Mossuk az oszlopot tejtartályon. A jó cefreoszlop követelményei. A söroszlop megjelenésének története

Az alkohol otthoni főzése messze nem az elképzelhető legegyszerűbb folyamat. Ehhez nem csak jó minőségű alapanyagokra lesz szükség, hanem megfelelő eszközökre és azok hatékony használatához szükséges készségekre is. Ebben a cikkben a folyamatos söroszlopokról lesz szó, amelyek NBK néven is ismertek.

NSC és alkalmazásuk

Ma már nem túl gyakoriak, bár magas szintű funkcionalitással rendelkeznek. Egyrészt az emberek megszokták, hogy szabványos lepárlót használnak a desztillációhoz, ezért nem akarnak valami újra váltani. Másrészt egy ilyen oszlop költsége meglehetősen magas, és több száz dollárt is elérhet. Éppen ezért sokan, akik az otthoni alkoholgyártásban vesznek részt, nem váltanak söroszlopokra. Cikkünk célja, hogy leírja ezt az eszközt, működését, valamint a főbb előnyeit a szokásos kádas desztillációs módszerrel szemben. Az anyag elolvasása után Ön maga döntheti el, melyik módszert részesíti előnyben.

Ami?

Tehát először ki kell találnia, hogy általában mik a cefre oszlopok. Az NBK egy olyan eszköz, amely lehetővé teszi a legtisztább nyers alkohol előállítását a cefréből gőzgenerálással. A cikk elolvasása során teljesen megismerheti ennek a készüléknek az összes funkcióját és a főzési módot. házi alkohol. Érdemes megjegyezni, hogy a készülék és alkatrészeinek magas költsége miatt ez a módszer nem annyira elterjedt az otthoni desztillációban, de ipari méretekben meglehetősen régóta és rendkívül sikeresen alkalmazzák. Ha tehát valóban új hatékonysági szintet szeretne elérni, akkor mindenképpen figyeljen a folyamatos cefreoszlopokra, hiszen ezek segítségével érheti el a kívánt eredményt.

Eszköz

Természetesen minden házi szeszfőző álma söroszlop. Saját kezűleg (a rajzok segítenek ebben) mindenki összeállíthatja ezt a tervet. Erősen ajánlott azonban, hogy ezt ne tedd magad, mert ez súlyos betegségekhez vezethet negatív következményeiés akár az egészségét és életét is veszélyeztetheti. A cikk további részében bemutatásra kerül legjobb modellek, amelyet már most nyugodtan megvásárolhat - és akkor nem kell kockáztatnia, és nem kell kézzel megépítenie valamit. Addig is szét kell szerelni a terméket a készülékkel együtt, hogy elképzelése legyen arról, miből áll egy ilyen oszlop, és könnyen navigálhat a rajzok között, ha mégis úgy dönt, hogy nem költ pénzt, hanem hogy maga készítse el az oszlopot. Tehát az eszköz valójában nem olyan bonyolult: az NSC egy párologtató tartályból, magából a folytonos oszlopból, egy szivattyúból, egy ballasztcsapdából és néhány egyéb alkatrészből áll, amelyek modellenként változhatnak - egy fűtőtest, egy teljesítményszabályozó, egy hűtőszekrény, alkoholmérők stb. Nos, most, hogy tudja, miből áll ez az eszköz, létrehozhat egy cefre oszlopot. Nincs szükség rajzokat saját kezűleg rajzolni. Használhat készeket (az egyiket az alábbiakban mutatjuk be). Elemek természetesen meg kell vásárolni. Ezenkívül rendkívül óvatosnak kell lennie. És ismét meg kell ismételnie: nem ajánlott kockázatot vállalni és saját kezűleg elkészíteni egy ilyen eszközt, mivel ez nem a legkellemesebb következményekkel jár.

Működési elve

A söroszlop ötlet azoknak, akik szeretnének otthon gyorsan és hatékonyan alkoholhoz jutni. De az NSC használatához meg kell értenie annak működését, és nem csak az eszközt. Ennek megfelelően most megismerkedhet az alkohol cefréből történő előállításának folyamatával. Az eredeti alapanyagot, azaz a cefrét lassan, vékony sugárban adagolják a készülék tetején elhelyezett fűtőtestbe. Egyes modellekben ez az elem nem biztos, hogy az, de a készülék sokkal hatékonyabban működik vele. A fűtőberendezésből a cefre felülről kerül az oszlopba, majd fokozatosan lefolyik a teljes szerkezetben elhelyezkedő lemezeken. Ezzel egyidejűleg a párologtató tartályból egy szivattyú segítségével gőzt szállítanak, amely érintkezik a leszálló folyadékkal. Ennek eredményeként minden alkoholt tartalmazó gőz kilép belőle, és a bárd eléri az oszlop alját, amelyet egy bardo csapdán keresztül a csatornába engednek. Ami az alkohollal telített gőzöket illeti, ezek magasabbra emelkednek, és belépnek a lepárlóba, ahol már elérik normál aggregációs állapotukat - folyadékot. Ez minden, a legjobb minőségű nyers alkohol készen áll. Mint látható, a folyamatos cefre oszlop nagyon gyorsan és hatékonyan működik, azonban természetesen sok közvetlenül a készülék modelljétől függ. A megfontolandó lehetőségek közül néhányat később bemutatunk. Addig is érdemes megismerkednie ennek a készüléknek az előnyeivel a szokásos hagyományos desztillációs kockához képest.

Nagy mennyiségű cefre

Most, hogy el tudja képzelni a cefreoszlop rajzát, és arról is fogalma van, hogy mi történik az eszközben, levonhat néhány következtetést az NSC működésével kapcsolatban. Az első az, hogy ennek az eszköznek a használata tökéletes bármilyen mennyiségű cefréhez. Az a helyzet, hogy a standard kocka korlátozott térfogatú, így csak korlátozott mennyiségű cefrét lehet bele önteni, míg az NBK-ban legalább egész napra lehet cefrét önteni. Ennek megfelelően, ha nagy mennyiségben alkoholt szeretne készíteni, akkor ez az eszköz ideális az Ön számára. A desztillációs söroszlopnak azonban több előnye is van, ezért mindenképpen mérlegelnie kell mindegyiket, hogy teljes mértékben felismerje, mennyivel lesz hatékonyabb és kényelmesebb az otthoni lepárlás az NBK megvásárlásával.

Kényelem és rend

Azok, akik már használtak kockát desztillációra, tudják, hogy használat után hosszas tisztítás vár az emberre, mivel a bárd nem olvad össze sehol, és minden használat után meg kell mosni a kockát. Ha van söroszlopa, akkor a desztilláció során nyert bárdot egy ballasztcsapdán keresztül közvetlenül a csatornába engedik le, így nem kell minden alkalommal időt és erőfeszítést költenie a kocka tisztítására. Így, amint úgy dönt, hogy elegendő desztilláció áll rendelkezésre mára, csak le kell kapcsolnia a gőzfejlesztőt, és abba kell hagynia a cefre felszolgálását. Ez minden, azonnal nekiláthatsz a dolgodnak, hiszen nem kell semmit takarítani és takarítani.

Hatékonyság

Mivel a tisztítással kapcsolatos időmegtakarításról beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy általában kevesebb időt tud majd tölteni a lepárlással. Az a tény, hogy az NSC hővisszanyerő technológiát használ, és ez viszont lenyűgöző növekedést biztosít az együtthatóban hasznos akció. Ennek megfelelően ugyanannyi kész alkoholhoz juthat rövidebb idő alatt, sokkal kevesebb energiát fordítva rá. Amint látja, az NBK előnyei számtalanok, és érdemes mindegyiket mérlegelni és értékelni, hogy arra a következtetésre juthasson, hogy a söroszlop a legjobb segédje bármely otthon működő lepárlónak.

A késztermék minősége a kockában

Az összes korábbi előny nagyon szép, de egyik sem olyan lenyűgöző, hogy a lepárló elmenjen hagyományos módszer cefreoszlop használatához. Természetesen nincs szükség tisztításra, feldolgozási lehetőség több A cefre, valamint a könnyű idő- és energiamegtakarítás szép bónusz. De ez idáig éppen azt az előnyt, ami a legfontosabb, nem érintették. Az a tény, hogy az NBK használatával sokkal többet nyerhet nyers alkoholt Jó minőségés sokkal tisztább. Miért? Valójában minden nagyon egyszerű. A kádas módszer alkalmazásakor az alkohol elpárologtatása a cefreből meglehetősen hosszú ideig tart. Ezalatt más kémiai folyamatok is beindulnak, amelyek során a cefreben lévő élesztőt, valamint néhány más anyagot „felforralnak”, ami végső soron további aromákat és ízeket ad a kész alkoholterméknek. Természetesen jó minőségű berendezések használatakor ezek az illatok és ízek alig megkülönböztethetők, de még mindig jelen vannak, ami jelentősen csökkenti a nyers alkohol érzékszervi tulajdonságait.

A késztermék minősége az NBK-nál

Ha NBK-t használ, akkor az alkohol elpárologtatása a cefréből hihetetlenül gyors - legfeljebb tizenöt másodpercet vesz igénybe. Ezalatt egyik mellékfolyamatnak sincs ideje eljutni olyan szintre, hogy az alkohollal telített gőz aromáját és ízét adja. Ennek megfelelően az NBR használatakor a lehető legtisztábban és minőségibb nyers alkoholt kapunk, és ez az, ami a söroszlopokat sokkal magasabbra helyezi, mint a legfejlettebb kocka.

NSC Vilenoff (6 kW)

Most képet kap arról, hogy milyen NBK-k érhetők el modern piac. A most szóba kerülő termék a legjobb söroszlop, ami a kezedbe kerülhet. Teljesítménye 6 kW, ami lehetővé teszi a készülék több mint hatékony működését. Az egység meglehetősen nagy magasságú - alig több mint két méter. Az elpárologtató tartály az alján található, és 93 literes. Ha a cefre kínálatáról beszélünk, akkor az állítható, azaz Ön saját maga szabályozhatja, hogy mennyi termék kerüljön az oszlopba. A maximális sebesség 70 liter óránként, de tetszés szerint bármilyen szintre csökkentheti. A nyers alkohol hozzávetőleges teljesítménye 13,5 liter óránként, de ez a szám nem stabil - ez nagymértékben függ a felhasznált cefre minőségétől. Ez az NSC a mindenki számára elérhető legjobb rovat, de messze nem az egyetlen, amit beszerezhet.

NSC AR-480

Az előző termék több mint hatszáz dollárba kerül, és nem mindenki akar ilyen lenyűgöző összeget költeni. Tehát ha továbbra is szeretne NSC-t vásárolni, de nincs ilyen alapja, akkor jól jöhet egy mini mosóoszlop. Sokkal kisebb, hiányzik néhány elem, mint például az elpárologtató tartály, amit külön kell csatlakoztatni, és kevésbé hatékony, mivel a teljesítménye mindössze 2,5 kW, ami jóval kevesebb, mint az előző modellé. Az eszköz azonban továbbra is hihetetlenül működőképes marad, és ami a legfontosabb - mindössze háromszáz dollárba fog kerülni, ami feleannyi, mint egy teljes méretű, rendkívül funkcionális NSC. Ennek megfelelően választhat ezek közül a lehetőségek közül – vagy kereshet más lehetőséget. Egyik söroszlop sem érdekelte? Analógot készíthet saját kezével. És bár ez nem a legjobb és legbiztonságosabb lehetőség, nem hagyhatja figyelmen kívül, és nem mondhat róla semmit.

Csináld magad NBK alkotás

A legegyszerűbb kiút egy kész eszköz vásárlása, de ha kísérletezni szeretne, megpróbálhatja. Talán teljes értékű cefre oszlopot kap - meglehetősen nehéz saját kezűleg eszközt készíteni, bár az ábrán minden egyszerűnek tűnhet. Amint már megértette, biztosítania kell, hogy a felső tartályban, amely például egy fordított tartályt szolgálhat üveg korsó, alkohollal telített gőzök jöttek be, és a kimerült bárd lefolyt. A párolgásnak a kipufogócsőben kell megtörténnie, amit kb bizonyos hőmérséklet. Ha megérti az ilyen eszközöket, akkor esélye lesz valami hasonló építésére. Ha nem, akkor valószínűleg nem kap valami elég hatékonyat, és ami a legfontosabb, egy házi készítésű eszköz messze nem mindig biztonságos.

3.5. Az NBK-val való együttműködés, extraosztályú nyers alkohol beszerzése

3.5.1. Általános információ folyamatos cefreoszloppal való munkavégzésről

A cefréből nyers alkohol folyamatos előállításának technológiája az iparban széles körben alkalmazott módszer. Különösen kényelmes, ha nagy mennyiségű cefre nem fér bele egy kockába, és egymás után több kádas desztillációt igényel. Ám az idő- és energiatakarékosság mellett az NSC berendezésén kapott SS SOKKAL jobb érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kádas módszerrel, ugyanabból a cefréből nyert SS.

Ez azzal magyarázható, hogy a cefre folyamatosan a cefreoszlopba betáplált cefre fentről lefelé folyik át rajta egy meglehetősen egy kis idő(12-15 másodperc). Az alkohol olyan gyorsan elpárolog belőle, hogy az élesztőnek és más fehérjevegyületeknek egyszerűen nincs idejük „főzni”, „aromájukat” az SS érzékszervibe juttatva.

A mindennapi életben ezt a módszert egészen a közelmúltig nem alkalmazták széles körben, azonban az NBR XD / 3 megjelenésével (az első iparilag gyártott folyamatos oszlop otthoni használatra) a helyzet gyorsan változik. A munkavégzés egyszerű, a párlatok minősége pedig drámaian megváltozik.

Magyarázzuk meg működésének elvét egy szabályos példáján NSC oszlopok HD/3

A fényképen az NSC oszlop egy kockára van felszerelve, amely be ez az eset gőzfejlesztőként használják. Az oszlopra cefrétápegység van felszerelve, amely a kifolyó cefreáram adagolásához szükséges fermentációs tartály az oszlop tetejére. Az oszlop tetejére egy normál HD/3 reflux kondenzátor van felszerelve, ahol az SS gőzök lecsapódnak és beolvadnak a vevőbe. A cefre az adagolóegységen keresztül az oszlop tetejére kerül, majd lefolyik egy speciális szerkezet mentén, amely vékony cefreréteget hoz létre a felületen. Alulról, a kockából vízgőzt szállítanak. Ez a gőz olyan gyorsan felmelegíti a cefre fóliát, hogy míg az NBR aljáig lefolyik, az alkoholnak van ideje „szárazra” elpárologni. Az SS gőzei felszállnak az oszlopon, és belépnek a deflegmátorba. Ugyanakkor a cefre 10-15 másodpercig az oszlopban van, és az élesztő nem „forr” órákig, mint a hagyományos kádas desztillációnál.

Emiatt az NBR-vel nyert SS minősége sokkal jobb, mint a kádas módszerrel. A desztillátumok nagyon különbözőek, ezért az NBR-vel előállított terméket kipróbáló lepárlók gyakran többletköltséget jelentenek... főleg, hogy az NBR-vel végzett lepárlás valamivel gyorsabb, és a vele való munkavégzés utáni tisztítás is sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a hagyományos módszerrel. .

3.5.2 SS megszerzése NBK-val XD/3

1. hőmérők
2. nyomásmérő
3. Vízelvezető leállás
4. Tálalás cefre
5. Bekapcsolás és bemelegítés
6. Oszlop beállítása
7. Munka a cefreadagolóval
8. Munkavégzés perelsztatikus szivattyúval
9. munka vége
10. Időszakos oszloptisztítás

FIGYELEM, FONTOS MEGJEGYZÉSEK!

Az NSC-ben lezajló folyamatok megértéséhez nagyon fontos annak a ténynek a felismerése, hogy a rektifikációhoz hasonlóan a folyadék és a gőz ellenirányú mozgása történik.

A Braga fentről lefelé folyik, mozgás közben bárddá változik, a vízgőz alulról felfelé halad, mozgása során alkoholgőzzel telítődik. De a rektifikációval ellentétben itt nincs összekötve a gőzellátás és a reflux ellátás. Hadd magyarázzam el ezt a különbséget. Rektifikáció során - minél nagyobb a fűtés, annál inkább elpárolog a kockából, és minél többet (az FC változatlansága mellett) visszatér a váladék. Vagyis a fűtés változtatásával megváltoztatjuk az oszlop működési módját (gőz sebessége, nyomása). Folyamatos desztillációval pedig a rendszernek két szabadságfoka van - a gőzellátás és a visszafolyatás. Ha ezek az értékek állandóak és helyesen vannak kiválasztva, akkor a rendszer órákig és napokig lehet ebben a „kvázi álló” állapotban. Ha az egyensúly megbomlik, akkor vagy a cefre (szoros) alulnyomása, vagy az oszlopban való lógása lép fel - fulladás.

helyettes 1. Az NSC problémamentes működésének kulcsa az oszlop üzemmódjának szabályozási eszközeinek helyes használata az üzemmód beállításakor.

helyettes 2. A stabil gőzellátás (a fűtőelem teljesítményének stabilizálása) és a stabil cefre-ellátás (adagolószivattyú) szükséges és elégséges feltétele a kiváló minőségű SS stabil előállításának.

1. Kezdjük tehát az oszlop üzemmódjainak szabályozási eszközeivel.

1.1. A fő hőmérő, amellyel meghatározzuk az alkohol „kinyomódásának” fokát a cefréből, az NSC alján van felszerelve.

Tehát mindenesetre - az oszlop aljának hőmérője a forgács hőmérsékletét mutatja.

Az oszlop diszpergálásakor, ha nincs cefre utánpótlás, a hőmérő 100-104C-ot, a gőz hőmérsékletét tud mutatni. Amikor a cefrét betápláljuk az oszlopba, a hőmérséklet kb. 100 C-ra csökken, kis adagolással (HD / 3 esetén 5-6 liter/óra). Az áramlás növekedésével a hőmérséklet csökken; a hőmérséklet legfeljebb 1 C-os csökkenése normának számít.

Ha a hőmérő nincs kalibrálva, és nem mutatja ezeket a hőmérsékleteket, ez nem számít. Számunkra nem az abszolút olvasatok számítanak, hanem a relatívak, a változások dinamikája. Elég megjegyezni a hőmérő állását a buggy alacsony áramlásánál, és nem engedni, hogy leessen, amikor a cefre áramlása több mint egy fokkal növekszik.

1.2. A második hőmérő a deflegmátorba van beépítve. Leginkább szemléltető funkciókat lát el - mutatja az alkoholgőzzel telített gőz hőmérsékletét, amely a kondenzátorba megy, és folyadékként lép be a fogadótartályba.

Általában 9-10% cefre erősség és megfelelően megválasztott cefre/gőz arány mellett az SS szilárdsága a kilépésnél 50-65%. Ennek megfelelően 91,5-93,5 fokot fog mutatni a hőmérő. Ezen értékek éles változása azt jelezheti, hogy az oszlop kilép a normál működésből. Például a leolvasások növekedése azt jelezheti, hogy a cefre megszűnt normálisan folyni (elzáródás, a cefretartály kimerülése). Ugyanezek a problémák azonban nyomon követhetők az oszlop aljára felszerelt nyomásmérővel.

2. A manométer nagyon olcsó, ugyanakkor rendkívül informatív eszköz az oszlop működésének figyelésére. Foglalkozzunk ezzel részletesebben, mivel ez fontos információ.

Viszonylagosan az NSC-nek három működési módja van. a) Film - amikor a cefre vékony sugárban befolyik az oszlopba, és a gőz „elkeni” a falak mentén. Ebben a „vékonyrétegű” üzemmódban gyakorlatilag atmoszférikus a nyomás az oszlop alján, nincs redundancia. b) A másik véglet - ha parafával lóg a cefre - a nyomás általában 10-12 mm higany, a fulladás szinte azonnal elkezdődik c) Köztes lehetőség, amikor még nincs fojtó, de felhalmozódik az oszlopban elég"buborékoló" váladék - buborékoló mód. A nyomás ugyanakkor 5-7 mm higany. Ez a mód a legproduktívabb, de egyben a leginstabilabb is. A takarmány vagy a fűtés kissé megnőtt - és az oszlop hajlamos megfulladni.

Nos, tehát - a nyomásmérő lehetővé teszi, hogy egyértelműen és egyértelműen megértse, melyik üzemmódban van az oszlop jelenleg.

A gyakorlatban, ha a cefrét nagy pontosságú statikus szivattyúval szállítják, és a fűtés stabilizálódik, akkor órákig lehet buborékoló üzemmódban dolgozni. Ha nem, akkor jobb film üzemmódban dolgozni – igaz, kicsit lassabban, de fulladás nélkül. Bár ebben az esetben is kívánatos a fűtés stabilizálása - különben nagy a kockázata (a fűtés csökkenésével) az alkohol meglehetősen jelentős hányadának elvesztésének.

Megjegyzés.

3. Csupaszanyag leeresztése

Mint már említettük, a bárd beleolvad az oszlop alján található lyukak egyikébe.

A lefolyót szilikon és PVC keverékéből készült 12mm átmérőjű tömlővel csatlakoztatom a csatornához. Olcsóbb, mint a tiszta szilikon, ugyanakkor nem puhul meg a magas hőmérséklettől (a bard közel 100 fokos hőmérsékletű), mint egy PVC tömlő. Ez utóbbi véleményem szerint általában kevéssé használható ezekre a célokra.

Ez a tömlő a mosogató alatti pólóhoz vezet, és a bárd közvetlenül beleolvad a ház csatornájába. NAGYON kényelmes és NAGYON praktikus - nincs szaga, és közvetlenül a folyamat vége után lehet mást csinálni - egyszerűen nincs mit tisztítani. Ez az NBR technológia egyik egyértelmű előnye a kádas desztillációhoz képest.

A leeresztő tömlőm nyomás nélkül fekszik a padlón – a gőz hajlamos felemelkedni, mint tudod. Ezért a gőz áttörése a lefolyóba csak akkor lehetséges, ha az oszlop alján a nyomás majdnem fulladásig emelkedik.

Egy másik lehetőség, hogy csatornázás hiányában a szennyeződést valamilyen, az NSC mellett elhelyezett konténerbe ürítik. Ebben az esetben a tartálynak ellenállnia kell a magas hőmérsékletnek, és elegendő kapacitásúnak kell lennie - természetesen nem kisebb, mint a fermentációs tartály.

4. Tálalás cefre

Mint fentebb említettük, a cefre tálalásának kell lennie

Állítható, nullától a maximálisig, egy adott cefre oszlophoz

Időben stabil, így az oszlop stabilan fut.

FONTOS JEGYZET. Az NSC XD/3 esetében a cefre ne legyen nagy zárvány, mivel az oszlopban a cefre áteresztő rései 3-4 mm. A nagyméretű zárványok (zúzott gabona, magvak, szőlőtörköly) eltömíthetik ezeket a réseket, megzavarva az oszlop működését.

Ezért, ha a mosófolyadék nagy szilárd részecskéket tartalmaz, desztilláció előtt szűrni kell egy közepes szitán, amelynek cellája legfeljebb 2 mm.

Az ideális adagoló opció a perelstatikus adagolószivattyú, amely bármilyen cefrét nagyon stabilan és hosszú ideig képes pumpálni. Az ilyen szivattyúk azonban, különösen azok, amelyek megbízhatóan készültek, meglehetősen drágák, ezért nem mindenki számára elérhetők.

Megjegyzés.

Ha perelsztatikus szivattyút használnak, búvár keverőszivattyúra SZÜKSÉGES. A tömlőt ebben az esetben egyszerűen a felszínre hozzák, és a szivattyú aktív konvenciót hoz létre a cefre rétegekből, összekeverve azt.

A Braga az oszlop tetején található szerelvénybe kerül a segítségével szilikon cső. A keverőszivattyút előre be kell kapcsolni, a munka megkezdésekor (a gőzfejlesztő felmelegítése) - minél jobban keveredik a cefre, annál stabilabb a munka.

Megjegyzés.

Az NBK nagyon rosszul működik a habos főzeteknél – ugyanez vonatkozik a kádas desztillációra is. Például általában lehetetlen friss sört kockában desztillálni, még a habzásgátló tsargot is figyelembe véve - a permet olyan erős. Ezért az ilyen cefrét fel kell készíteni a desztillációra. A habzásgátló módszerek különbözőek - előzetes melegítés, dagasztás, bentonittal történő kicsapás stb. Ezért nagyon fontos a szivattyú előzetes bekapcsolása.

5. Bekapcsolás és bemelegítés.

Itt minden nagyon egyszerű.

40-45 liter vizet öntünk a kockába, a fűtőelemeket teljes teljesítményű üzemmódban kapcsoljuk be. Ha lehetséges, a vizet már forrón öntik, például egy vízellátó rendszerből - ez csökkenti a kezdési időt. Az oszlop a képen látható módon van összeszerelve.

Amikor a víz felforr egy kockában, az oszlop nagyon gyorsan felmelegszik - egy-két perc múlva a deflegmátor hőmérséklete már majdnem 100 C.

Ekkor a lepárlás nem tér vissza, mivel az összes gőz a fűtött oszlopon keresztül a deflegmátorba repül, ahol lecsapódik és belép a termékfogadóba. A cefre felszolgálása előtt azonban kívánatos az oszlopot körülbelül 10 percig felmelegíteni.

A nyomásmérő leolvasási értékét a rendszer memorizálja, ami a jövőben jelentésként szolgál.

6. Az oszlop felállítása

A vizsgált oszlop esetében az üzemmód beállítása RENDKÍVÜL egyszerű.

Bemelegítés után az oszlop teljesítményét a névleges értékre csökkentjük - NSC XD/3 esetén ez kb. 2500W. Az első módosítások a fűtőelem teljes, 3000 W-os teljesítménnyel működtek, de mivel a stabilizálási lehetőségek korlátozottak voltak (a hálózat leggyakrabban „megereszkedik”), a kialakítás megváltozott.

Kis mennyiségű cefrét táplálunk az oszlopba (körülbelül öt liter óránként HD / 3 esetén). Az alsó hőmérő állása kissé csökken (előtte a gőz hőmérsékletét mutatta). Emlékszünk ezekre a leolvasásokra, ez a teljesen összepréselődött lelet hőmérséklete. Ugyanakkor a nyomásmérőnek nem szabad megváltoztatnia az értékeket - az alacsony adagolási mód film.

A cefre előtolását a munkaértékre állítjuk. Ellenőrizzük a működési módot a nyomásmérőn, a hőmérőn a cefre kipréselésének mértékét.

Ha a nyomásmérő nem mutat 5 mm-nél többet higanyszálat, és a hőmérő értéke legfeljebb egy fokkal csökkent, akkor minden rendben van.

MEGJEGYZÉS

Ha a cefre sűrűbb (vagy kevésbé sűrű) a szokásosnál, a normál adagolási szint változhat. Ezért a munkaszint beállítása után egy ideig figyelnie kell az oszlopot.

Ha a nyomás emelkedik, csökkentse a teljesítményt vagy az áramlást.

Ha az oszlop alján a hőmérséklet csökken, csökkentse az áramlást vagy növelje a teljesítményt.

Abban az esetben, ha az oszlop adottságait tanulmányozzuk a feltételekhez (cefrés típusa, betáplálás típusa stb.), javasoljuk következő algoritmust keresse meg az optimális működési módot

1. Az áramellátást a lehető legnagyobbra stabilizálva, az előtolást minimálisra kapcsoljuk.
2. Emlékszünk az oszlop aljának hőmérsékletére.
3. Fokozatosan növeljük az adagolást, az emelések között három-öt perces szünetekkel.
4. Ennek eredményeként a kínálat következő növelésével két lehetőség lehetséges - a nyomás 5 mm higany fölé emelkedik vagy a hőmérséklet 1 C alá csökken.
5. Ha a hőmérséklet leesett és a nyomás még nem nőtt, akkor megtaláltuk a maximális adagolást, csökkentjük (hogy a nyomás ne legyen nagyobb 5 mm-nél) és rögzítsük.
6. Ha a hőmérséklet nem csökken, és a nyomás megnőtt, 5-10%-kal csökkentjük a fűtést, és megvárjuk, amíg a folyamat leáll.
7. Ezután apránként tovább növeljük az adagolást (ismételjük a folyamatot a 3. ponttól), amíg el nem érjük a hőmérséklet és a nyomás közötti megfelelést.

Megjegyzés.

Még egyszer hangsúlyozom, hogy minden egyes betáplálási vagy fűtési fokozatváltás után bizonyos idő szükséges ahhoz, hogy az oszlopban zajló tranziens folyamatok befejeződjenek és a rezsim rendeződjön.

7. Dolgozzon a cefre oszlopba adagoló egységgel

Nézze meg újra a túlfolyó eszközt. A fermentációs tartály alján található szivattyú szállítja a cefrét a csomóponthoz (a cső a bal oldalon) A felesleges cefre a visszatérő cső bevágásáig felemelkedett, visszaolvad benne a kockába (cső és tömlő alulról) Így az adagolóegységben állandó pépszint jön létre, amelyet a szilikontömlőn keresztül az oszlopba (jobb oldali cső) öntünk. A túlcsordulás (a cefre utánpótlás) sebessége a „kommunikáló edények” szintkülönbségétől függ. Ez a szint kétféleképpen állítható. Először is, a szállítóegység központi csöve mozgatható. Az alsó anyát kissé meglazítva a csövet be lehet tolni a szerelvénybe vagy ki lehet húzni. Minél magasabb a cső a ház belsejében, annál nagyobb a túlcsordulás, annál nagyobb az előtolás. A második módszer maga a test mozgatása az oszlophoz képest. A testet egy bilincs tartja. Elengedésével a testet fel/le mozgathatjuk a cefre oszlopba való belépési pontjához képest - ezzel ismét megváltoztatva az előtolást.

8. Munkavégzés statikus szivattyúval.

Itt a helyzet még egyszerűbb.

A szivattyúfej fordulatszám-szabályozójának elforgatásával megváltoztatjuk a cefre áramlását. Ha a szivattyú rendelkezik egy forgási sebesség jelzővel (előtolás), akkor a leolvasásokat a működési ponton észlelheti, és a jövőben betarthatja ezeket az értékeket. Ha nem, akkor könnyen kalibrálható a szivattyú teljesítménye egy mérőtartály és egy stopper segítségével. Elvileg az ilyen szivattyúk teljesítménye gyakorlatilag nem függ a folyadékemelkedés 2 méteres magasságától, de ha különleges pontosságot akarunk, akkor a fogadótartályt fel kell emelni addig a pontig, ahol a cefre az oszlopba kerül.

A cefre betáplálását és a forgásszabályzó helyzetét észlelve a megfelelő "serifek" készülnek. A jövőben ezek irányítják őket, bár az elsődleges pontok (ismétlem) a nyomásmérő és a hőmérő

9. Munka vége

A munka vége vagy a cefretartály tartalmának kimerülése, vagy a gőzfejlesztő kocka minimális vízszintje.

110-120 liter cefre lepárlásához 40-45 liter víz elegendő. Otthon ez szinte mindig elég. Ha azonban több cefrét fogyasztunk, akkor a cefrézés leállításával, majd 2-3 perc múlva az SG fűtés kikapcsolásával a folyamat megállítható. A víz többi része könnyen ellenőrizhető vizuálisan, szintjelző segítségével. Egy másik lehetőség a folyamatos gőzfejlesztő használata, amellyel szinte korlátlan mennyiségű cefre desztillálható.

A cefre-ellátás végén ki kell cserélni a fogadótartályt, és a cefre helyett egy ideig vizet kell adni az NSC-hez - az ellátórendszer öblítéséhez és az NSC tisztításához. Ezt követően a cefre-ellátó szivattyút kikapcsoljuk, 2-3 perc múlva pedig az SG fűtést.

10. NSC tisztítás

Az egyenletes cukor (és még lisztesebb, gluténban gazdag) cefre desztillálásakor idővel szerves eredetű szilárd „vízkő” réteg kezd leülepedni a falakon. Az NSC XD/3-ban használt gyűrűs tálcák általában nem szennyezettek.

Ezek a lerakódások az oszlop teljesítményének csökkenéséhez vezetnek. Igaz, ahhoz, hogy az oszlop termelékenysége jelentősen csökkenjen, több mint ezret kell áthajtani rajta! liter cefre, de az oszlopot időnként tisztítani KELL.

A legegyszerűbb és hatékony módés ismertem.

A lemezekkel ellátott belső magot eltávolítjuk, tisztaságukat ellenőrizzük.

Az alsó lyukak be vannak dugva, az oszlop függőlegesen van felszerelve a szokásos helyére.

Egy evőkanál/liter arányban marónátron oldatot készítünk, és az oszlopba öntjük. Óvatosan - marószóda nagyon maró anyag, jobb gumikesztyűben dolgozni.

Az oldatot egy éjszakán át az oszlopon hagyjuk, majd leszűrjük és az oszlopot mossuk forró víz elegendő mennyiségben.

Valójában itt vannak az NSC működésével kapcsolatos főbb pontok. Valójában minden nagyon egyszerű, és munkájának eredménye százszorosát éri a berendezés műszaki összetettségének!

A kézművesek között régóta vita folyik arról, hogy mennyi söroszlopra van szükség, és indokolják-e a beszerzési vagy saját készítésű beszerzés költségeit. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.

A desztillációs oszloptól eltérően a folyamatos cefre oszlop nagy sebességgel működik, és nagyon erős (majdnem alkoholos) holdfényt biztosít a kimeneten. Ő, mint a helyreigazítás, szállít végtermék tüzelő gőzöktől.

Néhány hátrány

Ami egyesek számára hátrány, az másoknak előny. Mielőtt azonban megvásárolna vagy készítene egy ilyen eszközt (lehetőleg rézből saját kezével), tudnia kell valamit.

Az otthoni sörfőzés szokásos gyakorlatára (időnként, kis tételekben) nem alkalmas, mivel a feldolgozásra szánt termék (cefre), söroszlop legalább 70 literre van szükség, és még jobb - 100-120.

Költségek szükségesek – akár pénzbeli, akár munkaerő-költségek egy ilyen eszköz használatához. Pontos és helyes hőmérsékletszabályozás, vízáramlás stb. legjobb az elektronikát bízni, ami más esetekben nehézségeket okoz.

Ha a pénz megengedi, a legjobb vásárolni kész oszlop folyamatos működést biztosító, elektronikus vezérléssel felszerelt. Ez kiküszöböli a további beállításokat és a kezdeti hibákat.

Hogyan működik?

Vegyük fontolóra a söroszlop működési elvét, hogy végre megértsd: akarsz magadnak ilyen berendezést?

1. A Braga a hővevőhöz kerül (az oszlopcső felső része) szivattyúval.
2. Egy oszlopban lenni, kezdődik kölcsönhatásba lépnek a közel 100 °C-ra melegített vízgőzzel ellenáramú üzemmódban.
3. folyik hőcsere: az alkohol elpárolog, a többi magas forráspontú komponens lefolyik és eltávolítódik.
4. Hálós anyagból készült jumpereken, amelyek vízszintesen helyezkednek el, felmerül fokális bugyborékolás. Emiatt nő az alkohol százalékos aránya a gőzben. Ez okozza a magas holdfényt.
5. előkerülnek cefréből egy oszlopban folyadékválasztással szükségtelen alkatrészek(sivukha), 76°C alatti hőmérsékleten. A hőmérsékletet a cefre szállítási sebességével és hőmérsékletével kell szabályozni.

A söroszlopban kapott holdfény már nem kell sem fejet, sem farkot választani– a végtermék erős és tiszta a felesleges szennyeződésektől.

Tervezési jellemzők

A készülék szerint a folyamatos akciós söroszlop egyben hasonlít is lepárló és egyenirányító. Tartalma:

• deflegmátor- egy alkatrész, amely gondoskodik a holdfény eltávolításáról a tüzelőfüstöktől;
  lepárló - valójában desztilláló készülék;
• hűtőszekrény- közös vagy külön a refluxkondenzátorhoz és a lepárlóhoz (olvasd el:);
• szivattyú a cefre betáplálása az oszlopba;
• hőmérők, és még jobb - hőmérséklet-érzékelők.

Hogyan csináld magad?

Hogy a folyamatos barkácsoló cefre oszlop ne csak aktív legyen, hanem a munkája is problémamentes legyen, sok árnyalatot kell figyelembe venni c, beleértve a felhasználás gyakoriságát és a gyártási mennyiségeket.

Az alábbiakban láthatja a népszerű Malyutka bástyaoszlop rajzát. Nem olyan nehéz megvalósítani. Már maga a név is kompakt méretéről árulkodik. Azt azonban érdemes tudni, hogy a "kompakt" nem jelent alacsonyat.

Oszlop magasság nem lehet 1,5 méternél alacsonyabb, jobb - körülbelül 2 méter. Alacsonyabb kivitelnél nem fog minőségi szeszgőz-választékot biztosítani, jelentős mennyiség pedig kárba megy.

A Baby jellemzője, hogy a visszafolyós kondenzátorral ellátott kondenzátor ugyanabban a hűtőszekrényben található, vagyis egy tartályban folyóvíz egy nekik. Ez természetesen költséget és részben anyagokat takarít meg.

Ennek a kialakításnak azonban van egy hátránya - meglehetősen nehéz szabályozni a reflux folyamatát, és elégedetlen lehet a holdfény minőségével és erejével. Természetesen lehet kapni közepes minőségű alkoholt, de szeretne egy minőségi termék igazi mestereként ismerni.

Ez segíteni fogja a Maris, vagy más néven - Modernizált söroszlopot. A benne lévő hűtők a visszafolyató hűtő és a lepárló számára külön vannak elválasztva, és megfelelő beállítással akár 97%-os, szükségtelen szennyeződésektől mentes rektifikált alkohol előállítását teszi lehetővé.

Szükséges anyagok

Ismerkedjen meg a diagramokkal saját gyártású a munka megkezdése előtt eszközöket és anyagokat kell vásárolni. Szükséged lesz:

• 100-200 literes tartály cefre számára;
• egy - két tartály a hűtőszekrények elrendezéséhez, a választott kialakítástól vagy az olyan anyagoktól függően, amelyek lehetővé teszik, hogy saját maga készítse el;
• legalább 50 és legfeljebb 100 mm átmérőjű rozsdamentes acélból vagy rézből készült cső, amelynek magassága 1,5–2 méter;
• cefre pumpa;
• a söroszlop vezérléséhez LATR típusú feszültségszabályozó szükséges;
• hőmérők (2 db);
• fűtőelem (ha van);
• illesztés, a rajz szerint;
• képernyő válaszfalak-szűrők;
• szilikon tömlők.

Természetesen ahhoz, hogy a gyártás lehetséges legyen, rendelkeznie kell szerszámokkal és szerelvényekkel is a telepítéshez.

Most megtudtad, mi az a söroszlop, és hogyan használd, hogy kiváló (legyünk őszinték - más módszerekkel elképzelhetetlen) erősségi és tisztasági mutatókkal holdfényt kapj. Könnyen elkészíthető és szórakoztató a használata!

A kézművesek között régóta vita folyik arról, hogy mennyi söroszlopra van szükség, és indokolják-e a beszerzési vagy saját készítésű beszerzés költségeit. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.

A desztillációs oszloptól eltérően a folyamatos cefre oszlop nagy sebességgel működik, és nagyon erős (majdnem alkoholos) holdfényt biztosít a kimeneten. Ő, mint a helyreigazítás, megszabadítja a végterméket a fúvóka gőzeitől.

Néhány hátrány

Ami egyesek számára hátrány, az másoknak előny. Mielőtt azonban megvásárolna vagy készítene egy ilyen eszközt (lehetőleg rézből saját kezével), tudnia kell valamit.

Az otthoni sörfőzés szokásos gyakorlatához (időnként, kis tételekben) nem alkalmas, mivel a feldolgozásra szánt termék (cefre), a cefre oszlop legalább 70 litert igényel, és még jobb - 100-120 litert.

Költségek szükségesek – akár pénzbeli, akár munkaerő-költségek egy ilyen eszköz használatához. Pontos és helyes hőmérsékletszabályozás, vízáramlás stb. legjobb az elektronikát bízni, ami más esetekben nehézségeket okoz.

Ha a pénz megengedi, a legjobb vásárolni kész oszlop folyamatos működést biztosító, elektronikus vezérléssel felszerelt. Ez kiküszöböli a további beállításokat és a kezdeti hibákat.

Hogyan működik?

Vegyük fontolóra a söroszlop működési elvét, hogy végre megértsd: akarsz magadnak ilyen berendezést?

1. A Braga a hővevőhöz kerül (az oszlopcső felső része) szivattyúval.
2. Egy oszlopban lenni, kezdődik kölcsönhatásba lépnek a közel 100 °C-ra melegített vízgőzzel ellenáramú üzemmódban.
3. folyik hőcsere: az alkohol elpárolog, a többi magas forráspontú komponens lefolyik és eltávolítódik.
4. Hálós anyagból készült jumpereken, amelyek vízszintesen helyezkednek el, felmerül fokális bugyborékolás. Emiatt nő az alkohol százalékos aránya a gőzben. Ez okozza a magas holdfényt.
5. előkerülnek cefréből egy oszlopban folyadékválasztással szükségtelen alkatrészek(sivukha), 76°C alatti hőmérsékleten. A hőmérsékletet a cefre szállítási sebességével és hőmérsékletével kell szabályozni.

A söroszlopban kapott holdfény már nem kell sem fejet, sem farkot választani– a végtermék erős és tiszta a felesleges szennyeződésektől.

Tervezési jellemzők

A készülék szerint a folyamatos akciós söroszlop egyben hasonlít is lepárló és egyenirányító. Tartalma:

• deflegmátor- egy alkatrész, amely gondoskodik a holdfény eltávolításáról a tüzelőfüstöktől;
  lepárló - valójában desztilláló készülék;
• hűtőszekrény- közös vagy külön a refluxkondenzátorhoz és a lepárlóhoz (olvasd el:);
• szivattyú a cefre betáplálása az oszlopba;
• hőmérők, és még jobb - hőmérséklet-érzékelők.

Hogyan csináld magad?

Hogy a folyamatos barkácsoló cefre oszlop ne csak aktív legyen, hanem a munkája is problémamentes legyen, sok árnyalatot kell figyelembe venni c, beleértve a felhasználás gyakoriságát és a gyártási mennyiségeket.

Az alábbiakban láthatja a népszerű Malyutka bástyaoszlop rajzát. Nem olyan nehéz megvalósítani. Már maga a név is kompakt méretéről árulkodik. Azt azonban érdemes tudni, hogy a "kompakt" nem jelent alacsonyat.

Oszlop magasság nem lehet 1,5 méternél alacsonyabb, jobb - körülbelül 2 méter. Alacsonyabb kivitelnél nem fog minőségi szeszgőz-választékot biztosítani, jelentős mennyiség pedig kárba megy.

A Baby sajátossága, hogy a kondenzátor és a refluxkondenzátor ugyanabban a hűtőszekrényben található, vagyis a folyóvízzel ellátott tartály ugyanaz számukra. Ez természetesen költséget és részben anyagokat takarít meg.

Ennek a kialakításnak azonban van egy hátránya - meglehetősen nehéz szabályozni a reflux folyamatát, és elégedetlen lehet a holdfény minőségével és erejével. Természetesen lehet kapni közepes minőségű alkoholt, de szeretne egy minőségi termék igazi mestereként ismerni.

Ez segíteni fogja a Maris, vagy más néven - Modernizált söroszlopot. A benne lévő hűtők a visszafolyató hűtő és a lepárló számára külön vannak elválasztva, és megfelelő beállítással akár 97%-os, szükségtelen szennyeződésektől mentes rektifikált alkohol előállítását teszi lehetővé.

Szükséges anyagok

Az önálló gyártási sémák áttekintése után a munka megkezdése előtt eszközöket és anyagokat kell vásárolni. Szükséged lesz:

• 100-200 literes tartály cefre számára;
• egy - két tartály a hűtőszekrények elrendezéséhez, a választott kialakítástól vagy az olyan anyagoktól függően, amelyek lehetővé teszik, hogy saját maga készítse el;
• legalább 50 és legfeljebb 100 mm átmérőjű rozsdamentes acélból vagy rézből készült cső, amelynek magassága 1,5–2 méter;
• cefre pumpa;
• a söroszlop vezérléséhez LATR típusú feszültségszabályozó szükséges;
• hőmérők (2 db);
• fűtőelem (ha van);
• illesztés, a rajz szerint;
• képernyő válaszfalak-szűrők;
• szilikon tömlők.

Természetesen ahhoz, hogy a gyártás lehetséges legyen, rendelkeznie kell szerszámokkal és szerelvényekkel is a telepítéshez.

Most megtudtad, mi az a söroszlop, és hogyan használd, hogy kiváló (legyünk őszinték - más módszerekkel elképzelhetetlen) erősségi és tisztasági mutatókkal holdfényt kapj. Könnyen elkészíthető és szórakoztató a használata!

A tökéletességig, új dizájnokkal, formákkal rukkolunk elő és próbáljuk elérni a végtermék tisztaságát. Az egyik viszonylag friss találmány az otthoni használatra szánt söroszlop.

A söroszlop „találmánya” azon alapul alkohol ipari előállítása. Vagyis az ipari létesítményt kis méretekre "lecsinálták". De kiderült, hogy nem minden olyan egyszerű.

Más beállításokhoz hasonlóan az egyszerű arányos csökkentés nem hozza meg a kívánt eredményt: vagy alacsony a sebesség, vagy rossz a minőség. De a problémaelemzés és a találékonyság arra késztet, hogy előrelépj és elérd a célodat. Hogyan történt mindez:

1. Eleinte valakinek az jutott eszébe, hogy egy tsargut rögzít a holdfényre. Kezdetben a segítségével próbálták megoldani a permetezés problémáját. De aztán rájöttek, hogy ennek az adaptációnak köszönhetően a végtermék részben elveszíti eredetijét fusel szagaés egy kicsit erősödik. Az ötletet az amatőr lepárlók és azok ragadták meg, akik ipari méretekben készítenek holdfényképeket.
2. De az eredménnyel való teljes elégedettség nem jött el. És a kísérletek folytatódtak. A cárgát meghosszabbították, filmoszloppá alakítva (ez is erősödik). Jobb és eredményesebb lett, de ismét kiderültek a hiányosságok.
3. Ezután a felső részben lévő fóliára vízköpenyt helyeztek, és megjelent egy cefre oszlop.
4. Az egyszeri és héjas-csöves hűtőszekrények feltalálása pedig egy másik problémát is megoldott: megnövelte a szállítás sebességét.
5. A sör másik fajtája a folyamatos oszlop. De ez egy kicsit más és bonyolultabb módon van elrendezve. Erről bővebben alább.

Mi ad?

Ennek a desztillációs kocka feletti kiegészítőnek a segítségével 80-90°-os szilárdságú holdfényt lehet elérni. Szinte alkohol, de nem nélkülözi az alapanyag aromáit, mint a használat során. A desztillátum tisztasága ellentmondásos.

Vannak olyan állítások is, hogy állítólag valaki egyszer olyan tanulmányokat végzett, amelyek szörnyű túlzásokat tártak fel fusel olajokés egyéb szennyeződések. De egyetlen konkrét tény (hely, idő, megjelenés, nevek) sem került a nyilvánosság elé. Mi teszi megkérdőjelezhetővé egy ilyen tanulmány tényét, és nem csak az eredményeit.

De a tapasztalt holdfényesek már tudják: még az egyenirányítónál is külön választják ki a fejfrakciókat, és különválasztják a „farkat”. Ezért a söroszlopon történő helyes dupla lepárlással a termék megfelel a minőségi követelményeknek, megmaradva a sörben rejlő érzékszervekkel (íz, alapanyag illata: gyümölcsök, szemek stb.). Az erőd pedig szinte megfelelő.

Tervezés

A merevítő oszlop az réz vagy rozsdamentes acél cső, függőlegesen a kocka fölé szerelve. Szegmensekből áll:

1. 23-50 cm átmérőjű üreges cső, magassága az átmérő harmincszorosával egyenlő. Vagyis 23 cm-nél a magasság 69 cm, 50 mm-nél - 1,5 méter.

Figyelem. Eladók különböző arányú söroszlopok (általában a csökkenés irányában). De a gyakorlat bebizonyította, hogy rosszabbul birkózik meg a feladatukkal. Ez az öntermelés gondolata felé hajlik.

1. A felső részen lévő csőre, amely a hossz körülbelül 25% -át foglalja el, de nem éri el a tetejét, egy elsődleges hűtő van felszerelve a folyóvíz számára. Célja a desztillációs kockából hevítéskor kilépő gőzök hűtése.
2. A hűtőszekrény tetejére az oszlopban hőmérő van felszerelve. Jobb, ha elektronikus, mivel pontos hőmérsékletre van szükség, és nem hozzávetőlegesen, mint a desztillációnál. A kínai bimetál hőmérő is ellátja ezt a feladatot, de jobb, ha nem teszed az oszlopba.

Fontos. A söroszlopban két elektronikus hőmérő szükséges, kalibrálva, azonos leolvasással. Az egyik desztillációs kockába, a másik oszlopra van szerelve.

1. A cefreoszlopból a csővel azonos fémből készült, de 8-10 mm vastagságú adaptercső egy vízköpennyel ellátott hűtőbe helyezett tekercshez vezet.
2. Folyóvizes hűtőszekrényben a gőzök végül lecsapódnak, és erős desztillátummal egy fogadóedénybe áramlanak.

A cefre oszlopok típusai

Az oszlop leírása fentebb. film. Egy másik fajta - folyamatos, nagy teljesítményű, bár szerkezetileg összetettebb és megköveteli egy nagy szám cefre (70 literről 100-120-ra). Tekintsük e két szerkezet jellemzőit.

A film hátrányai

Bár előnye a tervezés viszonylagos egyszerűsége, amely nem fosztja meg a hiányosságaitól:

1. A nagy szilárdságú fuselolajokból származó desztillátum nem megfelelő tisztasága. Megállapítást nyert, hogy vízzel hígítva iható körülményekre (40-50 °) fusel szaga fokozódik. Ennek a hiányosságnak a megszüntetésére a lepárlók több fejet választanak ki, mint a hagyományos desztillációnál.
2. Ritka szükség ilyen erős termékre. A kérdés nem triviális: miért kell először szinte erős alkoholt vezetni, ha az iváshoz hígítani kell.
3. Érzékenység a nyomásváltozásokra vízellátáskor. Valaki kinyitotta a csapot a fürdőszobában, a nyomás leesett, ami azonnal kiváltotta a fuselolaj átjutását a végső párlatba. A lepárlók ezt a problémát a következő módokon oldják meg:

• stabilizálja a nyomást úgy, hogy vizet enged át a mennyezet alá rögzített közbenső tartályon;
• vízellátásról nagy fazék akváriumi szivattyú;
• szereljen fel nyomásszabályozót akkumulátorok fűtéséhez stb. a hűtő bemeneti csövére.

1. Nem megfelelő elválasztási kapacitás a reflux és az etanol számára.

Fontos. BAN BEN modern körülmények között ezt a problémát úgy oldották meg, hogy az üreges oszlopot Panchenkov töltetekkel töltötték fel, amelyek folyadékelvonást biztosítanak.

Működési elve folyamatos

A folyamatos oszlop tartalmaz egy szivattyút, amely szivattyúzza a cefrét, és egy gőzfejlesztőt.

• Melegítse fel a gőzfejlesztőt forráspontig.
• A Braga külön tartályban van pumpával.
• Pumpálja a cefrét az oszlopba úgy, hogy felülről lefelé folyjon speciális lemezekre, amelyek több folyamra választják szét.
• A felszálló gőz azonnal felmelegíti a cefrét.
• Az etanol elpárolog belőle, a szennyeződések pedig többel magas hőmérsékletű forraljuk nincs ideje elpárologni, és menjen a fogadó tartályba, majd a csatornába.

A folyamat lényege, hogy a hő- és tömegátadás szinte azonnal megtörténik, hiszen az oszlop tetejétől a szívótartályig vezető út 13-15 másodperc alatt megtörténik. Ez elég ahhoz, hogy az alkohol elpárologjon, és a vízgőzzel együtt a hűtőbe kerüljön. A nehéz szennyeződéseknek ugyanakkor nincs idejük elpárologni és kárba menni.

Figyelem. Csak szűrt, idegen zárvány nélküli folyékony cefre desztillálható így.

Az oszlopot folytonosnak nevezzük, mert folyamatosan működik addig a pillanatig, amíg a cefre véget nem ér. Ezek a rendszerek alkalmazhatók ipari mérleg. Otthon legalább 100 liter elkészített cefrének kell „raktáron lennie”. Amit nehéz megtenni.

Ezért ritkán látni folyamatos működésű söroszlopot egy házi szeszfőzdében, és csak néhány vállalkozás gyárt ilyen típusú háztartási készülékeket. Főleg a tengerparti és turisztikai régiókban keresettek, ahol sok a gyümölcs, és a nyaralók szívesen vásárolják a „feldolgozott terméket”.

Hogyan kell helyesen dolgozni a söroszlopon?

A söroszloppal végzett munkamódszerek típusától függően eltérőek.

Mert filmoszlop a következő algoritmust alkalmazzuk:

• Öntse a cefrét a kockába, szerelje fel az összes rögzítőelemet.
• Kapcsolja be a hőt, és nézze meg a hőmérőt az állóképen.
• 68-70°C körül a könnyű frakciók (észterek, aldehidek stb.) elkezdenek elpárologni.
• Amikor a hőmérséklet 51-55°C-ra emelkedik a felső hőmérőn (a refluxkondenzátor felett), ez azt jelzi, hogy a fejfrakciók befejezték a kondenzációt. Külön tartályba kerülnek.

Referencia. A BC használatakor körülbelül 0,5 liter fejfrakciót távolítunk el 10 liter holdfényből.

• Fokozatosan a hőmérséklet a reflux kondenzátorban 77 ° C-ra emelkedik - jön a fő frakció - a holdfény teste.
• 81-83°C-on hagyja abba a mintavételt a testből, és gyűjtse össze a végeket, amelyeket a következő desztillációnál ad hozzá az alkoholhozam növelése érdekében.

Követelmények

Szükséges nyomon követni hőmérsékleti rezsim , rendkívül fontos a frakciókra való minőségi szétválasztáshoz.

Figyelem. A desztillációs kockába szerelt hőmérőn a hőmérséklet nem emelkedhet 87-89 °C fölé. A forralást nem szabad megengedni.

A BC desztilláció szabályainak szigorú betartása mellett a desztillátum erőssége eléri a 88-90 ° -ot, elfogadható értékekkel a fuselolajok és egyéb szennyeződések esetében.

Lehetséges saját kezűleg is megcsinálni?

A söroszlop nem olyan összetett szerkezet, hogy egy igazi lakatos- és hegesztőtudással rendelkező mester saját kezűleg ne tudná elkészíteni. A BC filmhez szüksége lesz:

• Egy rajz, amelyet még hozzá kell igazítani az Ön körülményeihez.
• Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból vagy rézből készült cső. Belső átmérő - legalább 23 mm, és legfeljebb 50 mm, 1,5-2 m hosszú.
• Elsődleges hűtő (víz deflegmátor az oszlopmagasság 25%-án).

Tanács. Egy kész refluxkondenzátor megvásárolható az interneten keresztül, mert saját maga elkészíteni nem olyan egyszerű. A legjobb, ha bilinccsel csatlakoztatja az oszlophoz.

• Szorító csatlakozások.
• Panchenkov hálós fúvóka és (opcionális) rugós fúvókák.
• Szilikon csövek.
• Átfolyós hűtőszekrény (saját készítésű vagy vásárolt).
• Két kalibrált hőmérő és aljzatok a kockán és az oszlopon.
• Alembic - kész vagy saját készítésű.

A modulok összecsukása és a teljes értékű BC beszerzése számos internetes képen látható.

Még nehezebb egy folyamatos cefre oszlopot létrehozni.

Figyelem. A folyamatos működésű BC csőnek 50-100 mm belső átmérőre van szüksége.

A már említett összetevőkön kívül szüksége lesz:

• Gőzgenerátor tartály.
• 100 literes vagy nagyobb térfogatú cefrével és szökőkúttal vagy perisztaltikus pumpával ellátott tartály.
• Fűtőelem feszültség (hőmérséklet) szabályozóval.
• 8-10 terelőszűrő oszloptöltéshez.
• Átfolyós hűtőszekrény vagy anyagok saját előállításához.

Sajátosságok. Az NSC pontos rajzát szinte lehetetlen megtalálni. Csak olyan sémák vannak, amelyeket önmagukban kell „befejezni”.

Ezenkívül az NBK eladó (kiegészítő felszerelés nélkül) 8100 rubel áron. Még akkor is, ha a fennmaradó alkatrészeket önállóan gyártják, meg kell vásárolnia egy szivattyút (3500 rubel).

Mi a jobb - egy söroszlop vagy egy jó minőségű holdfény?

Ipari alkoholos gépÉs megfelelő lepárlás megfelelő tisztaságot biztosítanak a kettős hármas desztillációhoz, frakciókra való szétválasztással, ha jelen van a tervben. És ha két modullal látja el: egy szárazgőzölőt buborékolóval (vagy többvel), akkor a párlat érzékszervi szempontból nem adja meg a BK-t.

A BC egy közbenső kapcsolat az egyenirányító és a közvetlen áramlású berendezés között. Ugyanúgy, mint a gőzölővel/buborékolóval felszerelt készülék. Talán egy kicsit előtte jár az oszlop fúvókákkal (rézspirálokkal) való feltöltésekor.

Ezért Ön dönti el, mi a szükségesebb az Ön igényeinek: egy kiváló minőségű, még mindig könnyen összeszerelhető és kezelhető moonshine vagy egy speciális készségeket igénylő összetett cefreoszlop.

Kis BC minősítés

A modern sörfőző oszlopokat gyakran képviselik konstruktor eszközök. Óriási előnyük, hogy az első lepárlás során lepárlóként használhatjuk a szerkezetet. Számos bukmékert ajánlunk, amelyek érdemesek a figyelmedre.

1. Kancellár Val vel állóképek 12.20-ért, 30 liter. Az ár 12990 és 14990 rubel között van. Kialakítása összecsukható, a bilincseken. Lehetőséget ad az alkohol befogadására 95 ° -ig.
2. Wein 3- teljesen összecsukható készülék, amely különféle üzemmódokban működik. A modulok között van egy söroszlop. Az eladások TOP-jában szerepel. Kocka: 12, 20, 30, 50 liter. Költség: 10990-17990.
3. Luxstal 3 söroszloppal felszerelt. Ez nem transzformátor, hanem kapcsokon lévő rögzítések, amelyek lehetővé teszik a szétszerelést és a jó minőségű mosást. 12, 20, 30, 50 literes kockák. Az ár 10690 - 13690 rubel, a kockától függően.
4. Jó meleg Profi Plus. Egyes eladók úgy helyezik el a készüléket desztilláló oszlop. Valójában a BC van benne telepítve. Kocka: 12-60 liter. Költség: 12300 - 21200 rubel.
5. Főnix kristály söroszloppal. Nem összecsukható. Kocka: 12-30 liter. Költség: 8600 - 12100 rubel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz