Салат кучугури рецепт з грибами. Салат снігові замети з фото покроково

Існують тематичні страви, які особливо добре підходять для певного свята або певної пори року. Так, саме влітку приємно їсти фруктове морозиво, а взимку чи вогкої осені хочеться порадувати себе гарячим глінтвейном. Також у холодну пору року можна поставити на стіл тематичний салат «Снігові кучугури» - цей рецепт із куркою та грибами.

Салат з куркою та грибами - це зовсім нескладна страва, яке готується з доступних інгредієнтів. Йому знайдеться місце навіть на святковий стіл. Таке ситна стравадобре вгамує голод і допоможе зігрітися.

Як приготувати салат «Снігові кучугури» з куркою та грибами.?

Інгредієнти

Для приготування такого зимової стравивам знадобиться триста п'ятдесят грамів м'яса (наприклад, курячого філе або стегон), чотири-п'ять курячих яєць, три середні картоплини, триста грам печериць. Також запасіться ста п'ятдесятьма - двомастами грамами твердого сиру, парою зубків часнику, деякою кількістю майонезу, солі та перцю.

Процес підготовки інгредієнтів

Для початку необхідно підготувати м'ясо: промийте його під проточною водою. Поставте на вогонь каструльку з водою, дочекайтеся доки вона закипить, присоліть до смаку. Опустіть у киплячу воду м'ясо і проваріть до готовності. Залишіть курку в бульйоні аж до охолодження, так вона вийде справді соковитою. Після того, як м'ясо охолоне, подрібніть його невеликими шматочками. Також курку можна запекти.

Картопля вимийте твердою щіткою і відваріть «в мундирах» до готовності. Після обкатайте його холодною водоюі залиште до остигання. Холодна картопляочистіть.

Гриби подрібніть пластинками і підсмажте до готовності на рослинній олії, присоліть і поперчіть.

Яйця відваріть круто, потім опустіть у холодну водудо остигання. Охолоджені яйця очистіть.

Складання страви

На цьому етапі приготування салату потрібно проводити одночасне подрібнення інгредієнтів та збирання салату. «Снігові кучугури» готуються пошарово на достатньо великому блюдіплоских форм.

Розкладіть за формою куряче м'ясо, розмалюйте його майонезною сіточкою. Поверх викладіть гриби. Після цього натріть на великій терочці картопля, розрівняйте її і змастіть майонезом.

Яйця розріжте на половинки. Вийміть із них жовтки і в окремій мисці з'єднайте їх з невеликою кількістюмайонезу та часником, пропущеним через часнику. Присолити. Нафаршуйте отриманою сумішшю яєчні половинки.

Розкладіть їх поверх м'яса, жовтками донизу. Також можна натерти цілі яйця на тертку, з'єднати з майонезом та часником та сформувати з отриманої маси півсфери. Їх потрібно розкласти по салату, як кучугури.

Сир натріть на дрібненькій терочці і присипте ним салат так, щоб попередні шари не просвічували. Готовий салат приберіть в холодильник на кілька годин.

Інгредієнти:

• М'ясо б/к – 350 грам.
• Яйця – 4-5 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сир - 150-200 грам.
• Часник – 2 зубч.
• Майонез.
• Сіль|соль|, перець.

Салат «Сутор» ідеальна стравадля холодної пори року, а найкраще його приготувати на Новий рікколи хочеться, щоб стіл був оформлений у святковій тематиці.

Цей салат дуже ситний, щільний, він чудово втамовує голод і зігріває, коли за вікном не травень місяць. Рецепт салату «Сугроб» має безліч варіацій, адже ця страва, яка стала для багатьох традиційним, кожна господиня готує по-своєму.

Свою назву салат «Сутор», як не важко здогадатися, дивлячись на фото, отримав через оригінального оформлення. Нагадує снігові кучугурисалат - це дуже проста листкова закуска, верхній шар якої має горбистий рельєф і посипаний тертим повітряним сиром або білками.

Під «сніговим» покривом можуть ховатися самі різні інгредієнти. Салат «Сугроб» готують з м'ясом та куркою, ковбасою, фаршем, кальмарами, які доповнюють вареною картоплеюі морквою, свіжими томатамиі болгарським перцем, солоними огірками, рисом, зеленим горошкомі навіть сухариками. Будь-який такий салат легко зробити, якщо скористатися рецептом з фото.

Звісно, дієтичним салат«Сутор», покроковий рецептякого має на увазі промазування всіх шарів майонезом, не назвеш. Хоча, якщо зробити цю страву з куркою, а як заправку спробувати йогурт або нежирну сметану, то за фігуру можна сильно не переживати.

Перед тим, як приготувати салат «Суроб», найкраще ознайомитися з усіма варіантами рецептів і серед них вибрати найбільш підходящий за смаком та складністю.

Приготування

за класичному рецептусалат «Сутор» готують з м'ясом. Це може бути як яловичина, і свинина. За бажання, його можна не варити, а взяти копчене, що суттєво прискорить процес збирання закуски.

Покроковий рецепт допоможе приготувати салат «Сутор» навіть тим, хто тільки починає накопичувати кулінарний досвід.

1. Насамперед слід зварити м'ясо, опустивши його в киплячу підсолену воду, за бажання можна додати спеції за смаком. Коли шматок легко протикатиметься виделкою, слід зняти каструлю з вогню і остудити м'ясо, не виймаючи з бульйону, щоб воно залишилося соковитим. Охолоджене м'ясо нарізати дрібними кубиками.

1. У цей же час зварити картоплю з морквою, а також круто яйця. Коли інгредієнти охолонуть, очистити їх.

1. Картопля натерти на великої тертці, Розподілити по дну тарілки і змастити майонезом, при необхідності можна трохи досолити.
2. Варену морквутакож подрібнити на тертці, викласти наступним шаром, не забуваючи промазати його майонезом.
3. Нарізане м'ясо викласти поверх моркви, злегка приминаючи його ложкою і вирівнюючи поверхню. На шар нанести майонезну сіточку та злегка посипати меленим чорним перцем.
4. Яйця розрізати навпіл, вийняти жовтки та подрібнити їх, змішавши їх з невеликою кількістю майонезу та розчавленим через прес часником. Отриманою масою заповнити поглиблення в половинках білків.
5. Фаршировані білки покласти поверх м'ясного шару начинкою донизу. Це буде основа майбутніх кучугур.
6. Сир натерти на дрібній тертціі рясно посипати їм салат зверху, щоб не просвічував попередній шар. Сир найкраще брати найсвітліший, не жовтий, щоб він був схожий на сніг.

Готовий салат прибрати в холодильник на кілька годин, щоб усі шари добре просочилися.

Це лише один із способів, як можна зробити салат «Сутор». Наприклад, замість вареного м'яса можна використовувати ковбасу, шинку, сосиски. Можна навіть приготувати салат «Сутор» з фаршем, обсмаживши його разом із цибулею та спеціями.

Варіанти

Вищеописаним рецептом можна скористатися, щоб приготувати салат «Сутор» з куркою - вареною або копченою. Але також можна зробити і більше легкий варіант, до складу якого входять свіжі овочі, сир, відварене куряче філета житні сухарики.

Такий салат називається «Сутор здоров'я», оскільки він містить тільки корисні та багаті на вітаміни інгредієнти, у тому числі ароматний часник, який незамінний у сезон застуд як профілактичного засобу. До речі, майонез легко можна замінити на соусі на основі сметани або йогурту.

Щоб приготувати такий салат «Сутор», варто покроково дотримуватися всіх рекомендацій з рецепту з фото:

1. Спочатку слід викласти в салатник дрібно нарізане відварене куряче філе, поверх нього розподілити суміш із подрібнених помідорів, часнику та майонезу.
2. Наступним шаром викласти аналогічну суміш, але з подрібненим болгарським перцем (можна замінити свіжим огірком).
3. Зверху посипати салат житні сухарикизробити на них акуратну майонезну сіточку
4. Насамкінець посипати все подрібненим на дрібній тертці сиром, щоб вийшло повітряне покриття, схоже на снігову шапку.

Любителі морепродуктів можуть зробити салат «Сугроб» з рисом та кальмарами, доповнивши їх консервованим горошкомта солоними огірками. Інгредієнти у цьому рецепті не викладаються шарами, а просто перемішуються. Масу в салатнику слід розрівняти і оформити так само, як у оригінальному рецептіза допомогою фаршированих білків та сиру.

Зимовий не лише за назвою, а й на вигляд салат "Снігові замети" послужить чудовою прикрасою святкового столу!А співдружність курячої грудки, сиру та печериць порадує любителів тонких та ніжних смакових поєднань.

Шикарний салат снігові замети обов'язково припаде до смаку вашим гостям. Такий салат добре викладеться на плоскій страві 25-26 см у діаметрі. Кількість яєць дано приблизно, розраховувати їх треба, виходячи з кількості їдків. Салат снігові кучугури з куркою та грибами треба нарізати на порції, як торт, і в кожну порцію має потрапити половинка яєчка. У мене за столом планувалося 10 людей, тож я зварила 5 яєць. Яйця краще взяти дрібні.

Сир для цього салату краще вибирати найсвітліший, майже білий. Так "кучугури" виглядатимуть натуральніше.

Ну ось, вступ закінчено :), і тепер докладно про те, як приготувати салат сніжні кучугури. Пропоную вашій увазі салат "Снігові кучугури" рецепт з фото.

І, зрозуміло, як на святковому столі обійтися без правильно приготовленого вінегрету або вишукано прикрашеного салату "Олів'є"?

Салат сніжний кучугур рецепт з фото покроково

У каструлі доводимо до кипіння півтора літри води, додаємо сіль та опускаємо курячі грудки. Варимо за дуже слабкого кипіння близько 40 хвилин. Охолоджуємо грудку у бульйоні.

Заливаємо яйця холодною водою та ставимо на плиту на середній вогонь. Після закипання варимо 10 хвилин. Воду зливаємо, обдаємо яйця кілька разів холодною водою і залишаємо остигати.

Тепер займаємося печерицями. Гриби ретельно протираємо вологою серветкою. Не мийте гриби, це погіршує їх смак та аромат. Вирощені промислово печериці зазвичай досить чисті, і їх досить просто протерти.

Нарізаємо печериці кубиками.

Обсмажуємо на сковороді в рафінованій олії, постійно помішуючи, поки грибочки не зарум'яняться. Остуджуємо. Усі продукти перед приготуванням салату мають бути остуджені.

Тепер майже все готове, можна приступати до збирання нашого салату.

Яйця розрізаємо вздовж половинки. Жовтки виймаємо.

Жовтки розминаємо у мисці за допомогою вилки. Додаємо столову ложку майонезу та пропущений через прес часник.

Розтираємо до більш-менш однорідного стану.

Фаршируємо половинки отриманого білка масою. Фаршировані яйцяпоки що відставляємо убік.

Курячі грудки нарізаємо кубиками.

Викладаємо курку на плоску страву, розподіляємо рівним шаром. Зверху наносимо сіточку майонезу.

Зелена цибулянарізаємо дрібно.

Посипаємо шар курки зеленою цибулеюі знову наносимо легку майонезнусіточку. Зручно наносити майонезну сітку з поліетиленового пакетузі зрізаним куточком.

Тепер викладаємо шар грибів і теж наносимо сіточку, але вже трохи густіше.

На тертці натираємо сир.

Посипаємо салат тертим сиром. Невелику частину сиру залишаємо.

Прикрашаємо половинками яєць. Навіть якщо не всі половинки вийшли ідеальними (як я), подальші дії це виправлять:).

Опис

Салат «Сутор»- це не просто красиво оформлене святкова страва, це дуже смачна і ситна закуска. Усього одна порція такого салату здатна вгамувати голод дорослого чоловіка. Таким чином, якщо ви переживаєте про те, що ваші гості можуть залишитися голодними, вставши з-за столу, безперечно беріть на озброєння рецепт приготування таких снігових заметів!

Салат «Білі кучугури» складається з звичайних продуктів, які можна знайти у будь-якому будинку. Втім, список інгредієнтів може змінюватись. Хтось віддає перевагу «кучугурам» з куркою, хтось – з грибами, ну, а ми пропонуємо готувати їх з додаванням рибних консервів, зокрема, ми використовуватимемо горбушу. Поєднання рибки з іншими продуктами, що входять до складу салату, виходить просто дивовижним!

Приготувати таке оригінальна страваможна абсолютно з будь-якого приводу, проте особливо актуальним воно буде на новорічному та різдвяному столі. Цей салат чудово впишеться у будь-яке меню. До того ж, він стане справжньою окрасою на святковому столі. От побачите, від таких смачних білих снігових заметів усі будуть у захваті!

Інгредієнти

• 
  (2 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1/2 шт. червоного)
• 
  (1 банк)
• 
  (5 шт.)
• 
  (2 зубчики)
• 
  (за смаком)
• 
  (за смаком)

Кроки приготування

Насамперед, для приготування салату необхідно зайнятися підготовкою деяких інгредієнтів. Картоплю та моркву слід відварити. Попередньо очищати їх не потрібно. Готуємо овочі у мундирі. Крім того, слід круто відварити яйця.

Відварену до готовності картоплю слід остудити та очистити від шкірки. Потім його потрібно натерти на тертці. Отриману масу викладаємо на широка страва. Це буде перший шар салату. Його ми змажемо майонезом.



Тепер робимо аналогічні діїз морквою: остудити, очищати, натирати на тертці. Терту морквину викладаємо другим шаром і змащуємо майонезом.



Тепер необхідно за допомогою блендера подрібнити однорідну масу рибні консервита цибулину. Масу, що вийшла, викладаємо наступним шаром і змащуємо його майонезом.



Тепер нам знадобиться перець. Його необхідно ретельно вимити та звільнити від насіння. Потім перчик слід нарізати кубиками та викласти поверх горбуші.



Очищаємо раніше зварені яйця від шкаралупи, після чого поділяємо їх на половинки. Виймаємо жовтки і розминаємо їх із майонезом, при цьому додавши до суміші пару зубчиків часнику, пропущеного через прес.

Масою, що вийшла, фаршируємо половинки яєць, як показано на фото нижче.



Фаршировані половинкияєць викладаємо новим шаром (опуклою частиною вгору).



Зверху яєчний шарзмащуємо майонезом, після чого присипаємо натертим сиром на дрібній тертці. Ось і все! Салат готовий. Однак не поспішайте знімати пробу відразу ж, дайте йому кілька годин настоятися.



Ось так «снігові кучугури» виглядають у розрізі.



Приємного апетиту!