بيت الصلصات / الفساتين

رول لافاش و بطاطا مهروسة. سناك لافاش مع البطاطس. فطيرة لافاش بالجبن والبطاطس

يعتبر Lavash Roll اليوم وجبة خفيفة شائعة جدًا. والشعبية هذا الطبقفاز بفضل حقيقة أنه يتم إعداده بسرعة وبساطة. في الواقع ، يمكن وضع أي حشوة على الإطلاق في خبز البيتا. تستخدم معظم ربات البيوت حشوات مختلفة للحشوات. لماذا لا تتناول وجبة خفيفة ثقيلة؟ يوجد أيضًا خبز وسلطة.

أقترح صنع خبز بيتا بالفطر والبطاطا. هذا الطبق مشابه جدًا للفطائر ، إلا أنه يتم تحضيره بشكل أسرع وأسهل. يتضح أن مثل هذه المقبلات تكون شهية ولذيذة وقد تصبح جزءًا منها طاولة العطلة. نعم ، وطهي هذا الطبق بعجلةللعائلات ، هذا حل رائع. لذا ، لنتحدث عن كيفية طهي لفائف خبز البيتا بالفطر والبطاطس.

معلومات الوصفة

طريقة طهو: قلي الفطر والبطاطس المسلوقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

حصص: 4 .

مكونات:

خبز عربي رقيق - 1-2 قطعة.
بطاطس - 800-1000 جم
فطر الفطر - 300 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز - 100-150 جم
زيت نباتي.

طريقة طهو

ننظف البطاطس ونقطعها إلى 4-6 أجزاء ونرسلها لتغلي في ماء مملح حتى تنضج ، ثم نصنع البطاطس المهروسة.
أثناء طهي البطاطس ، حضري حشوة الفطر والبصل. للقيام بذلك ، يقطع البصل ناعما ويقلى زيت نباتي.
أنا لا أغسل الفطر ، لكنني أقوم بتنظيفه على الفور وإزالة الجلد الرقيق. وبالتالي ، لن يتشبع الفطر بالماء ، لكنه سيبقى جافًا. ثم من الأفضل أن تقلى. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى البصل البني. اقلي كل شيء معًا حتى يتبخر السائل. لا تنسى الملح والفلفل على الفطر.
حشو الفطر جاهز.
من بطاطا مسلوقةنقوم بإعداد البطاطس المهروسة ، ونجفف كل السائل. أضف الفطر. اخلط جيدًا واحصل على حشوة ممتازة لخبز البيتا.
وضع لافاش في طبقة واحدة.
دهنها بالمايونيز.
وزعي حشوة البطاطس بالتساوي على الوجه.
نلف خبز البيتا.
من حيث المبدأ ، وجبة خفيفة من البيتا جاهزة. لكنها ما زالت بحاجة إلى الاستلقاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. للقيام بذلك ، لف لفة البيتا في ورق أو فيلم وأرسلها إلى الثلاجة. بعد ذلك ، سيتم تقطيعها تمامًا ونقعها وتصبح ناعمة.
يخدم لفة جاهزةمن لافاش مع الفطر والبطاطا المفرومة.

في ملاحظة:

يمكنك اختيار حشوة الرول حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الفطر باللحم المفروم. يضاف الجبن والنقانق والخضر والأسماك أيضًا إلى الحشوة. عيدان من السرطانوالكبد والبيض ومكونات أخرى.
لتحضير اللفة ، من الأفضل استخدامها

في يوم الأحد أو عطلة أثناء الصيام ، أوصي بشدة بإعداد هذا طبق الصوممن خبز البيتا مع البطاطس على شكل لفائف. يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة ويصبح لذيذًا جدًا وجميلًا وفاتح للشهية. يمكنك تقديم لفة طبق مستقلأو كوجبة خفيفة ، وحتى مع البرودة لا تفقد جاذبيتها. يمكن استخدام Lavash مع البطاطس جيدًا مع أي خضروات طازجة أو مملحة.

مكونات:

2 رقيق لافاش
2 بصل
5 - 6 حبات بطاطس
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح ، فلفل ، بهارات
خضرة
زيتون

طريقة طهو

نضع البطاطس المقشرة حتى تنضج حتى تنضج. خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة ونقليه بالزيت النباتي. لا ينبغي طهيه لفترة طويلة ، إلا حتى يتسم بالشفافية ، بحيث يحتفظ بنعومته وعصيره. ثم نقوم بهرس البطاطس ، ولا حتى إلى هريس متجانس ، ولكن حتى يمكن توزيعها بالتساوي على خبز البيتا. يُضاف إليها البصل مع العصير المتكوّن في المقلاة ، والخضار المفروم ناعماً والملح والفلفل ويخلط. ننشر البطاطس مع البصل على خبز البيتا في طبقة رقيقة ورقيقة ، ونتراجع عن الحافة البعيدة ونلفها بعناية. إذا قمت بتقديمه كـ مقبلات باردةثم اتركه ينقع قليلاً. اذا فعلت مقبلات ساخنةأو الطبق الرئيسي ، ثم ضعيه على صينية خبز واخبزيه لمدة 15 دقيقة في فرن جيد التسخين حتى 190 درجة مئوية. بالعافية.

أسرتي مغرمة جدًا باللفائف في خبز البيتا حشوات مختلفة. أبسط وأكثر حشوة لذيذةلمثل هذه القوائم هو بطاطس مهروسةوالنقانق. هذه المرة خبزت في الفرن حتى بني ذهبي لفات لذيذةمن لافاش محشي بالبطاطس والسجق. ومن هنا جاء اسم "ساخن". هذا سهل ولذيذ و طبق مغذييمكنك القيام بذلك بنفسك ، بعد أن تعرفت على وصفتي خطوة بخطوة مع صورة.

سنحتاج:

النقانق - 10 قطع ؛
بطاطس - 500 غرام ؛
كريما حامضة - 50 مل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
سمسم أبيض - 2 ملعقة صغيرة ؛
السمسم الأسود - 2 ملعقة صغيرة ؛
ملح للتذوق؛
زبدة - 100 غرام ؛
خبز عربي رقيق - 2 قطعة.

طريقة عمل لفائف البيتا محشوة بالبطاطس والسجق

نبدأ الطهي عن طريق غلي البطاطس للتعبئة. البطاطس تحتاج إلى تقشيرها وغليها كما هو الحال.

بعد ذلك ، استنزف الماء تمامًا من البطاطس المسلوقة ، وأضفها إلى القدر سمنةوبينما تكون البطاطس ساخنة ، اهرسيها بحرص مع طحنها.

نتيجة لذلك ، اتضح أن هذا السحق كثيف وموحد في الاتساق. توضع البطاطس جانباً لتبرد حتى تكاد تكون دافئة.

أثناء تبريد البطاطس ، يمكننا تقطيع خبز البيتا إلى شرائح مربعة بحجم الصورة. حصلت على خمسة مربعات من هذا القبيل من خبز بيتا كبير.

لهذا الطبق ، أعددت النقانق في غلاف طبيعيولن ننظفهم. ولكن إذا كان لديك نقانق في السيلوفان ، فيجب تنظيفها.

تقلى بذور السمسم الأبيض والأسود في مقلاة جافة لمدة 5-7 دقائق على نار عالية مع التحريك المستمر بملعقة.

اخلطي بيض الدجاج مع الكريمة الحامضة والملح. هذا سنقوم بدهن اللفائف بالخليط قبل الخبز.

عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكننا البدء في تشكيل اللفائف. في مربع من الخبز العربي ، ضعي طبقة رقيقة من البطاطس المهروسة بحيث تكون حواف خبز البيتا خالية من الحشوة.

نضع النقانق بالقرب من الحافة العلوية ، كما في الصورة.

نلف حواف الخبز فوق النقانق ونلفها بأيدينا بعناية.

هذه هي الطريقة التي تظهر بها لفافة مع البطاطس والسجق في خبز البيتا - مطوية بعناية ، على شكل سيجار.

نغطي صينية الخبز بورق الخبز ، ونضع اللفائف بالحشوة ، وباستخدام فرشاة الطهي ، ندهنها بمزيج من البيض والقشدة الحامضة.

يرش فوقها بذور السمسم المحمص ويوضع صينية الخبز في فرن محمص على نار عالية لمدة عشر دقائق.

منذ الحشوة التي استخدمناها المنتجات النهائية، فهذه المرة يكفي لتحمير الطبق قليلاً.

يتم تقديم أطباق ساخنة شهية ولذيذة للغاية مع النقانق والبطاطا المهروسة في خبز البيتا ساخنة مع الأعشاب الطازجة أو الخضار المعلبة.

وهذا هو شكل الطبق. تظهر الصورة أن البطاطا المهروسة ليست مجففة أكثر من اللازم ، وأن النقانق لا تزال فاتحة للشهية ورائعة.

قم بإعداد مثل هذا الطبق بنفسك وتأكد من أن أبسطها مع الحشو يمكن أن تكون لذيذة جدًا؟ استعد ببساطة وتناول الطعام بكل سرور!

وصفة خبز البيتا الخفيفة مع البطاطس هي تفسير آخر ، في الواقع ، يمكنك إضافة أي مكونات إلى خبز البيتا وستحصل على شيء جديد في كل مرة.

تحتاج أولاً إلى تحضير مكونات حشوة البيتا. تُقشر البطاطس وتُسلق حتى تُغلى على استعداد تام. ثم يفرك عليه مبشرة خشنة.

في موازاة ذلك ، يتم تحضير الحشوة الثانية - الفطر.

يتم غسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، كما يقطع البصل ويقلى في مقلاة زيت عباد الشمس. أثناء الطهي ، تأكد من الملح والفلفل على الفطر والبطاطس ، بحيث يحتوي الطبق الأخير على لوحة كاملة من الذوق الكامل.

ستكون الخطوة التالية هي تحضير اللحم المفروم. يجب دمجه مع البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشنة.

تُقلى جميع المكونات بزيت دوار الشمس حتى تنضج نصفًا.

عندما يكون كل الحشو جاهزًا ، من الضروري المضي قدمًا في تشكيل خبز البيتا. نأخذ خبز بيتا ونقطعه إلى قسمين. في الأعلى ننشر البطاطس ، مبشورة على مبشرة خشنة في طبقة رقيقة. هنا لا بد من الملح والفلفل ووضع الثوم المفروم.

توضع الفطر على القمة.

إذا كان الخيار المخلل مفضلًا في الأسرة ، فيمكن إضافته إلى هذه الطبقة في شكل شرائح ، لتحل محل الفطر المقلي. هذا سوف يعطي الطبق نكهة معينة.

عندما يتم وضع الطبقات ، قم بلف خبز البيتا بحذر على شكل لفة وضعه على صينية خبز أو في طبق خبز خاص.

في وعاء منفصل ، اخلطي بيضة واحدة مع الكريمة الحامضة بمخفقة. يُسكب خبز البيتا صلصة الكريمة الحامضةونضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة.

نظرًا لأن جميع المنتجات جاهزة أثناء تحضيرها ، فسيكون الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. يمكن رؤية استعداد الطبق من قبل الجميل قشرة ذهبيةالتي ستظهر على سطح الخبز العربي.

يتم إخراج خبز البيتا الجاهز من الفرن وتقطيعه إلى أجزاء. الطبق مُرضٍ للغاية ، لذلك هناك ما يكفي من خبز البيتا لشخص واحد يصل عرضه إلى 5 سم.

من الأفضل تناول طبق مطبوخ دافئًا ، ربما مع أو.

أشارك أبسط وصفة ميسورة التكلفة"فطائر محلية الصنع" على عجل - خبز البيتا مع البطاطس المهروسة والفطر على شكل لفائف.

كانت جدتي تحب الطبخ فطائر مختلفة، الفطائر ، الكعك الحلو ، الفطائر وما إلى ذلك معجنات لذيذة، خاصةً ليست حلوة ، تعيدني دائمًا إلى ذكريات فطائر الجدة. الآن ليس لدي الكثير من الوقت للتكاثر في مطبخي وصفات عائليةلذا تعال إلى الإنقاذ الطعام السريعمن مكونات "مرتجلة".

بالطبع ، اتضح أنها ليست لذيذة مثل أطباق جدتي ، ولكن لا تزال أطباقي تحظى بالثناء والمحبوبة في الأسرة.

لماذا قمت بربط خبز بيتا معجنات لا تضاهى للجدة؟ هذا لأن اللفائف تذكرني بفطائر جدتي مع البطاطس والفطر. كل ما في الأمر أنهم يطبخون بشكل أسرع.

في خبز البيتا ، لا يمكنك لف هذه الحشوة فحسب ، بل يمكنك أيضًا لف الفطر بالجبن ، كما في هذا.، بطاطس مهروسةبالخضروات ، كما يفعلون عادة الحشو. ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك حشو الأوراق بالجبن والأعشاب ، ملفوف مطهيوالخضروات المطبوخة والجبن والموز والشوكولاتة ، إلخ.

لطهي خبز البيتا مع البطاطس المهروسة والفطر ، نحتاج إلى:

1 حزمة لافاش الجورجية(لدي 4 أوراق)
100 غرام كراث
1 جزرة صغيرة
500 غرام بطاطا
250-300 غرام الفطر ، لدي فطر
زيت نباتي
ملح وفلفل حسب الرغبة

لافاش مع البطاطا المهروسة والفطر

تحتاج أولاً إلى سلق البطاطس ، ثم تحضير البطاطس المهروسة. نصنع مع الهريس الحد الأدنى للمبلغالماء حتى لا يبلل خبز البيتا.

أثناء طهي البطاطس ، يمكنك تحضير الحشوة.

ابشر الجزر وقطع الفطر إلى أطباق والبصل إلى حلقات صغيرة.

يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج.

يمكن قلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً أو تغطيته بغطاء لجعل الحشوة أكثر غزارة. الخيار لك.

اخلطي الخضار والفطر مع البطاطس المهروسة والملح والفلفل. ودع الحشو يبرد قليلاً.

يمكنك الآن لف البطاطس المهروسة بالفطر في خبز البيتا. لقد قطعت كل ورقة من الخبز العربي إلى 4 أجزاء. في كل جزء يتم وضع ملعقة كبيرة مع شريحة من الحشوة. وموزعة بدقة على نصف الورقة.