धीमी कुकर में कैंडिड जिंजरब्रेड। रेडमंड मल्टीकुकर में कस्टर्ड जिंजरब्रेड

मैं सोचता हूं कि जिंजरब्रेड आटा सर्वश्रेष्ठ में से एक है। यह सुगंधित, भुरभुरा हो जाता है और 2-3 दिनों के भीतर सूखता नहीं है (हम इसे अब और संग्रहीत नहीं कर सकते - सब कुछ साफ खाया जाता है)। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी बेकिंग का काम संभाल सकती है, और रेडमंड 4505 मल्टीकुकर में यह हवादार और ऊंचा होगा। तुला जिंजरब्रेड की क्लासिक रेसिपी खट्टे जैम के साथ एक मीठी पेस्ट्री है, लेकिन हमने इसे बिना चीनी के ताजे सेब और उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पकाने की कोशिश की (सब कुछ स्वादिष्ट है)।

सामग्री

जांच के लिए:

• मार्जरीन 15o ग्राम
• 2 अंडे
• आटा 2.5 कप
• चीनी 2/3 कप
• 2 टीबीएसपी। एल शहद
• 1 छोटा चम्मच। एल दालचीनी
• सोडा 1 चम्मच.
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• जाम

शीशे का आवरण के लिए:

• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा
• 2 टीबीएसपी। एल दूध

कदम

1. धीमी कुकर को सॉटे मोड में बदलें (यह पानी के स्नान के रूप में कार्य करेगा) और मार्जरीन, चीनी और शहद को पिघलाएं, लेकिन मिश्रण को उबालने न दें।
   
2. 1 कप आटा डालें और मिलाएँ। कटोरा निकालें और उसमें अंडे, दालचीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं, इसके बाद बचा हुआ आटा मिलाएं।
   
3. आपको अपने हाथों से आटा गूंधने की ज़रूरत नहीं है; यह अभी भी लोचदार रहेगा।
   
4. आटे की दो समान लोइयां लें - इस तरह वे आयतन में आनुपातिक होंगी। एक गोले को मल्टीकुकर के आकार की पतली परत में बेल लें। याद रखें कि यह केवल बेकिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए आटा बहुत अच्छी तरह से फिट होगा और बेकिंग की एक मोटी परत कंटेनर की आधी मात्रा ले सकती है।
   
5. बीच में जैम फैलाएं, अधिमानतः खट्टा स्वाद के साथ। फिर दालचीनी और खट्टेपन के साथ मीठे पके हुए माल का संयोजन आदर्श होगा।
   
6. आटे की दूसरी परत से ढक दें और जिंजरब्रेड के किनारों को एक साथ लाने के लिए कांटे से मजबूती से दबाना शुरू करें। हर बार के बाद, काँटे को आटे में डुबाएँ - इससे आटा चिपक नहीं पाएगा।
   
7. कटोरे के तले में वनस्पति तेल डालें और आप बेक किया हुआ सामान डाल सकते हैं। "बेकिंग" मोड में, जिंजरब्रेड 40 मिनट तक पक जाएगा।
   
8. ख़त्म होने से 10 मिनट पहले, दूध में चीनी घोलें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।
   
9. तैयार ग्लेज़ को जिंजरब्रेड के ऊपर डालें और इसके सख्त होने तक थोड़ा इंतज़ार करें। यह सुगंधित, नरम और समृद्ध निकलेगा - स्टोर से खराब और उससे भी बेहतर नहीं।
   

तुला जिंजरब्रेड शायद रूसी मुद्रित जिंजरब्रेड की सबसे प्रसिद्ध किस्म है। रूस में शायद कोई भी व्यक्ति नहीं है जिसने तुला जिंजरब्रेड की कोशिश नहीं की है या कम से कम इसके बारे में नहीं सुना है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि क्या पकाया जा सकता है. अब हम बिल्कुल यही करेंगे।

मैं ध्यान देता हूं कि धीमी कुकर में पकाया गया तुला जिंजरब्रेड अपने "स्टोर-खरीदे गए" समकक्षों के समान नहीं बनता है। इस रेसिपी के अनुसार, यह पाई की तरह लंबा और फूला हुआ निकलता है, लेकिन एक अवर्णनीय "तुला" स्वाद के साथ। हाँ, आप निश्चित रूप से, मल्टीकुकर के तल पर आटे को एक पतली परत में फैलाकर इस जिंजरब्रेड को अपने सामान्य जिंजरब्रेड के समान बना सकते हैं। लेकिन इस बार मैंने अलग रास्ता अपनाने का फैसला किया।' देखें, दोहराएँ (या इसे अपने तरीके से करें :), प्रयास करें और मूल्यांकन करें!

धीमी कुकर में तुला जिंजरब्रेड बनाने की विधि।

• 50 ग्राम शहद या तीन बड़े चम्मच
• 120 ग्राम दानेदार चीनी
• दो अंडे
• एक सौ ग्राम मक्खन
• दो गिलास आटा या 260 ग्राम
• एक चम्मच सोडा
• आधा चम्मच दालचीनी

परत के लिए:

• झरबेरी जैम

छिड़काव के लिए:

• पिसी चीनी

तुला जिंजरब्रेड को धीमी कुकर में कैसे पकाएं:

जिंजरब्रेड के लिए आटे को छोड़कर सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें और पानी के स्नान में रखें। मेरे पास बस पानी का उबलता हुआ बर्तन था।

चिकना और झागदार होने तक चम्मच से हिलाएँ। पानी के स्नान से कटोरा निकालें।

छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तुला जिंजरब्रेड के आटे को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें।

आइए बेक करें धीमी कुकर में तुला जिंजरब्रेड 65 मिनट के अंदर.

सिग्नल के बाद धीमी कुकर में तुला जिंजरब्रेडतैयार!

हम इसे एक कंटेनर का उपयोग करके बाहर निकालते हैं।

जिंजरब्रेड को दो या तीन परतों में काटें। मैंने इसे दो केक परतों में विभाजित किया, यह तीन में आवश्यक था, खासकर जब से ऊंचाई की अनुमति थी।

स्ट्रॉबेरी या अन्य जैम के साथ फैलाएँ।

हम केक को वापस जिंजरब्रेड में इकट्ठा करते हैं।

ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें या शीशा लगाएं।

तुला जिंजरब्रेड को भागों में काटें और चाय के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

परिणाम असली तुला जिंजरब्रेड का स्वाद और सुगंध था। और दूसरे दिन इसका स्वाद और भी अच्छा हो गया.

सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज़ को धीमी कुकर में पकाना मुश्किल नहीं है, जिसे सामग्री के सबसे सरल सेट के साथ आसानी से तैयार किया जा सकता है। सबसे आम जिंजरब्रेड कुकीज़ शहद के आटे से बनाई जाती हैं; इस स्वादिष्ट व्यंजन को अदरक, ग्लेज़ और सभी प्रकार की भराई के साथ भी पकाया जाता है।

एक नए संस्करण में एक पारंपरिक शहद जिंजरब्रेड नुस्खा। सबसे अच्छी बात यह है कि आपके पसंदीदा व्यंजन का स्वाद चॉकलेट आइसिंग से सजाया जाएगा।

जांच के लिए:

• गाढ़ा शहद - 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 2.5 मल्टी कप;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

शीशे का आवरण के लिए:

• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• कोको - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

धीमी कुकर में चमकदार जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करना:

1. एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें।
2. शहद और मक्खन मिलाएं, फिर सभी चीजों को पानी के स्नान में रखें। लगातार हिलाते हुए, कंटेनर की सामग्री को पिघलाएं।
3. जब द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता बन जाए, तो बेकिंग सोडा डालें और 5 मिनट तक हिलाते रहें। द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
4. आँच से उतारें, कोको और आटा डालें और आटा गूंथ लें। इसकी स्थिरता बिना गांठ के चिकनी होनी चाहिए। आटा एक बार में नहीं, बल्कि भागों में, अच्छी तरह मिलाते हुए डालना चाहिए।
5. चॉकलेट-शहद के आटे को 6 टुकड़ों में बाँट लें, उनके गोले बना लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
6. एक स्टीमिंग कंटेनर को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के टुकड़ों को वहां रखें।
7. जिंजरब्रेड कुकीज़ के बीच कुछ जगह छोड़ना सुनिश्चित करें क्योंकि बेकिंग के दौरान उनका आकार बढ़ जाएगा।
8. मल्टी कूकर के कटोरे में 1 लीटर गर्म पानी डालें और ऊपर आटे की एक ट्रे रखें।
9. डिवाइस के प्रोग्राम पैनल पर, "स्टीम" मोड सेट करें, और टाइमर पर - 40 मिनट। मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें और जिंजरब्रेड को बेक होने के लिए छोड़ दें।
10. इस बीच, शीशा तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक अलग सॉस पैन में दूध को चीनी और कोको के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर, धीरे-धीरे शीशे को तब तक हिलाएं जब तक उसमें उबाल न आ जाए। मक्खन डालें, फिर से हिलाएँ और शीशे को ठंडा होने दें।
11. खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने का संकेत देने वाले ध्वनि संकेत के बाद, ध्यान से मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें और पके हुए माल वाली ट्रे को हटा दें। जिंजरब्रेड को ठंडा होने दें.
12. जिंजरब्रेड कुकीज़ के ऊपर ठंडा शीशा डालें और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट चाय पार्टी के लिए आमंत्रित करें।

धीमी कुकर में तुला जिंजरब्रेड

सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट जिंजरब्रेड, हमारे देश के राष्ट्रीय खजानों में से एक, तुला जिंजरब्रेड है। आज यह नुस्खा व्यापक रूप से जाना जाता है, और धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करना मुश्किल नहीं है। ये बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनते हैं.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• शहद - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - ¾ कप + 4 बड़े चम्मच। सिरप के लिए;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• जायफल - 1 चम्मच;
• कोई जाम;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।

तुला जिंजरब्रेड को धीमी कुकर में पकाना:

1. एक लोहे के कटोरे में शहद को चीनी और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में उबालें, फिर ठंडा करें।
2. अंडे को व्हिस्क से फेंटें।
3. शहद के मिश्रण में 1 कप आटा और अंडे मिलाएं। वहां दालचीनी, अदरक और जायफल डालें।
4. बचे हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सब कुछ मुख्य द्रव्यमान में मिला दें।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को किसी भी वसा से चिकना करें और तैयार आटा उसमें डालें।
6. जिंजरब्रेड को "बेकिंग" मोड में 35 मिनट तक बेक करें, और जब मल्टीकुकर खत्म हो जाए, तो तैयार केक को हटा दें और ठंडा करें।
7. चाशनी तैयार करें. पानी के स्नान में चीनी और पानी को 2 मिनट तक उबालें।
8. ठंडे केक को आधा काटें और जैम से फैलाएं, और जिंजरब्रेड के ऊपर सिरप डालें। भागों में काटें और परोसें।

धीमी कुकर में जिंजरब्रेड

घर का बना जिंजरब्रेड एक ऐसा स्वाद है जो बचपन से कई लोगों को परिचित है, जो छुट्टियों और आनंदमय पारिवारिक कार्यक्रमों की याद दिलाता है। अपने आप को फिर से सुखद यादों में डुबोएं और धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करें। इसके अलावा, यह नुस्खा बहुत सरल है, और जिंजरब्रेड कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:
जांच के लिए:

• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मलाईदार मार्जरीन - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी और अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक।

धीमी कुकर में जिंजरब्रेड बनाना:

1. एक अलग कटोरे में बेकिंग सोडा, अदरक और दालचीनी के साथ आटा मिलाएं।
2. अलग से, मार्जरीन को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। यहां धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें।
3. आटे को हाथ से गूथ लीजिये. इसकी आदर्श स्थिरता एक नरम द्रव्यमान है जो आपके हाथों से चिपकती नहीं है। आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. आटे को बेलन की सहायता से बेल लीजिये और उसमें से किसी भी आकार की आकृतियाँ काट लीजिये. ये सितारे, दिल, वर्ग और भी बहुत कुछ हो सकते हैं।
5. मल्टीकुकर के वर्किंग कंटेनर को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के टुकड़े वहां रखें।
6. "बेकिंग" मोड में, जिंजरब्रेड को 15-20 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें।
7. तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को सावधानी से निकालें और ठंडा होने दें। यदि वांछित है, तो उन्हें प्रोटीन शीशे से चिकना किया जा सकता है, लेकिन इसके बिना भी, जिंजरब्रेड कुकीज़ का स्वाद अद्भुत होता है।

नमकीन पानी में लेंटेन जिंजरब्रेड

यह जिंजरब्रेड रेसिपी लेंट के दौरान खाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बेकिंग का रहस्य नमकीन पानी है, जिसका उपयोग डेयरी सामग्री के बजाय किया जाता है और जिंजरब्रेड को कुरकुरा रूप देता है। खीरे के नमकीन पानी का उपयोग करना बेहतर है।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच;
• खीरे का अचार - 100 मि.ली.

धीमी कुकर में नमकीन पानी में जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाना:

1. एक सॉस पैन में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को एक साथ फेंटें।
2. छने हुए नमकीन पानी को सूखी सामग्री में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, सभी चीजों को चम्मच से हिलाएँ।
3. वनस्पति तेल डालें और आटा गूंथना शुरू करें।
4. इसमें बहुत अधिक आटा भरने की आवश्यकता नहीं है, आटा दिखने और स्थिरता में शॉर्टब्रेड जैसा होना चाहिए।
5. अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाना शुरू करें, उन्हें जिंजरब्रेड कुकीज़ का आकार दें। फिर प्रत्येक उत्पाद के ऊपर कांटे से पंचर बनाएं।
6. जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें जिसे पहले तेल से चिकना किया गया हो।
7. ऑपरेटिंग मोड को "बेकिंग" पर सेट करें, डिवाइस का ढक्कन बंद करें और मसालेदार जिंजरब्रेड कुकीज़ को 15 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।
   जिंजरब्रेड नरम और बहुत हवादार बनते हैं। ठंडी चीज़ पर पिसी चीनी छिड़कें।

धीमी कुकर में कद्दू जिंजरब्रेड

कद्दू के साथ जिंजरब्रेड आपके पसंदीदा बेक किए गए सामान का बिल्कुल नया स्वाद है। इस रेसिपी का मुख्य रहस्य यह है कि सुगंधित कद्दू के अलावा, आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ में दलिया भी मिलाना होगा।

अंडे - 1 पीसी ।;

आटा - 3 बड़े चम्मच;

जई का आटा - 60 ग्राम;

चीनी - 150 ग्राम;

पानी - 200 मिलीलीटर;

सोडा - 1 चम्मच;

सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच।

धीमी कुकर में कद्दू जिंजरब्रेड बनाना:

1. कद्दू के एक टुकड़े को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें कद्दू डालें। इसे पक जाने तक उबालें।
3. बचा हुआ पानी निकाल दें और कद्दू को चम्मच से पीसकर प्यूरी होने तक पीस लें।
4. ओटमील को अलग से एक फ्राइंग पैन में सुखा लें।
5. वनस्पति तेल गरम करें और अनाज में डालें। इन्हें 60 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें.
6. कद्दू की प्यूरी में अंडा मिलाएं और मिक्सर से सभी चीजों को एक साथ फेंट लें। वहां चीनी भी डाल दीजिए.
7. मक्खन के साथ परिपक्व गुच्छे को मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें और हिलाएं। आटे में बुझा हुआ सोडा मिलाइये.
8. आटे को अलग से छान कर आटे में मिला लीजिये और अच्छी तरह गूथ लीजिये.
9. आटे की लोइयां बनाकर उन्हें मनचाहा आकार दें.
10. टुकड़ों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, लेकिन कसकर नहीं, क्योंकि बेकिंग के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ का आकार बढ़ जाएगा।
11. उपकरण संचालन मोड को "बेकिंग" पर सेट करें, जिंजरब्रेड को बंद ढक्कन के नीचे 25 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, कद्दू जिंजरब्रेड को हटा दें, ठंडा करें और परोसें।

धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़। वीडियो

मुझे बचपन से ही स्वादिष्ट, कुरकुरे जिंजरब्रेड की यादें हैं। लेकिन इन्हें वास्तव में कैसे तैयार किया जाए? आख़िरकार, ऐसी कोई रेसिपी ढूंढना बहुत मुश्किल है?

इस रेसिपी में, हमने "पुराने दिनों से" ऐसी ही स्वादिष्ट, सुगंधित घर का बना जिंजरब्रेड बनाने के लक्ष्य के करीब आने की कोशिश की। हम उन्हें फिलिप्स मल्टीकुकर का उपयोग करके बेक करेंगे।

पकवान के लिए सामग्री "नींबू के शीशे के साथ धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़":

परीक्षण के लिए:

• - आटा - 3 कप;
• - शहद - ¾ कप;
• - मार्जरीन या मक्खन - 100 ग्राम;
• - अंडे - 1 पीसी ।;
• - सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• - कटे हुए मसाले - ¼ छोटा चम्मच;
• - पानी - ¼ कप

शीशे का आवरण के लिए:

• - नींबू - 1 पीसी ।;
• - चाशनी।

मल्टी कूकर कंटेनर में शहद रखें। "मेनू" बटन का उपयोग करके, "कुक" मोड का चयन करें। शहद में पानी डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सब कुछ पिघल न जाए।

इस बीच, नींबू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और आधा काट लें।

एक कद्दूकस या एक विशेष चाकू का उपयोग करके नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें।

नींबू के छिलके से रस निचोड़ लें। हमें सिरप के लिए इसकी आवश्यकता है। हम इसे सबसे साधारण धुंध का उपयोग करके करते हैं (यह इस तरह से आसान होगा)।

धीमी कुकर में शहद और पानी में मार्जरीन या मक्खन मिलाएं।

हम मसाले (दालचीनी) के साथ आटा भी डालेंगे. लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सभी चीजों को हिलाएं।

याद रखें, यदि आप गर्म चाशनी में आटा डालते हैं और इसे 1-2 मिनट के लिए बिना हिलाए छोड़ देते हैं, तो गांठें बन जाएंगी जिन्हें भविष्य में तोड़ना बहुत मुश्किल होगा। इसलिए, जिंजरब्रेड के आटे पर काम करते समय आपको ऐसी गलती नहीं करनी चाहिए।

आटे में अंडा मिलाने का समय आ गया है.

नींबू के टुकड़े के लिये आटा गूथ लीजिये.

तैयार आटे को 3-3.5 सेमी चौड़ी पट्टियों में बेल लें, फिर प्रत्येक पट्टी को 1-1.5 सेमी चौड़ी पट्टियों में बेल लें।

तैयार क्यूब्स को मल्टीकुकर कंटेनर में रखें और "बेकिंग" मोड को 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेट करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करें।

फिर क्यूब्स को दूसरी तरफ पलट दें और 4-5 मिनट तक बेक करें।

जब नींबू के टुकड़े तैयार हो जाएं. इन्हें धीमी कुकर से निकालकर ठंडा होने दें।

आइए बारों पर परत चढ़ाने के लिए चीनी की चाशनी तैयार करना शुरू करें। एक कंटेनर में 1 बड़ा चम्मच रखें। दानेदार चीनी।

फिर पानी डालें - ½ कप और चीनी के पिघलने तक, यानी "कुक" मोड में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। झाग हटा दें और चाशनी को तब तक उबालें जब तक इसका स्वाद मोटे धागे जैसा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर इसमें नींबू के छिलके का रस मिलाएं।

ब्रश का उपयोग करके चाशनी को डंडियों पर लगाएं। चलो उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें।

नींबू की छड़ें तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

"धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़" की विधि अरिवडेर्ची द्वारा तैयार की गई थी

धीमी कुकर में कैंडिड जिंजरब्रेड कुकीज़

जिंजरब्रेड कुकीज़ सुगंधित और सुगंधित हैं! क्या आप ये मिठाइयाँ खाना चाहेंगे? जिंजरब्रेड कितने स्वादिष्ट हुआ करते थे, खासकर दुकानों में बिकने वाले। वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें पसंद करते थे। और आप शायद आज भी उनके बारे में नहीं भूले होंगे.

फिलिप्स मल्टीकुकर की रेसिपी

हमारा सुझाव है कि ऐसे व्यंजन अभी तैयार करें, और हम इसे फिलिप्स मल्टीकुकर में करेंगे।

सुगंधित कैंडिड जिंजरब्रेड तैयार करने के लिए हम जिंजरब्रेड आटा रेसिपी का उपयोग करेंगे।

पकवान के लिए सामग्री "धीमी कुकर में कैंडिड जिंजरब्रेड":

• - 3 कप गेहूं का आटा;
• - ¾ कप दानेदार चीनी;
• - 1 गिलास शहद;
• - 100 ग्राम। मक्खन या मक्खन मार्जरीन;
• - 2 चिकन अंडे;
• - ½ छोटा चम्मच. मीठा सोडा;
• - ¼ छोटा चम्मच. दालचीनी;
• - ¼ गिलास पानी;
• - 1 गिलास कैंडिड फल

चीनी सिरप के लिए:

• - 1 गिलास दानेदार चीनी;
• - ½ गिलास पानी;
• -सुगंधित पदार्थ.

कैंडिड फलों के साथ धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे पकाएं:

एक कटोरे में ठंडा पानी डालें। पानी में दानेदार चीनी और शहद मिलाएं। - मिश्रण को चलाते हुए चीनी घुलने तक गर्म करें. तरल को उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे शहद की सुगंध गायब हो सकती है।

एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे के साथ मक्खन या मलाईदार मार्जरीन मिलाएं।

इन्हें 1-2 मिनट तक मिक्स करें.

आइए कैंडिड फल तैयार करें। घर में बने कैंडिड फलों को एक ट्यूब में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

कैंडिड फलों के कटे हुए टुकड़ों को पानी और शहद के साथ एक कटोरे में रखें। आइए सब कुछ मिलाएँ।

मैश किए हुए मक्खन और चिकन अंडे के साथ एक कटोरे में, धीरे-धीरे गेहूं का आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं। सबसे पहले गेहूं के आटे को छानकर बेकिंग सोडा के साथ मिलाना चाहिए। साथ ही आटे में कैंडिड फल और शहद मिलाएं।

आटे को धीरे-धीरे गूथिये. आटे की लोई बनाकर उसे कुछ देर के लिए रख दीजिए.

मेज पर आटे को बेलन की सहायता से 0.7 - 1 सेमी मोटी परत में बेल लें। केक को बराबर आयतों में काटें.

हम यह सब छोटे बैचों में मल्टीकुकर कंटेनर में भेजते हैं। "मेनू" बटन का उपयोग करके, "बेकिंग" मोड सेट करें। बेकिंग का समय लगभग 20 मिनट है। तापमान 180 डिग्री के भीतर सेट किया गया है।

आइए हमारी सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज़ को चिकना करने के लिए सिरप तैयार करें। चीनी को पानी में मिला लें. उबाल लें और परिणामी झाग को हटा दें। तरल गाढ़ा होने तक उबालना जारी रखें। आप इसे ऐसे चेक कर सकते हैं. हम चाशनी को एक चम्मच में लेते हैं और धीरे-धीरे इसे बाहर निकालते हैं। अगर धार मोटे धागे जैसी दिखे तो चाशनी तैयार है. इसका उपयोग करने का समय आ गया है!

जिंजरब्रेड कुकीज़ को मल्टीकुकर कंटेनर से निकालें और उन्हें सिरप से चिकना करें। जिंजरब्रेड को लगभग एक घंटे तक सूखने दें। इन्हें सीधे धीमी कुकर में हीटिंग मोड में या बस टेबल पर रखकर सुखाया जा सकता है।

स्वादिष्ट और सुगंधित कैंडिड जिंजरब्रेड मेज के लिए तैयार हैं! अपने मेहमानों या अपने प्रियजनों को आमंत्रित करें और उन्हें यह व्यंजन आज़माने दें! हमें यकीन है कि आपको ये रेसिपी बेहद पसंद आएगी और आप इन्हें बार-बार पकाएंगे.

बॉन एपेतीत!

रेसिपी "धीमी कुकर में कैंडिड जिंजरब्रेड" अरिवेडेरची द्वारा तैयार की गई थी

धीमी कुकर में जिंजरब्रेड ट्राइफ़ल

हर दिन, आप में से कई लोग दुकान में कन्फेक्शनरी खरीदते हैं। क्योंकि हम सभी को दोपहर के भोजन के बाद गर्म चाय पीना पसंद है, लेकिन आपको इसे किसी चीज़ के साथ पीना होगा। तभी बेक किया हुआ सामान काम आता है। लेकिन क्या इन्हें खरीदना वाकई जरूरी है? आख़िरकार, उन्हें स्वयं पकाना कहीं अधिक सुखद है। और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए भी।

फिलिप्स मल्टीकुकर की रेसिपी

क्या आप इस तरह के काम के लिए तैयार हैं? क्या आप धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट और असामान्य, लेकिन साथ ही बहुत संतोषजनक जिंजरब्रेड कुकीज़ आज़माना चाहते हैं? यदि आपने हाँ में उत्तर दिया है, तो हम इसे अभी आपके साथ करेंगे।

जिंजरब्रेड ट्राइफ़ल बनाना उतना मुश्किल नहीं है। आपको बस उचित आटा बनाने की जरूरत है।

डिश "धीमी कुकर में जिंजरब्रेड ट्राइफ़ल" के लिए सामग्री:

• - 3 कप गेहूं का आटा;
• - 1 गिलास फूल शहद;
• - 50 जीआर. मक्खन या मार्जरीन;
• - 1 पीसी। अंडा;
• - 1/2 छोटा चम्मच. मीठा सोडा;
• - ¼ छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी;
• - ¼ कप गर्म पानी.

धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे पकाएं:

एक कटोरे में फूल शहद और पानी डालें और शहद घुलने तक गर्म करें। तरल को ठंडा करें, फिर मक्खन डालें।

फूल मधु क्यों? तथ्य यह है कि केवल यह एक तेज सुगंध देगा, अपवाद के साथ, निश्चित रूप से, एक प्रकार का अनाज शहद।

एक अलग बर्तन में आटा और बेकिंग सोडा मिला लें. फिर हम हर चीज को बारीक छलनी से छानते हैं। हम गेहूं के आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करते हैं। पिसी हुई दालचीनी (मसाले) डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

गेहूं के आटे को एक बड़े सूखे कांच के कटोरे में डालें और धीरे-धीरे इसमें शहद, मक्खन और गर्म पानी मिलाएं।

सभी उत्पादों को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और जिंजरब्रेड का आटा गूंध लें। हम एक गेंद बनाते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने के लिए भेजते हैं।

आइए जिंजरब्रेड मोल्ड तैयार करें। आप विभिन्न प्रकार के सांचों का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को 6-8 मिमी मोटी परत में बेल लें और अलग-अलग आकार निचोड़ने के लिए साँचे का उपयोग करें। आप ऐसा करने के लिए अपने बच्चों पर भरोसा कर सकते हैं, देखिए इससे उन्हें कितनी खुशी मिलेगी! साथ ही आप अपने बच्चे को किसी उपयोगी काम में व्यस्त रखेंगे।

फिलिप्स मल्टीकुकर कंटेनर के नीचे चर्मपत्र कागज रखें। तैयार जिंजरब्रेड आकृतियों को कागज पर रखें। मल्टीकुकर डिस्प्ले पर मेनू बटन का उपयोग करके, "बेकिंग" मोड सेट करें। बेकिंग का समय लगभग 10 मिनट है। आवश्यक तापमान 180 डिग्री के भीतर है।

10 मिनिट बाद जिंजरब्रेड को दूसरी तरफ पलट दीजिये. "बेकिंग" मोड में अगले दस मिनट तक बेक करें।

तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को मल्टीकुकर कंटेनर से निकालें। इन्हें एक बोर्ड या प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें। यदि वांछित है, तो जिंजरब्रेड कुकीज़ को चीनी आइसिंग के साथ लेपित किया जा सकता है। फिर हम इसे मेज पर परोसते हैं।

बॉन एपेतीत!

रेसिपी "धीमी कुकर में जिंजरब्रेड ट्राइफ़ल" अरिवेडेरची द्वारा तैयार की गई थी

जैसा कि आप जानते हैं, जिंजरब्रेड के कई व्यंजन हैं, लेकिन आज मैं एक असामान्य विकल्प पेश कर रहा हूं। आइए धीमी कुकर में सुगंधित, कोमल, नरम और बहुत स्वादिष्ट घर का बना स्टीम्ड जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करें! मुझे विश्वास है कि बिना किसी अपवाद के हर किसी को यह व्यंजन पसंद आएगा, इसलिए बेझिझक इस सुगंधित घर का बना पेस्ट्री बनाएं और अपने प्रियजनों को खिलाएं।

जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए आटा, जिसे हम धीमी कुकर में पकाएंगे, इसमें न केवल चीनी, बल्कि प्राकृतिक शहद भी होता है। एक सुगंधित योज्य के रूप में, आप अपने स्वाद के लिए बिल्कुल कोई भी मसाला चुन सकते हैं। मेरे पास पिसी हुई दालचीनी, इलायची और जायफल है।

घर पर बने जिंजरब्रेड की यह रेसिपी एक साधारण मल्टीकुकर मॉडल - स्कारलेट (स्कारलेट एससी-411) का उपयोग करती है। पावर - 700 डब्ल्यू, कटोरा मात्रा - 4 लीटर। यदि आपके पास अधिक शक्तिशाली मल्टीकुकर है, तो बेझिझक जिंजरब्रेड पकाने का समय कम करें। यदि आपके पास मल्टीकुकर नहीं है, तो इन पके हुए माल को डबल बॉयलर में पकाएं - परिणाम भी उतना ही अच्छा होगा।

सामग्री:

जिंजरब्रेड आटा:

(280 ग्राम) (100 ग्राम) (90 ग्राम) (80 ग्राम) (1 टुकड़ा ) (एक चम्मच) (0.5 चम्मच) (0.5 चम्मच) (0.5 चम्मच)

शीशे का आवरण:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

तो, नरम, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट उबले हुए जिंजरब्रेड तैयार करने के लिए, आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें: गेहूं का आटा (उच्चतम या प्रथम श्रेणी), प्राकृतिक शहद, दानेदार चीनी, एक मध्यम आकार का चिकन अंडा, मक्खन, बेकिंग सोडा। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो हम पिसे हुए मसालों - दालचीनी, इलायची और जायफल का उपयोग करते हैं। तैयार जिंजरब्रेड अपने आप में आत्मनिर्भर हैं, लेकिन मेरे परिवार ने मुझे उन्हें नींबू के शीशे में बनाने के लिए कहा, जिसके लिए नींबू के रस और पाउडर चीनी की आवश्यकता होती है।

जिंजरब्रेड आटा पानी के स्नान में कस्टर्ड विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, हम आटे के लिए एक उपयुक्त कंटेनर लेते हैं और एक जिसमें पानी के स्नान के लिए पानी उबाला जाएगा (हम तुरंत बाद वाले को गर्म करने के लिए स्टोव पर रख देते हैं)। पहले सॉस पैन में मक्खन, प्राकृतिक शहद, दानेदार चीनी, कच्चा अंडा और मसाले डालें।

सभी चीजों को पानी के स्नान में रखें और तब तक गर्म करें जब तक कि सभी सामग्रियां पूरी तरह से घुल न जाएं - लगभग 10 मिनट। यह सब स्टोव पर होता है (मैंने फोटो के लिए पैन हटा दिया)। - अब गर्म मिश्रण में बेकिंग सोडा डालें और हिलाएं.

बर्तनों को पानी के स्नान से निकाले बिना, उसमें एक गिलास गेहूं का आटा छान लें और सभी चीजों को तेज गति से मिला लें। इस तरह हम आटा बनाते हैं.

आपको थोड़े अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है - इतना लें कि आप जिंजरब्रेड कुकीज़ बना सकें। यह काफी नरम है, लेकिन आपके हाथों में तैरता नहीं है। जैसे-जैसे आटा ठंडा होता है, यह गाढ़ा होता जाता है और अपना आकार बेहतर बनाए रखता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें (हालाँकि मैं व्यक्तिगत रूप से गर्म रहते हुए भी आटा बनाता हूँ)।

हम जिंजरब्रेड बॉल्स बनाते हैं - मुझे कुल मिलाकर 12 टुकड़े मिलते हैं, जिन्हें मैं धीमी कुकर में दो चरणों में पकाता हूं। भोजन को भाप में पकाने के लिए मेरे इन्सर्ट में, केवल 6 टुकड़े फिट होते हैं। टुकड़ों के बीच पर्याप्त दूरी होनी चाहिए, क्योंकि पकाने के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ काफी बढ़ जाएंगी। जब हम गोले बना रहे हों, मल्टी-कुकर कंटेनर में दो गिलास उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें और स्टीमर मोड चालू करें। हम मल्टीकुकर में तैयारियों के साथ इन्सर्ट रखते हैं और 1 बैच को 25 मिनट तक पकाते हैं, साथ ही हम 6 गेंदों को चिपकाएंगे और उन्हें समान समय के लिए भाप देंगे।

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