وصفة حلوى الحليب للأطفال. بلانكمانج اللوز من Gerbera_Z. حلوى اللبن الرائب "بلانكمانج" من إيرا
إن طبق خزفي ذو لونين يجمع بين اليقطين والجبن ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا طبق ملون وجذاب. هنا، خطوط صفراء برتقالية زاهية تفصل الضوء تكوين اللبن الرائبوإنشاء زخرفة متموجة تشبه. فكرة الوصفة بسيطة - املأ النموذج بالتناوب بطبقات متباينة وأرسله طاجن الجبنمع اليقطين في الفرن. من أجل الاكتمال، "الصورة" تقريبا منتج جاهزقم بتغطيته بحشوة "شمسية" ستكمل مظهروالذوق. يتم الحصول على الكسرولة النهائية
في حرارة شديدةلفترة من الوقت نتخلص من الكعك كثيف العمالة والمنتجات التي تستغرق ساعات طويلة من الخبز والحلويات التي تستغرق يومًا كاملاً - نشكل حلوى بسيطة جدًا وسريعة ولكنها لا تزال تستحق تذوق الحلوى من الفراولة والجبن القريش. هنا مشبعة نكهة التوتحريري كريم لطيفوحلاوة معتدلة. وجبة خفيفة ممتازة بعد الظهر لجميع أفراد الأسرة، وفي يوم حار ونهاية مناسبة لحفل عشاء! نفرك الجبن القريش بالخلاط الغاطس، ونهرس حبات الفراولة حتى تصبح هريسة، ثم نضعها في أكواب شفافة على شكل طبقات، مع توفير
الحليب منتج حلو. لذا فهي مصنوعة فقط لصنع الحلويات. في بعض الأحيان في حلوى الحليبحتى السكر لا يحتاج إلى إضافته، أو يكفي مجرد ملعقتين كبيرتين - على أي حال، سوف يتحول الطبق إلى حلو وطري. ومع ذلك، مع حلاوة الحليب، يجب عليك الحرص على عدم المبالغة في تناول السكر، وإلا فسوف تتحول الحلويات السكرية - فهي ببساطة تقتل مذاقها.
غالبًا ما يتم رفض الحليب لأنه صعب الهضم وغير مفيد للجميع. لكن الحلويات... أولاً وقبل كل شيء، الحليب قد مر عبرها بالفعل. المعالجة الحراريةلكن بعد التسخين يتم امتصاصه بشكل أفضل بكثير من الخام. بالإضافة إلى ذلك فإن الفانيليا مناسبة جدًا للحليب، وبشكل عام فإن أي بهارات تزيد من هضم الحليب. إذا كنت لا تزال خائفًا على معدتك، فيمكنك تلوين الحلوى مع قليل من الكركم، فهو يساهم في الهضم جيدًا، ولكن في الوقت نفسه، لن تعطي قرصة أي طعم، فقط اللون. تلميح آخر لطيف من الحلاوة هو قطرة من الفلفل الأسود. سيؤثر أيضًا على هضم الحليب ويجعل طعم الحلوى أكثر ضخامة واكتمالًا.
لقد اخترنا ل يوم الحليب 4ـ حلويات بسيطة جداً في التنفيذ، ولكنها لذيذة بشكل ملحوظ في نفس الوقت.
باناكوتا
الصورة: Shutterstock.com
وصفة واحدة من أكثر حلويات شعبيةمن الحليب، في الواقع - هلام الحليبمع ... نعم، أي شيء. يمنح باناكوتا الشيف مجالًا للإبداع. يمكنك سقيها صلصة التوت، يمكن استكماله هريس الفواكه(كما فعلنا)، يمكنك خلط إضافات مختلفة في الهلام نفسه حتى يتكاثف.
لكن الشيء الرئيسي هو أن البانا كوتا هي حلوى سهلة التحضير للغاية. كل ما تحتاجه هو تسخين الحليب أو الكريمة وإضافة الجيلاتين وتقسيمه إلى أجزاء. ليس من الضروري أن يكون لديك أوعية خاصة، أي مقابس وأوعية وحتى أكواب النبيذ / الكوكتيلات / العصائر العادية ستفي بالغرض. تبدو بانا كوتا مثيرة جدًا للاهتمام فيها.
0.5 لتر كريمة 20%
1 كوب من الحليب
3-4 ملاعق كبيرة الصحراء
1 كيس الفانيليا السكرأو قليلا خلاصة الفانيليا
½ كيس جيلاتين
500 جرام من الفراولة الطازجة
الخطوة 1. صب الجيلاتين بكمية صغيرة من الماء البارد واتركه ينتفخ.
الخطوة 2. اخلطي الحليب مع الكريمة وضعيها على النار.
الخطوة 3. أضف السكر والفانيليا وسخنه ولكن لا تغلي.
الخطوة 4. أثناء التسخين، أضف الجيلاتين. حرك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
الخطوة 5. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً ثم اسكبي الحليب في أوعية. بارد ل درجة حرارة الغرفةوتبرد لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 6. اصنعي هريس الفراولة بإضافة السكر حسب الرغبة. ضعي البانا كوتا المجمدة كمية صغيرة منهريس.
كرات الثلج
الصورة: mmenu.com
هذه الحلوى جدا عرض مثير للاهتمام- بالفعل على شكل كرات الثلج. لذلك ليس من المستغرب أن يحب الأطفال هذه الحلوى في المقام الأول. على الرغم من أن البالغين ليسوا متخلفين عنهم أيضًا.
المشكلة الوحيدة هي أنه في كرات الثلج عليك استخدام بيض نصف مخبوز. لذا كن حذرا، وشراء فقط جدا البيض الطازجمن الشركات المصنعة الموثوقة.2 كوب من الحليب
نصف كوب سكر
1 كيس سكر فانيليا
قليل من الملح
الخطوة 1. افصل الصفار عن البياض. ضعي الصفار في الثلاجة، واخفقي البياض في رغوة شديدة الانحدار مع قليل من الملح.
الخطوة 2. جلب الحليب ليغلي. اغرفي رغوة البروتين بملعقة مثقوبة واغمسيها في الحليب المغلي. انتظر لبضع ثوان وقم بإزالته. هكذا تتدحرج كرات الثلج.
الخطوة 3. لتحضير الصلصة، أضف سكر الفانيليا إلى الحليب الساخن المتبقي من طبخ البروتينات.
الخطوة 4. اطحن الصفار مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. أضفهم إلى الحليب الساخن.
الخطوة 5. اخفقي باستمرار بالمضرب، سخني الصلصة حتى تتكاثف قليلاً.
الخطوة 6. صب كرات الثلج المحضرة مع الصلصة.
بودنغ الحليب مع الكاسترد
الصورة: Shutterstock.com 500 مل حليب
1 كيس سكر فانيليا
4 ملاعق كبيرة الصحراء
نكهة 1 ليمونة
للكريم:
500 مل حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب سكر
100 جرام زبدة
الخطوة 1. قم بتسخين الحليب وإزالة قشر الليمون على مبشرة.
الخطوة 2. اطحن البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض. أضف الحليب مع الحماس إليهم.
الخطوة 3. نسكبها في قوالب البودينغ ونضعها في قالب مملوء بالماء ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 160 درجة.
الخطوة 4. طهي الكريمة: ب المينايُطحن البيض مع السكر ويُضاف الدقيق والملح ويُسكب في الحليب البارد ويُشعل النار. يقلب بقوة حتى يغلي. ثم أضف الزيت.
الخطوة 5. يُسكب البودينغ بالكاسترد ويُمكن إضافة التوت الطازج.
بوظة
الصورة: mmenu.com
1 لتر من الحليب
100 جرام زبدة
2 كوب سكر
5 صفار
1 ملعقة صغيرة نشاء.
الخطوة 1. ضعي الحليب على النار وأضيفي إليه الزبدة. الاحماء على نار متوسطة.
الخطوة 2 حتى يغلي الحليب: اخلطي السكر مع النشا وأضيفي الصفار واطحني كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 3. أضف بعض الحليب الدافئ إلى الصفار.
الخطوة 4. يُسكب الخليط في الحليب المغلي مع التحريك طوال الوقت. الحرارة حتى الغليان الثاني.
الخطوة 5 عندما تغلي الكتلة، ارفعي المقلاة عن النار ثم ضعيها فيها ماء بارد- ترطيب. أثناء التبريد، حرك.
الخطوة 6. عندما يبرد، قم بتوزيع الكتلة في قوالب وقم بتجميدها في الثلاجة.
الحلويات هي الجزء الأكثر بهجة في قائمة طعام الإنسان. وبدونهم، تصبح الحياة أكثر مملة وحزنا. حتى الطبخ شهية مختلفةتقريبا جميع ربات البيوت يفعلن ذلك. ومن بين جميع الوصفات، تعتبر حلويات البيض هي الأكثر شعبية. هم من مجموعة كبيرة ومتنوعة. هناك أطباق شهية يتم تحضيرها بسرعة كبيرة، وهناك أطباق شهية تتطلب الاجتهاد والصبر. السمة التي توحد الوصفات هي نتيجة لذيذة. في هذه المقالة قمنا بجمع معظم أفضل الخيارات، تمت الموافقة عليها من قبل أجيال عديدة من الأسنان الحلوة.
أسرع كوكي
الحلويات الأكثر شيوعا هي البيض والدقيق. هناك عدد كبير منهم، ومن بين هذا التنوع من الصعب إعطاء الأفضلية لشيء محدد. لكن إحدى الوصفات تجذب الانتباه لأنها لا تتطلب سوى القليل من الوقت لتنفيذها - وهي مفقودة دائمًا في حياتنا. لإنشاء ملف تعريف الارتباط هذا، تحتاج إلى تليين نصف علبة من الزبدة (لا تسخن، لا تغرق - بطبيعة الحال). تُغمس بيضتان في الزيت ويُسكب الدقيق (كوب ونصف) ونصف ملعقة من الصودا وملعقة كاملة من القرفة. يمكن لعشاق الزنجبيل توابل المعجنات بهذه التوابل. تعجن عجينة رقيقة، وتوضع بملعقة على صينية خبز مبطنة بورق - وفي الفرن لمدة عشر دقائق حتى قشرة جميلة. يجب أن تكون الإزالة من الورقة ساخنة.
مرنغ
هذه هي الحلوى الأكثر شهرة المصنوعة من البيض والسكر. من السهل التحضير إذا اتبعت قواعد خفق البروتينات. لا يوجد سوى اثنين منهم:
- يجب تبريد كل من البيض والخافق.
- يجب أن تكون الأطباق جافة تمامًا.
يتم فصل خمسة بروتينات بعناية شديدة عن الصفار ومعالجتها بواسطة الخلاط إلى قمم مستقرة وكثيفة. ثم، دون توقف الضرب، يتم تقديم السكر (كوب) في بضع ملاعق. هنا عليك التحلي بالصبر وطلب المساعدة من المثابرة. يجب أن تستغرق العملية 10 دقائق على الأقل. يتم وضع الكتلة في شرائح صغيرة على ورقة، ويتم تسخين الموقد إلى 100 درجة مئوية، ويتم إزالة المرينغ فيه لمدة ساعة تقريبًا.
كرات العسل
يمكن أن تشمل حلويات البيض مجموعة متنوعة من مكونات إضافية. تدعوك هذه الوصفة لتجربة العسل. يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من هذا المنتج قليلاً وخلطهما مع بيضتين ومائة جرام من السكر ونصف ملعقة من الصودا. بعد العجن الجيد تضاف القرفة وكوب ونصف من الدقيق. العجينة كثيفة ولكنها ليست صلبة. تُلف الكرات منها بأيد مبللة وتوضع على صينية خبز - وفي الفرن لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة قياسية (180 درجة).
"حليب الطير"
من الممكن تمامًا أن تصنع الحلوى الخاصة بك من البيض والشوكولاتة، والتي تكاد تكون الأكثر حبًا لدى الأطفال. وسيكون ألذ بكثير مما تم شراؤه من المتجر. تنقع ملعقة ونصف من الجيلاتين في نصف كوب ماء دافئ. بعد ثلث ساعة، عندما ينتفخ الجيلاتين، يتم تسخينه حتى يذوب نهائيًا باستخدام حمام مائي. يتم ضرب أربعة سناجب جيدًا. وعندما يتضاعف حجمها، يُسكب كوبًا من السكر تدريجيًا. يستمر الضرب حتى تستقر القمم. في هذه المرحلة، دون إيقاف الخلاط، يُسكب الجيلاتين المبرد. يتم سكب الكتلة الناتجة في القالب وتسويتها. يتم إخفاء الطبق في الثلاجة حتى تصلب الكتلة. ثم تذوب قطعة من الشوكولاتة (مرة أخرى في حمام مائي)، وتصب على " حليب الطيور". يتم إخفاء الحلوى مرة أخرى لتبرد. اقطعها بسكين ساخن حتى لا تتفتت قشرة الشوكولاتة.
"صفار القديسة تريزا"
تحظى حلويات البيض بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. الوصفة الموضحة أدناه جاءت من إسبانيا، أو بالأحرى من أفيلا، لذلك يطلق على صفار البيض أحيانًا اسم أفيلا. بالمناسبة، حيث توجد القديسة تريزا هنا، لم يكن من الممكن إثباتها. الشيء الوحيد الذي يجمع الحلوى معها هو المدينة التي كان القديس مرتبطًا بها ارتباطًا وثيقًا.
لتحضير طعام إسباني شهي، يتم تخفيف 20 مل من عصير الليمون الطبيعي (اعصره بنفسك) بكمية مضاعفة من الماء. يُسكب السكر في السائل (110 جرامًا، أي حوالي نصف كوب)، ويُغلى الشراب حتى تبدأ الخيوط في التتبع خلف الملعقة. يتم تبريد السائل إلى حالة يمكن لمسها دون حروق. يُسكب ستة صفار في الشراب مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. تيار رفيع عند العمل بالمضرب. في نفس المرحلة، يتم سكب قليل من القرفة، يمكنك إضافة الحماس. على نار هادئة، ولكن ليس الحد الأدنى، مع التحريك، يتم إحضار الكتلة إلى سماكة. عندما يبرد، يتم إخراج القطع منه بملعقتين كبيرتين ولفها في السكر أو البودرة. ثم يتم دحرجتها إلى كرات ووضعها على أصفاد الحلوى.
عجة حلوة
قد تحل الحلوى التالية المصنوعة من الحليب والبيض محل وجبة الإفطار للطفل - وسيتم تناولها بكل سرور. تُخفق بيضتان مع نصف كوب من الحليب وقليل من الملح وملعقة من السكر. ثم تُسكب ملعقتان كبيرتان من السميد بدون تلة، وتُترك الكتلة لمدة خمس دقائق - حتى تنتفخ الحبوب. يُسكب العجة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة، ويُغطى ويُحفظ لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، حتى تتماسك الحواف. ثم يتم وضع طبقة رقيقة في الوسط مربى التوتويتم تحميص الحلوى حتى تنضج. تُطوى العجة مرتين وتوضع على طبق وتُسكب مرة أخرى بالمربى. القلبية ولذيذة وجميلة!
"جزيرة عائمة"
يتم تحضير الحلوى بسرعة كبيرة وتبين أنها لذيذة جدًا. تحتاج إلى فصل البروتينات الثلاثة بعناية وإضافة خمس ملاعق كبيرة من السكر وتغلب على كل شيء بسرعة خلاط منخفضة حتى يصبح رقيقًا. ثم تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى الكتلة وزيادة سرعة الخلاط ومواصلة الضرب. من الأفضل توزيع الكاكاو شيئًا فشيئًا: يحدث أن تستقر البروتينات من "الكومة" المقدمة ولم تعد ترتفع. عند الحصول على قمم قوية غير متساقطة، يتم نقل الكتلة إما إلى وعاء كبير أو في أكواب بنصف ارتفاع الوعاء. يتم وضع قطعة العمل في الميكروويف لمدة نصف دقيقة بقوة 800 واط. يمكن سكب الأشياء الجيدة المأخوذة بشراب الشوكولاتة.
الكعكة الشوكولاته
يتم أيضًا تحضير حلوى البيض والكاكاو بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، ليس من الضروري أن تعاني من البروتينات - يتم استخدام البيض الكامل. تذوب علبة غير كاملة من الزبدة (150 جم). للقيام بذلك، يكفي تحمل المنتج لمدة نصف دقيقة في الميكروويف. يضاف كوب من السكر وحزمة كبيرة من الكاكاو (65 جم) وملعقة إلى الزبدة، وبعد الخلط، تُدفع بيضتان بالتناوب إلى الكتلة. بين المقدمات، تتم معالجة الحلوى المستقبلية جيدًا باستخدام الخلاط. يضاف الدقيق أخيرًا، حوالي ثلاثة أرباع الكوب. توزع العجينة بالشكل وتوضع في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق، ويتم اختيار وضع الطاقة العالية.
حلوى أسترالية
سوف يتطلب بياض بيضتين مبردتين. يتم ضربهم حتى يصبحوا رغوة ثابتة مع القليل من الملح. عندما تصبح الرغوة كثيفة، يبدأ سكب السكر البودرة المنخل. يتم تقديمه تدريجيًا بكمية إجمالية قدرها نصف كوب. بعد إضافة كل المسحوق، يستمر الخفق لبضع دقائق أخرى. توزع الكريمة على ورق مدهون وتوضع في فرن مسخن إلى مائة درجة لمدة ربع ساعة. يجب أن يكون المرينغ متماسكاً من الخارج وطرياً من الداخل. وتعلوه الكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة الطازجة وأوراق النعناع.
شراب البيض الكلاسيكي
لقد استعرضنا أكثر حلويات مختلفةمن البيض. لكنهم جميعا مطاطيون، إذا جاز التعبير. ولكن هناك أيضًا مشروبًا رائعًا ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. وبطبيعة الحال، فإننا نعني قطب قطب. وقد ثبت علميا أن في الأداء الكلاسيكيفهو مفيد جداً في التهاب الحلق. يتم أخذ بيضتين لكل وجبة. يجب تقسيمها إلى بياض وصفار. الأول يختبئ في البرد. سيستغرق التبريد حوالي عشر دقائق. في هذا الوقت، تُخفق المكونات الثانية جيدًا مع السكر وبعض حبات الملح. يتم أخذ السكر مع مراعاة أذواقك الخاصة. يستمر الضرب حتى تصبح الكتلة أكبر مرتين. يبرد في وعاء آخر، مع الملح والسكر أيضًا. يتم دمج كلتا الكتلتين بدقة في كوب مع رشهما جوزة الطيبوتعلوها الكريمة المخفوقة.
نسخة القهوة
يمكن تنويع شراب البيض الأصلي مع أكثر من غيره طرق مختلفة. على سبيل المثال، اجعله مشروبًا منشطًا. تُفصل البيضة مرة أخرى ويُخفق البروتين بالخلاط ويُطحن الصفار مع السكر. يُسخن كوب من الحليب قليلًا ويُسكب في كوب. يتم سكب ملعقتين من الأعلى قهوة فورية، في الأعلى - صفار البيض، وفي المنتصف - البروتين المخفوق. هذا المبنى في حالة سكر دون تحريك.
خيار احتفالي
قد يكون المغول موغول كوكتيل كحولي. وفي أمريكا يحظى بشعبية كبيرة كمشروب لعيد الميلاد. يتم تحضيره بالطريقة التالية. يتم تسخين أربعة أكواب من الحليب؛ وعندما يسخن السائل يضاف إليه نصف ملعقة فانيليا وخمسة فصوص وملعقة قرفة. يتم التسخين أكثر قليلاً، لكن لا ينبغي السماح للحليب بالغليان. في وعاء عميق، يتم ضرب عشرات الصفار مع السكر. يستغرق الأمر ما يقرب من كأسين، ولكن الكمية قد تختلف حسب التفضيلات الشخصية. تتداخل الكتلة مع الحليب مع التحريك القوي حتى لا يتخثر البيض. يُعاد القدر إلى الموقد ويُترك على النار حتى يشبه قوام القاعدة كاسترد. ثم تتخلص من الكتلة من القرنفل، وتصب في إبريق جميل وتبرد لبضع ساعات. يتم سكب الروم (ثلاثة أكواب) ببطء فيه - ويتم إخفاء الحاوية مرة أخرى في البرد طوال الليل. خدم شراب البيض الكحوليفي النظارات، مزينة رقائق الشوكولاته. بالعافية!
وهو ما سوف يروق حتى للأطفال والبالغين الذين عادة لا يستطيعون تحمل الحليب.
سوفليه الحليب
يمكن أن تأكل بودنغ الحليبو دافئ. في هذا الشكل، يتناسب بشكل جيد مع كعك الجبن والقمح و فطائر الشوفان، مع نفخة فطائر الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ستعامل الأطفال بهذه الحلوى أو لا تتسامح مع الكحول حتى في جرعات صغيرة، فلن تحتاج إلى إضافة براندي.
حليب كيسيل مع التوت الموسمي
سنقوم بتحضير هذه الحلوى بالكرز، ويمكنك استخدام الفراولة، التوت، التوت الأسود، الكشمش الأسود أو الأحمر، التوت الأزرق وحتى البرقوق أو المشمش المجفف. إذا لم يكن لديك أي توت في متناول اليد، فلا تثبط عزيمتك - فالجيلي جيد بدون إضافات إضافية.
7 حلويات بالحليب
المكونات (لمدة 4-6 حصص):
- الحليب (أي محتوى الدهون) - 1 لتر،
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 1.5 كوب
- نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة،
- - 300-350 جم.
طبخ:
غلي الحليب في قدر واحد. وفي الآخر - افركي البيض جيدًا بالسكر وأضيفيه نشا البطاطسوضجة. التحريك باستمرار وفرك الكتلة الناتجة مرة أخرى، صبها مع الحليب الساخن. ضعي القدر على نار متوسطة، ثم حركي المزيج بملعقة خشبية حتى يغلي. بارد لدرجة حرارة الغرفة، ووضع الفانيلين.
نصيحة من الموقع:يمكنك صنع عصير دون إضافة الكريمة، في هذه الحالة، لا تأخذ 500 مل من الحليب، ولكن 1 لتر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا تغيير كمية السكر - فهي تعتمد على حلاوة الخوخ وتفضيلات ذوقك.
اللبن المخفوق
لقد اعتدنا على حقيقة أنه عند تحضير اللبن المخفوق، يتم استخدام الآيس كريم دائمًا، ويتم ببساطة خفق جميع المكونات بالخلاط أو الخلاط حتى القوام المطلوب. ومع ذلك، يمكنك إعداد هذا المشروب بطريقة مختلفة، ولن يكون أقل لذيذا.
عجة للحلوى نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النواة والجلد، ونقطعه إلى مكعبات، ولكن ليس جيدًا جدًا. حمري الأفوكادو في الزبدة. نخفق البيض ونضيف الحليب والقليل من الملح. تحضير الأومليت عن طريق سكب كتلة البيض في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون الساخن...مطلوب: بيض - 4 قطع، حليب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق أفوكادو - 1 قطعة زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون - 50 جم، مسكربون - 100 جم، بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة، ملح البحر
الحليب المقلي 
2. افركي ثلاث بيضات بالسكر واخلطي نشا البطاطس والدقيق ثم خففي بالحليب البارد المتبقي واسكبيه في خليط البيض مع التحريك. 3. قم بإزالة قشر الليمون من الحليب الساخن، واترك الحليب حتى يغلي ثم اسكبه في مجرى رفيع مع التحريك باستمرار ...سوف تحتاج إلى: حليب - 500 جرام، بيض - 4 قطع، دقيق القمح - 50 جرام، نشا البطاطس - 50 جرام، سكر - 100 جرام، نكهة - 1/2 ليمونة، فانيلين - على طرف سكين، قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
الحلوى الإمبراطورية 
لإجراء الاختبار، قومي بفصل صفار البيض عن البياض. يُهرس الصفار مع ملعقة كبيرة من السكر ويُضاف الدقيق والحليب ويُخلط. اخفقي بياض البيض مع ملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح رغويًا ثم ضعيه في الخليط. خبز الفطائر. تبرد قليلا ثم تطوى على شكل مثلثات. رش...سوف تحتاجين إلى: اللوز المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر البودرة - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق توت متنوع - 300 جرام بيض - 2 قطعة حليب - 12 ملعقة كبيرة. ملاعق ليمون - 1/2 قطعة سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق دقيق القمح - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق عصير المشمش - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
حلوى اللبن الرائب والتوت 
2. يُمزج الجبن المهروس مع عصير ليمون, مياه معدنيةوالسكر والملح والخفق. 3. يخلط الحليب الدافئ مع الجيلاتين المحضر، ويسخن دون أن يغلي الخليط، ثم يبرد ويخلط معه كتلة اللبن الرائب. 4. اخفقي القشدة الحامضة واخلطيها ...مطلوب: الجبن - 250 غرام، التوت - 150 غرام، الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة، مياه معدنية - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
حلوى التوت الإنجليزية 
نخلط الدقيق مع الفانيليا السكرمع قليل من الملح، نسكب الحليب ونخفق العجينة بالمضرب حتى تتماسك كريمة حامضة سائلة. اخبزي 2-3 فطائر، مع توزيع أجزاء صغيرة من العجين على صينية مدهونة. قطع النكتارين إلى نصفين، وإزالة الحجر، ...مطلوب: دقيق القمح - 70 جم، بيضة - 1 قطعة، حليب - 125 جم، سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، سمنة- 25 جرام نكتارين - 1 قطعة توت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة سميكة - 50 جم سكر - 1 ملعقة صغيرة زبادي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق البندق المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون
حلوى البرتقال في صلصة الحليبمع الكراميل 
صفار البيضيخفق مع 100 جرام من السكر وسكر الفانيليا. يُسلق الحليب ويُضاف إلى كتلة سكر البيض ويُمزج. ضعي النار على النار واطهي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك حتى تصبح سميكة. في نهاية الصلصة تضاف القرفة المطحونةومع...سوف تحتاج إلى: البرتقال - 5 قطع، صفار البيض - 4 قطع، الحليب - 1 كوب، السكر - 120 غرام، الخمور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة، سكر فانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
حلوى البرتقال مع صلصة المشمش المجفف 
1. اخفقي الزبدة أو السمن مع سكر ناعم. أضيفي البيض تدريجياً، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق، واخفقي جيداً. 2. أضف الدقيق المتبقي والحليب والعصير وبرش البرتقال المبشور إلى الكتلة المخفوقة. 3. ضعي العجينة في قوالب مدهونة بالكريمة ...سوف تحتاج إلى: دقيق القمح - 120 جرام، زبدة أو سمن - 120 جرام، سكر ناعم - 1/2 كوب، بيض - 2 قطعة، حليب - 50 جرام، نكهة وعصير برتقالة واحدة، مشمش مجفف - 1 كوب، عسل - 3 ملاعق كبيرة . . ملاعق وبرش وعصير 1 ليمونة
حلوى البرتقال مع الويسكي 
قشر البرتقال وقسمه إلى شرائح. إزالة اللب من الأغشية ومقطعة إلى قطع. صر الشوكولاتة على مبشرة خشنة. قطع البسكويت البسكويت في قطع صغيرةواملأها بالويسكي. في الكريمة المقسمة ضعي ما يلي...سوف تحتاج إلى: برتقال - 4 قطع، حليب مكثف محلى - 200 جرام، ويسكي - 1/2 كوب، بسكويت بسكويت - 200 جرام، شوكولاتة مرة - 50 جرام
كريمة الزبدة مع الحليب والبيض (شارلوت) 
تحضير شراب الحليب من السكر والحليب والبيض. للقيام بذلك، أضف السكر إلى الحليب، واثارة، جلب الخليط إلى الغليان. فاز البيض بخفة، ودون انقطاع الضرب، صب الحليب الساخن مع السكر في مجرى رفيع. عام...سوف تحتاج إلى: * 400 جرام: زبدة - 200 جرام سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق بيض - 2 قطعة حليب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
حليب الطيور الحلوى 
يُطحن الصفار بالسكر ويُخفف حليب دافئووضع على حمام الماء. اطبخي حتى تصبح الكريمة الحامضة كثيفة، أثناء الطهي، خففي الجيلاتين في 190 جرام من الماء. نرفعه عن النار ونضيف الجيلاتين والفانيليا وننتظر حتى يبرد. اخفقي الكريمة الحامضة المبردة وأضيفي إليها خيطاً رفيعاً...مطلوب: 500 جرام كريمة حامضة (15٪) ، 400 جرام حليب ، 240 جرام سكر ، 3 صفار ، فانيليا ، 24 جرام جيلاتين (قسمت كل شيء إلى النصف ، لأن هناك الكثير من الحلوى)
مقالات ذات صلة
