Salad hati dengan wortel rebus. Salad hati dengan bawang bombay dan wortel enak dan menyehatkan. Eksotis "Salad hati dengan wortel dan bawang" dengan nanas

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Saya bahkan tidak akan membantah jika sebuah hidangan terdiri dari hidangan lezat, itu apriori tidak bisa sederhana dan dangkal. Sebaliknya, yang jauh lebih sulit adalah: dari yang paling banyak produk sederhana memasak sesuatu yang enak hidangan gourmet. Di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa keahlian, pengalaman dan, tentu saja, resep yang bagus. Misalnya seperti salad hati sederhana dengan telur, bawang bombay dan wortel yang resepnya kami terbitkan untuk Anda. Terakhir kali kita sudah memasak.

Saya tidak tahu bagaimana kemampuan kuliner Anda, tetapi resep saladnya dipilih dengan sangat baik sehingga bahkan seorang pemula pun akan berhasil dengan baik. hidangan lezat ke meja pesta. Memang, meskipun beberapa bahan perlu direbus terlebih dahulu dan bawang bombay perlu ditumis (dan ini adalah proses tambahan yang memakan waktu), teknologi memasaknya sebenarnya sederhana. Setelah bahan dicincang (bawang merah dan mentimun asin dipotong dadu, dan sisa produk diparut), diletakkan di atas piring dalam urutan tertentu berlapis-lapis dan dilapisi dengan saus.

Untuk salad, Anda bisa mengambil hati segar apa saja - babi atau sapi. Penting untuk memilih yang bagus produk berkualitas dan kemudian menyiapkannya dengan benar untuk dimasak. Faktanya, daging sapi seringkali memiliki bau yang khas, dan untuk menghilangkannya, hati, yang sebelumnya dicuci dan dibersihkan dari saluran dan lapisan tipis, direndam dalam air dingin.

Anda juga perlu memahami bahwa hati babi lebih cepat matang daripada hati sapi. Dan untuk menghilangkan rasa tidak enak dari hati sepenuhnya, Anda bisa menambahkan sayuran dan rempah-rempah ke dalam air yang akan merebusnya.

Anda bisa menggunakan apa saja sebagai saus saus siap, mana yang Anda sukai, misalnya mayones.

- hati (babi, segar) – 300 g,
- wortel – 1 buah,
- bawang bombay – 1 buah,
- telur ayam (telur meja) – 3 pcs.,
- mentimun (asin, acar) – 1-2 pcs.,
- saus mayones – 300 g,
- sayuran hijau – 1/3 ikat,
- minyak (sayuran) – 30 ml,
- garam laut atau garam batu, bumbu - secukupnya.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Persiapan:




Pertama, hati kita cuci dari gumpalan darah, potong saluran empedunya, lalu masak dengan tambahan garam dan bumbu sampai empuk (mungkin memakan waktu sekitar satu jam).
Selanjutnya dinginkan dan parut di parutan kasar.
Cincang kasar bawang bombay yang sudah dikupas dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan mentega.




Masak wortel hingga empuk, dinginkan, kupas dan parut.
Rebus telur hingga mengeras selama 6-7 menit. Kemudian dinginkan dan, setelah dikupas, haluskan putihnya secara terpisah dari kuningnya (ini adalah dua lapisan terpisah dalam salad).
Kami mencuci mentimun dari air garam dan memotongnya hingga halus.
Sekarang letakkan hati cincang di atas piring dan tuangkan saus di atasnya.




Letakkan bawang bombay yang sudah ditumis dan didinginkan di atasnya.

Dan selapis mentimun, yang juga kami lumuri dengan saus.




Sekarang bagikan lapisan wortel.




Dan taruh putihnya di atasnya, dan olesi lagi salad dengan mayones.






Taburi salad dengan kuning parut.




Dinginkan hidangan selama beberapa jam, lalu hias sesuai selera dan sajikan.




Kami merekomendasikan untuk mencobanya

Hati - sangat produk yang bermanfaat, yang harus disertakan secara teratur dalam makanan Anda. Itu baru saja masuk bentuk murni Tidak semua orang mencintainya. Untuk memuaskan selera orang dewasa dan anggota keluarga termuda, ada baiknya bereksperimen dan mempersiapkannya salad pembuka dengan hati sapi.

Salad dengan hati sapi, wortel, dan bawang bombay

Ini camilan lezat Ternyata juga hemat. Bahan: 2 bawang bombay, 270 g hati, 2 wortel ukuran sedang, 3 acar mentimun, 90 g jagung kaleng, garam, mayonaise.

1. Produk sampingannya menghilangkan lapisan film, saluran empedu, dan inklusi lainnya. Setelah itu dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas.
2. Irisan tipis hati digoreng dengan minyak panas. Selanjutnya, setengah bagian bawang bombay tipis ditumis di dalamnya, dan kemudian potongan wortel kecil.
3. Selama waktu ini, daging disisihkan, didinginkan dan dipotong dadu.
4. Mentimun juga dipotong menjadi irisan tipis.
5. Semua bahan yang sudah disiapkan dicampur dan ditaburi jagung tanpa cairan.
6. Yang tersisa hanyalah memberi garam pada camilan dan membumbui dengan saus.

Untuk menghilangkan rasa manis jagung yang terlihat jelas, Anda bisa menggunakan produk beku daripada produk kalengan. Itu sudah direbus sebelumnya dalam air asin.

Dengan tambahan jamur

Selain sayuran, Anda juga bisa menambahkan jamur ke dalam masakan. Yang terbaik adalah mengambil champignon segar(180 gram). Bahan Lain: 320 gr hati, bawang bombay, 3 acar mentimun, garam, campuran paprika, mayonaise.

1. Hati yang sudah disiapkan direbus terlebih dahulu, didinginkan dan dipotong tipis-tipis.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin kecil, digoreng dengan minyak, pertama saja, lalu dengan irisan jamur.
3. Mentimun juga dipotong-potong.
4. Semua bahan diasinkan, dibumbui, diolesi mayones dan dicampur.

Sebelum mengambil sampel, Anda harus mendiamkan camilan dalam suhu dingin setidaknya selama satu jam.

Salad berlapis dengan hati sapi

Pilihan camilan ini bagus untuk itu meja pesta, karena tidak hanya menggugah selera, tapi juga disajikan dengan indah. Bahan: 3 buah kentang rebus, 4 buah kentang rebus telur ayam, 320 gram hati sapi, besar wortel rebus, setengah ikat daun bawang, garam, bawang bombay, mayonaise.

1. Bahan yang sudah matang dihaluskan menggunakan parutan kasar (kentang, wortel, telur).
2. Hati tanpa film dipotong tipis-tipis dan digoreng dengan minyak panas, setelah itu didinginkan dan dilewatkan melalui penggiling daging minimal 2 kali.
3. Bawang bombay ditumis dengan sisa lemak jeroan.
4. Lapisan-lapisannya ditata dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay – kentang – hati – telur – wortel – sayuran cincang. Mereka ditambahkan secukupnya dan diolesi mayones.

Ini salad berlapis Sungguh bermanfaat menyajikan hidangan dalam mangkuk salad transparan.

Dengan paprika

Paprika akan menambah rasa juiciness pada hidangan pembuka. Bahan: 260 gr jeroan, beberapa daun besar selada, paprika merah, selada ungu bawang bombay, tomat besar, garam, 2 sendok besar tepung, minyak zaitun, herba Provençal.

1. Potongan hati yang sudah disiapkan digulung dalam tepung asin dan digoreng hingga berkulit tipis. Segera taburi dengan bumbu favorit Anda.
2. Dengan menggunakan sisa minyak, potong paprika menjadi irisan tipis.
3. Daun selada akan menjadi dasar hidangan pembuka. Hati, irisan besar tomat, lada dingin, dan cincin bawang tipis diletakkan di atasnya.
4. Campuran tersebut dituangkan di atas camilan minyak zaitun dengan sejumput ramuan Provençal.

Resep salad ini bisa dimodifikasi sesuai selera, misalnya menggunakan terong sebagai pengganti bawang bombay.

Salad hati dengan telur dan bawang putih

Selain produk-produk yang tertera pada judul, salah satu produk utama dalam jajanan tersebut adalah Keju keras. Bahan: 120 g hati, 90 g keju, 2 butir telur rebus besar, beberapa siung bawang putih, garam, mayones.

1. Hati dimasak sampai empuk dalam air asin.
2. Jeroan dan telur digosokkan ke atasnya parutan kasar. Kejunya diparut pakai yang halus.
3. Pembukanya ditata berlapis-lapis: telur - hati - bawang putih yang dihancurkan - keju. Mereka dibumbui sesuai selera dan dilumuri saus.

Diperbolehkan mengganti mayones dengan krim asam lemak sedang.

Dengan acar

Yang terbaik adalah mengambil mentimun buatan sendiri tanpa bumbu tambahan. Bahan: 360 gram Hati ayam, 4 hal. wortel dan sejenisnya Bawang, 5 telur rebus, 8-9 acar, mayones, garam.

1. Hati membuang segala sesuatu yang tidak perlu (sangat penting untuk menghapus film darinya), setelah itu dimasak dalam air asin mendidih selama kurang lebih 20 menit. Saat produk sudah dingin, produk tersebut dihancurkan hingga halus dengan pisau tajam.
2. Kubus bawang bombay ditumis dengan mentega.
3. Wortel dimasak hingga empuk.
4. Putih dan kuning telur telur rebus digosok secara terpisah.
5. Acar mentimun diparut. Wortel rebus dicincang dengan cara yang sama.
6. Semua bahan yang sudah disiapkan digabungkan, diasinkan dan diolesi mayones.

Jika Anda memutuskan untuk meletakkan makanan pembuka berlapis-lapis, maka lapisan terakhir harus berupa lapisan kuning telur.

Salad hangat dengan hati sapi

Makanan pembuka ini bahkan bisa disajikan untuk makan siang sebagai hidangan lengkap. hidangan lezat. Bahan: 320 g hati, 180 g champignon dan kacang hijau, tomat besar, bawang merah ungu, garam, bawang putih kering, sesendok besar tepung dan jus lemon, campuran paprika.

1. Hati dicuci, dipotong-potong, dituang air dingin dan dibiarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Anda bisa mencampurkan air rendaman dengan susu.
2. Kacang digoreng dengan minyak panas, ditaburi garam dan bawang putih kering. Cincin bawang tipis dan irisan jamur dituangkan ke dalam penggorengan yang sama. Bersama-sama, komponen dimasak selama 12-14 menit lagi.
3. Sayuran dan champignon dipindahkan ke mangkuk salad, dan potongan jeroan yang digulung dalam tepung dengan garam dan merica digoreng dengan sisa minyak.
1. Jeroan tanpa film dipotong-potong dan dimasak selama 25 menit. Selanjutnya dipotong dadu.
2. Telur ayam rebus juga dihaluskan dengan cara yang sama.
3. Peterseli segar dicuci, dihilangkan airnya dan dicincang halus.
4. Semua bahan yang sudah disiapkan digabungkan, kacang polong tanpa cairan dituangkan ke dalamnya. Yang tersisa hanyalah memberi garam dan merica pada hidangan pembuka dan membumbui dengan mayones.

Anda bisa langsung menyajikan salad ke meja.

Berapa lama memasak hati sapi untuk salad?

Akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui berapa lama memasak hati sapi untuk salad. Mengikuti waktu memasak yang tepat akan menjaga kelembutan dan kelembutan produk.



Pertama-tama, Anda perlu mempertimbangkan seberapa besar potongan yang dimasak. Jika hati belum dipotong terlebih dahulu, prosesnya akan memakan waktu 40-45 menit. A potongan-potongan kecil jeroan akan siap dalam 20-25 menit.

Hati beku harus dicairkan sebelum dimasak, dibiarkan pada suhu kamar. Untuk mencegah produk mengering, produk harus ditutup dengan film.

1. Cuci hati sampai bersih dan rebus hingga lunak dalam air yang diberi sedikit garam. Dinginkan dan haluskan parutan halus. Rebus telur hingga keras, kupas setelah dingin dan parut halus.

2. Masak wortel yang sudah dikupas sampai empuk dan potong-potong, tetapi di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay dengan pisau dan tumis hingga berwarna kecoklatan. Tiga keju halus.

3. Campur separuh hati dengan separuh telur parut. Dan letakkan massa yang dihasilkan ini di piring datar. Jika salad ditujukan untuk meja pesta, Anda bisa meletakkan daun selada di sepanjang tepinya. Ini akan membuat hidangan lebih cerah dan elegan.

4. Tutupi hati dengan telur dengan lapisan mayones yang tebal. Jika Anda mengolesnya sedikit, lapisan hati tidak akan jenuh dan tetap kering, sehingga tidak akan berpengaruh baik pada rasa salad.

5. Lalu tata bawang goreng. Lapisan ini tidak perlu dilumasi karena sangat tipis.

6. Tutupi bawang bombay dengan lapisan wortel, di atasnya kita harus mengoleskan mayones.

7. Lapisan selanjutnya adalah bagian kedua dari hati yang telah dicincang. Lapisi dengan mayones.

8. Lapisan sisa telur akan diletakkan di atas hati, yang juga diamankan dengan mayones.

9. Dan kita akhiri dengan salad hati sapi dengan wortel, bawang bombay dan telur, lapisan keju. Anda bisa menaburkan salad dengan keju di semua sisi, tetapi lebih baik meletakkan tutup keju, membiarkan salad terbuka di sisinya. Pada versi ini, salad dengan hati terlihat lebih cerah dan elegan.

Tempatkan hidangan salad di rak lemari es. Setelah beberapa jam, ketika salad dengan hati sudah direndam seluruhnya dan menjadi sangat empuk, sajikan di atas meja. Penampilannya yang cerah dan rasa yang unik tidak akan luput dari perhatian.

Saya menawarkan resep sederhana untuk masakan yang sangat enak dan... salad yang lezat dengan hati, wortel dan keju. Saya yakin dia akan membantu Anda di saat-saat sulit! Salad ini disiapkan cukup cepat dan harganya cukup murah. Hati dengan wortel dan bawang kombinasi yang hebat, yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Saya yakin Anda pasti akan menyukainya. Lihat resep salad hati dengan wortel dan bawang bombay di bawah ini.

BAHAN-BAHAN

Untuk menyiapkan hidangan, Anda memerlukan yang berikut ini:

• 2 wortel;
• 0,5kg. hati sapi atau sapi muda;
• 2 bawang;
• 1 kaleng kacang hijau kalengan;
• 3 acar sedang (200 g);
• garam, merica, mayones secukupnya.

MEMASAK

1. Jadi mari kita mulai! Rebus hati dalam air asin, dinginkan dan parut di parutan kasar.
2. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin. Ayo goreng minyak sayur sampai transparan. Tambahkan wortel parut dan masak hingga wortel empuk.
3. Angkat dari kompor dan dinginkan.
4. Potong mentimun menjadi irisan tipis.
5. Buka kaleng kacang polong dan tambahkan cairan.
6. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica sesuai selera, bumbui dengan mayonaise dan aduk.
7. Tempatkan dalam mangkuk salad yang dalam, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

PS. Salad yang lebih baik dengan hati, cocok hangat. Oleh karena itu, sebelum disajikan, keluarkan terlebih dahulu dari lemari es.

Selamat makan!

Hari ini kami memiliki produk sehari-hari dalam resep kami yang dapat Anda gunakan untuk memasak salad asli- hati.

Resep sederhana

Ini sederhana namun enak dan salad sehat. Tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya.

Cara menyiapkan salad hati dengan wortel:

1. Persiapan bahan: bilas hati, kupas wortel, potong-potong, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, buang bijinya dari lada dan potong menjadi cincin;
2. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan hati cincang, goreng selama dua menit di semua sisi;
3. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan dan bumbui sesuai selera. Goreng sambil terus diaduk, 4 menit sudah cukup. Angkat dari kompor dan dinginkan sebentar. Sajikan salad hangat.

Salad dengan hati, bawang bombay, wortel, dan acar

Untuk membuatnya sempurna, lebih baik tidak hanya memasukkan bawang bombay dan wortel ke dalam salad, tetapi juga menahannya sedikit di dalam bumbu agar bawang bombay tidak terlalu "jahat" dan rasa wortel lebih gurih.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 200 g hati ayam berkualitas tinggi;
• 1 ikat selada;
• 2 tomat elastis + 2 acar mentimun;
• 1 wortel berukuran sedang;
• bawang merah berukuran sedang;
• 60 ml cuka anggur merah;
• 40 ml minyak zaitun olahan.

Waktu memasaknya adalah: 20 menit. Per 100 g: 230 kkal.

Cara memasak enak dan cepat:

1. Mulailah dengan bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin, harus tipis;
2. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar;
3. Dalam wadah, campurkan setengah bagian bawang bombay, wortel, bumbui dengan garam dan 30 ml cuka. Ingat baik-baik dengan tangan Anda, lalu tambahkan sedikit air mendidih;
4. Cuci daun selada, keringkan dan sobek kecil-kecil;
5. Potong tomat menjadi setengah cincin, potong acar mentimun menjadi lingkaran;
6. Bagi hati menjadi 3-4 bagian, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan segera goreng. 5 menit sudah cukup. Saat memasak, tambahkan garam dan merica;
7. Campur hati yang sudah dingin dengan bawang bombay dan wortel;
8. Letakkan daun selada di piring datar, taburi hati dan sayuran, bumbui dengan campuran minyak zaitun dan cuka anggur. Tempatkan irisan acar mentimun di sekitar tepi piring.

Salad dengan hati ayam dan wortel Korea

Hidangan ini terlihat cantik dan menggugah selera, sehingga mungkin cocok untuk disajikan di meja pesta.

Untuk salad Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 150 g wortel Korea siap pakai;
• 60 ml minyak zaitun extra virgin;
• selada - 1 kepala;
• 0,3 kg hati ayam dingin;
• kepala kecil bawang putih;
• untuk jus 1 lemon;
• segenggam kacang pinus;

Waktu memasak yang dibutuhkan: 30 menit. Kandungan kalori hidangan ini adalah: 215 kkal.

Cara memasak:

Langkah 1. Bilas hati, potong menjadi 2 bagian, keringkan di atas handuk.

Langkah 2. Letakkan hati di atas kertas timah, tekuk sedikit tepi kertas timah ke atas, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di rak kawat. Suhunya tidak boleh melebihi 220 derajat. Masak hingga muncul kerak, waktu memasak sekitar 10 menit.

Langkah 3. Saat Anda mengeluarkan hati oven, kumpulkan tepi kertas timah dan diamkan saat Anda mengerjakan bahan lainnya.

Langkah 4. Lapisi bagian bawah piring datar dengan bahan kering daun-daun selada. Potong wortel Korea menjadi potongan sepanjang 3 cm dan letakkan di atas daun.

Langkah 5. Potong bawang putih tipis-tipis menjadi cincin dan keringkan kacang dalam wajan kering.

Langkah 6. Untuk dressingnya, campur minyak dengan 20 ml air jeruk lemon, tambahkan garam dan lada hitam.

Langkah 7 Letakkan hati di atasnya wortel korea, taburi dengan bawang bombai, kacang-kacangan, bumbui dengan saus dan letakkan di atas meja.

Salad dengan hati sapi, kacang polong, dan wortel

Dan jika Hati ayam Anda sudah merasa cukup, lalu siapkan salad hati sapi muda. Sesuai resepnya, dibumbui dengan mayonaise, tapi jika tidak ingin membebani rasanya, bumbui dengan krim asam.

Kumpulan produk yang diperlukan:

• 0,5 kg hati sapi muda;
• 3 telur;
• bawang bombay biasa;
• 1 wortel segar;
• 2 mentimun (acar);
• mayones zaitun atau krim asam – 150 g;
• minyak olahan – 45 ml;
• kacang hijau - secukupnya.

Waktu memasak yang dibutuhkan: 45 menit. 100 g porsi mengandung: 248 kkal.

Cara membuat salad hati sapi:

Rahasia dapur

1. Bilas hati ayam dengan baik dan keringkan kertas tisu. Goreng selama 5 menit sampai kesiapan penuh, jangan terlalu matang, bagian dalamnya akan tetap berwarna merah muda;
2. untuk salad hati sapi perlu mencuci, menghilangkan film, menghilangkan saluran empedu;
3. Hati dalam salad akan lebih segar jika Anda menggulungnya dengan tepung sebelum digoreng;
4. Saat merendam bawang bombay dalam cuka, Anda harus menguleninya dengan tangan. Meskipun cuka dapat membersihkan dengan baik, banyak orang tidak menyukai bau di tangan mereka. Untuk mencegah hal ini terjadi, haluskan terlebih dahulu bawang bombay cincang dengan garam, lalu tambahkan cuka.

Kami telah meninjau resep sederhana, yang, jika diinginkan, semua orang dapat mengatasinya dengan sempurna. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+