Hajdina zabkása főzés gombával. Kiváló reggeli étel - hajdina gombával, hagymával és sárgarépával. Hozzáadott sárgarépával

A friss gombát gondosan át kell válogatni (ha esetleg féreglyukba kerül!), meg kell tisztítani a homoktól és a tűlevelektől, és alaposan meg kell mosni.

Vágjuk nagy darabokra.

Forralás után sós vízben 15-20 percig főzzük. Ne felejtse el lefölözni a keletkezett habot.

Ha megsült, szűrőedényben leszűrjük. Ne öntse ki a húslevest - kívánság szerint csodálatos gombaleves lesz. És később zabkásához is szükségünk lesz rá.

Mindezt megtehetjük előre is, mert a zabkása elkészítéséhez nem kell annyi. nagyszámú már főtt gombát.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát közepes lángon megpirítjuk, amíg megpuhul és enyhén aranybarna nem lesz.

Adjuk hozzá a megfőtt gombát a hagymához, és pirítsuk mindent együtt további 5-8 percig. Ízlés szerint fűszerezzük fekete borssal és sóval, majd keverjük össze.

Jegyzet: friss gomba Fagyasztott vagy szárazra cserélhető. A fagyasztottakat előre fel kell olvasztani, a szárazakat 2-3 órára vízben kell áztatni, amíg meg nem duzzad. Nos, ha nincs erdei gomba, könnyen felhasználhatja friss csiperkegomba, egész évben biztosan árulják bármelyik szupermarketben.

Kezdetben érdemesebb kiválogatni a hajdinát, még a csomagolt hajdina is tartalmazhat apró kavicsokat vagy hámozatlan, kemény szemeket.

Ezután öblítse le néhányszor hideg vízben. Engedje le utoljára a felesleges vizet.

Egy külön forró, száraz serpenyőben szárítsa meg a megmosott gabonát néhány percig, amíg kellemes illatú. Ezt folyamatos keveréssel kell megtenni, hogy a gabona semmilyen körülmények között ne égjen meg.

A végén add hozzá vajés keverjük meg úgy, hogy minden szem „olajozott” legyen - ennek köszönhetően a kása szemről szemre omlós lesz.

Ezután hozzáadjuk a hagymával pirított gombát, és alaposan összekeverjük a gabonával.

A kapott masszát osszuk edényekbe, de térfogatuk legfeljebb 2/3-át, hagyjunk teret a megduzzadására.

Öntsön gombalevesbe 1:2 arányban, azaz ha 100 g gabonafélék van egy edényben, akkor 200 ml folyadékot kell beleönteni.

Ha szükséges, hozzáadhat sót - ne feledje, hogy a húsleves és a gomba már sózva van.

Jegyzet: Gombaleves helyett használhat bármilyen más húslevest, zöldséget vagy húst, vagy csak vizet - itt csak a személyes ízlése és a családtagok ízlése vezérelheti.

Fedjük le az edényeket fedővel, ha hirtelen nincs, akkor egyszerű ételfóliával letakarhatjuk a tetejüket.

Az edényeket először 15 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután a hőt 160 fokra csökkentve további 40 percig pároljuk a zabkását.

Gomba és hajdina – ennél többet nehéz elképzelni Orosz kombináció termékek egy edényben. Főleg, ha a főzéshez nem bolti csiperkegombát és laskagombát használunk, hanem valódi, saját kezűleg gyűjtött erdei trófeákat.

Sokan összehasonlítják a gombát a halakkal előnyeiben, és a hajdina nem fosztja meg a kiváló tulajdonságokat, ami egyedivé, egészségessé és rendkívül ízletessé teszi az ételt. Csak a kalóriatartalma meglehetősen magas - körülbelül 105 kcal / 100 g termék.

A gombás hajdina önálló ételként tálalható káposztasaláta, ecetes paradicsom vagy ecetes uborkát, és köretként szeletekhez, párolt húsgombócokhoz, fasírtokhoz vagy házi karajhoz.

Attól függően, hogy Ön ízlési preferenciák A recepthez tehetünk egy csipet chilit, koriandert, gyömbért vagy szerecsendiót. Mindezek a fűszerek gazdagítják a banális hajdina zabkását, eredetivé és pikánssá téve.

Hajdina gombával és hagymával – fotó recept lépésről lépésre

Hajdina és mézes gomba alapú étvágygerjesztő köret érdekes, nagyon tápláló változata. BAN BEN téli időszak előre elkészítve (fagyasztva) használható Erdei gombák, és cserélje ki őket laskagombával, sőt csiperkegombával is.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Hajdina: 200 g
• Mézes gomba: 300 g
• Hagyma: 1/2 db.
• Növényi olaj: 2-3 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint
• Víz: 400-500 ml

Főzési útmutató

Változás sárgarépa hozzáadásával

Sárgarépa hozzá rendes zabkása enyhe édesség és napos megjelenés. Annak érdekében, hogy az íz és a szín ne vesszenek el, jobb, ha apró kockákra vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt pároljuk. Amikor a zöldségek aranybarnák, hozzáadjuk a gombát.

A rókagomba leginkább a sárgarépával néz ki. Nem kell először felforralni, csak megmosni és 2-3 részre vágni.

Ezután öntsük a megmosott hajdinát a serpenyőbe, tegyük bele a sült hajdinát zöldség keverék, adjunk hozzá sót és adjunk hozzá vizet 1,5 csésze víz per 1 csésze gabonaféléhez.

Óvatosan keverjük össze, forraljuk fel, és fedő alatt főzzük 30-40 percig. A kész ételt vajjal ízesítjük.

Hússal

Ez régi recept, amit a kereskedők módjára még mindig hajdinának hívnak, mert drága húst használtak az elkészítéséhez, és nem mindenki engedhette meg magának.

A díszítéshez sárgarépa „érméket” is használtak, amelyeket szintén a sütéssel együtt pároltak, majd tálaláskor külön félretették a tetejére.

Mellesleg, ez az étel némileg hasonló keleti pilaf, így akár bográcsban is főzhető.

1. Először 2 darab húst sütünk, hogy az olaj telítődjön az illatával.
2. A húst kivesszük, hozzáadjuk a hagymát, a felkockázott vagy kockára vágott sárgarépát, és aranybarnára pirítjuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott húst a párolt gyökérzöldségekhez apró darabokban, és szürkés színűre sütjük.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és az üst tartalmát állandóan kevergetve 10 percig pároljuk.
5. Jól megmosott hajdinát öntünk a pörkölt tetejére, és ráöntjük forró víz 1:2 arányban (1 csésze hajdinához - 2 csésze víz, vagy ami még jobb, gombaleves).
6. Fedő nélkül és keverés nélkül főzzük, amíg a gabona el nem készül. Ebben az esetben úgy fog főzni, mintha párolnák, az összes folyadék az üst aljára koncentrálódik. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe.
7. A főzés végén hozzáadjuk a vajat és jól összekeverjük. Tálaljuk, ne felejtsük el díszíteni sárgarépa érmékkel.

A vargánya ugyan nem tartozik az első gombakategóriába, de olajos kalapjukkal ők tehetik különlegessé ezt az ételt. A fehér gomba, a vargánya és a csiperkegomba nem sokban különbözik a húsdaraboktól.

Recept hajdina gombával cserépben

Jó lehetőség egy étel diétássá tételére, mindössze 2 összetevő felhasználásával - hajdina és gomba, tetszőleges arányban.

1. A megmosott gabonát és a gombát serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
2. Hozzászólás forró keverék vállig adagolt edényekbe, töltsük fel vízzel vagy gombalevessel.
3. Fedjük le a tetejét alufóliával, vagy még jobb vékony lapos kenyér kovásztalan tésztából.
4. 120°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
5. A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel, például kaporral.

Az előfőzött mézes gomba jó ehhez a recepthez, különösen, ha kicsi - nem is kell vágni. És erősíteni gomba aroma, érdemes mozsárban zúzott száraz fehér port hozzáadni.

Lassú tűzhelyben

Hajdina Ez a recept 2 lépésben készül.

1. Először is, a „Sütés” módot hagymához, sárgarépához és gombához használják. Miután a multicookert ebbe az üzemmódba állította, és az időt 40 percre állította, öntsön egy kis növényi olajat a tál aljába.
2. Mindenekelőtt rakjuk be a feldarabolt hagyma(1 fej), fedővel zárjuk le.
3. Néhány perc múlva a reszelt sárgarépát (1 vicc) is hozzáadjuk a tálba a pároló hagymával.
4. Ezután a gombát darabokra vágjuk, és a zöldségekkel együtt pároljuk, majd sózzuk a beállított idő végéig.
5. A második szakaszban adjuk hozzá a megmosott zöldségkeveréket hajdina(1 csésze) és töltse fel vízzel (2 csésze).
6. Állítsa be a „Hajdina” üzemmódot, és főzzük zárt fedél további 40 percig.
7. Tálalás előtt óvatosan keverjük meg a kását, mert a gomba a felületére kerül.

Ehhez az ételhez a gomba felengedés után frissen vagy fagyasztva is használható. 300-400 g elég.

Hogyan kell főzni a hajdinát szárított gombával

• Hajdina - 2 csésze
• Szárított gomba - 1 marék
• Víz - 2 l
• Hagyma - 2 fej
• Növényi olaj

Hogyan kell főzni:

1. A szárított gombát alaposan öblítsük le, és áztassuk hideg vízbe egy órára.
2. Amikor megduzzadnak, darabokra vágjuk, és abban az infúzióban főzzük, amibe áztatták.
3. Add hozzá a megmosott hajdina dara.
4. Miután a kása besűrűsödött a tűzhelyen, készen kell állnia a sütőben, ahol egy órán át kell párolni - a száraz gombák hosszabb főzési időt igényelnek.
5. Külön be növényi olaj a hagymát aranybarnára pirítjuk.

A gombás hajdinát és a sült hagymát külön tálaljuk, és mindenki tetszés szerinti arányban keveri össze egy tányéron.

Tól től szárított gomba A fehérek felülmúlhatatlan aromájúak - a szárítás során a gomba illata többszörösen koncentrálódik. Ha felhasználja őket ebben a receptben, az étel szokatlanul aromás lesz.

Hajdinával töltött gomba – szokatlan, szép, ízletes

Ezt az ételt maradék hajdina zabkából készítik, töltéshez a legjobb, ha nagy csiperkegombát használunk.

1. Vágja le a gombák szárát, és a pép egy részét kikanalazza, hogy mélyedést képezzen.
2. A kupak belső felületét kenjük be tejföllel, majonézzel vagy ezek keverékével.
3. Keverjük össze a hajdina zabkását nyers tojásés apróra vágva zöldhagymát, töltsük meg a gombás poharat tejföllel a keverékkel.
4. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk.
5. Hozzászólás kitömött kalapok csiperkegombát kivajazott tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

A kész étel eredetinek tűnik, és akár egy ünnepi asztal díszeként is szolgálhat.

Nem mindegy, hogy milyen gombát használunk ehhez az ételhez, akár gombakeveréket is használhatunk.

• Az erdei gombát, a bolti csiperkegombával és laskagombával ellentétben, először 20 percig kell főzni.
• Nem kell csak fehéret és rókagombát főzni. A gombalevet nem öntjük ki, hanem víz helyett hajdinát öntünk rá.
• Főzés előtt a megmosott és szárított gabonafélék száraz serpenyőben kalcinálhatók. Ettől még ízesebb lesz.
• Néha kalcinálás előtt nyers szemek nyers tojással összekeverjük és állandó kevergetés mellett megsütjük.

A gombás hajdina olyan étel, amely annál finomabb lesz, minél tovább párolják (akár 3 óráig). És ezt a legjobb a sütőben megtenni. Ebben az esetben az edényeket fedővel vagy tésztával kell lefedni - a gombaszellem beáramlik, és az étel szokatlanul étvágygerjesztővé válik.

A hajdina zabkása bármilyen formában jó, és ha erdei gombát teszel hozzá, még jobb lesz az íze. Ha a közelben nincsenek erdők, és nem kockáztatja, hogy a terméket gombagyűjtőktől vásárolja meg, akkor használhat gombát. Ezek a gombák benőnek mesterséges körülmények, akár nyersen is fogyaszthatók.

Ha van lehetőséged friss vagy szárított gombát választani, akkor fordítsd figyelmedbe a vargányát, a rókagombát és a mézes gombát. Vargánya, kétségtelenül vezető pozíciót foglal el a főzésben, de ára nem minden pénztárcának megfelelő. A piacról vásárolt termék csalódást okozhat, mert a kártevők szeretik. A rókagomba nagyon illatos és finom gombák, amelyek nem érzékenyek a kártevőkre – soha nem találsz bennük lárvákat vagy férgeket. A rókagombát azonban alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani, mivel homokos talajon nő. A mézes gomba kicsi, nem feltűnő gomba, de nagyon aromás és ízletes. Könnyen moshatók, és a kártevők nem nagyon szeretik a gombát, ezért ma ezeket a gombákat részesítjük előnyben.

Régen a hajdina gombával volt népszerű étel mert telítő és egészséges étel. A gombás és hagymás hajdina zabkása még mindig meglep vele szokatlan íz, javasoljuk, hogy próbálja meg főzni.

Ízinformáció Másodszor: gabonafélék

Hozzávalók

• hajdina - 1 pohár;
• víz - 2 pohár;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• só ízlés szerint;
• lomb.

Hogyan kell főzni a hajdinát gombával, sárgarépával és hagymával

A hajdinát szétválogatjuk, hogy a gabonában ne legyen felesleges, és jól leöblítjük. Öntsön 2 pohárral hideg vízés nagyon alacsony lángon főzzük. Amikor a hajdina felforr, sózzuk.

Vigyázzunk a gombákra. A mézes gombát jól meg kell mosni, meg kell tisztítani a törmeléktől, és a szárat a vágás helyén le kell vágni. Ezeket a gombákat sütés előtt meg kell főzni. A rókagomba és a vargánya nélkül is használható előfőzés. Ha csiperkegombát főz, akkor mosás után azonnal egy serpenyőbe helyezheti.

Főzzük a mézes gombát 10 percig, majd engedjük le a vizet, és forraljuk fel újra, és főzzük 15 percig. Ezután tegyük őket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet lecsurgassák.

Amíg a gombáról lefolyik a víz, a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. durva reszelő. A zöldségeket serpenyőben zöldség vagy vaj hozzáadásával megpirítjuk.

5-7 perc múlva adjunk hozzá főtt mézes gombát a serpenyőbe. Ha van nagy gombák, majd előre vágja őket. Kis gombám volt, ezért nem vágtam fel, hanem egészben hagytam. A zöldségeket és a gombát 10 percig lassú tűzön sütjük, ne felejtsük el keverni.

Hozzáadjuk a sült gombához kész hajdina. Jól összedolgozzuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. BAN BEN kész étel saját belátása szerint adjon hozzá gyógynövényeket.

A hajdina gombával, hagymával és sárgarépával aromás és omlós lesz. Egy ilyen étel fogyasztása tiszta élvezet.

• Ha úgy dönt, hogy egy recepthez használja szárított gomba, majd főzés előtt 2 órával érdemes beáztatni őket meleg víz. Ezt követően a gombát 20 percig főzzük, felaprítjuk, és sütés után főtt hajdinakását keverjük össze.
• Fokozza az aromát és ízminőségek hajdina forró serpenyőben való sütéssel lehetséges. Először a hajdinát kell válogatni és megmosni. Ne felejtse el folyamatosan keverni a gabonát, hogy ne égjen le.
• A mézes gombás hajdina finomabb lesz, ha a főzés végén az összes hozzávalót egy serpenyőben gombaleves vagy gombaleves hozzáadásával kicsit megpároljuk. tyúkhúsleves, adjunk hozzá egy kevés folyadékot, hogy ne kapjon levest, pároljuk vele nyitott fedelet. Ennél a főzési módnál a hajdinát enyhén alul kell hagyni, más termékekkel keverve a párolási folyamat során végre megsül.
• A receptet kiegészítheted egy kemény tojás hozzáadásával, hajdinával és gombával is jól illik. Egyszerűen vágjunk fel egy tojást, és szórjuk a kész étel tetejére.
• A fűszerkedvelők sütés közben borsozhatják a gombát, szerecsendió, koriander vagy majoránna.
• A hajdina gombával könnyen elkészíthető a sütőben egy edényben. Ehhez a gombát a receptünk szerint készítjük el. A hajdinát megmossuk, egy normál 700-800 ml-es fazékhoz fél pohár hajdinára lesz szüksége. Helyezze a hajdinát és a gombát egy edénybe, és töltse fel 1,5 csésze vízzel. Az edényt 170-180 fokos sütőbe tesszük 35-40 percre. Finomnak bizonyul Nagyböjti étel Ha nem böjtölünk, egy darab vajat is tehetünk a hajdinakása mellé.

A hajdina sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Segít megelőzni a vashiányos vérszegénység kialakulását, javítja a szervezet stressz- és fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, segít normalizálni az anyagcserét. Ez a termék azoknak ajánlott, akik fogyókúrát folytatnak. Javasoljuk, hogy a hüvelyesekkel együtt vegye be az étrendbe azok számára, akik nem esznek húst. A hajdina zabkása a böjt alatt nélkülözhetetlen étel. A hajdina gombával, hagymával és sárgarépával olyan ízletesnek bizonyul, hogy ritkán lehet megunni. Még a gabonafélékhez langyosak is szívesen fogyasztják.

Főzési jellemzők

A hajdina gombával, hagymával és sárgarépával kellemes lesz enni, ha megfelelően elkészítik. Ellenkező esetben étvágygerjesztő megjelenésű és inharmonikus ízű lesz.

• Főzés előtt a hajdinát válogatni kell, és három-öt vízben meg kell mosni. Ehhez a gabonát vízzel öntjük és mossuk. Ezután a vizet le kell engedni. A műveletet addig ismételjük, amíg a leeresztett folyadék teljesen tiszta és átlátszó nem lesz.
• A hajdinát vízben megfőzzük, 1:2 arányban összekeverve. Kiszámítása a termékek térfogatát, nem súlyát veszi figyelembe. Egy pohár hajdinához két pohár vízre lesz szüksége. Egy 0,25 literes pohárba 210 g gabonafélék férnek el.
• Gombával és zöldségekkel való főzéskor a hajdina külön-külön vagy más összetevőkkel együtt is főzhető - a választás az adott recepttől függ. Ha a gabonát gombával, hagymával és sárgarépával együtt főzzük, az étel ízesebbé válik. Egy másik lehetőség lehetővé teszi az ebédből vagy vacsorából megmaradt hajdina felhasználását, hogy ne dobja ki az ételt.
• Az étel elkészítéséhez használhat friss, fagyasztott vagy szárított gombát. A fagyasztott élelmiszereket hagyni kell kiolvadni természeti viszonyok, a szárított gombát előzetesen hideg vízbe áztatjuk, hogy visszaállítsák formájukat. Néha meg is kell főzni.

A hajdinát gombával, hagymával és sárgarépával leggyakrabban nagy serpenyőben, üstben vagy vastag falú serpenyőben készítik. Vannak receptek ennek az ételnek a sütőben és lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez.

Egy egyszerű recept hajdina gombával, hagymával és sárgarépával

• hajdina - 0,21 kg;
• víz - 0,5 l;
• friss gomba (cepsz, csiperkegomba) - 0,25 kg;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - amennyi szükséges;
• vaj (opcionális) - 20 g;
• friss fűszernövények (opcionális) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válogassa szét a hajdinát, öblítse le, adjon hozzá vizet, és tegye a tűzhelyre. Forralás után mérsékeljük a hőt, és puhára főzzük. Nem sokkal azelőtt, hogy a gabona elkészülne, nem árt belesózni.
• A gombát megmossuk, szalvétával szárítjuk és csíkokra vágjuk.
• A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
• A sárgarépát durvára lereszeljük.
• A hagymát apró kockákra vágjuk.
• A hagymát és a sárgarépát növényi olajon 5 percig pirítjuk.
• Hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a leve el nem párolog a serpenyőből.
• Keverjük össze a hajdinát gombával és zöldségekkel, tegyük egy üstbe vagy vastag falú serpenyőbe.
• Lassú tűzön, lefedve pároljuk 10 percig.
• Adjunk hozzá egy darab vajat, fűszernövényeket és keverjük össze.

A hajdinás serpenyőt a tűzről levéve 10 percig letakarva hagyjuk állni, majd tányérokra rendezzük és tálaljuk. Ha böjtölsz, a vajat ki kell zárnod a receptből.

Hajdina gombával, hagymával és sárgarépával lassú tűzhelyen

• hajdina - 0,21 kg;
• friss csiperkegomba - 0,4 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• növényi olaj - 40 ml;
• víz - 0,5 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válogassa ki a hajdinát és öblítse le.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük.
• A csiperkegombát megmossuk, szalvétával leszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk.
• Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a „Sütés” mód kiválasztásával. Ha ez a funkció nem elérhető, válassza a „Sütés” módot.
• Helyezze a zöldségeket olajba, és süsse 5 percig.
• Add hozzá a gombát, folytasd a főzést ugyanabban az üzemmódban 10 percig.
• Keverjük össze a vizet sóval és fűszerekkel.
• Helyezze a hajdinát a gombák tetejére.
• Töltse fel vízzel.
• Aktiválja a Hajdina programot. Ha nincs ilyen program az egységben, válassza a „Rice”, „Pilaf” vagy hasonló módot. Állítsa be az időzítőt 30 percre.
• A program befejezése után keverje meg az edényt, és hagyja meleg üzemmódban további 10-20 percig.

A hajdina, gomba és zöldségek lassú tűzhelyben való elkészítése nem sok erőfeszítést igényel a háziasszonytól. A gombák és zöldségek illatába áztatott hajdina különösen ízletes lesz.

Hajdina szárított gombával, hagymával és sárgarépával

• hajdina - 0,3 kg;
• szárított fehér gomba - 50 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 0,3 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• víz ill gombaleves– 0,75 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Öntsön három pohár vízzel a szárított gombát, hagyja állni legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át.
• A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
• A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
• A sárgarépát meghámozzuk, nagylyukú reszelővel feldaraboljuk vagy csíkokra vágjuk.
• A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk egy késsel.
• Bográcsban felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, aranybarnára pirítjuk.
• Adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk meg a hagymával együtt 5 percig.
• Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 5 percig.
• Helyezze a hajdinát a zöldségekkel és a gombával, adjon hozzá vizet vagy húslevest.
• Lassú tűzön, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hajdina meg nem fő.

A szárított gomba egyedi ízt ad a hajdina ételeknek. A zöldségek harmonikusan kiegészítik a csokrot. Az étel tápláló és ízletes lesz. Alkalmas azoknak, akik böjtölnek, vegetáriánus menühöz.

Hajdina gombával, hagymával és sárgarépával kereskedő stílusban

• hajdina - 0,3 kg;
• sertéshús - 0,2 kg;
• friss vargánya - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• víz - 0,75 l;
• növényi olaj - amennyire szükséges;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hajdinát sós vízben puhára főzzük.
• A hagymát, a sárgarépát és a gombát megmosás és szárítás után apróra vágjuk. Vargánya helyett használhatunk csiperkegombát. A velük készült étel kissé kevésbé aromás, de mégis ízletes lesz.
• Mossa meg a sertéshúst, és szárítsa meg egy szalvétával. Vágjuk apró kockákra vagy csíkokra.
• Melegíts fel egy serpenyőt, öntsd bele kis mennyiségben olajok
• Hozzáadjuk a sertéshúst és 5 percig pirítjuk.
• Adjunk hozzá zöldségeket. Folytassa a sütést ugyanannyi ideig.
• Add hozzá a gombát. Az egészet addig pirítjuk, amíg a felesleges folyadék el nem párolog a serpenyőből.
• Hajdinával összekeverjük, edényekbe rakjuk, sütőbe tesszük.
• 10 percig pároljuk minimális hőmérsékleten.

Egy ilyen ételt nem szégyellne felszolgálni sem ünnepi asztal. Tálalhatod edényekben vagy tányérokon. Jó ötlet lenne a hajdinát friss fűszernövényekkel megszórni.

Hajdina zabkása gombával, hagymával és sárgarépával - kiadós, ízletes és aromás étel. Alkalmas napi menü, de vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik az ünnepre való elkészítését.