Hogyan főzzünk egyszerű burgonyás palacsintát. Draniki zabpehellyel. Termékek diétás palacsinta készítéséhez

Maga a burgonya szinte bármilyen formában finom, kivéve nyersen. A burgonyát pürésítik, sütik, főzik, sütik. De ma azt javaslom, hogy főzzön finom burgonyás palacsintát.

A Draniki olyan palacsintából származik reszelt burgonya. Palacsintának is hívják, burgonyás sütemények. Világunk minden szegletének saját neve van ennek az ételnek. De akárhogy is nevezzük, krumplis palacsinta lesz, és semmi más.

Dranikit azóta főzték, hogy Nagy Péter krumplit hozott Oroszországba. Természetesen nem azonnal, idővel, amikor az emberek egy kicsit kezdték megérteni, hogy ezt az ételt sokan szeretik. És így kezdett megjelenni minden lehetséges receptek elkészíteni ezeket a süteményeket. Draniki sajttal, gombával, darált hússal általában minden ízhez és színhez. Szóval ne beszéljünk sokáig, és kezdjük el ezeket a süteményeket főzni.

Hozzávalók.

• 6 közepes burgonya.
• 1 tojás.
• 1 fej vöröshagyma.
• 2 evőkanál. kanál búzaliszt.
• Egy csipet só.
• Édes bors ízlés szerint.
• 1-2 evőkanál. kanál tejföl.
• Növényi olaj.

Főzési folyamat.

1. A palacsinta elkészítéséhez a burgonyát meg kell hámozni és felaprítani. Reszelj fel bármilyen burgonyát hozzáférhető módon. Lehet reszelni, lehet turmixgépet használni. Mindkét esetben az őrlés után a felszabaduló levet ki kell préselni.

2. A burgonya után a hagymát ugyanígy felaprítjuk.

3. A két masszát egy tálban összekeverjük. Adjunk hozzá sót, tojást, borsot, lisztet és keverjük simára.

Egyes szakácsok azt mondják, hogy egy evőkanál tejfölt kell egy ilyen tésztába tenni, hogy a tészta sokkal csodálatosabb legyen. Számomra a burgonyás palacsinta nem az a fajta étel, amitől pompát vár az ember. Ezért a burgonyás palacsintához soha nem teszek tejfölt. De ha meg akarod próbálni, senki sem tiltja meg.

És kész a tészta, most már elkezdheti sütni.

4. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, és egy evőkanállal forró olajon szétterítjük a tésztát.

5. Az egyik, majd a másik oldalát megsütjük.

Egy kis tanács. Annak érdekében, hogy a burgonya ne égjen meg és jól átsüljön, nem kell túl nagy hőt készíteni a serpenyő alatt. Az optimális sütéshez jobb közepes vagy minimális hőt választani. Ekkor a burgonyás palacsinta nem ég meg és belülről sül meg.

6. A kész burgonyás palacsintát tejföllel és tejjel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Draniki sajttal

Hozzávalók.

• 5-7 burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 1 fej vöröshagyma.
• 200 gramm sajt.
• 2 evőkanál. lisztes kanalak.
• Só és bors ízlés szerint.
• Növényi olaj.
• 1-2 gerezd fokhagyma.
• Fél csokor kapor.

Főzési folyamat.

1. A zöldségeket is felaprítjuk. Számomra az a legegyszerűbb, ha mindent átugorok a húsdarálón. Gyorsan és minőségileg kiderül. Igaz, akkor meg kell mosni a húsdarálót, és ez egy kicsit hosszabb, mint egy reszelő. Na jó, az ilyen krumplis palacsinta kedvéért a húsdarálót is meg lehet mosni :).

2. De még mindig kell reszelőt használni, mivel a sajtot nem lehet áttekerni a húsdarálón.

3. Marad a kaprot és a fokhagymát apróra vágni. Ezek lesznek a töltelék összetevői, még mindig kell hozzájuk sajtot tenni.

4. Most minden készen áll, végezzük el a tesztet. Keverje össze a hozzávalókat egy nagy tálban. Burgonya, sárgarépa, hagyma, tojás. Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Újra keverjük össze mindent, amíg jó tésztát nem kapunk.

A tészta kész, lehet kezdeni a burgonyás palacsintát főzni.

5. Vegyünk egy evőkanálot, és forrón tegyük rá növényi olaj a teszt része. Aztán vesszük sajtos töltelékés tedd a tetejére nyers tésztaés befedjük krumplitésztával.

6. Kiderült, hogy a sajt burgonyával mindkét oldalon zárva marad. Miután megsütötte az egyik oldalát, fordítsa át a másikra, és süsse kérgesedésig.

7. Ugyanezen elv alapján készültünk. Nézd meg a receptet, ha még nem főztél ilyen belyashit.

Burgonya palacsinta hússal

Hozzávalók.

• Burgonya 1 kg.
• Darált hús 400 gramm.
• Tojás 1 db.
• Fél citrom.
• Só és bors ízlés szerint.
• Növényi olaj.

Főzési folyamat.

1. A burgonyát lereszeljük. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a fél citrom levét, egy tojást. És keverjük össze. Citromlé nem engedi, hogy a burgonya elsötétüljön, és szép formában maradjon.

2. Darált húst főzünk a klasszikusok szerint. Adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott hagymát. Jól összekeverni.

3. Egy kevés darált húsra tegyünk reszelt burgonyát, majd még több burgonyát, és zárjuk bele a darált húst. Ha nincs elég burgonya, további adagot is bevehet. Fontos, hogy a széleket lezárjuk, hogy a darált hús leve sütés közben a szelet belsejében maradjon.

4. A kész töltött burgonyás palacsintákat tányérra vagy papírtörlőre tesszük.

Sütés előtt lisztbe vagy zsemlemorzsába forgathatjuk.

5. Növényi olajban puhára sütjük.

6. A fent megadott recept szerint is főzhet palacsintát hússal. És így lesz helyes. Nos, hogy melyik recept tetszett jobban, alább kommentben megírhatod.

Burgonya palacsinta gombával

Hozzávalók.

• Burgonya 500 gramm.
• Tojás 2 db.
• Liszt 2 ek. kanalakat.
• Hagyma 1 db.
• Gomba 300 gr.
• Növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

Kezdjük tehát a burgonyapalacsinta főzését a töltelék elkészítésével.

1. Bármilyen gombát elvihetsz, amit sikerült megszerezned. Gombám lesz a klasszikusok szerint.

2. A gombát felvágom, a hagymát kockákra küldöm egy serpenyőben, és puhára pirítom.

3. A burgonyát reszelőn átpaszom, sózom, borsozom, tojást és lisztet teszek bele. kikeverem a tésztát.

4. A hozzávalókat a következő sorrendben a felforrósított olajra tettem. Burgonya, gomba, burgonya.

5. Mindkét oldalát megsütöm. A jó sütéshez minden burgonyapalacsintát többször meg kell fordítani.

Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan főzzünk palacsintát liszt nélkül

Hozzávalók.

• Burgonya 400 gramm.
• 1 sárgarépa.
• 2 tojás.
• 1 fej vöröshagyma.
• Só és bors ízlés szerint.
• Növényi olaj.

Főzési folyamat.

1. Reszeljük rá a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát finom reszelő.

2. Egy tálba hajtsa bele a tojássót és a borsot jól keverje össze.

3. Tojás és lesz kötőanyag. Így a palacsinta sütés közben is jól megtartja a formáját.

4. A tésztát adagonként egy serpenyőben kevéssel megkenjük, és felváltva mindkét oldalát szép héjra sütjük.

• Miután megsült a palacsinta, fektessük ki őket egy papírszalvétára. Ez segít eltávolítani a maradék növényi olajat a burgonya palacsintából.

• A kihűlt palacsintákat a mikróban vagy egy serpenyőben, fedő alatt mindig felmelegíthetjük. És ismét illatosak és ízletesek lesznek.

• Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne sötétedjen, adjon hozzá hagymát vagy citromlevet. A hagymát egyszerűen át lehet engedni egy húsdarálón vagy apróra vágni.

• Palacsinta sütésekor 3-4 mm-es rétegben öntsünk olajat, és ne melegítsük túl. Illetve, miután mindkét oldalát megsütjük, fedő alatt, lassú tűzön megizzaszthatjuk.

• Kiegészítő töltelékként használjon sárgarépát, cukkinit, káposztát.

• A burgonyás palacsinta tésztájához hozzáadhatja kedvenc fűszereit is. És mit kell adni fűszeres íz fokhagymát, gyömbért vagy csípős borsot adunk hozzá.

Ó, krumpli, túlevés! Ezzel aligha érthet egyet valaki. Igaz, a burgonya nem mindig volt olyan népszerű. Oroszországban először Nagy Péter alatt jelent meg, de félreértés érte. Hosszú idejeóvatosan és bizalmatlanul bántak vele. Szinte „átkozott almának” tartották. A fő táplálék gyökérnövény akkoriban a fehérrépa volt. Csak II. Katalin uralkodása alatt kezdte el a burgonya fokozatosan elnyerni a parasztok rokonszenvét, majd teljesen, a fehérrépát félretolva, nagyon tisztelt és szeretett gyökérnövényré vált.

A burgonya jó főtt, és sütve, burgonyapüré és palacsinta formájában. A palacsinta apróra vágott nyers burgonya tömege, tojás és liszt hozzáadásával, amelyet kis palacsintához hasonlóan serpenyőben olajban sütnek. Ez az étel sok helyen megtalálható nemzeti konyhák, csak kisebb főzési lehetőségekben tér el - fokhagymát, almát, hagymát adhatunk a tésztához, vagy főzhetjük liszt és tojás nélkül. De a fő összetevő mindig a burgonya. Hívják burgonya rántott másként is. Ukrajnában gyakrabban beszélik őket "turdok", egyes területeken - "kremzliks" vagy "tertyukhs", Lengyelországban - "plyacs", Csehországban - "bramborak", Oroszországban - "terunets", "kakorki" ", "deriki", Fehéroroszországban - "palacsinta". Ez volt a belorusz név, amely leginkább gyökeret vert és kedvelt. A Dranikit forrón tálaljuk, vajjal, tejföllel, tepertővel, majonézzel, ketchuppal, almahab. Néha az étel változatosabbá tétele érdekében palacsintákat készítenek hússal, sajttal, gombával.

Burgonya palacsinta - ételkészítés

A palacsinta főzése meglehetősen egyszerű és könnyű. az egyetlen fáradságos folyamat krumplit vág. Úgy gondolják, hogy annak érdekében, hogy a palacsinta különösen ízletes és sült legyen, a burgonyát kézzel kell őrölni egy reszelőn, és finoman kell. Bár ez személyes ízlés és preferenciák kérdése. Tehát a burgonya palacsinta elkészítéséhez a gumókat meg kell mosni, meg kell hámozni és felaprítani. A reszelőn kívül a húsdaráló és a konyhai robotgép vagy turmixgép is jól működik ezzel az eljárással. Ezután kívánsága vagy receptje alapján adjon hozzá tojást, lisztet, borsot, gombát, fokhagymát, fűszereket a tésztához, vagy korlátozza magát az egyetlen további összetevő só formájában. A masszát jól össze kell keverni, és a palacsintákat forró olajban, nagy kanállal kirakva kisütjük. A sütési folyamat felgyorsítása érdekében két serpenyőt használhat egyszerre.

Burgonya palacsinta - legjobb receptek

1. recept: Burgonya palacsinta - hagyományos

A legegyszerűbb és legelterjedtebb palacsinta. Nem lehet azt mondani, hogy nagyon finomak, ez alapértelmezés szerint elfogadott. A burgonya egyszerűen nem ízlik. Ha először készíti el őket, akkor egy ilyen recepttel kezdheti. A tészta burgonyát, lisztet és tojást tartalmaz. Ez elég ropogós, ínycsiklandó, pirospozsgás burgonyás palacsintához.

Hozzávalók: 4 burgonya, 4 evőkanál liszt, 2 tojás, só, növényi olaj.

Főzési mód

A burgonyagumókat megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük – finomra, durvára, vagy átengedjük egy húsdarálón. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, és alaposan összekeverjük, nehogy csomós legyen.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforrósodik, és egy kanállal tegyük bele a burgonyás masszát. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg. A burgonya palacsinta elég gyorsan megsül, ezért jobb, ha nem hagyja el a serpenyőt.

2. recept: burgonyás palacsinta tojás nélkül

A tojás nélküli burgonyás palacsinta allergiások, vegetáriánusok és böjtölők számára isteni ajándék, és nagyon finomnak bizonyul. És hogy a palacsinta ne essen szét sütés közben, van egy titok: a burgonya felét finom reszelőn kell lereszelni, a többit durva reszelőn. És egy kicsivel több olajra lesz szükséged, mint amikor burgonyás palacsintát sütünk tojás nélkül.

Hozzávalók: 5 közepes burgonya, só, bors, 1 ek. liszt, 1 tk. keményítő, növényi olaj, egy csipet szóda.

Főzési mód

A burgonyagumókat meghámozzuk és lereszeljük, amint korábban említettük, félbe - egy sekély és durva reszelő. Présel. Adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt, adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze. Az olajat felforrósítjuk, és vizes kézzel vagy evőkanállal eloszlatjuk a masszát. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Tálalhatjuk majonézzel, tejföllel, ketchuppal. Vagy készíts házilag paradicsom szósz: hagymát félkarikára pirítunk, szeleteket adunk hozzá friss paradicsom, meghámozzuk és megsózzuk. 2-3 perc párolás után kevés lisztet adunk hozzá, és sűrűre főzzük. A szósz kész.

3. recept: Gombás burgonyás palacsinta

Burgonya, és még gombával is. Ez fantasztikus! Ha a közönséges burgonyás palacsinta unalmas, főzhet palacsintát gombával - a háztartása el lesz ragadtatva az ilyen finomságtól. A gombát finomra kell vágni, hagymával sütni, amíg a folyadék el nem párolog, le kell hűteni. Ezután hozzáadjuk a tésztához, és megsütjük, mint a hagyományos burgonyás palacsintát. Tejföllel tálaljuk. Ha a tészta hirtelen szétterül a serpenyőben, és egy palacsintába olvad, adjunk hozzá egy másik tojást.

Hozzávalók: 4 nagy burgonyagumó (700-800g), 300g csiperkegomba, 1 nagy hagyma, 2 asztal. hazugságok. liszt, só, 1 tojás, bors, növényi olaj.

Főzési mód

Gomba, apróra vágjuk a hagymát. Az olajon megpirítjuk – először a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Tartsa a serpenyőben tizenöt percig, amíg a víz elpárolog.

Amíg a gomba hűl, meghámozzuk és felkockázzuk a burgonyát, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a kihűlt gombát hagymával, liszttel, jól összekeverjük.

Az olajat felforrósítjuk, és a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

4. recept: Burgonya palacsinta sajttal

Egy másik lehetőség a klasszikus burgonyás palacsinta ízének változatosabbá tétele. Étvágygerjesztő burgonyás-sajtos sült sütemények készülnek, ízükben némileg hasonlóak sajt chips.

Hozzávalók: 5 burgonya, 5 evőkanál liszt, 1 hagyma, 200 g sajt, 2 tojás, só, növényi olaj.

Főzési mód

Sajt, hagyma és hámozott nyers burgonya durvára vagy finomra lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük.

Forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

- Ahhoz, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól, amelyen a burgonya palacsintát sütötték, a sütés után meg kell nedvesíteni papírtörlő.

- Ha a kész burgonyás palacsinta kihűlt, mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegítheti, és ismét forró lesz, étvágygerjesztő.

- A tésztához hozzáadott finomra reszelt vöröshagyma nemcsak a burgonyás palacsinta ízét javítja, hanem megakadályozza a burgonya sötétedését is.

- Annak érdekében, hogy a burgonya palacsinta ne égjen meg, és legyen szép kéreg, szükséges, hogy az olaj körülbelül három milliméterrel fedje be a serpenyő alját.

- Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta jobban süljön, a serpenyőt felülről lefedheti fedéllel.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát - a legjobb receptek

Tanulja meg a cikkből, hogyan kell igazi ízletes és egyszerű burgonyás palacsintát főzni, hogyan és mivel tálaljuk az asztalra. A recept nem hagy senkit közömbösen

20 perc

200 kcal

5/5 (6)

Ez a fehérorosz konyha étele régóta népszerűvé vált Európa különböző városaiban. Nagyon finom, főzése pedig olyan egyszerű és gyors, hogy ezt a készséget bármelyik háziasszony elsajátíthatja.

Mik az a palacsinta

A Draniki burgonyából készült palacsinta. Ukrajnában hagyományosan hívják burgonyás palacsintát, hanem Oroszországban Terunami vagy kakorami. Európában ez az étel a 19. században vált ismertté, és a lengyel népnek köszönhetően megjelent Oroszországban.

Bár bármilyen burgonya alkalmas az elkészítésre, egyes kulináris szakemberek úgy vélik, hogy a legjobb palacsinta fehérorosz fajtákból készül. Valószínűleg azért, mert a földjükön termesztett burgonya keményítőbb és finomabb ízű.

Érdekes, hogy a konyhákban is megtalálhatók hasonlók különböző országok világban, de hagyományosan az fehérorosznak tartják.

Miért olyan finom ez az étel?

A Dranikit a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. És hogyan lehet nem szeretni őket, ha olyan zöldségből készítik őket, amelyet az emberek 80%-a szerte a világon szeret. Ezt a zöldséget néha második kenyérnek is nevezik, és több mint 110 kulináris alkotás készíthető belőle.

Az igazi burgonyás palacsintának van ropogós arany kéreg, belül pedig lédúsak, gyengédek és illatosak. Vendéglátást tudnak ellátni, pótolni ünnepi asztal, főzzön reggelire vagy vigye magával a munkába. Könnyen főzhet is - egy ilyen étel még táplálóbb lesz.

Főzési recept lépésről lépésre

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát egyedül?

Szükségünk lesz:

A főzés lépései:

A meghámozott burgonyát le kell reszelni.

Tanács: a zöldségeket konyhai robotgépben (speciális fúvókával) vagy húsdarálóban darálhatja. Csak turmixgépet ne használj, mert a zöldségekből nem szabad pürévé válni.

1. A zöldséglevet le kell üríteni és ki kell préselni.
2. A hagymát lereszeljük vagy késsel apróra vágjuk, és a burgonyába öntjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágjuk egy tálba friss kapor, lisztet és tojást, és mindent alaposan összekeverünk.
4. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön olajat. Amikor a serpenyő forró, a burgonyás palacsintákat az egyik oldalon, majd a második oldalon aranybarnára kell sütni. aranybarna.

A burgonya masszát a legkényelmesebb kanállal felvinni. Formájukban palacsintának kell kinézniük.

• Palacsintát készíteni lédús és aranyszínű, forró serpenyőben kell megsütni nagy számban olajok.
• Hogy az étel ne legyen túl olajos és zsíros, sütés után tegyük rá a palacsintákat papírszalvéták majd tegyük át őket egy tányérra.
• Próbáljon keményítőtartalmú burgonyát választani. Jobb a fehérorosz fajtákat választani. Ez attól függ ízminőségekételeket és a burgonyás palacsinta formáját. Újburgonya főzésére nem alkalmas.
• Ha kétségei vannak a burgonya minőségében, a főzés során hozzáadhatja 0,5-1 evőkanál keményítő.
• Ha sütés előtt úgy tűnik, hogy a massza túl folyékony, akkor nem kell lisztet hozzáadnia, mert a palacsinta kemény lesz. Jobb, ha teszünk egy kis keményítőt.
• Nál nél hagyományos főzés a zöldségeket lereszeljük, de hogy kevesebb időt töltsünk a főzéssel, használhatunk konyhai robotgépet is.

Hogyan tálaljuk az ételt

• Hagyományosan palacsintát szolgálnak fel az asztalra tejföllel forrón. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel vagy áfonyával. Tányérra tehetünk salátaleveleket, a tetejére krumplis palacsintát.
• Főzés közben hozzáadhatja főtt gomba , apróra vágott sárgarépát vagy almát.
• A burgonyás palacsintához sokféle szósz létezik. Ön is elkészítheti a szószt.

Egyszerű gombás szósz

Szükségünk lesz: csiperkegomba (200 gramm), hagyma, 200 ml tejföl, egy darab vaj, só, bors.

A főzés lépései:

1. A hagymát apróra vágjuk, a gombát pedig vékony szeletekre
2. Tipp: jobb a gombát előre megfőzni, majd enyhén megpirítani.
3. A gombát és a hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk.
4. Ezután a gombát a hagymára helyezzük, hozzáadjuk a tejfölt, borsozzuk és sózzuk. Pároljuk pár percig, és kész is!
5. A dranikit meglocsoljuk mártással és tálaljuk.

Tanács: A szósszal a burgonyapalacsinta főzése előtt érdemes foglalkozni, hogy a tűzhelyről forrón tálaljuk

Mint láthatja, ez az étel nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Családja és vendégei imádni fogják!

Kapcsolatban áll

Leírás

Egyszerű, de nagyon ízletes étel - röszti ami készül tól től nyers krumpli. Gyerekkoromból emlékszem, édesanyám gyakran főzött nekünk krumplit, vagy ahogy mi is neveztük a krumplis palacsintát. De Ukrajnában úgy hívják burgonyás palacsintát.

A burgonyás palacsintát különösen ősz elején ettük jóízűen, amikor a burgonyatermést betakarítottuk (kiástuk). A burgonyapalacsintához csak szeletelve használtak, abból is volt jó néhány. Szerettem volna, barátaim, emlékezni a gyerekkoromra, és megosztani veletek pontosan ezeknek a receptjét burgonyás palacsintát hogy anyám főzött.

Hozzávalók:

Szükségünk lesz:

• nyers burgonya - 1 kg,
• tojás - 2 db,
• liszt - 2 evőkanál. kanalak,
• tej - 2 evőkanál. kanalak,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• rast. sütőolaj.

Hogyan kell főzni:

A Dranikit könnyű főzni. De ahhoz, hogy ízletesek legyenek, mindent jól kell csinálni.

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és a reszelő nagyobbik oldalán lereszeljük.
Ha szeretné, a burgonyát a reszelő finom oldalán is felapríthatja, vagy húsdarálón átpasszírozhatja. Ezt követően megjelenik a burgonyalé. Le kell tenni. De gyorsan csináljuk, hogy ne feketüljön meg a krumpli.

2. Ezután adjunk hozzá külön felvert tojást a burgonya masszához,
adjuk hozzá a tejet és a darált fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Szitáljuk bele a lisztet és jól keverjük össze.

3. Jól felforrósított serpenyőbe öntjük kis mennyiségben rast. olajok. Kanállal összegyűjtjük a kapott masszát, és forró olajra tesszük. Mindkét oldalát addig sütjük aranybarna, mérsékelt lángon.

Befejezett burgonyás palacsintát Forrón tálaljuk tejföllel, hús mellé vagy mellé. Finom, megnyalod az ujjaidat! Csak egy dolog szégyen, a palacsintának nem volt ideje tányéron fényképezni. A férfiak társasága elsodorta őket, mielőtt még a tányéron landoltak volna. De nagyon szép! Mi lehet jobb, ha a család tele és boldog!

Jó étvágyat kívánunk!

A burgonyás palacsintákat különböző módon készítik el. Nem tudom, miért történik ez, de még soha nem láttam őket ugyanúgy főzni. Valaki durva reszelőn dörzsöli a palacsintához való burgonyát, valaki finom reszelőn, valaki pedig robotgépben vagy turmixgépben darálja a krumplit. Mindezek a különbségek azonban nem fontosak, mert mi továbbra is szeretjük a burgonyás palacsintát. Bármilyen formában.

Az én családomban sem ragaszkodunk soha szigorú előírás burgonya palacsintát főzni. Mindig egy kicsit másképp főzzük őket. Ma például úgy főzték meg, hogy kiderüljön, ahogy a gyerekek hívják: kozmetikusok vagy szőrösek.

Hozzávalók palacsinta készítéséhez

Kozmatikus burgonya palacsinta elkészítéséhez szükségünk van:

• burgonya, körülbelül 10 közepes burgonya
• három tojás
• 2-3 gerezd fokhagyma
• növényi olaj palacsinta sütéséhez

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát

Először sok burgonyát meg kell hámozni, és jól meg kell mosni.

Annak érdekében, hogy ne csak burgonyás palacsintát kapjunk, hanem szőröst is, a burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. Tehát reszelőt veszünk a kezünkbe, és óvatosan, hogy ne sértsük meg a kezünket, dörzsöljük a krumplit.

Ezután a reszelt burgonyából ki kell préselni felesleges víz. Ehhez sózzuk meg a burgonyát (a só elősegíti a folyadék felszabadulását a termékekből), keverje össze a reszelt burgonyát és engedje le a felesleges folyadékot a csészéből.

Most három tojást törünk egy csészébe burgonyával. A tojásra azért van szükség, hogy a krumplis palacsintánk ne törjön össze.

Adjunk hozzá 2-3 gerezd fokhagymát a burgonyához. A fokhagymát vagy finomra kell vágni, vagy fokhagymaprésen át kell nyomni.

Mindent alaposan összekeverünk. Ha főzés közben felesleges folyadék jelenik meg a csészében, jobb, ha leereszti.

Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel.

A forrásban lévő olajba villával tegyünk egy kis reszelt burgonyát, majd villával nyomkodjuk le, és egyengessük el úgy, hogy a burgonyás palacsinta lapos legyen. Így jobban főznek.

A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és tegye rá egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Addig ismételjük a műveletet, amíg a reszelt burgonya el nem fogy. Azt tanácsolom, állítson fel őrséget, ha azt szeretné, hogy a krumplis palacsinta éljen, hogy az asztalra kerüljön. A mi családunkban van egy furcsa tulajdonságuk, hogy amint hátat fordítasz, eltűnnek a tányérról!

A palacsintát tejföllel kell felszolgálni az asztalra.