พาสต้าคาโบนาร่ากับสูตรไก่ สูตรอาหาร: ไก่คาโบนาร่า - พาสต้านุ่มกับไก่รสเผ็ด สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากับลูกชิ้น

คาโบนาร่าด้วย ไก่รมควัน- อีกหนึ่ง สูตรดั้งเดิมจานอิตาเลียน ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้เตรียมโดยเพิ่มหมูหมักอิตาเลียนคลาสสิกซึ่งในประเทศของเราถูกแทนที่ด้วยเบคอน แต่ในกรณีของเรา เราจะใช้ไก่รมควันซึ่งจะเพิ่มความอร่อยให้กับจานบ้าง รสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอม ก่อนอื่นเรามาดูคุณสมบัติบางอย่างของอาหารของเราในวันนี้กันก่อน

โปรดทราบจากส่วนผสมว่าอาหารจานนี้อยู่ไกลจากอาหาร และหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ลงเล็กน้อยกะทันหันแล้วใช้นมแทนครีม เราขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าทำเช่นนี้ ประเด็นก็คือเมื่อใช้นม คาโบนาร่าของคุณจะกลายเป็นน้ำและเดือดเลย เท่านั้น ครีมที่ดีจะสามารถช่วยให้บรรลุความสม่ำเสมอเดียวกันนั้นได้

คุณสมบัติที่สองของจาน - อย่าใช้น้ำมันดอกทานตะวันและยิ่งกว่านั้น เนยสำหรับการทอดไก่ มะกอกเท่านั้น หากคุณไม่ต้องการเสียรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมที่ใช้ ลองพิจารณาคำแนะนำนี้ หากคุณไม่มีน้ำมันมะกอก ก็ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันในจานเลย เนื่องจากตัวไก่นั้นมีไขมันที่ใช้ทอดได้

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว จานลายเซ็น- คาโบนาร่ากับไก่รมควัน นำไก่มาควักไส้ออกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นตามยาว วางในกระทะแล้วทอดจนกรอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่กลายเป็นน้ำ ให้ทอดโดยเปิดฝาไว้

ตอนนี้เอาครีมแล้วตีกับไข่แดง ควรมีโฟมขนาดเล็กปรากฏขึ้น เพิ่มบางส่วนในนั้น ชีสขูด- คนอีกครั้ง เพิ่มซอสให้กับไก่

ในขณะที่ซอสกำลังสุก คุณต้องค่อยๆ คนเพื่อให้ชีสละลายเท่าๆ กัน แต่ไม่ไหม้

ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มพาสต้าลงในซอสและคนให้เข้ากัน วางใบโหระพาไว้ตรงนั้นเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ตอนนี้ส่วนที่สำคัญที่สุดของการทำอาหาร - การจัดส่งที่ถูกต้อง- วางคาโบนาร่าลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด หากต้องการก็สามารถใส่ในแต่ละจานได้ ไข่แดงในรูปแบบดิบ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติ เรียกน้ำย่อย

คำแนะนำ: อย่าลืมทานสปาเก็ตตี้ที่มีข้อความว่า "A" - นี่คือข้าวสาลีดูรัม และอย่าลืมอ่านส่วนผสมด้วย เพราะพาสต้าจริงๆ ไม่ควรมีส่วนประกอบอื่นนอกจากแป้งและน้ำ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์สองชั้น: กระดาษแก้วและกระดาษแข็ง เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการปกป้องจากความชื้นและแสงแดดโดยตรง

สูตรพาสต้าคาโบนาร่ากับตับไก่ในซอสครีม

ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องแช่ตับ เพียงล้างให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็นและลอกฟิล์มออก

จำนวนเสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

คุณค่าพลังงาน

• แคลอรี่ – 288.1 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 14.4 กรัม;
• ไขมัน – 16.8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 19.6 กรัม

วัตถุดิบ

• ปาเก็ตตี้ - 300 กรัม;
• ตับไก่ – 300 กรัม;
• พาเมซานชีส -200 กรัม
• เนย – 100 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เติมน้ำสำหรับสปาเก็ตตี้ เมื่อเดือดแล้วให้เติมเกลือและ พาสต้า,ต้มไม่เกิน 10 นาที วางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
2. เราล้างตับไก่แล้วโยนลงในกระทะ เพิ่มเนยและทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วบีบกระเทียมออกโดยใช้ อุปกรณ์พิเศษ- ย้ายส่วนผสมไปที่ตับแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
4. ถึงเวลาที่จะเริ่มซอส แยกผ้าขาว - สามารถใช้เป็นอาหารจานอื่นได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมพาสต้า
5. ตีไข่แดงด้วยครีม สับผักอย่างประณีต ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมพริกไทยและเกลือ
6. เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในตับไก่และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
7. เทซอสครีมลงบนพาสต้าแล้วเคี่ยวจนข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

คำแนะนำ: ควรใช้ครีม 15% สำหรับพาสต้ากับไก่และเบคอนเพราะหนึ่งในผลิตภัณฑ์นั้นมีไขมันอยู่แล้ว สำหรับพาสต้าที่มีน้อย ตับแคลอรี่สูงคุณสามารถทานครีมได้ 30-33%

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าไก่หรือ ตับไก่- เร็วมากและ สูตรง่ายๆและจานนั้นก็น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร ไวน์อิตาเลียนสีแดงหรือสีขาวหนึ่งแก้วเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้ ทำพาสต้าชื่อ "คาร์โบนาร่า" ที่น่าดึงดูดใจที่บ้าน - สูตรไก่จะทำให้โต๊ะมีความหลากหลายและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

พาสต้าคาโบนาร่า- จานแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลียนซึ่งไม่เพียงแต่ปรุงด้วยเบคอนเท่านั้น แต่ยังมีเบคอนและเห็ด อาหารทะเลและไก่อีกด้วย วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมพาสต้า Carbonara กับไก่และครีม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกัน ปกติฉันจะไม่ใส่กระเทียมในสูตรนี้ แต่ครั้งนี้ฉันทำและชอบมาก

ดังนั้นเพื่อเตรียมพาสต้าคาโบนาร่ากับไก่ตามแบบคลาสสิก สูตรอาหารอิตาเลียนมาเตรียมพาสต้ากันก่อน ต้มน้ำ 1-2 ลิตรในหม้อ เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ และเพิ่มพาสต้า จัดเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปกติฉันจะไม่ปรุงมันเป็นเวลา 1-2 นาทีจากเวลาที่กำหนด ฉันชอบพาสต้าแบบ Al Dente (ปรุงไม่สุกเล็กน้อย)

ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด เนื้อไก่หั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เทส่วนที่เหลือลงในกระทะ น้ำมันมะกอก- ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อไก่ลงในเบคอน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ทอดไก่ไปครึ่งทาง ใส่กระเทียมลงไป

เทครีมลงในกระทะ และเคี่ยวเนื้อไก่ในครีมต่อไปอีก 5-7 นาที

ระหว่างนี้ให้เตรียมซอส ผสมในชาม ไข่ไก่, ลูบบน เครื่องขูดละเอียดพาร์เมซานชีส ใบโหระพาสับละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

กับ พาสต้าสำเร็จรูปสะเด็ดน้ำแล้วทิ้งลงในกระชอน

โอนพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับไก่และเบคอนทันที เทซอสไข่ชีสลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราดำเนินการอย่างรวดเร็วในขณะที่พาสต้ายังร้อนอยู่

เสิร์ฟพาสต้าคาโบนาร่าร้อนกับไก่และครีมที่ปรุงตามสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

น่าทาน!

พาสต้าคาโบนาร่าเป็นของที่ฉันชอบกินและชอบทำอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น ครอบครัวของฉันชอบมันมาก และสำหรับฉัน มันเป็นโอกาสที่จะได้ทำอาหารมากมายและอร่อย และพวกเขาจะกินทุกอย่างแน่นอน พาสต้าคาโบนาร่าที่เหมาะสมนั้นทำจากเบคอน และวันนี้ฉันจะปรุงด้วยไก่

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้คาร์โบนาร่าชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไม่ใช่จากเนื้อปลา แต่จากเนื้อจากต้นขาและหลังไก่ เราตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื่องจากเราจะไม่ประสบความสำเร็จเลยทีเดียว พาสต้าที่ถูกต้องคาโบนาร่า จากนั้นฉันก็ตัดสินใจไปจนสุดทางและเพิ่มแครอทขูด - อย่างน้อยก็ด้วยวิธีนี้ครอบครัวของฉันจะได้ผักที่โดยหลักการแล้วพวกเขาไม่ชอบ เนื้อจะมีสีทอง

เข้าพร้อมกัน. กระทะขนาดใหญ่ต้มสปาเก็ตตี้กับน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้

และในขณะที่ทุกอย่างกำลังถูกให้และปรุงสุก เราก็ทำ ซอสครีม- หยิบไข่แดงสองฟอง

เพิ่มครีมลงในไข่แดงและผสม

เพิ่มชีสลงในซอสแล้วผสม
พร้อม.

เมื่อไก่พร้อม สปาเก็ตตี้จะสุกจนเป็นอัลเดนเต้ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้พร้อมกับเนื้อลงในกระทะ แล้วราดซอสลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนเบาๆ เพื่อให้ซอสกระจายทั่วพาสต้า ด้วยความร้อนสูง เราจะทำการละลายชีสอย่างแข็งขัน จากนั้นจึงลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวใต้ฝาสักพัก กระบวนการนี้รวดเร็ว

ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีพาสต้าก็พร้อม ตามหลักการแล้ว ซอสยังคงเป็นของเหลว ซึ่งควรจะเพียงพอ

กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ รสชาติอันละเอียดอ่อน และคุณต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวเลือกที่ชนะเพื่อความรวดเร็วและ ทานอาหารเย็นแสนอร่อย- พาสต้าก็เย็นดีโดยเฉพาะเมื่อคุณออกไปข้างนอกตอนกลางคืน)))

แทนที่จะกินไก่คุณสามารถใช้แซลมอนได้ - คาโบนาร่ากับแซลมอนก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

สำหรับหลายๆ คน คำว่า "พาสต้า" เป็นสิ่งที่ไม่คุ้นเคยและแปลกใหม่ด้วยซ้ำ ในสังคมของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพาสต้ากับน้ำเกรวี่เป็นมื้อเย็น ถึงเวลาแก้ไขความอยุติธรรมและประณีตนี้แล้ว จานอิตาเลียน- สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องพิเศษ ทักษะการทำอาหารเนื่องจากสูตรพาสต้าไก่ด้านล่างมีความเรียบง่ายและมีรายละเอียด

หากคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ในครั้งแรก ไม่ต้องกังวล เพราะด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย ทุกอย่างก็จะออกมาดีอย่างแน่นอน

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสชีส

จานนี้ปรุงเร็ว แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันเลย มันจะช่วยคุณได้หากแขกมาถึงกะทันหันและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา นอกจากนี้แม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยบรรเทาความหิวและทำให้คุณอิ่มได้ คุณจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน

วัตถุดิบ:

• วาง – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• แชมปิญอง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 200 กรัม;
• ครีม – 20 มล.;
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เนื่องจากพาสต้าแต่ละประเภทมีเวลาปรุงต่างกัน ดังนั้นควรปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที เพิ่มเนื้อไก่ลงไปผัดและหลังจากนั้นอีก 10 นาที ส่งเห็ดไปที่นั่นด้วย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ชีสและครีมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย วางพาสต้าลงบนจาน โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์และซอส แล้วตกแต่ง จำนวนมากเขียวขจี โรยด้วยชีสที่เหลือ

น้ำพริกรสเผ็ด

ตัวเลือกนี้ จานที่มีชื่อเสียงปรากฎว่ามี "ควัน" เหมือนเดิมเนื่องจากใช้ไก่รมควันในการเตรียม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเปาโล (หรือประเภทอื่น ๆ ) – 400 กรัม
• เนื้ออกรมควัน – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• ครีม 10% – 300 มล.;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร

พาสต้าไก่และชีสนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยประมาณ 40 นาที ต้มพาสต้าตามสูตรที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้เริ่มเติมเชื้อเพลิง ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก

เมื่อมันโปร่งใสให้เพิ่มเต้านมซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนรวมทั้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ครีมและคนตลอดเวลา ใส่แป้งลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณควรสังเกตดูว่าซอสข้นขึ้นอย่างไร สิ่งที่เหลืออยู่คือวางพาสต้าลงบนจานด้านบน ซอสร้อนชีสขูดละเอียดและสมุนไพรสับ

พาสต้ากับไก่และผัก

สูตรนี้ใช้ในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก เมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอาหารที่กล่าวถึงแล้ว ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• ฮาร์ดชีส – 130 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีม – 350 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มจากกระบวนการเตรียมการกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเต้านมเป็นก้อนหั่นแครอทเป็นเส้นแบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยสับกระเทียมแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เพื่อให้ไก่อร่อยควรหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

ทิ้งไก่ไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เตรียมซอสแยกกัน ใช้ไฟปานกลาง นำครีมไปต้ม คนตลอดเวลา ใส่ชีสลงไป เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่เนย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรมีซอสที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ได้เวลาปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้ว พวกเขาควรจะจบลงด้วยอัลเดนเต้ ในขณะเดียวกัน ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไก่ลงไปปรุงต่ออีก 7 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง สำคัญมากที่ไก่จะต้องไม่แห้ง จากนั้นใส่บรอกโคลี แครอท และถั่วลงไป

ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที เนื่องจากควรจะยังกรอบอยู่ รวมผักกับไก่ซอสแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3 นาที ด้วยความร้อนต่ำ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แช่ไว้ครู่หนึ่ง

พาสต้าไก่คาโบนาร่า

นี่คือที่สุด มุมมองยอดนิยมเมนูที่หลายคนชื่นชอบ วันนี้ก็มี จำนวนมากเราขอแนะนำให้พิจารณาสองสามรายการ เริ่มจากอันที่ใกล้เคียงที่สุดกันก่อน วิธีคลาสสิกการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• ครีม 30% – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบคอน – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักโขม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศแห้ง – 4 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ เกลือ น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร

ตัดเต้านมเป็นก้อนและเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามคำแนะนำ โปรดทราบว่าพาสต้าควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย วางเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน แต่เหลือไว้ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำที่ใช้ต้ม รวมไข่แดงกับครีมแล้วตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะลึกแล้วตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน เพิ่มเบคอนและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดต่ออีก 1 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักโขมและไก่ลงไป วางสปาเก็ตตี้ลงในกระทะใบเดียวกันและเคี่ยวบนไฟอ่อนสักครู่โดยคนตลอดเวลา

เติมน้ำที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้า ครีม ไข่แดง มะเขือเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ปิดไฟ ใส่ชีส ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ เสิร์ฟพาสต้า Carbonara กับไก่ร้อน คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

คาโบนาร่ากับอาหารทะเล

หลายคนคิดว่าพาสต้าประเภทนี้ปรุงจากส่วนผสมเดียวเท่านั้น แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากเชฟทั่วโลกทดลองเพิ่มและลบเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- ลองพิจารณาสูตรพาสต้าคาโบนาร่าที่ไม่ใช่กับไก่ แต่ใช้กับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
• เบคอน – 200 กรัม;
• กุ้ง – 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีม 25% – 300 มล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เกลือ พริกไทย สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร

พาสต้าคาโบนาร่าปรุงอย่างรวดเร็วภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ตั้งกระทะก้นลึกแล้วนำครีมไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ชีสและเบคอนลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมกุ้งและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ ให้เติมน้ำเล็กน้อย สมุนไพรอิตาลีซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น นอกจากนี้ยังควรต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผลก็คือพาสต้าควรยังสุกไม่สุกเล็กน้อย รวมซอสกุ้งและพาสต้า เสิร์ฟจานพร้อมกับใบโหระพาเล็กน้อย

พาสต้ากับไก่และมะเขือเทศ