ปลาแพนกาเซียสทอด สูตรปลาแพนกาเซียย่าง วิธีทอดสเต็กเนื้อแพนกาเซียสในกระทะ

ปลาแพนกาเซียสค่อนข้างอร่อยแม้ว่าจะมีข้อถกเถียงกันมากมายก็ตาม ขายในรูปแบบของเนื้อและสเต็ก วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทอด สเต็กปลาสวายในกระทะ มันจะอร่อย!

วิธีทอดสเต็กเนื้อแพนกาเซียสในกระทะ

หากคุณเป็นเจ้าของสเต็กปลาสวายแช่แข็ง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสเต็กจากปลาชนิดนี้ เนื้อปลาแพนกาเซียสค่อนข้างมัน นุ่ม และอร่อย สเต็กปลาสวายสีทองอมชมพูจะทำให้มื้อเย็นอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• สเต็กแช่แข็ง
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณอาจสนใจสูตร —

การตระเตรียม:

นำสเต็กออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง- การละลายน้ำแข็งควรค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้เนื้อแตกสลายในอนาคต

ปรุงรสสเต็กที่ละลายแล้วด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เตรียมจานใส่แป้ง

ม้วนสเต็กแต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้านแล้ววางลงบนน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ทอดชิ้นส่วนแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง. สำคัญ: เมื่อทอดปลาอย่าปิดฝากระทะ!

ค่อยๆ นำสเต็กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้น้ำมันไหลออก วางสเต็กบนจานพร้อมเครื่องปรุง เหมาะเป็นกับข้าว มันฝรั่งต้มหรือมันบด ข้าวต้มบัควีทหรือผัก ปลาสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดสเต็กปลาสวายในกระทะแล้ว ก็ไม่ยากเลย! เนื้อในสเต็กมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และเปลือกก็กรอบ น่าทาน!

ปลาสวายเป็นปลาในตระกูลปลากระเบนซึ่งมีประโยชน์ต่อการตกปลาเนื่องจาก การบริโภคสูงสำหรับอาหารตามกลุ่มประชากร

มีขนาดใหญ่เนื่องจากอาหาร พวกเขาไม่รังเกียจที่จะกินเนื้อวัว ปลาหมึก เนื้อลูกวัว ผลไม้ หอย ปลา และ อาหารจากพืช- ดังนั้นปลาสวายจึงมีโปรตีนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า-3

วัตถุดิบ:

• ปลาสวาย – 600 กรัม
• หัวหอม – 140 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 มิลลิลิตร
• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเสริมไอโอดีน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - หนึ่งพวง

สูตรทำอาหาร:

1. ในสูตรภาพนี้เราจะดูการเตรียมเนื้อปลาสวาย แต่ก่อนทอดเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกันทั้งหมดตามสูตร

2. ละลายเนื้อปลาแพนกาเซียสที่ซื้อมาจากชั้นน้ำแข็งแช่แข็ง น้ำเย็นหรือปล่อยให้พักเองที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนสำคัญเหล่านี้แล้ว ให้วางเนื้อปลาไว้บนพื้นผิวที่ตัด

เราใช้มีดที่คมแล้วใช้หั่นปลาสวายเป็นชิ้น ๆ ดูขั้นตอนนี้ในภาพ

3. โรยเนื้อแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทยแดงและดำป่นตามรสนิยมของคุณ หลังจากพริกไทยและเกลือแล้ว ให้กลับด้านปลาและหมักด้วยเครื่องเทศด้วย ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เกลือละลายหมด

4. ปอกหัวหอมด้วยความเย็น น้ำไหลจากเปลือก เรายังวางมันลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วตัดเป็นวงแหวนขนาดกลาง เราจะต้องใช้มันในการตกแต่งและเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ

5. เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่กล่าวข้างต้นลงในกระทะที่มีก้นหนา วางกระทะบนเตาที่เปิดอยู่ นำน้ำมันไปต้มแล้วใส่หัวหอมสับลงไปอย่างระมัดระวัง

ทอดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เทแป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องลงในจานแบน จากนั้นจุ่มปลาหมักลงไปทั้งสองด้าน

ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับทำอาหาร อาหารหลากหลาย: ซุป, ซุปปลา, แคสเซอรอล ฯลฯ แต่อย่างหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดและ อาหารยอดนิยมเป็นปลาทอดและอบ นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหาในการซื้อในราคาที่สมเหตุสมผล นั่นเป็นสาเหตุที่แม่บ้านมักปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตอนนี้เราจะเริ่มฝึกฝนเนื้อปลาสวาย ตามที่ชัดเจนแล้วมีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตร ดังนั้นเรามาลองปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน เราจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและสมุนไพร

สูตรที่ 1: อบปลาสวายในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ: เนื้อปลา - 0.5 กก., แครอท - ชิ้นเดียว, หัวหอม- หัวหอม 1 หัว, ปรุงรสปลา ชีสแข็ง- 70 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ

ปลาชนิดนี้ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าปลาโซลนั้นมีไขมันค่อนข้างมาก แต่บางครั้งก็สามารถปรุงได้เช่นวันหยุดสุดสัปดาห์ นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย เอาล่ะ มาปรุงเนื้อปลาสวายกันดีกว่า

สูตรการอบในกระดาษฟอยล์

1. เรานำปลาออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ตัดเป็นห้าชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท
2. คลี่ฟอยล์อลูมิเนียมออกแล้ววางหัวหอมลงไป นี่จะเป็นชั้นแรก
3. วางเนื้อไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. วางแครอท.
5. ขูดชีสแล้ววางเป็นชั้นสุดท้าย
6. เราบีบถุงอลูมิเนียมที่อยู่ด้านบนขณะพยายามให้แน่ใจว่าฟอยล์ไม่สัมผัสกับชีส
7. เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางปลาที่ห่อไว้บนถาดอบลงไป
8. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
9. นำออกจากเตาอบ พักสักครู่แล้วแกะห่ออย่างระมัดระวัง เนื้ออร่อยปลาสวาย (สูตร - ในเตาอบและ อลูมิเนียมฟอยล์) พร้อม. ตักใส่จานพร้อมผักแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: กลับเข้าเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น: หนึ่งกิโลกรัม เนื้อปลา, แครอท - สองชิ้น, ไข่ไก่ - สองชิ้น, หัวหอม - สามหัว, แป้ง - 200 กรัม, เนย - สอง ช้อนใหญ่, มายองเนส - หนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรสปลา, เกลือ.

ตอนนี้เรามาเตรียมเนื้อปลาสวายกันดีกว่า สูตรการอบ แต่ซับซ้อนกว่าสูตรแรก:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง หั่นแครอทเป็นสามส่วน เครื่องขูดหยาบ- ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเติมเกลือลงไป ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเนื้อปลาของเราออกเป็นส่วนๆ ม้วนแป้ง จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ - แล้วลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและสีน้ำตาลทอง
2. เตรียมจานอบโดยทาเนยหรือไขมันไว้ วางหัวหอมส่วนหนึ่ง เนื้อปลาทอด และหัวหอมที่เหลือไว้ด้านล่าง
3. เราวางแครอทไว้ด้านบนสุด ทามายองเนสให้ทั่วชั้นผิว โรยด้วยเครื่องปรุงรส โรยด้วยน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 160-180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อมโรยด้วยชีส

สูตรที่ 3: ปลาสวายในแป้ง

อาหารที่ปรุงโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างจะอร่อยและไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ: ปลา - 0.5 กก. ไข่ - สามชิ้น นม - 200 มก. น้ำมันพืช แป้ง - 200 กรัม สีดำ พริกไทยป่น, เครื่องเทศ, เกลือ.

มาเริ่มปรุงเนื้อปลาสวายกันดีกว่า สูตรอาหาร - ทอดในแป้ง:

1. เราละลายเนื้อปลาของเราแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทยเกลือใส่เครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมแป้งโดยตีนมกับไข่และเกลือ ใส่แป้งลงไป มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคน.
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะพยายามให้มากขึ้นในขณะที่ทอดให้ร้อนมาก ๆ แล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไปหลังจากจุ่มลงในแป้งแล้ว
4. ทอดปลาสวายจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

สูตรที่ 4: การปรุงปลาสวายกับเห็ด

ถ้าเข้า. สูตรมาตรฐานปรุงเพิ่มเห็ดคุณจะทึ่งจริงๆ รสชาติอันประณีต- จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลองอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อ 0.5 กก., แชมปิญอง - 300 กรัม, ชีสแข็ง - 100 กรัม, หัวหอม - หัวหอม 1 หัว, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและปลอกอบ

การปรุงเนื้อปลากะพงขาวสูตร - กับเห็ดในเตาอบ:

1. ถูปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ หมักไว้ 30 นาทีในตู้เย็น
2. เห็ด ล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ใส่แชมเปญลงในกระทะที่ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันและทอดจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
5. เราใส่เนื้อปลา, หัวหอมกับเห็ดและชีสขูดไว้ที่แขนเสื้อ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุ่นไว้ที่ 200-220 องศา จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เปิดปลอกและเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: เนื้อปลาสวายในหม้อหุงช้า

จานนี้เหมาะสำหรับ มื้อเย็นเบาๆ- และเปลือกชีสจะเน้นรสชาติของเนื้อที่แช่ในครีมเปรี้ยว สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรสดได้

วัตถุดิบ: ปลา 0.5 กก. หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว ครีมเปรี้ยว 10% 100 กรัม ชีสรัสเซีย, ผักใบเขียว, เกลือ

เราจะปรุงเนื้อปลาสวายในหม้อหุงช้า มีสูตรที่แตกต่างกัน ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ล้างด้วยน้ำไหล เย็นอย่างเคร่งครัด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. อัดจารบีกระทะหลายเมนูด้วยเนยหรือ น้ำมันพืชใส่เนื้อลงไปเกลือและพริกไทยโรยด้วยแครอทหัวหอมและสมุนไพร
4. เทครีมเปรี้ยวแล้วเปิดอุปกรณ์สำหรับโหมดการอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที โรยจานด้วยชีสขูด ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ฉันอยากจะเสนอคุณ สูตรง่ายๆ สำหรับการทอดปลาแพนกาเซียสในกระทะ- กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีทักษะในการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ คุณสามารถปรุงปลาอื่น ๆ โดยใช้สูตรนี้ - มันจะออกมาฉ่ำและอร่อย

ฉันเลือกปลาสวายด้วยเหตุผลหลายประการ

1. สินค้ามีราคาไม่แพงประมาณ 250 รูเบิลต่อกิโลกรัม
2. เนื้อไม่มีกระดูกเลย นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก— ลูกจะไม่สำลักกระดูกที่คุณอาจเผลอพลาด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับชิ้นเนื้อทอดอีกด้วย
3. ปลาแพนกาเซียสมีเอกลักษณ์และ รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งลูกๆ ของฉันชอบมาก ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ใช้เครื่องปรุงรสในการเตรียมปลาชนิดนี้
4. แม้จะมีปริมาณไขมันของปลาสวาย แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันก็ต่ำ - ประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งให้สิทธิ์ในการพิจารณาว่าเป็นอาหารจานเดียว

ส่วนใหญ่แล้วเนื้อปลาสวายจะขายแบบแช่แข็ง แต่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นได้เช่นกัน หากคุณเป็นเจ้าของเนื้อปลาที่มีความสุขและต้องการทอดปลาในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องค่อยๆ ละลายน้ำแข็งโดยไม่ใช้ น้ำร้อนหรือไมโครเวฟ จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนู

แนวคิดหลักของสูตร:เราม้วนปลาที่แบ่งส่วนในแป้งเค็มแล้วใส่ไข่เพื่อไม่ให้แตกเมื่อทอด ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาที และปิดฝาด้วยไฟอ่อนโดยใช้เวลาเท่าเดิม

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อปลาสวาย - 2 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 100 กรัม
• เกลือ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คุณสามารถใช้ส่วนประกอบน้อยลง 2 เท่า แต่ในความคิดของฉัน ครอบครัวใหญ่ปลาสวาย 2 กิโลกรัมเป็นเวลาสองสามวันก็กำลังพอดี ทั้งลูกชายและลูกสาวกินปลาสองแก้มพร้อมกับของพิเศษบางอย่าง

คำแนะนำ:ถ้าคุณไม่ชอบปลาที่มีไขมัน ก็ให้เลือกเนื้อปลาที่มีขนาดเล็กลง ในรูปของฉันมันคนละกิโลกรัมเพราะลูกสาวของฉันชอบมัน น้ำมันปลาวี ในประเภท- ถ้าลูกกินก็ช่างมันเถอะ!

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นส่วนๆ

2. หยิบจานสองใบ เทแป้งลงในแป้งเดียว (คุณสามารถเอาแป้งที่ราคาถูกที่สุดได้) ใส่เกลือเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่งคือตีไข่และเติมเกลือเล็กน้อย ฉันไม่ใส่เกลือในตัวปลาและไม่ใช้เครื่องปรุงรสใดๆ

3.วางทุกอย่างเรียงกันหน้าเตาเพื่อความสะดวก

4. ขั้นแรกให้ม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้าน จากนั้นใส่จานที่มีไข่แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

5. ทอดประมาณ 3-5 นาที เมื่อคุณสังเกตเห็นเปลือกโลกที่ด้านล่าง ก็ถึงเวลาพลิกกลับ เราไม่จำเป็นต้องทอดปลาทั้งตัว แต่ให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

6. สะดวกกว่าในการพลิกกลับด้วยไม้พายสองอัน ใช้ไฟปานกลางทอดอีกด้านต่ออีก 3-5 นาที

7. เมื่อเนื้อปลาทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที บางคนแนะนำให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ แต่ฉันเติมน้ำเปล่าลงไป

ปลาของเราพร้อมแล้ว ถึง ปลากะพงทอด จะทำอะไรก็ได้ตกแต่ง ฉันชอบข้าวมากกว่า มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด สามารถเสิร์ฟพร้อมผักได้ อย่าลืมขูดแครอทหรือทำ สลัดแครอท- สามารถเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ในสูตรวิดีโอนี้ ฉันแสดงรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียม Pagnasius ทอด:

น่าทาน!

วิธีการปรุงเนื้อปลากะพงขาว? มีหลายทางเลือก: คุณสามารถทอดหรืออบโดยมีผักอยู่ข้างใต้อย่างโอชะ เปลือกชีส- เนื้อนี้แทบไม่มีกระดูกเลยจึงทำง่าย เนื้อชิ้นฉ่ำ- โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณไม่เพียงแต่ชอบสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานปลายินดีต้อนรับสู่บทเรียนการทำอาหารของเรา!

ปลาทอดด่วน

เริ่มต้นด้วยการหาวิธีปรุงเนื้อปลาแพนกาเซียสในกระทะเพื่อให้ปลาชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในและในเวลาเดียวกัน เปลือกโลกที่สวยงาม- ความลับนั้นง่าย: ก่อนอื่นเราจะชุบแป้งที่ร่อนไว้ก่อน

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสวาย 0.5-0.6 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• แป้งร่อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ปลาแพนกาเซียสอบบนหัวหอม

วิธีการปรุงเนื้อปลาสวายในเตาอบ? ปลาบนเตียงหัวหอมใต้เปลือกชีสมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ หัวหอมในระหว่างการอบพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำปลาสวายและจะออกมานุ่มและนิ่ม

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสวาย 0.5 กก.
• ชีส 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ½ ช้อนชา เกลือแกง;
• ½ ช้อนชา ส่วนผสมปรุงรสสำหรับปลา
• ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

ปลาสวายมีความแตกต่าง เนื้อหาสูงสารต้านอนุมูลอิสระ - วิตามิน A และ E และเป็นที่รู้กันว่าช่วยให้ร่างกายของเรากำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

การเล่นสีสันและรสนิยมบนโต๊ะเทศกาล: อบปลาด้วยผัก

คุณสงสัยวิธีการปรุงเนื้อปลากะพงขาวอย่างโอชะหรือไม่? ลองอบปลากับผัก จานนี้อร่อยและสดใสมันจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสวาย 0.4 กก.
• 100 กรัม Adyghe ชีส;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ไข่นกกระทา 5 ฟอง;
• ผักกาดขาวปลี 50 กรัม
• พริกหยวก;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย 50 กรัม
• เกลือแกง
• น้ำมันพืช
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ลูกชิ้นปลาหอมและนุ่ม

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากเนื้อปลาสวาย? ลองทำชิ้นเนื้อทอด. สูตรของพวกเขาง่ายและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาจำนวนมาก เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำ อย่าละเลยหัวหอม และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ - มันฝรั่งบด, ข้าว, บะหมี่และโจ๊กบัควีท

สารประกอบ:

• เนื้อปลา 1 กก.
• ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช
• 2 หัวหอม

การตระเตรียม:

เนื้อปลานึ่ง-อาหารจานหลัก

เนื้อปลาสวายสามารถปรุงในหม้อนึ่งได้ และเนื่องจากปลาชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกลาง เราจึงหมักกับซีอิ๊วและเครื่องเทศก่อน

สารประกอบ:

• เนื้อปลาสวาย 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชี.

การตระเตรียม:

• มาเตรียมเนื้อปลากัน ตามปกติและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• เพิ่มพริกไทยและผักชีลงในซีอิ๊ว ผสมและเทส่วนผสมน้ำดองที่ได้ลงไปบนตัวปลา ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ทาตะแกรงนึ่งด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อปลา ปรุงปลาแพนกาเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที