Sovány fehérbab majonéz recept. Sovány csicseriborsó majonéz. Sovány fehérbab majonéz - Recept

Sziasztok! Ma elképesztően finomat főzök vegetáriánus szósz. Babból és vajból készül. A szósz állaga és íze nagyon hasonlít az igazihoz. házi majonézés a posztban remek alternatíva lesz neki. És ugyanúgy készül, mint normál majonéz, csak tojás (vagy tej) helyett babot szednek. És ha kevesebb olajat adsz hozzá, akkor kapsz finom pástétom babból.

Hozzávalók:

• 1 üveg (400 g) konzerv fehérbab
• 300 ml növényi olaj
• 1/2 teáskanál cukor és só
• 1 teáskanál mustár (száraz vagy elkészített)
• 2 evőkanál. evőkanál citromlé (1 evőkanál ecetet helyettesíthet)

Konzerv helyett puhára főtt fehérbab is megfelelő. A turmixgép használható helyhez kötötten vagy merülőben is.

Főzés

1. A babot turmixgépbe teszem, miután leengedtem róla a folyadékot, és pépesre darálom.
2. Darálás közben megsózom.
3. cukrot öntöm.
4. És tettem egy kanál mustárt.
5. Az olajat vékony sugárban öntöm a turmixgépbe, anélkül, hogy abbahagynám a majonéz habverését.
6. Most felöntöm a kifacsart citromlevet, és ismét turmixgéppel görgetem a majonézt.

Elkészült a babmajonéz!

Tekintse meg rövid videómat a főzési folyamatról.

Ez a zseniális – igen, azt hiszem! Megtaláltam a receptet nina_minina .
Először is, ez hasznos.: a bab egy növényi fehérje, amely tökéletesen emészthető, ezek az A-, B-, K-, PP-, C-vitaminok, valamint jelentős mennyiségű E-vitamin, széles körben ismert természetes antioxidáns, ez a kén, amely szükséges a leküzdéshez bélfertőzésekÉs bőrbetegségek, ez az a vas, amelyre szükségünk van keringési rendszer, ezek a kalcium, kálium, foszfor, jód stb.
Másodszor ez jó ötlet böjtöknek és vegetáriánusoknak.
Harmadszor, sokféle szósz alapjaként használható., kiegészítve, töltve különféle fűszerekkel, termékekkel stb.
Negyedszer, gyors. ha abból főzzük babkonzerv. Ha előre feltölti a babot, akkor a majonéz és néhány szósz hiányának problémája eltűnik.

Kísérleteztem – nagyon tetszett.
Első alkalommal babból készítettem, amit magam főztem, másodszor pedig vásárolt, konzervből, amit árulnak. Konzervdoboz. És mivel lusta ember vagyok, és általában az olcsó effektusok szerelmese, jobban tetszett a konzervből)))

Hozzáadtam néhány salátához – amíg otthon senki nem sejtette, hogy kísérletet folytatok velük. Szóval szeretnék egy heringen hintázni egy bunda alatt - kíváncsi vagyok, hogy lesz, és vajon ezúttal kitalálják-e :))

Íme a szerző receptkönyvjelzője- szósz... "sovány majonéz"
főtt fehér bab - 1 csésze
növényi olaj finomított - 100-150 ml
mustár - 1 teáskanáltól
citromlé- 1 teáskanáltól
só és cukor - ízlés szerint

De mindent szemre és ízlés szerint tettem hozzá. Ha citromlé helyett ecetet ad hozzá, akkor még inkább majonéz lesz. Nos, salátaöntethez én hígítottam - meleggel hígítottam forralt víz, bár lehet olajat használni - de itt mindenki kiválaszthatja, hogy mit szeret jobban kalória és íz tekintetében.

Ennek a sovány majonéznek az alapja fehér bab. A bolti majonézzel ellentétben egészséges és diétás termék. Gyengéd, ízletes, könnyű, vastag és teljesen sovány lesz. Még a nyers vegánok is megehetik.

A babot paszta állagúra kell főzni, vagyis nagyon puhává kell válnia. De sajnos vannak olyan babok, amelyek nem forralják fel - továbbra is kemények maradnak. Ezért a babot a boltban lehet vásárolni, hogy ne vacakoljanak. És cserélje ki a kesudiót is, de ebben az esetben nagyon erős turmixgéppel kell rendelkeznie, hogy evés közben ne kerüljön szembe a szemek.

Tehát a babos sovány majonéz elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• Főtt bab (a fent leírtak szerint, nagyon-nagyon puha) - 1 csésze vagy 1 doboz bolti bab
• Növényi olaj (lehetőleg olíva, de bármelyik megteszi) - körülbelül 5 evőkanál
• Mustár (jobb vele teljes kiőrlésű gabonák) - íz
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Citromlé - ízlés szerint

A bablevest lecsepegtetjük, de ne öntsük ki, jól jöhet az állagszabályozás. Ez akkor történik, ha úgy tűnik, hogy a majonéz túl sűrű.

Tegye a babot turmixgépbe, és őrölje pépesre. Apránként elkezdjük hozzáadni a növényi olajat. Ízlés szerint tegyük hozzá, ízlés szerint: kövérebben vagy soványabban.

Ezután adjunk hozzá borsot, sót, mustárt és egy kevés citromlevet a savanyúság érdekében.

És csak keverjük meg egy kanállal. Igyekszünk - azt adjuk hozzá, ami nem elég az Ön ízlésének.

Olyan szép, finom és egészséges majonéz megkaptuk.

Feldobhatod velük a diétát vagy böjtölhetsz. Vagy egyél folyamatosan, betartva az egészséges étrendet.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha böjtölsz, akkor tudod, hogy ebben az időszakban nem ajánlott a rendszeres majonézt beiktatni az étrendbe, mert az tojássárgája alapján készül. Ma a sovány babmajonéz kényelmes változatát kínálom. Jobb használni fehér bab, így a belőle készült szósz világosabb árnyalatú lesz, és tényleg majonéznek tűnik. A vörös babból vörös szósz lesz, amit kevesen neveznének majonéznek. A nagyböjti menü mindig korlátoz minket az ételekben, sok étel kategorikusan ki van zárva (hús, tej, tojás és minden állati eredetű termék), akkor mit főzzek? Van kijárat! Több kulináris szakirodalmat kell olvasnia, kommunikálnia, és minden bizonnyal rákérdez, mivel helyettesítheti a tiltott ételeket. A fehérbabból készült sovány majonézt anyósom tanácsolta főzni, aki tudja, hogyan kell helyesen étkezni böjtben. Így szokatlan majonéz mindent kezelhetsz zöldség salátákés igazi lakoma lesz belőle. Most sovány majonézt lehet találni a boltok polcain, de valahogy nem nagyon bízom az ilyen gyártókban, akik egyszerűen tudnak mesterséges sűrítőt használni. A természetes bab pont megfelelő állaggal rendelkezik, hogy ízletes legyen és sűrű majonéz. Egyébként nem csak salátákhoz lesz finom ilyen majonézt használni, hanem csak kenyeret is megkenni, ha éhes és falatozni vágyik. Kedvesen leírtam neked a receptet. Lásd még ezt.



Szükséges termékek:

- 150 gramm száraz fehér bab,
- 1 asztal. l. citromlé,
- 1 teáskanál l. fűszeres mustár,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 0,5 tk. l. só,
- pár csipet cukor,
- 150 gramm növényi olaj,
- 2-3 asztal. l. víz (a bab főzése után).

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

leöntöm a babot tiszta víz egy éjszakán át, majd főzzük puhára. A babom nagy, így kb 1-1,2 órát főztem. Főzés közben enyhén megsózom a babot, de csak egy-két csipetnyit, mert később még sózom a majonézt.




A bab alól a vizet külön edénybe eresztem, magát a babot pedig lehűtöm. Majd átteszem a turmixgép tálba, ott hozzáadom a sót, a cukrot és a mustárt. korbácsolni kezdem. Mivel a bab eleinte kemény lesz, kevés vizet adok hozzá, hogy felgyorsítsam a folyamatot. Ehhez felveszem a babfőzés után visszamaradt vizet.




A babhoz egy kis citromlevet facsarok, hogy kellemes savanyú legyen a leendő majonéz.






Felöntöm a növényi olajjal, hozzáadom a hámozott fokhagymagerezdeket, és ismét turmixgéppel mindent összekeverek.




Kiderült, hogy a massza közepes sűrűségű, és kész a majonéz. nagyon finomnak bizonyul.




A majonéz azonnal tálalható, vagy hűtőben tárolva 2-3 napig felhasználható. Jó étvágyat!

Sovány majonéz házi termelés- ez nem csak egy lehetőség arra, hogy elkerülje a rossz minőségű vásárlást bolti termékek, de elkészítheti kedvenc szószát is ízlésének és preferenciáinak megfelelően, hasznos összetevők egész sorával, mint például diófélék, hüvelyesek és citrusfélék, amelyek színesebbé, táplálóbbá és egészségesebbé teszik az öntetet.

Hogyan készítsünk sovány majonézt?

Miből készül a sovány majonéz - az első kérdés, amelyet a főzni vágyó szakácsok tesznek fel diétás szósz. Alapja általában növényi olaj, víz és keményítő különféle adalékanyagok: citromlé, mustár, hüvelyesek és még alma is. Néha használt zöldség levesés szójatej, és keményítő helyett - liszt.

1. Lean - a fő követelmény a szósz elkészítésekor. BAN BEN klasszikus változat a tojás sűrűséget és sűrűséget ad a szószhoz. Az étrendben - ezeket tökéletesen helyettesíti teljes kiőrlésű, búza- vagy lenliszt.
2. A szósz elkészítéséhez használt termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük.
3. A sovány majonézt keverővel felverjük, fokozatosan növelve a sebességet. Ebben az esetben az olajat is fokozatosan adjuk hozzá, a habverés megállítása nélkül.

Sovány majonéz keményítőn

Ma az elfoglalt háziasszonyok sovány majonézt készítenek otthon egy turmixgéppel, így időt és energiát takarítanak meg. Ugyanakkor a legtöbben egyszerű receptet választanak a keményítős sovány majonézhez, mivel az illik a klasszikus szószhoz, és egyszerűen és gyorsan elkészül. A keményítőt sűrűre főzzük, és pár perc alatt felverjük a többi hozzávalóval.

Hozzávalók:

• mustár - 10 g;
• kukoricakeményítő - 20 g;
• cukor - 5 g;
• olaj - 200 ml;
• só - egy csipet;
• víz - 150 ml;
• ecet 9% - 20 ml.

Főzés

1. Oldjunk fel kukoricakeményítőt 50 ml vízben.
2. A többi vizet felforraljuk, és a hígított keményítő hozzáadásával sűrűsödésig főzzük.
3. Hűtsük le, öntsük egy turmixgép tálba, adjuk hozzá a többi hozzávalót és verjük fel, fokozatosan növelve a sebességet.
4. Tegye át a sovány majonézt egy edénybe, és hűtse le.

Az otthoni nagyböjti majonéz, amelynek receptje rendkívül hasznos lehet, gyakran készül szójatej. Ennek a tejnek van édes íz, krémes állagú és gyorsan telítheti a szervezetet fehérjével. Az ilyen majonéz támogatja a böjtöt, de azért magas tartalom fehérjét, nem szabad naponta fogyasztani.

Hozzávalók:

• szójatej - 125 ml;
• növényi olaj - 120 ml;
• almaecet - 10 ml;
• citromlé - 50 ml;
• só - 10 g.

Főzés

1. Öntsük a tejet, az ecetet és a citromlevet egy turmixgépbe. Évad.
2. A masszát 3 percig verjük.
3. Folytatva a verést, vékony sugárban beleöntjük az olajat.
4. Habverővel sovány szója majonéz 8 percig, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.

Sovány kókusztejes majonéz

A DIY sovány majonéz az elejétől a végéig elkészíthető. Ez körülbelül O kókusztej, aminek kedvelt alapja és amit házilag is elkészíthetünk vízből és kókuszreszelékből. Ezzel sokat spórolhat, és nem vesz igénybe időt, hiszen csak a tejet a recept szerint felverni és a salátát elkészíteni.

Hozzávalók:

• kókuszpehely - 100 g;
• víz - 420 ml;
• mustár - 10 g;
• ecet - 40 ml;
• citromlé - 10 ml;
• kesudió - 250 g;
• sűrítő - 20 g.

Főzés

1. Áztassa a diót vízben 3 órán át.
2. Legyintés kókuszreszelék 300 ml vízzel turmixgépben.
3. A kapott masszát leszűrjük.
4. Tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá a diót, a többi hozzávalót, és verjük 3 percig.

Sovány borsó majonéz - költségvetés, de nagyon hasznos lehetőség. A borsó könnyen elkészíthető és nagyon energiaigényes és tápláló étel. Rostot és keményítőt tartalmaz, ezért forralva eltart sűrű konzisztencia, szószokhoz termékeny, semleges íze pedig különféle fűszerekhez, fűszerekhez illik.

Hozzávalók:

• borsó pehely - 20 g;
• víz - 120 ml;
• olaj - 200 ml;
• ecet - 40 g;
• mustár - 40 g;
• só és cukor - egy csipetnyi;
• fekete őrölt bors- 5 év.

Főzés

1. Öntsük fel a pelyheket vízzel és főzzük, amíg teljesen megpuhulnak.
2. Püré és lehűtjük.
3. Adjunk hozzá olajat és verjük a masszát 2 percig.
4. Fokozatosan, a masszát kóstolgatva adagolja be a fűszereket, a mustárt és az ecetet.
5. A sovány borsómajonézt még 2 percig verjük.

Sovány fehérbab majonéz - Recept

A nagyböjti babmajonéznek íze van klasszikus szósz. Ez a bab keményítős állagának és a vörösborecettel való kompatibilitásnak köszönhető, amely még enyhe hámlás esetén is egyensúlyba hozza az összes összetevőt. Egy másik jellemzője a diós íz. Ráadásul a babféleség nem játszik szerepet, de valamiért egységesebb a fehérbab majonéz.

Hozzávalók:

• fehér bab - 120 g;
• olaj - 150 ml;
• piros ecet- 40 ml;
• szénsavas víz - 80 ml;
• mustár - 10 g;
• só és cukor - egy-egy csipetnyi.

Főzés

1. A babot egy éjszakán át vízbe áztatjuk, reggel megfőzzük.
2. Tedd egy turmixedénybe ecettel, vízzel, mustárral és fűszerekkel együtt, és turmixold össze.
3. Az olaj hozzáadása közben addig verjük, amíg a sovány majonéz besűrűsödik és fehér lesz.

Sovány majonéz sós lében

Sok háziasszony keresi a módját, hogy karcsúsítson, változatosabbá és olcsóbbá tegye. majonéz sós lében konzerv borsó- vezető a receptek között, amely lehetővé teszi a folyadék ízletes felhasználását. Igaz, egy ilyen szósz hőségben pár óra alatt elveszíti sűrű konzisztenciáját, de általában ekkorra már megeszik.

Hozzávalók:

• sóoldat konzerv borsóból - 90 ml;
• olaj - 250 ml;
• só - 1/2 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• ecet - 10 ml;
• mustár - 5 g.

Főzés

1. Az olaj kivételével az összes hozzávalót egy turmixgépben keverjük össze, és verjük habosra.
2. Fokozatosan öntse bele az olajat, és 3 percig keverje anélkül, hogy felemelné a turmixgépet az edény aljáról.
3. 2 órára hűtőbe tesszük.

Sovány csicseriborsó majonéz

Sovány majonéz otthoni főzés lehetővé teszi a termék tápértékének szabályozását. Aki növelni szeretné, annak a csicseriborsó ajánlható. Fehérjét és 80 esszenciális anyagot tartalmaz, amelyektől a szósz kiadós és egészséges lesz. Könnyen emészthető, puha és sűrű majonéz, amely kenhető kenyérre, vagy öntetként használható.

Hozzávalók:

• főtt csicseriborsó - 500 g;
• olaj - 250 ml;
• méz - 10 g;
• mustárpor - 1/2 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• citromlé - 40 ml.

Főzés

1. A főtt csicseriborsót turmixgépben őröljük mustárral, fokhagymával, mézzel és citromlével együtt.
2. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat és keverjük újra.

Sovány lenmag majonéz

A lisztes sovány majonéz a műfaj klasszikusa. Hagyományosan ők veszik alapul búzaliszt, de nem kevésbé ízletes és egészséges a lenmagszósz. Rostot és fehérjét tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú, és széles körben használják diétás étel. Ez egy kiváló majonéz, amelybe bele lehet tenni napi diéta kilogrammoktól való félelem nélkül.

Hozzávalók:

• lenmagliszt - 40 g;
• víz - 60 ml;
• olaj - 125 ml;
• citromlé - 40 ml;
• mustár - 20 g.

Főzés

1. A lisztet felöntjük vízzel, és besűrűsödésig forraljuk.
2. Kihűtjük és felverjük a vajjal.
3. Ha a keverék elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze.

Sovány diós majonéz

A sovány majonéz elkészítése nem korlátozódik gabonafélék vagy hüvelyesek felhasználására. eredeti és egészséges szósz ered, jön dió. Még ha figyelembe vesszük, hogy mivel egy nagy szám olaj, kalóriadús jön ki, mindenképp érdemes elkészíteni, már csak azért is, mert egyszerű, ízletes és kiválóan kiegészíti a tészta- és céklasalátákat.

Hozzávalók:

• víz - 100 ml;
• olaj - 100 ml;
• dió - 250 g;
• mustár - 10 g;
• őrölt feketebors;
• citromlé - 20 ml.

Főzés

1. Görgessük át a diókat egy turmixgépben.
2. Adjunk hozzá borsot, mustárt, 40 ml vizet, és kanállal jól keverjük össze.
3. Fokozatosan bedörzsöljük az olajat.
4. Amint a massza kifehéredik, adjunk hozzá vizet és citromlevet.

Sovány alma majonéz

Sovány alma majonéz- a legfinomabb. A tövében puhára párolt alma, ami habosra habosítjuk rendes püré majd csak a fűszereknek, az olajnak és a nagy sebességű turmixgépnek köszönhetően sós, lágy, édes és savanyú gyümölcs szósz. Ideális böjt alatti salátákhoz, húsételekhez pedig még inkább.

Hozzávalók:

• alma - 2 db;
• olaj - 100 ml;
• mustár - 40 g;
• ecet - 20 ml;
• cukor és só - egyenként 5 g;
• víz - 100 ml.

Főzés

1. Az almát meghámozzuk, felszeleteljük és felöntjük vízzel.
2. Adjunk hozzá ecetet, fűszerezzük és pároljuk 30 percig.
3. Hűtsük le és keverjük össze a mustárral.
4. Folytassuk a verést, miközben fokozatosan adjuk hozzá az olajat.
5. Ez a folyamat 2 percig tart.
6. A majonézt tegyük át egy tálba, és tegyük hűtőbe 30 percre.

Sovány avokádó majonéz

Akár avokádóból is finom sovány majonéz készíthető. És bár a klasszikus értelemben az olaj, a víz és a citromlé aligha majonéz, hagyományosan ezen a néven tálalják. Az összes hozzávalót turmixgépben habosra keverjük. A simább állag érdekében azonban érdemesebb mozsártörővel ledarálni a masszát.