Saldo piparu ēdieni. Sezonas ēdienkarte: septiņas paprikas receptes

Ēdieni no paprikas ieņem lepnumu uz mūsu galdiem. Bulgāru pipari savu popularitāti ir parādā to krāsu dažādībai, spilgtumam, specifiskam pikantajam aromātam un nepārspējamam kraukšķīgumam. Paprikas ēdienu receptes ir daudz, paprikas ēdieni ir vienlīdz garšīgi gan svaigi, gan pēc termiskās apstrādes. Tomēr piparu priekšrocības neaprobežojas tikai ar izcilu garšu. Paprikas pievienošana konkrētam ēdienam rosina apetīti un veicina labāku pārtikas uzsūkšanos, turklāt šis dārzenis ir bagāts ar uzturvielām. Tātad C vitamīna daudzuma ziņā paprika ieņem vadošo pozīciju dārzeņu un dažu augļu vidū. Tiek uzskatīts, ka pipari satur 3-4 reizes vairāk C vitamīna nekā citronā! Neskatoties uz to, ka bulgāru piparus sauc par saldajiem, cukura tajos vispār nav daudz, tikai aptuveni 5%, bet A un B vitamīnu saturs ir augsts.

Katrai saimniecei ir milzīga bulgāru piparu recepšu izvēle, ko var pagatavot gan ikdienas, gan svētku galdiem. Tie ir visādi salāti, uzkodas, cepeši, zupas utt. Jebkurš ēdiens, kuram pievienoti bulgāru pipari, iegūst spilgtu izskatu un šim dārzeņam raksturīgu garšu. Tas viss, kā arī uzturvielu pārpilnība padara papriku par vienu no vērtīgākajām un iecienītākajām daudzu ēdienu sastāvdaļām. Protams, katrai ģimenei ir savi iecienītākie piparu ēdieni, taču jūs vienmēr vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu. Mēģiniet pagatavot vairākus ēdienus no šī dārzeņa saskaņā ar zemāk esošajām receptēm!

Sastāvdaļas:
1 avokado
1 apelsīns
40 ml. olīvju eļļa,
10 gr. medus,
10 gr. svaigas piparmētras,
1 zaļā paprika,
1 dzeltenā paprika,
1 sarkanā paprika,
20 ml. citronu sula
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Nomizojiet apelsīnu, izjauciet to šķēlēs, izņemiet sēklas un noņemiet plēves. Avokado izņem kauliņu, nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Avokado un apelsīnu kārto uz plakana šķīvja. Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un sagrieziet ļoti plānos gredzenos. Papriku kārto virsū apelsīnam un avokado. No vairākiem piparmētru zariņiem ņem lapas un sasmalcina tās javā. Pagatavo salātu mērci. Sajauc olīveļļu, citronu sulu, medu un sāli. Rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Mērcei pievieno piparmētras, samaisa un pārlej salātiem ar iegūto mērci.

Sastāvdaļas:
700 gr. jūraszāles,
1 liela sarkanā paprika,
1 sīpola galva,
dārzeņu eļļa,
malti melnie pipari,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Sīpolu nomizo, smalki sagriež un applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo aukstā ūdenī. Labi nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos. Izmēģiniet jūraszāles, ja tās ir pārāk skābas vai sāļas, tad noskalojiet ar aukstu vārītu ūdeni. Sajauc piparus un sīpolus, pievieno jūraszāles, sāli, piparus, pārlej ar augu eļļu un labi samaisa.

Bulgāru pipari lieliski izskatīsies ne tikai salātos, bet arī karstos gaļas ēdienos. Tas lieliski sader ar jebkura veida gaļu, un, pateicoties daudzveidīgajām krāsām, tas piešķir ēdienam košu vasarīgu izskatu. Ēdieni no paprikas un gaļas lieliski izskatīsies pat uz svētku galda!

Sastāvdaļas:
1 kg vistas
3 tomāti
1 dzeltenā paprika,
1 sarkanā paprika,
400 gr. tomāti, konservēti savā sulā,
2 spuldzes
4 ķiploka daiviņas
dārzeņu eļļa,
rozmarīna zariņš,
pipari,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Vistas gaļu sagriež porcijās un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ceptos vistas gabaliņus liek cepamtraukā. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet ķiplokus. Eļļā, kurā cepta vista, apcep sīpolu un ķiploku. Svaigus tomātus nomizo, sagriež šķēlēs un pievieno sīpoliem. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Tad pievieno konservētos tomātus, pēc mizošanas.

Turpina vārīt uz vidējas uguns. Nomazgājiet papriku un nogrieziet no abām pusēm. Sagrieztās daļas sagriež kubiņos, bet atlikušo vidu – plānās strēmelītēs. Pievienojiet tomātiem un sīpoliem kubiņos sagrieztus piparus, sautējiet vēl apmēram 5 minūtes, pievienojiet sāli un piparus un kārtīgi samaisiet. Ar iegūto mērci pārlej vistu. Liek vistu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, pēc tam izņem, izrotājiet ar paprikas strēmelītēm un rozmarīna zariņu un liec atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.

Sastāvdaļas:
500 gr. cūkgaļa,
1 burkāns
2-3 paprikas
2 tomāti
2 spuldzes
2 ēd.k tomātu pasta,
100 gr. konservēti zirņi,
50 ml olīveļļas
malti pipari,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Cūkgaļu noskalo ar vēsu ūdeni, sagriež nelielos kubiņos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai, apmēram 8-10 minūtes. Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet sīpolus pusgredzenos, bet burkānus sagrieziet kubiņos. Cūkgaļai pievieno sīpolus un burkānus, apmaisa un apcep, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Tad pievieno sakapātus papriku, apcep vēl 2-3 minūtes, tad samazina uguni, pievieno tomātu pastu, zirņus un nomizotus un kubiņos sagrieztus tomātus. Rūpīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-8 minūtes, līdz gaļa ir pilnībā gatava.

Sastāvdaļas:
4 saldie pipari
200 gr. vistas fileja,
100 gr. konservētas sēnes,
100 gr. siers,
1 sīpols
50 gr. sviests,
pētersīļi,
dilles,
pipari,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Sīpolu nomizo un smalki sagriež, pētersīļus un dilles smalki sagriež. Vistas fileju novāra sālsūdenī un smalki sagriež. Filejai pievieno sīpolu, pētersīļus un dilles. Sāls un pipari pēc garšas, labi samaisa. Papriku pārgriež gareniski uz pusēm. Atstājiet kāju, noņemiet tikai sēklas. Paprikas pusītes pilda ar vistas filejas un zaļumu pildījumu, pārkaisa ar uz smalkās rīves rīvētu sieru un virsū uzliek nelielu gabaliņu sviesta. Papriku pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un liek uz 180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

No paprikas ēdieniem zupas ir īpaši košas un vasarīgas, svaigas un smaržīgas. Gatavotas no vienkāršākajiem un pazīstamākajiem produktiem, bet pievienojot papriku, zupas iegūst oriģinālu bagātīgu garšu. Papildus garšai šādas zupas ir piemērotas arī tiem, kas seko savai figūrai. Vieglas pusdienas ir tieši tas, kas nepieciešams karstā vasaras dienā. Pagatavo paprikas zupu un iepriecini savus mīļos ar jaunu garšu uz sava pusdienu galda!

Sastāvdaļas:
1 liela vai 2 vidēji dzeltenas paprika
1 sīpols
1 burkāns
200 gr. siers,
3 ēd.k olīvju eļļa,
30 gr. sviests,
200 ml piena
malti melnie pipari,
koriandrs,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Apsmērējiet papriku ar olīveļļu un ievietojiet uz režģa cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 15 minūtēm. Ceptos papriku pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist. Atdzesētajiem pipariem noņemiet ādu un izņemiet sēklas. Piparu mīkstumu sasmalcina ar blenderi. Smalki sagriež sīpolu, burkānu sarīvē uz smalkās rīves. Katliņā uzkarsē olīveļļu un tajā apcep sīpolus un burkānus, pievieno tiem 500 ml ūdens un koriandru, uzvāra. Sarīvē sieru. Ielejiet pienu emaljētā bļodā, pievienojiet tam sieru un uzlieciet uz vidējas uguns. Neuzvārot, vāra apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet piparu biezeni pienam un sieram un uzvāra maisījumu. Katliņā ar ūdeni, sīpoliem un burkāniem pievieno piena maisījumu, samaisa, uzvāra, sāli un piparus. Zupa gatava!

Mikroviļņu paprikas zupa

Sastāvdaļas:
4 saldie pipari
6 tomāti,
2 spuldzes
2 olas,
3 art. ūdens,
2 ēd.k dārzeņu eļļa,
malti melnie pipari,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ielejiet eļļu dziļā mikroviļņu traukā, ielieciet sīpolu un karsējiet ar maksimālo jaudu 4-5 minūtes. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, sasmalcina un pievieno sīpoliem. Mikroviļņu krāsnī, līdz maisījums sabiezē. Pipari sagriež strēmelītēs, pievieno dārzeņiem, visu pārlej ar verdošu ūdeni, sāli, pipariem un vāra ar maksimālo jaudu 10 minūtes. Sakuļ olas, garšo ar tām zupu, samaisa un atstāj uz pāris minūtēm nostāvēties.

Izmantojot un kompetenti apvienojot vienkāršākās un pazīstamākās sastāvdaļas, jūs varat pagatavot neparastus ēdienus no paprikas. Vai jau pagatavoji konditorejas izstrādājumus ar papriku? Mēs esam pieraduši pie tradicionālajiem pīrāgiem ar kāpostiem, ogām, sēnēm vai gaļu, bet kā ar mafinu ar papriku un fetu? Kā ar marinētiem grauzdētiem pipariem? Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!

Sastāvdaļas:
150 gr. milti,
3 olas,
½ liela sarkanā paprika
½ liela dzeltenā paprika
100 gr. cietais siers,
130 gr. fetas siers,
6 ēd.k piens,
5 ēd.k dārzeņu eļļa,
1 iepakojums cepamā pulvera.

Ēdienu gatavošana:
Sagrieziet paprikas pusītes ļoti mazos kubiņos, kuru malas nepārsniedz 5 mm. Viegli apcep tos pannā. Sajauc olas, pienu un sviestu, pievieno miltus, cepamo pulveri un rīvētu cieto sieru. Visu kārtīgi samaisa. Uzmanīgi sagriež fetu mazos kubiņos. Mīklai pievieno fetu un piparus, viegli samaisa. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C. Pēc 45 minūtēm kūku izņem no cepeškrāsns, atdzesē un uzmanīgi izņem no formas.

Sastāvdaļas:
4 sarkanās paprikas,
20 ml balzamiko etiķa
7 melnie piparu graudi,
1 tējk žāvēts baziliks,
1 tējk sāls,
5 gr. Sahāra,
4 ķiploka daiviņas
20 ml citronu sulas
20 ml olīveļļas.

Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet piparus. Liek uz cepeškrāsns režģa un cep 200°C apmēram 20 minūtes. Ielieciet asos piparus ar aptumšotu miziņu maisiņā, aizsieniet un atstājiet vēsā vietā uz 30 minūtēm. Uzmanīgi nomizojiet piparus no mizas, turot to vertikāli, noņemiet kātiņu un sēklas, izlejiet sulu atsevišķā traukā. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs katras daiviņas platumā. Javā saberž melnos piparus, cukuru, sāli un baziliku. Javā pievienojiet piparu sulu, citronu sulu, balzamiko etiķi un olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa. Ar rokām sadaliet papriku 3-4 daļās un kārtojiet lēzenā traukā. Katru kārtu pārlej ar marinādi un liek ar ķiploku. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 6 stundām. Pirms pasniegšanas ļaujiet pipariem kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā.

Ēdieni no paprikas ir ne tikai spilgti un garšīgi, bet arī ļoti neparasti. Pateicoties lieliskajai saderībai ar daudziem paprikas produktiem, jūs varat pagatavot ļoti daudz dažādu ēdienu. Kamēr vasara nav beigusies un svaigi dārzeņi līdz ar to nav pazuduši, pasūtiet pēc iespējas biežāk pagatavot gardus, smaržīgus, košus, patiesi vasarīgus paprikas ēdienus!

Sulīgie saldie pipari rudens ēdienkartei noteikti pievieno košas krāsas un saulainu noskaņu. Jā, un tā ieguvumi veselībai ir ievērojami vairākkārtēji. Pipari lieliski sader arī ar gandrīz jebkuru produktu, tāpēc ēdieni no tā ir tik dažādi un garšīgi.

Salāti ar noskaņojumu

Drūmajā rudens dienā uzmundrināt palīdzēs silti paprikas salāti. Baklažānu sagriežam aprindās ar mizu, sāli, atstājam 15 minūtes, pēc tam noskalojam. Dzeltenos un sarkanos piparus notīrām no sēklām un starpsienām, sagriežam strēmelītēs, sarkano sīpolu sagriežam vidēja izmēra gredzenos. Bļodā sajauc 30 ml sojas mērces, 10 ml olīveļļas, 2 caur presi izlaistas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztus rūgtos piparus. Marinējiet dārzeņus šajā maisījumā stundu, ielieciet uz cepešpannas un cepiet 15 minūtes 180 ° C temperatūrā. Ceptos papriku un baklažānus apvienojam, pārkaisām ar svaigiem zaļumiem un sezama sēklām. Varat apkaisīt salātus ar marinādi – smalkas sāļās notis padarīs tos vēl labākus.

Siera maigums

Jūs varat palutināt savus mīļos ar gardiem piparu rullīšiem ar sieru. Cepeškrāsnī 180°C 15 minūtes apgrauzdē 2-3 veselas krāsainās paprikas. Mēs tos aizveram plastmasas maisiņā vēl 15 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņem mizu, izņem sēklas un mīkstumu sagriež 3–4 cm platās sloksnēs, sajauc 150 g biezpiena, 150 g cietā rīvēta siera, 4–5 malta ķiploka daiviņas, ½ ķekaru sasmalcinātu zaļo sīpolu un svaigi garšaugi pēc jūsu gaumes. Uz piparu strēmelītēm izklājam pildījumu, satinam ruļļus un nostiprinām ar zobu bakstāmajiem. To var pagatavot arī pēc Jūlijas Visockas receptes un pasniegt pie svētku galda.

Ainavu maiņa

Pazīstamas kombinācijas bija garlaicīgi un gribējāt kaut ko neparastu? Apcepiet papriku ar vistu, sēnēm un cukini. Sagriež strēmelēs 500 g vistas filejas, pārlej ar maisījumu 4 ēd.k. l. olīveļļa, ½ tējk. kariju un šķipsniņu sāls, atstāj marinēties ledusskapī. Pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai un liek uz šķīvja. Tajā pašā pannā apbrūnina lielos saldos piparus, cukini un 200 g mazos gabaliņos sagrieztas sēnes. Mēs atgriežam vistas gaļu, ielejam mērci no ½ citrona sulas un miziņas, ½ tējk. rīvētu ingveru, dāsnu šķipsniņu oregano un ķimenes. Šāds oriģināls sautējums iepriecinās pat izvēlīgākos mājas kritiķus.

Rīsi improvizēti

Rīsi ar papriku veiksmīgi dažādo ģimenes ēdienkarti. Vispirms 300 g neslīpētu rīsu liekam vārīties sālsūdenī. Smalki sagrieziet 3-4 ķiploka daiviņas ar sīpolu, sarīvējiet 3 cm ingvera sakni. Apcep šo maisījumu olīveļļā, līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet 2 vidēji sasmalcinātus sarkanos piparus un apcepiet vēl 5 minūtes. Tālāk izklāj gatavos rīsus un 200 g uz pusēm sagrieztu ķiršu tomātu un 100 g puravu. Nekavējoties noņemiet rīsus no uguns, piepildiet tos ar 4 ēd.k. l. sojas mērces, 2 ēd.k. l. sezama eļļa, sāls un pipari pēc garšas. Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu pie jebko vai baudīt tāpat vien.

Radīts pildīšanai, un pilnīgi jebkuram pildījumam. Mēs noņemam sēklas un starpsienas no diviem lieliem spēcīgiem bulgāru pipariem. Sauju rozīņu aplej ar verdošu ūdeni un vienādās proporcijās samaisa ar 300 g maltas liellopa gaļas un cūkgaļas. Garšojiet malto gaļu ar sāli, melnajiem pipariem, šķipsniņu timiāna un pildiet papriku. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un izklāj ar eļļotu foliju pārklātā formā. Pirmās 15 minūtes cepiet pildītos papriku 200 ° C temperatūrā, pēc tam samaziniet to līdz 160 ° C un paturiet dārzeņus vēl 20-30 minūtes. Eleganti mutē laistoši pipari rotās jebkuru galdu.

Zelts bļodā

Saldie pipari ir lieliski piemēroti krēmzupai. It īpaši, ja izvēlaties viņam harmonisku pāri. Divus sarkanos piparus cep 20 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā, ļauj atdzist, nomizo un sēklas, rūpīgi samaisa. Sīpolus un burkānus veidojam sārmainu brūnumu, pievienojam 400 g ziedkāpostu un 500 ml vistas buljona. Kamēr dārzeņi vārās, uzkarsē 200 ml krējuma un izšķīdina tajos 100 g rīvēta siera. Šeit mēs ievietojam piparu biezeni un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Sakuļ dārzeņus katliņā ar blenderi, apvieno ar krēmīgu mērci, pievieno sāli un garšvielas. Kraukšķīgie grauzdiņi un pētersīļu ziedlapiņas veiksmīgi papildinās paprikas zupu.

dārzeņu terapija

Nekad nav par vēlu pagatavot bulgāru lečo ziemai. Mēs izlaižam caur gaļas mašīnā 2 kg gatavu sulīgu tomātu. Iegūto masu lej lielā katliņā, pievieno 100 ml augu eļļas, 60 g cukura un 1 ēd.k. l. sāls. Ik pa laikam tomātus apmaisot ar lāpstiņu, uzvāra. 2,5–3 kg mazo papriku attīram no astēm un sēklām, sagriežam gareniski 6–8 daļās. Ieklājam tos tomātu masā un vāram 30 minūtes, bieži maisot. Beigās mēs ievadām 3 ēd.k. l. 9% etiķa, lečo ielej sterilizētās burkās un uzvelk vākus. Šāds preparāts kādreiz ziemā sasildīs ar vasaras atmiņu siltumu.

Bulgāru pipari ir brīnišķīgs dārzenis, kas vienmēr ir garšīgs un veselīgs. Ja vajag vairāk svaigu un interesantu ideju, lasi recepšu sadaļu “Ēd mājās”. Un komentāros dalieties ar saviem paraksta ēdieniem ar pipariem.

Jebkuri piparu ēdieni, kas gatavoti nākotnei vai mājas vakariņām, noteikti dažādos ģimenes ēdienkarti. Dārzeņu kārumus var pildīt ar gaļas sastāvdaļām vai graudaugiem, lai izveidotu pilnvērtīgu karsto katliņu, zupu vai vieglu uzkodu.

Ko pagatavot ar papriku?

Paprikas receptes, kā likums, nav grūtas. Dārzenis gandrīz jebkuram ēdienam vai uzkodam piešķirs īpašu garšu un pikanumu.

1. Pievienojot salātiem svaigus piparus, var dažādot garšu un piepildīt uzkodas sastāvu ar vitamīniem, savukārt izvēloties dažādu krāsu dārzeņus, kārumu padarīt arī skaistu.
2. Neaizmirstiet par piparu pievienošanu dārzeņu sautējuma vai cepeša sastāvam, ratunda vai paprika padarīs ēdienu neparasti garšīgu.
3. Gaļas ēdieni, piemēram, putraimi, gulašs vai cita mērce, iegūst ne tikai īpašu garšu, bet arī gabaliņi kļūst ļoti mīksti un maigi.
4. Vienkāršs vasaras ēdiens ir pildīta paprika, kas pildīta ne tikai ar malto gaļu ar rīsiem, bet arī ar citiem graudaugiem, dārzeņu maisījumiem vai sieru.

Salāti ar vistu un papriku rotās svētku galdu, ja kompozīciju piepildīsiet ar krāsainiem dārzeņiem. Šis daudzkomponentu ēdiens var aizstāt pilnvērtīgu piedevu un būs lielisks papildinājums galvenajam gardumam. Tiem, kuriem nav vienaldzīgas neparastas kombinācijas, salāti ļoti patiks.

Sastāvdaļas:

• fileja - 400 g;
• paprika - 2 gab .;
• kūpināts lasis - 200 g;
• valrieksti - 1 g;
• rozīnes - 100 g;
• sālīti šampinjoni - 200 g;
• majonēze mērcei.

Ēdienu gatavošana

1. Fileju sagriež kubiņos, apcep eļļā.
2. Sagriež papriku, sēnes, lasi.
3. Atdzesētu gaļu sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pievieno riekstus un rozīnes.
4. Garšojiet ar majonēzi, pasniedziet pēc 15 minūtēm.

Ragū no baklažāniem, paprikas, tomātiem

Vienkāršas saldo piparu receptes kļūst neparastas, pateicoties šī dārzeņa pievienošanai. Lai sautējums neizrādītos garlaicīgs, viņi izmanto lielu skaitu dārzeņu, kas labi sajaucas un piepilda kompozīciju ar sausiem garšaugiem. Cienasts patiks tiem, kas gavē, un tiem, kas neēd dzīvnieku izcelsmes pārtiku.

Sastāvdaļas:

• ratunda - 2 gab.;
• baklažāni - 2 gab .;
• tomāti - 6 gab .;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• karstie pipari - 1 gab .;
• malts koriandrs - ½ tējk;
• suneli apiņi, oregano - katra 1 tējkarote;
• sāls, pipari, svaigi garšaugi;
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Cepti baklažāni, sagriezti kubiņos, pārnesti uz cepešpannas.
2. Tālāk apcep sīpolus, pievieno burkānus un ratundu.
3. Lej bļodā virs baklažāniem.
4. Sāli, piparus, sezonu ar sausiem zaļumiem.
5. Virsū izklāj tomātus, sasmalcinātus ķiplokus un asos piparus.
6. Sautējiet šādus ēdienus no saldajiem pipariem un citiem dārzeņiem uz plīts 20 minūtes vai cepeškrāsnī 40 minūtes.
7. Garšojiet ar zaļumiem, pasniedziet pēc 10 minūtēm.

Jebkuru ēdienu gatavošanu var padarīt pilnīgi bez problēmām. Visgaršīgākais ir gulašs, kas tiek pagatavots ātri, bez grūtībām. To var izveidot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī, kārumu gatavošanas process būtiski neatšķiras.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 600 g;
• saldie pipari - 3 gab .;
• karstie pipari - 1 pāksts;
• sāls, maltu piparu maisījums;
• žāvēta paprika - 1 tējk;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• sezama sēklas pasniegšanai;
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu sagriež strēmelītēs, sāli, garšo ar paprikas, paprikas un sojas mērces maisījumu. Atstāj marinēties 15 minūtes.
2. Gaļu apcep, pievieno sakapātus asos piparus.
3. Saldos piparus sagriež strēmelītēs, pievieno katliņam, apcep 5 minūtes.
4. Ielej ½ ēd.k. ūdens, pārklāj, sautē cūkgaļu ar papriku 10 minūtes.
5. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas 1 minūti.
6. Pasniedziet šādus gaļas un paprikas ēdienus vēl karstus, pārkaisītus ar sezama sēklām.

Klasisks vasaras ēdiens ar svaigiem dārzeņiem - . Lai cienasts būtu garšīgāks, pildījumam pievieno sīpolu un burkānu sautējumu, līdz ar to maltā gaļa iznāks sulīgāka un efektīvāk to cepeškrāsnī sautēs, šādi pagatavotie pipari iznāk daudz garšīgāki.

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 8-10 gab .;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 g;
• rīsi, kas vārīti līdz pusei vārīti - 2/3 ēd.k.;
• sāls, pipari, oregano;
• tomāti - 3 gab .;
• tomātu sula - ½ ēdamkarotes;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• sīpoli un burkāni - 2 gab.

Ēdienu gatavošana

1. No pipariem noņemiet sēklas.
2. Spasserovat 1 sīpolu un burkānu, pārnes uz malto gaļu, pievieno rīsus, pievieno sāli, piparus, oregano, samaisa.
3. Piepildiet piparus ar maisījumu; izklājiet karstumizturīgā bļodā.
4. Pannā apcep otro sīpolu, pievieno burkānus un tomātus.
5. Pievieno sulu un ūdeni, sviedri 5 minūtes.
6. Papriku pārlej ar mērci, pārkārto trauku cepeškrāsnī, pārklāj ar vāku.
7. Šādus paprikas ēdienus vāra uz lēnas uguns 40 minūtes 190 grādos.

Ar papriku un tomātiem - gaspačo. To pagatavot nav grūti, svarīgi izvēlēties kvalitatīvus produktus, pievienot čili garšvielas un pasniegt atdzesētu. Klasiskā maizes drupatas modernajā versijā netiek pievienotas, bet, ja maizes garšas nepietiek, kompozīciju papildina ar krekeriem.

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 2 gab .;
• karstie pipari - 2 pākstis;
• svaigs gurķis - 3 gab .;
• tomāti - 8 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• vīna etiķis - 20 ml;
• olīveļļa - 50 ml;
• timiāns, malti pipari, jūras sāls;
• krekeri - 1 sauja uz porciju;
• tabasko - 5 pilieni.

Ēdienu gatavošana

1. Blanšētos tomātus, nomizotos saldos un asos piparus pārliek blendera bļodā.
2. Pievienojiet nomizotus ķiplokus un sakapātus gurķus bez mizas.
3. Ielej eļļu, etiķi.
4. Sakuļ visas sastāvdaļas.
5. Izberzē caur sietu, atbrīvojas no sēklām un mizas.
6. Pievienojiet tabasko, sāli, piparus un samaisiet.
7. Atdzesē, pasniedz ar krekeriem.

Lai papildinātu konservēšanas piedāvājumu un dažādotu starpsezonas diētu ar oriģināliem gardumiem, palīdzēs receptes no pipariem ziemai. Viņi gatavo dārzeņus paši vai kopā ar citiem sezonas augļiem, izvēles daudzveidība pārsteigs pat pieredzējušu šefpavāru.

1. Bulgāru piparu sagataves ir visu veidu daudzkomponentu ziemas salāti, paprika bieži tiek pievienota kā papildu sastāvdaļa dārzeņu vijumiem.
2. Uz piparu bāzes sanāk garda un ļoti pikanta adžika, kas tiek pagatavota vidēji pikanta vai ļoti karsta.
3. Pagatavojot dārzeņus īpašā veidā - veselus, varat gatavot pildītus paprikas ēdienus nesezonā.

Marinētie bulgāru pipari ir uzkoda, ko gribas nogaršot gatavojot, taču tā kļūs īpaša aptuveni pēc pāris nedēļām. Daudzi piparus cep cepeškrāsnī, lai neizšļakstītos eļļa, taču tādā veidā uzkoda neiznāks tik pikanta, kā gribētos. Sagatavo 12-13 1 litra burkas.

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 10 kg;
• ķiploki - 20 galviņas;
• dārzeņu eļļa.

Marināde 1 burciņai:

• sāls - 1 tējk;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• etiķis - 100 g;
• verdošs ūdens - 500 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Ķiplokus nomizo, smalki sakapā ar nazi.
2. Piparus nenomizo, atstāj astes, sadur ar dakšiņu.
3. Cepiet eļļā līdz zeltainām pusēm, nekavējoties sadaliet burkās, pārkaisot ķiploku kārtas.
4. “Līdz pleciem” pildītās burkās ielej sāli, cukuru, etiķi un ielej verdošu ūdeni, korķi.

Pikants, ļoti pikants, tas tiek pagatavots ātri, nav pakļauts vārīšanai un sastāv no neliela sastāvdaļu daudzuma, tas tiek uzglabāts visu ziemu un nebojājas. Īpašu pikantumu piešķir estragons (estragons) un tradicionālās dilles, pētersīļi un cilantro. Sagriešanai jums būs nepieciešamas 13-15 kannas pa 0,5 litriem katrā.

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 10 kg;
• karstie pipari - 500 g;
• ķiploki - 1 kg;
• dilles, pētersīļi, cilantro, estragons - katrs 200 g;
• sāls - ½ ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Papriku nomizo no astēm un sēklām, ķiplokus no miziņām.
2. Visas sastāvdaļas, ieskaitot zaļumus, ritiniet caur gaļas mašīnā.
3. Pievieno sāli, sadala sterilizētās burkās, aizver vāku, liek ledusskapī.

- labs variants, lai atbrīvotos no liekām izbrāķētām kultūrām. Dārzeņus sagriež sloksnēs un papildina ar minimālu sastāvdaļu komplektu. Šādu uzkodu var iekļaut cepetī vai citos daudzkomponentu salātos vai pievienot zupai kā smaržīgu mērci.

Sastāvdaļas:

• dažādu krāsu saldie pipari - 5 kg;
• karstie pipari - 300 g;
• burkāni - 500 g;
• sīpols - 500 g;
• tomāts - 1 ēdamkarote;
• sāls;
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotos saldos piparus sagriež strēmelītēs, karsti – sakapā bez sēklām.
2. Pārliek uz pannas, pielej eļļu, cep, līdz mīksts.
3. Atsevišķi sautē smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus, pārlej ar tomātu, apcep 5 minūtes.
4. Pipariem ielej tomātu mērci, samaisa, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Sadala sterilizētās burkās, aizvāko.

Tas viss būtu ideāls pamats pildītam ēdienam, ko mīl daudzi ēdāji. Izveidot šādu sagatavi nepavisam nav grūti, un sastāvdaļām būs nepieciešams minimums. Pipari izvēlas ne lielas, ne ļoti blīvas šķirnes. Sastāvdaļu daudzums ir aprēķināts 1 burkai ar 3 litriem.

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 1,5 kg;
• ūdens - 2-2,2 l;
• sāls - 4 ēdamk. l.;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• etiķis - 50 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotos papriku liek burciņā (nav cieši!).
2. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj, atstāj uz 20 minūtēm.
3. Katliņā notecina ūdeni, pievieno sāli, cukuru.
4. Vāra marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno etiķi, vāra 5 minūtes.
5. Ar marinādi pārlej burku, aizvāko.

Labākais veids, kā saglabāt visas dārzeņu vērtīgās īpašības, ir saldēt papriku ziemai. Idejas īstenošanai ir divi veidi: sagatavot veselus, izsēklotus dārzeņus un izmantot pildījumam vai sasmalcinātu papriku, ko labāk pagatavot porcijās un izmantot salātiem, zupu mērcēm un citu ēdienu pildīšanai.

No bulgāru pipariem varat pagatavot daudz garšīgu, aromātisku ēdienu. Šis dārzenis ir pašpietiekams un būs labs sautēts savā sulā arī bez citām sastāvdaļām. Un jūs varat pievienot piparus, pagatavot no tiem neticami maigus spageti makaronus, cept lēnajā plītī. Visgaršīgākie piparu ēdieni tiek iegūti vasaras sezonā, kad svaigi dārzeņi lepojas ar īpašu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• gaļa - 0,5 kg;
• baltie kāposti - 0,3 kg;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• citronskābe;
• sāls;
• zaļumi;
• pipari un citas garšvielas.

Ja zupā izmantosiet ne tikai gaļu, bet gaļu uz kaula, tad gatavā ēdiena garša izrādīsies bagātāka. Kā likums, liellopu gaļa vai cūkgaļa ir visgaršīgākā borščā.

Vispirms sagatavo buljonu. Gaļu uz kauliem iemērc aukstā ūdenī, uzvāra un vāra pusotru stundu. Pēc tam buljonu izkāš, gaļu izņem no kaula un sadala porcijās.

Dārzeņus var sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt plānās nūjiņās. Pirmajā gadījumā borščs izrādīsies viendabīgāks un mīkstāks. Sīpolus, burkānus un tomātus apcep augu eļļā. Kad dārzeņi ir apbrūnējuši, ielieciet tajos makaronus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

Cepiet bietes atsevišķi 5 minūtes. Kad tas "saķeras", ielejiet tajā ūdeni, lai tas nedaudz nosegtu pannas dibenu, un sautē zem vāka apmēram ceturtdaļu stundas. Lai bietes nezaudētu savu piesātināto sarkano krāsu, šajā gatavošanas posmā pievienojiet tai nedaudz citronskābes.

Atkal uzvāra buljonu, liek pannā gaļas gabalus, sasmalcinātus baltos kāpostus, papriku un kartupeļu kubiņus. Kad ūdens vārās, ievietojiet visas pārējās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un kāposti ir gatavi. Pašās beigās trauku sāli un piparus, pievieno smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.

Gulašs ar papriku

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja - 0,5 kg;
• tomāti - 2 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• adžika - 1 tējkarote;
• sāls, pipari pēc garšas.

Ēdiens izrādīsies vēl maigāks, ja uzņemsiet ne pārāk treknu gaļu. Sagrieziet to mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tam cūkgaļu. Laiku pa laikam samaisiet, lai gaļa apbrūninātu no katras puses. Pēc 7 minūtēm cūkgaļu apkaisa ar kviešu miltiem un vēlreiz samaisa. Ielejiet gaļā ūdeni tā, lai to pārklātu, un vāriet trauku zem vāka apmēram pusstundu.

Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs un nosūtiet uz pannu. Tajā pašā posmā sāliet trauku, pievienojiet tam melnos piparus un adžiku. Pagatavojiet gulašu vēl pusstundu. Pārbaudiet dārzeņu gatavību - tiem vajadzētu kļūt mīkstiem un pārvērsties putrā. Ja tas nenotiek, sautējiet ēdienu vēl 5-7 minūtes.

Bulgāru pipari lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 8 gab .;
• malta gaļa vai mājputnu gaļa - 0,8 kg;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
• rīsi - 0,5 vairāku stiklu;
• zaļumi;
• sāls, pipari pēc garšas.

Rīsus pildītajiem pipariem vislabāk izvēlēties apaļus. Ievietojiet to ledus ūdens traukā, lai tas absorbētu mitrumu un nedaudz uzbriest, gatavojot pārējās sastāvdaļas.

"Cepšanas" režīmā augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu 5 minūtes. Bļodā pievieno sasmalcinātus burkānus, vāra vēl 10 minūtes.

No katra pipara izņemiet sēklas, uzmanoties, lai nesabojātu ārējās sienas. Maltajā gaļā liek sasmalcinātus zaļumus, pusi no apceptajiem dārzeņiem un ar mitrumu piesātinātus rīsus. Sāli, pievieno melnos piparus un sajauc visas sastāvdaļas. Iegūto masu izklāj paprikā.

Puse no sīpoliem un burkāniem tagad ir atstāta bļodā. Ielieciet tur makaronus un ielejiet ar ūdeni, lai tas piepildītu trauku par trešdaļu. Ievietojiet piparus šajā mērcē ar atvērto pusi uz augšu. Pagatavojiet "rūdīšanas" režīmā pusotru stundu. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Cepti paprika

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 8 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, pipari pēc garšas.

Šī recepte Krievijā nonāca tieši no Moldovas, kur dārzeņu sezonā visur tiek cepti zaļie pipari. Neskatoties uz gatavošanas vieglumu, grauzdēti paprika ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens. Gatavojiet to uzmanīgi, jo, cepot uz pannas, pipari mēdz izšļakstīt eļļu lielos attālumos. Lai pēc iespējas no tā izvairītos, pirms iegremdēšanas eļļā dārzeņus labi nosusiniet.

Jums būs nepieciešams daudz augu eļļas, tai pilnībā jāaizpilda pannas dibens. Zaļie pipari nav jāgriež, iemērciet tos eļļā veselus. Apcep dārzeņus no katras puses apmēram 3 minūtes, un, apgriežot tos, mēģiniet tos nesadurt ar dakšiņu. Ir nepieciešams pagatavot trauku zem vāka.

Kad paprika apcepusies, liek tos stikla šķīvī un atdzesē istabas temperatūrā. No aukstiem dārzeņiem noņemiet mizas. Atsevišķā traukā noteciniet sulu, kas izcelsies. Pievienojiet tam malto ķiploku, sāli un melnos piparus. Pirms jums ir arī garšīga mērce, kurā, ja vēlaties, varat pievienot citronskābi.

Apceptos piparus apkaisa ar sāli un iemērc mērcē. Pēc dažām stundām, kad dārzeņi ir uzsūkuši daļu šķidruma, ēdienu var pasniegt.

Šampinjoni ar papriku

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 3 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• cukurs - 1 tējk;
• zaļumi;
• citronu sula;
• sāls, pipari pēc garšas.

Sēnes sagriež ripiņās, nomizotu papriku plānās strēmelītēs, ar nazi smalki sakapā dilles un ķiplokus. Papriku apcep augu eļļā 5 minūtes, tad sāli, piparus un pievieno cukuru. Pagatavojiet vēl pāris minūtes uz vidējas uguns.

Ielieciet sēnes pannā, vienlaikus liekot uguni uz plīts pēc iespējas augstāku. Kad sēnes ielaidušas ūdeni, dārzeņiem piespiež citrona sulu, sajauc visas sastāvdaļas un cep uz lielas uguns, līdz sēnes gatavas.

Gatavajam ēdienam pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un zaļumus. Iegūtā pikanta uzkoda būs laba gan karsta, gan auksta. Bet labāk ir ļaut tam brūvēt vismaz pusstundu, lai dārzeņi un sēnes būtu piesātinātas ar garšvielām un ķiplokiem.

Zivis ar papriku

Sastāvdaļas:

• - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
• zaļumi;
• sāls, pipari pēc garšas.

Sadaliet fileju gabalos, iemērciet miltos un apcepiet, līdz parādās garoza (apmēram 3 minūtes katrai pusei).

Sīpolu sagriež gredzenos, papriku sloksnēs, tomātus sasmalcina kubiņos, pēc tam noņemot no tiem plēvi. Apcepiet sīpolu augu eļļā, pēc tam ielieciet tajā papriku un apcepiet vēl 5 minūtes. Pievieno tomātus un smalki sagrieztu ķiploku, sāli un piparus.

Visbeidzot nosūtiet filejas gabaliņus uz pannas un visu kopā sautējiet zem vāka apmēram 10 minūtes. Gatavā traukā ielieciet sasmalcinātus zaļumus un ļaujiet brūvēt vismaz pusstundu.

Bulgāru pipari sojas mērcē

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 0,6 kg;
• sezama eļļa - 1 ēdamkarote;
• rīvēts ingvers - 1,5 ēdamkarotes;
• sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
• baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote;
• dabīgais medus - 0,5 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• čili;
• sezams - 1 ēdamkarote

Pipariem izņem sēklas un vidu, sadala gareniski 2 daļās un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz tie ir viegli brūni. Ceptos papriku uz ceturtdaļas stundas liek hermētiskā traukā, pēc tam noņem no tām plēvi.

Sajauciet rīvētu ingveru ar sojas mērci, medu, etiķi, sasmalcinātu svaigu čili (vai izmantojiet žāvētu), jebkuru augu eļļu un sezama eļļu. Varat izmantot tikai vienu eļļu, ja jums nav otras vai tā jums ļoti nepatīk. Marināde ir gatava.

Papriku liek stikla traukā, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sezama sēkliņām un ledusskapī uz diennakti noliek vāku. Ēdiens ir gatavs.

Pica ar papriku

Sastāvdaļas:

• rauga mīkla - 1 iepakojums;
• vārīta desa - 200 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• cietais siers - 200 g.

Pat iesācēja saimniece pagatavos tik vienkāršu ar saldajiem pipariem. Jūs varat mainīt, pievienot vai noņemt sastāvdaļas atbilstoši savām garšas vēlmēm.

No mīklas izveido apli. Lai gan mājās gatavota pica var būt jebkuras formas - piemēram, taisnstūrveida jūsu cepešpannas formā. Virsū kārtās liek pildījumu: smalki sagrieztu desu, sīpolu pusgredzenos, piparu gredzenus, tomātu apļus, rīvētu sieru. Lielākam sulīgumam pamatni var iesmērēt ar tomātu pastu vai majonēzi. Cep picu cepeškrāsnī 200 grādos līdz 20 minūtēm.

Makaroni ar papriku

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 50 g;
• žāvēts baziliks;
• sāls, pipari pēc garšas.

Šī makaronu recepte ir paredzēta 300 g spageti tilpumam.

Vienlaicīgi augu eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Kad dārzeņi kļūst zeltainā krāsā, pievieno tiem kubiņos sagrieztus piparus, sāli, pievieno melnos maltos piparus, tomātu pastu, nedaudz bazilika. Ielejiet trauku ar nelielu ūdens daudzumu, pārklājiet un vāriet ceturtdaļu stundas. Pasniedz ar vārītiem spageti, iepriekš ieziest ar augu eļļu.

Paprikas rullītis

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 2 gab .;
• cietais siers - 80 g;
• biezpiena siers - 80 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• zaļie sīpoli;
• zaļumi.

Papriku nomizo no vidus un sēklas, cep cepeškrāsnī 20 minūtes, līdz tie kļūst tumšāki. Pēc tam ievietojiet dārzeņus hermētiskā traukā vai izmantojiet noslēgtu plastmasas maisiņu. Kad paprika zem hermētiska vāka nedaudz "nosmok", noņemiet no tām plēvi.

Cieto sieru samaļ uz mazākās rīves, pievieno tam biezpienu, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, visu labi samaisa.

Kā zaudēt svaru ar maksimālu rezultātu?

Izpildi bezmaksas testu un uzzini, kas tev traucē efektīvi zaudēt svaru

Atbildi godīgi uz jautājumiem ;)

Papriku sadala 2,5 cm platās strēmelēs.Uz tām liek siera un biezpiena masas bumbiņu un ar rullīti sarullē piparus. Gatavos ruļļus liek uz salātu vai ķīniešu kāpostu lapām, pa virsu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.