Vistas zupa: labākās receptes vistas gaļas zupai ar rīsiem, prosu, šampinjoniem, olām, nūdelēm, kartupeļiem, pupiņām. Kā pagatavot siera, piena, austrumu un diētisku vistas zupu? Recepte: vistas zupa ar rīsiem, foto. Recepte: Vistas zupa ar šampinjoniem

Kā pareizi pagatavot vistas buljonu. Kā tas ir noderīgi? Receptes vistas zupām uz plīts, cepeškrāsnī un lēnajā plītē.

Vistas buljona zupa ir barojoša, viegli sagremojama un maiga. To var ēst gandrīz visi, tostarp mazi bērni, cilvēki pēc operācijas un tie, kas zaudē svaru. Daudzi ēdieni lieliski sader ar vistu, tāpēc ir neierobežots skaits gardas zupas pagatavošanas iespēju.

Vistas zupa: ieguvumi, kaitējums un daži gatavošanas noslēpumi

Vecmāmiņas ir pārliecinātas: ja katru dienu pusdienās ēdat zupu, jums nekad nebūs problēmas ar kuņģi un citiem gremošanas orgāniem. It īpaši, ja tas ir viegli vistas zupa cālis. Ārsti viņiem pilnībā piekrīt, jo:

• Šis silts ēdiens, sasildot kuņģa sieniņas, stimulē kuņģa sulas veidošanos un līdz ar to arī gremošanu
• vistas zupa ir ļoti sagremojama
• Lai to izdarītu, ir jāēd šķidrums ūdens-sāls līdzsvars organismā bija normāli
• vārīšana tiek uzskatīta par maigu metodi termiskā apstrāde vistas gaļa un citi produkti, kas ļauj ietaupīt maksimālā summa to derīgās īpašības

Veselu vistas buljonu (ar kauliem, taukiem un ādu), kā arī no tā gatavotas zupas ieteicams lietot, ja:

• bronhu slimības, kas saistītas ar caurlaidības traucējumiem
• kuņģa-zarnu trakta slimības
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības

SVARĪGI: Bet tiem, kuri vēlas notievēt, kuriem ir problēmas ar tauku uzsūkšanos, labāk ēst zupas, kas vārītas ar balto gaļu – liesu vistas fileju

Diemžēl ir cilvēki, kuri nevar ēst vistas zupu. Šis:

1. Pacienti ar čūlu un gastrītu. Kuņģa sulas ražošanas stimulēšana viņiem ir kontrindicēta.
2. Cilvēki ar aknu slimībām, kuriem nav enzīmu vistas gaļas un vistas buljona pārstrādei
3. Cilvēki, kuriem ir alerģija pret vistu

Gardas vistas zupas pamatā ir buljons, kas pagatavots no vistas gaļas (un kauliem). Es domāju, ka nav nekā vieglāk kā gatavot. Bet kādu iemeslu dēļ ne visi to var izdarīt. Šeit ir daži noslēpumi:

1. Buljonu labāk gatavot ne tikai no gaļas, bet arī no noteikta daudzuma kauliem. Tad viņš būs nedaudz stiprāks, kauli dos viņam savu želatīnu. Un tas ir noderīgi cilvēka muskuļu un skeleta sistēmai
2. Jūs varat pagatavot jebkuru daļu vistas liemenis. Bet labāk ir noņemt ādu un taukus, lai zupa neizrādītos pārāk kaloriju un taukaina. Turklāt, gatavojot taukus, buljonā veidojas toksīni.
3. Priekš bagāts buljons Optimālā proporcija ir 1 kg gaļas uz 2 litriem ūdens. Ja zupa ir diētiska, uzvāra 1 kg vistas 3-4 litros ūdens
4. Vistas zupu vāra bez vāka. Kad ūdens vārās, olbaltumvielas vistas gaļā sarecē un veido putas, kas ēdienam piešķir specifisku garšu un neizskatīgu duļķainību. Putas ir jānoņem
5. Vistas buljona gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik kaulu tajā ir. Jo vairāk to ir, jo ilgāk jums tie jāgatavo. Tātad, vistas fileja vāra 40 minūtes, bet vistas liemeni apmēram 2 stundas
6. Lai zupai būtu reprezentabls izskats, pēc gaļas un kauliņu pagatavošanas tā jāizkāš
7. Pievienojiet dārzeņus vistas gaļai (100 g augu produkti uz 1 kg gaļas). Tie ir sīpoli, burkāni, selerijas utt.

VIDEO: Par vistas buljona priekšrocībām

Kā pagatavot vistas zupu ar kartupeļiem?

Vistas zupa ar kartupeļiem ir ļoti barojošs, ātri pagatavojams pirmais ēdiens.

Nepieciešams: vistas buljons – 2 l, vistas gaļa – 300 g, kartupeļi – 5-6 gab., burkāni – 1 gab., sīpols – 1 gab., zaļumi, sāls, pipari pēc garšas.

1. Dārzeņus nomizo un sagriež. Sīpoli un burkāni – smalki, sautēšanai. Kartupeļi - vidēja izmēra kubiņos
2. Kartupeļus nosūta uz vārītu buljonu
3. Attiecībā uz sīpolu un burkānu sautēšanu kartupeļu zupa, daudzi uzskata, ka tas nav vajadzīgs. Bet, ja burkānus viegli apcep, tad no tiem esošais karotīns labāk uzsūksies. Un sīpols nebūs tik ciets
4. Apceptos sīpolus un burkānus nosūta uz buljonu ar kartupeļiem 10 minūtes pēc vārīšanās, vāra vēl 5-7 minūtes
5. Pēc tam zupai pievieno smalki sagrieztu vārītu vistu.
6. Zaļumus pievieno vistas zupai ar kartupeļiem divas minūtes pirms tās izslēgšanas vai gatavajam ēdienam

RECEPTE: Vistas nūdeļu un olu zupa

Zupa izrādās garšīga, barojoša un skaista. Bērniem šis ļoti patīk. Un tā sagatavošana aizņem apmēram pusstundu.

Nepieciešams: vistas buljons - 2 l, vārīta vistas gaļa - 400 g, kartupeļi - 2 gab., burkāni - 1 gab., sīpoli - 1 gab., Vermicelli - 4 ēd.k. karotes, vistas olas - 3 gab., dārzeņu garšvielas zupai, zaļumi.

1. Gatavo un izkāš buljonu atkal uzvāra
2. Pievienojiet tai nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
3. Pēc 10 minūtēm sautētus dārzeņus, vermicelli un sasmalcinātu vistu nosūta gatavot
4. Pēc 5 minūtēm garšojiet zupu
5. Vienu olu salauž un sakrata, ielej zupā 2 minūtes pirms tās izslēgšanas
6. Atsevišķi vāra vēl divas olas, pusi no tām kopā ar zaļumiem pievieno katrai zupas porcijai, to pasniedzot.

VIDEO: Kā pagatavot vistas nūdeļu zupu ar dārzeņiem

RECEPTE: Vistas zupa ar krēmsieru

Vistas zupas ar kausēto sieru garša ir gan maiga, gan pikanta. Uzmanību! Treknais siers ēdienam pievieno kalorijas.

Nepieciešams: vistas buljons – 2 l, vārīta vista – 400 g, kartupeļi – 3 gab., burkāni – 1 gab., sīpols – 1 gab., rīsi – 2 ēd.k. karotes, kausētais siers– 1 gab., garšaugi, garšvielas.

1. Gatavo buljonu uzvāra, pievieno nomazgātus un šķirotos rīsus.
2. Pēc divām minūtēm rīsiem pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
3. Burkānus un sīpolus sautē, un tos arī nosūta vārīties
4. Zupai pievieno arī sasmalcinātu vistu.
5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, iegūtās skaidas un smalki sagrieztus zaļumus pakāpeniski ber zupā
6. Pēc 3 minūtēm zupa gatava

Kā pagatavot vistas zupu ar prosu?

Prosa ir lēta un ļoti veselīga labība. Ļoti labi pagatavojas zupā. Bērni, kuri neēd prosa putru, parasti neatsakās no zupas.

Nepieciešams: vistas buljons - 2 l, kartupeļi - 3 gab., sīpoli un burkāni - 1 gab., prosa - 0,5 glāzes, vistas gaļa - 400 g, garšvielas un garšaugi.

1. Lai prosa būtu labi izvārīta, vispirms to pievieno verdošajam vistas buljonam.
2. Tālāk viņi nosūta kartupeļus un sautētus dārzeņus vārīties.
3. Sasmalcinātu vistas gaļu, sasmalcinātus garšaugus un garšvielas pievieno ēdienam dažas minūtes pirms tā gatavības.

RECEPTE: Vistas zupa ar rīsiem, foto

Vasarā sezonas laikā pusdienās ļoti labi var pagatavot zupas ar vistu, rīsiem un dārzeņiem.

Nepieciešams: vistas buljons – 2 l, vista – 400 g, kartupeļi – 2 gab., burkāni – 1 gab., sīpols – 1 gab., cukini – 1 gab., ziedkāposti – 0,5 gab., zaļie zirnīši 0,5 glāzes, rīsi - 0,5 glāzes, garšvielas un garšaugi.

Sastāvdaļas pievieno verdošajam buljonam šādā secībā:

• kubiņos sagriezti kartupeļi
• sautēti burkāni un sīpoli
• ziedkāposti, applaucēti un sadalīti ziedkopās
• cukini kubiņi
• zirņi
• garšvielas un garšaugi

VIDEO: Pikanta vistas zupa ar rīsiem

RECEPTE: austrumu vistas zupa (vistas nūdeļu zupa)

Šī zupa ir pikanta. Ziemā lieliski sasilda un der kā uzkoda ar alkoholu, bet bērniem to diezin vai var dot.

Nepieciešams: vistas buljons – 2 l., vārīta vistas gaļa – 800 g., tomāti – 2 gab., paprika – 2 gab., burkāni – 1 gab., ķiploki – 1 galva, čili pipari – 1 gab., ingvers sakne – gabals 5 cm, rīsu nūdeles – 100 g., sojas mērce, garšvielas, garšaugi pēc garšas.

1. Kamēr pagatavotais vistas buljons vārās, no kausētā sviestā ceptiem dārzeņiem jāsagatavo mērce. Burkānus sarīvē, papriku sagriež pusgredzenos
2. Buljonam pievieno smalki sagrieztu vistas gaļu, cepšanu un nūdeles
3. Izmantojot blenderi, pagatavojiet pastu no ķiplokiem, tomātiem un ingvera un pievienojiet to zupai.
4. Traukā pievienojiet sojas mērci (parasti ne vairāk kā 50 ml), garšvielas un garšaugus

RECEPTE: Vistas zupa ar šampinjoniem

Vistas gaļa un šampinjoni labi iederas zupā.

Nepieciešams: vistas buljons - 2 l, vistas gaļa - 300 g, šampinjoni - 200 g, kartupeļi - 2 gab., sīpoli un burkāni - katrs 1 gab, zaļumi, garšvielas.

Zupa ir ļoti viegli pagatavojama. Pēc tam, kad buljons ir uzvārījies un kartupeļi vārījušies apmēram 10 minūtes, pietiek ar to, ka sagrieztus šampinjonus ar zaļumiem apcep tikai 5 minūtes. Viņiem būs laiks sagatavoties un piešķirt ēdienam savu garšu un aromātu.

SVARĪGI: Lai zupa un pašas sēnes neiegūtu pelēcīgu nokrāsu, šampinjonus pirms ievietošanas buljonā varat apcept 1 minūti no katras puses.

RECEPTE: Vistas zupa ar pienu

Ja gribas ko vieglu un oriģinālu, jāvāra krēmzupa ar pienu un vistu.

Nepieciešams: vistas buljons - 2 l, vistas gaļa - 500 g, burkāni un sīpoli - 1 gab., pētersīļu sakne, olas dzeltenums– 2 gab., milti – 1 ēd.k. karote, piens - 800 ml, garšaugi un garšvielas.

1. Dārzeņus vāra vistas buljonā, pēc tam tos saber biezenī (sasmalcina blenderī, izlaiž caur gaļasmašīnu utt.)
2. Vistas gaļu sagriež šķēlēs
3. Gatavots ar puspienu un grauzdēts sviests pagatavo vidēji biezu mērci
4. Buljonam pievieno rīvētus dārzeņus un mērci un uzvāra.
5. Piena otro pusi un sakultos dzeltenumus apvieno un pievieno gatavajai zupai.
6. Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar zaļumiem un vistas šķēlītēm.

VIDEO: Vistas zupa

RECEPTE AR FOTO: vistas zupa ar konservētām pupiņām (lēnā plītē)

Minimāla piepūle unikāla garša Un maksimālu labumu- Šī ir zupa no vistas un konservētām pupiņām, kas vārīta lēnajā plītē.

Nepieciešams: vistas buljons – 2 l, vistas gaļa – 400 g, kartupeļi – 3 gab., konservētas pupiņas – 0,5 l burciņa, burkāni un sīpoli – 1 gab., tomātu pasta – 1 ēd.k. karote, garšvielas un garšaugi.

1. Labajā pusē multivarka jāieslēdz režīmā “Cepšana”, lai ceptu sīpolus, burkānus un vistas gaļu
2. Pēc 5 minūtēm ieslēdziet virtuves iekārtu gatavošanas režīmā, pievienojiet ūdeni, kartupeļus, tomātu pastas, konservētas pupiņas, garšvielas
3. Pēc 30 minūtēm pasniedziet zupu, kas dekorēta ar zaļumiem

RECEPTE: Diētiskā vistas zupa

Diētisku vistas zupu var pagatavot ar jebkuru svaigu vai saldētu dārzeņu maisījumu, piemēram, meksikāņu. Lai ēdienam nepievienotu kalorijas, tās nav jācep.

Vistas zupa katlā cepeškrāsnī

Zupa porciju katlos no krāsns ir ļoti skaista prezentācija.

Nepieciešams: vistas buljons - 1,5 litri, vistas gaļa - 300 g, kartupeļi - 4 mazi gabali, sīpoli un burkāni - 1 gab., paprika - 1 gab., Tomāts - 2 gab., Garšaugi un garšvielas.

1. Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet un apcepiet burkānus, sīpolus, papriku
2. Tomātus blanšē un sagriež šķēlēs
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos
4. Vārīta vistas gaļa sagriezta kubiņos
5. Visas sastāvdaļas ievieto 4 porcijās sadalītos katlos un ielej karstu vistas buljons, sezona
6. Pēc 40 minūtēm zupa katlos gatava, var izrotāt ar zaļumiem un pasniegt

VIDEO: Smaržīga vistas zupa

Rīsu zupa ar makaroniem tvaika katlā To ir viegli pagatavot, tas izrādās apmierinošs un skaists. Sagatavot maltītes, lai bērnu galds Ir patīkami izmantot dubulto katlu, jo nav visu laiku jāstāv pie plīts. Gatavojot ēdienu, jūs varat spēlēties ar savu bērnu. Nelieli makaronu papildinājumi zvaigžņu, burtu vai citu figūriņu veidā piesaistīs pat mazāko uzmanību. Mēs arī gatavojam buljonu zupai dubultā katlā, kā tas ir aprakstīts tālāk.

• Vistas fileja - 200 g.
• Rīsi - 3 ēd.k. l.
• Makaroni - 5 ēd.k. l.
• Burkāni - 1 gab.
• Dilles, sāls.

Rīsu zupa ar cirtainiem makaroniem tvaikonī - recepte

Tvaikonis vienmēr nāk ar konteineru, tā saukto rīsu paplāti. Tā tilpums ir par mazu, tāpēc pielāgojos lietošanai pārslām, zupām un omletēm plastmasas trauki priekš mikroviļņu krāsns. Tas ir ļoti ērti, jo to var iegādāties dažādās formās un izmēros.

Un mēs vārīsim makaronus litru traukā. Es izmantoju garengraudu rīsus. Apaļie graudi neder putrām, zupa izrādīsies gļotaina. Noskaloju un piepildu ar karstu ūdeni. Ļaujiet tai nostāvēties, līdz buljons vārās, tad tas vārīsies ātrāk. Mana fileja iekšā tekošs ūdens, sagriež mazos gabaliņos.

Pārleju verdošu ūdeni un notecinu. Es to atkal leju karsts ūdens un ielieciet to tvaicētājā uz 30 minūtēm. Šī buljonu pagatavošanas metode ir ļoti ērta mammai, nav nepieciešams atkaļķot vai samazināt siltumu. Kad laiks ir beidzies, ierīce pati izslēdzas un jūs varat turpināt gatavot jebkurā izdevīgā brīdī, atbrīvojoties no mazuļa aizņemtības. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.

Kad vistas gaļa ir gatava, pievienojiet buljonam rīsus un burkānus un iestatiet taimeri uz 10 minūtēm.

Kad laiks ir pagājis, es pārbaudu graudaugu gatavību, izrādās, ka tas ir nedaudz nepietiekams. Pievienoju arī sasmalcinātas dilles. Sāls. Pagatavoju vēl kādas desmit minūtes.

Citā katliņā uzkarsē 2,5-3 litrus ūdens. Pievienojiet kartupeļus verdošam ūdenim un pievienojiet sāli. Vāra kartupeļus līdz pusgatavībai.

Burkāni un paprikas tīrīt un mazgāt. Atsevišķi berzējiet tos rupjā rīve. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, uzkarsē pannā. dārzeņu eļļa. Apcep tajā sīpolus līdz mīkstam. Pievieno burkānus un visu apcep dažas minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam pievienojiet papriku un apcepiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, turpinot maisīt.

Noskalojiet rīsus auksts ūdens. Ielejiet to katliņā un ielejiet tīrs ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra rīsus līdz pusei. Ievietojiet rīsus caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Ielejiet rīsus pannā ar kartupeļiem. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-7 minūtes.

Pēc tam pievienojiet vermicelli. Visu samaisa un vāra, līdz tie ir mīksti. Sāli, piparus un pievieno garšvielas. Pievienot Lauru lapa, samaisiet un vāriet zupu līdz mīkstai apmēram 5 minūtes.

Labu apetīti!

Zupa ar nūdelēm un rīsiem izrādās ļoti garšīga un aromātiska. Tas ir diezgan viegli pagatavojams, tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Gatava zupa Ja vēlaties, varat pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 4 gab.
• paprikas- 1 dators
• sīpoli - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• rīsi - 5 ēd.k. karotes
• mazi vermicelli- 4 ēd.k. karotes
• sāls - pēc garšas
• garšvielas - pēc garšas
• dārzeņu eļļa- cepšanai

Rīsu vermicelli ir viens no iecienītākajiem ēdieniem to cilvēku uzturā, kuri cieš no celiakijas. Bet arī veseliem cilvēkiem tie, kas eksperimentē ar ēdienkarti, bieži pērk rīsus makaroni. Tos var pasniegt kā piedevu vai izmantot pirmo ēdienu, salātu u.c. gatavošanai. Mēs jums jau teicām, ka tā sauc plānus rīsu vermicelli. Šodien piedāvājam pagatavot gardu zupu.

Gaļas zupa ar rīsu vermicelli tiek pagatavota ātri, tāpēc stundas laikā tiks pasniegtas pusdienas. Rīsu vermicelli zupa ir bagātīga, bet tajā pašā laikā viegla, barojoša un garšīga.

Lai pagatavotu rīsu vermicelli zupu, jums būs nepieciešams:

gaļa (teļa gaļa) ​​- 100 grami;

kartupeļi - 5 gab.;

sīpols - 1 gab.;

burkāni - 1 gab.;

rīsu vermicelli - 100 grami;

vistas ola - 1 gab .;

svaigi pētersīļi - 1 ķekars;

sāls - pēc garšas;

lauru lapa - 2-3 gab.

Rīsu vermicelli zupa: recepte

Uzlieciet uz plīts katlu ar ūdeni, pievienojiet sāli un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Nomazgājiet gaļu un ievietojiet verdošā ūdenī. Kad parādās troksnis, uzmanīgi noņemiet to. Jūs varat pagatavot zupu, izmantojot pirmo vai otro buljonu. Tiek uzskatīts, ka zupa, kas pagatavota ar otro buljonu, ir veselīgāka, tāpēc pirmo var notecināt un piepildīt ar tīru ūdeni.

Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus; noņemt mizu vai miziņu; griezt. Sīpolu sagriež smalkos kubiņos.

Burkānus sagriež plānās sloksnēs.

Sīpolus un burkānus liek katliņā ar gaļas buljonu.

Kartupeļus sagriež kubiņos un arī pievieno pannai.

Kad kartupeļi kļūst mīksti, salaužiet rīsu vermicelli (to ir ērti darīt maisiņā, jo elastīgie vermicelli ir gatavi lidot pa visu virtuvi1) un ielieciet tur.

Gandrīz gatavai zupai jāpievieno ola. Vispirms sakratiet to glāzē un pakāpeniski pievienojiet pannā, iepriekš sakratot ar dakšiņu.

Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus.

Rīsu vermicelli zupas vārīšanas beigās pievienojiet pannā zaļumus un garšvielas pēc vēlēšanās. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku.

Pēc 20 minūtēm var pasniegt zupu ar rīsu vermicelli un olu.

Zupa ar nūdelēm un rīsiem izrādās ļoti garšīga un aromātiska. Tas ir diezgan viegli pagatavojams, tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Gatavo zupu pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sastāvdaļu saraksts

• kartupeļi - 4 gab.
• paprikas- 1 dators
• sīpoli - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• rīsi - 5 ēd.k. karotes
• mazi vermicelli- 4 ēd.k. karotes
• sāls - pēc garšas
• garšvielas - pēc garšas
• dārzeņu eļļa- cepšanai

Gatavošanas metode

Citā katliņā uzkarsē 2,5-3 litrus ūdens. Pievienojiet kartupeļus verdošam ūdenim un pievienojiet sāli. Vāra kartupeļus līdz pusgatavībai.

Nomizo un nomazgā burkānus un papriku. Sarīvē tos atsevišķi uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, uzkarsē pannā augu eļļu. Apcep tajā sīpolus līdz mīkstam. Pievieno burkānus un visu apcep dažas minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam pievienojiet papriku un apcepiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, turpinot maisīt.

Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī. Ielejiet to katliņā un piepildiet ar tīru ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra rīsus līdz pusei. Ievietojiet rīsus caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Ielejiet rīsus pannā ar kartupeļiem. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-7 minūtes.

Pēc tam pievienojiet vermicelli. Visu samaisa un vāra zupā apceptos dārzeņus. Sāli, piparus un pievieno garšvielas. Pievienojiet lauru lapu, samaisiet un vāriet zupu līdz mīkstai, apmēram vēl 5 minūtes.

Labu apetīti!