Fehérbab főtt kalória 100-ra. Vörös babfajták. A bab tápértéke és kémiai összetétele

A főtt bab nem olyan elterjedt az európai országokban, mint Közép- és Latin-Amerikában, ahol sok nemzeti ételt bab alapján készítenek. A hüvelyesek sokfélesége közül a bab a második helyen áll a borsó után, amely régóta jelen van mind a mindennapi élelmiszerekben, mind az ünnepi étkezésben. A főtt bab típustól és fajtától függően megtartja alakját vagy puhára forr, puha, sűrű, rugalmas vagy olajos pép állagú. A főtt babot legfeljebb 3 napig kell tárolni a hűtőszekrényben.

Kalória főtt bab

A főtt bab kalóriatartalma 123 kcal / 100 gramm termék.

A főtt bab hasznos és gyakorlatilag diétás termék, mivel alacsony a kalóriatartalma és magas az élelmi rosttartalma, melynek emésztése sok energiát igényel, vagyis a bevitt kalóriákat elköltik.
a termék tamin-ásványi komplexe: kolin, B-vitaminok (B1, B2, B6,) C, E, PP, valamint kálium, kalcium, magnézium, vas, kén, jód, foszfor és nátrium. A főtt bab vizelethajtó hatású, eltávolítja a duzzanatot és segít stabilizálni a vérnyomást (kalorizátor). A termék segít eltávolítani a felesleges "rossz" koleszterint, méreganyagokat, növeli a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben. A főtt babban található növényi fehérje kiváló minőségű, de nem bomlik le teljesen, ami túlzott puffadást okoz.

A főtt bab káros hatásai

A főtt bab nem ajánlott nagy mennyiségben azoknak, akiknél köszvény, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás és a gyomor-bél traktus különböző betegségei vannak diagnosztizálva. A fehérbab kevésbé valószínű, hogy puffadást okoz, mint a többi típus, ezt érdemes figyelembe venni az étlap összeállításakor.

Hogyan kell főzni a babot

A bab azon hüvelyesek közé tartozik, amelyek magját nem szabad nyersen fogyasztani. Hagyományosan a száraz babot forralás előtt beáztatják, hogy felgyorsítsák a főzési folyamatot. Az áztatási idő egy órától 8-10 óráig terjed, a puffadás csökkentése érdekében a babot lúgos oldatba (például szódabikarbónába) áztathatja, és egy kicsit tovább főzheti. Áztatás után a vizet lecsepegtetjük, a babot leöntjük (általában ráncos a héja, főzés közben ez eltűnik) hideg vízzel, felforraljuk, és közepes lángon puhára főzzük.

www.calorizator.ru

vörös bab

Ez a tökéletes termék diétázó nők számára. A vörösbabnak van a legsűrűbb héja a többi babtípus közül. A bennük lévő fehérjét gyakran a húsfehérjével azonosítják, a bab szinte a fő és nagyon értékes fehérjeforrás a vegetáriánusok étrendjében. A sűrű héj a belek számára hasznos rostokat tartalmaz, ugyanakkor puha és könnyen rágható.

A vörös bab vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Bár kielégítő termék, nagyon alacsony kalóriatartalmú, így diétás étrendhez is alkalmas. A főtt vörösbab kalóriatartalma csak 100 kcal, a vajjal párolt pedig 180 kcal.

fehér bab

Néha a polcokon van egy másik fajta hüvelyes - fehér bab. Diétás termékként is nyugodtan bevehető. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a bab nagyon magas kalóriatartalmú, mert jól kitölti a gyomrot. Egyáltalán nem így van. A vörösbabot nagyon diétás terméknek tekintik, de a főtt bab kalóriatartalma 100 gramm fehérbabban már körülbelül 325 kcal lesz.

Nagyon tápláló, ásványi anyagokban és rostokban, aminosavakban gazdag. Úgy tartják, hogy a fehér bab képes eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, ezért korlátozott használata javasolt. A fehérbab túlzott felvétele a napi étrendbe puffadáshoz és gyomor nehézségéhez vezethet.

zöldbab

És most az igazi rekorder témája lesz szó, ami hasznos tulajdonságait tekintve a fő termék. A diétás élelmiszeriparnak ez az óriása természetesen a zöldbab. A főtt kalóriatartalom alacsony - csak 24 kcal. Elfogyasztásával nagyon könnyű teli gyomorral maradni és mégis fogyni, mert ha ilyen alacsony kalóriatartalmú ételeket is beiktatsz az étrendedbe, akkor a fogyáshoz szükséges hiány alakul ki.

Mi az - szálbab? A betakarításra akkor kerül sor, amikor a bab tejszerű állapotában van, a hüvely kialakulásának legelején. A bab zsenge és puha marad, és közvetlenül zöld héjában fogyasztják. Ezenkívül hasznos K-vitamint tartalmaz, amely gyakran hiányzik a szervezetből. De ő felelős az egészséges véralvadásért és csökkenti a trombózis kockázatát.

Konzervált

Valószínűleg a leggyakrabban fogyasztott termék minden diétában a babkonzerv. Leveseket készítenek belőle, köretként fogyasztják, nyaralókba, túrákra viszik. Bár úgy tűnik, hogy egy dobozos termék semmiképpen sem lehet diétás, ez inkább félrevezető, mint igaz. A babkonzerv mindössze 68 kcal-t, de 4,7 gramm fehérjét tartalmaz.

Ezért ajánlott diétás ételekhez adni. És fő előnye, hogy konzervek formájában nem igényel hőkezelést, ezért hatalmas mennyiségben megtartja mindazokat a hasznos anyagokat, amelyek még mindig megtalálhatók a nyers babban.

A babkonzervet nyugodtan ehetjük, anélkül, hogy félnénk az oldalsó plusz kilóktól. De a termék használata előtt először meg kell győződnie a minőségéről: nem lehet rothadt szag, a sóoldatnak zavarosnak kell lennie, és maguk a babok nem törhetők, méretük a GOST szerint 6 mm és 1 között legyen. cm hosszúságú.

Főzési módszerek

A nyers bab mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek megmérgezhetik a felkészületlen szervezetet. Ezért erősen ajánlott a babot főzés előtt beáztatni, majd legalább 10 percig főzni. A babot sütjük, pároljuk, főzzük. De a kalóriatartalom alacsonyan tartása érdekében a babot köretként pároljuk, sütjük vagy főzzük. Főzhető tojással is: a sült bab tojással csak körülbelül 100 kcal-t tartalmaz, a sült - körülbelül 120 kcal-t. A vízben főtt bab kalóriatartalma mindössze 100 kcal.

Általában a hőkezelés során a vitaminok nagy része lebomlik, de a hüvelyeseknél a hasznos anyagok mintegy 70-80 százaléka megmarad. Ha minden vitaminhoz és ásványi anyaghoz szeretnél hozzájutni, ehetsz babkonzervet. Lehet sima és paradicsomszósszal is. Ez utóbbi 92 kcal-t tartalmaz, ami elég kevés egy finom vacsorához.

A babot egyébként könnyű főzni lassú tűzhelyben. Jól passzol a rizzhez, és helyettesítheti a húst olyan ételekben, mint a pilaf, gabonapelyhek, levesek. A babkonzervet is meg lehet főzni: megsütjük és levesekhez adjuk, húsokhoz és egyéb köretekhez pároljuk.

A termék hasznossága

A bab jótékony hatásairól valóban lehet verseket írni. A hüvelyesek nagyon értékes növény, amely vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, enzimek, aminosavak és más ugyanolyan hasznos anyagok teljes tárházát tartalmazza.

A zöldbab például K-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van a vérrendszerre, valamint mangánt, amely a bőr rugalmasságáért felelős. Ez nemcsak bőrünk szépségére vonatkozik, hanem a jó látás megőrzésére, a szembetegségek megelőzésére is. A zöldbab alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy cukorbetegek számára is alkalmas.

A magas tápértékű bab sok fehérjét tartalmaz, amely tulajdonságait tekintve a húsfehérjéhez hasonlítható. A vegetáriánusok szívesen adják az ételekhez, hogy fenntartsák a kiegyensúlyozott étrendet, hogy elkerüljék a szervezet számára hasznos fehérjehiányt.

Aminosavak közül arginint, lizint, triptofánt, tirozint és hisztidint tartalmaz, amelyek felelősek az erős immunitásért, a kollagénszintézisért, az idegrendszer nyugalmáért, a hormonszint normalizálásáért, a szabad gyökök elleni védelemért és a normál hemoglobinszintért. Vagyis a bab használata segíthet vérszegénység, vírusos és endokrin betegségek esetén, emellett rugalmasabbá, rugalmasabbá teszi a bőrt.

A vörös babban található kalcium, magnézium és kálium pedig segít normalizálni a vérnyomást, mivel ezek az ásványi anyagok felelősek a szív- és érrendszer normál működéséért.

www.nastroy.net

A termék kémiai összetétele

A zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek között a bab különleges helyet foglal el. Jelentős fehérje jelenlétével (20%) a hússal egy szintre kerül. A rostok jóllakottság érzést biztosítanak, és a szénhidrát utánpótlás energiakitörést biztosít. A babfehérje triptofánt, lizint, arginint, tirozint, metionint tartalmaz. Külön figyelmet érdemelnek az E, K, A, B és C vitaminok, valamint ásványi anyagok és nyomelemek: kálium, foszfor, vas, kalcium, nátrium, kén, cink, réz. Éppen ezért nem kell aggódnia amiatt, hogy a szervezet kevésbé fontos elemeket kap. A hüvelyes kalóriatartalma miatt számos diétában használják.

A termék előnyei

Sokan szembesülnek veseproblémákkal, és a vizelethajtó hatás alapján a babos ételek javíthatják a közérzetet az exacerbációk idején. A kén védelmet nyújt a bél- vagy bőrfertőzés ellen.

Már napi 100 g bab biztosítja a napi vas adag felét, amely nélkül nincs Vvt képződés és oxigénszállítás a tüdőtől a szervekig. A nem rossz bab a szívbetegségek, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és a pyelonephritis megelőzésére szolgáló termék.

Segítségével növekszik az általános immunitás és normalizálódik az anyagcsere. A réz szabályozni fogja az adrenalin és a hemoglobin termelését, és normalizálja a szénhidrát-anyagcserét- cink. A cukorbetegek figyeljenek oda és fogyasszanak babot naponta, mivel az arginin tartalmának köszönhetően inzulinszerű hatású.

Az ételek kalóriatartalma kicsi, ezért még monodiétában is használják a felesleges kilók leadására.

A vörösbab kalóriatartalma és előnyei

Ez a fajta a legolcsóbbnak tekinthető, mivel minden üzletben elérhető, az évszaktól függetlenül. A vörös fajta kalóriatartalma 93 kcal / 100 g. Ugyanakkor vezető szerepet tölt be a B csoport vitamintartalmában. A rosttartalom képes kielégíteni a napi szükségletet.

Az antioxidánsokat tekintik a következő oknak, hogy a vörös színt hozzáadjuk az étrendhez. Úgy tervezték, hogy eltávolítsák a méreganyagokat és lassítsák az öregedést, A mínuszok közül kiemelhető a magas gázképződés. Megjavíthatod, ha főzés előtt pár órára szódával áztatod a vörösbabot.

A menü energiaértékének kiszámításakor érdemes megjegyezni, hogy a főtt termék térfogata háromszorosára nő. A kalóriatartalom változatlan marad.

Fehér és szálas bab

A piros fajtától eltérően a fehér jobban puhára főzik, finom szerkezetű, ezért gyakran használják levesek készítésére. Ő vezető szerepet tölt be a kalcium, vas és magnézium tartalmában. Ez a termék könnyen emészthető és kevésbé okoz puffadást. A főtt fehér bab kalóriatartalma - 102 kcal / 100 g termék.

A bab a diétás és egészséges táplálkozás standardja. A-, B-, E- és C-vitamint, valamint ásványi anyagokat és rostot tartalmaz. A főtt termék kalóriatartalma egyszerűen elhanyagolható - 25 kcal / 100 g. így nagyon jól felszívódik., a rost pedig az ecset elvén távolítja el a méreganyagokat és a méreganyagokat. A hüvelyfajtának köszönhetően javítható a vese és a máj, a gyomor-bél traktus működése. A főzési sebesség is elképesztő - 5 perc, és már használhatod is.

Bab a fogyáshoz

Ahhoz, hogy a babból a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, legfeljebb háromszor kell beiktatni a heti étrendbe.

Ahogy az amerikai tudósok megjegyezték, ez a termék gátolja a keményítő felszívódását és stabilizálja a koleszterin egyensúlyát a vérben. És így, a hüvelyesek hasznosak a fogyásban alacsony kalóriatartalmuk miatt, és az éhséget is csillapítják.

Az olíva- vagy napraforgóolajat a főtt kultúra legfinomabb kombinációjának tekintik, de ez a lehetőség növeli az étel kalóriatartalmát. Ezért mindenki, aki betartja a diétát, megtalálta a kiutat. Főznek alacsony kalóriatartalmú babsaláta pár csepp almaecet, növényi olaj és fűszerek keverékével ízesítjük. A babból és a túróból kiváló kombinációt kapunk.

A konzerv termék kiválasztásakor figyelmesen olvassa el a címkét, hogy keresse az Ön számára felesleges összetevőket - lisztet, cukrot, keményítőt. Azt is meg kell értened, hogy a megőrzés során a kultúra elveszíti néhány hasznos elemét.

dietolog.guru

A bab kalóriatartalma

A szárazbab energiaértéke 300-320 kcal/100 g. A bab ebben a formában általában fogyasztásra alkalmatlan, és hőkezelésnek vetik alá. A termék nagy mennyiségű nedvességet szív fel, aminek következtében a kalóriatartalom csökken.

A főtt vörösbab 100 grammjában csak 94 kcal, a fehér bab energiaértéke valamivel magasabb - 100 grammonként 100 kalória. A legmagasabb mutató a főtt feketebab, amelynek kalóriatartalma eléri a 135 kalóriát.

A zöldbab a legalacsonyabb kalóriatartalmú a hüvelyesek családjához képest, ezért a diétát követőknek fokozottan oda kell figyelniük erre a termékre. Nyers formában a zöldbab energiaértéke nem haladja meg a 25 kalóriát 100 grammonként, Forralás után a zöldbab kalóriajegye eléri a 35 kcal-t 100 gramm főtt babon. De a sült termék nem büszkélkedhet alacsony energiaértékkel. Miután a zöldbabot forrásban lévő olajba merítette, kalóriatartalma körülbelül 100 kcal / 100 g.

A bab kalóriatartalmának növekedését az étel elkészítéséhez használt további összetevők segítik elő. Például 100 g babos báránypörkölt körülbelül 200 kcal-t tartalmaz. Komplex saláta, amelynek receptjében a majonéz, a füstölt filé, a sajt, a zöldbab is magas kalóriatartalmú - 195 kcal / 100 g.

A zöld, fehér, vörös bab alacsony kalóriatartalmának megőrzése érdekében ajánlatos ne sütni a zöldséget, és kerülje a magas kalóriatartalmú összetevőket. A hüvelyesek jól passzolnak zöldségekhez, gombához, fűszernövényekhez, paradicsomhoz. Az ilyen ételek ízletesek, táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak.

A bab hasznos és káros tulajdonságai

A babmag az egészség egyfajta természetes gyógyító kapszula. A bab fehérje, rost, szerves savak, vitaminok és mikroelemek egy csoportjának forrása. A hüvelyesek összetétele összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket a szervezet hosszú ideig emészt, és hozzájárul a jóllakottság érzésének hosszú távú fenntartásához. Ezért a diétás bab az étvágygátlás hűséges társává válhat.

100 g szárazbab körülbelül 25 g rostot tartalmaz, melynek napi normája 25-40 g Az élelmi rostok javítják az emésztőrendszer, a belek működését, és ecsetszerűen megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól.

A kiegyensúlyozott összetételnek köszönhetően a bab számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• vérszegénység megelőzése és kezelése;
• fogak erősítése;
• testtisztítás;
• a hematopoietikus és anyagcsere-folyamatok stimulálása;
• a rákos sejtek növekedésének megakadályozása;
• az emésztőrendszer javítása;
• a fehérjehiány pótlása számos betegségben;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A hüvelyeseket nem szabad nyersen fogyasztani, mert mérgező anyagokat tartalmaznak. A magas hőmérséklet semlegesíti a káros összetevőket. A vörös bab különösen mérgező.

Idős korban, terhesség alatt, 12 év alatti gyermekeknél, akik hajlamosak puffadásra, puffadásra, korlátozni kell a bab fogyasztását. A babot nem használhatja köszvényre és urolithiasisra.

Fehér bab a fogyásért

A fehér bab nagy mennyiségű cinket és rézt, kalciumot és vasat tartalmaz. Finom szerkezetűek, jobban felszívódnak, mint más hüvelyesek, és kisebb mértékben járulnak hozzá a puffadáshoz is. A magas cinkkoncentráció miatt a fehérbab egyformán előnyös a nők és a férfiak számára. A cinkhiány az erősebb nemnél meddőséget okozhat.

A fehér bab előnyei a fogyásban:

• magas fehérjetartalom - 7 g / 100 g késztermék:
• élelmi rost jelenléte, amely serkenti az emésztőrendszert és jóllakottság érzést ad;
• a vércukorszint csökkentése;
• kalória és keményítő blokkolása;
• alacsony zsírtartalom, amelyet főleg hasznos telítetlen savak képviselnek;
• alacsony energiaérték.

Vörös bab a fogyáshoz

A fehérje mennyiségét tekintve a vörösbab közel áll a húshoz és a halhoz. A vörösbab nagy mennyiségű vasat, káliumot, ként tartalmaz. Ez utóbbi a hörgő-, bél- és bőrbetegségek kezelésében szükséges.

A vörösbab hasznos tulajdonságai a fogyáshoz:

• alacsony kalóriatartalmú;
• vizelethajtó hatású, ami viszont segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből és megszünteti az ödémát;
• magas élelmi rosttartalom, amely segít megfékezni az étvágyat és hatékonyan tisztítja a testet;
• a glutamin jelenléte segít fenntartani az izomtömeget a diéta alatt;
• részt vesz a zsírok lebontásában és kiürítésében.

Zöldbab az étrendben

A bab a hüvelyesek legvonzóbb képviselője az alacsony kalóriatartalmú étrendben. 80%-ban vízből áll, ezért rendkívül alacsony energiaértékkel rendelkezik. A fehérje mennyiségét tekintve a zöldbab alulmúlja a fehér és a vörös babot, a mikroelemek összetételét tekintve pedig megelőzi.

Kutatások szerint a zöldbabban olyan anyagot találtak, amely blokkolhatja a kalóriákat. A termék használatakor a szénhidrátok felszívódása gátolt, ezáltal csökken a kalóriabevitel, ami viszont fogyáshoz vezet.

Súlyos érv a hüvely mellett az ételek gyors elkészítése. Csak néhány percet vesz igénybe, hogy fagyasztott hüvelyből kulináris remekművet készítsen. Ráadásul a fagyasztás nem csökkenti a termék biológiai értékét. A zöldbab további előnye, hogy környezetbarát termék, mert a növekedési időszakban nem szívja fel a talajból a különböző mérgező vegyületeket.

www.racionika.ru

Kémiai összetétel

A bab méltán élvez ilyen előkelő helyet a gabonafélék, zöldségfélék és még más hüvelyesek között is. Jelentős fehérjetartalom (20%) a hússal teszi egy szintre. A nagy mennyiségű szénhidrát (58%) energialöketet ad, és a rostoknak köszönhetően a jóllakottság érzése sokáig megmarad. A babfehérje létfontosságú aminosavakat tartalmaz: lizin, tirozin, triptofán, arginin, metionin.

Külön sorban meg kell jegyezni a vitaminok (A, K, E, B, C), ásványi anyagok (kalcium, foszfor, kálium, nátrium, vas) és nyomelemek tartalmát: cink, kén, réz. Nem aggódhat amiatt, hogy a szervezet nem kap fontos anyagokat, ha a főtt bab a táplálkozás alapja. A termék kalóriatartalma lehetővé teszi a különféle diétákban való felhasználását.

A bab hasznos tulajdonságai

Hány kalória van a babban

A súlyát figyelő személy nagyon hasznosnak találja a főtt babot az étlapon. A kalóriatartalom nem utolsó szempont, amelyet figyelembe kell venni. A szervezet körülbelül 100 kilokalóriát kap 0,1 kg főtt babból. Egy személy ugyanannyi energiát tölt el 15 perc tempós séta vagy 30 perc takarítás során a ház körül.

A bab típusától és elkészítésének módjától függően a bevitt kalória mennyisége egyik vagy másik irányban változik, de továbbra is a leghasznosabb diétás termék. Tekintsük ezt részletesebben.

vörös bab

Ez a legolcsóbb fajta, amely minden üzletben megtalálható az év bármely szakában. Kalória főtt vörösbab - 93 kcal 100 grammonként. Megjegyzendő, hogy a B csoportba tartozó vitaminok számában ő a vezető. A magas rosttartalom (100 g termékben 25 g-ot tartalmaz) teljes mértékben fedezi a napi szükségletet.

Egy másik ok, amiért érdemes bevinni a vörösbabot az étrendbe, az antioxidánsok, amelyek szintén jelen vannak a készítményben. Ezek az elemek eltávolítják a mérgező anyagokat és lelassítják az öregedési folyamatot. Van egy kis mínusz, ez a fajta hajlamosabb a túlzott gázképződésre. Ez korrigálható, ha a babot főzés előtt több órára szódabikarbónát tartalmazó vízben áztatjuk.

Ha ki szeretné számolni étlapjának energiaértékét, ügyeljen arra, hogy ez a termék főzés közben háromszorosára nő. Ugyanakkor a főtt vörösbab kalóriatartalma változatlan marad. 100 gramm száraz bab felforralásával egy nagy adag egészséges ételhez jut, amely mindössze 93 kcal-t tartalmaz.

fehér bab

Finomabb állagú, jól forr, így levesekbe is kiváló. Ez a fajta vezető szerepet tölt be az ásványi anyagok tartalmában: kalcium, magnézium és vas. Könnyebben emészthető és kevésbé dagadt. A főtt fehér bab kalóriatartalma majdnem azonos - 102 kcal / 100 g termék.

zöldbab

Ez az egészséges, és különösen a diétás táplálkozás igazi mércéje. B-vitaminok (teljes összetétel), A, C, E, ásványi anyagok (magnézium, kalcium, folsav, króm), rostok - mindez főtt zöldbab. Ennek a terméknek a kalóriatartalma egyszerűen elhanyagolható - körülbelül 25 kcal 100 grammonként.

Tökéletesen emészthető, a nagy mennyiségű rost ecsetként működik, eltávolítja a méreganyagokat. A zöldbab javítja a máj és a vese működését, normalizálja a gyomor-bél traktus tevékenységét. Ráadásul a többi típustól eltérően elkészítik: 5 percig forrásban lévő vízben - és már lehet is enni.

Főzési módok: mentse el a leghasznosabbat

Miután elolvasta a bab előnyös tulajdonságait, a háziasszonyok gyakran gondolják: hogyan kell főzni ezt a terméket, hogy gyakrabban kerüljenek különféle ételek az asztalra? A legegyszerűbb a forralás, a bab szolgálhat az első fogás, saláta alapjaként vagy önálló köretként. Ez egy hosszan tartó hőkezelés, amely jelentősen csökkenti a gázképződés hatását a belekben.

Ha a babot zöldségekkel bográcsban vagy edényben pároljuk, finom ételt kapunk. Ez ráadásul nagy variálhatóságot ad, minden alkalommal változtatható a zöldségkészlet, hozzáadható hús vagy egyéb hüvelyesek. Annak ellenére, hogy a fehér, sőt a vörös bab kalóriatartalma megközelítőleg azonos - 130 kcal (az olajjal és a zöldségekkel együtt).

Nem mindig van idő és kedv a hosszas főzéssel vacakolni, ilyenkor a babkonzerv segít. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 99 kcal 100 grammonként. Óriási plusz, hogy már elkészítve és szósszal fűszerezve. Ennek alapján könnyen főzhet levest, főzhet mártást vagy párolhat zöldségekkel. Konzerv állapotban az összes hasznos anyag 80%-a megmarad. De ügyeljen az összetételre, a legjobb, ha csak vizet, sót, cukrot, ecetet és babot tartalmaz.

Ellenjavallatok a bab használatához

A nyilvánvaló hasznosság ellenére van néhány óvintézkedés. Soha ne próbáljon babot nyersen enni. A benne lévő mérgező anyagok csak a hőkezelés során pusztulnak el.

Súlyos májkárosodás esetén erősen korlátozni kell a bab fogyasztását, mivel a belekben képződő gázok felszívódnak a véráramba, és megterhelik ezt a szervet. Ez a szabály az idősekre is vonatkozik, mivel az életkorral összefüggő változások vannak az egész gyomor-bél traktus tevékenységében.

Mikor kell teljesen abbahagyni a babfogyasztást?

• Akut kolecisztitisz és vastagbélgyulladás esetén.
• Magas savasságú gyomorfekély esetén az akut stádiumban.
• Hasnyálmirigy-gyulladással.

A bab hosszú ideig emészthető, ezért jobb zöldségekkel (a burgonya kivételével) kombinálni, mint hússal, és még inkább belsőségekkel.

Összegezve

A bab energiaértéke alacsony, 90-120 kcal/100 gramm termék, fajtától és elkészítési módtól függően. Körülbelül ugyanazok a mutatók vannak a babkonzerveknél, kalóriatartalma 99 kcal. Kivételt képez a hüvely, több rostot tartalmaz, és csak 25-30 kcal. Bármely bab a vitaminok és ásványi anyagok leggazdagabb forrása, és hetente legalább kétszer jelen kell lennie az asztalon. Az egészségi állapottól függően előfordulhatnak korlátozások a termék fogyasztásával kapcsolatban, ezért forduljon orvosához.

főtt babösszetételében a fehérjetartalom még a hús- és halfajták egy részét is meghaladja. Főzés közben a főtt babban lévő fehérjék körülbelül 60-75%-ban szívódnak fel. A főtt bab sok flavonoidot, inulint, szénhidrátot, B-vitamint, valamint C-t tartalmaz.

Kora tavasszal mindannyian különösen élesen érezzük a friss zöldséghiányt, ezért a fiatal borsócsírával készült salátákat, amelyekben főtt bab, szójabab, fokhagyma és hagyományos búza is szerepel. A főtt bab nagyon gazdag kalciumban, foszforban, vitaminokban és mikroelemekben.

A főtt bab arginint is tartalmaz, amely inzulinszerű hatással van a cukorbetegek anyagcseréjére. A babhüvelyből és áfonyalevéllel kombinált főzetet sikeresen használják cukorbetegség táplálékaként. A főtt babból készült ételek nagyon jótékony hatásúak érelmeszesedés, egyes szívritmuszavarok és hypocidus gyomorhurut esetén is.

A főtt bab nem fogadja el a használatát nyers formában. A benne található mérgező összetevők csak magas hőmérséklet hatására pusztulnak el, ezért a babot mindig legalább tíz percig főzni kell. A főtt bab jótékony és gyógyászati ​​tulajdonságainak 80%-át megőrzi a hőkezelés során, de még befőzéskor is.

Zöldségekkel főtt bab sokkal jobban emészthető, mint hússal, csirkével vagy hallal.

A bab hasznos tulajdonságai

A bab hasznos tulajdonságai nem csak a főzésben, hanem az orvostudományban is alkalmazható. Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai miatt széles körben alkalmazható a hagyományos gyógyászatban.

Ez a termék nagy mennyiségű keményítőt és egyéb szénhidrátokat, fehérjéket tartalmaz. A bab tartalma gazdag vitaminkészlettel rendelkezik. Ez egy univerzális élelmiszertermék, és jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlenek. Gyakorlatilag a szervezet teljes működéséhez szükséges ásványi anyagokat és anyagokat tartalmazza: tökéletesen emészthető fehérjéket (75%-ban emészthető), amelyek tekintetében a növény gyümölcsei közel állnak a húshoz, halhoz, különféle savakhoz, karotint, C-vitamint, B1, B2, B6, PP , a makro- és mikroelemek (különösen a cink, réz, kálium) tömege. Ez a termék megfelelő mennyiségű triptofánt, legfeljebb 5% lizint, 8,5% arginint, tirozint és hisztidint tartalmaz (egyenként körülbelül 3%). A bab nagyon gazdag kénben, amely bélfertőzések, bőrbetegségek, reuma és hörgőbetegségek esetén szükséges. Sok vasat tartalmaz. A vas jelenléte hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez, valamint az oxigén áramlásához a sejtekhez, miközben növeli a szervezet ellenálló képességét mindenféle fertőzéssel szemben.

A bab tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, feloldja a vizeletet. A növény szemeinek héja erős vizelethajtó hatással bír. Ez a termék meglehetősen hosszú ideig emésztődik, miközben sűrű anyag keletkezik, különösen a fehér bab; puhítja a mellkast, valamint a tüdőt, szépséget kölcsönöz a bőrnek – ezek a bab jótékony tulajdonságai.

A bab kalóriatartalma

A bab kalóriatartalma 123 kcal. 100 gr-ban. termék, ezért a babot gyakran tanácsolják olyan embereknek, akik fogyókúrás diétát követnek és korlátozzák étrendjüket, ezáltal megfosztják szervezetüket a tápanyagoktól. A bab alacsony kalóriatartalma kedvez a karcsú alak megszerzésének.

A bab jó jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, ezért mindenféle gyomor-bélrendszeri betegség, vese-, hólyag-, máj- és szívelégtelenség esetén diétás táplálkozásra használják.

A bab nagyon jótékony hatással van a fogak egészségére. Rendszeres fogyasztása megakadályozza a fogkő kialakulását. Ez a termék antibakteriális tulajdonságaival magyarázható. A babos ételek jótékony hatással vannak a tuberkulózisra.

A babot széles körben használják a népi gyógyászatban. Ennek a terméknek a főzeteit, hüvelyes víz infúzióit, virágait, magjait számos betegségre használják. Tehát vese eredetű ödéma vagy szívelégtelenség esetén diuretikumként a magokból vagy egész babhüvelyből készült főzet javasolt. A bab gyógyító tulajdonságokat mutat a cukorbetegségben. Antimikrobiális tulajdonságai is vannak, jótékony hatású magas vérnyomás, krónikus reuma, hólyag-, vesebetegségek, húgyúti kövek képződése esetén. Sebgyógyító jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik, számos bőrbetegségre, alacsony savasságú gyomorhurut kezelésére használják. A bab jótékony tulajdonságai a kozmetológiában is megnyilvánulnak. Tehát a szitán őrölt főtt babot összekeverjük növényi olajjal, és hozzáadjuk a citromlevet. Ez a kombináció öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, tökéletesen táplálja a bőrt a szükséges elemekkel, gyógyítja és sikeresen eltünteti a ráncokat.

A bab hasznos és gyógyító tulajdonságai az ételeken láthatók. Gasztritisz esetén ajánlott enni. Gazdag káliumtartalma miatt (akár 530 mg/100 gramm gabona) az érelmeszesedésnek és a szívritmuszavaroknak is betudható. A hipoglikémiás hatás az argininhez kapcsolódik, amely egy inzulinszerű anyag.

A babban található cink tökéletesen normalizálja a szénhidrát-anyagcserét a szervezetben. A réz jól aktiválja az adrenalin és a hemoglobin szintézisét. Ez a termék nagy hatással van az emésztőrendszerre, ezért nagyon előnyös, ha beiktatják az étrendbe mindazok számára, akik szeretnének leadni plusz kilókat, és akik szigorú fogyókúrát tartanak. Ezenkívül tökéletesen javítja az emberi testben előforduló anyagcsere-folyamatokat.

A növény termései befolyásolják a húgyúti működést is, ez pedig nagyon fontos a férfiak számára, mivel javítja a potenciát. A bab tisztító és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és hozzájárul a vesekövek sikeres feloldásához. A bab (zöld) jó a sóanyagcsere szabályozója az emberi szervezetben. Fokozza a gyomornedv elválasztását, elősegíti az epehólyagban lévő kövek oldódását és eltávolítását. Ez a termék antimikrobiális jótékony tulajdonságairól ismert, enyhíti a májban fellépő gyulladásos folyamatokat. Mivel a növény termései nagy koncentrációban tartalmaznak aktív makro- és mikroelemeket, emészthető fehérjéket, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat, a bab diétás és gyógyászati ​​termékek közé sorolható.

És nagyon fontos, hogy a bab megőrizze jótékony gyógyászati ​​tulajdonságait és hasznos tulajdonságait a főzés, főzés, de még a befőzés során is.

A bab nagyon hasznos termék, amely jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz; makro- és mikroelemek. A legjelentősebbek közül meg kell jegyezni a B-vitaminok, a PP-vitamin tartalmát. A C-vitamint egyáltalán nem veszik figyelembe, mivel a szárítási vagy főzési folyamat során megszűnik. A szárazbab azonban kiváló foszfor-, vas- és káliumforrás - ezekhez az összetevőkhöz a bab és más hüvelyesek mindig a termékek hasznos tulajdonságait tartalmazó táblázatok élén állnak. Egy nagy adag bableves, amely körülbelül 150 gramm főtt babot tartalmaz, közel 50%-ban képes kielégíteni a szervezet vas-, cink-, káliumszükségletét.
Ráadásul a bab, mint minden hüvelyes, jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amelynek hiánya sajnos a modern élelmiszerekben szenved.

De ennek a posztnak a középpontjában nem e csodálatos termék jelentős "makro-mikro-vitamin-rost" tartalma áll. Itt összegyűjtöttük az információkat a hüvelyesek, különösen a bab fehérje összetevőiről. Az információk kizárólag komoly forrásokból származnak, amelyeket tudományos publikációk jelentenek meg, és hivatalos használatra ajánlják a gyermek- és szanatóriumi intézmények alkalmazottai számára.

Növényi fehérje – mennyi van belőle a növényi táplálékban, és mennyire képes teljesen helyettesíteni az állati fehérjét.
Vegetáriánusnak lenni vagy nem lenni.

A leginkább hozzáférhető élelmiszer-táplálkozási táblázatok szükségszerűen tartalmaznak oszlopokat a termék fehérje-, zsír-, szénhidráttartalmára és kalóriatartalmára vonatkozó információkkal. Néha további oszlopok kísérik őket, amelyek arról tájékoztatnak, hogy a napi érték hány százalékát fedezi 100 gramm e termék elfogyasztása.

Asztal 1
Összetétel és kalóriatartalom 100 g termékben

TERMÉK	FEHÉRJÉK gramm	ZSÍROK gramm	SZÉNHIDRÁTOK gramm	KALÓRIA kcal
marhafilé	21	9	-	150
sovány sertésfilé	15	15-20	-	200-220
fehér csirke hús	20	5	-	130
Vörös kaviár	30	18	-	280
Orosz sajt	22	30	2	350
földimogyoró	28	45	10	500
szárított bab	20	1	50	300
babkonzerv	8	1	15	100
izolált szójafehérje	90	1	4	350

A különböző táblázatokban nagyon eltérő adatokat találhat a bab kalóriatartalmáról. Némelyikben a száraz termék értéke adott, máshol már megfőtt. Ugyanakkor a fehérje-, zsír-, szénhidráttartalom tekintetében nem mindig sikerült összefüggést megállapítani. Valahogy így kell lennie: a szárazbab kalóriatartalma 300 kcal és annál magasabb, míg a fehérjetartalom körülbelül 20 g vagy több. A főtt babnál a kalóriatartalom 80-150, a fehérje pedig csak kb. 8 g.
A szójafehérje-izolátum csak tájékoztatásul szolgál – a „normál” termékekkel való összehasonlítás nagyon helytelen.

Egy ilyen táblázatot tekintve eldöntheti, hogy a tej- és húsételek elutasítása semmilyen módon nem sérti szervezetünk jogát a megfelelő táplálkozáshoz. Valószínűleg igen, de sajnos nem minden olyan egyértelmű. Először is:
100 gramm nyers hús egyáltalán nem ugyanaz, mint 100 gramm szárított bab. Az Uzharka-uvarka legfeljebb 70-75 gramm húst hagy maga után. De az ehető (főtt formában) bab súlya mind a 300 (hozzávetőleges súly, de nem kevesebb, mint 250 gramm).
Másodszor:
Van olyan, hogy fehérje emészthetőség. És e mutató szerint a bab sokat veszít az állati eredetű termékekből.

2. táblázat

Harmadik:
Nemcsak az adott termékben található fehérje és aminosav teljes mennyisége fontos, hanem összetételük még jelentősebb. Az alábbi táblázat a felnőtt egészséges ember napi szükségletéhez szükséges aminosavak listáját tartalmazza. A fehérje teljes mennyisége 90-100 gramm legyen, ebből 50 gramm állati eredetű.
A létfontosságú aminosavak közé tartoznak:
Esszenciális és nem esszenciális aminosavak:

aminosav	napi- naya izzadság (g)	szóda babban (mg/100 g):	marhahúsban (mg/100 g):	több összesen:
esszenciális aminosavak (a szervezetben nem szintetizálódnak)
triptofán	1	260	250	Vörös kaviár -960
leucin	4-6	760	1750	Szójabab 2800
izoleucin	3-4	1000	900	Szójabab 1800
metionin	2-4	280	520	sajt 865
valin	3-4	1100	1100	Szójabab 2000
treonin	2-3	850	900	sajt 1200
fenilalanin	2-4	1100	900	sajt 1300
esszenciális aminosavak*
hisztidin	1,5-2	630	750	sajt 1500
arginin	5-6	2100	1400	Tökmag 5000
cisztin	2-3	240	390	mustármag 700
tirozin	3-4	600	1200	szója 1400
alanin	3	1800	2000	marhahús
szerin	3	1200	1350	kemény sajt 1700
glutaminsav	16	3000	5200	kemény sajt 6400
aszparagin	6	2500	3200	szója 5000
prolin	5	900	1500	kemény sajt 3700

* az aminosavak esszenciális és nem esszenciális felosztása meglehetősen feltételes, például bizonyos anyagcsere-jellemzők mellett a nem esszenciális aminosavak esszenciálissá válhatnak.

A táblázat adatai alapján, a 2. táblázat emészthetőségéhez igazítva, arra a következtetésre jutunk, hogy a kiegyensúlyozott étrend veszélyeztetése nélkül hogyan lehet teljes mértékben helyettesíteni az állati termékeket magas fehérjetartalmú növényi termékekkel.

Teljes:
A BAB kiváló növényi fehérje szállítója, de nem tudja teljesen helyettesíteni a húst.

Én a sokszínűség mellett vagyok az életben és az ételekben. Ezért az ezen az oldalon közzétett receptek között számos húsétel és sovány vegetáriánus menü receptje található, beleértve a babot is.

PS
A babot és a hüvelyeseket (egyes fajták magjait) csak termikusan feldolgozott formában fogyasztják a bennük lévő fázisolunatin nevű anyag miatt, amely mérgezést okoz. A nyers spárgababot csak akkor tegyük az edényekbe, ha a magvak még nem alakultak ki, de alacsony fehérjetartalom mellett nagy mennyiségű C-vitamin van benne.

**Prekurzor - valamilyen célanyag képződéséhez vezető reakcióban részt vevő anyag.

Tudod-e, hogy melyik terméket magas fehérjetartalma miatt hívják "növényi hús"? Ez a bab az egyik legrégebbi növény, amelyből hozzánk került Dél Amerika. Igaz, az ókori római krónikákban is találunk rá utalásokat - Romulus és Remus leszármazottai kiváló dekorkozmetikumokat készítettek bablisztből. És csak Kolumbusz idejében kezdtek különféle ételeket készíteni ezekből a babokból.

Európában a paraszti asztalon és a császári tányéron is lehetett babot látni – köztudott, hogy Napóleon kedvenc tábori étele volt. Ez a növény egyébként Franciaországból került az orosz kertekbe, de eleinte dísznövényként termesztették.

Jelenleg nem csak közönséges, hanem zöldbabot is eszünk - nem csak ízletes, de kalóriaszegény ételeket is készít. Olvasson többet egy külön kérdésről.

Hány kalóriát tartalmaz különböző típusú és főzési módú bab

A bab jól ismert diétás termék, amely segít csökkenteni a túlsúlyt és javítja az emésztést. Magjai és hüvelyei ehetőek – főzik, sütik, párolják, sütik és konzervezik. A babból kiváló falatok, saláták, levesek, köretek és főételek. Az elkészítési módtól és fajtától függően eltérő kalóriatartalmú, és ha megnézzük az alábbi táblázatot, könnyen kiszámolhatjuk a napi étrendünkhöz való mennyiségét.

Használata dietetikában és kulináris kompatibilitásban

A napi étrend kalóriatartalmának csökkentése érdekében a következő babos ételeket lehet hozzáadni a normál menühöz:

• lobio;
• zöldség saláták;

• zöldséglevesek;
• zöldség pörkölt.

Ezekben a bab jól passzol:

Az alacsony kalóriaszám, valamint a magas fehérje- és vitamintartalom miatt a bab az étrend részévé vált. Ez a termék speciális bab mono-diéta, főként főtt formában történő felhasználásával.

Receptek és kalóriatartalmú babos ételek

A babos lobio kalóriatartalma és receptje

Ennek a grúz konyhában népszerű ételnek a receptje a következő:

• főtt vörös vagy fehér bab - 300 g;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 15 g;
• koriander - fél csokor;
• dió - 40 g;
• , só ízlés szerint.

Ez az étvágygerjesztő és könnyű vegetáriánus snack mindössze 67 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

Tojásrántotta zöldbabbal

Jó lehetőség reggelire. Szükséged lesz:

• - 3 darab;
• zöldbab - 300 g;
• – 15 év.

Az étel alacsony energiaértéke ellenére - mindössze 90 kcal / 100 g - a teltségérzet még sokáig nem hagyja el Önt.

Gombaleves zöldbabbal

A hűtőszekrényben való elkészítéséhez a következőknek kell lennie:

• zöldbab - 80 g
• - 350 g;
• sárgarépa - 60 g;
• hagyma - 1 fej;
• fehér gomba (friss) - 330 g;
• tiszta víz - 2,5 liter.

A leves nagyon finomnak bizonyul, és ha egy adag után táplálékkiegészítőre vágysz, akkor nem kell aggódnod az alak miatt, mert 100 gramm mindössze 13 kcal-t tartalmaz!

Rakott zöldbab

Az ételt a sütőben főzzük. A receptje egyszerű, és a következő összetevőkből áll:

• zöldbab - 300 g;
• csirke tojás - 2 darab;
• (zsírtartalom 3,5%) - fél pohár;
• alacsony zsírtartalmú - 100 g.

A fényesebb íz érdekében tehetünk bele egy kis köményt, de nem kell semmivel sem sózni, sem a rakott ételt fűszerezni. Egy 100 grammos adagban 113 kcal számolható.

bab saláta

Ünnepi asztaldísz lesz belőle. És ne hagyd, hogy a "majonéz" szó megijesszen! Tehát szüksége lesz:

• konzerv vörösbab - 300 g;
• - 300 g;
• pácolt - 200 g;
• csirke tojás - 2 darab;
• alacsony zsírtartalmú majonéz - 150 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál.

100 gramm saláta csak 115 kcal-t „húz”, így még a fogyókúrázók is megengedhetnek maguknak egy kis adagot.

A bab tápértéke és kémiai összetétele

Természetesen a babot nem csak alacsony kalóriatartalma miatt eszik. Ez a termék nagyon hasznos a szervezet számára a benne lévő anyagok miatt. Azt már mondtuk, hogy a bab növényi fehérje bajnok, ami egyébként 80 százalékban szívódik fel. Ezenkívül a bab jótékony tulajdonságait a benne található rostnak, keményítőnek, kénnek, vasnak, foszfornak és káliumnak köszönhetik.

Ezen anyagok mindegyikének megvan a napi bevitele – vagyis az a mennyiség, amelyre a szervezet összes funkciójának fenntartásához szükségünk van. A bab részletes kémiai összetételét figyelembe véve megállapíthatjuk, hogy ez a termék hogyan biztosítja szénhidrát-, zsír-, fehérje-, vitamin-, mikro- és makroelem-szükségletünket.

A táblázatokban feltüntetett napi szükséglet %-a egy olyan mutató, amely azt jelzi, hogy az anyag napi normájának hány százalékát elégítjük ki 100 gramm bab elfogyasztásával.

Egy kis adag bab akár nem is napi, hanem heti vanádium- és szilíciumszükségletet is kompenzálhat. A napi norma is meghaladja a benne lévő kobalt tartalmát. Ezenkívül a bab képes biztosítani a szervezet számára a szükséges foszfor-, mangán-, molibdén-, szelén- és rézmennyiség felét. B1- és B6-vitaminban gazdag.

Anyag	Mennyiség 100 g babban	A napi szükséglet %-a
Vanádium	190 mcg	475
	92 mg	307
Kobalt	18,7 mcg	187
Mangán	1,34 mg	67
Foszfor	480 mg	60

A bab világszerte ismert diétás termék. A növény a hüvelyesek családjába tartozik. A főzés során magokat (babot) és hüvelyt használnak, amelyeket főznek, párolnak, sütnek, sütnek és befőznek. A zöldség kalóriatartalma a fajtájától és a hőkezelés módjától függően változik. Szóval, hány kalória van a babban?

Összetétel és tápérték

A bab kémiai összetétele miatt nagyon hasznos. Sok fehérjét tartalmaz - akár 20 g-ot (100 g-onként), ezért "növényi húsnak" nevezik. A fehérje 80%-ban szívódik fel a szervezetben. A termék szénhidráttartalmának köszönhetően energiát ad a szervezetnek - akár 58%.

A rost jelenléte (akár 12,4%) lehetővé teszi, hogy hosszú ideig jóllakott legyen. Nagyon kevés zsír van a zöldségben - akár 2%. A bab tápanyagokban gazdag. Különösen PP, E, B csoport (B1, B2, B9) vitaminokat tartalmaz. A készítmény számos nyomelemet is tartalmaz.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente kétszer fogyasszák ezt a zöldséget. Alacsony kalóriatartalma miatt a fogyni vágyók étrendjébe érdemes beiktatni. A termék energiát és sok hasznos anyagot ad a szervezetnek. Alacsony kalóriatartalmú, így nem járul hozzá az elhízáshoz.

kalóriát

Hány kalória van a babban? A kalóriatartalom a zöldség típusától és az elkészítési módtól függ. A legtöbb kalóriatartalmú főtt feketebab, 100 g 132 kcal-t tartalmaz. A kalória tekintetében a második helyen a fehér fajták állnak: 100 g főtt termék 102 kcal-t tartalmaz. A főtt vörösbab kalóriatartalma 93 kcal / 100 gramm lesz. A szálbab kalóriatartalma nagyon alacsony - 24 kcal / 100 gramm.

A sült zöldségek magasabb kalóriatartalmúak. Tehát a serpenyőben vajjal sült hüvelyek kalóriatartalma már 94 kcal / 100 gramm. A sült bab kalóriatartalma 123 kcal / 100 gramm. Kalóriatartalmú párolt zöldségek:

• bab - 111 kcal / 100 g;
• hüvely - 78 kcal / 100 g.

A babkonzerv kalóriatartalma is eltérő. A bab kalóriatartalma 99 kcal / 100 g, a hüvelyé - 16 kcal / 100 g. 100 g paradicsomszószban konzervált bab kalóriatartalma 102 kcal. 100 g fagyasztott zöld zöldség kalóriatartalma 28 kcal.

Kulináris kompatibilitás

A bab kalóriatartalmának csökkentése érdekében a szokásos étrendben szerepel. Ehhez bekerül az első fogások, saláták, lobio összetételébe. Jól illik a következő zöldségekhez:

• kaliforniai paprika,
• cukkini,
• sárgarépa,
• paradicsom,
• cukorrépa,
• fokhagyma.

A zöldek közül a koriander, a bazsalikom, a petrezselyem, a rozmaring, az oregánó megfelelő. Az ételekhez adhatunk némi diót, mandulát. Ezt a zöldséget tojással, gombával, olívaolajjal, citromlével is kombinálják.

A hiányosságok között megemlíthető a túl hosszú főzési folyamat, amely magában foglalja az előáztatást is. Ha nem szeretne szárazbabot főzni, vegyen konzervet. Használja köretként vagy leves, főétel, saláta elkészítéséhez. A vitaminok és mikroelemek akár 80%-a megőrződik a vörös és fehér babkonzervben. A boltokban saját levében konzerv zöldséget, paradicsomszószt találhatunk.

TANÁCS. A fehérbab puhább, tökéletesen megfőtt, így első fogásnak megfelelő. A vörös fajták sűrűbbek, jobban használhatók salátákhoz, lobiohoz.

Jótékony tulajdonságok

Mivel a bab sok B-vitamint tartalmaz, hasznosak a központi idegrendszer állapotának és az immunitás javítására. A rostok normalizálják a cukorszintet, eltávolítják a méreganyagokat, és megakadályozzák a daganatok kialakulását. A termék az összetett szénhidrátok közé tartozik, mert keményítőt tartalmaz. Energiát ad, ami fokozatosan elfogy.

Magas kéntartalma miatt a zöldség hörgő-, hámbetegségek, reuma, bélfertőzések esetén hasznos. A nagy mennyiségű vas jelenléte növeli az immunitást, elősegíti a gázcsere folyamatait, új vörösvértestek képződését. A bab számos súlyos kórkép megelőzésére szolgálhat: érelmeszesedés, magas vérnyomás, szívizom-betegség, vesebetegség stb. A zöldségnek vizelethajtó hatása van, ezért a húgyúti betegségek súlyosbodásakor érdemes fogyasztani.

A termék rendszeres használata normalizálja az anyagcserét. A réztartalom miatt a hemoglobin és az adrenalin képződési folyamatai normalizálódnak. A cink normalizálja a szénhidrát-anyagcserét. A zöldség arginin aminosavat tartalmaz, amely az inzulinhoz hasonló hatású. Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy a terméket naponta kell fogyasztani cukorbetegségben.

Az alacsony kalóriatartalom és a tápérték kombinációja a babot az elhízás isteni ajándékává teszi. A felesleges kilók eltávolítása érdekében a terméket monodiétában ajánlott használni. A készítmény antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lassítják az öregedést. Ezenkívül eltávolítják a méreganyagokat. A hüvelyesek természetes antidepresszánsok nagyszámú aminosav jelenlétének köszönhetően, mint például: triptofán, tirozin, metionin.

Alacsony kalória- és tápanyagtartalma miatt a szálbab a diétás táplálkozás standardja. Feltűnően felszívódik a szervezetben, felgyorsítja az anyagcserét. A termék segít javítani a vesék, a máj működését, normalizálja a gyomor-bél traktus működését. A rostok eltávolítják a toxinokat és a salakanyagokat a belekből.

A zöld hüvely férfiak és nők számára egyaránt hasznos lesz. A termék rendszeres használata segít normalizálni a húgyúti rendszer funkcióit férfiaknál, és segít megelőzni a prosztata adenomát. A nőknél a zöldbab napi menüjében a menstruációs ciklus normalizálódik, és a menstruáció kevésbé lesz fájdalmas. A vizelethajtó hatás miatt egy zöldség használata segít csökkenteni az ödéma kockázatát.

A zöldbab fokozza a gyomornedv termelését, javítja az oldódási folyamatot és a kövek eltávolítását az epehólyagból. A termék antimikrobiális hatással rendelkezik, amely segít megszüntetni a májgyulladást. Egy fontos tény, amely a termék mellett tanúskodik, az elkészítésének gyorsasága (mindössze 5-10 perc).

TANÁCS. A bőr állapotának javítása érdekében rendszeresen kell babot fogyasztani (zöldbab és rendszeres). A fehérje, amelyben ez a zöldség gazdag, az epidermisz építőanyaga. A babban található kén segít a bőrbetegségek leküzdésében.

Ártalom és ellenjavallatok

A bab a következő esetekben károsíthatja a szervezetet. Mérgező elemeket tartalmaz, amelyek a magas hőmérséklet hatására elpusztulnak. A terméket nem szabad nyersen fogyasztani. A hőkezelésnek legalább 10-15 percig kell tartania. A vörös bab a legmérgezőbb.

A termék túlzott gázképződést okoz. Ennek a hátránynak a kiküszöbölése érdekében a babot főzés előtt be kell áztatni. Az emésztési problémákat okozó anyagok feloldódnak a vízben. Ezenkívül a főzési folyamat időtartama csökken.

A bab ellenjavallt a következő esetekben:

• kolecisztitisz és vastagbélgyulladás akut stádiumban;
• gyomorfekély súlyosbodása;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

Magas purintartalma miatt köszvényes, vesegyulladásos betegek nem fogyaszthatják. Súlyos májkárosodás esetén korlátozni kell a készítmény használatát, mivel a túlzott gázképződés megterheli a szervet. Ennek a zöldségnek a használatát az idősekre kell korlátozni, ez a szükséglet a gyomor-bél traktus életkorral összefüggő változásaihoz kapcsolódik.

Tehát a kémiai összetétel miatt a bab egyedülálló termék, amely tápérték tekintetében versenyezhet a hússal és a hallal. A napi étrend számos összetevőjével kombinálják, ami lehetővé teszi számos egészséges étel elkészítését. Alacsony kalóriatartalma miatt a zöldség nélkülözhetetlen a fogyni vágyók számára. Mivel a bab nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, szükséges azok számára, akiknek tevékenysége fokozott fizikai erőfeszítéssel jár.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+