Kami mempelajari komposisi kepala, ekor, minyak fusel dan pengaruhnya terhadap rasa nabati. Fraksi kepala etil alkohol

Pertanyaan: Apakah organisasi mempunyai hak untuk melakukan produksi dan perputaran fraksi induk etil alkohol apakah mempunyai izin untuk produksi, penyimpanan dan penyediaan etil alkohol yang diproduksi (diperbaiki dari bahan baku pangan)? (Konsultasi ahli, 2007)

Pertanyaan: Apakah suatu organisasi mempunyai hak untuk memproduksi dan mendistribusikan fraksi kepala etil alkohol jika organisasi tersebut mempunyai izin untuk produksi, penyimpanan dan penyediaan etil alkohol yang diproduksi (diperbaiki dari bahan baku makanan)?
Jawaban: Klausul 2 Seni. 18 Undang-Undang Federal 22 November 1995 N 171-FZ “Tentang Peraturan Negara tentang Produksi dan Peredaran Etil Alkohol, Produk Beralkohol dan Mengandung Alkohol” (selanjutnya disebut Undang-undang) mengatur perlunya mendapatkan lisensi untuk produksi, penyimpanan dan penyediaan etil alkohol yang diproduksi, termasuk alkohol yang diubah sifatnya.
Sesuai dengan paragraf 3 Seni. 18 Undang-undang, produksi dan peredaran produk etil alkohol, alkohol, dan produk yang mengandung alkohol tunduk pada lisensi untuk setiap jenis produk manufaktur yang dipasok atau dijual eceran, yang ditentukan dalam Art. 2 Hukum.
Sesuai dengan Seni. 2 UU tersebut, etil alkohol adalah alkohol yang dihasilkan dari bahan baku pangan atau bukan pangan, antara lain etil alkohol terdenaturasi, fraksi kepala etil alkohol (limbah produksi alkohol) dan alkohol mentah.
Menurut OST 10-217-98 "Fraksi kepala etil alkohol. Kondisi teknis" fraksi kepala etil alkohol adalah sejenis etil alkohol.
Sesuai dengan paragraf 19 Seni. 19 Undang-undang, izin, antara lain, data harus menunjukkan jenis kegiatan dan jenis produk sesuai dengan ayat 3 dan 4 Seni. 18 UU.
Oleh karena itu, untuk melaksanakan produksi, penyimpanan dan penyediaan fraksi kepala etil alkohol, izin untuk melakukan jenis kegiatan tertentu perlu menunjukkan jenis produk tersebut.
Posisi tersebut ditegaskan oleh Keputusan Mahkamah Agung Federasi Rusia tanggal 15 April 2002 N GKPI2002-39, yang menyatakan bahwa perbandingan fraksi kepala dengan alkohol yang diperbaiki adalah keliru dan fraksi kepala etil alkohol diakui. sebagai sejenis etil alkohol.
Keputusan Mahkamah Agung Federasi Rusia tersebut tidak diubah oleh Dewan Kasasi Mahkamah Agung Federasi Rusia, yang dalam Penetapannya tertanggal 11 Juli 2002 N KAS02-330, menyatakan bahwa dalam Art. 2 Undang-undang, yang mendefinisikan konsep etil alkohol, memuat kriteria dimana jenis produk tertentu yang diproduksi sesuai dengan dokumentasi peraturan (GOST, OST dan TU) diakui sebagai etil alkohol. Kriteria tersebut antara lain: produksi dari bahan baku pangan atau non pangan, penggunaan metode fermentasi alkohol atau hidrasi etilen dengan atau tanpa distilasi berikutnya. Pada etil alkohol itu sendiri seperti pada produk yang berdiri sendiri Tidak ada dokumentasi teknis, karena etil alkohol tidak ada di alam dalam bentuk kimianya yang murni.
Di Federasi Rusia, sekitar dua lusin jenis etil alkohol diproduksi, berbeda satu sama lain dalam bahan baku, metode dan metode produksi, kedalaman rektifikasi (pemurnian), dan adanya pengotor dari berbagai komposisi dan konsentrasi. Setiap jenis alkohol berbeda dari jenis lainnya dan tidak ada satupun yang identik satu sama lain.
Fraksi kepala alkohol dihasilkan dari bahan baku makanan dengan menggunakan metode fermentasi alkohol, dilanjutkan dengan penyulingan dan proses rektifikasi yang tidak lengkap.
Mempertimbangkan keadaan di atas, Dewan Kasasi Mahkamah Agung Federasi Rusia mengakui bahwa pengadilan tingkat pertama sampai pada kesimpulan yang benar bahwa fraksi kepala etil alkohol adalah sejenis etil alkohol sebagai konsep utama (umum). dari "etil alkohol".
Jadi, memiliki izin untuk produksi, penyimpanan, dan pasokan etil alkohol yang diproduksi (diperbaiki dari bahan mentah makanan) tidak memberikan hak kepada organisasi untuk memproduksi, menyimpan, dan memasok fraksi kepala etil alkohol.
I.B.Koroleva
Yayasan Analisis Sistem
dan sosial-ekonomi
desain
01.06.2007

Ini bukan hanya data yang diperhitungkan oleh penyuling karena satu dan lain alasan. Indikator suhu membantu membuat minuman beralkohol di rumah Kualitas tinggi.

Dari mata kuliah kimia dan fisika diketahui bahwa alkohol mendidih pada suhu 78 derajat, pendidihannya terus berlanjut hingga indikatornya mencapai 83 derajat. Air mendidih pada suhu 100 derajat.

Kondisi suhu untuk penyulingan nabati

Braga adalah campuran air dan alkohol (dan tidak hanya), yang dikandungnya jumlah yang cukup kotoran yang mendidih ketika suhu tertentu tercapai. Jadi, untuk mendapatkan produk yang berkualitas, ada baiknya memiliki pemahaman tertentu tentang bagaimana derajat mempengaruhi proses distilasi.

Sedikit tentang kondisi suhu

Jawaban atas pertanyaan pada suhu berapa nabati mulai menetes menarik minat banyak orang yang suka membuat sulingan di rumah. Masalahnya adalah sulit untuk menjawabnya dengan tegas. Indikatornya berkisar antara 78 hingga 85 derajat.

Beberapa pembuat minuman keras mengklaim bahwa minuman keras mendidih ketika mencapai suhu 82-83 derajat.

Pada saat yang sama, minyak fusel dan kotoran berbahaya mendidih pada suhu yang sangat berbeda. Agar tidak bingung dalam mode penyulingan, ada baiknya melengkapi penyuling dengan termometer. Sensor tersebut akan membantu memantau indikator dan menghasilkan minuman keras berkualitas tinggi.

Jadi, inilah kekuatan derajat:

• kepatuhan terhadap rezim membantu produksi, yaitu membagi distilat menjadi fraksi-fraksi (memotong kepala dan ekor, sehingga meningkatkan kualitas produk beberapa kali);
• hindari memasukkan ekor dan kepala ke dalam pecahan utama (yang disebut badan), dan bersama mereka kotoran berbahaya.

Berfokus pada waktu, mencoba memahami derajatnya, penyuling mengejar satu tujuan - untuk meningkatkan kualitas minuman keras. Mempengaruhi rasa dan aromanya. Namun perlu diingat bahwa indikatornya tidak hanya bergantung pada jumlah etil alkohol dalam tumbukan, tetapi juga pada minuman nabati.

Harus diingat bahwa penyuling dengan ruang uap memiliki karakteristiknya sendiri, selain itu, pada perangkat dengan desain berbeda, rezim suhu memiliki fluktuasi yang berbeda. Semuanya di sini cukup halus, karena perlu mempertimbangkan tidak hanya fitur desain utama perangkat, tetapi juga logam dari mana penyuling dibuat.

Kesulitan mungkin timbul jika unit dibuat dengan cara buatan sendiri. Desainnya tidak menyediakan termometer, dan tidak ada tempat untuk memasangnya.

Beberapa pengrajin melengkapi kubus distilasi dengan sensor, menggunakannya untuk melacak fluktuasi suhu. Namun data seperti itu sulit disebut akurat. Namun, itu lebih baik daripada tidak sama sekali.

Setelah mengetahui mengapa Anda perlu memantau indikator, ada baiknya beralih ke fitur distilasi fraksional.

Dalam pembuatan bir nabati, tidak ada tahapan yang tidak penting atau tahapan yang bisa Anda “curangi”. Setiap tahap memerlukan kepatuhan terhadap teknologi dan aturan tertentu, tetapi hal ini terutama berlaku untuk penyulingan tumbuk menjadi nabati. Mendapatkan alkohol berkualitas Memang tidak mudah di rumah, namun kami akan mencoba menjelaskan secara detail hal-hal berikut ini dan cara menyuling tumbukan menjadi nabati dengan benar.

Memeriksa tumbukan sebelum distilasi

Mari kita ambil gula tumbuk sebagai data awal - popularitasnya tidak ada bandingannya di kalangan pembuat minuman keras. Prinsip pengerjaan produk fermentasi adalah sama, terlepas dari apakah Anda memasaknya dengan gula, biji-bijian, atau buah.

Anda dapat memeriksa kesiapan tumbukan cara yang berbeda, namun disarankan untuk berlatih beberapa sekaligus agar tidak membuat kesalahan.

1. Sarung Tangan Longgar

Menggunakan sarung tangan medis sebagai pengganti tutup yang dilengkapi segel air adalah teknik favorit penyuling. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah menentukan kapan fermentasi berhenti. Pada fermentasi aktif jamur dilepaskan sejumlah besar karbon dioksida, yang menjaga sarung tangan dalam posisi “berdiri”. Setelah fermentasi berhenti, sarung tangan akan mengempis sepenuhnya.

Untuk menghilangkan karbon dioksida, perlu dibuat lubang kecil di satu atau dua jari sarung tangan.

1. Pemisahan lapisan yang jelas

Bahkan tumbukan gula terpisah menjadi sedimen dan lapisan yang lebih ringan. Lapisan atas wort yang siap distilasi cukup ringan, yang menunjukkan kesiapan penuh untuk distilasi.

1. Pertandingan yang membara

Cara termudah untuk mengetahui apakah suatu massa mengeluarkan karbon dioksida atau tidak adalah dengan menyalakan korek api di atas tumbukan dan jika terus menyala, ini juga merupakan indikator kesiapan.

Pada akhir fermentasi, jamur mengolah seluruh gula sehingga rasa manisnya tidak terasa lagi. Namun ada kepahitan yang jelas.

1. Aroma alkohol

Ini bukan yang terbanyak tanda pasti, tetapi jika digabungkan dengan yang lain, ini juga dapat dianggap sebagai indikator akhir fermentasi.

Idealnya, kelima tanda tersebut sama, tetapi dalam praktiknya, sarung tangan yang jatuh dan rasa tumbuk sudah cukup untuk memulai.

Degassing - penghilangan residu karbon dioksida

Distilasi tumbuk menjadi nabati dimulai dengan penghilangan total karbon dioksida sebagai produk metabolisme jamur. Keluarkan dengan hati-hati dari sedimen, sebaiknya lakukan ini dengan selang agar tidak terganggu saat botol terbalik. Selanjutnya tuang ke dalam wajan dan nyalakan gas, tanpa menutup tutupnya, dan panaskan hingga 50°C.

Saat memanaskan, aduk cairan terus-menerus untuk menghilangkan sisa CO2.

Setelah 5-7 menit menjaga suhu pada 50°C, panci dapat diangkat dari api dan larutan dapat dituangkan ke dalam kubus distilasi.

VIDEO: Mengecek kesiapan dengan cara lama

Mengklarifikasi tumbukan dengan bentonit

Mari kita segera perhatikan bahwa langkah ini opsional, tetapi manipulasi seperti itu akan memungkinkan Anda untuk lebih membersihkan tumbukan dari kotoran dan minyak terlarut bahkan sebelum distilasi dimulai.

Bentonit merupakan bahan alami berbahan dasar tanah liat putih yang memiliki kemampuan menyerap kotoran yang tidak larut.

Siapkan solusi dengan kecepatan 1 sdm. untuk 10 liter alkohol. Pertama digiling dengan blender, lalu dicampur dengan air hingga mengental seperti krim asam. Kemudian tuangkan dalam aliran tipis ke dalam wadah utama yang berisi tumbukan dan aduk rata. Setelah 24 jam, larutan dapat dikeluarkan dari sedimen.

Distilasi pertama

Kami menuangkan tumbukan ke dalam kubus distilasi, mengumpulkan semua elemen, menghubungkan air ke lemari es dan mulai memanaskan. Ini adalah momen paling krusial, di mana sangat penting untuk memilih kotoran berbahaya dan minyak fusel secara tepat waktu.

Pertama, mari kita definisikan istilahnya:

• Kepala

Fraksi pertama dari distilat, di mana sejumlah besar pengotor berbahaya terkonsentrasi, khususnya, metil alkohol dan asetaldehida. Yang pertama muncul adalah unsur-unsur kimia yang titik didihnya lebih rendah dari titik didih alkohol (77°C). Rata-rata volume kepala adalah 50-60 ml untuk setiap kilogram gula yang digunakan dalam pembuatan tumbuk.

Kepalanya dipotong hingga tercium bau aseton. Ambil beberapa tetes sekaligus, gosokkan pada pergelangan tangan Anda untuk merasakan aromanya lebih jelas.

Bagian tengah sulingan, untuk tujuan distilasi tumbukan menjadi nabati dimulai. Ini dikumpulkan segera setelah kepala dan sampai kekuatannya turun hingga 40° (tetesan alkohol pertama memiliki kekuatan lebih dari 80°).

• Ekor

Fraksi terakhir, tempat terkonsentrasinya berat badan pesawat dan minyak atsiri. Jika kapal uap dipasang pada minuman nabati, ekornya akan sangat sedikit - sebagian besar badan pesawat akan mengendap di dalamnya.

Beberapa ahli merekomendasikan untuk mengumpulkan ekornya dan menggunakannya dalam masakan. porsi berikutnya tumbuk. Sejujurnya, hal ini tidak ada gunanya - baik karena sifat organoleptik maupun rasanya produk jadi ini tidak berpengaruh.

VIDEO: Minuman keras gula. Kepala, badan, ekor - metode seleksi

Jadi, penyulingan pertama adalah memisahkan fraksi dengan hati-hati dan mengumpulkan badan nabati. Tetapi bahkan jika beberapa kesalahan terjadi pada tahap ini, Anda dapat dengan mudah memperbaikinya selama penyulingan kedua tumbukan.

Satu-satunya alkohol yang tidak perlu disuling ulang adalah alkohol yang diperoleh dari kolom destilasi atau penyuling Istomin dengan dua kukusan.

Pengatur suhu

Jika diikuti dengan benar rezim suhu, hasil nabati akan maksimal. Untuk kenyamanan, kami akan mendistribusikan suhu ke dalam tahapan terpisah agar jelas.

1. Segera setelah kubus diletakkan di atas kompor, tingkatkan intensitas api sebanyak mungkin dan bawa ke suhu 70°C selama seperempat jam, yaitu 4-5°C per menit.
2. Kemudian kita kecilkan apinya seminimal mungkin agar kenaikannya sekarang terjadi lebih lancar (tidak lebih dari 1°C per menit) sehingga panasnya mencapai 92-94°C. Pada saat ini, tetes pertama mulai keluar, yang dikumpulkan dalam wadah terpisah. Ini adalah kepala yang sama yang kami tulis sebelumnya.

Jika Anda melakukan penyulingan ganda nabati, ambil 30 ml dari setiap kg gula pada penyulingan pertama. Yang kedua - jumlah yang sama.

1. Setelah semua kepala terpotong, keluarkan kukusan, cuci bersih dan kembalikan ke tempatnya, masukkan wadah lain dan kumpulkan jenazahnya. Anda dapat mengatur suhu naik atau turun sehingga kecepatannya minimal 120 tetes per menit. Batasnya adalah 98,5°C.
2. Pada saat yang sama kami memeriksa suhu produk jadi. Saat air di lemari es dingin, alkohol yang keluar hampir dingin. Jika alkoholnya panas, tingkatkan sirkulasi air dalam kondensor refluks.

Pembersihan menengah

Karena kami memberi tahu Anda cara menyaring tumbukan menjadi nabati dengan benar, perlu diingatkan bahwa produk harus disaring sepanjang siklus.

Pembersihan menengah memungkinkan Anda menghilangkan sejumlah kotoran berbahaya. Mereka tidak akan pergi semuanya, tetapi pada tahap kedua mereka akan berpisah dengan lebih aktif.

Untuk pembersihan Anda bisa menggunakan yang paling primitif kolom batubara. Potong bagian bawah botol plastik dengan jarak 3 cm dari bagian bawah botol. Balikkan, masukkan ke wadah lain seperti corong dan isi rapat dengan potongan kecil arang agar tidak ada celah udara. Tuang alkohol di atasnya dan tunggu hingga meresap ke dalam mangkuk.

Tahap kedua

Anda dapat menyaring kembali tumbukan tersebut sesuai dengan aturan yang persis sama seperti yang pertama, mulai dari suhu dan diakhiri dengan pemotongan ekor. Tujuan penyulingan ulang adalah untuk memurnikan alkohol secara maksimal dari unsur-unsur kimianya. Setelah proses berakhir, kekuatan alkohol akan menjadi 80-85° dan akan menjadi jernih.

Pemurnian setelah distilasi

Anda dapat menggunakan filter karbon lama yang sama atau menggunakan beberapa opsi lain:

• kalium permanganat - 2 gr. untuk setiap liter alkohol. Diamkan sehari, saring;
• minyak sayur- 20 ml per kg, biarkan selama 24 jam, setelah itu film dikumpulkan di atasnya;
• pembekuan - pembersihan cepat, setelah itu minuman siap dikonsumsi dalam waktu 2 jam.

Yang mana yang harus dipilih tidaklah penting. Segalanya mungkin, tetapi kami ulangi sekali lagi, tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan seluruh volume kotoran dari alkohol.

Pengenceran dengan air

Secara alami, hanya sedikit orang yang dapat mengatasi alkohol pada suhu 80°C, oleh karena itu dilakukan praktik untuk mengencerkannya dengan air hingga suhu biasa 40°C.

Setelah distilasi ganda nabati dalam tumbuk dan pengenceran yang tepat dengan air, Anda mendapatkan vodka berkualitas tinggi tanpa karakteristiknya bau badan pesawat, tapi 100% rasa alami.

Banyaknya air ditentukan dengan rumus:

Sederhana saja - Anda memerlukan 5 liter mata air atau air murni untuk mengencerkan minuman keras dengan benar.

Ada juga aturan tertentu untuk berkembang biak:

1. Kami mengencerkan semua minuman keras sekaligus menggunakan seluruh volume air.
2. Tuang minuman keras ke dalam air dalam satu gerakan.
3. Kami hanya menggunakan air murni, idealnya air sumur atau mata air.

Jika minuman menjadi keruh selama pengenceran, tambahkan aktif atau arang dan biarkan selama sehari agar semua kotoran hilang.

Anda dapat membersihkan nabati dengan sangat cepat dan tidak memberinya waktu untuk mendiamkannya. Untuk melakukan ini, tuangkan produk yang sudah diencerkan ke dalam botol, tutup di dalam freezer, dan setelah 2 jam Anda akan mendapatkan produk dengan kualitas yang sangat baik.

Tidak ada kerugian dari metode ekspres ini. Minuman ini identik dalam kualitas, rasa dan sifat organoleptik.

VIDEO: Resep membuat mash dari gula

Salah satu tahapan utama terpenting dalam pembuatan minuman nabati adalah tahap penyulingan tumbukan. Pada tahap ini, penting untuk mengikuti semua aturan untuk mendapatkan nabati murni tanpa kotoran berbahaya dan bau tidak sedap. Kondisi terpenting adalah menjaga suhu optimal dan diinginkan.

Braga adalah campuran alkohol dan air. Distilasi terjadi karena perbedaan suhu antara air, alkohol dan minyak fusel. Titik didih air adalah 100 °C, dan titik didih alkohol sekitar 78 °C. Oleh karena itu kesimpulannya adalah titik didih tumbukan adalah antara 78 dan 100 °C. Semakin tinggi konsentrasi alkohol dalam campuran, semakin rendah titik didihnya dan semakin besar kemungkinan diperoleh distilat berkualitas tinggi.

Selama pemilihan fraksi utama perlu dijaga suhu 78-83 oC.

Untuk mengontrol suhu Anda memerlukan termometer. Cara terbaik adalah menggunakan termometer cair yang terpasang di evaporator.

Untuk mendapatkan nabati yang berkualitas, pemanasan harus dilakukan secara bertahap. ada juga poin-poin penting distilasi yang perlu diperhatikan.

1. Pemilihan fraksi yang mudah menguap. Penguapan fraksi volatil yang berbahaya, seperti metil alkohol, asetaldehida, etil eter format, terjadi ketika tumbukan dipanaskan hingga 65-68 oC. Pada tahap ini, muncul bau alkohol dan tetesan cairan kental. Minuman keras yang diperoleh dari tahap ini populer disebut “pervach”. Cairan ini beracun dan tidak layak untuk dikonsumsi. Fraksi pertama ini dikumpulkan dalam wadah tersendiri dan selanjutnya digunakan untuk kebutuhan teknis. Tumbukan dipanaskan dengan api maksimum hingga suhu mencapai 63 °C. Setelah itu, api dikecilkan. Poin ini sangat penting dan tidak boleh dilewatkan dalam keadaan apapun. Jika tidak, tumbukan dapat mengenai berbagai bagian minuman keras. Kualitas, rasa dan warna minuman dalam hal ini akan menurun secara signifikan.

2. Proses penyulingan dasar. Pada tahap ini, perlu mengganti pengukus (jika ada), menempatkan wadah tempat pengumpulan nabati, dan secara bertahap membawa cairan ke 78 oC - suhu di mana distilasi dimulai. Setelah beberapa waktu, produk utama akan mulai dirilis. Kita tidak boleh lupa bahwa konsentrasi alkohol dalam cairan akan menurun, yang akan menyebabkan peningkatan titik didih dan memburuknya kondisi distilasi. Pada tahap ini, suhu ideal adalah 78-83°C. Ketika cairan mencapai suhu 85°C, penguapan mulai terjadi minyak badan pesawat, yang membuat nabati menjadi keruh dan menurunkan kualitasnya. Jika tidak ada termometer, proses utama dihentikan kasus-kasus berikut: - selembar kertas yang dicelupkan ke dalam nabati tidak terbakar dengan nyala api biru; -output turun menjadi 0; - Kekuatan minuman dibawah 40 derajat

3. Pemilihan pecahan terakhir. Pada suhu di atas 85 °C, hasil destilat sudah ditampung dalam wadah tersendiri. Faksi ini, seperti yang pertama, disebut “kepala”. Terkadang ditambahkan ke produk utama untuk meningkatkan kekuatannya. Minyak Fusel juga diproduksi di sini.

Ada metode lain untuk memproduksi minuman keras - pembekuan. Hal ini didasarkan pada perbedaan antara titik beku air dan alkohol. Metode ini padat karya dan tidak efektif dibandingkan dengan penyulingan tradisional.

Jadi, tumbukan sudah matang untuk distilasi, diklarifikasi dan dikeluarkan dari sedimen (lihat), saatnya untuk menyaring nabati. Pada saat ini Anda seharusnya sudah memiliki minuman nabati. Yang terbaik adalah mempersenjatai diri Anda dengan perangkat pabrik, seperti minuman keras masih "Magarych"", mempunyai produktivitas yang tinggi, mempunyai alat pengukus dan termometer, yang sangat penting untuk menghasilkan produk yang berkualitas tinggi. Selain itu, perangkat ini benar-benar tersegel dan diproduksi menggunakan teknologi tanpa batas, yang menjamin penyulingan tumbuk yang aman menjadi nabati. Ya, dan untuk harganya - apa yang Anda butuhkan jika Anda bukan seorang Rockefeller.

Teknologi penyulingan tumbukan menjadi nabati

Tuang tumbukan ke dalam wadah destilasi, hingga ¾ dari kapasitas wadah, tidak lebih. Kubus distilasi harus dicuci dengan baik. Periksa semua sambungan sebelum Anda mulai menyuling tumbukan dan membakarnya. Kencangkan leher wadah destilasi.
Jika ada, lapisi bagian leher dengan adonan, sebagai jaminan, dan siapkan secangkir adonan jika tiba-tiba uap mulai bocor. Tempatkan peralatan di atas api besar sampai tumbukan mulai mendidih. Segera setelah tumbukan mulai mendidih (sekitar 75 0 C, jika ada termometer yang terpasang di dalam perangkat), Anda dapat menentukannya dengan memanaskan selang pembuangan uap, hidupkan air dingin melalui selang menuju pendingin. Tempatkan toples di bawah puting tempat minuman keras akan menetes. Segera setelah tetes pertama mulai menetes, kecilkan api menjadi rendah.

Etil alkohol mendidih pada suhu 78,8 0 C, tetapi bahkan lebih awal (65-78 0 C) fraksi ringan dan metil alkohol mulai mendidih dan masuk ke dalam kumparan - racun! Itu perlu dituang keluar dari toples. Jika Anda memiliki termometer, maka segala sesuatu yang masuk ke dalam toples hingga suhu 78,8 0 C perlu dituang. Jika Anda tidak memiliki termometer, buang 30 gram hasil sulingan pertama.

Suhu pemanasan tidak boleh terlampaui. Pertama, ini berbahaya - bisa meledak.
Kedua, tumbukan akan segera mulai mendidih secara aktif dan dibuang ke dalam kumparan, dan emisi kotoran berbahaya juga akan meningkat. Anda akan segera melihatnya, tetesan keputihan dengan rasa manis akan mulai menetes. Untuk mencegah tumbukan masuk ke selang menuju kumparan, Anda bisa menuangkan 0,5 liter susu ke dalam tumbukan.

Pertama, alkohol dengan kekuatan 65-70 0 akan mengalir ke dalam toples, yang secara bertahap akan melemah.

Pantau kekuatan distilasi mash - nabati dan suhu mash. Segera setelah suhu tumbukan mencapai 85-87 0 C, dan kekuatan distilasi menurun menjadi 30 0, minyak fusel mulai mengalir secara intensif dan penyulingan tumbukan harus dihentikan, dan sisa tumbukan harus dicurahkan.

Berikut ini video cara menyaring tumbukan menjadi nabati:

Distilasi ulang nabati

Untuk membersihkan nabati sebanyak mungkin dari minyak fusel, meningkatkan rasa dan menghilangkan bau tidak sedap, maka harus disuling ulang. Saat menyuling tumbukan menjadi nabati, tumbuk dan ragi ikut serta dalam reaksi, sehingga produk memiliki rasa dan bau tertentu.Selama penyulingan ulang nabati, peserta utamanya adalah alkohol dan hampir tidak ada ragi.

Tambahkan sedikit kalium permanganat (kalium permanganat) ke dalam nabati yang diencerkan hingga 20 0 sehingga menjadi agak merah muda.

Tunggu hingga mangan mengendap di dasar dan keluarkan nabati dari endapan (menggunakan selang penghisap), saring melalui kain tipis.

I.A. Davydova,
Penasihat Layanan Sipil Negara Federasi Rusia, kelas 3

1. Daftar barang kena cukai

Untuk definisi yang benar objek cukai, perlu dianalisis tidak hanya daftar transaksi yang dikenakan pajak ini, tetapi juga daftar barang kena cukai yang ditetapkan dalam Art. 181 Kode Pajak Federasi Rusia (TC RF).

Daftar barang yang diakui kena cukai pada tanggal 1 Januari 2007, sebagaimana tercantum dalam ayat 1 Seni. 181 Kode Pajak Federasi Rusia dan ditentukan dalam Art. 193 Kode Etik ini, menurut jenis barang-barang tersebut, tergantung pada tarif pajak yang ditetapkan atas barang-barang tersebut, meliputi:

Etil alkohol dari semua jenis bahan mentah, kecuali alkohol cognac;

Produk beralkohol (minum alkohol, vodka, minuman keras, cognac, anggur, dan lainnya produk makanan dengan fraksi volume etil alkohol lebih dari 1,5%, kecuali bahan anggur);

Produk tembakau;

Mobil penumpang dan sepeda motor dengan tenaga mesin melebihi 112,5 kW (150 hp);

Bensin motor;

Solar;

Oli motor untuk mesin diesel dan (atau) karburator (injeksi);

Bensin langsung.

2. Etil alkohol sebagai subjek cukai

2.1. Konsep etil alkohol

Ketika mempertimbangkan etil alkohol (etanol) sebagai subjek pajak cukai, pembaca harus melanjutkan dari definisi etil alkohol yang diberikan dalam Art. 2 Undang-Undang Federal 22 November 1995 N 171-FZ "Tentang peraturan negara bagian tentang produksi dan peredaran etil alkohol, produk beralkohol dan mengandung alkohol" (selanjutnya disebut Undang-undang N 171-FZ), yang menurutnya etil alkohol dipahami sebagai alkohol yang dihasilkan dari bahan mentah makanan atau non-makanan, termasuk etil alkohol terdenaturasi, fraksi kepala etil alkohol (limbah produksi alkohol) dan alkohol mentah. Sementara itu, ketentuan UU N 171-FZ ini menjelaskan bahwa etil alkohol yang didenaturasi (denatured alkohol) adalah etil alkohol yang mengandung zat-zat yang dapat diubah sifatnya dalam konsentrasi yang ditentukan dalam Undang-undang ini.

Dengan demikian, etil alkohol terdenaturasi (denatured alkohol) juga mengacu pada konsep umum “etil alkohol”. Telah ditetapkan bahwa etil alkohol diakui sebagai terdenaturasi hanya jika mengandung zat terdenaturasi yang sesuai dengan daftar dan konsentrasi yang ditetapkan oleh Art. 10.1 UU No.171-FZ.

Pada saat yang sama, pembaca majalah harus mengingat bahwa konsep etil alkohol yang ditetapkan oleh UU N 171-FZ adalah konsep umum yang memuat kriteria jenis produk tertentu yang diproduksi sesuai dengan dokumentasi peraturan (GOST, OST, TU ) dikenali sebagai etil alkohol.

Sebagai konsep umum etil alkohol, penjelasan tentang rangkaian produk dapat dipertimbangkan, informasi yang tercermin dalam Formulir Pengamatan Statistik Negara Federal N 1-alkohol, yang diperkenalkan oleh Keputusan Rosstat tertanggal 29 September 2004 N 43, “Informasi tentang produksi dan pengiriman etil alkohol, yang mengandung alkohol, produk beralkohol dan pembotolan produk beralkohol", yang menurutnya etil alkohol dari bahan baku pangan dan alkohol teknis adalah alkohol yang dihasilkan dari bahan baku pangan atau bukan pangan dengan cara fermentasi alkohol atau hidrasi etilen, serta cara lain dengan atau tanpa penyulingan dan rektifikasi selanjutnya dengan kandungan alkohol paling sedikit 8 % berdasarkan volume produk jadi .

2.2. Jenis etil alkohol

Di Federasi Rusia, beberapa lusin jenis etil alkohol diproduksi, berbeda satu sama lain dalam bahan baku, metode dan metode produksi, kedalaman rektifikasi (pemurnian), dan adanya pengotor dari berbagai komposisi dan konsentrasi. Setiap jenis alkohol berbeda dari jenis alkohol lainnya, dan tidak ada satupun yang identik satu sama lain. Masing-masing jenis yang berbeda etil alkohol diproduksi sesuai dengan berbagai peraturan dan dokumentasi teknis.

Jadi, di bidang produksi etil alkohol, dokumen normatif peraturan untuk standardisasi mencakup, khususnya, GOST 5962-67 “Etil alkohol yang diperbaiki. Kondisi teknis” (GOST R 51652-2000 “Etil alkohol yang diperbaiki. Kondisi teknis” berlaku di wilayah Federasi Rusia). , gost r 52193-2003 "etil alkohol - mentah dari bahan baku makanan. kondisi teknis", gost 18300-87 "etil alkohol teknis yang diperbaiki. kondisi teknis", gost 17299-78 "etil teknis alkohol. Kondisi teknis", GOST R 51999- 2002 "Etil alkohol sintetis, diperbaiki dan didenaturasi. Spesifikasi teknis", dll.

Pada saat yang sama, tidak ada dokumentasi teknis untuk etil alkohol sebagai produk independen yang terpisah, karena etil alkohol tidak ada di alam dalam bentuk kimia murni.

Sebagai berikut dari penjelasan di atas, etil alkohol dibagi menjadi makanan dan teknis, dan masing-masing alkohol yang termasuk dalam kategori ini dapat diperbaiki atau tidak diperbaiki [perbaikan adalah proses pemurnian campuran cairan multikomponen dari berbagai jenis pengotor, dilakukan dalam perangkat khusus, dengan memisahkannya menjadi komponen-komponen yang praktis murni (fraksi) yang berbeda volatilitasnya].

Bahan baku alkohol pangan adalah jenis bahan baku yang mengandung pati (sereal, kentang, dll), serta produk yang mengandung gula (tetes tebu, gula bit, dll). Alkohol yang dapat dimakan digunakan untuk produksi minuman beralkohol, anggur, cuka makanan, produk farmasi dan wewangian, dll.

Jenis etil alkohol teknis diproduksi dengan metode sintesis organik dari gas yang mengandung etilen (etil alkohol teknis sintetik), dengan metode hidrolisis bahan tanaman yang tidak dapat dimakan, seperti kayu (etil alkohol hidrolitik teknis), dengan pengolahan biokimia. limbah selama produksi selulosa dari kayu menggunakan metode sulfit (teknis sulfit etil alkohol ). Alkohol ini digunakan sebagai senyawa awal untuk sintesis lebih lanjut dan sebagai pelarut dalam produksi karet sintetis, serat, cat dan pernis, sutra buatan, kulit, plastik dan sejumlah produk lainnya.

2.3. Etil alkohol dikenakan pajak cukai

Sesuai dengan sub-ayat 1 ayat 1 Seni. 181 Kode Pajak Federasi Rusia, semua jenis etil alkohol (kecuali alkohol cognac), terlepas dari metode produksinya, tingkat pemurnian (perbaikan), jenis bahan baku yang digunakan, serta dokumentasi peraturan dan teknis apa yang dibuat menurut (GOST, OST, TU, dll.) .d.) dan di daerah mana digunakan, termasuk dalam daftar barang yang diakui kena cukai. Perpajakan minuman beralkohol di atas telah dilakukan sejak 1 Januari 2007 dengan tarif cukai 23 rubel. 50 kopek untuk 1 liter etil alkohol anhidrat. Pada saat yang sama, Kode Pajak Federasi Rusia tidak memuat norma-norma yang membebaskan etil alkohol yang diubah sifatnya dari pajak cukai.

Satu-satunya pengecualian terhadap pengenaan pajak cukai atas etil alkohol adalah alkohol cognac (dikecualikan dari pajak cukai berdasarkan Undang-Undang Federal 10 Januari 1997 N 12-FZ “Tentang Amandemen dan Penambahan Undang-Undang Federal “Tentang Bea Cukai””).

Untuk dibebaskan dari pajak cukai, alkohol cognac harus memenuhi persyaratan dokumen peraturan yang mengatur produksinya.

Minuman beralkohol cognac, yang merupakan produk antara produksi cognac, diproduksi sesuai dengan GOST R 51145-98 "Roh cognac. Kondisi teknis" dengan distilasi fraksionasi bahan anggur anggur (cognac) dan berfungsi sebagai bahan baku utama dalam produksi Cognac dan brendi Rusia. Tergantung pada lamanya penuaan, alkohol ini dibagi menjadi muda dan tua.

Alkohol cognac muda adalah produk dengan kekuatan 62-70%, diperoleh dengan penyulingan fraksinasi bahan anggur cognac, tanpa kontak dengan kayu ek. Alkohol cognac tua adalah produk dengan kekuatan 55-70%, diperoleh dengan menua alkohol cognac muda dalam tong kayu ek atau wadah berisi tongkat kayu ek. Kayu ek secara aktif terlibat dalam proses penuaan dan pematangan minuman beralkohol cognac, yang, dengan kontak yang lama dengannya (selama seluruh periode "istirahat" minuman beralkohol ini), memperoleh warna kuning keemasan yang khas.

Alkohol di atas disuplai dalam wadah besar dengan volume minimal 200 liter untuk digunakan di kilang anggur.

Dari etil alkohol dari bahan baku makanan dan etil alkohol lainnya minuman beralkohol cognac berbeda dalam bahan mentah untuk produksinya, teknologi penyulingan dan peralatan yang digunakan untuk ini, komposisi kualitatif dan kuantitatif serta rasio senyawa organik yang terkandung di dalamnya (alkohol tinggi, aldehida, ester, asam, dll.), dan minuman keras cognac tua - juga dengan adanya sejumlah zat yang terbentuk sebagai hasil etanollisis lignin kayu ek dan memberikan warna, rasa, dan aroma khas pada produk.

2.4. Fraksi kepala etil alkohol

Menurut Seni. 2 Undang-Undang N 171-FZ, fraksi kepala etil alkohol didefinisikan sebagai jenis alkohol ini, tetapi keadaan ini bukan dasar untuk memperluas standar yang ditetapkan untuk etil alkohol oleh Bab 22 Kode Pajak Rusia. Federasi.

Dengan demikian, menurut ketentuan OST 10-217-98 (dengan memperhatikan perubahan No. 1 yang mulai berlaku pada tanggal 1 April 2002), fraksi kepala etil alkohol merupakan limbah produksi utama yang diperoleh. dalam produksi etil alkohol yang diperbaiki di perusahaan yang tidak memiliki peralatan tambahan yang memungkinkan penghilangan pengotor kepala etil alkohol dalam bentuk pekat dari proses produksi. Fraksi di atas harus diproses lebih lanjut menjadi etil alkohol yang diperbaiki di perusahaan khusus.

Sebagai berikut dari penjelasan di atas, fraksi kepala etil alkohol tidak secara khusus diproduksi sebagai suatu produk, tetapi merupakan produk limbah dari produksi alkohol, yang dihasilkan selama produksi etil alkohol yang telah diperbaiki dari bahan baku makanan sebagai hasil dari proses rektifikasi yang belum selesai sepenuhnya. .

Sehubungan dengan itu, Undang-undang N 171-FZ, dengan memasukkan fraksi tersebut di atas ke dalam konsep etil alkohol, sekaligus mengklasifikasikannya sebagai limbah produksi alkohol, oleh karena itu fraksi kepala etil alkohol dikenakan tata cara perpajakan yang ditetapkan sehubungan dengan. limbah di atas sesuai dengan sub-ayat 2 ayat 1 Seni. . 181 Kode Pajak Federasi Rusia.

3. Produk yang mengandung alkohol sebagai subjek pajak

3.1. Konsep produk yang mengandung alkohol

Sesuai dengan Seni. 181 Kode Pajak Federasi Rusia, produk yang mengandung alkohol dengan fraksi volume etil alkohol lebih dari 9% dan merupakan larutan, emulsi, suspensi, dan jenis produk lainnya dalam bentuk cair diakui sebagai barang kena cukai. Tarif cukai untuk produk-produk di atas ditetapkan mulai 1 Januari 2007 sebesar 162 rubel. untuk 1 liter etil alkohol anhidrat yang terkandung di dalamnya. Pengecualiannya adalah produk wewangian dan kosmetik yang mengandung alkohol dan produk kimia rumah tangga dalam kemasan aerosol logam, yang tarif cukainya nol telah ditetapkan sejak tanggal di atas.

Menurut konsep yang diberikan dalam Art. 2 UU N 171-FZ, produk yang mengandung alkohol adalah produk pangan atau nonpangan yang mengandung etil alkohol lebih dari 1,5% volume produk jadi, antara lain:

Produk bukan makanan yang mengandung alkohol adalah produk bukan makanan (termasuk produk yang mengandung alkohol yang diubah sifatnya, produk wewangian dan kosmetik yang mengandung alkohol, larutan, emulsi, suspensi apa pun) yang diproduksi dengan menggunakan etil alkohol, produk mengandung alkohol lainnya, atau limbah yang mengandung alkohol. dari produksi etil alkohol, dengan kandungan etil alkohol lebih dari 1,5% volume produk jadi;

Produk yang mengandung alkohol yang didenaturasi adalah produk nonpangan yang mengandung alkohol yang mengandung zat yang dapat diubah sifatnya dalam konsentrasi yang ditentukan oleh UU N 171-FZ.

Dari aturan di atas maka:

1) konsep produk yang mengandung alkohol yang diberikan dalam Undang-undang N 171-FZ adalah yang utama dalam kaitannya dengan konsep produk yang mengandung alkohol kena cukai yang diberikan dalam Bab 22 Kode Pajak Federasi Rusia, karena termasuk yang terakhir;

2) produk yang bahan bakunya selain etil alkohol dan yang mana bentuk jadi tidak mengandung etil alkohol, tidak memenuhi konsep produk mengandung alkohol sebagaimana dimaksud dalam Undang-Undang N 171-FZ, sehingga tidak dapat dianggap sebagai subjek cukai;

3) karena konsep produk yang mengandung alkohol juga mencakup konsep produk yang didenaturasi yang mengandung alkohol dan pengecualian produk tersebut dari daftar barang kena cukai dari Kode Pajak Federasi Rusia tidak diatur, produk yang mengandung alkohol yang didenaturasi diakui sebagai barang kena cukai secara umum;

Oleh karena itu, untuk mengklasifikasikan produk tertentu yang mengandung alkohol sebagai subjek pajak, pertama-tama perlu ditentukan apakah produk tersebut mengandung etil alkohol dan berapa konsentrasinya.

Dengan demikian, tidak dapat dianggap sebagai produk yang mengandung alkohol yang diproduksi, misalnya, berdasarkan metil alkohol (metanol), propil atau isopropil alkohol, etilen glikol (etanadiol), gliserin dan alkohol asiklik lainnya yang termasuk dalam golongan 29 HS. , yang (sesuai dengan Penjelasan HS) merupakan turunan dari hidrokarbon asiklik dan merupakan senyawa yang mengandung oksigen yang bereaksi dengan asam menghasilkan senyawa yang disebut ester. Sementara itu, menurut Penjelasan di atas, etil alkohol bersama-sama dengan alkohol asiklik tidak diklasifikasikan dan tidak termasuk dalam golongan 29 HS.

3.2. Produk yang mengandung alkohol tidak dianggap kena cukai

Akibat perubahan mulai 1 Januari 2007 terhadap susunan kata pembukaan sub-ayat 2 ayat 1 pasal. 181 Kode Pajak Federasi Rusia, daftar barang yang tidak dianggap kena cukai tidak lagi mensyaratkan bahwa barang tersebut merupakan produk yang mengandung alkohol.

Dengan demikian, sejak tanggal tersebut di atas, barang-barang berikut ini tidak dianggap kena cukai:

a) produk obat-obatan, pengobatan dan profilaksis, diagnostik yang telah lulus pendaftaran negara bagian pada badan eksekutif federal yang berwenang dan termasuk dalam Daftar Negara obat dan produk medis, produk obat, terapeutik dan profilaksis (termasuk obat homeopati), diproduksi oleh apotek sesuai dengan resep individu dan persyaratan organisasi medis, dituangkan ke dalam wadah sesuai dengan persyaratan standar negara obat-obatan (monografi farmakope) yang disetujui oleh badan eksekutif federal yang berwenang .

Untuk tujuan penerapan praktis norma Kode Pajak Federasi Rusia ini, pertama-tama kita perlu memutuskan produk mana yang termasuk dalam konsep produk obat.

Jadi, menurut Art. 4 Undang-Undang Federal 22 Juni 1998 N 86-FZ “Tentang Obat-obatan” (selanjutnya disebut Undang-undang N 86-FZ), obat dipahami sebagai zat yang digunakan untuk pencegahan, diagnosis, pengobatan penyakit, pencegahan kehamilan, diperoleh dari darah, plasma darah, serta organ, jaringan, tumbuhan, mineral manusia atau hewan, dengan metode sintesis atau menggunakan teknologi biologi. Sementara itu, produk obat juga mencakup bahan yang berasal dari tumbuhan, hewan, atau sintetik yang mempunyai aktivitas farmakologis dan dimaksudkan untuk produksi dan pembuatan produk obat (bahan farmasi).

Dengan demikian, pengertian obat di atas memuat indikasi tujuan yang dimaksudkan (pencegahan, diagnosis dan pengobatan penyakit, pencegahan kehamilan yang tidak diinginkan), serta bahan baku yang digunakan untuk produksinya dan metode produksinya.

Sesuai dengan Seni. 19 Undang-Undang N 86-FZ, obat-obatan dapat diproduksi, dijual, dan digunakan di wilayah Federasi Rusia hanya jika obat tersebut didaftarkan oleh badan eksekutif federal, yang kompetensinya mencakup pelaksanaan pengendalian dan pengawasan negara di bidang peredaran. obat-obatan. Dalam hal ini produk obat yang didaftarkan dimasukkan ke dalam Daftar Obat Negara.

Menurut resolusi Pemerintah Federasi Rusia tertanggal 04/06/2004 N 155 “Masalah Layanan Federal untuk Pengawasan di Bidang Perawatan Kesehatan dan Pembangunan Sosial” dan tertanggal 30/06/2004 N 323 “Atas persetujuan Regulasi tentang Layanan Federal untuk Pengawasan di Bidang Perawatan Kesehatan dan Pembangunan Sosial” pendaftaran obat-obatan, serta pemeliharaan Daftar Obat-obatan Negara, dilakukan oleh Roszdravnadzor, yang berada di bawah yurisdiksi Kementerian Kesehatan Negara. Rusia (saat ini Kementerian Kesehatan dan Pembangunan Sosial Rusia).

Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa obat-obatan yang tidak didaftarkan oleh Roszdravnadzor dan oleh karena itu tidak termasuk dalam Daftar Obat Negara, dalam konteks persyaratan zat tersebut menurut Undang-undang N 86-FZ, bukanlah obat.

Dengan demikian, suatu barang dapat digolongkan sebagai obat, pertama, berdasarkan kesesuaiannya dengan konsep obat yang diberikan dalam Undang-Undang N 86-FZ, dan kedua, berdasarkan tersedianya informasi tentang barang tersebut dalam Daftar Obat Negara. .

Pada saat yang sama, sebagai berikut dari ketentuan Art. 19 UU N 86-FZ, kumpulan dokumen dan data pendaftaran obat harus memuat sertifikat mutu obat, yang oleh Undang-undang tersebut ditetapkan sebagai dokumen yang menegaskan kesesuaian mutu obat dengan negara. standar mutu obat.

Jadi, menurut standar industri OST 91500.05.001-00 "Standar Mutu Obat. Ketentuan Dasar", disetujui oleh Perintah Kementerian Kesehatan Rusia tanggal 1 November 2001 N 388 "Tentang Standar Mutu Negara untuk Obat", menyatakan standar mutu obat dikembangkan dan disetujui dalam jenis berikut:

Monograf Farmakope Umum (GPM);

Monograf farmakope (FS);

Monograf farmakope untuk produk obat dari perusahaan tertentu - produsen produk obat (FSP).

Pada saat yang sama, dalam Nomenklatur Produk yang disetujui oleh Keputusan Standar Negara Rusia tertanggal 30 Juli 2002 N 64, sehubungan dengan tindakan legislatif Federasi Rusia yang mengatur sertifikasi wajib, mendefinisikan dokumen peraturan yang menetapkan persyaratan wajib untuk obat-obatan dalam negeri dan mengatur produksinya, artikel farmakope yang disebutkan di atas juga ditunjukkan, yang menurut Art. 4 UU N 86-FZ adalah standar negara untuk obat-obatan, yang berisi daftar indikator dan metode pengendalian mutu obat-obatan tersebut. Kami menarik perhatian pembaca majalah pada fakta bahwa sesuai dengan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 28 Desember 2006 N 810 "Tentang Perubahan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 10 Februari 2004 N 72" mulai 1 April 2007, sertifikasi wajib obat diganti dengan deklarasi kesesuaian. Pada saat yang sama, produsen produk obat terdaftar sesuai dengan prosedur yang ditetapkan dan terdiri dari produk campuran atau tidak campuran untuk digunakan dalam tujuan terapeutik dikemas dalam bentuk sediaan atau dalam kemasan untuk penjualan eceran, mulai 1 Januari 2007 sampai dengan 31 Maret 2007, harus secara mandiri memilih bentuk konfirmasi kesesuaian wajib - sertifikasi wajib atau pernyataan kesesuaian.

Dengan demikian, kriteria ketiga yang memungkinkan kita untuk mengungkapkan konsep obat secara lebih lengkap adalah pelaksanaan produksinya sesuai dengan persyaratan monografi farmakope.

Berdasarkan uraian di atas, menurut konsep umum, produk obat yang tidak termasuk produk kena cukai adalah produk yang dihasilkan sesuai dengan persyaratan pasal farmakope yang mengatur pembuatannya, memenuhi konsep produk obat yang ditetapkan secara hukum, terdaftar. oleh badan resmi Kementerian Kesehatan dan Pembangunan Sosial Rusia sebagai produk obat dan termasuk dalam Daftar Obat Negara.

Jadi, misalnya, mulai 1 Januari 2007, diproduksi sesuai dengan artikel farmakope FS 42-3071-00 dan FS 43-3072-00, masing-masing disetujui oleh Kementerian Kesehatan dan Pembangunan Sosial Rusia, etil alkohol 90%, 70% dan 40%, digunakan untuk pembuatan ekstrak, infus jamu, balsem dan digunakan untuk persediaan terpusat di apotek dan institusi kesehatan, dan etil alkohol 95% yang digunakan untuk keperluan medis dibebaskan dari cukai dengan dasar bahwa barang tersebut merupakan produk obat (antiseptik) yang telah lulus pendaftaran negara pada badan eksekutif federal yang berwenang. badan berwenang dan dalam kapasitas ini dimasukkan dalam Daftar Obat Negara.

Pembaca majalah harus ingat bahwa pada tahun 1995-2003, bagian yang tidak terpisahkan dari Daftar Obat Negara (yang pada waktu itu diterbitkan dengan nama “Daftar Obat dan Alat Kesehatan Negara”) adalah daftar disinfektan yang termasuk dalam itu sebagai bab tersendiri.

Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa pendaftaran disinfektan negara diperkenalkan pada tanggal 1 Januari 1995 dengan Keputusan Komite Negara untuk Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Rusia tanggal 18 November 1994 N 11 “Tentang pengenalan sistem pendaftaran negara dan negara pengendalian mutu disinfektan”, tetapi pada saat yang sama ketentuan dokumen di atas mengenai pemeliharaan daftar dana disinfektan dalam bentuk dokumen tersendiri pada waktu itu tidak ditegaskan dengan cara yang ditetapkan oleh Pemerintah Federasi Rusia.

Oleh karena itu, pada tahun 1995-2003, disinfektan didaftarkan dalam Daftar Obat Negara, oleh karena itu hingga saat ini timbul pertanyaan secara berkala tentang kemungkinan perluasan ketentuan ayat 2 ayat 1 Seni pada produk-produk tersebut. 181 Kode Pajak Federasi Rusia.

Pada saat yang sama, dalam jangka waktu tersebut di atas, Daftar Obat Negara mempunyai struktur di mana obat-obatan dan disinfektan medis dan pencegahan diklasifikasikan ke dalam bab-bab terpisah, dan oleh karena itu, produk-produk yang termasuk dalam daftar tersebut di atas, tetapi pada saat yang sama dimasukkan dalam bab terpisah “Agen medis preventif, desinfektan (disinfektan, sterilisasi, insektisida, termasuk anti pedikulosis, rodentisida dan repelan)” tidak memenuhi syarat sebagai obat.

Selain hal di atas, tidak termasuknya konsep disinfektan dalam konsep produk obat juga diperkuat dengan fakta bahwa, berbeda dengan alasan pendaftaran obat oleh negara (Pasal 19 UU No. 86 -FZ), dasar pendaftaran disinfektan negara ditetapkan oleh Art. 43 Undang-Undang Federal 30 Maret 1999 N 52-FZ "Tentang kesejahteraan sanitasi dan epidemiologis penduduk."

Karena meningkatnya persyaratan untuk kontrol atas produksi dan pasokan produk yang mewakili potensi bahaya bagi manusia, ketentuan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 04.04.2001 N 262 “Tentang pendaftaran negara atas jenis produk tertentu yang berpotensi menimbulkan bahaya bagi manusia, serta jenis produk tertentu yang diimpor ke dalam wilayah negara. Federasi Rusia untuk pertama kalinya” dan perintah Kementerian Kesehatan Rusia tertanggal 10.11.2002 N 344 “Tentang pendaftaran negara atas disinfektan, agen disinfestasi dan deratisasi untuk digunakan dalam kehidupan sehari-hari, di institusi medis dan fasilitas lain untuk memastikan keselamatan dan kesehatan manusia” disediakan untuk pemeliharaan Daftar Disinfektan Negara sebagai dokumen independen. Oleh karena itu, pada tanggal 1 Januari 2004, daftar ini dipisahkan dari Daftar Obat Negara dan diselenggarakan penerbitan tersendiri. Bersamaan dengan dokumen-dokumen di atas, pendaftaran negara atas disinfektan, agen disinfestasi dan deratisasi (selanjutnya disebut sebagai disinfektan), serta pemeliharaan daftar negara atas disinfektan terdaftar, ditugaskan ke kompetensi Kementerian Kesehatan Rusia.

Pada saat yang sama, sebagai berikut dari ketentuan perintah Kementerian Kesehatan Rusia tanggal 10 November 2002 N 344, serta Nomenklatur produk yang ditentukan oleh tindakan legislatif Federasi Rusia untuk sertifikasi wajib , GOST ditetapkan sebagai dokumen peraturan yang menentukan untuk kepatuhan terhadap sertifikasi wajib disinfektan yang dilakukan 12.1.007-76 "SSBT. Zat berbahaya. Klasifikasi dan persyaratan keselamatan umum”, dan bukan monografi farmakope, yang merupakan konfirmasi lain bahwa disinfektan tidak memenuhi konsep obat.

Selain itu, setelah keputusan tentang pendaftaran disinfektan negara dibuat, orang-orang yang terlibat dalam produksinya diberikan sertifikat pendaftaran negara atas produk-produk di atas untuk digunakan dalam kehidupan sehari-hari, di institusi medis dan di fasilitas lain untuk menjamin keselamatan dan kesehatan. orang. Jadi, tidak seperti obat-obatan, ruang lingkup penggunaan disinfektan yang telah melewati prosedur pendaftaran negara tidak memiliki tujuan medis yang ditargetkan secara ketat dan menunjukkan kemungkinan penggunaannya di banyak sektor ekonomi lainnya (dalam kehidupan sehari-hari, kedokteran hewan, saat membawa). keluar penelitian mikrobiologi, di Industri makanan, dalam bisnis pemakaman, dll.).

Berdasarkan hal tersebut di atas, produk yang pembuatannya tidak diatur oleh pasal farmakope terkait, yang tidak termasuk dalam Daftar Obat Negara sebagai obat terdaftar dan tujuannya tidak terbatas pada penggunaannya hanya untuk keperluan medis, diperbolehkan. tidak sesuai dengan konsep obat, oleh karena itu ketentuan sub-ayat 2 ayat 1 seni. 181 Kode Pajak Federasi Rusia tidak berlaku untuk mereka.

Oleh karena itu, jika dari isi teks sertifikat pendaftaran suatu produk tertentu diketahui bahwa produk tersebut diterbitkan sesuai dengan tata cara pendaftaran disinfektan dan untuk produksi disinfektan (zat) tersebut, maka sertifikat tersebut (sertifikat pendaftaran negara) disinfektan) bukan merupakan dasar untuk pengecualian pajak cukai di atas.

Sebagai berikut dari penjelasan di atas, serta dari versi terkini dari paragraf ketiga sub-ayat 2, ayat 1, pasal. 181 dari Kode Pajak Federasi Rusia, untuk membebaskan obat-obatan dari pajak cukai, diperlukan pendaftaran negara oleh Roszdravnadzor dan memasukkan obat terdaftar ke dalam Daftar Obat Negara.

Selain itu, obat tidak dianggap sebagai barang kena cukai hanya jika dijual dalam wadah yang kemasan obat tersebut ditentukan oleh persyaratan barang farmakope tempat pembuatannya. Oleh karena itu, suatu produk obat (bahkan yang telah lulus pendaftaran negara dan termasuk dalam Daftar Negara tersebut di atas), dikemas (dikemas) dalam wadah yang tidak memenuhi persyaratan pasal farmakope, diakui sebagai produk kena cukai.

Kami menarik perhatian pembaca majalah pada fakta bahwa UU No. 86-FZ membedakan konsep “produksi” dan “pembuatan” obat menurut kriteria volume produksinya.

Sebagai berikut dari Seni. 13 dan 17 UU N 86-FZ, apabila produksi obat didasarkan pada produksi massal sesuai dengan semua standar negara untuk jenis kegiatan ini, maka institusi farmasi memproduksi obat sesuai pesanan satu kali berdasarkan obat yang terdaftar di Federasi Rusia dan dalam kegiatan kefarmasiannya berpedoman pada resep dokter.

Pada saat yang sama, menurut ayat 3 Seni. 19 UU N 86-FZ, obat-obatan yang diproduksi di apotek menurut resep dokter tidak tunduk pada pendaftaran negara.

Selain itu, menurut klausul 1.3 standar industri OST 91500.05.001-00, yang mengatur tata cara pengembangan, pendaftaran, pemeriksaan, koordinasi, persetujuan, penunjukan, pendaftaran standar mutu negara untuk obat-obatan (monografi farmakope), ketentuannya berlaku tidak berlaku untuk obat-obatan, diproduksi di apotek.

Oleh karena itu, karena pembuatan obat oleh apotek menurut resep individu tidak diatur dalam pasal farmakope, maka persyaratan pembotolan (untuk tujuan pembebasan pajak cukai) dalam wadah yang ditetapkan oleh pasal farmakope ini tidak berlaku untuk obat tersebut.

Mempertimbangkan kekhasan apotek yang memproduksi obat-obatan sesuai dengan resep individu, serta fakta bahwa, sesuai dengan Art. 32 Undang-Undang N 86-FZ, apotek wajib menjual obat hanya dalam jumlah yang diperlukan untuk memenuhi resep medis; untuk dibebaskan dari pajak cukai atas obat-obatan yang diproduksi oleh apotek sesuai dengan resep dan persyaratan organisasi medis, diperlukan: resep dan persyaratannya adalah, - pertama, disertifikasi sesuai dengan prosedur yang ditetapkan dan, kedua, berisi data tentang dosis obat-obatan tersebut.

Kepatuhan terhadap persyaratan lain untuk pembebasan pajak cukai atas obat-obatan yang diproduksi oleh apotek menurut resep individu dan persyaratan organisasi medis tidak diperlukan;

b) obat-obatan hewan yang telah lulus pendaftaran negara pada badan eksekutif federal yang berwenang dan termasuk dalam Daftar Negara Obat Hewan Terdaftar yang dikembangkan untuk digunakan dalam peternakan di wilayah Federasi Rusia, dikemas dalam wadah tidak lebih dari 100 ml.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pangan Rusia dokumen peraturan tanggal 17 Oktober 1997 N 13-5-2/1062 “Obat hewan. Indikator mutu. Persyaratan dan standar” obat hewan antara lain :

Vaksin, serum, diagnostikum, probiotik, sediaan sintesis mikrobiologi, pakan dan sediaan biologi lainnya yang digunakan untuk pencegahan, pengobatan dan diagnosis penyakit hewan;

Obat-obatan yang digunakan untuk pengobatan, pencegahan penyakit dan peningkatan produktivitas hewan, serta produk yang digunakan dalam inseminasi buatan hewan, antiseptik, desinfektan, deterjen, deraticides, pakan, bahan tambahan pakan dan produk perawatan hewan.

Pada saat yang sama, pembaca majalah harus ingat bahwa undang-undang Rusia tidak memuat definisi istilah "obat hewan". Dengan demikian, dalam Undang-Undang Federasi Rusia tanggal 14 Mei 1993 N 4979-1 “Tentang Kedokteran Hewan”, dalam Undang-Undang N 86-FZ, serta dalam anggaran rumah tangga, konsep “obat-obatan yang ditujukan untuk pengobatan hewan " digunakan.

Sejumlah ketentuan UU N 86-FZ (Pasal 16, 19, 22, 31, 32) memungkinkan kita untuk menyimpulkan bahwa produk obat untuk hewan merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari peredaran produk obat pada umumnya dan oleh karena itu, peredaran obat-obatan untuk hewan. produk obat tersebut, termasuk pendaftaran negaranya, diatur dalam norma Undang-undang di atas.

Pada saat yang sama, hubungan langsung di bidang kedokteran hewan, termasuk di bidang kegiatan praktis yang bertujuan untuk pencegahan penyakit hewan dan pengobatannya, produksi produk hewani yang lengkap dan aman untuk hewan serta perlindungan penduduk dari penyakit umum. untuk manusia dan hewan, adalah ruang lingkup pengaturan Undang-undang RF "Tentang Kedokteran Hewan", yang menurut ketentuannya pendaftaran obat-obatan, pakan dan bahan tambahan pakan untuk hewan berada dalam kewenangan Federasi Rusia.

Untuk melaksanakan persyaratan undang-undang di atas, Peraturan Menteri Pertanian Federasi Rusia, disetujui oleh Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 24 Maret 2006 N 164, wewenang departemen di atas, khususnya, mencakup adopsi independen tindakan hukum normatif tentang prosedur pendaftaran obat negara untuk binatang.

Atas dasar ini, atas perintah Kementerian Pertanian Rusia tertanggal 1 April 2005 N 48, Aturan pendaftaran negara obat-obatan untuk hewan dan bahan tambahan pakan disetujui, yang menetapkan prosedur terpadu untuk pendaftaran negara obat-obatan hewan dalam dan luar negeri. .

Sesuai dengan ketentuan Aturan di atas, pendaftaran negara atas obat-obatan ini dilakukan di bawah yurisdiksi Kementerian Pertanian Rusia. Layanan federal untuk pengawasan veteriner dan fitosanitasi (Rosselkhoznadzor) berdasarkan kesimpulan Federal agen pemerintah"Pusat Pengendalian Mutu dan Standardisasi Obat Hewan dan Pakan Seluruh Rusia" (FGU "VGNKI"). Rosselkhoznadzor mengirimkan informasi tentang produk obat terdaftar ke Kementerian Pertanian Rusia untuk dimasukkan dalam Daftar Negara Obat Hewan dan Bahan Tambahan Pakan.

Dengan demikian, berdasarkan hal tersebut di atas, untuk dapat dibebaskan dari cukai, obat hewan (produk obat hewan tersebut di atas) harus:

Terdaftar oleh Rosselkhoznadzor;

Dimasukkan dalam Daftar Negara Obat Hewan dan Bahan Tambahan Pakan;

Dibotolkan dalam wadah tidak lebih dari 100 ml;

c) produk wewangian dan kosmetik yang telah lulus pendaftaran negara bagian dengan otoritas eksekutif federal yang berwenang, dikemas dalam wadah tidak lebih dari 100 ml dengan fraksi volume etil alkohol hingga 80% inklusif dan (atau) produk wewangian dan kosmetik dengan volume fraksi etil alkohol sampai dengan 90% inklusif jika pada botol terdapat botol semprot, dituangkan ke dalam wadah tidak lebih dari 100 ml.

Menurut definisi yang diberikan dalam GOST R 51391-99 "Produk wewangian dan kosmetik. Informasi untuk konsumen. Persyaratan umum", produk wewangian dan kosmetik adalah sediaan atau produk yang dimaksudkan untuk aplikasi (menggunakan AIDS atau tanpa kegunaannya) pada berbagai bagian tubuh manusia (kulit, rambut, kuku, bibir, gigi, mukosa mulut, dan lain-lain) dengan tujuan tunggal atau utama untuk membersihkan, memberikan bau harum, mengubah penampilan dan/ atau memperbaiki bau badan, dan/atau melindungi atau memeliharanya dalam kondisi baik.

Selain itu, menurut GOST R 51578-2000 "Produk cair wewangian. Umum spesifikasi teknis" dan Gost R 51579-2000 "Produk kosmetik cair. Kondisi teknis umum" yang mengatur produksi produk-produk di atas, mereka terbagi untuk produk perawatan kebersihan dan pewangi(parfum, cologne, perlengkapan mandi, wewangian dan perairan harum, minyak atsiri, dll.) dan cairan kosmetik (lotion, losion tonik, tonik, produk pengeriting dan penataan rambut, deodoran dan deodoran antiperspiran, antiperspiran), ditujukan untuk perawatan kulit, rambut dan kuku untuk mencapai efek higienis dan/atau mengencangkan, serta menghilangkan bau, aromatisasi dan menyegarkan.

Sebagai berikut dari ketentuan Gost di atas, cairan wewangian dan kosmetik ini adalah larutan berair, air-alkohol atau air-alkohol (dalam kasus pertama - komposisi parfum), emulsi atau suspensi yang mengandung bahan aktif, pewarna, antioksidan, pengawet, pewangi. dan penyediaan bahan tambahan lainnya properti konsumen produk dan diizinkan oleh otoritas pengawasan sanitasi dan epidemiologi Federasi Rusia.

Sebagai berikut, produk wewangian dan kosmetik yang dibebaskan dari cukai mulai tanggal 1 Januari 2007 dibagi menjadi dua kategori, yang masing-masing mempunyai ketentuan tersendiri untuk pembebasan pajak tersebut.

Ya, untuk pengakuan produk wewangian dan kosmetik dengan fraksi volume etil alkohol hingga 80% non-cukai, pertama-tama, diperlukan pendaftaran negara, yang sesuai dengan Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 27 Agustus 1999 N 967 “Tentang produksi dan peredaran obat-obatan yang mengandung alkohol serta wewangian dan kosmetik produk (produk),” dilakukan oleh Kementerian Kesehatan Rusia.

Untuk melaksanakan resolusi di atas, atas perintah Kementerian Kesehatan Rusia tertanggal 16 September 1999 N 344, Peraturan tentang pendaftaran negara produk wewangian dan kosmetik (produk) yang mengandung alkohol disetujui, yang menetapkan prosedur pengorganisasian dan melakukan registrasi negara atas produk wewangian dan kosmetika yang mengandung alkohol dalam dan luar negeri (selanjutnya disebut produk) , diproduksi dengan menggunakan etil alkohol dari semua jenis bahan baku dan dimaksudkan untuk diedarkan di pasar komoditas Federasi Rusia.

Menurut Peraturan di atas, produk yang telah lulus pendaftaran negara pada Kementerian Kesehatan Rusia dan memiliki sertifikat pendaftaran diperbolehkan untuk diedarkan di pasar komoditas. Pada saat yang sama, telah ditetapkan bahwa pekerjaan pendaftaran produk negara dipercayakan kepada Departemen Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Negara Kementerian Kesehatan Rusia, dan kegiatan organisasi dan teknis yang terkait dengan pendaftaran dan pemeliharaan Daftar Negara Produk Sertifikat Pendaftaran diberikan ke Pusat Standardisasi Sanitasi dan Epidemiologi, Sertifikasi Higienis, dan Keahlian Kementerian Kesehatan Rusia.

Setelah pendaftaran produk, nomor pendaftaran diberikan, pemohon diberikan sertifikat pendaftaran dari formulir yang ditetapkan, dan informasi tentang produk yang didaftarkan dan pemohon dimasukkan ke dalam Daftar Negara Sertifikat Pendaftaran.

Dengan demikian, wajib pajak - produsen produk wewangian dan kosmetik dengan fraksi volume etil alkohol hingga 80%, untuk membebaskan operasi penjualan produk-produk ini dari pajak cukai, harus menyerahkan kepada otoritas pajak sertifikat pendaftaran yang sesuai yang diterbitkan. oleh Kementerian Kesehatan Rusia dan menyatakan bahwa produk tersebut terdaftar sebagai produk wewangian, kosmetik.

Selain itu, meskipun memiliki sertifikat tersebut, produk wewangian dan kosmetik dengan fraksi volume etil alkohol hingga 80% harus dikemas dalam wadah yang tidak lebih dari 100 ml agar dapat diakui sebagai produk tidak kena cukai.

Kami menarik perhatian para pembaca majalah tersebut pada fakta bahwa, sebagai berikut dari surat keterangan Rospotrebnadzor tertanggal 16 November 2006 N 0100/12240-06-32 “Tentang penghentian pendaftaran negara atas produk wewangian, produk tembakau”, di sehubungan dengan perubahan yang diperkenalkan oleh Undang-Undang Federal tanggal 5 Desember 2005 N 151-FZ dalam Art. 30 Undang-Undang Federal 2 Januari 2000 N 29-FZ “Tentang Kualitas dan Keamanan produk makanan", departemen di atas tidak lagi melakukan pendaftaran negara atas produk wewangian. Sertifikat sanitasi dan epidemiologi dikeluarkan untuk jenis produk ini.

Pada saat yang sama, sertifikat pendaftaran negara yang dikeluarkan sebelumnya untuk produk-produk di atas tetap berlaku.

Jadi, dengan penerapan langsung norma Kode Pajak Federasi Rusia yang dipertimbangkan, tidak ada alasan untuk pembebasan pajak cukai atas jenis produk wewangian dan kosmetik yang mengandung alkohol yang dikembangkan saat ini, karena produk tersebut tidak dapat menjalani pendaftaran negara dengan Negara. badan eksekutif federal yang berwenang karena fakta bahwa pendaftaran tersebut tidak lagi disediakan.

Untuk pengakuan produk wewangian dan kosmetik dengan fraksi volume etil alkohol hingga 90% produk tanpa cukai tidak memerlukan konfirmasi pendaftaran negara, tetapi untuk dapat dibebaskan dari pajak harus dikemas dalam botol dengan kapasitas tidak lebih dari 100 ml dan selain itu botol di atas harus memiliki semprotan. botol.

Pada saat yang sama, kami menarik perhatian para pembaca majalah tersebut pada fakta bahwa, sebagai berikut dari paragraf empat dan lima edisi terbaru sub-paragraf 2, paragraf 1, pasal. 181 dari Kode Pajak Federasi Rusia, pembebasan pajak cukai atas obat-obatan hewan dan produk wewangian dan kosmetik dikaitkan dengan kapasitas wadah di mana barang-barang tersebut dituangkan (dikemas), dan bukan dengan jumlah yang terkandung dalam wadah ini. Oleh karena itu, jika kapasitas wadah tempat dituangkannya obat-obatan hewan atau produk wewangian dan kosmetik melebihi parameter yang ditetapkan oleh Kode Pajak Federasi Rusia (100 ml), maka barang-barang tersebut dianggap kena cukai terlepas dari kandungan sebenarnya dalam wadah ini. ;

d) limbah yang diproses lebih lanjut dan (atau) digunakan untuk tujuan teknis, dihasilkan selama produksi etil alkohol dari bahan baku makanan, vodka, minuman keras, sesuai dengan dokumentasi peraturan yang disetujui (disepakati) oleh badan eksekutif federal .

Menurut aturan di atas, ketentuan untuk memasukkannya ke dalam Daftar Negara Etil Alkohol dari Bahan Baku Makanan, Alkohol dan Produk yang Mengandung Alkohol di Federasi Rusia dikecualikan dari ketentuan pembebasan pajak cukai atas limbah ini, karena kebutuhan untuk memelihara daftar tersebut dikecualikan dari UU No. 171-FZ.

Sesuai dengan ketentuan Undang-Undang Federal 24 Juni 1998 N 89-FZ “Tentang Limbah Produksi dan Konsumsi”, limbah adalah sisa bahan mentah, bahan, produk setengah jadi, produk atau produk lain yang dihasilkan, termasuk selama proses produksi.

Dengan demikian, berdasarkan norma peraturan perundang-undangan di atas, ketentuan ayat enam huruf 2 ayat 1 pasal. 181 Kode Pajak Federasi Rusia hanya berlaku untuk orang yang telah memproduksi etil alkohol dari bahan baku makanan, produksi vodka, minuman beralkohol, yang menghasilkan limbah.

Jika orang-orang tersebut menjual limbah yang diterimanya selama produksi barang-barang tersebut di atas, maka mereka tidak membayar pajak cukai atas penjualan tersebut, dengan ketentuan sebagai berikut:

Kepatuhan limbah ini dengan dokumentasi peraturan yang disetujui (disepakati) oleh badan eksekutif federal;

Arahan limbah ini untuk diproses lebih lanjut dan (atau) digunakan untuk keperluan teknis. Kami menarik perhatian pembaca majalah pada fakta bahwa konsep “penggunaan limbah” yang diberikan dalam Art. 1 Undang-Undang Federal "Tentang Limbah Produksi dan Konsumsi", menyiratkan penggunaan limbah untuk produksi barang (produk), kinerja pekerjaan, penyediaan layanan atau untuk produksi energi. Definisi ini sepenuhnya mencerminkan berbagai kemungkinan kegiatan di bidang pemanfaatan limbah produksi.

Jika organisasi membeli limbah dari produsen yang disebutkan di atas untuk diproses lebih lanjut atau digunakan untuk tujuan teknis dengan harga tanpa pajak cukai, mereka tidak berhak menerapkan ketentuan yang ditetapkan oleh paragraf enam sub-ayat 2 ayat 1 Seni. . 181 Kode Pajak Federasi Rusia.

Standar di atas juga tidak berlaku untuk limbah yang dihasilkan selama produksi etil alkohol dari bahan baku nonpangan.

Jika limbah produksi alkohol dan minuman keras tidak digunakan untuk diolah dan tidak dijual, tetapi dikirim untuk dimusnahkan, maka menurut Art. 182 Kode Pajak Federasi Rusia, operasi ini tidak diakui sebagai subjek pajak cukai.

Petunjuk tentang cara membersihkan nabati sebanyak mungkin dari kotoran berbahaya, yaitu membuat distilasi fraksional- pisahkan “kepala”, “badan” atau “hati” dan “ekor”.

Tubuh adalah fraksi minum yang sama, semakin murni Anda memilihnya, semakin tinggi kualitasnya produk akhir

Kepala adalah fraksi paling ringan yang tidak dapat diminum (titik didih aseton adalah dari 50 derajat Celcius), Anda tidak dapat meminumnya (terutama terdiri dari aseton, metanol, etil asetat)

Ekor yang populer dengan sebutan fusel, juga bukan pecahan yang enak dan berbau, kami berusaha mencegahnya masuk ke produk akhir kami. Dalam beberapa kasus, moonshiners sengaja membiarkan ekornya masuk ke dalam tubuh, hal ini dilakukan untuk meningkatkan sifat aromatiknya. Namun untuk melakukan ini, Anda perlu memahami semua proses secara lebih mendalam.

Bagaimana cara memilih pecahan ini dalam praktiknya?

Refluks merupakan produk seleksi pada unit rektifikasi atau penyuling. Dalam minuman keras, itu adalah cairan yang mengandung alkohol.

1. Letakkan perangkat di atas kompor (sebaiknya menggunakan (jika perangkat cocok) atau gas), nyalakan pemanas dengan daya maksimum. dari outlet kulkas kita arahkan ke wadah penerima.

2. Saat suhu tangki mencapai 75 derajat Celcius, nyalakan aliran air pendingin. Kami memeriksa apakah air mengalir melalui jaket pendingin lemari es dan dialirkan dengan bebas ke saluran pembuangan.

PENTING: Pasokan cairan pendingin ke lemari es mana pun harus dilakukan dari bawah ke atas untuk menghindari efek pengudaraan!

3. Gunakan termometer untuk memantau kenaikan suhu di dalam kubus. Braga mendidih pada suhu sekitar 85 C, larutan air-alkohol - pada 78-90 C, tergantung kandungan alkohol di dalamnya. Ketika suhu mendekati titik didih, pemanasan perlu dikurangi untuk memilih fraksi kepala.

Distilat - di sini: campuran air-alkohol, produk penyulingan tumbuk atau cairan lain yang mengandung alkohol dalam penyulingan (moonshine). Bisa berupa sulingan ke-1, ke-2, dst. distilasi.

4. Setelah refluks mulai menetes ke dalam wadah penerima (sebaiknya dengan leher sempit untuk mengurangi penguapan refluks alkohol tinggi), Anda perlu menyesuaikan masukan daya pemanas dan aliran air pendingin melalui lemari es. Penting untuk memastikan bahwa fraksi kepala keluar dengan kecepatan rendah, sekitar 1 tetes per detik.

5. Kami memilih fraksi kepala dalam jumlah yang sesuai dengan sekitar 10% alkohol absolut dari jumlah totalnya dalam kubus.

Alkohol absolut = alkohol 100% dalam refluks. (Penting! Pada penyulingan pertama, tidak perlu memilih fraksi kepala!)

CONTOH: sebuah kubus berisi 15 liter tumbukan dengan kandungan alkohol 10%, yaitu. jumlah total alkohol absolut adalah 1,5 liter. Perhitungan 1500 ml / 100 X 10 = 150 ml. Meskipun alkohol absolut masuk kondisi hidup tidak dapat dicapai, perhitungan pemilihan fraksi kepala dibuat darinya. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan peralatan pengukuran presisi tinggi, kami menyarankan.

6. Kami mengganti wadah penerima dan memulai pemilihan fraksi tengah distilat (“badan”). Kekuatan pemanas dapat ditingkatkan, dan aliran air melalui lemari es dapat dipilih berdasarkan kekuatan lemari es itu sendiri, dahak harus keluar dalam keadaan dingin. Kulkas itu sendiri tidak boleh tersedak, mis. Cairan di dalamnya tidak boleh mendidih.

Kami mengukur kekuatan distilat secara berkala menggunakan hidrometer.

13. Selanjutnya kita pilih “body” sesuai dengan poin 6. Untuk perangkat dengan sistem pembersihan perantara “steam tank”, kita menjaga suhu pada termometer di titik atas penguapan steam selama seleksi dalam kisaran mendekati 90 -96 C dan pantau kekuatan seleksi. Seleksi di bawah 50% harus dihentikan. Menjelang akhir pemilihan bodi, kurangi daya pemanas secara perlahan, suhu dapat kembali normal, dalam hal ini pemilihan masih dapat dilanjutkan. Namun tingkat seleksi juga akan menurun.

14. Kami menyelesaikan pekerjaan dengan memilih badan sesuai dengan poin 8. Jika Anda memiliki perangkat dengan ruang uap, maka tidak disarankan untuk memilih badan distilasi kedua di bawah kandungan alkohol 50% dalam refluks. Jika Anda memiliki perangkat dengan pra-pendinginan, kolom penguat, maka kandungan alkohol dalam dahak dalam hal ini akan lebih tinggi daripada perangkat dengan ruang uap, di sini Anda perlu menavigasi dengan termometer yang lebih rendah, 96-97 derajat - ini adalah sinyal bahwa Anda harus berhenti. Jika perangkat dengan pra-pendinginan atau kolom penguat tidak memiliki termometer yang lebih rendah, maka lihatlah termometer atas, pembacaannya tidak boleh lebih dari 90-95 derajat!

Total: Kami mendapat tiga faksi - "kepala", "tubuh", "ekor".

16. MINUMANNYA SIAP!

IKUTI TEKNOLOGI DAN ANDA AKAN MEMAHAMI APA ITU KUALITAS NYATA!

Gost R 55983-2014

STANDAR NASIONAL FEDERASI RUSIA

FRAKSI KEPALA ETIL ALKOHOL

Spesifikasi

Fraksi kepala etil alkohol. Spesifikasi

Oke 67.160.10
OKP 91 8242

Tanggal perkenalan 01-07-2015

Kata pengantar

Kata pengantar

1 DIKEMBANGKAN oleh Lembaga Ilmu Pengetahuan Anggaran Negara Federal "Lembaga Penelitian Bioteknologi Pangan Seluruh Rusia - cabang dari Lembaga Ilmu Anggaran Negara Federal dari Pusat Penelitian Federal untuk Nutrisi, Bioteknologi dan Keamanan Pangan VNIIPBT - cabang dari Negara Federal Lembaga Anggaran "Pusat Penelitian Federal untuk Nutrisi dan Bioteknologi"

2 DIKENALKAN oleh Panitia Teknis Standardisasi TC 176 "Produk alkohol, ragi dan minuman keras"

3 DISETUJUI DAN DIBERLAKUKAN berdasarkan Perintah Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi tanggal 31 Maret 2014 N 267-st

4 DIPERKENALKAN UNTUK PERTAMA KALI

5 REPUBLIKASI. Agustus 2018


Aturan penerapan standar ini ditetapkan dalam Pasal 26 Undang-Undang Federal 29 Juni 2015 N 162-FZ "Tentang Standardisasi di Federasi Rusia". Informasi tentang perubahan standar ini dipublikasikan dalam indeks informasi tahunan (per 1 Januari tahun berjalan) "Standar Nasional", dan teks resmi perubahan dan amandemen diterbitkan dalam indeks bulanan "Standar Nasional". Jika terjadi revisi (penggantian) atau pembatalan standar ini, pemberitahuan terkait akan dipublikasikan dalam indeks informasi bulanan "Standar Nasional" edisi berikutnya. Informasi, pemberitahuan, dan teks yang relevan juga diposting di sistem informasi publik - di situs resmi Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi di Internet (www.gost.ru)

1 area penggunaan

Standar ini berlaku untuk fraksi kepala yang diperoleh dalam produksi etil alkohol rektifikasi dari bahan baku makanan (selanjutnya disebut fraksi kepala), yang harus diproses lebih lanjut untuk memperoleh alkohol rektifikasi dengan kemurnian tertinggi atau digunakan untuk tujuan teknis.

2 Referensi normatif

Standar ini menggunakan acuan normatif pada standar berikut:

GOST 12.1.007 Sistem standar keselamatan kerja. Zat berbahaya. Klasifikasi dan persyaratan keselamatan umum

GOST 12.4.011 Sistem standar keselamatan kerja. Peralatan pelindung bagi pekerja. Persyaratan umum dan klasifikasi

GOST 12.4.121 Sistem standar keselamatan kerja. Perlindungan pernapasan pribadi. Menyaring masker gas. Kondisi teknis umum

GOST 12.4.122 Sistem standar keselamatan kerja. Menyaring kotak penyerapan untuk masker gas industri. Spesifikasi

GOST 3639 Larutan air-alkohol. Metode penentuan konsentrasi etil alkohol

GOST 5105 Kaleng baja untuk bahan bakar dan minyak. Spesifikasi

GOST 14192 Penandaan kargo

GOST 19433 Barang berbahaya. Klasifikasi dan pelabelan

GOST 26319 Barang berbahaya. Kemasan

GOST 32036 Etil alkohol dari bahan baku makanan. Aturan penerimaan dan metode analisis

Gost R 51762 Vodka dan etil alkohol dari bahan baku makanan. Metode kromatografi gas untuk menentukan kandungan asam volatil dan furfural

GOST R 52363 Limbah yang mengandung alkohol dari produksi alkohol dan penyulingan. Metode kromatografi gas untuk menentukan kandungan pengotor organik yang mudah menguap

Catatan - Saat menggunakan standar ini, disarankan untuk memeriksa validitas standar referensi dalam sistem informasi publik - di situs resmi Badan Federal untuk Regulasi Teknis dan Metrologi di Internet atau menggunakan indeks informasi tahunan "Standar Nasional" , yang diterbitkan pada tanggal 1 Januari tahun berjalan, dan mengenai terbitan indeks informasi bulanan "Standar Nasional" untuk tahun berjalan. Jika standar rujukan yang tidak bertanggal diganti, disarankan agar menggunakan versi standar tersebut saat ini, dengan mempertimbangkan perubahan apa pun yang dilakukan pada versi tersebut. Jika standar acuan bertanggal diganti, disarankan untuk menggunakan versi standar tersebut dengan tahun persetujuan (adopsi) yang disebutkan di atas. Jika, setelah persetujuan standar ini, terjadi perubahan terhadap standar acuan yang dijadikan acuan bertanggal yang mempengaruhi ketentuan yang diacu, direkomendasikan agar ketentuan tersebut diterapkan tanpa memperhatikan perubahan tersebut. Apabila suatu standar acuan dibatalkan tanpa penggantian, maka ketentuan yang memuat acuan itu dianjurkan untuk diterapkan sepanjang tidak mempengaruhi acuan tersebut.

3 Istilah dan definisi

Standar ini menggunakan istilah menurut GOST R 52673.

4 Persyaratan teknis

4.1 Karakteristik

4.1.1 Ketua Fraksi diperoleh dalam produksi etil alkohol yang diperbaiki dari bahan baku makanan sesuai dengan persyaratan standar produksi ini dan peraturan teknologi untuk pemrosesan kompleks bahan mentah menjadi alkohol.

4.1.2 Dari segi indikator organoleptik, fraksi kepala harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada Tabel 1.


Tabel 1

4.1.3 Oleh parameter fisika dan kimia fraksi kepala harus memenuhi persyaratan yang ditentukan pada tabel 2.


Meja 2

4.2 Pengemasan

4.2.1 Pengemasan fraksi kepala - sesuai dengan persyaratan Gost 26319.

4.2.2 Tangki dan reservoir harus tertutup rapat dengan penutup dan memiliki ventilasi udara yang dilengkapi dengan katup pengaman. Untuk mengukur tingkat pecahan kepala, digunakan pelampung atau indikator tingkat aman lainnya.

4.2.3 Tangki dan reservoir dengan fraksi head harus ditutup rapat.

4.2.4 Diperbolehkan menuangkan fraksi kepala ke dalam tabung sesuai dengan GOST 5105 atau wadah lain yang terbuat dari bahan yang disetujui untuk kontak dengan jenis produk ini.

4.2.5 Tingkat pengisian tangki dihitung dengan mempertimbangkan ekspansi volumetrik fraksi kepala.

4.2.6 Suhu fraksi kepala selama pembotolan tidak boleh melebihi 30°C.

4.3 Menandai

Penandaan pengangkutan sesuai dengan persyaratan Gost 14192.

Penandaan yang mengkarakterisasi bahaya pengangkutan kargo - sesuai dengan Gost 19433.

Informasi berikut juga diterapkan pada setiap kontainer pengangkutan dengan fraksi kepala:

- volume, memberi;

- nomor batch;

- jumlah kursi di partai;

- tanggal produksi;

- tulisan: “Cairan yang mudah terbakar”;

- tanda bahaya, kode klasifikasi, nomor.

5 Persyaratan keselamatan

5.1 Fraksi kepala termasuk dalam kelas bahaya keempat menurut GOST 12.1.007.

5.2 Konsentrasi maksimum yang diijinkan (MPC) komponen fraksi head di udara area kerja disajikan pada Tabel 3.


Tabel 3

Titik nyala - 35°C, suhu penyalaan otomatis - 400°C.

Batas ledakan uap bercampur udara: bawah - 79 g/m, atas - 387 g/m.

5.3 Saat melakukan pekerjaan dengan fraksi kepala, aturan yang ditetapkan untuk pekerjaan dengan bahan beracun dan mudah meledak harus dipatuhi.

Uap dari pecahan kepala dapat menyebabkan iritasi pada mata dan selaput lendir saluran pernafasan, dan dalam bentuk cair menyebabkan iritasi kulit.

Tindakan pertolongan pertama jika terjadi iritasi pada selaput lendir saluran pernapasan - bilasan soda, inhalasi soda dan minyak, susu panas dengan soda atau air mineral alkali.

5.4 Semua pekerjaan dengan fraksi kepala di ruang tertutup harus dilakukan dengan ventilasi suplai dan pembuangan menggunakan alat pelindung diri sesuai dengan persyaratan Gost 12.4.011, Gost 12.4.121, Gost 12.4.122.

5.5 Tank, peralatan teknologi, saluran pipa dan perangkat pengisi saluran yang digunakan untuk memindahkan fraksi head harus dilindungi dari listrik statis. Peralatan listrik harus tahan ledakan.

5.6 Bahan pemadam kebakaran: air yang disemprotkan halus, busa mekanis udara kimia, karbon dioksida cair, pasir.

5.7 Netralisasi produk jika terjadi tumpahan harus dilakukan dengan mengisinya dengan pasir dan membawanya ke tempat khusus dengan ventilasi menyala, menggunakan alat pelindung diri.

6 Aturan penerimaan

Aturan penerimaan - menurut Gost 32036.

7 Metode pengendalian

7.1 Pengambilan sampel - menurut Gost 32036.

7.2 Penentuan indikator organoleptik - sesuai dengan persyaratan yang ditentukan pada tabel 1 dengan tambahan sebagai berikut.

7.2.1 Deteksi bau

Fraksi kepala sebanyak 25 cm bersuhu 20°C dituangkan ke dalam labu leher lebar berkapasitas 100-150 cm3 yang dilengkapi ground-in stopper. Labu dibuka untuk penentuan bau selama 5-8 detik.GOST R 52363.

7.8 Penentuan konsentrasi massa asam volatil - menurut GOST R 51762.

8 Transportasi dan penyimpanan

8.1 Fraksi kepala diangkut dengan kereta api dan dengan mobil sesuai dengan peraturan pengangkutan barang berbahaya yang berlaku untuk jenis angkutan tersebut.

8.2 Fraksi kepala disimpan dalam wadah logam yang dilengkapi peralatan khusus sesuai dengan aturan penyimpanan cairan yang mudah terbakar (alkohol).

8.3 Umur simpan fraksi kepala etil alkohol tidak dibatasi, tergantung pada kondisi pengangkutan dan penyimpanan.

Teks dokumen elektronik
disiapkan oleh Kodeks JSC dan diverifikasi terhadap:
publikasi resmi
M.: Standartinform, 2018