Cara memasak pai kental dengan daging cincang. Pai jeli dengan daging cincang di atas kefir: resep. Pai kental yang lezat dengan daging cincang sudah siap

Sangat enak dan pai cepat dengan daging cincang, nasi dan telur. Adonannya dicampur dengan krim asam dan ternyata cukup cair, itulah sebabnya pie ini disebut aspic. Seperti pai kental dengan daging cincang agak mirip Tatar gubadia, tapi tentu saja lebih mudah disiapkan. Pienya ternyata mengenyangkan, sehingga bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri untuk makan malam atau sebagai hidangan kedua untuk makan siang.

Menggabungkan:

Untuk ujian:

• Krim asam – 300 gram
• Mayones – 3 sdm. sendok
• Tepung – 1 cangkir
• Telur – 3 buah.
• Soda – 1 sendok teh
• Garam – ½ sendok teh

Untuk mengisi:

• Daging cincang – 500 gram
• Nasi (mentah) – ½ gelas
• Telur – 4 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Mengeringkan herba (dill dan peterseli) - secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Garam secukupnya

Persiapan:

Mari kita mulai dengan isiannya dulu. Rebus nasi selama 20 menit dan bilas dengan air dingin air mengalir untuk menghentikan proses perebusan. Nasinya tidak perlu diberi garam, kami akan menggarami seluruh isinya.

Rebus telur hingga matang (10 menit setelah mendidih) dan tuang air dingin agar lebih mudah dibersihkan. Segera isi telurnya air panas agar lebih cepat matang. Agar isi telur tidak bocor jika cangkangnya tiba-tiba pecah, tambahkan garam ke dalam air rebusannya.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan beberapa tetes dalam wajan minyak sayur dan goreng bawang bombay di atasnya sampai berwarna kecoklatan selama 10-15 menit.

Besarkan api hingga maksimal dan tambahkan daging cincang ke dalam bawang bombay. Panggang sebelum membelinya putih, lalu kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak daging cincang selama 10 menit.

Sekarang gabungkan daging cincang, nasi, dan telur potong dadu. Garam dan merica isinya dan tambahkan bumbu.

Isiannya sudah siap, biarkan agak dingin sambil menyiapkan adonan. Adonannya disiapkan dengan sangat sederhana, hanya dalam dua langkah. Pertama, campurkan telur, krim asam, dan mayones.

Campur bahan dengan pengocok atau mixer. Tambahkan tepung, soda, dan garam yang diayak melalui saringan. Tepung yang diayak menambah rasa ringan dan empuk pada makanan yang dipanggang.

Aduk lagi. Adonan untuk pai kental sudah siap. Tuang separuh adonan ke dalam loyang dan oleskan isian di atasnya secara merata. Cetakan silikon Tidak perlu melumasi apa pun, tetapi lebih baik olesi bagian logamnya terlebih dahulu dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.

Tuang sisa adonan di atas pai dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit.

Pai cincang cepat sudah siap, sajikan panas dengan teh atau kopi.

Selamat makan!

Di bawah ini Anda dapat menonton video lucu:

Ayo masak pai kental yang lezat dengan daging cincang. paling sederhana pai yang dituangkan di atas kefir dengan isian daging cincang Persiapannya sangat mudah dan cepat, ibu rumah tangga mana pun bisa melakukannya. Tes yang lebih baik Anda tidak akan menemukannya untuk pai curah, kelebihannya adalah adonannya tanpa mayones, tetapi dengan kefir. Harap dicatat bahwa isian untuk pai yang dituangkan dimungkinkan. Jadi, mari kita siapkan pai isian cepat.

Resep pai kental dengan daging cincang

5 dari 1 ulasan

Pai jeli dengan daging cincang

Kue pastel berisi manisan

Jenis hidangan: Memanggang

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Adonan:
• 2 buah. - telur,
• 0,5 sdt - garam,
• 1 sendok teh. - siksaan,
• 1 sendok teh. - kefir,
• 1 sendok teh. - soda.
• Isian:
• 300 g - daging cincang apa saja,
• 2-3 - bawang bombay potong dadu,
• garam,
• merica.

Persiapan

1. Campur kefir dengan soda dan biarkan selama 5 menit.
2. Kemudian, tambahkan sisa bahan dan aduk semuanya hingga rata.
3. Setelah itu, olesi loyang dengan mentega, taburi tepung dan tuang separuh adonan.
4. Tempatkan isian yang sudah disiapkan daging cincang mentah dengan bawang bombay dan tuangkan bagian kedua adonan ke atasnya.
5. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 40 menit pada suhu 170 C.

Selamat makan!

Mari kita siapkan pai kental yang lezat dengan daging cincang. Pai berbahan dasar kefir paling sederhana yang diisi dengan daging cincang sangat mudah dan cepat disiapkan, ibu rumah tangga mana pun bisa melakukannya. Anda tidak akan menemukan adonan yang lebih baik untuk pai tuang, kelebihannya adalah adonan dibuat tanpa mayonaise, melainkan dengan kefir. Harap dicatat bahwa Anda dapat membuat isian apa saja untuk pai yang dituangkan. Jadi, mari kita siapkan pai isian cepat. Resep pai jeli dengan daging cincang 5 dari 1 ulasan Pai jeli dengan daging cincang Cetak Pai cincang Pengarang: Juru Masak Jenis hidangan: Memanggang Masakan: Rusia Bahan Adonan: 2 pcs. - telur ayam, 0,5 sdt. - garam, 1 sdm. - tepung, 1 sdm...

Pai daging cincang yang dibumbui mendapatkan popularitas karena kemudahan persiapannya. Kue ini cukup mudah untuk disiapkan, dan yang terpenting cepat, jadi jika Anda diberitahu akan kedatangan tamu, segera keluarkan semua yang ada di lemari es dan mulailah memasak. Baik tamu maupun orang terkasih pasti akan diberi makan dan puas dengan makanan tersebut.

Pai jeli dengan daging cincang - resep klasik

Ini adalah kue paling sederhana isian daging, yang bahkan ibu rumah tangga pemula pun pasti akan berhasil. Pastikan untuk menyimpan resepnya. Bumbu bisa diganti dengan bumbu lain sesuai selera jika jenis bumbu berikut ini tidak terdapat di dapur Anda.

Komponen uji:

• tepung - 0,2 kg;
• telur - 2;
• mayones - 100 gram;
• krim asam - 120 gram;
• gula - 1 sdt;
• garam - ⅔ sdt.
• cepat. minyak - 2 sdm. aku.

Isian:

• daging cincang apa pun - 0,5 kg;
• bawang - 1 - unit;
• sayuran hijau - beberapa tandan;
• pala - 0,5 sdt;
• biji ketumbar - 1 sdt;
• zira - 0,5 sdt.

Dengan menggunakan pengocok atau mixer, campur telur dengan mayones, krim asam, dan mentega dalam jumlah yang ditentukan, lalu tambahkan merica, garam, dan soda. Tambahkan juga tepung yang sudah diayak dan uleni adonan agar-agar hingga rata.

Tumis bawang bombay cincang dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan daging cincang dan bumbu halus. Goreng daging, tuang ke dalam segelas air, masak isinya hingga cairannya menguap. Masukkan sayuran; bisa segar atau beku.

Kami membentuk pai ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya, meletakkan komponen-komponennya berlapis-lapis - satu bagian adonan, lalu lapisan isian yang rata, yang kami isi dengan sisa adonan. Ratakan bagian atasnya secara menyeluruh menggunakan sendok atau spatula.

Panggang kue dengan suhu 180 derajat. sampai siap, kurang lebih 40 - 60 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan dari oven dan berfungsi sebagai hidangan mandiri dan dengan tambahan berbagai saus, misalnya krim asam.

Pada sebuah catatan. Pai yang dibuat dengan campuran ayam cincang dan babi ini sangat lezat. Hasilnya adalah isian yang juicy dan empuk.

Dengan tambahan kubis

Dengan menambahkan sedikit kubis ke dalam isian, Anda akan membuat pai lebih berair. Untuk daging cincang, hal ini tidak akan berlebihan, karena terkadang terlalu banyak digoreng, dan komponen daging menjadi kering.

• kubis - ½ garpu;
• daging cincang apa pun - 0,4 kg;
• kefir - 1 sdm.;
• mayones - 1 sdm.;
• telur - 3;
• soda atau baking powder - 1 sdt;
• tepung - 8 sdm. aku.;
• sayuran hijau (Anda bisa menggunakan campuran);
• garam dan rempah-rempah.

Mari kita manjakan orang yang kita sayangi kue buatan sendiri, terutama karena ini sederhana dan lezat! Panggang pai daging cincang dengan kefir di dalam oven. Kami sampaikan beberapa perhatian Anda resep sederhana hidangan ini, di mana isian daging cincang ditambahkan bahan tambahan. Komponen-komponen ini akan memberikan rasa sedikit nuansa berbeda. Berkat teknik ini, kefir dengan daging cincang akan sering menjadi tamu Anda meja makan, tapi jangan pernah bosan.

Pai dengan daging cincang dan bawang putih

Untuk tes pengisian kita membutuhkan produk-produk berikut:

• kefir (atau lainnya produk susu fermentasi) - 500ml;
• tepung - 2 cangkir;
• telur ayam - tiga potong;
• mentega (atau margarin) - 120 g;
• satu setengah sendok teh soda.

Kita juga membutuhkan satu sendok makan gula dan satu sendok teh garam.

Dan sekarang segalanya bahan-bahan yang diperlukan Kami sudah mengumpulkan semuanya untuk adonan, mari kita periksa apakah kami memiliki semuanya untuk isian.

Bahan pengisi

Untuk pai lezat kita akan butuh:

• daging cincang mentah (ayam juga bisa digunakan) - 500 g;
• bawang - 1 kepala;
• 4-6 siung bawang putih;
• garam - satu sendok makan (tanpa bagian atas);
• minyak sayur - untuk menggoreng daging cincang.

Jangan menggunakan terlalu banyak minyak. Faktanya, jumlah yang berlebihan bisa mempersulit proses memanggang.

Bagaimana kita memasaknya?

Pertama, siapkan isian pai jeli kefir dengan daging cincang:

1. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi kubus, peras bawang putih melalui alat press.
2. Bahan utama- daging cincang - letakkan di atas api yang sudah dipanaskan dan disiram minyak sayur penggorengan, tambahkan sedikit garam, tambahkan bawang bombay dan goreng tanpa penutup. Gunakan api sedang agar daging cincang tidak gosong sekaligus matang di dalam.
3. Bahan daging harus menjadi kering agar kelembapan berlebih tidak meninggalkan pai kefir kita dengan daging cincang mentah di dalamnya.
4. Saat isiannya hampir siap, tambahkan bawang putih yang diperas ke dalamnya. Ini akan memberikan variasi rasa yang lebih menarik pada hidangan.

Ayo pergi daging cincang siap pakai Biarkan dingin dan siapkan adonan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tiga butir telur dan garam dengan gula.
2. Beberapa jam sebelum memulai proses pembuatan pai kefir dengan daging cincang, resepnya bisa Anda lihat di artikel, keluarkan kefir dari lemari es agar menjadi hangat. Itu perlu ditambahkan ke telur.
3. Aduk semuanya hingga tercampur rata (lebih baik menggunakan pengocok).
4. Tambahkan dan campur seluruh jumlah soda yang disediakan dalam resep.
5. Tambahkan tepung di sini di beberapa bagian. Aduk rata setiap kali agar tidak ada gumpalan pada adonan. Adonan harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam kental.
6. Terakhir, lelehkan semua mentega dan campurkan ke dalam adonan yang dihasilkan.

Memanggang pai kefir dengan daging cincang

• Pertama-tama olesi loyang pie dengan minyak sayur (jangan gunakan minyak yang sama dengan yang digunakan untuk menggoreng isian).
• Tuangkan bagian pertama adonan ke dalam formulir ini dan beri isian di atasnya. Harap dicatat bahwa itu harus kering.
• Tuang adonan bagian kedua langsung ke daging cincang dan ratakan dengan sendok.
• Panaskan oven hingga 180 °C dan letakkan loyang berisi kue di sana selama empat puluh menit.

Makanan yang sudah jadi harus didinginkan dan dikeluarkan dari cetakan. Sajikan, potong-potong.

Pai dengan kentang dan daging cincang

Resep pai jeli kefir dengan daging cincang dan kentang dimulai dengan menyiapkan isinya. Ini diperlukan agar kentang di dalamnya tidak tetap mentah.

Bahan isiannya adalah:

• setiap daging cincang- 300 gram;
• kentang - 3-4 potong;
• satu bawang bombay yang berair;
• garam - sejumput banyak.

Teknologi persiapan pengisian

1. Kupas kentang dan bawang bombay.
2. Kami memotong kentang menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.
3. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur selama 2-3 menit dan tambahkan daging cincang ke dalamnya. Kemudian tambahkan garam dan goreng tidak lebih dari lima menit sambil terus diaduk.
4. Rebus air dalam panci dan masukkan irisan kentang. Dan setelah 2 menit, angkat kentang rebus dan dinginkan.

Adonan kental

Sekarang mari kita mulai menyiapkan adonan pai kefir dengan daging cincang dan kentang.

Tapi pertama-tama, pastikan kita memiliki bahan-bahannya. Anda akan perlu:

• mayones (lemak) - 250 ml;
• setengah liter kefir;
• gula - 1 sendok teh;
• telur - 2 buah;
• soda - 1 sendok teh (tidak penuh);
• sejumput garam;
• tepung - berapa banyak adonan yang kita perlukan.

Campur telur, garam, gula, dan mayones dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan semua kefir dan soda segera. Kocok menggunakan pengocok atau mixer.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil dan aduk, pecahkan gumpalan. Adonan akan siap jika sudah terlihat seperti krim asam.

Membentuk dan memanggang makanan yang dipanggang

Semua bahan sudah siap, sekarang mari kita mulai dengan daging cincang dan kentang:

1. Lapisi loyang yang sesuai dengan minyak sayur. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan ini.
2. Tata irisan kentang dengan indah dan merata. Tutupi sedikit dengan adonan. Kemudian masukkan daging cincang dan ratakan.
3. Di akhir proses, sisa adonan kami kirimkan ke dalam cetakan.
4. Panaskan oven hingga 200°C dan masukkan loyang pie ke dalamnya.
5. Jangan mengubah suhu yang disetel selama 15 menit, lalu kecilkan api sedikit dan panggang pai lagi selama 20 menit.

Makanan yang dipanggang seperti itu paling baik disajikan dengan sangat hangat.

Dengan daging cincang dan keju

Cinta rasa keju dan aromanya? Maka Anda pasti akan menyukai resep pai kefir dengan daging cincang dan keju ini.

Adonannya membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500ml kefir;
• 2 cangkir tepung;
• satu bawang bombay besar dan berair;
• 2 telur ayam;
• setengah sendok teh garam;
• 2 sendok teh baking powder tidak lengkap untuk adonan;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Inilah yang Anda butuhkan untuk isian:

• setengah kilo daging cincang (daging sapi - babi);
• 60-80 gram keju varietas keras;
• garam dan merica bubuk - secukupnya;
• adas dan sayuran lainnya - jika memungkinkan dan diinginkan;
• minyak sayur, tanpa aroma - untuk menggoreng.

Metode memasak

Siapkan isian di penggorengan:

1. Kupas dan potong bawang bombay, panaskan wajan dan, tambahkan minyak, buang ke sana.
2. Setelah setengah menit, tambahkan daging cincang ke bawang bombay dan aduk, uleni gumpalan dengan spatula.
3. Siapkan isian pada suhu sedang. Garam dan merica secukupnya. Jika daging cincang sudah tertutupi gorengan yang menggugah selera, matikan kompor.
4. Cuci dan cincang halus sayuran (dill, peterseli, bawang hijau). Masukkan separuh sayuran ke dalam penggorengan berisi isian. Kami akan meninggalkan babak kedua untuk pengujian.

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan adonan pai kefir dengan daging cincang dan keju:

1. Kocok telur dengan garam dan kefir menggunakan pengocok.
2. Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran cair dan aduk rata.
3. Di akhir persiapan adonan cair dan kental, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Di sini kami juga akan menambahkan bagian kiri tanaman hijau dengan hati-hati.
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Pertama-tama harus dilumasi dengan minyak sayur.
5. Letakkan daging cincang di atas adonan dan taburi dengan keju keras parut.
6. Isi kembali keindahan yang dihasilkan dengan adonan.

Waktu memanggang tergantung pada ketinggian loyang. Kurang lebih kue dipanggang selama 40-50 menit dengan suhu 180°C. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusuk kue dengan tusuk gigi kayu.

Dengan daging cincang dan jamur

Bahan untuk adonan:

• tepung - 2,5 cangkir;
• kefir - 1,5 cangkir;
• telur - 3 buah;
• mentega - 3 gram;
• sejumput garam;
• bubuk pengembang- 10 gram;

• jamur, beku atau segar - 200 g;
• daging cincang - 500 gram;
• bumbu, rempah-rempah dan garam - secukupnya.

Prosesnya terlihat seperti ini:

1. Jamur perlu disiapkan terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan daging cincang disana.
3. Cincang halus berbagai sayuran dan tambahkan juga daging cincang.
4. Sekarang tambahkan bumbu, bumbu dan garam.
5. Jika daging cincang sudah siap, harus didinginkan dan dicampur dengan jamur cincang.
6. Campur semua bahan yang termasuk dalam adonan dalam mangkuk.
7. Olesi loyang pai dan tuang separuhnya.
8. Tempatkan isian dan tuangkan sisanya di atasnya.
9. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 180°C.

Pai kental dengan daging cincang di atas kefir - cepat dan cukup pilihan yang enak untuk makan siang atau camilan. Selain itu, penerapannya cukup sederhana dan cepat. Agar makanan yang dipanggang seperti itu menyenangkan Anda dan seluruh anggota rumah tangga Anda, Anda harus mengikuti beberapa hal aturan sederhana.

Anda sering mendengar bahwa pai kental tidak dipanggang dan bagian dalamnya tetap lembab. Untuk menghindari masalah ini, Anda harus selalu ingat untuk mengkhamirkan adonan. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan bubuk soda kue. Bereaksi dengan produk susu fermentasi akan membuat adonan menjadi gembur. Dengan adonan ini kue akan matang tanpa masalah.

Berikutnya poin penting- menyiapkan isian. Apa pun yang Anda tambahkan ke dalam pai, ingatlah bahwa bahan-bahannya harus dilewati terlebih dahulu perawatan panas dan tidak mengandung cairan berlebih.

Bahan-bahan:

untuk tes:

• tepung terigu - 2 cangkir;
• kefir (yogurt) - 0,5 liter;
• mentega - 120 gram;
• telur ayam - 3 buah;
• gula - 1 sdm. sendok;
• soda kue - 1,5 sendok teh;
• garam - 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

• daging cincang - 0,5 kg;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• garam - 1 sdm. sendok.

Pai jeli dengan daging cincang di atas kefir: resep

1. Untuk menyiapkan adonan kental, pecahkan 3 butir telur ayam ukuran sedang ke dalam mangkuk yang cukup dalam. Tambahkan ke mereka gula pasir dan sedikit garam meja.

2. Kocok perlahan campuran telur, garam dan gula menggunakan pengocok. Bahan-bahannya harus tercampur rata.

3. Kefir harus dipanaskan oven microwave, tuang ke dalam wadah berisi adonan, segera tambahkan baking soda disana. Omong-omong, Anda bisa menggunakan hampir semua produk susu fermentasi untuk membuat adonan ini. konsistensi cair. Jika Anda memiliki susu asam atau yogurt di lemari es, Anda dapat mengganti kefir dengan aman.

4. Tambahkan segenggam tepung terigu lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan pada adonan.

5. Dalam porsi kecil, perkenalkan semua yang sudah diukur sebelumnya. tepung terigu. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam.

6. Mentega harus dicairkan dalam penangas air atau menggunakan oven microwave. Tuang minyak hangat ke dalam adonan.

7. Aduk kembali adonan hingga rata dengan pengocok dan sisihkan dulu.

8. Untuk isiannya, Anda perlu mengambil daging cincang dan memasukkannya ke dalam wajan. Jernih bawang bombai, potong dadu kecil dan tambahkan daging cincang.

9. Goreng dengan api sedang tanpa tutup dengan tambahan minyak sayur. Campurannya harus cukup kering agar bagian dalamnya tidak mentah. Di akhir memasak, tambahkan isinya garam dapur dan bawang putih diperas melalui mesin press.

10. Setengah adonan harus dituang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Segera tuang isian ke alasnya. Ngomong-ngomong, minyak dari penggorengan tidak boleh diambil, lebih baik isiannya dibuat sekering mungkin.

11. Tuang sisa adonan di atas isian daging cincang.