напій.

Кава при гастриті

Якщо регулярно вживати каву вранці натще, можна заробити виразкову хворобушлунка чи хронічний гастрит. У випадках, що далеко зайшли, ситуація погіршується розвитком у шлунку злоякісного новоутворення.

Розчинна кава при гастриті

Розчинний продукт відрізняється поганим впливом при гострому чи хронічному запальному процесі у шлунку. Обставина пов'язана з підвищенням кількості біологічних речовин у концентраті, що отримується. При вживанні розчинного напою при гастриті з підвищеною кислотністю шлунок реагує болем, нудотою, печією та здуттям живота.

Мелену каву

У натуральному продуктіконцентрація дубильних речовин нижче, продукт менш небезпечний здоров'ю травного тракту. Не означає, що мелену кавудозволяється використовувати при гастриті безконтрольно. Дієтологи відзначають правила та обмеження при вживанні напою.

Як правильно вживати каву при гастриті

Хворим на хронічний гастрит, який важко обходиться без чашечки кави, варто дотримуватися наведених рекомендацій, щоб мінімізувати шкоду для власного шлунка.

Неважко визначити індивідуальну чутливість до кави за допомогою тесту. Для дослідження п'ють філіжанку слабкого напоючерез півгодини після їди. Якщо після вживання невеликої кількостілюдина не відчує погіршення, можна в невеликих дозах приймати улюблений напій, що підвищує тонус. При погіршенні стану, появі печії та болю у животі продовжувати пити каву не рекомендується. При підвищеної кислотностішлункового соку вживати каву не слід навіть у малих дозах.

Чим замінюють каву

Відомо безліч замін тонізуючого пиття. Кожен пацієнт може підібрати варіант відповідно до власних переваг. Щоб не завдавати шкоди здоров'ю та придбати приплив бадьорості та сил у ранкові години, допускається вжити чашку какао. Багато хто воліє пити ячмінні замінники. Хорошою альтернативою стане продукт із цикорію.

Якщо людина здатна обійтися без кофеїну, краще виключити напій із щоденного раціону.

Ячмінна кава як альтернатива натуральній

Вирішуючи, чи варто пити каву при гастриті, згадайте про альтернативи. Сто років тому радянськими дослідниками проведено низку дослідів із напоями на основі ячмінного зерна. Як з'ясувалося, напій з ячменю має загальнозміцнюючий ефект і корисний людям, схильним до стресів і фізичним навантаженням. Ячмінна кававводять у раціон для відновлення після важких інфекційних захворювань, травм та операцій.

Вплив на травлення

Ячмінь та ячмінні продукти - незамінна складова лікувального харчуванняпри низці захворювань шлунково-кишкового тракту. Продукт корисний при дискінезії жовчних шляхів, дисбактеріозі, панкреатиті.

Біологічні речовини в ячмінних зернах очищають порожнину кишечника та відновлюють слизову оболонку травного каналу. Злак має жовчогінну дію.

Протимікробна та протизапальна дія

Біологічно активні компонентиячмінного зерна мають виражену протимікробну дію і сприяють зняттю запального процесу. Подібною властивістю злак і напої на його основі мають комплексному лікуваннікишкових та шлункових інфекцій.

Корисніше замінити кавовий напійячмінним або на основі цикорію.