Zīmola Velkopopovicky Kozel vēsture

Alus Kozel - tradicionāls čehu dzēriens

Alus Kozel, kas brūvēts pēc visiem čehu brūvēšanas kanoniem, ir guvis popularitāti visā pasaulē. Izgatavots no augstas kvalitātes apiņiem un zemas fermentācijas, šis dzēriens ir iemīļots tā klasiskās samtainās garšas un šķirņu daudzveidības dēļ.

Pirmais Velikopopovicas alus tika brūvēts 1874. gadā. Iepriekš tas tika brūvēts ar rokām, bet laika gaitā dzēriens sāka ražot rūpnīcā masveidā. Taču tehnoloģija un recepte nav mainījušās. Slavenā šī alus emblēma tika uzzīmēta pirmās dzēriena partijas izlaišanas laikā.

Viņa iemieso Velké Popovice iedzīvotāju siltumu un viesmīlību. Kazas zīmējums ir pārtapis par sava veida talismanu, kas līdz pat mūsdienām saglabā šī novada alus tradīcijas.

Alus Kozel grādi un šķirnes

Kāda veida Kozel alu šodien ražo rūpnīcā Čehijā:

— gaisma– populārākais un viegla šķirne, ko dod priekšroku rūgtuma cienītāji, karameļu garša. Žatec apiņiem ir īpašas iezīmes;

— vidējs- Šis ir jauns alus savā vēsturē ar maigu garšu bez rūgtuma. Rūpnīca to sāka ražot tikai 2005. gadā;

— piemaksa – laba kombinācija apiņi, ūdens un iesals. Šī šķirne nedaudz salds un ar zeltaini dzeltenīgu nokrāsu. Alus ieguva balvu Čikāgas alus čempionātā;

— tumšs– ir sarežģīta sastāva, kam pievienoti mieži un raugs. Pateicoties tam, dzēriens satur šai šķirnei raksturīgo rūgtumu un samtainu garšu.

Kozel alus ražotāji Čehijā un citās valstīs pieturas pie tehnoloģijas un šķirņu nosaukumiem. Taču pēdējā laikā plauktos var atrast nefiltrētu Kozel alu. Tam ir izteikts rauga aromāts un nedaudz skābena garša.

Kozel alus garšas īpašības

Var atzīmēt, ka Moldovā, Krievijā, Ukrainā un citās valstīs ražotais Kozel alus atšķiras pēc garšas. Atbilstošais marķējums uz skārdenes vai pudeles norāda, kur alus tika izlaists. Ir alus, kas tiek pildīts pudelēs tieši Čehijā un paredzēts eksportam. Tas neapšaubāmi atšķirsies no noplūdēm citos augos. Detalizēta informācija var atrast uz etiķetes. Būtībā recepte visur ir vienāda. Tāpēc Kozel alus vienmēr saglabā savu sākotnējo un nepārspējamo garšu. Un nav svarīgi, kurā valstī to iegādājaties. Bet oriģināla alus cienītājiem piegādes no Čehijas var noorganizēt tieši no rūpnīcas.

Populārais čehu alus "Velkopopovicky Kozel" ir popularitātes līderis starp Eiropas izcelsmes alu. Dzēriens ir ļoti populārs Eiropā, bet Čehija tiek uzskatīta par tās dzimteni. Dažas valstis iegūst licenci šim brīnišķīgajam dzērienam, tas ir populārs Krievijā, Ukrainā, Polijā, Ungārijā un Slovākijā.

1

"Velkopopovitsy Kozel" galvenā iezīme ir unikāla produkcija dzēriens: tajā ir artēziskais ūdens un vairāku veidu apiņi. Alus ir ražots daudzus gadsimtus pēc labākajiem Čehu receptes. Garšas īpašības Dzērieni izceļas ar bagātīgu apiņu garšu, pateicoties karameļu iesalam, ir salduma garša.

Alus Velkopopovitsky kaza

Toņi var būt: gaišām šķirnēm zeltaini dzelteni, tumšiem - rubīna un brūni toņi. Alus aromāts satur rauga un skābuma smaržu, kas raksturīga jebkuram alum. Dzērienam ir augsts blīvums un liela summa alkohola revolūcijas. Šī ražošana unikāls dzēriens izplatīts visā Eiropā.

Čehijā, netālu no Prāgas, atrodas maza pilsētiņa Velke, kur 16. gadsimtā parādījās “Velkopopovices kaza”. Nedaudz vēlāk šajā pilsētā parādījās alus ražotne, kurā dzēriens tika brūvēts lielos daudzumos. Alus darītava tajā laikā piederēja bagātai čehu ģimenei. Pēc kāda laika karu dēļ iekārta tika iznīcināta un nonāca baznīcas īpašumā. 18. gadsimtā iekārta pastāvīgi mainīja īpašniekus, kļuva par komerciālu īpašumu un mainīja īpašniekus. 1870. gadā Ringhofers kļuva par alus darītavas vadītāju, tajā laikā viņš bija mērs. Ringhofer paaugstināja alus ražošanu un modernizēja ražošanas procesus. Viņš izveidoja oficiālo alus zīmolu "Velkopopovitsky Kozel".

Tumšais alus Velkopopovitsky kaza

Garām ejošs franču gleznotājs uzgleznoja zīmola emblēmu, kurā redzama kaza ar alus krūzi. Ir vērts pieminēt, ka rūpnīcas teritorijā dzīvoja dzīvas kazas. Biedrība Dzīvnieku kopšanai un mīlestībai ir kļuvusi par uzņēmuma “dzīvo” emblēmu. Senais dzēriens"Velkopopovitsky kaza" bieži tiek pieminēta tautas literatūrā un dzejā. Daži eiropieši ir lieliski šī dzēriena pazinēji, kas katru gadu tiek rīkoti Kozel alum veltīti konkursi un festivāli.

Daudzus gadus rūpnīca ražo kvalitatīvs dzēriens, 1995. gadā ražošanas apjomi bija ap 900 tūkst.hl. Tagad “Velkopopovice Kozel” ražotne ir akciju sabiedrības “Radegast Brewery” privātīpašums, īpašnieks ir veicis ļoti lielas investīcijas dzēriena ražošanā ne tikai Čehijā, bet visā pasaulē. Alus "Velkopopovitsy Kozel" ir saņēmis daudz uzslavu un balvu, tas ieņem pirmo vietu konkursos visā pasaulē.

3 Gatavošanas metode

“Velkopopovitsa kaza” gatavošanas noslēpums ir glabāts daudzus gadsimtus, taču ražošana strauji izplatījās visā pasaulē, un recepti nebija iespējams paturēt noslēpumā. Galvenais tiek uzskatīts par nākamā recepte preparāti:

1. Miežu iesalu, rūpīgi sasmalcinātu dzirnavās, sajauc ar ūdeni un uzkarsē līdz 80°C temperatūrai.
2. Filtrēšanas tvertnē misa tiek atdalīta no sēnalām un citām nešķīstošām sastāvdaļām.
3. Misu filtrē un ielej vārāmajā tējkannā, pēc tam to uzvāra. Vārīšanās laikā apiņus pakāpeniski pievieno nelielās porcijās.
4. Ārstēšana ar hidrociklonu. Tas ir īpašs aparāts, kurā ielej vārītu misu. Hidrociklonā tiek ieliets jauns alus, un atlikušie nevajadzīgie elementi tiek nolaisti uz leju.
5. Gatavo misu pārnes uz atvērtu fermentācijas tvertni, uztur misas temperatūru aptuveni 10°C. Šajā stāvoklī misa paliek 7 dienas. Raugs tiek pievienots katru dienu nelielās devās.
6. Raudzēto materiālu ielej tvertnē nogatavināšanai. Jauno vīnu 2 nedēļas ielej lielās metāla tvertnēs. Nepieciešamais nosacījums ir tas, ka alum jāatrodas telpā bez skābekļa.
7. Pēc 2 nedēļām zaļais alus tiek izlaists caur alus filtru, tajā tiek sadalīti rauga komponenti un filtrs arī izlaiž nepieciešamās sastāvdaļas, it kā, nodod alu vajadzīgajā kvalitātē.
8. Jauno alu ielej lielā spīdīgā tvertnē, kurā tas gaida iepildīšanu mazākos traukos.
9. No lielas tvertnes dzērienu pasterizē un pilda pudelēs uz konveijera. Par izplatītākajiem konteineru veidiem tiek uzskatītas metāla mucas ar tilpumu 20 l, 10 l, 5 l. Mazie konteineru veidi: plastmasas pudeles 2 l, 1 l. Stikla pudeles un metāla burkas ar 1 un 0,5 litru tilpumu.

5

1. "Velkopopovitsky Kozel" gaisma unikāla gaiši mīksts garša. Kā jebkurš čehu alus, tas garšo viegls rūgtums tomēr tas tikai rada dzēriena līdzsvaru. Funkcija gaišais alus ir karameļu iesala un Žatec apiņu pievienošana. Tonis ir gaiši zeltains. Sastāvdaļas: apiņi, artēziskais ūdens, iesals. 3,5-3,9 % tilp. Šo dzērienu var lietot jebkurā diennakts laikā, vēlams ar gaļu vai zivīm. Pārdod pudelēs, kannās, mucās. Izmaksas Krievijā par 0,5 litru pudeli ir 60 rubļi.
2. "Velkopopovitsky Kozel" tumšais izceļas starp pārējiem ar bagātīgām 4 apiņu šķirņu notīm. Izgatavots no labākā tīra artēziskā ūdens, pievienojot apiņus un cukura iesalu. Garša ļoti bagāta ar apiņu buķeti, krāsa tumši brūna. Stiprums 3,9-5% tilp. Tumšais alus tiek novērtēts tā kvalitātes un garšas bagātības dēļ, ieteicams pie gaļas un citiem ēdieniem. Pārdod pudelēs, kannās, mucās. Izmaksas Krievijā par 0,5 litru pudeli ir 65 rubļi.
3. "Velkopopovitsky Kozel Premium" ir patīkami maiga garša. Šis alus ir klasificēts kā viegls. Tas sastāv no apiņiem, iesala un ūdens. Alkohola saturs no 3,2-4,0 tilp. Tam ir saldens apiņu aromāts. Krāsa ir zeltaini dzeltena. Lieliski ar ceptām ribiņām un spārniņiem. Pārdod pudelēs, kannās, mucās. Izmaksas Krievijā par 0,5 litru pudeli ir 60 rubļi.
4. Melnajai "Velkopopovitsky Kozel" jeb "Black Goat" ir bagātīga, spēcīga apiņu un rūgtuma garša. Tas satur vairāku veidu apiņus, raugu, miežus, karameļu iesalu, cukuru, tīrs ūdens. Krāsa ir tumši brūna. Alkohola saturs 3,5-5°. Pārdod pudelēs, kannās, mucās. Izmaksas Krievijā par 0,5 litru pudeli ir 75 rubļi. Melnais alus ir ļoti novērtēts gan Čehijā, gan Eiropā. Šī dzēriena cienītāji to labprātāk dzer ar grilētu gaļu.
5. "Velkopopovitsky Kozel 11°" ir patīkams maiga garša, rūgtums pat nav manāms. Krāsa ir gaiši zeltaina. Alkohola saturs 4-4,5°. Tas satur apiņus, raugu, miežus, iesalu, cukuru un ūdeni. Pārdod pudelēs, kannās, mucās. Izmaksas Krievijā par 0,5 litru pudeli ir 70 rubļi.
6. "Kozel" nefiltrētam ir alus rauga skābens aromāts. Krāsa ir gaiši dzeltena un duļķaina. Alkohola saturs 4,5-4,9 tilp. Sastāvdaļas: raugs, mieži, iesals, ūdens. Pārdod pudelēs un kārbās. Izmaksas Krievijā par 0,5 litru pudeli ir 57 rubļi.

Izlejamais alus Velkopopovitsky Kozel

6 Plusi un mīnusi

Papildus labvēlīgajām īpašībām alum ir negatīvas īpašības:

• sēnīšu šūnas kolonizējas gremošanas trakts, tādējādi palēninot tā darbu, bieža lietošana alus apdraud alkoholisko gastrītu vai čūlas;
• Alus var izraisīt aptaukošanos un pieaugs alus vēders;
• Regulāra alus lietošana negatīvi ietekmē sirdi, kas drīz vien izraisa asins recekļu veidošanos, sirdslēkmes, insultus un išēmiju;
• tiek traucēta vielmaiņa, no organisma tiek izskaloti svarīgi mikroelementi,
• lielā šķidruma un gāzu satura dēļ alus ļoti ietekmē aknu darbību, atstājot tajās daudz nevajadzīgu mikroelementu;
• estrogēna negatīvā ietekme negatīvi ietekmē vīrieša ķermenis, potence vājina.

Var kļūt čehu alus "Velkopopovicky Kozel". lielisks papildinājums Uz garšīgas vakariņas vai pikniks, bet jums jāzina, kad apstāties, jo alkohola saturs alkoholiskais dzēriens var negatīvi ietekmēt ķermeni. Alus "Kozel" ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām: apiņiem, ūdens un cukura, bet novecošanas dēļ alus dzēriens un tā blīvums tiek uzskatīts par vienu no spēcīgākajiem un spēcīgākajiem. Uzmanīgi lietojiet alkoholu, rūpējieties par savu un savu tuvinieku veselību.

Un mazliet par noslēpumiem...

Vai esat kādreiz piedzīvojis nepanesamas locītavu sāpes? Un jūs no pirmavotiem zināt, kas tas ir:

• nespēja viegli un ērti pārvietoties;
• diskomforts, kāpjot augšup un lejup pa kāpnēm;
• nepatīkama kraukšķēšana, klikšķēšana ne pēc paša vēlēšanās;
• sāpes treniņa laikā vai pēc tās;
• iekaisums locītavās un pietūkums;
• bezcēloņu un dažkārt nepanesamas sāpošas sāpes locītavās...

Tagad atbildiet uz jautājumu: vai jūs tas apmierina? Vai šādas sāpes var paciest? Cik daudz naudas jūs jau esat iztērējis neefektīvai ārstēšanai? Tieši tā – ir pienācis laiks to izbeigt! Vai tu piekrīti? Tāpēc nolēmām publicēt ekskluzīvu interviju ar profesoru Dikulu, kurā viņš atklāja noslēpumus, kā atbrīvoties no locītavu sāpēm, artrīta un artrozes.

Šodien es vēlos jums pastāstīt par to, kā mēs devāmies ekskursijā uz alus darītavu, kur viņi brūvē visiem krieviem zināmo alu "Velkopopovitsa kaza".

Es gribētu nekavējoties izdarīt atrunu, ka veids, kā es nosaucu šo rakstu, nav pilnīgi pareizs. Pareizāk būtu teikt, ka alus ar nosaukumu “Velkopopovický Kozel” tiek brūvēts alus darītavā (čehu: pivovar) pilsētā Velké Popovice (čehu: Velké Popovice), un mēs devāmies ekskursijā uz muzeju teritorijā. no auga. Mūsu ekskursija saucās “Pa kazas pēdām” (po stopách Kozla). Tas viss ir tik sarežģīti, bet, lai to būtu vieglāk saprast, es rakstu tā nosaucu.

Rakstā, kā jau daudzi ir pieraduši, būs vairākas fotogrāfijas ar maniem īsiem komentāriem. Par vēsturiskiem un tehniskiem faktiem, ko uzzināju ekskursijā, nerakstīšu, jo... Par to var uzzināt jebkur, piemēram, Vikipēdijas rakstā. Raksta beigās arī pastāstīšu, kā tur nokļūt un cik tas maksā.

Tātad, ejam.

Mums vajadzēja pusotru stundu, lai nokļūtu no Poděbrady, varbūt nedaudz vairāk. Bija jābrauc gan ar vilcienu, gan ar autobusu.

Kā tur nokļūt no Prāgas?

Ļoti ātri. No metro stacijas Opatov var nokļūt 363. maršruta autobusā.

Vai arī jūs varat doties ar vilcienu uz Strančices staciju, un no turienes doties ar autobusu, kas dodas tieši uz alus darītavu. Mēs izvēlējāmies otro metodi.

Grafiku var apskatīt programmā ““.

Muzejs.

Es atkārtoju, es sīkāk neaprakstīšu ekskursiju, pretējā gadījumā jūs zaudēsit visu interesi.

Pirmais, ko tūrists ieraudzīs, izkāpjot no autobusa, ir stends, kas aicina apmeklēt muzeju.

Ejam uz vārtiem (to var apskatīt pašā raksta sākumā). Uzreiz redzam, ka pie restorāna sēž cilvēki un malko gardu alu. Nesteigsimies, mums vēl būs laiks to izdarīt. Meklējam kases aparātu.

Pa ceļam uz kasi ieraugām kokus ar milzīgiem čiekuriem (laikam alus kausa lielumā, tikai vēl platāki). Čiekuri krīt, saudzējiet savas galvas :). Gribēju paņemt vienu kā suvenīru, bet tiklīdz atgriezos no biļešu kases, viņi to jau bija paņēmuši. Tātad, nevilcinieties :).

Noteiktajā laikā (parasti ilgi nav jāgaida) jāiet pie kases. Ekskursijas sākas no turienes.

Sanāk diezgan daudz cilvēku (bet Čehijā tā ir ierasta lieta; čehiem ļoti patīk kaut kur aizbraukt ar ģimeni; brīvdienās nav pieņemts sēdēt mājās). Starp citu, ekskursijā var doties tikai tad, ja redzamā vietā uzlīmē sev oranžu lapiņu, ko dod kopā ar biļeti :).

Ekskursija vēl pat nav sākusies, bet apkārtne jau ir skaista.

Ekskursija sākas no plkst vēsturiskā informācija. Viņi reti ir interesanti, galvenais ir to atcerēties svarīga persona alus darītavas vēsturē bijis barons Ringhofers.

Plakātu vēstures cienītājiem šeit noteikti patiks - gandrīz visi no tiem ir saglabājušies.

Nākamā ekskursijas daļa atklāja daudz jauna par alus darītavas darbiniekiem. Patiesībā to nav ļoti daudz; lielāko daļu problēmu atrisina mašīnas.

Nākamā daļa bija ilgi gaidītā alus degustācija. Viņi lēja gaismu. Diezgan garšīgi, bez šaubām. Starp citu, nācās ātri izdzert - ar alu nevarēji aiziet uz blakus istabu :). Čehi pārāk viegli tika galā ar šo uzdevumu.

Alus auksts, neslimo :). Labajā stiklā ir viens no moto, kas tulkojumā nozīmē "Kas var, tas var". Lielākā daļa sienu ar to nosegtas :)

Apjomi ir gigantiski. Šī laikam nav pat simtā daļa.

Ekskursijas noslēgumā izrādīja pašu kazu. Viņš ir ļoti vardarbīgs, vienmēr atsitoties pret žogu. Izskatās mīlīgi, tiešām. Te arī beidzās ekskursija. Ja vēlaties, varat ieiet un iegādāties suvenīrus. Īpaši slinki cilvēki visu var iegādāties interneta veikalā.

Restorāns "Kozlovna".

Tomēr daži cilvēki ēd. Visi dzer. Var pasūtīt jebkuru alu, viss ir garšīgi. Pārtikai iesaku pasūtīt kaut ko no gaļas - no pieredzes varu teikt, ka šeit ir ļoti labi. Mēs arī vienbalsīgi uzsvērām sīpolu gredzeni Panēti.

Mēs pamanījām tik interesantu lampu. Starp citu, suvenīru veikalā tāda nav, žēl.

Pastaiga pa Wielkie Popowice.

Starp citu, es neiesaku beigt savu ceļojumu ar restorānu. Visapkārt ir ļoti skaisti. Un ejot nav vajadzīgs ilgs laiks – visu var apbraukt pusstundas laikā.

Starp citu, tipiska vietēja lieta ir tā, ka jaunus kociņus norobežo, lai tie aug taisni.

Secinājumi.

Šis ir labs dienas ceļojums. Izbraucot no rīta, mājās var atgriezties ap 5:00 Interesanta ir ne tikai pati alus darītava, bet arī tās apkārtne. Suvenīru veikalā var iegādāties suvenīrus līdzi ņemšanai - daudzi ar prieku pieskarsies kaut kam, par ko tik daudz dzirdēts, bet nekad neredzēts. Vietējais restorāns - labs piemērs tipisks čehu restorāns, skaļš, garšīgs, lēts.

Ekskursiju var apvienot arī ar pastaigu pa Prāgu – laika pietiek vakarā.

Es neiesaku doties ekskursijās krievu valodā - čehu valodā viss jau ir skaidrs, un viņi arī izsniedz lapas ar tulkotu informāciju. Un biļete krievu valodā ir dārgāka.

Es arī neiesaku doties ekskursijā caur aģentūru - bija žēl redzēt cilvēkus, kuri tika ielikti kastē - "Mums ir 34 ar pusi minūtes pusdienām, tad kāpjam autobusā un dodamies ceļā." Un cenas ir kaut kā pasakainas.

Cena

Jāņem vērā cenu dati.

Kad devāmies, viss bija tā: pilna biļete maksā 100 CZK, studenta biļete - 60, ģimenes biļete - 250. Par ekskursiju svešvalodā par katru personu būs jāmaksā papildus 30 CZK. Ekskursijas no skolām (jā, skolēni un alus) - 40 CZK vienam studentam. Grupu biļetes ir vēl lētākas (un grupu biļetes caur aģentūrām ir dārgākas, tā vien, secinājumus izdariet paši).

Tādējādi viss ceļojums maksās 200 CZK (ceļš) + 100 CZK (ekskursija) + 200 CZK (ļoti sātīgas pusdienas) - sliktākajā gadījumā ( apmēram 20 eiro). Mums, studentiem, tas bija vēl lētāk - apmēram 370 kronas uz cilvēku. Secinājums - neiegādājieties aģentūru piedāvājumus, esmu redzējis biļetes par 35 eiro, un tas nav ierobežojums.

Es ceru, ka raksts jums bija noderīgs. Es gaidu jūsu komentārus, paldies par uzmanību.

Tiklīdz Krievijā parādījās licencēta tumšā “Velkopopovitsa kaza”, es nekavējoties to veicu. Par laimi, es toreiz atbraucu no Čehijas un atvedu gan oriģinālo “Kazu”. Es tobrīd neatradu nekādas nopietnas atšķirības, par ko visiem ziņoju ar lielu prieku. Bet ir pagājuši vairāk nekā divi gadi, un es arvien biežāk dzirdu, ka Kalugas “Kozel” ir sabojājies. Patiesībā tā viņi vienmēr saka, kad ir pagājis kāds laiks, pēc tam, kad iznāk jauna zīmola alus. Un bieži (bet ne vienmēr) cilvēkiem ir taisnība. Tāpēc es nolēmu vēlreiz veikt salīdzinošo degustāciju.

Nopirku čehu tumšo “kazu”, nopirku Kalugas, ienācu virtuvē pie sievas un teicu:

- Tanyusha, šeit ir divas gandrīz identiskas krūzes jums (dažādi dizaini). Ielejiet man vienu alu no šīs pudeles, bet otru no šīs pudeles.

Viņš pagriezās un godīgi izgāja no virtuves. Sagaidīju sievas uzaicinājuma zvanu (patīkami, kad sieva aicina iedzert alu 🙂) un atgriezos.

Es paskatījos, sasmaržoju, pagaršoju un... un identificēju to gandrīz uzreiz. Šis smaržo pēc Kalugas, bet šo brūvē gādīgi čehu alus darītāji. Ir atšķirība!

Čehu krāsa ir tumšāka un bagātāka, mūsējā ir gaišāka.

Putas ir absolūti vienādas.

Aromts gan atgdina buljonu no kaltētas sēnes. Bet čehs sēņu aromāts daudz stiprāks. pie mums ir vairāk CO2/

Čehu garša ir bagātāka un saldāka (karameļu-taffy). Sadzīviskais joprojām spēcīgi smaržo to pašu CO2 un garša ir vairāk izbalējusi, ūdeņaina un limonādei līdzīga.

Kalugas pēcgarša, dīvainā kārtā, ir apiņu un rūgtenāka, savukārt čehu pēcgarša ir gluži kā melase. Starp citu, čehu satur saldinātāju E954 (saharīnu). Tas ir mūsu un importētais alus. Lai gan varbūt mūsējie to vienkārši nenorāda uz etiķetes, jo... Likums atļauj nenorādīt sastāvdaļas, kas ir mazākas par noteiktu procentuālo daudzumu. Bet tomēr.

Atšķirība ir arī alkoholā. Mūsējais ir 3,2% pie 9,55 blīvuma, bet Čehijas - 3,8%.

Ļaujiet man apkopot. Pamēģinot alu atsevišķi, atšķirība nav tik spēcīga, lai to pamanītu (piemēram, Staropramen vai Löwenbroey). Salīdzinošā degustācijā šī atšķirība jau ir jūtama un ne mums par labu. Bet teikt, ka Kalugas “Kozel” un čehu ir debesis un zeme, nav pareizi.

Tanja, tumšā alus cienītāja, mēdza pirkt Kalugas Kozl. Es viņai jautāju, kāpēc viņa to vairs nepērk (un viņa pat nedzēra čehu). Viņa atbildēja: "Jā, labi." sēņu zupa kaut kāds!"

Vairāk par tēmu

• Pēc Sanktpēterburgas skrējiena, skrējiens, traka. Vajadzētu nedaudz parūpēties par savu ķermeni un sagatavoties nākamajām cīņām. Tāpēc es pārgāju uz bezalkoholisko alu. Joks. Nejauši uzņēmums […]
Nedaudz aizkavēta reportāža par braucienu uz Obņinsku uz krogu “Jautrais Goblins”, kas veltīts Slava Veteļeva un Pirmā alus kluba ierašanās no Čehijas. Puiši tur satricināja! Publicēts […]

vaiVelkopopovický Kozel Dark (Černý) noČehu RepublikapretVelkopopovičs KazaTumšsnoKrievija

Mēs atdalīsim Leņķus no kazām.
Kazas tagad ir ļoti melnas.

Viņi stāvēja netālu veikalā, un es negāju garām, tikai nejauši uzmetu viņiem skatienu un ieliku grozā. Gribēju pārbaudīt acīmredzamo – cik oriģināls ir labāks par kopiju un vai ir vērts par to maksāt divreiz vairāk? Sīkāk apskatīsim etiķetes:

VelkopopovickyKozelTumšs. Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi.Ražots 2010. gada 1. jūnijā plkst. Plzensky Prazdroj, a. s.”, Plzen , Čehija, lietojams līdz 2011. gada 1. martam. Blīvums - 10,75° P , alkohols - ne mazāk kā 3,8 tilp.%, enerģētiskā vērtība 34,5 kcal/100 ml. Stikla pudele tilpums 0,5 l. Pirkts par 7880 bel. berzēt. ($ 2,61 vai 79,6 RUR berzēt.).

Velkopopovitsky Kozel Dark . Sastāvdaļas: dzeramais ūdens, miežu iesals, apiņi.Ražots 2010. gada 25. februārī SABMiller RUS LLC, Kaluga, Krievija, saskaņā ar licenci “ Plzensky Prazdroj, a. s .”, lietojams 180 dienas. Blīvums - 9,55%, alkohols - ne mazāk kā 3,2 tilp., enerģētiskā vērtība 36 kcal/100 g Stikla pudele ar tilpumu 0,5 l. Pirkts par 3880 bel. berzēt. (1, 28 USD vai 39, 2 rozes. berzēt.).

Kas tev iekrita acīs? Krievu versijā būs mazāk alkohola, kas var nozīmēt zemāku fermentācijas pakāpi (to apstiprina nedaudz lielāks kaloriju saturs). Turklāt blīvums ir atšķirīgs. Arī krievu valoda ir vecāka, kas var parādīties novecošanas pazīmju klātbūtnē. Vai varbūt tas neparādīsies. Vai mēs to ielejam?

Atšķirības sākās jau ar putām - krievu versijā tas bija nedaudz mazāk bagātīgs, bet ar smalkāku tekstūru un nedaudz lielāku izturību, savukārt čehu versijā bija vairāk lielu burbuļu un dzīsla bija tumšāka nokrāsa. Abas versijas ir ļoti līdzīgas krāsās, es nevaru izlemt, kura ir tumšāka. Putas ir vizuālas vizīt karte alus, kas priecē aci. Aromāts ir vēl svarīgāka zīme no tā var spriest daudz. “Čehiski” tas ir diezgan bagāts, ar bagātīgām karameles un dedzināta iesala un kvasa saldenajām notīm, savukārt Kalugas kaza smaržo savādāk, daudz nabadzīgāk, nav kvasa toņu un par maz karameles. Vai uzdrošināsimies mēģināt? Pilzenes kaza ir laba - samtaina, vidēji salda, bagāta ar karameļu toņiem. Alus patīkami apņem aukslēju un nedaudz sausina pēcgaršā atklājas viegls piedeguša iesala rūgtums, nedaudz kafijas. Alus ir ļoti dzerams un grūti nolikt. Pagaidīsim minūti vai divas un iedzersim pāris malkus no “licencētās kazas”. Saldums parādās pašā pirmajā vietā, karameli aiz tās uzreiz nevar saskatīt, arī citi toņi ir dziļi paslēpti, pēcgarša vāja, reizēm iezogas skābenums (varbūt glabāšanas laiks ietekmē?).

Jā... Tomēr abi brāļi ir izcili un man personīgi kopija patīk daudz mazāk. Varbūt galu galā bija vērts to vairāk raudzēt, jo tajā ir pārāk daudz salduma, jūs nevarat dzert daudz šāda veida alus - tas kļūst ļoti garlaicīgi. Kopumā tas var aizstāt oriģinālu tādā pašā mērā kā šķīstošā kafija svaigi brūvēts no graudiem. Lai gan, varbūt kādam patiks saldāks variants. Čehs ir labs, dzer labi, bet ir dārgs, stulbi, ko tu dari - muita būtiski paceļ cenu. Vai garšas atšķirība ir naudas vērta? Tas ir tā vērts, vismaz šajā gadījumā.