Labākās Maskavas restorānu verandas. Vasaras verandas Novikov Group. Burti un logotipi

Kaukāza gūstā Cantinetta Antinori Luce Tatler Club Uzbekistānas Royal Hunt Novikov restorāns un bārs Siera fabrika Badaevsky YOKO NOVIY ARBAT VALENOK ZOO Alus un grils

Līdz ar ilgi gaidītā siltuma atnākšanu visu maiju Maskavas restorānos viena pēc otras atvērsies vasaras terases. Visas labākās pusdienu un vakariņu vietas brīvā dabā ir mūsu pārskatā.

Ir labi zināms, ka jumta verandas, piemēram, restorānā, ir īpaši populāras. Apmeklētāji bauda unikālu skatu uz Maskavas centra ielām. Īpaši atklāšanai šefpavārs izstrādāja vieglu ēdienkarti: tomātu karpačo ar jūras asaris, fenheļa un čili eļļa, tunča tataki ar cumi un yuzu mērci, zivju kotletes ar līdaku un trifeli, krabju kūkas ar pikanta mērce un zaļumiem. Restorāns ir atvērts no paša rīta un gaida jūs brokastīs no 9:00.

Uz panorāmas jumta ikvienu sagaida vasaras atklāšana! Ir plaša apstādījumu ieskauta veranda, no kuras paveras lielisks skats uz Maskavas zooloģisko dārzu, Balto namu, Maskavas pilsētu un reģionālajām augstceltnēm. Pēc šefpavāra idejas šeit izbūvēta sezonāla virtuve ar kontaktstieni un ierīkots grils, kur brīvdienās uz iesma tiks gatavots firmas jērs. Tu pirmais vasaras sezona ZOO Beer&Grill nolēma viesus pārsteigt vērienīgi, vienlaikus atverot vairākas vietas vasaras atpūtai. Restorāna galvenās ieejas priekšā būs vēl viena atvērta zona ar augstiem bāra galdiem, kur viesiem tiks piedāvāta īpaša ēdienkarte.

Novy Arbatā ir veranda kastaņu ēnā. Novy Arbat vasaras dārza intīmā atmosfēra ir ideāli piemērota biznesa pusdienām un vakariņām draugu lokā. Plaši dīvāni un atzveltnes krēsli, maigs apgaismojums vakaros veicina nesteidzīgu mielastu. Šeit varat nomodā un sarunāties līdz pusnaktij; vieta ir atvērta līdz pulksten 4:00. Desertu ēdienkartei ir pievienoti gaišie vasaras iespējas, piemēram, smalku krēmu un putu trio ar ogām. Viena no iespaidīgākajām ēdienkartes sadaļām ir mājās gatavotas limonādes ar augļiem un garšaugiem - White cafe ir 11 veidu tās!

Novy Arbatā ir jauki skatīties uz zaļo verandu. Darba dienās šeit var rīkot lietišķu tikšanos vai pusdienot - no 12:00 līdz 16:00 virtuves ēdienkartei ir 20% atlaide. Vakarā telpa pārvēršas par mājīgu atpūtas zonu ar aromātiskām ūdenspīpēm, no kuras paveras panorāmas skats uz naksnīgo Maskavu.

Terase ir neliels Itālijas nostūris ar mājīgu atmosfēru, kas atgādinās par Florences tratoriju komfortu un aizvedīs no galvaspilsētas centra uz Toskānas nomalēm. Dzīvie augi un dārza puķes piešķir telpai īpašu šarmu - dienas laikā ir patīkami pusdienot koku ēnā, veldzēties ar paštaisītu saldējumu vai šefpavāra Mauro Panebianco desertiem. Vakaros maigs apgaismojums padara to par ideālu vietu romantiskiem randiņiem.

Restorāna verandas diskrētais, gaišais interjers ar spilgtiem ziedu un zaļumu akcentiem rada pareizo vēsuma un svaiguma sajūtu. Atmosfēra ļauj pilnībā koncentrēties uz šefpavāra June Kondo īpašo ēdienkarti. Virtuvē ir visas labākās lietas, kas mums asociējas ar japāņu ēdienu: elastīgas udon nūdeles, cepti rīsi, karijs ar rīsiem, parakstu maizītes un uzkodas - un tā ir tikai neliela daļa no ēdienkartes. Tradicionālo cienītājiem Japāņu dzērieni Verandā ir sake bārs.

Viņi arī atver divas savas "vasarnīcas". Sarkanajā oktobrī maijā tiks atvērta plaša terase ar nojumēm, ērtiem pītiem krēsliem un zaļu dzīvžogu. Brīvdienās darbosies pastāvīgs bērnu stūrītis ar meistarklasēm. Dzīve ir pilnā sparā Syrovarnā uz Badaevsky! Gaišs interjers ar ziedošām puķu dobēm lielos kubulos, pa visu perimetru izvietoti dīvāni ar daudzkrāsainiem spilveniem.

Restorānu verandās ir koki, gleznains puķu dārzs ar laternām, un dārza dziļumos dzīvo pāvi, kuri ik pa laikam dzied, vēdinot savu varavīksnes asti. Šis ir viens no labākās vietas galvaspilsētā atpūsties no Maskavas karstuma, nobaudīt pēc visiem noteikumiem gatavotu plovu un noskatīties vēderdeju. Restorāna “White Sun of the Desert” terase ir ideāla mūsdienu Austrumu ainava un atmosfēra. Šeit var vērot kutabu un uzbeku plātsmaižu gatavošanu tandūrā.

Lai iegūtu kaukāziešu garšu, dodieties uz Gruzijas pagalmu, kur starp citronkokiem un zemeņu krūmiem varat nogaršot labāko kebabu.

Maija beigās tiks atvērta restorāna veranda ar atjauninātu dizainu no slavenās dekoratores Irinas Glikas. Vieta, kur vislabāk var dzirdēt vasaras Maskavas pulsu. Šeit pulcējas gardēži un tenku varoņi, biznesmeņi un slavenības, kā arī visi, kas novērtē komfortu un kvalitāti. Epicentrs sociālās partijas un koncerti - restorāna leģendārā vasaras veranda ir atvērta kopš 28. aprīļa. Maskavas upes krastos ir patīkami dzert dzirkstošo vīnu un atsvaidzinošus augļu un ogu kokteiļus un apspriest jaunākās ziņas ar draugiem.

Limonādi var dzert bezrūpīgi un baudīt siltumu šajā maijā visos trijos. Spilgti oranža krāsa apvienojumā ar piesātinātu zaļu palīdzēs jums noskaņoties atpūtai. Maija brīvdienās tiks atvērtas arī citas brīvdabas vietas: sviniet Maiju uz terases Maskavas upes krastā. Šis restorāns ir viss vienā: gan pludmale, gan terase.

Pirmā pavasara ballīte uz slavenā jumta notiks 19. maijā. Viesus gaida bufete, pārsteigumi un lielisks skats uz Centrālo universālveikalu, Kuzņecka tiltu un Kremli. Savukārt 26. maijā skaļi un jautri atvērsies restorāna milzu veranda, kurā viesus cienās ar grupas Burito koncertu. Zem milzīgas telts ar jautrām baltām un zaļām svītrām var ietilpt 240 cilvēki! Uz terases ir ērti ierasties kopā ar bērniem: rotaļu laukums ar slidkalniņiem un šūpolēm, galda futbols un teniss. Starp citu, arī pieaugušajiem patiks iespēja uzspēlēt šahu vai galda tenisu. Tas tiks atvērts gleznainajā bērzu birzī līdz maija beigām. Un tos, kas atnāks uz atklāšanu 27. maijā, gaida zvaigžņu viesa priekšnesums, zīmējums un protams – dejas!

Vasaras terase var palielināt restorāna kopējo apgrozījumu par trešdaļu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu rūpēties par labu atrašanās vietu, stilīgs dizains un vēl virkne citu nianšu. Lai gan visu ņemt vērā nevar: piemēram, šopavasar daudzu Maskavas iestāžu verandas slikto laikapstākļu dēļ pusmēnesi bija tukšas. Īpašnieki
un restorānu vadītāji pastāstīja Inc., kāpēc janvārī ir jāsagatavojas verandas ierīkošanai, kādu ielas daļu var aizņemt un ko darīt, ja Maskavas varas iestādes nolems sākt tajā remontdarbus.

Atļauju atvērt vasaras terasi izsniedz tā rajona prefektūra, kurā atrodas restorāns. Standarta apstiprināšanas periods ir 30 dienas, taču to var pagarināt, tāpēc labāk to darīt iepriekš. Vislabāk visus dokumentus apstiprināt līdz 1. martam, kopš kopējais termiņš vasaras verandas pievienošana shēmai ir 30 dienas, un sezonas atklāšana ir 1. aprīlis. Lielgabarīta nojumju, kāpņu, jaunu durvju, ieeju un citu ēkas fasādes elementu uzstādīšana, kurai ir piestiprināta veranda, atsevišķi jāapstiprina Maskavas Arhitektūras komitejai.

Sākumā miljons

Verandas apstiprināšana neko nemaksā – procedūra tagad ir maksimāli vienkāršota, bet būvniecība, dizaina projekts, mēbeles un floristika var izmaksāt no 500 tūkstošiem rubļu līdz bezgalībai, stāsta Ginza Project projektu vadītājs Maksims Ivanovs. Pēc Chaikhona Nr.1 ​​restorānu dibinātāja Timura Lanska teiktā, vienas vasaras verandas atvēršana izmaksā aptuveni 1,5-2,5 miljonus rubļu. Tās uzstādīšana un demontāža veido 10-15% no kopējām izmaksām. Šim darbam lielākā daļa restorānu nolīgst to pašu darbuzņēmēju, kurš izgatavoja verandu - šajā gadījumā garantija paliek darbībai. Piemēram, Soluxe kluba restorāns to dara jau trešo gadu. Bet daži tiek galā paši.

Iepriekš verandu montējām paši - visi darbinieki sanāca kopā un pārvērtās par celtniekiem,” stāsta bāra-restorāna Ščastje vadītāja Natālija Telkina. – Tagad risinām sarunas ar pārcēlājiem. Jūs pat varat iztērēt četrus tūkstošus rubļu, ja neuzstādat grīdu. Mums ir nesošais jumts, tāpēc neieliekam atsevišķu grīdu, skatuvi vai podestu. Mums ir plānota jumta maiņa reizi trijos gados.

Galvenais izdevumu postenis, atverot verandu, ir nojumes izbūve. Saskaņā ar 102. rezolūciju tās var būt marķīzes ( budžeta variants) vai dārgākas lapenes – tās nodrošina labāku aizsardzību no saules, vēja un lietus. Vēl dārgāk maksās automātiski aizverams un atverams lapenes jumts (atbilstoši noteikumiem, tam jāatveras pilnībā) un rullo žalūzijas, kas ļauj regulēt gaismas līmeni telpā.

Papildus nojumei jums būs nepieciešami līdzekļi verandas labiekārtošanai, papildu mēbeļu un trauku, segu, lampu, svečturu, aizkaru un žalūziju iegādei. Jums arī jārūpējas par savlaicīgu personāla (viesmīļu, saimnieces un vadītāju) komplektēšanu un ēdienkartes atjaunināšanu.

Arī verandas uzglabāšana maksā diezgan santīmu. Piemēram, Ginza Project restorāni šim nolūkam īrē īpašu noliktavu par 30 tūkstošiem rubļu mēnesī. “Chaikhona Nr. 1” ir nedaudz vienkāršāks – restorāniem Maskavā ir divas savas lielas, sausas, apsildāmas noliktavas, kurās var izvietot visas 15 verandas.

2. Ģenerāldirektora pilnvara. 3. Ģenerāldirektora pase.

4. Rīkojums par ģenerāldirektora iecelšanu (viņa pilnvaru apstiprināšanai).

5. Nomas līguma oriģināls un kopija (lai apstiprinātu īpašuma tiesības uz restorānu).

6. Stāva plāns.

7. Ēkas ārpuses fotoattēli.

8. Verandas 3D dizains (paskaidrojuma piezīme, vietas situācijas plāns
mērogā 1:2000, teritorijas ģenerālplāns mērogā 1:500).

9. Izraksts no Vienotā valsts juridisko personu reģistra.

10. Dokumenti par zemes gabalu un dati par zemes vai zāliena platību
(ja veranda izbūvēta uz privātas zemes).

Nav skaidru ierobežojumu, kādu gājēju ielas daļu var aizņemt veranda. Šis jautājums tiek risināts individuāli atkarībā no ietves platuma un ielas satiksmes plūsmas. Bet jebkurā gadījumā verandas platība nedrīkst pārsniegt tās iestādes platību, kurā tā atrodas.

Katram restorānam ir skaidri, saskaņoti verandas izmēri. Mūsu izmēri: 19000×7500 m³,” stāsta kluba Soluxe restorāna vadītāja Jekaterina Zvezdina. - Verandas krāsai jāatbilst fasādes krāsai. Mūsu saimnieki, piemēram, mums piedāvāja šādus izvēles variantus: metāla konstrukcijai jābūt pelēkai vai brūnai, visam pārējam jābūt baltai vai bēšai.

Verandu nevar pilnībā aizvērt - to, piemēram, nevar pilnībā iestiklot. Smēķēt ir atļauts tikai tad, ja galdi atrodas uz grīdas (ja uz pjedestāla, tas ir aizliegts). Tāpat jāpievērš uzmanība pjedestāla izmēram, nojumes krāsai, žoga augstumam un jāpārliecinās, ka lietussargu un augu malas nesniedzas tālāk par verandas malām.

Plūme

No verandas saņemtā peļņa ir tieši atkarīga no tās izskata un sēdvietu skaita.

Var rēķināties ar peļņas pieaugumu par 20%, saka Jekaterina Zvezdina no Soluxe kluba. - Mūsu gadījumā tiek pievienotas 60 vietas.

Apmeklētājiem svarīgs ir skats, kas paveras no vasaras verandas, un tās atrašanās vieta – vai tā atrodas pastaigu zonā un cik tālu no metro stacijas. Arī viesi jutīsies ērti klusā, mājīgā pagalmā, un šādā atmosfērā viņi pavadīs vairāk laika. “Panākumu sastāvdaļas šeit ir tādas pašas kā restorānā – garšīgi vasaras ēdieni un dzērieni, labs serviss un labvēlīga atmosfēra,” stāsta Maksims Ivanovs no Ginza Project. Chaikhona Nr.1 ​​vasaras verandas nodrošina restorānu apgrozījuma pieaugumu vidēji par 30 procentiem. Tie ir dekorēti ar mīkstiem dīvāniem un liels skaits zaļie augi apkārt.

Mums ir 15 verandas, un gandrīz visas vienmēr ir piepildītas – tām ir laba atrašanās vieta un dizains,” stāsta zīmola dibinātājs un īpašnieks Timurs Lanskis. – Mēs pieturamies pie savu restorānu stila – jaucam urbāno stilu ar abstraktiem etniskiem elementiem.

Putekļi kolonnā

Ja esat iekļauts pilsētas ielu remontdarbu plānā un tomēr nolemjat būvēt lieveni, esiet gatavs to demontēt vienas dienas laikā un nodrošināt pilsētu ar telpu būvniecībai.

Trīs mēnešus saskaņojām vasaras verandas projektu, taču plānotās Garden Ring renovācijas dēļ diemžēl nevarēsim ierīkot pilna mēroga konstrukciju,” stāsta restorāna BBQ Brisket direktore Anna Kaļiņina. Tā vietā iestāde izgatavos verandas mobilo versiju, kuru, ja sāksies darbs, varēs ātri demontēt. Viņi neuzstādīs pjedestālu, bet vienkārši izliks galdus un ziedus.

Pēc būvdarbu sākšanas uz ielas ieņēmumi no verandas var tikt samazināti uz pusi. Piemēram, restorāns “Simple Things” Pjatņickā pērn pusotru mēnesi vasarā nevarēja atvērt verandu, jo visa iela bija izrakta. Šajā periodā iestāde saņēma mazāk nekā 50% no saviem ieņēmumiem.

Dekorēšanai izmantojiet kokus, kas aug pilsētas ielās (lai tos nesabojātu),

Izmantojiet teltis, lauku, dārza un interjera mēbeles,

Traucē tuvējo māju iedzīvotāju mieru: trokšņo laikā no 23:00 līdz 19:00.
gatavot ēdienu ar spēcīgu smaku un dūmiem, uzstādīt spilgtus apgaismes ķermeņus,

Izmantojiet kapitālkonstrukciju: ķieģeļus, celtniecības blokus un plātnes, betonu, flīzes, polimēru plēves utt.,

Izmantojiet augu konteinerus, kas izgatavoti no stikla, celtniecības betona, neapstrādāta metāla un plastmasas,

Uzstādiet lietussargus un nojumes bez vismaz vienas nesošās sienas.

Kādas prasības jāievēro:

Tvertnēm ar augiem jābūt stabiliem, neplīstošiem, bez pēdām,
bez notekcaurulēm (lai ūdens neiekļūtu pilsētas ielās),

Kafejnīcai jābūt aprīkotai ar rampu un īpašiem marķējumiem cilvēkiem ar īpašām vajadzībām,

Verandai jābūt nožogotai ar konstrukcijām, kuru augstums ir no 1,1 m līdz 3 m pa visu perimetru
(drošības labad)

Verandas jāprojektē to ēku stilā, kurām tās pieguļ, un to galējiem izvirzītajiem punktiem jāatrodas vienā līnijā,

Lietussargu un lapenes augstums nedrīkst pārsniegt ēkas pirmā stāva augstumu, kurā
ir restorāns.

Lasiet mūs

Vasaras kafejnīca ir pievilcīgs sezonas bizness. Tiklīdz sniegs nokūst, cilvēki steidzas uz to Svaigs gaiss. Noguruši no sešiem ziemas mēnešiem, krievi vēlas socializēties un baudīt vēsmas. Ir pieprasījums, vai ir viegli organizēt piedāvājumu? Mēs kompetenti atveram vasaras kafejnīcu: izvēlamies nišu, plānojam, noformējam dokumentus.

 

Vasaras ēdināšanas vietas var būt ienesīgas. Restorāni, kas pārzina sezonas biznesa īpatnības, gūst lielākus ienākumus no vasaras verandām nekā no savām stacionārajām tirdzniecības vietām. Vēl nesen tika uzskatīts, ka, lai “letņiks” izdotos, atliek tikai atrast labu vietu satiksmē, iepriecināt viesus ar labu virtuvi un sevi ar augstu uzcenojumu. Tomēr situācija mainās, un cilvēkus arvien vairāk interesē interjers, atmosfēra, kaislība - cilvēki nāk uz āra kafejnīcām, lai socializētos.

Tāpēc jāsāk ar iestādes koncepcijas izstrādi un tikai tad jāizlemj, ko pabarot, dzert un izklaidēt. Turklāt valstī ir ļoti daudz sabiedriskās ēdināšanas standartu un noteikumu, kas ir jāizpēta un jāpiemēro darbā. Kopumā bizness nav viegls. Kā legāli atvērt vasaras kafejnīcu un saņemt pabalstus?

"Ļetņikova" formāti

Sezonas kafejnīcas ir saliekamās ēkas/būves, kur iedzīvotāji siltajā sezonā ēd un atpūšas. Sezonas sākuma datumu nosaka vietējās varas iestādes. Piemēram, Maskavā “vasarnīcas” var uzstādīt no 15. marta, bet demontēt līdz 15. novembrim. Sezona šeit ilgst no 1. aprīļa līdz 1. novembrim. Pilsētās ar maigāku vai skarbāku klimatu vasaras rotaļu laukumi var atvērties dažādos laikos.

Visas sezonas ēdināšanas iestādes ir sadalītas:

• brīvi stāvošs (autonoms);
• atvērts stacionārajās pārtikas tirdzniecības vietās (kafejnīcās, restorānos).

Strukturāli sezonas kafejnīcas var būt:

• verandas ar dažādi veidi jumti: nojumes, nojumes, viena vai vairāku kupolu lietussargi;
• teltis (Maskavā aizliegts);
• teltis.

Galvaspilsētā nesen parādījušās jaunu nestandarta formātu vasaras kafejnīcas, mēs gaidām provincēs:

• Stāv - "vasara" bez sēdvietām. Formāts ietver augstu galdu uzstādīšanu pie kafejnīcām un restorāniem. Apmeklētāji ēd stāvot.
• Sols. Uz ietvēm uzstādīti soliņi ar zemiem maziem galdiņiem. Galvenā prasība ir netraucēt garāmgājējus.
• Palodzes. Apmeklētāji sēž uz platām palodzēm, kas atrodas vismaz 60 cm virs zemes.
• Pjedestāls. Pastāvīgās pārstāvniecības grīda tiek pagarināta līdz ēkas ārpusei līdz 1 metram caur vitrīnām, un ierīkots teritorijas nožogojums un signāllagaismojums.

Atkarībā no atrašanās vietas “vasaras” var būt:

• parki, kas darbojas uz no īpašniekiem nomātas zemes;
• ielas, kā likums, atrodas uz pašvaldības zemes.

Pamatojoties uz diapazonu un mērķauditoriju, tiek izdalīti šādi jēdzieni:

• jaunība;
• "laicīgais";
• ģimene ar bērnu ēdienkarti;
• nacionālā (etniskā) virtuve;
• ātra apkalpošana ar gataviem ēdieniem un tiem, kas ražoti no pusfabrikātiem u.c.

Jebkurš jēdziens ietver arī interjera un atpūtas atradumus. Vasaras zonā var atrast vietu kubliem ar palmām, jūras piederumiem, ciema būdas apkārtni, galda tenisa galdiem, sauļošanās krēsliem, galda spēļu komplektiem. Ir svarīgi izmantot visu iespējamo, lai piesaistītu auditoriju. Dažkārt klientam svarīgākais ir ēdiens, garšīgs un ātrs.

Kā atvērt vasaras kafejnīcu: dokumenti un fakti

1 Plānošana. Brīdis ir ārkārtīgi svarīgs: bizness ir grūts, konkurence ir liela. Mazāk problēmu ir ar vasarnīcu atvēršanu uz privātās nomas zemes. Citādi ir ar pašvaldībām piederošo zemes gabalu izmantošanu. Papildus tam, ka lemj par zemes piešķiršanu, pilsētu administrācijas izvirza prasības arī teritorijas labiekārtojumam, sortimentam, interjeram, fasādes dizainam un citiem kritērijiem. Neraugoties uz vispārēji vienkāršoto kārtību, kādā vienojas par vasaras nometņu izvietošanu, organizatorisko jautājumu risināšana var ilgt vairākus mēnešus. Tāpēc kamanas ir jāsagatavo rudenī. Par vasaras kafejnīcas izvietošanu iesakām vispirms konsultēties vietējā Uzņēmējdarbības atbalsta centrā pilsētas pārvaldē.

Apkopojiet pilnīgu informāciju par aktivitātēm, iespējamām koncepcijām, izdevumiem un ienākumiem. Veiciet izlūkošanu uz zemes: izvēlieties vairākas optimālas atvēršanas vietas, aprēķiniet caurlaidību (satiksmi), apskatiet tuvāk potenciālie klienti. Galvenais uzņēmuma faktors ir tā ērtā atrašanās vieta. Perspektīvākās ir vietas, kur cilvēki staigā/atpūšas un uzturas ilgu laiku: krastmalas, parki, skvēri, apkārtnes apskates objekti, centrālās ielas, dzelzceļa stacijas.

Svarīgi faktori, izvēloties vietu:

• laba objekta redzamība, tai jābūt redzamai no tālienes un no daudziem punktiem;
• autostāvvietas pieejamība;
• intensīvu ceļu tuvums.

Izpētiet savus konkurentus, izlemiet par koncepciju. Uzziniet izvēlētajam formātam nepieciešamā aprīkojuma, mēbeļu un dizaina izmaksas. Izstrādājiet vairākus biznesa plāna variantus, ņemot vērā cilvēku plūsmu, apkalpošanas zonu, sēdvietu skaitu un darba stundas. Pārliecinieties, ka pat jūsu plāna pesimistiskajā versijā ir peļņa, un tas jums ir piemērots.

2 Reģistrācija. Vasaras verandas atvēršana stacionārā ēdināšanas iestādē paredz, ka uzņēmums jau pastāv. Apskatīsim otro variantu. Lai atvērtu autonomu punktu, jums jāreģistrējas kā individuālam uzņēmējam vai LLC. Izvēlieties OKVED kodi, piemērots: 55.30, 55.40, kā arī 25 un 52.63.

Reģistrācijas procesā “piesakies” kādam no īpašajiem nodokļu režīmiem:

• UTII - piemērots individuālajiem uzņēmējiem un SIA, ja iestādes apkalpošanas platība ir mazāka par 150 kvadrātmetriem. m vai bez zāles;
• PSN - paredzēts tikai individuālajiem uzņēmējiem, ja ēdināšanas iestādē ir apkalpošanas zāles platība 0-50 kv. m;
• Vienkāršotā nodokļu sistēma “ienākumi mīnus izdevumi” ir piemērota individuālajiem uzņēmējiem un SIA, neatkarīgi no apkalpošanas telpas lieluma.

UTII un PSN var nebūt derīgi noteiktā reģionā, pielietošanas iespēja ir jānoskaidro lokāli.

Lielākajā daļā pilsētu NTO izvietošanas apstiprināšanas procedūra ir šāda:

1. Izvēlieties paredzēto vietu.
2. Vietējā pārvaldē iesniedzam pieteikumu NTO izvietošanai, norādām objekta adreses atskaites punktus un paredzamo vietas lietošanas laiku.

   Papildus reģistrācijas dokumentiem dokumentu komplektā ir iekļauts kafejnīcas sākotnējais projekts un tās atrašanās vietas plāns. Projektā jāiekļauj visi labiekārtojuma elementi un objekta sadaļas. Vairākās pilsētās tas jāpasūta licencētā projektēšanas organizācijā. Maskavā projektu izstrādā administrācijas Arhitektūras un pilsētplānošanas departaments.

   Pēdējā gadījumā pieteikuma iesniedzējs iesniedz apgabalā esošās kafejnīcas fotomontāžu (grafisko zīmējumu), norādot atrašanās vietas robežas. Pēc izstrādes Moskomarkhitektura projektu iesniedz apstiprināšanai citos departamentos: transporta, pilsētas kultūras mantojuma, pilsētas īpašuma.

3. Iesniegumu ar aizpildītu un saskaņotu projektu izskata patērētāju tirgus jautājumu komisija. Ja uz zemes gabalu piesakās vairāki pretendenti, par līguma slēgšanas tiesībām tiek rīkots konkurss (izsole).
4. Ar uzvarētāju tiek noslēgts maksas līgums par NTO uzņemšanu, un vasaras kafejnīca ir iekļauta izvietošanas shēmā.

Katrā pilsētā var būt savi ierobežojumi attiecībā uz āra kafejnīcu dizainu, izvietošanu un uzlabošanu. Tādējādi Maskavā, Maskavas apvedceļa ietvaros, sezonas kafejnīcām jābūt iekārtotām pēc vienota standarta, aizliegts izmantot dārza mēbeles, novietot platformas uz dzīvojamo ēku jumtiem utt.

4 Paziņojums no Rospotrebnadzor. Saskaņā ar 2008. gada 26. decembra likumu N294-FZ “Par likumīgo tiesību aizsardzību. personām un individuālajiem komersantiem, veicot valsts kontroli (uzraudzību) un pašvaldību kontroli” nav jāsaņem speciālās atļaujas (secinājumi) no Ārkārtas situāciju ministrijas un VVD sabiedriskajai ēdināšanai. Pēc līguma noslēgšanas par vasaras kafejnīcas izvietošanu (vai pēc objekta iekļaušanas pilsētas shēmā, ja līgums nav nepieciešams saskaņā ar vietējiem tiesību aktiem), ir jāpaziņo Rospotrebnadzor par darbības sākšanu saskaņā ar amatu. Krievijas Federācijas valdība Nr.584, datēta ar 2009. gada 16. jūliju. Uzņēmējs ar paziņojumu apliecina, ka uzņēmums ir ņēmis vērā visus darbības veidam noteiktos noteikumus. Par ko mēs runājam?

Sanitārās prasības

1. SP Nr.2.3.6.1079-01. 2.3.6. "Organizācijas Ēdināšana. Sanitārās un epidemioloģiskās prasības ēdināšanas organizācijām...”.

   Visas sezonas kafejnīcas:

   jābūt atsevišķām tualetēm apmeklētājiem un darbiniekiem, nepieciešams līgums par sanitāro apkopi. mezgls (autonomās kafejnīcās var uzstādīt sausās tualetes kabīnes);

   var izmantot centralizēto ūdensapgādi, kas atbilst SP 2.1.4.1074-01 prasībām, vai rūpniecisko ūdeni pudelēs. ražošana;

   jāpieņem darbā darbinieki ar medicīnisko aprūpi grāmatas;

   var pagatavot kebabus, ja ir aukstumiekārtas, objekts ir pieslēgts pilsētas centralizētajai ūdensapgādes un kanalizācijas sistēmai un pusfabrikāts sagatavots stacionāri. organizācijas;

   jāapstiprina pārdoto preču klāsts, pamatojoties uz SP 2.3.2.1324-03 (vasaras verandas kafejnīcās/restorānos var izmantot pamatprodukcijas klāstu);

   izpildīt citus noteiktos rīkojumus. noteikumiem.

   Autonomām vasaras kafejnīcām ir tādas pašas prasības kā stacionārajām telpām, kā arī specifiskām.

2. SP 2.3.6.1254-03. “Prasības pagaidu ātrās ēdināšanas organizācijām” attiecas uz brīvi stāvošām sezonas kafejnīcām:

   Ir atļauts izmantot statiski sagatavotus. ēdināšanas iestādes: gatavi ēdieni, kulinārijas izstrādājumi, pusfabrikāti;

   veikalā saldējumu, dzērienus un ātrbojīga pārtika nepieciešams ledusskapjos;

   apmeklētājiem tiek izmantoti vienreizējie trauki un galda piederumi;

   nepieciešams nodrošināt notekūdeņu savākšanu un izvešanu, konteineru dezinfekciju, cieto atkritumu uzkrāšanu vienreizējās lietošanas kolekcijās un to izvešanu, un regulāru sanitāri. uzņēmuma apstrāde, darbinieku personīgās higiēnas noteikumu ievērošana;

   Darbinieku tualetei jāatrodas 100 m rādiusā no darba vietas.

Prasības saskaņā ar likumu “Par patērētāju tiesību aizsardzību”

Mēs runājam par “Ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas noteikumiem” (apstiprināti ar Krievijas Federācijas valdības 15.08.97. rezolūciju Nr. 1036).

Saskaņā ar dokumentu vasaras kafejnīcā jābūt:

• zīme;
• likuma “Par patērētāju tiesību aizsardzību” un citu sabiedriskās ēdināšanas darbu regulējošo aktu tekstu;
• produktu sortimenta saraksts, katram ēdienam jāpievieno tehnoloģiskā gatavošanas tabula;
• ēdienkarte, kurā norādītas katra ēdiena galvenās sastāvdaļas un cenas;
• recenziju un ieteikumu grāmata;
• atbilstības sertifikāti produktiem, kas saņemti no piegādātājiem.

Jums jābūt gatavam sniegt klientiem informāciju par valdību. reģistrācija, licence alkohola tirdzniecībai, ja tāda ir.

Ugunsgrēka prasības

Ugunsdrošības nodrošināšana vasaras kafejnīcā ir uzņēmuma pienākums. Jums jāvadās pēc 2008. gada 22. jūlija likuma Nr. 123-FZ “Teh. noteikumi par ugunsdrošības prasībām." Objektā nepieciešams izstrādāt apsardzes sistēmu, kas ietver ugunsgrēka signalizāciju, ugunsdzēšanas aprīkojumu, brīdinājuma sistēmu, evakuācijas plānus, avārijas izejas. Vasaras kafejnīcām ir sava specifika, specifiskas prasības objekta un cilvēku aizsardzībai no ugunsgrēka var iegūt Ārkārtas situāciju ministrijas teritoriālajā iestādē (uzraudzības darbību departamentā).

Smēķēšana un alkohols

Saskaņā ar 1995.gada 22.novembra likumu Nr.171-FZ “Par valsts. ražošanas un apgrozījuma regulēšana etilspirts..." Stipro alkoholu drīkst tirgot tikai licencētas organizācijas. Individuālajiem uzņēmējiem ir tiesības piedāvāt apmeklētājiem alu un citus dzērienus ar stiprumu līdz 16,5%. Dokuments arī nosaka tirdzniecības aizliegumu stiprs alkohols(vairāk nekā 16,5% alkohola) NTO. Tādējādi, ja vasaras kafejnīcu atvēra individuālais uzņēmējs, tad jebkurā gadījumā jūs varat pārdot tikai vāju alkoholu. Ja uzņēmums darbojas SIA formā, tad ir iespējami varianti. Vasaras verandas stacionārajās ēdināšanas iestādēs, kuras vietējā likumdošana nav klasificētas kā NTO, tās var pārdot jebkuru alkoholu, ja tām ir licence.

Attiecībā uz smēķēšanu. Krievijā kopš 2014. gada 1. jūnija ir spēkā prettabakas likums, kas aizliedz smēķēt kafejnīcās un restorānos (izņemot elektroniskās cigaretes un ūdenspīpes bez tabakas). Smēķēšana atklātās vietās nav stingri aizliegta, taču dažādi departamenti likumu interpretē atšķirīgi. Rospotrebnadzor, kas uzrauga likuma ievērošanu, visas kafejnīcas, kas aprīkotas ar lietussargiem, podestiem un dekoratīviem žogiem, uzskata par telpām. Īpašuma īpašnieks var atļaut smēķēt speciāli tam paredzētās vietās ārā. Tas ir, smēķēšanas vietai jābūt aprīkotai tā, lai dūmi netraucētu citiem apmeklētājiem.

Vietējās prasības

Vietējās varas iestādes var noteikt ierobežojumus vasaras kafejnīcu darbībai:

• pēc mūzikas atskaņošanas laika;
• aizliegums izplatīt bārbekjū un čebureka smakas pie dzīvojamajām ēkām;
• apgaismes ierīču staru iekļūšanas aizliegums dzīvojamo ēku logos u.c.

5 Būvniecība, interjera projektēšana, aprīkojuma iegāde

Kad visas organizatoriskās grūtības ir beigušās, ir pienācis laiks pāriet pie objekta būvniecības/aprīkojuma. Lētāk ir izmantot standarta dizainu, dārgāk izgatavot pēc pasūtījuma, tas pats attiecas uz mēbelēm: galdiem, krēsliem, soliem, bāra letes. Ir svarīgi pievērst īpašu uzmanību interjeram un atmosfērai, lai piesaistītu, nevis atbaidītu mērķauditoriju.

Dekorējot izmantojiet dizaineru darbu, neaizmirstiet par interjera atbilstību izvēlētajai koncepcijai. Nodrošiniet klientiem segas un sildītājus un insektu atbaidīšanas līdzekļus. Ja telpa atļauj, zonējiet to: apmeklētājiem vajadzētu būt iespējai izvēlēties sēdēt vairāk vai mazāk privāti.

Svarīgs! Plastmasas un citu dārza mēbeļu izmantošana sezonas kafejnīcās daudzās pilsētās ir aizliegta zemo estētisko un vides īpašību dēļ.

Aprīkojuma izvēle ir atkarīga arī no koncepcijas, taču diez vai var iztikt bez saldēšanas iekārtas, kafijas automāta, mikroviļņu / konvekcijas krāsns, atdzesētas / siltas vitrīnas, bāra letes.

Izvēlieties personālu, kas atbilst kafejnīcas formātam. Ja plānojat izveidot savu virtuvi, jums būs nepieciešams šefpavārs. Papildus nepieciešama administratore un viesmīļi (rēķinot 2 viesmīļus uz 10 galdiņiem maiņu darba laikā), kā arī palīgpersonāls - apkopējas un trauku mazgātājas. Visiem darbiniekiem ir jābūt medicīniskajam aprīkojumam. grāmatas.

Noteikti izdomājiet kafejnīcas nosaukumu un izveidojiet pamanāmu zīmi. Jūs varat reklamēt savu kafejnīcu sociālajos medijos. tīklus, organizēt akcijas vietējo biznesa centru darbiniekiem. Visām mārketinga aktivitātēm ir jārēķinās ar savu auditoriju. Tomēr labākā vasaras kafejnīcas reklāma ir laba virtuve, ātra un draudzīga apkalpošana un komunikācijai labvēlīga atmosfēra.

Tradicionālajā Japāņu stilā netālu no Starptautiskā tirdzniecības centra kompleksa iedvesmo mieru un klusumu. Suši, rullīši un tonkatsu šeit jūtas kā mājās.

Sagaida vasaru ar jaunu šefpavāru (Olga Suzdalkina) un jaunu ēdienkarti. Viegls, zaļš, svaigs, lieliski iekļaujas vasaras terases noskaņās. Panca, aji amarillo, cancho kukurūza, šokolādes mols, mora ogas - ēdieni joprojām tiek gatavoti ar Peru garšu. Bet veranda ir diezgan Maskava - ar dīvāniem, apstādījumu “dzīvžogu”, ūdenspīpēm un patīkamu bonusu automašīnas novietošanas pakalpojumu veidā.

Atvēru nomaļu vasaras terasi – īstu vēsuma stūrīti tikai 200 metru attālumā no Centrālā universālveikala. Mīkstie dīvāni, apstādījumi vannās, sildītāji un segas sliktu laikapstākļu gadījumā, plazma Pasaules kausam - visi vasaras brīvdienu atribūti ir klāt. Vasaras kokteiļi un limonādes padara verandu par ideālu vietu nesteidzīgām pulcēšanās vietām.

Biznesa centra White Gardens veranda zem augstās stikla arkādes ir atvērta 24 stundas diennaktī. Šeit ir daudz dabīgā koka, balti svaigi ziedi iespaidīgos māla traukos. Stilīgas dizaineru konsoles, eleganti krāsaini spilveni, silti un mājīgi segas rada lauku noskaņu.

Ar skatu uz pilsētu: skaistumam

Gaļas restorāns atvēra verandu Akadēmiķa Saharova prospektā. Visas vasaras garumā ēdieni no sezonas produkti, ceturtdienās uzstājas daži no labākajiem kavermāksliniekiem Maskavā, savukārt sestdienās notiek ballītes ar bārbekjū, firmas kokteiļiem un dīdžeju setiem.

Atvēra lielu balkonu Smoļenskas pasāžas 16. stāvā un pavērās lielisks skats uz pilsētas centru. Vecais Arbats, Ārlietu ministrijas debesskrāpis, Maskavas upes zilā lente - visu var apskatīt detalizēti. Un tajā pašā laikā mēģināt vasaras ēdienkarte Vladimirs Muhins, kurš savāca sezonas vietējos produktus, apvienojot tos visnegaidītākajās kombinācijās.

Garākais atvērta veranda Eiropā šogad aicina uz greznu Itālijas ceļojumu dolce vita stilā. 354 m augstumā labs laiks Ir īpašs prieks redzēt debesis tik tuvu un šķielēt no spožās saules, malkojot atsvaidzinošu kokteili.

Uz Bolshaya Dmitrovka, pateicoties nolaižamajam jumtam, vasarā visa vieta pārvēršas par lielu verandu. Šeit jums vajadzētu izmēģināt ēdienus no sezonas ēdienkarte ar zivju un jūras velšu pārpilnību un parakstu kokteiļiem, un tajā pašā laikā apbrīnot panorāmas skats uz pilsētu.

Veranda uz Gimeney tirdzniecības centra jumta ar skatu uz Zamoskvorechye un romantiskiem saulrietiem. Šeit vasara nāk agrāk, ilgst ilgāk un atstāj visspilgtākos iespaidus.

Tā sauc retrofutūristiskā dizaina viesnīcas "StandArt" desmitā stāva verandu. Tieši tik daudz grādu skats paveras no šī augstuma. Parādās Ārlietu ministrijas debesskrāpis, Puškinskas laukums, Tveras un Strastnoja bulvāri, kā arī bārs un grils, kur uz dzīvas uguns tiek gatavotas garneles, laša filejas, kalmāri, ribeye un butes.

Restorāna veranda ir viena no tuvākajām Sarkanajam laukumam un visas pilsētas dzīves centrs, no kuras paveras brīnišķīgs skats uz Lielo teātri. Lieliska vieta rīta tikšanās reizei pie kafijas tases, biznesa pusdienām vai romantiskām vakariņām. Brokastu ēdienkarte ir pieejama katru dienu no 08:00 darba dienās un no 09:00 brīvdienās. Papildus galvenajai ēdienkartei ir vērts izmēģināt tradicionālo “Krievu komplektu” no 5 ēdieniem - šefpavāra Andreja Šmakova autora interpretāciju par krievu virtuvi.

Vasarā viss restorāna otrais stāvs pārtop par lielu terasi. Atveras logi no grīdas līdz griestiem, kas apvieno verandu un dzīvojamo istabu vienā greznā telpā, kas piepildīta ar gaišu un svaigu vasaras gaisu.

Vasaras veranda izskatās stilīgi un lakoniski: Vidusjūras mēbeles, ziedu jūra, mīkstas segas, dabisks vēsums un strūklakas skaņas - galvenā Baltā laukuma apdare. Īpaša atrakcija ir 24 stundu darbība.

Zaļš: kontaktam ar dabu

Uz verandas viņi ielej bubble brut un putojošu craft alu un krāj krājumus svaigas austeres un platpirkstu vēži: nedēļas nogalēs tie patīk ar melodisku fanku un soulu.

Es iegādājos uzreiz divas verandas - priekšējo ar skatu uz Kuzņecka tiltu un intīmo pagalmā. Abi ir aprīkoti ar lieliem lietussargiem, lai pasargātu no saules, un tos ieskauj ziedi un zaļumi. Trīs jaunas plaušas augļu kokteilis un surf&turf ēdienkarte, kurā ir gaļa un jūras veltes, tika izveidota īpaši siltajiem vakariem.

Tretjakovska Proezdas veranda ir aprakta hortenzijās un kalpo kā fons pašbildēm visu veidu modes cienītājiem. Jums ir jāizvēlas no lielākās ēdienkartes pasaulē
krabju sortiments (11 veidi) un vairāk nekā 900 vīnu.

Ja tas ir visu Gruzijas dzīvokļu kolektīvs tēls, tad tā veranda ir slavenais Tbilisi balkons? Taču skats no šejienes paveras nevis uz miniatūru zaļu pagalmu vai ielu, bet gan uz Maskavas upi un plašo krastmalu. Daudz gaisa, pārdomāts dizains līdz mazākajai detaļai, komforts, garša nacionālie ēdieni un pasaulslavenā gruzīnu viesmīlība - uz Kazbeka balkona ir jauki sākt dienu ar kafiju, sātīgas pusdienas un vakaros iedzert vīnu.

Restorāna veranda, kas atgādina ziemas dārzu vai siltumnīcu, ir īstā vieta, kur padomāt par dārzeņu un garšaugu zaļo spēku un nogaršot gastrobotāniķa Andreja Kolodjažnija ēdienus: fenheļa salātus ar kolrābjiem vai liellopa gaļu ar diždadža krēmu.

Ar mūziku: noskaņojumam

Viņi atvēra verandu zilā un baltā krāsā, un tas izlēja restorānu uz ielas. Vakaros šeit sirtaki dejo un lauž šķīvjus, un, sākot no 9.00 no rīta, viņi aicina uz grieķu brokastīm ar pīrāgiem no savas maiznīcas.

Tas piesaista ar muzikālām ceturtdienām milzīgajā verandā zem gaišas telts ar skatu uz galvaspilsētas mākslas meku – Sarkano oktobri. Tā piedāvā gardēžu mūziku un ēdienu mūzikas mīļotājiem. Hedonistiskās ēdienkartes atšķirīgās iezīmes ir augstas kvalitātes mūzika, Pan-Āzijas virtuve tandēmā ar Eiropas hitiem un konceptuālu bāra ēdienkarti.

Kafejnīcas vasaras veranda Pjatņitskajas un gājēju Klimentovska stūrī ir vienīgā Maskavā, kur var pasēdēt pie bāra letes. Vakaros blakus spēlē ļoti labi ielu muzikanti, kas papildina baudu no ēdiena, komunikācijas un vasaras.

Viņš pārņēma jumtu, no kura paveras skats uz Neglinnaju un Tsvetnoju, un līdz rītam šeit organizē iespaidīgas šova programmas un dejas, bet pēcpusdienā pulcējas gariem un relaksējošiem brančiem (2200 rubļi bez ierobežojumiem). Lieliem uzņēmumiem un ģimenēm ir vairāki lieli kopienas galdi. Vietas, saules un komunikācijas pietiks visiem.

Sezonas (vasaras) kafejnīcas izvietošanu regulē 2015.03.06. Rezolūcija Nr.102-PP

rezolūciju Nr.102-PP

Vai jūsu kafejnīca ir iekļauta atrašanās vietā?

Pirmkārt, jums ir jānoskaidro, vai restorāns ir iekļauts nestacionāro sezonas telpu izkārtojumā. Pārbaudiet, vai ir iekļauta jūsu kafejnīcas vai restorāna adrese sezonas kafejnīcu iekārtojumā. Piemēram, ja šajā adresē atradās cits restorāns, kura iepriekšējais īpašnieks ir iesniedzis dokumentus vasaras kafejnīcas vietnes apstiprināšanai, vai arī jūs zināt, ka veranda ir likuma, tad jums kā jaunajam īpašniekam vienkārši ir iesniegt savu dokumentu paketi un vasaras kafejnīcas projektu šīs teritorijas apstiprināšanai par savu juridisko personu.

Ir vēl viena iespēja - vēlaties iegūt lielāku platību vasaras kafejnīcu verandas vai apsverat papildu vietni sezonas kafejnīcai, varat savākt nepieciešamā pakete dokumentus, izstrādāt projektu jaunai platībai un iesniegt to apstiprināšanai. Piemēri priekš vasaras kafejnīcas izvietošana

Vasaras kafejnīcas atklāšanas sezona

Kur var izvietot vasaras kafejnīcu vai kas var kalpot par platformu vasarnīcai?

Tagad izdomāsim, kur mēs varam ierīkot vasaras kafejnīcu un kā tam izvēlēties vietni.

Ietve

Vienkāršākā un standarta lieta ir novietot vasaras kafejnīca uz ietves, gar ēkas fasādi, kurā atrodas restorāns. Vasaras kafejnīcai jāatrodas blakus stacionārai sabiedriskās ēdināšanas iestādei vai jāatrodas attālumā, bet ne vairāk kā 5 metrus no ieejas taisnā līnijā. Vēršam uzmanību uz to, ka, ja jums ir ieeja ar pakāpieniem vai lievenis, tad šis attālums tiek mērīts no attālākā pakāpiena līdz vasaras zonai.

Svarīgs! Iekārtojot vasaras kafejnīcu uz ietves, nepieciešams atstāt gājēju pāreju. Šis attālums tiek aprēķināts atkarībā no ielas veida, kurā plānots izvietot vasaras kafejnīcu.

Marija Andrejeva

Zāliens

Ļoti bieži zāliens pat netiek uzskatīts par vasaras kafejnīcas vietu. Bet tas ir iespējams. Vasaras kafejnīcas izvietošana zālienā atļauts tikai būvējot tehnoloģisko grīdas segumu vai pjedestālu. Apsvērsim šo iespēju sīkāk. Kādu zāliena daļu var aizņemt, lai izmitinātu vasaras kafejnīcu. Ja zālienā aug koki un/vai krūmi, kas aizņem mazāk par 50% no zāliena platības, tad var ierīkot vasarnīcu, ja vairāk par 50%, tad nevar. Ja vietnē ir tikai zāliens, aizņemiet vismaz visu, taču neaizmirstiet dažus svarīgus punktus:
- vasaras kafejnīcas platība nedrīkst pārsniegt restorāna, kafejnīcas kopējo platību
- ierīkojot vasaras kafejnīcu zālienā, nepieciešams nodrošināt koka podestu
- veranda nedrīkst pārsniegt stacionāra uzņēmuma robežas

Nav atļauts! Sezonas kafejnīcu izvietošana, izmantojot būves (iekārtas), kas izvietotas ap (virs) kokiem, krūmiem un kas noved pie pilnīgas vai daļējas to vainagu un stumbru norobežošanas tieši sezonas kafejnīcā.

Marija Andrejeva

Jumts

Varbūt atrodaties ēkas augšējā stāvā un jums ir tieša piekļuve jumtam, no kura paveras satriecošs skats uz galvaspilsētu? Vai jūs domājat, ka ir iespējams uzstādīt verandu? Atbildam - ja pēc dokumentiem jumts ir lietošanā un ēka nav dzīvojamā, tad vasaras kafejnīcas uzstādīšana uz jumta iespējams!

Biznesa centru un iepirkšanās un izklaides centru teritorija

Ja jūsu restorāns vai kafejnīca atrodas biznesa centra vai tirdzniecības centra teritorijā, varat novietojiet restorāna verandu uz blakus esošajiem stilobātiem un citām atklātām zonām galvenais, lai jūsu kafejnīcai būtu atsevišķa ieeja.

Neaizmirsti! Vasaras kafejnīcai jāatrodas ne tālāk kā 5 metrus no ieejas.

Marija Andrejeva

Vai restorāns vai kafejnīca atrodas pirmajā stāvā?

Ja stacionāra ēdināšanas iestāde atrodas ēkas pagrabā vai atrodas virs pirmā stāva, piemēram, nedzīvojamās ēkas otrajā stāvā. Uzstādiet vasaras verandu restorānam varbūt, ja jums ir atsevišķa izeja uz ielu.

Neaizmirsti!
- Vietu robežas sezonas kafejnīcas izvietošana nedrīkst pārkāpt blakus esošo telpu īpašnieku un lietotāju tiesības. Vasaras kafejnīcai jāatrodas skaidri restorāna robežās. Šīs robežas ir redzamas izziņu plānos, kas ir pievienoti telpu nomas līgumam.
- Vasaras kafejnīcas platība nedrīkst pārsniegt restorāna vai kafejnīcas kopējo platību.
- Ja vienā ēkā atrodas vairākas ēdināšanas iestādes, tad jūsu verandas ārējai robežai nevajadzētu pārsniegt jau izveidoto kaimiņu kafejnīcu un restorānu verandu robežas. Restorānu vasaras verandām jābūt dekorētām tādā pašā stilā

Marija Andrejeva

Vides faktori, kas ietekmē vasaras kafejnīcas izvietojumu

Sabiedriskā transporta pieturas, pazemes gājēju pārejas, metro tehniskās būves, staciju vestibili un metro pazemes gājēju pārejas. Ja šie faktori pastāv, ir nepieciešams saglabāt noteiktu attālumu no šiem elementiem līdz vasaras kafejnīcas robežām. Citos gadījumos plānojot vasaras kafejnīcas izvietošana, ir jāaprēķina attālums gājēju caurbraukšanai saskaņā ar SNiP 2.07.01-89* Pilsētplānošana. Pilsētu un lauku apdzīvoto vietu plānošana un attīstība.

Pilsētas labiekārtošanas elementi

Tajos ietilpst pilsētas apgaismojuma masti, atkritumu tvertnes, velosipēdu novietnes, puķu dobes, soliņi utt. Plānojot izvietot vasaras kafejnīcu vietās, kur atrodas šie elementi, ir nepieciešams nodrošināt gājēju pāreju. Galvaspilsētas ielas un ceļi ir sadalīti kategorijās: galvenās un vietējās nozīmes ielas un ceļi, kā arī galvenās ielas. Atkarībā no ielas kategorijas, kurā plānots izvietot vasaras kafejnīcu, attālums gājējiem tiks aprēķināts saskaņā ar SNiP 2.07.01-89* Pilsētplānošana. Pilsētu un lauku apdzīvoto vietu plānošana un attīstība, 6.punkts “Ielu un ceļu tīkls”.

Vasaras kafejnīcu veidi

Parunāsim par vasaras kafejnīcas “formātiem”. No standarta tās ir standarta un individuālās vasaras kafejnīcas. Pie tipiskām “vasarnīcām” pieder zonas, kas aprīkotas ar tādu aprīkojumu kā: lietussargi ar sānu vai centrālo balstu, vairāku kupolu lietussargi, izvelkama elkoņa nojume, lapene.

Atsevišķas vasaras kafejnīcas ir ātri uzceltas saliekamās konstrukcijas. Piemēram, tas ir metāla rāmis, kas būvēts no dažādu sekciju metāla caurulēm, koka karkass, kopnes.

Kopš 2016. gada maija galvaspilsētā ir jauns formāts vasaras kafejnīcas - kompaktas kafejnīcas. Ietve ir šaura un vasaras kafejnīcu ierīkot liktos vienkārši neiespējami, taču tieši šāds vasaras kafejnīcu formāts ļauj restorāniem tomēr īstenot savas ieceres.

Vasaras kafejnīcas iekārtošana

Noskaidrojām, kas ir vasaras kafejnīca, kur to likt un kāda veida vasaras kafejnīcas ir. Tagad apsvērsim iespējas vasaras verandu sakārtošanai.

Standarta vasaras kafejnīcas iekārtošanas noteikumi

Kā aprīkojums vasaras kafejnīcai Var izmantot:
- lietussargi ar centrālo atbalstu
- lietussargi ar sānu atbalstu
- vairāku kupolu lietussargi
- izvelkamas nojumes ar fasādes stiprinājumu
- izvelkamas nojumes, kas montētas uz metāla balstiem, vienpusējas, abpusējas
- lapene ar vienu soli, frontonu, piestiprināma pie sienas vai brīvi stāvoša

Svarīgs! Augstuma ziņā šīs iekārtas nevar atrasties augstāk par ēkas 1. stāvu (stāvi starp 1. un 2. stāvu).

Marija Andrejeva

Vasaras kafejnīcas ar lapeni iekārtojums

Ēkas arhitektonisko detaļu saglabāšanai aizliegts piestiprināt pie fasādes lapenes nojumes! Ēkas fasādes dekoratīvos arhitektoniskos elementus aizliegts daļēji vai pilnībā aizsegt ar lapeni! Lapenes balstiem nevajadzētu bloķēt tās telpas logu atveres, kurai tā atrodas blakus. Attālums starp balstiem nedrīkst būt lielāks par 6 metriem.

Svarīgs! Dārza loka iekšpusē un tā ārējā pusē lapenes nojumes novietošana nav atļauta, izņemot teritorijas, kas atrodas ārpus ceļu tīkla.

Marija Andrejeva

Var izmantot vienā vietnē dažādi veidi iekārtas. Šo iekārtu var montēt vai nu uz esošas virsmas (asfalts, flīzes) ar iekārtu nostiprinātu ne vairāk kā 30 cm dziļumā, vai arī uz tehnoloģiskā grīdas seguma (podiuma) uz laiku.
Koka pjedestāls ir pieņemams, ja:
- vasaras kafejnīcas izvietošana zālienā
- ja teritorijas slīpums ir lielāks par 3%
- lai aizsargātu stiprinājumus un aprīkojuma elementus no ārējiem faktoriem;
- elektrisko kabeļu pieslēgšanai ugunsdrošības nolūkos;
- novadīt ūdeni no ietves virsmas;
- ja sezonas kafejnīcai paredzētajā teritorijā ir bojāta ietves virsma.

Individuāla formāta vasaras kafejnīca

Šis formāts ietver saliekamās metāla un koka konstrukcijas. Konstrukcija, kas sastāv no atbalsta stabiem pa perimetru, jumta karkasa vadotņu, līstes vai kopņu veidā. Jumta karkasa segums ir sintētisks audums (poliesters). Parasti šāda veida konstrukciju uz laiku uzstāda uz koka pjedestāla un pa perimetru tiek organizēts žogs ar augstumu vismaz 60 cm un ne vairāk kā 90 cm Saliekamā konstrukcija, tāpat kā visas vasaras verandas kas atrodas uz pjedestāla, jānodrošina brīva piekļuve , proti, jābūt aprīkotam ar kāpnēm, rampu, margām un īpašām zīmēm vājredzīgiem un cilvēkiem ar ierobežotām pārvietošanās spējām.

Svarīgs! Kāpņu un rampu platumam jābūt vismaz 90 cm, maksimālais rampas slīpums nav lielāks par 5%.
Ir atļauts izmantot piestiprinātu (noņemamu) rampu.

Marija Andrejeva

Noteikumi kompaktas vasaras kafejnīcas iekārtošanai

Žogs un dekoratīvie elementi vasaras kafejnīcai

Lai iežogotu vasaras kafejnīcu, varat izmantot:
- koka un metāla žogi ar augstumu 60-90 cm
- grīdas konteineri dārzkopībai ar augstumu 35-90 cm
- piekaramie konteineri ainavu veidošanai
- režģi ne augstāki par 150 cm.
- regulējami ekrāni ar augstumu ne vairāk kā 90 cm, kad tie ir salikti, un ne vairāk kā 180 cm, kad tie ir izjaukti.

Svarīgs! Vasaras kafejnīcas žogam nevajadzētu būt “kurlam”. Aizliegts izmantot inventāra metāla žogu.

Marija Andrejeva

Žogs sezonas kafejnīcai, nav jāsastāv no dēļiem, var izmantot arī paletes, kaltus izstrādājumus, balustrus, mucas, slēģus un daiļgriešanu. Režģu izmantošana kā dekoratīvs nožogojums vai apdare piešķir vasaras verandai papildu komfortu un drošību, jo tā var būt 1,5 m augsta, un tās interesantā forma var pievienot jūsu kafejnīcai "smukumu".

Regulējami ekrāni

Svarīgs!Šī žoga konstrukcijām jābūt izgatavotām no stingrām sekcijām, kas savienotas kopā ar elementiem, kas nodrošina to stabilitāti

Marija Andrejeva

Režģis

Svarīgs! Režģim jābūt ar masīvu pamatni vai sadales plāksnēm, lai nodrošinātu stabilitāti. Lai nodrošinātu stabilitāti, varat izmantot arī masīvu dārza konteineru.

Marija Andrejeva

Paukošana

Svarīgs! Dekoratīvie žogi ar stūra sekcijām ir droši jāsastiprina kopā.

Marija Andrejeva

Konteineri ainavu veidošanai

Svarīgs!
- Ainavas labiekārtošanai paredzētajiem konteineriem jābūt stabiliem
- Grīdas tvertnei nedrīkst būt kājas (uz cieta pamata)
- Piekārtie konteineri, kā arī grīdas konteineri nedrīkst pārsniegt āra kafejnīcas zonas robežas
- Dekoratīvā žoga augstums ar piekārtiem konteineriem, kas novietoti uz tiem, nedrīkst pārsniegt 90 cm.

Marija Andrejeva

Podium – tehnoloģiskais grīdas segums

Projektējot koka grīdas segumu, noteikti jāparedz vismaz 90 cm platas kāpnes.Kāpnēm jāatrodas tribīnes iekšpusē un nedrīkst pārsniegt vasaras kafejnīcas robežas. Īpaša uzmanība Pievērsiet uzmanību prasībām iedzīvotāju grupām ar kustību traucējumiem, proti, uzbrauktuve, vismaz 90 cm plata, ratiņkrēslu lietotājiem, tā var būt gan iebūvēta, gan noņemama (piestiprināta), margas, signālmarķējumi un taustes indikatori vājredzīgiem.

Svarīgs! Pjedestāla augstums nedrīkst pārsniegt 45 cm. Ja platībai, kurā plānots izvietot vasaras kafejnīcu, ir slīpums, izlīdzinot grīdas seguma augstums augšējā punktā ir lielāks par 45 cm, tad ir nepieciešams organizēt starpposms vai vairāki soļi

Marija Andrejeva

Burti un logotipi

Reklāma ir aizliegta. Bet kas attiecas uz zīmola nosaukumu, logotipu un kafejnīcas vai restorāna nosaukumu, kuram pieder vasaras kafejnīca, tas ir iespējams. Tāpēc droši lieciet kafejnīcas logotipu vai nosaukumu uz žoga, konteineriem teritorijas labiekārtošanai, uz nojumēm un lietussargiem. Bet neaizmirstiet ievērot dažus noteikumus, proti:
- logotips (preču zīme) ne vairāk kā 30 cm.
- uzraksts (nosaukums) ne augstāks par 20 cm.

Vasaras kafejnīcas jumta krāsas saskaņā ar dekrētu Nr. 102-PP

Plkst vasaras (sezonas) kafejnīcas iekārtošana, jūs varat izmantot tikai tās krāsas, kas ir aprakstītas Maskavas valdības dekrētā Nr.102-PP, kas datēts ar 03.06.2015. Pieņemamie krāsu numuri ir norādīti no NCS Beckers Color System paletes kataloga jumta lietussargiem, nojumēm un saliekamām konstrukcijām. Katru no krāsām var izmantot neatkarīgi vai kombinācijā ar citām krāsām, mainot tās sloksnes veidā. NCS Beckers Color System paletes krāsu numuru piemēri

NCS koda dekodēšanas tabula un piemērota RAL krāsa

Krāsu paraugs un piemērotākais RAL numurs	NCS(S)	CMYK	RGB
RAL 3009	6020-Y90R	0 58 35 70	92 50 51
RAL 3020	1580-Y90R	0 100 85 15	189 7 33
RAL 2004	1070-Y70R	0 81 79 0	236 75 48
RAL 1033	0580-Y30R	0 55 100 0	240 132 0
RAL 1018	0530-Y20R	0 21 60 0	255 209 122
RAL 1003	2502-Y	0 0 10 33	184 183 173
RAL 1016	0540-Y	0 3 70 0	254 230 107
RAL 6010	3050-G70Y	20 0 92 47	130 135 0
RAL 6011	4020-G50Y	20 0 50 48	124 134 91
RAL 6005	5040-B90G	100 0 80 60	0 81 52
RAL 6000	6010-G10Y	35 0 40 65	76 95 76
RAL 5019	5040-B10G	92 0 15 70	0 70 85
RAL 9001	1002-G	5 0 8 5	235 240 231
RAL 1019	6500-N	0 2 5 65	109 109 107

Vasaras kafejnīca ar atļautajām jumta seguma krāsām, lietussargiem, saliekamo konstrukciju

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+