جثم فيليه طباخ بطيء. سمك القاروص متبل بالتكيلا ومسكرات البرتقال وعصير الليمون في طباخ بطيء. جثم البخار - لذيذ وصحي
سمك باس البحرفي طباخ بطيء (باناسونيك ، ريدموند ، بولاريس ، سكارليت ، مولينكس ، فيتيك ونماذج أخرى): نقدم وصفة لذيذة وبسيطة. يستغرق القليل من الوقت لطهي الفرخ في طباخ بطيء. تبين أن السمكة رائعة. بالمناسبة ، يمكن طهي باس البحر أو القاروس النهري في أو داخل ومع.
مكونات الفرخ في طباخ بطيء:
- 3-4 شرائح سمك الفرخ ؛
- 1 جزرة كبيرة
- 3 طماطم متوسطة الحجم
- 150 غرام كريمة أو كريمة حامضة ؛
- ½ زجاج متعدد من الماء ؛
- توابل للأسماك
- ملح.
جثم في طباخ بطيء: وصفة الطبخ
كيف لطهي سمك القاروس في طباخ بطيء؟أفضل بحر أو جثم النهرتطبخ في طباخ بطيء مع الخضار. إذا كان لديك سمكة فرخ كاملة ، فقم أولاً بتنظيفها وقطع الخاصرة. ملح ، فلفل و رشة بهارات. تحضير الخضار: ابشر الجزر أو قطعه إلى شرائح رفيعة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات. ليس مخيفًا إذا كانت بأي شكل.
ابدأ في وضع الخضار في وعاء طهي متعدد الطهي لسمك الفرخ. بالمناسبة ، يمكن أن تكون الخضار أي ما تفضله. ضع الفرم فوق الخضار في قدر الطهي البطيء. صب بعض الماء. دهن الطبقة العليا من سمك الفرخ بالقشدة الحامضة. إغلاق الغطاء. حدد برنامج "الإطفاء". امنح البرنامج وقتًا مدته 40 دقيقة. يمكنك النقر فوق "ابدأ". بعد الإشارة ، يصبح الجثم الموجود في الطباخ البطيء جاهزًا. بالعافية!
كيف تطبخ الفرخ في طباخ بطيء لبضع مقاطع فيديو
استمتع بالمشاهدة!
لديه الكثير من العظام والتخلص منها هو أولويتنا الأولى. عادة ما يستخدم الطهاة خدعة بسيطة. يقومون بعمل قطع بشكل غير مباشر على جانبي السمكة. ثم ، أثناء المعالجة الحرارية في مقلاة أو في الفرن ، تُقلى العظام حتى لا تشعر بالأسنان. ولكن هل ستنجح هذه الطريقة في طباخ متعدد؟ أجهزة المطبخ من Polaris أو Redmond لها وظائف الطبخ والخبز. يمكن طهي القاروص في طباخ بطيء طرق مختلفة. دعونا ننظر في أهمها. بمهارة معينة ، يمكنك حتى الحصول على مقرمش بني ذهبيعلى السمك.
سمك القاروس مقلي في طباخ بطيء
عادة ما يتم قلي السمك في مقلاة مفتوحة. سحق ، رذاذ من الدهون ، أبخرة - لكننا نحقق ذلك قشرة شهية. هل يمكنني الطبخ في طباخ بطيء؟ قسّم الفرخ إلى قطع مجزأة، ملح وفلفل. يرش عصير الليمون ويترك لمدة 10 دقائق. ثم (الانتباه!) نفرك بالزيت النباتي ونتركه ينقع في الدهون لمدة تقل عن نصف ساعة بقليل. هذا شرط إلزاميلكي يصبح السمك في الطباخ البطيء مقرمشًا. اسكب ثلثي كوب من الزيت النباتي في الوعاء. قم بالتسخين لمدة 5 دقائق حتى يظهر الدخان. توضع قطع السمك المقلية في الدقيق وتُغلق الغطاء. نقوم بالطهي في وضع "القلي" من 10 دقائق إلى ربع ساعة. افتح الغطاء ، واقلب القطع واستمر في الطهي لنفس الفترة الزمنية. جيد في multicooker بطاطا مسلوقة. نزين الطبق بالأعشاب الطازجة وشريحة من الليمون.
بيتشيم, على العكس
"الحلم العزيز"
التسخين هو بالضبط نوع المعالجة الحرارية التي "يحبها" سمك القاروص. في طباخ بطيء ، تنصح الوصفات بطهيها بالخضروات وحتى طبق جانبي - البطاطس. إلى أجزاء ، رشيها بالملح والتوابل. قم بتقطير القليل من الزيت النباتي في الوعاء. ضع سمك القاروس. نضع فصين من الثوم المفروم عليهما ونسكب الكاتشب فوقه. غطي الطبق بدوائر من حبتين طماطم. ثلاثة بسخاء عليهم جبنة قاسية. ملح وفلفل مرة أخرى بدون تقليب. أغلق الغطاء وقم بتشغيل الجهاز على زر "الإطفاء". بعد نصف ساعة طبق لذيذمستعد.
سمك القاروص يخبز في طباخ بطيء مع البطاطس
أولاً ، يجب تتبيل قطع السمك. افركيهم بالملح والفلفل ، ثم اسكبيهم بعصير الكباد ورشيهم بالأعشاب. بينما ينقع سمك القاروص في النقع ، دعنا نعتني بالبطاطس. قشر 6 قطع واغسلها وقطّعها إلى شرائح. صب ملعقتين في وعاء متعدد الطهي زيت الزيتونونضع في البطاطس. نملأها بحلقات من ثلاثة بصل. نضع السمك على هذه القمامة. يُسكب بملعقة من زيت الزيتون وكوب من النبيذ الأبيض الجاف و 150-180 مل من الماء. قم بتشغيل زر "الخبز" وانتظر بصبر لمدة 45 دقيقة.
الفرخ في طباخ بطيء هو علاج لذيذ وبسيط. لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، وستسعد النتيجة النهائية عشاق الأسماك.
هناك طرق عديدة لتحضير هذا المفترس. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة. يمكن خبزه ومطهيه بالخضروات ، والتي ستكون الطبق الجانبي المثالي.
سيثري سمك النهر في وعاء الطهي البطيء الجسم بالعناصر النزرة الأساسية والمعادن ، ويجدد البوتاسيوم والبروتين. لحم المفترس لذيذ بشكل لا يصدق ، ويحتوي على القليل من العظام ، كما أنه يعتبر من غير السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن استخدامه دون خوف من الكسب الوزن الزائدأو تؤذي الجسم.
مكونات
وصفة صنع الفرخ في طباخ بطيء بسيطة للغاية. سنحتاج مجموعة الحد الأدنىمنتجات:
- 500 غرام من السمك
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- الملح والفلفل والتوابل.
- خضرة.
الطبخ خطوة بخطوة
لذيذ جثم مطهييطبخ بسرعة كبيرة في طباخ بطيء. إنها مريحة جدًا. ولكن إذا لم يكن في متناول اليد ، فيمكن طهيه بأي طريقة مناسبة.
- نحن ننظف المكون الرئيسيمن المقاييس. لتسهيل المهمة ، يمكن غمر جثة الأسماك بالماء المغلي. بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن التخلص من المقاييس بشكل أسرع وأسهل. ثم نقطع الرأس والزعانف والأحشاء ونغسل الذبيحة جيدًا ونجففها بمنشفة ورقية.
- افركي السمك بالملح والفلفل والبهارات المحضرة.
- صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، ضع السمك على الطبق. من الأعلى ننشر الخضار المقشرة والمقطعة إلى حلقات (نصف حلقات) ، والأعشاب الطازجة المفرومة ، ونشغل وضع الطهي بالبخار.
- يستغرق الطهي 20-25 دقيقة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تعديل الوصفة ، مع مراعاة الخاصة بك تفضيلات الذوق. على سبيل المثال ، يمكن تحضير هذا الطبق بالبطاطس أو الطماطم أو الفلفل الحلو وإضافة الثوم المفضل الأعشاب المجففةوالتوابل. خضروات إضافيةتقطع وتوضع على جثة سمكة
الطيبة غنية وعطرة. في حد ذاته ، هذه السمكة لديها تماما طعم مثير للاهتماموبمساعدة الخضار سيكون من الممكن التأكيد عليها. يمكن طهي الفرخ على البخار في طباخ بطيء صلصة الكريمة، مما يمنحه حنانًا ، ويجعله أكثر غزارة ، ويذوب في فمك.
كيف يتم تحضير الفرخ ، وصفات لهذا - هذا ما سنتحدث عنه بعد ذلك.
باس البحر ، الميزات
إنها سمكة أعماق البحار ذات قشور حمراء وأشواك سامة. يقول الخبراء أن هناك عدة أنواع من أسماك القاروص ، ولكن في سياقنا هذه ليست معلومات مهمة للغاية.
على أرفف المتاجر ، يتم بيع الأسماك المجمدة بشكل أساسي ، ميزات مفيدةوهو أقل بقليل من مثيله في المبرد. ومع ذلك ، حتى مثل هذا المنتج يحتوي على قائمة رائعة من المواد الكيميائية القيمة للبشر.
بادئ ذي بدء ، يجب أن تشير إلى محتوى السعرات الحرارية للمنتج. 100 جرام منه تحتوي على حوالي 110 سعر حراري. القيمة الغذائيةسمك القاروص: البروتينات - 19 جرامًا ، الدهون - 3.6 جرام ، الكربوهيدرات - 0.
المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج يجعله جذابًا للعشاق. الرقم ضئيلة. في الواقع ، مع محتوى السعرات الحرارية من 110 سعرة حرارية ، لا يمكنك أن تخاف من المظهر أرطال إضافية، خاصة عندما استخدام معتدلباس البحر.
منذ ذلك الحين أسماك البحريمكننا القول على الفور أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة القيمة للبشر. هؤلاء مواد كيميائيةقادرون على تحسين تكوين الدهون في الدم ، وبالتالي منع تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة الأخرى.
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي 100 جرام من سمك القاروص على حوالي 20 جرامًا من البروتين القيم. يمتص الجسم بروتينات الأسماك بسهولة ، لذلك يوصى باستخدام هذه المنتجات للرياضيين وجيل الشباب.
تحتوي شرائح سمك القاروص على ما يلي معادن مفيدة: الحديد ، الفوسفور ، الكالسيوم ، اليود ، الفلور ، البروم ، المغنيسيوم ، الكلور ، النيكل ، الكلور ، الكوبالت ، النحاس ، البوتاسيوم ، الكبريت ، فيتامينات ب ، الريتينول ، حمض الاسكوربيكوفيتامين E و D وعشرات الآخرين.
تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، مما يجعل هذا المنتج عاملًا حقيقيًا لمكافحة الشيخوخة. التغييرات المرتبطة بالعمر. الاستخدام المنتظميساهم فيليه سمك القاروص في إطالة عمر الشباب.
عند قطع جثث سمك القاروص ، يجب توخي الحذر ، حيث أن إبر الأسماك تحتوي على السم. إذا دخلت الجسم ، بالطبع ، فلن تؤدي إلى الموت ، لكنها قد تسبب انتهاكًا للحساسية والوظيفة الحركية.
سمك القاروص في الفرن
مكونات هذا الطبق كالتالي:
باس البحر الأحمر - سمكتان متوسطتان ؛
ليمون - قطعة واحدة ؛
خضار البقدونس - 1 حفنة صغيرة ؛
زبدة - 50 جرام ؛
ملح ، بهارات ، بهارات - حسب الرغبة.
يجب قطع السمك بعناية. تحتاج أولاً إلى إزالة الرأس والأمعاء وتقشير القشور ، والأهم من ذلك ، قطع الزعانف الظهرية. بعد الإجراء ، اشطف الذبيحة جيدًا مرة أخرى في الماء الجاري. اكتملت عملية التقسيم.
داخل كل ذبيحة ، ضعي بضع شرائح من الليمون ، ضعي غصنًا من البقدونس أو الشبت (يمكنك فعل كليهما). من الأعلى يوصى برش عصير الليمون ، والذي سيعطي السمك طعمًا غير عادي في المستقبل. نعم ولا تنسى وضع قطعة داخل كل ذبيحة سمنة.
بعد ذلك ، يجب تغليف كل جثة ورق ألومنيوم، قم بلف أطرافها بإحكام بحيث يبقى السائل والعصائر في الداخل بشكل أساسي. سيحصل سمك الفرخ في ورق القصدير على ما يكفي من عصيره أثناء الطهي ويصبح عبقًا بشكل لا يصدق.
يجب وضع السمك في فرن مسخن مسبقاً لدرجة حرارة 200 درجة. يُخبز الفرخ في الفرن - من 25 إلى 30 دقيقة. قبل حوالي 5 دقائق من نهاية المعالجة الحرارية ، يوصى بطباعة الرقاقة برفق حتى يكتسب الجزء العلوي من الذبيحة لونًا ذهبيًا. كل شيء جاهز ، بالعافية!
جثم البحر الأحمر في طباخ بطيء
مكونات الطبق في الطباخ البطيء هي:
باس البحر - سمكة متوسطة واحدة ؛
بصل - قطعتان ؛
جزر - قطعتان ؛
الفطر - 500 جرام ؛
كريم - 50 جرام ؛
ليمون - قطعة واحدة ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
توابل وتوابل وتوابل وملح حسب الرغبة.
بعد ذلك ، باستخدام سكين مرن حاد ، تحتاج إلى تلبيس الشرائح من العظام بأقصى قدر من الالتزام بالمواعيد. حان الوقت لتتبيل السمك. للقيام بذلك ، استخدم عصير الليمون والملح والتوابل والتوابل. في هذا الشكل ، يجب وضع المنتج في الثلاجة والاحتفاظ به لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة.
أثناء تتبيل الفرخ ، يجب ألا تضيع الوقت. يمكنك طهي الخضار. يجب تقطيع الجزر على شكل قش رفيع ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات أو حلقات ، ويقطع الفطر على شكل أطباق.
في الجزء السفلي من وعاء الطهي متعدد الطهي ، تحتاج إلى وضع زيت أكثر إشراقًا ، وإضافة الخضار هناك ، يمكنك ملحها قليلاً ، بالإضافة إلى نصف كوب من الماء. يجب تلطيخ السمك المتبل بالزبدة ووضعه في طبق خاص داخل الوعاء مع الخضار.
وضع الطهي: طبخ أو تبخير. يتم طهي الفرخ في طباخ بطيء - 50 دقيقة أو ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون سمك الفرخ مخبوزًا جيدًا ومشبعًا برائحة الخضار ، والتي ، بالمناسبة ، ستكون طبقًا جانبيًا ممتازًا.
جثم في طباخ بطيء. من الضروري تنظيف الأسماك بعناية من المقاييس والأحشاء وقطع الزعانف والذيل والرأس. ثم اغسلها كمية كبيرة المياه الجارية. من أجل طهي الفرخ في قدر بطيء ، نحتاج فقط إلى شرائح هذه السمكة.
افركي اللحم جيدًا بالملح والفلفل ولا تنسي رش البهارات في المنتصف. ضعي بعض الزبدة في الوعاء واسكبي بعضًا منها أيضًا زيت عباد الشمس. ضع شرائح اللحم هناك وقم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع القلي.
يُقلى الفرخ في طباخ بطيء لمدة لا تزيد عن سبع دقائق على كل جانب. إذا قمت بقلي سمك الفرخ كله ، فستحتاج إلى 20 دقيقة ، لذا فالطبق جاهز! بالعافية!
2. جثم على البخار في طباخ بطيء
الآن سنتحدث عن كيفية طهي الفرخ بالبخار في طباخ بطيء.
من يهتم بصحتهم ، ولكن في نفس الوقت ، يريد توفير وقتهم ، جثم على البخار في طباخ بطيء - الخيار الأمثل! ستحافظ أداة المطبخ الرائعة هذه على كل شيء الخصائص الغذائيةطبقك.
عادة ، يتم طهي الفرخ في طباخ بطيء باستخدام طبق خاص. لطهي السمك من الضروري. ثم صب الماء في الوعاء وضع السمك على الطبق. قم بتشغيل البرنامج المناسب ، وسيقوم جهاز الطهي المتعدد بالباقي.
3. طبخ الفرش بالخضروات والبطاطس
يمكن تحضير الفرخ مع الخضار في طباخ بطيء على النحو التالي. نأخذ ما يقرب من 0.5 كجم من سمك الفرخ النهري النظيف وجزرة متوسطة الحجم وبصل وبقدونس. يمكن استخدام الملح والفلفل كتوابل.
اختياريا ، ضع عبق الأعشاب. املأ وعاء الطهي متعدد الوظائف بالماء وضع الفرش على الطبق. علاوة على ذلك - شرائح الجزر والبصل. شغله . سيستغرق الطهي 20 دقيقة. يُزين بأوراق البقدونس قبل التقديم.
كيف تطبخ الفرخ في طباخ بطيء بحيث يكون أكثر عصيرًا؟ بعد الطهي مباشرة ، اسكبيها مع الصلصة المفضلة لديك. سيكون هذا إضافة نكهة رائعة.
يمكن طهي الفرخ مع البطاطس في طباخ بطيء وفقًا لنفس المبدأ ، فقط ضع المزيد من دوائر البطاطس جنبًا إلى جنب مع الجزر والبصل.
كيف تصنع الفرخ المعلب؟
هناك قضية منفصلة وهي جثم معلب في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيعه إلى أجزاء مجزأة. ثم نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والجزر إلى قطع صغيرة.
الآن قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع القلي. صب هناك زيت نباتيثم نضيف البصل المقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الجزر ويقلى كل الخضار لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك نضع هناك معجون الطماطموبعد بضع دقائق نضع السمك (مملح ومفلفل). صب كوبًا واحدًا من الماء المغلي واضبط برنامج الإطفاء. سيستغرق الأمر حوالي ساعة و 30 دقيقة.
بعد الصافرة ، لا تتسرع في فتح الغطاء ، اتركه ينطفئ أكثر من ذلك بقليل. سوف تصبح الفرخ في طباخ بطيء أكثر رقة. ثم ضع في الجرار. الطبق جاهز للأكل.
مقالات ذات صلة
