Severyanka körtekompót télre. Szibériai körtéből. A gyümölcsök sok hasznos anyagot tartalmaznak.
A körte viszonylag magas cukor- és kevés savtartalmú, így frissen tartása nem mindig lehetséges. És egy városi lakásban ez általában irreális. Ezért a körtét tartósítjuk! A téli körtebefőtt talán a legegyszerűbb főzni. A kompóthoz éretlen körtét kell választani, sűrű péppel, hibák és zúzódások nélkül. A kis körte egészben is tartósítható. A nagyokat jobb 2 vagy 4 részre vágni, és eltávolítani a magot. Ha a gyümölcs héja sűrű, kemény, le kell hámozni. Ezt megtehetjük speciális késsel, ami nem pusztítja el a vitaminokat, vagy burgonya pucolására alkalmas késsel, így vékony, egyenletes rétegben eltávolítjuk a bőrt. Annak érdekében, hogy a hámozott körte ne sötétedjen el, citromsavval megsavanyított hideg vízzel kell leönteni. A körtét ne tartsuk sokáig vízben, különben sok vitamint vesz el a gyümölcsből. Készítsen szirupot a kompóthoz, a körte ízére összpontosítva - minél édesebb, annál kevesebb cukorra van szüksége a sziruphoz, ugyanakkor hozzá kell adni egy kis citromsavat.
Néhány körtéből készült kompót finom, de sápadtnak tűnik. A körteüvegben lévő megjelenés javítása érdekében hozzáadhat egy marék élénk színű bogyót - hegyi kőris, viburnum, málna, arónia, fekete ribizli stb. A válogatott kompótok nagyon szépek és ízletesek. A "Culinary Edem" számos természetes körtéből vagy vegyes kompótból készült kompót receptet ajánl fel.
Körtebefőtt sterilizálás nélkül 
1 kg 300 g körte,
110 g cukor
3 liter vizet
citromsav - ízlés szerint.
Főzés:
A körtét megmossuk és egy tálba tesszük. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és közepes lángon 15 percig forraljuk. Helyezze a körtét egy sterilizált üvegbe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat a körtefőzethez, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirupot felforraljuk, és az üvegben lévő körtékre öntjük. Tekerjük fel, fordítsuk meg.
Körtebefőtt sterilizálás nélkül más módon
Töltelék hozzávalói:
1 liter vizet
200-300 g cukor,
4 g citromsav.
Főzés:
Az üvegeket vállig érően töltse meg egész vagy vágott körtével. Forraljuk fel a szirupot (citromsav nélkül), öntsük a körtéket a tetejére, fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, és ismét a körtére öntjük. 5 perc múlva a szirupot ismét lecsepegtetjük, felforraljuk, citromsavat adunk hozzá és üveges körtékre öntjük úgy, hogy kissé túlcsorduljon. Tekerjük fel, fordítsuk meg.
Töltelék hozzávalói:
1 liter vizet
400-500 g cukor,
1 citrom.
Főzés:
A nagy körtéket meghámozzuk, szeletekre vágjuk, kivesszük a magházat, és savanyított vízbe tesszük. Helyezze a körtét a válláig sterilizált üvegekbe, tegyen egy-egy kört citromot minden üvegbe, öntse fel forró sziruppal, és állítsa be a szokásos módon sterilizálni (8, 12 vagy 15 perc, az üvegek térfogatától függően). Felteker.
Hozzávalók:
2 kg körte,
5 liter vizet
500 g cukor
4 g citromsav,
1/3 tk vaníliás cukor.
Főzés:
Vízből, cukorból, citromsavból és vaníliás cukorból szirupot forralunk. Az egészben vagy szeletelt hámozott körtéket forrásban lévő szirupba tesszük, felforraljuk, csökkentjük a hőt és 10 percig főzzük. Ezután tegyük a körtéket vállig sterilizált üvegekbe, szűrjük le a szirupot, forraljuk fel és öntsük üvegekbe. Sterilizáljuk 20 percig (1 literes üvegek), tekerjük fel.
Hozzávalók:
1 liter vizet
500 g cukor
50 g rum.
Főzés:
A körtét negyedekre vágjuk, magházát kivágjuk, és savanyított vízbe tesszük, hogy ne sötétedjen. A vízből és a cukorból felforraljuk a szirupot, belemártjuk a körtét, és puhára főzzük. Tegye a körtét sterilizált üvegekbe, forralja fel a szirupot, keverje össze rummal és öntse a körtére. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be.
Körte befőtt bogyólével
Töltelék hozzávalói:
1 liter vizet
200 g cukor
fekete vagy piros ribizli, málna leve stb.
Főzés:
A körtéket elkészítjük, vállig érő üvegekbe tesszük, és hideg cukorsziruppal leöntjük. Minden literes üveghez adjunk hozzá ½ köteget. bogyólé. Állítsuk be 8-10 percre sterilizálni. Felteker.
Természetes körte
Hozzávalók:
5 kg körte,
6 liter vizet
6 g citromsav + citromsav blansírozáshoz.
Főzés:
A kissé éretlen körtét meghámozzuk, szeletekre vágjuk és kivesszük a magházát. Hígítsuk fel a citromsavat forrásban lévő vízben, és blansírozzuk a körteszeleteket 5-10 percig. Hűtsük le, tegyük sterilizált üvegekbe, öntsünk forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá 0,5 g citromsavat minden 0,5 literes üveghez. Hagyja 15 percig sterilizálni. Tekerjük fel, fordítsuk meg.
Hozzávalók:
1 liter vizet
1 köteg édesem,
1 tk citromsav.
Főzés:
Hámozzuk le a körtét a héjáról (ha a héja érzékeny, akkor ez a lépés kihagyható), vágjuk 2 vagy 4 részre, és vágjuk ki a magházát. A kemény körtét forrásban lévő, savanyított vízben 5-7 percig blansírozzuk, amíg tűvel könnyen át nem szúrják. Helyezze a körtét a válláig sterilizált üvegekbe, és öntse fel a forrásban lévő sziruppal. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk: 1 literes üvegek - 20 perc. Ha a körtéket nem blansírozták, akkor a sterilizálási időt 5 perccel meg kell növelni.
Csipkebogyóval töltött körte kompót 
Hozzávalók:
2 kg körte,
750 ml víz
300 g cukor
¼ tk citromsav,
nagy csipkebogyó - a körték száma szerint.
Főzés:
A körtékről lehúzzuk a héját, és azonnal citromsavval megsavanyított vízbe tesszük, hogy ne sötétedjen. Zöldségkéssel távolítsa el a magot a csésze oldaláról, és szúrjon be egy csipkebogyó bogyót a kapott mélyedésbe. Helyezze a körtét a sterilizált üvegekre a vállára, öntse fel a szirupot és állítsa sterilizálni: 0,5 literes - 30 perc, 1 literes - 45 perc, 3 literes - 60-70 perc. Felteker.
Málnával töltött körtebefőtt
Hozzávalók:
1 kg körte,
¾ köteg. málna,
1 köteg Szahara,
1/3 tk citromsav,
1 liter vizet.
Főzés:
Vágja félbe a körtét, távolítsa el a magházat, és helyezze a málnát a kapott üregekbe. Hajtsa össze a körte felét, és tegye üvegekbe. Forraljuk fel a szirupot a cukorból és a vízből, a végén adjunk hozzá citromsavat. Öntsön forró szirupot az üvegekbe helyezett körtékre, és sterilizálja 10-12 percig. Felteker.
Körte és alma kompót
A nagy körtét és az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Készítsünk szirupot 1 liter vízből - 400 g cukorból, forraljuk fel. Tedd a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, öntsd fel forró sziruppal, és állítsd be sterilizálni: 0,5 literes - 15-20 perc, 1 literes - 20-25 perc, 3 literes - 30-40 perc. Felteker.
Körte és arónia kompót 
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
1 kg körte (több is lehetséges),
200-300 g arónia,
1,5 köteg. Szahara.
Főzés:
A megmosott körtét és bogyókat körülbelül fele térfogatú sterilizált üvegekbe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel letakarjuk és 10 percig állni hagyjuk. Ezután engedjük le a vizet, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel a szirupot. 2 percig forraljuk, ráöntjük a körtére, majd ismét 10 percig fedő alatt állni hagyjuk. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, 2 percig forraljuk, ráöntjük a körtére és azonnal feltekerjük. Flip.
Körte befőtt olajbogyóval
A körtét szeletekre vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyen egy tál körtét lassú tűzre, forralja fel, vegye le a tűzről és hagyja teljesen kihűlni. Ismételje meg ezt a műveletet még 5 alkalommal, és az utolsó alkalom után öntse a forró kompótot sterilizált üvegekbe, és tegyen mindegyikbe 10 olajbogyót vagy olajbogyót. Tekerjük fel, fordítsuk meg. Ez a kompót cukor nélkül készül, ezért válasszuk a legédesebb körtét hozzá.
Hozzávalók:
3 kg körte,
1,3 kg cseresznye,
szirup (280 g cukor/830 g víz arányában).
Főzés:
A körtéket negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk, a cseresznyéből a magokat eltávolítjuk. A körtét és a cseresznyét csomagoljuk szorosan üvegekbe, és öntsük fel forró sziruppal. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk: 0,5 literes - 10 perc, 1 literes - 15 perc. Felteker.
Kompót körte és szilva
Hozzávalók:
2,5 kg körte,
2 kg szilva,
szirup (400 g cukor 1 liter vízben).
Főzés:
Vágjuk fel a körtét és távolítsuk el a magházat, a szilvát vágjuk félbe, és távolítsuk el a magot. Tedd üvegekbe, töltsd fel forró sziruppal, és sterilizáld: 0,5 literes - 15-20 perc, 1 literes - 25-30 perc, 3 literes - 45-50 perc. Tekerjük fel, fordítsuk meg.
Válogatott körtebefőtt
A körtékről eltávolítjuk a héját, ha kemény, félbevágjuk és kivesszük a magházát. Vegyünk bármilyen bogyót és gyümölcsöt ízlés szerint - szilva, őszibarack, sárgabarack, málna, egres, hegyi kőris, viburnum, aronia, cseresznye stb. - és tedd a vállára előkészített üvegekbe. A körte térfogatának legalább a felének kell lennie. Készítsen szirupot 300-400 g cukorral 1 liter vízre, és ha nem savas bogyókat és gyümölcsöket használ a választékban, akkor adjon hozzá citromsavat (2-3 g 1 liter sziruphoz). Öntsön forró szirupot az üvegekben lévő gyümölcsökre, és sterilizálja: 1 literes - 10 perc, 3 literes - 20 perc.
Körte és cseresznye szilva kompót
Hozzávalók:
2 kg körte,
1 kg cseresznye szilva,
1 liter vizet
100 g cukor.
Főzés:
A körtét szeletekre vágjuk, forrásban lévő cukorszirupba mártjuk, felforraljuk és levesszük a tűzről. Hagyja szirupban állni 10 percig. A körtét szűrőedénybe dobjuk, cseresznyés szilvás üvegekbe tesszük, forró sziruppal felöntjük és sterilizáljuk: 1 literes - 8 perc, 2 literes - 12 perc, 3 literes - 15 perc. Felteker.
Sok sikert a felkészüléshez!
Larisa Shuftaykina
Ha a megfelelő szervezés lehetővé teszi a friss gyümölcs fogyasztását egészen tavaszig, akkor a körte általában nem áll ki olyan sokáig. De a kompótok tartósítása korrigálhat egy ilyen kellemetlen tényt. Erre a célra csak érett és kemény gyümölcsöket válasszunk. Nem lehetnek elkorhadt részeik, kopott hordójuk vagy egyéb hibájuk. A nagy termések a magdoboz és a szár eltávolításával félbe vagy negyedekre vághatók, míg a kicsiket egészben hagyhatjuk. Ha a gyümölcsnek nagyon sűrű a héja, jobb, ha levágja. Ehhez használhat burgonyahámozót. Segít nagyon vékonyan eltávolítani a „bőrt”, megtartva az összes illatos pépet.
A hámozott körtét nem lehet csak úgy tárolni - gyorsan elsötétül. Egy tál vízbe kell tenni őket, egy teáskanál citromsavval megsavanyítva. Vagy egyszerűen meglocsolhatjuk a meghámozott gyümölcsöt vízzel hígított citromlével - 1 rész lé 4 rész vízhez elég. Jobb azonban előre látni mindent, amire szüksége van, és nem késleltetni a feldolgozást - ezek a gyümölcsök elég gyorsan romlanak.
Maga a körte nagyon édes gyümölcs. Ne buzgólkodj a cukorral, nagyon kevés kell belőle. Ha szereti a gazdag kompótokat, akkor tegye a körte üvegének több mint felét, akkor az íze nagyon élénk lesz. A mindennapi kompótokhoz pedig elég egyharmadát gyümölccsel tölteni.
A háztartási munkákra mindig nincs elég idő, így a legegyszerűbb főzési receptek biztosan jól jönnek. Egy háromliteres üveg alapján 1,4 kilogramm körtére, 100 gramm cukorra, 3 liter vízre, egyharmad teáskanál citromsavra lesz szüksége.
A körtéket alaposan megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. A gyümölcsöket teljesen leöntjük vízzel, és felforraljuk. Forraljuk 15 percig enyhén csökkentett lángon, majd vegyük ki a gyümölcsöt a serpenyőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután tedd őket egy már tiszta, sterilizált üvegbe.
Dobjon citromsavat és cukrot a főzéshez használt vízbe. A kapott szirupot addig forraljuk, amíg a hozzáadott összetevők teljesen fel nem oldódnak. A forró szirupot az üvegbe tett körtékre öntjük. Tekerje fel a sterilizált fedelét, és tegye fejjel lefelé, csavarja be egy takaróba, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ez az egész recept, amelynek köszönhetően a téli körtekompót minden háztartásban állandó csemege lesz.
A vaníliás körtekompót egy nagyon eredeti recept, amelynek fénypontja a savanykás-édes ízben és a csodálatos aromában rejlik. Az ilyen kompót kész italként használható az ünnepi asztalra.
Két háromliteres üvegbe való elkészítéséhez 2 kilogramm körte, 5-6 liter víz, fél kilogramm cukor, 4 gramm citromsav, egyharmad teáskanál vaníliás cukor kell.
A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe. Kezdésként felforraljuk a szirupot úgy, hogy a jelzett mennyiségű normál és vaníliás cukrot és citromsavat elkeverünk vízben. Az egészben vagy apróra vágott körtét mártsuk bele a tűzhelyen fúródó szirupba. Hagyjuk újra felforrni, csak ezután csökkentsük a tüzet. A gyümölcsöket körülbelül 10-15 percig kell forralni. Amikor villával megszúrja őket, enyhén ropogósnak kell lenniük - ez a készenlét biztos jele.
Ezután vegyük ki a blansírozott gyümölcsöt a serpenyőből. Tedd üvegekbe, már tisztán és sterilizálva. A szirupot finom szitán vagy sajtruhán szűrjük át, és hagyjuk újra felforrni. Öntsön szirupot a gyümölcsökre üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedővel. 20 percig az üvegeket forrásban lévő vízben is fel kell forralni. Ezután már csak az üvegeket meleg helyre kell tenni, takaróba csomagolni, és várni kell, hogy az asztalnál ülő vendégek hogyan élvezik ezt a finomságot. És ne felejtsd el költeni, hogy ezeknek a gyümölcsöknek a betakarítása jövőre tetszeni fog.
A körte az ókori görögök számára az istenek ajándéka, a kínaiak számára a halhatatlanság szimbóluma, és ok arra, hogy egészséges és ízletes körtebefőtt főzzünk.
Ki gondolta volna, hogy ez az erős sárgászöld héjú és sűrű húsú gyümölcs a finom rózsa legközelebbi rokona? De így van. A tény az, hogy a körte a rózsával, csipkebogyóval, őszibarakkal, mandulával és más növényekkel együtt a Rosaceae családba tartozik. De nem csak emiatt, sok nép női termésnek tartja a körtét. A gyönyörű nővérrózsa mellett Isten nőies alkattal, nagylelkű termékenységgel és egy csokor felbecsülhetetlen értékű vitaminokkal és mikroelemekkel is megajándékozta, amelyek biztosítják a fiatalságot és a vonzerőt.
Ezenkívül a körte diétás termék és természetes energiaforrás. Több fruktóz van benne, mint glükóz, és a tápanyagok kiszorítják a felesleges kalóriákat. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek a körte diétát ajánlják a fogyáshoz, az elhízás ellen pedig cukormentes körtebefőtt írnak fel. Ennek ellenére az egészség és az alakok éber őrei a körtét az "élelmiszer-nehézsúlyúak" kategóriába sorolták. És nem alaptalanul.
Nehéz a gyomornak "jól dolgozni" vele. Nem ajánlott húskészítményekkel kombinálni, hideg vízzel inni, és még inkább éhgyomorra. Nem hiába figyelmeztet a keleti bölcsesség: "Reggel az alma rózsa a szívnek, reggel a körte méreg a szívnek."
De ezek a gyümölcsök csak nyers formában bonyolítják az emésztést. Ezért a tél kiváló alkalom arra, hogy a körtét „ártalmatlanná” tegyük, befőttje pedig gyógyhatású. Megfelelő hőkezeléssel nemcsak táplálkozási tulajdonságaikat nem veszítik el, hanem megkönnyítik az egész emésztőrendszer munkáját.
9 körtebefőtt recept
Számtalan recept létezik a körtekompót készítésére. Megpárolják, felforralják, kockákra, szeletekre, félbe és egészbe forgatják. Színtelített bogyók és gyümölcsök „ragaszkodnak” hozzájuk a harmonikus kombináció érdekében, és felülmúlhatatlan válogatott kompótok készülnek.
Recept 1. Egyszerű és gyors körtebefőtt
Egy 3 literes üveghez kell: öt-hat körte gyümölcs, háromszáz gramm cukor, citromsav egy kés hegyén, két és fél liter víz.
Mossa meg a friss, kemény és érett körte nagy gyümölcseit, eltávolíthatja a lófarkat. A körte számának megfelelő serpenyőbe tesszük. Felöntjük szobahőmérsékletű vízzel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és lefedve párolja 20 percig. Óvatosan helyezze át a kész körtét előre sterilizált üvegekbe, fedje le fedővel. Öntsön cukrot és citromsavat egy fazék vízbe, ahol a gyümölcsöket főzték. Öntsük forrásban lévő édes sziruppal a körtét, és tekerjük fel. Az üvegeket fordítsuk rá a fedőre, csomagoljuk be, és teljes kihűlés után tegyük a tartósítóhelyre.
Recept 2. Körtebefőtt sterilizálás nélkül
Egy 3 literes üveghez: öt-hat körte gyümölcs, háromszáz gramm cukor, négy gramm citromsav, két és fél liter víz.
A teljes időhiány korszakában a sterilizálás nélküli befőzés sok háziasszonynak sokat segít. A körtekompót betakarításának ilyen gyorsított módja időt takarít meg, és nem károsítja a termék biztonságát.
A kiválasztott, megmosott és félbevágott kimagozott körtét párolt üvegekbe tesszük. A szirupot felforraljuk, amiben a cukrot alaposan elkeverjük a vízzel. Öntse a körtét a tetejére, fedje le és hagyja 5 percig főzni. Ismételje meg ezt az eljárást, de már citromsavat kell tennie a forrásban lévő szirupba. Öntse a gyümölcsöt úgy, hogy az édes folyadék kissé kifolyjon az üvegből. A befőttet a fedél alá tekerjük, és „a bunda alá” tesszük. Tartsa becsomagolva és fejjel lefelé több mint 12 órán át.
Recept 3. Kompót körte és alma
Egy 3 literes üveghez: három-négy körte gyümölcs, két-három alma, kétszázötven-háromszáz gramm kristálycukor, két és fél liter víz.
A körte-alma befőtt a két íz - az almás savanyúság és a körte édesség - kombinációja miatt szokatlanul kellemes aromát és gazdag ízt kap. Ennek az italnak a hosszú távú megőrzését nem a citromsav, hanem a természetes almasav biztosítja. A receptet a körte és az alma ranetki zöld fajtáihoz biztosítjuk.
Alaposan mossa ki az üvegeket szódával, és kezelje forrásban lévő vízzel vagy gőzzel, hogy megszüntesse a termék erjedéséhez hozzájáruló baktériumokat. Mossa meg az almát és a körtét. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, távolítsa el a magházat a magokkal és vágja közepes méretű szeletekre. Tedd üvegekbe a gyümölcsöket, és kezdd el elkészíteni a tölteléket. A cukrot elkeverjük az ivóvízzel, és tűzön felforraljuk. Töltse meg az üvegeket édes sziruppal a tetejéig, ne hagyjon helyet a levegőnek. Csavarja le a kompótot fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket egy vastag takaróba. Ebben a helyzetben az italnak egy napig kell állnia.
Recept 4. Körte-szőlőbefőtt
Egy 3 literes üveghez: három-négy körte gyümölcs, egy szál, két quiche-mish szőlő, háromszáz gramm kristálycukor, két és fél liter víz.
A szőlő nagyon kellemes aromát ad a kompótnak. A fajtát jobb választani kövek nélkül.
Cukor és víz keverékéből forraljuk fel a tölteléket. Amíg a szirup készül, válogatjuk szét a szőlőt, és távolítsuk el a sérült, romlott bogyókat. Szép és ép – az ágakról is eltávolítva. Jól öblítsük le folyó vízben, és tegyük sterilizált üvegekbe.
Mossa meg a körtét, vágja félbe, és távolítsa el a farkát és a magmagot. Tegye a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, és tegye néhány percre forrásban lévő vízbe blansírozásra. A forrásban lévő fürdőből párolt gyümölcsöket azonnal jeges vízbe mártjuk néhány másodpercre. A körteszeleteket 3 literes üvegbe tesszük levágott szőlővel. Öntsük édes sziruppal, és küldjük sterilizálni egy mély tálba 30 percig. Az idő lejárta után azonnal tekerje fel fedővel a körte-szőlőbefőttet, és tekerje melegebbre az üvegeket. Hagyja az italt teljesen kihűlni, körülbelül egy napig. Tárolás céljából kamrába vagy más konzerválásra alkalmas helyre távolítsa el.
5. recept. Szárított körtebefőtt
Egy 3 literes üveghez: ötszáz gramm szárított körte, kétszáz-háromszáz gramm kristálycukor, öt gramm citromsav, két és fél liter víz.
A szárított körtét főleg uzvarhoz használják. Egy ilyen italban gyakran ők kapják a főszerepet. A gazdagság és az íz változatosság érdekében szárított almát és aszalt szilvát is adnak hozzá. De csak körtéből készíthet egy uzvart télire. Egy ilyen alacsony cukortartalmú (vagy egyáltalán nem cukortartalmú) kompót nélkülözhetetlen szövetségese lesz a felesleges kilók elleni háborúban. A körte uzvar ízkoncentrációjában különbözik a friss gyümölcsökből készült italtól.
A száraz körtét gondosan kiválogatjuk, és szűrőedényben folyó víz alatt megmossuk. Tedd egy zománcozott tálba. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Öntsük fel mindent cukorral, keverjük össze és főzzük 30-50 percig, amíg a gyümölcs el nem éri a kívánt puhaságot. A főzés végén tegyen citromsavat, öntse a kompótot sterilizált üvegekbe. A kész italt el lehet küldeni további sterilizálásra, de ez nem szükséges. Csomagolja be és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Teljes kihűlés után hűvös kamrába szedjük.
6. recept. Vaníliás körtebefőtt
Egy 3 literes üveghez: négy-öt körte gyümölcs, kétszáz-háromszáz gramm kristálycukor, három gramm citromsav, harmada teáskanál vaníliás cukor vagy vaníliarúd, két és fél liter vízből.
A konzervkörte enyhén érezhető vanília illatú. Az íz fokozása érdekében készítsen körtét vaníliával. Az illathoz ízlés szerint vaníliás cukrot, vaníliát vagy vaníliarudat vehetünk. Minden a vanília orchidea gyümölcs iránti szenvedélyétől függ.
Készítsünk szirupot cukrok keverékéből. Forrásban lévő édes szirupba tedd a kődobozból meghámozott körteszeleteket és hámozd meg. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük körülbelül 10 percig. Tegye az illatos körtét előmosott és sterilizált üvegekbe. A maradék szirupot leszűrjük, és citromsavval újra felforraljuk. Öntsön üvegekbe és sterilizálja a körtét egy mély serpenyőben 20-30 percig. Feltekerjük, becsomagoljuk, és a vaníliás körtét meleg helyen 12-14 órán át pihentetjük.
7. recept. Szeletelt körtebefőtt mézszirupban
Egy 3 literes üveghez szüksége lesz: hat gyümölcs egy nagy körte, egy pohár méz, egy teáskanál citromsav, két és fél liter víz.
A mézszirup egészségesebb és ízletesebb, mint a cukorszirup. Egy literes üveg ilyen ital biztosítja a szervezet számára a nyomelemek és tápanyagok napi bevitelét. Ezenkívül a méz jól passzol a körte ízéhez.
A megmosott körtét meghámozzuk (a vékony héjú fajtákat nem lehet meghámozni), 2-4 részre vágjuk, és eltávolítjuk a magházát. A kemény gyümölcsöket savanyított vízben blansírozzuk. Ez a folyamat 5-7 percet vesz igénybe. A készenlétet tűvel ellenőrizzük - könnyen át kell szúrnia a körte testét. A gyümölcsöket kimosott és steril üvegekbe tesszük, forrásban lévő sziruppal felöntjük (a jótékony anyagok minél jobb megőrzése érdekében a mézes pácot nem szabad sokáig a tűzhelyen tartani). Fedjük le fedővel, és küldjük pasztőrözésre 30 percig. Tekerje fel az üvegeket, és zárja le vastag takaróval, hogy a lehető leghosszabb ideig tartsa a hőmérsékletet. A kész körtét mézes szirupban küldjük és fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.
8. recept. Rumos körtebefőtt
Egy 3 literes üveghez: egy nagy kemény körte hat-hét termése, két kétszáz grammos pohár cukor, ötven milliliter rum (extrém esetben konyak), két és fél liter víz.
A rumkörte felnőttek számára is finom csemege. Az ital alkoholtartalma kizárja ezt a kompótot a gyermekek étrendjéből.
A körtéket megmossuk, a szárát és a gyümölcs szemcsés részét eltávolítjuk. Négy szeletre vágjuk. A körtét felforralt cukorszirupba tesszük, és 15 percig főzzük. Az idő letelte után felöntjük alkohollal, és további 3-5 percig forraljuk. Tedd a gyümölcsöt egy sterilizált üvegbe, és öntsd rá rumos pácot. Tekerjünk fel egy 3 literes üveget, és fejjel lefelé helyezzük egy takaró alá. Hagyjuk teljesen kihűlni, utána a „részeg” körtéket áttehetjük a kamrába.
Recept 9. Körte és ribizli befőtt
Egy 3 literes üveghez: öt vagy több körte gyümölcs, háromszáz gramm cukor, kétszáz-háromszáz gramm ribizli bogyó, két és fél liter víz.
Egy-két marék fekete ribizli élénk színt és finom aromát kölcsönöz a körtekompót halvány színének.
A megmosott és szárított gyümölcsöket és bogyókat jól sterilizált üvegekbe tesszük. A körtét tetszés szerint szeletekre vághatjuk. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedő alatt hagyjuk 10-15 percig. A körtének hőt leadott vízbe cukrot öntünk, elkeverjük és újra felforraljuk. Két perc forralás után öntsön szirupot "csúszdával" üvegekbe. Fém fedővel zárjuk le és azonnal tekerjük fel. Fordítsuk meg és hagyjuk meleg "bunda" alatt szobahőmérsékletűre hűlni. Tárolja pincében vagy kamrában, megfelelő hőmérsékleti rendszerrel.
A körte, mint egy igazi nő, kiszámíthatatlan, és szeszélyesen tud viselkedni. Ezért a kompót betakarításakor ismernie kell néhány trükköt.
1. A kicsit idő előtt leszedett körte, amely a fán kívül érik, ízletesebbé és édesebbé válik. De a kompót túlérett gyümölcsei kategorikusan nem alkalmasak. A túl érett gyümölcsök vagy a puha fajták alkalmasabbak lekvárhoz, lekvárhoz vagy lekvárhoz.
2. A körte befőtt ideálisságát úgy ellenőrizhetjük, hogy ujjunkkal enyhén megnyomjuk a gyümölcs tetejét. Egy enyhe horpadás jelzi a gyümölcs befőzésre való készségét.
3. Az ázsiai fajták közül a körte ital aromásabb ízű.
4. Egyes körtefajták sűrű és kemény héja nem teszi lehetővé, hogy az italt teljesen telítsék jellegzetes ízzel, ezért jobb, ha az ilyen gyümölcsöket lehúzzák a bőrről.
5. Az ital receptjében szereplő citromsav nemcsak hosszú ideig megőrzi a kompótot, hanem kellemes savanyúságot is ad, ami lehetővé teszi, hogy a gyümölcs ne sötétedjen el a tárolás során.
6. Minél édesebb a körte, annál kevesebb kristálycukor szükséges a sziruphoz. Ezért a töltelék elkészítésekor mindig figyelembe kell venni a gyümölcsök változatosságát.A megfelelően elkészített körtekompótban a gyümölcsök néhány nap múlva átlátszóvá válnak. Ellenkező esetben a szirup zavarossá válik, és hab keletkezik gázbuborékokkal. Az ilyen ital nem alkalmas fogyasztásra. Több oka is lehet:
- az üvegek vagy fedők elégtelen sterilizálása;
- rossz gumitömítés a fedélen;
- mosatlan gyümölcsök;
- hibás zárókulcs;
- az üvegtartály hibás.
- ez nem csak gyógyító ital, hanem finom finomság is. Az átlátszó, borostyánsárga ital mézes aromája összegyűjti a rokonokat és a barátokat a családi körben, ízével megörvendezteti és erősíti az immunitást a télre. Átlátszó, napfényben izzó körteszeletek pedig házi süteményeket, gyümölcssalátákat vagy egyéb desszerteket díszítenek majd. Az ilyen kulináris alkotások még a legkisebb édesszájúak számára is hasznosak lesznek.
Több mint eleget beszéltek és írtak a gyümölcskompótok előnyeiről, ez a saját készítésű szeszezett ital minőségileg különbözik a vásárolt italoktól. Gyakran téli tartósítás formájában készítik, és az egyik ilyen ital a körtebefőtt, amely üvegedényekbe tekerhető a dobozok előzetes sterilizálása nélkül.
A körtebefőtt nemcsak nagyon finom, hanem nyomelemekben és vitaminokban gazdag összetételével is hasznos, betegségek után, a szervezet és az immunrendszer gyors felépülése érdekében ajánlott inni. Az ital elkészítésének sokféle módja van, és fontos tudni, hogy a körtének nagyon sok fajtája létezik, némelyik nem bírja a hőkezelést és puhára főz, így néhány klasszikus kompótrecept egyetlen háziasszony megjegyzését sem zavarja. .
Kompót almából és körtéből - a vitaminok és ásványi anyagok tárháza
Alma- és körtekompótban az őszi gyümölcsfajták a legalkalmasabbak. Az almából és körtéből kompót főzéséhez éretlen gyümölcsöket kell kiválasztania, még finomabbak lesznek, ha röviddel a főzés előtt összegyűjtik. Ennek az italnak egy másik jellemzője, hogy a gyümölcsdarabok külön-külön is használhatók édes desszertként. A legfinomabb befőtt friss almából és körtéből nyerik, miközben szinte minden vitamin és hasznos nyomelem az italban marad.
- 3 kg őszi fajta körte (válasszon nem teljesen érett gyümölcsöt);
- 3 kg alma (a ranetkit nagyon meglepően kombinálják ízlés szerint);
- cukor, 300 gr. elég, de az összetevő mennyisége tetszés szerint csökkenthető vagy fordítva hozzáadható.
Az üvegeket kimossák és nem sterilizálhatók, elegendő körülbelül egy percig a gőz fölött tartani, így az erjedési folyamatot kiváltó káros baktériumok elpusztulnak. Az almát és a körtét megmossuk és szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat és a magházat. A főtt gyümölcsöket saját belátásuk szerint üvegekbe helyezzük, és sziruphoz tegyük tűzvízre. A szirupot egyszerűen elkészítjük: a cukrot forrásban lévő vízbe öntjük, alaposan összekeverjük és 5 percig forraljuk. Meredek, forrásban lévő vizet öntünk a gyümölcsös üvegekbe, feltekerjük, és megfordítva különféle meleg holmikba csomagoljuk: régi kabátokba, takarókba, ágytakarókba. A befőttnek legalább egy napig ebben az állapotban kell lennie, utána kinyitható, egy ideig tartható és a hőmérséklet kiegyenlíthető (ha még melegek az üvegek, várjunk kellő ideig, amíg teljesen kihűlnek) és mozgassuk. olyan helyre, ahol a kompótot tárolják.
Szárított körte kompót - aromás ital
A szárított körte befőtt nem kevésbé ízletes és egészséges, a vitaminok és mikroelemek nagy része megmarad az italban. A nyáron megfelelően betakarított szárított gyümölcsök megtartják a friss gyümölcsök illatát és ízét, de a kompót kiválasztásánál alaposan meg kell vizsgálni a darabokat a penészgombák és a káros rovarok és lárváik jelenlétére. A szárítóbefőtt ritkán tárolják tartalékban, általában az iváshoz szükséges hőmérsékletre hűlés után azonnal tálalják. A nyári és őszi gyümölcsszedési időszakban szárított körtékből készült kompót főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 2,5 liter víz;
- 300 gr. aszalt gyümölcsök;
- egy pohár cukrot.
A forró vízzel megmosott körtét a cukorral együtt forrásban lévő vízbe öntjük. Hogy ízletesebb legyen az ital, tehetünk bele egy kis citromsavat, 30-35 percig kell főzni, időnként megkeverve. Kikapcsolás előtt nem sokkal érdemes megkóstolni, ha úgy tűnik, hogy kevés a cukor az italban, tehetünk még bele. Az ital lehűlése után fogyasztható.
Kompót szárított almából és körtéből - egyszerű és ízletes
Aszalt gyümölcseik másik egyedülálló itala a szárított alma és körte befőttje, könnyen elkészíthető, ízletes és rendkívül egészséges, köszönhetően a mikroelemeknek és a vitamin-összetételnek, amelyet mindkét gyümölcsfajta tartalmaz. A téli vagy őszi almafajtákkal kiegészített körtebefőtt igen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik: fogyókúrában, betegségek után, sebészeti műtéteknél használják. Emlékezzen nagymamája körtebefőttjére, melynek receptje senki előtt nem volt titok: illatos, ízletes, olyan jól oltja a szomjat, enyhíti a fáradtságot, élénkít. Az összetevőkből egy klasszikus szárított gyümölcskészletre lesz szüksége. 
- egy csésze szárított körte;
- egy csésze szárított alma;
- 2, 8 - 3 liter víz;
- másfél csésze cukor (vagy több).
Először is tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és adjunk hozzá cukrot. Amíg a szirup forr, gondosan meg kell rendezni mindkét típusú szárítást, elkerülve a penész és a káros rovarok által érintett darabokat. A szárítást felforralt vízzel le kell önteni, le kell engedni a nedvességet és meleg vízzel le kell öblíteni. Röviddel azelőtt, hogy a serpenyőben lévő víz forrni kezdene, beleöntjük a szárított anyagot, és fakanállal összekeverjük. 20-25 percig kell főzni, majd félre kell tenni, és szükség szerint melegen és hűtve is felhasználni.
Vadkörte befőtt - illatos ital
Milyen elképesztő íze van a vadkörtebefőtnek: illatos, kicsit fanyar, ha megiszod, csak egy időre el akarod felejteni minden gondodat és problémádat, eszedbe jut gondtalan gyerekkorod, és nagymamád kedves és gyengéd kezei. . Friss vadkörtéből a legjobb kompótot készíteni, nagyon nehéz otthon szárítani, mivel ez a fajta gyümölcs érett állapotban önálló erjedési folyamatot okoz. A vad egyik legrégebbi receptjét kínáljuk, igazi egészségelixírt.
- 2 kg vadon élő körtefajták;
- 700-800 gr. Szahara;
- citromfű gyümölcs (belátása szerint citromsavat használhat);
- 3,5 liter víz.
A gyümölcsöket megmossuk, magházát eltávolítjuk, a magokat (a héját csak a pépet használva megpucolhatjuk) kockákra vágjuk. A cukrot vízbe öntjük és tűzre tesszük, mielőtt a víz forrni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott körtét. 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott citromfüvet, vagy kevés (ízlés szerint) citromsavat. Három perc elteltével leveheti a tűzről, és 40-50 percig hagyja főzni.
A nyár ideje gondoskodni az ízletes és egyben egészséges készítményekről, amelyek a hideg évszakban az egész családot és barátaikat megörvendeztethetik. A szokásos gyümölcs- és bogyókészlet mindig variálható, és felülmúlhatatlan ízt kaphat. A körte azon gyümölcsök közé tartozik, amelyekre ritkán és hiába kapják fel a figyelmet a befőzésre. A vitaminok és ásványi anyagok gazdagsága megfelelő tartósítás mellett egyszerűen lenyűgöző. Elegendő mennyiségű cukrot tartalmaz, de a savból kevés, ami a termék megromlásához vezet. Ennek eredményeként ideális lehetőség és egy egész terület a kísérletezéshez.
Tekergetés előtt érdemes kiválasztani a legmegfelelőbb gyümölcsöket. Semmi esetre sem válasszon túlérett gyümölcsöt: növelik az erjedés és az ital gyors romlásának valószínűségét. Ugyanez vonatkozik a megvertekre is - ha nincs lehetőség, akkor a rossz területeket gondosan ártalmatlanítani kell.
A kis kemény körte egészben is használható. Néha még a szárat sem tudod eltávolítani. Az ilyen előrelátás a kompót mellett segít a lédús pép élvezetében is. És nagyon finom. A nagy gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani a belsejétől, és meg kell akadályozni, hogy a magvak bekerüljenek. A kemény héjakat óvatosan le kell hámozni, mert enyhén összehúzó hatású lehet. És semmiképpen nem illik.
A körte kellemes színe még kompótban is megőrzhető, ha a feldolgozás után a gyümölcsöket először hideg vízzel leöntjük citromsav hozzáadásával. Nem ajánlott fél óránál tovább áztatni a gyümölcsöket. Ez vitaminok és ásványi anyagok elvesztéséhez vezethet. Ezért, miután megadta a körtének a kívánt színt, érdemes elkezdeni a szirup elkészítését. Ilyenkor érdemes a gyümölcs ízére koncentrálni. Minél édesebbek, annál kevesebb cukorra van szükséged.
Egyeseknek úgy tűnik, hogy a körtekompót színe nem szép. Ebben az esetben senki sem tiltja, hogy fényesebb bogyókkal kísérletezzen. A málna, eper, ribizli, hegyi kőris, szilva tökéletesen kiegészítik az italt és gazdag ízt adnak neki. És nem kell beszélni arról, hogy mennyi további vitamint adnak a varráshoz.
A kompót értékes tulajdonságai
Nagyon gyakran egy ilyen italt a test tisztítására és a különböző fertőzések elnyomására használnak. Megfázás és betegségek esetén hasznos inni. Emellett vízhajtó hatása is kiváló. Azok, akik törekszenek megtisztítani a szervezetet a feleslegtől, és egyben tehermentesíteni a vesét és a májat, figyelembe vehetik ezt a tulajdonságot. A keringési rendszer is „köszönöm” az ilyen kirakodásért.
kalóriát
A karcsú formák ínyencei nem hagyják figyelmen kívül az ilyen blank energiaértékét. Általában nem haladja meg a 65 kcal-t. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem csökkenthető a betakarítás során a méz felhasználásával. Ez növeli a hatékonyságot. Ezzel a finomsággal azonban nem kell túlzásba vinni.
A legjobb körtebefőtt recept 3 literes üvegbe
Ki próbálta elkészíteni ezt az italt, és nem vallott kudarcot? Legalább egyszer az eredmények siralmasak voltak. A szabványos módszer nem megfelelő. A bankok gyakran egyszerűen felrobbannak, és a frusztrációnak nincs határa. Hogy ne zárjuk ki mindenki kedvenc naplementét az étrendből, érdemes egy kisebb trükköt bevetni, és akkor nem csillapodnak a háztartás lelkes felkiáltásai.
Hozzávalók:
- Körte gyümölcs - 12 darab.
- Cukor homok - 200 gramm.
- Sterilizált víz - 2,5 liter.
Kimenet - 3 liter.
Főzési folyamat:
1. Óvatosan válassza ki a gyümölcsöket: sima felületű és enyhe édesség. Öblítés. Távolítsa el a szárat és a belső magokat. Óvatosan apró darabokra vágjuk. A puha fajtákat negyed formájában kell hagyni. Vastag aljú serpenyőbe tesszük.
2. Öntsünk egy pohár cukrot. A mennyiség az ízléstől függően változhat.
3. Öntsük fel vízzel. Helyezzen tűzleválasztót, és kapcsolja be a gázt.
4. Amint a folyadék felforr, csökkentse a tüzet. Keverd össze. Fontos, hogy a szeletek ne forrjanak fel. A főzési folyamat körülbelül 15-20 perc. Minden a körtétől függ. Készítsen elő egy fedeles üveget: öblítse le, őrölje meg szódabikarbónával, sterilizálja körülbelül 20 percig. Hagyjuk fejjel lefelé száradni.
5. Az elkészített edényekbe öntsük a kompótot úgy, hogy túlcsorduljon. Zárja le az előkészített fedéllel. Ellenőrizze, hogy a tartály légmentes-e, fordítsa fejjel lefelé az edényt. Küldje hűvös helyre, a tartályt fejjel lefelé állítva. Tekerje fel.
Szó szerint másnap egy finom és egyben egészséges ital készen áll. Ha meg akarod kóstolni, mindig megteheted. Bár egy ilyen gazdag ízt télen lehet a legjobban élvezni, amikor csak javul a minősége, és hiányozni fognak a napfényes gyümölcsök.
Egy egyszerű recept körte-alma kompóthoz télen sterilizálás nélkül
Úgy tűnik, hogy kinyújtja a kezét, és élvezze az egészséges gyümölcs ízét. Azok, akik biztosan sokat tudnak az ízletes és egészséges ételekről, joggal értékelik a javasolt lehetőséget. Mindenkinek tetszeni fog ez a kombináció. Gazdag, ízletes és hihetetlenül hasznos. És ami a legfontosabb, bármilyen gyümölcsöt elvihet a kertben, és télen is maximálisan kihasználhatja.
Hozzávalók:
- Alma - 4 gyümölcs.
- Körte - 3 gyümölcs.
- Desztillált víz - 2,7 liter.
- Cukor homok - 220 gramm.
Kimenet - 3 liter.
Főzési folyamat:
1. Készítsen ételt.
2. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a szárat, a magokat és a héját.
3. Sterilizálja jól az edényt. Száraz. Helyezze az előre elkészített gyümölcsöket.
4. Forraljuk fel a vizet. Gyümölcsös üvegbe töltjük. Fedővel lefedni. Hagyd felfőni.
5. Egy speciális fedéllel csepegtesse vissza a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá kristálycukrot, és forraljuk fel szirupot. Kb. 5 percig forraljuk.
7. Öntsön szirupot egy üveg gyümölcsbe.
8. Zárja le az edényt varrógéppel.
9. Fordítsa meg a kompótot, és csomagolja be egy napig. Mozgassa a pincét.
Egyszerű italnak tűnik, de a hideg évszakban mindenki nagy köszönetet mond egy ilyen ízletes és egyben egészséges nyáron tartott uzvarért.
Tekintse meg videós receptünket:
Jó étvágyat kívánunk!!!
Hogyan készítsünk válogatott körtét, szőlőt, őszibarackot naranccsal
A kompót nem csak a vitaminok tagadhatatlan tárháza, hanem számos anyagcsere-folyamatra is pozitív hatással van, ami azt jelenti, hogy segít a különböző betegségek leküzdésében. Ez a pohár mindent tartalmaz, ami feltölti a testet. És még a különleges ínyencek is értékelni fogják az ízét. A javasolt változat hihetetlenül érdekes, mivel egyesíti a hazai szélességi körökben termő és messziről hozott alkatrészeket. Az összetevők ebből a kombinációjából ő csak nyer.
Hozzávalók:
- Zöld körte - 8 gyümölcs.
- Őszibarack - 6 közepes gyümölcs.
- Narancs - egy pár darab.
- Szőlő - egy csomó.
- Cukor homok - 350 gramm.
- Desztillált víz - 5 liter.
Kimenet - 6 liter.
Főzési folyamat:
1. A gyümölcsöket kissé éretlen állapotban kell venni. Ez segít elkerülni a túlsütést. Alaposan öblítse le, távolítsa el a felesleget: csontokat, szárakat, magvakat.
2. A szőlőt bogyókra osztjuk.
3. Az őszibarackot meghámozzuk úgy, hogy négy egyforma szeletet kapjunk.
4. Öblítse le a narancsot. Forrásban lévő vízbe tesszük. Kivesszük és hideg vízbe tesszük. Ez segít megszabadulni a keserű íztől. Négy szeletre osztjuk, a magházat eltávolítjuk.
5. Öntsön vizet. Forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot körülbelül 20 percig.
6. A bankok gondosan sterilizálják, szárítják, gyümölcsöt raknak.
7. Töltse fel színültig a szirupot. Túlcsordulhat. Ez távol tartja a légbuborékokat.
8. Csavarógéppel zárja le a fedelet. Flip. Tekerje fel. Másnap hűvös helyre tesszük.
Nagyon gazdag és ízletes recept, amely sokaknak segít fájdalommentesen túlélni a telet egy egészséges itallal.
Miért nem tárolják a konzerválást és felrobban
Nagyon kiábrándító, ha az ital nem várja meg a megadott órát, és egyszerűen romlik. A kompótok nem ritkán felrobbannak. És az ilyen helyzetek elkerülése érdekében érdemes betartani néhányat az alábbi szabályok közül.
- Mossa meg alaposan a gyümölcsöket, és távolítsa el a felesleges részecskéket, hogy megakadályozza a csírák bejutását és a rothadást.
- Konzerváláshoz csak friss, sűrű héjú, sérülésmentes gyümölcsöt használjon.
- A gyümölcsöket megfelelő vagy megfelelő hőkezelésnek kell alávetni.
- Csak megfelelő rugalmasságú rugalmas szalaggal ellátott új fedelet használjon.
- A fonógépnek teljesen működőképesnek kell lennie. Ez megakadályozza a szivárgó alkatrészek megjelenését és a levegő behatolását a burkolat alá, ennek eredményeként és a további robbanást.
- A fedőkön nem lehet rozsda vagy defekt. Ellenkező esetben a nyomáscsökkentés nem kerülhető el.
Egy másik szempont, amelyet soha nem szabad elfelejteni, a helyes és jól sterilizált edények és termékek, amelyeket a nyersdarabok készítéséhez használnak.
- Mindegyik kannát meg kell vizsgálni, nincs-e rajta forgács, repedés, törés.
- A gondos sterilizálás a kulcsa a mikroorganizmusok hiányának.
- A fedőket ellenőrizni kell a gumi minősége, a forgácsok és a rozsda szempontjából.
- Semmilyen esetben elfogadhatatlan a rothadás jelenlétével járó gyümölcsök használata.
Néhány trükk segít gazdagabbá és ízletesebbé tenni az italt. A lényeg az, hogy a közvetlen előkészítés előtt alkalmazza őket, akkor az eredmény egyszerűen csodálatos lesz.
- Ha vannak kemény gyümölcsök, azokat egy kicsit meg kell főzni, mielőtt üvegekbe raknánk. Ez az előrelátás segít több vitamin felszabadításában.
- Ha a héját korábban levágták, akkor kiváló szirupalapként szolgálhat. Vízzel és cukorral együtt kell felforralni. Ezután szűrőedény segítségével szűrjük le az összes felesleget.
- Kerülje a mosogatószer használatát. Az ideális eredményt szódabikarbóna használatával érhetjük el. Nemcsak megszabadul a baktériumoktól, hanem megakadályozza további megjelenésüket.
- Sütővel az üvegek sterilizálására sokkal gyorsabban érheti el a kívánt hatást.
- Csavarás után ellenőrizni kell az üvegeket, hogy nincsenek-e benne buborékok. E célból elegendő az üveget megfordítani. Ha buborékok kelnek fel, érdemes újra megforgatni az üveget. Ha ez nem segít, javasoljuk, hogy vegye le a fedőt, és ismételje meg a kompóthengerlési eljárást.
- Friss körte hiányában mindig használhatja a szárítást. Igaz, érdemes figyelembe venni, hogy az aszalt gyümölcsök betakarításához gyakran vadvadat vesznek. Ez a fajta gyümölcs különleges fanyarság jellemzi. Az íz diverzifikálása érdekében ribizli- vagy szilvabogyókat kell hozzáadni. A cseresznye nemcsak a dúsítást növeli, hanem egy nagyságrenddel diverzifikálja az ital ízértékét is.
A körtebefőtt kiváló ital, amely lendületet és energiát ad. Az év bármely szakában kellemes fogyasztani, és a legtöbbet kihozni a konzerv gyümölcsökből. A lényeg az, hogy a folyamat során betartsák a betakarítás összes szabályát, és akkor az eredmény hihetetlenül ízletes lesz. Az ínyencek mindig bármilyen mennyiségben hozzáadhatják kedvenc bogyóikat. Egy kis erőfeszítéssel egész évben élvezheti az első osztályú italt, és mindent megkaphat, amire szüksége van. Egy kis fantázia és minden nap egy illatos kompót készül az asztalra! A nyár a gyümölcsbőség időszaka, a téli befőttek betakarítása terén barangolhatunk. Ez lehet cseresznye vagy ranetki.
kapcsolódó cikkek
