Salad dan kue paling enak. Pilihan resep kue salad terbaik yang akan selalu menghiasi meja liburan Anda. Kue salad camilan "pondok biara"

Salad "Pesta".

Salad terdiri dari cumi rebus, jamur goreng (bisa jamur lainnya) dengan bawang, bumbu, telur rebus, wortel rebus, nasi, kaviar merah (atau setara) dan mayones. Cincang halus semua bahan, garam secukupnya dan bumbui dengan mayones. Letakkan salad di atas piring dalam urutan berikut: nasi, jamur, cumi-cumi, wortel, telur, bumbu, nasi. Hiasi salad dengan bumbu dan kaviar di atasnya.

Jadi di musim dingin - dengan pohon mentimun, salju dari tupai, dan matahari dari wortel rebus, saya merancang salad
hari ini. Salad terdiri dari kentang rebus, mentimun segar, apel asam manis, bawang,
kacang hijau, telur rebus, daging rebus, wortel rebus dan krim asam. Potong semuanya menjadi kubus, campur, garam dan bumbui dengan krim asam.

Ikan haring di bawah mantel bulu seperti itu!

Untuk salad, Anda membutuhkan bawang - 3 pcs., wortel - 1 pc., telur rebus - 2 pcs., sedikit keju keras - 50g, jagung kalengan - 100g, stik kepiting - 100g. dan mayones.
Di muka, Anda perlu memotong dan mengasinkan 1 bawang. Parut sisa bawang dan wortel dan goreng dalam minyak. Potong semua bahan, campur dengan acar bawang bombay, garam dan bumbui dengan mayonaise.

Salad "Jamur"

Letakkan salad di atas piring berlapis-lapis: 1 - parut kentang rebus,
2 - goreng jamur dalam minyak dengan bawang,
3 - wortel rebus parut,
4 - parut keju,
5 - parut telur. Setiap lapisan di bawah mayones.

Salad dengan sosis asap

Rebus wortel, bit, kentang, parut secara terpisah. Potong sosis menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang bombay. Potong mentimun acar sekecil mungkin. Letakkan salad berlapis-lapis: kentang, mentimun, mayones, bit, mayones, bawang, wortel, mayones, sosis, mayones. Garam secukupnya. Saya juga topping salad dengan bit dan hiasi dengan mayones dan bunga kentang.

Salad dengan alpukat.
Untuk salad, ambil 1 alpukat, 1 paprika, 100 gr ham, zaitun. Kupas alpukat dan potong dadu bersama dengan lada dan ham. Potong zaitun menjadi cincin.
Campur semuanya dan bumbui dengan garam dan mayones.

Timun.

Salad terdiri dari mentimun segar, telur rebus, daging rebus, kentang rebus, kacang hijau, bawang bombay, dan mayones. Potong semuanya menjadi kubus, garam, campur dan bumbui dengan mayones. Anda bisa menghias salad dengan irisan tipis mentimun dan bunga bawang.

Salad dengan terong.

Untuk salad, ambil 2 terong ukuran sedang, 2 bawang bombay, 200 gr. jamur - yaitu (saya punya jamur), 2 siung bawang putih, mayones Potong terong menjadi potongan-potongan dan tuangkan air mendidih asin selama 20 menit, lalu tiriskan, keringkan sedikit dan goreng dalam minyak. Potong bawang dan goreng juga dalam minyak. Tumis jamur dengan bawang putih.
Kemudian dinginkan semuanya dan gabungkan. Garam secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit mayones.

Salad yang indah dan meriah mudah diatur di rumah dalam kue salad: dengan ayam, jagung, daging - fantasinya tidak terbatas!

Saladnya ternyata hangat karena nasi, daging ayam, dan telur, pada saat yang sama acar jamur memberikan rasa gurih, kelembutan - jagung manis, ringan - tongkat kepiting, dan irisan nanas membawa semangat dan nada manis.

Salad disajikan dalam bentuk kue, jadi semua bahan diletakkan berlapis-lapis, sudah dilumuri saus. Sangat menarik bahwa satu bagian dari produk diolesi dengan krim asam, yang lain dengan mayones, dan yang ketiga dengan krim asam dan mayones. Agar salad menjadi jenuh dengan baik, itu harus disiapkan terlebih dahulu dan disimpan selama 10-12 jam di tempat yang dingin, dan kemudian, setelah meletakkan irisan nanas dan sayuran di atasnya, sajikan.

• nasi (direbus) - 1,5 sdm.,
• tongkat kepiting - 200 gr.,
• jagung (gula, kalengan) - 1 b.,
• jamur (champignon, putih, acar) - 350 gr.,
• telur ayam (rebus) - 5 pcs.,
• daging (ayam, paha) - 3 pcs.,
• nanas (kalengan) - 1 b.,
• krim asam, mayones.

Pada tahap persiapan, kita cuci paha, buang kulitnya, lalu masak sampai empuk dengan bumbu (kunyit, bumbu Provence). Potong daging yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan campur dengan krim asam dan mayones.

Masak telur sampai keras, 7 menit. Lalu kami mendinginkannya, membebaskannya dari cangkang dan tiga di parutan.

Kami mencuci beras, menuangkannya dengan air panas dan memasaknya sampai empuk. Tiriskan dalam saringan, dinginkan dan campur dengan krim asam dan mayones.

Sekarang kami meletakkan loyang kue yang bisa dilepas di atas piring dan meletakkan lapisan-lapisan piring dalam urutan tertentu.

Kami meletakkan nasi di bagian bawah dan meratakan permukaan dengan benar.

Potong tongkat kepiting menjadi lingkaran, campur dengan mayones dan tata lapisan berikutnya.

Kemudian masukkan daging (dengan mayones dan krim asam).

Sebarkan jamur acar cincang halus dengan krim asam.

Kemudian lapisan telur dicampur dengan mayones.

Kami menempatkan salad kue "Miracle Puff" untuk impregnasi di tempat yang dingin (mungkin di malam hari). Kami mengambil formulir.

Letakkan irisan nanas dan bumbu di atasnya.

Resep 2: Salad Kue Mawar Kentang Kentang

• Cumi-cumi - 500 g
• Wortel - 2 buah
• Beras - 4 sdm.
• Telur - 7 pcs
• Acar mentimun - 1-2 potong
• Apel manis dan asam - 1-2 potong atau tuna kalengan - 150 g
• Mayones - 250 gram

• Kentang - 4-5 potong
• Minyak sayur - 250 ml

Rebus wortel dan telur terlebih dahulu. Parut wortel dan 3 butir telur di parutan kasar. Acar mentimun dipotong menjadi kubus.

Cuci cumi-cumi dengan baik dan masak selama 3 menit dalam air asin dengan daun salam. Potong cumi-cumi dan apel menjadi potongan-potongan.

Kami memasak nasi dalam air tempat cumi-cumi dimasak.

Kami menutupi mangkuk salad yang dalam atau panci kecil dengan film dan meletakkan semua bahan berlapis-lapis.

• Wortel - setengah
• Beras. Lumasi dengan mayones
• Telur. mayones
• Mentimun asin
• cumi rebus

• Apel. Mayones. Alih-alih lapisan apel, Anda dapat menambahkan acar bawang (potong menjadi setengah cincin, tuangkan air mendidih, garam, tambahkan gula dan sedikit cuka, biarkan dingin). Atau selapis tuna kalengan - terserah Anda!
• Wortel - paruh kedua massa.

Kami mengirim kue salad Festive ke lemari es selama 3-4 jam. Setelah impregnasi, kami mengeluarkan salad puff dari lemari es, meletakkan piring di atasnya dan membalikkannya. Kami menghapus filmnya.

Kami memiliki 4 telur rebus yang tersisa. Kita membutuhkan protein. Parut mereka di parutan halus dan letakkan di atasnya.

Sekarang tinggal menghias kue salad dengan mawar kentang. Saat salad direndam, siapkan mawar. Mereka akan menghias salad apa pun, jadi manfaatkan!

Kelopak dari kentang muda rapuh, jadi ambil yang setengah baya.

Kupas kentang mentah. Kami memotong kelopak-lingkaran tembus pandang tipis dengan pisau tajam, pemotong sayur atau parutan khusus untuk sayuran setebal 1-1,5 mm.

5-6 irisan untuk kuncup tengah dipotong lebih tebal (3-4 mm).

Rendam kelopak mawar masa depan dengan tusuk gigi dalam air dingin asin (per 1 liter 1 sdt) selama 2-3 jam. Ini akan membuatnya lebih lentur saat memetik mawar. Jika tusuk gigi tidak direndam dalam air, tusuk gigi akan gosong saat digoreng.

Sekarang kami mengumpulkan mawar masa depan kami.

Kami membungkus kuncup dengan erat dengan satu kelopak searah jarum jam, kelopak lainnya berlawanan arah jarum jam dan kencangkan dengan tusuk gigi. Saya mendapat mawar dari 4 kelopak dan 1 kuncup. Mawar kami harus kering di atas serbet selama 5 menit.

Panaskan minyak sayur dalam kuali kecil dan goreng mawar kami. Saat diturunkan ke dalam minyak, gelembung akan muncul dan minyak akan mendesis hebat. Lebih baik menggoreng setiap mawar secara terpisah atau dua kepala ke bawah selama 2 menit sehingga kelopak semua terbuka. Selanjutnya di semua sisi, putar dengan garpu, sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami menyebarkan bunga di atas serbet dan sedikit garam.

Saat mawar agak dingin, keluarkan tusuk gigi. Anda perlu memutarnya di sekitar sumbu agar lebih mudah keluar. Beberapa tusuk gigi saya tidak mau keluar jadi saya tinggalkan. Saya tidak ingin merusak bentuk yang indah, dan para tamu tidak akan tersinggung jika mereka diperingatkan tentang tongkat di bunga)))

Ternyata mawar yang apik dan tidak biasa akan menghiasi salad liburan apa pun dan mengejutkan tamu.

Mawar akan berubah menjadi merah jika Anda mewarnai kentang dengan jus bit. Bunga juga bisa dibuat dari lobak dan bit.

Imajinasi Anda akan memberi tahu Anda cara mengatur mawar dengan indah dan menghias salad dengan bumbu dan zaitun. Kue-salad Festive kami yang lezat dan lezat sudah siap!

Resep 3: Kue Sayur Salad dengan Acar

Nama salad "Kue Sayuran" diberikan untuk persiapannya - sayuran diletakkan berlapis-lapis dan direndam dalam saus yang lezat, seperti krim di antara lapisan dalam kue asli. Saat siap, salad Kue Sayur terlihat sangat indah - beraneka warna, megah, bahkan menurut saya. Salad ini tidak malu diletakkan di meja liburan.

• Kentang rebus - 5-6 potong sedang;
• Bit rebus - 2-3 potong sedang;
• Wortel rebus - 2 potong sedang;
• Bawang - 1 buah;
• Telur ayam rebus - 1-2 pcs.;
• Mentimun segar untuk hiasan.

Sausnya

• acar mentimun - 2 pcs.;
• Mayones - 100 gram;
• Krim asam 10% - 150 gr.;
• Hijau (adas dan peterseli)

Untuk salad, rebus sayuran dan telur terlebih dahulu. Lebih baik melakukannya malam sebelumnya. Ini adalah hal pertama.

Mungkin hal terpenting dalam salad adalah merebus sayuran terlebih dahulu. Ini adalah kentang, bit, dan wortel. Sayuran harus dingin agar nantinya salad tidak cepat asam. Aturan ini berlaku untuk semua salad tempat sayuran rebus pergi.

Kedua, siapkan sausnya. Ini mirip dengan tartare, tetapi tanpa bawang putih. Kami menggabungkan krim asam dan mayones dalam mangkuk yang cukup dalam.

Secara terpisah, acar mentimun dan sayuran hijau dipotong halus. Semakin halus Anda memotongnya, semakin lembut sausnya.

Kami mencampur semuanya dalam mangkuk. Jika sausnya ternyata agak kental, maka bisa sedikit diencerkan dengan acar dari mentimun.

Bagi pembaca dan juru masak yang sedang diet, mayones dan krim asam bisa diganti dengan yogurt rendah lemak. Salad akan menjadi kurang berkalori tinggi dan lebih sehat.

Sausnya disisihkan, tetapi tidak jauh dan kami terlibat dalam sayuran. Pertama-tama, kupas dan parut kentang di parutan kasar.

Kami mengambil piring atau piring datar yang indah dan besar. Letakkan kentang parut di lapisan yang rata.

Oleskan lapisan saus di atasnya.

Kami melakukan hal yang sama dengan bit - kami membersihkannya, tiga di parutan dan meletakkannya di lapisan yang rata di atas kentang dengan saus. Tuang saus di atas bit juga.

Lapisan berikutnya adalah untuk haluan. Kami membersihkan bawang, memotong halus dan meletakkan bit. Siram dengan saus.

Letakkan wortel parut di atas bawang. Siram dengan saus.

Lapisan terakhir adalah parutan telur ayam. Kami tidak menuangkan saus di atas telur.

Di sisi salad, Anda bisa menghiasnya dengan irisan tipis mentimun segar dan zaitun dan sajikan. Secara umum, perhiasan adalah masalah selera. Di sini Anda dapat berfantasi sebanyak yang Anda suka. Kali ini saya tidak punya zaitun dan saya hiasi hanya dengan mentimun.

Saat menyajikan, lebih baik menempelkan spatula, seperti untuk kue asli. Lebih mudah baginya untuk meletakkan salad di piring dan pada saat yang sama menyimpan lapisan di salad.

Resep 4, langkah demi langkah: kue camilan kerupuk

Kami hadir untuk Anda resep kue salad kerupuk yang enak. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Dan produk yang digunakan adalah yang paling terjangkau.

• kerupuk bulat - 0,2 kg
• telur rebus - 3 pcs
• keju keras - 0,1 kg
• ikan kaleng dalam minyak - 0,5 toples
• mayones - 250 gr
• bawang - 0,5 pcs
• bawang putih - 2 siung
• garam lada

Rebus telur, kupas dan potong-potong. Kami mencampurnya dengan mayones.

Buka ikan kaleng dan haluskan dengan garpu.

Cincang halus bawang bombay.

Tiga keju dan bawang putih di parutan halus. Tambahkan mayones dan campur semuanya.

Kumpulkan kue salad. Letakkan kerupuk di atas piring. Kami membentuk lingkaran yang indah dari mereka. Kemudian oleskan campuran telur di atasnya. Kemudian kerupuk lagi dan lapisi dengan mayones. Lalu kita masukkan ikannya. Taburi dengan bawang dan tutup dengan kerupuk. Kami juga melapisi lapisan ini dengan mayones dan menyebarkan lapisan keju. Setelah itu, masukkan kerupuk dan lapisi dengan mayonaise.

Hiasi dengan sisa telur. Pisahkan protein dari kuning telur dan gosok. Tuang kuning telur ke tengah, di sepanjang tepi protein. Kue salad kami sudah siap! Biarkan berendam di kulkas semalaman.

Resep 5, langkah demi langkah: Kue Salad Ikan dengan sarden

• 24 buah. kerupuk sandwich (420 g),
• 4 butir telur rebus,
• 1 kaleng sarden dalam minyak
• 150 gr keju keras,
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• mayones - jumlahnya ditunjukkan dalam resep, di setiap lapisan.

Tata satu lapis kerupuk. Saya memposting 6 buah. Bagi yang belum tahu apa itu sandwich cracker, ini adalah biskuit asin, juga tersedia dalam berbagai rasa.

Parut putih telur di parutan sedang, tambahkan 2 sendok makan mayones. Campur dengan baik.

Oleskan secara merata di atas lapisan kerupuk.

Kemudian tutup bagian putihnya dengan kerupuk lapis kedua. Saya akan menunjukkan satu foto bagaimana kami menutupi lapisan topping salad kami. Selanjutnya, Anda sudah tahu cara menutupi lapisan isian dengan kerupuk.

Hancurkan ikan kalengan dengan garpu, jika ada cairan berlebih pada sarden yang dihaluskan tidak perlu ditiriskan, itu akan merendam kerupuk kita. Tambahkan 1 sendok makan mayonaise, aduk rata.

Atur sarden di atas kerupuk dan taburi dengan bawang hijau cincang halus. Tutup dengan lapisan kerupuk.

Parut keju keras di parutan sedang, tambahkan bawang putih melewati pemeras bawang putih + 4 sendok makan mayones. Campur dengan baik.

Oleskan lapisan keju yang rata. Taburi dengan kerupuk lapis ke-4.

Lumasi kerupuk lapisan ke-4 terakhir kami dengan mayones. Saya mengambil 2 sendok makan, tapi saya pikir Anda bisa mengambil 3 sendok makan mayones. Taburi dengan kuning telur parut kasar.

Anda dapat menghias sesuai kebijaksanaan Anda. Saya hiasi dengan dill dan kerupuk berbentuk bebek yang empuk. Sveta menghiasi salad ini dengan mentimun segar.

Resep 6: Kue Snack Waffle Cake (dengan foto)

Hari ini kita akan menyiapkan kue wafel dengan kue yang diisi dengan ikan haring, jamur, dan wortel. Kami akan merendam kue dengan mayones dan saus krim asam dengan tambahan bawang putih dan adas. Saya tidak akan mengatakan bahwa resep ini cepat, memasak kue camilan adalah tugas yang cukup melelahkan, meskipun proses memasaknya sendiri cukup sederhana. Nah, hasilnya, tentu saja, sepadan dengan waktu yang dihabiskan - hidangannya ternyata sangat enak.

• 6 kue wafel siap pakai
• fillet satu ikan haring besar
• 250 gram champignon
• 180-200 gr wortel
• 3 bawang bombay sedang (masing-masing 100 g)
• 1 butir telur rebus besar
• setengah apel hijau
• 100 gr keju
• 150 gr mayonaise
• 150 g krim asam rendah lemak atau yogurt
• 1-2 siung bawang putih
• segenggam kenari kupas
• adas, peterseli
• garam lada
• minyak sayur

Dalam resepnya, kue dengan diameter 21 cm, saya siapkan fillet herring. Alih-alih ikan haring, Anda dapat mengambil dua kaleng ikan kalengan, sangat lezat dengan salmon merah muda. Kami menyiapkan kue malam sebelumnya, karena kue harus disimpan di lemari es semalaman dan meresap dengan baik.

Pertama, kita akan menyiapkan tiga jenis topping dan saus, lalu kita akan mengumpulkan kue dan menghiasnya. Kami memotong bawang pertama cukup besar dan menggoreng dengan api kecil sampai transparan.

Kami membersihkan setengah apel hijau manis dan asam dari kulit dan bijinya. Rebus telur dengan keras. Kami menggulir fillet ikan haring, telur, bawang goreng, dan apel dalam penggiling daging.

Kami mencampur. Isian pertama untuk kue camilan dari kue wafel sudah siap. Jika isiannya, menurut selera Anda, ternyata terlalu asin, Anda bisa menambahkan telur rebus lagi.

Memasak isian jamur. Bawang kedua juga digoreng ringan dalam minyak sayur.

Kami menyeka jamur dengan kain lembab dan memotongnya menjadi irisan.

Kami menyebarkan jamur dalam wajan dengan bawang dan menggoreng dengan api sedang sampai cairannya menguap. Garam dan merica secukupnya.

Giling jamur dengan bawang dalam blender atau penggiling daging.

Isian jamur sudah siap. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika perlu. Potong bawang ketiga menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan wortel, parut di parutan kasar, campur dan terus goreng dengan api kecil sampai wortel lunak. Untuk membuat wortel lebih cepat lunak, Anda bisa menuangkan 3-4 sdm. l. air, tutup panci dengan penutup dan didihkan sedikit. Bawang siap pakai dengan wortel sedikit asin dan dibumbui.

Secara teori, bawang dan wortel juga bisa dicincang dengan blender, tetapi tekstur hidangannya akan cukup lembut. Untuk menghindarinya, biarkan bawang dengan wortel apa adanya.

Siapkan saus untuk mengoles kue wafel. Untuk melakukan ini, campur mayones dan krim asam (atau yogurt alami), 1-2 siung bawang putih cincang dan satu sendok makan adas cincang halus. Sedikit garam secukupnya.

Tambahkan dua sendok makan saus ke bawang dan wortel dan aduk.

Isi wortel sudah siap.

Sekarang mari kita merakit kue. Kami meletakkan kue wafel pertama di piring.

Dengan bantuan spatula silikon, kami mengolesinya dengan lapisan tipis saus, berusaha agar saus tidak terlalu menyumbat sel-sel kue.

Kami menyebarkan setengah pate herring pada kue.

Kami meletakkan kue kedua di atasnya, olesi dengan saus dan bagikan setengah dari isian wortel.

Kami juga mengoleskan saus pada kue ketiga dan menyebarkan setengah dari isian jamur.

Ulangi semua lapisan lagi. Terakhir, keenam, kue, taruh sisa saus di atas isian jamur dan ratakan di permukaan dengan spatula. Oleskan keju parut di parutan halus di atasnya. Kemudian kami memotong sudut kantong mayones, meninggalkan lubang kecil, dan menerapkan jaring mayones di atas keju dalam bentuk spiral.

Sekarang tinggal menghias kue kami. Sebenarnya, ada ruang sepenuhnya untuk imajinasi Anda. Saya menggunakan sayuran hijau dan kenari panggang sebagai hiasan, karena rasanya hanya enak dengan sisa bahan kue camilan. Jadi, goreng segenggam kenari kupas dalam wajan kering, aduk terus.

Dinginkan kacang dan potong dengan pisau kecil.

Cincang halus daun peterseli dan sebarkan di sekitar kue. Isi bagian tengahnya dengan kacang.

Kami menaruh kue di lemari es, itu akan meresap sempurna semalaman. Kue camilan yang terbuat dari kue wafel mudah dipotong dengan pisau, dan kue yang direndam menjadi sangat lembut dan tipis sehingga hampir tidak terasa. Hidangan menjadi lebih seperti salad berlapis yang tidak biasa.

Resep 7: Salad Kue Kepiting Berlapis (Foto Langkah demi Langkah)

• sedikit lebih dari setengah gelas nasi (direbus)
• 200 gr stik kepiting (cincang halus)
• 1b. Jagung Kaleng
• 5 butir telur (cincang halus)
• 1 bawang bombay (cincang halus)
• mayones

Sisihkan sedikit jagung untuk hiasan. Mawar terbuat dari kulit tomat.

Lapisan pertama adalah 1/3 nasi (atau kurang), mayones. Setiap lapisan dihancurkan dengan baik, dipadatkan dengan sendok.

Kemudian setengah telur, mayones.

Setengah tongkat kepiting, mayones.

Bahan:

• Salmon asin ringan - 300 gram.
• Tongkat kepiting - 150 gram.
• Telur - 3 buah.
• Kentang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Keju krim - 100 gram.
• Gelatin - 10 gram.
• Mayones - 4 sdm. l.
• Garam.

Presentasi spektakuler

Setiap nyonya rumah mencoba mendekorasi meja pesta secara efektif, menciptakan hidangan gourmet dan mendekorasinya dengan cara yang orisinal. Salah satu makanan ringan yang tidak biasa dan indah seperti itu dapat disebut kue salad, yang mendapatkan namanya karena kemiripannya dengan makanan penutup favorit semua orang.

Salad dalam bentuk kue mampu menghiasi pesta apa pun, mengambil tempat sentral di antara hidangan pesta. Hidangan ini tidak hanya terlihat spektakuler, tetapi juga rasanya luar biasa terlepas dari bahan-bahan yang terkandung di dalamnya.

Semua resep untuk kue salad hanya berbeda dalam komposisi, tetapi prinsip memasaknya sama: bahan-bahannya diletakkan berlapis-lapis, masing-masing diolesi saus kental berdasarkan mayones, krim asam, yogurt atau keju.

Kue salad bisa berupa buah, sayur, daging atau ikan. Salad paling terkenal dari jenis ini adalah kue hati, yang mungkin dimasak oleh setiap ibu rumah tangga setidaknya sekali.

Kue salad berlapis adalah hidangan berkalori tinggi, dan proses memasaknya melelahkan, sehingga hidangan pembuka lebih cocok untuk meja pesta daripada untuk makanan sehari-hari. Tetapi untuk pesta, kue salad sangat ideal, mereka dapat menggantikan kue kering atau hidangan panas, karena ternyata sangat memuaskan.

Anda bisa memasak kue salad ikan dengan salmon asin atau asap, trout, salmon, menghiasnya dengan makanan laut. Daging goreng, ayam atau jamur juga bisa menjadi dasar hidangan seperti itu, dan zaitun, mawar dari sayuran rebus atau segar, gambar mayones, kerupuk, rempah-rempah, dll. Cocok untuk dekorasi.

Selain itu, kue salad bisa manis, makanan penutup seperti itu terlihat spektakuler, tetapi jauh lebih ringan daripada permen tradisional. Mereka dibuat dari buah-buahan, mengolesi lapisan dengan krim asam manis atau saus yogurt. Anda dapat menambahkan madu, buah-buahan kering, kacang-kacangan ke makanan penutup seperti itu, menghias kue manis, daun mint segar, buah beri cerah.

Resep dengan foto akan membantu dalam persiapan kue salad, dan hasilnya akan menyenangkan semua orang di meja.

Memasak

Setiap orang harus menyiapkan kue salad untuk liburan setidaknya sekali. Misalnya, kue salad dengan ikan merah seperti itu akan laris manis, dan para tamu akan memuji bakat kuliner nyonya rumah untuk waktu yang lama dan menuntut lebih banyak.

1. Rebus kentang dan wortel dalam air asin terlebih dahulu. Kupas sayuran yang sudah dingin dan parut.
2. Rebus telur dengan keras, bilas dengan air dingin, kupas dan pisahkan putihnya dari kuningnya, potong secara terpisah di parutan.
3. Tongkat kepiting dicincang sangat halus atau diparut di parutan kasar. Sisakan satu utuh untuk hiasan.
4. Rendam gelatin dalam 100 ml air selama 20 menit untuk membengkak butiran. Kemudian panaskan mangkuk dengan gelatin, aduk yang terakhir sampai benar-benar larut.
5. Campurkan keju krim lembut dengan mayones, tambahkan gelatin, sedikit garam dan aduk krim yang dihasilkan secara menyeluruh. Krim keju yang dihasilkan harus cukup untuk melapisi setiap lapisan selada. Anda dapat menambah jumlah keju jika diperlukan.

Kue salad, seperti pada foto, akan diletakkan terbalik, untuk ini Anda membutuhkan mangkuk salad yang dalam, yang harus dilapisi dengan cling film:

• Potong sepotong ikan (bukan salmon, Anda bisa mengambil yang merah) menjadi irisan tipis lebar, sebarkan secara merata di seluruh permukaan mangkuk salad, sehingga potongan menggantung di tepi wadah.
• Oleskan 2-3 sendok makan krim keju secara merata di sepanjang bagian bawah mangkuk salad. Oleskan kuning telur di atasnya. Oleskan lapisan krim lain, yang lebih baik menggunakan jarum suntik atau tas kue.
• Letakkan putih telur di atasnya dan tutup lagi dengan krim keju.
• Oleskan stik kepiting secara merata dengan lapisan berikutnya, jangan lupa lumuri dengan saus keju.
• Taruh kentang parut dan wortel di lapisan berikut, masing-masing ditutup dengan krim.
• Selipkan potongan ikan yang menonjol di sepanjang tepi ke tengah salad, kencangkan semuanya dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam (sebaiknya semalaman) sehingga krim membeku.
• Balikkan mangkuk salad dengan camilan yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring datar, lepaskan filmnya. Dari tongkat kepiting yang tersisa sebelumnya, potong bintang atau bunga, buka lipatannya, dan hiasi kue ikan dengannya.

Pilihan

Kue salad ayam yang menarik memiliki rasa manis yang tidak biasa. Bahan-bahan diletakkan berlapis-lapis berbentuk bulat di atas piring datar dengan urutan sebagai berikut: fillet ayam cincang, plum cincang, irisan jeruk, udang kecil rebus.

Taburi semuanya dengan yogurt. Kemudian taruh telur rebus cincang, taburi dengan jus jeruk, taburi dengan biji kenari yang dihancurkan dan tuangkan yogurt. Dinginkan sebelum disajikan.

Kue salad sayuran selalu menjadi sangat cerah, indah dan memiliki rasa yang kaya dan berair. Resep kue salad sayuran sering mengandung bahan daging - ayam, ham, daging goreng. Telur dan keju membantu makanan pembuka menjaga bentuknya lebih baik dan menambah kelembutan dan kelembutan rasanya.

Resep kue salad sayuran berikut memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan yang beragam dan sangat lezat, sambil menggunakan produk yang paling sederhana.

1. Ayam rebus, ham asap, dan mentimun harus dipotong-potong, kentang rebus, telur, dan keju diparut di parutan kasar.
2. Tomat yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus.
3. Letakkan bahan berlapis-lapis di atas piring datar, tuangkan masing-masing dengan mayones atau yogurt:

Kentang (bisa diasinkan)
. ham, mentimun,
. telur hancur,
. irisan ayam,
. tomat dan keju.

Selain itu, Anda bisa meletakkan lapisan lobak parut atau lobak hijau, bawang bombay, dan melapisi hidangan salad dengan sayuran hijau.

Cara lain untuk menyiapkan kue salad adalah lapisan dalam bentuk pancake, camilan seperti itu terlihat seperti pai, ternyata hangat dan sangat lezat. Dengan cara ini, Anda bisa menyiapkan kue salad dari zucchini.

Yang terakhir diparut, dicampur dengan tepung dan telur, beberapa pancake dipanggang dari adonan dan ditumpuk satu sama lain. Setiap panekuk perlu dituangkan dengan saus krim asam dengan mayones, bumbu cincang dan bawang putih cincang.

Demikian pula, siapkan kue salad dengan hati, yang ditambahkan bawang goreng, wortel, dan rempah-rempah.

Ngomong-ngomong, untuk membuat kue salad rapi, saat meletakkan lapisan, yang terbaik adalah menggunakan bentuk kuliner yang bisa dilepas tanpa alas. Bentuk kecil akan membantu membuat kue mini yang dibagi.

1. KUE SNACK SKANDINAVIA.
2. Salad "INSPIRASI"
3. Salad "KREMLIN"
4. Salad "BICARA MENYENANGKAN"
5. Salad dengan ayam asap, plum, dan champignon
6. Salad "Dengan CINTA"
7. Salad "Kerudung Merah Kecil"
8. KUE SUSHI.
9. Salad "HATI COD DI BAWAH JANTUNG BULU"
10. Kue sushi "3 TELUR"

1. KUE SNACK SKANDINAVIA.
Bahan
2-3 roti putih bundar (bisa diganti dengan tortilla).
600 gr keju dadih
400 g krim asam lemak
3-4 st. l. mayones enak
4 butir telur rebus
250-300 g ikan merah asap (salmon chum, salmon merah muda)
1 ikat daun bawang
1 ikat krim dill sesuai kebutuhan
Untuk menghias bagian atas kue:
udang besar rebus (beberapa potong)
irisan salmon asap atau asin
4-5 telur rebus cod atau telur ikan haring
1-2 dill mentimun, peterseli
Metode memasak: Potong bagian atas roti sehingga potongan yang tersisa memiliki diameter yang sama (bagian atas tidak diperlukan). Potong kulit roti dengan hati-hati. Potong roti menjadi irisan setebal 1 cm.
Mari kita siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, campur keju cottage, krim asam, dan mayones dalam mangkuk besar. Bumbui dengan lada. Campur dengan baik. Jika massa terlalu padat, Anda bisa menambahkan sedikit krim agar mudah menyebar (saya tidak perlu krim). Sisihkan sedikit krim untuk melumasi sisi kue, bagi sisanya menjadi dua bagian yang sama, di bagian pertama, tambahkan telur cincang halus dan bawang cincang halus. Mari kita campur. Di bagian kedua, cincang halus ikan merah dan adas. Kami mulai mengumpulkan kue. Lapisan pertama banyak diolesi dengan krim telur. Kami menaruh kue kedua di atasnya dan olesi dengan krim dengan ikan. Kami terus melipat dan melumasi kue, mengganti isiannya. Hasilnya adalah kue enam lapis yang sangat tinggi. Lumasi bagian pinggir kue dengan krim yang sudah kita sisihkan tadi. Dalam bentuk ini, dapat dibiarkan menyeduh di lemari es dari 30 menit hingga 2 jam, tetapi ini tidak perlu. Untuk dekorasi, potong telur dan mentimun dengan hati-hati menjadi lingkaran. Iris mentimun dengan sangat tipis. Hiasi kue dengan udang, irisan salmon, telur, kaviar sesuai keinginan Anda. Tutupi sisi kue dengan irisan mentimun. Kue kami sudah siap.

2. Salad "INSPIRASI"
Oleskan berlapis-lapis, setiap lapisan di bawah mayones, garam secukupnya.
1 lapisan - bit rebus (parut)
2 lapis - wortel rebus (parut)
3 lapisan - bawang bombay (potong menjadi setengah cincin dan tersiram air panas dengan air mendidih)
4 lapisan - ham (cincang halus)
5 lapisan - kuning telur (parut)
6 lapisan - acar jamur (cincang halus)
7 lapisan - keju (parut)
8 lapisan - protein (parut dan tutupi seluruh salad dengannya)
Hiasi dengan peterseli, mawar bit, dan pita wortel!

3. Salad "KREMLIN"
Bahan:
-4 kentang
-2 wortel
-250 gram kubis segar
-5 telur
-1 cangkir kenari
-300 gr mayonaise
Memasak: Rebus kentang dan telur lalu kupas. Potong kentang menjadi kubus. Pisahkan kuning telur rebus dari putihnya. Cincang halus kuning dan putihnya (lebih mudah dihaluskan dengan garpu). Cincang halus kubis, garam, campur. Goreng kacang, aduk terus, dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan potong halus. Parut wortel mentah di parutan kasar. Sekarang kita mulai mengumpulkan salad kita. Letakkan bahan di atas piring berlapis-lapis:
1. Kentang. Sedikit garam dan olesi dengan mayones.
2. Wortel. Garam lagi dan olesi dengan mayones.
3. Kuning telur dan mayones.
4. Kubis, diperas dari jus. Mayones.
5. Protein. Kami tidak mengolesi mayones.
6. Kacang.
Untuk rasa yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan ke mayones. Lebih baik membiarkan salad berdiri selama beberapa jam sebelum makan, rendam, dinginkan, dan berteman dengan semua lapisan. Potong dan sajikan seperti kue.

4. salad "BICARA MENYENANGKAN"
Tuna - 1 kaleng (185 gr.)
- jagung - 200 gr.,
- tomat - 3 buah.,
- mentimun - 3 pcs.,
- kacang (rebus) - 200 gr.,
- sebaiknya daun bawang (bagian putih) - 1 pc. (bisa diganti dengan bawang - 1/2 pc.),
- paprika - 2 buah.,
- peterseli - 1 ikat,
- mayones,
- garam secukupnya.
Resep: Cuci mentimun, tomat, daun bawang, keringkan. Mentimun dan tomat dipotong menjadi kubus, daun bawang menjadi cincin (bawang dicincang halus). Cuci paprika, potong bijinya, bilas lagi, potong dadu. Cuci peterseli, keringkan, cincang halus atau bongkar menjadi daun. Tiriskan cairan dari jagung dan tuna, haluskan tuna dengan garpu. Sebarkan salad di atas piring berlapis-lapis: - kacang, tutup dengan mayones, - jagung, tutup dengan mayones, - tuna, - daun bawang (atau bawang) - peterseli - tomat (sedikit garam), tutup dengan mayones, - lada Bulgaria, - mentimun (sedikit garam). Lumasi bagian atas salad dengan baik dengan mayones, hiasi dengan roset tomat, daun bawang dan daun peterseli. Untuk merendam salad, disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam.

5. Salad dengan ayam asap, plum, dan champignon
Bahan:
ayam asap - 400 g
plum - 100-150 g
kenari - 100 g
wortel - 2 buah.
kentang - 4 buah.
telur - 4 buah.
keju (keras) - 300 g
champignon - 250 g
1 st. l. minyak sayur untuk menggoreng champignon garam mayones atau krim asam kental asin dan dibumbui dengan rempah-rempah
Untuk dekorasi:
setengah mentimun segar
3 seni. l. kenari yang dicincang dengan baik
setangkai peterseli
1 cranberry
Memasak:
1. Rebus telur sampai matang, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus. Cuci kentang dan wortel, rebus hingga empuk, dinginkan dan kupas. Parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi kubus kecil.
2. Cuci jamur, keringkan, cincang halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng jamur (sekitar 7 menit), garam di akhir penggorengan. jamur goreng dingin.
3. Cuci plum, keringkan dengan baik, potong dadu kecil (jika plum terlalu kering, isi dengan air mendidih selama 5-10 menit).
Parut keju di parutan halus, potong ayam asap menjadi kubus, potong kenari.
Sebarkan salad di atas piring berlapis-lapis:
1. Wortel, garam sedikit, olesi dengan mayones (atau krim asam)
2. Setengah keju
3. Telur setengah matang (2 buah)
4. Setengah kentang, garam sedikit, olesi dengan mayones
5. Setengah kenari
6. Plum
7. Ayam asap, mayonaise
8. Sampanye tumis
9. Sisa kenari
10. Sisa kentang, beri sedikit garam, olesi dengan mayonaise
11. 2 butir telur
12. Sisa keju Hiasi kue sesuai selera Anda atau seperti yang ditunjukkan pada foto: irisan mentimun, kenari cincang, daun peterseli, dan cranberry.
Masukkan kue ke dalam kulkas selama 4 jam agar meresap, dan sajikan.

6. Salad "Dengan CINTA"
Bahan dan persiapan:
Buat salad berlapis-lapis, setiap lapisan di bawah mayones.
1 Daging kepiting dipotong kecil-kecil.
2 peterseli, cincang halus
3-protein di parutan,
4 cumi rebus,
5-kuning di parutan,
6 kaviar. Hiasan salad dengan udang

7. Salad "Kerudung Merah Kecil"
1. bawang bombay (potong dadu kecil dan siram dengan air mendidih)
2. kentang (potong dadu)
3. dada ayam (sebaiknya diasap atau panggang)
4. kenari (parut halus atau giling dalam blender)
5. wortel (rebus, potong kotak)
6. telur (haluskan atau gosokkan pada parutan kasar)
7. keju
Lumasi setiap lapisan dengan mayones, tetapi bukan lapisan yang tebal. Letakkan biji delima di atasnya. Jika saya melakukannya untuk liburan, maka saya membuat surat atau gambar dengan granat. Dianjurkan untuk membiarkan salad berdiri setidaknya selama satu jam, sehingga mayones direndam.

8. KUE SUSHI.
Apa yang kau butuhkan:
Bentuk yang bisa dilepas (saya memiliki diameter 17 cm)
Nasi untuk sushi Udang Salmon, daging kepiting yang sedikit asin
Alpukat
mentimun segar
Telur
Wijen
Peterseli
mayones
saus wasabi
cuka beras
Garam
Gula
Lembar Nori (opsional)
Kaviar merah (opsional)
Rebus nasi seperti sushi. Membuat saus cuka untuk nasi. Cuka dengan takaran 1,5 sendok makan per gelas nasi (nasi menir); Garam 1-1,5 sendok makan per gelas beras; Gula 1-1,5 sendok makan per gelas (sereal). Cuka, garam, gula campur dan tambahkan ke nasi. Campur dengan gerakan memotong. Tambahkan biji wijen ke nasi - secukupnya. Siapkan omelet tipis (2-3 omelet) dari 1 butir telur dan 1 kuning telur, tambahkan sedikit gula dan garam. Potong-potong telur dadar. Campurkan 1/4 nasi dengan peterseli cincang. Iris tipis ikan. Daging kepiting (bisa juga stik kepiting) untuk dibongkar dan seratnya. Potong tipis alpukat, taburi dengan jus lemon. Rebus udang dan potong memanjang - menjadi dua. Campur mayones dengan wasabi - secukupnya. Kami melapisi formulir dengan cling film, sedikit membasahi dengan air dan cuka. Kami meletakkan lapisan (dari bawah): (sedikit "melumatkan" nasi) Lapisan pertama: udang Lapisan kedua: telur dadar cincang halus Lapisan ketiga: nasi yang diolesi mayones wasabi. Lapisan keempat yang halus dan padat: daging kepiting Lapisan kelima: nasi yang diolesi mayones wasabi. Halus dan padat Lapisan ke-6: alpukat Lapisan ke-7: nasi dicampur dengan peterseli cincang halus. Halus dan padat Lapisan 8: salmon Lapisan 9: nasi Halus dengan baik dan tekan ke bawah. Tutup dengan cling film. Letakkan di bawah penindasan selama sekitar 1 jam. (Penulis menyarankan untuk tidak memasukkannya ke dalam lemari es agar nasi tidak mengeras. Tetapi menurut saya lebih baik memasukkannya ke dalam dingin - maka akan lebih baik untuk memotong kue) Setelah 1 jam, keluarkan beban, tarik kue keluar dari cetakan dengan menarik ujung film. Balikkan sisi udang di atas piring. Hiasi dengan mentimun, mentimun dan kaviar di atasnya, "diikat" nori.

9. Salad "HATI COD DI BAWAH JANTUNG BULU"
Akan membutuhkan:
1 toples (160 - 200 g) hati ikan kod
2 kentang sedang
1 wortel besar
3-4 butir telur
2 bulu bawang hijau
10-12 buah plum
garam, merica, mayonaise.
Memasak:
1. Rebus wortel dan kentang di kulitnya. Telur rebus.
2. Selada diletakkan berlapis-lapis. Oleskan sedikit mayones di setiap lapisan:
Lapisan pertama: kentang, parut di parutan kasar;
Lapisan kedua: hati ikan kod tanpa minyak, tumbuk dengan garpu (jangan melapisi lapisan ini dengan mayones);
Lapisan ketiga: cincang halus bawang;
Lapisan ke-4: wortel, gosok pada parutan kasar;
Lapisan ke-5: potong plum menjadi potongan-potongan;
Lapisan keenam: putih telur, gosokkan pada parutan kasar;
Lapisan ketujuh: hancurkan kuning telur
3. Hiasi dengan sayuran.
4. Sebelum disajikan, masukkan salad ke dalam kulkas selama 3 jam.

10. Kue sushi "3 TELUR"
Bahan:
-1 sendok teh. nasi untuk sushi
- 2 gelas air
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh Sahara
- 1 sendok teh garam
-3 telur
- 200 gr udang kupas rebus
- 150 g salmon segar atau sedikit asin
- 1 buah alpukat matang
- 4 sendok makan mayones
- 4 lembar nori
- 1 sendok teh wijen - kecap - jahe - daun peterseli untuk hiasan - 70 gram kaviar dari tiga jenis (saya punya pike alami, tombak diwarnai dengan teh hitam, merah)
Resep:
Masak nasi sushi sesuai dengan instruksi paket. Dalam gelas, aduk cuka, gula dan garam, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam nasi dan campur dengan spatula kayu dengan gerakan memotong. Kami meninggalkan untuk mendinginkan. Kupas alpukat dan potong menjadi irisan tipis. Kami membersihkan udang. Potong salmon menjadi irisan tipis. Jika ikan segar, maka garam, gula, merica sedikit dan aduk. Kocok telur, garam, merica, dan goreng pancake telur tipis, yang kemudian dipotong menjadi potongan tipis. Jika Anda suka lebih pedas, maka 4 sdm. mayones bisa dicampur dengan 1 sdt. wasabi. Potong lingkaran dari lembaran nori dalam bentuk di mana kita akan meletakkan kue sushi. Bagi nasi yang sudah dingin menjadi 4 bagian yang sama. Kami melumasi cetakan kue yang bisa dilepas (18 cm) dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau, meletakkannya berlapis-lapis: udang, nasi, mayones (kami melapisi), nori, alpukat, nasi, mayones, nori, salmon, nasi, mayones, nori, telur panekuk, nasi, mayones, nori. Tekan semuanya dengan benar saat meletakkan dan ketika lapisan terakhir diletakkan, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam. Balikkan ke piring, keluarkan sisinya, keluarkan bagian bawah cetakan, tata kaviar, daun peterseli, masukkan nori dalam lingkaran, taburi dengan biji wijen. Ketika sepotong kue sudah ada di piring, tuangkan kecap .

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+