Resep minuman keras raspberry buatan sendiri. Rahasia membuat minuman keras raspberry di rumah. Raspberry untuk membuat minuman keras

Di antara minuman beralkohol tradisional Rusia, minuman keras raspberry buatan sendiri menempati tempat khusus - enak dan menyehatkan. Ada dua resep dasar persiapan: dengan memasukkan vodka dan fermentasi alami. Setiap opsi memiliki kelebihan dan kekurangan. Kami akan melihat kedua metode tersebut.

Yang paling penting adalah memilah raspberry dengan hati-hati terlebih dahulu, hanya menyisakan buah beri yang masih alami dan berair untuk dituang. Beberapa buah beri yang busuk atau berjamur saja dapat merusak rasa minuman secara permanen.

Minuman keras raspberry dengan vodka

Pilihan yang lebih sederhana dan kuat. Basis alkohol apa pun bisa digunakan: vodka, minuman keras yang dimurnikan dengan baik, alkohol yang diencerkan hingga 40-45 derajat, atau cognac.

Bahan-bahan:

• raspberry – 4 kg;
• vodka (moonshine, alkohol encer) – 1,5 liter;
• air – 1 liter;
• gula – 1kg.

Gula pasir bisa diganti dengan 600 gram madu cair, tahap 5 sirup jangan sampai mendidih, cukup panaskan hingga suhu 40°C dan aduk hingga madu benar-benar larut, lalu panas tidak akan merusak zat bermanfaat.

resep

1. Tempatkan raspberry yang dihancurkan ringan dengan penggilas adonan kayu ke dalam stoples atau botol kaca.

2. Tuang ke dalam vodka, kadar alkohol harus melebihi buah beri setidaknya 2-3 cm, jika perlu, tambahkan lebih banyak alkohol.

3. Tutup wadah dengan rapat dan biarkan meresap selama seminggu di tempat yang hangat dan gelap. Kocok sekali sehari.

4. Saring infus raspberry yang dihasilkan melalui kain tipis.

5. Peras ampasnya, campur hasil kue dengan air dan gula dalam panci, didihkan, didihkan dengan api kecil selama 5 menit, buang busanya. Keluarkan sirup yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan.

6. Hangat ( suhu kamar) tambahkan sirup yang sudah ditiriskan tadi vodka raspberi, mencampur.

7. Saring minuman melalui kain tipis, lalu tuang ke dalam wadah bersih untuk infus selanjutnya. Memperkatupkan.

8. Pindahkan minuman keras raspberry buatan sendiri ke tempat sejuk dan gelap dan biarkan selama 30 hari hingga matang.

9. Saring melalui kapas, tuangkan ke dalam botol untuk disimpan, dan tutup dengan penutup. Di lemari es atau ruang bawah tanah, umur simpannya adalah 12-14 bulan. Kekuatan - 14-16 derajat.

Minuman keras raspberry tanpa vodka

Resep klasik minuman alami, kekuatannya akan datang dari fermentasi - konversi gula menjadi alkohol oleh ragi. Teknologinya mengingatkan kita pada pembuatan anggur.

Bahan-bahan:

• air – 200ml;
• gula – 800 gram;
• raspberry – 2 kg.

resep

1. Tambahkan raspberry dan gula ke dalam stoples tiga liter, tuang berlapis-lapis.

Perhatian! Dianjurkan untuk tidak mencuci raspberry agar raspberry liar tetap berada di permukaan. ragi anggur, dan sterilkan stoples terlebih dahulu.

2. Tuang ke dalam air. Setidaknya harus ada ruang kosong 2-3 cm di dalam toples, yang diperlukan untuk busa selama fermentasi.

3. Hancurkan buah beri secara perlahan menggunakan penggilas adonan kayu.

4. Pasang segel air di leher toples (sarung tangan medis berlubang di jari). Tempatkan wadah di tempat yang hangat dan cerah, misalnya di ambang jendela.

5. Pertama, busa akan muncul dan sarung tangan akan mengembang, dan setelah 20-45 hari, ketika minuman keras raspberry sudah siap, sarung tangan akan lepas (segel air akan berhenti mengeluarkan gelembung).

Menuangkan – minuman tradisional penduduk Eropa Timur. Kerabat minuman keras yang manis dan kental selalu dianggap sebagai hiasan meja dan dibuat dari buah-buahan dan beri. Untuk membuat minuman di rumah, Anda dapat menggunakan hampir semua bahan mentah, tetapi raspberry, karena aromanya yang lezat, telah dianggap sebagai komponen terbaik dari minuman keras yang lezat selama bertahun-tahun. Selain itu, tidak hanya buah beri yang baru dipetik dari pohon raspberry yang digunakan, tetapi juga raspberry beku. Berbagai resep memungkinkan Anda membuat minuman keras dengan beberapa cara: fermentasi alami, dengan vodka, minuman keras, atau alkohol. Lebih detailnya semua rahasia memasak yang sukses Kami akan menganalisis minuman beralkohol paling enak di artikel ini.

Tentang manfaat minuman tersebut

Dengan menggunakan raspberry sebagai bahan utama resep minuman keras, kami tidak hanya mendapatkan rasa yang enak dan aromatik minuman beralkohol, tapi juga obat yang didapat di rumah. Raspberry mengandung sejumlah besar vitamin (B1, B2, B9, A, C), unsur mikro dan makro. Minuman keras raspberry akan luar biasa penangkal selama musim flu, ini akan berfungsi sebagai antipiretik dan membantu mengatasi kekurangan vitamin dan kekurangan zat besi. Hal utama dalam perawatan ini adalah jangan berlebihan, cukup minum beberapa sendok makan minuman keras tiga kali sehari sebelum makan dan Anda akan memperkuat kekebalan Anda secara signifikan. Anda juga dapat menggunakan minuman keras sebagai balsem - menambahkannya ke teh, minuman ini menghilangkan racun dengan baik dan sangat berguna di musim semi dan musim gugur, selama periode ketika vitamin tambahan pasti tidak akan membahayakan tubuh.

Minuman keras yang difermentasi secara alami

Raspberry sering digunakan sebagai ragi alami untuk membuat wine buatan sendiri, sehingga merupakan bahan baku yang sangat baik untuk membuat minuman yang difermentasi secara alami. Hal utama adalah jangan mencuci buah beri, tetapi hanya membuang batang dan sepalnya, serta membuang buah yang kotor dan busuk. resep ini melibatkan menyiapkan minuman keras mengikuti contoh anggur minuman keras, kapan jus raspberi mengalami fermentasi bersama dengan gula.

Daftar bahan

• raspberry: 2kg;
• gula: 0,7kg;
• air: 150ml.

Perhitungan ini diberikan untuk menyiapkan minuman dalam toples tiga liter, jangan menambah jumlah bahan - ini dapat menyebabkan sebagian campuran keluar dari toples selama fermentasi. Jika Anda merencanakan resep untuk wadah dengan ukuran berbeda, cukup ubah volume setiap komponen secara proporsional.

Proses memasak

• Tuang raspberry ke dalam wadah berlapis-lapis, bergantian setiap lapisan dengan gula. Anda akan mendapatkan 4-5 lapisan;
• tambahkan air ke raspberry dan gula. Airnya harus bersih, tapi jangan sampai mendidih. Saat air direbus, ia kehilangan oksigen, yang diperlukan untuk perkembangan ragi;
• haluskan raspberry dengan penghancur kayu agar buah beri mengeluarkan sarinya;
• letakkan wadah berisi minuman di tempat hangat selama kurang lebih 4 hari untuk memulai proses fermentasi. Fakta bahwa fermentasi telah dimulai akan ditandai dengan busa di lapisan atas dan bau asam tertentu;
• Keluarkan kain kasa dari wadah dan beri segel air di atasnya. Jika tidak ada segel air, sarung tangan karet atau bola bisa berfungsi sebagai salah satunya. Buat tusukan di dalamnya untuk mengeluarkan udara;
• pindahkan wadah ke tempat gelap yang suhunya dijaga pada 22-30 derajat. Fermentasi akan berlanjut selama 3-5 minggu, pada saat itu minuman masa depan Dianjurkan untuk mengocoknya secara berkala. Raspberry akan memfermentasi dan memeras daging buahnya ke permukaan yang berisi jumlah maksimum bakteri ragi, pengadukan akan mengembalikannya ke minuman keras;
• memantau akhir fermentasi. Segel air akan berhenti mengeluarkan gelembung udara, dan sarung tangan akan mengempis;
• lewati minuman yang dihasilkan melalui 2 lapis kain kasa, pindahkan wadah berisi minuman keras ke tempat sejuk dan gelap selama 10-14 hari. Komposisinya harus menjadi jernih, setelah itu dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol, berusaha mencegah sedimen meluap;
• minuman keras raspberry botolan akan mencapai puncak rasa dan kegetirannya dalam waktu sekitar 2-3 bulan, tetapi nikmati aromanya minuman raspberi Anda dapat melakukannya segera. Kekuatannya kecil - 10-14 gram, minuman disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah selama 1-2 tahun.

Minuman keras vodka

Persiapan minuman keras buatan sendiri dibuat dengan vodka dianggap resep yang sederhana dan cepat, dan minuman yang dihasilkan lebih kuat daripada minuman keras yang difermentasi secara alami. Sebagai alkohol, Anda tidak hanya dapat menggunakan vodka, tetapi juga nabati, alkohol yang diencerkan hingga 40-45 derajat, dan cognac.

Untuk mengubah 1 liter alkohol 96% menjadi 40%, Anda perlu mencampurkannya dengan 1,4 liter. air.

Daftar bahan

• raspberry: 2kg;
• komponen alkohol: 0,7 l.
• gula: 0,5kg.
• air: 0,5 liter.

Proses memasak

• tutup wadah dengan kain kasa. Kain kasa mencegah serangga dan kotoran masuk ke dalam minuman, tetapi tidak menghalangi akses oksigen;
• pindahkan wadah ke tempat yang hangat dan gelap selama 7-10 hari, aduk bahan sekali sehari;
• saring campuran yang dihasilkan melalui kain kasa yang dilipat 2-3 kali;
• Peras ampasnya sampai bersih. Pada akhirnya kita mendapatkan apa yang disebut raspberry vodka dan kue yang hampir kering;
• Campur sisa daging (kue) raspberry setelah diperas dengan gula dan air, didihkan dan masak selama sekitar 5 menit, hilangkan busa dari permukaan;
• campurkan raspberry vodka dengan sirup dingin yang diperoleh pada langkah sebelumnya;
• saring kembali campuran yang dihasilkan melalui kain kasa yang dilipat 2-3 kali;
• tuangkan minuman keras ke dalam botol dan taruh di tempat sejuk dan gelap selama 30-40 hari untuk mematangkan minuman;

Minuman keras vodka buatan sendiri dapat disimpan (di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah) selama sekitar satu tahun tanpa kehilangan kualitas konsumennya.

Minuman keras raspberry beku

Buatlah lezat minuman keras aromatik, Anda bisa membuatnya tidak hanya dari raspberry yang baru dipetik, tetapi juga dari buah beri beku. Benar, di sebagian besar resep, disarankan untuk tidak menggunakan vodka atau alkohol sebagai komponen alkohol, tetapi minuman keras atau madu buatan sendiri. Saat dibekukan, aroma raspberry berkurang secara signifikan, sehingga bahan kedua harus memiliki rasa yang berbeda.

Daftar bahan:

• raspberry: 2kg;
• gula: 0,2kg.

Proses memasak:

• mencairkan raspberry, tuangkan ke dalam wadah dan haluskan menggunakan penghancur kayu;
• tutup leher wadah dan letakkan wadah di tempat gelap selama seminggu;
• lewati minuman keras melalui lapisan kapas dan tuangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan.

Minuman keras selai raspberry

Pengrajin menyiapkan minuman keras buatan sendiri tidak hanya dari raspberry segar atau beku, tetapi bahkan dari selai rasberi.

Daftar bahan:

• selai raspberry: 1 liter;
• komponen alkohol: 2,0 l.

Proses memasak:

• dalam satu wadah, aduk selai raspberry dengan alkohol, bisa berupa vodka, alkohol encer, atau minuman keras;
• letakkan wadah selama seminggu di tempat gelap;
• lewati minuman keras melalui lapisan kapas dan tuangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan.

Resep minuman keras paling sederhana

Semua resep yang diberikan sebelumnya menyiratkan proses menyiapkan minuman selama beberapa hari, di bagian ini kami ingin mempertimbangkan opsi menyiapkan minuman keras di rumah dalam sehari.

Daftar bahan:

• jus raspberry: 1,0 liter;
• komponen alkohol: 0,4 l.
• gula: 0,2kg.

Proses memasak:

• tuangkan raspberry ke dalam wadah dan haluskan dengan penghancur kayu;
• Tempatkan wadah berisi raspberry ke dalam baskom berisi air, didihkan air dalam baskom lalu biarkan dengan api kecil selama 1,5-2,0 jam;
• tambahkan gula dan alkohol ke raspberry, aduk rata campuran yang dihasilkan;
• masukkan minuman keras melalui lapisan kapas;
• tuangkan minuman keras ke dalam botol dan taruh di tempat sejuk dan gelap selama sehari untuk mematangkan minuman.

Minuman keras bebas gula

Daftar bahan:

— raspberry: 2,0 kg;

— komponen alkohol: 2,0 l.

Proses memasak:

• tuangkan raspberry ke dalam wadah dan haluskan dengan penghancur kayu;
• tuangkan alkohol di atas buah beri sehingga levelnya setara dengan raspberry yang dihaluskan atau sedikit lebih tinggi;
• pindahkan wadah berisi minuman keras ke tempat sejuk dan gelap selama 30-60 hari;
• lewati minuman keras melalui lapisan kapas, tuangkan ke dalam wadah penyimpanan. Umur simpan minuman keras bebas gula adalah 2 tahun. Beberapa hari sebelum diminum, Anda bisa menambahkan sedikit madu ke dalam minuman, yang akan memberi tambahan rasa pada minuman dan juga sedikit mempermanisnya.

Apapun resep yang Anda pilih, Anda pasti akan menyukai minuman keras yang dihasilkan. Raspberry, sebagai buah beri yang manis dan sangat harum, dikombinasikan dengan alkohol mengungkapkan aromanya sepenuhnya, dan kami mendapatkan hasil yang luar biasa. minuman lezat Dengan rasa yang kaya dan warna merah tua yang menyenangkan.

Resep tingtur raspberry dengan vodka tidak memerlukan bahan-bahan langka, semuanya dapat diakses dan dimengerti. Dan ini sangat menyederhanakan proses pembuatan minuman keras aromatik di rumah.

Tingtur raspberry adalah salah satu minuman beralkohol buatan sendiri yang paling populer.

1. Untuk tingtur raspberry Pilih hanya buah beri yang matang dan utuh.
2. Jika Anda tidak memiliki raspberry segar, maka raspberry beku juga bisa digunakan, yang harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar.
3. Sebelum digunakan, buah harus disortir, membuang buah yang busuk.
4. Untuk basis alkohol paling cocok vodka yang enak atau cognac. Juga diperbolehkan menggunakan alkohol yang diencerkan hingga 40-45°.

Resep

Pada vodka

Tingtur raspberry vodka memiliki rasa manis yang menyenangkan. Benteng minuman siap saji sedang.

Siapkan bahan:

• vodka – 1 liter;
• raspberry – 3,3 kg;
• gula – 250-260 gram;
• air – 250-260ml.

Proses memasak.

1. Untuk menyiapkan minuman keras raspberry dengan vodka, masukkan buah beri ke dalam stoples bersih dan tuangkan vodka ke atasnya.
2. Tutup wadah dengan penutup dan pindahkan ke tempat gelap.
3. Setelah 3 hari, tuangkan cairan ke wadah lain.
4. Campurkan air dan gula dalam panci, nyalakan api dan masak sirup.
5. Saat gula sudah benar-benar larut, angkat panci dari kompor dan biarkan sirup hingga benar-benar dingin.
6. Tambahkan sirup dingin ke raspberry vodka dan aduk.
7. Tuang tingtur ke dalam botol, tutup rapat dan kirim ke tempat dingin selama 2-3 minggu.
8. Setelah waktu yang ditentukan, saring minuman dan simpan di kompartemen umum lemari es atau di ruang bawah tanah.

Pada cognac

Minuman keras raspberry dengan cognac, yang dibuat di rumah, ternyata sangat aromatik.

Siapkan bahan:

• raspberry – 750-800 g;
• cognac – 1 liter.

Proses memasak.

1. Bilas raspberry, biarkan kelebihan cairan mengalir dan masukkan ke dalam stoples.
2. Tuangkan semua cognac.

   Nasihat! Massa total raspberry mungkin lebih atau kurang dari nilai yang ditentukan, ini tergantung pada ukuran buah beri. Namun saat memasak, pastikan cognac menutupi buah sejauh 3 cm.

3. Kami menutup toples penutup nilon dan pindahkan ke tempat yang hangat, di mana ia akan menghabiskan waktu sekitar 2 bulan.
4. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan cairan ke dalam wadah lain dan saring lebih lanjut.
5. Selanjutnya, tuangkan minuman keras aromatik ke dalam botol yang nyaman dan simpan di lemari es.

Tanpa vodka

Tingtur raspberry dapat dibuat tanpa komponen alkohol. Dan itu menjadi memabukkan karena fermentasi alami.
Siapkan bahan:

• raspberry – 2-2,2 kg;
• gula – 800-900 gram;
• air – 200ml.

Proses memasak.

1. Mempersiapkan toples tiga liter.
2. Kami menaruh raspberry di dalamnya berlapis-lapis dan menaburkan setiap lapisan dengan gula.
3. Tambahkan air.

   Penting! Anda perlu mengatur sendiri jumlah bahannya dan memastikan ada ruang kosong sekitar 3 cm di dalam toples untuk fermentasi!

4. Dengan menggunakan penggilas adonan kayu, haluskan buah beri dengan lembut.
5. Kami memasang segel air di leher toples - sarung tangan medis, di salah satu jari kami membuat lubang.
6. Letakkan toples di bawah sinar matahari, misalnya di ambang jendela.
7. Kami memperhatikan sarung tangan - pada awal fermentasi sarung tangan itu akan mengembang, lalu rontok. Dan ketika udara berhenti keluar dari segel gas, pengisiannya hampir siap.
8. Kami menyaring minuman dan menutupnya dengan penutup, lalu membiarkannya di tempat dingin selama 2 hari.
9. Selanjutnya, tuangkan tingtur ke dalam botol, tutup rapat dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Kapan dan bagaimana cara menggunakannya

Tingtur raspberry, yang disiapkan di rumah, tidak hanya sebagai hiasan meja pesta, tetapi juga obat yang sangat baik untuk pilek. Ini berisi unik fitur yang bermanfaat yang akan membantu menyembuhkan sakit tenggorokan, menghilangkan sakit tenggorokan, batuk dan bertambah parah kekuatan pelindung tubuh.

Selain itu, karena khasiat buah beri, minuman ini memiliki efek menguntungkan pada kapiler, mencegah perkembangan aterosklerosis. Ini bisa sangat membantu dalam melawan penyakit ginjal dan perut dan menyelamatkan Anda dari anemia.

Tentu saja, Anda tidak boleh menyalahgunakan minuman keras tersebut karena mengira minuman tersebut dijamin akan menyelamatkan Anda dari penyakit. Tetap saja, ini adalah minuman beralkohol, jadi hanya akan bermanfaat jika konsumsi moderat dan kualitasnya tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan buah beri segar.

Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Bagikan dengan temanmu.

Dalam materi ini Anda akan menemukan resep klasik membuat minuman keras raspberry., serta beberapa yang baru resep menarik minuman keras raspberry.
Nalivka adalah minuman beralkohol, resepnya bertahan hingga hari ini Rus Kuno. Untuk memasak minuman keras manis Secara tradisional, hanya buah-buahan, gula, dan vodka dari varietas terkuat dan paling murni yang digunakan.

Minuman keras itu alami minuman beralkohol rendah, yang untuk waktu yang lama menjaga aroma buah beri dan buah-buahan. Teknologi berikut digunakan dalam produksi minuman keras buatan sendiri. Bahan-bahan yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam botol berleher lebar. buah beri matang(empat perlima volume wadah), yang ditutup dengan lapisan gula pasir. Leher botol ditutup dengan kain kasa, dan wadahnya sendiri diletakkan di bawah sinar matahari dan dikocok secara berkala.

Selanjutnya minuman tersebut “matang” sebagai berikut. Segera setelah proses fermentasi dimulai (setelah sekitar empat hari), benda kerja harus disimpan di tempat gelap selama beberapa bulan. Umur simpan minuman di tempat gelap tergantung pada kecepatan proses pematangan minuman keras. Jadi, minuman keras yang matang awal, untuk persiapan yang menggunakan raspberry, stroberi liar, atau blackberry, akan siap hanya dalam satu bulan, dan untuk pematangan minuman keras yang sedang matang dari plum, ceri, lingonberry, atau kismis akan memakan waktu hingga lima bulan.

Sekarang mari kita cari tahu secara detail bagaimana minuman keras raspberry buatan sendiri dibuat.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

TEMUKAN RESEP TERBAIK UNTUK MEMBUAT MINUMAN BERALKOHOL YANG LEZAT INI DI RUMAH .

Resep klasik untuk membuat minuman keras raspberry:

Melakukan minuman aromatik, Anda perlu menyiapkan raspberry matang, vodka berkualitas tinggi, sayang. Minuman rendah alkohol ini tidak hanya berbeda rasanya enak, tetapi juga efek terapeutik.

Buah beri harus dikumpulkan di tempat yang bersih secara ekologis produksi industri, tempat pembuangan sampah dan jalan raya. Untuk infus minuman akan berhasil hanya alkohol medis atau vodka berkualitas sangat tinggi.

Jika tidak, Anda dapat merusak rasa minuman keras tersebut atau, lebih buruk lagi, keracunan karenanya. buah beri segar Raspberry harus dicuci bersih dan dikeringkan. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan di saringan dan dibiarkan beberapa saat agar air mengalir dari raspberry. Buah beri yang sudah dicuci perlu dibersihkan dari batang dan sepal.

Raspberry yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol dengan leher lebar dan ditutup dengan lapisan gula di atasnya. Kemudian wadah tersebut diletakkan di tempat yang hangat dan terang selama empat hari. Setelah proses fermentasi dimulai, kain kasa dikeluarkan dari leher botol dan dipasang segel air hingga fermentasi selesai.

Tingtur yang sudah jadi harus disaring (misalnya, melalui saringan nilon), dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan ditutup rapat. Dari sisa makanan, yang disebut ampas, Anda bisa membuat anggur raspberry. Hari ini

Mereka belajar membuat manisan di Rusia pada abad ke-17. Meskipun pembuatan anggur berkembang di negara-negara hangat, dalam kondisi cuaca yang lebih buruk, orang-orang menemukan cara untuk membuat alkohol dari buah beri dan buah-buahan yang sempat matang selama musim panas yang singkat.

Seni membuat minuman aromatik dan lemah diasah sebagai hasil eksperimen dan minuman keras menjadi analogi minuman keras Rusia. Minuman keras raspberry di rumah adalah genre klasik.

Asosiasi pertama ketika disebutkan adalah malam musim dingin, kumpul nyaman dan harum minuman keras manis dalam gelas kristal.

Jika raspberry tumbuh di dekat rumah Anda atau Anda berlatih pergi ke hutan untuk memetik jamur dan buah beri, membuat minuman keras adalah masalah keinginan. Tidak diperlukan waktu, tenaga, atau investasi finansial yang signifikan.

Raspberry yang dikumpulkan perlu disortir, daun, batang, dan semuanya kecuali buah beri yang matang dan belum terjamah harus dibuang. Kondisi yang cocok untuk panen adalah cuaca kering dari pertengahan musim panas hingga musim dingin pertama. Buah beri yang matang mudah dipisahkan dari batang dan ekornya. Buah beri diawetkan dengan baik saat dibekukan, dan setelah dicairkan dapat digunakan untuk membuat minuman keras.

Yang terbaik adalah membuat minuman keras berdasarkan vodka berkualitas atau cognac. Anda bisa menggunakan yang diencerkan dan juga dimurnikan. Airnya harus bersih dan bebas klorin.

Memasak di rumah

resep vodka

Resep dasar minuman keras raspberry, manis dan tidak terlalu kuat.

Bahan-bahan:

• Satu liter vodka atau etil alkohol encer.
• 3-4 kg raspberry segar atau beku.
• 250 gr gula pasir.
• Segelas air (250 ml).

Mengganti vodka dengan alkohol sama sekali tidak memengaruhi rasa minuman keras, tetapi Anda dapat membuat minuman tersebut lebih kuat.

Persiapan:

1. Tempatkan buah beri yang sudah disortir ke dalam gelas atau piring berenamel dan isi dengan vodka. Tempatkan di tempat yang hangat tanpa cahaya selama tiga hari. Selama waktu ini, raspberry akan mengeluarkan jus dan akan bercampur dengan alkohol.
2. Saring vodka melalui beberapa lapis kain kasa dan peras buah berinya.
3. Larutkan gula pasir dalam air mendidih dan dinginkan sirup hingga suhu 20-22 o C.
4. Campur vodka dengan sirup, tuangkan ke dalam botol, tutup rapat dan simpan di tempat dingin selama dua hingga tiga minggu.
5. Saring kembali hingga tingtur menjadi bening.

Minuman keras yang sudah jadi dapat disimpan selama bertahun-tahun, tetapi kita tidak tahu apa-apa tentang kasus seperti itu.

Bagaimana cara membuatnya dengan raspberry dan cognac?

Kombinasi unggulan aroma raspberry dan cognac menciptakan karangan bunga yang unik. Minuman keras bebas gula memiliki rasa yang mulia dan merupakan minuman yang nikmat.

Bahan-bahan:

• Satu liter cognac.
• 750 gram raspberry.

Persiapan:

1. Sortir buah beri dan masukkan ke dalam stoples.
2. Tuang cognac, alkohol harus 3 cm di atas lapisan raspberry.
3. Tutup toples dengan penutup dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah hingga dua bulan.
4. Saring dan botolkan.

Bagaimana cara membuatnya tanpa vodka?

Minuman ini lebih dekat dengan anggur raspberi, karena alkohol terbentuk sebagai hasil fermentasi.

Bahan-bahan:

• 2 kg raspberry;
• 800-850 gram gula pasir;
• segelas air (250mg).

Persiapan:

1. Taburi raspberry dengan gula dalam stoples tiga liter yang disterilkan.
2. Tambahkan air. Hancurkan dan padatkan buah beri sedikit sehingga ada ruang kosong beberapa sentimeter di dalam toples untuk fermentasi.
3. Tarik kaleng melewati lehernya sarung tangan karet dengan lubang di jari. Tempatkan di tempat yang hangat, misalnya di ambang jendela yang terkena sinar matahari. Saat fermentasi dimulai, segel air, yaitu sarung tangan, akan terisi gas.
4. Tergantung pada suhu, fermentasi akan berlangsung 20 hingga 45 hari. Sinyal bahwa proses telah selesai adalah ketika sarung tangan “tenang” - sarung tangan akan menggantung dan berhenti menggelembung di area lubang di jari.
5. Saring melalui beberapa lapis kain kasa, tuangkan ke dalam botol dan tutup. Minuman keras akan matang pada suhu hingga +16 o C dalam waktu sekitar tiga bulan.

Kekuatan minuman keras ini kecil, maksimal 12 o C, dan dapat disimpan di lemari es hingga dua tahun.

Dari raspberry beku dengan nabati

Jika Anda menggunakan buah beri beku, rasa minuman kerasnya tidak akan terlalu cerah. Dalam arti tertentu, Anda dapat mengisi kembali kekayaannya dengan minuman keras. Singkirkan rumah sepenuhnya alkohol yang kuat Sulit untuk mencium bau minuman beralkohol, tetapi penikmat alkohol buatan sendiri menyukainya.

Bahan-bahan:

• 2,5 kg buah beri beku.
• Setengah liter minuman keras.
• Segelas penuh gula (250 g).

Persiapan:

1. Biarkan raspberry mencair.
2. Dalam wadah lebar, mangkuk bisa digunakan, tutupi buah beri dengan gula dan tuangkan minuman keras. Biarkan selama satu setengah jam.
3. Hancurkan raspberry dan aduk campuran hingga rata.
4. Tuang ke dalam toples tiga liter, tutup dan letakkan selama sebulan di tempat yang tidak tembus cahaya.
5. Saring hingga bersih, peras endapannya, dan masukkan ke dalam botol.

Dari selai raspberry dengan vodka

Jika sebotol manisan selai hilang di tempat sampah, Anda bisa menggunakannya. Hal utama adalah selai tidak berfermentasi atau berjamur - produk seperti itu tidak cocok untuk dituang.

Bahan-bahan:

• 300ml vodka:
• 300 gram selai rasberi;
• 100 ml air (tidak perlu ditambahkan).

Persiapan:

1. Pertama, disarankan untuk menghidupkan kembali selai dengan merendam toples di dalamnya air panas. Cobalah untuk melarutkan gula.
2. Masukkan selai ke dalam stoples dan tambahkan vodka, aduk.
3. Tutup penutupnya dan simpan di tempat gelap setidaknya selama 4 hari. Kocok dan aduk isinya setiap hari agar kristal gula larut sempurna dalam alkohol.
4. Saring melalui beberapa lapis kain kasa.
5. Anda bisa menyesuaikan kekuatannya dengan air matang dingin.

Dari raspberry hitam

Raspberry Cumberland dengan black berry adalah fenomena yang relatif baru bagi kami. Buah beri berbeda dari buah biasa dalam warna dan banyak lagi rasa asam. Keadaan ini tidak mempengaruhi teknologi pembuatannya, Anda hanya perlu menambah jumlah gula sebanyak sepertiganya.

Dari raspberry yang difermentasi

Raspberry segar, diparut dengan gula, bisa difermentasi. Ini tidak menyenangkan, tetapi jangan buru-buru membuang benda kerja - benda itu masih bisa digunakan. Saring isi toples dan buatlah minuman keras yang lezat dari wort yang dihasilkan.

Bahan-bahan:

• Jus raspberry yang disaring - 1 l.
• Vodka atau alkohol encer - 1 liter.
• Gula vanila - sekitar 30-40 g.

Persiapan.

Proses sederhana melibatkan pencampuran semua bahan:

1. Tuang adonan ke dalam toples, tutup dan biarkan selama sehari atau 10 hari.
2. Saring beberapa kali dan masukkan ke dalam botol.

Minuman keras raspberry-ceri

Rasa luar biasa dari minuman keras ini bahkan akan menghiasi meja pesta. Kombinasi cherry dan raspberry sangat ideal, warnanya sangat kaya, rasanya kaya, dengan sedikit rasa asam. Anda bisa menggunakan buah beri segar atau beku.

Bahan-bahan:

• Ceri - 300 gram.
• Raspberry - 200 gram.
• Vodka atau cognac - setengah liter.
• Gula - 400 gram.
• Setengah lemon.
• Kopi bubuk - setengah sendok teh.
• Air murni - 500ml.

Persiapan:

1. Cairkan buah beri atau cuci jika masih segar.
2. Tempatkan raspberry, ceri, lemon cincang, dan kopi ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan gula, tambahkan air dan letakkan wajan di atas api kecil. Setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit dan letakkan di tempat dingin hingga dingin.
3. Saring melalui beberapa lapis kain kasa, tuangkan vodka, aduk.
4. Tuang ke dalam botol dan biarkan selama beberapa hari agar minuman keras meresap.

Kekuatan minuman keras yang sudah jadi akan menjadi sekitar 20% volumenya, tetapi Anda dapat meningkatkannya dengan mengurangi volume air dalam sirup.