Sāls mīklas maize. Modelēšanas meistarklase: Rotaļu ēdiens no sāls mīklas. Kā pagatavot maizes izstrādājumus no sāls mīklas
Kā pagatavot sāls mīklu modelēšanai.
- 1 glāze miltu piemaksa,
- 1/2 tase smalka sāls(nav jodēts!)
- ¼ glāzes ļoti auksta ūdens.
Bļodā sajauc miltus un sāli. Mazās daļās ielejiet ūdeni, katru reizi labi mīcot mīklu. Ūdens daudzums var būt dažāds, tas atkarīgs no miltu īpašībām, tāpēc ūdens jālej mazās porcijās. Mīca, līdz mīkla sadrūp un pielīp pie rokām. Tas izrādīsies ļoti līdzīgs plastilīnam. Mīklu uzglabā slēgtā traukā vai maisiņā, lai tā neizžūtu ledusskapī. Uzglabāšanas laiks ir trīs dienas. Lai mīkla saglabātos ilgāk, mīcīšanas laikā var pievienot 2 ēdamkarotes citronskābes. (UPD — izskatās citronskābe kaut kā mijiedarbojas ar laku bērnu radošumam, pirmo reizi es to darīju bez tās un laka bija caurspīdīga, un tagad tā ir kaut kāda bālgana.)
Kā krāsot mīklu.
Jums jāņem neliels mīklas gabals, jāizveido kūka un jāievieto tajā nedaudz guašas. Mīciet šo gabalu, līdz mīkla ir vienmērīgi krāsota. Vispirms varat sajaukt krāsu uz paletes un pēc tam krāsot mīklu. Bet daudz ērtāk ir krāsot mīklu ar galvenajām krāsām, un pēc tam sajaukt jau iekrāsotos gabalus, līdz tiek iegūtas vēlamās jaunas krāsas. Lai veidotu ēdienu, ir ļoti svarīgi pēc iespējas precīzāk atkārtot to, kādu krāsu mēs veidojam.
Piemēram - desas krāsa = rozā + nedaudz brūna
rozā = daudz balta + maz sarkana
Lai veidotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas krāsas - balta (daudz), rozā, smilšu, brūna, dzeltena, oranža, zaļa, sarkana. Un noteikti atstājiet daļu testa nekrāsotu.
Veidojam gandrīz kā no plastilīna. Mīklas izņemšana no trauka mazos gabaliņos lai neizžūtu. Ja mīkla joprojām ir sausa, pievienojiet dažus pilienus ūdens. Ja ir slapjš, pievienojiet nedaudz miltu. Varat arī apkaisīt rokas ar miltiem. Lai pielīmētu atsevišķus mīklas gabalus, samitriniet savienojumu ar ūdeni, izmantojot suku. Modelēšanai izmantojam improvizētus materiālus - ķiploku spiedi, sietiņu, zobu bakstāmos u.c.
Kā padarīt aklu:
Brokoļi
Apskatīsim, kā izskatās brokoļi. Trīs zaļo toņu sajaukšana. No gaišākā nokrāsas gabala veidojam desu, sadalām to mazos daiviņās - tās ir brokoļu kājas.
Savu mīklu izspiežam caur virtuves metāla sietiņu, izrādās interesanta tekstūra. Kāju samitrina ar ūdeni un “līmējam” uz tās caur sietiņu izstumto.
Desa
Darot plāna plātsmaize desas krāsa. Uz tā izklājam plānas sloksnes balta mīkla. Kūku apgriežam, nedaudz sarullējam rokās un uz brīdi ieliekam ledusskapī. Kad atdzisis - sagriež desu šķēlēs. Mēs redzējām, bet nespiediet mīklu.
Saldējums
Kūkas gatavošana smilšu krāsa, bumba un konuss izgatavoti no balta. Uz kūkas ar naža aizmuguri mēs izspiežam šūnas, piemēram, vafeles. Ļaujiet tai nedaudz apgulties, nedaudz nožūt - arī mīksts gabals nevar ietīt kā vafeles. No baltajām daļām veidojam saldējumu un ietinam vafelē.
Siera krāsa = dzeltena + nedaudz oranža.
Veidojam kūku, lieko nogriežam, lai sanāk trīsstūrveida siera šķēle. Ar stieni no roktura veidojam caurumus, lielus caurumus atpakaļ, mazs snīpis.
Maize un citi mīklas izstrādājumi
Mēs veidojam maizes gabalus no nekrāsotas mīklas, pīrāgus var veidot no nekrāsotas mīklas vai no smilšu krāsas mīklas. Jau pilnībā izžuvušos izstrādājumus tonējam ar eļļas pasteļu krītiņiem bērnu radošumam - veidojam zeltainu garoziņu.
Gatavo produkciju labāk žāvēt vienkārši gaisā, uz gludas virsmas – piemēram, uz plastmasas vīles vai eļļas lupatiņas. Kad augšdaļa izžūst, apgrieziet otrādi, lai nožūtu apakšdaļa.
Žāvējot produkti kļūst nedaudz bāli, tie jāpārklāj ar jebkuru laku. Bērniem bērnu radošumam labāk izmantot īpašu laku uz ūdens bāzes - tai nav smaržas.
To joprojām ir iespējams izdarīt mīklu(pievieno ūdeni) un izklāj to. Tātad jūs varat attēlot sviestu uz sviestmaizes vai šokolādes glazūras.
Lai nesajauktos ar izmēriem, ir labi pielaikot, veidojot pie tā šķīvja, no kuras rotaļlietas pēc tam "ēdīs".
Mēs tikām pie deserta.
Uzdevumi:
- Māciet bērniem domāt par sava darba saturu, balstoties uz personīgo pieredzi.
- Precizēt un nostiprināt bērnu zināšanas par maizes izstrādājumiem.
- Veidot prasmi nodot pazīstamu priekšmetu formu, to proporcijas, izmantojot iepriekš apgūtās modelēšanas tehnikas.
priekšdarbs: lasot G. Lagzdīnas stāstu "Piedzīvojums maizes cilvēks”, S. Šurtakovs “Graudi iekrita zemē”, baltkrievs Tautas pasaka « viegla maize". Teicienu iegaumēšana par maizi, apskatīšana maizes izstrādājumi maizes veikalā (ekskursija uz maiznīcu), D. Kugultinova dzejoļu lasīšana “Maizes gabals”, H. Mjanda “Maize”, K. Kubilinska “Spaiļi”, E. Šima stāsts “Maize aug”.
Skolotājs aicina bērnus spēlēt spēli "Burvju bumba". Bērni stāv aplī un pārmaiņus padod viens otram bumbu, nosaucot konditorejas izstrādājumu.
Pēc spēles skolotājs vērš bērnu uzmanību uz to, ka grupā notiek lomu spēles. Bet bērnu iecienītākā spēle ir veikals. Šodien nodarbībā ar maizes izstrādājumiem papildināsim lomu spēli "Veikals".
Skolotājs uzdod jautājumus:
No kurienes nāk maize, ko pārdod veikalā?
Kādas kultūras jūs zināt? (kukurūza, kvieši, rudzi, mieži, auzas).
Kur maize aug? (laukā)
Kā sauc tos cilvēkus, kas audzē maizi? (graudu audzētāji)
Kur ar mašīnu no laukiem tiek ņemti graudi? (uz liftu)
Kas ir lifts? (ēka, kurā tiek uzglabāti graudi)
No elevatora graudi tiek nogādāti miltu dzirnavās, kur no graudiem iegūst miltus, pēc tam tos ved uz maizes ceptuvi, kur cep maizi.
Fizminutka.
Ejam uz lauku (bērni stāv viens pēc otra un "brauc" mašīnā) Mēs uzskrējām izciļņiem (lēkt, tupēt, pagriezties pa labi, pa kreisi) Iebraucām bedrē Slaidi apbrauca Un ieradās laukumā!
Skolotājs lūdz bērnus iet savās vietās.
Puiši, kurš cep maizi? (maiznieki)
Šodien būsim maiznieki, taisīsim maizes izstrādājumi ar savām rokām. Bērni skatās maizes izstrādājumu attēlus.
Vingrošana acīm:
Ātri mirkšķiniet, aizveriet acis un mierīgi kļūstiet pelēkas, lēnām skaitot līdz 5.
Saskaitot 5, atveriet acis.
Skolotājs vērš uzmanību uz kastīti uz galda. Viņš piedāvā uzminēt mīklas un pie katra minējuma izņem no kastes kādu maizes izstrādājuma attēlu vai maketu.
Dzirnavās ir kvieši. Lūk, kas ar tiem notiek! Viņi to ņem apritē, viņi to izdzēsīs pulverī! (Milti)
Tā notiek ar rīsiem, ar gaļu, Tā notiek ar saldajiem ķiršiem. Vispirms viņi ielika viņu cepeškrāsnī un, kad viņš no turienes iznāk, uzlika uz trauka. Nu tagad zvaniet puišiem.Visu ēdīs pa gabalu. (pīrāgs)
Es burbuļoju un pūšu, es negribu dzīvot katlā. Man apnicis kvass, Liec mani cepeškrāsnī. (Mīkla)
Ko ielej pannā Jā, četras reizes saliekts? (pankūkas)
Mazs, bagāts Riteņu ēdams. (Bagel)
Sēžot uz karotes Kājas karājās? (Nūdeles)
Sastāvs vienkāršs: milti, ūdens Un izrādās ēdiens, Tagad smieklīgas cirtas, tad salmiņi, ragi, ausis. (makaroni)
Vienlaikus skolotājs vērš uzmanību uz bērnu pareizu stāju, atgādina, kā strādāt ar kaudzi (noteikumi darbam ar kaudzi).
Pirkstu vingrošana: "Mīcīt mīklu"
Mīcījām mīklu, mīcām mīklu, Mums prasīja visu kārtīgi izmīcīt, Bet, lai cik mīcām un cik, saburzījamies, Atkal un atkal sanāk kunkuļi.
(audzinātāja norādījumi)
Skolotāja aicina bērnus padomāt un izvēlēties, kādus maizes izstrādājumus viņi veidos. Atgādiniet dažādas skulptūras metodes. Ja bērni nolēma modēt
- Kūka, tad skolotājs paskaidro bērniem, ka jums ir jāsarullē bieza kūka un jāizgriež ¼ no tās tā, it kā jūs sagrieztu sev kūkas gabalu. Kūku virspusē var dekorēt ar formētu sāls mīklaķirsis vai svece.
- Lai modētu maizi, ripinām bumbiņu, no tās veidojam ķieģeli, kas atgādina maizes klaipu.
- Mēs veidojam maizes salmiņus, izrullējot mīklu ar tiešām rokas kustībām.
- Bageles un bageles, izrullējiet mīklu un izrullējiet kociņu gredzenā (savienojiet galus). Kliņģeri, ar tiešām plaukstu kustībām izrullē mīklu un dažādos veidos izrullē desu.
- Cepumi, piparkūkas ar apļveida kustībām izrullē mīklu un saplacina bumbu.
(Darbu bērnus)
Puiši, sakiet man, kāpēc maize tiek saukta par vissvarīgāko lietu mājā?
Kā vajadzētu izturēties pret maizi?
Kāpēc ir jāciena to cilvēku darbs, kuri audzē maizi?
Nodarbības beigās skolotājs kopā ar bērniem apskata izstrādājumus, izceļ labākos un atstāj nožūt, lai nākamajā nodarbībā izstrādājumus krāsotu.
Sāls mīklas izstrādājumi, kas atdarina īstu maizi un konditorejas izstrādājumus, var noderēt daudzām lietām. Piemēram, bērnu spēles, sienu paneļu dekori, mājas amuleti uc Darbs pie to izveides ir elementārs. Nedaudz nepatikšanas, un skaisti, apetītlīgi izskatīgi klaipi, bizes, maizītes, maizītes dažādas formas gatavs.
Viss darbs ir sadalīts vairākās daļās:
- amatniecības galvenā materiāla - mīklas - izveide;
- Sāls mīklas maizes izstrādājumu modelēšana:
- miniatūras maizes izstrādājumu žāvēšana;
- izstrādājumu galīgā apdare.
Laika ziņā darbs nav dārgs, ja skaita aktīvās darbības - mīklas mīcīšanu un modelēšanu. Žāvēšana var ilgt vairākas dienas, ja jūs nolemjat izžāvēt rokdarbus dabisks veids(gaisā). Ja izmantojat cepeškrāsni vai akumulatoru (ziemā), žāvēšanas process tiks ievērojami paātrināts.
Sāls mīklas recepte maizei un bulciņām
Sāls mīklai miniatūru konditorejas izstrādājumu modelēšanai jābūt plastmasas. Recepte vienkārša, sastāvdaļas ir pieejamas.
Jums būs nepieciešams:
- smalka sāls- 200 g.Izmantojam Extra sāli, nepievienojot jodu, pārdod iepakojumā ar zilu zīmogu.
- Milti– 200 g Kā izmērīt nepieciešamo summu milti un sāls? Ja jums ir virtuves svari, grūtības nebūs. Ja svaru nav, būs jāmēra ar glāzēm vai krūzēm. Paturiet prātā, ka svars un tilpums ir dažādas lietas, sāls ir daudz smagāks par miltiem. Izmantojam pieredzējušo "testolepu" padomus - uz 1 glāzi sāls ņemam 1,5 glāzes miltu. Pēdējo mēs neblīvējam.
- Ūdens- apmēram 150 ml. Kāpēc "apmēram"? fakts ir tāds, ka milti ir atšķirīgi, un ūdens var būt nepieciešams vai nu nedaudz mazāk, vai nedaudz vairāk.
- PVA līme- 1-1,5 ēdamk. karotes.
- Dārzeņu eļļa-1-15 Art. karotes.
Sāls mīklas pagatavošanas process ir vienkāršs.
1. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā, pievienojiet tam PVA un augu eļļu. Mēs sajaucam.
2. Bļodā sajauc miltus un sāli.
3. Šķidrumu pa daļām lej miltu un sāls maisījumā. Mīcam mīklu. Ilga mīcīšana nav nepieciešama, tikai pāris minūtes.
4. Mīklas bumbu ieliekam plastmasas maisiņā vai ietinam plēvē. Skulptēt var uzreiz pēc mīcīšanas, lai gan daži meistari to atstāj stundu nogatavināt. Ietinam plēvē, lai mīkla neizžūtu - tās virskārta ļoti ātri izžūst, un modelējot var iegūt drupačas.
Kā pagatavot maizes izstrādājumus no sāls mīklas
Viss ir ārkārtīgi vienkārši. No bumbiņas nospiežam nelielu mīklas gabaliņu un veidojam vajadzīgo produktu: maizi, maizīti, bageli, bizi utt.
Mēs veidojam skulptūru uz sausa virtuves dēļa. Mēs to izklājam uz tā paša dēļa - koka vai plastmasas. Dēļi nav ieeļļoti.
Ja vēlaties savienot izstrādājuma daļas, pielīmējiet tās ar tīrs ūdens. Tā kā amatniecības izstrādājumi no sāls mīklas ir mazi, līmēšanas laikā ir ērti izmantot otu.
Maizes izstrādājumu žāvēšana un apdare
Liekam dēli ar maizītēm žūt. Ja tie ir žāvēti gaisā, novietojiet rokdarbus vietā, kur tie netraucēs, jo tas prasīs vairākas dienas, lai nožūtu - sāls mīkla izžūs par aptuveni 1 mm dienā.
Žāvēšana cepeškrāsnī ne tikai paātrina procesu, bet arī ļauj iegūt skaistu “garozu”. Žāvējam nedaudz sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu, nepārtraukti turot konditorejas izstrādājumu kontrolē - lai nepiedeg.
Kad rokdarbi ir nožuvuši, ieeļļojiet tos ar pienu (ērtības labad izmantojiet arī otu). Liekam atpakaļ cepeškrāsnī. Un tā 3-4 reizes.
Ja vēlaties iegūt baltu "pārklājumu", bulciņas / bizītes ieziediet ar stipru sāls šķīdumu - žāvējot cepeškrāsnī, sāls kristalizējas un veidojas "pārklājums". Arī vairākas reizes jāieeļļo ar fizioloģisko šķīdumu.
Skaistu garoziņu un “apkaisīšanu” var uztaisīt arī tiem produktiem, kas izžuvuši gaisā. Tas pats attiecas uz cepeškrāsni.
Jūs varat krāsot rotaļlietu konditorejas izstrādājumus ar akrila krāsām.
Pēdējais solis ir pievienot ceptiem izstrādājumiem spīdumu. Šim nolūkam ir piemērota akrila laka.
Varbūt ir grūti atrast cilvēku, kurš kaut reizi nebūtu apstājies pie loga ar leļļu mājām. Patiesībā leļļu miniatūras māksla nevienu neatstāj vienaldzīgu. Par lellēm var neinteresēties vispār, bet par miniatūrām gandrīz neiespējami: uz mazākajām detaļām, kas atkārto īstas, “pieauguša” dzīves objektus, var skatīties stundām ilgi. Daži miniatūrie interjera priekšmeti ir tik eleganti un tehniski perfekti, ka vairāk ir cienīgi ieņemt vietu muzejā, nevis leļļu mājas istabā. Lai radītu šādus šedevrus, nepieciešams vairāk nekā viens mēnesis, tomēr starp leļļu interjera priekšmetu dažādību ir lietas, ko var radīt ikviens. Viena no tām ir miniatūra maize.
Kā zināms, miniatūras vai īstas maizes pagatavošanai tas ir nepieciešams. Sāls mīklu tradicionāli izmanto dažādu rokdarbu gatavošanai. Šīs universālās masas sastāvam modelēšanai ir daudz iespēju, tomēr milti un sāls vienmēr paliek pamatkomponenti.
Abas sastāvdaļas jāņem vienādās proporcijās un labi jāsamaisa. Pēc tam pakāpeniski ielejiet tik daudz šķidruma, lai mīcīšanas laikā iegūtu blīvu mīklu, kuras konsistencei vajadzētu ļaut veidot mazākās detaļas. Stiprumam kā šķidrumu var izmantot ūdens un PVA līmes maisījumu proporcijā 1: 1.
No iegūtās masas jāveido mazi batoniņi (, kliņģeri utt.). Produktus var veidot, neizmantojot folijas “rāmi” - mīkla nezaudēs formu cepot vai žāvējot amatniecības miniatūra izmēra dēļ.
Uz nedaudz žāvētiem produktiem ir jāveic vairāki griezumi. Jāizmanto tikai ļoti asu nazis vai asmens, lai nedeformētu turpmākās "bulciņas".
Pēc tam uzmanīgi jāizdara iegriezumi pretējā virzienā un šādi iegūtie “robiņi” ir nedaudz jāatbīda viens no otra, lai ārēji tie atgādinātu iegriezumus.
Ja vēlaties, no topošā "klaipiņa" varat nogriezt dažas šķēles.
Ar vieglu spiedienu ar zobu birsti uz šķēlīšu virsmas var piešķirt produktiem dabīgu, "maizes" tekstūru.
Veidotās "bulciņas" jācep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tās viegli brūnas. Jāatceras, ka šķēles izcepsies daudz ātrāk nekā veselas "maizes".
Gatavām maizītēm jābūt “brūnām” ar sausiem pasteļiem.
Tādā veidā var pagatavot dažādus miniatūras maizes izstrādājumus. Imitācija rudzu maize Tas darbosies, ja kviešu miltu vietā izmantosiet rudzu miltus.
piedalīties konkursā
"Akadēmiskie panākumi"
| Uzvārds | |
| otrais vārds | Bairamsahatovna |
| Amata nosaukums | Skolotājs pamatskola |
| Vispārējās izglītības organizācija | MBOU 81. vidusskola |
| Pilsēta (ciems) | Uļjanovska |
| Apgabals | Zavoļžskis |
| kontaktpersonas numurs | |
| E- pastu | |
| Izglītības joma (virziens ārpusklases pasākumi) | Lietišķā māksla |
| Akadēmiskais priekšmets (ārpusskolas aktivitāšu kursa nosaukums) | Tehnoloģija |
| Nodarbības tēma (nodarbības) |
Es piekrītu savu personas datu apstrādei un izmantošanai konkursa "Akadēmiskie panākumi" organizēšanā un norisē.
Numurs 28.01.2015
Paraksts __________ / Soroka T. B. /
Nodarbības tēma: Maizes izstrādājumu gatavošana no sāls mīklas
Skolēnu vecums: 2. pakāpe
Rīcības forma: stāsts, saruna, praktiskie darbi
Nodarbības mērķi:
1. Apmācība: paplašināt skolēnu redzesloku par maizes izstrādājumu modelēšanas no sāls mīklas vēsturi, iepazīstināt skolēnus ar mūsdienīgiem materiāliem, instrumentiem un ierīcēm, gatavojot izstrādājumus no sāls mīklas.
2. Izglītojoši: attīstīt skolēnos vizuāli figurālo domāšanu; attīstīt roku motoriku, izziņas interesi.
3. Izglītības: kopt cieņpilnu attieksmi pret maizi un darba cilvēkiem, veicināt izglītību estētiskā garša, palielināt interesi par tautas daiļamatniecību, uzlabot komunikācijas prasmes.
Plānotie izglītības rezultāti:
Temats:
pārzināt graudaugu izmantošanas vēsturi novada teritorijā, prast izmērīt un griezt mīklu atbilstoši dotajiem izmēriem, noturēt mīklu darba laikā;
paplašināt studentu zināšanas par dažādi veidi maizes izstrādājumi un maizes cepšanas metodes;
Personīgi:
cieņpilna attieksme pret maizi, pret cilvēku darbu.
Meta subjekts (kritēriji UUD komponentu veidošanai/novērtēšanai):
Normatīvie akti:
mērķu izvirzīšana, plānošana, savas rīcības korekcija, kontrole.
Kognitīvā:
meklēt informāciju, izmantojot bibliotēku un interneta resursus;
izmantot uzziņu grāmatas, vārdnīcas, enciklopēdijas.
Komunikabls:
klausīties un saprast citus, sadarboties ar skolotāju un bērniem, savstarpēji uzraudzīt viens otru.
Mācību metodes- skaidrojošs un ilustratīvs, reproduktīvais, daļēji meklēšanas, saruna, patstāvīgais darbs.
Nodarbības veids- apvienots.
Vizuāli ilustrēts materiāls: paraugi ar amatniecību no sāls mīklas, mīklas gatavošanas tehnoloģiskā secība, video.
Nodarbību laikā.
es. Laika organizēšana.
1. Sasveicināšanās, apmeklējuma kontrole.
Visi skaisti piecēlās pie rakstāmgalda,
pieklājīgi sveicināja,
paskatījās viens uz otru,
Viņi pasmaidīja un klusi sēdēja.
2. Skolēnu gatavības stundai pārbaude.
II. Jauna materiāla apgūšana.
- Uzmini mīklu:
Mīksts, pūkains un smaržīgs,
Viņš ir melns, viņš ir balts
Un tas tiek sadedzināts.
Bez viņa sliktas pusdienas,
Pasaulē nav garšīgāka. (Maize.)
Un kurš zina sakāmvārdus, teicienus par maizi?
Sakāmvārdi un teicieni:
Maize ir visa galva.
Būs maize - būs pusdienas.
Kuram ir prieks strādāt
Viņš būs bagāts ar maizi
Saruna:
Katru dienu mēs ēdam maizi.
Un no kā tas ir izgatavots? (no miltiem)
No kā gatavo miltus? (no graudiem)
No kurienes nāk graudi? (augt)
Kādas kultūras jūs zināt? (rudzi, kvieši, mieži, auzas, kukurūza)
Parādiet ilustrācijas, kas parāda, kā tiek audzēta maize.
Vai mēs audzējam labību Uļjanovskas reģionā? (Jā)
Tieši tā puiši. Tā kā mūsu virsma ir plakana, tā ir ērta maizes un citu graudu kultūru audzēšanai.
Jums tika lūgts atrast informāciju par to, kā agrāk tika gatavota maize.
Studentu prezentācija:
1) Staraya Maina ciemu agrāk sauca par Tirgotāju ciemu. Un tur dzīvoja turīgi zemnieki un tirgotāji. Šajā ciemā bija vairākas dzirnavas. Zemnieki cepa maizi un pēc tam pārdeva to veikalos. Un tā kā Volgas upe tek pie mums, tad arī maizi tirgoja piestātnē, kur nāca tirgotāji no citām pilsētām.
2) Mūsu pilsētā bija maizes un graudu izstrādājumu tirdzniecības vieta, un to sauca par "Maizes laukumu".
1864. gada 13. augustā Simbirskā sākās briesmīgs ugunsgrēks, kas ilga 9 dienas. Uguns straumes ar stipru vēju ātri iznīcināja vienu ceturtdaļu pēc otras. Simbirska nodega gandrīz pilnībā, izdzīvoja tikai ceturtā daļa pilsētas pie Svijagas upes.
Mūsu pilsētas iedzīvotājiem toreiz bija ļoti grūti.
Bet vēl grūtāk klājās Ļeņingradas iedzīvotājiem.
Kā tagad sauc šo pilsētu? (Sanktpēterburga)
3) Šogad, 27. janvārī, apritēs 71 gads kopš Ļeņingradas blokādes atcelšanas. Tas ilga 872 dienas un prasīja pusotra miljona cilvēku dzīvības. Šajās pilsētai grūtajās dienās pieaugušo ieskauti bija 400 000 bērnu.
Tad maize bija zelta vērta.
Visgrūtākā bija 1941. gada ziema. Maizes normas nepārtraukti samazinājās un novembrī sasniedza savu minimumu. Strādnieki saņēma 250 gramus, darbinieki, apgādājamie un bērni - 125 gramus maizes. Un šī maize ļoti atšķīrās no pašreizējās. Tikai puse sastāvēja no miltiem, kuru tad ļoti trūka. Tam tika pievienota kūka, celuloze, tapešu pasta.
Kā vajadzētu izturēties pret maizi? (uzmanīgi)
Skatos filmu "No kurienes nāca maize"
III. Fizminutka
Skaties, ziema ir pienākusi!
Sniga daudz sniega.
Nu, pasteidzies un seko man
Spēlējiet sniega pikas un ... apstājieties!
Krievijā notika tikšanās rituāls dārgie viesi maize, sāls. Un mūsu laikos viņi satiek līgavu un līgavaini ar maizi un sāli. (Rāda maizes klaipu)
Mēs to ēdīsim pārtraukumā, kad būsiet nomazgājis rokas.
Puiši, ko mēs šodien darīsim nodarbībā? (pagatavo maizi)
Un no kā? (no sāls mīklas)
Kā sauc? (izkārtojums - samazināta kopija)
Verbāls un ilustratīvs stāsts.
Skolotājs: Šodien mēs iepazīsimies ar metodēm, kā strādāt ar sāls mīklu, iemācīsimies gatavot maizes izstrādājumus. Mūsu nodarbības moto būs sakāmvārds: “Darbs rokām - svētki dvēselei!”
Sāls mīklas amatniecība ir ļoti sena tradīcija. Reiz senos sirmos laikos cilvēki sāka veidot skulptūras maizes kūkas no miltiem un ūdens un sadedzināt tos uz karstiem akmeņiem
Sāls mīkla pēdējos gados ir kļuvusi par ļoti populāru radošo materiālu.
Un viņi to sāka saukt - testoplastika.
Darba vietas organizācija
Nodarbībām atvēlētajai telpai jāatbilst sanitārajām un higiēnas prasībām:
Jābūt sausam, vieglam, siltam;
Ar dabisku gaisa piekļuvi;
Labi izveidota ventilācija
Attālumam no acīm līdz darbam jābūt 35-40 cm;
Jums jāsēž taisni, ar ķermeni pieskaroties krēsla atzveltnei;
Pirms un pēc darba rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm.
Drošības instruktāža
Strādājot ar griežamiem pīrsingiem priekšmetiem, esiet uzmanīgi, glabājiet tos speciāli tam paredzētā vietā. Novietojiet šķēres labajā pusē, asmeņiem jābūt aizvērtiem, gredzeniem pret jums. Novietojiet šķēru gredzenus uz priekšu.
Žāvējot, ja tiek izmantota cepeškrāsns, pārbaudiet tās izmantojamību, ieslēdziet un izslēdziet cepeškrāsni tikai ar sausām rokām, ievērojiet temperatūras režīms.
Materiāli un instrumenti
1. Milti. Sāls mīklas pagatavošanai izmanto kviešu un rudzu miltus. Bet testā rudzu milti veidojas vairāk poru, grūtāk žūst, modelēšanā ir cietāks.
2. Sāls. Pārāk daudz sāls var padarīt mīklu trauslu un trauslu, kā rezultātā produktā veidojas plaisas. Var izmantot jebkuru sāli. Bet vislabāk piemērota ir smalki samalta "Extra" sāls.
3. Ūdens. Mīcot mīklu, izmantojiet auksts ūdens.
4. Guaša vai akvareļi.
5. Rulītis mīklas rullēšanai
6. Koka kaudze.
7. Šķēres.
IV.Praktiskais darbs.
Skolotāja aicina bērnus padomāt un izvēlēties, kādus maizes izstrādājumus viņi veidos. Atgādiniet dažādas skulptūras metodes. Ja bērni nolēma modēt
Kūka, tad skolotājs paskaidro bērniem, ka jums ir jāsarullē bieza kūka un jāizgriež ¼ no tās tā, it kā jūs sagrieztu sev kūkas gabalu. Kūku virspusē var dekorēt ar ķiršu vai no sāls mīklas veidotu sveci.
Lai modētu maizi, ripinām bumbiņu, no tās veidojam ķieģeli, kas atgādina maizes klaipu.
Mēs veidojam maizes salmiņus, izrullējot mīklu ar tiešām rokas kustībām.
Bageles un bageles, izrullējiet mīklu un izrullējiet kociņu gredzenā (savienojiet galus). Kliņģeri, ar tiešām plaukstu kustībām izrullē mīklu un dažādos veidos izrullē desu.
Cepumi, piparkūkas ar apļveida kustībām izrullē mīklu un saplacina bumbu.
(Darbu bērnus)
IZSTRĀDĀJUMU RAŽOŠANAS TEHNOLOĢIJA NO SĀLĀS MĪKLAS
Pārbaudes partija.
Mīklas recepte: 2 daļas miltu (200g.); 1 daļa smalkās sāls (200 g); 3/4 daļas ūdens (apmēram 125 ml) ūdens. Gatavojot mīklu, tā ir labi jāsamīca, lai tā kļūtu elastīga. Mīklas elastību var panākt, pievienojot 1-2 tējkarotes dārzeņu eļļa. Mīkla var būt stingra vai mīksta atkarībā no ūdens un miltu daudzuma. Ja mīkla mīcīšanas laikā sadrūp, pievieno nedaudz ūdens, ja pielīp pie rokām - miltus.
Žāvēšanas līdzekļi
Ir vairāki žāvēšanas veidi:
Gaisa žāvēšana
Produktus žāvē gaisā, pamatojoties uz 1 mm produkta biezumu, nepieciešama 1 diena žāvēšanas. Produkts, kas gatavs žāvēšanai, tiek novietots saules apgaismotā vietā. Ja nav pietiekami daudz saules gaismas, beztaras produkts tiek deformēts. Žāvēšana gaisā aizņem ilgu laiku, bet neprasa enerģijas izmaksas.
2. Žāvēšana krāsns
Žāvēšanas laiks elektriskās plīts cepeškrāsnī uz cepešpannas ir 1 stunda uz katru 1/2 cm biezumu 75C temperatūrā.
Krāsainie mīklas izstrādājumi jāžāvē zemā temperatūrā ne ilgāk par
50C, pretējā gadījumā to krāsa mainīsies.
Lai noteiktu, vai produkts ir pilnībā izžuvis, tas jānoņem no cepešpannas, jāuzliek uz virtuves katlu turētāja un jāpieklauvē. otrā puse produktiem. Ja skaņa ir skanīga, produkts tiek žāvēts. Ja skaņa ir apslāpēta, tas nozīmē, ka modelis ir iekšā mitrs un tas vēl kādu laiku jāpaliek krāsnī.
Produktu krāsošana
Pirms krāsošanas jums jāpārliecinās, vai produkts ir labi izžuvis. Gatavās preces krāsotas ar guašu vai akvareļiem
Sāļā mīkla jūs varat arī iegūt krāsu, ja pievienojat mīcot ūdens šķīdums guaša vai pārtikas krāsvielas.
V. Refleksija, lai nostiprinātu jauniegūtās zināšanas un informāciju
Skolotājs : Mūsu nodarbības mērķis: iepazīties ar maizes izstrādājumu gatavošanas vēsturi un tehnoloģiju no sāls mīklas. Un tagad mēs uzzināsim, cik ļoti jūs interesēja mūsu nodarbības saturs un ko jūs no tā atceraties. Lūdzu, atbildiet uz dažiem jautājumiem:
Ko jaunu jūs uzzinājāt nodarbībā?
Ko jūs iemācījāties nodarbībā?
Kā organizēt darba vieta?
Kādi drošības pasākumi jāievēro, strādājot ar sāls mīklu?
Kāda ir sāls mīklas pagatavošanas recepte?
Kādas ir sāls mīklas figūriņu žāvēšanas metodes?
Kādas krāsas izmanto sāls mīklas izstrādājumu krāsošanai?
Vai jums patika strādāt?
VI. Apkopojot stundu
Skolotājs novērtē skolēnu darbu.
Izmantotās literatūras saraksts:
1. Belova A.A. " Garšīga pasaka no mīklas”, izdevniecība “EKSMO”, 2007.g.
2. Barylkina L.P., S.E. Sokolova Tehnoloģija: nodarbību pieraksti, izvēles kursi, izdevniecība "5 zināšanām" 2005.g.
Saistītie raksti
