![Sütőtök hússal: egyszerű és ízletes ételek receptjei Hogyan főzzünk tököt darált csirkével](/uploads/bde9bc2cd91d3e323f4e017a6fbf5fbc.jpg)
Egész töltött süllő lépésről lépésre recept. Sütőben sült töltött süllő
A süllő diétás hal, ezért igény van rá a diétázó vásárlók körében. Neki különleges íz Sokan szeretik önmagában is, de különböző fűszerekkel, hozzávalókkal illik. A főzés pedig nagyon kevés időt vesz igénybe, éppen ezért tökéletes vacsorára.
Megmenteni mindent hasznos anyag magában a halban jobb, ha nem sütjük, hanem sütjük. Pontosan ezt a főzési lehetőséget kínáljuk ma mind a négy receptben. És nem számít, hogy néz ki a hal: egészben, darabokban vagy töltve. Mindig könnyen párosítható szósszal, és a legjobb, ha egyszerűen friss salátával tálaljuk.
Általános főzési elvek
Sudak – Folyami halak, elég sok csont van benne. A csupaszítás során nagyon fontos mindezen csontok eltávolítása. A legjobb ezt nappali fényben csinálni, amikor már láthatóak, és ügyeljen arra, hogy folyamatosan ujjaival szondázza a húst.
Biztosan, főszerep a hal frissessége játszik szerepet. A legjobb, ha magad fogod, de a boltban is találhatsz friss fogást. Jobb, ha nem veszünk fagyasztott tetemet, mivel annak eltarthatósága ismeretlen, sokan fontos anyagok már elveszett és a jég miatt sok víz van benne.
De tippjeink segítenek kiválasztani a legjobbat a friss tetemek közül. Először is a szag. Gyakorlatilag hiányozni kell, de ha érezni magát a hal illatát, akkor már régóta a pulton hevert. Másodszor, a kopoltyúknak tiszta nyálkával kell rendelkezniük. A tiszta szem a frissesség jó jele is.
A belsőségek tisztítása során óvatosan húzza ki őket, nehogy szétrepedjenek. epehólyag. Ha ez megtörténik, a hal keserű ízű lesz. De ez korrigálható, ha egyszerűen bedörzsöljük sóval. Fél óra elteltével öblítse le és készítse elő a recept szerint.
A süllő töltelékei nagyon változatosak lehetnek. Jobb, ha előnyben részesítjük a kis hasított testeket, mivel a főzés során több levet tartanak vissza. A nagy tetemeket csak akkor szabad elvinni, ha nagy lakomát terveznek, és ezek a legalkalmasabbak a töltelékhez.
Sütőben sült süllő
Főzési idő
kalóriatartalom 100 grammonként
Klasszikus recept, amelyben a hal íze a legjobban kifejeződik. A kötelező citrommal együtt az étel nagyon lágy lesz, és megőrzi lédússágát.
Hogyan kell főzni:
![](https://i2.wp.com/gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/07/sudak-zapechennyj-v-duxovke-04.jpg)
Tipp: annak ellenére, hogy mindenhol van bőven citrom, a halat ismét tálalhatjuk ehhez a citrushoz. A gyümölcs negyedét egy tányérra lehet tenni, hogy evés előtt felöntsék a levét az edényre.
Ennek a halnak a filéje univerzális és jól felszívódik különböző fűszerek. Az ízletes sajthéj azonnal elnyeri az egész család szívét. És milyen illatos!
Mennyi idő - 40 perc.
Mi a kalóriatartalom - 235 kalória.
Hogyan kell főzni:
- A süllőt alaposan öblítsük le víz alatt, majd húzzuk le pikkelyeit, és gondosan válasszuk ki az összes belsőséget. Öblítse le újra;
- Éles és vékony késsel vágjuk fel a filét. Csipesszel húzza ki az összes csontot, ujjaival tapintva;
- Öblítse le a halat és távolítsa el a nedvességet;
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra;
- Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát. Nem kell kérgesre sütni, elég, hogy átlátszó legyen. Papírtörlőre csepegtesse le;
- A sajtot lereszeljük, egyharmadát tejföllel összekeverjük;
- Helyezze a halat egy formába, magas oldalukkal és sült hagymával a tetején;
- A vajat apró darabokra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a hagymán;
- Ezután öntsük rá a sajt-tejfölös keveréket, szórjuk rá a maradék sajtot;
- Helyezze be a sütőbe 180 Celsius-fokon körülbelül huszonöt percre.
Tipp: húsz percig süthetjük, nehogy ropogóssá váljon. sajt kéreg. Ezután az étel lágyabb lesz. Nem kell fél óránál tovább a sütőben hagyni, különben a hal kiszárad.
Hihetetlenül kiadós és ízletes süllő mellé tálalva friss zöldségek. Ezt az ételt egy ülésben fogyasztják el, így egyszerre dupla adagot is elkészíthetsz!
Mennyi idő - 45 perc.
Mi a kalóriatartalom - 80 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a halat és távolítsa el a pikkelyeket;
- Ezután végezzen sekély vágást a gerincvonal mentén a fejtől a farokig;
- Vágja le a gerincet a faroknál és a fejnél, és húzza ki, majd távolítsa el a bordákat és a belsőségeket. Mossa újra;
- Ízlés szerint borsozni és sózni kell a hasított testet és a belsejét is;
- A megmosott burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk;
- Öblítse le a zöldeket víz alatt, és vágja fel egy késsel;
- A hámozott fokhagymát finomra vágjuk;
- Tovább napraforgóolaj, egy serpenyőben süssük meg a burgonyát, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik;
- Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát, keverjük össze, egy perc múlva öntsük hozzá a tejszínt. Fedjük le fedővel és pároljuk három percig, kapcsoljuk ki a tűzhelyet;
- Ezután óvatosan töltse meg a süllőt a burgonyakeverékkel, és szurkálja meg a szélét fogpiszkálóval vagy fa nyárssal;
- Préselje ki a citrom levét közvetlenül a halra;
- Helyezzen sütőpapírt a tepsibe, és kenje meg egy kicsit olajjal;
- Helyezze a halat papírra, és süsse húsz percig 180 Celsius-fokon;
- Mossa meg a paradicsomot, és vágja szeletekre, eltávolítva a szárát;
- Mossa meg a salátaleveleket, és helyezze az edény aljára;
- Vágja félbe az olajbogyót, ha szükséges;
- A süllőt salátalevélre helyezzük, a nyársat kivesszük, paradicsommal, olajbogyóval és majonézzel tálaljuk.
Tipp: ebben az esetben jobb, ha saját maga készíti el a majonézt. Különféle fűszereket adhatunk hozzá, főleg csípős borsot ill fűszereket. Mindez jól passzol a cukrozatlan tejszínnel és a puha halakkal.
Süllő darabokban, sütőben sütve
A halfogyasztás legkényelmesebb módja az, ha előre feldaraboljuk. Ha jól főzöd és nem szárítod ki, kulináris remekművet kapsz!
Mennyi ideig tart - 1 óra.
Mi a kalóriatartalom - 140 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a halat, és teljesen tisztítsa meg a belsőségektől, héjától és uszonyától, majd ismét alaposan öblítse le;
- Vágja több részre, ne legyen vékony. Optimális vastagság – 2,5-2,5 cm;
- Minden darabot bors és tengeri só keverékével kell dörzsölni;
- Facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük rá a süllődarabokat;
- Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg kissé olajjal, majd helyezzük ide a haldarabokat;
- Vágja le a hámozott hagymát vékony tollakra, és tegye egy mély tálba;
- Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket ízlés szerint, és keverjük össze. A tejföl könnyen helyettesíthető azonos mennyiségű tejszínnel;
- Öntsük a fehér szószt és a hagymát a süllőre, és süssük 200 Celsius fokon a sütőben;
- Amikor a szósz forrni kezd, a hőmérsékletet 180 fokra kell csökkenteni;
- A sütési idő a hal vastagságától függ, körülbelül negyven perc. Időnként ki kell nyitni a sütőt, és egy kanál segítségével a serpenyő aljáról a szószt a süllőre kell önteni.
Tanács: ezt a szószt töltött süllőnek is alkalmas. Ha kurkumát vagy paprikát adunk hozzá, akkor megfelelő színt kap, és a hal kiemelkedik az asztalra kerülő ételek közül.
A halak szeretik a citrusféléket, és ez alól a csuka sem kivétel. A citrom mellett naranccsal vagy lime-mal is kísérletezhetünk, van, aki mandarinnal is főz, de savanyú. Jobb használni Friss gyümölcslé ezeket a gyümölcsöket. Citromsav szintén választható, de nem olyan gazdag ízű, és nem segíti a hal puhaságát.
Amint már említettük, a süllőt jobb friss zöldségekkel tálalni: uborka, paradicsom, olajbogyó, fűszernövények, kaliforniai paprika stb. De megcsalhatja és megfőzheti a halat ezekkel a zöldségekkel, például paradicsommal. Elég, ha egy szelet zöldséget egyszerűen a csuka teljes hosszában a vágásokba helyezünk.
Mivel a süllő meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, csak körülbelül 80 kalóriát tartalmaz, bele lehet tenni diétás menü. A sütőben való főzés további előnye azoknak, akik figyelik az alakjukat. Nos, más ínyencek számára ez egyszerűen egy csodálatos vacsora lehet, vagy egy módja annak, hogy meglepje a vendégeket. Eredeti bemutató az ételek a háziasszonyok egyik fő titka, és ehhez a süllő tökéletesen hozzájárul. Jó étvágyat kívánunk!
Ha szereted a halat, akkor ezt a receptet imádni fogod. Azt javaslom, főzzön ízletes étel- töltött süllő, sütőben sütve. Fel lehet készülni rá étkezőasztal, vagy vacsorára.
Vessünk következő termékek: süllő, hagyma, sárgarépa, zöldborsó, citrom, osztriga szósz, citromsó, szárított kakukkfű, napraforgóolaj, őrölt fekete bors.
A süllőt alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Használjon konyhai ollót az uszonyok levágásához. Megtisztítjuk a belsejét. Dörzsölje osztriga szósz, citromsó, őrölt bors, szárított kakukkfű. Hagyja 20-30 percig.
Közben elkészítjük a tölteléket. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépa felét lereszeljük, egy hagymát apró szeletekre vágunk. Egy tányérban keverjük össze a hagymát, sárgarépát, borsót. Sóval, őrölt borssal ízesítjük.
Töltsük meg a halat az elkészített keverékkel. Ha maradt egy kis töltelék, nem baj. Találunk rá hasznot.
Fedjük le a tepsit alufóliával. A második hagymát szeletekre vágjuk és a maradék sárgarépát. Helyezze a süllőt a formába. Ha maradt töltelék, öntsük a formába. Sóval, őrölt borssal kicsit ízesíthetjük.
Letesszük a halunkat. Meglocsoljuk napraforgóolajjal.
Tegyünk citromszeleteket a süllő tetejére. Fóliával letakarjuk és 180 fokos sütőbe toljuk. Vezessen a sütőjétől. A halam 1,5 órát sült. Ezután levehetjük a fóliát és a grill alatt kb 5 percig piríthatjuk.
Mielőtt elkezdené „küzdeni” a süllővel, erősen javasoljuk, hogy készítsen elő egy gyűszűt és egy tűvel ellátott vastag cérnát. Ahogy a gyakorlat mutatja, gyakran elfelejtjük pontosan ezeket az alkatrészeket előkészíteni egy-egy feladat sikeres elvégzéséhez, majd a konyhában megmutatjuk a találékonyság és gondolkodás minden csodáját, hiszen az utolsó pillanatban emlékezünk rájuk.
Most kezdjük a süllő feldarabolását:
- Meg kell tisztítani a pikkelyektől, a gerincen minden tüske éles és az uszonyokat le kell vágni. Ehhez használjon konyhai ollót - ezek kényelmesek ezeknek a manipulációknak a végrehajtásához.
- Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat a rétis fejéről, és kibelezze. Most kis titok Hogyan távolítsuk el a bőrt a halakról: ehhez egy zacskóba vagy egy tiszta rongyba kell tenni, és kissé meg kell verni egy konyhai kalapáccsal.
- A fejből kést szúrunk a bőr alá, és megpróbáljuk óvatosan elválasztani a bőrt a péptől. Így a süllő bőre a gerincen marad. Belülről levágjuk az éles csontokat, és elkezdjük elválasztani a bőrt a gerinctől. Ennek eredményeként a bőrnek együtt kell lennie a fejével.
Süllő tölteléke és sütés
A töltelék elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- süllő filé
- 1 tojás
- só ízlés szerint
- fekete őrölt borsíz
- 1-2 hagyma
- 1 közepes sárgarépa
- evőkanál vajat
A süllőfilét húsdarálóban kell ledarálni, tojást, sót és őrölt fekete borsot kell hozzáadni. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk, majd a darált húsba tesszük, és hozzáadunk egy evőkanál vajat. Az egészet alaposan összegyúrjuk.
Az így kapott süllőt szinte eredeti formájában tegyük egy tepsire, hassal lefelé, körülötte feltétlenül tegyünk zöldségeket - burgonyát, paradicsomot, paprikát, uborkát. És tedd be a sütőbe. Tizenöt percenként öntsünk a tepsibe előre elkészített húslevest, hogy a süllőnk ne égjen meg. Körülbelül egy órát kell sütni. Ha szeretné, mielőtt a süllőt körülbelül öt percre kihúzná a sütőből, lekenheti majonézzel – de ez nem mindenkinek való.
Süllőt süthetsz benne tyúkhúsleves, ehhez rakott edénybe kell tenni és addig sütni, amíg az összes húsleves el nem párolog.
Szerelmeseknek halételek Neked is tetszeni fog a recept hal görögül . Lepj meg a tiéddel kulináris remekművek szeretteit és rokonait!
19.11.2013
- 2 kg súlyú süllő - 1 db. ;
- sertéshús - 200 g;
- kenyér (búza) - 100 g;
- tojás - 1 db. ;
- hagyma - 1 db. ;
- kemény sajt - 100 g;
- zselatin - 15 g;
- só, bors, majonéz - ízlés szerint.
Töltött süllő - előkészítés:
A süllőfilét, a sertéshúst, az áztatott kenyeret felvágjuk, a hagymát felaprítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot és az áztatott zselatint, összekeverjük. Töltsük meg a süllőt, varrjuk fel konyhai cérnával, és kenjük meg majonézzel.
200 fokos sütőben 40 percig sütjük. Kész hal tányérra tesszük, ízlés szerint díszítjük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
- 1,5 kg súlyú süllő - 1 db. ;
- csiperkegomba (laskagomba) - 300 g;
- hagyma - 2 db. ;
- sárgarépa - 1 db. ;
- növényi olaj - 200 g;
- vaj- 100 g;
- babérlevél - 3 db. ;
- só - 1 teáskanál;
- bazsalikom, curry, őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
Gombával töltött süllő - elkészítése:
A halat megtisztítjuk, kibelezzük, a kopoltyúkat és az uszonyokat eltávolítjuk. Vágja le a halfilét, hagyjon 0,5 cm-t a bőrön. A filét a hozzáadással felforraljuk babérlevél. Hűtsük le, válasszuk el a filét a csontoktól.
A gombát meghámozzuk, és a bazsalikommal 10 percig sütjük növényi olajban.
Tegye át a halfilét, a gombát és a hagymát egy húsdarálón. Reszeljük rá a sárgarépát finom reszelő, a darált húshoz adjuk, sózzuk, curryt, borsot, olvasztott vajat adunk hozzá, alaposan összekeverjük. Töltsük meg a süllőt, és varrjuk fel konyhai cérnával.
Jó étvágyat kívánunk!
- 1,5 kg súlyú süllő - 1 db. ;
- rizs (főtt) - 100 g;
- hagyma - 1 db. ;
- sárgarépa - 1 db. ;
- tojás - 1 db. ;
- só, bors - ízlés szerint.
Rizzsel töltött süllő - Elkészítés:
Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el az uszonyokat és a kopoltyúkat, majd vágjunk be a háta mentén, távolítsuk el a gerincet, kibelezzük és megmossuk. Vágja le a halfilét, hagyjon 0,5 cm-t a bőrön.
A süllőfilét felvágjuk, a hagymát felaprítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy tojást, főtt rizs. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a darált húshoz adjuk, mindent alaposan összekeverünk. Töltsük meg a süllőt, varrjuk fel konyhai cérnával, és kenjük meg majonézzel.
Helyezze a halat zsírozott felületre növényi olaj tepsi 40 percig sütjük 200 fokon. A kész halat tányérra tesszük, ízlés szerint díszítjük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha sikerül süllőt fogni, azt tanácsolom töltelékkel sütve főzni. Töltött süllő- az étel ízletes és még finom is. A folyami süllő húsa maga is rendelkezik finom ízű. Úgy tartják, hogy ez a hal kiváló diétás táplálkozás.
Persze a személyesen fogott süllő sokkal finomabb, ezt bárki megmondja. De bármi megtörténhet, halat mindig lehet venni. Tól től saját tapasztalat: a töltött süllő finomabb és könnyebben elkészíthető, ha nem túl nagy a haltetem. A töltelékhez ideális méret 1,2-1,5 kg. Nos, először is, a kifogható halnak 38 cm-nél hosszabbnak kell lennie, és a háztartási sütő mérete korlátozott, és nagyon problémás az 50 cm-nél hosszabb hasított test behelyezése.
Ennek a halnak a húsa alacsony zsírtartalmú és nagyon fehérjében gazdag, így nagyon tápláló. Ezen kívül szinte minden, az emberi szervezet számára fontos aminosavat, valamint számos vitamint és mikroelemet tartalmaz. A süllő főzésére szolgáló receptek száma elképesztő. A legegyszerűbb módja a fűszerek és az olaj. Összehasonlíthatatlan lesz Sült hal, amivel különösen ízletes krumplipüré.
A halak fejéből és uszonyaiból gazdag étel készíthető - filét használata nélkül is.Filéből jobb főzni, ez az étel itthoni csemege lett, nagyon szeretjük. A halászlé alternatívájaként egyébként jól bevált „a la naturel”. Lényegében egy sűrű halászlében főtt filé, amelyet zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalnak.
Véleményem szerint a töltött süllő elkészítésekor jobb, ha nem teszünk a töltelékbe olyan fűszereket, amelyek színezik a halat. Szeretem, ha a hal színe természetes, természetes. Kívánt esetben a töltött hasított testet elkészítve főzzük vagy sütjük.
Mint már mondtam, nem szabad nagy hasított testet megtömni - problémák lesznek a főzéssel. Nagy darabok hal, néha a fogás 3 kilogrammnál nehezebb példányokat is tartalmaz, jobb sütni. egy réteg zöldség alatt – ez már valami! Mellesleg, egy barát nem egész tetemeket készít e recept szerint, hanem nagy példányok testének darabjait.
Töltött süllő. Lépésről lépésre recept
Hozzávalók (1 hal)
- Süllő (1-1,2 kg) 1 db
- Hagyma 2-3 db.
- Állott cipó 2 darab
- Tej 200 ml
- Növényi olaj 3 evőkanál. l.
- Só, fekete- és szegfűbors, erős paprika, aromás fűszernövények fűszereket
- Saláta, olajbogyó, citrom, fűszernövények, bors iktatáshoz
- A töltelékhez friss haltestet kell venni, amelynek hossza megfelel a sütőtálca átlójának, különben külön kell választani a fejet és külön kell főzni. Kibelezzük a süllőt, távolítsuk el a kopoltyúkat és távolítsuk el a pikkelyeket. Nem kell levágni a fejet, és hagyni, hogy az uszonyok is a helyükön maradjanak.
Készítse elő és tisztítsa meg a süllő hasított testét
- Általános szabály, hogy az előkészítés során gefilte hal, a hasított testről „harisnyával” távolítják el a bőrt, a filéből darált húst készítenek, a csontokból és az uszonyokból halászlét vagy húslevest főznek. A zúzott halpépet fűszerekkel, sült zöldségekkel összekeverjük, a bőrét pedig darált hússal megtöltjük. Ugyanezen elv szerint elkészíthető a töltött süllő is, bár sokkal egyszerűbb a hasat levágva egyszerűen eltávolítani a hasított testről a bőrt, majd körbetekerni a darált húsra, és úgy alakítani. egész tetem.
Távolítson el minden filét a bőrről és a csontokról.
- Késsel és ollóval óvatosan távolítsa el a gerincet, és kaparja le az összes húst a bőrről és a csontokról. Meg kell tisztítani a bőrt a farokkal és a fejjel. Állott állapotban egy kis tálba tesszük fehér kenyérés megtöltjük tejjel. A kenyérnek alaposan meg kell nedvesednie, miután felszívta a tejet, és nagyon puhává kell válnia.
Az állott fehér kenyeret áztassuk tejbe
- Hámozzon meg néhány hagymát, és vágja apróra. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. növényi olajat és pirítsuk meg benne a hagymát puhára és aranybarnára. Arra érdemes figyelni, hogy a hagyma ne süljön át, különben hagyma íze lesz a töltött süllőnek. A jól sült hagyma jó ízű édeskés ízű, a benne lévő cukrok karamellizálódása miatt.
A hagymát aranybarnára pirítjuk
- Meg kell próbálnunk az összes nagy csontot kiválasztani a filéből. A halhús húsdarálóval való darálásakor apró magvak A grill előtt összegyűlnek, és nem kerülnek a darált húsba. A tejbe áztatott fehér kenyeret kinyomkodjuk, és tányérra tesszük. A sült hagymának ki kell hűlnie. Már csak a töltelék elkészítése van hátra.
A tejből kinyomkodjuk a kenyeret
- A süllőfilét rendes húsdarálóval ledaráljuk, esetleg kétszer. A tejbe áztatott és kinyomott fehér kenyeret húsdarálóval is daráljuk. A kenyeret és a süllőhúst összekeverjük, hozzáadjuk a pirított, kihűlt hagymát, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy csipetnyit csípős paprika, pépesített borsó vegyesfűszerés 1-2 csipetnyit aromás fűszernövények vagy „mediterrán” gyógynövények keveréke.
Az apróra vágott filét és a kenyeret pirított hagymával összekeverjük. Adjunk hozzá fűszereket
- A darált halat alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz. A darált húsnak sűrűnek kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. Ha nem túl sűrű a darált hús, adhatunk hozzá 1 ek. l. zsemlemorzsa vagy reszelt állott kenyér. Ebben az esetben hagyni kell a tölteléket egy ideig, hogy a száraz morzsa nedves legyen.
Darált hal Töltelékhez
- Helyezze a süllő bőrét farokkal és fejjel az asztalra. Nedves kézzel tegye az összes elkészített darált húst a bőr belső oldalára – kevésbé a farok közelében, közelebb a fejhez. Formázzunk a darált húsból valami hasított halat, és hagyjuk a darált hús egy részét a süllőfej megtöltéséhez.
Helyezze a darált húst a süllő bőrébe
- A darált húst halbőrbe csomagoljuk. A darált húst kézzel is összenyomhatod, a bőr méretének megfelelően egyengeted, hogy ne maradjanak üregek. A hasi bemetszésen a darált hús látható, ez normális, hiszen szinte lehetetlen „kitalálni” a darált hús mennyiségét. Helyezze rá a halat vágódeszka.
Formálja meg a süllő tetemét kézzel formázva
- Annak érdekében, hogy a töltött süllő sértetlen maradjon a hőkezelés során, ne veszítse el a hasított test alakját, és ne repedjen meg a bőre, érdemes a halat cérnával megkötni. Bármilyen pamutszál, amely nem tartalmaz szintetikus szálakat - például "írisz" -, megfelelő. A kötözést keresztben, 5-6 cm-es időközönként kell elvégezni A süllőt kenjük be növényi olajjal. Tegye át a halat egy tepsibe, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe.