Запіканка пісна картопля з овочами. Пісна запіканка. Покроковий рецепт класичної пісної запіканки

Під час посту вишукані страви на столі недоречні, однак і виснажувати свій організм, позбавляючи його необхідних вітамінів не варто, так що і під час посту раціон має бути різноманітним. Немає великого лиха в тому, якщо пісні страви виявляться досить смачними, щоб їх із задоволенням їли всі домочадці, включаючи дітей. До того ж пісні страви використовуються у вегетаріанському харчуванні, у ряді дієт, коли немає жодної необхідності позбавляти себе чогось смачненького.

Пропонуємо приготувати пісні овочеві запіканки, які не тільки урізноманітнять ваш раціон, а й дозволять отримати необхідні організмувітаміни та мікроелементи. Особливо це актуально під час Великого посту, який дотримується до .

Пісна запіканка із квашеної капусти

Потрібні інгредієнти:

• капуста квашена - приблизно 200 г,
• гриби (підійдуть і печериці) – 200 г,
• картопля – 4 шт.,
• цибуля ріпчаста - одна штучка,
• вода кип'ячена - неповна склянка,
• борошно - 150 г,
• сода (погасити оцтом) – половина чайної ложки,
• олія рослинна – для змащення форми,
• сіль, спеції - за смаком,
• зелень (за бажанням) – скільки потрібно для прикраси.

Процес приготування:

1. Поріжте тонко гриби.
2. Цибулю поріжте півкільцями.
3. Тонкими кружальцями поріжте очищену картоплю.
4. Змастіть форму.
5. Викладайте у форму шарами дві картоплини, гриби, цибулю, квашену капусту, картопля, що залишилася. Не забудьте кожен шар поперчити та посолити.
6. Готуємо тісто з води, борошна, солі, гашеної соди. Воно має вийти трохи рідше, ніж тісто на оладки.
7. Вилийте тісто у форму, поставте форму в духовку. Готова запіканка буде десь за годину.
8. Розріжте на порційні шматкиВикладайте шматки на тарілку, перевертаючи їх картоплею вгору. Зверху густо посипте посіченою зеленню.

Пісна запіканка з моркви

Потрібні інгредієнти:

• морква – приблизно півкіло,
• насіння (гарбузове, соняшникове), горіхи – 300 г,
• петрушка – пучок,
• розмарин - половинка чайної ложечки,
• сіль, перчик - за смаком,
• часник – пара зубчиків.

Процес приготування:

1. У кавомолці або блендері перемеліть насіння (або горіхи).
2. Зваріть, очистіть, наріжте великими шматкамиі пюреризуйте за допомогою блендера морквину.
3. Якомога дрібніше порубайте петрушку.
4. Видавіть часник у горіхову суміш.
5. Змішайте всі інгредієнти, включаючи спеції та сіль.
6. Виліпіть з отриманої суміші поліно.
7. Покладіть морквяно-горіхове поліно у форму, поставте в духовку та випікайте приблизно 40 хвилин. Якщо хочеться зробити запіканку скоріше, то можна розподілити суміш формою тонким шаром, тоді час на приготування підеудвічі менше.
8. Дістаньте поліно з духовки, наріжте товстими шматками, подавайте, посипавши зеленню. Якщо хтось не постить, то можна полити сметанкою.

Картопляно-капустяна пісна запіканка

Потрібні інгредієнти:

• капуста білокачанна - півкіло,
• картопля – півкіло,
• олія – дві столові ложки,
• сухарі панірувальні - дві столові ложки,
• сіль, спеції - за смаком,
• зелень (за бажанням) – для прикраси.

Процес приготування:

1. Поріжте невеликими кубиками картопля, наріжте капусту.
2. Відваріть овочі в солоній воді до м'якості, вийміть шумівкою, відкиньте на друшляк, дайте стекти, добре перемішайте, розімніть.
3. Змастіть форму, посипте сухарями, викладіть овочеву суміш, розрівняйте. Накрити зверху промасленим папером, випікати 20 хвилин. Ця овочева запіканкапідходить для вегетаріанського та пісного столуяк блюдо щодня.

З усього різноманіття пісних страв, запіканка - відмінний винахід для тих, хто дотримується посту і дієти, для м'ясних і молочних продуктів, що не приймають у своєму раціоні, і просто для всіх любителів нескладних і смачних сніданківта вечеря. Також запіканка має незаперечну перевагу — у її приготуванні економна господинявикористовує чергові запаси та продукти, що залишилися від раніше приготовлених страв.

Основу пропонованих рецептів пісних запіканокскладає картопля, а доповненням може бути будь-який набір овочів, гриби або риба. Щоб картопляна маса в процесі приготування не розпалася, до неї додають кілька ложок крохмалю, борошна або манної крупи. Інша справа смаку, уподобань та фантазії.

Тим, хто не вживає рослинну олію при жарінні, як варіант, овочі можна згасити в малій кількості води або овочевого бульйону.

Пісна запіканка з картоплі «Грибна галявина»

Продукти:

• 6 бульб картоплі;
• склянка борошна;
• 0,5 кг грибів;
• 2 головки цибулі;
• 3 ст. соєвого чи іншого соусу;
• олія для смаження.

Опис приготування:

1. Спочатку підготуємо гриби та цибулю для начинки. Нарізаємо все брусочками середнього розміру і обсмажуємо в олії. Додаємо до грибів пару столових ложок соєвого чи іншого соусу, перемішуємо.
2. Очищену картоплю необхідно обсушити паперовим рушником, потім крупно натираємо на тертці. Додаємо борошно для в'язкості маси, соус, що залишився, і спеції за смаком і бажанням.
3. Форму змащуємо олією, викладаємо половину картопляної маси, добре розрівнюємо, наступним шаром будуть гриби з цибулею та зверху знову картопля. Поверхню розгладжуємо і ложкою або вилкою наносимо малюнок, тоді запіканка буде не тільки смачною, а й красивою.
4. У гарячій духовці при 180 градусах запікаємо протягом години. Подавати можна як гарячою, так і холодною, у будь-якому вигляді запіканка буде гарною.

Запіканка з картопляного пюре та цвітної капусти

Продукти:

• картопляне пюре- 300 г;
• пакет замороженої цвітної капусти;
• зелень - один пучок до смаку;
• пучок зеленої цибулі;
• крохмаль - 3 ст.л.;
• вода - 2 ст.л.;
• оливки за бажанням;
• сіль, спеції на смак.

Опис приготування:

1. Цвітну капусту (замінюємо за бажанням броколі) розбираємо на невеликі качанчики, відварюємо у підсоленій воді та відкидаємо на друшляк.
2. Оливки нарізаємо кільцями, улюблену зелень та цибулю дрібно ріжемо.
3. У пюре додаємо крохмаль та воду, приправляємо спеціями, для яскравості смаку та нотки пікантності можна додати каррі. Щоб запіканка вийшла пишною та ніжною, масу трохи зб'ємо міксером.
4. А далі можна запропонувати два варіанти. У першому з'єднуємо пюре з підготовленими овочами та запікаємо у такому вигляді. Або на листі викладаємо все пюре, зверху красиво і рівномірно розподіляємо капусту і між суцвіттями посипаємо зеленню з оливками. Вибирайте та запікайте в нагрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Пісна запіканка з картоплі «Сільська»

Продукти:

• картопля - 4 бульби;
• свіжі гриби (шампіньйони) - 200 г;
• солоні огірки - 3-4 шт.;
• цибуля 1 шт.;
• борошно 2 ст.
• сіль|соль|, перець.

Опис приготування:

1. Для фаршу подрібнюємо через м'ясорубку гриби з цибулею та гасимо під кришкою до готовності. Не забуваємо посолити та поперчити для смаку.
2. Картоплю очищаємо, обсушуємо від зайвої вологина паперовий рушник, натираємо на великої тертці, присолюємо, додаємо муку|борошно|, щоб|аби| запіканка не була розсипчастою, і добре вимішуємо.
3. У підготовлену форму шарами викладаємо частину картоплі, весь грибний фарш, присипаємо огірками, нарізаними тонкими часточками, накриваємо картопляною масою.
4. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин до готовності.

Запіканка картопляно-овочева «Мозаїка»

Продукти:

• 1,5 кг картоплі;
• пакет замороженої овочевої суміші;
• пакет заморожених печериць;
• одна морквина;
• одна головка цибулі;
• часник та зелень за бажанням;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• олія рослинна для смаження.

Опис приготування:

1. Відварюємо картопля, а для надання йому гарного відтінку у воду додаємо дрібно натерту моркву. Потім збиваємо міцне пюре і для більшої в'язкості додаємо борошно.
2. На олії обсмажуємо гриби, овочі, подрібнений часник, зелень, на смак солимо, перчимо, додаємо улюблені приправи.
3. Потім на деку формуємо перший шар з половини пюре, викладаємо всю овочеву начинку і накриваємо картоплею, що залишилася.
4. У попередньо нагрітій до 180 градусів духовці випікаємо 20-25 хвилин до гарної рум'яної скоринки.

Картопляна запіканка «Золота рибка»

Продукти:

• 0,5 кг картоплі;
• 0,5 кг рибного філе;
• півсклянки вирощує. олії;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• цибулина;
• зелень;
• панірувальні сухарі;
• сіль, цукор.
• перець мелений чорний та червоний.

Опис приготування:

1. Філе нарізаємо неширокими пластинами, обсмажуємо в олії. Підрум'янюємо нашатковану півкільцями цибулю.
2. Для нижнього шару змащену форму викладаємо половину картоплі, нарізаної тонкими часточками. Томатну пастутрохи розводимо водою з цукром та спеціями, поливаємо зверху. Викладаємо рибу, цибулю і закриваємо рештою картоплею.
3. Присипаємо сухарями та ставимо в розігріту до 180 градусів духовку до готовності картоплі. Сухарі додадуть страви гарну скоринку. Подавати, посипавши зеленню.

Картопляна запіканка з квасолею

Продукти:

• квасоля суха - 1 ст.;
• картопля - 300 р.;
• цибуля - 3-4 головки;
• сухарі панірувальні - 1 ст.л.;
• олія для смаження;
• сіль, перець за смаком.

Опис приготування:

1. Для цього рецепту квасолю потрібно підготувати заздалегідь, замочивши та відваривши до готовності. Відварену картоплю пропускаємо через м'ясорубку. Готову квасолю перетираємо у блендері.
2. У глибокому посуді добре перемішуємо картоплю та квасолю до однорідної маси, за смаком додаємо сіль та перець. За бажанням можна додати улюблені спеції, добре поєднуватися з хмелі-сунелі або меленим коріандром.
3. Подрібнену дрібно цибулю обсмажуємо в маслі до прозорості, стежимо, щоб не пересмажився, від цього зміниться смак страви.
4. Форму або деко змащуємо олією, присипаємо сухарями і викладаємо картопляно-квасоляне пюре, прошаровуючи цибулею. Верх розрівнюємо, ложкою малюємо хвилі і збризкуємо олією.
5. Запікаємо в гарячій духовці до рум'яної скоринки. Подаємо з дрібно нарізаною зеленню.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Відомо чимало страв, де основні інгредієнти це картопля та гриби: різні рагу, печеня, салати, супи і звичайно ж запіканки. взагалі блюдо універсальне, його можна приготувати з залишків, до якого додати спеції, овочі, сир, бринзу, м'ясний або курячий фарш, шинку, ковбасу. Для посту також є чимало варіантів картопляної запіканки, наприклад – з грибами. Картопля просто ідеально поєднується зі смаженими та тушкованими грибочками, а щоб зробити запіканку ароматною та надати пікантний смак, До грибів можна додати трохи часнику або зелені.
Пісна картопляна запіканка з грибами – рецепт дня.

Інгредієнти:
- картопля – 6-7 середніх бульб;
- свіжі печериці- 250 гр;
- цибуля ріпчаста - 2 шт;
- часник – 4 часточки;
- рослинна олія – 3 ст. л;
- чебрець, чорний перець – по 0,5 ч. л;
- сіль – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Картоплю для пісної запіканки очищаємо і ставимо варити як на пюре. Воду солимо до смаку. Очищений цибулянарізаємо дрібними кубиками або тонкими півкільцями.

Гриби промиваємо під холодною водою. Зчищаємо тонку плівку з капелюшків, ніжки злегка підрізаємо. Якщо є пошкоджені чи брудні ділянки – вирізаємо. Ріжемо гриби кубиками чи тонкими пластинами.

Розігріваємо в сковороді олію. Коли масло добре прогріється, висипаємо в нього нарізану цибулю і пасеруємо до прозорості. Можна трохи підсмажити цибулю, але не засмажувати до коричневого кольору.

До цибулі викладаємо гриби. Збільшуємо вогонь, гасимо печериці приблизно 5 хвилин поки не випарується рідина, що виділилася. Робимо вогонь менше, солимо гриби з цибулею до смаку, приправляємо меленим перцемі чебрецем. Гасимо до готовності грибів.

Коли гриби будуть готові, прямо в сковороду натираємо часник. Все змішуємо і знімаємо сковороду з вогню.

На цей час картопля повинна зваритися. Воду зливаємо. Розминаємо картоплю до однорідного в'язкого пюре. Якщо потрібно - досолюємо за смаком і трохи перчимо.

Беремо невеликі форми для запікання картопляної запіканки з грибами. Змащуємо денце та стінки олією. Викладаємо шар картопляного пюре, розрівнюємо.

На картоплю викладаємо шар смажених грибівз цибулею. Закриваємо начинку картопляним пюре. Обережно розрівнюємо верх або робимо ложкою хвилі, щоб скоринка вийшла більш рельєфною і підсмаженої.

Ставимо нашу пісну картопляну запіканку з грибами гарячу духовкуі запікаємо 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Виставляючи температуру, орієнтуємось на свою духовку – якщо «тиха», то прогріваємо духовку до 220 градусів, якщо духовка пече добре, достатньо 200 градусів. Подавати запіканку краще гарячої чи теплої як повноцінне другеблюдо. Доповнити її можна овочевим салатомабо свіжою зеленню, овочевою нарізкою.

Рецепти ситних і смачних будуть дуже цікаві тим, хто прагне вигідно використовувати продукти, а також вегетаріанцям і тим, хто постить.

Як готується картопляна запіканка?

Як ми пам'ятаємо, суміш для запіканки роблять з одного або кількох подрібнених продуктів та сполучного компонента (зазвичай це яйце та/або борошно, або крохмаль).

Розкажемо, як можна готувати картопляні запіканки.

Картопляні запіканки можна готувати з нарізаної скибочками картоплі або картопляного пюре, подавати їх можна як окремі страви або зі стравами з м'яса, риби та птиці. Пісні картопляні запіканки готуємо без яєць. Включати до складу запіканки тертий сир (додатковий компонент) або не включати – вирішуйте самі.

Пісна запіканка з картопляного пюре з овочами – простий рецепт

Інгредієнти:

• - 300 г;
• броколі – 200 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• оливки молоді без кісточок – 5 шт.;
• сир тертий твердий – 3 ст. ложки;
• спеції мелені (наприклад, суміш каррі);
• цибуля зелена – 5 пір'я;
• зелень (петрушка, кінза, базилік, розмарин);
• крохмаль – 2-3 ст. ложки;
• молоко, рідкі вершкиабо вода – близько 50 мл;
• вершкове масло.

Приготування

Брокколі розбираємо на найдрібніші кочешки, проварюємо їх протягом 5 хвилин у каструльці з водою, потім відкидаємо в друшляк. Нарізаємо оливки кружальцями. Солодкий перецьнарізаємо дрібно, цибулька і решту зелені рубаємо.

З крохмалю, молока та пюре готуємо тістоподібну масу та змішуємо її з нарізаними овочами, тертим сиром та зеленню, приправляємо спеціями, трохи присолюємо. Змащуємо вогнетривку форму вершковим маслом. Заповнюємо форму сумішшю і запікаємо в духовціпротягом близько півгодини (хоч із кришкою, хоч без). Готову запіканку присипаємо тертим твердим сиром. Подаємо запіканку з делікатними соусами (наприклад, вершковим часниково-гірчичним) та зеленню. Можна подати до запіканки, чаю, джомбу, кисломолочних напоїв.

Картопляна запіканка з овочами – рецепт

Інгредієнти:

• картопля довгаста - 5 шт. середнього розміру;
• цукіні – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• сир твердий тертий – 4 ст. ложки;
• крохмаль чи борошно – 4 ст. ложки;
• молоко чи вершки – близько 100 мл;
• спеції мелені;
• зелень, у тому числі цибулька;
• масло вершкове або рослинне.

Приготування

Натираємо на великій тертці цукіні та моркву. Дрібно рубаємо зелень. Змішуємо борошно з молоком, додаємо спеції. Картоплю очищаємо та нарізаємо тонкими круглими скибочками.

Змащуємо маслом форму і викладаємо в неї шарами кружечки картоплі, зверху викладаємо подрібнені цукіні, моркву та зелень упереміж. Присипаємо тертим сиром. Заливаємо рівномірно сумішшю крохмалю або борошна з молоком. Запікаємо в духовці протягом близько півгодини.

Дотримуючись будь-якого з наведених вище рецептів можна виконувати приготування картопляних запіканок і в мультиварці.

Приготування

Змащену олією робочу чашу мультиварки заповнюємо тим, що запікатимемо (див. вище). Вибираємо режим "Випічка", час 50-60 хвилин.

Покрокові рецепти пісної картопляної запіканки в духовці з грибами, свіжими та замороженими овочами

2018-03-20 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

2196

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

2 гр.

3 гр.

Вуглеводів

18 гр.

112 ккал.

Варіант 1: Класична пісна картопляна запіканка з овочами

Рецептура пісної картопляної запіканки з соковитою овочевою начинкою. Як основа використовуватиметься пюре, можна його зварити заздалегідь або готувати строго за рецептурою з наведених у списку продуктів. Для начинки будуть використовуватися доступні овочі, готуємо їх на олії.

Інгредієнти

• 8 картоплин;
• 2 цибулини;
• 1 морквина;
• 10 г часнику;
• 2 ложки сухарів;
• 40 мл олії;
• 3 ст. л. борошна;
• 1 перець;
• зелень, спеції.

Покроковий рецепткласичної пісної запіканки

Очищені бульби картоплі нарізаємо, заливаємо водою, відварюємо до м'якості. Обов'язково наприкінці солимо. Рідину зливаємо. Овочі подрібнюємо до стану пюре, вводимо трохи зелені та борошно. Ретельно розмішуємо картопляну масу.

Поки картопля варилася, треба було приготувати овочі для начинки. Все очищаємо, нарізаємо дрібно, обсмажуємо на олії. Якщо свіжого болгарського перцюні, то можна взяти з морозилки. Овочі солимо, перчимо, додаємо часник.

маслом, що залишилося, змащуємо форму, присипаємо сухариками, трохи залишаємо для верху запіканки. Викладаємо половину картоплі, потім начинку та знову пюре. Розгладжуємо, присипаємо запіканку сухариками.

Ставимо пісну запіканку в духовку. Оскільки інгредієнти вже пройшли температурну обробку, готуємо близько чверті години за 200 градусів. Акуратно виймаємо, ділимо на порції, подаємо до столу з кетчупом чи іншим пісним соусом. До речі, непоганим варіантом буде ароматний соуспесто.

За бажанням для начинки використовуємо баклажан, кабачок, будь-які інші овочі. Необов'язково їм бути свіжими, для смаку можна покришити солоний огірочок.

Варіант 2: Швидкий рецепт пісної картопляної запіканки з грибами

Цей рецепт відрізняється тим, що не потрібно заздалегідь готувати картоплю та начинку. Складання запіканки займе близько десяти хвилин. Гриби для начинки використовуються мариновані чи солоні. Духовку можна відразу включити на 180-190, нехай вона поки що прогріється.

Інгредієнти

• 7 картоплин;
• 2 ложки крохмалю;
• 2 ст. л. олії;
• 200 г грибів;
• 0,5 пучка кропу;
• цибулина.

Як швидко приготувати картопляну запіканку

Нарізаємо гриби. Можна зробити пластинки, кубики чи надати шматочкам будь-яку іншу форму. Опеньки та інші маленькі екземпляри закидаємо цілком. Важливо лише ретельно злити маринад. Якщо гриби дуже солоні, промиваємо. Додаємо рубану дрібно цибулину та кріп, розмішуємо.

Натираємо картоплю, додаємо крохмаль (можна його замінити борошном), солимо, розмішуємо і одразу викладаємо половину в змащену форму. Далі гриби та знову картопля. Вирівнюємо, покриваємо шаром олії.

Накриваємо форму з пісною запіканкою шматочком фольги, готуємо півгодини. Потім фольгу прибираємо та готуємо ще хвилин п'ятнадцять. Точний часзалежить від сорту картоплі, і навіть товщини шару.

Можна для начинки використовувати і свіжі грибочки, але їх спочатку потрібно трохи відварити або обсмажити. Якщо продукт проходив попередню обробкуі береться з морозилки, то даємо йому відтанути, віджимаємо вологу.

Варіант 3: Картопляна пісна в духовці

Для начинки в цій рецептурі використовуватиметься кисла капуста. Дуже важливо перед приготуванням картопляної пісної запіканки в духовці правильно підготувати овоч і згасити до м'якості.

Інгредієнти

• 700 г картоплі;
• 500 г кислої капусти;
• 2 цибулини;
• 40 г борошна;
• 1 ст. л. томату;
• олія, спеції.

Як приготувати

Ставимо варитися очищену та порізану шматочками картоплю. Готуємо з неї звичайне пюре, спеції до нього можна додавати будь-які, солимо на свій смак, в самому кінці вводимо пару ложок борошна, щоб запіканка вийшла міцнішою, а шари тримали форму.

Нарізаємо цибулю, смажимо на олії, додаємо капусту. Злегка обсмажуємо, потім накриваємо та гасимо. Цей процес не швидкий, кислий овочготуватиметься близько 25 хвилин. Потім вводимо томат, можна заправити начинку зеленню.

Збираємо в змащеній формі запіканку, між двома шарами картоплі прокладаємо кислу капусту. Розмазуємо верх, покриваємо тонким шаром олії. Можна просто збризкати. За бажанням присипаємо сухариками. Запікаємо 15-20 хвилин, поки всі шари не схопляться.

Для начинки можна використовувати дуже кислу капусту, але краще її попередньо промити, потім віджати, тільки після цього гасити і обсмажувати.

Варіант 4: Картопляна пісна запіканка з цвітною капустою

Цвітна капуста - чудовий продукт, який знайде своє місце у пісній картопляній запіканці. Рецепт із додаванням моркви. Обов'язковий інгредієнт - панірувальні білі сухарики.

Інгредієнти

• 700 г картоплі;
• 50 г цибулі;
• 1 морквина;
• 40 мл олії;
• 50 г сухарів;
• 300 г суцвіть капусти;
• 3 ложки борошна.

Покроковий рецепт

Капусту ламаємо суцвіттями, закидаємо в окріп, проварюємо п'ять хвилин. Зливаємо в друшляк.

Цибулю з морквою трохи обсмажуємо. Картоплю варимо до готовності в очищеному та порізаному вигляді, солимо, робимо пюре. Як тільки всі шматочки будуть розім'яті, додаємо борошно, перемішуємо, вводимо обсмажену моркву з цибулею.

Змащуємо форму, густо обсипаємо сухарями, викладаємо капусту. Зверху на суцвіття відправляємо картоплю, заповнюємо всі порожнечі, розрівнюємо, зверху присипаємо сухариками.

Готуємо пісну запіканку з картоплі хвилин 20, вона має трохи підрум'янитися. Потім виймаємо, перевертаємо на блюдо, ділимо на порції.

Абсолютно таким же способом можна приготувати запіканку із суцвіттями броколі. Вони варяться трохи менше, ніж цвітна капуста, Досить прокип'ятити дві хвилини, потім використовувати за рецептом.

Варіант 5: Картопляна пісна запіканка з мексиканською сумішшю

Заморожені овочеві сумішізараз продаються у всіх магазинах, вони дуже просто і легко готуються, можуть використовуватись у різних стравах. Ще один дуже цікавий варіантпісної картопляної запіканки в духовці.

Інгредієнти

• 8 картоплин;
• 300 г мексиканської суміші;
• 80 г борошна;
• 30 мл олії;
• 30 г сухарів;
• спеції, часник.

Як приготувати

Готуємо звичайне картопляне пюре густої консистенції, заправляємо сіллю, розминаємо, додаємо муку|борошно| і розмішуємо.

Для начинки викладаємо мексиканську суміш заморожену на прогріту сковороду з маслом, але не накриваємо, як це зазначено на упаковці. Готуємо у відкритому посуді, поки вся волога не випарується, солимо, перчимо, заправляємо начинку свіжим або сухим часником.

Змащуємо форму для запіканки, покриваємо сухариками. Мексиканську суміш можна легко додати в картопляну масу або прокласти начинкою. Робимо, як подобається, і ставимо запіканку в духовку. Готуємо 20 хвилин за 200 градусів.

Якщо немає мексиканської суміші, можна використовувати гавайські овочі або зібрати окремо інгредієнти на свій смак. Гриби у такій запіканці також зайвими не будуть.

Варіант 6: Картопляна запіканкапісна в духовці по-сільському

Для такої пісної запіканки в духовці з картопля додатково потрібні свіжі печериці. Начинка вимагає попереднього обсмажуванняАле це потрібно тільки для видалення зайвої вологи та покращення смаку грибів.

Інгредієнти

• 5 картоплин;
• 200 г печериць;
• 4 ложки олії (пісне);
• 2 ложки борошна;
• 3 солоних огірків;
• 100 г цибулі.

Як приготувати

На олії (трьох ложках) обсмажуємо порізану кубиками цибулю. Так само дрібно кришимо печериці, додаємо, випарюємо з них воду. Як тільки гриби почнуть підсмажуватись, додаємо натерті або нарізані маленькими кубиками солоні огірочки. Прогріваємо з ними, додаємо зелень, часник та будь-які приправи до смаку.

Натираємо картоплю, солимо і перчимо, додаємо борошно, ретельно вимішуємо. Викладаємо у форму трохи маси, потім начинку і все це ховаємо під шаром картоплі. Накриваємо фольгою. Готуємо пісну запіканку півгодини.

Відкриваємо запіканку, збризкуємо верх решти олією. Збільшуємо температуру з 180 до 220 градусів, готуємо до рум'яної скоринки.

Додатково можна ввести в начинку трохи томатного соусуабо пасти, вони посилять смак грибів, зроблять його ще цікавішим, трохи змінять колір.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+