Kā pagatavot grūbu kotlešu receptes. Zirņu kotletes. Kā pagatavot liesas miežu kotletes
Sulīgs, rožains un ļoti sātīgas kotletes tie kļūs par pērļu miežiem ideāls ēdiens pusdienās vai vakariņās, īpaši, ja palikusi neapēsta grūbu putra. Viss, kas tam jāpievieno, ir sīpols vai zaļie sīpoli, olu un garšvielas pēc garšas. Tomēr tajā pašā laikā ir svarīgs nosacījums: Putrai jābūt biezai, citādi no maltās gaļas nevarēs izveidot kotletes, lai tās apviļātu rīvmaizē vai miltos. Vislabāk ir cept preparātus cūkgaļas speķis- tauki padarīs kotletes sulīgākas un garšīgākas.
Sastāvdaļas
- 200 g pērļu mieži
- 500 ml karsta ūdens
- 1 sīpols
- 1 liela vistas ola
- sāls un pipari pēc garšas
- 100 g rīvmaizes
- 100 ml augu eļļas vai 100 g speķa cepšanai
Sagatavošana
1. Pērļu miežus vāra karstā ūdenī, katlā vai katliņā apmēram 25 minūtes, pēc pašu miežu skalošanas bļodā ar auksts ūdens. Noteikti pievienojiet sāli ūdenim traukā, kurā tiks gatavoti graudaugi. Vāra līdz biezai, tad pārklāj trauku ar vāku, nogriež uguni un atstāj tvaicēt 10 minūtes, lai putra uzsūktu visu šķidrumu. Pēc tam apmēram 1 stundu liek atdzist, liekot bļodā vai dziļā salātu bļodā.
2. Nomizoto sīpolu sagriež nelielos kubiņos un pievieno putrai.
3. Sakuļ tur olu.
4. Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus, varat pievienot citas garšvielas un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa.
5. Rīvmaizi no iepakojuma ber uz apakštasītes vai šķīvja, samitrini plaukstas ūdenī un no maltās gaļas veido kotletēs. Apviļā tos no visām pusēm rīvmaizē.
6. Cepšanas pannā izkausē speķi vai uzkarsē dārzeņu eļļa un ielieciet tajā sagataves. Jūs nevarat ievietot sagataves nesasildītos taukos, pretējā gadījumā tie tos absorbēs un, apgriežot, sabruks bez garozas.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu liesās miežu kotletes, jums būs nepieciešams:
pērļu mieži - 250 g;
ūdens - 2,5-3 glāzes;
sīpols - 1 gab .;
augu eļļa cepšanai;
burkāni - 1 gab .;
kartupeļi - 1 gab .;
sāls, melns malti pipari- garša;
rīvmaize - 3-4 ēdamk. l.
Gatavošanas soļi
Kad pagājis laiks, noteciniet ūdeni no uzbriedušās labības un vēlreiz noskalojiet. Pēc tam pārliek katliņā, pievieno 2,5 glāzes tīra auksta ūdens, uzliek uguni, pievieno sāli un vāra pēc vārīšanas uz lēnas uguns, līdz mīksts.
Gatavošanas laiks būs atkarīgs no graudaugu veida un kvalitātes. Es gatavoju apmēram stundu. Šajā gadījumā jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk ūdens, ja redzat, ka pannā nav ūdens un graudaugi joprojām ir cieti, pievienojiet vairāk karsts ūdens un turpiniet gatavot. Gatavos pērļu miežus atdzesē. 
Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos, nomizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves, liek pannā ar augu eļļu.
Apcepiet dārzeņus, maisot, uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (apmēram 5 minūtes).
Atdzisis grūbu putra, ceptus dārzeņus un neapstrādātus mizotus kartupeļus, sasmalcina vai sakapā ar blenderi, pievieno sāli un piparus, kārtīgi samaisa. 
Ar mitrām rokām no grūbu masas veido nelielas kotletītes, rullē tās maizes drupačas. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek kotletes. 
Liesās grūbu kotletes apcep 2-3 minūtes no katras puses (līdz skaistai zeltainai krāsai) uz vidējas uguns. Lai noņemtu liekos taukus, gatavas kotletes pastu uz papīra dvieli. 
Garšīgi un maigi liesās kotletes pērļu mieži ir gatavi.
Šīs kotletes var pasniegt karstas vai atdzesētas, papildinātas ar svaigiem salātiem.
Labu apetīti!
Vienkāršas grūbu kotletes ar dārzeņiem
Internetā atradu šādu produktu recepti, pielāgoju savai gaumei, uzrotīju piedurknes un burtiski pēc 40 minūtēm mielojos ar gardām kotletēm, kuras, starp citu, pēc izskata neatšķiras.
9-10 diezgan lielu produktu gabaliem mums būs nepieciešams:
- Pērļu mieži - 1 glāze
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Milti - 3 ēd.k. karotes + smidzinājumi.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Eļļa - cepšanai.
- Zaļie - pēc izvēles.
Recepte
- Sāksim pērļu mieži. Tas jāmērcē ūdenī vismaz 2-3 stundas. Mana labība nosēdēja visu nakti.
Uzbriedināto putru vāra svaigā ūdenī līdz pilnīga gatavība. Pēc tam atdzesējiet to turpmākai lietošanai. Tagad es jums pastāstīšu, kā pagatavot putras kotletes.
- Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē rupjā rīve. Smalki sarīvē vidēja lieluma kartupeļus.
- Padoms. Ja maltās gaļas pagatavošanai izmantojat gaļasmašīnu, tad kartupeļi nav jārīvē. Pietiek to pārgriezt uz pusēm.
- Apcepiet sīpolu eļļā 2-3 minūtes, pēc tam pievienojiet burkānus. Cep dārzeņus līdz mīksti.
- Atdzesēto grūbu putru, ķiplokus un kartupeļus ar blenderi vai gaļasmašīnu sasmalcina vienotā masā. Es gatavoju ar blenderi, un, atklāti sakot, man bija bažas par ierīci. Pērļu mieži izrādījās ļoti viskozi, baidījos, ka motors izdegs. Viss izdevās labi, bet es domāju, ka tomēr labāk ir izmantot gaļas mašīnā.
- Arī apceptos sīpolus un burkānus sasmalcina blenderī. Ja sīpoli un burkāni ir smalki sagriezti, tad tos var izmantot maltajā gaļā šādā veidā, nav nepieciešams tos sasmalcināt.
- Visas sagatavotās maltās gaļas sastāvdaļas liek bļodā. Kā redzat bildē, man sanāca 3 veidu maltā gaļa. Lai liesās kotletes būtu garšīgākas, nākamajā sastāvdaļu slīpēšanas reizē pievienoju nedaudz zaļumu. Jūs varat arī papildināt savas kotletes ar dillēm vai pētersīļiem.
- Malto gaļu kārtīgi samīca, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Pievienojiet maisījumam miltus, lai visas sastāvdaļas savienotos kopā. Neuztraucieties, tas nesabojās diētiskās pērļu kotletes un ievērojami nepalielinās to kaloriju saturu.
- Ar mitrām rokām veido kotletes un apviļā kotletes miltos.
- Cep tos augu eļļā līdz zeltaini brūna garoza.
- Pēc tam tos var beigt cept uz pannas vai likt karstumizturīgā bļodā un pagatavot cepeškrāsnī.
Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam nedaudz atdzist. Tici man, viņi tādi ir garšīgas kotletes izgatavots no pērļu miežiem jūsu ģimenei tas noteikti patiks.
Liels skaits liesās un veģetārie kotletes var pagatavot no graudaugiem, zirņiem un dārzeņiem. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, un var iepriecināt ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Kotletes no lēcām, griķiem, zirņiem, rīsiem – katrs atradīs sev tīkamāko ēdienu.
Griķu kotletes
Veģetāras maltītes varat pagatavot, ņemot graudaugus (200 g), kaltētas sēnes, sīpolu, gabaliņu baltmaize, 4 olas (labāk jau iepriekš atdaliet baltumus no dzeltenumiem), pienu un rīvmaizi. Vispirms to vajag pagatavot un pēc tam atdzesēt. Sasmalcinātas sēnes un sīpolus apcep uz pannas. To visu pievieno putrai. Turp tiek sūtīta arī maize, kas iepriekš izmērcēta pienā. IN griķu malta gaļa iecilā 4 dzeltenumus. Visu kārtīgi samaisa, un tad veido kotletes. Vispirms tos apviļā saputotā olu baltumā, bet pēc tam rīvmaizē. Ēdienu var cept augu eļļā, un vislabāk to pasniegt uz šķīvja, kas dekorēts ar salātu lapām.
Lēcu kotletes
Savu ģimeni vari pārsteigt, ja tai pagatavosi ļoti sātīgas lēcu kotletes. Lai to izdarītu, jāņem glāze lēcu, pusglāze kviešu (vislabāk ir mazi kvieši), 3 glāzes verdoša ūdens, ķekars dilles, zaļš sīpols, sarkanie pipari, sāls, nedaudz sausas piparmētras, 2 sīpoli, puse stienīša sviesta un pusotra karote tomātu pastas.
Katliņā lēcas pārlej ar verdošu ūdeni. Jāvāra, līdz kļūst putra. Tikai pēc tam tai pievieno kviešus. Tātad nākotnes maltā gaļa būs jābrūvē pusstundu. Pa to laiku var sasmalcināt sīpolu un apcept eļļā. Viņi tur arī pievieno tomātu pastas. Visus zaļumus smalki sagriež. Pilnīgi visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar putru.
No iegūtās maltās gaļas veido kotletes, kuras liek cepešpannā. Tie ir rūpīgi jāapcep. Lēcu kotletes varat pasniegt ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
Zirņu kotletes
Kotletes izrādās oriģinālas, ja tās gatavotas no zirņiem. Ņem pusi galviņas ķiploku, 2 sīpolus, glāzi zirņu, pusglāzi miltu, nedaudz melnos piparus, 2 olas, rīvmaizi un augu eļļu. Vispirms zirņus iemērc ūdenī apmēram uz nakti. Tikai pēc tam to var pagatavot. Tad viss ir pavisam vienkārši. Gan zirņus, gan ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā. Sasmalcinātus un apceptus sīpolus pievieno maltajai gaļai, kā arī visas pārējās sastāvdaļas, izņemot sviestu un rīvmaizi. No zirņu maisījuma gatavo kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep eļļā. Pirms trauka novietošanas uz galda, vislabāk to pārliet ar svaigu skābo krējumu.
Miežu kotletes
Izliekta un maigas kotletes tiek iegūti no Turklāt ģimenes locekļi vai viesi būs ļoti pārsteigti, uzzinot to pagatavošanas noslēpumu. Jums jāņem 100 g grūbu, sīpols, ola, pamata garšvielas, milti un augu eļļa. Lai ātri pagatavotu kotletes, kas dažkārt pēc garšas neatšķiras no gaļas, grūbas iepriekš jāizmērcē uz visu nakti. auksts ūdens. Tad pietiks izvārīt. Tas aizņems ne vairāk kā 25 minūtes. Gatavi graudaugi pagrieziet, izmantojot gaļas mašīnā. Sīpolu ļoti smalki sagriež un pievieno “maltajai gaļai”. Tur iet arī olas un garšvielas. No masas veido skaistas un glītas kotletes vai kotletes bumbiņu formā. Tos ieber miltos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
bērniem
Mīļākais cienasts priekš bērnu galds Tas ir ātri un vienkārši izdarāms, taču izrādās ne tikai oriģināls, bet arī ļoti noderīgs augošam organismam. Vajag tikai glāzi rīsu, 3 ābolus (protams, labāk saldie), olu, mazos krekerus, sviests, karote cukura, 3 karotes krējuma un sāls. Sākumā pagatavojiet putru no graudaugiem. Kad rīsi ir pagatavoti, tos atdzesē. Ieslēgts smalkā rīveĀbolus sasmalcina un apvieno ar putru. Tas ietver arī cukuru, sāli un olas. Viss ir rūpīgi sajaukts.
No iegūtās maltās gaļas gatavo kotletes. Tos panē rīvmaizē un nosūta cept uz pannas eļļā. Neparastas kotletes lieliski sader ar skābo krējumu.
Soli pa solim recepte ar fotoattēliem un video
Ēdieni no pērļu miežiem mūsu saimniecēm nav īpaši populāri, iespējams, gatavošanas ilguma dēļ, taču tas ir velti. Perlovka ir viena no visvairāk veselīgas labības kas jāiekļauj jūsu uzturā. Miežu kotletes ir sātīga piedeva mājās gatavotas vakariņas vai vakariņas. Tos var klasificēt kā liesās un veģetārā virtuve, jo tajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu. Gatavās grūbu kotletes ir apmierinošas un noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību. Viss process ir diezgan ātrs, neskaitot labības mērcēšanai nepieciešamo laiku.
Lai pagatavotu grūbu kotletes, ņemiet šādus produktus.
Vispirms gatavosim grūbas. To nepieciešams vārīt līdz mīkstam. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet graudaugus, līdz pazūd duļķains ūdens. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uzbriest 3 līdz 6 stundas. Visērtāk to atstāt uz nakti.
Vāra līdz gatavs jebkurā jums ērtā veidā. Es vāru spiediena katlā 20 minūtes. Gatavos pērļu miežus nedaudz atdzesē.
Sīpolu nomizo un sagriež patvaļīgos gabaliņos. Pannā ielej eļļu un apcep sīpolus līdz mīkstam.
Sīpoliem pievieno rīvētu burkānu. Turpiniet maisīt, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Apceptos dārzeņus atdzesē.
Pa to laiku nomizo kartupeļus un sarīvē uz vidējas rīves. Nomizo ķiploka daiviņas.
Vārītus pērļu miežus, ķiplokus, burkānus un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno rīvētus kartupeļus. Garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Kārtīgi samaisa.
Ar mitrām rokām veido nelielus pīrādziņus un apviļā tos rīvmaizē.
Uzkarsē eļļu pannā. Novietojiet grūbas. Cep uz mērenas uguns līdz zelta garoza No vienas puses.
Uzmanīgi apgrieziet uz otru pusi un turpiniet cept līdz zeltaini brūnai.
Liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu. Pērļu kotletes ir gatavas. Pasniedziet siltu ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
