Кабачкові оладки калорійність на 100 грам. Скільки калорій у кабачкових оладках

Страви з кабачків готують дуже давно, адже кабачок— це дуже корисний, смачний та легкозасвоюваний продукт. Без цього овоча не обходиться жодне застілля чи свято, його подають у різному виглядіу салатах, закусках, супах, з м'ясними стравами, рагу та інших. Кабачок чудово підходить для дієтичного харчуваннята може замінювати інші висококалорійні продукти.

Склад та корисні властивості кабачка

До складу кабачків входять різноманітні мінерали та інші корисні речовини для людського організму. Крім цього, кабачок багатий на вітаміни і важливі мікроелементи.

У 100 грн. продукту міститься:

• вода 92 гр.
• білки 0,6 гр.
• жири 10,25 гр.
• вуглеводи 4,5 гр.
• моносахариди та дисахариди 4,5 гр.
• органічні кислоти 0,15 гр.
• ненасичені жирні кислоти 0,15 гр.
• магній 9,1 мг
• кальцій 15 мг
• калій 237 мг
• залізо 0,3м г
• зола 0,3 мг
• натрій 2,1 мг
• фосфор 13 мг

Крім того, до складу кабачка входить ціла група корисних вітамінів, таких як:

• вітамін А;
• вітаміни В1, В2, В3, В6, В9;
• вітамін C;
• вітамін H;
• вітамін PP.

Корисних властивостей шин має чимало, розглянемо найважливіші з них:

1. Стимулює роботу кишківника, зміцнює його слизову оболонку.
2. Вітамін C, що міститься в кабачку, сприяє виробленню колагену, що покращує стан шкіри.
3. Покращує та оздоровлює волосся, зуби та нігті завдяки вітаміну А.
4. Харчові волокна кабачка виводять «поганий» холестерин і шкідливі токсиниз організму.
5. Допомагає оновленню крові та зміцнює кровоносні судини.
6. Бореться з атеросклерозом та налаштовує правильну роботу травної системи
7. Має сечогінну і жовчогінну дію, тим самим зменшує набряки і виводить зайву рідину з організму.
8. Бореться з різними алергіями і авітамінозом.
9. Залізо, що міститься в кабачку, є помічником для збагачення крові киснем.
10. Бореться з відкладенням солей та розвантажує суглоби.
11. Заспокоює нервову систему
12. Сприяє зниженню ваги, є дієтичним продуктом харчування.

ARVE Помилка:

Оладки з кабачків: користь, показання до вживання

Якщо ви хочете скинути вагу і позбутися набряків, але не хочете морити себе голодом і виснажувати дієтами, то вам на допомогу може прийти кабачок. Він низькокалорійний та майже на 90% складається із водинезважаючи на це, будь-які страви з кабачків здатні швидко і надовго наситити організм.

Хорошим способом для початку схуднення, буде додати до свого раціону смачні, ситні, але дієтичні оладки з кабачків. Такі ранкові оладки будуть насичені пектинами, здатними вивести зайву рідину з організму. Для людей з цукровим діабетомабо ожирінням оладки з кабачків стануть чудовою альтернативою борошняним виробамна сніданок.

Калорійність оладок із кабачків

Калорійність: 100 гр. кабачка складає лише 27 ккал.

Щоб дізнатися калорійність оладок з кабачків, розглянемо все необхідні інгредієнтицієї страви (оладки будуть розраховані на три порції):

• по-перше, це сам кабачок, вагою приблизно 400 грам, у якому буде утримуватися 108 ккал.
• 2 яйця, загальною вагою близько 120 грам 170 ккал.
• манка 1 ст. ложка – 72 ккал.
• нежирна сметана (10%) 1 ст. ложка – 25 ккал.
• спеції – біля 5 ккал.
• не велика кількістьоливкової олії – 150 ккал

В результаті ми отримуємо оладки з кабачків на три порції, що містять 530 ккал, одна порція оладок з кабачків на сніданок зі сметаною не перевищить і 177 ккал.

Кабачки для схуднення

Кабачок може стати потужним і ефективним засобому боротьбі з зайвою вагоюоскільки:

• Прискорює обмін речовин в організмі та контролює водно-сольовий баланс.
• Кабачковий сік ефективний проти целюліту.
• Дієтичний продукт
• Дає швидке відчуття насичення
• Різноманітність рецептів з кабачком для схуднення
• Овоч не викликає алергію та не протипоказаний при лактації.

Рецепт оладок з кабачків

Раніше вже були розглянуті основні інгредієнти для приготування оладок з кабачків, Далі розглянемо рецепт приготування дієтичних оладок:

1. Перед початком приготування слід ретельно промити кабачок, очистити від шкірки і насіння.
2. Після, кабачок потрібно натерти на великої терткиабо подрібнити у блендері.
3. Далі отриману масу підсолити та залишити на 30 хвилин під кришкою.
4. Згодом злити зайвий сік з отриманої кашки.
5. До кабачка додати 2 яйця та 1 столову ложку манної крупи, а також невелику кількість соди та 1 ложку цукру.
6. Залишаємо отриману суміш ще на 15 хвилин, за цей час манка вбере вологу і трохи набухне, що зробить оладки пишними та м'якими.
7. Тепер залишається розігріти сковороду з невеликою кількістюоливкової оліїі посмажити оладки. Якщо суміш для оладок вийшла дуже рідка, можна додати трохи борошна.
8. Подати оладки до столу можна з|із| нежирною сметаною або варенням.

Іноді для більш пишних та поживних оладокдодають ще й вівсяні або будь-які мультизлакові пластівці.

Крім цього рецепту, можна приготувати овочеві оладкина основі кабачка. Для цього в розтертий кабачок додають яйця, моркву та цибулю, потім перемішують усі інгредієнти та викладають на спеціальний папір для запікання. Готуються такі оладки в духовці без додавання олії, калорійність однієї порції оладок не перевищує 93 ккал.

Тонкощі приготування страв із кабачка

1. Добре віджимайте подрібнений кабачок перед приготуванням або дайте йому трохи настоятися і випустити зайвий сік
2. Солити страви з кабачків найкраще наприкінці, інакше кабачки дадуть додатковий сік.
3. Для приготування оладок можна замінити борошно на манну крупуі навпаки, консистенція для випікання оладок має бути як густа сметана.
4. Додайте борошно дуже обережно, постійно помішуючи тісто з кабачків.
5. Щоб зробити оладки більш пишними, можна використовувати жовтки від яєць, а білки попередньо збити до отримання пінки.
6. Можна не обмежувати себе в різноманітті приправ та експериментувати з оригінальним смаком.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як зменшити калорійність страв з кабачків?

Самим калорійною стравоюз кабачків є саме оладки, щоб максимально знизити їхню калорійність, слід:

• Замість пшеничного борошнавикористовувати лляне, житнє або цільнозернове борошно.
• Виключити із страви яєчний жовток, додавати лише білки.
• Додати в кабачки трохи висівок.
• Готувати на сковороді з антипригарним покриттямпрактично без додавання олії.
• Запікати оладки в духовці на спеціальному папері без олії
• Після смаження, згасити пару хвилин оладки в мікрохвильової печіз додаванням невеликої кількості води.
• Не використовувати для вживання майонез, жирну сметанута інші соуси.
• Замінити рослинна оліяна оливкове.
• Додати в кабачки трохи паприки чи червоного перцю.

Всі ці на перший погляд незначні поради, допоможуть вам приготувати смачні та дієтичні оладкиз кабачків та інші страви з цього овочу.

оладки з кабачківбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B6 – 12 %, вітаміном PP – 15,4 %, фосфором – 15,9 %, кобальтом – 23,7 %, марганцем – 35,8 %, міддю – 12,6 %

Чим корисний оладки з кабачків

• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково- кишечниката нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системита скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Страви з кабачків готують дуже давно, адже кабачок— це дуже корисний, смачний та легкозасвоюваний продукт. Без цього овочів не обходиться жодне застілля або свято, його подають у різному вигляді в салатах, закусках, супах, з м'ясними стравами, рагу та інших. Кабачок чудово підходить для дієтичного харчування та може заміняти інші висококалорійні продукти.

Склад та корисні властивості кабачка

До складу кабачків входять різноманітні мінерали та інші корисні речовини для людського організму. Крім цього, кабачок багатий на вітаміни і важливі мікроелементи.

У 100 грн. продукту міститься:

• вода 92 гр.
• білки 0,6 гр.
• жири 10,25 гр.
• вуглеводи 4,5 гр.
• моносахариди та дисахариди 4,5 гр.
• органічні кислоти 0,15 гр.
• ненасичені жирні кислоти 0,15 гр.
• магній 9,1 мг
• кальцій 15 мг
• калій 237 мг
• залізо 0,3м г
• зола 0,3 мг
• натрій 2,1 мг
• фосфор 13 мг

Крім того, до складу кабачка входить ціла група корисних вітамінів, таких як:

• вітамін А;
• вітаміни В1, В2, В3, В6, В9;
• вітамін C;
• вітамін H;
• вітамін PP.

Корисних властивостей шин має чимало, розглянемо найважливіші з них:

1. Стимулює роботу кишківника, зміцнює його слизову оболонку.
2. Вітамін C, що міститься в кабачку, сприяє виробленню колагену, що покращує стан шкіри.
3. Покращує та оздоровлює волосся, зуби та нігті завдяки вітаміну А.
4. Харчові волокна кабачка виводять «поганий» холестерин та шкідливі токсини з організму.
5. Допомагає оновленню крові та зміцнює кровоносні судини.
6. Бореться з атеросклерозом та налаштовує правильну роботу травної системи
7. Має сечогінну і жовчогінну дію, тим самим зменшує набряки і виводить зайву рідину з організму.
8. Бореться з різними алергіями і авітамінозом.
9. Залізо, що міститься в кабачку, є помічником для збагачення крові киснем.
10. Бореться з відкладенням солей та розвантажує суглоби.
11. Заспокоює нервову систему
12. Сприяє зниженню ваги, є дієтичним продуктом харчування.

ARVE Помилка:

Оладки з кабачків: користь, показання до вживання

Якщо ви хочете скинути вагу і позбутися набряків, але не хочете морити себе голодом і виснажувати дієтами, то вам на допомогу може прийти кабачок. Він низькокалорійний та майже на 90% складається із водинезважаючи на це, будь-які страви з кабачків здатні швидко і надовго наситити організм.

Хорошим способом для початку схуднення, буде додати до свого раціону смачні, ситні, але дієтичні оладки з кабачків. Такі ранкові оладки будуть насичені пектинами, здатними вивести зайву рідину з організму. Для людей з цукровим діабетом або ожирінням оладки з кабачків стануть чудовою альтернативою борошняним виробам на сніданок.

Калорійність оладок із кабачків

Калорійність: 100 гр. кабачка складає лише 27 ккал.

Щоб дізнатися калорійність оладок з кабачків, розглянемо всі необхідні інгредієнти цієї страви (оладки будуть розраховані на три порції):

• по-перше, це сам кабачок, вагою приблизно 400 грам, у якому буде утримуватися 108 ккал.
• 2 яйця, загальною вагою близько 120 грам 170 ккал.
• манка 1 ст. ложка – 72 ккал.
• нежирна сметана (10%) 1 ст. ложка – 25 ккал.
• спеції – біля 5 ккал.
• невелика кількість оливкової олії – 150 ккал

В результаті ми отримуємо оладки з кабачків на три порції, що містять 530 ккал, одна порція оладок з кабачків на сніданок зі сметаною не перевищить і 177 ккал.

Кабачки для схуднення

Кабачок може стати потужним і ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою, оскільки:

• Прискорює обмін речовин в організмі та контролює водно-сольовий баланс.
• Кабачковий сік ефективний проти целюліту.
• Дієтичний продукт
• Дає швидке відчуття насичення
• Різноманітність рецептів з кабачком для схуднення
• Овоч не викликає алергію та не протипоказаний при лактації.

Рецепт оладок з кабачків

Раніше вже були розглянуті основні інгредієнти для приготування оладок з кабачків, Далі розглянемо рецепт приготування дієтичних оладок:

1. Перед початком приготування слід ретельно промити кабачок, очистити від шкірки і насіння.
2. Після того, кабачок потрібно натерти на великій тертці або подрібнити в блендері.
3. Далі отриману масу підсолити та залишити на 30 хвилин під кришкою.
4. Згодом злити зайвий сік з отриманої кашки.
5. До кабачка додати 2 яйця та 1 столову ложку манної крупи, а також невелику кількість соди та 1 ложку цукру.
6. Залишаємо отриману суміш ще на 15 хвилин, за цей час манка вбере вологу і трохи набухне, що зробить оладки пишними та м'якими.
7. Тепер залишається розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії.і посмажити оладки. Якщо суміш для оладок вийшла дуже рідка, можна додати трохи борошна.
8. Подати оладки до столу можна з|із| нежирною сметаною або варенням.

Іноді для більш пишних та поживних оладок додають ще й вівсяні або будь-які мультизлакові пластівці.

Крім цього рецепту, можна приготувати оладки на основі кабачка. Для цього в розтертий кабачок додають яйця, моркву та цибулю, потім перемішують усі інгредієнти та викладають на спеціальний папір для запікання. Готуються такі оладки в духовці без додавання олії, калорійність однієї порції оладок не перевищує 93 ккал.

Тонкощі приготування страв із кабачка

1. Добре віджимайте подрібнений кабачок перед приготуванням або дайте йому трохи настоятися і випустити зайвий сік
2. Солити страви з кабачків найкраще наприкінці, інакше кабачки дадуть додатковий сік.
3. Для приготування оладок можна замінити борошно на манну крупуі навпаки, консистенція для випікання оладок має бути як густа сметана.
4. Додайте борошно дуже обережно, постійно помішуючи тісто з кабачків.
5. Щоб зробити оладки більш пишними, можна використовувати жовтки від яєць, а білки попередньо збити до отримання пінки.
6. Можна не обмежувати себе в різноманітті приправ та експериментувати з оригінальним смаком.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Як зменшити калорійність страв з кабачків?

Найбільш калорійною стравою з кабачків є саме оладки, щоб максимально знизити їхню калорійність, слід:

• Замість пшеничного борошна використовувати лляне, житнє або цільнозернове борошно.
• Виключити із страви яєчний жовток, додавати лише білки.
• Додати в кабачки трохи висівок.
• Готувати на сковороді з антипригарним покриттям практично без додавання олії.
• Запікати оладки в духовці на спеціальному папері без олії
• Після смаження, згасити пару хвилин оладки в мікрохвильовій печі з додаванням невеликої кількості води.
• Не використовувати для вживання майонез, жирну сметану та інші соуси.
• Замінити олію на оливкову.
• Додати в кабачки трохи паприки чи червоного перцю.

Всі ці на перший погляд незначні поради, допоможуть вам приготувати смачні та дієтичні оладки з кабачків та інші страви з цього овочу.

Найточніша одиниця. Швидше, не так, - саме в цій страві їх найскладніше прописати з точністю до одиниці. Причина банальна: кабачок дуже ніжний овоч, що має тонку та соковиту структуру, яку необхідно зміцнювати висококалорійними інгредієнтами. Тому ми не розглядатимемо непостійні величини, а звернемося безпосередньо до рецептів і з'ясуємо точну калорійність.

У ста грамах овочу 27 ккал, але в хід бажано пустити тільки м'ясисту частину, а сік залишити для вітамінізованих коктейлів, наприклад. Причина банальна, щоб готовий вирібне розтеклося на сковороді тим самим соком, його необхідно зміцнити манкою, борошном або крохмалем, а їх вище, навіть не вдесятеро, а набагато більше. Тому, очистимо кабачок від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з кісточками та м'якоттю. Натираємо, солимо, перемішуємо і даємо постояти. Через п'ять хвилин сіль витягне зайву рідину з овочів, і у вас залишаться лише волокна, здатні зв'язатися між собою за допомогою малої кількості сипких інгредієнтів. За рецептом до складу входять, крім основного продукту, яйця та борошно, яке можна замінити манкою чи крохмалем, на ваш розсуд.

• 500 г овочів = 135 ккал;
• 1 яйце = 80 ккал;
• 2 ст. ложки борошна 30 г = 100 ккал.

Рослинної олії, на якій смажитимете, знадобиться мінімум 1 ст. ложка, це якщо у вас гарна сковорода, наприклад, керамічна. Тобто додаємо ще близько 150 ккал. У результаті, вийде калорійність усієї маси 465 ккал, з яких у вас вийде близько 5 штук оладок. Отже, в одній вийде трохи менше 100 ккал.

Картопляно-кабачкові оладки. Рецепт

Калорійність цих екземплярів збільшиться через 200 г картоплі (одна велика штука), що в результаті додасть ще 154 ккал, але зробить смак більш насиченим і ситним. До речі, зробити з картоплею необхідно так само, як і з кабачком, а саме: натерти, посипати сіллю, дати постояти, щоб стекла зайва рідина. У даному випадку калорійність оладок з кабачків з картоплею вийде в загальній масі 665 ккал, з яких вийде вже 7 штук по 95 ккал, а не 5, як у попередньому рецепті.

з сиром

До попереднього рецепту натріть 30 г твердого сиру, що добре плавиться. Смак вийде божественним, скоринка на оладках - твердою та рум'яною. У середньому відбудеться обтяження енергетичної цінностіще на 100 калорій, додасться до кожного оладку по 14, 5 одиниць, тобто, в одній штуці буде близько 110.

У будь-який з рецептів бажано додати зелень для аромату, середня калорійністьякої становить близько 50 ккал на 100 г. Вам знадобиться не більше 30 г, що врешті-решт зважить готове блюдона 15 ккал у загальній масі і по парі ккал на один оладок.

Підбивши підсумок, можна сміливо сказати, що оладки з кабачків калорійність мають досить велику (близько 100 на штуку), незважаючи на те, що вихідний матеріал зовсім не калорійний.

Кабачок є досить унікальною культурою, тому що поєднує в собі такі якості, як поживність, велика кількість корисних речовин, низька калорійність, відмінний смак. Цей овоч входить до складу безлічі рецептів, а також може використовуватися як самостійна страва. Плоди і м'якуш можна запікати в духовці, смажити, робити салати. При цьому одним із найвідоміших і смачних рецептівє кабачкові оладки.

Це корисний та малокалорійний овоч, який благотворно впливає на організм людини. Хоча його вважають дієтичним аналогом картоплі, але за своєю поживної цінностівін ближче до огірків, листового салату.

Існує досить багато рецептів приготування різних стравз овочів: супи, запіканки, рагу. Незважаючи на те, що дієтологи не рекомендують вживати смажені продукти, від оладок із цукіні відмовитися важко. Тим більше, якщо врахувати, що вони благотворно впливають на імунну, нервову систему, виводять шлаки та солі з організму.

Користь

Ця страва дуже корисна для здоров'я завдяки головному компоненту - кабачку. Овоч містить дуже багато вітамінів та інших поживних речовин, які зберігаються у ньому навіть після приготування. Так, особливо багато в гарбузовій культурі вітаміну С. Є в ньому і вітаміни групи В, а антиоксиданти, присутні в великих кількостяху плодах, незалежно від їхнього сорту, стимулюють процеси омолодження клітин. Крім того, культура є незамінним джерелом таких елементів, як калій, а також магній. Ці речовини необхідні для нормальної роботи серцевого м'яза.

Важливим фактом є те, що овоч майже повністю складається із води. Тому при його вживанні організм отримує рідину в необхідних кількостяхі одночасно вона не застоюється усередині. Так само страви з кабачка відрізняються тим, що їх можна включати до раціону навіть людям, у яких є діабет. Корисно їсти його і за наявності сечокам'яної хвороби, оскільки овоч має сечогінну дію.

Що стосується другого головного компонента оладок - борошна, найчастіше для цього використовується борошно з пшениці. Якщо використовувати вищий сортданого борошна, то організм не отримає ніякої користі, тому що в ній практично не міститься вітамінів і мінеральних речовин. Тому щоб отримати максимум користі з даної страви, слід віддавати перевагу або борошну 2 сорти, або грубого помелу.

Протипоказання

Не варто зловживати стравою, якщо є розлад кишечника, оскільки воно має проносну дію. Так само від оладок краще утриматися за наявності алергії та непереносимості.

Харчова цінність

Любителям цієї страви буде цікаво дізнатися скільки калорій у оладках із кабачків. Харчова цінність сирого овочу- 23 ккал/100 г. Це повноцінний дієтичний продукт. При цьому калорійність смажених оладокіз кабачків становить близько 128 ккал/100 г.

Енергетична цінність у 100 г готової страви:

• Білки – 3,74 г;
• Жири – 6,5 г;
• Вуглеводи – 14,5 г.
• Калорії – 128.

При низькій калорійності містить підвищену кількість жирів – до 26%.

Для тих, хто на дієті

Тим, хто худне, їсти таку страву можна регулярно, головне – слід пам'ятати, що смажені кабачкибудуть калорійнішими, ніж сирі. Тому вживати оладки слід у розумних кількостях.

Щоб отримати більше дієтичний варіантстрави, слід брати оливкова оліяабо зовсім обійтися без нього, акуратно обсмажуючи оладки на сковороді.

Зменшити ккал в кабачкових оладках можна, якщо готувати їх у духовці або обсмажити на сковороді тефлонової з невеликою кількістю масла. У цьому випадку харчова цінністьоднієї порції становитиме 93 ккал. Подавати краще з легким соусомна основі йогурту із зеленню та часником або знежиреною сметаною.