ต้มข่ามะพร้าว-รสชาติแปลกใหม่คุณประโยชน์ที่แท้จริง
สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง
มีซุปในอาหารไทยที่ไม่ควรพลาด! เรากำลังพูดถึงซุปที่ทำจากกะทิพร้อมน้ำมะนาว สมุนไพรและราก เนื้อไก่ หัวหอม มะเขือเทศ และเห็ด ใครเคยมาเมืองไทยคงเดากันแล้วว่านี่คือต้มข่าไก่ชื่อดังของไทย (ไก่ แปลว่าไก่) ไก่). จุดเด่นของน้ำซุปคือแทบไม่เผ็ดเลย (ถ้าเทียบกับซุปเผ็ด) เตรียมง่าย อิ่มและอร่อยมาก! นี่คือสูตรต้มข่าไก่กับกะทิ
สูตรซุปกะทิไก่
เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยคือหมูและไก่ พวกเขาจะรับประทานทั้งต้ม ทอด ย่าง หรือทำเป็นซุปตามพวกเขา คนไทยไม่ได้ใช้เตาอบและเตาไฟฟ้าแบบปกติ แต่เตาแก๊ส หม้อหุงข้าว ตะแกรงย่าง และหม้อหุงข้าวหลายแบบเป็นเรื่องปกติ
ในการเตรียมซุปไก่ไทยเราจะต้อง (สำหรับ 2 ท่าน):
- กะทิ 500 มล.
- น้ำซุปไก่ 500 มล.
- เนื้อไก่ 200-300 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 1 หัวหอม (คุณสามารถใช้หอมแดงหรือหัวหอมธรรมดา)
- เห็ดสด 200 กรัม (เห็ดฟาง, เห็ดนางรม, เห็ดหอมหรือแชมปิญอง)
- น้ำมะนาวหลายลูก
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ;
- ตะไคร้ 2-3 ก้าน (ตะไคร้);
- 1 รากข่าเล็ก
- พริกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- แทนเกลือ
- ผักชีสดสำหรับเสิร์ฟ
ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ ที่นั่นเราใส่เห็ดหั่นเป็นครึ่งเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับหยาบและมะเขือเทศเป็นชิ้น ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้สูงสุด ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่สมุนไพรและรากสับแล้วเติมน้ำปลา
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ก่อนปรุงเสร็จให้ใส่กะทิ น้ำมะนาว และพริกสับเล็กน้อยลงในน้ำซุป (ไม่ต้องใส่เลย) เทใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟทันที! ใบมะนาวและก้านตะไคร้ช่วยเพิ่มรสชาติที่อธิบายไม่ได้ให้กับน้ำซุป ของเรา ซุปกะทิพร้อม! อร่อย!
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง
คุณชอบที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อยและแปลกตาหรือไม่? กำลังมองหาสูตรดั้งเดิมอยู่ใช่ไหม? คุณสนใจที่จะสร้างสรรค์อาหารแบบดั้งเดิมหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณคงจะสนใจสูตรอาหารที่จะช่วยคุณเตรียมต้มยำไทย ต้มยำนี้เป็นอาหารประจำชาติของไทยและยังแพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้านด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้
คำอธิบายและพันธุ์
สูตรต้มยำสุดคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำซุปรสเผ็ดร้อนที่ถูกใจหลายๆ คน ฐานของมันมักจะเป็นน้ำซุปไก่กับปลาหมึก กุ้ง หรืออาหารทะเลยอดนิยมอื่นๆ หรือไก่หรือปลา แพร่หลายในประเทศไทย ลาว มาเลเซีย และอินโดนีเซีย
หากคุณแปลชื่ออาหารคุณจะได้คำแปล 2 คำแยกกัน: "ทอม" - ต้ม, "มันเทศ" - ยำ ตามตรรกะนี้ แนวคิดนี้รวมซุปร้อนและเปรี้ยวเกือบทั้งหมดของภูมิภาคที่กำหนดซึ่งเสิร์ฟร้อนเข้าด้วยกัน เพื่อชี้แจงประเภทของอาหาร มักจะเพิ่มประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้หรือประเภทของน้ำซุปที่เตรียมไว้ในชื่อ
- ต้มยำกุ้ง - จานกุ้งยอดนิยมของผู้มาเยือน
- ต้มยำปลาเป็นอาหารที่ใส่ปลาซึ่งพบมากที่สุดในหมู่ประชากรในท้องถิ่นเนื่องจากมีปลาเพียงพอ
- ต้มยำไก่ – เวอร์ชั่นไก่;
- ต้มยำทะเล - ซุปไทยพร้อมอาหารทะเลคัดสรร (หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง)
- ต้มยำน้ำคอน - ซุปกุ้ง สูตรที่ต้องเติมกะทิหรือเนื้อมะพร้าวเมื่อสิ้นสุดการสร้าง
- ต้มยำกะหมูเป็นเวอร์ชั่นหมู
ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารทั่วไปที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ได้
ต้มยำกุ้งกุ้ง
ตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับต้มยำกุ้ง เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- น้ำซุปไก่และกะทิอย่างละ 400-450 มิลลิลิตร
- ครีม 10-15% - 200 มิลลิลิตร
- กุ้งปอกเปลือก – 400 - 450 กรัม
- แชมปิญอง, เห็ด – 250 - 300 กรัม;
- กระเทียมห้ากลีบ
- ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- กระเทียมหกกลีบ
- ขิงสดไม่กี่เซนติเมตร
- พริกพริกขนาดกลางสองอัน
- น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อน
- น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
ก่อนอื่นมาเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับกุ้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และพริกที่มีรูปร่างเป็นวงแหวน ทอดส่วนผสมเหล่านี้สักครู่ ตอนนี้กระเทียมและพริกไทยถูกสกัดจากน้ำมันแล้วจึงนำไปบด ใส่มวลครีม (หลังเครื่องปั่น) ลงในกระทะอีกครั้ง
บีบน้ำมะนาวลงในถ้วยแยก ขูดผิวและขูดขิงบนเครื่องขูดหรือครก ใส่น้ำตาลลงไปด้วย หลังจากผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากันดีแล้ว ให้ใส่น้ำมันและเครื่องปรุงรสที่วิปปิ้งในเครื่องปั่นลงในกระทะ มวลนี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ซอสพร้อมแล้ว
มาเริ่มทำซุปกุ้งใส่กุ้งและกะทิกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำซุปในกระทะและเมื่อเดือดให้เติมกะทิลงไป หลังจากการต้มพาสต้าที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อยจะถูกวางไว้ในกระทะและหลังจากเดือดก็ใส่กุ้งและเห็ดลงไป ต้องหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางก่อน ซุปไทยปรุงไม่กี่นาที ตอนนี้ปล่อยให้จานนั่งเล็กน้อย
อย่างที่คุณเห็นสูตรกุ้งนี้ไม่ได้ซับซ้อนขนาดนั้น แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถต้มยำกุ้งด้วยกะทิและกุ้งที่บ้านได้
ต้มจืดกุ้งแต่ไม่มีกะทิ
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่นักท่องเที่ยวและสามารถเตรียมที่บ้านได้ ลักษณะเด่นคือไม่มีกะทิ เราจะต้อง:
- น้ำซุปไก่ - ประมาณครึ่งลิตร
- กุ้งและเห็ด 250 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
- พริกสามลูกและกระเทียมหนึ่งกลีบ
- น้ำมะนาว;
- มะขามเปียกหนึ่งช้อนใหญ่
- ก้านตะไคร้
- ใบมะกรูดเล็กน้อย
ขั้นแรกเตรียมเครื่องปรุงรส: ก้านตะไคร้บดและมัดเป็นปม ล้างใบมะกรูด พริกและกระเทียมบด
ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ให้ผัดเครื่องเทศก่อน จากนั้นจึงใส่ตะไคร้และมะกรูด หลังจากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วปรุงประมาณห้านาที หลังจากนั้นให้ใส่กุ้ง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมทั้งเห็ด แล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที สุดท้ายใส่มะขามเปียกและน้ำมะนาว
ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวซึ่งส่วนใหญ่มักจะอุ่น คุณสามารถโรยด้วยผักชีก่อนได้ หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสใดๆ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
ซุปทะเล
อีกสูตรยอดนิยมคือซุปทะเลไทย ดังนั้นจะต้อง:
- อาหารทะเลต่างๆ (หอย, หอยแมลงภู่, กุ้ง) - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- เห็ดนางรม 100 กรัม
- รากข่า – 20 กรัม;
- ใบตะไคร้ – 5 ชิ้น;
- ตะไคร้ - หลายก้าน;
- พริกสามชิ้นและกระเทียมหนึ่งกลีบ
- ขิง – 20 กรัม
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำพริกเผา ในการทำเช่นนี้ให้บดขิงพริกไทยและกระเทียมในครก หลังจากนั้นองค์ประกอบนี้จะถูกทอดในน้ำมันจนสุก
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซุปกันดีกว่า เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างเครื่องเทศและแปรรูปอาหารทะเล หั่นเห็ด หัวหอม และมะเขือเทศเป็นก้อน
ใส่เครื่องเทศลงในกระทะด้วยน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ตอนนี้ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และเห็ด แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักสุก หลังจากนั้นให้ใส่อาหารทะเลและต้มซุปให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที ตอนนี้เพิ่มการวางแล้วและปิดเครื่องทำความร้อนแล้ว ปล่อยให้จานนั่งสักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝาน
หากชอบสูตรแต่พบว่าเผ็ดเกินไปก็สามารถใช้กะทิเพื่อดับไฟได้ มันจะเติมเต็มซุปทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ข้อความ: Evgenia Bagma
“ซุปมะพร้าว” ฟังดูแปลก แต่ถึงแม้จะมีรสชาติแปลกใหม่ แต่ก็เป็นเมนูที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพมาก ยิ่งกว่านั้นทุกวันนี้การซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
ประโยชน์ของซุปมะพร้าว
สูตรอาหาร ซุปมะพร้าวมีให้เลือกหลากหลาย เช่น ซุปมะพร้าวแบบไทยๆ ซุปมะพร้าวพร้อมอาหารทะเล แครอท ฟักทอง มะม่วง ฯลฯ กะทิได้มาจากมะพร้าวดิบ - อิมัลชันสีขาวหวานภายในถั่วจะข้นขึ้นเมื่อสุกและกลายเป็นเนื้อ น้ำมะพร้าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เช่น สามารถ "ลด" อุณหภูมิลงได้ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ และช่วยไม่ให้เกิดภาวะขาดน้ำ ข้อดีอีกอย่างของกะทิคือแคลอรี่ต่ำมาก ซุปมะพร้าวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างแต่อยากทานอาหารที่หลากหลายและอร่อย
สูตรซุปมะพร้าว
ซุปมะพร้าวไทย.
ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันเรพซีด ตะไคร้ 2 ก้าน 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสดสับ, กระเทียม 1 กลีบ, 3 ช้อนชา แกงเผ็ด น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, กะทิ 0.5 ลิตร, อกไก่ 1 ชิ้น, เห็ด 1 กระป๋อง, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เกลือ ผักชี ½ ถ้วย ต้นหอม สมุนไพร
การเตรียม: ปอกเปลือกและสับก้านตะไคร้อย่างประณีต, บดกระเทียม, อกไก่หั่นเป็นชิ้น, ล้างและทำให้แห้งเห็ด, สับสมุนไพร ใส่ก้านตะไคร้ กระเทียม ขิง ลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ แล้วคนเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที จากนั้นเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยเพื่อผัดแกง เทที่เหลือ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว แล้วใช้ไฟแรงที่สุด หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วลดไฟลง ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นใส่กะทิ เนื้ออก เห็ด น้ำมะนาว แล้วปรุงจนไก่สุก เกลือและเพิ่มสมุนไพร
ซุปข้นมะพร้าวกับแครอท.
ส่วนผสม: หัวกะทิ 2 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, แครอท 5 หัว, 1.5 ช้อนโต๊ะ ขิง 1 ช้อนโต๊ะ แกง 0.5 ช้อนชา พริกแห้ง, น้ำซุปผัก 3.5 ถ้วย, พริกไทยดำ, เกลือ
การเตรียม: ตั้งกะทิให้ร้อน ใส่หัวหอมสับหยาบ ปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่แครอทสับหยาบ เทลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่แกง พริก ขิง ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยแง้มฝาไว้จนแครอทนิ่ม ตีซุปด้วยเครื่องปั่น เติมเครื่องเทศ และเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งชามด้วยซุปและสมุนไพร
ต้มข่าทะเล.
ส่วนผสม: ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็ง 400 กรัม รากขิง กะทิ 1 ลิตร ครีม 15% 400 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
การเตรียม: ทอดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ขิงสับแล้วทอดต่ออีก 40 วินาที ใส่อาหารทะเล ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 4 นาที เทครีม กะทิ ใส่เกลือ พริกไทย แล้วนำไป ต้ม. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งผื่นที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ
นมสำหรับซุปมะพร้าวสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เกือบทุกแห่ง หรือจะซื้อมะพร้าวสุกทั้งลูก ขูดเนื้อขาว เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วกรองหรือใช้เนื้อโดยตรงในการทำซุป
กะทิไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและเป็นอาหารเสริมเท่านั้น
จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเตรียมอาหาร ของหวาน และแม้แต่ขนมอบสูตรดั้งเดิมได้มากมาย
แต่ซุปที่ทำจากกะทิเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ พวกเขามีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่แปลกตา
มาทำให้บ้านของเราพอใจด้วยอาหารจานแปลกใหม่กันเถอะ?
ซุปมะพร้าว - หลักการทั่วไปในการเตรียม
สำหรับซุปมะพร้าวคุณจะต้องมีนม คุณสามารถสกัดมันออกมาจากถั่วได้ด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เจาะรูและเทเนื้อหาลงในชาม แต่การซื้อกะทิสำเร็จรูปซึ่งขายในขวดหรือถุงจะง่ายกว่าและให้ผลกำไรมากกว่ามาก ด้วยการฆ่าเชื้อและบรรจุภัณฑ์แบบพิเศษทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
หลักการทั่วไปในการทำซุปมะพร้าว:
1.ต้มน้ำซุป อาจเป็นผัก เนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารทะเล
2. ใส่ธัญพืชและผักต่างๆ น้ำซุปมีรสเค็ม
3.ใส่กะทิลงไป
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรต่างๆ
ซุปมะพร้าวมีต้นกำเนิดในประเทศแถบเอเชียและแอฟริกา ซึ่งอธิบายถึงการใช้เครื่องเทศจำนวนมาก
ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตั้งแต่ 3 ถึง 15 รายการลงในจาน ชาวเอเชียยังชื่นชอบผักใบเขียวเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบผักชีและต้นมะนาวก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวตามปกติได้
ซุปหวานปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย โดยปกติแล้วนมจะเจือจางด้วยน้ำเติมซีเรียลต้มหรือพาสต้าขนาดเล็กแล้ว สามารถใช้ผลไม้แห้งหรือสด เบอร์รี่ น้ำเชื่อมหวาน ช็อคโกแลต และขนมหวานสำเร็จรูปได้ น้ำตาล วานิลลิน และอบเชยใช้เป็นน้ำสลัด
สูตรที่ 1: กะทิและซุปฟักทอง
สิ่งที่คุณต้องมีคือฟักทองสุกและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำซุปกะทิที่อุ่นและมีรสชาตินี้ สูตรอาหารมังสวิรัติ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อได้
วัตถุดิบ
ฟักทอง 800 กรัม
1 หอมแดง;
กะทิ 350 กรัม
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 400 มล.
เมล็ดฟักทอง 4 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือก);
ขิงชิ้นขนาดเท่าถั่ว
พริกไทยเกลือ
ผักใบเขียวสด
การตระเตรียม
1. ปอกฟักทองออกจากผิวหนังและอวัยวะใน หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำซุป (น้ำ) แล้วต้มประมาณ 20 นาที
2. สับขิงให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกสับได้
3. หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส เพิ่มลงในซุป
4. หลังจากหัวหอมแล้วให้ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะใบเดียวกัน ใส่ในซุป เกลือ และพริกไทย
5. ใส่กะทิ ต้มประมาณ 5 นาที
สูตรที่ 2: ซุปกุ้งมะพร้าวไทย
สูตรอาหารไทยยอดนิยมที่มักพบได้ในร้านอาหาร ในการเตรียมซุปมะพร้าว คุณจะต้องมีกุ้ง ควรใช้กุ้งตัวเล็ก
เนื้อไก่ใช้สำหรับน้ำซุป จานนี้ค่อนข้างเผ็ด แต่คุณสามารถลดปริมาณเครื่องเทศได้หากต้องการ
วัตถุดิบ
เนื้อไก่ 300 กรัม
กุ้ง 250 กรัม
วุ้นเส้น 100 กรัม
กานพลูกระเทียม
ถั่วสน 2 ช้อน;
พริกหนึ่งอัน;
น้ำมันเล็กน้อย
ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ;
เกลือ ขิง ผักชี
การตระเตรียม
1. ปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อในน้ำเย็นแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถ้าไม่มีเวลาก็หั่นเป็นชิ้นๆจะได้สุกเร็วขึ้น อย่าลืมลอกโฟมที่ก่อตัวออกด้วย
2. หั่นพริกขี้หนู คุณสามารถใช้สีแดงหรือสีเขียวก็ได้ แต่ควรใช้ฝักที่แตกต่างกันครึ่งหนึ่ง วางในชามเครื่องปั่น
3. หั่นขิงเป็นชิ้นตามชอบแล้วใส่พริกไทยร้อน เรายังใส่กระเทียมและผักชีลงไปด้วย
4. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว บีบน้ำออกแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณควรจะได้แป้งที่มีกลิ่นหอม
5. ต้มวุ้นเส้นในกระทะแยก
6. นำไก่ออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
7. ใส่กะทิ เกลือ ลงในน้ำซุป แล้วต้มกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ประมาณ 3 นาที เทไก่สับลงไป
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดส่วนผสมอะโรมาติกที่เพิ่งใส่ในเครื่องปั่น
9. ใส่เนื้อย่างลงในซุป คนให้เข้ากัน และปิดไฟ
10. วางบะหมี่บนจาน ใส่กุ้งและซุปไก่ลงไป ตกแต่งด้วยสมุนไพร
สูตรที่ 3: กะทิและซุปปลาแซลมอน
ซุปมะพร้าวนี้ต้องใช้ปลาแซลมอนสดชิ้นดีๆ และเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถใช้พาสต้าธรรมดาที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างออกไป
วัตถุดิบ
กะทิ 400 กรัม
บะหมี่ 150 กรัม
ปลาแซลมอน 600 กรัม
ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ;
ขิง 10 กรัม
2 หัวหอม;
กานพลูกระเทียม
พริก;
ช้อนแกง
การตระเตรียม
1. สับพริก ขิง และกระเทียมให้ละเอียด
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ควรใช้น้ำมันมะกอก ในตอนท้ายวางขิงสับกับพริกไทยและกระเทียมใส่แกง ผัดให้เข้ากันสักครู่
3. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำให้ท่วมตัวปลาประมาณ 2 ซม. แล้วต้มจนสุก
4. เทนมลงในกระทะพร้อมซุปแล้วเติมเกลือ นำไปต้ม.
5. ต้มบะหมี่แยกกัน หากเรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์จากข้าว เราก็สามารถเทน้ำเดือดลงไปสักครู่หนึ่ง วางบนจาน
6. เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในซุป ผัดและปรุงอาหารต่ออีกนาที ปรุงรสด้วยผักชีสับ
7. เติมบะหมี่พร้อมซุปลงในชามแล้วเสิร์ฟ
สูตรที่ 4: ซุปมะพร้าวหวาน
สูตรซุปกะทิที่ยอดเยี่ยมซึ่งผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ที่แพ้แลคโตสจะต้องชื่นชอบ
วัตถุดิบ
กะทิ 500 กรัม
น้ำ 300 มล.
ข้าว 70 กรัม
แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
ลูกเกด 70 กรัม
วอลนัท;
น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. ต้มข้าวจนสุกแต่ไม่ให้เมล็ดข้าวเดือด ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วบีบออก
2. ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป เราทำเช่นเดียวกันกับแอปริคอตแห้ง พักไว้ 15 นาที แล้วบีบผลไม้แห้งออก ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้น
3. ตั้งกระทะบนเตา เทกะทิและน้ำลงไป ใส่น้ำตาล นำไปต้ม.
4. ใส่ข้าวต้มแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5. เพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดให้ปิดทันที
6. เทซุปมะพร้าวลงในชามแล้วโรยด้วยถั่วสับ หากต้องการรสชาติมากขึ้นสามารถนำไปทอดก่อนได้
สูตรที่ 5: ซุปมะพร้าวอ่อนพร้อมเห็ด มะเขือเทศ และไก่
รสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมสดชื่นผสานเป็นหนึ่งเดียว ในการเตรียมซุปนี้ด้วยกะทิ เราจะใช้เห็ดสดและอกไก่
วัตถุดิบ
กะทิ 200 กรัม
ไก่ 250 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ข้าว 100 กรัม
น้ำซุปหนึ่งลิตร
มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
ฝักพริกไทยร้อน
ผักชีเขียว
การตระเตรียม
1. ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่กะทิ และนำไปต้ม
2. วางชิ้นไก่ลงในกระทะ ควรหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่แชมเปญสับ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4. วางข้าวที่ล้างแล้วและพริกไทยร้อนสับ ปรุงจนซีเรียลเกือบพร้อม แต่อย่าปรุงมากเกินไป
5. ใส่เกลือลงในซุป ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
สูตรที่ 6: ซุปหวานกับกะทิและอะมาแนตโต
Amanatto หรือถั่วหวานเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยลูกบอลที่ทำจากน้ำเชื่อมและถั่วบด พวกเขาบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์และยังใช้ในของหวานและขนมอบต่างๆ ตามหลักการแล้ว ควรใช้ซอสมัทฉะที่ทำจากชาเขียว แต่เราจะลดความซับซ้อนของเทคโนโลยีลง
วัตถุดิบ
กะทิ 300 กรัม
อะมานัตโต 20 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อน;
ชาเขียวเข้มข้น 50 มล.
การตระเตรียม
1.ใส่กะทิบนเตา เพิ่มชาเขียวและน้ำตาลที่ชงสดใหม่ นำไปต้ม.
2. เพิ่ม amanatto แล้วปิด สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้
สูตรที่ 7: ซุปไก่มะพร้าว
เราจะใช้ปีกไก่เพื่อเตรียมซุปนี้ สำหรับพวกเขาจานนี้กลับกลายเป็นน้ำซุปที่มีไขมันมากขึ้น อยากทานอาหารมื้อไหนก็ทานอกไก่ได้ ในกรณีนี้ควรลดเวลาในการปรุงน้ำซุปลงครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้เนื้อขาวเหนียว
วัตถุดิบ
6 ปีก;
น้ำ 1.3 ลิตรคุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้
พริกหวาน 1 อัน
ขิงหนึ่งชิ้น
วุ้นเส้น 50 กรัม
กะทิ 180 กรัม
หัวหอมเขียว;
เกลือผักชี
การตระเตรียม
1. เติมน้ำให้เต็มปีกไก่แล้ววางบนเตา เพิ่มขิงสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก เราเอาปีกออกกรองน้ำซุปแล้วคืนไก่กลับ วางมันกลับบนเตา
2. สับพริกหยวกให้ละเอียดแล้วโยนลงในกระทะ ปรุงอาหารสักสองสามนาที
3. ใส่กะทิ
4. หลังจากเดือด ใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่หัวหอมสับละเอียด ผักชีบด แล้วปิดเตา ปล่อยให้ซุปมะพร้าวนั่งประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที
สูตรที่ 8: ซุปรสเผ็ดพร้อมกะทิ ถั่วชิกพี และแกง
สูตรซุปมะพร้าวแอฟริกัน แปลกใหม่และอิ่มมาก เพื่อป้องกันไม่ให้การปรุงอาหารใช้เวลานานเกินไป แนะนำให้แช่ถั่วชิกพีในน้ำที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า โดยควรแช่ข้ามคืน
วัตถุดิบ
ถั่วชิกพีหนึ่งแก้ว;
กะทิ 400 กรัม
ข้าวกล้อง 100 กรัม
พริกหวาน 1 อัน
2 หัวหอม;
มะเขือเทศ 2 ลูก
แกง 1 ช้อนชา
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือพริกไทยร้อน
การตระเตรียม
1. เทถั่วชิกพีบวมด้วยน้ำสามส่วนแล้วต้มจนนิ่ม
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วปรุงจนเกือบสุก เติมเกลือลงในซุป
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ใส่พริกหยวกสับแล้วปรุงให้เข้ากันจนนิ่ม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกได้ ทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. เทกะทิลงในกระทะ ใส่แกง และพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) ตั้งไฟสักครู่
6. ปรับปริมาณน้ำในกระทะด้วยข้าวและถั่วชิกพี หากมีมากเกินไปคุณสามารถโยนมันได้ และถ้ายังไม่พอก็เพิ่มเข้าไป ปรับความเข้มข้นของน้ำซุปได้ตามชอบ
7. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม
8. เทซุปลงในชาม ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรใดก็ได้
กะทิไม่ชอบการปรุงเป็นเวลานานและการต้มแบบแอคทีฟ ดังนั้นควรเพิ่มส่วนผสมนี้เมื่อสิ้นสุดการเตรียมอาหารจานแรก ข้อยกเว้นคือซุปมะพร้าวที่ปรุงอย่างรวดเร็วและหวาน ซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถเทนมลงไปได้ทันทีเนื่องจากมักเป็นฐาน
ซุปมะพร้าวส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารรสเผ็ด เช่น ขิง พริกชนิดต่างๆ กระเทียม แต่หากต้องการคุณสามารถยกเว้นหรือลดจำนวนได้ตลอดเวลา และเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของอาหารมองหาสิ่งทดแทนเช่นแกงผักชีปาปริก้าหวานและสมุนไพรทุกชนิด
เพื่อให้แน่ใจว่าซุปจะออกมาสวยงามและผักจะไม่เดือดจนกลายเป็นโจ๊ก ไม่ควรปล่อยให้จานต้มจนเดือด ควรปรุงด้วยไฟอ่อนจะดีกว่า แต่คุณต้องนำไปต้มโดยใช้ไฟสูงสุดเพื่อไม่ให้อาหารเปียก ด้วยเหตุผลเดียวกัน ส่วนผสมใหม่แต่ละรายการจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากที่ส่วนผสมก่อนหน้านี้เดือดแล้ว
เมื่อเสิร์ฟ ซุปมะพร้าวสามารถปรุงรสด้วยซอส มายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ดตามปกติของเรา ช็อคโกแลตขูด น้ำเชื่อม แยม และอบเชยหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานหวาน
เมื่อคุณต้องการของดั้งเดิมแต่ดีต่อสุขภาพและแม้กระทั่งการควบคุมอาหาร คุณควรทำซุปด้วยกะทิ เดิมทีสูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากมีส่วนผสมที่มีราคาแพง แต่ก็สามารถปรับให้เหมาะกับขนาดกระเป๋าสตางค์ของคุณได้อย่างง่ายดาย แต่นี่เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อคุณต้องการเติมพลังแต่ไม่กินมากเกินไปในตอนกลางคืน ครั้งแรกจะใช้เวลาเฉลี่ยประมาณ 40 นาที แต่คราวนี้จะค่อยๆ ลดลงอย่างเห็นได้ชัด และซุปจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ
อาหารอันโอชะแบบไหน?
กะทิซึ่งเป็นของเหลวสีขาวขุ่นหวานมาจากประเทศทางตะวันออกที่แปลกใหม่ ในอินโดนีเซียและมาเลเซีย เครื่องดื่มนี้เรียกว่า "ซานตาน" หรือ "กาทอย" และสกัดจากเนื้อมะพร้าวสุกโดยตรง การเตรียมนมไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ยังไม่เทออกจากผลไม้ด้วยตัวเองราวกับว่าเนื้อต้องบดและผสมกับน้ำ คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ด้วยตนเองได้ นมอาจมีความหนาแตกต่างกันไป เช่นเดียวกับนมที่คุ้นเคย ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากจะมีความหนามากกว่าและมีลักษณะคล้ายครีม ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาน้อยกว่าอาจปรากฏเป็นน้ำ
กะทิอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, D และ C มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก แต่ไขมันยังคงมีอยู่เหนือกว่า ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูงในรูปแบบบริสุทธิ์ เหมาะที่สุดในการปรุงอาหาร เช่น ทำซุปด้วยกะทิ
ทำไมมันจึงคุ้มค่าที่จะลอง?
โดยเฉลี่ยกะทิมี 230 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มักจะถูกเปรียบเทียบกับนมวัว แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสก็ยอมให้เทียบเท่านี้ได้ และทั้งหมดเป็นเพราะกะทิถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และน้ำมันในองค์ประกอบไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เช่น นมสัตว์มีคอเลสเตอรอล ส่วนกะทิไม่มี แต่มีเส้นใยอาหารเพื่อทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติ ดังนั้นต้มกะทิจึงมีประโยชน์กับทุกคนไม่ว่าจะมีโรคอะไรอยู่ก็ตาม
ในการประกอบอาหาร
ซุปกะทิเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอาหารเอเชียเนื่องจากมีรสชาตินุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของส่วนผสมหลัก เมื่อเวลาผ่านไปกะทิได้กลายเป็นนามบัตรที่สดใสจริง ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงเพิ่มลงในซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานและเครื่องดื่มหวานด้วย
ใช้ปรุงอาหารได้ง่ายและน่าพึงพอใจ แม้จะใช้อุณหภูมิสูง นมจะไม่จับตัวเป็นก้อนและคงเนื้อสัมผัสไว้ จึงสามารถใส่เพิ่มได้เมื่อตุ๋นผัก เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก ของเหลวยังช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ กล่าวโดยสรุป คุณสามารถใช้มันทำซุปวิเศษด้วยกะทิได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากจาน แต่ในขณะเดียวกันก็เติมและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นคุณจะไม่กินมันมากนัก ประกอบด้วยเนื้อไก่ สมุนไพรและราก หัวหอม มะเขือเทศ และเห็ด ในประเทศไทยจานนี้เรียกว่าต้มข่าไก่ แทบไม่เผ็ดเลยแต่เตรียมง่ายมาก
นี่คือวิธีที่พวกเขาทำอาหารในประเทศไทย
คนไทยชอบเนื้อหมูและไก่เป็นอย่างมากดังนั้นจึงมักเตรียมซุปด้วยเนื้อสัตว์นี้ วิธีการเตรียมไม่สำคัญนัก: รับประทานเนื้อต้ม, ทอด, ย่างหรือทำเป็นซุปโดยใช้เนื้อ จริงอยู่ คนไทยไม่ใช้เตาอบหรือเตาไฟฟ้า แต่เป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องหม้อหุงข้าว เตาอเนกประสงค์ เตาย่าง และเตาแก๊ส
ในช่วงที่อากาศร้อนจัด อาหารยอดนิยมมักทำด้วยกะทิ สามารถรับประทานร้อนหรือเย็นได้ มันไม่สูญเสียรสชาติตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่มีข้อเสนอแนะประการหนึ่ง - ควรเตรียมซุปส่วนที่สดใหม่จะดีกว่าและไม่เก็บไว้ใช้ในอนาคต จากนั้นจานจะสดฉ่ำและอร่อยมาก ดังนั้นสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกสองคน เรากำลังเตรียมซุปใส่กะทิ
สูตรง่ายๆ - เตรียมกะทิและน้ำซุปไก่ครึ่งลิตร, เนื้อไก่ 250 กรัม, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, เห็ดสด 200-250 กรัม (เหมาะสำหรับเห็ดหอมหรือแชมปิญองธรรมดา) เทน้ำมะนาวสองสามลูกลงในชามแยกต่างหาก นอกจากนี้ให้ใส่ใบมะกรูด 3-4 ใบ ตะไคร้ 2-3 ต้น ข่า 1 รากเล็ก น้ำปลาแทนเกลือ ผักชีและพริกเขียวเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ
กระบวนการเริ่มต้นขึ้น
คนไทยปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและจินตนาการ แต่คุณลักษณะหลักของพวกเขาคือปรุงอาหารจากวัตถุดิบที่สดใหม่และในอากาศบริสุทธิ์ ส่งผลให้อาหารของพวกเขาออกมาอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าร้อนจัด หากคุณต้องการลองทำซ้ำสูตรที่มีชื่อเสียงของพวกเขา ให้ปรุงช้าๆ โดยใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ดังนั้นให้ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไก่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ขณะที่นกกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเห็ดและหัวหอม คุณสามารถหั่นขิงเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเติมลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ ค่อยๆ ใส่หัวหอม เห็ด มะเขือเทศชิ้น สมุนไพรสับ และรากลงในน้ำซุป หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำปลา ด้วยไฟปานกลางซุปควรเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที และในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเทกะทิน้ำมะนาวและพริกเล็กน้อยลงไป หลังจากปิดไฟแล้วให้เริ่มเสิร์ฟทันที ตักซุปใส่ชามและโรยหน้าด้วยผักชี ต้องขอบคุณตะไคร้ที่ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
หลากหลายกับข้าว - ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องประทับใจ
คุณยังสามารถทำซุปกับกะทิเป็นของหวานได้อีกด้วย สูตรและองค์ประกอบอาจมีการเปลี่ยนแปลง แต่ด้วยส่วนผสมหลัก รสชาติจะยังคงแปลกตาและเป็นต้นฉบับมาก คุณจะต้องมีกะทิ 500 กรัม น้ำ 300 มล. ข้าว 70 กรัม แอปริคอตแห้ง และลูกเกด ในการเสิร์ฟคุณจะต้องมีวอลนัท น้ำตาล และวานิลลิน ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวจนสุก จากนั้นล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็นแล้วบีบ ในชามแยกต่างหาก ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วเติมน้ำร้อนลงไป คุณต้องทำขั้นตอนเดียวกันกับแอปริคอตแห้งและปล่อยให้ผลไม้แห้งต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรหั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นจะดีกว่า ตอนนี้วางกระทะบนเตาเทกะทิและน้ำลงไปใส่น้ำตาล ส่วนผสมควรจะเดือด ตอนนี้ใส่ข้าวต้มลงไปแล้วนำซุปไปต้มอีกครั้ง ถัดไปเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้ง เติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดแล้วให้ปิดซุปแล้วเทใส่จานโรยด้วยถั่ว ถั่วสามารถคั่วก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติได้ จะหวานเป็นพิเศษหากคุณโรยซุปด้วยเกล็ดมะพร้าวเมื่อเสิร์ฟ
ทางเลือกที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ในรัสเซีย วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซุปคือการใช้กะทิและกุ้ง รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยแต่ก็จะยอดเยี่ยมเหมือนเดิม ในหม้อซุป ทอดแครอทและหัวหอม ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถใช้กะทิกระป๋องในสูตรนี้ เทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ซีอิ๊วขาว หอยแมลงภู่สับ และผักชีลงในซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร บีบมะนาวครึ่งลูกลงในซุปเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติแบบไทยแท้
ไทยคลาสสิกเพื่อความเป็นจริงของเรา
อย่าลืมเตรียมซุปกะทิกับกุ้งด้วย สามารถปรับสูตรให้เหมาะกับตัวเองได้อย่างง่ายดายเพื่อไม่ให้ส่วนผสมดั้งเดิมเสียหาย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของอาหารไทย โดยเฉพาะคนไทยชอบรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด และขม น้ำปลาชนิดพิเศษจะแทนที่ซีอิ๊วด้วยหอยแมลงภู่สับ และซอสทาบาสโกจะเพิ่มความเผ็ด โดยหลักการแล้ว คุณสามารถแทนที่มะนาวด้วยมะนาวและก้านตะไคร้ได้ ซุปนี้ต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที รสชาติมีความมหัศจรรย์โดยไม่มีกลิ่นมะพร้าวเด่นชัด แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและความอ่อนโยนของนม
บทความในหัวข้อ
