Cara membuat kopi dalam coklat. Kopi dengan cokelat dan es krim: variasi asli. Jenis coklat untuk kopi

Kopi dan coklat - kombinasi yang lezat dari produk ini memberikan kenikmatan rasa, meningkatkan mood, menyegarkan, dan baik untuk kesehatan. Kombinasi kopi dan coklat dalam satu minuman diapresiasi untuk pertama kalinya di Amerika Latin. Dari sanalah minuman itu berasal. negara-negara Eropa dan dengan cepat mendapatkan cinta dari semua pecinta kopi.

PADA negara lain nama dan resep minuman dapat bervariasi. judul klasik kopi dengan cokelat "moka", Eropa - ini adalah "moka" yang akrab, "mochachino".

Di Italia ada kopi Turin yang disebut "bicerin". Ini sangat kombinasi yang menarik kopi dengan cokelat hitam. Bicherin dapat dengan percaya diri disebut makanan penutup, itu adalah cokelat hitam yang dilelehkan dengan susu, lapisan espresso, dan bagian atas krim kocok.

Dari awal kemunculannya, mereka suka minum kopi dan minuman cokelat di pagi hari, sering menggantikan sarapan dengannya. Sebuah tandem dari dua komponen benar-benar, terbangun dengan baik, menjenuhkan, memberi energi.

Karena kandungan kalorinya, tidak disarankan untuk menggabungkan semua produk ini untuk mereka yang rentan terhadap obesitas atau yang memperhatikan bentuk dan berat badan mereka. Ada kontraindikasi tertentu untuk minum kopi dan cokelat selama kehamilan dan menyusui.

Metode dan fitur membuat kopi dengan cokelat

Agar kamu benar-benar minuman yang enak, Anda harus mengetahui beberapa fitur persiapan. Lagi pula, setiap bahan memiliki persyaratannya sendiri yang harus diperhatikan terlepas dari metode persiapannya.

Kopi. Bahan utama. Hanya digunakan kopi alami. Espresso biasanya disiapkan di kedai kopi dengan bantuan mesin kopi, tetapi kopi yang diseduh di Turki tidak lebih buruk, dan bahkan lebih baik untuk membuat koktail. Untuk mendapatkan aroma yang cerah dan kaya, Anda perlu menggiling biji kopi sebelum dimasak.

Cokelat. Hanya produk alami berkualitas tinggi yang diambil, yang harus dicairkan dengan hati-hati dan perlahan dalam bak air. Pada saat yang sama, beberapa susu atau krim ditambahkan ke dalamnya. Lelehkan sampai diperoleh massa yang kental sehingga lapisannya padat.

Susu. Sebelum menambahkannya, itu harus dipanaskan hingga suhu sekitar 70C. Susu harus hangat, jika tidak maka akan menggumpal. Kadang-kadang berbuih sebelum persiapan minuman kopi-cokelat.

resep masakan

Dari sekian banyak resep kopi dengan cokelat, mungkin sulit untuk menentukan pilihan. Tapi kami mencoba dan membawamu cara klasik persiapan dan beberapa varietas, sehingga Anda dapat memilih minuman sesuai selera Anda.

Resep kopi dengan coklat - Mocha

dia cara tradisional membuat moka. Hanya komponen dasar yang digunakan.

Bahan:

• kopi giling;
• susu hangat atau krim rendah lemak;
• cokelat batangan;
• gula pasir (sesuai selera).

Metode memasak:

Langkah pertama adalah membuat kopi. Lebih nyaman membuat espresso di pembuat kopi, tetapi Anda juga bisa menggunakan Turki, rasa minumannya hanya akan menjadi lebih baik.

Pecahkan cokelat batangan menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam bak air. Saat meleleh, tambahkan beberapa sendok makan susu. Sebelum memasak, pastikan untuk menghangatkannya sedikit.

Pertama, tuangkan massa cokelat leleh ke dalam gelas. Tuang susu dengan hati-hati dari atas - 100 ml. Kemudian di sepanjang dinding, tuangkan 50 ml kopi dengan hati-hati.

Tutup minuman dengan tutup krim kocok mereka. Moka disajikan segera setelah persiapan, diminum melalui tabung koktail.

Kopi dengan coklat dan kayu manis

Untuk membuat kopi berbumbu, Anda perlu:

• kopi hitam alami yang kuat - 500 ml;
• setengah batang cokelat;
• gula pasir - 3 sdt;
• krim rendah lemak;
• bubuk kayu manis - beberapa cubitan.

Metode memasak:

Pertama, kami menyeduh kopi dengan kayu manis, kami mendapatkan minuman segar yang sangat harum.

Cokelat harus perlahan dicairkan dalam bak air.

Kemudian tuangkan kopi ke dalam cokelat leleh dan aduk. Krim ditambahkan di akhir.

Kopi pedas yang harum dengan kayu manis dan cokelat disajikan dalam gelas tinggi dengan tabung koktail. Minum panas. Minuman itu menghangatkan dan menyegarkan dengan sempurna.

Kopi coklat dingin

Sangat menyegarkan dan memberi energi cuaca panas kopi dengan coklat. Jangan heran, minuman ini disajikan dalam keadaan dingin.

Dari resep klasik itu berbeda dan disiapkan dengan cara berikut:

• Espresso yang baru diseduh dibiarkan dingin. Alih-alih cokelat kasus ini menggunakan sirup coklat mungkin kakao.
• Mereka dicampur dengan kopi dingin dan dikocok dengan susu menggunakan mixer.

Porsi kopi coklat dalam gelas tinggi dengan es batu.

Kopi es dengan cokelat hitam cocok dengan es krim, rasa yang dapat Anda pilih sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara membuat moka. Kopi dengan coklat. Video

Manfaat kesehatan kopi dengan coklat

Jika Anda menggunakan alami bahan berkualitas, kopi dengan coklat yang disiapkan menurut resep apapun tidak hanya rasa, tetapi juga manfaat untuk kesehatan Anda.

Satu atau dua gelas di siang hari meningkatkan kerja lambung. Kandungan kalori minuman akan memberi Anda kekuatan dan energi yang diperlukan.

Perpaduan kopi dan cokelat, selain kelincahan, memberikan rasa senang, karena hormon kesenangan diproduksi dari yang kedua di otak kita.

Cara membuat kopi coklat. Video

Sekitar setahun yang lalu, di musim semi yang hangat, saya, suami saya dan dotik pergi ke Lviv. Kami menghabiskan waktu yang tak terlupakan di sana, kenangan yang memberikan kehangatan di hati saya. Sekarang Lviv berjarak seribu kilometer dari kami, tetapi bingkai pemandangan Lviv, cuaca hujan, yang tidak memungkinkan kami untuk melihat semuanya dalam waktu singkat, akan selalu terbalik di kepala saya ... Saya akan mengingat jalan-jalan kami dengan kereta dorong, permen pertama di bengkel cokelat, yang disuguhi putri saya Mirra. Jalan-jalan pusat Lviv adalah suasana meriah setiap hari, museum di setiap belokan, orang-orang yang ramah, dan kafe tempat Anda dapat menikmati makanan lezat. , pancake dengan krim asam, tincture yang kuat Dengan sosis buatan sendiri. Oh, yang selalu saya sukai dari Carpathians adalah masakan Ukraina. . .

Sekarang Lviv dan Ukraina berjarak seribu kilometer, dan kami berada di Bali. Saya tidak tahu mengapa, ketika saya berdiri dengan panci kecil di kamar sewaan kami di lantai dua, saya memejamkan mata sejenak dan mengingat barat. Mungkin karena banyak tempat di sana yang ditunjukkan kepada saya oleh seseorang yang merupakan tambahan bagi saya. Bersamanya, pemandangan gunung musim panas, hiking untuk stroberi, Danau Synevyr, sebuah rumah indah di dekat Tamara terbuka untuk saya, di mana kami menjadi penikmat kopi kental yang harum.

Dan omong-omong, tidak peduli bagaimana itu di sini di sisi lain dunia, panas, aku tidak bisa mengesampingkan hidupku . Ya, saya minum dan saya ingin mandi, tetapi mungkin ini adalah kebiasaan dan adat istiadat yang tidak bisa dihilangkan. Saya suka ketika seteguk menghangatkan tenggorokan. Kopi dengan cokelat ingin dipublikasikan di blog kuliner untuk waktu yang lama. Ini sangat minuman menyegarkan dan baginya saya menemukan yang terbaik dan produk berkualitas. Dan betapa menyenangkannya marshmallow kecil ini untukku marshmallow putih dan Warna merah muda. Di Kyiv, saya bepergian ke semua supermarket dan tidak menemukan yang seperti itu, tetapi di sini saya akhirnya mewujudkan "keinginan" kecil saya dan saya sangat senang.

Omong-omong, di Bali, kopi dengan cokelat adalah kemewahan yang nyata, karena cokelat lebih murah dari 30 UAH (diterjemahkan ke dalam bahasa Ukraina, mata uang saya yang biasa) belum saya lihat. Menariknya, di tanah air saya, ubin dari pabrikan Ukraina tiga kali lebih murah. Itu menarik. Tapi saya belum pernah mencicipi cokelat seperti di sini. Rasanya pahit, dan kandungan kakaonya sebanyak 85%. Kapan kamu akan memasak?kopi dengan coklat di dapur Anda, pertimbangkan rasa dan persentase kakao di bar Anda, dan variasikan jumlah gula berdasarkan itu. Pastikan untuk mengandalkan selera Anda sendiri. Jika instruksi yang jelas terkadang diperlukan dalam resep sup atau daging, maka - sebuah proses yang membutuhkan imajinasi Anda.

Dan sekarang mari kita ambil daftar produk, periksa apakah kita memiliki segalanya di rumah, buat kopi dengan cokelat dan cepat berjalan-jalan, singkirkan kalori yang didapat!))

Bahan untuk dua porsi kecil :

• 1 sendok teh kopi bubuk;
• 300 ml air;
• 150 ml susu (bisa ditambah kalau mau)
• 1 batang cokelat hitam dengan konten tinggi kakao (minimal 60%);
• sejumput kecil garam;
• marshmallow kecil marshmallow;
• gula secukupnya (3-5 sendok teh).

Memasak :

1. Ayo buat kopi dulu. Tuang sesendok biji-bijian giling air dingin dan masukkan ke dalam panci dengan api kecil. Dan jika ada orang Turki, maka saya sarankan memasak di dalamnya. Tambahkan garam dan setengah dari jumlah gula di atas. Saat cairan mendidih, angkat dari api dan biarkan diseduh. Sedangkan sedimen akan turun ke dasar.
2. Saring kopi melalui kain tipis atau tuangkan dengan hati-hati agar endapan tidak masuk ke hidangan lainnya. Tempatkan kopi yang sudah disaring ke dalam panci bersih, tambahkan susu, sebatang coklat pecah dan kirim kembali ke api kecil. Aduk kopi dan coklat sampai memiliki konsistensi yang halus. Kemudian cicipi dan tambahkan lebih banyak gula jika perlu. Kocok kopi dan coklat dengan blender hingga halus dan tuang ke dalam cangkir selagi panas. Letakkan marshmallow di atasnya dan sajikan.

Anda dapat menambahkan sedikit alkohol, seperti rum atau brendi, ke dalam kopi cokelat Anda. Maka minuman akan menghangatkan dalam arti yang paling langsung. Tetapi opsi ini lebih cocok untuk musim dingin atau ... makan malam romantis. Oh, saya dulu suka membaca tentang bumbu yang berbeda dan afrodisiak untuk malam keluarga yang nyaman bersama kekasih Anda. Lagi pula, jika Anda mengambil rempah-rempah yang diperlukan, mereka dapat memiliki efek besar pada kondisi Anda, menambah api pada hubungan, dan kelembutan pada tubuh. Bagaimana jika Anda menambahkan kayu manis atau kulit jeruk ke kopi dengan cokelat? Kombinasi terakhir ini adalah favorit saya. Bahkan ada banyak coklat dengan rasa jeruk yang dijual.

Kopi coklat adalah minuman yang enak yang memberikan kesenangan dan membantu untuk bersantai. Arabika asam cocok dengan produk kakao yang lembut dan manis. Koktail seperti itu kaya akan karbohidrat, yang membelah tubuh, memberi rasa kenyang dan meningkatkan mood.

Sejarah terciptanya minuman ini memang penuh misteri. Diyakini bahwa yang pertama kali menebak ubin manis dan biji kopi adalah orang Hispanik. Kemudian resepnya dikenal luas di Eropa.

Kopi yang diseduh berdasarkan 2 komponen ini disebut "moka". Di Eropa Barat, kopi cokelat disebut "moccachino". Tapi di sini dimasak berbeda dari di Amerika. Produk semacam itu, lebih tepatnya, tidak menyerupai espresso tradisional, tetapi cappuccino.

Terlepas dari namanya, minuman yang diseduh dalam bahasa Turki dengan bahan dasar Arabika dan produk kakao memiliki kualitas aroma dan rasa yang luar biasa.

Jenis coklat untuk kopi

Untuk menekankan kepahitan yang luar biasa dari espresso, disarankan untuk memilih rasa manis dengan konten yang bagus kakao (lebih dari 70%). Kopi dengan dark chocolate akan menjadi nikmat jika diseduh dari biji kopi yang baru digiling.

Pilihan:

• sirup kakao;
• bubuk kokoa;
• putih, susu atau cokelat hitam;

Setiap ubin berisi: sejumlah besar karbohidrat, mineral dan enzim. Ternyata minum espresso dengan tambahan rasa manis ini tak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Pada pembuatan bir yang benar Anda dapat menikmati upacara. Cokelat untuk kopi bisa apa saja, yang utama tidak termasuk perasa dan suplemen nutrisi. Ini akan merusak rasa koktail.

Pilihan paling umum adalah menggunakan produk susu. Pelarutannya dalam espresso panas akan memberikan aftertaste yang creamy. Selain itu, sangat melembutkan kepahitan Robusta atau rasa asam Arabika.

Metode memasak

Ada banyak resep untuk kopi dengan cokelat. Mereka berbeda tidak hanya dalam bahan, tetapi juga dalam suhu cairan. Beberapa orang lebih suka espresso manis panas, yang lain dingin. Mempertimbangkan pilihan terbaik persiapannya.

moka tradisional

Ini adalah cara klasik untuk membuat moka. Bahan:

• kopi giling;
• susu;
• cokelat batangan;
• gula untuk dicicip)

Pertama, Anda perlu menyeduh espresso. Lebih mudah melakukan ini di pembuat kopi, tetapi Anda juga bisa menggunakan Turki. Untuk memaksimalkan potensi aromatik biji kopi, disarankan untuk menggilingnya segera sebelum persiapan.

sibuk coklat batangan. Itu harus dicairkan dalam bak air. Sementara proses peleburan berlangsung, tambahkan susu hangat ke dalam wadah dengan rasa manis. Jangan sampai mendidih, jika tidak kopi akan menjadi hambar.

Campur kedua kosong. Maniskan minuman Anda sesuai selera. Anda dapat menghias dengan krim kocok jika diinginkan.

kopi berbumbu

Ini adalah espresso versi Brasil. Di negara yang panas ini, orang lebih menyukai kopi yang harum dan menyegarkan yang diseduh dengan rempah-rempah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat minuman:

• Arabika tanah;
• air mineral;
• kayu manis;
• kapulaga;
• coklat pahit;
• garam;
• gula pasir;
• krim.

Ambil seorang Turki. Tuang bumbu dan biji kopi ke dalamnya. Isi dengan air. Letakkan wadah di atas api yang lambat. Cairan harus merana selama 2 menit, kemudian busa akan naik ke atas. Jangan matikan api, cukup angkat cezve dari kompor agar krimnya mengendap. Ulangi tindakan ini 2 kali.

Selama memasak, Anda akan merasakan bagaimana aroma pedas kapulaga dan kayu manis yang menyenangkan menyebar ke seluruh rumah.

Siapkan coklat dan krim. Campurkan kedua bahan dan kirim ke mandi air untuk beberapa menit. Kali ini cukup untuk rasa manisnya benar-benar meleleh.

Saring espresso panas. Campurkan dengan dark chocolate dan krim yang sudah dilelehkan. Tambahkan gula sesuai keinginan. Minumannya diminum panas-panas.

moccachino dingin

Kopi seperti itu lebih disukai untuk disiapkan di musim panas untuk bersantai dan mendinginkan. Daftar belanjaan:

• tanah Arabika atau Robusta;
• gula pasir;
• air mineral;
• susu;
• krim kocok;
• cokelat;
• daun mint;

Pertama, Anda perlu menyeduh espresso tradisional. Ini dapat dilakukan dengan bantuan orang Turki atau pembuat kopi. Itu harus disaring dan dibiarkan dingin.

Selanjutnya, Anda perlu menggunakan mixer untuk mengocok susu, cokelat, dan gula. Pertama, Anda harus bekerja dengan kecepatan minimum. Mereka harus ditingkatkan secara bertahap. Waktu mencambuk - 3-4 menit. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda akan mendapatkan massa krim yang subur.

Campur minuman yang disaring dan didinginkan dengan blanko ini. Menghias Kopi dingin dengan krim kocok cokelat dan mint.

Manfaat untuk kesehatan

Dengan penyeduhan yang tepat, kopi dengan dark chocolate tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi biji kopi adalah “obat” alami. Diasimilasi oleh tubuh, mereka memberikan sedikit perasaan euforia.

Minuman seperti itu digunakan di seluruh dunia untuk menghibur. Dan penambahan cokelat memungkinkan Anda untuk memberikan catatan rasa yang tidak biasa.

Pada penggunaan sedang itu merangsang usus. Tetapi minum lebih dari 3 cangkir espresso sehari sangat tidak dianjurkan, karena ini, sebaliknya, akan menyebabkan disfungsi saluran pencernaan.

Sedangkan untuk cokelat, penggunaannya merangsang tubuh untuk memproduksi endorfin, hormon kebahagiaan.

Cara minum minuman

Di negara-negara Timur, upacara minum kopi dilakukan dengan sangat serius. Di sana, orang-orang mengikuti resep membuat espresso dengan akurasi maksimal dan menuangkannya ke dalam cangkir kecil khusus.

Di era globalisasi modern, era penghapusan batas-batas negara, aturan-aturan yang selama ini dijunjung tinggi oleh para penikmat kopi telah dilonggarkan. Di kafe-kafe modern, Anda sering dapat melihat bagaimana minuman menyegarkan dituangkan ke dalam cangkir besar dengan tulisan lucu. Tetapi di perusahaan tingkat yang lebih tinggi, menyajikan koktail ini dianggap serius.

Kopi dengan cokelat dan krim biasanya dituangkan ke dalam gelas piala besar dengan pegangan kecil di sampingnya. Itu tidak disajikan dalam wadah kecil, karena minuman ini sering dihiasi dengan krim kocok.

Untuk mendapatkan kenikmatan lebih dari hidangan, disarankan untuk minum espresso cokelat melalui sedotan.

Apa pun resep yang Anda ikuti, buatlah kopi cokelat hanya dari bahan-bahan berkualitas.

Apa yang bisa lebih baik dari secangkir di pagi hari kopi harum diseduh dari biji-bijian alami! Saya suka minuman ini. Saya terpesona dengan rasanya. Tanpa minuman ini, saya tidak berani menyebut pagi itu penuh semangat. Saya perhatikan bahwa kopi sangat dihormati. Berapa banyak pilihan untuk menyiapkan minuman ini yang ditawarkan di sana, tidak dihitung.

Saya sangat suka kopi dengan coklat. Minuman ini bisa diminum panas maupun dingin. Selain itu, rasanya berubah tergantung pada suhu. Sedikit lada hitam dan garam ditambahkan ke kopi.

Saya mencoba membuat kopi di rumah menggunakan salah satu dari resep Turki. Pertama saya masak tanpa merica dan garam, lalu tambahkan bahan-bahan ini untuk perbandingan. Rasanya lebih kaya dan sedikit lebih tidak biasa. Dan, setelah memilih proporsi rempah-rempah sesuai selera, dia membuat kopi dengan cokelat. Berikut adalah resep yang saya sarankan untuk dicoba semua pecinta kuliner dan kopi. Rasa ini tidak bisa digambarkan dengan kata-kata.

Saya akan memasak dalam bahasa Turki dan seterusnya tungku gas(Sayangnya, saya tidak memiliki kesempatan untuk memasak di pasir). Saya tidak akan memasukkan gula ke dalam minuman karena dua alasan. Pertama, orang Arab percaya bahwa ini produk manis membunuh rasa khusus biji kopi, dan, kedua, saya belum minum kopi manis selama bertahun-tahun.

Langkah-langkah memasak:

Bahan:

Kopi alami 2 sendok teh, air 150 ml, coklat hitam 30 gr, garam secukupnya, lada hitam bubuk secukupnya.