Kaki di oven di rak kawat. Saus minyak dengan herbal. Ayam panggang di oven di atas ludah

Segera, banyak dari kita akan tertarik pada alam, dan, biasanya, tamasya seperti itu di negara kita disertai dengan memanggang segala jenis daging di atas bara. Pilihan paling populer, tentu saja, adalah kebab, yang dibuat tidak hanya dari daging babi atau domba. Banyak orang menyukai berbagai resep barbekyu, atau memasak daging di atas panggangan.

Ayam bakar adalah salah satunya pilihan cepat mendapatkan daging goreng yang lezat. Justru karena kecepatan menggoreng dan karena sifat makanan dari daging ini, banyak yang memilih untuk tidak mengacaukan daging babi "berat", tetapi memasak daging ayam yang ringan (dalam hal asimilasi oleh tubuh kita).

Bagaimana cara memasak ayam bakar agar menjadi enak?

Tidak peduli bagaimana Anda memasak hidangan ini, di dalam oven, di atas ludah atau di atas panggangan arang, Anda perlu tahu pasti aturan umum memasak ayam bakar. Namun, paling sering, kami menggunakan kisi untuk ini. Jika Anda memanggang ayam, misalnya, dalam foil di oven, maka hidangan ini tidak bisa lagi disebut ayam panggang.

Teknologi memasak di sini akan sangat berbeda, dan, oleh karena itu, rasa seluruh hidangan akan berubah. Tentu saja, itu tidak akan menjadi lebih buruk, atau mungkin Anda akan lebih menyukai ayam ini, tetapi itu akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda.

Pastikan untuk melumasi panggangan

Sangat sering, potongan ayam hanya menempel di parutan, jika Anda belum pernah mengolahnya dengan bumbu atau minyak. Jika Anda melewatkan langkah-langkah ini dalam memasak, maka tidak perlu mengambil risiko. Pastikan untuk mengolesi parutan sebelum arang matang.

pengawetan

Memasak ayam di atas panggangan adalah proses perlakuan panas tertentu. Tentu saja, sebagian besar mikroba mati begitu saja. Tetapi lebih baik tidak membawa mereka ke penampilan daging sama sekali. Untuk melakukan ini, mereka cukup menyimpannya di lemari es, dan tidak menyimpan ayam di rumah di atas meja, atau di alam, di bawah sinar matahari.

Saat menggunakan rendaman sebagai saus, jumlahnya dibagi rata. Satu bagian digunakan untuk melumasi ayam, dan yang kedua dimasukkan ke dalam lemari es untuk saat ini. Kuas dioleskan ke potongan ayam bumbu, yang harus dicuci setelah digunakan dalam air panas dengan sabun.

Fitur rezim suhu

Saus dan banyak bumbunya mengandung gula dalam jumlah tertentu. Bila ada banyak gula di bumbunya, maka di panggangan, dengan kuat suhu tinggi, itu hanya mulai terbakar. Ini sering terjadi terutama jika potongan ayam cukup besar. Lagi pula, akan memakan waktu lebih lama untuk memasaknya.

Jika Anda memotong ayam potongan besar, atau, secara umum, memutuskan untuk memasaknya sepenuhnya, maka Anda harus melakukannya pada suhu rendah. Jangan menambahkan saus di akhir pemanggangan. Jika gula di dalamnya mulai terbakar, Anda tidak akan merasakan baunya.

Gunakan panas yang kuat dengan benar

Ketika ada banyak panas di bawah panggangan, potongan ayam dengan cepat "disegel" dan jus tidak lagi mengalir keluar darinya. Tapi, begitulah cara mereka memasak potongan-potongan kecil yang tidak memiliki tulang. Di bawahnya, pastikan untuk menyorot tempat bersuhu tinggi Anda di atas panggangan. Selain itu, jika panggangan dipanaskan dengan baik, daging lebih mudah dibalik.

Tutup penutupnya

Para ahli yang mengetahui seluk beluk ayam bakar selalu menyiapkan hidangan ini dengan tutup. Ini akan membuat ayam matang lebih merata. Selain itu, tutupnya sangat membatasi akses udara, sehingga nyala api di bawahnya tidak akan sering menyala.

Tidak perlu terburu-buru

Saat ayam sedang dimasak, Anda tidak perlu terus-menerus memindahkannya atau membaliknya terlalu sering. Ini akan memasak untuk Anda lebih merata dan lebih cepat jika Anda tidak terburu-buru, tetapi cukup ikuti resepnya. Sangat sering cukup untuk membaliknya hanya sekali, setelah separuh waktu yang dimaksudkan untuk persiapannya.

Memeriksa kesiapan

Jika ada keraguan tentang siap sepenuhnya ayam, maka terlalu dini untuk menembaknya. Daging harus diperiksa kesiapannya. Untuk melakukan ini, temukan bagian paling tebal dari potongan atau bangkai, dan buat potongan kecil yang rapi di sana. Jus di bagian ini tidak boleh berwarna merah atau bahkan merah muda. Ini pertanda daging belum matang sempurna.

Lebih baik lagi, jika Anda memiliki termometer untuk ini, yang khusus untuk daging. Jika Anda memasak seluruh ayam di atas panggangan, maka suhu saat siap di dalamnya harus +82 derajat, dan jika ini adalah potongan dada, maka +76. Anda harus dipandu oleh indikator-indikator ini dalam kesiapan penuh.

Menggunakan alat yang tepat untuk ayam bakar

Aksesori panggangan untuk semua jenis daging sebaiknya hanya milik Anda sendiri. Sedangkan untuk ayam, jika Anda memutuskan untuk memasaknya di atas panggangan, Anda perlu menggunakan penjepit dengan pegangan panjang yang kuat untuk ini. Anda juga membutuhkan spatula logam lebar. Seringkali ayam hanya dihilangkan dengan garpu.

Tentu saja, Anda dapat menggunakan garpu (atau bahkan dua), tetapi dengan alat ini Anda pasti akan menusuknya, beberapa jus akan mengalir keluar darinya, dan dagingnya akan menjadi kering.

Kebersihan dan Pembersihan Panggangan

Tangan harus dicuci dengan benar, yaitu melakukannya setidaknya selama 20 detik, menggunakan sabun dan hanya air panas untuk ini. Pada saat yang sama, tangan dicuci dengan cara ini sebelum mengolah unggas mentah dan setelah proses ini.

Juga, jangan biarkan panggangan kotor setelah digunakan. Itu harus dibersihkan. Jika tidak, potongan ayam pasti akan mengumpulkan semua sisa bakaran dari "sesi" sebelumnya dan menempel dengan baik ke parutan kotor.

harum, sangat ayam yang enak panggangan akan berubah menjadi oven: resep di atas panggangan atau panggangan!

Siapkan juicy dan ayam yang enak memanggang di rumah sama sekali tidak sulit jika Anda memiliki oven paling konvensional. Pilih saja yang segar dari toko ayam mentah, bawa pulang dan temukan resep kami bersama foto langkah demi langkah, yang dengan jelas akan menunjukkan kepada Anda seperti apa proses memasaknya.

• satu ayam utuh
• bumbu favorit

Defrost ayam Anda, lalu taburi dengan rempah-rempah yang Anda suka. Jangan takut berlebihan: tidak mungkin merusak ayam dengan rempah-rempah, yang utama adalah memilih rempah-rempah yang cocok satu sama lain.

Gosok ayam dengan bumbu, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan piring, dan biarkan dalam posisi ini selama setengah jam.

Agar kaki tidak mengganggu, Anda bisa mengikatnya dengan benang biasa atau dengan batang panjang daun bawang.

Taruh seluruh ayam di atas ludah dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga suhu setidaknya 200 derajat. Pilih fungsi "panggangan" dan panggang selama sekitar satu jam. Saat ayam sudah siap, keluarkan dari oven, angkat dan sajikan di meja. Anda dapat menghias hidangan dengan sayuran atau rempah-rempah.

Resep 2: ayam panggang di oven (dengan foto langkah demi langkah)

• 1-1,5 kg - ayam
• 2 sendok teh - garam
• 2 sendok teh - kemangi (kering)
• 3 sendok teh - mayones
• 3 sendok teh - mustard
• secukupnya - paprika merah (cabai)
• secukupnya - lada hitam

Cuci ayam terlebih dahulu. Letakkan bangkai di atas handuk atau serbet hingga sedikit kering.

Kemudian gosok bangkai ayam lada hitam dan garam di dalam dan di luar. Biarkan ayam selama dua puluh menit, biarkan meresap. Anda bisa menggunakan bumbu untuk ayam bakar (marjoram, Pala, bawang putih, thyme).

Sementara ayam direndam dalam bumbu, siapkan sausnya. Ambil mangkuk dan campur mayones dengan mustard. Kemudian tambahkan kemangi kering dan taburi dengan paprika merah. Aduk campuran.

Oleskan bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan banyak saus. Kemudian taruh di atas piring dan dinginkan selama setengah jam lagi (bumbui).

Panaskan oven terlebih dahulu. Letakkan ayam di atas panggangan. Suhu memanggang harus antara 180 ° C dan 200 ° C. Panggang ayam selama sekitar satu setengah hingga dua jam. Dan, agar lemaknya tidak gosong, tuangkan sedikit air ke dalam loyang dan letakkan di bawah ayam. Tusuk dengan pisau, jika jusnya ringan - ayam sudah siap, dan jika dengan darah, maka tidak.

Sajikan ayam panas di piring dengan kentang dan sayuran mentah.

Resep 3, sederhana: ayam panggang dengan bawang putih di oven

• ayam - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
• cabai - opsional;
• air - 1 gelas.

Lebih mudah menempatkan sayap di potongan dada ayam agar tidak menonjol ke samping.

Siapkan kandang ayam. Tuang sedikit air ke dalamnya.

"Pakai" ayam di atas dudukan dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Silakan dinikmati makanannya! Sekarang Anda tahu cara memasak ayam panggang di oven!

Resep 4: ayam panggang di oven di atas perapian (dengan foto)

Ini adalah resep ayam bakar di oven yang sangat sederhana, pilih saja bumbu favorit Anda!

• Ayam - 1 potong
• Bumbu untuk ayam - 20 Gram
• Garam secukupnya

Defrost ayam, cuci di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk.

Kami menggosok bangkai di semua sisi dengan bumbu dan garam, tidak melupakan bagian dalamnya.

Membungkus ayam cling film cukup ketat, Anda bahkan bisa mengikat. Dan - bersikeras di lemari es selama beberapa jam, dan lebih baik - di malam hari.

Kami mengeluarkan ayam, dan dengan sangat hati-hati dan kuat mengikat kakinya dengan benang, dan juga sayapnya. Agar saat memasaknya tidak lepas!

Panggang dalam oven yang sedikit dipanaskan (160 derajat sudah cukup) selama 1 jam 20 menit.

Siap! Sajikan dengan hiasi buah dan sayuran segar tepat di tengah meja liburan!

Resep 5, langkah demi langkah: cara memasak ayam di oven

Ayam bakar yang dimasak di atas ludah ternyata matang merata, dan dimasak di rumah resep rasanya lebih enak daripada yang dibeli di toko. Garam dan rempah-rempah secukupnya. Untuk memasaknya di dalam oven, Anda membutuhkan panggangan atau dudukan khusus. Saya menggunakan ludah.

• Ayam - 1 buah.
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
• Minyak sayur - 50 ml
• Rempah-rempah untuk ayam - 2 sdt

Cuci ayam air dingin, kita diskusikan.

Lumasi dengan minyak sayur.

Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Saya punya garam - sudah dengan rempah-rempah.

Kami mengikat ayam di tusuk sate, memperbaikinya. Kami mengikat kaki dengan benang.

Kami menempelkan sayap ke bangkai dengan bantuan tusuk gigi. Siapkan tusuk sate ayam oven, letakkan palet.

Panggang dengan api sedang hingga matang. Kesiapan didefinisikan sebagai berikut: tusuk ayam dengan pisau, jika cairan ringan dilepaskan, ayam sudah siap. Ayam saya beratnya 1,4 kg dan waktu memasaknya sekitar 2 jam, termasuk pemanasan awal oven.

Ayam panggang kami di oven sudah siap. Sajikan dengan roti pita, acar bawang dan sayuran segar. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 6: Ayam Panggang dengan Bumbu, Dimasak di Oven

• ayam 2kg
• air 2 liter
• garam 60 gram
• kacang polong allspice 1 sdt.
• ketumbar, kunyit, cabai, giling allspice, daun salam rasa
• minyak sayur 2 sdm. berbohong.

Kami mengambil ayam besar, kami menghilangkan kelebihan lemak agar tidak membanjiri oven.

Masak dan dinginkan rendaman. Tambahkan garam ke dalamnya dengan kecepatan 30 g per 1 liter air, daun salam, allspice. Celupkan ayam ke dalam bumbu marinasi yang sudah dingin.

Dari atas, tekanan kecil, misalnya, piring agar ayam tidak mengapung, tutup dengan penutup dan kirim ke lemari es selama sehari.

Keluarkan, bersihkan handuk kertas dan gosok dengan bumbu dari dalam. Anda dapat memilih bumbu sesuai dengan keinginan Anda. Taruh di garpu di tusuk sate, perbaiki dengan cakram di kedua sisi dan kirim ke oven selama 1 jam 15 menit. Tempatkan loyang yang dialasi dengan foil di bawah ayam di rak bawah agar tidak menodai oven.

Ayam panggang utuh di oven- itu luar biasa hidangan lezat yang harus bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga. Panggang seperti itu sebenarnya cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi ternyata sangat enak dan menggugah selera. Di bawah ini kami telah menyiapkan untuk Anda beberapa rekomendasi yang akan memungkinkan Anda membuat makanan dengan benar sehingga semua bagian daging ayam dipanggang secara merata.

Ayam paling baik dipanggang, yang beratnya tidak melebihi dua kilogram. Selain itu, pastikan untuk menggunakan benang kuliner untuk mengikat burung (kaki dan sayap). Dan juga jangan lupa tentang mentega dan rempah-rempah berkualitas tinggi, karena mereka mampu memberi aroma yang luar biasa dan berikan burung itu kerak emas.

Untuk memanggang ayam panggang utuh dalam oven, kami sarankan menggunakan resep yang jelas dan mudah diterapkan, yang diilustrasikan dengan foto langkah demi langkah. Kami akan memasak burung itu bukan di atas ludah, tetapi langsung di atas panggangan. Ayam akan menjadi lembut, berair dan renyah.

Di dalam oven, di bawah daging, Anda perlu meletakkan loyang dengan sayuran. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan lauk yang sangat menggugah selera, yang akan meresap selama memasak. jus daging dan aroma. Hasilnya akan makan siang lengkap dari daging dan sayuran, yang bisa disajikan di meja pesta.

Kami berharap Anda beruntung di eksperimen kuliner di rumah!

KBJU dan komposisi untuk seluruh hidangan

Bahan

Memasak

Segera siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resepnya. Ayam harus dicairkan. Biarkan mentega meleleh sedikit suhu kamar. Lemon juga harus diperoleh terlebih dahulu. Semua sudah siap? Kalau begitu mari kita mulai memasak di rumah!



Mari kita mulai dengan persiapan bangkai burung. Pertama, buang bagian dalamnya, jika ada, lalu potong kelebihan lemaknya. Setelah itu, bilas daging secara menyeluruh langsung di bawah air mengalir dan hilangkan kelembapan berlebih menggunakan handuk kertas.



Kemudian produk harus digosok dengan garam di bagian luar, dan gosok bagian dalam secara menyeluruh dengan campuran marjoram dan garam. Juga masukkan beberapa tangkai rosemary di dalamnya, yang akan memberikan aroma yang luar biasa.



Ambil lemon dan cuci bersih. Selanjutnya, potong buah menjadi irisan berukuran sedang langsung dengan kulitnya. Juga cuci dan buang biji cabai. Itu harus dipotong menjadi cincin. Bawang putih dibongkar menjadi cengkeh, tidak perlu dikupas. Semua bahan harus dikirim ke dalam bangkai. Saat hidangan sudah siap, kami akan mengekstrak komponen bawang putih dari "isian", mereka tidak akan diperlukan, tetapi Anda dapat menggunakannya nanti dalam memasak.



Sayap burung dan kulit di dekat leher harus diselipkan dengan hati-hati di bawah bangkai. Selanjutnya, ikat bangkai dengan hati-hati dengan benang masak, pertama di sekitar dada, dan kemudian di sekitar kaki, bergerak dalam angka delapan. Selanjutnya, kencangkan benang dan ikat dengan busur atau simpul. Ekor dapat diikat ke kaki jika diinginkan atau dibiarkan apa adanya. Ini masalah selera.



Sekarang sikat dagingnya mentega. Selama proses memanggang, itu akan meleleh, yang akan mengarah pada fakta bahwa hidangan akan memperoleh rona emas yang indah.



Wortel dan kentang harus dikupas, dicuci dan dikeringkan. Selanjutnya, sayuran dicincang kasar dan diletakkan di atas loyang yang dalam. Di sana Anda juga harus menambahkan sedikit minyak sayur, bumbu dan garam secukupnya. Loyang dipasang di tingkat bawah oven, dan di tengah - panggangan dengan bangkai.



Panggang ayam pada suhu 200-220 derajat selama satu jam. Jika perlu, Anda bisa menambahkannya ke loyang dengan sayuran air panas untuk menghindari makanan yang terbakar. Kesiapan dapat dinilai dengan perolehan rona emas oleh daging, kerak harus menjadi renyah. Anda juga dapat menggunakan termometer memasak jika tersedia. Pada titik paling tebal dari bangkai, suhunya harus 75 derajat, yang menunjukkan bahwa hidangan sudah siap.



Panggang ayam utuh di rak kawat yang dibuat sesuai dengan resep visual dengan foto langkah demi langkah, Anda bisa mendapatkannya dan menyajikannya di atas meja. Kami berhasil memanggang burung itu dengan benar sehingga rasanya sangat enak, berair, dan menggugah selera. Hidangan itu memancarkan rasa yang luar biasa, yang pasti akan mengumpulkan rumah tangga di dapur. Anda bisa mencoba makanan. Silakan dinikmati makanannya!

Ayam panggang

Satu dari resep terbaik memasak ayam, mudah dilakukan, ternyata sangat enak. Baunya luar biasa. Ayam bakar yang cantik ini akan menghiasi meja pesta Anda.

Pada dasarnya seperti ayam tabaka, hanya saja tanpa panci tapaka. Kami menyimpan ayam potong di bawah tekanan / penindasan selama 1 jam, jadi lebih baik jenuh dengan garam dan rempah-rempah dan menjadi lebih rata. Dan kemudian kami memanggangnya di atas panggangan, seperti barbekyu atau ayam panggang. Anda bisa meletakkan loyang dengan sayuran di bawah parutan agar lemak dari ayam tidak hilang dengan sia-sia, tetapi merendam kentang dan wortel. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa sayuran.

Menggabungkan

Untuk 1 kisi - 6-8 porsi. Total waktu memasak sekitar 2-2,5 jam

• Ayam - 1 potong;
• Mayones - 2 sendok makan;
• Garam - 1 sendok makan tanpa bagian atas;
• Rempah-rempah untuk ayam (pilihan komposisi pilihan Anda, Anda bisa cabai merah atau manis dan / atau lada hitam, kunyit, jahe, campuran siap pakai bumbu untuk ayam) - 1 sendok makan tanpa bagian atas.

Varian dengan kentang - dipanggang di bawah panggangan dengan ayam

Untuk 1 loyang - 4 porsi

• Kentang - 7-8 potong;
• Wortel - 1 buah;
• Minyak sayur - 2-3 sendok makan;
• garam - 1 sendok teh;

Ayam, garam, rempah-rempah, mayones dan apa yang Anda butuhkan untuk hiasan (kentang, wortel, mentega)

Cara memasak

• Siapkan ayam: bilas, potong pantat, ujung sayap. Keringkan dengan handuk kertas. Potong sepanjang bagian tengah dada (agar Anda bisa membuka ayam dan meratakannya).
• Oleskan bumbu, garam, dan mayones: campur garam (1 sendok makan tanpa top) dengan bumbu. Gosok ayam dengan campuran (dalam dan luar). Tunggu 5-10 menit dan lapisi dengan mayones di semua sisi.
• Mengasinkan di bawah penindasan: Taruh ayam di atas loyang dengan punggung menghadap ke atas. Menyebar. Tekan dengan beban (contoh: talenan, di atasnya - sepanci air atau toples tiga liter). Tetap di bawah tekanan 1 jam.Berhati-hatilah untuk tidak mengguncang meja dan strukturnya sendiri agar panci tidak terlepas.
• Panggang di atas panggangan: taruh ayam di rak kawat dan masukkan oven panas(suhu 200 derajat C). Letakkan loyang di bawah ayam (dengan jarak antara parutan dan loyang ~ 10 cm, agar tidak dekat dengan parutan), lemak dari ayam akan menetes di sana. Setelah 1 jam lihat - jika ayamnya kemerahan, keemasan, sudah siap. Jika tidak, bawa ke warna emas yang indah ( 10-20 menit lagi).

Pilihan dengan kentang di bawah panggangan

• potong dadu: kentang dan wortel kupas mentah. Kentang bisa lebih tipis (ketebalan 1 cm), wortel - lebih besar (1,5 cm).
• Menghubung: kentang dengan wortel. Garam (1 sdt garam), campur. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
• Panggang di bawah ayam: Letakkan sayuran di atas loyang dan ratakan di permukaan. Tempatkan loyang di bawah ayam dan panggang 30 menit. Kemudian angkat, campur dan panggang 30 menit lagi. Coba, jika kentang belum empuk, campur lagi dan masak kentang sampai matang (mungkin lebih lama dari memanggang ayam. Kemudian ayam yang sudah jadi harus dikeluarkan dan sayuran dibiarkan di oven dan disiapkan).

Sangat lezat ayam panggang, dipanggang

Saya memanggang ayam di atas panggangan dan kentang dengan wortel di atas loyang. Ternyata sangat Makan malam yang enak!

Bahan
Kami memotong bangkai di sepanjang garis dada sehingga Anda bisa meratakan ayam
Bumbu dengan garam dan mayones untuk acar ayam

Ratakan ayam di atas loyang
Ayam di bawah tekanan (dari piring dan panci besar berisi air)
Bagikan sayuran di atas loyang

Letakkan ayam di atas panggangan dengan bagian belakang menghadap ke atas.
Kentang dengan wortel dipanggang di bawah ayam
Ayam siap, dipanggang dalam oven di atas perapian

Ayam panggang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. PADA oven konvensional grill tidak ada attachment, tapi banyak model oven yang dijual di toko yang memiliki mekanisme rotasi tusuk sate dan spesial kondisi suhu, dengan ini Anda bisa memasak daging di atas panggangan.

Jika oven Anda tidak memiliki fungsi "panggangan", maka ayam dapat dipanggang di atas panggangan khusus, rasanya tidak akan berkurang sama sekali, hanya dagingnya yang akan dipanggang lebih lama.

Ayam panggang di atas ludah di oven

Cara memasak:

Kami mencuci burung dengan benar, mengeringkannya;

Campur bumbu panggangan dengan bawang putih dan garam (jika menggunakan) bawang putih segar, lalu melewatinya melalui pers sebelumnya).

Kemudian gosok daging dengan campuran ini. Anda dapat membuat potongan kecil pada bangkai ayam - dengan cara ini akan lebih baik jenuh dengan rempah-rempah;

Lalu kami merangkai ayam di tusuk sate dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan;

Panggang selama satu setengah jam pada suhu 190 derajat.

Jangan memasak daging pada suhu yang terlalu tinggi, jika tidak daging bisa gosong di bagian luar, dan bagian dalam tidak akan matang.

Cara memasak ayam panggang dalam rendaman di dalam oven

Ada berbagai bumbu untuk memasak unggas. Mari kita pertimbangkan yang terbaik dari mereka.

Bumbu keju:

• keju olahan - 100 g;
• Mayones - 3 sendok makan;
• Bawang putih;
• Pala - 0,5 sdt;
• kecap asin - 2 sdt

Dalam keju cair, tambahkan mayones dan bawang putih, melewati pers. Lalu tuang kecap asin dan masukkan pala. Campur semuanya dengan baik, lumuri bangkai ayam dengan bumbu yang dihasilkan dan biarkan selama 3 jam. Kami memanggang.

Bumbu pada kefir:

• Kefir - 0,5 liter;
• 1 bawang kecil;
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• Bawang putih - beberapa siung;
• Campuran garam dan merica.

Masukkan bawang putih dan bawang bombay cincang halus ke dalam kefir, tambahkan minyak dan rempah-rempah. Kami menempatkan bangkai ayam di rendaman selama 2-3 jam. Kemudian kami mengirimkannya ke oven selama satu setengah jam. Ayamnya empuk dan juicy dengan kulit yang renyah.

Bumbu pedas dengan kecap:

• Mayones;
• Kecap;
• bawang putih kering;
• cabai merah;
• Minyak sayur;
• Garam.

Campur semuanya, gosok burung dengan komposisi ini dan biarkan diasinkan semalaman. Memanggang. Dagingnya harum kecap, cukup tajam. Yang terpenting, jangan berlebihan dengan merica.

Bumbu dengan madu dan rempah-rempah:

• Madu - 3 sdm. sendok;
• Cabai;
• Jus lemon (Anda bisa jeruk nipis);
• Rosemary dan thyme - masing-masing 0,5 sdt;
• Biji-bijian mustard - 50 gram;
• Minyak sayur atau zaitun - 2-3 sendok makan.

Panaskan minyak, masukkan cabai dan rosemary ke dalamnya. Panaskan dengan api kecil selama 2 menit, lalu tuangkan jus lemon ke dalam minyak, tahan api selama beberapa menit lagi dan angkat dari kompor.

Dalam mangkuk besar, campur madu dengan mustard dan thyme, lalu tuangkan isinya dari wajan. Rendam ayam dalam komposisi ini selama sekitar 5 jam. Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam oven dan panggang selama satu jam.

Dalam kasus ini, burung dapat dipanggang baik di atas ludah maupun di atas panggangan, jika yang terakhir tidak ada.

Ayam panggang dalam oven di atas toples

Ada beberapa pilihan untuk memasak ayam di toples.

Pilihan bir hitam

• Ayam ukuran kecil;
• Bir hitam - 1 botol (gelas);
• Madu - 1 sdm. sebuah sendok;
• siung bawang putih;
• Zira, ketumbar, garam, dan paprika;
• Sayuran segar.

Memasak:

1. Potong hijau, cincang halus bawang putih. Campur semuanya dengan madu dan rempah-rempah;
2. Lumuri ayam dengan komposisi ini dan biarkan selama 3 jam agar meresap;
3. Lepaskan botol bir dari stiker, cuci. Buka dan tuangkan setengah isinya ke atas loyang. Tuang satu sendok makan bumbu ke dalam sisa bir melalui leher botol;
4. Selanjutnya, kami meletakkan ayam di botol, meletakkan desain ini di atas loyang yang sudah disiapkan dan mengirimkannya ke oven. Oven harus dingin, jika tidak gelas botol akan pecah;
5. Panggang pada suhu 200 derajat selama satu setengah jam.

Varian dengan kentang

• bangkai ayam;
• Kentang;
• Bawang putih;
• Mayones;
• Daun salam;
• Bohlam;
• Garam dan bumbu lainnya.

Memasak:

1. Campur mayones dengan garam, bawang putih cincang dan rempah-rempah, olesi ayam;
2. Bawang dan kentang dipotong-potong dan diletakkan di atas loyang;
3. PADA toples liter tuangkan 3 gelas air, taruh daun salam dan satu sendok teh bumbu di sana;
4. Maka Anda perlu meletakkan bangkai di atas toples dan meletakkannya di atas loyang dengan kentang;
5. Tuang segelas air ke dalam loyang, kirim ke oven dingin;
6. Panggang selama satu setengah jam pada 180 derajat.

Metode memasak ayam di toples sangat sederhana, dan semua orang bisa membuat hidangan seperti itu.

Ayam panggang dalam oven di atas panggangan dengan sayuran

Bahan yang Diperlukan:

• Ayam;
• Kentang muda kecil - 1 kg;
• Jamur segar (lebih disukai champignon) - 300 gram;
• Bawang merah - 4 buah;
• Minyak sayur olahan - 4-5 sendok makan;
• Beberapa tangkai rosemary;
• Garam.

Memasak:

1. Cuci burung, keringkan dengan serbet. Parut dengan campuran garam, merica dan minyak;
2. Siapkan sayuran, cuci bersih dan potong menjadi empat bagian. Kentang tidak perlu dikupas. Oleskan di atas loyang, garam, merica, masukkan tangkai rosemary;
3. Kami menempatkan ayam di rak kawat dan mengatur untuk memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Kami mengganti loyang dengan sayuran di bawah parutan;
4. Dibutuhkan lebih dari satu jam untuk memanggang;
5. Anda dapat memeriksa kesiapan daging dengan menusuk dengan tusuk sate. Jika jus mengalir jernih di tempat tusukan, maka ayam sudah siap.

Saat memanggang burung di rak kawat, lebih baik membaginya menjadi beberapa bagian terlebih dahulu, jika tidak daging akan dipanggang untuk waktu yang lama dengan cara ini.

Cara membuat ayam panggang dalam oven dengan jeruk

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• bangkai ayam;
• Mayones;
• Bawang putih - sekitar 4 siung;
• 2 jeruk ukuran sedang;
• Garam lada.

Cara memasak:

1. Kami mencuci dan mengeringkan bangkai ayam;
2. Satu jeruk dikupas dan dibiarkan utuh, yang lain dipotong menjadi lingkaran;
3. Kami menggosok ayam dengan garam, mayones dan merica, isi dengan bawang putih. Maka Anda perlu menekuk kulit di dekat payudara dan meletakkan beberapa lingkaran oranye di bawah kulit. Kami memasukkan seluruh jeruk yang sudah dikupas ke dalam burung dan menjahitnya;
4. Panggang selama satu setengah jam pada 180-200 derajat.

Ayam panggang dengan krim asam dan bumbu Provence

Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Bangkai ayam - sekitar 1,5 kg;
• Garam;
• krim asam lemak tinggi - 100 g;
• Mustard (siap) - 2 sendok teh;
• herbal Provencal;
• Campuran paprika.

Memasak:

1. Kami mencuci ayam dari semua sisi, mengeringkannya;
2. Dalam mangkuk, campur krim asam, mustard, garam, merica, dan Herbal Provencal;
3. Lapisi bangkai secara menyeluruh di bagian dalam dan luar. Biarkan semalaman agar meresap lebih baik;
4. Kami merangkai ayam di tusuk sate atau meletakkannya di rak kawat;
5. Jika Anda memanggang di rak kawat, jangan lupa untuk mengganti loyang di bawahnya agar kelebihan lemak mengalir di sana;
6. Panggang dalam oven selama satu setengah jam pada suhu 200 derajat.

Daging oleh resep ini akan empuk dan berair, kulitnya renyah. Dan ramuan Provence akan memberi rasa khusus dan rasa masakannya.

Pancake custard dengan susu sangat lembut dan empuk dan cocok untuk isian apa pun.

Perhatikan pai ayam dan kentang. Itu dapat disiapkan untuk setiap kesempatan: sederhana dan anggaran.

Rahasia Kuliner

1. Untuk membuat daging ayam berair, belilah bangkai segar yang dingin;
2. Untuk menyiapkan rendaman, lebih baik menggunakan minyak sayur olahan atau minyak zaitun. Tidak dimurnikan akan mengganggu rasa hidangan;
3. Jika Anda menggunakan bangkai ayam beku, maka harus dicairkan di lemari es. Jangan mencairkan bangkai dalam air mendidih atau dalam microwave, ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan menjadi lebih baik;
4. Pilih ayam pabrik untuk dipanggang, Burung domestik mungkin terlalu kaku;
5. Untuk membuat dagingnya empuk, harus dituang larutan garam dan biarkan selama 3 jam. Untuk menyiapkannya, tambahkan satu sendok makan garam ke dalam 2 liter air;
6. Agar saat memanggang di atas ludah, kaki dan sayap burung tidak terlepas, lebih baik mengikatnya dengan benang. Sayap juga bisa dimasukkan ke dalam kulit ayam dengan membuat irisan kecil di dalamnya.

Padahal ayam bakar harus segera dimakan, begitu dipanggang, kalau tidak maka kulitnya akan lemas, dan rasanya tidak akan sama sama sekali.